Пасхальный кулич

2  

Что нам нужно Сколько Мука 1 кг Молоко 500 мл Яйцо 7 шт Сливочное масло 200 г Сахар 200 г Шафран 2 шт Изюм 100 г Цукаты 100 г Кардамон 1 ч л Миндаль 100 г Растительное масло 1 ст л Сахарная глазурь (сахарная пудра, лимонный сок)

½ стакана

Пасхальный кулич (на 4 порции)

Разбейте 4 яйца, отделите белки от желтков. Вам потребуются 4 желтка, а белки Вы можете использовать в приготовлении другого блюда.

Приготовим тесто: разведите дрожжи теплым молочком, затем смешайте с 500 г муки и поставьте в теплое место на 2.5-3 часа.

В поднявшуюся массу добавьте оставшуюся муку, желтки, 2 яйца, масло, сахар, кардамон и шафран. Тесто хорошо вымешивать в течение 20 минут.

Изюм, цукаты и рубленые орехи обваляйте в муке и добавьте в тесто. Поставьте тесто в теплое место и накройте полотенцем. Дайте тесту подойти (не менее часа).

Формочки для куличей смажьте сливочным масло и заполните тестом на 3 четверти. Дайте тесту постоять 30 мин, чтобы тесто еще раз подошло.

Смажьт верх теста взбитым яичком и поставьте в духовку на 50-60 минут.

Готовые куличики достаньте из духовки, дайте остыть и украсьте глазурью и посыпками.   

8