�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

����

����������������������������������������(aktualizálva: 2011. június 16.)

�

�

�

�

�

�

�

�

A receptgy�jteményben található receptek nem saját szerzemények, azok forrásai a „Függelék” cím� fejezetben kerültek megjelölésre. A receptek esetenként – az update kódok folytonos változása következtében – már nem update1-es kódúnak min�sített hozzávalókat is tartalmazhatnak.

�

TARTALOMJEGYZÉK

CHIPSEK .............................................................................................................................................. 10�Céklachips ...................................................................................................................................... 10�Cukkinichips .................................................................................................................................. 11�Csicsóka chips paradicsom salsával és csíp�s majonézzel ............................................................ 12�Feketeretekchips............................................................................................................................. 13�Padlizsánchips ................................................................................................................................ 14�Parmezánchips ............................................................................................................................... 15�Sárgarépachips ............................................................................................................................... 16�Zellerchips ...................................................................................................................................... 17�

ÉDESSÉGEK ......................................................................................................................................... 18�Áfonyás-zabpelyhes keksz ............................................................................................................. 18�Almás pite 1 ................................................................................................................................... 19�Almás pite 2 ................................................................................................................................... 20�Almás pite 3 ................................................................................................................................... 21�Almás pudingtorta .......................................................................................................................... 22�Almás-csokis muffin ...................................................................................................................... 23�Almás-fahéjas mikrós torta ............................................................................................................ 24�Almás-fahéjas pite .......................................................................................................................... 25�Almás-túrós sütemény.................................................................................................................... 26�Almás-zabpelyhes cookie .............................................................................................................. 27�Almatorta ....................................................................................................................................... 28�Amerikai krémes ............................................................................................................................ 29�Amerikai sajttorta ........................................................................................................................... 30�Aranygaluska ................................................................................................................................. 31�Aranygaluska másként ................................................................................................................... 32�Bejgli .............................................................................................................................................. 33�Boci muffin .................................................................................................................................... 34�Bögrés 5 perces süti eperrel ........................................................................................................... 35�Bögrés süti ..................................................................................................................................... 36�Bukta eperlekvárral ........................................................................................................................ 37�Búvárcsokis túrómuffin.................................................................................................................. 38�Cappuccino torta ............................................................................................................................ 39�Citromhab torta .............................................................................................................................. 40�Citrom-lime torta............................................................................................................................ 41�Citromos-diós sütemény ................................................................................................................ 42�Croissant mogyorókrémmel ........................................................................................................... 43�Császármorzsa ................................................................................................................................ 44�Császármorzsa 2 ............................................................................................................................. 45�Cseresznyés lepény ........................................................................................................................ 46�Csokihabos epres piskóta ............................................................................................................... 47�Csokis muffin Norbi módra ........................................................................................................... 48�Csokis-gyömbéres torta.................................................................................................................. 49�Csokis-meggyes muffin ................................................................................................................. 50�Csokoládés hideg tejberizs málnaszörppel .................................................................................... 51�Csokoládés ribizlitorta ................................................................................................................... 52�Csöröge fánk 1 ............................................................................................................................... 53�Csöröge fánk 2 ............................................................................................................................... 54�

Daratorta......................................................................................................................................... 55�Diós és kókuszos csigák ................................................................................................................. 56�Diós linzer ...................................................................................................................................... 57�Duplán túrós muffin ....................................................................................................................... 58�Egyszer� pudingos-epres piskóta ................................................................................................... 59�Elzászi almatorta ............................................................................................................................ 60�Emeletes élvezet ............................................................................................................................. 61�Epertorta ......................................................................................................................................... 63�Epres hab tejszínnel ....................................................................................................................... 64�Epres hideg túrógombóc ................................................................................................................ 65�Epres képvisel�fánk ....................................................................................................................... 66�Epres morzsapite ............................................................................................................................ 67�Epres oroszkrémtorta ..................................................................................................................... 68�Epres pohárdesszert........................................................................................................................ 69�Epres süti gyorsan .......................................................................................................................... 70�Epres túrókocka ............................................................................................................................. 71�Epres túrótorta ................................................................................................................................ 72�Epres-kókuszos ricottahab kókuszos csokival ............................................................................... 73�Epres-tejszínes túrókrém ................................................................................................................ 74�Epres-túrós finomság ..................................................................................................................... 75�Epres-vaníliás torta ........................................................................................................................ 76�Epres-vaníliás túrókrém ................................................................................................................. 77�Erdélyi raffaello szelet ................................................................................................................... 78�Fahéjas-almás-mandulás süti ......................................................................................................... 79�Fánk ................................................................................................................................................ 80�Feketeerd� torta.............................................................................................................................. 81�Gumicukor ..................................................................................................................................... 82�Gyümölcsös mascarponekrém ....................................................................................................... 83�Gyümölcstorta ................................................................................................................................ 84�Habos-meggyes-mákos sütemény .................................................................................................. 85�Habtorta .......................................................................................................................................... 86�Hamis tiramisu ............................................................................................................................... 87�Házi babapiskóta ............................................................................................................................ 88�Házi csoki ....................................................................................................................................... 89�Isteni epres torta ............................................................................................................................. 90�Joghurthab ...................................................................................................................................... 91�Joghurtos áfonyatorta ..................................................................................................................... 92�Joghurttorta .................................................................................................................................... 93�Joghurttorta variációk .................................................................................................................... 94�Kakaós csiga .................................................................................................................................. 95�Kakaós lepény vaníliapudinggal .................................................................................................... 96�Kakaós tejszínkrém torta ................................................................................................................ 97�Kakaós-körtés és epres muffinok ................................................................................................... 98�Kávékrémes torta ........................................................................................................................... 99�Kígyórétes .................................................................................................................................... 100�Kivis joghurttorta ......................................................................................................................... 101�Kivitorta ....................................................................................................................................... 102�Kókusz kocka ............................................................................................................................... 103�Kókuszgolyó ................................................................................................................................ 104�Kókuszos kakaós csiga................................................................................................................. 105�Kókuszos-kakaós-meggyes muffin .............................................................................................. 106�Kókuszos-vaníliás-tejszínes piskóta ............................................................................................ 107�

Könny� túrótorta .......................................................................................................................... 108�Kuglóf csokimázzal...................................................................................................................... 109�Kuglóf muffin formában .............................................................................................................. 110�Kukucskálós túrós sütemény ........................................................................................................ 111�Liszt nélküli gyümölcsös élvezet ................................................................................................. 112�Lisztmentes piskótatekercs .......................................................................................................... 113�Lúdláb torta .................................................................................................................................. 114�Madártej ....................................................................................................................................... 115�Máglyarakás ................................................................................................................................. 116�Máktorta ....................................................................................................................................... 117�Málnahab ...................................................................................................................................... 118�Málnás túróhab ............................................................................................................................. 119�Mascarpone krém ......................................................................................................................... 120�Mascarponés-gesztenyekrémes süti ............................................................................................. 121�Meggyes pite ................................................................................................................................ 122�Meggyes túrófelfújt ...................................................................................................................... 123�Meggyes túrókrém ....................................................................................................................... 124�Meggyes-csokis muffin ................................................................................................................ 125�Meggyes-mákos-zabkorpás muffin .............................................................................................. 126�Meggyes-túrós rétes ..................................................................................................................... 127�Meggyes-túrós süti ....................................................................................................................... 128�Mikrós bögrés-kakaós süti ........................................................................................................... 129�Mikrós zabkorpás süti puding öntettel ......................................................................................... 130�Mini túrós kuglóf eperdzsemmel ................................................................................................. 131�Mirinda torta ................................................................................................................................ 132�Norbis piskóta, epres-tejszínhabos-túrós krémmel ...................................................................... 133�Piskóta .......................................................................................................................................... 134�Piskótatekercs .............................................................................................................................. 135�Pudingos-kókuszos süti ................................................................................................................ 136�Pudingporos piskóta ..................................................................................................................... 137�Rácsos meggyes sütemény ........................................................................................................... 138�Rákóczi túrós................................................................................................................................ 139�Répakocka .................................................................................................................................... 140�Ribizlis joghurttorta zabkorpás piskótával ................................................................................... 141�Ricottás epertorta ......................................................................................................................... 142�Rizskoch ....................................................................................................................................... 143�Sacher kuglóf ............................................................................................................................... 144�Sacher torta .................................................................................................................................. 145�Sárgarépa szelet............................................................................................................................ 146�Somlói galuska ............................................................................................................................. 147�Sült túrógombóc ........................................................................................................................... 148�Sült túrótorta meggypöttyökkel ................................................................................................... 149�Sült zöldalmás pudingtora ............................................................................................................ 150�Sütés nélküli gesztenyetorta ......................................................................................................... 151�Szalagos fánk ............................................................................................................................... 152�Szilvás kifli .................................................................................................................................. 153�Szilvás pite ................................................................................................................................... 154�Tejbezabi ...................................................................................................................................... 155�Tejdesszert ................................................................................................................................... 156�Tészta nélküli túrótorta ................................................................................................................ 157�Tiramisu ....................................................................................................................................... 158�Tiramisu Norbi módra .................................................................................................................. 159�

Túrófánk ....................................................................................................................................... 160�Túrógombóc Norbi módra ........................................................................................................... 161�Túrókrémmel töltött eper ............................................................................................................. 162�Túrórudi ....................................................................................................................................... 163�Túrós batyu .................................................................................................................................. 164�Túrós rétes .................................................................................................................................... 165�Túrós rétes kivi darabokkal .......................................................................................................... 166�Túrós süti ..................................................................................................................................... 167�Túrós zebratorta ........................................................................................................................... 168�Túrós-citromos süti ...................................................................................................................... 169�Túrós-epres muffin ....................................................................................................................... 170�Túrósfelfújt torta .......................................................................................................................... 171�Túrós-pudingos süti ..................................................................................................................... 172�Túrós-zabkorpás süti eperrel ........................................................................................................ 173�Túrótorta....................................................................................................................................... 174�Túrótorta sütés nélkül................................................................................................................... 175�Tutti-fruttis kocka ........................................................................................................................ 176�Vaníliás joghurt ............................................................................................................................ 177�Vaníliás keksz .............................................................................................................................. 178�Zabkeksz ...................................................................................................................................... 179�Zabkorpás piskóta ........................................................................................................................ 180�Zabkorpás túrógombóc ................................................................................................................ 181�Zabkorpás-kókuszos kocka .......................................................................................................... 182�Zabos boci szelet .......................................................................................................................... 183�Zebratorta ..................................................................................................................................... 184�Zserbó........................................................................................................................................... 185�

FAGYLALTOK .................................................................................................................................... 186�Citromos fagylalt.......................................................................................................................... 186�Csokival bevont diójégkrém ........................................................................................................ 187�Epres jégkrém .............................................................................................................................. 188�Epres semifreddo.......................................................................................................................... 189�Erdei gyümölcsös fagylalt ............................................................................................................ 190�Fagylalt alapreceptek ................................................................................................................... 191�Gyümölcsös-vaníliás fagylaltkehely ............................................................................................ 192�Kávéfagylalt ................................................................................................................................. 193�Meggyes jégkrém ......................................................................................................................... 194�Tejszínes-túrós-barackos fagylalt ................................................................................................ 195�Túrós-csokis fagylalt .................................................................................................................... 196�

F�ÉTELEK ......................................................................................................................................... 197�Bacon-be göngyölt csirkemell salátával ...................................................................................... 197�Cordon bleu zöldbabbal és fekete erdei sonkával ........................................................................ 198�Cukkinis saslik ............................................................................................................................. 199�Cukkinis tarhonyás hús ................................................................................................................ 200�Cukkinis-padlizsános golyók ....................................................................................................... 201�Csirke bolognai tésztával ............................................................................................................. 202�Csirke Parmiggiana ...................................................................................................................... 203�Csirkecombok kaliforniai paprikával és olívával ......................................................................... 204�Csirkemell füvesasszony módra................................................................................................... 205�Csirkemell �zgerincformában sütve............................................................................................. 206�Cs�ben sült penne brokkolival és virslivel .................................................................................. 207�Gombás-csirkés fasírozott ............................................................................................................ 208�

Gombás-lecsós sertésszelet .......................................................................................................... 209�Gombás-sonkás quiche ................................................................................................................ 210�Gombás-sonkás rántott hús .......................................................................................................... 211�Göngyölt darált hús ...................................................................................................................... 212�Grillezett lazac parajos fokhagymás kagylótésztával .................................................................. 213�Gyöngyhagymás sertésragu ......................................................................................................... 214�Gyros pitában ............................................................................................................................... 215�Hentes tokány tarhonyával ........................................................................................................... 216�Húsos-zöldséges pita .................................................................................................................... 217�Juhtúrós sonkás tészta .................................................................................................................. 218�Káposztával töltött sonka sajttal és burgonyapürével .................................................................. 219�Karfiolos-gombás lecsó................................................................................................................ 220�Kínai sült tészta ............................................................................................................................ 221�Lasagne ........................................................................................................................................ 222�Libamáj hirtelen sütve szilvakompóttal és burgonyapürével ....................................................... 223�Medvehagymás joghurtban sült csirkemell .................................................................................. 224�Mozarellás-chilis karaj tejszínes spenóttal ................................................................................... 225�Mustáros csirkecombfilé sopszka salátával ................................................................................. 226�Mustáros-lekváros szelet .............................................................................................................. 227�Paradicsomos tészta ..................................................................................................................... 228�Parmezános brokkoli krokett ....................................................................................................... 229�Póréhagymás húsgolyók kapros-tejszínes gombával ................................................................... 230�Rakott csirkemell ......................................................................................................................... 231�Rakott csirkemell másként ........................................................................................................... 232�Rakott hús zöldséggel egyben sütve ............................................................................................ 233�Rakott karfiol ............................................................................................................................... 234�Rakott tészta f�szeres csirkével és erdei gombákkal ................................................................... 235�Rakott zöldség darált hússal ......................................................................................................... 236�Rakott zöldségek f�szeres pulykamellel ...................................................................................... 237�Rántott camembert ....................................................................................................................... 238�Rukkola labdák ............................................................................................................................ 239�Sajtgolyó ...................................................................................................................................... 240�Sajtos-húsos rakott zöldbab ......................................................................................................... 241�Sajtos-sonkás rakott csirkemell .................................................................................................... 242�Sajtos-sonkás spárga .................................................................................................................... 243�San Remoi sonkatekercs csicsókapürével .................................................................................... 244�Saslik barbeque ............................................................................................................................ 245�Sonkás-mozarellás cukkini .......................................................................................................... 246�Spárga gorgonzolával ................................................................................................................... 247�Spenótos-mascarponés tészta ....................................................................................................... 248�Spenótos-medvehagymás pite ...................................................................................................... 249�Sült csirkecombok f�szeres csirkemájjal ..................................................................................... 250�Szalonnás-hagymás-sonkás rántotta ............................................................................................ 251�Svéd húsgolyó piros gyümölcsös mártással ................................................................................. 252�Szilvás csirkemell nyársra húzva ................................................................................................. 253�Tejfölös lepény ............................................................................................................................. 254�Tonhalas penne ............................................................................................................................ 255�Töltött gomba ............................................................................................................................... 256�Töltött karalábé ............................................................................................................................ 257�Túrófasírt ...................................................................................................................................... 258�Túrós rakott csirkemell ................................................................................................................ 259�Túrós-fokhagymás fasírt friss salátával ....................................................................................... 260�

Vajban sült b�rös jércemell balzsamos céklalekvárral, kecskesajtos csicsókapürével ................ 261�Vöröshagymás-tejszínes karaj ..................................................................................................... 262�

F�ZELÉKEK ....................................................................................................................................... 263�Parajf�zelék csirkevagdalttal ....................................................................................................... 263�Zöldborsóf�zelék bélszínrolóval .................................................................................................. 264�

ITALOK .............................................................................................................................................. 265�Barackos turmix ........................................................................................................................... 265�Bodzalé 1...................................................................................................................................... 266�Bodzalé 2...................................................................................................................................... 267�Csokis-meggyes whiskey-krémlikör ............................................................................................ 268�Epres ital ...................................................................................................................................... 269�Forró csoki ................................................................................................................................... 270�Görögdinnyés csoda ..................................................................................................................... 271�Házi bodzaszörp ........................................................................................................................... 272�Málnás limonádé .......................................................................................................................... 273�

KENYÉRFÉLESÉGEK .......................................................................................................................... 274�Álomkenyér .................................................................................................................................. 274�Buci .............................................................................................................................................. 275�Cicás kalács .................................................................................................................................. 276�Csokis kalács ................................................................................................................................ 277�Fokhagymás-snidlinges kenyér .................................................................................................... 278�Húsvéti sonkás-tojásos kalács ...................................................................................................... 279�Kefíres-sajtos kifli ........................................................................................................................ 280�Kenyér 1 ....................................................................................................................................... 281�Kenyér 2 ....................................................................................................................................... 282�Kifli .............................................................................................................................................. 283�Kovászos-korpás cipó .................................................................................................................. 284�Mikrós kenyér .............................................................................................................................. 285�Sajtos kifli .................................................................................................................................... 286�Sonkás-sajtos töltött kifli ............................................................................................................. 287�Zabkorpás kenyér ......................................................................................................................... 288�Zsemle 1 ....................................................................................................................................... 289�Zsemle 2 ....................................................................................................................................... 290�

LEKVÁROK, SZÓSZOK, KRÉMEK, ÖNTETEK ........................................................................................ 291�Almaszósz .................................................................................................................................... 291�Csokikrém .................................................................................................................................... 292�Eperlekvár 1 ................................................................................................................................. 293�Eperlekvár 2 ................................................................................................................................. 294�Eperlekvár 3 ................................................................................................................................. 295�Házi diókrém ................................................................................................................................ 296�

LEVESEK ........................................................................................................................................... 297�Áfonyakrémleves ......................................................................................................................... 297�Almaleves..................................................................................................................................... 298�Bográcsgulyás .............................................................................................................................. 299�Cukkinileves ................................................................................................................................ 300�Málnaleves ................................................................................................................................... 301�Meggyleves .................................................................................................................................. 302�Norbi sárgadinnye levese ............................................................................................................. 303�

Parajkrémleves sajtos toasttal ...................................................................................................... 304�Sajtleves ....................................................................................................................................... 305�Tárkonyos pulykaragu leves ........................................................................................................ 306�Tejfölös gombaleves .................................................................................................................... 307�Tejszínes ribizlileves .................................................................................................................... 308�Zelleres csirkeleves ...................................................................................................................... 309�

PALACSINTÁK, GOFRIK ...................................................................................................................... 310�Almás palacsinta .......................................................................................................................... 310�Csokis rakott palacsinta meggyöntettel........................................................................................ 311�Gofri ............................................................................................................................................. 312�Palacsinta feketeáfonya dzsemmel ............................................................................................... 313�Palacsinta Norbi módra ................................................................................................................ 314�Palacsinta torta pudinggal és lekvárral ......................................................................................... 315�Rakott palacsinta .......................................................................................................................... 316�Rántott palacsinta ......................................................................................................................... 317�

PIZZÁK .............................................................................................................................................. 318�Csirkemelles pizza ....................................................................................................................... 318�Pizza ............................................................................................................................................. 319�Pizza másként ............................................................................................................................... 320�Zabkorpás pizza ........................................................................................................................... 321�

SALÁTÁK, KÖRETEK, HIDEGTÁLAK ................................................................................................... 322�Amerikai gyümölcssaláta ............................................................................................................. 322�Cézár saláta sonkával ................................................................................................................... 323�Epres joghurtos saláta .................................................................................................................. 324�Frankfurti saláta ........................................................................................................................... 325�Jégsaláta kenyér chipsszel, kétféle öntettel .................................................................................. 326�Joghurtos csirkemell-saláta .......................................................................................................... 327�Joghurtos tzatziki ......................................................................................................................... 328�Káposztasaláta .............................................................................................................................. 329�Kaszinótojás franciasalátával ....................................................................................................... 330�Majonéz olaj nélkül ...................................................................................................................... 331�Majonézes zöldborsó saláta ......................................................................................................... 332�Majonézes-zöldborsós pulykamell saláta..................................................................................... 333�Nokedli ......................................................................................................................................... 334�Paradicsomsaláta .......................................................................................................................... 335�Retek kompót ............................................................................................................................... 336�Sajtos-tojásos saláta ..................................................................................................................... 337�Sajttekercs .................................................................................................................................... 338�Sárgarépapüré ............................................................................................................................... 339�Száraztészta 1 ............................................................................................................................... 340�Száraztészta 2 ............................................................................................................................... 341�Tojásos sárgarépa saláta ............................................................................................................... 342�Tojássaláta füstölt pisztránggal .................................................................................................... 343�Tormás-uborkás sonkatekercs ...................................................................................................... 344�Töltött paradicsom ....................................................................................................................... 345�Töltött sonka ................................................................................................................................ 346�

SÓSSÁGOK ........................................................................................................................................ 347�Cukkinis-túrós falatkák ................................................................................................................ 347�Hagymás kosárkák ....................................................................................................................... 348�

Húsos rétes ................................................................................................................................... 349�Juhtúrós lepény ............................................................................................................................ 350�Juhtúrós nasi ................................................................................................................................. 351�Kakukkfüves-hagymás muffin ..................................................................................................... 352�Kolbászos pogácsa ....................................................................................................................... 353�Kolbásszal töltött sajtos csónakok ............................................................................................... 354�Lángos 1 ....................................................................................................................................... 355�Lángos 2 ....................................................................................................................................... 356�Medvehagymás túrós pogácsa ..................................................................................................... 357�Mustáros-sonkás-sajtos csiga ....................................................................................................... 358�Parmezános omlós keksz ............................................................................................................. 359�Perec ............................................................................................................................................. 360�Ropogós sajtos rudak ................................................................................................................... 361�Sajtkrémes tallér ........................................................................................................................... 362�Sajtos keksz .................................................................................................................................. 363�Sajtos perec .................................................................................................................................. 364�Sajtos rúd ..................................................................................................................................... 365�Sajtos tallér ................................................................................................................................... 366�Sajtos-snidlinges lepény ............................................................................................................... 367�Sajtos-sonkás muffin .................................................................................................................... 368�Sajtos-sonkás tekercsek................................................................................................................ 369�Sós rudacskák ............................................................................................................................... 370�Szalonnás pogácsa........................................................................................................................ 371�Szezámos, köményes sós rudacskák ............................................................................................ 372�Túrós pogácsa 1 ........................................................................................................................... 373�Túrós pogácsa 2 ........................................................................................................................... 374�Virslis muffin ............................................................................................................................... 375�Virslis-kolbászos kiscipók ........................................................................................................... 376�

