187มถนายน ๒๕๕๕

www.NaiRobRoo.com

greentourism“นายรอบร” หวใจสเขยว พาเทยวทวไทย

“ตวฉนเกดมาเปนหนมสพรรณ ทานาตากแดดทงวนจน ตวฉนนนมนดาปดป สาเนยงภาษา...ฟงดกเชยสนด เพอนฝง ลอกนปนป วาพกหมานองกหมา...”

บทเพลงชวนอมยมในระหวางรถแลนเขาส จ. สพรรณบร โดยมภาพทงนาเขยวขจสองขางทางตอนรบผมาเยอน

จากกรงเทพฯ เดนทางมาเพยง ๑๐๗ กม. วนวางของเรากเตม ไปดวยรอยยม แถมดวยความปลอดโปรงโลงใจจากภาระวนวายในเมองใหญ ขบรถชาๆ เลาะเลยบชมทงนาทขาวก�าลงออกรวง หรอลงเดนลดเลาะไปตามคนนา นงเลนตามหางนาหลงนอยทพบเจอ กอาจเคลมไปวาตนเปนอเรยมนงคอยไอขวญ...

ในทองนามอะไรใหดมากกวาตนขาว ลองสงเกตดๆ จะเหนเหลาแมลงตวนอยๆ สสนแปลกตา อกทงปปลาตามทองรอง นกปากหางตวโตและนกยางเปยสขาวโบกบนใหเหนเปนระยะๆ ทนาสงสาร

ขทยลยทงสพรรณฯ เรยนรวถคนท�ำนำ

เหนจะเปนเจานกเอยง ไดแตบนชะเงอชะแงหาควายเฒาใหเกาะหลง เพราะตงแตควายเหลกถอก�าเนดขนมาในวงการท�านา เหลาบรรดาควายไทยกพากนตกงานไปเกอบหมด จนเหลอเพยงเรองเลาใหเดก รนหลงฟงเปนนทานกอนนอน

จากตวเมองสพรรณฯ มงหนาขนเหนอไปอกราว ๒๐ กม. กถง อ. ศรประจนต อ�าเภอเลกๆ ทามกลางบรรยากาศเงยบสงบ เหมาะแกการหลกหนความวนวายมาพกผอน และทนเองมควายตวเปนๆ ใหไดพบเหน ทงควายเดก ควายหนม และควายเฒา เพอนซของเจา นกเอยง

เอา ! ทกคนพรอมไปเรยนรเรองควาย-ควายกนหรอยง ประตหมบานอนรกษควายไทย (บานควาย) เปดแลวจา...

เรอง : ระพพร ตนตราภรมยภาพ : วจตต แซเฮง

greentourism 189มถนายน ๒๕๕๕

ฉนขไอทยวงลยทองนำ... ฮย...ฮย...ฮย...ฮย...

หมบานอนรกษควายไทย (บานควาย) เปดใหนกทองเทยวเขาชมอยางเปนทางการเมอวนท ๑๖ มนาคม ๒๕๔๕ ดวยความหวงเพยงเพอใหคนรนใหมไดรจกควาย สตวเลยงสขาตวอวนพขนสด�า เพอน ทชวยชาวนาท�ามาหากนมาตงแตสมยปยาตาทวด ภายในหมบานฯ มควายประมาณ ๓๐ ตวถกฝกจนเชอง สามารถปฏบตตามค�าสงของ ครฝกไดอยางฉลาดเฉลยว ควายเหลานสวนมากถกชวยชวตมาจาก โรงฆาสตวกอนจะโดนช�าแหละเอาเนอไปท�าอาหารและเอาหนงไปท�ากระเปา

ควายแตละตวมครฝกประจ�า ไดรบการดแลอยางด มคนอาบน�าใหหนาแฉลม ผวมนแผลบเรยมเรเรไรทกวน บางตวหนดระดบขนเวทประกวด อยางนองสาว ควายตวเมยอาย ๒๐ ป ไดแสดงละครเรอง ขนศก ทก�าลงออกอากาศอยในขณะน แตนไมใชเรองแรกของเธอ เรอง แมนาค 3D, เพลงรกบานนา, คณชายตดหรคณหนตดดน เธอกไดเขาฉากมาแลว

ทกเชาหลงกนฟางขาวโรยดวยอาหารเสรม ตบทายดวยหญาสดๆ เปนของหวานลางปากแลว บรรดานองควายกพรอมใหนกทองเทยวกระโดดขนหลงออกชมทวทศนของบานควาย...ควายพรอม แตสวนมาก

