Embed Size (px)
DESCRIPTION
Φεστιβάλ Σητείας 2014
Citation preview
ΦΟΡΕΑΣ ΑΝΑΘΕΣΗΣ :
Δήμος Σητείας
Πατριάρχου Βαρθολομαίου 9, 72300 Σητεία
Τηλ. 28433 40500
Φαξ. 28430 24584
[email protected], www.sitia.gr
ΑΝΑΔΟΧΟΣ :
Ελληνική Περιηγητική Λέσχη
Σητείας
Τρυπητός Σητείας, 72300 Σητεία
Τηλ. 6932561105
[email protected], www.epls.gr
Παρασκευή , 24 Οκτώβριου 2014
Απολογιστική Οικονομική-Τεχνική Έκθεση
3ου Φεστιβάλ Σητείας
«Σητείας Γη»
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
0. ΕΙΣΑΓΩΓΗ 3
1. Βασικά χαρακτηριστικά του 3ου Φεστιβάλ Σητείας 4
2. Αναλυτική παρουσίαση της διοργάνωσης 9
3. Περιγραφή υλοποιηθέντος φυσικού αντικειμένου 26
4. Προβολή και δημοσιότητα 31
5. Περιγραφή υλοποιηθέντος οικονομικού αντικειμένου 46
6. Παράρτημα Α’: Υλικό τεκμηρίωσης τοπικής εκδήλωσης 55
7. Παράρτημα Β’: Υλικό τεκμηρίωσης τοπικής εκδήλωσης 64
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Το παρόν έγγραφο (Απολογιστική Οικονομική-Τεχνική Έκθεση Υλοποίησης
3ου φεστιβάλ Σητείας με τίτλο «Σητείας Γη») αποτελεί μια συνολική
αποτίμηση του Φεστιβάλ, όπως αυτό σχεδιάστηκε, οργανώθηκε και
υλοποιήθηκε από την Ελληνική Περιηγητική Λέσχη Σητείας στα πλαίσια των
τοπικών εκδηλώσεων προβολής και ανάδειξης προϊόντων του Δήμου Σητείας
κατά τις 19, 20 και 21 Σεπτεμβρίου 2014 , σύμφωνα με την υπογεγραμμένη
σύμβαση υπ αριθμόν 5515, με τον Δήμο Σητείας.
Η παρούσα εργασία συντάχτηκε αφενός για να πληροφορήσει το κοινό για
την όλη δραστηριότητα και το σκεπτικό εφαρμογής του ανάδοχου, αλλά και
για να ενημερώσει το όποιον ενδιαφερόμενο φορέα για την οικονομική και
τεχνική εργασία που εκπονήθηκε ώστε να πραγματοποιηθεί το συγκεκριμένο
έργο.
Παράλληλα περιλαμβάνει προτάσεις αναφορικά με την διοργάνωση του 4ου
Φεστιβάλ Σητείας, αξιοποιώντας την εμπειρία που έχει παραχθεί από την
υλοποίηση του 3ου φεστιβάλ, με απώτερο στόχο την μεγιστοποίηση του
παραγόμενου αποτελέσματος.
Η παρουσίαση όλων των σταδίων διοργάνωσης και υλοποίησης των τοπικών
εκδηλώσεων περιλαμβάνουν :
1. Στατιστικά – Οικονομικά Στοιχεία
2. Μετρήσιμα αποτελέσματα
3. Αποτίμηση της οργανωτικής λειτουργιάς
4. Ποιοτική αποτίμηση της αποτελεσματικότητας
της εκδήλωσης συγκριτικά με τον αρχικό σχεδιασμό
Ενότητα 1
Βασικά χαρακτηριστικά του 3ου Φεστιβάλ Σητείας
Την Δευτέρα 15 Σεπτεμβρίου 2014 και ώρα 12η μεσημβρινή στα γραφεία του
Δήμου Σητείας, υπογράφηκε η σύμβαση σχεδίασης και διοργάνωσης του 3ου
Φεστιβάλ Σητείας για την προώθηση και προβολή των τοπικών προϊόντων
του δήμου Σητείας (αρ.Πρωτ. 5515) μεταξύ του Δήμου Σητείας και της
Ελληνικής Περιηγητικής Λέσχης Σητείας.
Η Ελληνική Περιηγητική Λέσχη είχε καταθέσει από τις 10 Ιουνίου 2014
(Αρ.Πρωτ.3092) συγκεκριμένη τεχνική οικονομική πρόταση ανάληψης του
έργου. Ωστόσο με απόφαση δημάρχου, ο συγκεκριμένος διαγωνισμός
απορρίφτηκε ως ελαττωματικός, ώστε να βελτιωθεί και να εμπλουτιστεί σε
υλικό. Το διοικητικό συμβούλιο της Λέσχης επανήλθε με νέα εμπλουτισμένη
πρόταση, η οποία και κατατέθηκε αναλόγως, πλήρως προσαρμοσμένη εντος
των στενών χρονοδιαγραμμάτων έως ότου πραγματοποιηθεί το φεστιβάλ,
αφού πρώτα προηγήθηκαν εκτενείς συζητήσεις τόσο με το διοικητικό
συμβούλιο του Ο.Α.Σ. όσο και με άλλους ειδικούς φορείς που έχουν στο
παρελθόν ασχοληθεί-βοηθήσει στην διοργάνωση του συγκεκριμένου θεσμού.
Κατόπιν συναντήσεων και συζητήσεων τόσο με την αναθέτουσα αρχή όσο
και με όλους τους εμπλεκόμενους φορείς που ασχολούνται με την παραγωγή,
τυποποίηση και εμπορεία των τοπικών προϊόντων του Δήμου Σητείας,
διοργανώθηκε εξ αρχής ένα νέο πλάνο-όραμα για την υλοποίηση και εξέλιξη
του ετήσιου φεστιβάλ, με απώτερο σκοπό να μπουν οι σωστές βάσεις
ανάπτυξης και ουσιαστικής λειτουργίας του θεσμού για τα επόμενα χρόνια.
Σκοπός του Φεστιβάλ ήταν η επιδεικτική υλοποίηση τοπικών εκδηλώσεων
για την προβολή και προώθηση των χαρακτηριστικών τοπικών προϊόντων
της περιοχής της Σητείας.
Μέρος αυτών των τοπικών προϊόντων παρουσιάστηκαν στον εκθεσιακό
χώρο του φεστιβάλ, όπως :
• Ελαιόλαδο
• Κρασί
• Μέλι
• Τσικουδιά
• Ρακόμελο
• Αρωματικά Βότανα
• Ψάρια
• Τυροκομικά προϊόντα
• Τοπικά παραδοσιακά Γλυκά
• Αρτοποιήματα
• Παραδοσιακά αλλαντικά
• Αρωματικά Σαπούνια
Το Φεστιβάλ περιελάμβανε έκθεση και γευσιγνωσίες τοπικών προϊόντων που
παράγονται και καλλιεργούνται στην ευρύτερη περιοχή του Δήμου Σητείας.
Για τον σκοπό αυτό οι εκδηλώσεις πλαισιώθηκαν με ένα σύνολο
πολυδιάστατων δραστηριοτήτων και δράσεων όπως:
1. Επιστημονική Ημερίδα για τα τοπικά προϊόντα σε συνεργασία με
το Τ.Ε.Ι. Κρήτης.
Για την πραγματοποίηση της συγκεκριμένης δράσης προηγήθηκαν τρεις
(3) συναντήσεις μελών της οργανωτικής επιτροπής της Λέσχης, με τον
υπεύθυνο του τμήματος Δρ. Γεώργιο Α. Φραγκιαδάκη, Καθηγητή, Τμήμα
Διατροφής & Διαιτολογίας, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης, στις
εγκαταστάσεις του τμήματος στην Σητεία, καθώς και μια (1) με τον Δρ.
Φίλιππο Βερβερίδη, Κοσμήτορα/Διευθυντή Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ στην έδρα
του στις εγκαταστάσεις του Τ.Ε.Ι. Κρήτης στο Ηράκλειο.
2. Επισκέψεις – Ξεναγήσεις σε πρότυπους χώρους παραγωγής και
τυποποίησης των τοπικών προϊόντων.
Για την πραγματοποίηση των συγκεκριμένων δραστηριοτήτων, μέλη της
οργανωτικής επιτροπής της Λέσχης συναντήθηκαν με οκτώ (8)
αρμόδιους παραγωγούς (Βιοκαλλιεργητές Σητείας, Ένωση Σητείας, Αφοί
Κουβαράκη, Si-Mel, Ιχθυοκαλλιέργειες Φόρκυς, Αναψυκτικά Ζαργιανάκη,
Ελαιοπαραγωγικός Συνεταιρισμός Λιθινών, Κτήμα Οικονόμου), στις
μονάδες παραγωγής τους, και αφου τους ενημερωσαν εκτενως για την
δραστηριοτητα και την νεα οπτικη του φετινού σχεδιαζόμενου φεστιβάλ,
συμφώνησαν από κοινού να πραγματοποιηθούν οι επισκέψεις-
ξεναγήσεις όπως αυτές προβλέπονται στην μελέτη που κατέθεσε η λέσχη.
3. Καλλιτεχνικά δρώμενα
(Παραδοσιακές εκδηλώσεις μουσικής και χορού)
Για την διοργάνωση των καλλιτεχνικών δρώμενων που θα
συμπεριλάμβανε το φεστιβάλ, η οργανωτική επιτροπή συναντήθηκε με
τρία (3) μουσικά σχήματα (Γιώργος Τσαντάκης, Μανώλης Φραγκούλης,
Κωστής Βασιλάκης) και συμφώνησε στη μουσική επιμέλεια του
φεστιβάλ. Ενώ παράλληλα συναντήθηκε με τρία (3) χορευτικά σχήματα (
Σχολή χορού Βεζύρακη, Σχόλη χορού Καπαράκη και Λύκειο Ελληνίδων)
όπου και κατέληξε στο μουσικοχορευτικό σύνολο του τριημέρου των
εκδηλώσεων στην κεντρική πλατεία της πόλης.
4. Μαθήματα μαγειρικής.
Τα μαθήματα μαγειρικής ανέλαβαν μετά από συνεννόηση με την
οργανωτική επιτροπή της λέσχης, ντόπιοι μάγειρες. Για την ακρίβεια η
περιηγητική αποτάθηκε στον κύριο Μανώλη Κορνάρο (Σεφ) που
παρουσιάζει εκπομπή (Κρητών Γεύσεις) σε τοπικό διαδικτυακό
ειδησεογραφικό μέσο(sitiapress) και στους Σεφ Στέλιο Παναγιωτάκη και
Μιχάλη Κατσαμποξάκη.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι έγινε προσπάθεια να παρευρεθεί στα δρώμενα
και ο γνωστός Σεφ κύριος Ευάγγελος Δρίσκας με την τηλεοπτική του
εκπομπή.
Ωστόσο αφενός ο προγραμματισμός των γυρισμάτων της εκπομπής είχε
ήδη ξεκινήσει από την προηγούμενη χρονιά οπότε και απορριφθηκε η
ιδέα μέσω του μάνατζερ της εκπομπής κύριου Ηλία Φουντούλη,
αφετέρου το κόστος μετακίνησης και διαμονής του συνεργείου της
εκπομπής και των συντελεστών της ήταν ιδιαίτερα υψηλό, απαγορευτικό
σε σχέση με το σύνολο των χρημάτων του φεστιβάλ.
5. Μαθήματα παρασκευής τοπικών ηδύποτων.
Στην συγκεκριμένη δράση έγινε κάλεσμα στους κυρίους Γιάννη
Βαβαδάκη και Γιώργο Δενδράκη που είχαν κατακτήσει με την εξαιρετική
δουλειά τους πολύ καλές κριτικές από τα δυο προηγούμενα φεστιβάλ.
6. Διαγωνισμό Μαγειρικής.
Η οργανωτική επιτροπή αποφάσισε να πραγματοποιήσει διαγωνισμό
μεταξύ των πολιτιστικών συλλόγων της ευρύτερης περιοχής του Δήμου
μας, και ως κριτές γευσιγνωσίας να βαθμολογήσουν οι επαγγελματίες
Σεφ, καθώς και οι καλεσμένοι γευσιγνώστες δημοσιογράφοι.
7. Περιηγήσεις στην ύπαιθρο και σε ιστορικά σημεία του Δήμου
Σητείας.
Στα πλαίσια της γνωριμίας του τόπου μας στους ειδικούς
φιλοξενούμενους δημοσιογράφους και τους ειδικούς επισκέπτες-
ομιλητές της ημερίδας του φεστιβάλ, η λέσχη οργάνωσε σε συνεργασία
τόσο με τους πολιτιστικούς συλλόγους όσο και με τους παραγωγικούς
φορείς που συνέδραμαν στο φεστιβάλ, την πραγματοποίηση μιας
ημερήσιας περιήγησης σε ιστορικά σημεία και γενικότερα σημεία
τουριστικής και οικονομικής αναφοράς του δήμου μας.
8. Στατιστική έρευνα για τα τοπικά προϊόντα και την συμβολή του
τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας ,στην ανάδειξη των
ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους.
Το φεστιβάλ διάγει τον τρίτο χρόνο ζωής του, ωστόσο η φετινή
διοργάνωση δεν εντάσσονταν σε κάποιο ευρωπαϊκό πρόγραμμα αλλά
χρηματοδοτήθηκε από ιδίους πόρους του Δήμου Σητείας. Έτσι η
οργανωτική επιτροπή θέλοντας να ποσοτικοποιήσει τόσο την συμμέτοχη
του κοινού στο φεστιβάλ, όσο και να ερμηνεύσει δείκτες
προσπελασιμότητας και αποδοχής των επισκεπτών, της έκθεσης και των
δρώμενων στην κεντρική πλατειά, διένειμε μέσω των εθελοντικών
ομάδων των φοιτητών που σπουδάζουν στην πόλη της Σητείας, 5000
ενημερωτικά φυλλάδια και ερωτηματολόγια, που είχαν ως σκοπό την
ενημέρωση του κοινού για το πρόγραμμα του φεστιβάλ και παράλληλα
την καταγραφή μιας δημοσκοπικής έρευνας τόσο για τον ίδιο τον θεσμό
του φεστιβάλ, όσο και για την συμβολή του τμήματος της πόλης στην
έρευνα και την ανάδειξη των τοπικών μας προϊόντων.
Ενότητα 2
Αναλυτική Παρουσίαση της Διοργάνωσης
Η χωροθέτηση των δραστηριοτήτων του 3ου Φεστιβάλ έγινε εντός των
γεωγραφικών ορίων του Δήμου Σητείας.
