01 Lr Baguette Co Pl

Spis treści

Przepisy

�

�

�

�

� Panéo

Problemy i rozwiązania

Wstęp

Formowanie

Użytkowanie maszynyBaguette and Co

Wstęp

Prosimy o uwa�ne przeczytanie niniejszego wstępu, poniewa� zostały w nim zawarte wa�ne informacje związane z wy-konaniem przepisów. Jeśli pragniecie Państwo, aby Wasze wypieki były udane, bardzo wa�ne jest, aby u�yte składniki były świe�e i dobrej jakościoraz w odpowiedniej ilości. Poni�ej zamieszczamy listę i charakterystykę ró�norakich składników u�ywanych do wypie-ków. Mąka: mąkę pszenną klasyfikuje się ze względu na zawartość otrębów oraz popiołu. (Poprzez zawartość popiołów rozu-mie się ilość soli mineralnych pozostałych po dwugodzinnym procesie spalania mąki w piecu o temp. 900°C.) We Francjii Niemczech numer typu mąki odpowiada mące z wy�szą lub ni�szą zawartością otrębów, błonnika, witamin, minerałówi elementów śladowych. W Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych mąkę klasyfikuje się ze względu na wyciąg mąki toznaczy ilość ziarna usuwaną podczas procesu mielenia. – Delikatna biała mąka chlebowa: (75% wyciągu)– Mocna biała mąka chlebowa: przeznaczona specjalnie do wypieku chleba (równie� 75% wyciągu, ale wypro - dukowana

z przenicy o wy�szej zawartości białka ni� mąka delikatna)– Mąka ciemna (85% wyciągu)– Mąka razowa (100% wyciągu – powstaje z przemiału całego ziarna)

(Uwaga: mąkę �ytnią klasyfikuje się w ten sam sposób.)U�ycie du�ej ilości mąki z wysoką zawartością otrębów spowoduje, �e otrzymamy mniej pulchny bochenek.Równie� ilość wody zale�y od typu mąki. Nale�y obserwować konsystencję ciasta, które po uformowaniu w kulę, powinnobyć gładkie i elastyczne oraz nie mo�e przywierać do formy do pieczenia. Mąkę mo�na podzielić na dwie grupy: mąki przeznaczone do wypieku (chlebowe) i niechlebowe. Mąka przeznaczona dowypieku charakteryzuje się wysoką zawartość glutenu, który powoduje pulchnienie ciasta. Do tego rodzaju zaliczają sięw szczególności mąka przenna, orkisz i kamut. Rodzaje mąki nadające się do wypieków w mniejszym stopniu ( mąka�ytnia, kukurydziana, gryczana, kasztanowa…) powinny być stosowane w połączeniu z innym rodzajem mąki w proporcjiod 10% do 50% w zale�ności od rodzaju mąki. (Niektóre rodzaje charakteryzują się silnym zapachem i powinny w związkuz tym być stosowane z umiarem).Zdatność mąki do wypieków zale�y w du�ej mierze od typu i pochodzenia pszenicy, z której została zrobiona. To sekretproducentów danej marki mąki!

W sklepach mo�na nabyć mąkę i dro�d�e przeznaczone specjalnie do wypieków, np. mieszanki do wy-pieku chleba produkowane przez Polskie Młyny. Firma ta, wykorzystuje swe du�e doświadczenie wdziedzinie procesów mielenia, wybierając najlepsze odmiany pszenicy w Polsce, odpowiednie do wy-pieków. W związku z tym, asortyment firmy Polskie Młyny gwarantuje otrzymanie pulchnych wypieków

o przepysznym smaku i pozwala na wykonywanie ró�nych wypieków w zale�ności od Państwa upodobań. Dostępne są

Wstęp

Wstęp

mieszanki z ró�nymi dodatkami np. z ziarnem słonecznika, dyni, z dodatkiem cebuli czy tez papryki.W przepisach, w których jako składnik podana jest Mąka przenna polecamy typ 480 do 550.Dro�d�e piekarnicze (saccharomyces cerevisiae): są �ywym organizmem, kluczowym przy wypiekaniu chleba,powiększającym jego objętość i nadającym mu ten dobrze znany, uwielbiany smak!Dro�d�e piekarnicze występują w kilku odmianach: świe�e w formie małych kostek, suszone �ywe przeznaczonedo namoczenia lub dro�d�e suszone instant. Dro�d�e sprzedawane są w supermarketach (działy piekarnicze lubze świe�ymi produktami), ale mo�na równie� kupić świe�e dro�d�e w miejscowych piekarniach. Zarówno dro�d�e świe�e jak i suszone instant powinny być dodane wraz z innymi składnikami bezpośrednio doformy do pieczenia znajdującej się w urządzeniu.Świe�e dro�d�e nale�y pokruszyć palcami, aby łatwiej się rozpuściły. Jedynie �ywe suszone dro�d�e ( w małych

grudkach) powinno się zmieszać z odrobiną letniej wody przed u�yciem. Nale�y u�yć wody o temperaturze zbli�onej do 37°C, ni�sza temperatura sprawi, �e dro�d�e nie wyrosną, w wy�szej

stracą swoje spulchniające właściwości. Nale�y u�yć podanych ilości i pamiętać o zwielokrotnieniu ilości produktów, jeśliu�ywa się świe�ych dro�d�y (patrz na poni�szą tabelę odpowiedników). Dla uzyskania najlepszych rezultatów polecamysuszone Dro�d�e Babuni. Sfermentowany zaczyn: zamiast dro�d�y mo�na równie� u�yć sfermentowanego zaczynu. Jest to naturalny suszonyzaczyn, który mo�na znaleźć w sklepach ze zdrową �ywnością. Nadaje on inny smak i poziom spulchnienia. Nale�y u�yćgo w proporcji 2 ły�eczki od herbaty na 500 gram mąki. Proszek do pieczenia: powinno się go u�ywać wyłącznie do wypieku ciast, nie jest odpowiedni do wypieku chleba. Mąkaz dodatkiem proszku do pieczenia eliminuje konieczność dodania proszku.

Odpowiedniki ilościowe/ wagowe pomiędzy suchymi i świe�ymi dro�d�ami.Dro�d�e suszone ( ły�eczki od herbaty) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5Dro�d�e świe�e (w gramach) 12 20 25 30 35 40 50 55 60

Płyny: wszystkie u�yte płyny powinny mieć temperaturę pokojową lub być letnie (temperatura nie mo�e być wy�sza ni�38°C), w celu zapewnienia odpowiedniej reakcji z dro�d�ami. Mo�na u�yć wody, mleka lub soków warzywnych lub owo-cowych.Sól: jest niezbędnym składnikiem przy wypieku chleba. Wzmacnia smak i pozwala ciastu wyrosnąć. Nale�y odmierzyć jejodpowiednią ilość, poniewa� zbyt niewielka jej ilość mo�e spowodować nadmierne wyrośnięcie ciasta, a potem jegoopadnięcie w czasie wypiekania, podczas gdy zbyt mała ilość soli spowalnia proces fermentacji. Zawsze nale�y u�ywać

WstępW

stęp

soli drobnoziarnistej (sól gruboziarnista mo�e uszkodzić formę do pieczenia w Państwa urządzeniu do wypiekuchleba) najlepiej soli nieprzetworzonej. Ponadto, nale�y unikać połączenia dro�d�y z solą zanim maszyna nierozpocznie procesu zagniatania ciasta. Cukier: równie� wspomaga proces fermentacji, jest po�ywką dla dro�d�y i tworzy na chlebie złocistą skórkę. Takjak i w przypadku soli, nale�y odwa�yć jego odpowiednią ilość. Mo�na u�yć cukru pudru, cukru demerara, brązo-wego, miodu, melasy a nawet syropu klonowego.Pozostałe składniki: Tłuszcze: tłuszcz pozwala na uzyskanie bardziej miękkiego, smaczniejszego chleba iwydłu�a czas jego przechowywania. Mo�na u�yć ka�dego rodzaju tłuszczu, chocia� masło i oliwa z oliwek na-dają wypiekowi najlepszy smak. Jeśli u�ywasz masła, nale�y je pokroić na mniejsze kawałki, aby mo�na je było

łatwo wymieszać. Mleko oraz produkty mleczne: U�ycie mleka i produktów mlecznych zwiększa wartość od�ywczą chleba, oczywiście

zmieniając jego smak i konsystencję. Te produkty to emulgatory, które poprawiają wygląd mią�szu chleba. Mo�na u�yćświe�ych produktów lub dodać odrobinę mleka w proszku. Jaja: wzbogacają ciasto, poprawiają kolor chleba i nadają mu delikatniejszą konsystencję. Są u�ywane przy wypieku brio- szek. Zmieniają smak i konsystencję chleba i nadają mu pulchność.Dodatki smakowe i inne: do chleba mo�na dodać przyprawy, nasiona, owoce, suszone lub świe�e warzywa, kawałki be-konu lub oliwki. Poza sproszkowanymi warzywami, które mo�na dodać na początku, wraz z mąką, składniki te nale�yumieścić w formie do pieczenia po usłyszeniu sygnału, tak, aby nie zostały uszkodzone w procesie zagniatania, ale poprostu zostały wmieszane w ciasto. Na koniec, nale�y pamiętać o dodawaniu tych składników w niewielkich ilościach, gdy� w prze-ciwnym razie ciasto nie wyrośnie odpowiednio. Państwa urządzenie do pieczenia chleba słu�y do wypieku chleba na ka�dym etapie, odwyrastania ciasta do pieczenia. Wszystko, co musicie Państwo zrobić, to wyjąć upieczonychleb i studzić go przez godzinę przed zjedzeniem. Jeśli dopiero zaczynają Państwo pieczenie chleba, zalecamy, abyście Państwo wypróbo-wali najpierw prosty przepis, a� do dojścia do doskonałości. Prosimy o zapisywanie wszel-kich modyfikacji początkowego przepisu i zachowanie notatek na przyszłość.