คนไมพรอม ดวยการขควายไมเหมอนขมอเตอรไซคหรอบานานาโบตในทะเล ถาอยากนงชลลๆ ไมตกลงมาใหนองควายหวเราะ เราตอง เตรยมใจใหพรอม แลวจบโหนกบนหลงควายใหมน กาวขาขางถนด ขนครอมบนหลงควาย ปรบสมดลใหด ทส�าคญท�าตวสบายๆ อยาไดเกรง เพยงเทานกสวมวญญาณอเรยมขอเก (ชอควายของอเรยม) ไดอยางสนกสนาน

ใกลๆ คอกควายยงมพพธภณฑชาวนาใหเดนชม ภายในจดแสดงขาวของเครองใชเกยวกบการท�านาไวอยางนาสนใจ อกทงยงมเรอนไทยหม ภาคกลางจ�าลองความเปนอย ของคนไทยในอดตอยางนาชม ประกอบไปดวยเรอนคหบด เรอนแพทยแผนไทย และเรอนโหราจารย รายลอมดวยสวนสมนไพรและสวนไมดดอนรมครมรมบงน�าใหญ พาใหเราจนตนาการถงความเปนอยของปยาตาทวดวานาสขใจเพยงไร - -เชาตรออกไปท�านา เยนลงกลบมาเอนกายใตถนบาน แลวนงลอมวง กนขาวเยนสบายๆ ไมตองงอแอรคอนดชน อยากไปไหนกไมตองใชรถใหเปลองน�ามน กระโดดขนหลงควายคใจไปไดถงไหนถงกน ถาไกลหนอยกเทยมเกวยนไป ถอยทถอยอาศยไมรบรอนใหเจาควายตองเหนดเหนอย

เรยนรวถชำวนำ...

หลงสฟำ หนำสดนควายเกดมาเพอชวยชาวนาท�านา มาบานควายทงทเราจงตอง

หาโอกาสย�าโคลนจงควายไปไถนา ทนมแปลงนาสาธตใหไดเรยนรวา กวาจะไดขาวแตละจานนนยากล�าบากสกเพยงใด มเจาหนาทบรรยายเกยวกบการท�านาในประเทศไทย และแนะน�าใหรจก “ขาว” พชตระกลหญาทมมากมายหลายชนด แตละชนดลวนท�าใหทกคนอมทองและ เตบใหญมาแลวทงนน

พรอมเปนชาวนาแลวใชไหม ? ไป ! เราไปท�านากน !การท�านาเรมตนดวยการไถ มดวยกน ๓ ขนตอน ไดแก ไถดะ คอ

การไถครงแรกเพอท�าลายวชพชในนาและพลกหนาดน แลวปลอยทงไวราว ๑ สปดาห จากนนจงลงมอไถครงตอไป เรยกวา ไถแปร เปนการไถเพอตดกบรอยไถดะ ท�าใหดนทผานการไถดะแตกเปนกอนเลกๆ และวชพชหลดออกจากดน อาจไถแปรมากกวา ๑ ครง ขนอยกบระดบน�าในแปลงนาและปรมาณวชพช สดทายเปนการไถคราด ไถเพอเอาวชพชออกจากนาและปรบระดบพนนาใหเรยบเสมอกน

หลายคนนกสนกตอควลงไปทดลองไถนา ทวาการไถนาไมงายเหมอนกนขาว กเลยกนจ�าเบาคลกขโคลนกนถวนหนา เนองจากเดนตามควายไมทน คนสาธตตองเผยเคลดลบงายๆ วา การเดนในนา ทเตมไปดวยขโคลนตองยกขาสงเวลากาว ฐานจงจะมนคงไมลงไปเลนขโคลนแบบน

จบกระบวนการไถกมาถงขนตอนการปลกขาว ซงมสาธต ๒ วธ คอ การปลกขาวนาด�าและปลกขาวนาหวาน

การปลกขาวนาด�า หรอการปกด�า เปนการน�าตนกลาทถอนขนจากแปลงเลกมามดรวมกนเปนมดๆ สลดดนโคลนทรากออกใหหมด แลวน�าไปปกด�าในพนทนาทไดเตรยมไว ถาตนกลาสงมากกตดปลายใบทง พนทนาส�าหรบใชปกด�าตองมน�าขงอยประมาณ ๕-๑๐ ซม. เพราะถาในนาไมมน�าขงอยเลย ตนขาวอาจถกลมพดจนพบลงได ขนตอนนเองเราเหนภาพและเขาใจถงประโยคทวา “หลงสฟา หนาสดน” ดวยชาวนาจะกมลงปกตนกลาทละตนโดยวธกาวถอยหลง เพอใหเหนวาตนกลาทปกด�าไปแลวเปนแถวเปนแนวหรอไม

