אלכוהול-מבעבע ותוסס

8/2004שושנה צובל

אלכוהול מה אני יודע על משקאות אלכוהול??•

)מושגים, תהליכים..(הכינו רשימת שאלות

8/2004שושנה צובל

אלכוהול מה אני יודע על אלכוהול? יין? ויסקי? בירה?•מה ההבדל בין סוגים שונים? יין מתוק, יין יבש, •

יין תוסס, ויסקי, ברנדי, יין אדום, יין לבן – מה הקשר לצבע הענבים?..

מה מסקרן אותי לדעת?•מה אני יודע ולא מבין?•

מה אני מצפה לקבל בשיעור?איך אני אשיג את המידע?

8/2004שושנה צובל

מה רואים בתמונה?

8/2004שושנה צובל

?. ענבים הופכים ליין ושעורה לבירה מה 1

המשותף לתהליכים שהוזכרו?

חשבו מה המנוע לתהליך? מה שם התהליך?

. מתברר שבירה מיוצרת משעורה אבל גם 2מתירס,

אורז וקליפות תפוח אדמה מה לדעתכם חומר הגלם לבירה

בירה מאלט )ֵלֵתת בעברית( מה מקור השם?

8/2004שושנה צובל

מבעבע ותוסס

תהליך כימי• פירוק או/ו יצירה של קשרים כימיים ויצירת

חומרים חדשים.תהליך פיסיקלי•

שינוי בחומר שלא כולל שינוי כימי )שינוי טמפ', ערבוב והפרדה, שינוי מצב צבירה..(

8/2004שושנה צובל

יין פנטזיה

– היין מבעבע יין פנטזיה הפרדה בין חומרים בתמיסה )תערובת גז בנוזל(

אנרגיהע"י קליטת מבעבע )הגז בורח...(גז הCO2החומר הנשאר יין,

יין רגיל - ?

בעבוע – שינוי פיסיקלי )אין שינוי במבנה המולקולרי של החומרים(

8/2004שושנה צובל

יין

ביין אין בעבוע

האם יש קשר בין תסיסה ליין?האם תסיסה היא שינוי פיסיקלי או כימי?

)האלכוהול מסוכר ענבים(?איך נוצר היין ממיץ ענבים

יין רגיל -

8/2004שושנה צובל

מבעבע ותוססבעבוע - תהליך פיסיקלי•

שינוי במצב החומר שלא כולל שינוי כימי – )הפרדה מתמיסה(, במשקה תוסס )שינוי מצב צבירה(ברתיחה

תסיסה - תהליך כימי•)פירוק או/ו יצירה של קשרים כימיים בחומרים קיימים

ויצירת חומרים חדשים( כשקורה רקתסיסההתהליך נקרא

CO2 )יצורים חיים( ונפלט מיקרואורגניזמיםבנוכחות

אתנולמתקבלשמרים, בענבים זה קורה רק בנוכחות CO2ותוסס

8/2004שושנה צובל

מה דעתך?מתוך כתבה בעיתון הארץ

בהתעמלות בוקר עלתה השאלה:•"כיצד מתפיחים השמרים את הבצק ?" •התשובה הייתה:•"תאי שמרים הם חיידקים זעירים הפועלים בעזרת •

מים חמימים. אוכלים את העמילן שבקמח וממירים אותו בגלוקוז. כשהשמרים פעילים הם מתחלקים

ומתרבים בבצק מיליוני פעמים, ופולטים דו תחמוצת הפחמן: הגז מתפשט בבצק, מתפיח אותו והופך אותו

נקבובי וקל."איזה דרך נוספת להתפחת בצק אתה מכיר?•? בייןהאם התהליך המוזכר דומה למה שקורה •

8/2004שושנה צובל

אנרגיה כימיתקיימות מס' צורות של אנרגיה:

)גובה( פוטנציאלית, תנועה, קול, אור, חום – אנרגיה האגורה בחומרואנרגיה כימית

חומר - מעצם מהותו מוגדר אוסף חלקיקים בעלי אנרגיה עצמית

החומרים משתנים ומתקבלים חומרים כימיים בתהליכיםאחרים בעלי אנרגיה נמוכה או גבוהה יותר מחומרי המוצא

