《花卉生产》课程整体设计

张 影

一、课程简介二、改革前情况 三、课改简要思路 四、全课程实施过程五、新课的效果六、新旧教法对比七、课改的个人感受

一、课程简介

参加课改的教师：林锋、张影

参加课改的行业专家：（沈阳艾特农业科技公司）苏胜举、潘百涛

课程名称：花卉生产 学时： 122

学分： 7.5

课程类型：园林技术专业核心课程授课对象：园林 091 、 092 、 093

园林技术专业

苗木生产 （种苗工）

花卉生产 （花卉园艺师）

园林植物景观设计

（景观设计师） 园林工程施工

（施工员）

苗木生产 花卉生产 植物景观设计 园林工程施工

花卉生产技术员

花卉生产部经理

第一次就业岗位

未来晋升岗位

普通高校

中职学校

培训班

更注重原理的阐述；教学模式先理论后实训，没有典型的企业项目，没有真实的企业环境，没有实现教、学、做一体。

没有生产计划、生产方案的制定、经济效益分析，不是企业完整的生产过程，典型的企业项目，更注重单项技法的训练。

以某一单项先进技术和某一新品种为载体，更注重某一单项技能和某单一品种的技术。不是企业完整的项目。

教学内容、教学模式、教学效果

花卉生产

讲授法、练习法、单项技能训练法、视听法相结合的教学方法，让学生学、做结合。

只有单项技能训练，学生无法独立完成完整的生产任务，不能满足企业需求。 教师讲授后学生操作，教师为课堂的主体。学生学习的主动性不强，自主学习能力、创新精神得不培养。 由于单项技能训练多为学生个人完成，所以学生的交流、协调能力培养不利。 教学过程没有融入企业要素，学生的责任意识、风险意识、成本控制意识得不到锻炼，不能适应社会的实际。

二、改革前情况

课程原来的名称

课程原来的内容

课程原来的教法

存在的主要问题

原来的教学效果 学生对该课程学习的兴趣一般，只能保证基本掌握。

以花卉生产各品种生产技术安排课程项目，各项目独立进行。

通过本次课改以上问题全部能够解决

花卉行业工作流程 对应企业及岗位

种子生产

种苗繁育

花卉生产

花卉销售

花卉种子公司销售员

花卉种苗公司工厂化育苗技术员

生产技术员 销售员

花卉生产公司

花卉销售企业

技术员

鲜切花生产公

司技术员

盆花生产公司

技术员

草花生产公司

鲜花销售公司技术员 销售员

技术员

销售员

盆花盆景销售公

司

技术员 销售员

花卉租摆公司

花店插花员 销售员

① 制定花卉生产计划② 编制花卉生产方案③ 指导和实际参与花卉生产方案的实施④ 花卉生产的效益分析⑤ 制定花卉产品的营销方案⑥ 依据营销方案进行产品销售

具体工作内容

三、课程改革简要思路1.岗位面向：依据花卉行业的岗位调研确定本课程

总经理

销售副总 财务部采购部 生产副总 行政副总

人才资源部经理

办公室主任

仓储部经理

销售部经理

生产一部经理

生产二部经理

生产三部经理

生产四部经理

技术员

技术员

技术员

技术员

一次就业岗位

未来晋升岗位

花卉生产企业组织架构

能力目标

c. c.

b. b.

d. d.

a.a.根据《 GB002609 花卉产品等级 · 第 1 部分 · 鲜切花》，能指导、组织和实际参与百合、菊花、郁金香、康乃馨、鲜切花产品周年生产； 根据《 GB002609 花卉产品等级 · 第 1 部分 · 鲜切花》，能指导、组织和实际参与百合、菊花、郁金香、康乃馨、鲜切花产品周年生产；

根据《 DB000696 花卉产品盆花分级标准》能指导、组织和实际参与一串红、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草草花产品周年生产；根据《 DB000696 花卉产品盆花分级标准》能指导、组织和实际参与一串红、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草草花产品周年生产；

