Развитие туризма в XIX - начало XX веков. Зарождение туристских предприятий

История туризмаНомер и название специальности

Институт Сервиса Моды и Дизайна, Кафедра Туризма и Гостинично – Ресторанного бизнеса Бурилова Валерия Сергеевна

Развитие туризма в XIX - начало XX веков. Зарождение туристских предприятий

• Становление индустрии туризма• Создание первых Альпийских клубов

• Развитие морского транспорта• Развитие индустрии развлечений• Развитие международного туризма• География туризма

План лекций

Содержание

3

1. Ключевые понятия2. Учебный материал3. Рекомендуемая литература

Ключевые понятия

4

Основные понятие • Индустрия туризма• Элитарный туризм• Альпийские клубы• Туристские потоки

Учебный материал Становление индустрии туризма

5

Туристская индустрия – совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов, и создание материально- технической базы туризма. Являясь сложным межотраслевым народнохозяйственным

Учебный материал Особенности туристических путешествий в XIX-XX веке

6

Основное различие туризма прошлых лет и современного – наличие рынка туристических услуг. Маркетинга как таковой не был нужен, так как большинство фирм были мелкими и знали своих клиентов лично. С появлением относительно крупных фирм длительный срок они были единичными, то есть, фактически, общеизвестными. До XVIII - XIX вв. туристических фирм как таковых не существовало, и все путешествия осуществлялись по частной инициативе, главным образом на собственных транспортных средствах.

Учебный материал Особенности туристических путешествий в XIX-XX веке

7

В XIX веке понятие туризма претерпевает коренные изменения и становится более близким к современному представлению: в 1863 году Томас Кук открывает первую в мире туристскую фирму, которая занималась продажей нового вида услуг – путешествий ради удовольствия. С этого времени туризм отсчитывает свою историю как специфический вид предпринимательской деятельности. Увеличению количества путешественников среди людей среднего класса способствует введение отпусков для рабочих и служащих и уменьшение рабочего дня, то есть высвобождение досуга

Учебный материал Элитарный туризм

8

Появление элитарного туризма характерно для начала 19 в., когда он пришел на смену аристократическому и появились первые роскошные гостиницы: в Германии («Бадише Хоф» в Баден-Бадене, 1801) и Швейцарии («Риги-Клестерли», 1812, «Швайцерхоф», 1859 в Интерлакене). В Германии на рубеже 18-19 вв. возникают первые курорты минеральных вод в Хайлигендамме, Нордернее, Травемюнде.

Учебный материал Развитие железных дорог

9

Идет рост сети железных дорог, развитие экономических связей, торговых путей внутри Европы и с другими странами, развитие пароходостроения и судоходства.

Учебный материал Развитие транспорта

10

В США развитие сети железных дорог субсидировалось правительством на 35-50%; кроме того, там активнее, чем в Европе, шло развитие автомобильного транспорта: с 1891г. началось его конвейерное производство. США также удалось в определенной степени преодолеть главное препятствие для путешественников, среди которых стала очень популярна Европа: океан. С 1838г. было установлено регулярное сообщение между Нью-Йорком и Англией. В социальной сфере огромную роль сыграла отмена рабства: фактически высвободился еще один социалный слой "потенциальных путешественников"; кроме того, этот шаг привел к увеличению благосостояния населения.

Учебный материал Развитие транспорта

11

Учебный материал Развитие международного туризма

12

Изобретение транспорта дало скачок в развитии международного туризма, так как использование железнодорожного и морского транспорта позволило расширить географию туризма, сократить время перемещения из одной страны в другую с большим комфортом, чем использование ранее конного транспорта и галер.

Учебный материал Развитие индустрии развлечения, ресторанного и гостиничного бизнеса

13

Население Америки и Европы росло и требовало все больше постоялых дворов, а затем гостиниц и ресторанов. По мере увеличения числа гостиниц повара заимствовали кулинарные идеи и рецепты от европейских поваров, медленно изменяли их и создали то, что сейчас известно как американская кухня.

Учебный материал Развитие индустрии развлечения, американские таверны

14

Американские таверны колониального периода отражают не только развитие сферы гостеприимства, но и историю страны в целом. Через год после того, как голландская компания открыла Stadt Huys, в поселении Боулинг-Грин появилась еще одна таверна — Kreiger's Tavern. В годы Американской революции она, называвшаяся тогда King's Arms, была превращена в штаб английского генерала Гейджа.

Таверна Fraunces Tavern

Учебный материал Развитие индустрии развлечения, американские кафе

15

Первая кофейня появилась в Нью-Йорке в 1668 году, а в 1670 году-в Бостоне. Почти через 20 лет в 1696 году в Нью-Йорке было открыто первое кафе под названием"Кингз Армз". Еще раньше, в 1691 году, начали работать кафе в Бостоне. Они назывались"Лондонский кофе хауз"и"Гатеридж кофе хауз".

Учебный материал Развитие международного туризма

16

Международный туризм - источник валютных поступлений для страны и средство для обеспечения занятости.Международный туризм расширяет вклады в платежный баланс и ВНП страны. Международный туризм способствует диверсификации экономики, создавая отрасли, обслуживающие сферу туризма. С ростом занятости в сфере туризма растут доходы населения и повышается уровень благосостояния нации.Международный туризм входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению, удельный вес которых в мировом экспорте 11% и 8,6% соответственно.

Учебный материал Развитие международного туризма

17

Международный туризм - источник валютных поступлений для страны и средство для обеспечения занятости.Международный туризм расширяет вклады в платежный баланс и ВНП страны. Международный туризм способствует диверсификации экономики, создавая отрасли, обслуживающие сферу туризма. С ростом занятости в сфере туризма растут доходы населения и повышается уровень благосостояния нации.Международный туризм входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению, удельный вес которых в мировом экспорте 11% и 8,6% соответственно.

Рекомендуемая литература

18

1.Усыскин Г.С. Очерки истории российского туризма. 2 – е изд., перераб. и доп. - СПб.: Издательский дом «Герда», 2007. – 208 с.

2.Соколова М.В. История туризма: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведения. 2 – е изд., перераб. - :. Издательский центр «Академия» 2004. – 352 с.

3.Воронова Л.П. История туризма и гостеприимства: учеб. пособие \ Л.П. Воронова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. – 304 с.

19

Использование материалов презентации

Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления.

Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается только после получения письменного согласия авторов.