)תהליכים בשינויי אנרגיה מלוויםהתהליכים הכימיים אקסותרמיים, תהליכים אנדותרמיים(

8/2004שושנה צובל

אנרגיה כימית בחי

(ורוח?בעלי חיים בנויים מחומר – ) :לפי ההגדרה

חומר - חלקיקים ואנרגיה )שאגורה בחומר( דרושה לתפקוד, נשימה, האנרגיה

התפתחות, התרבות... בגוף החי – חילוף חומרים

תהליכים כימיים המלווים בשינויי אנרגיה

8/2004שושנה צובל

אנרגיה כימית בצמח

)מקובל שהמקור הראשוני – אגירת האנרגיה •השמש(

– )המלווה הפוטוסינתזה נעשית בתהליך בקליטת אנרגיה חיצונית – אנרגיית אור(

נעשה תוך כדי חילוף ניצול האנרגיה•חומרים בתהליכים כימיים חלקם תהליכי

)המלווים בשחרור אנרגיה(תסיסה8/2004שושנה צובל

פוטוסינתזה, נשימה ואנרגיה – בתהליך הפוטוסינתזה•

פחמן דו חמצני ומים הופכים לסוכר וחמצןאנרגיה בצורה של אור )תהליך אנדותרמי –

(הופכת לאנרגיה כימית בחומרים בגוף החי

–בתהליך הנשימה•סוכר וחמצן הופכים לפחמן דו חמצני ומים

אנרגיה כימית הופכת )תהליך אקסותרמי – (לאנרגית חום שמנוצלת לתפקוד בגוף החי

8/2004שושנה צובל

נשימה, ואנרגיה בחי נשימה•

תהליך הקורה בנוכחות חמצן – נשימה אירוביתגלוקוז וחמצן הופכים לפחמן דו חמצני ומים

הרבה אנרגיהתהליך המלווה בשחרור

תהליך הקורה שלא בנוכחות חמצן –נשימה אנארובית או לחומצה לאלכוהולגלוקוז הופך

מעט אנרגיהתהליך המלווה בשחרור

8/2004שושנה צובל

תסיסה ביין - שמרים ואנרגיהיין נוצר בתהליך תסיסה )תהליך רב שלבי( ע"י

שמרים/פטריות )מיקרואורגניזמים( – השינוי הכימי סה"כ במיץ ענבים חומר המוצא גלוקוז

(CO2 ביין )תוך שחרור התוצרים אתנול האנרגיההמנוע לתהליך -

המשתחררת מנוצלת להתרבות השמרים

**התהליך מלווה בתגובות נוספות המקנותטעמים מיוחדים ליין

8/2004שושנה צובל

מניין השמרים להתססה ביין?

ניסוי – ענבים שלמים הכנס לכלי, 20-25רסק כ-•סגור עם פקק ובו צינור מכופף •הכנס את הצינור לכלי עם מי סיד צלולים•

לאחר מס' ימים, בדוק:•מה ריח התמיסה•מה צבע התמיסה•מה קרה למי הסיד הצלולים?•

8/2004שושנה צובל היכן ממוקמים השמרים?•

ניסוי – תסיסה במעבדה

ענבים ירוקים ענבים אדומיםענבים אדומים

ללא קליפה

12.8.2004הכנת הענבים להתססה –

8/2004שושנה צובל

ניסוי – תסיסה במעבדה

ענבים ירוקים ענבים אדומים

12.8.2004מערכת התססת התירוש מועברת לתמיסת מי סיד צלולים –

8/2004שושנה צובל

ניסוי – תסיסה במעבדה

ענבים ירוקים ענבים אדומיםענבים אדומים

ללא קליפה

15.8.2004המערכת בהתססה –

8/2004שושנה צובל

מה קרה?

. רואים בעבוע של גז )פחמן דו חמצני(1. מרגישים ריח אופייני של אלכוהול – אתנול 2

מסקנה: שמרי יין מצויים בענבים מרוסקים

8/2004שושנה צובל

מנין השמרים?

