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秋和食産業展2017

開場時間：12：00～18：00（月）、10：00～17：00（火）（水）

2017年11月20日（月）～22日（水）

第４回

東京ビッグサイト東6ホール一般社団法人日本能率協会

一般社団法人国際観光日本レストラン協会

会 期

会 場

主 催

企画協力

農林水産省後 援 結果報告書

International “WASHOKU” Show Japan 2017 in Autumn

目　次

● 開催概要 ……………………………………………1

● 会場図 ………………………………………………2

● 出展者一覧 …………………………………………3

● 和食ステージ特別講演 ……………………………4

● 入場者分析 …………………………………………5

● 出展者アンケート集計結果 ………………………7

● 来場者アンケート集計結果 ………………………9

● 来場動員活動 …………………………………… 11

● 和食産業展2017秋 主要来場企業 …………… 13

開催概要

2017年11月20日（月）～22日（水）12:00～18:00(月)、 10:00～17:00(火)(水)

東京ビッグサイト 東6ホール

８１社 ／１０５ブース

一般社団法人日本能率協会

一般社団法人国際観光日本レストラン協会

農林水産省

公益社団法人 日本全職業調理士協会

会　　期

和食産業展 2017 秋名　　称

展示規模

会　　場

後　　援

企画協力

協　　賛

HOSPEX Japan 2017ジャパンシルバーEXPO 2017INCHEM TOKYO 2017

同時開催展

主　　催

1

会　場　図

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山三 三宅

和三昧協会/WSM/ユニ・チャームフレッシュマスター

ミナミ産業

スペインオーガニックワイン アルコストゥエンティーワンコミュニティ

CHOGA

くしまアオイファーム

境界守本舗

稲葉

Carina

大里化工

大榮産業

グルメミートワールド アズマコーポレーション

山形屋商店

鈴喜

岩の原葡萄園

日本能率協会 サクラアワード

白瀧酒造 一九堂

今代司酒造

玉乃光酒造

金鳳酒造

マゴメ

田伝むし

グリーンサービス

金井農園

三幸食品

神石高原タナカショク

東海漬物中山吉祥園

藤澤永正堂

飛渡の未来を創る会

鬼北きじ工房JASP/クスノキ（楠）まな板

業務用漬物総本店 すみと屋

日本スタンダード青粒/豊大

明電光

岐阜鰻たむろ池下産業

食協

すとう農産

東三河食糧

京彩会 京にしき

唐房米穀

七福醸造

あきた雑穀村（くまさん自然農園）

オニマル

キッチンヘルプ

ライスレディとれびあんミカサフーズ

田中米穀

ジーエフシー

JA全農山形かじ新

多田フィロソフィ

さん太食品 越季

楽楽食品

アグリトレード

Triple one（トリプル・ワン）

土里夢ファーム

農山漁村文化協会

全国豆腐連合会

三菱ケミカル・クリンスイ

おかじまライステクノロジーかわち

天鷹酒造

川商フーズ

大和葡萄酒

勝沼醸造

深川ワイナリー東京

長崎県しいたけ振興対策協議会

日本名門酒会本部　岡永

三種町森岳じゅんさいの里活性化協議会

トーヨーエネルギーファーム

木徳神糧

伊豆のわさび屋山本食品

FCC

事前アポイント商談会商談ルーム

和食ステージ

東6ホール

ブースの見方

番号ホール番号 ブロック名 ブロック内

６ 10GHall 6

E F G H

20日（月） 13：00～／21日（火）、22日（水） 11：00～※無くなり次第、終了

和食のワイン

日本酒

お米

和惣菜

ブロック名 E F G H

2

出展者一覧

あ

青粒/豊大酒のお供「食前粒」　売上倍増！「相合い串」

明電光氷器製造機・麺看板

あきた雑穀村（くまさん自然農園）雑穀シリアル（玄米・アマランサス・ヒエ・アワ・キビ・タカキビ）、マヨネーズ

アグリトレード水稲新品種「縁結び」　良食味十多収穫　「農家良し・消費者良し・買い手良し」　皆が喜ぶ「三方良し」のお米です。

アズマコーポレーションフランス人が造った和食に合うワイン他　輸入ワイン

池下産業急速冷凍　大トロ　イワシ

伊豆のわさび屋　山本食品わさび、わさび全般

一九堂清酒、ワイン用オリジナルBIB（バックインボックス）165mm×165mmスクエアサイズで500ml入

稲葉イタリア・フランス・スペイン・ドイツ・ポルトガル・チリ・アルゼンチン・オーストラリアから厳選した自社輸入ワイン

今代司酒造日本酒（錦鯉、ブラック今代司極辛口純米酒）

岩の原葡萄園深雪花、善、ヘリテイジ、マスカット・ベリーA、ブラック・クイーン、レッド・ミルレニューム、他

FCC害虫駆除製品

大里化工ビン・ボトル専用撮影セット「ボトラ」

おかじま冷めても美味しい新潟コシヒカリ、どんなおかず・調理にも合う新潟コシヒカリ

