発行

: 株

式会

社ワ

イワ

イタ

イラ

ンド

〒15

1-0

05

3 東

京都

渋谷

区代

々木

3-

28

-1

TE

L:

03

-5

35

8-

78

95

(営

業部

） 0

3-

62

76

-13

57

（販

売部

）

住所

不明

によ

る雑

誌返

送は

こち

らに

お願

いい

たし

ます

(

通巻

号

）定価420円

20

15 年

11月10

日発

行（

毎月

1回10

日発

行）

定価420円

定価円

2015年11月10日発行（毎月1回10日発行）

ขนมไทยタイのお菓子

ภาพ : ได้รับคำชี้แนะวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวจากผู้เชี่ยวชาญด้านบะหมี่หยกที่ร้านบะหมี่เกี๊ยวที่อยู่ใกล้กับสถานีรถไฟ BTS สะพานควาย ที่ใช้บริการเป็นประจำ

バンコクでいつも立ち寄るBTSサパンクワイ駅近くのバミーキアオ屋台。緑麺の達人においしい麺の作り方を指導していただきました。

タイの芸能ニュースタイの地方ニュース

バンコクから行く国内の旅ジャアク商会のガヤガヤタイランド

バンコクスポットガイドチェンマイからの便りプーケットからの便り

バンコクファッションの今エンタテインメント 今月のタイミュージック

タイ人妻の胸のうち魅惑のタイホテル

今月の読者プレゼント

แวดวงบันเทิงไทยข่าวไทยภูมิภาคBANGKOK Navi ญี่ปุ่นมองไทย BANGKOK SPOT GUIDE จากเจียงใหม่เจ้าต่อตรงจากภูเก็ตแฟชั่นแนะนำซีดีประจำเดือนนี้ความในใจจากภรรยาไทยในญี่ปุ่นมนต์เสน่ห์โรงแรมไทยรางวัลสำหรับผู้อ่านประจำเดือนนี้

343536384042434445464752

特集タイのお菓子マイペッ、マイアロイ?!

タイ式調理器具で簡単レシピ「波状カッター」

タイ香り米のある食卓西川明成のタイ語はまかせてや!

タイ式人生占い / タイ料理店マンガ日記

らぶらぶ やすだ先生すごいぜ ながおか先生お助けマン うすい先生

BANGKOK NOW タイガール Newwyのカメラ日記

ヌイ先生 タイ式曜日占い

คอลัมน์พิเศษ “ขนมไทย” ไม่เผ็ดไม่อร่อย?! อุปกรณ์ทำอาหารสไตล์ไทย “มีดใบหยัก”อาหารที่ทานกับข้าวหอมไทยภาษาไทยต้อง อะคินาริ นิชิกาว่า เลย!ดูดวงชะตาแบบไทย/เรื่องฮาๆในร้านอาหารไทยเลิฟเลิฟ อาจารย์ยาสุดะอาจารย์นากาโอะกะ สุดยอดอาจารย์นักช่วยเหลือ อุซุอิเซนเซBANGKOK NOWบันทึกจากกล้อง Newwyทำนายดวงวันเกิดกับอาจารย์หนุ่ย

21214

151617

181920222326

今月も月刊ワイワイタイランドをご覧頂き、誠にありがとうございます。 今月の特集は『タイのお菓子』です。表紙は和菓子の羊かんのような味をしているタイのお菓子ルークチュップです。僕はタイに滞在中は、このルークチュップを見つけるのが楽しみのひとつになっています。市場やスーパーで見つけたら、すぐにその場で食べます。1個や2個じゃなく、3個くらいを一気に口の中に入れてしまうんです。日本ではタイの伝統的な美味しいお菓子が、ほとんど食べられないのが残念です。この特集の影響で、日本でもルークチュップやカノムパンサンカヤーが一般的になってくれたらと思います。素敵なタイの文化がどんどん日本に入ってくるなんて嬉しいですね。今後とも変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