คดดเถดวา กวาจะปกด�าครบ ๑ ไรนนเหนอยสกเพยงไหนสวนอกวธคอการท�านาหวาน เปนการปลกขาวโดยหวานเมลดพนธ

ลงในผนนาทไถเตรยมไวโดยตรง เมลดพนธเมอตกลงไปอยในซอกระหวางกอนดนกบรอยไถ หลงจากฝนแรกโปรยปรายลงมา มนก จะงอกเปนตนกลาเจรญเตบโตตอไป เวลาหวานกไมไดงายเหมอนปอกกลวยเขาปาก วธซดเมลดขาวใหทวถงนนยากยงกวาวงสวงในสนามกอลฟ คณตองก�าขาวแตพอด สาดออกไปดวยแรงพอเหมาะและแขนไดองศา เพราะถาหากสาดเมลดขาวเหมอนโปรยลงพน ตนขาวทงอกขนมานนจะกระจกตว อนมผลตอการเจรญเตบโตและออกรวง เหนแลวบอกไดค�าเดยววา ไมงายเลย !

พพธภณฑชาวนาภายในบานควาย

หมบานอนรกษควายไทย

(บานควาย)

เปดเวลา ๐๙.๐๐-๑๘.๐๐ น.

โทร. ๐-๓๕๕๘-๒๕๙๒

รอบการแสดงจนทร-ศกร

รอบเชา ๑๑.๐๐-๑๑.๓๐ น.

รอบบาย ๑๕.๐๐-๑๕.๓๐ น.

เสาร-อาทตยและวนหยดนกขต

ฤกษ 

รอบเชา ๑๑.๐๐-๑๒.๐๐ น.

รอบบาย ๑๔.๓๐-๑๕.๓๐ น.

และ ๑๖.๐๐-๑๗.๐๐ น.

ใครไดเขาใกลควาย รบรองวาตองหลงรก

หมเรอนไทยภาคกลาง

➔

ทศเหนอ

(ไมก�ำหนดมำตรำสวน)

แผนท : ปฐว

greentourism 191มถนายน ๒๕๕๕

เสรจสนภารกจไถนา คนกไปลางเนอลางตว สวนควายกไปอาบน�า ใหหอมฉย กอนมาพบกนอกททลานแสดงในเวลา ๑๑.๐๐ น. ซงเปนรอบการแสดงประจ�าทกวน ใครเคยชมความสามารถของโลมา แมวน�า ลง ชาง สนขมาแลว ขอบอกวาควายกเปนสตวทเป ยมดวยความสามารถไมนอยกวากนเลย ครฝกเลาวาควายบางตวไอควด ฝกเพยง ๒ เดอนกออกโชวไดแลว สวนตวทฝกนานสดกแคปเดยวเทานน

การแสดงเรมฉากแรกดวยการสนตะพาย เปนวธใหควายเชอฟงและท�าตามค�าสง ตอดวยเทยมเกวยน นวดขาวโดยใหควายย�า น�าควายมายนตอกนเพอท�าสะพานขามล�าหวย ทบางคนเหนแลวรอง “ออ ! นเองทมาของสะพานควาย” นอกจากนครฝกยงสงใหควายนง ควายนอน ควายแกลงตาย ควายยกขาสวสด แถมยงโชวใหเหนวาควายกรจกขาซายขาขวานะ...จะบอกให แตทสรางความประทบใจและเรยกเสยงหวเราะไดมากสดกเหนจะเปนควายยม มนยมแฉงไดนารกมาก ปดทายรายการโดยใหนกทองเทยวไดขนหลงควายอกครง และควายเผอก ควายแคระ กมารอใหคณลบหวถายเทความรกความเอนดสมน