Ειδικότερα αξιοποιήθηκε ο υπαίθριος χώρος της παραλιακής ζώνης της
πλατείας (από το πεζοδρόμιο της Πλατείας Ηρώων , κιόσκι ταξί , χώρος
ξενοδοχείου Ίτανος, άγαλμα Κορνάρου και παιχνίδια - ηλεκτρονικά κύριου
Αντώνη Δρακάκη ) της οποίας η χρήση έγινε όπως ορίζει ο νόμος, κατόπιν
σχετικής αιτήσεως στο Λιμενικό Σώμα Σητείας. (σχτ. 1 Παράρτημα)
Η επιστημονική ημερίδα έλαβε χώρα στα κτήρια του Τ.Ε.Ι. Κρήτης στην
περιοχή Τρυπητός όπου και εδράζει το τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας.
Παράλληλες δραστηριότητες και ιδιωτικές πρωτοβουλίες των τοπικών
επιχειρήσεων μετέφεραν το κλίμα του φεστιβάλ σε όλη την πόλη της Σητείας
αλλά και των χωρίων και των οικισμών που περιηγήθηκαν οι φιλοξενούμενοι
και οι δημοσιογράφοι, ώστε να γνωρίσουν καλύτερα την ενδοχώρα του
Δήμου Σητείας.
Αναλυτικά το πρόγραμμα του Φεστιβάλ περιελάμβανε τις ακόλουθες
δραστηριότητες όπως αυτές πραγματοποιήθηκαν :
Παρασκευή: 19 Σεπτεμβρίου 2014
18.00 Πραγματοποιήθηκε η έναρξη του Φεστιβάλ
Παρουσίαση εκθεσιακών περιπτέρων στην κεντρική
πλατειά της Σητείας
• Τοπικές επιχειρήσεις- Παράγωγοι και έμποροι του
Δήμου Σητείας – Συνεταιρισμοί και Φορείς
παρουσίασαν τα προϊόντα και την τεχνογνωσία τους
σε μια γιορτή διαφήμισης για το τόπο μας
• Πραγματοποιήθηκε Περιήγηση στην ιστορία της πόλης
και της παλαιάς επαρχίας της Σητείας, μέσω
οπτικοακουστικού υλικού που προβαλλόταν συνεχώς
σε ειδικά διαμορφωμένο σημείο της πλατείας και υπό
τους ήχους του υπέροχου βιολιού του Γιώργο
Τσαντάκη και της κιθάρας του Νίκου Καραμανωλάκη
έγινε ένα πρώτο καλωσόρισμα στο κοινό.
18.30- 20.00 Μαθήματα μαγειρικής παραδοσιακής κουζίνας
Ο Γυναικείος Συνεταιρισμός Ζάκρου μας ταξίδεψε στις
παραδοσιακές γεύσεις των γλυκισμάτων του τόπου μας.
Με αγάπη και σεβασμό στην παράδοση οι κυρίες: Νεκταρία
Μανουσάκη , Νεκταρία Κουνελάκη , Μαρία Βιολιδάκη, Μαρία
Μανουσάκη, από την όμορφη Ζάκρο μοιράστηκαν μαζί μας
την γνώση τους για την Παρασκευή των ιδιαίτερων τοπικών
μας γλυκισμάτων, όπως τα ξεροτήγανα , καλιτσούνια,
σταφιδωτά και γλυκά του κουταλιού, τα οποία αφού
παρασκεύασαν μπροστά στο κοινό με την βοήθεια φοιτητών
του τμήματος διατροφής και διαιτολογίας, τα έψησαν και τα
μοίρασαν στον κόσμο που παρακολουθούσε την έκθεση και
τα δρώμενα.
Οι Πολιτιστικοί σύλλογοι Παπαγιαννάδων και Σκλάβων μας
«μέθυσαν» με ρακόμελο. Αναπαράγοντας την παραδοσιακή
συνταγή και αναπλάθοντας τους ιαματικούς μύθους και τις
ευεργετικές ιδιότητες του τοπικού μας ηδύποτου, οι κυρίες :
Μαρία Μπαντουβάκη , Μαρία Γιαλίζη, Μαρίκα Κουμάκη ,
Αικατερίνη Μαυρομματάκη, Βασιλική Κολιού , αφού μας
εξήγησαν τα μυστικά της συνταγής της παρασκευής του
ρακόμελου, ενθάρρυναν το κοινό που ενδιαφέρονταν για την
παρασκευή του, να προσπαθήσει να συμμετέχει στην
διαδικασία, ώστε να πραγματοποιηθεί εν τέλει ένα
βιωματικό εργαστήριο για όσους παρευρέθηκαν στον χώρο.
Έπειτα το πότο μοιράστηκε σε ειδική συσκευασία στους
φιλοξενούμενους και στο κοινό.
20.00 Ο Πρόεδρος της Ελληνικής Περιηγητικής Λέσχης Σητείας
κύριος Μιχάλης Περάκης αφού απεύθυνε ένα σύντομο
χαιρετισμό, έδωσε τον λόγο στον Δήμαρχο Σητείας κύριο
Θοδωρή Πατεράκη , ώστε να εγκαινιάσει κι επίσημα το
φεστιβάλ. Ακολούθησε σύντομος χαιρετισμός της
Αντιπεριφερειάρχη Λασιθίου κυρίας Πελαγίας Πετράκη.
20.30- 23.30 Μαθήματα παρασκευής νέων ηδύποτων με βάση τα
τοπικά μας προϊόντα και μαγειρικής.
ο Γιάννης Βαβαδάκης ( Cocktail Solution ) και
ο Γιώργος Δενδράκης ( The Art Of Cocktail ) μας εισήγαγαν
στον χώρο των πειραματικών γεύσεων της διασκέδασης με
μια νέα εναλλακτική ματιά στην χρήση της τσικουδιάς, του
μελιού, του κρασιού, του χαρουπόμελου, του φραγκόσυκου
και όλων των τοπικών προϊόντων μας, που μπορούν να μας
φρεσκάρουν την γεύση της διασκέδασης. Ήταν όντως ένας
διάλογος για την ορθή κατασκευής ποτών και cocktail από
δυο έμπειρους αναζητητές των γεύσεων.
Καθ’ όλη την διάρκεια της δράσης συνεργείο βιντεολήψης
παρουσίαζε σε γιγαντοοθόνη τον τρόπο παρασκευής των
ποτών και έτσι το κοινό μπορούσε να δει την όλη διαδικασία
Συνολικά παρασκευάστηκαν 1000 ποτά τα οποία και
μοιράστηκαν δωρεάν στο κοινό που περίμενε καρτερικά την
διαδικασία παρασκευής τους.
Παράλληλα στον χώρο της υπαίθριας κουζίνας ο έμπειρος
μάγειρας κύριος Μιχάλης Κατσαμποξάκης και ο κύριος
Περάκης Στέλιος έψηναν τοπικά εδέσματα και αλλαντικά της
τοπικής μας κουζίνας, με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο.
23.45 Έληξαν οι δραστηριοτήτων πρώτης ημέρας
Σάββατο: 20 Σεπτεμβρίου 2014
9.30-10.00 Υποδοχή επίσημων προσκεκλημένων και κοινού στις
εγκαταστάσεις του Τ.Ε.Ι. Κρήτης .
Το Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας φιλοξένησε στο
Αμφιθέατρο της σχολής, την Επιστημονική Ημερίδα του
Φεστιβάλ. Η είσοδος ήταν ελεύθερη προς το κοινό και είχε
εξασφαλιστεί από τους διοργανωτές η δωρεάν μετακίνηση
για το κοινό με λεωφορείο από τα ΚΤΕΛ . Συνολικά
παρακολούθησαν την ημερίδα 188 σύνεδροι στους οποίους
μοιράστηκαν οι αντίστοιχοι πλήρεις συνεδριακοί φάκελοι
με το λογότυπο του φεστιβάλ και το πρόγραμμα των
ομιλιών. Στον χώρο υποδοχής υπήρχε γραμματεία
απαρτιζόμενη από φοιτητές του τμήματος Διατροφής και
Διαιτολογίας, ενώ υπήρχε και ειδικά διαμορφωμένος χώρος
υποδοχής του κοινού.
10.00-15.00 Επιστημονική ημερίδα με θέμα :
«Τα τοπικά προϊόντα της Σητείας»
Στο κεντρικό αμφιθέατρο του τμήματος Διατροφής και
Διαιτολογίας, ο Κοσμήτορας/Διευθυντής της Σχολής
ΣΤΕΓΤΕΤ και οι καθηγητές από την Γεωπονική Σχόλη του
Τ.Ε.Ι. Κρήτης, μας εισήγαγαν στην επιστημονική ανάδειξη
των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των τοπικών μας
προϊόντων μέσω ερευνητικών προγραμμάτων και
επιστημονικών ερευνών.
Οι παραγωγικοί φορείς, οι επαγγελματίες που
δραστηριοποιούνται στον χώρο της τυποποίησης και
προώθησης των τοπικών προϊόντων, οι εκπρόσωποι των
τοπικών συνεταιρισμών και οι επενδυτές παρουσίασαν τις
επιχειρήσεις και τους στόχους τους για την ορθή προώθηση
και προβολή των προϊόντων της περιοχής.
Εξειδικευμένοι επαγγελματίες και επιστήμονες στα πεδία
του Εναλλακτικού Τουρισμού / Αγροτουρισμού /
Γευσιγνωσίας / Πιστοποιήσεων / Ευρωπαϊκών
προγραμμάτων και Δημοσιογράφοι, παρουσίασαν στην
ημερίδα, με σκοπό να μας διαφωτίσουν και να μας
ενημερώσουν σχετικά με τα συντονισμένα βήματα
προώθησης και προβολής των τοπικών προϊόντων.
Ειδικότερα παρακάτω ακολουθεί το πρόγραμμα των
ομιλιών και των παρουσιάσεων :
ΟΙ ΟΜΙΛΙΕΣ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ
Θέμα: "Ομιλίες/ Παρουσιάσεις από τη Σχολή ΣΤΕΓΤΕΤ του ΤΕΙ Κρήτης
για την Επιστημονική Ημερίδα του Φεστιβάλ «ΣΗΤΕΙΑΣ ΓΗ» "
Το Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας της Σχολής Τεχνολογίας
Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων (ΣΤΕΓΤΕΤ) του Τ.Ε.Ι. Κρήτης,
φιλοξενεί στο Αμφιθέατρο του Τμήματος, την Επιστημονική Ημερίδα
του 3ου Φεστιβάλ Προώθησης και Ανάδειξης των Τοπικών Προϊόντων
του Δήμου Σητείας, «Σητείας Γη».
Επιστημονική ημερίδα με θέμα : «Τα τοπικά προϊόντα της Σητείας»
«Προκλήσεις και Προοπτικές Ανάδειξης και Προώθησης
των Τοπικών μας Προϊόντων»
Οι καθηγητές της Σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας
Τροφίμων (ΣΤΕΓΤΕΤ) του Τ.Ε.Ι. Κρήτης, θα δώσουν τις παρακάτω 12-
15λεπτες ομιλίες / παρουσιάσεις:
1. “Οι Δραστηριότητες, οι Δυνατότητες Υποστήριξης και οι Προοπτικές
Συνεργασίας της Σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας
Τροφίμων του ΤΕΙ Κρήτης στην Περιφέρεια Κρήτης”
Δρ. Φίλιππος Βερβερίδης, Κοσμήτορας/Διευθυντής Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ
ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
(ΣΤΕΓΤΕΤ)
2. “Σητειακός Αμπελώνας – Χαμένοι και κρυμμένοι θησαυροί"
Δρ. Λυδάκης Δημήτρης, Ομότιμος Καθηγητής, Τμήμα. Τεχνολόγων
Γεωπόνων, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ
3. “Κατάσταση και προοπτικές μελισσοκομίας στην Ελλάδα”
Δρ. Αλυσσανδράκης Ελευθέριος, Επιστημονικός Συνεργάτης, Τμήμα
Τεχνολόγων Γεωπόνων, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
4. “Αρωματικά φυτά ως εναλλακτική πρόταση Γεωργικής παραγωγής –
Αξιοποίηση των αρωματικών της Κρητικής Χλωρίδας”
Δρ. Βραχνάκης Θεόδωρος, Επιστημονικός Συνεργάτης, Τμήμα Τεχνολόγων
Γεωπόνων, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
5. “Η αυτοφυής εδώδιμη χλωρίδα της Σητείας και η πολλαπλή επίδρασή
της στην υψηλή ποιότητα των προϊόντων διατροφής"
Δρ. Αντωνία Ψαρουδάκη, Επιστημονικός Συνεργάτης, Τμήμα Διατροφής-
Διαιτολογίας, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
6. “Κρητική Διατροφή, από την Αρχαιότητα έως σήμερα"
Δρ. Αναστασία Μαρκάκη, Επίκ. Καθηγήτρια, Τμήμα Διατροφής &
Διαιτολογίας, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
7. “Αξιοποίηση Τεχνολογίας Διαιτητικής-Σύστασης Σώματος στον
Αθλητικό Τουρισμό"
Δρ. Βασίλειος Ζαφειρόπουλος, Καθηγητής, Τμήμα Διατροφής &
Διαιτολογίας, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
8. “Η Κρητική Δίαιτα ως «Καινοτομία”
Δρ. Γεώργιος Α. Φραγκιαδάκης, Καθηγητής, Τμήμα Διατροφής &
Διαιτολογίας, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
Το αναλυτικό πρόγραμμα όπως αυτό τηρήθηκε τελικά :
9.30 – 10.00: Υποδοχή κοινού στον χώρο του Τ.Ε.Ι.
(Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας)
10.00 – 10.30: Χαιρετισμοί Επισήμων
10.30 – 10.40: “Οι Δραστηριότητες, οι Δυνατότητες Υποστήριξης και οι
Προοπτικές Συνεργασίας της Σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας
και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Κρήτης στην Περιφέρεια
Κρήτης”
Δρ. Φίλιππος Βερβερίδης, Κοσμήτορας/Διευθυντής Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ
10.40 – 10.50: Παρουσίαση της Gaea
10.50 – 11.00: «Η πιστοποιημένη εκπαίδευση και η εφαρμογή νομοθεσίας,
διεθνών προτύπων και οδηγιών του Διεθνούς Συμβουλίου
Ελαιολάδου, βασικοί παράγοντες επιτυχίας για τις
επιχειρήσεις ελαιολάδου»
Καρβέλας Γιάννης, Δ/ντης Πωλήσεων Paratus Europe
(Σύμβουλοι Επιχειρήσεων – Σεμινάρια Ελαιολάδου, ISO, HACCP)
11.00 – 11.10: «Σητειακός Αμπελώνας – Χαμένοι και κρυμμένοι θησαυροί»
Δρ. Λυδάκης Δημήτρης, Ομότιμος Καθηγητής,
Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ
11.10 – 11.20: Παρουσίαση της Bio-Sitia
11.20 – 11.30: «Ο οινο-γαστρονομικός τουρισμός ως εργαλείο προώθησης,
προβολής και ανάπτυξης προορισμών με ιδιαίτερη
παράδοση και τεχνογνωσία»
Λέλεκας Θόδωρος, Δημοσιογράφος και blogger οίνου &
γαστρονομίας, ειδικός σε θέματα Οίνο-γαστρονομικού τουρισμού
11.30 – 11.40: «Κατάσταση και προοπτικές μελισσοκομίας στην Ελλάδα»
Δρ. Αλυσσανδράκης Ελευθέριος, Επιστημονικός Συνεργάτης, Τμήμα
Τεχνολόγων Γεωπόνων, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
11.40 – 11.50: Παρουσίαση της Si-Mel
11.50 – 12.00: «Παράδοση και τοπικά προϊόντα»
∆έσποινα Παπαδήµα, Mindclip Επικοινωνία & Δημιουργική Υποστήριξη
12.00 – 12.10: Αρωματικά φυτά ως εναλλακτική πρόταση Γεωργικής
παραγωγής – Αξιοποίηση των αρωματικών της Κρητικής
Χλωρίδας
Δρ. Βραχνάκης Θεόδωρος, Επιστημονικός Συνεργάτης,
Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
12.10 – 12.20: «Δημιουργία εξαγόμενου προϊόντος και εξαγωγικές
διαδικασίες»
Γιώργος Παπαστεργιόπουλος Διεύθυνση Πληροφόρησης & Υποστήριξης Επιχειρήσεων
12.20 – 12.30: Παρουσίαση Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Σητείας
12.30 – 12.40: «Κρητική Διατροφή, από την Αρχαιότητα έως σήμερα»
Δρ. Αναστασία Μαρκάκη, Επίκ. Καθηγήτρια, Τμήμα Διατροφής
& Διαιτολογίας, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
12.40 – 12.50: «Γαστρονομικός τουρισμός ως εργαλείο τοπικής ανάπτυξης»
Δημήτρης Σταθόπουλος, Δημοσιογράφος Εφημερίδα των Συντακτών, Tourism.gr
12.50 – 13.00: Παρουσίαση Cooperativa
13.00 – 13.10: «Αξιοποίηση Τεχνολογίας Διαιτητικής-Σύστασης Σώματος
στον Αθλητικό Τουρισμό»
Δρ. Βασίλειος Ζαφειρόπουλος, Καθηγητής, Τμήμα Διατροφής
& Διαιτολογίας, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
13.10 – 13.20: «Ανάπτυξη Νέων Μορφών Αγροτικής Επιχειρηματικότητας
στην Ευρύτερη περιοχή του Νομού Λασιθίου»
Δημήτρης Καραχάλιος, οικονομολόγος (ΜΒΑ)
13.20 – 13.30: Παρουσίαση Φόρκυς
13.30 – 13.40: Η Κρητική Δίαιτα ως «Καινοτομία»
Δρ. Γεώργιος Α. Φραγκιαδάκης, Καθηγητής, Τμήμα Διατροφής &
Διαιτολογίας, Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ, ΤΕΙ Κρήτης
13.40 – 13.50: «Τοπικά προϊόντα και Τουρισμός»
Θεοχάρης Προβατάκης , π. συντονιστής του Υπουργείου Πολιτισμού
13.50 – 14.00: «Περιπλάνηση στα Τοπικά Προϊόντα»
Ιωάννα Σταμούλου, Δημοσιογράφος Πρώτο Θέμα
14.00 – 14.10: Παρουσίαση Τοπικών Επιχειρήσεων
Λόγω του προχωρημένου της ώρας και των καθυστερήσεων
που προέκυψαν στα ενδιάμεσα των ομιλιών το προεδρείο
αποφάσισε να ακυρωθεί η ξενάγηση στους χώρους του
ιδρύματος και η συζήτηση όλων των φορέων στην
στρογγυλή τράπεζα να πραγματοποιηθεί κάποια άλλη
στιγμή στα πλαίσια των μεταφεστιβαλικών δράσεων του
θεσμού.
15.30 - 18.00 Περιήγηση και ξενάγηση σε πιστοποιημένες και
πρότυπες μονάδες παραγωγής και μεταποίησης των
τοπικών μας προϊόντων.
Οι ειδικοί καλεσμένοι και δημοσιογράφοι, επισκέφθηκαν
τις πρότυπες και πιστοποιημένες μονάδες παραγωγής και
μεταποίησης τοπικών προϊόντων που δραστηριοποιούνται
στην περιοχή και ενημερώθηκαν από τους αρμόδιους για
την διαδικασία παραγωγής και μεταποίησης, καθώς και για
την δυναμική και την συμβολή των επιχειρήσεων τους στην
τοπική μας οικονομία.
Πιο συγκεκριμένα 42 άτομα επισκέφτηκαν τις
εγκαταστάσεις των επιχειρήσεων :
1. Bio Sitia, Βιοκαλλιεργητές Σητείας
2. ΦΟΡΚΥΣ Α.Ε., Ιχθυοκαλλιέργειες
Όπου ενημερώθηκαν και ξεναγήθηκαν από τους ιδιόκτητες
και το επιστημονικό προσωπικό που εργάζεται σε αυτές.
18.00 - 20.30 Μαθήματα μαγειρικής και Γευσιγνωσίας
Οι Σεφ Μανώλης Κορνάρος, Στέλιος Παναγιωτάκης και οι
φίλοι τους, μας ταξίδεψαν σε ντόπιες συνταγές και
δοκιμάσαμε νέες γεύσεις με βάση τα τοπικά μας προϊόντα
και ότι άλλο όμορφο και γευστικό παράγει η γη της Σητείας.
Μαζί τους μαγείρεψαν ντόπια φαγητά με βάση το κρέας και
το ψάρι οι κύριοι : Μιχάλης Κατσαμποξάκης και Στέλιος
Περάκης.
Στο κοινό μοιράστηκαν συνολικά 700 πιατάκια με ψίχα
ψαριού και 200 πιατάκια λουκάνικα και τοπικές
παραλλαγές του κρητικού ντάκου.
20.30 – 23.00 Μουσική βραδιά. Τα Τοπικά μας Προϊόντα και ο
πολιτισμός μας. Το γλέντι και ο χορός των εορτών και
της γης.
Τρεις Στειακοί φίλοι, ο Μανώλης Φραγκούλης, ο Μηνάς
Μανίκας και ο Γιάννης Ανωγιαννάκης μας ταξίδεψαν στις
Στειακές κοντυλιές και στα μουσικά περάσματα της
Σητείας του Χθες. Τα γλέντια του Τρύγου, του
Λιομαζωχτού, του φουρνίσματος του Ντάκου, των
Καζανεμάτων ζωντάνεψαν ξανά μέσα από τους ήχους του
Καλογερίδη, του Δερμιτζογιάννη και των άλλων μεγάλων
μουσικών μορφών της μουσικής Σητείας. Το Χορευτικό
Συγκρότημα του Λυκείου Ελληνίδων Σητείας πλαισίωσε με
τον πιο όμορφο τρόπο την αγάπη για την παράδοση και την
χορευτική μας κουλτούρα. Η παραδοσιακή στολή και η
συμβολισμοί της σε μια συντονισμένη κίνηση υπό τους
ήχους του βιολιού και της λύρας, σε μια ανοιχτή συζήτηση
με το χθες και το σήμερα έδωσαν ένα ιδιαίτερο χρώμα στην
βραδιά με το κοινό χειροκρότει με πάθος τις δύσκολες
χορευτικές φιγούρες των χορευτών. Πλήθος ξένων
τουριστών χειροκροτεί και συμμετέχει στον χορό.
23.45 Λήξη δραστηριοτήτων δεύτερης ημέρας
Κυριακή: 21 Σεπτεμβρίου 2014
9.00 Έναρξη Περιήγησης στην Νότια Σητεία
Ταξιδεύοντας Νότια, στους δρόμους του Κρασιού και
του Λαδιού, της θάλασσας και της φιλοξενίας
Δυο λεωφορεία με 64 άτομα και 4 ιδιωτικά
αυτοκίνητα αναχωρήσαμε από την κεντρική πλατειά
της πόλης ταξιδέψαμε στον νότιο οδικό άξονα
πραγματοποιώντας μικρές στάσεις στον χώρο και
στον χρόνο. Από άκρη σε άκρη του δήμου Σητείας,
μάθαμε για την ιστορία, τον πολιτισμό, τα προϊόντα
του τόπου μας και την φιλοξενία που δεν έλλειψε
ποτέ από τον Ηλιόλουστο αυτό τόπο.
Πραγματοποιήσαμε τις παρακάτω στάσεις:
• Στάση 1η : Πισκοκέφαλο Σητείας.
Στα χνάρια του Κορνάρου και της ιστορίας, ο
Πολιτιστικός Σύλλογος Πισκοκεφάλου με την
παρουσία 8 ατόμων από το διοικητικό του
συμβούλιο, μας ξενάγησε στην ιστορία και τα
χαρακτηριστικά του χωριού. Στην οικία του
Κορνάρου και δοκιμάσαμε την γεύση του φρέσκου
καλαμποκιού για το οποίο φημίζετε το χωριό.
• Στάση 2η : Στον Δρόμο του Νερού.
Φιλοξενηθήκαμε στις πρότυπες εγκαταστάσεις
Τυποποίησης Νερού και Αναψυκτικών της τοπικής
εταιρίας «Ζαργιανάκης»
Το εξειδικευμένο προσωπικό της εταιρίας καθώς και
η οικογένεια Ζαργιανάκη μας φιλοξένησε και μας
ενημέρωσε για τα προϊόντα και την γραμμή
παραγωγής των άρτιων και πιστοποιημένων
εγκαταστάσεων της μονάδας τους.
• Στάση 3η : Στον Δρόμο της Φιλοξενίας και του
Λαδιού
Σύσσωμος ο Πολιτιστικός Σύλλογος Μαρωνιάς μας
φιλοξένησε στην Φάμπρικα (παλαιό ελαιοτριβείο)
και στην κεντρική πλατεία του χωριού μας
προσέφερε τοπικά γλυκά και εδέσματα, ενώ
συγχρόνως μας μίλησαν οι ντόπιοι για τον βίο του
Δερμιτζογιάννη, γνωστό λυράρη της περιοχής και
σημαντική μορφή στην μουσική της Σητείας και της
Κρήτης.
• Στάση 4η : Στα Νότια του δήμου μας.
Στην περιοχή Άσπρος Ποταμός του Μακρύ Γιαλού
ξαποστάσαμε λιγάκι για να δροσιστούμε από μια
εναλλακτική και επιτυχημένη απόπειρα τουριστικών
καταλυμάτων με παγκόσμια προβολή. Ο υγιής
τουρισμός είναι κι αυτός ένα «τοπικό προϊόν», που
αποδίδει εξίσου στην τοπική μας οικονομία. Στον
χώρο παρευρέθηκαν και ντόπιοι παραγωγοί που μας
μίλησαν για τα τυποποιημένα και πιστοποιημένα
προϊόντα τους.
Στην συνέχεια περιηγηθήκαμε στην Ιερά Μονή Καψά
μιας και ο θρησκευτικός τουρισμός είναι μια
εναλλακτική και βιώσιμη τουριστική επένδυση για
τον τόπο μας. Η εναλλαγή του τοπίου, των εικόνων
και των πολιτιστικών και θρησκευτικών μας
χαρακτηριστικών προωθεί έμμεσα και σίγουρα τα
τοπικά προϊόντων μας.
Σύσσωμο το διοικητικό συμβούλιο του πολιτιστικού
Συλλόγου Γούδουρα μας ξενάγησε και μας
υποδέχτηκε με κεράσματα και μερακλήδικους
μεζέδες της περιοχής σε εγκάρδιο και αληθινό κλίμα
που χαρακτηρίζει την φιλοξενία των κατοίκων του
Νότου.
• Στάση 5η : Περιήγηση στις όμορφες Λιθίνες.
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Λιθινών και οι τοπικοί
εκπρόσωποι της δημοτικής ενότητας μας ξενάγησαν
και μας φιλοξένησαν στο όμορφο και ιστορικό χωριό
των Λιθινών.
Περιηγηθήκαμε στα σοκάκια του χωριού και στον
ιστορικό ναό της Παναγίας.
Παρευρεθήκαμε στην παρουσίαση του
Ελαιοπαραγωγικού συνεταιρισμού και τις πρότυπες
και πιστοποιημένες εγκαταστάσεις του.
Ενημερωθήκαμε από το διοικητικό συμβούλιο του
συνεταιρισμού για τα μεγέθη παραγωγής και τα
μελλοντικά σχέδια για γεωθερμία στο χωριό.
Στην συνέχεια είχαμε την τιμή να απολαύουμε ένα
πλούσιο μεσημεριανό γεύμα με τοπικούς μεζέδες από
τον Πολιτιστικό Σύλλογο του χωριού συνοδεία των
κοντυλιών του Καλογερίδη από τους εκλεκτούς
μουσικούς Τσαντάκη Γιώργο και Νίκο
Καραμανωλάκη.
• Στάση 6η : Περιήγηση στους δρόμους του
Κρασιού και της Ιστορίας.
Στην συνέχεια ακολουθήσαμε πορεία ανατολική και
ανοδική για να συναντήσουμε το υπέροχο κτήμα
Οικονόμου. Να μυηθούμε στα μυστικά του κρασιού
και να γευτούμε τα σπάνια αρώματα του.
Λίγο παρακάτω στον μεσαιωνικό οικισμό της Βόιλα
μας περίμεναν τα αρωματικά βότανα των φίλων
παραγωγών Βασίλη και Θεόφιλου για να μυρίσουμε
μαζί την βαθειά ιστορία αυτού του τόπου και οι
πολιτιστικοί σύλλογοι Αρμένων και Χανδρά για να
μας φιλέψουν κάτι από την περιοχή τους.
• Στάση 7η : Ένας Τόπος Μια Ιστορία
Η τελευταία μας στάση στην Αρχαία Πραισό.
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος της Πραισού, με το τεράστιο
έργο και προσφορά του στα πολιτιστικά δρώμενα της
περιοχής, και την ανιδιοτελή αγάπη για τον τόπο, μας
φιλοξένησε στον υπέροχο παραδοσιακό ξενώνα του,
και μας ξενάγησε στο εξαιρετικό ιστορικό μουσείο
του. Παραδοσιακά εδέσματα και γλυκά ήταν ένα
κέρασμα προς τους φιλοξενούμενους .