オニマル高菜油炒め、高菜めしの素、高菜漬、博多ごぷごぷ、野菜粕漬

か

かじ新今までにない、カバーリング ZIチェアーあ！とれる、汚れても拭き取れる、テーブルクロス

勝沼醸造甲州ワイン　アルガブランカ

金井農園２９年産コシヒカリ　国産米トップ水準の美味しさ（食味分析鑑定コンクール国際大会金賞受賞）

Carinaモルドバワイン

川商フーズサンダラサケシャルドネというシャルドネベースのスパークリングワインに日本酒をブレンドした世界初の商品

キッチンヘルプ胡麻豆腐、野菜豆腐

木徳神糧宮城県産ささ結、宮城県産金のいぶき、金のいぶきプラス、NB長鮮度米シリーズ

岐阜鰻たむろうなぎ、消毒液

鬼北きじ工房鬼北熟成きじ肉

境界守本舗害獣忌避システム

京彩会　京にしき秋田県産淡雪こまち、炊き込みごはんに最適、ウルチ米なのに食感はもち米です。

業務用漬物総本店　すみと屋浅漬、キムチ、漬物

金鳳酒造清酒金鳳、麦焼酎、芋焼酎たたら

くしまアオイファーム生鮮・麺・焼酎・ペースト・パウダー

グリーンサービス特別栽培認証の会津産コシヒカリ、ひとめぼれ、天のつぶ。炊きがけはもちろん、冷めても柔らかく甘みがあります。

グルメミートワールドリオハワイン、ルエダワイン、カタルーニャワインなどの和食に良く合う高級ワインを輸入しております。

越季南魚沼産コシヒカリ、魚沼五穀米

さ

サクラワインアワードサクラワインアワード受賞ワイン

三幸食品業務用だしパック、家庭用だしパック、和食用食材（半加工品）

さん太食品植物性乳酸菌発酵食品

JA全農山形山形県産米 つや姫　雪若丸　はえぬき

ジーエフシーかける生わらび餅、芋ようかん、鶏皮ポン酢和え、その他業務用、家庭用和食材

食協白米と混ぜて炊けるプチッと食感の「簡単に炊けるプチッと玄米」、“血圧が気になる方”の毎日のお食事に「無洗米GABAライス」

白瀧酒造清酒「上善如水」シリーズ

神石高原高原生姜とその加工品（国産ガリなど）

鈴喜鴨肉・ゆば・豆腐

すとう農産無農薬有機のアイガモ農法で育てた会津産コシヒカリ。会津産コシヒカリを5時間じっくり焙煎したノンカフェインの玄米コーヒー。

スペインオーガニックワイン　アルコススペインオーガニックワイン

ＪＡＳＰ/クスノキ（楠）まな板木製まな板

全国豆腐連合会豆腐

た大榮産業ワイン

多田フィロソフィ淡路島の藻塩（茶）PREMIUM80g

タナカショクおつまみ豆腐

田中米穀新潟米、餅、まぜごはんの素、漬物

玉乃光酒造ユダヤ教の食事規定であるコーシャ認証を全商品でクリア。AIを使って商品開発した、９４や２９を出品しています。

CHOGACHOGASUN LIQUEUR de MANGO&BANANA

天鷹酒造日本酒

田伝むしお寿司、和食と相性抜群、宮城県石巻産ササニシキ。有機・特別栽培米です。

トゥエンティーワンコミュニティ輸入ワイン

東海漬物ぬか床で漬けたぬか漬を中心とした和食にかかせない漬物製品各種。

唐房米穀旨味と甘味の熟成米 (特許第４００５０７４号)、一粒庵　冷凍ごはん

トーヨーエネルギーファーム下茹で野菜、水耕栽培ブリリアントレタス、米

飛渡の未来を創る会魚沼産コシヒカリ　生産者が販売します！！本気です。

土里夢ファーム岐阜県産里芋（円空芋、里丸）の親芋のカット冷凍品および、軽度の嚥下障害の方でも容易に食せる里芋加工品（餅および唐揚げ）

Triple One（トリプル・ワン）ペルシャン・カスピ海・米

な

長崎県しいたけ振興対策協議会長崎県対馬産原木椎茸。椎茸加工食品各種

中山吉祥園ハラール緑茶・ハラール玄米茶・ハラールほうじ茶・ハラール玉露・ハラール粉末茶

日本スタンダード食用油濾過機

日本名門酒会　本部　岡永日本酒

農山漁村文化協会本、雑誌、DVD

は東三河食糧豊橋生まれ「神秘のお米　女神のほほえみ」大粒で食感が良く、冷めてもおいしい。

七福醸造白醤油、白醤油加工品

深川ワイナリー東京東京門前仲町にて醸造したワイン

藤澤永正堂蟹おかき、伊勢えびおかき、鱧おかき、料理に使用できるあられ

ま

マゴメ玄米加工品、米粉を使ったグルテンフリー製品ミカサフーズもつ煮

三種町森岳じゅんさいの里活性化協議会じゅんさい三菱ケミカル・クリンスイ浄水器ミナミ産業豆乳、油揚げ、陶器

や

山形屋商店仙台麩

山三 三宅業務用どんぶり、強化磁器、ハイブリッド磁器、910G総金丼、チップレス磁器など

大和葡萄酒スパークリングワイン、ワイン

ら

ライステクノロジーかわち

米ゲル及び対応品種（介護食・離乳食・増粘・結着材など幅広い用途が有る）、モンモリライス（木炭・ベントナイト等のミネラルと有機肥料で栽培したお米）

ライスレディとれびあんつや姫、酒田女鶴（もち米）、豆フレーク、餅

楽楽食品イモマンジュウ、コーンペースト、ポテトスープ、ラビオリ（エビ）、X水　27度の塩水

わ

和三昧協会/WSM/ユニ・チャーム フレッシュマスター希少糖関連食品、ちりめん山椒、こんにゃく麺、緑茶、業務用食品包装資材（鮮度保持）

3

和食ステージ特別講演

展示会場内では和食業界の最新動向などが聴ける和食ステージを無料で開催いたしました。

聴講無料 事前登録制 定員：各100名会場：和食産業展会場内（敬称略）

延べ1,741名の参加 !