นบแตนจะเปรยบเปรยใครวาโงเหมอนควายไมไดนะเออ ก นองควายเขานารกแสนรออกอยางน

ภายในหมบานฯ ยงมทพกใหคนทอยากซมซบบรรยากาศทองทงไดเลอกใชบรการ หรอใครอยากยกกวนมาพกผอนในฟารมสเตย ทนกมใหบรการ รบรองคณจะไดสมผสวถชาวนาและการใชชวตของผคนในชนบทอยางทไมเคยสมผสมากอน

พพธภณฑแหงนตงอยในศนยราชการจงหวด ใกลกบศาลากลางจงหวดสพรรณบร บอกเลาเรองราวตางๆ เกยวกบชาวนา ทงเรองท�านา ประเพณอนเปนเอกลกษณของวถชาวนา ขอมลเกยวกบขาวสายพนธตางๆ ไปจนถงแหลงปลกขาวทวโลก รวมทงขาวของเครองใชทเกยวของกบการท�านาทคนรนใหมนอยคนนกจะรจก นอกจากนยงจดแสดงพระราชจรยวตรของพระมหากษตรยไทยตงแตอดตจนถงปจจบน ในฐานะทรงเปน ผอปถมภค�าชชาวนาไทย ทรงพฒนาการท�านาและการเกษตรของชาตใหรงเรองสมเปนเมองอขาวอน�า

นบไดวาพพธภณฑแหงนเปนหองเรยนเกยวกบการท�านาทเขาใจงายและนาชมมากๆ ขอแนะน�าใหมาแวะเทยวชมกอนไปลงพนทจรงทหมบานอนรกษควายไทย จะเสรมใหคณเขาใจและสนกกบการทองเทยวยงขน

เปดใหเขาชมวนพธ-อาทตย เวลา ๐๙.๐๐-๑๖.๐๐ น. (ปดวนจนทร-องคาร และวนหยดนกขตฤกษ) โทร. ๐-๓๕๕๒-๒๑๙๑

ชมควำมสำมำรถข�ำ-ข�ำ ประสำควำย-ควำย

ควายทกตวเชองและนสยออนโยน ใหนกทองเทยวขนขได

สนกสนานกบกจกรรมการท�านาไปกบควายไทย

สนตะพายพรอมออกไปไถนา

การแสดงแสนนารกของบรรดาควาย

พพธภณฑสถานแหงชาต ชาวนาไทยแหลงเรยนรคนท�านา

greentourism 193มถนายน ๒๕๕๕

ยลตลำดศรประจนต สมผสควำมรงเรองจำกอดต

ตลาดเกายงคงเปนแหลงทองเทยวทถกอกถกใจนกทองเทยว หลายตลาดมชอเสยงโดงดงจนผคนลนตลาด ตลาดเกาศรประจนต กเปนตลาดอกแหงทนาสนใจ ดวยความโดดเดนเรองความสวยงามของเรอนแถวไมเกาแก รวมถงความนารกของชาวศรประจนต

ตลาดศรประจนตนอกจากเปนตลาดสดประจ�าอ�าเภอแลว ยงเปนทตงของรานจ�าหนายขาวของเครองใชมากมาย จงมผคนมาจบจายสนคากนตลอดทงวน ดงนนหากคณๆ อยากมาเทยวกมาไดทกวน ไมตองรอวนหยดเสาร-อาทตย

กอนเดนตลาดแนะน�าใหแวะอมอรอยทรานกวยเตยวตาโปกนกอน บางคนกเรยกบะหมเกยวรานนวากวยเตยวเจสน เขาสบทอดสตรความอรอยจากรนพอสรนลก รสชาตตดใจนกชมมาจนถงทกวนน ดวยเสนบะหมทท�าเองนนเหนยวนม...อรอยไมเหมอนใคร

อมแลว เรยวแรงมาแลว เราไปลยตลาดกน !ตลาดเกาศรประจนตมพนทกวางขวาง ในอดตแบงเปนตลาดเหนอ

และตลาดโรงยาว แตพอคาชาวจนมกเรยกทงสองตลาดรวมกนวา

“บวนกงตกลก” หรอตลาดบานกราง เพราะตลาดอยฝงตรงขามกบ วดบานกรางนนเอง ตลาดนมอายผานมานบรอยปแลว วนนผคน ในตลาดไดรวมมอกนพลกฟนใหตลาดกลบมามชวตชวาอกครง คน รนหลงจงไดสมผสบรรยากาศแหงวนเวลาเกาๆ กนอกครา และแหลงทองเทยวทางวฒนธรรมแหงนกไดรบรางวลดเดนในป พ.ศ. ๒๕๕๑ นบเปนความภมใจของชาวศรประจนต

