جـامعـة االزهــر – جـامعـة االزهــر – أسيوطأسيوط

كلية الزراعــــةكلية الزراعــــة قســـم االنتاج قســـم االنتاج

الحيـوانىالحيـوانى

والماعـــز والماعـــز األغـــــــناماألغـــــــنام

الثانية الثانية المحاضرة المحاضرة

ابراهيــــــم/ كتوركتورددالال محمــــد الله عبد ابراهيــــــم/ محـــترم محمــــد الله عبد محـــترمالحيوان وتربية رعاية الحيوان مدرس وتربية رعاية مدرس

أسيوط – - االزهــر جامعة الزراعة أسيوط – - كلية االزهــر جامعة الزراعة كلية

األغـنام تسمـيةRam LambRam Lambذكرذكرحمـلحمـل من الوالدة وحتى أقل من سنةمن الوالدة وحتى أقل من سنة

Ewe LambEwe Lambحمل أنـثى حمل أنـثى

كامـل عام مرور Yearning حولــى بعدRam

Yearning ewe حولــية

Mature Rawكبش ناضـج بعـد البلـوغ Mature ewe نعجـــة

Wethers والحمالن الذكور المخصية تسمـى

مميزات تربـية األغــناممميزات تربـية األغــنام..ـ ال تحتاج إلى مباني فهي غير مكلفـةـ ال تحتاج إلى مباني فهي غير مكلفـة11

"......."....... ـ صغر حجمها يجعلها مناسبة لالستهالك في المناسبات " األعياد ، األفراحـ صغر حجمها يجعلها مناسبة لالستهالك في المناسبات " األعياد ، األفراح22.. ـ رخص ثمن الوحدة وبالتالي ال تحتاج إلى رأس مال عند تكوين القطيعـ رخص ثمن الوحدة وبالتالي ال تحتاج إلى رأس مال عند تكوين القطيع33

.. ـ الرعاية لها جماعية وبالتالي قلة التكاليف وسهولة القيادةـ الرعاية لها جماعية وبالتالي قلة التكاليف وسهولة القيادة44.. " " ـ سريعة التكاثر " أي دورة رأس المال سريعةـ سريعة التكاثر " أي دورة رأس المال سريعة55

.. ـ احتياجاتها الغذائية قليلة وكفاءة تحويلية عاليةـ احتياجاتها الغذائية قليلة وكفاءة تحويلية عالية66.. ـ يستخدم الروث كسماد آزوتي لألرض الزراعية خصوصاً المستصلحةـ يستخدم الروث كسماد آزوتي لألرض الزراعية خصوصاً المستصلحة77

.. ـ يمكنها التغذية على بقايا المحاصيل واالستفادة منهاـ يمكنها التغذية على بقايا المحاصيل واالستفادة منها88.. ـ متنوعة اإلنـتاج ) لبـن ـ لحـم ـ صـوف (ـ متنوعة اإلنـتاج ) لبـن ـ لحـم ـ صـوف (99

.. ـ صالحـة للرعـي في الصحـراءـ صالحـة للرعـي في الصحـراء1010

المـالمـح الممـيزة لألغــنام :

ـ الحافر مشقوق فيساعدها على تسلق المناطق الوعـرة.ـ الحافر مشقوق فيساعدها على تسلق المناطق الوعـرة.11..ـ القرون للدفاع عن النفس وحفظ التوازن عند الوقوف في المناطق الوعرةـ القرون للدفاع عن النفس وحفظ التوازن عند الوقوف في المناطق الوعرة22..ـ لها سخطم ضيـق مكسو بالشعر والشقة العليا مشقوقة تساعدها على الرعي ـ لها سخطم ضيـق مكسو بالشعر والشقة العليا مشقوقة تساعدها على الرعي 33..ـ توجد حلمتين فقط بالضرع وتوجد لها لية مميزة ـ توجد حلمتين فقط بالضرع وتوجد لها لية مميزة 44..ـ توجد غدد بين األظافر لها رائحة مميزة لهداية األغنام في الرعيـ توجد غدد بين األظافر لها رائحة مميزة لهداية األغنام في الرعي55..( يقودها أقوى الكباش( يقودها أقوى الكباش5050ــ2020ـ يميل إلى التجمع والسير في مجموعات )ـ يميل إلى التجمع والسير في مجموعات )66