מכוסה בשכבה עדינה של פריחה קליפת הענב •לבנה, דביקה. שכבה זו מכילה שעווה

המספחת אליה עובשים ושמרים טבעיים מיליון 10קליפה של עינב בודד יכולה להכיל כ-•

משתייכים לזן שמרי 100.000תאי שמר, כ-היין

Sacharomyces cerevisiaeהנציג המובהק: •ellipsoideus

8/2004שושנה צובל

שמרי תסיסה

ישנם זנים שונים של שמרים בכלל וזנים שונים של שמרי תסיסה )סוג פטריה(,

הנפוץ ביותר מבין שמרי הייןcerevisiae Saccharomycesעשוי מהצמח החד-תאי

אותו מיבשים וטוחנים.היום משתמשים בד"כ בשמרים מתורבתים

8/2004שושנה צובל

צפייה בשמרים במיקרוסקופ

במגש: כמות קטנה של שמרי אפיה, זכוכיות • מ"ל, טפי, מים 200נושאות ומכסים, כוס

מזוקקים מ"ל מים 100 גר' שמרים יבשים ב -1מהל כ-1.

מזוקקיםערבב והעבר עם טפי טיפה של תרחיף 2.

שמרים לזכוכית נושאת וכסהצפה במיקרוסקופ3.

8/2004שושנה צובל

צפייה בשמרים במיקרוסקופ

רואים תאי שמר עגולים ולפעמים מחרוזת תאיםבשלב הנצה )מתחילה התרבות, הגרעין מחולק ל

2 ואחד הגרעינים עובר לבליטה המתפתחת לתא

חדש(

8/2004שושנה צובל

תסיסה/ שמרים היסטוריה

– ידעו שתסיסה נגרמת רק ע"י 19במאה ה-•חייםמיקרואורגניזמים

– הראשון שראה תסיסה 1897בוכנר – •בהיעדרם של תאים חיים, הראשון שסחט מיץ שמרים והצליח להתסיס סוכר בעזרת תמציות

תאי השמרים

8/2004שושנה צובל

ותסיסההאנזימים שבשמרים ?החומר המתסיסמה בתוך השמרים

החומר המתסיס נמצא לראשונה בתוך שמריםאנזיםלכן קיבל את השם

EN-ZYME בתוך השמרים -

)חומרים המשמשים כזרזים אנזימיםבשמר מס' המתפקדים בגוף(

יכול להתקיים רק התרבות השמריםתהליך בנוכחותם

שוניםאנזימיםבשלבים שונים בתהליך מתפקדים

8/2004שושנה צובל

אנזימים

האנזימים הם הזרזים לתגובות בתא, ללא •אנזימים התא לא יוכל להתקיים

כל אנזים הוא חלבון )לא רק חלבון – קואנזים(•בכל תא אלפי אנזימים המהווים את מרביתו •

של חלבון התא

8/2004שושנה צובל

תסיסה של גלוקוז בענביםלאחר סחיטת הענבים נותנים למיץ הענבים לתסוס

)עם או בלי הקליפה( בנוכחות שמרים. בשמרים פועלים על הסוכר כדי לקבל אנרגיה האנזימים