ภายในตลาดยงหนาแนนดวยเรอนแถวไมสองชน ทเจาของบานตางทะนถนอมดแลเปนอยางด เมอเราไดเหนกรสกชนชมความเอาใจใส ของผคนในตลาด และพลอยนกไปถงคณทวดทแมเขาสวยชราแตยงคงแขงแรงและใบหนากระบายดวยรอยยม

อธยาศยของชาวตลาดเกาศรประจนตทมความเปนกนเอง ยมทกทายเหมอนญาตสนททคนเคยมานาน สรางความประทบใจใหแก ผมาเยอน ภาพผเฒาผแกถอพดนงพงประตบานเฟยม บางกจบกลมพดคยประสาเพอนบานเกาแก เปนภาพความสมพนธอนดของสงคมชนบทซงเราพบเหนไดนอยนกในเมองใหญ

เรอง : กมลพร สนทรสมะภาพ : วจตต แซเฮง

เรอนแถวไมสองชน ไมวาใครมาชมเปนตองหลงรก

greentourism 195มถนายน ๒๕๕๕

จากตลาดเกาศรประจนต นงเรอขามฟากมาอกฝงแมน�าทางทศตะวนตก กจะพบดนแดนแหงความศกดสทธอนแสนสงบรมเยนและเปนทเคารพนบถอของคนศรประจนตมาชานาน นนคอ วดบานกราง วดโบราณอายกวา ๔๐๐ ปซงมกตตศพทโดงดงเรองกรพระขนแผน พระพมพทเปนทตองการของนกเลงพระทวบานทวเมอง

วดโบราณแหงนตงอยใน ต. บานกราง อ. ศรประจนต ตรงขามกบตลาดเกาศรประจนตนนเอง สนนษฐานวาสรางขนในสมยอยธยา ในบรเวณวดมวหารและอโบสถเกาแกศลปะอทองทยงคงความงดงามใหชม ภายในอโบสถเปนทประดษฐานหลวงพอแกว พระประธานศลปะอยธยา ใหนกทองเทยวไดสกการะเพอความเปนสรมงคล

มาถงวดบานกรางทงท ตองขอชมพระขนแผนอนลอลนกนกอน ไมเชนนนอาจเหมอนยงมาไมถง

ปจจบนวดบานกรางมพระขนแผนจ�านวน ๔๒ พมพ และยงคง มการสรางเพมอยเสมอดวยแรงศรทธา ทางวดเปดใหเชาบชาอย หลายรน คนทชอบเลนพระคงตนตาตนใจกบพระขนแผนทเรยงรายอยในตกระจกจนไมรจะเรมพจารณาทองคไหนกอน พมพทมราคาเชาสงทสดในกรวดบานกรางคอพระขนแผนพมพทรงพลใหญ แตเราไดชมเพยงองคจ�าลองสทองอรามทสรางขนเพอเปนอนสรณแทนองคจรงเทานน บอกเลากนวา องคจรงนนราคาเชาสงถงเจดหลกเลยทเดยว ! นคงเปนหลกฐานยนยนความนยมทมตอพระขนแผนไดเปนอยางด

เรอง : อดศา เหลารกวงศภาพ : วจตต แซเฮง

สถานทหนงในตลาดทไมควรพลาดชม คอ “ชาตภมสถาน ป. อ. ปยตโต” (บานเจาคณฯ) พระพรหมคณาภรณ (ป. อ. ปยตโต) เปน คนไทยคนแรกทไดรบรางวลการศกษาเพอสนตภาพจากองคการศกษา วทยาศาสตร และวฒนธรรมแหงสหประชาชาต (UNESCO) บานซงเปนบานเกดของทานหลงนมสองชน ชนลางจ�าลองรานใบรตนาคาร ซงขายผาไหมผาทอ และมของโบราณใหชมมากมาย อยางเงนตราสมยโบราณ จกรเยบผา อปกรณการเยบผา เปนตน สวนชน ๒ จ�าลองหองเรยนของโรงเรยนบ�ารงวฒราษฎร มครบชดทงกระดานด�า โตะ และเกาอไม ชวนใหหวนร�าลกถงโรงเรยนเมอครงอดต