تقسـيم األغـــنامتقسم تبعاً لعدة اعتبارات تختلف من قطر إلى

.آخـر ـ تبعاً لنوع اإلنتاج إلى :1

أغنام لحم ، إنتاج لـبن ، إنتاج .صـوف

ـ تبعاً لطبوغرافية المناطق إلى :2 أغنام مرتفعات ، منخفضات ،

.أغنام الجـبال ـ تبعاً للمناخ إلى3

ـ 2 أغنام مناطق حارة ، -1 : .أغنام مناطق بـاردة

ـ تبعاً للون الوجه إلى :4ـ 4ـ بـني 3ـ أسود ، 2ـ أبيض ، 1

.خلـيط ـ لشكل الذيـل :5

ـ 3ـ رفـيع ، 2ـ عريـض ،1 . قصـير

استراليا في منتشرة المارينو ألغنام بالنسبةأغنام أشهر من وهو األولى نشأتها حيث

أي دولياً تداوله منع أنه لدرجة الناعم الصوفإلى خروجه أو عليه غريبة حيوانات دخول عدم

الملوك بين الهدايا طريـق وعن أخرى بالدالمارينو منه وظهرت انتشر والرؤساء

مصر إلى ادخل الذي .األلماني

، الفرنسي المارينو ، اإلنجليزي المارينومارينو سالالت منه وظهر األمريكي والمارينو

(A - B - C)

وأهم تقسيم تبعاً لنوع الصوف ودرجة نعومته إلى وأهم تقسيم تبعاً لنوع الصوف ودرجة نعومته إلى ـ أغنام الصوف الناعمـ أغنام الصوف الناعم11

" كالمارينو ، الراميولـية "

أعداده أخذت في النقصان بسبب انتشار التجاعيد على أعداده أخذت في النقصان بسبب انتشار التجاعيد على : : ( (AA) ) ـ مارينو ـ مارينو 11كله مما أدى إلىكله مما أدى إلى جسمهجسمه

( الصوف أقل جودة لعدم تجانس خصلة( الصوف أقل جودة لعدم تجانس خصلة22( صعوبة عملية جز الصوف )( صعوبة عملية جز الصوف )11 ) )( اإلصابة بذبابة اللحم . وهو أصغر أنواع المارينو حجماً ،( اإلصابة بذبابة اللحم . وهو أصغر أنواع المارينو حجماً ،33)) الصوف الصوف

.. رطـل رطـل 120120 رطل ، والنعاج رطل ، والنعاج 160160ــ130130 الكباش وزنها من الكباش وزنها من ( (AA) ) والصوف أكثر كثافة من والصوف أكثر كثافة من ((AA)) حجمه أكبر من حجمه أكبر من :: ( ( BB) ) ـ مارينو ـ مارينو 22

.. والتجاعيد على الرأس ومقدم الرقبة والتجاعيد على الرأس ومقدم الرقبة ـ الجسم ملئ فيمتاز بإنتاج اللحمـ الجسم ملئ فيمتاز بإنتاج اللحم11 ال توجد ثنايا إطالقاً ال توجد ثنايا إطالقاً :: ( ( CC) ) ـ مارينو ـ مارينو 33

رطل ، رطل ،200200ــ150150 والصوف معاً أثقلهم وزناً ، الكباش من والصوف معاً أثقلهم وزناً ، الكباش من .. رطل رطل 150150ــ100100 والنعاج والنعاج

المارينو

المارينو

االلمانى المارينو

االلمانى المارينو

::الرامبولية الرامبولية ال يوجد تجاعيد على الجسم , حجم الجسم كبير، ال يوجد تجاعيد على الجسم , حجم الجسم كبير، CCوهو يشبه المارينووهو يشبه المارينو

يوجد فى فرنسايوجد فى فرنسا

: ـ أغنام الصوف المتوسط ومنهـا2

أغنام اللحم ذات الصوف المتوسط، الشوربشير مثل ] السافولك والهامبشير

.داون ، الشيفوت [ وثا ، الس

أغنام اللبن ذات الصوف المتوسط مثل ] األيست فريزيان [. وهي أيضاً تعطي لحوماً

أغنام خليطـة مثل ] الكولومبيا ، النبامـا ، الكوريديـل [

السافولك

السافولك

االبيض السافولك

الهامبشير نعاج

الشوربشير نعاج

الشيفوت

داون الثاوث

فريزيان االيست

فريزيان االيست كباش

الكوريديل

االنجليزى اللنكولن

، الكاتسولد: مثل الليسستـر ، اللنكولـنـ أغنام الصوف الطويل 3

الكاتسولد

ـ أغنام الصوف الخشن : " صـوف السجـاد " 4

ومعظمها يوجد بالعراق ، الهند ، سوريا ، باكستان ، واألغنام المصرية.ومعظمها يوجد بالعراق ، الهند ، سوريا ، باكستان ، واألغنام المصرية.

