РЕЗУЛЬТАТИ ЕКСПЕРТИЗИ СИРІВ ПЛАВЛЕНИХkhsms.com/upload/e1a87b84261aeea2ea99a6d42fd97c28.pdfТоварний знак виробника Веселая

РЕЗУЛЬТАТИ ЕКСПЕРТИЗИ СИРІВ ПЛАВЛЕНИХ

Товарний знак виробника Веселая Ферма Білоцерківський Наш Молочник

Назва продукту

Сир плавлений «Дружба» 50 % жиру в сухій речовині

Сир плавлений «Дружба» з масовою часткою жиру в сухій речовині 50%

Сир плавлений «Дружба» 50% жиру в сухій речовині

Назва підприємства-виробника, місце виготовлення, країна

ДП «Старокостянтинівський молочний завод»

31104, Хмельницька обл., м. Старокостянтинів, вул. І. Франка, 47

ПП «Білоцерківська агропромислова група» 38340, Полтавська обл., Великобагачанський р-н,

с. Білоцерківка, вул. Леніна, 28

ДП «Старокостянтинівський молочний завод»

31104, Хмельницька обл., м. Старокостянтинів, вул. І. Франка, 47

Маса нетто, г / Ціна, грн.* 100г / 4,09грн. 90 г / 5,05 грн. 90 г / 5,55 грн.

Нормативний документ ДСТУ 4635:2006 ДСТУ 4635:2006 ДСТУ 4635:2006

Маркування

відповідає

не відповідає в складі продукту не зазначено вміст консерванту - сорбінова кислота, яка виявлена в кількості 442,1 мг/кг.

не відповідає дата виготовлення зазначена методом

тиснення не чітко, цифри важкодоступні для читання, що затрудняє визначити дату

виготовлення.

Упаковка відповідає відповідає відповідає

Органолептичні показники

відповідає відповідає відповідає

Зовнішній вигляд на розрізі поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень та сторонніх нашарувань

поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень та сторонніх нашарувань

поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень та сторонніх

нашарувань Смак і запах виражений сирний, в міру гострий,

злегка кислуватий виражений сирний, в міру гострий,

злегка кислуватий виражений сирний, в міру гострий,

злегка кислуватий Консистенція в міру щільна, пластична, однорідна

за всією масою, з наявністю мікропустот

в міру щільна, пружна, пластична, однорідна за всією масою, з наявністю

мікропустот

в міру щільна, пластична, однорідна за всією масою, з наявністю

мікропустот Колір тіста світло-жовтий, рівномірний,

однорідний за всією масою світло-жовтий, рівномірний, однорідний за всією масою

світло-жовтий, рівномірний, однорідний за всією масою

Фізико-хімічні показники відповідає не відповідає відповідає

Масова частка жиру в сухій речовині,% заявлено на етикетці фактично

55 56,5

50 47,6

50 56,5

Масова частка вологи, % відповідає відповідає відповідає

Масова частка кухонної солі, %


Ідентифікація жиру не відповідає

виявлено жир немолочного походження

жиру немолочного походження не виявлено

не відповідає виявлено жир немолочного

походження Вміст консервантів Масова частка сорбінової кислоти, мг/кг

не виявлено виявлено в кількості 442,1 мг/кг,

(у складі продукту вміст консерванту не зазначено)

не виявлено

Масова частка бензоату натрію (в перерахунку на бензойну кислоту), мг/кг

не виявлено не виявлено не виявлено

Мікробіологічні показники


* Ціни вказані на момент закупки зразків – вересень 2014 р. Результати досліджень поширюються лише на зразки продукції, які піддавалися випробуванням

Кількість мезофільних аеробних та факультативно-анаеробних мікроорганізмів


Бактерії групи кишкових паличок (коліформи)

не виявлені не виявлені не виявлені

Патогенні мікроорганізми, зокрема бактерії роду Salmonella


Staphylococcus aureus не виявлені не виявлені не виявлені Плісеневі гриби, КУО в 1 г відповідає відповідає відповідає Дріжджі, КУО в 1 г відповідає відповідає відповідає