SZENDVICSEK, SZENDVICSKRÉMEK ................................................................................................... 377�F�szervaj ...................................................................................................................................... 377�Medvehagymás vajkrém .............................................................................................................. 378�Melegszendvics ............................................................................................................................ 379�Melegszendvics Norbi módra ...................................................................................................... 380�Padlizsánkrém .............................................................................................................................. 381�Petrezselymes túrótorta ................................................................................................................ 382�Sonkakrém sajttal ......................................................................................................................... 383�

FÜGGELÉK ........................................................................................................................................ 384�A gy�jteményben található receptek forrásai............................................................................... 384�A legújabb receptek listája ........................................................................................................... 385�

* * *

CHIPSEK Céklachips

Hozzávalók: ♦ 3 közepes nyers cékla ♦ olaj Elkészítés: ♦ Meghámozzuk és megmossuk a céklát, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. ♦ Olajat forrósítunk, és a céklakarikákat hirtelen megsütjük, majd konyhai törl�papírra szedjük,

lecsepegtetjük. Megjegyzés: ♦ El�készítés: 10 perc ♦ Sütés: 5 perc

* * *

Cukkinichips Hozzávalók: ♦ 2 nagy vagy 4 kicsi cukkini ♦ liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ só ♦ olaj Elkészítés: ♦ A cukkinikat meghámozzuk, majd 3 mm vékony szeletekre vágjuk. ♦ Sóval meghintjük, és sz�r�ben fél órát hagyjuk pihenni. ♦ B� vízzel leöblítjük, papírtörl�n hagyjuk megszáradni. ♦ A szeleteket lisztben megforgatjuk, tálcára szedjük, majd 15 percre a fagyasztóba tesszük. ♦ Olajat forrósítunk, majd a cukkinikarikákat hirtelen kisütjük. ♦ Lecsepegtetjük, és tálaljuk. Megjegyzés: ♦ El�készítés: 60 perc ♦ Sütés: 5 perc

* * *

Csicsóka chips paradicsom salsával és csíp�s majonézzel

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 588,5 kcal Fehérje: 7,55 gramm Zsír: 47,45 gramm Szénhidrát: 26,25 gramm GI: 18

Hozzávalók: Chipshez: ♦ 1 kg csicsóka ♦ 2 dkg keményít� ♦ olaj (sütéshez) Paradicsom salsához: ♦ 3 érett paradicsom ♦ 1 dl Update1 ketchup ♦ 1/2 vöröshagyma ♦ 1/2 csésze koriander ♦ 1 zöldcitrom leve ♦ 1 g Update1 só ♦ 1 g Zéró cukor ♦ 1 g frissen �rölt fekete bors Csíp�s majonézhez: ♦ 2 dl Update1 majonéz ♦ friss chili (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A csicsókát megtisztítjuk és vékonyra szeleteljük ♦ A csicsóka szeleteket beleforgatjuk a keményít�be, és b�, forró olajban ropogósra sütjük. ♦ Papírtörölköz�re szedjük, lecsepegtetjük, majd tálba rendezzük �ket. ♦ A paradicsomokat és a hagymát apró darabokra összevágjuk. ♦ Egy üvegtálban elkeverjük az apróra vágott alapanyagokat, meglocsoljuk a zöldcitrom levével, és

hozzáadjuk az aprított koriandert. ♦ Tálalás el�tt a paradicsom salsát 1-2 órát hagyjuk állni a h�t�szekrényben. ♦ A csíp�s majonézhez a chili paprikákat félbevágjuk, kikaparjuk a magjait, apróra vágjuk, és

összekeverjük a majonézzel. ♦ A salsát és a csíp�s majonézt külön tálkákban tálaljuk a csicsóka chipsszel.

* * *

Feketeretekchips Hozzávalók: ♦ 1 nagy feketeretek (inkább hosszúkásabb, mint gömböly�) ♦ nagy szem� só ♦ olaj Elkészítés: ♦ Meghámozzuk és megmossuk a feketeretket, és nagyon vékonyra karikázzuk. ♦ Olajat forrósítunk, és a feketeretek karikákat hirtelen megsütjük, majd konyhai törl�papírra szedjük,

lecsepegtetjük, és még melegen nagy szem� sóval meghintjük. Megjegyzés: ♦ El�készítés: 10 perc ♦ Sütés: 5 perc

* * *

Padlizsánchips Hozzávalók: ♦ 2 nagyobb padlizsán ♦ liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ só ♦ olaj

Elkészítés: ♦ A padlizsánokat meghámozzuk, majd 2 mm-es karikákra vágjuk. ♦ A szeleteket sz�r�be tesszük, sóval meghintjük, és fél órát hagyjuk, hogy a leve kicsepegjen. ♦ Ezután b�séges vízzel leöblítjük, papírtörl�vel leitatjuk róla a nedvességet. ♦ Lisztben megforgatjuk, majd forró olajban kisütjük. ♦ Jól lecsepegtetve tálaljuk. Megjegyzés: ♦ El�készítés: 40 perc ♦ Sütés: 10 perc

* * *

Parmezánchips Hozzávalók: ♦ 10 dkg reszelt parmezán ♦ bors Elkészítés: ♦ A süt�t 180-200 fokra el�melegítjük. ♦ Egy tepsit süt�papírral kibélelünk (vagy használhatunk szilikonlapot). ♦ A reszelt parmezánt vékonyan és egyenletesen elegyengetjük a süt�papíron, frissen �rölt borssal

meghintjük, majd betesszük a süt�be. ♦ Folyamatosan figyeljük a színét, de 5-7 perc alatt megolvad és pirulni kezd. ♦ Kivesszük a süt�b�l, hagyjuk kih�lni, majd tetszés szerint darabokra tördeljük. Megjegyzés: ♦ El�készítés: 2 perc ♦ Sütés: 5-7 perc

* * *

Sárgarépachips

Hozzávalók: ♦ 3 nagy sárgarépa ♦ 1/2 maroknyi friss koriander és/vagy petrezselyem ♦ 1 késhegynyi �rölt kömény ♦ olaj ♦ só ♦ bors ♦ �rölt kömény Elkészítés: ♦ Zöldséghámozóval megtisztítjuk a répákat, leöblítjük, leszárítjuk, majd ugyanezzel a zöldséghámozóval

folytatjuk a munkát: csíkokat szelünk a répából (hosszabbakat vagy rövidebbeket, ízlés szerint), amíg a répa elfogy (a közepével nem érdemes bajlódni, eltehetjük zöldséglevesbe).

♦ Olajat forrósítunk, és a répaszalagokat hirtelen megsütjük, majd konyhai törl�papírra szedjük, lecsepegtetjük.

♦ A koriandert és/vagy a petrezselymet felaprítjuk, meghintjük vele a répát, majd kevés sót, borsot és �rölt köményt is szórunk rá.

Megjegyzés: ♦ El�készítés: 10 perc ♦ Sütés: 5 perc

* * *

Zellerchips Hozzávalók: ♦ 1 zeller ♦ olaj ♦ só Elkészítés: ♦ Meghámozzuk és megmossuk a zellert, el�ször félbe, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. ♦ Olajat forrósítunk, és a zellerszeleteket hirtelen megsütjük (vigyázat, gyorsan pirul), majd konyhai

törl�papírra szedjük, lecsepegtetjük, és sóval meghintjük. Megjegyzés: ♦ El�készítés: 10 perc ♦ Sütés: 5 perc

* * *

ÉDESSÉGEK Áfonyás-zabpelyhes keksz

Hozzávalók: ♦ 20 dkg zabpehely ♦ kb. 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ kb. 15 dkg margarin ♦ 1 tojás ♦ 10 dkg xilit vagy bármilyen édesít� ♦ 0,5 teáskanál szódabikarbóna ♦ 15-20 dkg aszalt áfonya Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összekeverjük. ♦ A tésztából a tepsibe kicsi halmokat formázunk, melyeket összelapítunk. ♦ 180 fokon, alsó-fels� sütésen 25-30 perc alatt barnára sütjük.

* * *

Almás pite 1

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 20 dkg lisztkeverék ♦ 10 dkg vaj ♦ 1 tojás sárgája ♦ reszelt citromhéj ♦ 1 csomag süt�por ♦ pici só ♦ 1 kávéskanál zéró cukor ♦ kis tej Töltelékhez: ♦ 3 nagyobb alma ♦ fahéj ♦ 2 kávéskanál zéró cukor ♦ egy pici aszalt vörösáfonya ♦ 2 ev�kanál zabkorpa Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd 1 órát a h�t�ben pihentetjük. ♦ A töltelék elkészítéséhez 3 nagyobb almát fahéjjal és 2 kávéskanál zéró cukorral megpárolunk. ♦ Hozzáadunk egy pici aszalt vörösáfonyát és 2 ev�kanál zabkorpát, majd h�lni hagyjuk. ♦ El�ször csak a pite alját sütjük meg, légkeverésen, 160 fokon, kb. 15 percig. ♦ Ezután a pite aljára halmozzuk a tölteléket, majd a tetejére a maradék tésztából díszítést készítünk, és így

még kb. 15 percig sütjük.

* * *

Almás pite 2

Hozzávalók: Töltelékhez: ♦ 2 kg savanykás alma ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 1 kávéskanál fahéj ♦ 1 citrom reszelt héja Tésztához: ♦ 20 dkg finomliszt ♦ 30 dkg update liszt ♦ 25 dkg vaj ♦ vanília rúd

♦ 1 tasak süt�por (10 g) ♦ 2 tojás + 2 tojássárgája ♦ 1 csipet só ♦ 2 ev�kanál tejföl ♦ édesít� Továbbá: ♦ darált dió ♦ 1 tojássárgája a kenéshez

Elkészítés: ♦ Az omlós tésztához a lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a süt�port, a tojásokat és tojás sárgákat, a

kikapart vaníliarúd belsejét, egy csipet sót, a tejfölt, és ízlés szerint édesítjük. ♦ A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, két cipót formálunk bel�le, fóliába csomagoljuk, és a

h�t�szekrényben 1 órát pihentetjük. ♦ A süt�t 200 fokra el�melegítjük. ♦ Süt�papírból kivágunk két tepsi nagyságú lapot, és éppen akkorára nyújtjuk rajtuk a tésztacipókat,

amekkorák a papírlapok. ♦ Az egyiket behúzzuk a tepsibe, villával megszurkáljuk, megszórjuk dióval, majd elkenjük rajta az

édesít�vel, fahéjjal és reszelt citromhéjjal ízesített, kifacsart almapépet. ♦ Úgy, hogy a papír legyen fölül, a tetejére fordítjuk-fektetjük a másik tésztalapot, majd leszedjük róla a

süt�papírt, és lenyomkodjuk a tésztaszéleket. ♦ A tetejét megkenjük tojássárgájával, villával s�r�n megszurkáljuk, és a süt�ben középre helyezve, 50-60

perc alatt aranybarnára sütjük. ♦ A tepsiben hagyjuk kih�lni, tálaláskor 5 x 5 cm-es kockákra vagy tetszés szerint szeletekre,

háromszögekre, rombuszokra vágjuk.

* * *

Almás pite 3 Hozzávalók: Töltelékhez: ♦ 1,5 kg savanykás alma ♦ 10 dkg xilit/édesít� ♦ 1/2 kávéskanál fahéj ♦ 1/2 citrom reszelt héja Tésztához: ♦ 6 dkg master mix ♦ 8 dkg liszt ♦ 12 dkg Rama margarin ♦ 6 dkg xilit/édesít� ♦ vaníliaaroma ♦ 1/2 tasak süt�por ♦ 1 tojás + 1 sárgája ♦ 1 ev�kanál tejföl Kenéshez: ♦ 1 tojásfehérje Elkészítés: ♦ A töltelékhez az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszel�n lereszeljük, hozzáadjuk a xilitet/édesít�t, a

fahéjat és a citromhéjat, majd mérsékelt t�zön addig pároljuk, amíg a leve el nem f� (30-40 perc), majd hagyjuk kih�lni.

♦ Közben az omlós tésztához a lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a xilitet/édesít�t, a vaníliaaromát, a süt�port, a tojásokat és a plusz tojássárgáját, valamint a tejfölt.

♦ Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, két cipót formálunk bel�le, melyeket fóliába csomagolunk, és a h�t�szekrényben 1 órát pihentetünk.

♦ A süt�t 200 fokra el�melegítjük. ♦ El�ször az egyik cipót a (kis)tepsi méretére kinyújtjuk, majd óvatosan belehelyezzük a tepsibe, és

rákenjük a tölteléket. ♦ A másik cipót is a tepsi méretére kinyújtjuk, majd ráhelyezzük a töltelékre. ♦ A tetejét villával megszurkáljuk, és a maradék tojásfehérjével megkenjük. ♦ 180-200 fokon kb. 30 percig sütjük.

* * *

Almás pudingtorta

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 10 dkg vaj ♦ 0,5 dl víz ♦ pici só ♦ 2 kanál porédesít� ♦ 1 tojás Töltelékhez: ♦ darált mandula ♦ 2 alma ♦ 1 zacskó karamellás puding ♦ 1 zacskó csokis puding ♦ 0,8 dl tej ♦ 2 ev�kanál porédesít� Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kinyújtjuk, és kerek forma aljába helyezzük úgy, hogy az oldalán

is legyen tészta. ♦ A tésztára vékony réteg darált mandulát szórunk. ♦ 1 almát meghámozunk, vékony szeletekre vágunk, és a darált mandula tetejére daraboljuk. ♦ 1 zacskó karamellás pudingból 0,4 dl tejjel és 1 ev�kanál porédesít�vel pudingot készítünk, amit az

almákra öntünk. ♦ Ezután ismét egy réteg darált mandula, majd 1 réteg szeletelt alma következik. ♦ 1 zacskó csokis pudingból 0,4 dl tejjel és 1 ev�kanál porédesít�vel pudingot készítünk, ez lesz a fels�

réteg. ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben kb. 20-25 percig sütjük.

* * *

Almás-csokis muffin

Hozzávalók: ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 teáskanál szódabikarbóna ♦ 1 teáskanál süt�por ♦ 1 tojás ♦ 2,5 dl tej ♦ cukor (ízlés szerint) ♦ 6 dkg vaj ♦ 2 db zöldalma (kis kockákra vágva) ♦ 10 dkg ritter sport diétás csoki ♦ fahéj (ízlés szerint) ♦ rumaroma Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összekeverjük, majd kivajazott muffin formába tesszük. ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben t�próbáig sütjük.

* * *

Almás-fahéjas mikrós torta

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 6 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 2 ev�kanál édesít� ♦ 1/3 csomag süt�por ♦ 2 ev�kanál olaj ♦ 1 ev�kanál almaecet (vagy sima ecet) ♦ csipet só ♦ 1 tojás ♦ 4 ev�kanál tej ♦ fahéj vagy mézeskalács f�szer (ízlés szerint) Töltelékhez: ♦ 2 zöldalma ♦ 1 citrom héja ♦ kevés citromlé ♦ 4-5 ev�kanál édesít� ♦ ½ dl víz ♦ 5 dkg kukoricakeményít� Elkészítés: ♦ A tésztát alaposan kikeverjük, és egy megfelel� formában, a mikróban kb. 5 perc alatt megsütjük (a képen

dupla adag látható). ♦ A piskóta rögtön egy rácsra borítjuk, nehogy a párától átnedvesedjen. ♦ Közben 2 zöldalmát és 1 citrom héját lereszeljük, majd egy kevés citromlével, 4-5 ev�kanál édesít�vel, ½

dl vízzel és 5 dkg kukoricakeményít�vel pudinggá f�zzük. ♦ Mikor kicsit kih�lt, ráöntjük a tésztára, és hagyjuk megdermedni.

* * *

Almás-fahéjas pite

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 15 dkg margarin ♦ 5 ev�kanál tejföl ♦ pici só ♦ édesít� Töltelékhez: ♦ min. 50 dkg alma ♦ fahéj ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A fenti hozzávalókból összeállítjuk a tésztát, majd egy részét süt�papírral kibélelt tepsibe tesszük. ♦ Min. 50 dkg (de akár 1 kg is lehet) almát lereszelünk, fahéjjal és édesít�vel ízesítjük. ♦ Az almás masszát eloszlatjuk a tésztán. ♦ A maradék tésztából rácsokat készítünk a sütemény tetejére, majd megsütjük.

* * *

Almás-túrós sütemény

Hozzávalók: ♦ 5 db alma ♦ 50 dkg túró ♦ 1,5 ev�kanál tejföl ♦ 4 tojás ♦ 3 ev�kanál zabkorpa ♦ 3 ev�kanál zabpehely (apró) ♦ 1 citrom héja, leve ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A tepsit vékonyan kikenjük light margarinnal (delma), majd almaszeletekkel kirakjuk. ♦ A túrót a tejföllel, a tojások sárgájával, a zabkorpával, a zabpehellyel, a citrom héjával és levével, és az

édesít�szerrel összekeverjük, majd a tojások felvert habját óvatosan hozzávegyítjük, ezt követ�en az alma tetejére öntjük.

♦ A tetejét szintén kirakjuk almaszeletekkel, és fahéjjal is megszórhatjuk. ♦ 200 fokon 25-30 percig sütjük.

* * *

Almás-zabpelyhes cookie

�

Hozzávalók: ♦ 16 dkg margarin ♦ 3 ev�kanál porédesít� ♦ pici só ♦ fahéj (ízlés szerint) ♦ 2 tojás ♦ 10 dkg liszt (csökkentett CH tartalmú) ♦ 10 dkg zabpehely ♦ 1 kávéskanál süt�por ♦ 2 közepes alma Elkészítés: ♦ A süt�nket begyújtjuk. ♦ Az almákat meghámozzuk, majd nagy lyukú reszel�n lereszeljük, és jól kinyomkodjuk a levét. ♦ Az olvasztott margarint robotgéppel kikeverjük az édesít�vel, és hozzáadjuk a tojásokat (ezeket is

robotgéppel keverjük el). ♦ A lisztet összekeverjük a zabpehellyel, a süt�porral, pici sóval és (ízlés szerint) fahéjjal. ♦ A lisztes keveréket a margarinos tojáshoz adjuk, majd beleforgatjuk a reszelt almát. Jól gyúrható masszát

kell kapnunk. ♦ A masszából kis (kb. dió nagyságú) golyókat formázunk a tenyerünkkel, és összelapítjuk. ♦ Süt�papírral kibélelt tepsibe tesszük, majd megsütjük. ♦ Aki kekszet akar, jobban pirítsa meg, aki kicsit lágyabb sütit szeretne, az rövidebb ideig süsse. ♦ Nagyon finom és egészséges is. Reggeli kávé vagy tea mellé kiváló.

* * *

Almatorta

Hozzávalók: ♦ 12,5 dkg vaj vagy margarin ♦ 12,5 dkg update cukor ♦ 1 csipet só ♦ 1 teáskanál vanília aroma vagy 1 fél vaníliarúd kikapart belseje ♦ 1 teáskanál citromlé vagy 4 csepp citrom aroma vagy 1 fél citrom reszelt héja ♦ 3 tojás ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 csomag süt�por ♦ 1-2 ev�kanál tej a lazításhoz Tetejére: ♦ 75 dkg alma (kb. 4-5 db) ♦ Update1 sárgabarack lekvár Elkészítés: ♦ A puha vajat a cukorral, vaníliával, csipet sóval és a citrommal addig keverjük, amíg egyenletes masszát

kapunk. ♦ A tojásokat habosra keverjük, és a masszához adjuk. ♦ A lisztet a süt�porral elvegyítjük, átszitáljuk, majd a tejjel felváltva adagonként belekeverjük a masszába. ♦ A masszát egy kivajazott, kilisztezett, vagy süt�papírral kibélelt, 26 cm-es tortaformába öntjük, a tetejét

elsimítjuk. ♦ Az almát negyedekre vágjuk, hosszában többször bevágjuk, majd koszorú formában a tésztára tesszük. ♦ 160-180 fokos, el�melegített süt�ben 40-50percig sütjük (gázsüt�nél 2-3 fokozaton). ♦ A torta tetejét sárgabarack lekvárral átkenjük, amikor kih�lt, szeleteljük.