המאפשרת לשמרים להתרבות : תהליך הקורה ע"י פעולת אנזימים על הגלוקוזגליקוליזה•

שלבים כשהתוצרים: 10 ב – פחמנים( 3 מולקולות עם 2 פירובט )שבירת הגלוקוז ל

)אדנוזין טריפוספט( ATP ו - ולפרקלהתרבות לשמרים אנרגיה המספק

מולקולות הפירובט 2 את לפחמן דו חמצני ואתנול

http://tidepool.st.usm.edu/crswr/glycolysismov.htmlאנימציה

8/2004שושנה צובל

אנזים זרזיםכל העבודה בתא נעשית ע"י אנזימים )המשמשים

לתגובות כימיות הקורות בתא – התרבות, פרוק והרכבה של חומרים..(

אנזימים מצויים בציטופלאסמה ועושים את כל עב' התא

אנזימים הם פרוטאינים – בנויים מח' אמינו פולימר - אנזים

של ח' אמינו, ברצף מאוד ספציפי כאשר כל אנזים במבנה מאוד ספציפי

משמש לתהליך ספציפיובמהירויות מדהימות

8/2004שושנה צובל

אנזים -כל אנזים

משמש לתהליך ספציפי

לדוגמא – האנזימים בשמרי היין פועלים רק על חד סוכר - גלוקוז

– אנזים ספציפי רק לפרוק מולקולת מאלטוז מאלטאז מולק' גלוקוז )חד סוכר(2)דו סוכר( ל

– אנזים ספציפי רק לפרוק סוכרוז )דו סוכר( אינברטאזלגלוקוז ופרוקטוז )חד סוכרים(

8/2004שושנה צובל

סוכריםסוכר /פחמימה / משמש מקור אנרגיה בחי /

קלוריותאנרגיה זמינה / אנרגיה לא זמינה

סוכריםשם כולל לקב' חומרים הבנויים מיחידה בסיסית

אופיינית )קב' פונקציונלית( וקימיים כ:חד סוכרדו סוכר

8/2004שושנה צובל רב סוכר

סוכרים היחידה הבונה סוכרים אחרים – חד סוכרסוכר ענבים /גלוקוז

)מצוי בתירס(פרוקטוז/סוכר פרות

– דו סוכר בנוי מגלוקוז וסוכרוז )הממתיק הנפוץ(סוכרוז/סוכר הקנה

לאקטוז )סוכר החלב( בנוי מגלוקוז וגאלאקטוז מולקולות גלוקוז2מאלטוז – בנוי מ

)חומר תשמורת המצוי בזרעים בדגן, עמילן רב סוכרקטניות..( )בשרירים ובכבד, מקביל לעמילן בצמח(גליקוגן

)בצומח(תאית – פולימרים של גלוקוז כולם

8/2004שושנה צובל

חד סוכרהאנזים המתסיס בתאי שמרים עובד רק על

שהופך לאתנולסוכר ענבים( )גלוקוז - חד סוכר להתרבות השמרים(אנרגיה בתהליך אקסותרמי )מקור

שמריםC6H12O6 C2H5OH CO2+

(aq) (g)(aq)

גלוקוז מומס בייןאתנול מומס ביין פחמן דו חמצני גז

גלוקוז

8/2004שושנה צובל

דו – סוכר

דו סוכר - לקטוז

דו סוכר - מלטוז

8/2004שושנה צובל

מלטאז במבנה של מפתח אתר פעיללאנזים

ומנעול, בו נעשית התגובהלדוגמא מלטאז אנזים ספציפי –

מולק' גלוקוז2רק לפרוק מלטוז ל

מפרק רק מלטוזמלטאז יכולה לפרק מולק' אנזים אחתכאשר מולק' מלטוז בשניה1000

מפרק רק לקטוזלקטאזאדם החסר בלקטאז סובל מבעיות

עיכול חלב8/2004שושנה צובל

אינברטאז

דו סוכר - סוכרוז

בתירוש הסוכר המומס הוא סוכר ענבים – גלוקוזכשרוצים להתסיס בתאי שמרים סוכר קנה )הסוכר הנפוץ -

יחידות חד סוכר גלוקוז 2סוכרוז שהוא דו סוכר הבנוי מ – ופרוקטוז(

בשלב ראשון הסוכר מפורק לחד סוכר ע"י האנזים – המצוי גם בתאי השמראינברטאז

ורק אח"כ נעשית ההתססה ע"י אנזימי התסיסה

8/2004שושנה צובל

רב – סוכררב סוכר - עמילן

רב סוכר - גליקוגן

רב סוכר - תאית

8/2004שושנה צובל

– עמילן חומר הגלםבהכנת בירה – מצוי בגרגרי שעורה, תירס, קליפות תפ"א..עמילן

תשמורת לצמח חומרומהווה )עד שהצמח גדל ויכול להפיק בעצמו בעזרת

פוטוסינתזה את הסוכרים(

גלוקוז( )דו מתפרק בשעת הצורך לגלוקוז ומלטוז עמילןהמהווים חומר מזון ומקור אנרגיה לעובר המתפתח

