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千客万来!! ハンバーガーショップ. SOARS Summer School 2007 グループワーク 1班 川嶋正明 川部修太郎 近藤敦. モデルの概要と目的 (1). 同じ集客容量(最大 100 人)、単位時間当たり、 同じ入店可能者数( 15 人 /10min )を持つ店舗において 座席の構成を変化させたときの 一週間の総来客数の変化を調べたい. 2 人客. 1 人客 . 店舗 y. 店舗 x. 二人がけ . 一人がけ . 一人がけ . どっちの店舗の方が客が多い!?. モデルの概要と目的 (2). □ 店舗の集客容量は1 00 人 - PowerPoint PPT Presentation
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千客万来!!千客万来!!ハンバーガーショップハンバーガーショップ
SOARSSOARS SummerSummer SchoolSchool 200 20077
グループワークグループワーク1班1班
川嶋正明 川部修太郎 近藤敦川嶋正明 川部修太郎 近藤敦
同じ集客容量(最大 100人)、単位時間当たり、同じ入店可能者数( 15人 /10min )を持つ店舗にお
いて座席の構成を変化させたときの
一週間の総来客数の変化を調べたい1人客 2人客
一人がけ
一人がけ 二人がけ
どっちの店舗の方が客が多い!?
店舗 x 店舗 y
モデルの概要と目的モデルの概要と目的 (1)(1)
モデルの概要と目的モデルの概要と目的 (2)(2)
□ 店舗の集客容量は1 00 人・ A 店は「一人がけ」が多い・ B 店は「二人がけ」が多い・ C 店は「四人がけ」が多い・相席はなし
□ 7日間の来客総数を3店舗で比較する
どの店舗の来客総数が多いか!?
大まかな流れ(1)大まかな流れ(1) 一般客(1人客、2人客、3人客、4人客) ↓ 10 分ごとに 15 人(組み合わせはランダムで4パター
ン) ↓ 自分(達)より、多い席数のテーブルに座る
(座れない時は、店を出る) ↓ 50分店に居る ↓ 店を出る
大まかな流れ(2)大まかな流れ(2) 難民客(1人) 10 分に 10% の確率で入店
↓
5時間以上滞在し、その後店員に見つかった際に
(確率2 / 3)に店を追い出される
テーブルの地図作成
0: 00か?
日にちの更新
入店する客の構成
入店
空席はあるか?
テーブルに着席
退店時間の設定
退店時間か?
街へ戻る
7日経ったか?no
シミュレータの終了Yes
no
yes
no
yes
no
yes
簡易フローチャート
各店舗のテーブル数各店舗のテーブル数
一人がけ 二人がけ 三人がけ 四人がけ5 30 5 5
A 店
一人がけ 二人がけ 三人がけ 四人がけ6 6 6 16
一人がけ 二人がけ 三人がけ 四人がけ33 20 5 3
B 店
C 店
入店可能者の構成入店可能者の構成パターン 1(40%)
1人客 2人客 3人客 4人客 難民6 3 1 0 0
パターン 2(30%)1人客 2人客 3人客 4人客 難民
2 3 1 1 0パターン 3(20%)
1人客 2人客 3人客 4人客 難民1 2 2 1 0
パターン 4(10%)1人客 2人客 3人客 4人客 難民
1 3 1 1 1
実施結果実施結果 一回目 二回目 三回目 平均
A店 6949 6970 6904 6941
B店 6425 6346 6393 6404
C店 5324 5239 5220 5261
D店(最適モデル)
7917 7859 7832 7869
D 店 ( 入店可能者の割合から最適化を図った )
一人がけ 二人がけ 三人がけ 四人がけ41 30 19 10
考察考察・三人がけ、四人がけが多いと、少ない人数の 1 ~2人客に占領され、 3 人客、 4 人客が
店に入れず回転が悪くなってしまう
・一人がけ、二人がけが多いと、 3 人客以上の 客の入りが悪くなってしまい、店の回転は悪
くなってしまう
反省・課題反省・課題・企画書段階では、モデルの抽象化が不十分 であった
・入店の人数の割合が不正確(サンプル調査をしたい)
・現実の客の構成は、曜日・時間帯に応じてファジーに変化するものと考えられるが、その要素を考慮すれば、より興味深いモデルになると考えられる
・任意の時間に席の構成を変化できる場合、一定のコストが掛かるとして、どのように、何回、席の構成を変化させるのが最適か?という問いにも答えられる可能性がある