Υπεύθυνη προγράμματος  Δανάη Ιωακειμίδη

Υπεύθυνη Επικοινωνίας

Κατερίνα Σπυροπούλου

Υπεύθυνη Σχεδιασμού ΕντύπουΑσημένια Μπάρμπα

Πληροφορίες-Εγγραφές :

2310 821231 -115dioakimidis@ift.gr

Τι είναι ηεβδομάδα

των γεύσεων

H εβδομάδα των γεύσεων είναι έναςθεσμός στη Γαλλία, 30 χρόνων, με στόχοτη γευστική εκπαίδευση όσο το δυνατόν

μεγαλύτερου αριθμού ατόμων καθώςκαι τις συναντήσεις επαγγελματιών με το ευρύ κοινό. Κατά τηδιάρκεια αυτής της εβδομάδας διοργανώνονται στη Γαλλίαπαιδαγωγικά και ψυχαγωγικά εργαστήρια στα σχολεία (από τονηπιαγωγείο έως την τριτοβάθμια εκπαίδευση), άλλα και σε όλη τηχώρα (λαϊκές αγορές, δήμοι, εστιατόρια κ.λπ.). Είναι μια μεγάληγιορτή που προωθεί την προστασία της μαγειρικής κληρονομιάςκαι τη σωστή διατροφή.

Στη Θεσσαλονίκη

H εβδομάδα των γεύσεων διοργανώνεται από το 2015 με μεγάληαπήχηση από το Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης. Απευθύνεταιτόσο σε μαθητικό όσο και ευρύ κοινό προτείνοντας διαφορετικέςσυνεργασίες με επαγγελματίες μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής(εστιατόρια, σεφ, κάβες ...) με τη μορφή εργαστηρίων,συναντήσεων και γευσιγνωσίας ... και μας επιτρέπει ναμεταφέρουμε τις δράσεις μας σε όλη την πόλη.

ΠΡOΓΡΑΜΜΑ

ΣΧΟΛΙΚA ΕΡΓΑΣΤHΡΙΑΣΧΟΛΙΚA ΕΡΓΑΣΤHΡΙΑ

Κάθε χρόνο o διακεκριμένος Γάλλος σεφ Laurent Gambra μετους καθηγητές του Lycée Aristide Briand Orange, κo Franchet& κα Antresangle, με 10 μαθητές του Λυκείου, ταξιδεύουν αποτη Γαλλία για να μας μυήσουν στην τέχνη της γαλλικήςγαστρονομίας. Έχουμε την τιμή και τη χαρά να συνεργαστούμεκαι φέτος μαζί τους για τη διοργάνωση εκπαιδευτικώνεργαστηρίων.

Υπεύθυνοι : - Οι κ. Gambra, κ. Franchet & η κα Antresangle με 10 μαθητέςαπό την CAP CAPITAL και BAC PRO ASSP σε συνεργασία με τηνΥπεύθυνη Εκπαιδευτικής Συνεργασίας του Γαλλικού ΙνστιτούτουΘεσσαλονίκης.

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 20197 ΔΕΥΤΕΡΑ7 ΔΕΥΤΕΡΑ 8 ΤΡΙΤΗ 8 ΤΡΙΤΗ 9 ΤΕΤΑΡΤΗ 9 ΤΕΤΑΡΤΗ

ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

«Ανακάλυψη (των τροφίμων) τώρα !»Παιδικό εργαστήριο: ευαισθητοποίηση και γευσιγνωσίαΠεριγραφή: ανακάλυψη των οργανοληπτικών ιδιοτήτων των τροφίμωνΚοινό: Γαλλικό Σχολείο Θεσσαλονίκης και ελληνικά δημοτικά σχολείαΕργαστήρι στα γαλλικά, με διερμηνεία

«Καλή όρεξη !»Εργαστήριο γευσιγνωσίαςΠεριγραφή: Παρουσίαση των γαλλικών προϊόντων και γευσιγνωσίαΚοινό: Γαλλικό Σχολείο Θεσσαλονίκης και ελληνικά δημοτικά σχολείαΕργαστήρι στα γαλλικά, με διερμηνεία

«Στρώνω το τραπέζι μου με τέχνη» Έκθεση: Το γαλλικό γεύμαΠεριγραφή: Παρουσίαση της τέχνης του σωστού στησίματος του τραπεζιού και του μενού α λα γαλλικάΚοινό: Γαλλικό Σχολείο Θεσσαλονίκης και ελληνικά δημοτικά σχολείαΕργαστήρι στα γαλλικά, με διερμηνεία

ΔΕΥΤ 7ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

Θα σας κακομάθουμε. Οι μαθητές του Lycée Aristide Briand Orange, υπό τηναιγίδα του διακεκριμένου Γάλλου σεφ Laurent Gambra σε συνεργασία με την ομάδα τουElectra Palace σας προσκαλούν σε απεριτίφ για να γευθείτε ελληνογαλλικέςδημιουργίες που επιδεικνύουν το ταλέντο τους και να απολαύσετε την μαγευτική θέααπό το εστιατόριου Orizontes.