Formowanie

Formowanie

Formowanie

Formowanie

Formowanie

Formowanie

Użytkowanie

Jak u�ytkować urządzenie do pieczenia chlebaBaguette and Co

Home Bread Baguette, nasze urządzenie do pieczenia chleba pozwala na zaspokojenie potrzeb całej rodziny równocześnie oferującmo�liwość wypieku niepowtarzalnych rodzajów chleba a tak�e, chrupkich złotych bagietek.Akcesoria:Wasze urządzenie Home Bread Baguette jest wyposa�one we wszelkie niezbędne akcesoria:– Forma do pieczenia z dwoma ostrzami zagniatającymi, w której mo�na przygotować ró�ne rodzaje pieczywa w bochenkach o wadze

do 1,5 kg.– Miarka i ły�ka ułatwiające dodawanie składników oraz metalowy hak do wyjmowania bochenków z formy i bezpiecznego chowania

mieszadeł. – Forma do gotowania składająca się z dwóch naczyń z nieprzywieralną powłoką do pieczenia czterech bagietek, oraz tradycyjne

przyrządy piekarnicze: nó� typu grignette oraz pędzelek.Jak to działa:Kiedy chcesz upiec chleb, wybierz przepis i przygotuj wszystkie potrzebne składniki.Weź formę do pieczenia z urządzenia do wypieku chleba i ściśle trzymaj się zalecanej kolejności dodawania składników, tak, aby za-pewnić wysoką jakość pieczywa. Odwa� ka�dy składnik i u�yj produktów w zalecanych ilościach. Kiedy wszystkie składniki zostaną przygotowane, umieść formę do pieczenia w urządzeniu i wybierz z menu odpowiedni program.Wybierz wagę swojego bochenka (750 g, 1000 g lub1500 g) i kolor skórki: jasno przypieczony, przypieczony i bardzo przypieczony.Po dokonaniu tych czynności nale�y włączyć program i rozpocznie się pieczenie. Wyświetlacz poda Państwu czas przyrządzenia wypieku, sygnał oznacza, �e bochenek mo�na ju� wyjąć z formy.Przy u�yciu metalowego haka nale�y usunąć ostrza z bochenka i mo�na się cieszyć smakiem, świe�ego, domowego chleba. Tourządzenie zajmuje się ka�dym etapem wypieku pieczywa tak jak zawodowy piekarz. Etapy następują kolejno po sobie, począwszy odzagniatania, przez wyrastanie do pieczenia, czy nawet utrzymywania gotowego chleba w cieple.Ró�ne funkcje:Opóźniony start: urządzenie ma funkcję opóźnionego startu. W związku z tym mo�ecie Państwo zaprogramować je z wyprzedzeniemi zdecydować, o jakiej porze wypiek ma być gotowy. Utrzymywanie chleba w cieple: przed upływem czasu przyrządzania wypieku automatycznie włącza się funkcja utrzymania wypieku wcieple, więc bochenek zachowuje cały swój smak.Programy:To urządzenie do pieczenia chleba wyposa�one jest w zró�nicowane programy i umo�liwi Państwu wypiek bagietek, smakowitych bo-chenków, i bułeczek do herbaty, a tak�e ciastek i nadziewanych bułeczek. Musicie Państwo tylko puścić wodze fantazji i czerpać przy-jemność zarówno z pieczenia, jaki i gotowego wypieku.

Panéo

itamy w Klubie PANEO,klubie dla miłośników chleba!

W

Eksperci od wypieków w PANEO, są na całym świecie do dyspozycji wszystkich piekarzy, początkujących lub doświadc-zonych, którzy uwielbiają wypiekać swój własny chleb, bułki czy inne rodzaje pieczywa. Piekarze w PANEO wykorzystali cale swe doświadczenie i wiedzę do wyprodukowania tego wypiekacza do chleba, którypozwoli Państwu z największą łatwością przygotować według tych wszystkich wspaniałych przepisów ró�ne rodzajepieczywa: prawdziwe mini- bagietki, tradycyjne bochenki chleba, które wywrą wra�enie na państwa przyjaciołach orazprzepyszne broszki i bułeczki do herbaty. Stworzyliśmy dla Państwa Klub Paneo wraz ze stroną internetową www.club-paneo.com, wa�ne miejsce spotkańwszystkich piekarzy amatorów z całego świata.Znajdziecie tam państwo zdjęcia, sekrety zawodowe, porady, pokazy i ponad 50 przepisów na pyszne i proste wypieki. Spośród wszystkich sekretów, jakie ujawnią piekarze PANEO, jeden jest najwa�niejszy: jak wybrać dro�d�e! Niezale�nieod tego czy wybierzecie Państwo dro�d�e świe�e lub suszone, Wasz wybór i sposób przygotowania dro�d�y będąmieć największy wpływ na otrzymanie udanych wypieków. Piekarze Paneo wybrali dla Państwa najlepsze produkty w ka�dym kraju. Saf-Moment w Rosji, Yuva w Turcji, Lievitalwe Włoszech, l’hirondelle oraz Francine we Francji czy te� dro�d�e Babuni w Polsce.Więcej informacji pod adresem www.club-paneo.com.Jesteśmy pewni, �e z naszą pomocą równie� Państwo znajdziecie się wkrótce pośród prawdziwych piekarzy PANEO!

Przepisy

Przepisy klasyczne

Przepisy specjalne

Coś innego?

Francja

Włochy

Holandia

USA

Turcja

Niemcy

Hiszpania

Polska

Prze

pisy

kla

sycz

nePrzepisy klasyczne

Biały chleb

Szybki bochenek

Chleb razowy chłopski

Ciasto dro�d�owe - Brioszka czekoladowa

Prze

pisy

kla

sycz


Umieścić składniki w formie do pieczenia wnastępującej kolejności: woda, olej słonecznikowy,sól, cukier i mleko w proszku.Następnie dodaj mąkę oraz suszone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybraćprogram 5 oraz wagę chleba i oczekiwany kolorskórki. Nacisnąć przycisk „stop/start”. Pod koniecprogramu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąć formędo pieczenia i chleb.

/„Niezmiernie proste i szybkie pieczywo” dlapoczątkujących, śpieszących się, niecierpliwychmiłośników chleba. Pasuje jako posiłek o ka�dejporze dnia/

Umieścić składniki w formie do pieczenia wnastępującej kolejności: woda, sól, oraz cukierNastępnie dodać mąkę oraz suszone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybraćprogram 2 oraz wagę chleba i oczekiwany kolorskórki. Nacisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu sygnału nale�y dodać wybranyskładnik. (czosnek, cebulę, itp.)Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie,wyjąć formę do pieczenia i chleb.

Szybki bochenek

Biały chleb

Paneo- Wskazówki i przepisynaszych doświadczonych piekarzy

Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:19 3:24 3:29Woda 315ml 420ml 540mlSól 1½ł 2ł 3łCukier ½Ł 1Ł 1½ŁMąka przenna 520g 700g 900gDro�d�e Babuni suszone 1ł 1½ł 2łOpcjonalnie mo�na dodać jeden z poni�szychskładników:Zielone oliwki 90g 130g 190gKawałki bekonu 150g 200g 300g

Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 1:30 1:35 1:40Woda 300ml 400ml 600mlOlej słonecznikowy 1½Ł 2Ł 3ŁSól 1½ł 2ł 3łCukier 1Ł 1½Ł 2ŁMleko w proszku 1½Ł 2½Ł 3ŁMąka przenna 480g 640g 960gDro�d�e Babuni suszone 3ł 4ł 6ł

Prze

pisy

kla

sycz


Do formy wypiekacza włó� składniki w następującej ko-lejności: mleko, roztrzepane jajka, sól i rozpuszczonemasło.Dodaj mąkę i dro�d�e. Formę umieść w wypiekaczu. Wybierz program 4, wagęciasta i preferowany poziom zarumienienia skórki.Naciśnij włącznik/wyłącznik.Kiedy usłyszysz sygnał dźwiękowy dodaj czekoladę po-kruszoną na małe kawałki.Po zakończeniu pieczenia wyłącz wypiekacz, wyjmijformę, a z niej wyjmij upieczone ciasto.

/ To odrobinę cierpkie ciasto o lekkiej, przyjemnejkonsystencji pobudzi Państwa kubki smakowe. /

Chleb razowy chłopskiDo formy wypiekacza włó� składniki wnastępującej kolejności: woda, olej, sól, cukier.Dodaj trzy rodzaje mąki i dro�d�e.Formę umieść w wypiekaczu. Wybierz pro-gram 3, wagę chleba i preferowany poziomzarumienienia skórki. Naciśnijwłącznik/wyłącznik.Po zakończeniu pieczenia wyłącz wypiekacz,wyjmij formę, a z niej wyjmij upieczonychleb.

Ciasto dro�d�oweBrioszka czekoladowa


Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:19 3:24 3:29Woda 375ml 500ml 650mlSól 1½ł 2ł 2½łMąka przenna 300g 400g 600gMąka �ytnia 225g 300g 450gDro�d�e Babuni suszone ¾ł 1ł 1½ł

Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:12 3:17 3:22Mleko 60ml 80ml 120mlJaja 3 5 6Masło 140g 200g 230gSól 1½ł 2ł 2łCukier 50g 70g 80gMąka przenna 430g 575g 670gDro�d�e Babuni suszone 1ł 1½ł 2½łKawałki czekolady 110g 150g 170g

Prze

pisy

spe

cjal

nePrzepisy specjalne

Bochenek z wapniem

Bochenek z ziarnami

Bochenek Omega 3

Chleb z serem bez glutenu

Bochenek wysokobłonnikowy

Bochenek energii

Chleb bezglutenowy

Chleb bez soli

Prze

pisy

spe

cjal


Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującejkolejności:woda, olej rzepakowy, miód oraz sól.Następnie dodać dwa rodzaje mąki, oraz suszone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać program8 oraz wagę chleba i oczekiwany kolor skórki. Nacisnąćprzycisk „stop/start”.Po usłyszeniu sygnału nale�y dodać siemię lniane, słonecz-nik i mak.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąćformę do pieczenia i chleb.