ขอขอบพระคุณท่ีติดตามอานนิตยสารวายวายไทยแลนดเปนอยางสูงครับฉบับน้ีขอนำเสนอเร่ือง “ขนมไทย” ครับ ภาพปกเปนภาพของขนมไทยท่ีช่ือวา “ลูกชุบ” ที่มีรสชาดคลายๆกับขนมญี่ปุนที่ชื่อวาโยกังครับ ตอนนี้ทุกครั้งที่ผมไปอยูเมืองไทย การคนพบ “ลูกชุบ” น้ันเปนอีกหน่ึงความสนุกไปแลวครับ ถาไดเจอ “ลูกชุบ” ตามตลาด หรือซุปเปอรแลวละก ็ผมก็จะทานตรงนั้นเลย แลวไมใชทานทีละ1-2ลูกนะครับ แตวาจะหยิบใสปากประมาณ 3 ลูกในครั ้งเดียวเลยละครับ จริงๆแลวการที ่จะ หาขนมไทยแบบดั้งเดิมแทๆทานที่ญี่ปุนนั้นเปนเรื่องยากอยู นาเสียดายนะครับ หลัง จากฉบับน้ีออกวางแผงแลวถามีอิทธิพลทำให “ลูกชุบ” หรือ “ขนมปงสังขยา” กลายเปน ของธรรมดาหาทานไดงายท่ีญ่ีปุนละก็ นาจะเปนเร่ืองท่ีดีนะครับ หลังจากน้ีไปถาวัฒน- ธรรมไทยอันสุดแสนจะวิเศษไดเขามาญ่ีปุนเร่ือยๆแลวละก็ ผมจะดีใจมากๆ เลยละครับแลวก็เหมือนเดิมครับ ขอความกรุณาดวยนะครับ

2015　December　WaiWai THAILAND　No.181 ( 2015年11月10日発売号)

ปก : ลูกชุบ (ห้างดิโอลด์สยามพลาซ่า/กรุงเทพ): ลูกชุบ (ห้างดิโอลด์สยามพลาซ่า/กรุงเทพ)表紙：ルークチュップ (ザ オールド サイアム プラザ／バンコク)

遠藤誠

株式会社ワイワイタイランド 代表取締役社長

3-28-1 Yoyogi Shibuya-ku Tokyo 151-0053

TEL 03-5358-7895 FAX 03-5358-7896 〒151-0053 東京都渋谷区代々木 3-28-1

株式会社ワイワイタイランド 138/157 Moo4 Kannayaow,Kannayaow,Bangkok 10230TEL 02-919-7308 FAX 02-919-6702

Tokyo Office

Bangkok Suansiam Officeบริษัทวายวายไทยแลนด์จำกัด

•PUBLISHER Makoto Endo •EDITOR Moemi Naito/Piengpen Suktrakool •DESIGNER Pakorn Teerapatanun/Yaichiro Nakano•WRITER Panita Aoki/Ekapol Suktrakul/Wipatpong Phupasith/Chiaki Hirasawa/Shinji Fujii/Pornwasa Dansuwan•PHOTO Chiaki Hirasawa/Shinji Fujii•TRANSLATORS Chikako Takahashi/Lisako Ashida/ViLinya Nagasaku/Narumon Suzuki •BANGKOK Wichart Hampaisalnpipat/Thitirat Kaisurasi waiwaithailand.jp

屋台で売られているタイのおやつは目の前であっという間に作ってくれます。手を動かすそばから形ができていくその様は、見ているだけで楽しい気持ちになりますよね。お店をいくつか回れば

「コレがあればアレだな」とおよその見当もついてくるはず。さてさてこの写真から何のお店かわかるでしょうか？

อาหารวางของไทยที่ขายตามรถเข็น นั้นจะทำใหเห็นกันจะจะและใชเวลาแคแปบเดียวก็เสร็จเรียบรอย ขยับ มือไป-มาก็เปนรูปเปนรางแลว มองดูวิธีการทำก็รูสึกวาสนุกมากแลว ถาไดลองเดินวนไปตามรานแผง- ลอย หลายๆแหง ก็พอจะคาดเดาไดวา “ถามีอันนี้ก็ตองเปนขนมนั้นแหละ” เอาหละจาก ดูรูปนี้พอจะทราบ กันไหมคะวาเปนรานอะไร?