※全13セッション延べ聴講者※立ち見含む

※

「和食と健康」

同じ『だし』をベースに目先を変えて

株式会社金子商店代表取締役社長

五ツ星お米マイスター金子 真人

株式会社瓢亭代表取締役会長髙橋 英一

「和食」でインバウンド・アウトバウンド需要に応える 惣菜・デリカの成長戦略「売れる和惣菜のノウハウ」

成田惣菜研究所有限会社ナリタヤ

代表取締役成田 廣文

農林水産省食料産業局

食文化・市場開拓課長西 経子

「和食材の味を引き立てる天然系甘味料」～健康志向の希少糖含有シロップ～

『だし』を使った和のレシピ

『お米』の消費を最大化する～米食のメリット・銘柄・炊飯を極める～

11：00▼

11：40

12：00▼

12：40

13：00▼

13：40

14：00▼

14：40

15：00▼

15：40

11月21日（火）11月20日（月） 11月22日（水）

※発表者の都合により、セミナーの中止またはテーマが変更になる場合がありますのでご了承ください。

ごはんに合う『和』のレシピ

株式会社なだ万常務執行役員 調理本部長

黒田 廣昭

新宿割烹 中嶋有限会社なか

代表取締役（店主）中嶋 貞治

ワインと昆布のテロワール

「SNSを活用した和食の最新プロモーション」

低カロリー『和食』

株式会社奥井海生堂代表取締役社長

奥井 隆

つきぢ田村 三代目田村 隆

日本酒輸出協会会長

　分とく山 総料理長野﨑 洋光

今注目される日本酒～海外市場、インバウンド市場への提案～

松崎　晴雄

セミナー提供：株式会社WSM、一般社団法人和三昧協会

「知って得する和食のコツ」～シート1枚で素材が活きる！～

セミナー提供：一般社団法人和三昧協会

一般社団法人和三昧協会代表理事 髙橋　裕純

東京料理研究会主宰　中山　篤

セミナー提供：株式会社ＷＳＭ　　　　　　　　株式会社小学館ミュージック＆デジタル エンタテイメント

株式会社レアスウィート代表取締役社長　近藤　浩二

セミナー提供：一般社団法人希少糖普及協会、一般社団法人和三昧協会

4

入場者分析①

役　職

地　域

東京50.7%（50.1％）関東（東京以外）

34.4%（27.5％）

部長・室長15.3%（8.8%）

一般職30.5%（34.9%）

経営・役員24.4%（20.9%）

専門職8.0%（10.3%）

係長・主任10.4%（12.4%）

次長・課長11.4%（12.7%）

合　　計

月　日 天　気 入場者数

※他の同時開催展の来場登録者数HOSPEX JAPAN2017(14,565名）、INCHEM TOKYO2017(17,907名）は含まない。

入場者数（　）内は前回実績

東北 1.7%（4.0％）

近畿 4.3%（3.3％）

九州・沖縄 1.3%（1.2%） 無回答 2.5%（0.7％）

北海道 0.4%（0.3％） 海外 0.8%（5.5％）

中部・北陸 2.6%（6.3％）

中国・四国 1.3%（1.1％）

11月20日（月）

11月21日（火）

11月22日（水）

くもり

晴れ

晴れ のち くもり

1,508名

2,931名

2,779名

7,218名

5

入場者分析②

※他の同時開催展の入場者数を含む業　種

職　種

（　）内は前回実績

営業・販売30.0%（32.4%）

開発・技術・品質管理15.0%（15.3%）

総務・人事・広報 5.0%（3.3％）

調理・加工・サービス 9.7%（8.4%）

経営21.5%（17.1%）

貿易 0.6%（2.2％）

企画・マーケティング10.8%（13.0%）

仕入れ・購買 7.4%（8.3%）

フードサービス 27.8%（26.7%）外食／給食／中食／その他のフードサービス

通販･ネットスーパー 2.8%（2.2%）通販（カタログ、ネット、テレビ）／ネットスーパー

商社･卸 20.6%（22.6%）商社･貿易／卸･問屋／その他の中間流通

メーカー 22.0%（24.6%）食品メーカー／飲料メーカー／食品受託加工メーカー／その他のメーカー

小売 9.4%（9.8%）百貨店／スーパーマーケット／コンビニエンスストア／ディスカウントストア／ドラッグストア／専門店／その他の小売

農業・畜産業／水産業生産者 1.0%（1.3%）

官公庁･団体･専門家 10.1%（7.5%）官公庁･団体／教育･研究機関／料理研究家／物流・運輸業／調理学校

ホテル･旅館･レジャー 6.3%（5.3%）ホテル･旅館／式場･会館／レジャー･観光

6

満足11.3%（14.6%）

ほぼ満足30.3%（43.9%）

少し不満22.6%（9.8%）

不満11.3%（7.3%）

普通24.5%（24.4%）

貴社は本展示会に出展して満足されましたか？Q1

来場者の質に満足されましたか？Q2

貴社ブースへの一日の訪問者数はどのくらいでしたか？Q3

ほぼ満足26.9%（29.3%）

普通17.3%（39.0%）

少し不満36.5%（14.6%）

不満9.6%（4.9%）

（　）内は前回実績

満足 9.7%（12.2%）

アンケート実施日：2017年11月22日（水）　　有効回答数：53（2017年11月末までに提出されたもの）

出展者アンケート集計結果①

101人超

51～100人

25～50人

25人未満

0 10 20 30 40

36.2%（48.8％）36.2%（48.8％）

27.7%（24.4％）27.7%（24.4％）

23.4%（12.2％）23.4%（12.2％）