* * *

Amerikai krémes

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 6 tojás ♦ 6 ev�kanál cukor ♦ 6 ev�kanál kakaópor ♦ 1 kávéskanál szódabikarbóna Krémhez: ♦ 2 csomag vaníliás pudingpor ♦ 8 dl tej

♦ 8 ev�kanál cukor ♦ 10 dkg margarin Meggyzseléhez: ♦ 1 üveg kimagozott meggy ♦ 1-2 ev�kanál zselatin Tetejére: ♦ 5 dl Hulala ♦ reszelt csokoládé

Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóiból kakaós (liszt nélküli) piskótát sütünk. ♦ Ha kész a piskóta, a tepsiben hagyjuk kih�lni. ♦ A 2 csomag pudingot a cukorral és a 8 dl tejjel megf�zzük, és még forrón 10 dkg margarint belekeverünk,

majd a kih�lt tészta tetejére öntjük. ♦ 1 üveg kimagozott meggyet lecsepegtetünk, pár szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit

összeturmixoljuk. ♦ A meggypépet 1-2 ev�kanál zselatinnal felf�zzük, és a puding tetejére simítjuk. ♦ Ha kih�lt, 5 dl Hulala tejszínt felverünk, és a meggyzselére terítjük. ♦ A tejszínre csokoládét reszelünk, és meggyszemekkel is díszíthetjük. Megjegyzés: ♦ sütési h�fok: 180 °C ♦ sütési mód: alul-felül sütés ♦ tepsi mérete: 30x20x6 cm

* * *

Amerikai sajttorta

Hozzávalók: Krémhez: ♦ 60 dkg krémsajt ♦ 2 púpozott ev�kanál édesít� ♦ 1 vaníliarúd ♦ 3 tojás ♦ 3 tojás sárgája ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ 1 fél citrom leve ♦ pár szem eper vagy lekvár

Tésztához: ♦ 3 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ 15 dkg zabpehely vagy zabkorpa ♦ 10 dkg margarin ♦ késhegynyi süt�por ♦ 1 púpozott ev�kanál édesít�

Elkészítés: ♦ El�ször a torta alsó részét készítjük el, amihez el�ször felolvasztjuk a margarint. ♦ Összekeverjük a lisztet, a zabkorpát és a süt�port, majd az olvasztott margarinnal összegyúrjuk. ♦ Egy 20 cm átmér�j� tortaformába belenyomkodjuk a masszát, úgy hogy a forma oldalára kb. 2 cm

magasságig is nyomkodunk masszát. ♦ Ezután megkezdjük a krém összeállítását: kézi robotgéppel habosra keverjük a sajtot az édesít�vel, majd a

vaníliarúd kikapargatott belsejével. ♦ Egyenként hozzáadjuk a három tojást és a tojássárgákat, és ezzel is jól felhabosítjuk a krémet. ♦ Belereszeljük a citrom héját, majd egy fél citrom levét is belecsepegtetjük. ♦ Ezután a krémsajtos krémet ráöntjük a zabkorpás alapra, és friss, vagy olvasztott fagyasztott epreket

teszünk a krémbe (vagy eperöntetet/lekvárt). ♦ 180-200 fokon, kb. 1 óra 15 percig sütjük. ♦ Ilyenkor a közepe még kicsit remeg�s, de nem baj, hagyjuk kih�lni, és tortaformástól 1 napra betesszük a

h�t�be. ♦ Másnap késsel körbevágjuk, majd leemeljük róla a formát, és egy kis édesít�vel megszórjuk a tetejét.

* * *

Aranygaluska

Hozzávalók: ♦ update kalács ♦ porédesít� ♦ dió ♦ vaníliapuding ♦ fahéj Elkészítés: ♦ A kalácsot feldaraboljuk, majd beleszórjuk a tepsibe. ♦ Jó vastagon megszórjuk porédesít�vel összekevert dióval. ♦ Híg vaníliapudingot készítünk, amivel leöntjük, és a tetejét fahéjjal megszórjuk. ♦ El�melegített süt�ben 10 perc alatt ropogósra sütjük.

* * *

Aranygaluska másként

Hozzávalók 2-3 személyre: Tésztához: ♦ kb. 1,5 dl sovány tej ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ csipet cukor ♦ 1 mokkáskanál folyékony édesít� ♦ 1 kisebb tojás ♦ 1 nagyobb csipet só ♦ 1 ev�kanál sovány tejföl ♦ 4 dkg vaj ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix)

Vaníliamártáshoz: ♦ 3 dl sovány tej ♦ 1 tojás sárgája ♦ 1 ev�kanál porédesít� ♦ 1 teáskanál liszt ♦ 1 teáskanál étkezési keményít� ♦ vanília aroma ♦ 2 dkg vaj Szóráshoz: ♦ édesít�vel vagy update cukorral kevert darált

dió ♦ egy kevés olívaolaj

Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóiból a szokott módon kelt tésztát készítünk, és hagyjuk kelni. ♦ Amikor szépen megemelkedett, kb. 3/4 cm vastagra nyújtjuk, és kis pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. ♦ A kiszaggatott karikákat szorosan egymás mellé tesszük a tepsiben, megkenjük olívaolajjal, és

megszórjuk az édesített dióval. ♦ Újabb réteget készítünk a tésztából és az édesített dióból, majd az egészet megsütjük. ♦ Közben elkészítjük a vaníliamártást: a tojássárgáját egy pici tejjel, az édesít�vel, a liszttel és a

keményít�vel elkeverjük. ♦ A többi tejet a vaníliával forrásig melegítjük, majd hozzáadjuk a kikevert sárgáját, és alacsony h�fokon

kevergetjük, amíg bes�r�södik egy kicsit (álltában is s�r�södik még). ♦ A végén hozzákeverjük a vajat, ett�l lesz szép fényes.

* * *

Bejgli

Hozzávalók 4 közepes nagyságú bejglihez: ♦ 1 kg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 25 dkg margarin ♦ 1 db tojás ♦ csipetnyi só ♦ 2 dkg éleszt� ♦ tej Töltelékhez: ♦ 1 kg darált dió ♦ fahéj/rumaroma ♦ citromhéj/pici citromlé ♦ 2 dl víz Elkészítés: ♦ A süteménylisztet összemorzsoljuk a margarinnal. ♦ Beleteszünk 1 db tojást, csipetnyi sót, 2 dkg sovány tejben megfuttatott éleszt�t. ♦ A megfelel� mennyiség� édesít�szerrel és a szükséges mennyiség� sovány tejjel homogén állagúra

összegyúrjuk (ha lágynak találjuk, s�ríthetjük update 1 morzsával), és betesszük a h�t�be. ♦ A tésztát és tölteléket 4 egyforma részre osztjuk, a tésztákat kb. 30x30 cm nagyságúra nyújtjuk. ♦ A tölteléket a kinyújtott tésztákra kenjük, a tésztákat szorosan feltekerjük. ♦ A tekercseket tepsibe tesszük, 1 db tojássárgájával megkenjük, és h�vös helyre tesszük. ♦ Amikor a tojás megszáradt, újra átkenjük, de ezúttal a tojás fehérjével, és a közepét húst�vel kb. 4 helyen

megszurkáljuk. ♦ Ezután meleg helyen 20-30 percet kelesztjük, majd 180 fokos süt�ben 30-40 percig sütjük. ♦ Sütés után egymás mellé rakjuk a tekercseket, hogy ne lapuljanak szét. ♦ Ha kih�lt, tálalható. ♦ A mákos bejglihez is használható ez a recept, csak ott természetesen mákkal töltjük meg.

* * *

Boci muffin

Hozzávalók: ♦ 1 tojás ♦ 11 ev�kanál olaj ♦ 14 ev�kanál liszt (fele-fele arány liszt és master mix) ♦ 2 ev�kanál kakaó ♦ 2,5 dl tej ♦ 1 kiskanál szódabikarbóna ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ édesít�szer (ízlés szerint) A krémhez: ♦ 15 dkg tehéntúró ♦ 1 tojás ♦ 1 ev�kanál zabkorpa ♦ 5 ev�kanál porédesít� ♦ 1 kávéskanál vaníliás aroma Elkészítés: ♦ A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd muffin formába töltjük. ♦ A tetejükre kiskanállal túrót teszünk. ♦ Kb. 25 perig sütjük.

* * *

Bögrés 5 perces süti eperrel

Hozzávalók: ♦ 4 ev�kanál zabkorpa ♦ 4 ev�kanál liszt ♦ 2 ev�kanál kakaópor ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 1,5 mokkáskanál süt�por ♦ 2 tojás ♦ 3 ev�kanál tej ♦ 2 ev�kanál olaj ♦ eper Elkészítés: ♦ A hozzávalókat egy nagyobb, mikrózható bögrében vagy müzlis tálban, a fenti sorrendben jól

összekeverjük. ♦ Mikróban, teljes fokozaton, 4 perc alatt megsütjük.

* * *

Bögrés süti

Hozzávalók: ♦ 1/2 bögre liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1/2 bögre zabkorpa ♦ 3 tojás ♦ 1/4 bögre xilit cukor ♦ 1 zacskó süt�por ♦ 1 bögre tej ♦ 1 bögre darált dió Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összekeverjük, majd megsütjük.

* * *

Bukta eperlekvárral

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ csipet só ♦ 3 ev�kanál cukor ♦ 2 tojássárgája ♦ 1 tojás

♦ 3 dl tej ♦ 6 dkg vaj ♦ 2,5 dkg éleszt� Töltelékhez: ♦ eperlekvár Tetejére: ♦ 1 tojás

Elkészítés: ♦ Kevés cukros, langyos tejben elkeverjük az éleszt�t, majd kb. 10-15 percig állni hagyjuk, míg szépen

megemelkedik (nem feltétlenül szükséges az éleszt�t külön felfuttatni, akár hozzá is morzsolhatjuk a többi hozzávalóhoz).

♦ A többi hozzávalóval lágy, hólyagos tésztát dagasztunk (az olvasztott vajat csak a végén adjuk hozzá). ♦ Keleszt�tálban hagyjuk a duplájára kelni (kb. egy órát szükséges keleszteni, hogy a tészta elváljon a

kezünkt�l). ♦ Lisztezett felületre borítjuk, és ujjnyi vastagra nyújtjuk. ♦ A tésztát kb. 8 cm-es négyzetekre felvágjuk, mindre teszünk eperlekvárt b�ségesen, és egyesével

feltekerjük a buktákat. ♦ Egy zománcos tepsit vajjal kikenünk, és belehelyezzük a tekercseket (akkora tepsibe célszer� tenni, hogy

az egymás mellé ültetett bukták teljesen kitöltsék azt). ♦ Egy ruhával letakarjuk, és kb. 30 percig hagyjuk kelni (ezalatt ismét szépen megemelkedik). ♦ A megkelt buktákat tojással lekenjük, és 180 fokra el�melegített süt�ben kb. 25 percig, szép piros szín�re

sütjük. ♦ A tepsib�l egyben borítjuk ki, hagyjuk kicsit h�lni, és csak ezután tépkedjük szét a kalácsokat.

* * *

Búvárcsokis túrómuffin

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ 10 dkg min. 70%-os étcsokoládé ♦ 3 dkg + 2 dkg margarin ♦ 1 csipet só ♦ 12 dkg + 2 ev�kanál cukor ♦ 8 dkg natúr joghurt ♦ 3 db tojás

♦ 4 dkg + 1 ev�kanál búzadara ♦ fél csomag csokoládés pudingpor ♦ fél csomag vaníliás pudingpor ♦ margarin és liszt a formához ♦ 1 késhegynyi �rölt chili por (opcionális) ♦ 1 narancs reszelt héja (opcionális)

Elkészítés: ♦ Az étcsokoládét 2 dkg margarinnal és egy csipet sóval megolvasztjuk. ♦ A túrót, a tojásokat, a natúr joghurtot, a cukrot, a búzadarát és a 3 dkg olvasztott margarint alaposan

összekeverjük. ♦ A masszát két részre osztjuk kb. 2:3 arányban. ♦ A kisebb részbe keverjük az olvasztott csokit és a csokoládés pudingport, illetve a pikánsabb ízek

kedvel�i hozzáadhatnak egy késhegynyi chili port is. ♦ A nagyobb részhez hozzáadjuk a vaníliás pudingport, 2 ev�kanál cukrot, 1 ev�kanál búzadarát, és ha

valami különlegesre vágyunk, 1 narancs lereszelt héját. ♦ A 12 db-os muffinsüt� mélyedéseit vékonyan kikenjük margarinnal, és kilisztezzük, majd egyenl�en

elosztjuk beléjük a vaníliás masszát. ♦ Ezt követ�en a csokis keveréket osztjuk szét: kis kupacokban a vaníliás alapok közepére halmozzuk �ket. ♦ El�melegített süt�ben, 200 fokon, „alul-felül sütés” üzemmódban megsütjük.

* * *

Cappuccino torta

Hozzávalók: ♦ 1 db 8 tojásos piskóta tortalap ♦ 4 db tojássárgája ♦ 20 dkg Zéro cukor ♦ 25 dkg Mascarpone sajt ♦ 1 ev�kanál zselatin ♦ 1 dl víz ♦ 4 ev�kanál instant kávé ♦ 3 ev�kanál konyak ♦ 5 dl Hulala tejszín Tetejére: ♦ kakaópor vagy tortabevonó Elkészítés: ♦ A tojások sárgáit a cukorral habosra keverjük, utána a Mascarpone sajttal alaposan összedolgozzuk. ♦ Kevés vízben, lassan melegítve feloldjuk a zselatint, és az el�bbi krémhez adjuk (el�ször a zselatinhoz

keverjünk egy-két kanál masszát, s így adagoljuk a többi krémhez, hogy ne csomósodjon meg.) ♦ 1 dl vízzel elkészítjük a kávét, a konyakkal elkeverjük. ♦ A tejszínt keményre verjük, a 2/3-ad részét óvatosan a krémhez adjuk, a maradékot félretesszük a

díszítéshez. ♦ A tortát kapcsos formában állítjuk össze: a piskótát 4 lapra vágjuk, a lapokat meglocsoljuk a konyakos

kávéval, erre kerül a krém, majd a további rétegek. ♦ A tetejét is megkenjük, és megszórjuk kakaóporral vagy csokimázzal vonjuk be. ♦ H�t�ben megdermesztjük.

* * *

Citromhab torta

Hozzávalók: ♦ 5 tojás ♦ 4+4 ev�kanál cukor ♦ 5 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ 1 teáskanál szódabikarbóna ♦ 3 ev�kanál baracklekvár ♦ 45 dkg tejföl

♦ 5 dl Hulala ♦ 2 citrom ♦ 2 lime ♦ 0,5 vaníliarúd ♦ 1 ev�kanál étkezési zselatin ♦ 1 ev�kanál (nád)cukor

Elkészítés: ♦ A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéket egy csipet sóval felverjük. ♦ A sárgákat 4 ev�kanál cukorral krémesre keverjük. ♦ A tojássárgákhoz keverjük a hab egy részét, majd a többit is, folyamatosan rászitálva az 5 ev�kanál lisztet

és az 1 teáskanál szódabikarbónát (ett�l csak tartása marad a piskótának, nem kötelez�). ♦ A tortaforma aljára egy darab süt�papírt vágunk, az oldalát pedig megkenjük vajjal, és megszórjuk

liszttel. ♦ Ebbe az el�készített formába igazgatjuk a tésztát, és el�melegített 180 fokos süt�ben kb. 30 perc alatt

megsütjük. ♦ A krémhez az egyik citrom héját lereszeljük, rögtön bele a tejfölbe, és hozzáfacsarjuk a citromok levét is. ♦ Hozzáadunk 4 ev�kanál cukrot, fél rúd vanília kikapart magjait és az 1 ev�kanál zselatint, majd jól

kikeverjük. ♦ Felverjük a Hulalát, és fokozatosan hozzákeverjük a citromos-vaníliás tejfölhöz. ♦ Amikor kih�lt, lapjában kettévágjuk a piskótát. ♦ Az alsó lapot megkenjük a sárgabarack lekvárral, majd ráhalmozzuk a citromos krém felét. ♦ Rátesszük a másik lapot, jó vastagon megkenjük azt is a krémmel, és a torta oldalát is bevonjuk a

krémmel (esetleg habkártyával megcsíkozzuk). ♦ A maradék krémb�l kis hegycsúcsokat teszünk a torta tetejére. ♦ Megszórjuk reszelt citromhéjjal, és rátekerünk pár vékony karika lime-ot.

* * *

Citrom-lime torta

Hozzávalók (egy 22 cm átmér�j� formához): Alaphoz: ♦ 20 dkg zabpelyhes keksz ♦ 10 dkg vaj Krémhez: ♦ 25 dkg krémsajt (Philadelphia light, 12%-os) ♦ 4 dl sovány tejszín ♦ 2 ev�kanál nyírédes ♦ 2 lime leve és reszelt héja ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ 1 csomag zselatin fix ♦ pár csepp zöld ételfesték Díszítéshez: ♦ lime szeletek ♦ citromf�levél Elkészítés: ♦ A megolvasztott vajat és az apró morzsára tört kekszet összedolgozzuk. ♦ Belenyomkodjuk a formába úgy, hogy 3 cm-es pereme is legyen, majd fél órára betesszük a mélyh�t�be. ♦ A tejszínt habbá verjük, és közben beleszórjuk a zselatin fixet is. ♦ A robotgéppel apránként belekeverjük a krémsajtot, a citrushéjakat, a citromlevet és végül a nyírédest is. ♦ A krém 1/3-át kivesszük és félretesszük. ♦ A többihez keverünk pár csepp zöld ételfestéket, és rásimítjuk a megszilárdult alapra. ♦ Visszatesszük a mélyh�t�be 10 percre, majd a tetejére rákenjük a félretett fehér krémet. ♦ Betesszük a sima h�t�be legalább 3 órára. ♦ Tálalás el�tt lime szeletekkel és citromf�levelekkel díszítjük. Megjegyzés: ♦ Ennyi zselatinnal a krém kenhet� marad, épphogy vágni lehet. Ha valaki szeretne szilárdabb krémet,

akkor tegyen a tejszínbe még egy csomag Zselatin fixet.

* * *

Citromos-diós sütemény

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 14 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ 1 zacskó süt�por ♦ 15 dkg darált dió ♦ 2 dl tej ♦ 15 dkg olvasztott vaj

♦ 1 citrom héja ♦ 3 tojásfehérje ♦ 10 dkg cukor Tetejére: ♦ 3 tojássárgája ♦ 15 dkg cukor ♦ 1 citrom leve

Elkészítés: ♦ A süt�t 170 fokra el�melegítjük, és egy közepes méret� (23x35 cm) tepsit kivajazunk. ♦ A lisztet összekeverjük a süt�porral és a dióval. ♦ A diós liszthez keverjük a tejet és az olvasztott vajat. ♦ A citrom héját belereszeljük a masszába. ♦ A tojásfehérjékb�l kemény habot verünk, majd tovább verve hozzáadjuk a 10 dkg cukrot (ilyenkor már

nem annyira kemény, inkább kicsit folyós lesz a hab). ♦ A habot hozzákeverjük a tésztához, beleöntjük a kikent tepsibe, és légkeveréses üzemmódban, kb. 10

percig sütjük. ♦ Amíg sül a tészta, a tojássárgákat a 15 dkg cukorral és a citrom levével habosra keverjük (ha nagyon nagy

a citrom, akkor elég a felének a leve). ♦ Ha megsült a tészta, kivesszük a süt�b�l, a tetejére ráöntjük a citromos keveréket, és elegyengetjük a

tetején. ♦ A süteményt még 1 percre visszatehetjük a forró süt�be. ♦ Miután kih�lt, szeletelve tálaljuk. Megjegyzések: ♦ A tetejére ízlés szerint készíthetünk több tojásos-ciromos keveréket, illetve a tésztába több reszelt

citromhéjat is tehetünk.

* * *

Croissant mogyorókrémmel

Hozzávalók: ♦ 17,4 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1/2 teáskanál só ♦ kb. 1-1,25 dl víz (hideg!) ♦ 12,5 dkg vaj (hideg!) ♦ 0,8 dkg Zéró cukor ♦ Update mogyorókrém (töltelék) Tetejére: ♦ 1 tojás sárgája (kenéshez) ♦ Zéró cukor (szóráshoz, ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A lisztet, a sót, a cukrot és a vizet összegyúrjuk, úgy, hogy nem ragadó, lágy tésztát kapjunk. ♦ A tésztát kb. 22 cm átmér�j�re kinyújtjuk, és a vajat apró darabokban a tészta közepére helyezzük. ♦ A tésztát négybe hajtjuk (tetejér�l az aljára, az aljáról a tetejére, balról jobbra majd jobbról balra), hogy a

vajat bezárjuk vele. ♦ A nyújtó segítségével ellapítjuk a "csomagot", hogy egy hosszú csíkot kapjunk. ♦ Ezt háromba hajtjuk (a tetejér�l az aljára, majd az aljáról a tetejére), majd az így kapott kis négyszögb�l

kört formázunk. ♦ Megszórjuk liszttel, és ezt a folyamatot kb. 5x megismételjük (érdemes olyan nyújtóval dolgozni, amit

hideg vízzel meg lehet tölteni, mivel nem kell a körök közt várni, illetve nem fog gyorsan megmelegedni a tészta).

♦ A tésztát kb. 1 órára a h�t�be tesszük pihenni. ♦ Pihentetést követ�en kb. 22 cm átmér�j�re, és vékonyra nyújtjuk a tésztát. ♦ A tésztából kb. 8 db nagyobb méret� croissant készítünk (de kisebbeket is lehet csinálni), melyeket

Update mogyorókrémmel vékonyan megkenünk (ha vastagon kenjük, kifolyik). ♦ Egy tojás sárgájával megkenjük a croissantok tetejét, és Zéró cukorral lehelet vékonyan megszórjuk. ♦ 180-200 fokon, 10-12 perc alatt megsütjük.

* * *

Császármorzsa

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 497,08 kcal Fehérje: 23 gramm Zsír: 23 gramm Szénhidrát: 47 gramm GI: 30

Hozzávalók 5 adaghoz: ♦ 15 dkg liszt ♦ 15 dkg master mix ♦ 4 tojás ♦ 4 dl tej ♦ 1 ev�kanál Zéró cukor ♦ 8 dkg vaj ♦ szódavíz ♦ Update1 só ♦ 4 dkg mazsola ♦ 10 dkg Update1 baracklekvár ♦ rum (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A tojásokat elkeverjük a cukorral, egy kevés sóval, a liszttel és a tejjel. ♦ Ha szükséges, annyi szódavizet adunk hozzá, hogy körülbelül tejszín s�r�ség�, csomómentes tésztát

kapjunk. ♦ A palacsintatésztát legalább fél órát pihentetjük. ♦ A vaj felét egy kisebb tepsiben felolvasztjuk, és ha forró, ráöntjük a tésztát. ♦ Beleszórjuk a mazsolát, majd el�melegített süt�ben, nagy lángon körülbelül 10 percig sütjük. ♦ Kihúzzuk, megfordítjuk a tésztát, aláöntjük a vaj másik, megolvasztott felét, és visszatesszük a süt�be. ♦ Ha a másik oldala is megsült, kivesszük a süt�b�l, és villával darabokra törjük. ♦ Tálaláskor rumos baracklekvárt csurgatunk rá.