18.00 - 20.30 Διαγωνισμός μαγειρικής και Γευσιγνωσίας
«Για να θυμούνται οι Παλιοί και να Μαθαίνουν οι Νέοι»
Οι Πολιτιστικοί Σύλλογοι :
1. Λαογραφικό Μουσείο Σητείας
(Προοδευτικός Σύλλογος)
2. Λαογραφικός Σύλλογος Παλαιοκάστρου
3. Πολιτιστικός Σύλλογος Μαγκασά
4. Πολιτιστικός Σύλλογος Αρμένων
5. Πολιτιστικός Σύλλογος Πραισού
6. Πολιτιστικός Σύλλογος Παρασπορίου
7. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Φωτιάς
8. Πολιτιστικός Σύλλογος Παπαγιαννάδων
9. Πολιτιστικός Σύλλογος Σκλάβων
10. Πολιτιστικός Σύλλογος Γούδουρα
συμμετείχαν σε έναν ιδιαίτερο και πολύ ανταγωνιστικό
διαγωνισμό γευσιγνωσίας παραδοσιακής κουζίνας.
Στις ειδικά διαμορφωμένες εγκαταστάσεις της κουζίνας
μας στον χώρο της κεντρικής πλατείας, οι σύλλογοι
αναπαρήγαγαν τις συνταγές της γιαγιάς με 23 διαφορετικά
σπάνια και πλούσια πιάτα.
Τα ιδιαίτερα αυτά πιάτα της τοπικής μας κουζίνας που θα
μας προσέφεραν, βαθμολογήθηκαν από 8-μελή κριτική
επιτροπή η οποία απαρτιζόταν από έναν ντόπιο
επαγγελματία μάγειρα, δυο δημοσιογράφους που
ορθογραφούν σε περιοδικά και ιστοσελίδες σε πανελλήνιο
επίπεδο σχετικά με την κουζίνα, δυο καθηγητές του
τμήματος διατροφής και διαιτολογίας και 3 φοιτητές του
ίδιου τμήματος.
Τα εδέσματα βαθμολογήθηκαν τόσο σε σχέση με την γεύση
, την εμφάνιση , όσο και για την ιδιαιτερότητα και την
δυσκολία της δημιουργίας τους.
Στο τέλος όλοι οι σύλλογοι βραβεύτηκαν για την συμμετοχή
τους από τον Δήμαρχο Σητείας και τον Κοσμήτορα της
Γεωπονικής Σχολής του Τ.Ε.Ι. Κρήτης.
Το κοινό είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει τα πιάτα και να
κρίνει και αυτό με την σειρά του.
20.30 – 23.00 Μουσική βραδιά. Τα Τοπικά μας Προϊόντα και ο
πολιτισμός μας. Το γλέντι και ο χορός των εορτών και
της γης.
Τρεις Στειακοί φίλοι, ο Μιχάλης Σπυριδάκης, ο Κωσταντίνος
Βασιλάκης και ο Γιάννης Λιναρδάκης έπαιξαν Στειακές
κοντυλιές και μουσικά περάσματα της Σητείας του Χθες. Τα
γλέντια του Τρύγου, του Λιομαζωχτού, του φουρνίσματος
του Ντάκου, των Καζανεμάτων ζωντάνεψαν ξανά μέσα από
τους ήχους του Καλογερίδη, του Δερμιτζογιάννη και των
άλλων μεγάλων μουσικών μορφών της μουσικής Σητείας.
Το Χορευτικό Συγκρότημα του Λυκείου Ελληνίδων Σητείας μας δίδαξε με τον
πιο όμορφο τρόπο την αγάπη για την παράδοση και την χορευτική μας
κουλτούρα. Η παραδοσιακή στολή και η συμβολισμοί της σε μια βραδιά γεμάτη
ελπίδα, με παιδιά ηλικίας 10,11 και 12 ετών να χορεύουν σε μια κατάμεστη
πλατεία.
18.00 - 22.30 Παραδοσιακά Καζανέματα
Ο Σύλλογος Καταστημάτων Εστίασης και
Ψυχαγωγίας μας κάλεσε να καζανέψουμε παρέα
.Αναβιώσαμε τον παλιό τρόπο παραγωγής της ρακής
με κεντρικό πυρήνα, την παρέα, την μουσική και τον
τόπο.
Τα ρακάδικα και τα καταστήματα εστίασης μας
ζωντάνεψαν τις μνήμες των παππούδων μας, μέσα
από την απόσταξη της ρακής και την πλούσια
ποικιλία των μεζέδων τους.
Για 3 περίπου ώρες το καζάνι λειτουργούσε
ανελλιπώς και κεράστηκαν το κοινό και οι
παρευρισκόμενοι στον ευρύτερο χώρο του φεστιβάλ.
23.00 Λήξη δραστηριοτήτων τρίτης ημέρας
24.00 Πραγματοποιήθηκε η Λήξη του Φεστιβάλ
Συμπεράσματα:
1. Από όλο το παραπάνω ενδεικτικό πρόγραμμα προκύπτει
περίτρανα ότι το φεστιβάλ υποστήριξε αφενός την
συνεργασία και σύνθεση πολλών διαφορετικών
πολιτιστικών φορέων και στοιχείων της ευρύτερης περιοχής
του Δήμου Σητείας, ενώ παράλληλα προώθησε και προέβαλε
όχι μονάχα την πολιτιστική μας κληρονομία σε σχέση με τα
τοπικά μας προϊόντα αλλά και τα ίδια τα προϊόντα ως μέρος
της τοπικής μας κουζίνας.
2. Είναι επίσης σαφές ότι με την εφαρμογή του παραπάνω
προγράμματος ο ανάδοχος επέτυχε μια συνολική συμμετοχή
ανθρώπινου δυναμικού της πόλης και συνεργασίας μεταξύ
ομοειδών ή και ετερόκλητων φορέων.
Περιγραφή υλοποιηθέντος φυσικού αντικειμένου
Παρακάτω σημειώνονται λεπτομερώς οι θέσεις που θα
φεστιβάλ εντός του Δήμου Σητείας. Ουσιαστικά πρόκειται για την κεντρική
πλατειά της πόλης και τις εγκαταστάσεις του Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Τμήμα Διατροφής
& Διαιτολογίας που εδράζει στην Σητεία, στην περιοχή Τρυπητός.
Στο παραπάνω τοπογραφικό διάγραμμα της
των περίπτερων και του εκθεσιακού χώρου γενικότερα.
Ενότητα 3
Περιγραφή υλοποιηθέντος φυσικού αντικειμένου
σημειώνονται λεπτομερώς οι θέσεις που θα έλαβε
Δήμου Σητείας. Ουσιαστικά πρόκειται για την κεντρική
πλατειά της πόλης και τις εγκαταστάσεις του Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Τμήμα Διατροφής
& Διαιτολογίας που εδράζει στην Σητεία, στην περιοχή Τρυπητός.
Στο παραπάνω τοπογραφικό διάγραμμα της πλατείας σημειώνουμε την
των περίπτερων και του εκθεσιακού χώρου γενικότερα. (παράρτημα σχ2)
Περιγραφή υλοποιηθέντος φυσικού αντικειμένου
έλαβε χώρα το
Δήμου Σητείας. Ουσιαστικά πρόκειται για την κεντρική
πλατειά της πόλης και τις εγκαταστάσεις του Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Τμήμα Διατροφής
& Διαιτολογίας που εδράζει στην Σητεία, στην περιοχή Τρυπητός.
πλατείας σημειώνουμε την τελική χωροταξία
(παράρτημα σχ2)
Ο χώρος που συμπεριλαμβάνεται ανάμεσα στα περίπτερα και την είσοδο
φιλοξένησε τις παρακάτω δραστηριότητες όπως:
• Μαθήματα μαγειρικής
• Γευσιγνωσία
• Μουσικοχορευτικά δρώμενα
• Διαλέξεις-εισηγήσεις-παρουσιάσεις
• Κεράσματα – Καζανέματα
Τελική χωροθέτηση περιπτέρων και δράσεων του φεστιβάλ
Υλικοτεχνική Υποδομή
Η διοργάνωση της τοπικής εκδήλωσης έγινε από τον Ανάδοχο και καθ’ όλη
την διάρκεια της υλοποίησης του φεστιβάλ, μέλη τις περιηγητικής λέσχης και
εθελοντές βρίσκονταν στους χώρους των εκδηλώσεων και των δράσεων,
μεριμνώντας για την ομαλή διεξαγωγή του προκαθορισμένου προγράμματος
και την καλύτερη δυνατή φιλοξενία των προσκεκλημένων.
Η Περιηγητική Λέσχη Σητείας προχώρησε στην αγορά και κατασκευή και
τοποθέτηση του αναγκαίου υλικοτεχνικού εξοπλισμού ( Περίπτερα
Εκθεσιακά, πάγκο και σκεύη κουζίνας κ.α. ) ενώ όπου ήταν εφικτό η λέσχη
εξασφάλισε δωρεάν την παραχώρηση του αναγκαίου εξοπλισμού από τους
συνεργαζόμενους φορείς.
Σκοπός μας είναι αφενός κάθε χρόνο να εμπλουτίζεται ο εκθεσιακός χώρος
και ο εξοπλισμός του και αφετέρου να μπορούν τα εκθεσιακά περίπτερα να
χρησιμοποιούνται και σε άλλες εκδηλώσεις-παζάρια-φεστιβάλ των συλλογών
φορέων της περιοχής μας. Ο εξοπλισμός αυτός θα είναι διαθέσιμος σε κάθε
ντόπιο παραγωγό και έμπορο που δραστηριοποιείται στον Δήμο ώστε να το
χρησιμοποιήσει όποτε χρειαστεί για να προβάλει και να αναδείξει τα
προϊόντα του εντός ή εκτός τα όρια του δήμου Σητείας.
Ειδικότερα χρησιμοποιήθηκαν:
• πέντε (5) περίπτερα των 4 μέτρων
• τέσσερα (4) περίπτερα των 3 μέτρων
• πενήντα (50) ράφια διαστάσεων (2 x 0,20) μέτρων
• έξι (6) εκθεσιακοί πάγκοι
• τέσσερις (4) κάδοι απορριμμάτων
• δυο (2) ψυγεία συντήρησης ευπαθών προϊόντων
• ένας (1) καταψύκτης για αποθήκευση πάγου
• Υδραυλική και ηλεκτρική εγκατάσταση
• Ειδικό πανί προβολής οπτικού υλικού
• Μεταλλικοί οδοδείκτες
• Μεταλλικοί υποδοχείς λαβάρων
• Μια (1) κάλπη συλλογής ερωτηματολόγιων έρευνας
Χρησιμοποιήθηκαν επίσης από τεχνολογικά-ψηφιακά μέσα τα εξής :
• Ψηφιακός προτζέκτορας προβολής εικόνων και βίντεο
• Ψηφιακές κάμερες
• Ηχητική κάλυψη
• Φωτιστικά Σκηνής
• Φωτισμός περιπτέρων
Για όλα τα παραπάνω ο Ανάδοχος φρόντισε και εξασφάλισε όλες τις νόμιμες
άδειες από τους αντίστοιχους αρμόδιους φορείς, όπως ακριβώς προβλέπει η
σύμβαση έργου.
Σε επίπεδο ανθρώπινου δυναμικού, συμμετείχαν εθελοντικά:
• Ομάδα εξήντα δυο (62) φοιτητών του τμήματος Διατροφής και
Διαιτολογίας
• Δέκα (10) ντόπιοι μουσικοί οργανοπαίκτες
• Τριάντα (30) χορευτές
• Συνολικά ογδόντα πέντε (85) μέλη των πολιτιστικών συλλόγων
• Δεκαπέντε (15) επαγγελματίες- εκθέτες που δραστηριοποιούνται στην
ευρύτερη περιοχή του Δήμου Σητείας σχετικά με τα τοπικά προϊόντα
• Τριάντα δυο (32) εθελοντές και μέλη της Περιηγητικής λέσχης
• Δώδεκα (12) φιλοξενούμενοι δημοσιογράφοι και ειδικοί εισηγητές
Ενότητα 4
Προβολή και Δημοσιότητα
Η περιηγητική λέσχη Σητείας ως ανάδοχος του έργου (διοργάνωση 3ου
Φεστιβάλ προώθησης και προβολής των τοπικών προϊόντων) φρόντισε από
νωρίς να δώσει ιδιαίτερη βαρύτητα στην προβολή και την δημοσιότητα του
φεστιβάλ.
Λόγω του ελάχιστου χρονικού περιθώριου από την ημέρα ανάθεσης του
έργου έως την ημερομηνία υλοποίησης της δράσης, η λέσχη αναγκάστηκε να
επιλέξει τις βέλτιστες οικονομικότερες δυνατές επιλογές προβολής για το
φεστιβάλ.
Σε επίπεδο προβολής στον έντυπο και ηλεκτρονικό τύπο η οργανωτική
επιτροπή κινήθηκε σε δυο θεματικούς άξονες.
• Τοπικά Μ.Μ.Ε (Λασιθίου & Κρήτης) και Ιστοχώρους
• Πανελλαδικά Μ.Μ.Ε. και Ιστολόγια
Με εναρκτήρια ημερομηνία την 8η Σεπτεμβρίου 2014, η οργανωτική επιτροπή
απέστειλε Δελτίο Τύπου και επίσημη πρόσκληση για το 3ο Φεστιβάλ Σητείας
στα παρακάτω μέσα μαζικής ενημέρωσης τοπικά, παγκρήτια :
[email protected], [email protected], [email protected],
[email protected] , [email protected] , [email protected] ,
[email protected] , [email protected] ,[email protected] ,
[email protected] , [email protected] , [email protected] ,
[email protected] , [email protected] , [email protected] , [email protected] ,
[email protected] , [email protected] ,
και πανελλαδικά, ηλεκτρονικά και έντυπα :
[email protected], [email protected], [email protected],
[email protected] [email protected], [email protected],
[email protected], [email protected], [email protected],
[email protected], [email protected], [email protected], [email protected],
Εκ των οποίων τα περισσότερα ηλεκτρονικά ιστολόγια αλλά και έντυπα μέσα
καταχώρησαν το δελτίο τύπου αφιλοκερδώς.
Ωστόσο τα μεγάλα έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα πανελλαδικής εμβέλειας
κατόπιν τηλεφωνικών συζητήσεων με τους αντίστοιχους διαχειριστές των
διαφημίσεων τους, μας ενημέρωσαν ότι έχουν πολίτικη τρίμηνης
καταχώρησης και κατόπιν πληρωμής και παραγγελίας.
Έγινε προσπάθεια να δώσουμε προς κλήρωση 4 δωρεάν εισιτήρια προς
Σητεία και δωρεάν διαμονή σε ξενοδοχεία της πόλης μας για τους θερινούς
μήνες, αλλά κρίθηκε ότι θα έμπαιναν σε ζώνες χαμηλής ακροαματικότητας
λόγω του σύντομου των ημερών.