能根据市场需求主持制定花卉产品周年生产计划 , 根据企业实际情况主持制定花卉生产管理方案，结合生产实际进行花卉生产效益分析。 能根据市场需求主持制定花卉产品周年生产计划 , 根据企业实际情况主持制定花卉生产管理方案，结合生产实际进行花卉生产效益分析。

根据《 GB000344 花卉产品等级 · 第 2 部分 · 盆花》，能指导、组织和实际参与蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来盆花产品周年生产； 根据《 GB000344 花卉产品等级 · 第 2 部分 · 盆花》，能指导、组织和实际参与蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来盆花产品周年生产；

2. 课程的教学目标

知识目标

c. c.

b. b.

e. e.

a.a.了解百合、菊花、郁金香、康乃馨、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草生长习性和生长发育规律；了解百合、菊花、郁金香、康乃馨、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草生长习性和生长发育规律；

掌握鲜切花、盆花、草花周年生产计划制定的方法；掌握鲜切花、盆花、草花周年生产计划制定的方法；

掌握花卉生产经济效益分析的方法。掌握花卉生产经济效益分析的方法。

掌握百合、菊花、郁金香、康乃馨、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草周年生产技术规程（国家、地方、行业规程）；

掌握百合、菊花、郁金香、康乃馨、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、瓜叶菊、彩叶草周年生产技术规程（国家、地方、行业规程）；

d. d. 掌握鲜切花、盆花、草花周年生产管理方案的制定的方法；掌握鲜切花、盆花、草花周年生产管理方案的制定的方法；

c. c.

b. b.

d. d.

a. a.

通过方案的实施锻炼学生独立发现、分析和解决突发问题的能力；通过方案的实施锻炼学生独立发现、分析和解决突发问题的能力；

通过设计方案培养学生独立阅读文献、分析总结、提升完善的能力；通过设计方案培养学生独立阅读文献、分析总结、提升完善的能力；

通过分组合作培养学生交流、互助、协助、组织能力，提高竞争意识；通过分组合作培养学生交流、互助、协助、组织能力，提高竞争意识；

通过实际花卉生产的教学实践，培养学生不怕脏、不怕苦、不怕累的品质；通过实际花卉生产的教学实践，培养学生不怕脏、不怕苦、不怕累的品质；

素质目标

e. e.

f. f. 通过花卉生产规范的技术规程、严格的职业标准强化学生的职业道德，培养诚实守信的职业精神。通过花卉生产规范的技术规程、严格的职业标准强化学生的职业道德，培养诚实守信的职业精神。

通过花卉生产学习，提高学生对花卉生产技术的创新能力；通过花卉生产学习，提高学生对花卉生产技术的创新能力；

盆花生产

草花生产

切花生产

项目 课上任务 课后任务

菊花切花生产

百合切花生产 郁金香切花生产

康乃馨切花生产

蝴蝶兰盆花生产 红掌盆花生产

仙客来盆花生产一品红盆花生产

一串红草花生产

瓜叶菊草花生产

万寿菊草花生产

彩叶草草花生产

a 、d

a 、 b 、c 、 d 、e

a 、 b 、c 、 d 、e

a 、 b 、c 、 d 、e

a 、 b 、c 、 d 、e

a 、 b 、c 、 d 、e

a 、 b 、c 、 d 、e

a 、d

a 、d

能力 知识 素质

3.项目设计(1) 项目设计

根据花卉生产不同技术岗位的典型工作任务，确定课程的项目

能力的培养符合职业成长规律

岗位典型工作任务流程图

生产计划制定

生产方案的编

制

生产计划和生产方案的

实施

经济效益分析

改良土壤

定植

温光水肥管理

日常养护管理

防治病虫害

采收及采后处

理

收球或育

苗

课程项目实施过程经济效益分析

生产方案的编

制

生产计划制定

(2) 项目实施过程根据岗位典型工作任务的流程，设计课程的实施过程

教学成果

教学环境 角色转换

教学目标

教 师小组组长组 员

生产副总生产部经理

技术员

课堂角色 生产角色

教学任务

完成

达成

提炼

知识（切花、盆花、草花生产知识）

生产项目（切花、盆花、草花生产）

根据企业的生产情境设定教学情境

4.知识的处理方式

每个能力训练项目所需的支撑知识渗透在项目实施的各个环节中。

通过任务方案的制定使学生初步了解本课程或本任务应具备的知识； 通过学生实际操作完成相应任务的过程中使学生不断探究、理解相应的知识； 任务完成后通过知识的总结、归纳，使学生掌握相应的知识。