/ Przepyszna mieszanka czarnego siemienia lnianego,ziarna słonecznika i maku w połączeniu z mąką razową i�ytnią gwarantują niesamowite prze�ycie kulinarne. Idealnejako dodatek do dań orientalnych, a nawet łososia. /

Umieścić składniki w formie do pieczenia wnastępującej kolejności:woda, miękkie masło, sól, cukier oraz odtłu -szczone mlekoNastępnie dodać mąkę oraz suszone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybraćprogram 1, wagę chleba i oczekiwany kolor skórki.Nacisnąć przycisk „stop/start”. Po usłyszeniu sygnału, dodać kawałeczki czekolady.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie,wyjąć formę do pieczenia i chleb.

/ Ten chleb, dzięki dodatkowi odtłuszczonego mleka w proszku, zawiera du�o wapnia, wzmacniającego zębyi kości. Przepyszny na śniadanie lub podwieczorek./

Bochenek z ziarnami

Bochenek z wapniem


Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:12 3:17 3:22Woda 260ml 275ml 340mlMasło 60g 65g 80gSól 1½ł 2ł 2½łCukier 2Ł 2½Ł 3ŁMleko w proszku 65g 85g 105gMąka przenna 500g 530g 660gDro�d�e Babuni suszone 1½ł 2ł 2łKawałki czekolady 40g 55g 70g

Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:19 3:24 3:29Woda 360ml 480ml 620mlOlej rzepakowy 2Ł 2½Ł 3½ŁMiód 2Ł 2½Ł 3½ŁSól 1½ł 2ł 2½łMąka przenna 150g 200g 260gMąka �ytnia 170g 230g 300gMąka razowa 170g 230g 300gDro�d�e Babuni suszone 2ł 2½ł 2½łSiemię lniane 75g 100g 130gZiarno słonecznika 25g 30g 40gMak 15g 20g 25g

Prze

pisy

spe

cjal


Bochenek Omega 3Wlać składniki do formy do pieczenia wnastępującej kolejności: woda, jogurt naturalny,olej rzepakowy, melasa, sól oraz mlekoodtłuszczone.Następnie dodać trzy rodzaje mąki, zarodkipszenne oraz suszone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wy-brać program 8, wagę chleba i oczekiwany kolorskórki. Nacisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu sygnału dodać siemię lniane orazsłonecznika.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie,wyjąć formę do pieczenia i chleb.

/Kwasy Omega 3 są niezbędne dla naszegozdrowia i łatwo włączyć je do zbilansowanejdiety. Ten chleb z czarnym siemieniem lnianymoraz olejem rzepakowym, naturalnym źródłemOmega 3, spełnia częściowo dzienne zapotrzebowanie na tłuste oleje, których nasz organizm nie jest w sta-nie wyprodukować. /

Chleb z serem bez glutenuWybierz wagę chleba i zapoznaj się z tabelą.Do formy dodaj wszystkie składniki we wskazanej kolejności. Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 14, wagę chleba oraz kolorskórki, jaki chcesz uzyskać. Włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Pod koniec cyklu pieczenia wyłącz urządzenie, wyjmij formę, a następniewyjmj chleb z formy.


Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:17 3:22 3:27Woda 210ml 280ml 365mlJogurt naturalny 125g 185g 250gOlej rzepakowy 1Ł 1½Ł 2ŁMelasa 2Ł 3Ł 4ŁSól 1½ł 2ł 2½łMleko w proszku ½Ł 1Ł 2ŁMąka przenna 155g 200g 255gMąka �ytnia 210g 270g 345gMąka razowa 110g 140g 180gZarodki pszenne 20g 30g 40gDro�d�e Babuni suszone 3ł 4ł 5łSiemię lniane 55g 70g 90gZiarno słonecznika 40g 60g 70g

Waga 750g 1000g 1500gCzas 2 :41 2 :46 2 :51Woda 320ml 425ml 640mlJaja 2 3 4Olej roślinny 2Ł 3Ł 3 ½ ŁCukier kryształ 1Ł 2Ł 3ŁSól ½ ł 1ł 1 ½ łMąka ry�owa z ry�u białego 210g 280g 420gMąka ry�owa z ry�u brązowego 105g 140g 210gOdtłuszczone mleko w proszku 3Ł 3 ½ Ł 4 ½ ŁGuma ksantanowa 1Ł 3 ½ ł 5łPosiekana osuszona cebula 1 ½ ł 1Ł 4 ½ łMak ½ ł 1ł 1 ½ łZiarna selera 1ł 1 ½ ł 2łSuszony koperek 1ł 1 ½ ł 2łStarty ser cheddar 130g 170g 260gDro�d�e suszone Babuni 2ł 1Ł 4 ½ ł

Prze

pisy

spe

cjal


Umieścić składniki w formie do pieczenia wnastępującej kolejności: woda, sezam, mak, siemięlniane, proso, słonecznik, pokrojona skórka po-marańczowa, sól oraz orzechy włoskieNastępnie dodać trzy rodzaje mąki oraz suszonedro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybraćprogram 7, wagę chleba i oczekiwany kolor skórki.Nacisnąć przycisk „stop/start”.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie,wyjąć formę do pieczenia i chleb. Mo�na posypaćkawałkami skórki pomarańczowej.

Prawdziwy koktajl energetyczny pełen bogatych iod�ywczych składników.

Bochenek wysokobłonnikowyUmieścić składniki w formie do pieczenia wnastępującej kolejności: woda, olej słoneczni-kowy, sól oraz odtłuszczone mleko w proszku.Następnie dodać mąkę, otręby oraz suszonedro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wy-brać program 3 oraz wagę chleba i oczekiwanykolor skórki. Nacisnąć przycisk „stop/start”.Pod koniec programu, nale�y wyłączyćurządzenie, wyjąć formę do pieczenia i chleb.

/ Ułatwia trawienie, wspomaga pracęukładu trawiennego, chleb z białej mąki z dodatkiem otrębów, zewnętrzna część pokryta jest ziar-nem pszenicy. Bogaty w błonnik, jego wartość od�ywcza równa się tej chleba pełnoziarnistego./

Bochenek energii


Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:17 3:22 3:27Woda 350ml 460ml 600mlOlej słonecznikowy ½Ł ½Ł 1ŁSól 1ł 1½ł 2łMleko w proszku 1Ł 1½Ł 2ŁMąka przenna 320g 420g 550gOtręby 160g 210g 275gDro�d�e Babuni suszone 2ł 2½ł 3½ł

Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 2:41 2:46 2:51Woda 300ml 400ml 600mlSól 1ł 1½ł 2łMąka przenna 250g 335g 500gMąka �ytnia 75g 100g 150gMąka razowa 75g 100g 150gDro�d�e Babuni suszone ½ł ½ł ¾ŁSezam ½ł ½ł 1ŁMak ½ł ½ł 1ŁSiemię lniane ½ł ½ł 1ŁProso ½ł ½ł 1ŁZiarno słonecznika ½ł ½ł 1ŁPokrojona skórka pomarańczowa 20g 25g 40gOrzechy włoskie 25g 35g 50g

Prze

pisy

spe

cjal


Chleb bez soliUmieścić składniki w formie do pieczenia w następującejkolejności: woda, olej słonecznikowy, sok cytrynowy.Następnie dodać mąkę, suszone dro�d�e oraz sezam.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu,. Wybraćprogram 7, wagę chleba i oczekiwany kolor skórki.Nacisnąć przycisk „stop/start”.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąćformę do pieczenia i chleb.

Do formy wypiekacza włó� składniki w następującej kolejności:mleko, oliwa/olej, jaja sól i cukier.Dodaj mąkę i dro�d�e. Formę umieść w wypiekaczu. Wybierz program 8, wagę chleba ipreferowany poziom zarumienienia skórki. Naciśnijwłącznik/wyłącznik.Po zakończeniu pieczenia wyłącz wypiekacz, wyjmij formę, a zniej wyjmij upieczony chleb.


Chleb bezglutenowyWaga > 1000gCzas przygotowania > 1:42Woda (30°C) > 490mlGuma guar > 5gSól > 1½łMąka gryczana > 220gMąka ry�owa > 150gDro�d�e Babuni suszone > 2ł

Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 2:41 2:46 2:51Woda 320ml 430ml 500mlOlej słonecznikowy ½ Ł ½ Ł 1ŁSok cytrynowy 1½ł 2ł 2łMąka przenna 520g 700g 840gDro�d�e Babuni suszone 1ł 1½ł 2łSezam 75g 100g 120g

Coś

inne

go?

Coś innego?

Ciasto cytrynowe

Błyskawiczna i łatwa marmolada

Piernik

Jabłka i rabarbar w syropie

Ciasto na pizzę

Świe�y makaron

Coś

inne

go?

Coś innego?

Ciasto cytrynoweUmieścić jaja, cukier i sól w misce miksera. Ubijać przez 5minut. Wlać mieszaninę do formy do pieczenia w urządze-niu. Dodać miękkie masło, przesianą mąkę, proszek dopieczenia, sok oraz skórkę otartą z cytryny.Umieścić formę dopieczenia w urządzeniu. Wybrać pro-gram 10, wagę ciasta i oczekiwany kolor skórki.Nacisnąć przycisk „stop/start”.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąćformę do pieczenia i ciasto.

/ To odrobinę cierpkie ciasto o lekkiej, przyjemnejkonsystencji pobudzi Państwa kubki smakowe. /

Błyskawicznai łatwa marmolada

Obrać pomarańcze, pokroić na kawałki, usunąć pestki.Wło�yć pokrojone owoce do formy w urządzeniu do wypieku chleba. Dodać cukieri pektynę. Umieścić formę w urządzeniu.Wybrać program 11. Nacisnąć przycisk „stop/start”.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąć formę do pieczenia.