* * *

Császármorzsa 2

Hozzávalók: ♦ 7 dkg búzadara ♦ 7 dkg master mix ♦ 1 tojás ♦ 2,5 dl tej ♦ reszelt citromhéj ♦ vaníliaaroma ♦ pici só ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ olaj (sütéshez) ♦ Update1 baracklekvár (tálaláshoz) Elkészítés: ♦ A tojást elkeverjük a cukorral, egy kevés sóval, a reszelt citromhéjjal, a vaníliaaromával, a búzadarával, a

master mix-szel és a tejjel. ♦ A tésztát legalább fél órát pihentetjük. ♦ Egy nagy serpeny�ben az olajat felforrósítjuk, majd eleinte nagy lángon, kés�bb pedig kis lángon,

folyamatosan kevergetve addig sütjük a tésztát, amíg morzsákra szétesik. ♦ Baracklekvárral tálaljuk, melyhez rumot is keverhetünk.

* * *

Cseresznyés lepény

Hozzávalók: ♦ �2 pohár kefir ♦ 4 kefires pohár liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 ev�kanál Negyedkanál ♦ 2 tojás ♦ 1 zacskó süt�por ♦ 1/4 kefires pohár olaj ♦ 3/4 kefires pohár víz ♦ cseresznye Elkészítés: ♦ �A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd a tepsibe öntjük, és b�ségesen megszórjuk cseresznyével. ♦ 180 fokon, kb. 30-40 percig sütjük. Megjegyzés: ♦ Almával és fahéjjal is érdemes elkészíteni a lepényt.

* * *

Csokihabos epres piskóta

Hozzávalók: ♦ 3 tojás ♦ 2 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 ev�kanál keser� kakaópor ♦ csipet só ♦ 1 mokkáskanál süt�por ♦ Zéró cukor ♦ 2 dl tejszín ♦ 1 db habfixáló (cukormentes) ♦ 1 teáskanál canderel instant kakaópor ♦ 2 marék friss eper Elkészítés: ♦ A tojásokat szétválasztva, egy pici Zéró cukorral felverjük a fehérjét, majd a sárgáját is. ♦ Egy kis fehérjével fellazítjuk a sárga krémet, majd lazán hozzákeverjük a maradék fehérjehabot és az

összeszitált szárazanyagokat is. ♦ Kikent, kilisztezett formában elsimítjuk, és megsütjük. ♦ A hideg tejszínben elkevertjük a kakaót, és habfixálóval felverjük. ♦ Ezt a nem k�kemény habot a kih�lt piskótalapra kenjük, majd a tetejére feldarabolt, és Zéró cukorral picit

megszórt epreket halmozunk. Megjegyzés: ♦ Célszer� frissen fogyasztani.

* * *

Csokis muffin Norbi módra

Tápanyagtartalmak 1 darabra: Energia: 206 kcal Szénhidrát: 8 gramm Fehérje: 7 gramm Zsír: 1,5 gramm GI: 15

Hozzávalók 10 darabhoz: ♦ 7 dkg liszt ♦ 8 dkg master mix ♦ 5 dkg Zéró cukor ♦ 15 dkg vaj ♦ 5 dkg kakaópor ♦ 5 dkg étcsokoládé ♦ 2 tojás ♦ fél csomag süt�por Elkészítés: ♦ A cukrot a tojásokkal és a vajjal habosra keverjük. ♦ A liszteket, a süt�port és a kakaóport összevegyítjük. ♦ A lisztkeveréket hozzáadjuk a kikevert tojásokhoz, majd az egészet simára keverjük. ♦ Az étcsokoládét darabokra törjük, és hozzáadjuk a tésztához. ♦ A masszát muffin formákba adagoljuk, majd 160 fokra el�melegített süt�ben, kb. 20 percig sütjük.

* * *

Csokis-gyömbéres torta

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 5 db M-es tojás ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 20 dkg margarin ♦ 1 kis pohár kefir (14 dkg) ♦ 2 kávéskanál �rölt gyömbér ♦ 1 kávéskanál �rölt fahéj ♦ 1 db alma reszelve ♦ 1 db narancs reszelt héja ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ 1 csomag süt�por ♦ 10 dkg birsalmasajt kockákra vágva (vagy 2

marék aszalt gyümölcs) ♦ pici só

Krémhez: ♦ 50 dkg mascarpone sajtkrém ♦ 1 db körte vagy alma pépesre reszelve ♦ 2,5 dl habtejszín (lehet�leg nem cukrozott) ♦ 4 ev�kanál holland kakaópor ♦ 1 csomag instant zselatinfix ♦ 1 narancs reszelt héja ♦ 3 ev�kanál sárgabarack- vagy narancslekvár ♦ édesít� (ízlés szerint) Díszítéshez: ♦ kandírozott narancshéj ♦ csokireszelék vagy golyók

Elkészítés: ♦ A puha margarint az édesít�vel és a tojásokkal géppel pár percig keverjük, majd hozzáadjuk a többi

hozzávalót. ♦ Jól elkeverjük, majd zsírpapírral vagy alufóliával kibélelt tepsibe kanalazzuk, és rászórjuk a

birsalmakockákat vagy az aszalt gyümölcsöket. ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben kb. 25 percig sütjük. ♦ Kih�tjük, és hosszában 3 felé vágjuk. ♦ A krémhez a habtejszínt a habfixáló felével kemény habbá verjük. ♦ A krémsajtot az összes többi hozzávalóval szintén összekeverjük, majd a végén a tejszínhabot is

belekeverjük. Amíg a tészta h�l, betesszük a h�t�be. ♦ Összeállítjuk a sütit: megtöltjük a lapokat úgy, hogy jusson krém a tetejére és az oldalára is. Díszítjük, és

pár óra dermedés után szeleteljük. Megjegyzés: ♦ Arra célszer� figyelni, hogy el�ször a folyadékok kerüljenek bele a tésztába, és csak utána következzen a

liszt, mert a master mix a többi lisztt�l eltér�en viselkedik.

* * *

Csokis-meggyes muffin

Hozzávalók: ♦ 10 dkg vaj ♦ tej ♦ kakaópor ♦ édesít� ♦ vanília aroma ♦ 2 tojás ♦ 15 dkg update liszt ♦ kis kanál süt�por ♦ update csoki ♦ meggy Elkészítés: ♦ A vajat a tejjel, a kakaóporral, az édesít�vel és a vanília aromával robotgép segítségével összekeverjük. ♦ Két tojást hozzáadunk, és alaposan elkeverjük. ♦ 15 dkg update liszthez kis kanál süt�port, és összetördelt update csokit adunk. ♦ A lisztes keveréket belekeverjük a tojásos masszába. ♦ Ha szükségesnek látjuk, tejjel/tejszínnel hígíthatjuk, majd beleszórjuk a meggydarabokat. ♦ A tésztát muffin formába adagoljuk, és megsütjük. ♦ Hamar elkészül, és isteni finom.

* * *

Csokoládés hideg tejberizs málnaszörppel

1 adag tápanyagtartalma: 449 kcal

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 7 dkg Update tejberizs por ♦ 15 dkg rizs ♦ 10 dkg Zéró cukor ♦ 3 dl tej ♦ 1 dl tejszín ♦ 15 dkg Update tejcsokoládé (összetörve) ♦ málnaszörp (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A rizst a cukorral megf�zzük a tejben, amíg teljesen be nem s�r�södik. ♦ Lassan hozzákeverjük a csoki 2/3-át. ♦ H�t�ben kih�tjük. ♦ Ha hideg, belekeverjük a maradék csokit is. ♦ A tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük, és lassan hozzákeverjük a tejberizshez, hogy fellazuljon. ♦ Fagylaltadagoló kanállal, el�h�tött poharakba adagoljuk, a tetejét pedig málnaszörppel meglocsoljuk. Megjegyzés: ♦ Fogyókúrázók délután 3-ig egyék.

* * *

Csokoládés ribizlitorta

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 20 dkg vaj ♦ 7 dkg Negyedkanál ♦ 15 dkg master mix ♦ 15 dkg BL-55 liszt ♦ vaníliaaroma/vaníliarúd ♦ 4 tojás ♦ 1 csipet só ♦ 5 dkg keser� kakaó

♦ 1,5 kávéskanál süt�por ♦ kb. 2,5 dl tej Töltelékhez: ♦ 3 ev�kanál ribizkezselé ♦ 50 dkg ribizli ♦ 3 dl sovány tejszín ♦ 1 csomag habfixáló ♦ vaníliaaroma/vaníliarúd ♦ 2 ev�kanál Negyedkanál

Elkészítés: ♦ A piskóta hozzávalóiból egy 18 cm-es süt�formában elkészítjük a piskótát. ♦ Egy kis ribizlit félretéve, a töltelék többi hozzávalójából krémet készítünk. ♦ A kih�lt piskótát hosszában kettévágjuk (vagy eleve 2 piskótát készítünk), és a piskótákat a krémmel

megkenve egymásra rétegezzük. ♦ A félretett ribizlit a torta tetejére halmozzuk.

* * *

Csöröge fánk 1

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 61,6 kcal Fehérje: 5,3 gramm Zsír: 1,8 gramm Szénhidrát: 6,6 gramm GI: 10

Hozzávalók 10 adaghoz: ♦ 7,5 dkg liszt ♦ 7,5 dkg master mix ♦ 1 dkg Zéró cukor ♦ 1 dkg süt�por ♦ 1 ev�kanál tejföl ♦ 1 db tojássárgája ♦ 1 db kisebb tojás ♦ 1 csipet Update1 só ♦ Update1 baracklekvár (tálaláshoz) Elkészítés: ♦ Az alapanyagokat összegyúrjuk. ♦ A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd derelyevágóval rombusz alakokra vágjuk. ♦ A rombuszok közepére a derelyevágóval egy-egy nyílást vágunk, melyen áthúzzuk a tészta másik végét. ♦ Forró olajban aranybarnára sütjük. ♦ Baracklekvárral tálaljuk.

* * *

Csöröge fánk 2

Hozzávalók: ♦ �3 egész tojás ♦ negyedkanál ízlés szerint (kb. 2 ev�kanál) ♦ 1 csipet só ♦ fél teáskanál süt�por ♦ kb. 8 kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix, amennyit a tészta felvesz) Elkészítés: ♦ Összekeverjük a tojást, az édesít�t, a sót és a süt�port. ♦ Hozzáadjuk a lisztkeveréket, és összegyúrjuk, hogy összeálljon a tészta. ♦ A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd derelyevágóval rombusz alakokra vágjuk. ♦ A rombuszok közepére a derelyevágóval egy-egy nyílást vágunk, melyen áthúzzuk a tészta másik végét. ♦ Forró olajban aranybarnára sütjük (egyszerre 4-5 db-ot célszer� sütni, mert sütés közben a duplájára

dagad).

* * *

Daratorta

1 adag tápanyagtartalma Energia: 82,7 kcal Fehérje: 4,01 gramm Zsír: 2,1 gramm Szénhidrát: 8,2 gramm GI: 10

Hozzávalók 12 szelethez: Tésztához: ♦ 4 db tojás ♦ 8 dkg Nyírédes ♦ 7 dkg búzadara ♦ 3 dkg master mix Öntethez: ♦ 2,5 dl tej ♦ 5 dkg Nyírédes ♦ 1/2 vaníliarúd Elkészítés: ♦ A tojásokat kettéválasztjuk. ♦ A fehérjéket a 8 dkg cukorral habbá verjük, majd belekeverjük a tojássárgákat. ♦ A búzadarát elkeverjük a liszttel, majd a sárgájás fehérjéhez adagoljuk. ♦ A tésztát egy 18 cm átmér�j� kerek tortaformában, 170 fokon megsütjük. ♦ A tejet 5 dkg cukorral és egy fél vaníliarúddal elkeverjük, majd a kih�lt piskótára öntjük. ♦ H�t�be tesszük, és hidegen tálaljuk.

* * *

Diós és kókuszos csigák

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 40 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 25 dkg light vaj ♦ 4 tojássárgája ♦ 0,5 dl tej ♦ pici méz ♦ 3 dkg éleszt� Töltelékhez: ♦ 4 tojásfehérje ♦ 30 dkg zero cukor ♦ 10 dkg kókuszreszelék és/vagy dió Elkészítés: ♦ A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a 4 tojássárgáját, a fél dl tejben, pici mézzel felfuttatott 3

dkg éleszt�t, és összegyúrjuk. ♦ A tésztát 3 részre osztjuk. ♦ A töltelékhez 4 tojásfehérjét g�z fölött kemény habbá verünk 30 dkg zero cukorral. ♦ Ha kih�lt, kókuszreszeléket és/vagy diót keverünk bele. ♦ A tésztát kinyújtjuk, és a tölteléket rákenjük. ♦ Feltekerjük, és vizes, éles késsel felszeleteljük. ♦ A csigákat kivajazott, tepsire helyezzük, és megsütjük.

* * *

Diós linzer Hozzávalók: ♦ 35 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 20 dkg margarin ♦ 8 dkg update cukor ♦ 8 dkg �rölt dió ♦ 1 tojás sárgája ♦ pici rum (opcionális) Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk, a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és közepes nagyságú pogácsa szaggatóval

kiszaggatjuk. ♦ Ha megsült és kih�lt, akkor update lekvárral megkenjük és összeragasztjuk.

* * *

Duplán túrós muffin

Hozzávalók 10 f�re: ♦ 4 db tojás ♦ 10 dkg vaj ♦ 5 dkg Zéró cukor ♦ vaníliaaroma ♦ 15 dkg mazsola ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 csomag süt�por ♦ 1 késhegynyi szódabikarbóna ♦ csipet só ♦ 25 dkg sovány túró ♦ 1,25 dl tej ♦ 3-4 db nagy Update túró rudi Elkészítés: ♦ A vajat a tojásokkal, a cukorral, a vaníliaaromával és egy csipet sóval habosra keverjük. ♦ Belekeverjük a túrót és a tejet, majd apránként hozzáadjuk a süt�porral és a szódabikarbónával

összekevert lisztet. ♦ A mazsolát megmossuk és megszárítjuk, majd a tésztához adjuk. ♦ A muffinsüt�t kibéleljük a papír kapszlival, és egy kevés tésztát teszünk mindegyik aljába, majd ebbe

beleültetjük a kb. 1,5 cm-esre felszeletelt túró rudi darabkákat. ♦ Ezután feltöltjük a kapszlikat ¾-ig a tésztával. ♦ El�melegített süt�ben, gázsüt�ben 4-5 fokozaton kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. ♦ A tetejét tetszés szerint díszíthetjük, de ha Zéró cukorral kicsit megszórjuk, úgy is nagyon finom. Megjegyzés: ♦ elkészítési id�: 40 perc ♦ nehézségi fok: könny�

* * *

Egyszer� pudingos-epres piskóta

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 4 tojás ♦ 4 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ fél csomag süt�por Krémhez: ♦ 1 csomag vaníliapuding ♦ tej ♦ édesít�szer (ízlés szerint) Díszítéshez: ♦ eper Elkészítés: ♦ A piskóta hozzávalóit összekeverjük, majd a piskótát kis tepsiben megsütjük. ♦ A vaníliapudingot tej és édesít�szer hozzáadásával a leírás szerint elkészítjük. ♦ A pudingot a kih�lt piskótára öntjük, és a tetejét felkarikázott eperdarabokkal díszítjük. ♦ Kicsit h�lni hagyjuk, majd a h�t�be tesszük.

* * *

Elzászi almatorta

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 30 dkg liszt ♦ 2 teáskanál süt�por ♦ 0,5 teáskanál fahéj ♦ 0,5 teáskanál vaníliaaroma

♦ 8 dkg cukor ♦ 10 dkg vaj ♦ 1 dl tejszín ♦ 1 tojás Töltelékhez:

♦ 1 kg alma ♦ fél citrom Öntethez: ♦ 10 dkg cukor ♦ 3 tojás

♦ 1 dl tejszín Almahabhoz: ♦ 2 tojásfehérje ♦ 1 alma ♦ édesít� (ízlés szerint)

Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal, hideg kézzel összegyúrjuk, és 1 órát a h�t�ben pihentetjük. ♦ A tésztát kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy gyümölcstortaformát. ♦ Az almát meghámozzuk, magházát kiszedjük, és negyedekbe vágjuk, a félbevágott citrommal pedig

bedörzsöljük az almák felületét. ♦ Éles késsel 2-3 mm-enként bevagdossuk, de vigyázva, hogy ne vágjuk át. ♦ Körben elrendezzük az almákat a tésztában. ♦ Egy tálban összedolgozzuk a tojást, a cukrot és a tejszínt, majd az almák közé öntjük. ♦ El�melegített süt�ben kb. 30 percig sütjük. ♦ A torta tetejét almahabbal díszíthetjük, amihez 2 db tojásfehérjét felverünk, belereszelünk 1 almát, és

ízlés szerint édesítjük.

* * *

Emeletes élvezet

Hozzávalók (22x35 cm-es tepsihez): Tésztához: ♦ 20 dkg lágy zabpehely ♦ 3 dkg xilit vagy nyírfacukor ♦ 5 dkg light margarin ♦ 6 dkg darált dió ♦ 1 dl 33%-os cukormentes, növényi tejszín

(vagy valamivel kevesebb sovány tej) Kenéshez: ♦ cukormentes baracklekvár I. réteghez: ♦ 30 dkg zsírszegény tehéntúró ♦ 0,5 dl sovány tej ♦ 1 ev�kanál vanília aroma ♦ édesít�szer (ízlés szerint) II. réteghez:

♦ 2 csomag cukormentes, f�z�s vaníliás pudingpor

♦ 6 dl sovány tej ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ kb. 0,25 dl tej (utólag hozzáadva) III. réteghez: ♦ 0,5 dl tej ♦ édesít�szer (ízlés szerint) A krémek lazításához: ♦ 6 dl 33%-os, cukormentes, növényi tejszín ♦ 1 dl tej ♦ 1 ev�kanál folyékony édesít�szer ♦ 1 dkg xilit Szóráshoz: ♦ Keser� kakaópor

Elkészítés: ♦ 2 csomag pudingporból 6 dl tejjel, ízlés szerinti édesít�szerrel pudingot készítünk (ezt már el�z� este is

megtehetjük), és folpackkal letakarjuk (így nem fog megb�rösödni), majd teljesen kih�tjük. ♦ A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és egyenletesen belenyomkodjuk a tepsibe.

(Megjegyzések: A tepsit nem kell sem kiolajozni, sem süt�papírral vagy fóliával kibélelni, mivel a sütemény sütés nélkül készül. Azonnal nyomkodjuk bele a masszát a tepsibe, mert ha telít�dnek a rostok, nehezebb lesz bánni vele. A dió egy részét esetleg kiválthatjuk búzacsírával is. Tejszín helyett – kalóriaspórolás miatt – tejjel is készíthetjük a tésztát, ami ne legyen túl lágy és nedves.)

♦ 6 dl növényi tejszínt kemény habbá verünk (összesen ennyire lesz szükség az egész süteményhez). ♦ Ha jó kemény a hab, óvatosan fellazítjuk a tejjel, majd 1 dkg xilittel és 1 ev�kanál folyékony

édesít�szerrel édesítjük (ezt a habot fogjuk három részre osztva a krémekhez keverni, illetve a harmadik adag maga a tejszínhab bevonat lesz a sütire).

♦ A túrót a tejjel elkeverjük, ha kell, krémesre mixeljük, vanília aromával és édesít�szerrel ízesítjük, majd a felvert tejszínhab egyharmadával lazítjuk.

♦ A kih�lt pudingot gépi habver�vel krémesítjük, hozzáadunk kb. 0,25 dl tejet, és az egészhez hozzákeverünk egyharmadnyi tejszínhabot.

♦ A túrós krémet szükség szerint tovább édesítjük (egy cseppet legyen édesebb, mint ahogy szeretjük a süteményeket, mert teljesen leh�tve veszít az édességéb�l).

♦ A tepsibe nyomkodott vékony tésztát b�ségesen megkenjük cukormentes baracklekvárral. ♦ Egyenletesen rákenjük a túrókrémet (nem baj, ha keveredik a lekvárral, s�t), arra pedig a pudingot. ♦ Az utolsó egyharmadnyi tejszínhabhoz hozzákeverünk 0,5 dl tejet, ha kell, édesítjük, és ezt kenjük a

desszert tetejére. ♦ Megszórjuk keser� kakaóporral (ezt ízlés szerint édesíthetjük). ♦ Felkockázva vagy szeletekre vágva kínáljuk (a sütemény másnap még finomabb).