สวนของกนในตลาดยงมรานปางมเบเกอร ขายซาลาเปาไสหนอไม ผดกงและไสถวด�าเพยงลกละ ๗ บาท เนอซาลาเปาหอมนม ไสรสชาตละมนลน ดวยสตรโบร�าโบราณทท�าขายมาจนเขาปท ๘๐ แลว ถดมาไมไกล แมจะอมแลวเรากยงอดใจไมลมลองทองมวนโบราณรานเจแตนเจาเกาไมได กทองมวนนนเนอนมเหนยวหนบก�าลงอรอย แถมชม ทรานยงไมหน�าใจ ตองซอใสถงไวกนตอระหวางเดนทาง

กอนกลบเราแวะไปสกการะเจาพอศรประจนตซงเปนทเคารพนบถอของชาวศรประจนต เพอความเปนสรมงคล จากนนกโฉบไปยงทาเรอขามฟาก นงรบลมทเกาอไมรมน�า ทอดตามองสายน�าทาจน ไหลเออย พลางคดค�านงถงตลาดศรประจนต วาเมอครงอดตนน มความนาสนใจเพยงไหนหนอ ขณะอายอานามกวารอยปในปจจบนยงนาหลงใหลถงเพยงน...

๑  อมอรอยกบบะหมเกยวท�าเอง     ทรานกวยเตยวตาโป

๒-๓    ของกนอรอยเปนทเลองลอประจ�าตลาด

๔    หองเรยนครงอดตภายในบานเจาคณฯ

๕    ภายในศาลเจาพอศรประจนต

๑ ๒๓

๔ ๕

เยอนวดบำนกรำง ต�ำนำนพระขนแผนเลองชอ

สกการะหลวงพอแกว พระประธานในอโบสถ

197มถนายน ๒๕๕๕

เรอง : พรเพญ วงศศภชยนมตภาพ : วจตต แซเฮง

มาสพรรณฯ ครงใดเปนตองหลงเสนหเสยงเหนออยร�าไป และนอกจากส�าเนยงภาษาทเปน

เอกลกษณจะถกใจพวกเราแลว อาหารจานปลาและกงแมน�าอรอยๆ ยงถกปากเหลาบรรดา

นกชมดวย ยงไปกวานนบรรยากาศแพรมแมน�าทาจนกเปนอกหนงความประทบใจ

ทมาของพระเครองตระกลขนแผนน ตามต�านานวา สมเดจ พระนเรศวรมหาราชทรงสรางขนหลงท�าศกยทธหตถชนะพระ มหาอปราชา เพอเปนทระลกถงทหารเอกของพระองคทชอ “ขนแผน” ภายหลงชอนไดไปพองกบชอตวละครในวรรณคดเรองขนชางขนแผน ซงมถนก�าเนดทสพรรณบรโดยบงเอญ ใครตอใครจงเขาใจผดคดวา พระขนแผนแหงวดบานกรางหมายถงขนแผนในวรรณคดเรองน จน ร�าลอไปในอกทางวา ใครไดแขวนพระขนแผนจะท�าใหสาวรกสาวหลงดงตองมนตรเสนห ทงท�าใหมอทธฤทธและวชาคาถาอาคม รวมถงความคงกระพนชาตรแคลวคลาดภยอนตรายทงปวง ทงทจรงๆ แลวอ�านาจทางพทธคณของพระขนแผนคอดาน “เมตตามหาเสนห”

ดวยความศกดสทธและประวตอนยาวนานนเองท�าใหพระขนแผนกรวดบานกรางเปนทนยมอยางลนเหลอ แมเวลาจะผานมานานหลายรอยปแลวกตาม

ตนเตนกบพระขนแผนองคแชมปทราคาเหยยบลานจนหวใจ เตนแรงกนไปแลว กมาถงเวลาท�าบญท�าทานดวยการใหอาหารปลาเพอจตใจสงบผองใส รมแมน�าหนาวดมฝงปลาอาศยอยเปนจ�านวนมาก ถอเปนอทยานมจฉาแหงหนงของเมองสพรรณฯ ทางวดเปดใหผมาเทยวชมใหอาหารปลากนไดตามอธยาศยบนแพศาลาทรงไทยอนกวางขวาง ทามกลางอากาศบรสทธรมแมน�าทาจนซงมสายลมพดเออยเยนสบาย

มาเทยววดบานกรางไดโดยไมตองรอใหถงวนพระ เพราะทนเราจะสมผสความสขสงบจากการพกผอนไดในทกๆ วน