/ Owoce mo�na kupic o ka�dej porze roku, i przetworzyć na wiele sposo-bów, na przykład w d�emy i galaretki. Wa�ne, aby z owoców, wydobyć to, conajlepsze. Ta marmolada będzie pasować do innych produktów, które

mo�ecie Państwo przygotować w swym urządzeniu do wypieku chleba: chleba, bagietek, ciastek, itd. // Wskazówki:, Je�eli pektyna nie będzie dostępna w sprzeda�y, mo�na ją zastąpić sokiem cytrynowym (ok.50 ml); cytryna jest naturalnie bogata w pektyny. Je�eli, u�yją Państwo soku cytrynowego, radzimy przedłu�yćczas przygotowywania o 40 minut.Nale�y wybrać owoce, z których mo�na będzie zrobić najbardziej smakowite d�emy. /


Waga > 1000gCzas przygotowania > 1:29Jaja > 5Cukier > 300gSól > 1 szczypta.Masło > 180gPrzesiana Mąka przenna > 450gProszek do pieczenia > 3½łCytryna > 1

Waga > 1200gCzas przygotowania > 1: 05Pomarańcze > 750gCukier > 750gPektyna* > 50glub sok cytrynowy: 50 ml

Coś

inne

go?

Coś innego?

PiernikWlać mleko do misy i dodać goździki. Pozostawić nagodzinę do zmacerowania.Dodać jaja, brązowy cukier, sól do misy miksera.Ubijać przez 5 minut.Dodać przyprawy, mleko (goździki usunąć), miód imiękkie masło. Wlać mieszaninę do formy do piec-zenia w urządzeniu. Dodać dwa rodzaje mąki iproszek do pieczenia. Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wy-brać program 10, wagę piernika i oczekiwanykolor skórki. Nacisnąć przycisk „stop/start”. Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządze-nie, wyjąć formę do pieczenia i piernik.

/Miłośnicy ciast i ciastek z miodem, nie oprąsię temu ciastu z mieszanką 4 przypraw: cy-namonu, imbiru, goździków i gałki musz-katołowej. /

Jabłka i rabarbar w syropieObrać jabłka i rabarbar, pokroić na kawałki. Umieścić owoce w formie do pieczenia, wurządzeniu. Dodać cukier. Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu do wypieku chleba.Wybrać program 11. Nacisnąć przycisk „stop/start”.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąć formę do pieczenia.

/ Sekret udanego syropu tkwi w dojrzałości owoców. To podstawowy przepis…wszystko, czego potrzeba, To Państwa wyobraźnia i sezonowe owoce.Urządzenie do wypieku chleba wykona resztę pracy: wybór pysznych owoców syropów jest terazprosty i przyjemny. //Wskazówki: Owoce nale�y pokroić na mniejsze lub większe cząstki, w zale�ności od tego czy

syrop ma lub nie ma zawierać kawałków owoców. Je�eli cząstki będą średniejw wielkości, pod koniec gotowania pozostaną kawałki owoców. Wykor-

zystaj owoce sezonowe do stworzenia przepysznych syropów. /


Waga > 1000gCzas przygotowania > 1:29Goździki > 5Mleko > 40 mlJaja > 1Cukier Demerara > 130 gSól > SzczyptaMieszanka przypraw do piernika > 4,5 małej ły�ki Miód > 390 gMasło > 45 gMąka przenna > 350 gMąka �ytnia > 80 gProszek do pieczenia > 4 małe ły�ki

Waga > 1 200gCzas przygotowania > 1h 05Jabłka > 600gRabarbar > 600gCukier > 5Ł

Coś

inne

go?

Coś innego?

Ciasto na pizzę

Świe�y makaronUmieścić składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności: mąka,woda, jaja oraz sól.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać program 12. Nacisnąć przy-cisk „stop/start”.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąć formę do pieczenia.Ciasto na makaron jest gotowe.

/ Czy chcielibyście Państwo spróbować makaronu własnej roboty?Wszystko, czego potrzeba, aby zrobić idealne ciasto na makaron to:

mąka, jaja, woda i urządzenie do wypieku chleba! Przyrządzane w niej ciasto będzie pozbawione grudek,gładkie i elastyczne … Mo�ecie Państwo rozkoszować się smakiem tego makaronu./

Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności:woda, oliwa z oliwek oraz sól.Następnie dodaj mąkę oraz suszone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać program 13.Nacisnąć przycisk „stop/start”. Pod koniec programu, nale�y wyłączyćurządzenie, wyjąć formę do pieczenia.Ciasto jest gotowe.

/Kto by pomyślał? Ciasto domowej roboty na pizzę własnegowypieku… Stwórzcie Państwo swoją własną pizzę, jaka tylko sięWam zamarzy. Potrzeba tylko pysznego sosu z pomidorów i ju�mo�na wyruszać w podro� do Włoch./


Waga > 1250gCzas przygotowania > 0:15Mąka przenna > 830gWoda > 200mlJaja > 5Sól > 1½ł

Waga > 1250gCzas przygotowania > 1:25Woda > 450mlOlej słonecznikowy > 2½ŁSól > 2½łMąka przenna > 800gDro�d�e Babuni suszone > 2½ł

Fran

cja

Francja

Bochenek tradycyjny

Bagietki pełnoziarniste

Bagietki z otrębami

Bagietki z sezamem

Bagietki z suszoną śliwkąi orzechami włoskimi

Bagietki typu brioszka ze słonecznikiem

Bagietki z miodem i płatkami owsianymi

Śródziemnomorski chleb typu fouace

Bagietki wiedeńskie z brązowym cukrem

Chleb Rewolucja Francuska

Chleb z miodem, jabłkami,orzechami włoskimi oraz czekoladą

Bułeczki jabłkowe z kawałkami czekolady

Fran

cja

Francja

Porady i wskazówki na temat przygotowania i formowania bagietek mo�na znaleźć na stronie 10.Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującejkolejności: woda, cukier oraz sól.Następnie dodać trzy rodzaje mąki oraz dro�d�e suszone.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać program 9 inacisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu sygnału, otworzyć urządzenie i wyjąć ciasto.Podzielić ciasto na 4 części i uformować z niego bagietki przedobtoczeniem ich w mieszance ziaren.Umieścić bagietki na specjalnej „bagietkowej” formie dopieczenia i przeciąć na całej długości na wierzchu. Ponowniewłączyć przycisk „ start- stop”.

/ Pyszna, zbilansowana mieszanka zbó�. Przepyszna zarówno jako przekąska jak i podawana z masłem id�emem. /

Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującejkolejności: woda i sól. Następnie dodaj mąkę oraz su -szone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać pro-gram 2 oraz wagę chleba i oczekiwany kolor skórki. Na-cisnąć przycisk „stop/start”.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie,wyjąć formę do pieczenia i chleb.

/Ten chleb charakteryzuje się słynnym pszenicznym smakiem, charakterystycznym dla pieczywa francuskiegowysokiej jakości./

Bochenek tradycyjny


Bagietki pełnoziarniste

Waga 750g 1000gCzas przygotowania 2:12 2:54Woda 170ml 305mlSól 1ł 1½łMąka przenna 280g 505gDro�d�e Babuni suszone 1ł 1½ł

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas przygotowania 2:12 2:54Woda 200ml 360gSól ¾ł 1½łCukier 1ł 1½łMąka przenna 165g 300gMąka �ytnia 40g 70gMąka razowa 40g 70gDro�d�e Babuni suszone ¾ł 1½ł Siemię lniane ¾ł 1½łSezam ½ł 1łMak ½ł 1łSłonecznik ½ł 1łProso ½ł 1ł

Fran

cja

Francja

Bagietki z otrębami Porady i wskazówki na temat przygotowania i for-mowania bagietek mo�na znaleźć na stronie 10.Umieścić składniki w formie do pieczenia wnastępującej kolejności: woda, masło, cukier oraz sól.Następnie dodać mąkę oraz dro�d�e suszone.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybraćprogram 9 i nacisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu sygnału, otworzyć urządzenie i wyjąćciasto.Podzielić ciasto na 4 części i uformować z niego bagietkiprzed obtoczeniem ich w otrębach.Umieścić bagietki na specjalnej „bagietkowej” formie dopieczenia i przeciąć na całej długości na wierzchu. Po-nownie włączyć przycisk „ start- stop”.

/ To bagietka o lekkim, delikatnym smaku, smak otrąb nadaje jej rustykalny charakter. Nadaje się na wszelkieokazje /

Bagietki z sezamemPorady i wskazówki na temat przygotowania i formowania bagie-tek mo�na znaleźć na stronie 10.Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności:woda, cukier oraz sól.Następnie dodać mąkę oraz dro�d�e suszone.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać program 9i nacisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu pierwszego sygnału, do ciasta dodaćsezam.Po usłyszeniu drugiego sygnału, otworzyć urządzenie

i wyjąć ciasto.Podzielić ciasto na 4 części i uformować z niego bagietki. Umieścić bagietki na specjalnej „bagietkowej” formie dopieczenia i przeciąć na całej długości na wierzchu. Ponownie włączyć przycisk „start- stop”

/ Wystarczy kilkanaście ziaren sezamu, aby przyprawić bagietkę nadając jej posmak egzotyki /


Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas przygotowania 2:12 2:54Woda 175ml 315mlCukier 1ł 1½łSól ¾ł 1½łMasło 20g 35gMąka przenna 150g 270gMąka razowa 100g 180gOtręby 8Ł 14ŁDro�d�e Babuni suszone ¾ł 1½ł

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas przygotowania 2:12 2:54Woda 190ml 340gSól ¾ł 1½łMąka przenna 210g 380gMąka �ytnia 40g 70gDro�d�e Babuni suszone ¾ł 1½łCukier 1ł 1½ł

Fran

cja

Francja


Bagietki z suszoną śliwkąi orzechami włoskimi

Porady i wskazówki na temat przygotowania i formowa-nia bagietek mo�na znaleźć na stronie 10.Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującejkolejności: woda, cukier oraz sól.Następnie dodać mąkę oraz dro�d�e su - szone.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać pro-gram 9 i nacisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu pierwszego sygnału, do ciasta dodać orze-chy włoskie.Po usłyszeniu drugiego sygnału, otworzyć urządzenie iwyjąć ciasto.Podzielić ciasto na 4 równe części i uformować z niego ba-gietki. Obtoczyć je w mące kukurydzianej. Umieścić ba-gietki na specjalnej „bagietkowej” formie do pieczenia i

naciąć głęboko wzdłu� wierzchu. Umieścić trzy suszone śliwki w ka�dym nacięciu. Ponownie włączyć przycisk „start-stop.