これを入れるデザートは何でしょう？

これを入れるデザートは何でしょう？何でしょう？何でしょう？何でしょう？何でしょう？

ขนมหวานที่ใสอันนี้คืออะไรเอย?ขนมหวานที่ใสอันนี้คืออะไรเอย?

ดูวิธีการทำก็รูสึกวาสนุกมากแลว ถาไดลองเดินวนไปตามรานแผง- ลอย หลายๆแหง ก็พอจะคาดเดาไดวา “ถามีอันนี้ก็ตองเปนขนมนั้นแหละ” เอาหละจาก ดูรูปนี้พอจะทราบ

この黄色い山があるお店で売っているのは？

この黄色い山があるお店で売っているのは？売っているのは？売っているのは？売っているのは？売っているのは？

รานที่มีภูเขาสีเหลืองแบบนี้ขายอะไร?รานที่มีภูเขาสีเหลืองแบบนี้ขายอะไร?

これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？อันนี้ใชตอนทำอะไรนะ?อันนี้ใชตอนทำอะไรนะ?このお店は何屋さん？

รานนี้เปนรานอะไรนะ?

ロティーโรตี

カノム･トーキョーขนมโตเกียว

カノムパン･サンカヤーขนมปงสังขยา

タプティム･クロープทับทิมกรอบ

これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？จากนี้จะออกมาเปนอะไรกันนะ?จากนี้จะออกมาเปนอะไรกันนะ?

屋台で売られているタイのおやつは目の前であっという間に作ってくれます。手を動かすそばから形ができていくその様は、見ているだけで楽しい気持ちになりますよね。お店をいくつか回れば

「コレがあればアレだな」とおよその見当もついてくるはず。さてさてこの写真から何のお店かわ

อาหารวางของไทยที่ขายตามรถเข็น นั้นจะทำใหเห็นกันจะจะและใชเวลาแคแปบเดียวก็เสร็จเรียบรอย ขยับ วนไปตามรานแผง- วนไปตามรานแผง-

ลอย หลายๆแหง ก็พอจะคาดเดาไดวา “ถามีอันนี้ก็ตองเปนขนมนั้นแหละ” เอาหละจาก ดูรูปนี้พอจะทราบ

タイのお菓子ขนมไทย

タイのお菓子は小さくてかわいらしくて素朴においしいものばかり。同じお菓子でも作り手の数だけ、見た目も味も変わってきます。そして新しいお菓子も次々登場しています。気になるものがあったらさっそく食べてみましょう。

ขนมไทยนั้นเต็มไปดวยของอรอยแบบเรียบ งายและมีขนาดเล็กๆนารัก แมวาจะเปนขนม ที่เหมือนกันแตขั้นตอนในการทำ หนาตาและ รสชาติจะหลากหลายตางกันไป และก ็ม ี ขนมใหมๆออกมาอยางตอเนื่อง ถาเจอขนม ที่ดูแลวถูกใจ ก็ลองชิมกันทันทีเถอะนะคะ

写真：遠藤　誠文章：内藤もえみ

ภาพ : มาโกโตะ เอ็นโดบทความ : โมเอมิ ไนโต

ทาสามารถรับชมวิดีโดทั้งหมดของวายวายไทยแลนดไดที่www.youtube.com/user/waiwaithailand

ワイワイタイランドがタイ現地で取材した動画一覧www.youtube.com/user/waiwaithailand

เขาไปที่ URL ตาม　　นี้แลวสามารถชมคลิปจากสถานที่จริงไดこの のURLを入力すると現地の様子を動画で見ることができます。

http://ur0.link/oTlm

http://ur0.link/oTh4 http://ur0.link/oTjI

2

屋台で売られているタイのおやつは目の前であっという間に作ってくれます。手を動かすそばから形ができていくその様は、見ているだけで楽しい気持ちになりますよね。お店をいくつか回れば

「コレがあればアレだな」とおよその見当もついてくるはず。さてさてこの写真から何のお店かわかるでしょうか？

อาหารวางของไทยที่ขายตามรถเข็น นั้นจะทำใหเห็นกันจะจะและใชเวลาแคแปบเดียวก็เสร็จเรียบรอย ขยับ มือไป-มาก็เปนรูปเปนรางแลว มองดูวิธีการทำก็รูสึกวาสนุกมากแลว ถาไดลองเดินวนไปตามรานแผง- ลอย หลายๆแหง ก็พอจะคาดเดาไดวา “ถามีอันนี้ก็ตองเปนขนมนั้นแหละ” เอาหละจาก ดูรูปนี้พอจะทราบ กันไหมคะวาเปนรานอะไร?