12.7%（14.6％）12.7%（14.6％）

7

201枚超

101-200枚

51-100枚

31-50枚

30枚未満

0 10 20 30 40

会期中の名刺交換数を教えてください。Q4

本展に出展してどのような成果を得ましたか？（複数回答）Q5

（　）内は前回実績

0 10 20 30 40 50

新規顧客の開拓ができた

今後の商談へとつながった

企業・製品・技術の宣伝になった

商談がまとまった

既存顧客とのコミュニケーションが深まった

多くのユーザー情報が得られた

あまり効果がなかった

その他

17.0%（17.1%）17.0%（17.1%）

17.0%（24.4%）17.0%（24.4%）

30.2%（31.7%）30.2%（31.7%）

26.4%（21.9%）26.4%（21.9%）

9.4%（4.9%）9.4%（4.9%）

40.4%（39.0%）40.4%（39.0%）

38.3%（46.3%）38.3%（46.3%）

21.3%（31.7%）21.3%（31.7%）

19.2%（14.6%）19.2%（14.6%）

17.0%（22.0%）17.0%（22.0%）

17.0%（22.0%）17.0%（22.0%）

6.3%（9.8%）6.3%（9.8%）

6.4%（4.9%）6.4%（4.9%）

出展者アンケート集計結果②

8

アンケート実施日：2017年11月20日（月）～22日（水）　　有効回答数：704

展示会全般についていかがでしたか？Q1

本展に来場された目的は何ですか？（複数回答）Q2

満足19.5%(31.0%)

ほぼ満足44.3%（51.0%）

普通27.7%（16.6%）

不満 0.3%（0.4%）無回答 0.3％（0%）

少し不満 7.9%（1.0%）

新製品を探すため

関連業界・製品の動向を知るため

製品購入のための情報収集

新しい提携先・取引先を探すため

和食ステージを聴講するため

製品購入を前提とした商談のため

取引のある出展者との交流のため

お客様をお連れするため

無回答

0 10 20 30 40 50 60

（　）内は前回実績

50.4%（68.7%）50.4%（68.7%）

24.3%（20.5%）24.3%（20.5%）

21.7%（20.6%）21.7%（20.6%）

16.2%（22.3%）16.2%（22.3%）

9.9%（2.5%）9.9%（2.5%）

8.7%（9.8%）8.7%（9.8%）

5.3%（13.4%）5.3%（13.4%）

1.3%（2.7%）1.3%（2.7%）

0.5%（0.9%）0.5%（0.9%）

来場者アンケート集計結果①

9

商品の仕入・販売に際して、どのように関与されていますか？Q4

展示会における出展者の対応で重視することは何ですか？（2つまで回答）Q3実演やデモンストレーションがあり説明がわかりやすいこと

製品について十分な説明があること

しっかりとした資料やカタログがあること

製品説明や商談のできる説明員・社員が常駐していること

新製品が展示されていること

入りやすいブース装飾であること

商談スペースや接客サービスがあること

その他

無回答

0 10 20 30 40 50

自分が決定する23.2%（24.0%）

関与していない27.0%（17.2%）

中心的な役割を果たす23.2%（25.3%）

検討メンバーになる26.6%（33.5%）

（　）内は前回実績

46.1%（38.3%）46.1%（38.3%）

41.9%（43.4%）41.9%（43.4%）

35.4%（35.9%）35.4%（35.9%）

22.0%（20.6%）22.0%（20.6%）

20.3%（20.9%）20.3%（20.9%）

17.0%（12.3%）17.0%（12.3%）

7.5%（3.8%）7.5%（3.8%）

0.6%（0.5%）0.6%（0.5%）

0%（2.0%）0%（2.0%）

来場者アンケート集計結果②

10

来場動員活動

和食産業展招待状

来場者誘致のため、以下の活動を行いました。

本展を何でお知りになりましたか？（複数回答）

和食産業展　来場者アンケートより

Q

招待状配付による動員活動

●出展者より配付：約20,000部・ 1ブースにつき招待状・封筒セット100部を配付。また、個別の要請に併せて追加配付。

●事務局より配付：約150,000部・ 協賛団体会員 ・ 業界団体会員 ・ 自治体　　・ 公共施設　　・ 商業施設　　・日本能率協会関連展示会過去来場者・ 一般社団法人国際観光日本レストラン協会関係者 ・ 事務局独自リスト　ほか

●東京アグロ・イノベーション会場内にて配布

メール配信による動員活動

日本能率協会関連展示会過去来場者を中心とした事務局独自リストに対し、年間を通じた配信を実施。FOODEX JAPAN、HCJ過去来場者リスト約100,000件以上に配信を実施。

ホームページでの動員活動

●和食産業展の専用ページ開設●入場料が無料になる事前来場登録フォーム●定期的な情報の更新による最新情報発信●来場者が事前に出展者情報を得るための｢出展者一覧｣ページの設置や、　｢会場案内図｣の掲載

ホームページ

0 10 20 30 40 50

招待状

ホームページ

メール配信

人からの紹介

ポスター

新聞・雑誌

その他

無回答

http://www.jma.or.jp/washoku/検索和食産業展最新情報、製品検索はこちら!

