Upload
faidratsi
View
98
Download
4
Embed Size (px)
Citation preview
Ο ΜAΔΕΣ ΤΡΟΦIΜΩΝ
Πυραμίδα διατροφής
Όλα τα τρόφιμα κατανέμονται σε 5 μεγάλες ομάδες κάθε μια από τις οποίες προσφέρει συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά . Τη βάση της πυραμίδας καταλαμβάνουν τα τρόφιμα που θα πρέπει να καταναλώνονται πολύ συχνά. Στην κορυφή αναφέρονται εκείνα που θα πρέπει να καταναλώνονται σπάνια ή με μέτρο, ενώ τις ενδιάμεσες θέσεις καταλαμβάνουν τα υπόλοιπα τρόφιμα.
ΟΜAΔΕΣ
ΤΡΟΦΙΜΩΝ
1 η Ομάδα: Γάλα και γαλακτοκομικά.
2η Ομάδα :φρούτα και χορταρικά
3η Ομάδα: Δημητριακά- Ψωμί
4η Ομάδα: κρέας- ψάρι- κοτόπουλο
5η Ομάδα: λίπη- έλαια
Οι ομάδες τροφίμων ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, ιχνοστοιχεία,
βιταμίνες και νερό είναι:
-πρωτεΐνες,-ασβέστιο,-φώσφορο,-βιταμίνες,-ανόργανα άλατα και-ιχνοστοιχεία.
Αντιπροσωπευτικές τροφές είναι τα δημητριακά και τα προϊόντα τους, όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι και η
πατάτα.
Πλούσιες σε υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες πρωτεΐνες.
Αντιπροσωπεύει το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και το αυγό, τα ψάρια και τα θαλασσινά καθώς και τα όσπρια.
Σημαντική πηγή:- Πρωτεϊνών-μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως σίδηρος, μαγνήσιο και ψευδάργυρος-βιταμινών του συμπλέγματος Β.-των ανεπιθύμητων κορεσμένων λιπιδίων.-χοληστερόλης, η οποία συνοδεύει το ζωικό λίπος.
Αντιπροσωπεύουν όλα τα είδη λαδιού, το βούτυρο, μαγιονέζα και
σάλτσες για σαλάτες με υψηλή συγκέντρωση λιπιδίων, η μαργαρίνη
και οι ξηροί καρποί.
Τα θρεπτικά χαρακτηριστικά αυτής της ομάδας είναι:- λιπαρά οξέα,- λιποδιαλυτές βιταμίνεςΑ, D,Ε και Κ.- υψηλή θερμιδική αξία.