وتشمل جميع السالالت المصرية ) الرحمانى، االوسيمى، البرقى(وتشمل جميع السالالت المصرية ) الرحمانى، االوسيمى، البرقى(واألغنام الموجودة بالوطن العربىواألغنام الموجودة بالوطن العربى

يوجد فى قبرص ودخل مصر بواسطة وزارة الزراعة يوجد فى قبرص ودخل مصر بواسطة وزارة الزراعةالكيوسالكيوس ومنها ومنها

األغـــنام المصريـة

ـ أغنام الوجه البحري : ومنها ] الرحماني ـ الفالحي [ والبرقي من ليبياـ أغنام الوجه البحري : ومنها ] الرحماني ـ الفالحي [ والبرقي من ليبيا11.ـ أغنام الوجه القبلي : ومنها ] األوسيمي ـ الصعيدي [2.ـ أغنام تم اكتشافها حديثاً : مثل الفرافرة من الوادي الجديد3

وجميعها ننبع مجموعة أغنام صوف السجاد

أدخلت أول مرة إلى مصر في عصر محمد على من الشام إلى منطقة ـ الرحماني:1الرحمانية بالبحيرة كذا سميت بهذا االسم ثم انتشرت إلى الغربية ، كفر الشيخ ،

لونها عند الوالدة بني غامق يفتح كلما تقدم العمر ، الكباش لها قرون ، والنعاج ليس لها قرون ، حيوان األذن مختزل واألنف مقوس طويل ،

كجم ،4.5 كجم ، ووزن المولود 60 كجم ، والنعاج 70 وزن الكباش % ،130 كجم ، ونسبة التوائم 25 ووزن الفطام

. كجم صوف / سنوياً يستعمل في صناعة السجاد واألكلمة 1.5 تعطى الرأس الواحدة نسبة إلى برقة بليبيا ويسمى درناري نسبة إلى درنة بطرابلسـ البرقـي :2

كجم 60ـ50 أو الغرباوي لونها أبيض أو متبقعة ببقع سوداء ، وزن الكباش كجم ،3.5 كجم ، ووزن المولود 45ـ40، واإلناث . كجم ، الكباش لها قرون والنعاج عديمة القرون ، والرأس غالباً سوداء20 والفطام

البرقى

الرحـمانى

أغنام الوجه القبليمنتشر بكثرة في الوادي حتى محافظة المنيا ، الجسم أبيض ، الرأس بني ـ األوسيمي :1

كجم ، والحمل عند الوالدة50 كجم ، والنعاج 60وصغيرة نسبياً ، الكباش وزنها نعجة100% أي كل 115 كجم ، الذيل غليظ وينتهي بعقدة ، نسبة التوائم 3.5

كجم صوف سجاد سنوياً من أفضل1.5 حمل ، تعطي الرأس حوالي 115 تعطي . سم 30 األصواف المصرية ، طول الخصلة يصل إلى

منتشر في قنا وأسوان وبأعداد قليلة في سوهاج ، يمتاز بلون أسود ـ الصعيدي :2 أو أحمر أو بني ، له ذيل رفيع وطويل . ويتميز بوجود لبب يظهر بعد الجز ،

كجم ، الصوف يغطي40 كجم ، والنعاج حوالي 50 وزن الكبش حوالي . كجم سنويا1.5ً الجسم ويصلح لصناعة السجاد ، تعطي الرأس حوالي

فمازالت لم يعرف عنها الكثير وحتى اآلن وهي وجدت :ـ أما أغنام الفرافرة 3بمنطقة الفرافرة بالوادي الجديد منها ما له ذيل كبير وأخرى بذيل رفيع طويل ،

. توجد اآلن بمحطة بحوث ملوي جارية عليها األبحاث لمعرفة المزيد عنها

االوسيمى

العواسى

العواسى

الكيوس

ـ أغنام الفراء : 5

الذـي يربى للحصول على فرائه والذي يؤخذ قبل الوالدة الذـي يربى للحصول على فرائه والذي يؤخذ قبل الوالدةالكراكولالكراكولومن أهمها ومن أهمها أو بعد الوالدة بأسبوعين وهو منتشر باالتحاد السوفيتي فقير في إنتاج اللحم جسمهأو بعد الوالدة بأسبوعين وهو منتشر باالتحاد السوفيتي فقير في إنتاج اللحم جسمه

