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한국버섯산업의 현황 및 전망. 2009. 4. 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과 전창성. 버섯수출 급성장 “169%↑”. 버섯 생산 및 수출현황. ○ 버섯류 생산가액은 생버섯 7,600 억원 , 가공품 포함 1 조원 추정 ○ 농산버섯수출은 ’07 년 8,633 천 $ ’08 년 23,185 천 $ 로 169% 증가 ○ 임산버섯수출은 ’07 년 16,872 천 $ ’08 년 8,269 천 $ 로 51% 감소 ○ 수출효자 버섯 - PowerPoint PPT Presentation
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한국버섯산업의 현황 및 전망
2009. 4
국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과 전창성
버섯수출 급성장 “ 169%↑”
○ 버섯류 생산가액은 생버섯 7,600 억원 , 가공품 포함 1 조원 추정
○ 농산버섯수출은 ’ 07 년 8,633 천 $ ’08 년 23,185 천 $ 로 169%
증가
○ 임산버섯수출은 ’ 07 년 16,872 천 $ ’08 년 8,269 천 $ 로 51%
감소
○ 수출효자 버섯
- ’70-’90 양송이 , 송이 , 표고 →’ 00 이후 ) 팽이 , 새송이 , 송이 ,
표고
○ 주요 수출국 변화 : 미국 , 일본 → 미국 , 네덜란드 , 중국 , 일본 ,
호주
○ 버섯류 생산가액은 생버섯 7,600 억원 , 가공품 포함 1 조원 추정
○ 농산버섯수출은 ’ 07 년 8,633 천 $ ’08 년 23,185 천 $ 로 169%
증가
○ 임산버섯수출은 ’ 07 년 16,872 천 $ ’08 년 8,269 천 $ 로 51%
감소
○ 수출효자 버섯
- ’70-’90 양송이 , 송이 , 표고 →’ 00 이후 ) 팽이 , 새송이 , 송이 ,
표고
○ 주요 수출국 변화 : 미국 , 일본 → 미국 , 네덜란드 , 중국 , 일본 ,
호주
버섯 생산 및 수출현황버섯 생산 및 수출현황
재배중인 수출용 새송이버섯 포장작업중 팽이버섯
농산버섯의 수출입 동향 수출입 버섯종류 및 년도별 수지
국가명 2007 년 2008 년 대비
물량 (kg) 금액 (USD) 물량 (kg) 금액 (USD) 물량 (%) 금액 (%)
합계 931664 3,454,738 1989205 7,298,048 113.5 111.2
네덜란드 400985 1921273 695044 3613100 73.3 88.1
미국 284753 807648 582836 1563928 104.7 93.6
캐나다 39632 104474 194795 613689 391.5 487.4
말레이지아 84237 337600 100486 391835 19.3 16.1
인도네시아 5662 24546 72312 260487 1177.1 961.2
호주 37891 98517 71326 248434 88.2 152.2
홍콩 45326 73644 159891 190798 252.8 159.1
독일 0 0 23124 118350 0 0
일본 1596 9103 21626 86497 1255 850.2
싱가포르 0 0 15602 63306 0 0
새송이 버섯의 수출량 및 액수
팽이버섯 버섯의 버섯 수출량 및 액수
국가명 2007 년 2008 년 대비 물량 (kg) 금액 (USD) 물량 (kg) 금액 (USD) 물량 (%) 금액 (%)
합계 1915141 3,448,887 622069011,259,11
6224.8 226.5