* * *

Epertorta

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 4 tojás ♦ 2-3 ev�kanál nyírfacukor ♦ 10 dkg vaj ♦ 2 ev�kanál BL55 liszt ♦ 2 ev�kanál master mix Krémhez: ♦ kb. 20 dkg eper ♦ 1 csomag eperíz� f�z�s pudingpor

♦ 2-3 kanál nyírfacukor ♦ víz ♦ 25 dkg mascarpone Díszítéshez: ♦ piros szín� zselatin ♦ nyírfacukor (ízlés szerint) ♦ tejszín ♦ vágott mandula (opcionális)

Elkészítés: ♦ 4 tojás sárgáját 2-3 ev�kanál nyírfacukorral fehéredésig keverjük. ♦ Hozzáadunk 10 dkg olvasztott, de már nem meleg vajat, a liszteket, majd a 4 tojás pici sóval keményre

vert habját. ♦ A masszát a vajjal kikent, kilisztezett (vagy süt�papírral kibélelt) formába öntjük, és kb. 20 perc alatt

készre sütjük (t�próba szükséges). ♦ A krémhez kb. 20 dkg epret összeturmixolunk. ♦ 1 csomag eperíz� f�z�s pudingot 2-3 kanál nyírfacukorral elkeverünk, és csak fele annyi vizet teszünk

hozzá, mint amennyi a leírásban szerepel. ♦ Amikor már langyos a puding, belekeverjük az összeturmixolt epret (nagyon s�r� pudingot kapunk). ♦ Langyosra h�tjük, és összekeverjük 25 dkg szobah�mérséklet� mascarponéval. ♦ A krémet a kih�lt piskótára kenjük (érdemes a piskótát a h�lés idejére kivenni a formából, majd a kih�lt

piskótát az elmosott formába visszahelyezni, így kés�bb könnyebben szeletelhet� lesz). ♦ A krém tetejére tesszük az eperszemeket, majd ráöntjük a nyírfacukorral édesített, piros szín� zselatint. ♦ Ízlés szerint a tetejét és az oldalát tejszínnel (és esetleg vágott mandulával) díszíthetjük. ♦ 1 éjszakára a h�t�be helyezzük.

* * *

Epres hab tejszínnel

Hozzávalók: ♦ �25 dkg eper ♦ 1 dl víz ♦ 1 púpozott teáskanál zselatin ♦ 17,5 dkg tejföl ♦ tejszínhab ♦ édesít� Elkészítés: ♦ �A 25 dkg epret 1 dl vízzel felf�zzük. ♦ Beleteszünk 1 púpozott teáskanál zselatint, 17,5 dkg tejfölt, és ízlés szerint édesítjük. ♦ Állni hagyjuk, és tejszínhabbal rétegezve, pohárkákban tálaljuk.

* * *

Epres hideg túrógombóc

Hozzávalók: ♦ 40 dkg túró ♦ 2 ev�kanál tejföl ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ 2 ev�kanál citromlé ♦ 1 teáskanál vaníliaaroma ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 5 dkg zabkorpa ♦ kb. 14 db kisebb eper (töltéshez) ♦ kókuszreszelék/apróra vágott, pörkölt mogyoró (beleforgatáshoz) Elkészítés: ♦ A túrómassza alapanyagait összedolgozzuk, és legalább 3 órára h�t�be tesszük (hogy a zabkorpa jól

megduzzadhasson). ♦ Hidegen a massza jól formázhatóvá válik, tenyerünkkel golyókat alakítunk ki bel�le (kb. 14 db lesz),

közepükbe egy-egy szem epret nyomunk. ♦ Beforgatjuk a gombócokat a kókuszreszelékbe vagy mogyoróba. ♦ Tálalás el�tt újra h�t�be tesszük fél órára.

* * *

Epres képvisel�fánk

Hozzávalók: ♦ 20 dkg eper ♦ 25 dkg sovány tehéntúró ♦ 3/4 csomag Dr. Oetker zselatin (cukormentes) ♦ Zéró cukor (ízlés szerint) Tésztához: ♦ 5 dkg Rama ♦ 1 teáskanál Zéró cukor

♦ 3 tojás ♦ 15 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ 1 teáskanál süt�por ♦ csipetnyi só ♦ 2,5 dl víz Díszítéshez: ♦ citromf�

Elkészítés: ♦ Az eperb�l néhány szemet félreteszünk (a fánkok közepébe kellenek majd), a többit összeturmixoljuk,

hozzákeverjük a tehéntúrót, majd a Zérót. ♦ A zselatint kevés hideg vízzel feloldjuk, majd kis lángon felmelegítjük (ne forraljuk!), és ha kih�lt, a

túrókrémhez adjuk. ♦ A masszát jól elkeverjük, és h�t�szekrényben leh�tjük. ♦ Közben elkészítjük a tésztát: felforraljuk a vizet, beletesszük a Ramát, a Zéró cukrot és a sót. ♦ A t�zr�l levesszük, beleszitáljuk a lisztkeveréket, és addig kevergetjük, amíg a massza összeáll, és elválik

az edény falától, majd ismét felforrósítjuk (ekkor már egy nagy halom lesz, és hamar odaég, ezért folyamatosan kevergetni kell), és az egészet áttesszük egy másik tálba.

♦ Belekeverünk egy tojást, a süt�port, végül pedig hozzákeverjük a maradék 2 tojást is. ♦ A tésztát csillagvég� nyomózsákba töltjük, majd egy süt�papírral kibélelt tepsibe kis halmokat nyomunk

bel�le (kb. 15 db lesz bel�le). ♦ A süt�t 200 fokra melegítjük, és a fánkokat 30 perc alatt készre sütjük. ♦ Még melegen levágjuk a formák kalapját, és a fánkokat rácsra helyezve hagyjuk kih�lni. ♦ A fánkokat megtöltjük epres túrókrémmel, mindegyikbe 1 félbevágott eperszemet illesztünk, 1 levélke

citromf�vel díszítjük, majd beborítjuk a kalapjával.

* * *

Epres morzsapite

Hozzávalók: ♦ 3 egész tojás ♦ 6 ev�kanál xilit ♦ 8 dkg s�r� natúr joghurt (görög) ♦ 0,5 dl víz ♦ 5 dkg sima liszt ♦ 2,5 dkg rétesliszt ♦ 7,5 dkg master mix ♦ 1 csomag süt�por ♦ 50 dkg eper Morzsához: ♦ 10 dkg vaj ♦ 5 dkg sima liszt ♦ 5 dkg master mix ♦ pár ev�kanál Zéró cukor (amennyit felvesz) Elkészítés: ♦ A morzsához a vajat elmorzsoljuk a liszttel és a cukorral (nem kell teljesen összegyúrni, darabos, morzsás

legyen). ♦ Az epreket felszeleteljük. ♦ A tésztához a tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a joghurtot és a vizet, majd a lisztes

master mixet, süt�port, és jól kikeverjük. ♦ Vajazott-lisztezett vagy süt�papírral bélelt közepes tepsibe öntjük. ♦ Rárakosgatjuk az eperszeleteket (nem kell bíbel�dni vele, lehet rusztikusan is rádobálni), majd

megszórjuk a morzsával úgy, hogy imitt-amott kilátszódjanak az eprek. ♦ 200 fokon 30-35 percig sütjük. ♦ Ha kih�lt, felszeleljük (melegen nem lehet szeletelni, csak kanalazni).

* * *

Epres oroszkrémtorta

Hozzávalók: 3 piskótalaphoz: ♦ 3x4 tojás ♦ 3x2 ev�kanál porédesít�vel (Süssina) ♦ 3x4 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ 3x1 mokkáskanál süt�por Krémhez: ♦ 5 dl tej (+ egy pici) ♦ 3/4 csomag vaníliás pudingpor ♦ édesít� (ízlés szerint)

♦ 2 tojássárgája ♦ 1 ev�kanál master mix ♦ 5 dl tejszín ♦ 2 csomag habfixáló ♦ eper Díszítéshez: ♦ 5 dl tejszín ♦ habfixáló (szükség szerint) ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ eper

Elkészítés: ♦ 3 külön piskótalapot sütünk az alábbiak szerint. ♦ 4 tojás fehérjét kemény habbá verünk. ♦ 4 tojás sárgáját összekeverünk 2 ev�kanál porédesít�vel, majd ezt belekeverjük a felvert fehérjébe. ♦ Beleszitálunk 2 ev�kanál master mixet, 2 ev�kanál lisztet, és egy mokkáskanálnyi süt�port, majd

óvatosan összekeverjük. ♦ Megsütjük a piskótát, majd ezt megismételjük még kétszer. ♦ 5 dl tejet felforralunk, és közben összekeverjük a vaníliás pudingport az édesít�vel, 2 tojás sárgájával, 1

ev�kanál master mix-szel és egy pici tejjel. ♦ Amikor felforrt a tej, hozzáadjuk a pudingos keveréket, majd folyamatosan kevergetve addig f�zzük,

amíg bes�r�södik. ♦ Ezután a krémet leh�tjük. ♦ 5 dl tejszínhabot 2 csomag habfixálóval és édesít�vel kemény habbá verünk, majd a kih�lt krémhez

keverjük. ♦ A krémbe apró kockákra vágott epret keverünk, majd megkenjük vele a rétegesen egymásra rakott

piskótalapokat. ♦ A tortát 1 éjszakára h�t�be tesszük. ♦ Másnap 5 dl tejszínt habfixálóval és pici édesít�vel felverünk. ♦ A torát a felvert tejszínhabbal bevonjuk, és eperdarabokkal és/vagy csokivirágokkal díszítjük. ♦ Csokivirágot úgy készíthetünk, hogy a csokit g�z felett megolvasztjuk, majd amikor már egy picit kih�lt,

és nem annyira folyós, egy zacskóba töltjük, melynek a sarkát egy picit kivágjuk, a lyukon keresztül kifolyó csokival pedig süt�papírra tetsz�leges alakzatokat rajzolunk, majd az egészet h�t�be tesszük, hogy az alakzatok megdermedjenek.

* * *

Epres pohárdesszert

Hozzávalók: ♦ 1 vaníliarúd ♦ 25 dkg túró ♦ 5 dl tejföl ♦ 2 dl tejszín ♦ folyékony édesít�szer ♦ 4 lap zselatin ♦ 15-20 dkg eper Elkészítés: ♦ A túrót összetörjük, majd elkeverjük a tejföllel. ♦ Hozzáadjuk a vaníliarúd kikapargatott magjait, és lassú lángon melegítjük (ne forraljuk!). ♦ Ízlés szerint édesítjük. ♦ A zselatin lapokat néhány percig hideg vízben áztatjuk, majd elkeverjük a túrós masszában. ♦ Az epreket kisebb darabokra összevágjuk, és elkeverjük a krémben. ♦ A tejszínt habbá verjük, majd lazán hozzákeverjük az epres krémhez. ♦ Poharakba kitöltjük, majd 3-4 órára h�t�szekrénybe tesszük.

* * *

Epres süti gyorsan

Hozzávalók: �Csokis piskótához: ♦ 4 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ 4 ev�kanál cukor (vagy 2 ev�kanál folyékony

édesít�) ♦ 3 ev�kanál tej ♦ 3 ev�kanál olaj/olvasztott vaj ♦ 1 ev�kanál kakaópor ♦ 1 tojás ♦ 1/2 csomag süt�por �Vaníliás piskótához: ♦ 4 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ 4 ev�kanál cukor (vagy 2 ev�kanál folyékony

édesít�)

♦ 3 ev�kanál tej ♦ 3 ev�kanál olaj/olvasztott vaj ♦ 1 ev�kanál vaníliás pudingpor ♦ 1 tojás ♦ 1/2 csomag süt�por �Krémhez: ♦ 1 csomag vaníliapuding ♦ tej (ízlés szerint) ♦ xilit (ízlés szerint) ♦ 2 dl cukormentes tejszín Tetejére: ♦ eper ♦ cukormentes csoki ♦ 1 kávéskanál vaj ♦ tejszín

Elkészítés: ♦ Készítünk egy csokis, majd egy vaníliás piskótalapot a megadott hozzávalókból, az alábbiak szerint. ♦ El�ször a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a többit hozzáadjuk. ♦ A piskótatésztát egy nagyobb, kerek formába tesszük. ♦ Mikróban a legmagasabb fokozaton 3-4 perc alatt megsütjük. ♦ 1 csomag vaníliás pudingporból tej és édesít� hozzáadásával pudingot készítünk. ♦ 2 dl tejszínt habbá verünk, majd a kih�lt pudinghoz keverjük. ♦ A csokis piskótalapra eper szeleteket halmozunk, majd megkenjük a pudingkrém kb. felével, és befedjük

a vaníliás piskótalappal. ♦ A vaníliás piskótalapot megkenjük a maradék krémmel, majd néhány eperdarabbal, és cukormentes

csokiból, egy kávéskanál vajból és tejszínb�l készített csokimázzal díszítjük.

* * *

Epres túrókocka

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ 90 dkg joghurt ♦ 10 lap zselatin ♦ 1 vaníliarúd ♦ folyékony édesít�szer ♦ 50 dkg eper Elkészítés: ♦ A joghurthoz adjuk hozzá a vaníliarúd kikapargatott magjait, és lassú lángon kezdjük el összemelegíteni. ♦ Adjuk hozzá a túrót, és melegítsük össze az egészet (ne forraljuk!). ♦ Édesítsük ízlés szerint. ♦ A zselatin lapokat áztassuk néhány percig hideg vízben, majd keverjük el a túrós masszában. ♦ Várjunk, amíg kih�l, és egy kicsit kezd dermedni. ♦ Tegyük át a túrós masszát egy tálba. ♦ Az epreket vágjuk össze nagyobb darabokra, és tegyük bele a krémbe egyenletesen elosztva. ♦ Nyomkodjuk le az epreket annyira, hogy éppen elmerüljenek a krémben. ♦ H�t�szekrényben dermesszük egy éjszakán keresztül.

* * *

Epres túrótorta

Hozzávalók: ♦ 2 db tojás ♦ 2 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ fél ev�kanál Zéró cukor ♦ 1 késhegynyi szódabikarbóna ♦ 25 dkg krémtúró ♦ 10 dkg vaj ♦ folyékony édesít� (ízlés szerint)

♦ vaníliaaroma (ízlés szerint) ♦ 3 kávéskanál étkezési zselatin ♦ 2 dl tej ♦ 50 dkg eper ♦ 2 dl gyümölcslé (vagy update szörp) ♦ 1 dl víz ♦ 4 teáskanál étkezési zselatin

Elkészítés: ♦ A piskótatésztához szétválasztjuk a tojásokat. ♦ A fehérjékb�l mixerrel kemény habot verünk, hozzáadjuk a Zéró cukrot, majd tovább keverjük. ♦ A tojások sárgáját a két ev�kanál kevert liszttel és a késhegynyi szódabikarbónával elkeverjük, majd

hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, és alacsonyabb fokozaton egyenletesen elkeverjük. ♦ A tésztát (kb. 20x20 cm-es) formába öntjük, és 180 fokra el�melegített süt�ben kb. 20 percig sütjük. ♦ A kész süteményt kiborítjuk a formából, és h�lni hagyjuk. ♦ A túrómasszához a túrót kikeverjük 10 dkg vajjal, ízlés szerinti folyékony édesít�vel és vaníliaaromával. ♦ A zselatint 2 dl tejben feloldjuk, és forrásig melegítjük. ♦ A kih�lt zselatinos tejet hozzáadjuk a túrós keverékhez. ♦ A kih�lt piskótát visszahelyezzük a süteményformába, és ráhalmozunk kb. 25 dkg szeletelt epret. ♦ Ráöntjük a túrómasszát, majd a tetejét kirakjuk a maradék eperrel, és a tortát h�t�be tesszük. ♦ 2 dl gyümölcslevet (vagy update szörpöt) 1 db vízzel és 4 teáskanál étkezési zselatinnal elkeverünk, majd

felforralunk. ♦ A gyümölcszselét hagyjuk egy picit h�lni, majd a torta tetejére öntjük. ♦ A tortát néhány órára a h�t�be tesszük, hogy a gyümölcszselé is megszilárduljon a tetején.

* * *

Epres-kókuszos ricottahab kókuszos csokival

Hozzávalók: ♦ 5 dkg olvasztott update1 csoki ♦ 2,5 dl tejszín ♦ 6 ev�kanál kókuszreszelék ♦ 40 dkg fagyasztott eper ♦ 50 dkg ricotta ♦ kevés édesít�szer ♦ 1 ev�kanál citromlé Elkészítés: ♦ A csokit g�z vagy alacsony láng felett megolvasztjuk. ♦ Belekeverünk 1 dl tejszínt és 3 ev�kanál kókuszreszeléket. ♦ Az epret felolvasztjuk, és a ricottával összeturmixoljuk. ♦ Picit édesítjük, citromlével savanyítjuk, majd belekeverünk 3 ev�kanál kókuszreszeléket is. ♦ A maradék 1,5 dl tejszínt habbá verjük, és az epres ricottakrémbe forgatjuk. ♦ Poharakba adagoljuk, és a tetejére öntjük a kókuszos csokit.

* * *

Epres-tejszínes túrókrém

Hozzávalók: ♦ túró ♦ eper ♦ édesít� ♦ tejszín (opcionális) Elkészítés: ♦ Az eper egy részét összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a túrót, és azzal is jól összeturmixoljuk. ♦ Ha lágyítani szeretnénk a krémet, akkor felvert tejszínhabot is keverhetünk hozzá. ♦ A maradék epret felkockázzuk, és a krémmel rétegesen, kelyhekbe adagoljuk, majd leh�tjük.

* * *

Epres-túrós finomság

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ 3 tojás ♦ Zéró cukor (ízlés szerint) ♦ 1 nagy citrom leve és héja ♦ eper Elkészítés: ♦ A túrót összekeverjük a tojással, ízlés szerinti Zéró cukorral, a reszelt citromhéjjal, majd belefacsarjuk a

citrom levét. ♦ A tepsit b�ségesen telerakjuk félbevágott eprekkel, majd ráöntjük a túrós masszát, és kb. 20 percig sütjük.

* * *

Epres-vaníliás torta

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 6 tojás ♦ 3 ev�kanál master mix ♦ 3 ev�kanál (BL-55) finomliszt ♦ 6 teáskanál nyírédes ♦ 1 késhegynyi süt�por Eperpüréhez: ♦ 10 dkg friss eper ♦ 1 teáskanál nyírédes Eperkrémhez: ♦ 30 dkg friss eper

♦ 2 teáskanál nyírédes ♦ 1 csepp vaníliás cukor ♦ fél citrom ♦ 3,5 dkg zselatin ♦ 1,5 dl víz ♦ 2 dl tejszín Vaníliáskrémhez: ♦ 2 tojás ♦ 2 tojássárgája ♦ 3 ev�kanál cukor ♦ 20 dkg vaj,

Elkészítés: ♦ A 6 tojás sárgáját 6 teáskanál nyírédessel habosra keverjük. ♦ 3 ev�kanál master mixet, 3 ev�kanál finomlisztet, 1 késhegynyi süt�port, és a tojások keményre felvert

habját hozzákeverjük. ♦ Kivajazott, lisztezett formába töltjük, majd forró süt�be tesszük. ♦ 10 perc múlva alacsonyabb h�fokra állítjuk a süt�t. ♦ Kb. fél órát sütjük, majd t�próbával ellen�rizzük, hogy a tészta közepe is megsült-e. Ha a piskóta a teteje

gyorsan barnul, belül pedig még nyers, akkor fóliával letakarhatjuk. ♦ Sütés után 5percig a süt�ben hagyjuk, így nem esik össze. ♦ A piskótatésztát nagy pogácsaszaggatóval 1 cm vastagságúra kiszaggatjuk. ♦ Eperpürével, eperkrémmel, vaníliáskrémmel, tejszínhabbal, friss eprekkel tölthetjük. ♦ Eperpüré: a hozzávalókat összeturmixoljuk. ♦ Vaníliáskrém: a cukrot a tojássokkal, g�z fölött s�r�re f�zzük, majd levesszük és kih�lésig pár percenként

átkeverjük. Ekkor hozzádolgozzuk a puha vajhoz, majd h�lni hagyjuk.

* * *

Epres-vaníliás túrókrém

Hozzávalók: ♦ zsírszegény túró ♦ 12%-os tejföl ♦ vaníliaaroma ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ eper Elkészítés: ♦ Összekeverjük a zsírszegény túrót, a 12%-os tejfölt, a vaníliaaromát és az édesít�t. ♦ Jó sok epret felkockázunk, aminek a felét villával összenyomkodjuk, a másik felét pedig darabosan

hagyjuk. ♦ Az összenyomkodott és a darabos epret hozzáadjuk a túrós krémhez. Megjegyzés: ♦ Palacsintatöltelékként is kiváló.

* * *

Erdélyi raffaello szelet

Hozzávalók: Fehér tészta: ♦ 5 tojásfehérje ♦ 15 dkg Zéró cukor ♦ 15 dkg kókuszreszelék ♦ 2 kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ 1 csomag süt�por ♦ kis citromlé Barna tészta: ♦ 5 tojásfehérje ♦ 15 dkg Zéró cukor ♦ 15 dkg darált dió/dejó, mandula vagy mogyoró ♦ 3 kanál kakaópor (nem cukrozott)

♦ 2 kanál liszt ♦ 1 csomag süt�por Krém: ♦ 10 tojássárgája ♦ 20 dkg Zéró cukor ♦ 1 vanília rúd ♦ 1 csomag vaníliás pudingpor (amit f�zni kell) ♦ 3 dl tej ♦ 25 dkg margarin Szóráshoz: ♦ csokireszelék ♦ kókuszreszelék

Elkészítés: ♦ Els�ként a fehér tésztát készítjük el: a tojásfehérjéb�l kemény habot verünk, majd a cukrot is

belekeverjük. ♦ A kókuszreszeléket a liszttel és a süt�porral összekeverjük, óvatosan a cukros habba keverjük (a hab ne

törjön össze), és citromlevet csepegtetünk bele. ♦ Egy nagy tepsit kikenünk margarinnal, liszttel megszórjuk, és a masszát beleöntjük. ♦ El�melegített süt�ben, közepes lángon (180 fok) kb. 15 perc alatt megsütjük. ♦ Míg megsül, elkészítjük a barna tésztát: a tojásfehérjét habbá verjük, majd a cukrot is hozzáadjuk. ♦ A diót (mogyorót) a kakaóval, a liszttel és a süt�porral összekeverjük, és a habhoz adjuk. ♦ Ugyanúgy megsütjük, mint a fehér tésztát. ♦ Ezt követ�en a krémet is elkészítjük: a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás rúddal jól kikeverjük. ♦ El�ször a pudingport és a tejet adjuk hozzá, majd folytonos keverés mellett s�r� krémmé f�zzük. ♦ Ha kih�lt, hozzákeverjük a margarint. ♦ A krém nagyobb részét a fehér tésztára kenjük, erre tesszük a barna tésztát, amit a maradék krémmel

megkenünk. ♦ A tetejére csoki és kókusz reszeléket szórunk. ♦ Kockákra vágva tálaljuk.