これを入れるデザートは何でしょう？

これを入れるデザートは何でしょう？何でしょう？何でしょう？何でしょう？何でしょう？

ขนมหวานที่ใสอันนี้คืออะไรเอย?ขนมหวานที่ใสอันนี้คืออะไรเอย?

ดูวิธีการทำก็รูสึกวาสนุกมากแลว ถาไดลองเดินวนไปตามรานแผง- ลอย หลายๆแหง ก็พอจะคาดเดาไดวา “ถามีอันนี้ก็ตองเปนขนมนั้นแหละ” เอาหละจาก ดูรูปนี้พอจะทราบ

この黄色い山があるお店で売っているのは？

この黄色い山があるお店で売っているのは？売っているのは？売っているのは？売っているのは？売っているのは？

รานที่มีภูเขาสีเหลืองแบบนี้ขายอะไร?รานที่มีภูเขาสีเหลืองแบบนี้ขายอะไร?

これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？これは何を作るときに使うもの？อันนี้ใชตอนทำอะไรนะ?อันนี้ใชตอนทำอะไรนะ?このお店は何屋さん？

รานนี้เปนรานอะไรนะ?

ロティーโรตี

カノム･トーキョーขนมโตเกียว

カノムパン･サンカヤーขนมปงสังขยา

タプティム･クロープทับทิมกรอบ

これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？これから何ができるでしょうか？จากนี้จะออกมาเปนอะไรกันนะ?จากนี้จะออกมาเปนอะไรกันนะ?

屋台で売られているタイのおやつは目の前であっという間に作ってくれます。手を動かすそばから形ができていくその様は、見ているだけで楽しい気持ちになりますよね。お店をいくつか回れば

「コレがあればアレだな」とおよその見当もついてくるはず。さてさてこの写真から何のお店かわ

อาหารวางของไทยที่ขายตามรถเข็น นั้นจะทำใหเห็นกันจะจะและใชเวลาแคแปบเดียวก็เสร็จเรียบรอย ขยับ วนไปตามรานแผง- วนไปตามรานแผง-

ลอย หลายๆแหง ก็พอจะคาดเดาไดวา “ถามีอันนี้ก็ตองเปนขนมนั้นแหละ” เอาหละจาก ดูรูปนี้พอจะทราบ

タイのお菓子ขนมไทย

タイのお菓子は小さくてかわいらしくて素朴においしいものばかり。同じお菓子でも作り手の数だけ、見た目も味も変わってきます。そして新しいお菓子も次々登場しています。気になるものがあったらさっそく食べてみましょう。

ขนมไทยนั้นเต็มไปดวยของอรอยแบบเรียบ งายและมีขนาดเล็กๆนารัก แมวาจะเปนขนม ที่เหมือนกันแตขั้นตอนในการทำ หนาตาและ รสชาติจะหลากหลายตางกันไป และก ็ม ี ขนมใหมๆออกมาอยางตอเนื่อง ถาเจอขนม ที่ดูแลวถูกใจ ก็ลองชิมกันทันทีเถอะนะคะ

写真：遠藤　誠文章：内藤もえみ

ภาพ : มาโกโตะ เอ็นโดบทความ : โมเอมิ ไนโต

ทาสามารถรับชมวิดีโดทั้งหมดของวายวายไทยแลนดไดที่www.youtube.com/user/waiwaithailand

ワイワイタイランドがタイ現地で取材した動画一覧www.youtube.com/user/waiwaithailand

เขาไปที่ URL ตาม　　นี้แลวสามารถชมคลิปจากสถานที่จริงไดこの のURLを入力すると現地の様子を動画で見ることができます。

http://ur0.link/oTlm

http://ur0.link/oTh4 http://ur0.link/oTjI

3