/ Idealny przepis na jesień, z owocową nutą…mo�na zjeść same bagietki lub z serem o intensywnym zapachu/

Bagietki typu brioszka ze słonecznikiemPorady i wskazówki na temat przygotowania i formowania bagietekmo�na znaleźć na stronie 10.Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności:jaja, masło, cukier oraz sól.Następnie dodać dwa rodzaje mąki oraz dro�d�e suszone.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać program 9 i na-cisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu pierwszego sygnału, do ciasta dodać ziarno słonecz-nika.Po usłyszeniu drugiego sygnału, otworzyć urządzenie i wyjąć ciasto.Uformować szesnaście małych kulek. Umieścić 4 kulki ciasta na spec-jalnej „bagietkowej” formie do pieczenia w celu uformowania bagietkitypu brioszka i naciąć głęboko wzdłu� wierzchu. Ponownie włączyć przycisk „start- stop”.

/ Taka bagietka typu brioszka ma zadziwiający smak: niewielka, rozpływająca się w ustach brioszka smakuje niepowtarzalniez dodatkiem chrupiących ziaren /

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas przygotowania 2:12 2:54Woda 160ml 290mlCukier 1Ł 1½ŁSól ¾ł 1½łMąka kukurydziana 25g 45gMąka przenna 200g 360gMąka �ytnia 25g 45gDro�d�e Babuni suszone ¾ł 1½łŚliwki suszone 45g 80gOrzechy włoskie 45g 80g

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas przygotowania 2:27 3:12Masło 30g 60gCukier 3Ł 5ŁSól ¾ł 1½łMąka przenna 230g 315gMąka �ytnia 60g 100gDro�d�e Babuni suszone 1ł 1½łJaja 3 5Ziarno słonecznika 35g 65g

Fran

cja

Francja

Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności:woda, kapary, oliwki oraz sól.Następnie dodać dwa rodzaje mąki oraz dro�d�e suszone.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać program 2 orazwagę chleba i oczekiwany kolor skórki. Nacisnąć przycisk„stop/start”.Pokroić pomidora w plasterki. Na 30 do 45 minut przed zakończe-niem programu otworzyć maszynę i sprawdzić ciasto: jeśli jest wy-starczająco twarde, nale�y posmarować wierzch bochenka oliwą zoliwek, uło�yć plasterki pomidora i posypać solą gruboziarnistą.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąć formędo pieczenia i chleb.

/Pyszna, nowatorska przekąska. Ten chleb przywodzi namyśl Prowansję i słońce. Porada: chleb jest najlepszy zaraz po upieczeniu /

Śródziemnomorski chleb typu fouace

Porady i wskazówki na temat przygotowania i formowaniabagietek mo�na znaleźć na stronie 10.Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującejkolejności: woda, miód oraz sól.Następnie dodać mąkę oraz dro�d�e su - szone.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać pro-gram 9 i nacisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu sygnału, otworzyć urządzenie i wyjąćciasto.Podzielić ciasto na 4 części i uformować bagietki. Pos-marować je wodą a następnie obtoczyć w płatkach ow-sianych.Umieścić bagietki na specjalnej „bagietkowej” formie do pieczenia i nakłuć je głęboko no�yczkami. Odciągnąć koniuszkiciasta, aby stworzyć efekt kolby kukurydzy. Ponownie włączyć przycisk „ start- stop”.

/ Bagietka pełna energii. Przepyszna na śniadanie, dostarczy energii na cały dzień /

Bagietki z miodem i płatkami owsianymi


Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas przygotowania 2:12 2:54Woda 175ml 315mlSól ¾ł 1½łMiód 30g 55gMąka przenna 210g 380gMąka �ytnia 40g 70gDro�d�e Babuni suszone ¾ł 1½łPłatki owsiane 25g 45g

Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:19 3:24 3:29Woda 375ml 500ml 650mlSól 1½ł 2ł 2½łMąka przenna 410g 550g 710gMąka �ytnia 110g 150g 200gDro�d�e Babuni suszone ¾ł ¾ł 1łKapary 45g 60g 80gZielone oliwki 75g 100g 130gOlej słonecznikowy ¾Ł 1Ł 1½ŁPomidor ½ 1 1½ Grubo mielona sól ¾Ł 1Ł 1½Ł

Fran

cja

Francja


Bagietki wiedeńskiez brązowym cukrem

Porady i wskazówki na temat przygotowania i formo-wania bagietek mo�na znaleźć na stronie 10.Umieścić składniki w formie do pieczenia wnastępującej kolejności: woda, brązowy cukier, masłooraz sól.Następnie dodać mąkę oraz dro�d�e suszone.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać pro-gram 9 i nacisnąć przycisk „stop/start”.Po usłyszeniu sygnału, otworzyć urządzenie i wyjąćciasto.Ciasto nale�y podzielić na cztery równe części i ufor-

mować bagietki. Umieścić ciasto na specjalnej „bagietkowej” formie do pieczenia, posmarować rozbitym �ółtkiem i naciąćgłęboko wzdłu� wierzchu.

/ Bardzo prosta do zrobienia, przepyszna słodka przekąska z prostych, zdrowych składników /

Chleb Rewolucja Francuska Upiec ziemniaki w piekarniku i zostawić do wystygnięcia. Zos-tawić 2 lub 3 kawałki jako dekorację.Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującej ko-lejności: woda, sól oraz pokrojone zimne ziemniaki.Następnie dodać trzy rodzaje mąki oraz suszone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu. Wybrać program 3oraz wagę chleba i oczekiwany kolor skórki. Nacisnąć przycisk„stop/start”.

Na 30 do 45 minut przed końcem programu, nale�y ot-worzyć urządzenie i sprawdzić ciasto:, jeśli jest wy-starczająco twarde, nale�y udekorować je kawałkamiziemniaka.Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąć formę do pieczenia i chleb.

/Ten chleb zadziwi Państwa swoim wyjątkowym smakiem, to subtelna mieszanka pszenicy, �yta i ziemniaków./

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas przygotowania 2:27 3:12Woda 110ml 200mlBrązowy cukier 65g 115gMasło 35g 65gółtko 1 1Sól ¾ł 1½łMąka przenna 250g 450gDro�d�e Babuni suszone 1ł 1½ł

Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:17 3:22 3:27Woda 250ml 335ml 500mlSól 1ł 1½ł 2½łMąka przenna 200g 265g 400gMąka �ytnia 100g 135g 200gMąka razowa 50g 65g 100gDro�d�e Babuni suszone ¾ł 1ł 1łZiemniaki 115g 155g 230g

Fran

cja

Francja

Umieścić składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności: woda, masło, miód, cukier, pokro-jone jabłka, kawałeczki czekoladą, sól i orzechy włoskie.Następnie dodać dwa rodzaje mąki oraz suszone dro�d�e. Umieścić formę do pieczenia w urządzeniu.Wybrać program 2, wagę chleba i oczekiwany kolor skórki. Nacisnąć przycisk „stop-start”. Pod koniec programu, nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąć formę do pieczenia i chleb.

/ Wspaniały chleb do herbaty, cudowne połączenie składników o zdumiewającej konsystencji… dla prawdziwych miłośników ciast! /

Chleb z miodem, jabłkami,orzechami włoskimi oraz czekoladą


Waga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:19 3:24 3:29Woda 225ml 300ml 450mlMasło 50g 65g 100gMiód 25g 35g 50gCukier 1½ł 2ł 3łJabłka 50g 65g 100gKawałeczki czekoladą 15g 20g 30gOrzechy włoskie 15g 20g 30gSól 1ł 1½ł 2łMąka przenna 250g 335g 500gMąka razowa 100g 135g 200gDro�d�e Babuni suszone ¾ł ¾ł 1ł

Fran

cja

Francja

Porady i wskazówki na temat przygotowania iformowania bagietek mo�na znaleźć na stronie10.Umieścić składniki w formie do pieczenia wnastępującej kolejności: woda cukier, masło isól.Następnie dodać dwa rodzaje mąki oraz su –szone dro�d�e. Umieścić formę do pieczeniaw urządzeniu. Wybrać program 9 i nacisnąćprzycisk „stop-start”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału, dodaćkawałeczki czekolady i jabłek.Po usłyszeniu drugiego sygnału, otworzyćurządzenie i wyjąć ciasto. Podzielić je na 4równe części i uformować bagietki.Umieścić je na specjalnej formie do pieczenia bagietek, posmarować rozbitym �ółtkiem i naciąć wzdłu�. Po-nownie wcisnąć przycisk „stop-start”.