พระขนแผนกรวดบานกราง พมพทรงพลใหญ

เพลดเพลนกบการใหอาหารปลารมน�าทาจน

อรอยถกปำก บรรยำกำศถกใจ ทเมองสพรรณฯ

เรอนแพครวสพรรณ รนรมยรมสายน�า(ถนนสายโพธพระยา-สพรรณบร อ. เมอง เปด ๑๐.๐๐-๒๒.๐๐ น.  โทร. ๐-๓๕๕๒-๓๐๕๗)

เรอนแพทบรรยากาศดสดๆ รมรนดวยแมกไม ประดบประดามมตางๆ ดวยเครองปนดนเผา อกทงโคมไฟสขาวทแขวนเรยงรายเชอมไปยงเรอนแพ กชวยใหนานงชมอาหารอรอยเคลาบรรยากาศไปจนเยนย�าเลยทเดยว

ไดทนงเหมาะๆ แลว สงย�าดอกไมใบหญา เมนเรยกน�ายอยมากอนเลย มดอกลลาวด ดอกเขม ดอกแค ผกบง และอกสารพด ชบแปงทอดกรอบอยางด ไมอมน�ามน เสรฟพรอมน�าย�าทไดรสเปรยวจากมะมวงน�าดอกไมซอยและกลนหอมของน�ามะนาวสด ผสานรสเผดจากพรกขหนสวน รสหวานจากหมสบและกงทเปนเครองเคยง

จานท ๒ เปนกงแมน�าทอดเกลอ น�ากงตวใหญๆ มาทอดกรอบและปรงตามสตรเฉพาะของราน จมน�าจมซฟด กนอรอย เนอนมหนบ ถดมาเปนเมนทโตะไหนโตะนนเปนตองสงมาชม โดยเฉพาะคนชอบเผดจดยงหามพลาด นนคอตมย�าปลามา ทเขาใสมาทงพรกแหง พรกสด พรอมเครองสมนไพร จะเสรมทพดวยปลาทบทมทอดสมนไพร ปลากะพงผดฉา กสงมาได รสจดจานไมมผดหวง

ขอบอก...รานนอาหารจานใหญมาก และปลาแมน�า กงแมน�าสดๆ นนเขาคดราคาตามน�าหนก ยตธรรมสดๆ

๑   ย�าดอกไมใบหญา เมนเรยกน�ายอย๒   ปลากะพงผดฉารสรอนแรง๓   ตมย�าปลามา ใสทงพรกแหงพรกสดใหเผดจดจาด๔  กงแมน�าทอดเกลอ จมน�าจมซฟดรสเดด

๒

๑

๓

๔

Nature Love Note❤ โลกเหมอนจะหมนเรวจขนเรอย ๆ  และธรรมชาตกเหมอนยงหางเราไปทกท   ภาพวาดงาย ๆ  แตงดงามในสมดบนทกของใครบางคน ชวยหยดเราไวในความสงบของยามเชา และความรนรมยของสรรพชวต...บางทนอาจเปนแรงบนดาลใจใหคณอยากใชเวลากบธรรมชาตมากขนสกนดกยงด 

“วาดรปนตอนอยในปาดงดบเขา ใกลหนวยพทกษปาเดนหญาขด  เขตรกษาพนธสตวปาดอยเชยงดาว  ก�าลงดไกฟาหางลายขวางขนขอนเกาะนอนตอนพลบค�าอย ทนใดนนเหนตวอะไรขนาดใหญมหมาบนรอนมาเกาะตนไมใหญใกล ๆ    ตวด�าเขมและทอง 

สครมออน พอเหนหนงยนททองกมนใจวาเปนพญากระรอกบน   ตอนนนแสงแทบไมม แตเหนหางด�าปลอด และตวใหญกวาพญากระรอกด�า  (ธรรมดา) เสยอก ดแลวนาจะเปนพญากระรอกบนหด�าหางสเขม  พอมนไตถงยอดไมใหญกถลารอนบนขามหบกวางกวารอยเมตรไดอยางไมนาเชอ  ลงเกาะทตรงไหนแนไมร  เพราะไมไดยนเสยงตอนจอดเลย  นเปนครงแรกทไดเหนมนในธรรมชาต ดใจสด ๆ  รองกรดในใจ หวใจพองโต”