* * *

Fahéjas-almás-mandulás süti

Hozzávalók: ♦ 1 pohár natúr joghurt (1,5 dl) ♦ 1,5 pohár édesít� ♦ 3 pohár liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 0,5 pohár olívaolaj ♦ 3 db tojás ♦ 1 csomag süt�por ♦ 2 db reszelt alma ♦ 2 kávéskanál fahéj ♦ 1 zacskó szeletelt mandula Elkészítés: ♦ Összekeverjük a nedves összetev�ket, majd a többi hozzávalót is hozzákeverjük. ♦ Kivajazott edénybe öntjük, és 180 fokon b� fél óráig sütjük.

* * *

Fánk

Hozzávalók: ♦ kb. 75 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ kb. 5 dl tej ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ csipet cukor ♦ 4 tojássárgája ♦ 1 tojás ♦ fél ev�kanál folyékony édesít� ♦ 7,5 dkg vaj ♦ olaj (sütéshez) Elkészítés: ♦ Az éleszt�t egy csipet cukorral, langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszt közepébe öntjük. ♦ Hozzáadunk 4 tojássárgáját, 1 egész tojást és fél ev�kanál folyékony édesít�t. ♦ A tésztát fakanállal dagasztjuk, amíg hólyagos nem lesz, majd beleteszünk 7,5 dkg olvasztott vajat. ♦ Tovább dagasztjuk, majd kelni hagyjuk. ♦ Kelesztés után egy nagyobb pohárral kiszaggatjuk a fánkokat, kézzel egy kicsit nyújtunk rajtuk, majd

nem túl forró olajban kisütjük.

* * *

Feketeerd� torta

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 6 tojás ♦ 5 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 6 ev�kanál Update cukor ♦ 3 ev�kanál natúr kakaópor Töltelékhez: ♦ 1 nagy üveg meggybef�tt vagy két kisebb (cukrozatlan) ♦ 3 ev�kanál Update cukor ♦ kevés �rölt fahéj ♦ 3 ev�kanál keményít� ♦ 1 liter habtejszín (lehet növényi is) ♦ 5 csomag habfixáló (bio, cukormentes), ha nincs akkor zselatin ♦ folyékony édesít� ízlés szerint ♦ 2-3 ev�kanál cseresznyepálinka vagy meggylik�r ♦ cukormentes csokiforgács (a díszítéshez) Elkészítés: ♦ A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjét habbá verjük a hat ev�kanál update cukorral. ♦ Egyenként belerakjuk a sárgákat, s tovább verve a habot, beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport is, majd jól

átkeverjük. ♦ Tortaformában megsütjük, és miután kih�lt, vízszintesen 3 részre vágjuk. ♦ A töltelékhez a meggybef�ttet a levével együtt egy edényben felforraljuk, pár szemet (kb. 10-et)

félreteszünk a díszítéshez. ♦ Hozzáadjuk a folyékony édesít�t, a pici fahéjat, a keményít�t, és pudingszer�vé f�zzük. ♦ Miután kih�lt, hozzáadjuk a pálinkát. ♦ A tejszínb�l a habfixálóval (vagy zselatinnal) habot verünk, lassan hozzáadjuk a folyékony édesít�t. ♦ A piskótából egy lapot tálra teszünk, rárakjuk a meggyes anyag felét, erre a tejszínhab egyharmadát. ♦ Megint egy piskóta, s rá ugyanezek a töltelékek. ♦ Végül befedjük a harmadik piskótalappal, kívülr�l bevonjuk a maradék habbal, majd a félretett

meggyszemekkel, és reszelt cukormentes csokival díszítjük.

* * *

Gumicukor

Hozzávalók: ♦ 1,5 dl cukormentes meggylé (vagy Update1 szörp) ♦ 2 csapott kanál étkezési zselatin ♦ 1,5 dl tej ♦ cukor/édesít� (ízlés szerint, Update1 szörpnél nem szükséges) Elkészítés: ♦ Másfél deci meggylében (vagy Update1 szörpben) egy csapott kanál étkezési zselatint felolvasztunk. ♦ Lapos edénybe öntjük, és a h�t�ben megdermesztjük (h�t�ben kb. 2 óra, fagyasztóban kb. ¾ óra). ♦ Amikor megdermedt, apró kockára vágjuk, és a kockákat egy négyzet alakú m�anyag tálba tesszük. ♦ Másfél deci tejbe cukrot/édesít�t teszünk, egy csapott kanál zselatint feloldunk benne, felforraljuk,

lehabozzuk, és amikor már kih�lt, a meggykockákra öntjük, úgy hogy mindenhol ellepje �ket. ♦ Ismét dermesztjük (h�t�ben legalább 2 órán át, fagyasztóban minimum ¾ órán át). ♦ Amikor teljesen megdermedt, kettévágjuk, és kis formával kiszaggatjuk a cukikat. Megjegyzések: ♦ Nem olyan állagú, mint a bolti, de sokkal egészségesebb, mert nincs benne semmi adalékanyag. ♦ Csinálhatjuk több színb�l is (facsart narancslé, különböz� Update1 szörpök), de akkor a tej mennyiségét

is növeljük meg (minél többszín�, annál jobban néz ki).

* * *

Gyümölcsös mascarponekrém

Hozzávalók: ♦ 17,5 dkg eper ♦ 12,5 dkg mascarpone ♦ 12,5 dkg sovány tehéntúró ♦ 3 ev�kanál cukor ♦ 2 ev�kanál citromlé ♦ 0,3 dl frissen préselt narancslé Elkészítés: ♦ A mascarponét, a tehéntúrót, a cukrot, a citromlevet és a narancslevet egy edényben simára keverjük. ♦ A gyümölcs felét belekeverjük a krémbe. ♦ A krémet és a maradék gyümölcsöt poharakba rétegezzük: krém, gyümölcs, krém sorrendben. Megjegyzések: ♦ Más gyümölccsel (pl. barack, erdei gyümölcs keverék) is készíthetjük. ♦ A narancslevet hideg kávéval is helyettesíthetjük. ♦ A tetejét csokoládéreszelékkel is díszíthetjük.

* * *

Gyümölcstorta

Hozzávalók: ♦ 7 tojásból készített piskóta ♦ 1 csomag vaníliás pudingpor (Dr. Oetker) ♦ tej ♦ édesít� (ízlés szerin) ♦ kókuszreszelék (ízlés szerint) ♦ 2 dl tejsízn ♦ alma ♦ cseresznye ♦ cukormentes lekvár ♦ eper Elkészítés: ♦ 7 tojásból piskótát sütünk. ♦ 1 csomag vaníliás pudingporból tejjel és ízlés szerinti édesít�vel pudingot készítünk, melyet

kókuszreszelékkel ízesítünk, majd 2 dl tejszínt keverünk hozzá. ♦ Ha a piskóta kih�lt, kettévágjuk. ♦ A piskóta egyik felét megkenjük a pudingkrémmel, majd almaszeleteket és cseresznyét halmozunk rá, és

a piskóta másik felével befedjük. ♦ A tetejét cukormentes lekvárral megkenjük, és eperrel b�ségesen telerakjuk.

* * *

Habos-meggyes-mákos sütemény

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 15 dkg alacsony zsírtartalmú vaj + a tepsi kenéséhez ♦ 15 dkg (xilit) édesít� ♦ 4 tojássárgája ♦ 15 dkg darált mák ♦ 15 dkg + 3 ev�kanál update liszt ♦ 1 teáskanál szódabikarbóna ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ 2 dl sovány tej ♦ 25 dkg magozott meggy Tetejére: ♦ 4 tojásfehérje ♦ só ♦ 10 dkg (xilit) édesít� ♦ 1/2 citrom leve Tésztára: ♦ update lekvár Elkészítés: ♦ A vajat habosra keverjük az édesít�vel, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, és ezzel is habosra keverjük. ♦ A mákot 15 dkg liszttel, a szódabikarbónával és a reszelt citromhéjjal elkeverjük, majd a tejjel felváltva a

vajas krémhez adjuk. ♦ A meggyr�l a levet leöntjük, jól lecsepegtetjük, és a 3 ev�kanál update liszttel alaposan meghintjük, majd

óvatosan a tésztába forgatjuk. ♦ Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, és 180 fokra el�melegített süt�ben kb. 30 percig sütjük. ♦ A fehérjéket egy csipet sóval félig felverjük, majd hozzáadjuk a 10 dkg édesít�t és a citromlevet, majd

kemény habbá verjük. ♦ A süt�b�l kikapott tészta tetejét megkenjük update lekvárral, majd rákanalazzuk a habot. ♦ 5 percre visszatesszük a süt�be, majd lekapcsoljuk, és még 20 percet hagyjuk száradni.

* * *

Habtorta

Hozzávalók: ♦ 5 dl habtejszín ♦ 2 kicsi doboz natúr joghurt ♦ 1 csomag zselatinfix (Dr. Oetker) ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ tetsz�leges gyümölcs Elkészítés: ♦ Felverünk fél liter habtejszínt. ♦ 2 kicsi doboz natúr joghurtot meglangyosítunk, elkeverjük benne a zselatint, majd egy kis édesít�t hozzá

adunk. ♦ Miután a joghurt kih�lt, hozzákeverjük a tejszínhabhoz, és hozzáadjuk a feldarabolt gyümölcsöt. ♦ Néhány órára a h�t�be tesszük.

* * *

Hamis tiramisu

Hozzávalók: ♦ 25 dkg túró ♦ 2 tojás ♦ 1+1 kávéskanál kakaópor ♦ 0,5 dl lef�zött, ízesítetlen kávé ♦ csipetnyi fahéj ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ Szétválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját elkeverjük a túróval, fahéjjal, édesít�vel és 1 kávéskanál

kakaóporral. ♦ A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatos, lágy mozdulatokkal hozzáadjuk a túrós masszához. ♦ Üvegpoharakba töltjük, és jól megszórjuk kakaóval.

* * *

Házi babapiskóta Hozzávalók: ♦ 4 db tojás ♦ 8 dkg cukornak megfelel� update cukor vagy édesít� ♦ csipet só ♦ 10 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix)

Elkészítés: ♦ Válasszunk ketté 4 db tojást. ♦ A sárgákat keverjük habosra 8 dkg cukornak megfelel� update cukorral vagy édesít�vel. ♦ A fehérjékb�l egy csipet sóval verjünk kemény habot. ♦ Forgassuk össze a két masszát, majd adjunk hozzá a lisztet. ♦ Töltsük habzsákba, és nyomjunk bel�le csíkokat egy süt�papírral kibélelt tepsibe. ♦ 180 fokon 5-6 percig süssük. ♦ Felhasználás el�tt hagyjuk kiszáradni.

* * *

Házi csoki

Hozzávalók: ♦ 2 dkg vaj ♦ 1,7 dl 20%-os f�z�tejszín ♦ 3 ev�kanál kakaópor ♦ 1 ev�kanál vaníliaaroma ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ ízlés szerint egyéb hozzávalók: dió/mogyoró/narancs reszelt héja/rumaroma Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összeforraljuk, majd s�r�n kevergetve, lassú t�zön 15 percig f�zzük. ♦ Utána keverhetünk bele pl. diót vagy mogyorót, de csak a tetejére is szórhatjuk. ♦ Egy megfelel� alakú tálba öntjük, majd a fagyasztóban megdermesztjük.

* * *

Isteni epres torta

Hozzávalók (4-5 f�re): Tésztához: ♦ 50 dkg túró ♦ 7 ev�kanál zabkorpa ♦ 4 tojás ♦ 2-3 ev�kanál tejföl ♦ 1 kefir ♦ 1 teáskanál étkezési zselatin (túróba) ♦ 1 citrom héja, leve ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ vaníliaaroma ♦ pici só ♦ margarin (a tortaforma kikenéshez) Tetejére: ♦ 2-3 ev�kanál diétás erdei gyümölcs lekvár ♦ 80 dkg eper ♦ 1 zacskó piros tortazselé ♦ 3 ev�kanál édesít�szer ♦ 2,5 dl víz Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összekeverjük. ♦ A tésztát kivajazott tortaformába öntjük, kb. 25 percig sütjük, majd fél órát h�lni hagyjuk. ♦ A piros tortazselét a leírás alapján, 3 ev�kanál édesít�szerrel és 2,5 dl vízzel elkészítjük, majd kih�tjük. ♦ A tortát megkenjük a lekvárral, rátesszük az epreket, majd a folyékony zselét középr�l kifelé haladva

ráöntjük. ♦ A tortát minimum 15 percre a h�t�be tesszük, hogy megdermedjen, majd lehet szeletelni.

* * *

Joghurthab

Hozzávalók: ♦ �1 dl tejszín ♦ 1 dl joghurt ♦ édesít� ♦ pici citromlé Elkészítés: ♦ �A tejszínt a joghurttal összekeverjük, pici édesít�vel és citromlével ízesítjük. ♦ A tejszínes keveréket habszifonba töltjük, melybe 2 patront tekerünk, majd poharakban tálaljuk.

* * *

Joghurtos áfonyatorta

Hozzávalók: ♦ 3 kis dobozos vagy 2 db nagy dobozos natúr joghurt ♦ ízlés szerinti édesít�szer (kb. 30 szem édesít� vagy 8 ev�kanál update cukor) ♦ 1-2 csomag étkezési zselatin (Horváth Rozi vagy Lucullus ajánlott) ♦ 2-3 dl cukormentes habtejszín ♦ update gyümölcs Elkészítés: ♦ A natúr joghurtot elkeverjük ízlés szerinti édesít�szerrel. ♦ A joghurtos keveréket kis lángon megmelegítjük (de semmiképpen nem forraljuk!), folyamatos keverés

mellett belekeverjük az étkezési zselatint, majd amikor kih�lt, hozzátesszük a tejszínt és a gyümölcsöt. ♦ Beleöntjük a formába, és h�t�be tesszük.

* * *

Joghurttorta

Hozzávalók: ♦ 1 nagy poharas natúr joghurt ♦ 1 csomag étkezési zselatin ♦ 3 dl f�z�tejszínt (20%-os) ♦ néhány csepp édesít�szer ♦ mirelit bogyósgyümölcs ♦ 2 teáskanál zselatin Elkészítés: ♦ 1 nagy poharas natúr joghurtot 1 csomag étkezési zselatinnal felteszünk a t�zhelyre melegedni. ♦ Éppen csak átlangyosítjuk, és beleöntünk 3 dl f�z�tejszínt. ♦ Néhány csepp édesít�szert adunk hozzá, majd egy vízzel kiöblített edénybe kanalazzuk, úgy, hogy

közben kiolvasztott, alaposan lecsöpögtetett bogyós gyümölcsöket szórunk bele, de nem keverjük el. ♦ Amikor elfogytak a hozzávalók, h�t�be tesszük. ♦ A mirelit gyümölcsök levét egy edénybe öntjük, és vízzel felhígítjuk 1,5 dl-re, majd hozzáadunk 2

teáskanál zselatint. ♦ Felforraljuk és lezárjuk a tüzet alatta. ♦ Megvárjuk, amíg kih�l, közben jó párszor megkeverjük, és a joghurtos alap tetejére kanalazzuk, majd

legalább egy órára a h�t�be tesszük. ♦ Tálaláskor kiborítjuk a m�anyag edényb�l, és így kerül a desszert aljára a piros csík (lehet fordítva is

elkészíteni, hogy a tetejére kerüljön a piros csík).

* * *

Joghurttorta variációk

Hozzávalók: ♦ 1 nagy poharas natúr joghurt ♦ 1 csomag étkezési zselatin ♦ 3 dl f�z�tejszínt (20%-os) ♦ néhány csepp édesít�szer ♦ mirelit bogyósgyümölcs Elkészítés: ♦ 1 nagy poharas natúr joghurtot 1 csomag étkezési zselatinnal felteszünk a t�zhelyre melegedni. ♦ Éppen csak átlangyosítjuk, és beleöntünk 3 dl f�z�tejszínt. ♦ Néhány csepp édesít�szert adunk hozzá, illetve a mirelit gyümölcsök levét is hozzákeverhetjük vagy az

egész joghurtos keverékhez, vagy csak egy részéhez (így akár tarka joghurttortákat is alkothatunk). ♦ Vízzel kiöblített szilikon muffin (vagy más) formákba kanalazzuk a joghurtos keverék(ek)et, úgy hogy

közben kiolvasztott, alaposan lecsöpögtetett bogyós gyümölcsöket szórunk bele, de nem keverjük el. ♦ Amikor elfogytak a hozzávalók, h�t�be tesszük.

* * *

Kakaós csiga

100 gramm termékben: 16,5 gramm

felszívódó szénhidrát, GI:25

Hozzávalók 4 f�re: Tésztához: ♦ 25 dkg liszt ♦ 25 dkg update liszt ♦ 1 tojássárgája ♦ 5 dkg friss éleszt� ♦ 4 dkg vaj ♦ 2 dl tej ♦ kb. 1 ev�kanál édesít�szer (igény szerint) ♦ 1 csipet só

Töltelékhez: ♦ 10 dkg olvasztott vaj ♦ 2 ev�kanál update porcukor ♦ 2 csomag vaníliás cukor ♦ 3 púpos ev�kanál kakaópor ♦ fahéj ♦ 1 mokkáskanál rum vagy rumaroma

Elkészítés: ♦ A tejet meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az elmorzsolt éleszt�t. ♦ A tészta többi hozzávalóját összekeverjük, végül hozzáadjuk az éleszt�s tejet. ♦ Legalább 10 percet dagasztjuk, majd letakarjuk. ♦ Meleg helyen, letakarva egy órát kelesztjük. ♦ Egy tálban habosra keverjük a töltelék hozzávalóit, és a h�t�be tesszük. ♦ A megkelt tésztát vékonyra, és négyzet alakúra nyújtjuk. ♦ Megkenjük a töltelékkel, és szorosan feltekerjük. ♦ Éles késsel 3 cm vastag karikákra szeleteljük. ♦ A szeleteket kivajazott tepsibe tesszük, egymástól kb. 2 cm távolságra. ♦ A tetejüket tojásságával megkenjük, és egy órát kelesztjük. ♦ El�melegített süt�ben, 160 fokon kb. 25 percig sütjük. ♦ Update cukrot szórunk a tetejükre. ♦ Tálalás el�tt ízlés szerint meghintjük fahéjjal is.

* * *

Kakaós lepény vaníliapudinggal

Hozzávalók: �Piskótához: ♦ 1 tojás ♦ 5 dkg Negyedkanál ♦ 5 dkg olvasztott light vaj vagy margarin ♦ 2,5 dl tej ♦ 4 dkg cukrozatlan kakaó ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 csomag süt�por Töltelékhez: ♦ 1 csomag vaníliás pudingpor ♦ tej ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A piskóta hozzávalóit összekeverjük. ♦ A tésztát süt�papírral kibélelt, vagy light vajjal kikent és master mix-szel megszórt tepsibe simítjuk,

és180 fokon, légkeveréses üzemmódban, kb. 20 percig sütjük. ♦ A vaníliás pudingporból, tejb�l és édesít�b�l az el�írás szerint vaníliáspudingot készítünk. ♦ Ha a piskóta kih�lt, kettévágjuk, és vaníliáspudinggal megkenjük.

* * *

Kakaós tejszínkrém torta

Hozzávalók: ♦ 1 l habtejszín ♦ 2 csomag zselatinpor ♦ folyékony édesít�szer (ízlés szerint) ♦ 6 tojás ♦ 2 ev�kanál sima liszt ♦ 2 ev�kanál update master mix

♦ 3+5 ev�kanál keser� kakaópor ♦ 1 teáskanál süt�por ♦ 1 ev�kanál olaj ♦ 6 ev�kanál. 1=4 update cukor ♦ 1/2 citrom reszelt héja ♦ csipet só

Elkészítés: ♦ A süt�t 180 fokra el�melegítjük. ♦ Egy 24 cm-es csatos tortaforma aljába süt�papírt vágunk, az oldalát vajjal vékonyak megkenjük és liszttel

kiszórjuk. ♦ A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét habbá verjük egy csipet sóval. ♦ A sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a citromhéjat, a 3 ev�kanál kakaóport és az

olajat. ♦ A fehérjehabból egy kanálnyival jól összekeverjük, majd ezt a lazább krémet elkezdjük a többi habhoz

csorgatni, lazán keverni, közben hozzászitáljuk a lisztet és a master mixet. ♦ Ha elbírja a krém, akkor mehet még bele 1-2 ev�kanál szitált kakaópor. ♦ Belesimítjuk a formába, és kb. 20-25 percig sütjük. ♦ Amíg kih�l a piskóta, a két csomag zselatint kb. 4 dl vízben elkeverjük, felf�zzük, majd h�lni hagyjuk. ♦ Ha már csak langyos, a tejszínt kétfelé vesszük. ♦ Egyik felét elkezdjük magas fordulaton mixerrel habosra dolgozni, folyékony édesít�szerrel ízesítjük. ♦ Amikor már kellemes az állaga, de még egy kicsit folyik, hozzákeverjük az 5 ev�kanál szitált kakaóport

és a zselatin felét. ♦ Ezután a krémet a formában kih�lt piskótára öntjük, elsimítjuk, és h�t�be tesszük. ♦ Kb. 30 perc múlva a zselatin másik felét picit megmelegítjük, hogy újra folyós legyen. ♦ A tejszín másik felét is felverjük, édesítjük, és végül hozzákeverjük a zselatint. ♦ A krémet a megszilárdult kakaós-csokis krémre öntjük, szépen elrázogatjuk-simítjuk, visszatesszük a

h�t�be. ♦ Amikor ez is megszilárdult, keser�, 80% feletti kakaótartalmú étcsokit reszelünk rá (vagy tetsz�legesen,

pl. keser� kakaóporral is díszíthetjük). ♦ Tálalás el�tt a karima mentén belül éles késsel végigvágjuk, magában vagy tejszínhabbal szervírozzuk.