授课过程中还结合专业英语

四、全课实施过程1.课程进程图 结合季节、花卉生长特点、教学成本、与其他课程的承接

教学进程符合生物学规律

兼顾知识、能力、素质进行全面考评

各生产部按年生产计划和生产技术方案组织实施。课上项目由教师指导完成，课后项目由学生独立完成。

生产计划制定

经济效益分析

知识提炼

考核评价

各生产部根据产品的等级、数量、及生产成本进行经济效益分析

各生产部按年生产计划，制定具体的生产技术方案组间互评，教师总评，学生整改。

项目完成后或过程中教师提炼总结知识。

按给定的生产计划范本，由学习小组组成的生产部各自制定年生产计划，组间互评，教师总评，学生整改。

生产方案编制

生产方案实施

任务实施过程

2 、项目结果

（ 1 ）项目成果展示

切花成品

花卉生产计划

花卉生产方案

经济效益分析

盆花成品

草花成品

期末考评 30

工作安全 3

工作纪律 3

合作能力 4

项目过程 10

项目操作 10

产品质量 40

岗位能力 60%

岗位素质 10%

期末考评 30%

考核标准

（ 2 ）项目考评

步骤二：成立花卉公司（ 65分钟）

步骤一：介绍课程相关情况

（ 20分钟）

1.教师与学生相互介绍2.介绍行业现状及发展趋势3.岗位面向4.课程性质及实施安排

步骤三：布置下次课任务

（ 5 分钟）

1.确定组织架构2.确定师生在项目实施中的工作岗位3.公布岗位职责4.公布花卉公司的有关规章制度

1.收集制定一串红草花生产方案 的目相关资料

2.第一次课

3.最后一堂课设计

步骤二：下达任务（ 5 分钟）

步骤一：布置工作任务（ 10分钟） 百合切花、郁金香切花的生产经济效益分析

步骤三：任务实施（ 50 分钟）

步骤四：各生产部进行成果展示（ 10 分钟）

生产副总组织各生产部进行展示。各部人员互 评任务完成情况。

步骤五：总结（ 5 分钟）

步骤六：业绩总评（ 10分钟）

根据各项目的生产效益，结合《业绩考核制度》和《奖惩制度》规定，确定各部的成绩。

首先副总经理对百合切花、郁金香切花的经济效益分析工作进行总结。其次总结效益分析的方法。

对各部门在任务实施过程中进行检查和指导。

副总经理要求各部门在 60 分钟内完成百合、郁金香切花生产经济效益分析。

五、新课的效果

1. 学生学习的主观能动性大大加强，充分体现了学生为主体。

2. 学生不仅懂得生产技术，还能够独立组织和完成生产任务。

3. 学生在毕业后，能马上适应企业环境。

4．通过项目教学的实施 , 学生能够生产出适合市场需要的产品。

百合切花成品

百合切花成品

菊花切花成品

菊花切花成品

蝴蝶兰盆花成品

一品红盆花成品

学生为主体，教师主导主体地位 教师为主体，学生参与

教学目标

教学载体

教学实施

教学方式

教学情境

成绩评定

能力目标为主

岗位的典型任务

以岗位典型任务流程确定课程实施过程

教、学、做一体

企业的情境和角色

全面考核，理论、实践、成果、素质综合考核

新教法

知识目标为主

单项技法的训练

以能力模块确定课程实施过程

教师讲授后学生操作

教师、学生的身份

理论考核，实践操作考核

旧教法

六、新旧教法对比

七、课改后的个人感受

改革需要颠覆传统，需要创新，我

们要做到冷静思考，理性分析，寻求解

决问题的办法。

祝各位百事合意！

谢谢！