นายแพทยรงสฤษฎกาญจนะวณชย  ประธานชมรมอนรกษนกและธรรมชาตลานนา 

199มถนายน ๒๕๕๕

เอมโอช อรอยเลศบรรยากาศสดชลล(ถ. คเมองใต อ. เมอง  เปด ๑๑.๐๐-๒๔.๐๐ น. โทร. ๐-๓๕๕๔-๓๓๕๒, ๐๘-๖๙๙๖-๙๙๗ / www.aimoach.com)

แมรานไมตดรมน�า แตบรรยากาศกเลศไมเปนรองใคร เพราะมไมใหญขนอยกลางราน และการตกแตงรานดวยไมใบหลากชนด ทงจดเปนซม ประดบตามทางเดน และหอยแตงแตมเพดาน มองไปทางไหนจงลวนแตมตนไมเขยวขจ ทส�าคญรานยงโปรงโลงใหลมเยนพดผานทวถง

สวนเรองรสชาตอาหารนน ใครไดลมลองลวนตองตดใจ เมนฮอตฮตคอปลาเดมเดม เปนปลาชอนบงหางๆ ทอดในน�ามนรอนจดทวมตวปลา ไดปลาชอนทอดเหลองกรอบนากน เสรฟพรอมน�าจมสตรเดดทท�าจากน�าพรกเผาหนกเครองสมนไพร ไมวาจะเปนตะไคร หอมแดง สะระแหน หรอผกชฝรง กนแนมดวยผกสารพดชนด อยางผกกาดขาว ขนฉาย โหระพา ผกช ผกชฝรง อรอยเขากน..เขากน หากตดใจรสชาตของน�าจมพรกเผา จะสงพลากงมากนเพมกจะยงถกใจ เพราะเขาปรงโดยน�ากงลวกพอสกมาคลกเคลากบน�าจมพรกเผานเอง แกงปาปลากราย

กนาชม เครองแกงเผดรอนยงชวนใหตกขาวเพม บอกไดค�าเดยว “กเมน-กเมนกอรอย -อรอยจา”

ใครมาเยอนรานนยามอาทตยลาลบขอบฟา จะมเสยงเพลงเบาๆ จากนกดนตร ทหมนเวยนกนมาขบกลอมใหบรรยากาศ สดชลล

หลากเมนแนะน�าปลามาพรกไทยด�า ตมย�าปลามา ฉฉปลาแดง และปกไกยดไส

เรอนแพปาสรอย อมอรอยไดใจ(ตดทวาการอ�าเภอศรประจนต อ. ศรประจนต  เปด ๑๐.๓๐-๒๐.๓๐ น. โทร. ๐-๓๕๕๘-๑๑๑๓, ๐๘-๕๙๓๕-๒๓๕๖)

หากมาเยอนศรประจนต ตองไมพลาดลมลองอาหารรสเลศทเรอนแพปาสรอย ดวยเปนรานเกาแกบรรยากาศเงยบสงบ มเรอนแพรมแมน�าทาจนใหเลอกนงรบลมเยนๆ พรอมชมเมนปลาแมน�าสดๆ

ประเดมกนดวยปลามาพรกไทยด�า ทเนอปลาไรกลนคาวปรงรสจดจานถงเครองเทศ หอมพรกไทยด�า ชมแลวตองยกใหเปนเมนชโรงของราน

เพมความจดจานกนตอดวยตมย�าปลามาทปรงรสเปรยวน�าและเผดรอนดวยเครองสมนไพร ฉฉปลาแดงกอรอยไมแพกน เขาน�าปลาไปทอดจนเหลองกรอบ แลวราดดวยน�าฉฉรสเขมขนจากเครองแกงททางรานต�าเอง รสเดดขนาดกนปลาหมดแลวเอาขาวคลกน�าฉฉกยงอรอย ดบดกรความเผดรอนดวยเมนสดฮตประจ�าราน นนกคอปกไกยดไส ปกไกชนใหญยดไสหมสบ ผดกบวนเสน ไสเยอะปกใหญ อรอยเตมอม

อาหารอรอย แถมมลมเยนๆ พดใหชนใจ มสายน�าไหลเออยใหชมเพลนตา ไดใจพวกเราไปเตมๆ

เรอนแพปาสรอยรมน�าทาจน บรรยากาศเงยบสงบแสนสบาย

ปลาเดมเดมเมนยอดฮตของราน

แกงปาปลากรายและพลากงรสเดดโดนใจนกชม

อาหารอรอยในบรรยากาศชลลๆ ตองรานเอมโอช