Ο πρόεδρος της λέσχης ως εκπρόσωπος του ανάδοχου του έργου, μίλησε σε
αρκετές ραδιοφωνικές εκπομπές τόσο του Λασιθίου όσο και του Ηρακλείου,
εξηγώντας αναλυτικά τόσο το πρόγραμμα των εκδηλώσεων όσο και
προσκάλεσε το κοινό να επισκεφτεί την Σητεία και να απολαύσει από κοντά
το φεστιβάλ.
Σε επικοινωνιακό επίπεδο η οργανωτική επιτροπή προσκάλεσε τους
κρητικούς δημοσιογράφους να έρθουν να διαμείνουν δωρεάν στην πόλη κατά
την διάρκεια του φεστιβάλ, ώστε να έχουν και οι ίδιοι την ευκαιρία να
απολαύσουν την Σημειακή φιλοξενία και να μεταφέρουν στο ακροατήριο
τους την εμπειρία της συμμετοχής στα δρώμενα του τριημέρου.
Την προσπάθεια αυτή στήριξαν εξολοκλήρου οι ξενοδόχοι της πόλης, οι
οποίοι παραχώρησαν δωρεάν δωμάτια προς τους δημοσιογράφους που θα
ερχόντουσαν από το νησί.
Τέλος το Δελτίο Τύπου και η Επίσημη Πρόσκληση, εστάλησαν σε όλες τις
επίσημες αρχές του τόπου, αλλά και στην Υπουργό Τουρισμού κυρία Όλγα
Κεφαλογιάννη, καθώς επίσης και στον Υφυπουργό Εργασίας κύριο Ιωάννη
Πλακιωτάκη, μέσω της επίσημης ηλεκτρονικής διεύθυνσης του Δήμου
Σητείας.
* Θεωρήθηκε σκόπιμο να μην αποστέλλουν επίσημοι ταχυδρομικοί φάκελοι
για τις παραπάνω προσκλήσεις, μιας και το συγκεκριμένο κόστος επιβαρύνει
υπερβολικά τον προϋπολογισμό του έργου, ενώ αντιθέτως στην εποχή της
ψηφιακής επικοινωνίας θα ήταν και μη οικολογικό και χρονοβόρο.
* Παρακάτω ακολουθεί το Δελτίο Τύπου και η Επίσημη Πρόσκληση.
ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ
3ο Φεστιβάλ Προώθησης και Ανάδειξης
των Τοπικών Προϊόντων
του Δήμου Σητείας
«Σητείας Γη»
Ο δήμος Σητείας σε συνεργασία με το Α.Τ.Ε.Ι. Κρήτης και την Περιηγητική
Λέσχη Σητείας, στα πλαίσια του ετήσιου θεσμού ανάδειξης και προώθησης
των τοπικών προϊόντων σας προσκαλεί να παρευρεθείτε στην όμορφη πόλη
μας και να παρακολουθήσετε τις εκδηλώσεις που θα λάβουν μέρος στις 19,20
και 21 Σεπτεμβρίου 2014.
Πιο συγκεκριμένα θα πραγματοποιηθούν :
1. Έκθεση τοπικών προϊόντων και παραγωγικών φορέων στην κεντρική
πλατεία της πόλης.
2. Επιστημονική Ημερίδα με θέματα-τοποθετήσεις τόσο για την
επιστημονική μελέτη των τοπικών προϊόντων όσο και για την καλύτερη
ανάδειξη τους, αλλά και την τουριστική προβολή του τόπου σε
συνάφεια με αυτά. Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί στο Αμφιθέατρο της
Σχόλης Διατροφής και Διαιτολογίας στην Σητεία.
3. Πολιτιστικές εκδηλώσεις και διαγωνισμοί στην κεντρική πλατεία.
4. Περιηγήσεις- ξεναγήσεις σε πιστοποιημένες εγκαταστάσεις
παραγωγών και τυποποιητών των τοπικών μας προϊόντων.
ΣΗΤΕΙΑ, 8 Σεπτεμβρίου 2014
ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΔΡΑΣΕΩΝ
Η Σητεία σας προσκαλεί στην γιορτή των τοπικών της προϊόντων,
που θα πραγματοποιηθεί για 3η συνεχή χρονιά από 19 έως 21
Σεπτεμβρίου 2014
Ο Δήμος Σητείας, σε συνεργασία με την Ελληνική Περιηγητική Λέσχη
Σητείας και το Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας του Ανώτατου
Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης διοργανώνει, το 3ο Φεστιβάλ
ανάδειξης, προβολής και προώθησης των τοπικών προϊόντων της
ευρύτερης περιοχής της Σητείας.
Το 3ο Φεστιβάλ με τίτλο : « Σητείας γη » θα λάβει χώρα στην πόλη της
Σητείας στις 19,20 και 21 Σεπτεμβρίου 2014.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η προβολή και προώθηση των
χαρακτηριστικών διατροφικών προϊόντων του Δήμου Σητείας σε
συνδυασμό με την αντίστοιχη ανάδειξη του φυσικού κάλλους, της
ιστορίας, της λαογραφίας και του πολιτισμού της περιοχής.
Βασική φιλοσοφία του φεστιβάλ είναι να αναδειχθεί τόσο η ποιότητα
και η διατροφική αξία των προϊόντων μας, όσο και ο πολιτισμός που
αναπτύχθηκε παράλληλα και εξελίχθηκε ιστορικά από την
καλλιέργεια, την παραγωγή, το εμπόριο και την αξιοποίηση τους.
Έχοντας διοργανώσει επιτυχημένα τα προηγούμενα 2 φεστιβάλ, στα
πλαίσια του προγράμματος Διασυνοριακής Συνεργασίας «ΤΟΠΩΝ
ΕΥΦΟΡΙΑ-Διατροφικά προϊόντα και βιώσιμη ανάπτυξη στις περιοχές
συνεργασίας, Ελλάδα-Κύπρος 2007-2013», στοχεύουμε πλέον σε μια πιο
ολοκληρωμένη, πολύπλευρη προσέγγιση και ουσιαστική ανάπτυξη του
θεσμού για τα επόμενα χρόνια.
Είναι πλέον απόφαση μας από την φετινή διοργάνωση και έπειτα, το
φεστιβάλ να αποτελεί το επιστέγασμα μιας ετήσιας προεργασίας και
οργανωμένης δουλειάς στο σύνολο των παραμέτρων που το
συνθέτουν, καθώς επίσης να επικεντρωθεί όλη η μας προσπάθεια,
στην ουσιαστική βοήθεια των ανθρώπων που ασχολούνται με την
καλλιέργεια και την παραγωγή των τοπικών μας προϊόντων.
Στο φεστιβάλ συμμετέχουν ενεργά όλοι οι πολιτιστικοί και
επαγγελματικοί φορείς της πόλης και της ευρύτερης περιοχής της
Σητείας, έχοντας αποφασίσει να επενδύσουν δυναμικά σε αυτό τον
θεσμό που αναδεικνύει τόσο τα προϊόντα μας όσο και τα πολιτιστικά
μας χαρακτηριστικά μέσα από μια ξεχωριστή γιορτή.
Αφού λοιπόν το φεστιβάλ θα αποτελεί πλέον την εορταστική
κορύφωση μιας ετήσιας εργασίας για την ορθή και συντονισμένη
προσπάθεια μας, να αναδείξουμε την περιοχή και τα προϊόντα μας
στην θέση που τους αξίζει, θα θέλαμε από εσάς να σταθείτε αρωγοί με
κάθε δυνατό μέσο και τρόπο, ενισχύοντας έτσι εμπράκτως αυτή μας
την προσπάθεια.
Σας προσκαλούμε να παρευρεθείτε μαζί μας και να μοιραστούμε
μοναδικές στιγμές στην όμορφη και πάντα φιλόξενη Σητεία.
Με εκτίμηση,
* Παρακάτω επισυνάπτεται αναλυτικό παράρτημα των δράσεων, των σκοπών και της συνολικής
οργάνωσης του θεσμού, όπως αυτός επανασχεδιάστηκε εφεξής.
Παράρτημα
Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει έκθεση και γευσιγνωσίες τοπικών
προϊόντων της ευρύτερης περιοχής της Σητείας, καθώς και παράλληλες
δραστηριότητες και εκδηλώσεις που θα πραγματοποιηθούν κατά την
διάρκεια του συγκεκριμένου τριήμερου. Ως εκ τούτου για το έτος 2014
έχουν προγραμματιστεί να υλοποιηθούν οι εξής εργασίες-
δραστηριότητες:
1. Επιστημονική ημερίδα με θέμα την καταγραφή της καλλιέργειας,
της παραγωγής, της ανάπτυξης και εξέλιξης της τυποποίησης
και εξαγωγής των τοπικών μας προϊόντων, καθώς και την μελέτη
των γεωμορφολογικών στοιχείων της περιοχής, που μας
επιτρέπουν την περαιτέρω ανάπτυξη των ήδη υπαρχουσών
καλλιεργειών, και την διερεύνηση των νέων προϊόντων που
δύναται να παραχθούν βάσει της αξιοποίησης των παραπάνω
στοιχείων.
2. Δημιουργία φόρουμ καλλιεργητών και φορέων που καλλιεργούν,
παράγουν και εξάγουν τοπικά προϊόντα, με σκοπό την
ανταλλαγή ιδεών, εμπειριών και τεχνογνωσίας, με απώτερο
σκοπό την προσπάθεια ενδυνάμωσης και χάραξης μιας κοινής
εξαγωγικής πολιτικής ως περιοχή.
3. Δημιουργία ενός δικτύου συνεργασίας και κοινής προώθησης του
συνόλου των προϊόντων της περιοχής μας μέσα από μέσα
μαζικής ενημέρωσης και ηλεκτρονικά κοινωνικά δίκτυα.
Αξιοποίηση του διαδικτύου, των νέων τεχνολογιών και
δυνατοτήτων που μας προσφέρει η ψηφιακή διαφήμιση και το
διαδικτυακό εμπόριο.
4. Δημιουργία και ανάπτυξη ενός ανεξάρτητου φορέα καταγραφής
και αξιοποίησης του συνόλου των στοιχείων της περιοχής.
Εγκατάσταση και ανάπτυξη ενός Αγροτικού Ινστιτούτου που θα
μελετά και θα συνδράμει στην ανάπτυξη των τοπικών προϊόντων
και στην συνολική προώθηση τους.
Ενός φορέα που θα λειτουργεί ως τράπεζα δειγμάτων των
ετήσιων παραγόμενων προϊόντων και στην επιστημονική
ανάλυση και βελτίωση τους. Στα πλαίσια των δράσεων του
συγκεκριμένου φορέα θα είναι και η συλλογή, ανάπτυξη και
συντήρηση εκθέσεων της πολιτιστικής κληρονομίας σε συνάφεια
με την καλλιέργεια-παραγωγή-εμπόριο της περιοχής μας
διαχρονικά, καθώς και η ψηφιοποίηση του ιστορικά
διασωζόμενου αρχείου ως υλικό προβολής και έκθεσης σε ειδικά
διαμορφωμένη μουσειακή αίθουσα.
5. Παρουσίαση εργασιών-μελετών από καθηγητές και φοιτητές του
τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας για τα ποιοτικά
χαρακτηριστικά των τοπικών προϊόντων στην σύγχρονη διατροφή
και την σημασία τους στην υγεία και ευεξία μας. Καθιέρωση
υποτροφιών και οικονομικών ενισχύσεων σε φοιτητές και
καθηγητές του τμήματος για ερευνητικούς σκοπούς και
δημοσίευση μελετών-εργασιών σχετικά με τα παραπάνω.
6. Εκθέσεις φωτογραφίας και διαγωνισμοί θεματικών
φωτογραφικών άλμπουμ
7. Συγγραφικοί διαγωνισμοί τοπικών συνταγών και μαγειρικές
επιδείξεις αυτών
8. Συγγραφή, επιμέλεια και έκδοση λευκώματος με θέμα τα τοπικά
προϊόντα και την ευρύτερη περιοχή της Σητείας
9. Ανοικτή συζήτηση με τους υπεύθυνους φορείς που ασχολούνται
με τον τουρισμό εσωτερικού και εξωτερικού για την θεσμοθέτηση
ειδικών εκδρομικών πακέτων που θα πλαισιώνουν αποκλειστικά
το φεστιβάλ για τα επόμενα χρόνια
10. Περιηγήσεις λαογραφίας και ξενάγησης στους δρόμους του
Λαδιού, του Κρασιού, του Μελιού, της Ρακής αλλά και τόσων
άλλων τοπικών και ποιοτικών προϊόντων μας.
11. Επισκέψεις σε πρότυπους και πιστοποιημένους χώρους
παραγωγής και τυποποίησης των προϊόντων μας
12. Μαγειρικές επιδείξεις από έμπειρους Σεφ με δημιουργικές
προτάσεις ένταξης των τοπικών μας προϊόντων στην σύγχρονη
μαγειρική με αναφορά στην Σητειακή κουζίνα
13. Διαγωνισμοί και μαθήματα γευσιγνωσίας
14. Διαδραστικά εργαστήρια παραγωγής παγωτού και γλυκών με
βάση αποκλειστικά τα τοπικά μας εδώδιμα προϊόντα
15. Καλλιτεχνικά δρώμενα και παραδοσιακές μουσικοχορευτικές
εκδηλώσεις κ.α.
16. Αναβίωση του εθιμοτυπικού Καζανέματος της Ρακής στην
πλατεία της πόλης
Την αμέσως επόμενη ημέρα, η οργανωτική επιτροπή του φεστιβάλ
επικοινώνησε τηλεφωνικά αλλά και μέσω ηλεκτρονικής αλληλογραφίας, με
πλήθος έγκριτων και καταξιωμένων δημοσιογράφων και αρθρογράφων στον
χώρο της αγοράς-προώθησης και ανάδειξης φυσικών προϊόντων, αλλά και με
ειδικούς που ασχολούνται με την μελέτη και το επιχειρείν του συγκριμένου
χώρου.
Ενδεικτικά αναφέρουμε τα παρακάτω στοιχεία :
• Άντζελα Σταματιάδου, Αθηνόραμα
• Θάλεια Τσιχλάκη, ΒΗΜΑgazino
• Νανά Δαρειώτη, Αλάτι και Πιπέρι
• Δημήτρης Αντωνόπουλος, Αθηνόραμα
• Αργύρης Τσακίρης, www.greekwinewriters.weebly.com
• Βασίλης Φρατζολάς, www.emprosnet.gr / strongeuro.blogspot.com
• Δημήτρης Σταθόπουλος, Εφημερίδα των Συντακτών, Voltaro.gr
• Ιωάννα Σταμούλου, Πρώτο Θέμα, περιοδικό Olive
• Δέσποινα Παπαδήμα, mindclip / agrozimi.gr
• Θεόδωρος Λέλεκας, www.telegourmet.weebly.com/
www.winesofnorthgreece.gr/ www.bitterbooze.com
• Ιωάννης Καρβέλας, Καθημερινή
• Γιώργος Παπαστεργιόπουλος, www.startupgreece.gov.gr
• Δημήτρης Καραχάλιος, ΕΟΜΜΕΧ
• Άρης Κεφαλογιάννης, Πρόεδρος Gaea Επιχειρείν
• Θεοχάρης Προβατάκης, π. Διευθυντής-Συντονιστής
του Υπουργείου Πολιτισμού
Αξίζει να σημειωθεί ότι μερικοί από τους προαναφερθέντες αρθρογραφούν
και παρουσιάζουν τις μελέτες τους και εκτός συνόρων καθώς θεωρούνται
από τους κορυφαίους στον χώρο της γευσιγνωσίας, αλλά και στην ανάδειξη
και προώθηση προϊόντων όπως το ελαιόλαδο και ο οίνος.