「和食と健康」

同じ『だし』をベースに目先を変えて

和食ステージ特別講演

株式会社金子商店代表取締役社長

五ツ星お米マイスター金子 真人

株式会社瓢亭代表取締役会長髙橋 英一

「和食」でインバウンド・アウトバウンド需要に応える

西 経子

惣菜・デリカの成長戦略「売れる和惣菜のノウハウ」

成田惣菜研究所有限会社ナリタヤ

代表取締役成田 廣文

「和食材の味を引き立てる天然系甘味料」～健康志向の希少糖含有シロップ～

『だし』を使った和のレシピ

『お米』の消費を最大化する～米食のメリット・銘柄・炊飯を極める～

11：00▼

11：40

12：00▼

12：40

13：00▼

13：40

14：00▼

14：40

15：00▼

15：40

11月21日（火）11月20日（月） 11月22日（水）

（敬称略）

※発表者の都合により、セミナーの中止またはテーマが変更になる場合がありますのでご了承ください。

会　場 和食産業展会場内 定　員 100名聴講無料

国内外で需要の高まる和食の商談展!

ごはんに合う『和』のレシピ

株式会社なだ万常務執行役員 調理本部長

黒田 廣昭

新宿割烹 中嶋有限会社なか

代表取締役（店主）中嶋 貞治

ワインと昆布のテロワール

「SNSを活用した和食の最新プロモーション」

低カロリー『和食』

株式会社奥井海生堂代表取締役社長

奥井 隆

つきぢ田村 三代目田村 隆

日本酒輸出協会会長

●本商談会は食品業界関係者の専門商談会です。本状をお持ちの方でも、食品業界関係者でない方の入場はお断りしております。ご了承ください。●食品業界関係者以外への譲渡、不正取引業者（ダフ屋）への転売、オークションでの販売等を固く禁止します。●禁止事項をお守りいただけない場合は、主催者の判断によりご退場いただく場合があります。●ご入場後、展示会場内にて事務局関係者より「来場者バッジ」の着用を確認させていただきます。

キャリーバッグの持込（同伴者がいる場合も不可）

ご注意 下記注意事項をお守りいただけない場合はご入場をお断りする場合があります。

年末年始予算達成の最後の切り札！「和食」に関する食品、飲料、テーブル、キッチンウェア、厨房施設が揃う3日間！

仕入れ・買付け、設備導入、貴社ビジネス拡大に絶好の場です!また、展示会場内では和食の第一線で活躍する料理人、専門家が実演を交え和食の魅力と最新動向を紹介します。仕入れ・買付け、設備導入、貴社ビジネス拡大に絶好の場です!また、展示会場内では和食の第一線で活躍する料理人、専門家が実演を交え和食の魅力と最新動向を紹介します。

全国の銘柄米 ご飯に合う和惣菜 和食に合うワイン 世界に誇る日本酒 インバウンド・人手不足対応

　分とく山 総料理長野﨑 洋光

今注目される日本酒～海外市場、インバウンド市場への提案～

松崎　晴雄

セミナー提供：株式会社WSM、一般社団法人和三昧協会

開場時間：12：00～18：00（月）、10：00～17：00（火）（水）2017年11月20日（月）～22日（水）東京ビッグサイト東6ホール一般社団法人日本能率協会

一般社団法人国際観光日本レストラン協会

11月24日は、「和食の日」

いい にほんしょく

入場登録料

会 期

会 場

主 催

企画協力

農林水産省後 援

￥3,000（税込） 本状持参者は無料

秋和食産業展2017第４回 International “WASHOKU” Show Japan 2017 in Autumn

同時開催

ジャパンシルバーEXPOジャパンシルバージャパンシルバジャパンシルバージャパンシルバジャパンシルバージャパンシルバージャパンシルバージャパンシルバージャパンシルバジャパンシルバージャパンシルバージャパンシルバージャパンシルバジャパンシルバーEXPOEXPOEXPEXPOEXPOEXPOXPOXPOEXPEXPOPOPPOジャパンシルバーEXPO2017

展示会ご招待状

※同時開催される展示会と相互入場制実施

「知って得する和食のコツ」～シート1枚で素材が活きる！～

セミナー提供：一般社団法人和三昧協会

一般社団法人和三昧協会代表理事 髙橋　裕純

東京料理研究会主宰　中山　篤

セミナー提供：株式会社ＷＳＭ　　　　　　　　株式会社小学館ミュージック＆デジタル エンタテイメント

株式会社レアスウィート代表取締役社長　近藤　浩二

セミナー提供：一般社団法人希少糖普及協会、一般社団法人和三昧協会

事前登録制

和食に合う“SAKURA”JapanWomen’s Wine Awards

受賞ワインの試飲会・展示

全国豆腐品評会受賞製品の展示

農林水産省食料産業局

食文化・市場開拓課長

今後、報告書等に本展の来場者一覧として社名、所属、役職を掲載することがあります（氏名は掲載いたしません）。掲載を希望されない場合は右記の□にチェックを入れてください。 掲載を希望しない・・・・・□

