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ldquo发物rdquo会影响伤口愈合吗

赵承渊 发表于 2012-02-06 1430

流言 【促进伤口愈合 切忌食用发物】在日常

生活中发物主要有以下几种当身上有伤口或

长了疮痈发生红肿时不宜食用一为发热之

物薤姜花椒胡椒羊肉狗肉等二为

发风之物如虾蟹香蕈鹅鸡蛋椿芽

等三为发湿热之物如饴糖糯米猪肉等

四为发冷积之物如 西瓜梨柿等各种生冷之

品五为 发动血之物如海椒慈菇胡椒等六为发滞气之物如羊肉莲子芡

实等现代临床研究证实忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具

有重要意义

真相 忌食发物是在民间广为流传的一种说法很多时候患者会被告知不能吃ldquo发

物rdquo不然不利于疾病治疗和机体康复据传明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣大将徐达因患背疮忌食ldquo发物rdquo鹅肉朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达徐达食用后背疮

发作而亡可见在传说中发物的力量不可小觑

长长的发物名单包罗万象ldquo忌口rdquo在操作上显得益发困难经历手术或外伤后仍处

愈合期的患者对此颇有疑惑ldquo我要不要忌口rdquo成为外科医生最常回答的问题之一

然而到底何谓ldquo发物rdquo经典的传统医学典籍上却似乎没有明确说明从名单来

看民间所谓发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物前者以辣椒

等调味品为代表后者则以易引起过敏的蛋奶红肉和海鲜为代表有些极端的说

法甚至把糖也作为发物列了进来不可否认某些特定人群在食用这些食物时的确需要加以控制然而伤口愈合时真的也不能吃这些吗

伤口愈合的过程

一般来说伤口愈合可以大致分为三个阶段受伤早期伤口出血并形成血凝块纤

维蛋白充填其间起到止血和封闭外部环境的作用随着伤后时间的推移新生的毛

细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部旧有的血凝块被分解吞噬肉芽组织占据

受损部位随着肉芽组织内胶原纤维的增多肉芽组织逐渐转变为纤维组织伤口变

得坚硬瘢痕逐渐形成到了第三阶段瘢痕组织开始逐渐塑形以适应局部生理功

能

伤口愈合受多方面因素的影响其核心在于执行修复功能的各类细胞能够良好地完成

自己的工作这些影响因素可以分为两类一类为局部因素另一类则是全身性因

素

赵承渊

医学博士科普作者外科医生

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伤口愈合会受哪些因素影响

感染是伤口愈合的大敌一旦伤口内存在致病菌的活动病菌产生的酶及毒素等会大

大干扰正常的愈合过程严重时伤口内会形成化脓性病灶加重组织的破坏我们在

受伤后通常要进行清创消毒正是为了最大限度地预防感染促进愈合如果伤口缺

损过于严重或伤口内存在异物那么愈合速度也会大大减慢缝合就是拉拢创缘缩

小缺损受伤后局部处置不当组织受压缺血缺氧会导致愈合延迟一些特殊部位受

伤后要保持稳定并制动反复牵拉也会影响愈合以上这些都是影响愈合的局部因素

至于全身因素营养不良的患者缺乏机体修复所必须的蛋白质微量元素等营养物

质这无疑会对伤口愈合造成不利影响糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下

的患者细胞功能受抑伤口也易感染并愈合延迟年龄因素老年人的愈合速度也

会较年轻人慢长期服用某些细胞毒药物或者糖皮质激素的患者愈合功能也会下

降总体来说伤口的愈合情况也可看作全身因素在局部的反映

发物与伤口愈合

综上所述如果说发物会对伤口愈合产生影响那么它必将通过局部和全身两种途径

起作用伤口感染与病原微生物污染和孳生有关消毒和保持局部清洁干燥是防治感

染的关键目前没有证据提示食物会增加伤口的感染率其中自然包括那些ldquo发

物rdquo在内当然如果某些食物会引起过敏那么无疑应当避免摄入这无论对健康

人还是伤口愈合期的患者来说都一样

较轻的浅表外伤对全身的影响微乎其微愈合时并不要求动员很多的营养储备这种

外伤不必刻意追求高营养同时发物这些高脂高蛋白或刺激性食物也不会对愈合产

生不利影响而重大外伤或大手术后的患者处于应激状态机体以分解代谢为主此

类伤口的愈合需要动员大量的营养储备此时应对患者补充足够的营养富含蛋白质和脂肪的ldquo发物rdquo们反倒是患者应当重点摄入的对象即便患者因为病情所限不能进

食医生也会对此类患者静脉补充高营养至于刺激性发物如辣椒等只要胃肠功能

允许且没有禁忌并不排斥适量摄入流言中称ldquo忌食发物对于外科手术后减少伤口

感染和促进伤口愈合具有重要意义rdquo是毫无根据站不住脚的

发物的神秘源自对食物进行性味归经的传统认识现代医学的临床实践并不支持忌食

发物的观点在人们对食物进行了科学分析对食物的成分已了解得较为透彻的现

在发物影响伤口愈合的固有观念必然会逐渐淡化

结论谣言粉碎 发物不是一个明晰的概念在对伤口愈合的过程和影响愈合的局部

或全身因素的认识都比较明确的基础上医学上不认为以高脂高蛋白为特点的所谓发

物会影响伤口的愈合

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11刀自杀试探伤作

证

上吊就一定是自杀

吗

性别不同自杀方式

亦不同

预防自杀麻浦大桥

为何适得其反

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2012-02-06 1621

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2012-02-06 1655

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2012-02-06 1553

顶 [27] 评论

不语-承受

粉碎机的东西越来越无聊了你否定东西不能因为东西不明确就否定啊

发物是人们根据生活总结的东西虽然里面有不利的东西但是也有有用的部分不能一概

否认啊

我家还有关于化脓和疖子的土方百试不爽只需土豆用刀刮出绒状的土豆泥直接敷在伤口

（开放性伤口需要避开）不管是人还是动物都能快速祛脓

这期的粉碎机完全是为了粉碎而粉碎无意义

一路拔刀

我不同意这篇文章的观点科学的态度是对的但中医的一些理论是无数实践经验的结晶

现代科学还不能完全解释老祖宗的智慧就像前头的朋友提到的上火这个现象是经验总结

的高度概括的智慧体现一种宏观的哲学而西医则追求微观不是不好而是始终会忽略

大局即使它始终试图避免人体还有很多科学无法解释的地方在这点上中医理论比西

医理论体现了更多尊重在下虽非出生于中医世家但深谙中医理论与中华文化的相通性

如果真有科学崇拜者无视这条中医理论并最终因此得症的话那时清醒是否晚了点

周游丝 IT硕士城规经济硕士Gadgetholic

写这种文章都该加个声明ldquo只限于讨论发物对伤口愈合的作用rdquo虽然讨论范围不言自

喻但是如果直接看结论ldquo发物不是一个明晰的概念blablablardquo未免语气武断有全盘否

定之嫌

就我自己来说我没有过敏原但是得了神经性皮炎以后吃发物会明显痒helliphellip所以它的分类

是有道理值得研究的欢迎给我讲讲helliphellip

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