לנבט

עמילן

8/2004שושנה צובל

עמילאז

האנזים המתסיס בתאי שמרים עובד רק על גלוקוז - חד סוכר

לכן לפני תהליך ההתססה לקבלת בירההעמילן מתפרק לגלוקוז

– אנזים ספציפי לפרוק העמילן עמילאזלגלוקוז או מאלטוז )דו גלוקוז(

8/2004שושנה צובל

הכנת בירה

שעורה )או - חיטה, תירס, אורז המכילים לתת•כמות גדולה של עמילן(

– עשב רב שנתי שייך למשפחת הקנבוס כשות•בתפרחת הנקבית מצויות בלוטות המכילות

חומרים הנותנים את הטעם המר המיוחד האופייני לבירה )הכשות לבירה – הוא פרח של

hops vine שייך למשפחת heps וקרוב למשפחת שיחי הקנביס - מריחואנה, חשיש, גראס(

8/2004שושנה צובל

- תסיסה ע"י שמריםבירה

מאלט )לתת( מהו? ואיך מקבלים ממנו בירהשעורה, מים, כשות, שמרים ויש בירה•

לא מספיק לערבב בכמויות המתאימות וזהו•בסדרת תהליכים ביוכימיים השעורה הופכת •

לחד סוכר שניתן להתססה הסוכר התססתבהמשך שמרים מתרבים ע"ח •

והפיכתו לכוהל8/2004שושנה צובל

מאלט / לתתכדי שאפשר יהיה להפך זרעי שעורה לבירה

הזרעים עוברים תהליך הנבטה והופכים למאלטשלב ראשון – הנבטה –ע"י השריית הזרעים 1.

במים למס' ימיםהשלב הבא הרחקת המים והשארת הנבטים 2.

ימים – הקליפה נפתחת 5 מעלות ל 15.5ב-ויוצא ניצן

זה מה שנקרא – מאלט ירוק3.(-malt sugar)סוכר הלתת

8/2004שושנה צובל

בירה מאלט / לתתלתת – גרעיני שעורה מונבטים

גרגרי שעורה יבשים מכילים מעט מאוד אבל בזמן הנביטה נוצרות כמויות עמילאז

)המפרק את העמילן לחד סוכר גדולות של עמילאז שיעבור תהליך תסיסה המלווה בשחרור אנרגיה

שתאפשר לצמח להתפתח( – רקמת האגירה בה נמצא אנדוספרם

העמילן ובה מתפתח האנזים עמילאז בזמן הנביטה

)מפסיקים את תהליך ההנבטה בשלב בו התפתחה כמות מספקת של עמילאז אבל רוב העמילן עדיין לא מפורק(

8/2004שושנה צובל

מאלט - גרעיני שעורה מונבטים

8/2004שושנה צובל

brewingהכנת המאלט לבישול

אחרי שתהליך שחרור האנזימים קורה, המאלט •הירוק מיובש בהדרגה ע"י העלאת הטמפ'

עוצמת הצבע והטעם – תלויים עד כמה מעלים את •הטמפ' בתהליך הייבוש

שלב האחרון – הרחקת שרשים שמונבטים בתהליך•והמאלט מוכן לתהליך הבישול לשכר•

8/2004שושנה צובל

/מושגים קשוריםתסיסה

מיקרואורגניזמים, שמרים,)נשימה אירובית, אנארובית( תהליך אירובי, אנארובי

)אינברטאז, עמילאז(, תסיסה, גליקוליזה, אנזימים

, )סוכרוז(, דו סוכר )גלוקוז, פרוקטוז(סוכרים, חד סוכר )אתנול(,אלכוהול )עמילן(, רב סוכר

אנרגיה, תהליך אנדותרמי, תהליך אקסותרמי

8/2004שושנה צובל

אלכוהול/נושא בין תחומי )תעשייה( - גידול גפנים / הכנת יין היבט טכנולוגי יישומי

)בכרם / זנים שונים, תנאי גידול שונים סוג קרקע, טמפ', גשמים, זמן הבציר

ביקב / תהליך התסיסה, משך התסיסה, חביות, טמפ'.. ( - גידול גפנים בארץ, פיתוח זני ענבים וזני היבט היסטורי

שמרים – יין, בירה ושכרות, תאונות דרכים /חוקים/ יין היבט חברתי

בתרבויות שונות, יין במסורת / סיור לכרם, ליקב - שמרים, תסיסה, נשימה, פוטוסינתזה היבט ביולוגי פיסיולוגי

– השפעה על תפקוד, התמכרות..היבט בריאותי – פרסום אריזה ושיווקהיבט עסקי – הבנת התהליכים והחומרים המגיביםהיבט מדעי

ממציאים – , המיקרוסקופלבנהוק –

מחלת היין, פסטורלואי פסטר – ועוד..