중국 46650 44516 2395133 4052995 5034.3 9004.6미국 1432225 2363120 1745348 2986405 21.9 26.4대만 0 0 729825 1420698 0 0호주 154965 390030 498942 1109880 222 184.6네덜란드 83697 245663 137945 427417 64.8 74캐나다 49524 93665 249970 406516 404.7 334말레이지아 104117 225200 162067 333271 55.7 48인도네시아 18702 38406 100515 198619 437.5 417.2홍콩 20265 34150 120436 163671 494.3 379.3싱가포르 0 0 64924 117696 0 0
팽이버섯농가의 수출현장
○ 우리나라 팽이버섯의 생산면적 및 생산량 : 49ha, 36,864 톤 (’07 년 )
○ 팽이버섯 수출량 ’ 07 년 3,449 천 $ ’08 년 11,259 천 $ 로 226%
증가
○ 주요 수출국 변화 : 미국 , 일본 → 미국 , 네덜란드 , 중국 , 일본 ,
호주
○ 앞으로의 전망 : ’09 년 20,000 천 $ 로 78% 증가 예상
○ 우리나라 팽이버섯의 생산면적 및 생산량 : 49ha, 36,864 톤 (’07 년 )
○ 팽이버섯 수출량 ’ 07 년 3,449 천 $ ’08 년 11,259 천 $ 로 226%
증가
○ 주요 수출국 변화 : 미국 , 일본 → 미국 , 네덜란드 , 중국 , 일본 ,
호주
○ 앞으로의 전망 : ’09 년 20,000 천 $ 로 78% 증가 예상
버섯 생산 , 수출현황 및 전망 버섯 생산 , 수출현황 및 전망
수출용포장중인 팽이버섯
중국 대형마트 팽이버섯
수출버섯 냉장콘테이너 적재
수출촉진 중국북경 신파디시장 방문
새송이버섯 농가의 수출현장
○ 우리나라 새송이버섯의 생산면적 및 생산량 : 231ha,
46,357 톤 (’07 년 )
○ 새송이버섯 수출량 ’ 07 년 3,445 천 $ ’08 년 7,298 천 $ 로
111.2% 증가
○ 주요 수출국 변화 : 네덜란드 , 미국 → 네덜란드 , 미국 ,
캐나다 , 말레이시아 등
○ 앞으로의 전망 : ’09 년 15,000 천 $ 로 105.5% 증가
예상
○ 우리나라 새송이버섯의 생산면적 및 생산량 : 231ha,
46,357 톤 (’07 년 )
○ 새송이버섯 수출량 ’ 07 년 3,445 천 $ ’08 년 7,298 천 $ 로
111.2% 증가
○ 주요 수출국 변화 : 네덜란드 , 미국 → 네덜란드 , 미국 ,
캐나다 , 말레이시아 등
○ 앞으로의 전망 : ’09 년 15,000 천 $ 로 105.5% 증가
예상
버섯 생산 , 수출현황 및 전망 버섯 생산 , 수출현황 및 전망
수출용 새송이버섯재배농가
유럽 대형마트 새송이
유럽 항구에서 통관
러시아 신선농산물박람회
버섯 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013느타리 - 66,000 165,000 198,000 198,000
큰느타리( 새송이 )
1,350,93
8
1,350,93
8
2,161,50
0
2,161,50
0
2,161,50
0
팽이 1,506,00
0
1,506,00
0
2,409,60
0
2,409,60
0
2,409,60
0
양송이 432,600 486,675 540,750 540,750 757,050 757,050 973,350기타 ( 표
고 ) 584,040 876,0601,168,08
01,168,08
02,336,16
03,504,24
03,504,24
0
계 1,016,640
1,362,735
4,565,768
4,631,768
7,829,310
9,030,390
9,246,690
'09 년 이후 버섯분야 로얄티 발생 예상 액수 (천원 )
