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聖士提反女子中學附屬小學

P.6C 黃嘉璇

相信大家都吃過糖果，可是，你們知不知道糖果的歷史、製作過程等東西呢？現在就讓我帶你們進入這個糖果世界，更了解糖果吧 !

請選擇 :-- 糖果的歷史 -- 問卷調查

-- 吃太多糖果的壞處 -- 感想

-- 製造糖果 -- 鳴謝

-- 糖果相薄 --bye bye~

-- 糖果資料集

-在古代，人們利用蜂蜜來製造糖果。最先是在羅馬周圍的地區出現了糖衣杏仁這種糖果。

- 由於糖果的價格昂貴，直到 18 世紀還是只有貴族才能品嘗到它。

- 隨著殖民地貿易的興起，蔗糖已不再是什麼稀罕的東西，許多的糖

果製造商在這個時候開始試驗各種糖果的配方，大規模地生產糖果，從而使糖果進入平常百姓家。

【棒棒糖】材料 : 砂糖 500G ，水 150G ，水飴 50G ，醋 約一小匙

1. 砂糖加水加水飴用銅鍋 , 中火煮將糖溶化。

2. 當糖水沸騰時注意 : 鍋子邊緣的糖水，要用刷子將糖水刮下，以免煮到焦黑。

3. 當糖水煮到 116ºC 加入醋 , 當煮到 154ºC 關火。

4. 用乾淨的不锈鋼盤 , 將糖液挖一瓢倒在不鏽鋼盤上 , 直至成圓狀。

5. 放上小筷子，等一下就會變成棒棒糖 。

【蜂蜜軟糖】材料 : 鮮奶油 250CC ，砂糖 250G ，蜂蜜 60G ，水 60CC ，無鹽奶油 25G

1. 使用銅鍋 , 將鮮奶油加砂糖加蜂蜜加水一起用中火煮 ( 要一直攪拌 )

2. 煮到約 130ºC, 加入無鹽奶油拌勻 , 使用木匙拌勻至結晶化

3. 將糖漿的氣泡拌出 ~ 倒入四方模子中冷卻

4. 等完全凝固後切成 1.5CM 寬 *7.5CM 長

吃太多糖果的壞處…-- 會蛀牙

-- 會令到牙齒劇痛

-- 肥胖

可是吃太多糖果並不會…-- 引致糖尿病，因為糖尿病的成因並不是因食得糖果多而引起的

www.hk.yahoo.com(圖片 )

www.google.com.hk(圖片 )

http://tw.franceguide.com/magazine/article.asp?idc=2556

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006050501843

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006051701334

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喜歡 不喜歡

問題 1: 你喜歡吃糖果嗎 ?

對像 : 學生 人數 : 9 人

問題2: 承上題,為什麼?

問題 2: 承上題 , 為什麼 ?

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好味 甜 太甜 其他

問題 3: 你經常吃糖果嗎 ?

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每天吃 每星期吃 每個月吃

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2

4

6

軟糖 硬糖 入口即溶 其他

問題 4: 你最喜歡什麼類型的糖果 ?

我並不太喜歡吃糖果，可是不知道為什麼最近對糖果有興趣，於是用了糖果做這個專題研習的主題。 做這個專題研習時讓我知道了一些關於糖果的歷史等，雖然糖果的歷史並不是測驗考試要考的題目，但也令我獲益不淺。 我很喜歡做這類有趣的專題研習，若日後有機會再做的話，相信我會參與的。

--接受訪問的問學

--老師