8/2004שושנה צובל

ניסוי – פעילותו של אינברטאז: זיהוי נוכחות גלוקוז-אינדיקטור בנדיקט1

1למבחנה 1% סמ"ק תמיסת גלוקוז 1א. העבר 2למבחנה 1% סמ"ק תמיסת סוכרוז 1ב. העבר

סמ"ק תמיסת בנדיקט1ג. הוסף לכל מבחנה כ- ד. הכנס את המבחנות לאמבט מים מעל בונזן

ה. צבע אדמדם חום מעיד על גלוקוז Clinistix. בעזרת ניר 2

א. טבול את הנייר בתמיסותב. השווה את הצבע לסקלה של האידיקטור

8/2004שושנה צובל

ניסוי – הפקת אינברטאז מתאי שמרים

מ"ל מים )במכתש 5 גר' שמרים עם 5א. כתוש ועלי(

מ"ל מים ובחש היטב5ב. הוסף דק' במהירות בינונית5ג. סרכז בצנטריפוגה

ד. את התצליל העבר למבחנה

8/2004שושנה צובל

ניסוי כמותי –השפעת ריכוז האנזים על שיעור הפרוק

אבגדבקרהבקרה

8%סוכרוז מ"ל3 מ"ל3 מ"ל3 מ"ל3

0.1 מ"ל0.5 מ"ל1 מ"ל2מ"ל

אינברטאז

1.9 מ"ל1.5 מ"ל1ללאמ"ל

מים

נוכחות גלוקוז דק'5אחר

דק' הרתח את המבחנות )על הבונזן( להפסיק פעולת האנזים5לאחר 1.

8/2004שושנה צובל בדוק נוכחות גלוקוז בעזרת אינדיקטור2.

ניסוי – מבנה זרע של תירס

לחץ על זרע תירס מבושל במים, מופרש 1.הפסיג של הזרע – גוף בצורת משולש לצדו

העליון מחובר הנבטהחלק הגדול של הזרע שנשאר לאחר הוצאת 2.

הפסיג הוא האנדוספרם – מאגר המזון

8/2004שושנה צובל

ניסוי הפקת עמילאז ובדיקת פעולתו

הפקת עמילאזנקה את הגבעולונים והשורשונים מזרעי שעורה )או חיטה( •

שהונבטו יומיים לפני כן דק'3כתוש עם מעט חול כ-• דק'3 מ"ל מים וכתוש עוד 20הוסף •סנן למבחנה גדולה – בתסנין העמילאז•

בדיקת תפקוד האנזיםבדוק נוכחות לעמילן בעזרת תמיסת לוגול )יוד/אשלגן יודי(•

בדוק לנוכחות עמילן בריכוז שונה של עמילאז לאחר זמן1.

8/2004שושנה צובל

פרוק עמילן בריכוז שונה של ניסוי – עמילאז

תמיסת עמילאזמיםעמילן

מס' מבחנה

1 סמ"ק5 סמ"ק1 סמ"ק1

2 סמ"ק5 סמ"ק0.5 סמ"ק1.5

3 סמ"ק5 סמ"ק2

8/2004שושנה צובל מעלות צלסיוס וסמן עוצמת צבע כחול עם הזמן37הכנס את המבחנות לאמבט מים ב

טבלת תוצאותנוכחות עמילן לאחר זמן )בדקות( סמן עוצמת צבע

מס' 4540353025201510מבחנה/דקו

ת

1

2

3

סמ"ק תמיסת עמילן + מס' טיפות תמיסת לוגול1מבחנת בקרה – • טיפות לוגול 2 טיפות תמיסה + 3-4את הבדיקה עשה בלוח עם שקעים •

8/2004שושנה צובל דק' )מה השינויים במבחנות השונות? לאחר זמן? מסקנות?(5כל

יין/בירה

במה שונה ייצור הבירה משל יין1.

מהי פעולת עמילאז?2.

מהי פעולת אינברטאז?3.

מה השלבים בהכנת יין?4.

מה השלבים בהכנת בירה?5.

8/2004שושנה צובל

לסכום – יין במקורות"אסור לכל אדם, בין כהן ובין ישראל, להורות כשהוא

שתוי" )הרמב"ם, הלכות ביאת מקדש א, ג,("השותה כוסו בבת אחת, הרי זה גרגרן" )פסחים פו' ב'(

"אדם ניכר בכוסו, בכיסו ובכעסו" )עירובין סה' ב'( השותה חייב להיזהר בדבריו, שכן "נכנס יין - יצא סוד"

)עירובין סה' א'(.ו... "יין ישמח לבב אנוש" )תהלים ק"ד, טו(

8/2004שושנה צובל

בברכה שושנה צובל

9/2000שושנה צובל