από τις 20.00| Εστιατόριο Orizontes, Electra Palaceαπό τις 20.00| Εστιατόριο Orizontes, Electra Palace

*Απαιτείται εγγραφή

ΠΕΜΠ 10ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

*Απαιτείται εγγραφη

από τις 17.30| Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκηςαπό τις 17.30| Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης

Απεριτίφ

Ο ζαχαροπλάστης Κώστας Τσενικίδης του ζαχαροπλαστείου Fleur, θα βρίσκεται στοΓαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης για μια παρουσίαση ορισμένων από τα πιοεμβληματικά γλυκά της γαλλικής γαστρονομίας και για μια επίδειξης ζαχαροπλαστικήςδιακόσμησης, θα ακολουθήσει φυσικά γευσιγνωσία.

Γευσιγνωσία / Επίδειξη γλυκών

Τιμή: 20€

Τιμή: 5€

ΠΑΡ 11ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

Ο Θωμάς Λίγας, με σπουδές στην οινολογία στη Γαλλία, και τα κρασιά του κτήματοςτου Λίγα θα βρίσκονται στο Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης για μια ιδιαίτερηγευσιγνωσία οίνων βιολογικής παράγωγης της γης της Πέλλας.

*Απαιτείται εγγραφή

Γευσιγνωσία κρασιού

Τιμή: 5€

από τις 17.30| Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκηςαπό τις 17.30| Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης

ΣΑΒ 12ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

Παιδικός κινηματογράφος στο Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης. Στο πλαίσιο τηςΕβδομάδας Γεύσεων, θα γίνει προβολή ταινίας κινούμενων σχεδίων που θασυνδυαστεί με ένα μικρό και νόστιμο γαλλικό σνακ.*Απαιτείται εγγραφή

Ciné-goûté

από τις 11.00 | Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης

ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ

από τις 11.00 | Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης

https://forms.gle/19YCoR5SqT3jNtbg6

https://forms.gle/oCsxQ9BKjtDG9nKB9

ΔΕΥΤ 7ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

Θα σας κακομάθουμε. Οι μαθητές του Lycée Aristide Briand Orange, υπό την αιγίδατου διακεκριμένου Γάλλου σεφ Laurent Gambra σε συνεργασία με την ομάδα τουElectra Palace σας προσκαλούν σε απεριτίφ για να γευθείτε ελληνογαλλικέςδημιουργίες που επιδεικνύουν το ταλέντο τους και να απολαύσετε την μαγευτική θέααπό το εστιατόριου Orizontes.

από τις 20.00| Εστιατόριο Orizontes, Electra Palaceαπό τις 20.00| Εστιατόριο Orizontes, Electra Palace

*Απαιτείται εγγραφή

ΠΕΜΠ 10ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

*Απαιτείται εγγραφη

από τις 17.30| Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκηςαπό τις 17.30| Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης

Απεριτίφ

Ο ζαχαροπλάστης Κώστας Τσενικίδης του ζαχαροπλαστείου Fleur, θα βρίσκεται στοΓαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης για μια παρουσίαση ορισμένων από τα πιοεμβληματικά γλυκά της γαλλικής γαστρονομίας και για μια επίδειξης ζαχαροπλαστικήςδιακόσμησης, θα ακολουθήσει φυσικά γευσιγνωσία.

Γευσιγνωσία / Επίδειξη γλυκών

Τιμή: 20€

Τιμή: 5€

ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ

https://forms.gle/oCsxQ9BKjtDG9nKB9

ΤΕΤ 9ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

Ετοιμάσαμε για εσάς ένα σεμινάριο με το οποίο  θα ταξιδέψουμε μαζί στη Γαλλίαμέσα από τα παραδοσιακά γλυκά της. 1) Μαντολiνες ( Madeleines) κλασικές με πορτοκάλι και κάρδαμο 2) Ο γνωστός σε όλους μας Μπαμπάς (Baba au Rum)με ελαφρύ σιρόπι φρούτα και σαντιγί 3) Δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα αγαπημένα σε όλους Μακαρον ( Macaron) με κρέμα λεμόνι, και με κρέμα καφέ 4) Crêpes Suzette με υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού

17.30 - 21.00 μμ| Εργαστήριο Μαγειρικής - Μαρμίτα

*Απαιτείται εγγραφή

Γλυκά  À la française

Τιμή: 35€Διαθέσιμες θέσεις: 12

Περισσότερες πληροφορίες: http://www.marmita.gr/schedule/

17.30 - 21.00 μμ| Εργαστήριο Μαγειρικής - Μαρμίτα

ΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟΕΥΡΥ ΚΟΙΝΟ

ΠΑΡ 11ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

Ο Θωμάς Λίγας, με σπουδές στην οινολογία στη Γαλλία, και τα κρασιά του κτήματοςτου Λίγα θα βρίσκονται στο Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης για μια ιδιαίτερηγευσιγνωσία οίνων βιολογικής παράγωγης της γης της Πέλλας.

