السنة الرابعة متوسط

عــــــــــــــــــــــــــلوم

www.elbassair.com Le site éducatif

الـــموقع الــتربوي

-1 :المجال المفاهيمي خليفة فوزية: إعداد الأستاذة التغذية عند الإنسان

.التوازن الغذائي-5:الوحدة المفاهمية

:الحصة التعلمية.السلوكات الغذائية -1

السلــوكات الغذائيــــة

مشاكل من استثناء بدون العالم سكان يعاني قد بالتغذية أساسا مرتبطة معدية غير صحية الهضمي الأنبوب في اضطرابات تحدث

.التغذية سوء بأمراض تعرف أمراضا أو

.سوء التغذية وأذكر أهم أمراض الجهاز الهضمي -1

غير الصحية التي يجب تجنبها السلوكاتما هي -2

غذائية صحية ؟ سلوكاتلضمان

نخر الأسنـــــان . السن عضو حي قد تقضي عليه دون وعي منك

المنتظمة التغذية حالة في

اللعاب يقوم )وجبات 4(

في الحموضة من بالتقليل

خطر يخفض بالتالي و .الفم

يوضحه كما الأسنان نخر

.المنتظم الغذائي السلوك

السلوكيات الغذائية

العشاء لمجة الغداء فطور الصباح

الزمن

الحموضة

الحموضة

الزمن

مكسرات -حلويات أكلات خفيفة

سلوك غذائي منتظم

)قضم مستمر(سلوك غذائي غير منتظم

حموضة الفم مرتفعة خلال فترات الوجبات الغذائية المنتظمة مما يسمح فقط بتعديلها خارج فترات الوجبات الغذائية، بينما عندما يكون السلوك الغذائي غير منتظم

فإن ذلك لا يسمح بتعديل حموضة الفم ) قضم مستمر( . طوال النهار

قارن بين حموضة الفم في حالة التغذية المنتظمة وحالة القضم المستمر بين الوجبات

ماذا تستنتج؟.

الميناء العــاج اللثــة

عظم الفك

لب السن

رسم تخطيطي للســن صورة حقيقية للســن

صورة إشعاعية توضح تجمع مزرعة من البكتريا

حول الأسنان

من بالقرب الأسنان سطح على تتشكل توضع من تتكون مصفرة، طبقة اللثة تزخر و اللعاب و الغذاء فتات

بعض على تتغذى التي بالبكتريات السكريات خاصة الطبقة هذه مكونات

تهاجم التي أحماض إلى تحولها التي كالسيوم منها تمتص بأن الأسنان

تفتقر بالتالي و الأسنان ميناء فوسفات و الأسنان يجعل هذا و المعدنية للعناصر

تتأثر فتصبح العطب، سريعة تغير و القوي، الضغط و بالصدمات

السن ميناء فيشقق الحرارة درجات .النخر عملية تبدأ و

صورة توضح مظهر نخر الأسنـــــان

مراحل النخر

مراحل النخر

يصل النخر إلى لب السن محدثا التهابا

مصحوبا بتشكل صديد ذو رائحة كريهة

تسرب النخر إلى العاج الذي يتفتت

تشقق الميناء

المراحل

ألام شديدة غير محتملة مع التهاب عظم الفك

يصبح السن حساسا للحرارة

لا يشعر المصاب بآلام

الأعراض

.اقترح نصائح لتجنب نخر الأسنان -1 يؤدي النخر إلى موت الأسنان وبالتالي -2

عواقب ماهي. اقتلاعها بسبب آلامها الحادة .ذلك على عملية الهضم

على معارفك قدم معلومات أخرى بالإعتماد -3

عن الأضرار التي تسببها إصابة الأسنان؟

.اقترح نصائح لتجنب نخر الأسنان -1

تنظيم فترات الأكل وتجنب القضم المستمر بين .الوجباتتنظيف الأسنان بعد الأكل. التقليل من الحلويات والمواد المولدة للحموضة. تفادي الأكلات الباردة على الساخنة أو العكس ...

يؤدي النخر إلى موت الأسنان وبالتالي اقتلاعها -2عواقب ذلك على عملية ماهي. بسبب آلامها الحادة

.الهضم

تباطؤ عملية الهضم في الف�م ، لع�دم طح�ن •الأغذية جي�دا وبالت�الي التقلي�ل م�ن ت�أثيرات العص���ارات الهاض���مة عل���ى الأغذي���ة ف���لا

.يستفيد منها الجسم

بالإعتماد على معارفك قدم معلومات أخرى -3 عن الأضرار التي تسببها إصابة الأسنان؟

الأذن والحنجرة، : بتسبب أمراضا أمراض القلب، أمراض الكلى، ..أمراض الكبد، أمراض بالمعدة

تظه��ر أهمي��ة الأس��نان ف��ي عملي��ة هض��م الأغذي��ة حي��ث تس��هل ت��أثير -

فه�ي تعم�ل عل�ى تفتي�ت وس�حق الأغذي�ة . العصارات الهاضمة عليه�ا

.في الفم أثناء المضغ

قض��م ( ت��ؤدي الس��لوكات غي��ر الص��حية للف��رد كالأك��ل غي��ر المن��تظم -

و ع���دم تنظي���ف الأس���نان بع���د الأك���ل ، إل���ى تزاي���د كمي���ة ) مس���تمر