버섯 외국품종 사용에 따른 로열티
버섯 : 수출용 고품질 국산버섯 품종 조기보급으로 국산화율 증대
보급율
버섯 종류 ‘08 ‘09 ‘10 ‘11 ‘12 ‘13
느타리 70 70 75 80 90 90큰느타리
( 새송이 )10 20 20 30 40 50
표고 30 35 40 40 40 50
팽이 10 20 30 35 40 60
양송이 30 30 35 40 40 50
계 30.00 35.00 40.00 45.00 50.00 60.00
○ 연차별 품종육성 목표 : (2009 ～ 2013) 55 품종
구 분 2009 2010 2011 2012 2013 합계
느타리 2 3 3 4 5 17
큰느타리 - 1 1 1 2 5
양송이 - 1 1 1 1 4
팽 이 1 2 2 2 2 9
기 타 5 3 3 4 5 20
합 계 8 10 10 12 15 55
□ 선도적 수출기업을 주축으로 30 개 품목을 중심으로 향후 5 년간 50 여개 계열화 수출전문조직 육성
❍ 농식품 수출확대를 위한 선도업체 (Leading Company) 로 활용
합 계 ‘08 ‘09 ‘10 ‘11 ‘12
수출목표 ( 억불 ) 41 45 50 55 60
계열화 업체 수 48 6 10 11 11 10
품 목
김 치 , 파 프 리 카 , 배 , 감귤 , 유 자 차 , 백합
새 송 이 ,딸 기 , 단감 , 장 미 등
토 마 토 , 팽 이 버 섯 , 국화 , 사과
삼 계 탕 , 멜 론 , 선 인 장 , 포도 등
쌀 , 표고 , 채 소 종 자 , 고추장 등
※ ‘07 품목별 수출금액기준 상위 10% 이내 규모로 선정
버섯 수출 증대를 위한 정책
□ 시장점유율 수출규모 시장규모 및 성장가능성 등을 고려하여․ ․ ‘ 수출주도품목’ , ‘ 성장품목’ , ‘ 신규육성품목’으로 구분하여 차별화된 지원
□ 시장점유율 수출규모 시장규모 및 성장가능성 등을 고려하여․ ․ ‘ 수출주도품목’ , ‘ 성장품목’ , ‘ 신규육성품목’으로 구분하여 차별화된 지원
< 품목구분 >
구 분 구분기준 해당품목
수출주도품목(17)
1 천만불 이상국가 대표 품목
김치 , 인삼 , 파프리카 , 배 , 유자차 , 양란 ,
백합 , 전통주 , 고추장 , 간장 , 된장 ,
채소종자
참치 , 김 , 굴 , 넙치 , 전복
성장품목(20)
2 백만불 이상
멜론 , 딸기 , 토마토 , 단감 , 감귤 , 장미 ,
국화 , 사과 , 표고버섯 , 새송이버섯 ,
팽이버섯 , 돼지고기 , 삼계탕 , 쌀 ( 가공밥 ),
밤
오징어 , 붕장어 , 게살 , 미역 , 고등어
신규육성품목 2 백만불 이하 해외시장조사 등을 통해 발굴
○ 농산 버섯은 병재배를 중심으로 급속도로 성장 예상 ,
- 임산버섯은 감소 예상
○ 일본의 버섯가격은 상승이 예상 : 수입감소 , 소비량 약간 증가
○ 중국은 버섯수입량이 계속 증가될 것으로 예상
- 소비는 증가되나 중국 내 생산은 답보 상태
○ 미주 , 유럽 , 오세아니아 , 동남아시아 등도 수출량 증대 : 수출국
다변화
- 우리나라의 생산기반에 문제점이 예상 : 로열티 , 배지수급 등
○ 주요 수출국 변화 : 미국 , 일본 → 미국 , 네덜란드 , 중국 , 일본 ,
호주
○ 농산 버섯은 병재배를 중심으로 급속도로 성장 예상 ,
- 임산버섯은 감소 예상
○ 일본의 버섯가격은 상승이 예상 : 수입감소 , 소비량 약간 증가
○ 중국은 버섯수입량이 계속 증가될 것으로 예상
- 소비는 증가되나 중국 내 생산은 답보 상태
○ 미주 , 유럽 , 오세아니아 , 동남아시아 등도 수출량 증대 : 수출국
다변화
- 우리나라의 생산기반에 문제점이 예상 : 로열티 , 배지수급 등
○ 주요 수출국 변화 : 미국 , 일본 → 미국 , 네덜란드 , 중국 , 일본 ,
호주
우리나라 버섯산업의 전망 “ 쾌청”