Товарний знак виробника Пирятинъ Славія КОМО

Назва продукту Сир плавлений пастоподібний

«Дружба» 55 % жиру в сухій речовині


Сир плавлений пастоподібний «Дружба» 55% жиру в сухій

речовині


АТ «Пирятинський сирзавод» 3700, Полтавська обл., м. Пирятин,

вул. Сумська, 1

ПАТ «Баштанський сирзавод» 56100, Миколаївська обл.,

м. Баштанка, вул. Заводська, 4

ПАТ «ДУБНОМОЛОКО» 35602, Рівненська обл.,

м. Дубно, вул. Грушевського, 117 А

Маса нетто, г / Ціна, грн.* 90 г /4,42 грн. 100г/ 6,59 грн. 90 г /5,79 грн.

Нормативний документ ТУ У 14275901.020-97 ДСТУ 4635:2006 ТУ У 14275901.020-97

Маркування в назві продукту зазначено «пастоподібний» хоча за консистенцією є скибковим

відповідає відповідає


Органолептичні показники





Смак і запах виражений сирний, в міру гострий, злегка кислуватий

виражений сирний, в міру гострий, злегка кислуватий


Консистенція ніжна, пластична, злегка мазка, однорідна за всією масою, з наявністю мікропустот

в міру щільна, пружна, пластична, однорідна за всією масою, з наявністю мікропустот

ніжна, пластична, злегка мазка, однорідна за всією масою сиру

Колір тіста світло-жовтий, рівномірний, однорідний за всією масою



Фізико-хімічні показники відповідає відповідає відповідає


55 55

55 57,6

55 56,4




Ідентифікація жиру не відповідає

виявлено жир немолочного походження



Вміст консервантів Масова частка сорбінової кислоти, мг/кг









Бактерії групи кишкових паличок (коліформи)





Товарний знак виробника Ферма Весела Корівка Золотой Резерв Назва продукту


Сир плавлений «Дружба» з вітамінами масова частка жиру в

сухій речовині 50%



ТОВ «ТЕРРА-ФУД» 23600, Вінницька обл.,

Тульчинський р-н, м. Тульчин, вул. Полковника Ганжі, 16

ПАТ «Бель Шостка Украина» 41103, Сумська обл., м. Шостка, вул. Паризької Комуни, 27-А

ТОВ «Решетилівський маслозавод» 38400, Полтавська обл., смт.

Решетилівка, вул. Шевченка, 11

Маса нетто, г / Ціна, грн.* 90 г / 5,74 грн. 90 г /6,79 грн. 90 г/ 5,95 грн.

Нормативний документ ДСТУ 4635 ТУ У 15.5-26519426-006:2005 ДСТУ 4635:2006

Маркування відповідає відповідає відповідає


Органолептичні

показники відповідає відповідає відповідає




Смак і запах виражений сирний, в міру гострий, злегка кислуватий



Консистенція в міру щільна, пружна, пластична, однорідна за всією масою, з наявністю мікропустот

в міру щільна, пружна, пластична, однорідна за всією масою

в міру щільна, пружна, пластична, однорідна за всією масою

Колір тіста світло-жовтий, рівномірний, однорідний за всією масою



Фізико-хімічні показники відповідає відповідає відповідає


55 60,7

50 53,5

55 58,6




Ідентифікація жиру жиру немолочного походження не виявлено



Вміст консервантів Масова частка сорбінової кислоти, мг/кг

480,6 не виявлено не виявлено







Бактерії групи кишкових паличок (коліформи) не виявлені не виявлені не виявлені





Documents

РЕЗУЛЬТАТИ ЕКСПЕРТИЗИ СИРІВ ПЛАВЛЕНИХkhsms.com/upload/e1a87b84261aeea2ea99a6d42fd97c28.pdfТоварний знак виробника Веселая