مثلثي حجمه صغير. مثلثي حجمه صغير.الجلود المأخوذة منه من األنواع ذات الذيل العريض من أغلى األنواع ويحصل قبل الجلود المأخوذة منه من األنواع ذات الذيل العريض من أغلى األنواع ويحصل قبل الميالد بعدة ساعات حيث تكون األلياف غير تامة النمو وتنمو في اتجاهات مختلفةالميالد بعدة ساعات حيث تكون األلياف غير تامة النمو وتنمو في اتجاهات مختلفة

.. فتعكس الضوء فتعكس الضوء

فرانس دى االيل

) توائم ) الفنلندى

االنجليزى الرومانى

االنجليزى االكسفورد نعاج

البوردليستر

ـ أغنام الشعرـ أغنام الشعر66

توجد في قارة أفريقيا تمتاز بكبر حجمها وهيكلها العظميتوجد في قارة أفريقيا تمتاز بكبر حجمها وهيكلها العظمي كبر أطرافها وخفة وزنها ، الذيل طويل أسطواني كبر أطرافها وخفة وزنها ، الذيل طويل أسطواني

.. مثل أغنام الماساي في كينيا واألغنام السودانية مثل أغنام الماساي في كينيا واألغنام السودانية

االحمر Red masaiالماساى

Goatsالمـاعــــز :ممـيزات المـاعـز

.ـ غير مكلفة في إنتاجهـا2. ـ نشطـة جـداً 1.ـ زيادة عدد التوائم 4.ـ تأكل أي شيء 3.ـ لها القدرة على االستفادة من المواد المالئـة 5.ـ زيادة كفاءتهـا التناسلـية 6.ـ تمتاز بالشعر الوبـري 7.ـ بعض األنواع عالية اإلدرار تفوق األبقـار 8

نشأت في أوربا وإدرارها عالي من اللبن سالالت إنتاج اللبن : كجم ومنها ]زانتى ـ دمشقـي ـ وتوجنبرج [5ـ4.5 من

ه.ـ سالالت إنتاج الشعر: مثل كشمير ـ وإنجوارا2

موطنه تركيا ـ كال الجنسين له قرون ، لون الشعراإلنجورا كجم ، تعطي األنثى 50ـ20 أبيض أو أصفر ، طول الشعر

كجم شعر 6 كجم شعر سنوياً ، والذكر 3ـ2من من األنواع الكبيرة ،أجودواألنواع الصغيرة تعطي

. ويستعمل الشعر في صنع القطيفة الفاخرة

سالالت الماعـز

التوجنبرج

التوجنبرج

الدمشقى

الدمشقى

االنجـــورا

االنجـــورا

الكشمير

الكشمير

أهـم أنواع الماعز المصرية

ـ البـلدي3ـ النوبـي2 ـ الزرايبي1

نشأت في مصر العليا وبالد نشأت في مصر العليا وبالد أ ( الزرايبي:أ ( الزرايبي:النوبة & الحبشـة . كبير الحجم ، النوبة & الحبشـة . كبير الحجم ،

عديم القرون ، الوجه قصير ، واألنفس مقوسة عديم القرون ، الوجه قصير ، واألنفس مقوسة مائلة إلى الجانب ،مائلة إلى الجانب ،

الفك السفلي أطول من الفك العلوي ، األذن الفك السفلي أطول من الفك العلوي ، األذن طويلة ، الذكور لها لحية ، طويلة ، الذكور لها لحية ،

اللون بني أو أسود أو رمادي ، إدرارها من اللبن اللون بني أو أسود أو رمادي ، إدرارها من اللبن رطل / يوم ، رطل / يوم ، 3.53.5عالي عالي

4040كفاءة تناسلية عالية ، وزن الذكر )التيس( كفاءة تناسلية عالية ، وزن الذكر )التيس( .. كجم كجم3333كجم واألنثى كجم واألنثى

أصغر حجماً من الزرايبي ، أذناه أصغر حجماً من الزرايبي ، أذناه ::ب ( البلديب ( البلدي..أقل في الطول ، األنف مستقيمةأقل في الطول ، األنف مستقيمة

لونه أسود أو أحمر وال يتحمل لونه أسود أو أحمر وال يتحمل ج ( النوبي:ج ( النوبي:..الـبرد الـبرد

الـزرايبى

المصرى الـزرايبى

المصرى النوبى الـماعز

المصرى البلدى الـماعز

السالالت العالمية من الماعـز

ى أو البينو فرنسيـالبي أمريكيـألب ،

ي سويسريـألب ، التوجنبرج سويسري

االلبينو الـماعز

االوروبى االلبينو الـماعز

االوروبى السانين الـماعز

االوروبى السانين الـماعز

تمتتمتبحمد اللهبحمد الله