* * *

Kakaós-körtés és epres muffinok

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 2 tojás ♦ 7 ev�kanál édesít� ♦ 0,8 dl olaj ♦ kb. 1,5 dl tej ♦ fél pohár natúr joghurt ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 csomag süt�por ♦ 1 mokkáskanál szódabikarbóna ♦ 3 ev�kanál keser� kakaópor (csak a kakaós muffinhoz) ♦ eper/körte Tetejére: ♦ csokidarabok/szeletelt mandula Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összekeverjük. ♦ A kakaós muffinhoz körte darabkákat, a simához pedig eper darabokat keverünk. ♦ A tésztát muffinformákba adagoljuk, a muffinok tetejét pedig csokidarabokkal vagy szeletelt mandulával

díszítjük. ♦ Megsütjük a muffinokat.

* * *

Kávékrémes torta

Hozzávalók: Kakaós piskótához: ♦ 6 tojás ♦ 6 ev�kanál xilit ♦ 1 dl olaj ♦ 6 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ fél csomag süt�por ♦ 2 ev�kanál natúr kakaópor Natúr piskótához: ♦ 3 tojás ♦ 3 ev�kanál xilit ♦ 0,5 dl olaj ♦ 3 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix)

♦ 1/4 csomag süt�por Krémekhez: ♦ 37,5 dkg margarin ♦ xilittel (ízlés szerint) ♦ 7,5 dl tej ♦ 2 csomag csokoládés puding ♦ 1 csomag vaníliás puding ♦ 1 ev�kanál kakaópor ♦ 1 ev�kanál feketekávé (lehet instant is) Csokimázhoz: ♦ 15 dkg vaj ♦ 1 ev�kanál tej ♦ 15 dkg xilit ♦ 3 ev�kanál kakaó

Elkészítés: ♦ 6 tojássárgáját 6 ev�kanál xilittel kikeverünk, majd hozzáadunk 1 db olajat, és a 6 tojásfehérje felvert

habját (ezt óvatosan, hogy ne törjön). ♦ 6 ev�kanál lisztet elkeverünk fél csomag süt�porral és 2 ev�kanál natúr kakaóporral, majd ezt is óvatosan

a tojásos masszához vegyítjük. ♦ A tortaformát kivajazzuk és kilisztezzük, beleöntjük a tésztát, és készre sütjük, majd a kih�lt piskótát

vízszintesen kettévágjuk. ♦ A kakaós piskóta recept alapján sütünk még egy piskóta lapot a hozzávalók feléb�l, de ebbe nem teszünk

kakaóport. ♦ 25 dkg margarint ízlés szerinti xilittel kikeverünk. ♦ 5 dl tejben felf�zünk 2 csomag csokoládé íz� pudingot, majd kih�tjük. ♦ A csokis és a vajas krémet összekeverjük, majd kétfelé vesszük. ♦ Az egyik felébe 1 ev�kanál kakaóport, a másikba 1 ev�kanál feketekávét keverünk (lehet instant is). ♦ Csinálunk még egy krémet 12,5 dkg margarinból, xilitb�l, 2,5 dl tejb�l és vaníliás pudingból. ♦ A világos piskótalap kerül a tortaformában alulra, rá a kávés krém, erre az egyik kakaós piskótalap, erre a

vaníliáskrém, rá a másik kakaós piskótalap, és erre a csokikrém. ♦ A torta tetejét 15 dkg vajból, 1 ev�kanál tejb�l, 15 dkg xilitb�l és 3 ev�kanál kakaóból készített

csokimázzal vonjuk be, és ízlés szerint díszítjük.

* * *

Kígyórétes

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 50 dkg liszt ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ 2 dl tej ♦ 10 dkg vaj vagy margarin ♦ 2 ev�kanál cukor ♦ 1/2 kávéskanál só ♦ 1 tojás ♦ reszelt citromhéj Kenéshez: ♦ 1 tojássárgája ♦ 1 teáskanál tej

Almás töltelékhez: ♦ 4 db közepes alma ♦ cukor ♦ 1/2 csomag vaníliás pudingpor ♦ fahéj Meggyes töltelékhez: ♦ 40 dkg magozott meggy ♦ cukor ♦ 1/2 csomag vaníliás pudingpor ♦ fahéj

Elkészítés: ♦ Az almás töltelékhez az almákat meghámozzuk, lereszeljük. Egy lábosban ízlés szerinti mennyiség�

cukorral 10-15 percig pároljuk, nem kell, hogy teljesen elpárologjon a leve. ♦ A pudingot kevés vízben elkeverjük, az almához öntjük, felforralva bes�rítjük, végül fahéjjal ízesítjük. ♦ Kih�tjük. ♦ A meggy esetében ugyanígy járunk el. ♦ A tésztához 1 dl meleg tejben, egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk az éleszt�t. ♦ A többi hozzávalót keleszt�tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt éleszt�t és a maradék meleg tejjel (lehet,

hogy nem kell mind) rugalmas tésztát dagasztunk. ♦ Legalább 10 percig dagasszuk, akkor kapunk jó állagú, szálas tésztát. ♦ Duplájára kelesztjük. ♦ A megkelt tésztát nyújtódeszkára borítjuk, kétfelé vesszük. ♦ Egy-egy téglalapot nyújtunk és fentr�l lefelé, késsel finoman megjelölve, 3 egyenl� részre osztjuk. ♦ Mindkét oldalt a középs� harmadig ferdén kb. 2 cm-enként bevagdossuk. ♦ Középre halmozzuk a tölteléket és a képen látható módon visszahajtogatjuk a széleket. El�ször a két

végét hajtsuk vissza, így sütés közben nem folyik ki a töltelék. ♦ Süt�papírral bélelt tepsibe tesszük. Tetejét megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával és el�melegített

süt�ben 220 fokon sütjük. ♦ Langyosan lehet szépen szeletelni.

* * *

Kivis joghurttorta

Hozzávalók: ♦ 3 kis pohár natúr joghurt ♦ 4 db kivi ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 1 zacskó színezett zselatinpor (zöld) ♦ 2 zacskó Update kakaós keksz (2x30 g)

Elkészítés: ♦ A kivit felszeleteljük. ♦ A zselatint 4-5 ev�kanál vízben felolvasztjuk (nem forraljuk), majd hozzáadjuk a joghurtot és az édesít�t,

és jól elkeverjük. ♦ A formát fóliával kibéleljük, és kirakjuk 1 réteg kivivel. ♦ Ráöntjük a joghurtos keverék kb. harmadát, majd kirakjuk kivivel. ♦ Ismét egy adag joghurt, és egy réteg kivi következik. ♦ A kivire ráöntjük a maradék joghurtot, majd a darabokra tört kekszet a tetejére halmozzuk, és egy kicsit

rányomkodjuk. ♦ A joghurttortát a h�t�ben megdermesztjük, majd egy tányérra borítva tálaljuk. Megjegyzés: ♦ A joghurttortát más gyümölccsel, pl. eperrel is elkészíthetjük.

* * *

Kivitorta

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 4 db tojás ♦ 4 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 ev�kanál Nyírédes cukor ♦ 1/2 csomag süt�por Pudinghoz: ♦ 7 dl tej ♦ 2 csomag vaníliás puding ♦ 1 ev�kanál Nyírédes cukor Tetejére: ♦ kivi Elkészítés: ♦ A tojásokat egyben felverjük (kb. 7 percig), majd beleszitáljuk a liszteket és a süt�port. ♦ Kerek tortaformában, 190 fokon 15 percig sütjük, majd elzárjuk a süt�t és még kb. 4 percig bent hagyjuk. ♦ 2 csomag vaníliás pudingporból 7 dl tejjel és kb. 1 ev�kanál Nyírédes cukorral pudingot készítünk. ♦ A pudinggal megkenjük a piskótát, és a tetejére gyümölcsöt halmozunk, melyet ízlés szerint

gyümölcszselével is bevonhatunk.

* * *

Kókusz kocka

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 6 tojás ♦ 9 dkg durum liszt ♦ 9 dkg master mix ♦ 8 dkg cukorhelyettesít� ♦ 1 csomag süt�por Mázhoz: ♦ 25 dkg light margarin ♦ 4 dkg kakaópor ♦ 5 kávéskanál rumaroma ♦ 4 ev�kanál zsírszegény tej ♦ édesít� (ízlés szerint) Máz tetejére: ♦ kókuszreszelék Elkészítés: ♦ A tojássárgákat kikeverjük a cukorhelyettesít�vel, majd hozzáadjuk a süt�porral elkevert liszteket. ♦ A tojások felvert habjával óvatosan összevegyítjük. ♦ Kivajazott, kilisztezett tepsiben megsütjük. ♦ A máz hozzávalóit s�r�re összef�zzük. ♦ A kih�lt, és feldarabolt piskótát beleforgatjuk a mázba, majd a kókuszreszelékbe.

* * *

Kókuszgolyó

Hozzávalók: ♦ zabkorpa ♦ reszelt alma ♦ rumba áztatott mazsola/meggy ♦ kakaó, ♦ 1 teáskanál Ráma ♦ édesít� ♦ kókusz Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk. ♦ A masszából golyókat formálunk, melyeket kókuszban megforgatunk.

* * *

Kókuszos kakaós csiga

Hozzávalók: ♦ 20 dkg liszt ♦ 20 dkg master mix ♦ 2 tojássárgája ♦ 3-4 dl tej ♦ 1 dkg éleszt� ♦ 15 dkg vaj ♦ folyékony édesít�szer (ízlés szerint) ♦ 1 teáskanálkanál. 1=4 cukor ♦ 0,5 vanília rúd ♦ 5 dkg kókuszreszelék ♦ csipet só ♦ egy pici tej Elkészítés: ♦ Az éleszt�t langyos, cukros tejben felfuttatjuk. ♦ Összeszitáljuk a lisztet és a master mixet a sóval, a kikapart vaníliával és egy kis por alakú édesít�szerrel. ♦ A lisztes keverékhez adjuk a 2 tojássárgáját, 5-6 dkg olvasztott vajat, a felfutott éleszt�t és a tejet. ♦ Géppel szép simára összedolgozzuk, dagasztjuk. ♦ A tálat lefedjük, és kb. 40 percig hagyjuk kelni a tésztát. ♦ Közben a kakaóport, egy kis 1=4 cukrot, a maradék vajat, egy pici folyékony édesít�vel sima krémmé

keverjük. ♦ A tésztát kb. 2 mm vastagságúra nyújtjuk. ♦ A tésztát megkenjük a kakaókrémmel, megszórjuk kókuszreszelékkel és jó szorosan feltekerjük. ♦ A vége-szélét üresen hagyjuk, amit megkenünk vízzel, így jól összeragad a „csavar”. ♦ Éles késsel kb. 1,5 cm-es szeletekre vágjuk, majd tepsiben egymás mellé sorakoztatjuk �ket. ♦ 20 percig letakarva hagyjuk kelni, majd el�melegített süt�ben megsütjük. ♦ Amikor megsült, 1-1 ev�kanál tejet csorgatunk mindegyikre. ♦ A kih�lt csigákat csomagolva a fagyasztóba is tehetjük.

* * *

Kókuszos-kakaós-meggyes muffin

Hozzávalók: ♦ 1 pohár natúr joghurt ♦ 1 pohár zabkorpa ♦ 1 pohár kókusz reszelék ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 2 egész tojás ♦ 2 ev�kanál natúr kakaópor ♦ 3 ev�kanál olaj ♦ 1/2 csomag süt�por ♦ csipet só ♦ magozott meggy Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összekeverjük (a joghurtos poharat is használhatjuk mércének), majd kivajazott muffin

formába tesszük. ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben t�próbáig sütjük.

* * *

Kókuszos-vaníliás-tejszínes piskóta

Hozzávalók: �Mikrós piskótához: ♦ 8 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 8 ev�kanál cukor (vagy 2 ev�kanál folyékony édesít�) ♦ 6 ev�kanál tej ♦ 6 ev�kanál olaj/olvasztott vaj ♦ 2 ev�kanál kakaópor ♦ 2 tojás ♦ 1 csomag süt�por Krémhez: ♦ 1 csomag vaníliás puding ♦ tej ♦ édesít� ♦ 2 dl cukormentes tejszín

Elkészítés: ♦ El�ször a piskóta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd a többit hozzáadjuk. ♦ A tésztát egy hosszúkás, mikrózható formába tesszük. ♦ Mikróban, a legmagasabb fokozaton 5 percig sütjük. ♦ A vaníliás pudingporból tejjel és ízlés szerinti édesít�vel pudingot készítünk. ♦ Amikor a puding h�lni kezd, ízlés szerinti mennyiség� kókuszt keverünk bele. ♦ 2 dl cukormentes tejszínt felverünk, majd hozzáadjuk a kókuszos krémhez. ♦ A piskótát megkenjük a krémmel. ♦ Tetszés szerint a piskótát bevonhatjuk felvert tejszínhabbal, illetve megszórhatjuk cukormentes kakaóval.

* * *

Könny� túrótorta

Hozzávalók: ♦ 50 dkg sovány túró ♦ 5 dkg margarin ♦ 2 tojás ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ folyékony édesít�szer (ízlés szerint) ♦ 45 dkg tejföl ♦ 1/2 rúd vanília ♦ 1 csomag vaníliás pudingpor Elkészítés: ♦ A (23 cm-es) piteformát vékonyan kikenjük a margarinnal. ♦ A túrót mély tálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a 2 tojást, a maradék margarint (lehet�leg

nem egyben), majd a vanília kikapart belsejét, csipet sót, édesít�szert, és géppel jó krémesre kikeverjük. ♦ Végül a pudingporból 2 ev�kanálnyit is belekeverünk. ♦ A túrókrémet belesimítjuk a formába. ♦ A tejfölt kikeverjük édesít�szerrel, a maradék pudingporral és egy kis reszelt citromhéjjal. ♦ Ráöntjük a túrókrém tetejére, és szépen eligazgatjuk. ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben, szépen lassan, kb. 40-45 perc alatt megsütjük. T�próba szükséges! ♦ Érdemes Cologran (Lidl-ben kapható) édesít�szert használni, aminek h�kezelés után sincs keser� utóíze.

* * *

Kuglóf csokimázzal

Hozzávalók: Kuglófhoz: ♦ 2 tojás ♦ 5 dkg nyírédes ♦ 6 dkg sima liszt ♦ 6 dkg master mix ♦ 0,5 dl olaj ♦ 0,5 dl langyos víz ♦ 0,3 dkg süt�por Csokimázhoz: ♦ 5 dkg süt�margarin ♦ 2,5 dkg nyírédes ♦ 0,5 dkg holland kakaó ♦ 1 kávéskanál cukormentes vanília pudingpor ♦ 0,5-1 ev�kanál tej Elkészítés: ♦ A tojást felverjük a nyírédessel, majd az olajjal és a langyos vízzel tovább keverjük. ♦ A süt�poros lisztkeveréket fokozatosan adagolva masszát készítünk. ♦ A kész masszát szilikon vagy kivajazott formába tesszük, és 160-170 fokra el�melegített süt�ben,

légkeveréses fokozaton kb. 25 percig, sikeres t�próbáig sütjük. ♦ Amíg a kuglóf h�l, addig a csokimázat elkészítjük: fellangyosítjuk a margarint, elkeverjük a többi

hozzávalóval, és azonnal a tésztára kenjük.

* * *

Kuglóf muffin formában

Hozzávalók: ♦ 4 tojás ♦ 1 dl víz ♦ 1 dl olaj ♦ 5 ev�kanál porédesít� (ízlés szerint) ♦ 1 süt�por ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ kakaó Elkészítés: ♦ A porcukrot, a tojás sárgáját és a vizet habosra keverjük. ♦ Hozzáöntjük az olajat, a süt�port, a lisztet és a tojásfehérje felvert habját. ♦ Egy kevés masszát külön teszünk, amit kakaóval összekeverünk. ♦ A kuglóf/muffin formát kiolajozzuk és lisztezzük (ha szilikon, akkor nem kell), beleöntjük a világos

masszát, majd lassan belecsurgatjuk a kakaósat. ♦ Amennyiben kuglófformát használunk, úgy a tésztát lassú lángon kb. 40-45 percig sütjük. ♦ Muffinformát alkalmazva elegend� 20-25 percet sütni.

* * *

Kukucskálós túrós sütemény

Hozzávalók: Golyókhoz: ♦ 12,5 dkg margarin ♦ 20 dkg update liszt ♦ 3 ev�kanál kakaó ♦ 15 dkg xilit vagy update cukor ♦ 2 tojás ♦ fél csomag süt�por Masszához: ♦ 50 dkg túró ♦ csipet só ♦ 25 dkg xilit vagy update cukor ♦ 12,5 dkg margarin ♦ 1 csomag vaníliás puding ♦ 4 egész tojás Elkészítés: ♦ Egy tepsit kibélelünk süt�papírral, és el�melegítjük a süt�t kb. 180 fokra. ♦ A golyókhoz összegyúrjuk az alapanyagokat, és diónyi gombócokat formázunk bel�le. ♦ A gombócokat hézagosan lerakjuk a tepsibe. ♦ A masszához csipetnyi sóval felverjük habnak a tojásfehérjéket. ♦ A többi alapanyagot is összedolgozzuk, végül hozzáadjuk a kemény tojáshabot. ♦ A masszát a tepsibe tett golyók közé folyatjuk, és kb. 40 percig sütjük.

* * *

Liszt nélküli gyümölcsös élvezet

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 10 dkg margarin ♦ 6 tojás ♦ 10 dkg darált dió ♦ 2 ev�kanál cukrozatlan kakaó ♦ 3-4 ev�kanál zabkorpa ♦ édesít� (ízlés szerint) Tetejére: ♦ 1 csomag vaníliás puding ♦ tej ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 1 csomag piros zselatin ♦ diétás lekvár ♦ gyümölcs (15 dkg eper, 1 üveg meggybef�tt) Elkészítés: ♦ A piskótához valókat összekeverjük, a margarint olvasztva, a tojásfehérjét habbá verve adjuk hozzá. ♦ Egy kapcsos tortaformát süt�papírral kibélelünk, és erre öntjük a tésztát. ♦ 170 fokon, kb. 25 percig sütjük, majd a piskótát kih�tjük. ♦ Közben a pudingot édesít�vel és tejjel elkészítjük, majd azt is kih�tjük. ♦ Ha kih�lt a tészta, 2-3 ev�kanál lekvárral megkenjük a tetejét. ♦ A lekvár tetejére jön a vaníliás puding, majd a gyümölcsök, és végül az elkészített zselatin. ♦ Minimum 1 órára a h�t�be tesszük, utána már szeletelhet� a torta.

* * *

Lisztmentes piskótatekercs

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 6 db tojás ♦ 5 ev�kanál porédesít� ♦ 2 ev�kanál cukrozatlan kakaópor ♦ csipet só Töltelékhez: ♦ 1 csomag vaníliás pudingpor ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ 5 dl tej ♦ cukormentes lekvár Elkészítés: ♦ A tojásokat szétválasztjuk. ♦ A tojás fehérjét kemény habbá verjük, és amikor elég kemény, hozzáadunk 3 ev�kanál porédesít�t. ♦ A tojás sárgáját kikeverjük a kakaóporral és a maradék (2 ev�kanál) édesít�szerrel. ♦ Összeforgatjuk �ket. ♦ Süt�papírral bélelt, közepes méret� tepsiben, h�légkeverésen, 160 fokon megsütjük. ♦ Közben elkészítjük a pudingot, és kih�tjük. ♦ Amikor kész a piskóta, rácsra borítjuk, megkenjük lekvárral, rátesszük a pudingot, és hosszában

feltekerjük.

* * *

Lúdláb torta

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 5 tojás ♦ 1,5 ev�kanál liszt ♦ 1,5 ev�kanál mastermix ♦ 3 ev�kanál keser� kakaópor ♦ 3 ev�kanál folyékony édesít�szer ♦ 2 ev�kanál rum Krémhez: ♦ 4 dl Hulala + édesít�szer

♦ 2 ev�kanál keser� kakaópor ♦ 2 ev�kanál rum ♦ 10 dkg magozott rumos meggy + 16 szem a

tetejére Mázhoz: ♦ 3 ev�kanál keser� kakaópor ♦ 2 ev�kanál folyékony édesít�szer ♦ 6 dkg vaj ♦ 1 ev�kanál olaj

Elkészítés: ♦ Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét felverjük. ♦ A sárgáját krémesre keverjük az édesít�szerrel, és hozzáadunk a kemény habból egy picit, amivel

fellazítjuk. ♦ Egy tálban összeszitáljuk a lisztet, a mastermixet és a kakaóport, majd a felvert habbal váltakozva a

tojásságához keverjük. ♦ A tortaforma aljába süt�papírt vágunk, az oldalát kivajazzuk, és liszttel vékonyan megszórjuk. ♦ Ebbe simítjuk a habos tésztát, és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük. ♦ Rácson hagyjuk kih�lni. ♦ Ha kih�lt, egy kis rummal meglocsolgatjuk. ♦ A Hulalát édesítjük, elkeverjük benne a kakaóport, a rumot és az édesít�szert, majd habbá verjük. ♦ Felét a formába visszatett piskótára kenjük. ♦ A magozott meggyeket apróra vágjuk, és a krémen elosztva picit belenyomkodjuk. ♦ Rásimítjuk a krém másik felét, és szépen simára egyengetjük egy habkártyával. ♦ G�z fölött megolvasztjuk egy tálkában a vajat, elkeverjük benne a kakaót, olajat, rumot és édesít�szert. ♦ Amikor szép fényes, óvatosan a torta közepére csorgatjuk, és a formát megemelve úgy körbecsorgatjuk,

mint a palacsintatésztát a serpeny�ben. ♦ A 16 meggyszemet még a meleg csokimázba nyomkodjuk. ♦ H�t�ben megdermesztjük, majd meleg pengével megcsíkozzuk, ahol szeletelni fogjuk. ♦ Jól beh�tve kínáljuk.