出展者一覧 （2017年8月31日現在）　※その他、多数の企業が出展予定

▼ 該当する各項目の1ヶ所に□（チェック）

A. 業種別分類 B. 役職別分類

C. 職種別分類

Ｄ. ご来場の目的について（複数回答可）

□□□□□□□

21222324252627

百貨店

スーパーマーケット

コンビニエンスストア

ディスカウントストア

ドラッグストア

専門店

その他の小売

2 小売

名刺を2枚ご用意ください。名刺貼付欄

勤務先Company

Please fill out in block letter or attach the name card.●事前に名刺を貼付ください。（名刺のない方は下記にご記入ください。）

所在地〒

Address

Name

Position & Title所属・役職

氏　名

e-mail:

TEL: FAX:

※今後、本展以外のE-mailを希望しない →□

●本入場登録証1枚で1名様無料で入場いただけます。●下記にご記入のうえ、登録所で来場者バッジとお引換ください。（※本券は他に転売することはできません。）●本証なき場合は有料＜￥3,000／１名（消費税込）＞となります。●名刺を2枚ご用意ください。

問い合せ先

一般社団法人日本能率協会 来場者ヘルプデスク（株式会社ケイ・スリー・クリエーション）受付時間： 9：30～18：00（土日祝は除く）TEL： 03-6809-2707 E-mail： helpdesk@k3c.co.jp

□□3132

通販（カタログ、ネット、テレビ）ネットスーパー

3 通販･ネットスーパー□□□□

11121314

外食

給食

中食

その他のフードサービス

1 フードサービス□□□

61

62

63

ホテル･旅館

式場･会館

レジャー･観光

6 ホテル･旅館･レジャー

□□□□□

81

82

83

84

85

官公庁･団体

教育･研究機関

料理研究家

物流・運輸業

調理学校

8 官公庁･団体･専門家

□□□

1

2

3

□□□

4

5

6

経営・役員

部長・室長

次長・課長

係長・主任

専門職

一般社員

□□□□

1

2

3

4

経営

営業･販売

仕入･購買

企画･マーケティング

□□□□

5

6

7

8

貿易

開発･技術･品質管理

総務･人事･広報

調理･加工･サービス

□□□□□

1

2

3

4

5

商品仕入・商談のため

新製品情報を知るため

次回出展検討のため

新しい提携先・取引先を探すため

既存顧客とのコミュニケーション

□□71

72

農業･畜産業

水産業

7 生産者□□□

41

42

43

商社･貿易

卸･問屋

その他の中間流通

4 商社･卸

□□□□

51

52

53

54

食品メーカー

飲料メーカー

食品受託加工メーカー

その他のメーカー

5 メーカー

●本展、以下の禁止事項をお守り頂けない場合、主催者の判断によりご退場頂くことに同意する……………………□ ・ 業界関係者以外、16歳未満の方（同伴者がいる場合も不可）の入場　 ・ サンプル収集が目的での入場・ カメラ等の持ち込み、会場内の撮影（写真・ビデオ） ・ ペット連れやキャリーバッグ持込での入場 ※同意なき場合は、入場不可