الأحماض التي تفرزها البكتيريا التي تتغ�ذى عل�ى بقاي�ا الطع�ام الغن�ي

.بالسكريات

يؤدي تزايد الأحماض إلى نزع الأملاح المعدنية المكونة للأسنان -

.وبالتالي هشاشة السن وبداية نخره) فوسفات وكالسيوم(

أهم أمراض الجهاز

الهضمي

)تناول الحلويات بكثرة(سلوك غذائي سيئ

: نخر الأسنانبسبب زيادة .حموضة الفم

عسر الهضم انتفاخ البطن والغازات

الإسهال

غنية وبسبب وجبات غذائية فقيرة للألياف النباتية : الإمساكبالبروتينات، فينتج عن ذلك تباطؤ حركة الفضلات في المعي الغليظ

.فيمتص منها الماء بشكل كبير فتصبح صلبة ). المعي الغليظ(إلتهاب القولون : ينتج عن الإمساك عدة أمراض أهمها

نتيجة البقاء الطويل للفضلات الت�ي تحت�وي عل�ى : سرطان المعي الغليظ .بعض المواد الحافظة للأغذية و التي تعتبر عوامل مولدة للسرطان

الناتج عن : على مستوى المستقيم البواسير . صلابة الفضلات وبسبب جفاف التغوطعسر

أهم أمراض سوء

التغذية

هي : أمراض سوء التغذية إفراطأمراض ناتجة عن

) نقصان( تفريط أو ) زيادة( في مختلف المغذيات التي

يحتاجها الجسم

الإكثار من تناول : السمنةالسكريات، القضم والدسم

المستمر

المجاعة

بعد المجاعة وصورة لطفل صومالي قبل

: الكواشيوركورنقص البروتين

الضروري لتغذية الطفل الرضيع

أو لين العظام مرض ناتج عن سوء التغذية من خلال الكساح من جانب ، الفوسفور ونقص عنصري الكالسيوم

من الجانب الآخر دو فيتامين

اشعاعيةصورة

ينتج عن التغذية غير المنتظمة وغير الصحية عدة أخطار على الجهاز :الهضمي منها

.بسبب زيادة حموضة الفم: نخر الأسنان1)بس����بب وجب����ات غذائي����ة فقي����رة للألي����اف النباتي����ة و غني����ة : الإمس����اك2)

بالبروتين��ات، فين��تج ع��ن ذل��ك تب��اطؤ حرك��ة الفض��لات ف��ي المع��ي الغل��يظ .فيمتص منها الماء بشكل كبير فتصبح صلبة

نتيجة البقاء الطويل للفض�لات الت�ي تحت�وي عل�ى : سرطان المعي الغليظ3) .بعض المواد الحافظة للأغذية و التي تعتبر عوامل مولدة للسرطان

الناتج عن عسر التغ�وط بس�بب جف�اف : على مستوى المستقيم البواسير4) . و صلابة الفضلات

وهي سبب لعدة أمراض أخرى: السمنة5) .سرطان المعدة والقولون 6)

.زيادة حموضة المعدة. آلام بالمعدة - .عسر الهضم - .الإصابة بالقرحة المعدية-

الصحية القواعد لسلامة الجهاز

الهضمي

متوازن، بمعنى تناول كل أصناف والراتب الغذائي متنوع الأغذية مع احترام المقادير اللازمة وفق حاجيات الجسم

الهرم الغذائي

وجبات 3: تناول الراتب الغذائي على شكل وجبات غذائية :رئيسية

) اللمجة( وجبة إضافية + فطور الصباح، الغداء، العشاء

تنقية الأسنان وتنظيفها من بقايا

الطعام

ممارسة الرياضة

اتباع نصي�ة س�يد الخلق

سلم وصلى الله �ليه

نحن قوم لا نأكل (

اذا أكلنا وحتى نجوع

)لا �ش�بع

عواقب التغذية غير المنتظمة وغير المتوازنة سلوكيات سوية عواقبها عادات سيئة

الاستغناء عن وجبة واحدة

خطر زيادة الوزن بتخزين المواد أثناء - الليل

الإحساس بالجوع قبل الغذاء -

أخذ الوجبات الغذائية بانتظام

وجبات غير منتظمة

زيادة خطر السمنة - زيادة حموضة اللعاب ونخر الأسنان -

أخذ الوجبات الغذائية بانتظام

عدم تنظيف الأسنان

تنظيف الأسنان بانتظام نخر الأسنان -

وجبات غنية بالدسم

هضم بطيء يتعب الأنبوب الهضمي - زيادة نسبة الكولسترول في الدم -

عدم الإكثار من الدسم

وجبات فقيرة للألياف وغنية

بالبروتين

الإمساك - خطر الإصابة بسرطان المعي الغليظ - خطر الإصابة بالبواسير -

تناول وجبات غنية بالألياف النباتية تحتوي على كميات

مناسبة من البروتينات

:القواعد الصحية لضمان سلامة الجهاز الهضمي-

.التحصين بالنظافة في المأكل والمشرب والمكان1)

.تنظيم تناول الوجبات الغذائية 2)

.ضرورة تنويع الأغذية والإكثار من الخضر والفواكه3)

.المضغ الجيد للأكل4)

.تنقية الأسنان وتنظيفها من بقايا الطعام5)

.ممارسة الرياضة6)

.اتبع نصيحة الرسول عليه الصلاة والسلام7)

"نحن قوم لا نأكل حتى نجوع وإذا أكلنا لا نشبع"

www.elbassair.com

خليفة فوزية: إعداد الأستاذة