Глицерин как представитель многоатомных

спиртов

Учитель: Мельникова

И.В.

Ответьте на вопросы:Какие вещества называются спиртами?

Каковы физические свойства спиртов?

Где используются спирты?Характерные химические свойства спиртов?

Дайте названия следующим веществам:

Дать название следующим веществам : CH2—CH—CH2—CH2—OH CH3

CH3

OH--- CH 2—C--- CH3 CH3

Что мы знаем о спиртах? Используем ли их в повседневной жизни?

Как вы думаете, что представляет собой глицерин?

Что вы знаете о незамерзающих жидкостях?Давайте сегодня поговорим о них

МНОГОАТОМНЫЕ СПИРТЫ

органические соединения содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы -ОН.

Важнейшие из многоатомных спиртов -  этиленгликоль и глицерин:

  этиленгликоль           глицерин

Получение многоатомных спиртов

1. Гидролиз алкилгалогенидов (аналогично одноатомным спиртам):

ClCH2-CH2Cl + 2NaOH → НОСН2-СН2ОН + 2NaCl.

2. Этиленгликоль образуется при окислении этилена водным раствором перманганата калия:

СН2=СН2 + [О] + Н2О → НOСН2-СН2ОН.

3. Глицерин получают гидролизом жиров.

Триметилолэтан

Структурная формула молекулы глицерина

Глицерин – трехатомный спирт (триол).

Пропантриол – 1,2,3.

Глицерин 3D модель

Физические свойства глицерина

Бесцветная сиропообразная жидкость сладковатого вкуса, tпл = 17,9°С, tкип = 290°С.

Физические свойства глицерина

Растворяется в воде и органических растворителях.

Физические свойства глицерина

Нейтрален. Трудно кристаллизуется. Очень гигроскопичен.

Способен растворять многие органические и неорганические соединения.

Химические свойства глицерина

Образование глицератов. Глицерин, вступая в реакции со щелочными металлами, а также с гидроксидами тяжелых металлов, образует глицераты:

H | H2С—OH H2C—O /O— CH2

| | Cu | 2 HC—OH + Cu(OH)2 → HC—O/ O— CH + 2H2O

| | H/ | H2C—OH H2C—OH HO—CH2

глицерат меди

Реакция замещения с металлическим натрием H2С—OH H2C—ONa

| | HC—OH + 6Na → 2 HC—ONa + 3H2

| | H2C—OH H2C—ONa

Химические свойства глицерина

Реакция глицерина с галогеноводородами (замещение гидроксильных групп на галоген):

H2С—OH H2C—OH

| | HC—OH + HCl → 2 HC—OH + H2O | | H2C—OH H2C—OH

Химические свойства глицерина

Реакция горения глицерина (полного окисления) происходит как и у других органических веществ, с образованием углекислого газа и воды.

Химические свойства глицерина

Вулкан Шееле (KMnO4+ глицерин)

Применение глицерина

В парфюмерии и фармации (добавка к мылу, основа мазей).

В пищевой промышленности как добавка к напиткам.

Применение глицерина

В кожевенном производстве и текстильной промышленности – для обработки кожи и пряжи с целью их умягчения и придания им эластичности.

Применение глицерина

Из глицерина получают взрывчатое вещество нитроглицерин, который используется для производства динамита.

Применение глицерина

Спиртовый раствор нитроглицерина оказывает сосудорасширяющее действие и в виде лекарства используется при сердечных заболеваниях.

Применение глицерина

Ответьте на вопросы:

К какому классу соединений принадлежит глицерин?

Известен ли вам глицерин в применении в быту? Чем отличаются многоатомные спирты от

одноатомных?