糖葫蘆

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劉淑孋江宜霖湯可伊陳采宜洪曼珺

目錄1.糖葫蘆的由來2.糖葫蘆的製作方法3.糖葫蘆的種類4.問卷

糖葫蘆的由來　　宋光宗，名趙停（公元 1147-1200年），是宋孝宗趙慎的第三個兒子。有一次，趙停最寵愛的黃貴妃生病了，她面黃肌瘦，茶飯不思。御醫用了許多貴重的藥品，都沒起到什麼效果。趙停見愛妃日益憔悴，也整日愁眉不展，最後只好張榜求醫……

糖葫蘆的由來　　糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃，北京叫糖葫蘆或冰糖葫蘆，天津叫「糖礅」；青島則稱「糖球」，而台灣話（閩南語）又稱其為「鳥梨仔膏」、「鳥梨仔糖」（「鳥梨仔」指裡面形狀不大，略帶酸味的醃製梨；「膏」、「糖」則都是指外面那一層紅色糖漿）。

糖葫蘆的由來 　　傳統的糖葫蘆是在冬天才會在市場上看到的，由於山楂和外面的那層糖被寒冷的氣溫凍住，所以咬起來的感覺，十分地堅硬，像在吃冰一樣，因而得又名「冰糖葫蘆」，也體現了其特有的味道。　　但是近年來，在夏天糖葫蘆亦有售，但是由於天氣炎熱，外面的那層糖變得十分地黏，味道和冬天比起來也相差甚遠。

糖葫蘆的材料、製作方法

水果例如：草莓、橘子、奇異果和葡萄……等。還有要準備白砂糖(50kg)或麥芽糖、竹籤。

準備材料

第一步將水果洗乾淨，然後擦拭乾淨一定要擦乾，不然糖漿黏不上去喔！拿竹籤插大約三到四顆。

製作方法

第二步砂糖加水煮約 20分鐘一定要將砂糖煮至凝結成霜狀煮完糖漿後，準備一杯常溫的水，滴一滴糖漿，假如凝結成一顆球在看看是否 ok。

第三步 :不要持續小火，將水果沾滿糖漿即可放涼建議將盤子塗沙拉可以更好拿喔水果馬上放入糖漿內，沾了一層糖漿後迅速拿起來放在盤子上，放涼後即可使用。

糖葫蘆的種類

蜜棗糖葫蘆：蜜棗糖葫蘆，是番茄和蜜棗。香蕉糖葫盧：香蕉糖葫盧是我最喜歡的糖葫蘆，我很喜歡香蕉，我一定要吃看看。

• 水果糖葫蘆：我想水果糖葫蘆一定有很多人喜歡，而且水果是全天下最好吃的，水果裡充滿水分，再加上糖一定很好吃。

糖 葫 蘆 問 卷 調 查

你有沒有吃過糖葫蘆？

沒吃過糖葫蘆的人 , 都是女生 , 可能代表女生不太愛嘗試新東西 , 所以沒吃過 .

分析 :

有 26 人表示有吃過 (15 男 12女 )

2 人沒吃過 (0 男 2 女 )

糖葫蘆的口感怎樣 ?

13 人覺得脆脆甜甜的 (6 男 7 女 )

13 人覺得黏牙的 (8 男 5 女 )

分析 :女生心思細膩 ,大多認為糖葫蘆脆脆甜的 .男生則嫌麻煩 , 脆脆甜甜的糖葫蘆 ,在他們口中 , 就變得黏答答的 .

你最喜歡 \吃過那些口味 ?

16 人喜歡草莓 (6 男 10 女 ) 3 人喜歡番茄 (3 男 0 女 ) 7 人兩種都吃過 (5 男 2 女 )

分析 :由此可見 , 草莓是最普遍的口味 .

你知道糖葫蘆的由來嗎 ?

7 人知道 (3 男 4 女 ){ 皆在網路看過 }

21 人不知道 (11 男 10 女 )

分析 :這讓我們知道，大多人都只問結果 不問經過。

傳統口味 創新口味

糖葫蘆製作網址

網址 :http://www.mfa.org.tw/14_rjou.htm網址 :http://www.youtube.com/watch?v=0QgAW2uzx5w網址 :http://www.youtube.com/watch?v=5Kfp8gUhnCs

資 料 來 源http://blog.xuite.net/iop1012/blog/84430857-%E3%80%90+%E5%86%B0+%E7%B3%A0+%E7%B4%85+%E6%9E%9C+%E6%95%91+%E8%B2%B4+%E5%A6%83+%E3%80%91http://www.baobao001.com/hy/hyfood/content-2141.htmlhttp://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=a000001000002&SubjectNo=70107