Δυστυχώς λόγω του σύντομου χρονικού διαστήματος που μεσολαβούσε από
την επικοινωνία μας μέχρι την ημέρα έναρξης του φεστιβάλ, αρκετοί ήταν
εκείνοι οι προσκεκλημένοι μας, που είχαν ήδη από πολύ νωρίτερα οργανώσει
κάτι διαφορετικό την συγκεκριμένη χρονική περίοδο.
Επίσης λόγω του προχωρημένου των ημερών, τα αεροπορικά εισιτήρια προς
Σητεία με επιστροφή, ήταν ιδιαίτερα ακριβά, καθώς επίσης είχαν απομείνει
και ελάχιστες ελεύθερες θέσεις για τις συγκεκριμένες ημερομηνίες.
Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να είμαστε αρκετά φειδωλοί ως προς το πλήθος
των προσκεκλημένων. Ως εκ τούτου η λίστα των επίσημων προσκεκλημένων
όπως αυτή προέκυψε έπειτα από δυο ημέρες διερευνητικών επαφών ήταν η
εξής:
1. Θάλεια Τσιχλάκη
2. Δημήτρης Σταθόπουλος
3. Ιωάννα Σταμούλου
4. Δέσποινα Παπαδήμα
5. Θεόδωρος Λέλεκας
6. Ιωάννης Καρβέλας
7. Γιώργος Παπαστεργιόπουλος,
8. Δημήτρης Καραχάλιος
9. Άρης Κεφαλογιάννης
10. Θεοχάρης Προβατάκης
11. Φίλιππος Βερβερίδης
12. Λευτέρης Αλυσσανδράκης
13. Γιώργος Δενδράκης
14. Ευθύμιος Αλεξανδρής
15. Λευτέρης Πλέτσιας
16. Αντωνία Ψαρουδάκη
17. Θεόδωρος Βραχνάκης
18. Γεώργιος Φραγκιαδάκης
19. Αναστασία Μαρκάκη
20. Βασίλειος Ζαφειρόπουλος
21. Δημήτρης Λυδάκης
Την επόμενη ημέρα της παράδοσης του Παραδοτέου – Α αναρτήθηκε στο
διαδίκτυο η επίσημη σελίδα του φεστιβάλ με ηλεκτρονικό ίχνος :
http://www.sitia-products.gr/
με ενσωματωμένο ερωτηματολόγιο σε 3 γλώσσες
Και διαφήμιση των εκθετών
η οποία έχει συνεχώς αυξανόμενους δείκτες προσπελασιμότητας, με
κορύφωση (2527) επισκέψεις την ημέρα λήξης του Φεστιβάλ, όπως φαίνεται
και στο παρακάτω διάγραμμα του διαχειριστή.
Παράλληλα εντός της πόλης της Σητείας είχαν τοποθετηθεί σε διαφημιστικές
πινακίδες μεγάλες ηλεκτρονικές αφίσες και λάβαρα σε τρεις (3) γλώσσες.
Στα ξενοδοχεία της ευρύτερης περιοχής της Σητείας μοιράστηκαν δώδεκα
χιλιάδες πεντακόσια φυλλάδια (12500), με το πρόγραμμα των εκδηλώσεων
και αντίστοιχα ερωτηματολόγια έρευνας σε τρεις (3) γλώσσες : Ελληνικά
Αγγλικά και Γαλλικά.
Καθ’ όλη την διάρκεια της προετοιμασίας και τις λειτουργιάς του φεστιβάλ
όλοι οι συμμετέχοντες σε αυτό φορούσαν ειδικά τυπωμένα μπλουζάκια με το
λογότυπο του φεστιβάλ.
Μέσα στην πόλη της Σητείας μοιράστηκαν πέντε χιλιάδες (5000) φυλλάδια
προγράμματος και συμπληρώθηκαν αντίστοιχα επώνυμα φυλλάδια
ερωτηματολόγια σε ομάδες των φοιτητών που είχαν αναλάβει την
στατιστική έρευνα.
Σε όλες τις τοπικές και κρητικές αλλά και αθηναϊκές εφημερίδες στάλθηκε το
δελτίο τύπου με την επίσημη πρόσκληση του Δημάρχου Σητείας και το
αναλυτικό πρόγραμμα των εκδηλώσεων, μέσω της γραμματείας του Δήμου.
Αντίστοιχες ενέργειες έγιναν και στις διαδικτυακές ιστοσελίδες και φόρουμ
τόσο εντός Ελλάδας όσο και σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες που
συνεργαζόμαστε με τα αντίστοιχα ταξιδιωτικά πρακτορεία. (βλ. σχετ. 1)
Επίσης καθ’ όλη την διάρκεια προετοιμασίας του φεστιβάλ υπήρχαν
ραδιοφωνικά σποτάκια σε ραδιοφωνικούς σταθμούς του νομού και δόθηκαν
πλήθος συνεντεύξεων σε ραδιοφωνικές εκπομπές του νησιού. (βλ. σχετ. 2)
Το φεστιβάλ κινηματογραφήθηκε και βιντεοσκοπήθηκε, ώστε να υπάρχει
αρχειακό υλικό προς δημοσίευση και προβολή. Τμήμα του συγκεκριμένου
υλικού επεξεργάστηκε και προβάλλεται στην προαναφερθείσα ιστοσελίδα ως
αντιπροσωπευτικό των όλων δράσεων του τριημέρου.
Τέλος στάλθηκαν ηλεκτρονικά (385) προσκλήσεις σε αιρετούς και επίσημους
καλεσμένους καθώς και σε εκπρόσωπους φορέων σχετικούς με το
αντικείμενο του φεστιβάλ.
Όλο το αναφερόμενο υλικό, καθώς και τα αντίστοιχα δημοσιεύματα που
ακολούθησαν, αλλά και θα επακολουθήσουν στο μέλλον, από τους
φιλοξενούμενους δημοσιογράφους και τους συνεργαζόμενους φορείς, ο
ανάδοχος θα το συλλέγει και θα το επισυνάπτει στην ιστοσελίδα του
φεστιβάλ.
Δείγμα όλων των παραπάνω επισυνάπτεται στο παράρτημα.
Ενότητα 5
Περιγραφή υλοποιηθέντος οικονομικού αντικειμένου
Το συνολικό κόστος του 3ου Φεστιβάλ Σητείας οριστικοποιείται στο ποσό των
24.600,00€ ( συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ ). Η κατανομή των δαπανών που
συνέθεσαν το οικονομικό αντικείμενο της τοπικής εκδήλωσης βασίστηκε
στον αρχικό προϋπολογισμό που παρουσιάστηκε στην οικονομική μελέτη.
Σε όλες τις κατηγορίες δαπανών ο ανάδοχος αναζήτησε και αξιοποίησε τις
οικονομικότερες λύσεις, δίδοντας ταυτόχρονα έμφαση τόσο στην ποιότητα
του τελικού αποτελέσματος όσο και στην στήριξη των τοπικών επιχειρήσεων
και επαγγελματιών.
Το ολοκληρωμένο αρχείο οικονομικής παρακολούθησης σε ηλεκτρονική και
έντυπη μορφή από την πλευρά του Ανάδοχου τηρείται από τον Ταμία της
Λέσχης και τον συνεργαζόμενο Λογιστή αυτής.
Στον πίνακα που ακολουθεί παρουσιάζεται η συγκεντρωτική κατανομή των
δαπανών που έγιναν από τον ανάδοχο για την διοργάνωση του 3ου Φεστιβάλ
Σητείας.
Π Ρ Ο Υ Π Ο Λ Ο Γ Ι Σ Μ Ο Σ ( 3 ο υ Φ Ε Σ Τ Ι Β Α Λ )
Α.Τ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ /
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΔΑΠΑΝΩΝ
Ε.Μ. ΤΙΜΗ
ΜΟΝΑΔΑΣ
(€)
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΕΡΓΑΣΙΑΣ
ΔΑΠΑΝΗ
(€)
Α. ΕΞΟΔΑ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗΣ-ΔΙΑΜΟΝΗΣ
ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ (Διαμονή Επισκεπτών,
Αεροπορικά εισιτήρια-Έξοδα
Μετακίνησης, Δεξιώσεις- Διατροφή.
Αποκοπή
3.658,55
1
3.658,55
Β. ΥΠΟΔΟΜΗ – ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΕΚΘΕΣΙΑΚΟΥ
ΧΩΡΟΥ /ΗΜΕΡΙΔΑΣ (Κατασκευή
Περιπτέρων -Παρασκευαστηρίων,
Μικροφωνική Εγκατάσταση- φωτισμός,
Αίθουσα Συνεδρίου,
Αποκοπή
8.983,75
1
8.983,75
Γ. ΔΑΠΑΝΕΣ ΠΡΟΒΟΛΗΣ –
ΔΗΜΟΣΙΟΤΗΤΑΣ (Διαφημιστικά Υλικά:
αφίσες, φυλλάδια, λάβαρα, μουσαμάς,
κατασκευή ιστοσελίδας, πινακίδες,
Δημοσιεύσεις)
Αποκοπή
2.032,50
1
2.032,50
Προφανώς σύμφωνα με τις επιδιώξεις και δράσεις που επέλεξε η λέσχη να
πραγματοποιήσει ως ανάδοχος του έργου, το συγκεκριμένο χρηματικό ποσό
δεν επαρκούσε για το σύνολο της ολοκληρωμένης εργασίας.
Επίσης η καταβολή του συνολικού προαναφερθέντος χρηματικού ποσού θα
πραγματοποιηθεί από τον Δήμο Σητείας μετά το πέρας του φεστιβάλ και
όλων των απαραίτητων διαδικασιών που συνοδεύουν τέτοιες δράσεις.
Ως εκ τούτου η Περιηγητική Λέσχη Σητείας, αναζήτησε χορηγούς ώστε
αφενός να ενισχύσουν οικονομικά την συγκεκριμένη δράση, και αφετέρου να
εξασφαλιστεί η οικονομική δυνατότητα να πληρωθούν άμεσα κάποιες
απαραίτητες ανάγκες που δεν μπορούσαν να λειτουργήσουν πιστωτικά,
όπως έπραξαν κατόπιν συνεννόησης, οι περισσότεροι επιχειρηματίες που
συνεργάστηκαν με τον ανάδοχο του συγκεκριμένου έργου.
Στην προσπάθεια συλλογής οικονομικών χορηγιών έγιναν αρκετές
συναντήσεις με ιδιωτικούς και θεσμικούς φορείς που έχουν κάποια σχετική
συνάφεια με το αντικείμενο της εργασίας. Παρότι η οικονομική κρίση και οι
συνθήκες που επικρατούν στον εμπορικό κόσμο δεν το επιτρέπουν, ωστόσο
ως οργανωτική επιτροπή οφείλουμε να ευχαριστήσουμε ιδιαίτερα εκείνους
που ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα μας και πίστεψαν στο όραμα μας, για μια
νέα μορφή του θεσμού.
Δ.
ΟΜΑΔΑ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ (Μουσικές
Εκδηλώσεις- Πολιτιστικά Δρώμενα,
Ασφάλεια, Βιντεοσκόπηση,
Φωτογράφος, ξενάγηση, επιδότηση
φοιτητών.
Αποκοπή
4.024,40
1
4.024,40
Ε. ΛΟΙΠΕΣ ΔΑΠΑΝΕΣ (Διάφορα Υλικά:
καθαρισμού, αναλώσιμα, τρόφιμα κ.α,
Αναμνηστικά, Εκτυπώσεις, Αναλώσιμα-
Γραφική Ύλη, Δικαιώματα ιστοσελίδας.
Αποκοπή
1.300,80
1
1.300,80
ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ
20.000,00
Φ.Π.Α 23%
4.600,00
ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 3ου
ΦΕΣΤΙΒΑΛ
24.600,00
Έτσι οφείλουμε να ευχαριστήσουμε ιδιαίτερα :
• Το Σεβασμιότατο κ.κ. Ευγένιο και την Ιερά Μητρόπολη Ιεραπύτνης και
Σητείας για την οικονομική ενίσχυση των 1500€
• Τον Πρόεδρο του Εμπορικού Επιμελητηρίου Λασιθίου, κύριο Θωμά
Χαριτάκη και το Δ.Σ. του Ε.Ε.Λ. για την οικονομική ενίσχυση των 1000€
• Τον κύριο Άρη Κεφαλογιάννη, πρόεδρο της GAEA Επιχειρείν για την
οικονομική ενίσχυση των 1000€
Ωστόσο ιδιαίτερες ευχαριστίες αξίζουν και σε όσους μας βοήθησαν με κάθε
άλλο τρόπο και μας συμπαραστάθηκαν στο οργανωτικό μας έργο.
Επιπλέον το διοικητικό συμβούλιο της Ε.Π.Λ.Σ. αναγνωρίζει την έμπρακτη
πράξη εμπιστοσύνης των περισσοτέρων εκ των συνεργαζομένων
επαγγελματιών που παρείχαν τα εμπορεύματα τους και τις υπηρεσίες τους
επί πιστώσει, στους δύσκολους αυτούς οικονομικά καιρούς.
Η πολύτιμη εθελοντική εργασία των φοιτητών που σπουδάζουν στο τμήμα
Διατροφής και Διαιτολογίας, καθώς και η τεραστίας σημασίας και ουσιαστική
συμβολή των συνεργαζόμενων πολιτιστικών συλλόγων αναγνωρίστηκε με
επίσημη απόφαση του Δ.Σ. της Λέσχης που ακολουθεί στο Παράρτημα .
Τέλος η οργανωτική επιτροπή της Λέσχης, ευχαριστεί θερμά τους
επιχειρηματίες του Δήμου Σητείας που έλαβαν μέρος στη έκθεση των
προϊόντων που έλαβε μέρος στην Κεντρική Πλατεία της πόλης μας.
Παρακάτω ακολουθεί αναλυτικός πίνακας εξόδων του φεστιβάλ βάσει της
εγκεκριμένης χρηματοδότησης του Δήμου. Ωστόσο το γενικό σύνολο των
εξόδων, ξεπέρασε κατά πολύ το πιστωτικό ποσό της εργασίας.