/Macie Państwo ochotę na coś słodkiego? Skosztujcie tych przepysznych bułeczek i rozkoszujcie sięnieco cierpkim połączeniem smaku owoców w połączeniu z przepysznymi kawałeczkami czekolady./

Bułeczki jabłkowe z kawałkamiczekolady


Przepis na 4 mini bagietki Przepis na 8 mini bagietkiCzas przygotowania 2:12 2:54Woda 100ml 180mlCukier 45g 80gSól ¾ł 1½łMasło 30g 55gółtko 1 1Mąka przenna 250g 450gMąka razowa 45g 80gDro�d�e Babuni suszone ¾ł 1½łKawałki czekolady 45g 80gJabłko 45g 80g

Wło

chy

Włochy

Bagietki z oliwkami i rozmarynem

Bagietka a la pancetta (z boczkiem)

Chleb z szynką parmeńską

Bagietki z boczkiem,parmezanem i kolendrą

Ciabatta z serem kozim i miodem

Chrupiące bułeczki z pomidoramii orzeszkami pistacjowymi

Chrupiące bułeczki z rozmarynemi kaszą kukurydzianą

Wło

chy

Włochy

Dodaj do formy składniki w następującej kolejności: woda, oliwa zoliwek, cukier, sól, mąka oraz dro�d�e. Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 1, wagę chleba orazkolor skórki, jaki chcesz uzyskać, a następnie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po usłyszeniu pierwszego sygnału ( po 20 minutach), do ciasta dodajboczek.Po drugim sygnale, otwórz urządzenie. Wyjmij ciasto, podziel je nacztery równe części i z ka�dej uformuj bagietkę. Bagietki ułó� na ruszcie « do bagietek », ka�dą z nich natnij na całejdługości. Ponownie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».

Bagietki z oliwkami i rozmarynem


Bagietka a la pancetta (z boczkiem)

Do formy dodaj składniki w następującej ko-lejności: woda, oliwa z oliwek, cukier, sól, mąka,dro�d�e oraz rozmaryn.Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 1,wagę chleba oraz kolor skórki, jaki chcesz uzyskać, anastępnie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po usłyszeniu pierwszego sygnału ( po 20 minutach),do ciasta dodaj oliwki.Po drugim sygnale, otwórz urządzenie. Wyjmij ciasto,podziel je na cztery równe części i z ka�dej uformuj ba-gietkę. Bagietki ułó� na ruszcie « do bagietek », ka�dą z nichnatnij na całej długości. Ponownie włącz przycisk« włącz-wyłącz ».

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas 2 :12 2 :54Woda 190ml 340mlOliwa z oliwek 1Ł 2ŁSól ¾ ł 1 ½ łCukier 1ł 1 ½ łSpecjalna mąka chlebowa 200g 360gMąka kasztanowa 50g 90gSuszone dro�d�e piekarskie ¾ ł 1 ½ łPancetta/Boczek 70g 125g

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas 2 :12 2 :54Woda 170ml 305mlOliwa z oliwek 1 ½ Ł 2 ½ ŁSól ¾ ł 1 ½ łCukier 1ł 1 ½ łSpecjalna mąka chlebowa 270g 485gDro�d�e Babuni suszone 1ł 2łOliwki 45g 80gRozmaryn 1ł 2ł

Wło

chy

Włochy

Wybierz wagę chleba i zapoznaj się z ta-belą.Do formy dodaj składniki w następującejkolejności: woda, sól, pesto, mąka orazdro�d�e.Umieść formę w urządzeniu. Wybierz pro-gram 2, wagę chleba oraz kolor skórki, jakichcesz uzyskać.Włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po usłyszeniu pierwszego sygnału (po 16 mi-nutach), do ciasta dodaj szynkę parmeńską.Pod koniec cyklu pieczenia wyłącz urządzenie, wyjmij formę, a następnie wyjmj chleb z formy.

Podsma� boczek na ciepłej patelni z powłoką zapobie-gającą przywieraniu. Osusz boczek i pozostaw doostudzenia.Dodaj do formy składniki w następującej ko-lejności: woda, sól, oliwa z oliwek, cukier. Następniedodaj mąkę oraz dro�d�e.Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 1 i włączprzycisk « włącz-wyłącz ».Po usłyszeniu pierwszego sygnału ( po 20 minutach), dociasta dodaj boczek, parmezan oraz kolendrę.Po drugim sygnale, otwórz urządzenie. Wyjmij ciasto, podzielje na cztery równe części i z ka�dej uformuj bagietkę. Bagietki ułó� na ruszcie « do bagietek », ka�dą z nich nat-nij na całej długości. Ponownie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».


Chleb z szynką parmeńską

Bagietki z boczkiem,parmezanem i kolendrą

Waga 750g 1000g 1500gCza s3 :19 3 :24 3 :29Woda 255ml 340ml 510mlSól 1ł 1 ½ ł 2łPesto 1Ł 1 ½ Ł 2ŁSpecjalna mąka chlebowa 465g 620g 930gSuszone dro�d�e piekarskie 11/2 ł 2ł 3łSzynka parmeńska 80g 110g 160g

Dla 4 bagietek Dla 8 bagietekCzas 2 :12 2 :54Woda 135ml 245mlSól 3/4ł 1 1/2łOliwa z oliwek 1/2Ł 1ŁCukier 1/2Ł 1ŁSpecjalna mąka chlebowa 205g 370gSuszone dro�d�e piekarskie 3/4ł 1 1/2łWędzony boczek 35g 65gStarty parmezan 30g 55gPosiekana świe�a kolendra 1/2Ł 1Ł

Wło

chy

Włochy


Ciabatta z serem kozim i miodemDo formy dodaj składniki w następującej ko-lejności: woda, oliwa z oliwek, sól oraz miód.Następnie dodaj obydwa rodzaje mąki orazdro�d�e.Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program2 oraz kolor skórki, jaki chcesz uzyskać. Włączprzycisk « włącz-wyłącz ».Po usłyszeniu pierwszego sygnału (po 20 mi-

nutach), dodaj tymianek cytrynowy oraz drobnopokrojony ser kozi.

Po drugim sygnale ( po 1 godz. 30 min.) otwórzurządzenie i wyjmij ciasto. Jeśli chcesz przygotować 4

ciabatty, podziel ciasto na dwie części i pozostaw jedną znich pod przykryciem do drugiego pieczenia.

Drugą część podziel na dwie połowy i uformuj z nich owalnechlebki. Ułó� ciabatty na blasze. Wierzch posmaruj oliwą z oliwek i ponownie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».

Po kolejnym sygnale ( po 35 minutach), wyjmij ciabatty i powtórz wszystkie czynności z drugą częścią ciasta.Po zakończeniu ka�dego pieczenia, pozostaw ciabatty na blasze do wystygnięcia.

Dodaj do formy składniki w następującej kolejności: woda, piwo, pestorosso oraz sól. Następnie dodaj mąkę i dro�d�e. Umieść formę wurządzeniu. Wybierz program 3 oraz kolor skórki, jaki chcesz uzyskać iwłącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po drugim sygnale ( po 1:25), otwórz urządzenie. Wyjmij ciasto, po -

dziel je na dwie części i jedną pozostaw pod przykryciem do czasujej pieczenia. Drugą część podziel na 10 równych części. Na posy-panym mąką blacie uformuj z nich cienkie wałeczki . Za pomocąpędzelka posmaruj je wodą, a następnie obtocz w orzeszkachpistacjowych i soli morskiej. Bułeczki ułó� na blasze. Ponownie

włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po kolejnym sygnale ( po 42 min.), wyjmij bułeczki i powtórz wszystkie

czynności z odło�oną częścią ciasta.Po zakończeniu ka�dego pieczenia, pozostaw bułeczki na

blasze do wystygnięcia.

Chrupiące bułeczki z pomidoramii orzeszkami pistacjowymi

Dla 2 sztuk Dla 4 sztukCzas 2 :05 2 :40Woda 120ml 240mlOliwa z oliwek 1Ł 2ŁSól 1ł 1 ½ łMiód akacjowy 1 1/2Ł 3ŁSpecjalna mąka do chleba 150g 300gMąka �ytnia 50g 100gSuszone dro�d�e piekarskie 1ł 2łTymianek cytrynowy 1/2 ł 1łSer kozi 50g 100gDla nadania połysku: oliwa z oliwek

Dla 20 bułeczekCzas > 2 godz. 44min.Woda > 70mlPiwo > 70mlSól > 1łSpecjalna mąka chlebowa > 240gSuszone dro�d�e piekarskie > 1łPesto rosso (pesto czerwone) > 2ŁKwiat soli morskiej > 1łDrobno posiekane orzeszki pistacjowe > 40g

Wło

chy

Włochy


Dodaj do formy składniki w następującej kolejności: woda, piwo, oliwa z oliwek oraz sól. Następnie dodaj mąkęoraz dro�d�e.Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 3 oraz kolor skórki, jaki chcesz uzyskać i włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po drugim sygnale ( po 1:25), otwórz urządzenie. Wyjmij ciasto, podziel je na dwie części i jedną pozostaw podprzykryciem do czasu jej pieczenia. Drugą część podziel na 10 równych części. Na posypanym mąką blacie ufor-muj z nich cienkie wałeczki . Za pomocą pędzelka posmaruj je wodą , a następnie obtocz w kaszy kukurydzianejpołączonej z poszatkowanym rozmarynem. Bułeczki ułó� na blasze. Ponownie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po kolejnym sygnale ( po 42 min.), wyjmij bułeczki i powtórz wszystkie czynności z odło�oną częścią ciasta.Po zakończeniu ka�dego pieczenia, pozostawić bułeczki na blasze do wystygnięcia.

Dla 20 bułeczekCzas > 2 godz. 44 min.Woda > 70mlPiwo > 70mlOliwa z oliwek > 1ŁSól > 1łSpecjalna mąka chlebowa > 240gSuszone dro�d�e piekarskie > 1łPosiekany świe�y rozmaryn > 4ŁKasza kukurydziana drobna > 100g

Chrupiące bułeczki z rozmarynemi kaszą kukurydzianą

Hola

ndia

Holandia

Chleb holenderski

Hola

ndia

Holandia

Umieścić składniki w formie dopieczenia w następującej ko-lejności: woda, ser mimolette,sól oraz mak.Następnie dodać trzy rodzajemąki oraz suszone dro�d�e.Umieścić formę do pieczenia wurządzeniu. Wybrać program 2oraz wagę chleba i oczekiwanykolor skórki. Nacisnąć przycisk„stop/start”.Pod koniec programu, nale�y

wyłączyć urządzenie, wyjąć formę do pieczenia i chleb.