入場登録証

■你是从海外？　□是（國名: ）□不是■Are you from overseas?　□Yes（Country name： ）□No

秋和食産業展2017

あ

明電光

氷器製造機・麺看板

あきた雑穀村（くまさん自然農園）

雑穀シリアル（玄米・アマランサス・ヒエ・アワ・キビ・

タカキビ）、マヨネーズ

アグリトレード

水稲新品種「縁結び」　良食味十多収穫

「農家良し・消費者良し・買い手良し」　

皆が喜ぶ「三方良し」のお米です。

アズマコーポレーション

フランス人が造った和食に合うワイン他　輸入ワイン

池下産業

急速冷凍　大トロ　イワシ

伊豆のわさび屋　山本食品

わさび、わさび全般

一九堂

清酒、ワイン用オリジナルBIB（バックインボックス）

165mm×165mmスクエアサイズで500ml入

稲葉

イタリア・フランス・スペイン・ドイツ・ポルトガル・

チリ・アルゼンチン・オーストラリアから厳選した

自社輸入ワイン

今代司酒造

日本酒（錦鯉、ブラック今代司極辛口純米酒）

岩の原葡萄園

深雪花、善、ヘリテイジ、マスカット・ベリーA、

ブラック・クイーン、レッド・ミルレニューム、他

FCC

害虫駆除製品

大里化工

ビン・ボトル専用撮影セット「ボトラ」

おかじま

冷めても美味しい新潟コシヒカリ、どんなおかず・調理にも合う新潟コシヒカリ

オニマル

高菜油炒め、高菜めしの素、高菜漬、博多ごぷごぷ、野菜粕漬

か

かじ新

今までにない、カバーリング ZIチェアー

あ！とれる、汚れても拭き取れる、テーブルクロス

金井農園

２９年産コシヒカリ　国産米トップ水準の美味しさ

（食味分析鑑定コンクール国際大会金賞受賞）

Carina

モルドバワイン

川商フーズ

サンダラサケシャルドネというシャルドネベースのスパーク

リングワインに日本酒をブレンドした世界初の商品

キッチンヘルプ

胡麻豆腐、野菜豆腐

木徳神糧

宮城県産ささ結、宮城県産金のいぶき、

金のいぶきプラス、NB長鮮度米シリーズ

岐阜鰻たむろ

うなぎ、消毒液

鬼北きじ工房

鬼北熟成きじ肉

境界守本舗

害獣忌避システム

京彩会　京にしき

秋田県産淡雪こまち、炊き込みごはんに最適、ウルチ米

なのに食感はもち米です。

業務用漬物総本店　すみと屋

浅漬、キムチ、漬物

金鳳酒造

清酒金鳳、麦焼酎、芋焼酎たたら

くしまアオイファーム

生鮮・麺・焼酎・ペースト・パウダー

グリーンサービス

特別栽培認証の会津産コシヒカリ、ひとめぼれ、天のつぶ。

炊きがけはもちろん、冷めても柔らかく甘みがあります。

グルメミートワールド

リオハワイン、ルエダワイン、カタルーニャワインなどの

和食に良く合う高級ワインを輸入しております。

越季

南魚沼産コシヒカリ、魚沼五穀米

さ

三幸食品

業務用だしパック、家庭用だしパック、和食用食材（半加工品）

さん太食品

植物性乳酸菌発酵食品

JA全農山形

山形県産米 つや姫　雪若丸　はえぬき

ジーエフシー

かける生わらび餅、芋ようかん、鶏皮ポン酢和え、

その他業務用、家庭用和食材

食協

白米と混ぜて炊けるプチッと食感の「簡単に炊けるプチッと

玄米」、“血圧が気になる方”の毎日のお食事に「無洗米

GABAライス」

白瀧酒造

清酒「上善如水」シリーズ

神石高原

高原生姜とその加工品（国産ガリなど）

鈴喜

鴨肉・ゆば・豆腐

すとう農産

無農薬有機のアイガモ農法で育てた会津産コシヒカリ。

会津産コシヒカリを5時間じっくり焙煎したノンカフェイン

の玄米コーヒー。

スペインオーガニックワイン　アルコス

スペインオーガニックワイン

ＪＡＳＰ/クスノキ（楠）まな板木製まな板

全国豆腐連合会

豆腐

た

大榮産業

ワイン

多田フィロソフィ

淡路島の藻塩（茶）PREMIUM80g

タナカショク

おつまみ豆腐

田中米穀

新潟米、餅、まぜごはんの素、漬物

玉乃光酒造

ユダヤ教の食事規定であるコーシャ認証を全商品でクリ

ア。AIを使って商品開発した、９４や２９を出品しています。

草家

CHOGASUN LIQUEUR de MANGO&BANANA

田伝むし

お寿司、和食と相性抜群、宮城県石巻産ササニシキ。有機・

特別栽培米です。

トゥエンティーワンコミュニティ

輸入ワイン

東海漬物

ぬか床で漬けたぬか漬を中心とした和食にかかせない

漬物製品各種。

唐房米穀

旨味と甘味の熟成米 (特許第４００５０７４号)、

一粒庵　冷凍ごはん

飛渡の未来を創る会

魚沼産コシヒカリ　生産者が販売します！！本気です。

な

長崎県しいたけ振興対策協議会

長崎県対馬産原木椎茸。椎茸加工食品各種

中山吉祥園

ハラール緑茶・ハラール玄米茶・ハラールほうじ茶・

ハラール玉露・ハラール粉末茶

ニチぺ

ペルシャン・カスピ海・米

日本スタンダード

食用油濾過機

日本名門酒会　本部　岡永

日本酒

農山漁村文化協会

本、雑誌、DVD

は

東三河食糧

豊橋生まれ「神秘のお米　女神のほほえみ」大粒で食感が良く、冷めてもおいしい。

七福醸造

白醤油、白醤油加工品

深川ワイナリー

東京門前仲町にて醸造したワイン

藤澤永正堂

蟹おかき、伊勢えびおかき、鱧おかき、料理に使用できるあられ

ま

マゴメ

玄米加工品、米粉を使ったグルテンフリー製品ミカサフーズ

もつ煮

三種町森岳じゅんさいの里活性化協議会じゅんさいミナミ産業

豆乳、油揚げ、陶器

や

山形屋商店

仙台麩

山三 三宅

業務用どんぶり、強化磁器、ハイブリッド磁器、910G総金丼、チップレス磁器など

大和葡萄酒

スパークリングワイン、ワイン

ら

ライステクノロジーかわち

米ゲル及び対応品種（介護食・離乳食・増粘・結着材など幅広い用途が有る）、モンモリライス（木炭・ベントナイト等のミネラルと有機肥料で栽培したお米）

ライスレディとれびあん

つや姫、酒田女鶴（もち米）、豆フレーク、餅

楽楽食品

イモマンジュウ、コーンペースト、ポテトスープ、ラビオリ（エビ）、X水　27度の塩水

わ

和三昧協会/WSM/ユニ・チャーム フレッシュマスター

希少糖関連食品、ちりめん山椒、こんにゃく麺、緑茶、業務用食品包装資材（鮮度保持）

45.9%（72.4%）45.9%（72.4%）

18.2%（7.8%）18.2%（7.8%）9.8%（2.7%）9.8%（2.7%）9.4%（10.8%）9.4%（10.8%）

6.1%（0.8%）6.1%（0.8%）

1.4%（0.8%）1.4%（0.8%）8.2%（2.0%）8.2%（2.0%）

1.0%（2.9%）1.0%（2.9%）

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和食産業展2017秋 主要来場企業 一部抜粋（順不同）

●グリーンハウスフーズ●クリエイト・レストランツ・ホールディングス●グルメ杵屋レストラン●源氏総本店●九つ井●古都里亭●小松庵総本家●古民家居酒屋おいどん●コメドール●コロワイドMD●魚屋●サザビーリーグ●彩々楽●The DINING●サッポロライオン●SAMSUNG WELSTORY●サンエー●三光マーケティングフーズ●三ッ和●渋谷なだ万茶寮●ジャルロイヤルケータリング●上海佳渉進出口貿易●聚楽●春夏秋冬●旬菜デリ●ジョイフル●叙々苑●スープストックトーキョー●すかいらーく