Α.Τ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ /
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΔΑΠΑΝΩΝ
Ε.Μ. ΤΙΜΗ
ΜΟΝΑΔΑΣ
(€)
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΕΡΓΑΣΙΑΣ
ΔΑΠΑΝΗ
(€)
Α. ΕΞΟΔΑ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗΣ- ΔΙΑΜΟΝΗΣ
ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ
3.658,55 4 3.658,55
Διαμονή Επισκεπτών Επί πιστώσει 1042,95 1 1042,95
Αεροπορικά εισιτήρια Επί πιστώσει 1302,20 1 1302,20
Έξοδα Μετακίνησης Επί πιστώσει 713,40 1 713,40
Δεξιώσεις- Διατροφή Επί πιστώσει 600,00 1 600,00
Β. ΥΠΟΔΟΜΗ – ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΕΚΘΕΣΙΑΚΟΥ
ΧΩΡΟΥ /ΗΜΕΡΙΔΑΣ
8.983,75 5 8.983,75
Κατασκευή Περιπτέρων Επί πιστώσει 6.542,72 1 6.542,72
Κατασκευή Παρασκευαστηρίων Επί πιστώσει 488,67 1 488,67
Μικροφωνική Εγκατάσταση-Φωτισμός Επί πιστώσει 1168,50 1 1168,50
Ηλεκτρολογική Εγκατάσταση Επί πιστώσει 553,50 1 553,50
Έξοδα Αίθουσας Συνεδρίου (Ημερίδας) Επί πιστώσει 230,36 1 230,36
Γ. ΔΑΠΑΝΕΣ ΠΡΟΒΟΛΗΣ -ΔΗΜΟΣΙΟΤΗΤΑΣ 2.032,50 7 2.032,50
Διαφημιστικά Υλικά: αφίσες Επί πιστώσει 200,00 1 200,00
Φυλλάδια - Ερωτηματολόγια Επί πιστώσει 962,50 1 962,50
Λάβαρα - Αυτοκόλλητα Επί πιστώσει 50,00 1 50,00
Μουσαμάς Επί πιστώσει 120,00 1 120,00
Κατασκευή ιστοσελίδας Επί πιστώσει 350,00 1 350,00
Διαφημιστικές πινακίδες Επί πιστώσει 50,00 1 50,00
Δημοσιεύσεις - Αφισοκόλληση Επί πιστώσει 300,00 1 300,00
Δ. ΟΜΑΔΑ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ 4.024,40 7 4.024,40
Μουσικές Εκδηλώσεις Επί πιστώσει 650,00 1 650,00
Πολιτιστικά Δρώμενα Επί πιστώσει 1574,40 1 1574,40
Ασφάλεια Επί πιστώσει 300,00 1 300,00
Βιντεοσκόπηση Επί πιστώσει 450,00 1 450,00
Φωτογράφος Επί πιστώσει 300,00 1 300,00
Ξενάγηση Επί πιστώσει 150,00 1 150,00
Επιδότηση φοιτητών Επί πιστώσει 600,00 1 600,00
Ε. ΛΟΙΠΕΣ ΔΑΠΑΝΕΣ 1.300,80 7 1.300,80
Διάφορα Υλικά: Καθαρισμού Επί πιστώσει 281,78 1 281,78
Αναλώσιμα Επί πιστώσει 150,00 1 150,00
Τρόφιμα, Ποτά κ.α Επί πιστώσει 573,42 1 573,42
Αναμνηστικά Επί πιστώσει 45,60 1 45,60
Εκτυπώσεις Επί πιστώσει 50,00 1 50,00
Αναλώσιμα- Γραφική Ύλη Επί πιστώσει 150,00 1 150,00
Δικαιώματα ιστοσελίδας Επί πιστώσει 50,00 1 50,00
ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 20.000,00
Φ.Π.Α 23% 4.600,00
ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 3ου
ΦΕΣΤΙΒΑΛ 24.600,00
Ωστόσο ένα φεστιβάλ τριήμερο με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις και με την
πληθώρα δράσεων που λαμβάνει χώρα σε μεγάλη έκταση εντός των
γεωγραφικών ορίων του Δήμου Σητείας, απαιτεί αρκετά μεγαλύτερη
χρηματοδότηση για να μπορέσει να λειτουργήσει με θετικό πρόσημο και για
να τοποθετήσει γερές βάσεις για την συνέχεια του θεσμού.
Η επιπλέον χρηματοδότηση που απαιτήθηκε για την ορθή διεκπεραίωση του
συνόλου των δράσεων, καλύφθηκε οικονομικά τόσο από τις
προαναφερθείσες χορηγίες, όσο και από χρηματικά αποθέματα του ταμείου
της Λέσχης.
Παρακάτω παραθέτουμε αναλυτικό πίνακα των επιπλέον της σύμβασης
εξόδων που πραγματοποιήθηκαν.
ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΔΑΠΑΝΕΣ 4.930,00 7 4.930,00
Εργασία Συνεργείου Τοποθέτησης
Εκθεματικών Περιπτέρων
Πληρωτέο 600,00 1 600,00
Αναλώσιμα, Λογαριασμοί Πληρωτέο 300,00 1 300,00
Μεταλλικές Πινακίδες-Κατασκευές Πληρωτέο 1579,32 1 1579,32
Αναμνηστικά Μπλουζάκια Πληρωτέο 380,00 1 380,00
Αναμνηστικές Ποδιές Πληρωτέο 80,00 1 80,00
Βεβαιώσεις Συμμετοχής Ημερίδας Πληρωτέο 150,00 1 150,00
Φάκελα και Καρτέλες Ημερίδας Πληρωτέο 150,00 1 150,00
Αναμνηστικά Δώρα Υποδοχής
Επίσημων Προσκεκλημένων
Πληρωτέο 590,68 1 590,68
Αφισοκόλληση Εκτός Ορίων Δήμου Πληρωτέο 300,00 1 300,00
Bar Tender Πληρωτέο 300,00 1 300,00
SitiaPress/ Τοπικός Τύπος /
Διαφημιστικές Καταχωρήσεις
Πληρωτέο 500,00 1 500,00
ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 4.008,13
Φ.Π.Α 23% 921,17
ΣΥΝΟΛΟ ΔΑΠΑΝΗΣ 3ου
ΦΕΣΤΙΒΑΛ 4.930,00
Έτσι το συνολικό ποσό που δαπανήθηκε λοιπόν για το 3ο Φεστιβάλ ανέρχεται
στα 29.530,00€.
Συμπερασματικά η οργανωτική επιτροπή έχει καταλήξει στα εξής
συμπεράσματα σε σχέση με την οικονομική διαχείριση της διοργάνωσης, που
σκοπό έχουν να τεκμηριώσουν και τις αντίστοιχες προτάσεις για τις επόμενες
διοργανώσεις.
Παρότι το φετινό φεστιβάλ «Σητείας Γη» δεν είναι συγκρίσιμο με τα
προηγούμενα δυο «Τόπων Ευφορία» ως προς την θεματική ενότητα και τον
φορέα υλοποίησης, υπάρχουν κάποια κοινά οικονομικά-εκτελεστικά στοιχεία
σύγκρισης, σύμφωνα πάντα με τα επίσημα στοιχεία των αντιστοίχων
δράσεων. Ενδεικτικά αναφέρουμε :
α) Τα αεροπορικά εισιτήρια :
• 1ο Φεστιβάλ : 2.780,00€
• 2ο Φεστιβάλ : 4.485,70€
• 3ο Φεστιβάλ : 1.302,20€
Προφανώς το κόστος εξαρτάται, αφενός από το πλήθος των
προσκεκλημένων, το χρηματικά διαθέσιμο ποσό για την
συγκεκριμένη δράση που προβλέπει η σύμβαση, αλλά και από
την χρονική στιγμή της κράτησης των διαθέσιμων θέσεων.
Συνεπώς όσο νωρίτερα χρονικά ανατίθεται η διοργάνωση στον
ανάδοχο φορέα, τόσο καλύτερος προγραμματισμός μπορεί να
επιτευχθεί σε επίπεδο προσκλήσεων προσώπων αλλά και
τιμολογιακής πολιτικής κράτησης εισιτηρίων.
β) Εκθεσιακά Περίπτερα :
• 1ο Φεστιβάλ : 5.200,00€ (Τριήμερος Δανεισμός)
• 2ο Φεστιβάλ : 6.500,00€ (Τριήμερος Δανεισμός)
• 3ο Φεστιβάλ : 7.200,00€ (Κατασκευή και Τοποθέτηση)
Τα εκθεσιακά περίπτερα είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι του
φεστιβάλ και ως εκ τούτου επειδή είναι απαραίτητη η ύπαρξη
τους ετήσια, αποφασίστηκε από τον φετινό ανάδοχο να
κατασκευαστούν εφάπαξ και να παραμείνουν περιουσία του
Σητειακού λαού, χωρίς να απαιτείται ο ετήσιος δαπανηρός
δανεισμός τους από επιχειρήσεις έκτος δήμου Σητείας.
Επίσης η κατασκευή τους πραγματοποιήθηκε από σητειακούς
τεχνίτες και είναι ανώτερης ποιότητας και αντοχής, μιας και
αποτελούνται από πάνελ αλουμινίου, αντί ξύλου μελαμίνης.
Ενώ θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από όλους τους συλλόγους
που τα χρειάζονται για κάθε είδους δράση, εντός και έκτος δήμου
Σητείας.
Τέλος αποτελούν ένα ισχυρό εργαλείο για τους παραγωγούς-
εμπόρους του Δήμου μας που θα τα χρειαστούν για να
συμμετέχουν σε αντίστοιχες εκθέσεις εκτός Σητείας.
γ) Μικροφωνική Εγκατάσταση-Φωτισμός :
• 1ο Φεστιβάλ : 2.100,00€
• 2ο Φεστιβάλ : 2.829,00€
• 3ο Φεστιβάλ : 1.168,50€
Συμπερασματικά υπάρχουν αρκετά στοιχεία που τεκμηριώνουν ότι μπορούν
να γίνουν αρκετές βελτιώσεις σε επίπεδο εξόδων, εφόσον ο έγκαιρος
προγραμματισμός το επιτρέπει και καθώς με τα χρόνια έχει αποκτηθεί πλέον
μια εμπειρία διαχείρισης των οικονομικών πόρων του θεσμού.
Επίσης οι κατάλληλες ιδέες και ο συντονισμός, αλλά και ο επιμερισμός
πολλών εξόδων μέσω φορέων-συλλογών, μπορούν να ελαχιστοποιήσουν
αρκετά από τα έξοδα που απαιτούνται σε μια τέτοια εκδήλωση φιλοξενίας
και προβολής του τόπου μας.
Όλα τα συγκριτικά αποτελέσματα αλλά και πλήθος δεικτών και αποδόσεων
θα συζητηθούν και θα παρουσιαστούν με γραφήματα, εκτενώς από τον
φετινό ανάδοχο, στην επίσημη συνάντηση όλων των φορέων που
συμμετέχουν ή που ενδιαφέρει το φεστιβάλ προώθησης και προβολής των
τοπικών μας προϊόντων.
Κλείνοντας τον οικονομικό ισολογισμό του φετινού φεστιβάλ, αξίζει να
σημειωθεί ότι αρκετές ήταν οι επιχειρήσεις που είτε συμμετείχαν, είτε όχι
στην έκθεση προϊόντων στην κεντρική πλατειά, συνεισέφεραν οικονομικά ή
με υπηρεσίες τους αφιλοκερδώς, ώστε να προβληθεί με τον καλύτερο τρόπο
η περιοχή μας.
Θερμά ευχαριστούμε τους :
• Τον πανοσιολογιότατο ηγούμενο της Μονής Τοπλού
• Τον κύριο Μανώλη Αϊβαλιώτη
• Τον κύριο Γιάννη Οικονόμου
• Τον κύριο Χριστόφορο Καλαμπόκη
• Την διεύθυνση της εταιρείας Si-Mel
• Την διεύθυνση της εταιρείας Ζαργιανάκη
• Την διεύθυνση της εταιρείας Cooperativa Sitia
• Την διεύθυνση της εταιρείας Forkys
• Το Ζαχαροπλαστείο Κρέμα-Κανέλα
• Το κρεοπωλείο Γευστικές Απολαύσεις
• Τον κύριο Αγαπητό Αρετάκη
• Το ΚΤΕΛ Κρήτης
• Τους οδηγούς των λεωφορείων του Δήμου Σητείας
• Την ένωση ξενοδόχων Σητείας
• Την κυρία Στέλλα Αϊλαμάκη
• Τον κύριο Νίκο Καραμανωλάκη
Ενότητα 6
Παράρτημα : Υλικό τεκμηρίωσης τοπικής εκδήλωσης
Λαμβάνοντας υπόψη τα οριζόμενα από την προκήρυξη του διαγωνισμού από
τον δήμο Σητείας, η εργασία αφορά τον σχεδιασμό, την οργάνωση και τη
διοίκηση του 3ου φεστιβάλ προβολής και προώθησης των τοπικών προϊόντων
για την ευρύτερη περιοχή του δήμου.
Γενικότερος στόχος του φεστιβάλ ήταν η επιδεικτική εφαρμογή τοπικών
εκδηλώσεων που συνδέονται κυρίως με την ποιότητα των χαρακτηριστικών
τοπικών προϊόντων προς όφελος της τοπικής ανάπτυξης.
Αντικείμενο της εργασίας ήταν ο σχεδιασμός, η οργάνωση και η διοίκηση του
φεστιβάλ για την προβολή των χαρακτηριστικών διατροφικών προϊόντων.
Ειδικότερα ο ανάδοχος ήταν αρμόδιος για την ανάπτυξη ενός ολοκληρωμένου
επικοινωνιακού σχεδιασμού και διαχείρισης που θα περιλαμβάνει μια σειρά
παράλληλων δράσεων και ενεργειών που θα διασφαλίσουν την
αποτελεσματική και επιτυχή διοργάνωση του φεστιβάλ.