*Απαιτείται εγγραφή

Γευσιγνωσία κρασιού

από τις 17.30| Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκηςαπό τις 17.30| Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης

ΣΑΒ 12ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

Παιδικός κινηματογράφος στο Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης. Στο πλαίσιο τηςΕβδομάδας Γεύσεων, θα γίνει προβολή ταινίας κινούμενων σχεδίων που θασυνδυαστεί με ένα μικρό και νόστιμο γαλλικό σνακ.*Απαιτείται εγγραφή

Ciné-goûter

από τις 11.00 | Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκηςαπό τις 11.00 | Allatini-Dassault, Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης

https://forms.gle/19YCoR5SqT3jNtbg6

ΣΑΒ 12ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019

Η Μαρμίτα συμμετέχει και φέτος στην «Εβδομάδα Γεύσεων» και με αυτό το εργαστήριο  θα ταξιδέψει  τους μικρούς φίλους στη Γαλλία. θα φτιάξουμε: 1) Croque Monsieur τραγανό τοστ με γαλλικό βραστό ζαμπόν, γραβιέρα σερβιρισμένο με πράσινη σαλάτα 2) Croque Madame , τραγανό τοστ με αυγό και ελαφριά μπεσαμέλ 3) Γρήγορη και εύκολη mousse chocolat.

12:00-13:30 μμ| Εργαστήριο Μαγειρικής - Μαρμίτα

Εργαστήριο: Οι μικροί γαστρονόμοι ( 7-14 ετών )

Περισσότερες πληροφορίες: http://www.marmita.gr/schedule/*Απαιτείται εγγραφή

Τιμή: 15€Διαθέσιμες θέσεις: 12

12:00-13:30 μμ| Εργαστήριο Μαγειρικής - Μαρμίτα

ΣΧΟΛΙΚA ΕΡΓΑΣΤHΡΙΑΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΜΑΣ

Οινολόγος- Οινοποιός

Το οινοποιείο του Θωμά Λίγα βρίσκεται κοντά στην Αρχαία Πέλλα καιυποδέχεται τους επισκέπτες καθημερινά - εκτός Κυριακής- για να τους ξεναγήσειστον όμορφο κόσμο του αμπελιού και του κρασιού και να τους δώσει την

ευκαιρία να γνωρίσουν την δουλεία του και να δοκιμάσουν τα προϊόντα του! Ποικίλες καλλιτεχνικέςεκδηλώσεις (θεατρικές, συναυλίες, ρεσιτάλ, βιβλιοπαρουσιάσεις αλλα και σεμινάρια) διοργανώνονταικαθ'όλη τη διάρκεια του χρόνου στη ζεστή αίθουσα εκδηλώσεων του οινοποιείου.

ΘΩΜΑΣ ΛΙΓΑΣ ΤΟΥ ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΛΙΓΑ

του ομώνυμου θρυλικού παριζιάνικου ξενοδοχείου, καθώς επίσης και μεγάλων pastry chef. Στο πλαίσιο του«Gout de France - Good France 2019», συμμετείχε στον διαγωνισμό MaziChef  για το καλύτερο ελληνικό εκλέρκαι κέρδισε τη δεύτερη θέση με το εκλέρ του από  γιαούρτι, φιστίκι Αιγίνης και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Φιλοσοφία του : κάθε γλυκό να είναι και μια ευχάριστη έκπληξη για τον καταναλωτή που θα το επιλέξει. Απαράβατη προϋπόθεση η ποιότητα.

Ο Κωσταντίνος Τσενεκίδης βρίσκεται στο    χώρο της ζαχαροπλαστικής  τατελευταία 8 χρόνια. Έχει παρακολουθήσει πολλά μαθήματα/σεμινάρια τηςφημισμένης Γαλλικής σχολής Ecole Le notre, της Ecole Escoffier Ritz,

Ζαχαροπλάστης ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΤΣΕΝΕΚΙΔΗΣ ΤΟΥ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ FLEUR

Το εργαστήρι γεύσης φτιάχτηκε το 2006 για να φιλοξενήσει όλους εσάς που θέλετε ναμοιραστείτε την αγάπη σας για την μαγειρική, να ανταλλάξετε συνταγές και μικρά μυστικά,να μάθετε τεχνικές και να ταξιδέψετε μέσω των αρωμάτων και των μπαχαρικών σε όλο τονκόσμο.

Σεμινάρια μαγειρικής για ενήλικες και παιδιά, σεμινάρια οίνου, ζαχαροπλαστικής, γευστικές διαδρομές, παρουσιάσειςπαραγωγών προσφέρει η Μαρμίτα, κάθε μήνα σαςπεριμένει ένα διαφορετικό πρόγραμμα για να επιλέξετε αυτό πουσας ταιριάζει.

Εργαστήριο Μαγειρικής ΜΑΡΜΙΤΑ