●AGAH FARMS INC.●アドアーズ●ENC●いさ美寿司●伊豆榮●板前ごはん音音●井筒まい泉●INTERPUMP HYDRAULICS●魚伊三●梅の花●ANAケータリングサービス●SFPホールディングス●エームサービス●江戸一●エムグラントフードサービス●オーエンス●オルバインターナショナル キュイジーヌ ハルノ●オレンジフードコート●カジマ●霞月楼●カッパ・クリエイト●割烹河太郎●割烹源泉●割烹宮本●九州屋●崎陽軒●KIWAMI●蕎亭大黒屋●銀座コージーコーナー

●すぎのや●鮨処九十九●寿美屋和久●炭焼き居酒屋櫻井●絶好調●ゼットン●セブン＆アイ・フードシステムズ●ゼンショーホールディングス●総本家小松庵●総本家更科堀井●蕎麦匠●ダイナック●ダイワエクシード●銚子丸●ディーアール●ティエフケー●手打そば大庵●東急グルメフロント●東京一番フーズ●東京かねふく●東京なだ万●常盤軒フーズ●トラジ●とんでん●名代とんかつかつくら●なだ万●肉ビストロWAIGAYA●日本橋なだ万●日本レストランエンタプライズ

●ニュートーキョー●人形町今半フーズプラント●パートナーズダイニング●馬車道●バル.ジャパン●ビーバーレコード●プロントコーポレーション●ベイフードサービス●Bento Sushi●ホテル ザ・マンハッタン●ホテル青森●松屋フーズ●馬渕商事●三嶋亭●無限堂●むらせ●焼肉矢澤●奴寿司●ユーアール●吉野家ホールディングス●Ristrante AMALFI●料亭かも川●レストラン バーデン・バーデン●ロッテリア●ワイズ・コア●ワタミ

フードサービス

●カクヤス●京王百貨店●コープデリ酒販●サミット●三徳●サンドラッグ●山陽百貨店●セブン＆アイHLDGS●そごう・西部●ターミナルエンタープライズ

●イオン九州●イオントップバリュ●イオンベーカリー●イオンリテール●イトーヨーカ堂●いなげや●A OKAY F&B●エイヴイ●SCI●小田急百貨店

●ダイエー●大丸松坂屋百貨店●タイヨー●髙島屋●多慶屋●東急百貨店●東武ストア●Pantry Magic Thailand●マツモトキヨシホールディングス●松屋

●マミーマート●丸井●丸広百貨店●三越伊勢丹●ヤオコー●ライフコーポレーション●ローソン

小売

※会社名は、開催当時のもの※以下は来場者が自ら登録時に選択した業種

●コンラッド東京●ささや●サンルート●品川プリンスホテル●城山観光●仙台ターミナルビル●セルリアンタワー東急ホテル●相鉄ホテルマネジメント●太閣園●大和リゾート●長治観光●帝国ホテル●東京ドーム・リゾートオペレーションズ●東急リゾートサービス●東部ホテルレバント東京

●ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート●アーバン●伊豆観光ホテル●指宿フェニックスホテル●魚国総本社●大江戸温泉物語●おたり振興公社●オリエンタルランド●金谷ホテル観光●KPG HOTEL&RESORT●共楽●グランドシステム●グランドニッコー東京　台場●京王プラザホテル●京王プラザホテル多摩

●東洋観光事業●西村屋本店　西村屋ホテル招月庭●西村屋●日本ホテル●ニューオータニ●箱根強羅ホテルパイプのけむりプラス●箱根湯の花プリンスホテル●八芳園●八芳園グループ総本社●パレスホテル●富士屋ホテル●二子玉川エクセルホテル東急●藤田観光●ブライズワード●プリンスホテル

●ホテル銀水荘●ホテルグランドパレス●ホテルサンバレー●ホテル椿館●ホテルニューオータニ東京●ホテルパーク●ホテルリステル浜名湖●万葉倶楽部●ミリアルリゾートホテルズ●盛岡ターミナルビル●リゾートトラスト●リゾートホテルラフォーレ那須●ロイヤルホテルヨコハマ

ホテル・旅館・レジャー

※法人格省略

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同時開催

世界中で求められている“和食”でビジネスを拡大する絶好の機会！

和食産業展2018　　　

開場時間：10：00～17：00

2018年11月20日（火）～22日（木）

会 期（予定）

会 場（予定）

第５回 International “WASHOKU” Show Japan 2018

東京ビッグサイト主　催 一般社団法人日本能率協会 企画協力力 一般社団法人国際観光日本レストラン協会（申請予定）

青果物の生産から、加工・流通・販売の技術、サービスが一堂に会する展示会です。

2018

お問い合わせ先

和食産業展 事務局 一般社団法人日本能率協会　〒105-8522 東京都港区芝公園3-1-22TEL. 03（3434）3453 FAX. 03（3434）8076 E-mail：wasｈoku@jma.or.jp

次回開催のご案内

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