Ο ανάδοχος κατάφερε το σύνολο των εργασιών που απέρρεαν από την
διοίκηση και οργάνωση του φεστιβάλ, όπως :
• Δημιουργικός σχεδιασμός επιμέρους δραστηριοτήτων
• Επιστημονική επιμέλεια θεματολογίας ειδικών εκδηλώσεων
• Οικονομική διαχείριση
• Μέριμνα και έγκαιρη έκδοση αναγκαίων αδειοδοτήσεων
• Διαμόρφωση χώρων και τεχνική υποστήριξη εκδηλώσεων
• Γραμματειακή και διοικητική υποστήριξη των εκδηλώσεων
• Ανάπτυξη συνεργασιών και ενεργοποίηση της τοπικής κοινωνίας
• Διαχείριση εθελοντών
• Δημόσιες σχέσεις και υποστήριξη επικοινωνίας
• Επιμέλεια και παραγωγή επικοινωνιακού υλικού
• Απολογισμός και αξιολόγηση του σχεδιασμού της διοργάνωσης
Η εργασία του ανάδοχου στόχευε στην ανάδειξη των μοναδικών τοπικών
διατροφικών προϊόντων μέσα από την διοργάνωση ετήσιων τοπικών
εκδηλώσεων, οι οποίες :
• Θα αποτελέσουν πόλο έλξης επισκεπτών προς την περιοχή, ειδικότερα
κατά τους θερινούς μήνες
• Θα αναδείξουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά των τοπικών διατροφικών
προϊόντων προς το ευρύ κοινό, σε συνάφεια με την πολιτιστική μας
κληρονομιά
• Θα περιλαμβάνουν δράσεις ανταλλαγής τεχνογνωσίας με τοπικούς
παραγωγούς
• Θα ενεργοποιήσουν και θα κινητοποιήσουν όλο το τοπικό δυναμικό
• Θα αξιοποιήσουν και θα ενισχύσουν την τεχνογνωσία του Τμήματος
Διαιτολογίας και της Γεωπονικής σχολής γενικότερα, με απώτερο
σκοπό την ποιοτική βελτίωση των τοπικών προϊόντων αλλά και την
ανακάλυψη νέων διατροφικών και γευστικών συνδυασμών
• Θα δώσουν την ευκαιρία σε νέους φοιτητές να προβάλλουν τις
επιχειρηματικές τους ιδέες και να βραβευτούν για αυτές
• Θα προωθήσουν την ανάπτυξη πολιτιστικών και εικαστικών δρώμενων
• Θα προβάλουν την τοπική κληρονομιά και πολιτιστική ταυτότητα της
περιοχής
Παραθέτουμε παρακάτω ενδεικτικό σχετικό διαφημιστικό και άλλο έντυπο
υλικό όπως αυτό διαμορφώθηκε και παρουσιάστηκε :
Παρακάτω ακολουθούν δημοσιεέματα και οπτικοακουστικό υλικό, το οποίο
έχει αναρτήθει σε ηλεκτρονίκη μορφή, σε ιστοσελίδες μέσων μαζικής
ενημέρωσης, αλλά και ιστολόγια που ασχολούνται αποκλειστικά με την
προβολή τοπικών προϊόντων.
https://www.youtube.com/watch?v=Yr_B478Doco
https://www.youtube.com/watch?v=GmHum5Q8UZM
https://www.youtube.com/watch?v=XhG6mv6Oyrg
http://www.dd.teicrete.gr/%CE%91%CE%9D%CE%91%CE%9A%CE%9F%CE%99%CE%9D%CE%A9
%CE%A3%CE%95%CE%99%CE%A3%20%CE%93%CE%A1%CE%91%CE%9C%CE%9C%CE%91%CE%
A4%CE%95%CE%99%CE%91%CE%A3/%CE%A0%CE%A1%CE%9F%CE%A3%CE%9A%CE%9B%CE%
97%CE%A3%CE%97%20%CE%95%CE%9A%CE%94%CE%97%CE%9B%CE%A9%CE%A3%CE%97%C
E%A3%20%CE%95%CE%9D%CE%94%CE%99%CE%91%CE%A6%CE%95%CE%A1%CE%9F%CE%9D
%CE%A4%CE%9F%CE%A3%20%CE%A3%CE%B7%CF%84%CE%B5%CE%AF%CE%B1%CF%82%20%
CE%B3%CE%AE.pdf
http://www.cretalive.gr/crete/view/shteias-gh-apo-thn-paraskeuh/191444
http://www.paraspori.gr/index.php/sylogos/teleftaia-nea/143-3
http://www.sitiapress.gr/sitia/Default.aspx?tabid=90&aid=1385#.VKbJDMnleSo
http://www.sitiapress.gr/sitia/Default.aspx?tabid=91&recid=14326#.VKbJIsnleSo
http://www.youpress.gr/sitias-gi-3o-festival-anadixis-proothisis-topikon-prionton/
http://www.crete-news.gr/%CF%83%CE%B7%CF%84%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CF%83-
%CE%B3%CE%B7-3%CE%BF-
%CF%86%CE%B5%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%B2%CE%B1%CE%BB-
%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%89%CE%B8%CE%B7%CF%83%CE%B7%CF%83-
%CE%BA%CE%B1%CE%B9-
%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%BE%CE%B7%CF%83-
%CF%84%CF%89%CE%BD-%CF%84%CE%BF%CF%80%CE%B9%CE%BA%CF%89%CE%BD-
%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%8A%CE%BF%CE%BD%CF%84%CF%89%CE%BD-
%CF%84%CE%BF%CF%85-%CE%B4%CE%B7%CE%BC%CE%BF%CF%85-
%CF%83%CE%B7%CF%84%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CF%83
http://si-mel.blogspot.gr/2014/09/3o-19-21.html
http://www.palo.gr/krhth-nea/siteias-gi-apo-tin-paraskeyi/11537534/
http://www.axortagos.gr/to-3o-festival-siteias-gi-apo-19-eos-21-septemvriou.html
Και από ειδικούς του χώρου :
http://www.sweetly.gr/tag/%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%86%CE%B9%CE%B4%CF%89%CF%84
%CE%AC-%CF%83%CE%B7%CF%84%CE%B5%CE%AF%CE%B1%CF%82-%CF%84%CE%B7%CF%82-
%CE%BA%CF%85%CF%81%CE%AF%CE%B1%CF%82-%CF%83%CF%89%CF%83%CF%8E%CF%82/
http://www.in2life.gr/delight/wine/article/350151/to-krasi-toy-mhna-oikonomoy-liatiko-pge-
krhth-2006.html
και στο εξωτερικό (Πολωνία και Ρωσία):
http://www.crete.pl/news_539_Trzecia_edycja_festiwalu_smakow_Sitii.html
Βεβαίωση Συμμετοχής
Βεβαιώνεται ότι
η/ο ……………………………………….
παρακολούθησε τις εργασίες της ημερίδας του φεστιβάλ
προώθησης και ανάπτυξης των τοπικών προϊόντων «Σητείας Γη»,
που διοργάνωσαν ο Δήμος Σητείας, το Τεχνολογικό Ίδρυμα Κρήτης και η
Περιηγητική Λέσχη Σητείας
στις 20 Σεπτεμβρίου 2014 στην Σητεία, με θέμα :
«Προκλήσεις και Προοπτικές Ανάδειξης και Προώθησης των Τοπικών
μας Προϊόντων»
Εκ της Οργανωτικής Επιτροπής
Ο Κοσμήτορας Σχολής ΣΤΕΓΤΕΤ
Δρ. Φίλιππος Βερβερίδης
Πράξη 16η
Στην Σητεία σήμερα Τετάρτη 24 Σεπτεμβρίου 2014 και ώρα 11.00 π.μ.
συνήλθε σε έκτακτη συνεδρίαση το διοικητικό συμβούλιο της Ελληνικής
Περιηγητικής Λέσχης Σητείας.
Η συνεδρίαση έλαβε μέρος στο αρχιτεκτονικό γραφείο μελετών, του ταμία
της λέσχης κυρίου Κωστή Κατσικαλάκη που βρίσκεται στην Βιτσέντζου
Κορνάρου 15 στον 1ο όροφο. Στην συνεδρίαση αυτή παρευρέθησαν όλα τα
μέλη του διοικητικού συμβουλίου.
Τον λόγο έλαβε ο Πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου κύριος Περάκης, ο
οποίος και συγκάλεσε το έκτακτο αυτό συμβούλιο. Θέμα αυτού του
συμβουλίου είναι να πραγματοποιηθεί ένας πρώτος απολογισμός-αποτίμηση
του Φεστιβάλ «Σητείας Γη» που διοργάνωσε η λέσχη τις προηγούμενες
ημέρες, καθώς και η κατανομή εργασιών στα μέλη του Δ.Σ. και ο συντονισμός
των δράσεων τους, ώστε να ταχτοποιηθούν άμεσα οι όποιες εκκρεμότητες
επιβάλλονται εκ της υπογεγραμμένης σύμβασης με τον δήμο Σητείας, για να
κλείσει οριστικά ο φάκελος της συγκεκριμένης εργασίας.
Έπειτα από λεπτομερή συζήτηση και αφού τοποθετήθηκαν όλα τα μέλη του
διοικητικού συμβουλίου ως προς το τριήμερο των εκδηλώσεων του
φεστιβάλ, πρόεκυψαν ως πρώτα συμπεράσματα τα παρακάτω.
1. Παρόλη την απειρία του νέου Δ.Σ. σε αυτού του είδους τις δράσεις και
ανεξάρτητα από τις μικρές αστοχίες ή παραλήψεις που ενδεχομένως έγιναν
κάτω από την πίεση του χρόνου και των πολλαπλών και σύνθετων δράσεων,
η περιηγητική λέσχη Σητείας, κατάφερε κατά κοινή ομολογία να φέρει σε
πέρας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο την όποια υποχρέωση είχε αναλάβει
όπως αυτή προβλεπόταν από την σύμβαση.
2. Η εθελοντική βοήθεια τόσο από τους σπουδαστές του τμήματος διατροφής
και διαιτολογίας όσο και από τους πολιτιστικούς συλλόγους που
ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα της λέσχης, ήταν άκρως σημαντική και
αναγκαία στην εξυπηρέτηση του αυξημένου σε πλήθος κοινού.
3. Η δράση αυτή της λέσχης κατέδειξε με τον καλύτερο τρόπο τους
άρρηκτους και ιστορικούς δεσμούς του σωματείου με την Σητειακή κοινωνία
και αποτελεί ορόσημο για την πορεία αναγέννησης του ιστορικού μας
σωματείου.
4. Η λέσχη θα πρέπει να συνεχίσει την πραγματοποίηση τέτοιων εκδηλώσεων
όχι μονάχα επειδή προβλέπεται εκ του καταστατικού της, αλλά κυρίως γιατί
τέτοιες δραστηριότητες αποτελούν τη μοναδική πηγή εσόδων που μπορούν
να εξασφαλίσουν την συντήρηση και αποπεράτωση της ακίνητης περιουσίας
της.
Μετά την καταγραφή αυτών των πρώτων συμπερασμάτων το συμβούλιο
συζήτησε το θέμα της οργάνωσης και μεθόδευσης των παρακάτω δράσεων
που προβλέπονται από την σύμβαση ανάθεσης έργου, ώστε να ολοκληρωθεί
ορθά το κλείσιμο του φακέλου.
Για τον λόγο αυτό το διοικητικό συμβούλιο αποφάσισε ομόφωνα να
αναλάβουν ο πρόεδρος και ο ταμίας να συλλέξουν όλα τα τιμολόγια και
αποδείξεις από όλες τις επιχειρήσεις που συνεργάστηκαν με το σωματείο για
την πραγματοποίηση του φεστιβάλ.
Το συμβούλιο επίσης αποφάσισε να μετέχει σύσσωμο στην επικείμενη
συνάντηση με τον Δήμαρχο Σητείας, κύριο Θεόδωρο Πατεράκη εντός της
επόμενης εβδομάδας, ώστε να γίνει μια αποτίμηση του έργου και σε σχέση με
τον δήμο.
Σε αυτό το σημείο ο αντιπρόεδρος της λέσχης κύριος Βαγγέλης
Φραγκιαδάκης και η γραμματέας κυρία Ντορέττα Τσιριγωτάκη πρότειναν και
ανέλαβαν να συντάξουν ένα ευχαριστήριο προς τους χορηγούς και φορείς,
χωρίς την συνεισφορά των οποίων δε θα μπορούσε να ολοκληρωθεί
επιτυχώς μια τόσο σύνθετη και πολυπληθής δραστηριότητα.
Πιο συγκεκριμένα ευχαριστίες πρέπει να αποδοθούν :
1. Στον δήμαρχο Σητείας, κύριο Θεόδωρο Πατεράκη για την εμπιστοσύνη
που έδειξε στην Περιηγητική Λέσχη Σητείας για την ανάληψη μιας τόσο
σημαντικής δράσης προβολής του τόπου και των προϊόντων μας.
2. Στον σεβασμιότατο μητροπολίτη Ιεραπύτνης και Σητείας, κύριο
Ευγένιο για την πρόθεση του ιδρύματος της ιεράς μητροπόλεως να
συνεισφέρει οικονομικά στην περιηγητική λέσχη για την συγκεκριμένη
δράση.
3. Στον πρόεδρο του Εμπορικού Επιμελητηρίου Λασιθίου, κύριο Θωμά
Χαριτάκη για την οικονομική υποστήριξη του επιμελητηρίου προς την
λέσχη.
4. Στον κοσμήτορα της Γεωπονικής Σχολής του Τ.Ε.Ι. Κρήτης, κύριο
Φίλιππο Βερβερίδη και στον διευθυντή του τμήματος διατροφής και
διαιτολογίας, κύριο Γεώργιο Φραγκιαδάκη, για την αρίστη συνεργασία
τόσο των εκπαιδευτικών όσο και των σπουδαστών του Τ.Ε.Ι. με την
λέσχη.
5. Στον πανοσιολογιότατο Ηγούμενο της Μονής Τοπλού, για την άριστη
συνεργασία με το διοικητικό συμβούλιο της λέσχης και την φιλοξενία
των ειδικών επισκεπτών στις εγκαταστάσεις τις μονής και την
ξενάγηση τους στις μονάδες παραγωγής ελαιολάδου και οίνου.
6. Στους Πολιτιστικούς Συλλόγους και φορεις που συνέδραμαν τόσο στην
άριστη φιλοξενία των ειδικών επισκεπτών αλλά και στις ποικίλες
δραστηριότητες που έλαβαν χώρα στην κεντρική πλατεία της πόλης
κατά το τριήμερο του φεστιβάλ.
7. Στην οικογένεια του μέλους του συμβουλίου, κύριου Χαρίλαου
Βιτσεντζάκη, και πιο συγκεκριμένα στους Ελίνα, Μικαέλα και Γεώργιο
Βιτσεντζάκη , για την δωρεά των 35 πάνελ αλουμινίου που
χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή των εκθεσιακών περιπτέρων.
8. Στον κύριο Μηνά Χαλκιαδάκη, πρόεδρο της εταιρίας S/M Χαλκιαδάκη
για την παραχώρηση μέρους του υλικού των εγκαταστάσεων του.
9. Στους εκθέτες και τους παραγωγούς που συνέδραμαν αποτελεσματικά
με την παρουσία τους στην επιτυχία των δράσεων και της έκθεσης των
τοπικών τους προϊόντων.
Μετά την σύνταξη της πράξης υπογράφουν:
Ο Πρόεδρος Ο Γραμματέας Τα μέλη