/To idealny chleb dla miłośników sera: ziarenka maku lekko pikantne i chrupiące,podkreślają aromatyczny owocowy smak sera mimolette./


Chleb holenderskiWaga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:19 3:24 3:29Woda 375ml 500ml 650mlSer mimolette 150g 200g 260gSól 1½ł 2ł 2½łMąka przenna 375g 500g 650gMąka �ytnia 110g 150g 195gMąka razowa 40g 50g 75gDro�d�e Babuni suszone ¾Ł 1ł 1½łMak 30g 40g 50g

USA

USA

Klasyczne bułeczki

Bułeczki z serem gouda i kminkiem

USA

USA


Dodaj do formy składniki w następującej kolejności: woda,mleko, sól, jajo, masło oraz cukier. Następnie dodaj mąkęoraz dro�d�e.Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 5 oraz kolorskórki, jaki chcesz uzyskać. Włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po drugim sygnale ( po 1 godz. 20 min.) otwórz urządzenie iwyjmij ciasto. Jeśli przygotowujesz 8 bułeczek, podziel ciastona dwie części i pozostaw jedną z nich pod przykryciem dodrugiego pieczenia.Podziel drugą część ciasta na cztery równe części, uformuj kulkędla uzyskana okrągłej bułeczki. Za pomocą pędzelka wierzchposmaruj mlekiem, a następnie posyp ziarnami sezamu.Ułó� cztery bułeczki na blasze. Ponownie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».

Po kolejnym sygnale ( po 40 min.), wyjmij bułeczki i powtórz wszystkie czynności z drugą połową ciasta.Po zakończeniu ka�dego pieczenia, pozostaw chlebki na blasze do wystygnięcia.

Klasyczne bułeczki

Bułeczki z serem gouda i kminkiemDodaj do formy składniki w następującej kolejności: woda, mleko,sól, jajo, stopione masło oraz cukier. Następnie dodaj mąkę, sergouda, kminek i dro�d�e. Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 5 oraz kolor skórki,jaki chcesz uzyskać. Włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po drugim sygnale ( po 1 godz. 20 min.) otwórz urządzenie i wyjmijciasto. Jeśli przygotowujesz 8 bułeczek, podziel ciasto na dwie części ipozostaw jedną z nich pod przykryciem do drugiego pieczenia.

Podziel drugą część ciasta na cztery równe części, uformuj kulkę dlauzyskania okrągłej bułeczki. Za pomocą pędzelka wierzchposmaruj mlekiem, a następnie posyp ziarnami kminku.Ułó� cztery bułeczki na blasze. Ponownie włącz przycisk« włącz-wyłącz ».Po kolejnym sygnale ( po 40 min.), wyjmij bułeczki i pow-tórz wszystkie czynności z drugą połową ciasta.Po zakończeniu ka�dego pieczenia, pozostaw chlebki na blasze do wystygnięcia.

Dla 4 sztuk Dla 8 sztukCzas 2 :00 2 :35Woda 75ml 130mlMleko 50ml 120mlSól 1 ł 1 ½ ł.Jajo 1 1Masło 15g 25gCukier 1Ł 1 ½ ŁMąka przenna 225g 385gSuszone dro�d�e piekarskie1 ½ ł 2 łZiarna sezamu 1 ½ Ł 2 Ł

Dla 4 bułeczek Dla 8 bułeczekCzas 2 :00 2 :35Woda 75ml 130mlMleko 50ml 120mlSól 1ł 1 ½ łJajo 1 1Stopione masło 15g 25gCukier 1Ł 1,5 ŁMąka przenna 225g 385gSuszone dro�d�e piekarskie 1 ½ ł 2łZiarna kminku 1Ł 1 ½ ŁStarty ser gouda 50g 85g

Turc

jaTurcja

Chleb pide z bazyliąi kwiatem soli morskiej

Turc

jaTurcja


Dodaj do formy składniki w następującej kolejności: woda, sól, pesto z bazylii oraz cukier. Następnie dodaj mąkę idro�d�e.Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 4 oraz kolor skórki, jaki chcesz uzyskać i włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po drugim sygnale ( po 35 min.), otwórz urządzenie. Wyjmij ciasto, podziel je na dwie części i pozostaw jedną z nich podprzykryciem do czasu drugiego pieczenia. Pierwszą część podziel na dwie połowy. Utwórz z nich kulki i rozpłaszcz je, abyuzyskać kształt placka, natnij ka�dy placek na krzy�. Posmaruj wierzch chlebków oliwą z oliwek za pomocą pędzelka, anastępnie oprósz je solą. Ułó� chlebki na blasze. Ponownie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po kolejnym sygnale ( po 25 min.), wyjmi chlebki i powtórz wszystkie czynności z drugą częścią ciasta.Po zakończeniu ka�dego pieczenia, pozostaw chlebki na blasze do wystygnięcia.

Dla 4 chlebkówCzas > 1 godz. 25 min.Woda > 180mlSól > 1 łCukier > 1 łSpecjalna mąka chlebowa > 290gPesto z bazylii > 2 ½ ŁSuszone dro�d�e piekarskie > 1 łAby nadać chlebkom połysk : 2 ŁOliwy z oliwek i 1 Ł soli.

Chleb pide z bazylią i kwiatem solimorskiej

Niem

cyNiemcy

Babka dro�d�owa

Niem

cyNiemcy


Do formy wypiekacza włó� składniki w następującej kolejności: jajka i roztopione masło, następniedodaj mąkę, cukier oraz dro�d�e. Formę umieść w wypiekaczu. Wybierz program 10, wagę ciasta i preferowany poziom zarumienieniaskórki. Naciśnij włącznik/wyłącznik. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego nale�y dodać rodzynki.Pod koniec programu nale�y wyłączyć urządzenie, wyjąć formę do pieczenia i ciasto.

Babka dro�d�owaWaga 750g 1000g 1500gCzas przygotowania 3:15 3:20 3:25Mleko 100ml 120ml 205mlJaja 2 3 4Masło 160g 210g 250gSól 1ł 1ł 1½łCukier 70g 90g 135gMąka przenna 390g 530g 795gDro�d�e Babuni suszone 2½ł 3½ł 4łCałe migdały 40g 50g 60gRodzynki 110g 150g 170g

His

zpan

iaHiszpania

Bułeczki ensaimadas z morelamii orzeszkami pinii

Bułeczki ensaimadas zcukrem waniliowym

Chleb z czarnymi oliwkami

His

zpan

iaHiszpania

Dodaj do formy składniki w następującej kolejności: mleko, sól, oliwaz oliwek oraz stopione masło. Następnie dodaj cukier waniliowy, mąkęoraz dro�d�e. Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 6 oraz kolor skórki, jakichcesz uzyskać. Włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po drugim sygnale ( po 1 godz. 25 min.) otwórz urządzenie i wyjmijciasto. Jeśli przygotowujesz 8 bułeczek, podziel ciasto na dwie części ipozostaw jedną z nich pod przykryciem do drugiego pieczenia.Drugą część ciasta podziel na cztery równe części i zroluj tak, abyotrzymać wałek o długości od 15 do 20 cm. Delikatnie spłaszcz wałek iskręć go spiralnie. Następnie ułó� bułeczki na blasze i pędzelkiem pos-maruj ich wierzch wodą. Ponownie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po kolejnym sygnale ( po 1 godz. 02 min.) wyjmij bułeczki i powtórz wszystkie czynności z odło�oną częścią ciasta.Po pieczeniu, posyp bułeczki cukrem pudrem i pozostaw na blasze do wystygnięcia.

Bułeczki ensaimadas z morelamii orzeszkami pinii


Dla 4 sztuk Dla 8 sztukCzas 2 :27 3 :12Mleko 40ml 120mlJaja 1 1Sól ½ ł 1 łOliwa z oliwek 1 ½ Ł 3 ŁMasło 35g 70gCukier waniliowy 2 ½ Ł 4 ½ ŁSpecjalna mąka do bułeczek 190g 350gSuszone dro�d�e piekarskie 1 ½ ł 2ł

Bułeczki ensaimadas z cukrem waniliowym

Dodaj do formy składniki w następującej kolejności: mleko,jaja, sól, oliwa z oliwek. Następnie dodaj cukier, stopionemasło, mąkę oraz dro�d�e.Umieść formę w urządzeniu. Wybierz program 6 oraz kolorskórki, jaki chcesz uzyskać. Włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po usłyszeniu pierwszego sygnału (po 18 minutach),dodajdrobno pokrojone suszone morele oraz pra�one orzeszki pinii.Po drugim sygnale ( po 1 godz. 25 min.) otwórz urządzenie iwyjmij ciasto. Jeśli przygotowujesz 8 bułeczek, podziel ciastona dwie części i pozostaw jedną z nich pod przykryciem dodrugiego pieczenia.Drugą część ciasta podziel na cztery równe części i zroluj tak,aby otrzymać wałek o długości od 15 do 20 cm. Delikatniespłaszcz wałek i skręć go spiralnie. Następnie ułó� bułeczki na

blasze i pędzelkiem posmaruj ich wierzch wodą. Ponownie włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po kolejnym sygnale ( po 1 godz. 02 min.) wyjmij bułeczki i powtórz wszystkie czynności z odło�oną częścią ciasta.Po pieczeniu, posyp bułeczki cukrem pudrem i pozostaw na blasze do wystygnięcia.

Dla 4 sztuk Dla 8 sztukCzas 2 :27 3 :12Mleko 40ml 120mlJaja 1 1Sól ½ ł 1 łOliwa z oliwek 1 ½ Ł 3 ŁCukier 35g 70gStopione masło 55g 100gSpecjalna mąka do bułeczek 190g 350gSuszone dro�d�e piekarskie 1 ½ ł 2łSuszone morele 5 8Pra�one orzeszki pinii 30g 55g

His

zpan

iaHiszpania

Wybierz wagę chleba i zapoznaj się z tabelą.Do formy dodaj składniki w następującej ko-lejności: woda, olej, cukier, sól, mąka orazdro�d�e. Umieść formę w urządzeniu. Wy-bierz program 8, wagę chleba oraz kolorskórki, jaki chcesz uzyskać.Włącz przycisk « włącz-wyłącz ».Po usłyszeniu pierwszego sygnału (po 18 mi-nutach), do ciasta dodaj oliwki.Pod koniec cyklu pieczenia wyłącz urządzenie,wyjmij formę, a następnie wyjmj chleb z formy.


Chleb z czarnymi oliwkamiWaga 750g 1000g 1500gCzas 3 :12 3 :17 3 :22Woda 255ml 340ml 510mlOlej 2,5Ł 3,5Ł 5ŁCukier 3ł 4ł 5łSól 2ł 2,5ł 4łSpecjalna mąka chlebowa 480g 640g 960gSuszone dro�d�e piekarskie 1ł 1,5ł 2łCzarne oliwki 75g 100g 150g

Polska

Polska

Chleb z ziarnami i miodem

Chleb domowy z ziarnem dyni POLSKIE MŁYNY

Bułka pszenna typu„graham”

Ciasto marchewkowe

Bułka pszenna „kajzerka”

Polska

Polska

Do formy wypiekacza włó� składniki w następującej kolejności: woda, dro�d�e.Dodaj mieszankę do chleba. Formę umieść w wypiekaczu. Wybierz program 1, wagę chleba i preferowanypoziom zarumienienia skórki. Naciśnij włącznik/wyłącznik.Po zakończeniu pieczenia wyłącz wypiekacz, wyjmij formę, a z niej wyjmij upiec-zony chleb.

Chleb z ziarnami i miodem

Chleb domowy z ziarnem dyni POLSKIE MŁYNY

Do formy wypiekacza włó� składniki w następującej kolejności: woda, olej, miód, sól, cukier.Dodaj trzy rodzaje mąki i dro�d�e.Formę umieść w wypiekaczu. Wybierz program 8, wagę chleba i preferowany poziom zarumienieniaskórki. Naciśnij włącznik/wyłącznik.Po zakończeniu pieczenia wyłącz wypiekacz, wyjmij formę, a z niej wyjmij upieczony chleb.

Ciasto na chleby pszenno �ytnie i razowe powinno być ukwaszone. Część wody (około 100ml) mo�na zastąpić taką samą ilością �urku domowego z butelki.Podaną recepturę mo�na urozmaicić wprowadzając dodatki smakowe po usłyszeniu sygnałudźwiękowego np., oliwki - 75g, słonecznik - 25 g, mak - 15 g, dynia – 25 g, sezam – 25 g

Waga > 750gCzas przygotowania > 3.45Woda > 300 mlMąka Szymanowska > 240gMąka �ytnia > 240gOlej > 2 du�e ły�kiMiód > 2 du�e ły�kiSól > 2 małe ły�kiDro�d�e Babuni suszone > 1,5 małej ły�ki

Waga > 750gCzas przygotowania > 3.20Woda > 330 mlMieszanka chleba domowego z ziarnem dyni > 500 gramDro�d�e Babuni suszone > 1 mała ły�ka

Bułka pszenna typu „graham”Do przygotowanego pojemnika z mieszadłami dodaj kolejno wodę, cukier,dro�d�e i olej, a następnie mąkę. Wybierz program 17 przygotowanie ciasta – zagniatanie. Po jegozakończeniu wyjmij ciasto, podziel na 8 równych części, uformuj nadającim kształt bagietek, ułó� na mocno podsypanym mąką stole, przykryjlnianą ściereczką i poczekaj ok.45-60 min. Następnie ułó� 4 bułki na przy-gotowane płytki do bagietek i włó� do wypiekacza. Piecz na programie 7ok. 15-20 min do momentu zarumienienia. Powtórz czynność z pozostałymi 4 bagietkami.

Waga > 750gCzas przygotowania > około 2,5hMąka pszenna typ 500 lub 550 > 300 gMąka pszenna typ 1850 (graham) > 120 g Woda > 250 mlSól > 1.5 małej ły�kiSuche dro�d�e Babuni > 1.5-2 małe ły�ki Cukier > 2 du�e ły�ki Olej > 1 du�a ły�ka Tutvuge PANEO pagarite-professionaalide

retseptide ja soovitustega.

Polska

Polska

Waga > 750gCzas przygotowania > około 2,5hMąka pszenna typ 500 lub 550 > 420 gWoda > 240 mlSól > 1.5 małej ły�ki Suche Dro�d�e Babuni > 1.5-2 małe ły�kiCukier > 2 du�e ły�kiOlej > 1 du�a ły�ka

Ciasto marchewkowe

Tutvuge PANEO pagarite-professionaalideretseptide ja soovitustega.

Do formy wypiekacza włó� składniki w następującej kolejności: jajka i rozto-piona margaryna, następnie dodaj mąkę, cukier, marchew i przyprawy orazproszek do pieczenia.Formę umieść w wypiekaczu. Wybierz program 10, wagę ciasta i preferowanypoziom zarumienienia skórki. Naciśnij włącznik/wyłącznik.Po zakończeniu pieczenia sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone, ewen-tualnie wybierz program 14 i nastaw dodatkowe pieczenie na 10min.

Waga > 1000gCzas przygotowania > 3:20Drobno starta marchew > 350gJajka > 4Cukier brązowy > 270 gCukier waniliowy > 1 opakowanie Cynamon > 2 ły�eczkiProszek do pieczenia > 3 małe ły�ki Imbir w proszku 1 mała ły�kaMargaryna: 150 g (roztopiona) Przyprawa do piernika: 1 ły�ka(lub �eby było bardziej aromatyczne 2 małe ły�ki przyprawy "Do Grzańca")

Do przygotowanego pojemnika z mieszadłami dodaj kolejno wodę cukier dro�d�e i olej,a następnie mąkę. Wybierz program nr 17 przygotowanie ciasta – zagniatanie. Po jego zakończeniu wyjmijciasto, podziel na 8 równych części, uformuj w kule, ułó� na mocno podsypanym mąkąstole, przykryj lnianą ściereczką i poczekaj ok.45-60 min. Następnie 4 bułki przełó� naprzygotowane płytki płaskie i włó� do wypiekacza. Piecz na programie 7 ok. 15-20 min domomentu zarumienienia. Powtórz czynność z pozostałymi 4 bułkami. Przed wypiekiemistnieje mo�liwość nacięcia bułek w dowolny sposób.

Bułka pszenna „kajzerka”

Prob

lem

y i r

ozw

iąza

nia

Problemy i rozwiązania

Chleb:• Chleb nie jest wystarczająco wyrośnięty: nale�y ściśle przestrzegać proporcji dla ka�dego ze składników. Praw-

dopodobnie u�yto zbyt du�o mąki, za mało dro�d�y, wody lub cukru. Przed wyrabianiem ciasta nale�y ko-niecznie dokładnie odmierzać składniki.

• Chleb opadł: prawdopodobnie u�yto zbyt du�o wody i dro�d�y, zmniejszyć ich ilości i upewnić się, �e woda niejest zbyt ciepła.

• Chleb jest brązowy, ale niewystarczająco wypieczony: dodano zbyt du�o wody, nale�y u�yć mniej wody.

Bułeczki:• Ciasto jest trudne do uformowania: prawdopodobnie ciasto było zbyt długo wyrabiane i u�yto zbyt mało wody.

W tym przypadku nale�y od nowa uformować z ciasta kulę, odło�yć na 10 minut i wznowić wyrabianie ciasta.• Ciasto jest klejące i cię�ko się formuje: u�yto zbyt du�o wody, nale�y oprószyć ręce mąką.• Ciasto się „drze” lub pojawiają się grudki: oznacza to, i� ciasto było zbyt długo wyrabiane, nale�y od nowa

uformować z ciasta kulę i odło�yć na 10 minut przed ponownym wyrabianiem.• Ciasto jest zwięzłe: prawdopodobnie u�yto zbyt du�o mąki lub ciasto było zbyt długo wyrabiane. Nale�y dodać

trochę wody na początku wyrabiania ciasta, odło�yć ciasto na 10 minut przed formowaniem i formować sta-rając się przy tym jak najmniej wyrabiać ciasto.

• Bułeczki stykają się i nie są wystarczająco wypieczone: ciasto jest zbyt rzadkie lub bułeczki zostały niewłaściwierozło�one na blasze. Nale�y jak najlepiej zagospodarować przestrzeń na blasze i dobrze odmierzyć proporcjeskładników płynnych.

• Bułeczki lepią się do blachy, a ich spody przypaliły się: wybrać opcję mniejszego przypiekania i nie smarowaćbułeczek zbyt intensywnie.

• Po upieczeniu kolor bułeczek jest zbyt jasny: przed pieczeniem bułeczki nie zostały wystarczająco nasmaro-wane. Przed pieczeniem nale�y posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem z odrobiną wody.

• Bułeczki nie są wystarczająco wyrośnięte: u�yto zbyt małej ilości dro�d�y lub ciasto było zbyt długo wyrabiane.Dodać więcej dro�d�y. Odło�yć ciasto na 10 minut i formować je starając się jak najmniej je wyrabiać.

• Bułeczki są zbyt wyrośnięte: prawdopodobnie spowodowało to u�ycie zbyt du�ej ilości dro�d�y. U�yć mniejdro�d�y i, po rozło�eniu bułeczek na blasze, lekko je spłaszczyć.

• Nacięcia na bułeczkach zamknęły się: prawdopodobnie bułeczki były zbyt wolno nacinane, nale�y wykonywaćnacięcia zdecydowanym ruchem.

Documents

01 Lr Baguette Co Pl