* * *

Madártej

Hozzávalók: ♦ 3 tojás ♦ 1 liter tej ♦ édesít� (tetszés szerint) ♦ vaníliaaroma ♦ csipet só ♦ 1 púpos ev�kanál vaníliás pudingpor Elkészítés: ♦ A 3 tojás sárgáját kikeverjük 1 púpos ev�kanál vaníliás pudingporral, édesít�vel (tetszés szerint), pár

csepp vaníliaaromával, egy kevés tejjel, majd utána a többi tejet is hozzáöntjük. ♦ Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. ♦ A habot felverjük egy pici sóval, édesít�vel esetleg adhatunk hozzá pár csepp vaníliaaromát is. ♦ Betesszük a mikróba 700 W-os fokozaton, 50 másodpercre (ha túl sokáig mikrózzuk, túl kemény hab lesz

bel�le). ♦ A még forró tejbe kanállal beleszaggatjuk a megf�tt habot. ♦ H�tve tálaljuk.

* * *

Máglyarakás

1 adag tápanyagtartalma 1025 kcal, 42 g f, 33 g zs, 46 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 30 dkg update kalács ♦ 5 dl tej ♦ 1 db citrom reszelt héja ♦ fél vanília rúd ♦ 5 db tojássárgája ♦ 7 dkg zero cukor ♦ 20 dkg update baracklekvár ♦ 10 dkg zsemlemorzsa ♦ 2 dkg vaj ♦ 70 dkg alma felszeletelve ♦ 1 teáskanál �rölt fahéj Habhoz: ♦ 7 dkg zero cukor ♦ 5 db tojásfehérje Elkészítés: ♦ A kalácsot felkockázzuk, majd egy nagy tálba tesszük. ♦ A fél liter tejet a vaníliával és a citromhéjjal felforraljuk, majd a kalácsokra öntjük. ♦ A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, és ezt is a kalácsokra öntjük, jól átforgatjuk. ♦ Kevés morzsát keverünk bele, hogy a tészta ne legyen túl laza. ♦ Kivajazott tepsibe tesszük. ♦ A felszeletelt almát a kiflire rétegezzük, meghintjük a fahéjjal, és megkenjük a baracklekvár felével. ♦ A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a baracklekvár másik felét. ♦ A habot az alma tetejére simítjuk. ♦ 180 fokos, el�melegített süt�ben kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.

* * *

Máktorta

Hozzávalók: ♦ �18 dkg margarin ♦ 10 dkg (xilit) édesít� ♦ 6 tojás ♦ mák ♦ rum aroma ♦ 2 púpos ev�kanál update liszt ♦ fél csomag süt�por ♦ vaj Elkészítés: ♦ �A felolvasztott margarint összekeverünk az édesít�vel, majd egymás után hozzáadjuk a 6 tojás sárgáját, a

mákot és a rum aromát. ♦ Ezután hozzákeverünk 2 púpos ev�kanál update lisztet és egy fél tasak süt�port, majd hozzáadunk 6

habosra vert tojásfehérjét. ♦ Kivajazott tortaformába rakjuk, és 180 fokos süt�ben kb. 40-50 percig sütjük.

* * *

Málnahab

Hozzávalók: ♦ 10 dkg fagyasztott málna ♦ kb. 2 teáskanál édesít� ♦ 8 dkg sovány tejszín Elkészítés: ♦ A hozzávalókat kb. 30 másodpercig összeturmixoljuk. ♦ Elkészítés után azonnal tálaljuk.

* * *

Málnás túróhab

Hozzávalók: ♦ �10 dkg málna ♦ édesít� ♦ 25 dkg túró ♦ pici natúr joghurt (szükség szerint) Elkészítés: ♦ �A málnát egy kis édesít�vel összenyomkodjuk, és a túróval összekeverjük. ♦ Ha a krémet túl száraznak találjuk, akkor egy pici natúr joghurtot is adhatunk hozzá.

* * *

Mascarpone krém Hozzávalók: ♦ mascarpone ♦ édesít� ♦ leturmixolt bogyós gyümölcs (málna, szeder, ribizli, stb.) ♦ csoki Elkészítés: ♦ Mascarponét, édesít�t és leturmixolt bogyós gyümölcsöt (málna, szeder, ribizli stb.) összekeverünk. ♦ A krémet kehelyben tálaljuk, és olvasztott csokival leöntjük. Megjegyzés: ♦ A mascarponét édesít�vel és tejszínnel összekeverve is készíthetünk krémet, melyet akár tortatöltelékként

is felhasználhatunk (kakaós vagy sima piskótához egyaránt), vagy morzsolt update keksszel és tetszés szerinti gyümölcsökkel összekeverve is fogyaszthatunk.

* * *

Mascarponés-gesztenyekrémes süti

Hozzávalók: ♦ 25 dkg gesztenyemassza ♦ 12,5 dkg mascarpone ♦ 3-3,5 dl habtejszín ♦ 1 csomag zselatinfix ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ rumaroma ♦ 6 tojás

♦ 4 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix)

♦ 3 ev�kanál keser� kakaópor ♦ 1 teáskanál süt�por ♦ 1 ev�kanál olaj ♦ 1/2 citrom reszelt héja ♦ csipet só ♦ étcsokoládé (a tetejére)

Elkészítés: ♦ A süt�t 180 fokra el�melegítjük. ♦ Egy 24 cm-es csatos tortaforma aljába, vagy egy közepes tepsibe süt�papírt vágunk, az oldalát vajjal

vékonyak megkenjük, és liszttel kiszórjuk. ♦ A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. ♦ A sárgákat az édesít�vel kikeverjük, majd hozzáadjuk a citromhéjat, a kakaóport és az olajat. ♦ A fehérjehabból egy kanálnyival jól összekeverjük, majd ezt a lazább krémet elkezdjük a többi habhoz

csorgatni, lazán keverni, közben hozzászitáljuk a lisztet és a master mixet. ♦ Belesimítjuk a formába, és kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. ♦ A mascarponét elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát. ♦ A tejszínt a zselatinfix-szel kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a gesztenyés krémhez. ♦ A krémet a kih�lt piskótára simítjuk. ♦ A tetejét megszórjuk magas kakaótartalmú reszelt étcsokoládéval.

* * *

Meggyes pite

Hozzávalók: Töltelékhez: ♦ kb. 1,5 kg meggy ♦ kb. 3 ev�kanál nyírfacukor (vagy folyékony édesít�, ízlés szerint) ♦ rumaroma ♦ kb. 2 dl meggylé (Update szörp, bef�tt leve) ♦ 2 csomag vaníliás pudingpor Tésztához: ♦ 45 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 csomag süt�por ♦ 12 dkg nyírfacukor ♦ pici só ♦ 25 dkg Rama margarin vagy vaj ♦ 2 tojás ♦ 3 ev�kanál tejföl

Elkészítés: ♦ A tölteléket el�z� nap este el�készítjük: kb. 1,5 kg meggyet kimagozunk (vagy használhatunk fagyasztott

meggyet is), és kb. 3 ev�kanál nyírfacukorral, és rumaromával összekeverjük, hogy levet eresszen. ♦ Másnap a levet lesz�rjük, és hozzáadunk még kb. 2 dl meggylét (lehet Update szörp vagy bef�tt leve),

hogy összesen 7-8 dl meggylevünk legyen, és 2 csomag vaníliás pudingporral krémet f�zünk bel�le. ♦ A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd a masszát két részre osztjuk. ♦ Az egyik kinyújtott tésztát a süt�papírral kibélelt tepsibe fektetjük. ♦ Ráöntjük a krémet, beleszórjuk a meggyet (bele is nyomkodhatjuk), végül a másik kinyújtott tésztát is

ráterítjük. ♦ Villával megszurkáljuk a tetejét, és megsütjük.

* * *

Meggyes túrófelfújt

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ kb. 3 ev�kanál tejföl ♦ folyékony édesít� (ízlés szerint) ♦ 1 citrom héja ♦ vanília aroma ♦ 6 tojás ♦ 10 dkg nyírfacukor ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ süt�por ♦ meggy Elkészítés: ♦ 50 dkg túrót kb. 3 ev�kanál tejföllel, folyékony édesít�vel, 1 citrom héjával és vanília aromával

összekeverünk. ♦ 6 tojássárgáját habosra verünk 10 dkg nyírfacukorral, és belekeverjük a túros masszát, 20 dkg süt�poros

lisztkeveréket, majd a tojásfehérjék felvert habját. ♦ 26 cm-es tortaformába öntjük, és a már el�re édesít�be és vaníliaaromába áztatott meggyszemeket

belenyomkodjuk a tésztába. ♦ El�melegített süt�ben kb. 40 percig sütjük.

* * *

Meggyes túrókrém

Hozzávalók: ♦ 25 dkg túró ♦ 1 kis doboz 12%-os tejföl ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ fagyasztott meggy (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A túrót törjük össze egy villával, és keverjük hozzá a tejfölt ♦ Ízesítsük ízlés szerint édesít�szerrel. ♦ Keverjük bele a még fagyos meggyet, majd töltsük poharakba.

* * *

Meggyes-csokis muffin

Hozzávalók: ♦ 3 ev�kanál keser� kakaó ♦ kb. fél tábla Update natúr tejcsokoládé ♦ 12 dkg puha vaj ♦ 12 dkg Update cukor (vagy folyékony édesít�) ♦ 2 db tojás ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 teáskanál süt�por ♦ kb. 0,5 dl tej ♦ cukrozatlan meggybef�tt vagy mirelit meggy Elkészítés: ♦ A cukrot és a vajat összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és habosra verjük �ket. ♦ A csokit apró darabokra vágjuk és beleszórjuk. ♦ Hozzáadjuk a lisztet, a süt�port, a kakaót és a tejet, majd végül a magozott (esetleg rumos) meggyet (ha a

tészta több folyadékot vesz fel, akkor lehet hozzá nyugodtan még tejet adagolni, de ne legyen folyós a tészta).

♦ Az alapanyagokat jól összedolgozzuk. ♦ A muffinsüt� formákat papírral kibéleljük, és a tésztát azonnal a formákba töltjük. ♦ El�melegített süt�ben kb. 20-25 percig sütjük.

* * *

Meggyes-mákos-zabkorpás muffin

Hozzávalók: ♦ 20 dkg zabkorpa ♦ 5 dkg margarin ♦ 1 csomag süt�por ♦ 1 tojás ♦ 10 dkg meggy ♦ 5 g mák (ez lehet több is) ♦ 1 egész citrom héja ♦ 2 ev�kanál folyékony édesít� ♦ 1-2 dl tej, ahogy a korpa kívánja Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összekeverjük, majd muffin formába adagoljuk. ♦ 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

* * *

Meggyes-túrós rétes

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 9 db réteslap Kenéshez: ♦ olaj Töltelékekhez: ♦ 1 nagy doboz kefir ♦ fél kefires doboznyi búzadara ♦ fél kefires doboznyi liszt (fele-fele arányban

liszt és master mix)

♦ 3 ev�kanál olaj ♦ 1 kg túró ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ reszelt citromhéj ♦ vaníliaaroma ♦ meggy Tetejére: ♦ egy kis tejföl ♦ 3 ev�kanál olaj

Elkészítés: ♦ Kiolajozzunk egy tepsit, majd belehelyezünk 3 db réteslapot. ♦ Egy nagy doboz kefirt, egy fél kefires doboznyi búzadarát és ugyanennyi lisztkeveréket, valamint 3

ev�kanál olajat összekeverünk. ♦ A kefires keverék felét a réteslapra kenjük. ♦ 1 kg túrót, ízlés szerinti édesít�vel, reszelt citromhéjjal és vaníliaaromával összekeverünk. ♦ A túrós keverék felét a kefires töltelékre öntjük, és a meggy felével megszórjuk, majd újabb 3 db

réteslappal befedjük. ♦ A réteslapra halmozzuk a maradék töltelékeket és meggyet, majd a tetejére újabb 3 db réteslapot

helyezünk. ♦ Egy kis tejfölt 3 ev�kanál olajjal kikeverünk, és ezzel megkenjük a rétes tetejét. ♦ Megsütjük a rétest.

* * *

Meggyes-túrós süti

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ 8 dkg vaj ♦ 2 tojás ♦ 1 dkg porédesít� (vagy folyékony édesít�) ♦ 1 vaníliaaroma ♦ 1 citrom héja ♦ 4 ev�kanál zabkorpa ♦ 1 mokkáskanál süt�por ♦ 1 üveg lesz�rt, magozott meggybef�tt Elkészítés: ♦ A vajat habosra keverjük az édesít�vel, a vaníliaaromával és a reszelt citromhéjjal, majd hozzáadjuk a

túrót. ♦ Beletesszük a tojásokat, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a 4 ev�kanál zabkorpát és a pici süt�port. ♦ 15 percet pihentetjük. ♦ A masszát kivajazott t�zálló tálba öntjük, és a tetejére alaposan lecsepegtetett meggybef�ttet teszünk (a

meggyeket kicsit bele is nyomkodjuk a tésztába). ♦ 180-200 fokra el�melegített süt�ben addig sütjük, amíg a széle megpirul és a közepe is “száraz”

t�próbára.

* * *

Mikrós bögrés-kakaós süti

Hozzávalók: ♦ �4 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 4 ev�kanál cukor (vagy 2 ev�kanál folyékony édesít�) ♦ 3 ev�kanál tej ♦ 3 ev�kanál olaj/olvasztott vaj ♦ 1 ev�kanál kakaópor ♦ 1 tojás ♦ fél csomag süt�por

Elkészítés: ♦ El�ször a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a többit hozzáadjuk. ♦ Egy nagyobb, vagy két kisebb bögrébe tesszük. ♦ Mikróban a legmagasabb fokozaton 3 perc alatt megsütjük.

* * *

Mikrós zabkorpás süti puding öntettel

Hozzávalók: ♦ �4 ev�kanál zabkorpa ♦ 1 mokkáskanál süt�por ♦ tetszés szerint édesít�szer ♦ 1 ev�kanál natúr kakaópor (kihagyható) ♦ 1 tojás ♦ 3 ev�kanál tej Elkészítés: ♦ A hozzávalókat egy nagyobb, mikrózható bögrében vagy müzlis tálban, a fenti sorrendben jól

összekeverjük. ♦ Mikróban teljes fokozaton 3 perc alatt megsütjük. ♦ Édesít�vel készített vanília pudinggal leöntjük.

* * *

Mini túrós kuglóf eperdzsemmel

Hozzávalók 4 db mini kuglófhoz: Kuglófhoz: ♦ 1 tojás ♦ 1 ev�kanál Xilit ♦ kb. 2 teáskanál olvasztott light margarin ♦ 12 dkg zsírszegény túró ♦ 3 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1/4 zacskó süt�por ♦ vanília aroma ♦ reszelt citromhéj Eperdzsemhez: ♦ eper ♦ Xilit (ízlés szerint) ♦ vaníliaaroma (ízlés szerint) ♦ pici víz ♦ epres pudingpor Elkészítés: ♦ El�ször a nedves alapanyagokat jól összedolgozzuk, majd a süt�porral kikevert lisztkeveréket is

hozzáadjuk (ragacsos massza lesz, nem kell megijedni t�le). ♦ A masszát formákba öntjük, és közepes lángon kb. 20 percig sütjük. ♦ Az eperdzsemhez az epret felkockázzuk, xilitet szórunk rá, és pici vízzel feltesszük f�ni. ♦ Vaníliaaromát adunk hozzá, majd amikor puha lett, villával összetörjük. ♦ Végezetül egy pici, hideg vízzel kikevert epres pudingporral s�rítjük (ez elhagyható, ha az eperdzsemet

üveges dzsemnek el akarjuk rakni).

* * *

Mirinda torta

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 6 tojás sárgája ♦ 6 ev�kanál cukor (ennek megfelel� ízesít�) ♦ 4 ev�kanál liszt ♦ 2 ev�kanál kakaó ♦ 1 ev�kanál víz, ♦ 1 csomag süt�por ♦ 1 dl olaj Krémhez: ♦ 20 dkg cukor (ennek megfelel� ízesít�) ♦ 25 dkg Ráma ♦ 25 dkg túró Tetejére: ♦ 7 dl Mirinda üdít� (vagy hasonló íz� cukormentes üdít�) ♦ 2 csomag vaníliapuding ♦ 2 ev�kanál cukor (édesít� ennek megfelel�en) Elkészítés: ♦ A tojásfehérjékb�l felvert habot a tészta többi hozzávalójával összekeverjük ♦ A tésztát lisztezett tepsiben, alacsony h�fokon megsütjük. ♦ A krém hozzávalóit összekeverjük, majd a kih�lt tésztára kenjük. ♦ A torta tetejére a megadott hozzávalókat felf�zve öntetet készítünk.

* * *

Norbis piskóta, epres-tejszínhabos-túrós krémmel

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 4 tojás ♦ 8 dkg Nyírédes ♦ 8 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) Krémhez: ♦ 45 dkg eper ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 25 dkg krémes túró ♦ 2,5 dl cukormentes tejszínhab ♦ 1 zacskó zselatin fix Elkészítés: ♦ A tojásfehérjét a cukor 2/3-ával habbá verjük, majd belekeverjük a maradék cukorral felvert sárgáját, és a

lisztet. ♦ A tepsit süt�papírral kibéleljük, és erre öntjük a masszát, amit 180 fokon megsütünk. ♦ A kih�lt piskótát csíkokra vágjuk. ♦ 45 dkg epret ízlés szerinti édesít�vel összeturmixolunk. ♦ Hozzákeverjük a túrót, a 2,5 dl, felvert tejszínhabot és a zselatin fixet. ♦ Egy folpackkal kibélelt �zgerincformába helyezzük a piskótacsíkok egy részét, belehalmozzuk a krémet,

majd a tetejét a maradék piskótacsíkokkal befedjük. ♦ H�t�ben megdermesztjük, majd szeletelve tálaljuk.

* * *

Piskóta

Hozzávalók: ♦ 4 tojás ♦ 4 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 4 ev�kanál Nyírédes cukor ♦ süt�por (opcionális) Elkészítés: ♦ A tojásokat egyben felverjük (kb. 7 percig), majd beleszitáljuk a liszteket, illetve süt�port is adhatunk

hozzá. ♦ 190 fokon 15 percig sütjük, majd elzárjuk a süt�t és még kb. 4 percig bent hagyjuk.

* * *

Piskótatekercs

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 75,91 kcal Fehérje: 3,6 gramm Zsír: 1 gramm Szénhidrát: 9,1 gramm GI: 10

Hozzávalók 12 szelethez: ♦ 4 tojás ♦ 8 dkg Nyírédes ♦ 8 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 20 dkg Update baracklekvár ♦ 4 gombóc fagyi Elkészítés: ♦ A tojásfehérjét a cukor 2/3-ával habbá verjük, majd belekeverjük a maradék cukorral felvert sárgáját, és a

lisztet. ♦ A tepsit süt�papírral kibéleljük, és erre öntjük a masszát, amit 180 fokon megsütünk. ♦ A megsült piskótát egy papírlapra borítjuk. ♦ Megkenjük baracklekvárral, majd a papír segítségével feltekerjük roládnak. ♦ Egy fél órára a h�t�be tesszük. ♦ Szeletelve, fagyival tálaljuk.

* * *

Pudingos-kókuszos süti

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 6 tojás ♦ liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ cukor ♦ 2 ev�kanál natúr kakaópor Krémhez: ♦ 1 csomag vaníliás f�z� puding ♦ cukor/édesít�

♦ 4 dl sovány tej ♦ 15 dkg sovány túró ♦ kókuszreszelék (ízlés szerint) Mázhoz: ♦ 2 ev�kanál natúr kakaópor ♦ 4 ev�kanál víz ♦ 1-2 ev�kanál vaj

Elkészítés: ♦ 6 tojásból, lisztb�l, cukorból és 2 ev�kanál natúr kakaóporból piskótatésztát készítünk, melyet 180 fokon,

légkeveréses üzemmódban, kb. 20 percig sütünk (t�próba szükséges). ♦ A vaníliás pudingporból 4 dl tejjel és update cukorral/édesít�vel pudingot készítünk. ♦ A pudingot hagyjuk egy kicsit h�lni, majd összekeverjük a túróval és a kókusszal. ♦ A piskótát megkenjük a pudingos krémmel, és a h�t�be tesszük. ♦ Közben 2 ev�kanál natúr kakaóport 4 ev�kanál vízzel összekeverünk, lassan melegítjük, és hozzáadunk 1

vagy 2 ev�kanál vajat, mellyel szép, selymes állagúra keverjük. ♦ A mázat a süti tetején eloszlatjuk, és ismét a h�t�be tesszük, hogy a máz megdermedjen.

* * *

Pudingporos piskóta Hozzávalók: ♦ 6 tojás ♦ édesít� (ízlés szerint, kb. 1 ev�kanál folyékony édesít�) ♦ 4 csomag pudingpor ♦ 1 süt�por Elkészítés: ♦ 6 tojássárgáját az édesít�vel fényesre keverünk, majd fokozatosan hozzáadjuk a pudingporokat és a

süt�port (ha nagyon s�r� a keverék, akkor egy piciket vizet adhatunk hozzá). ♦ A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a kett�t óvatosan összekeverjük, hogy ne törjön a hab. ♦ A piskótatésztát megsütjük.

* * *

Rácsos meggyes sütemény

Hozzávalók: �Tésztához: ♦ 50 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 25 margarin ♦ 3 ev�kanál Nyírédes ♦ 3 tojás sárgája ♦ 20 dkg görög joghurt ♦ 1 süt�por ♦ só ♦ kb. 1 dl víz Töltelékhez: ♦ meggy ♦ korpa Elkészítés: ♦ �A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kb. fél órát pihentetjük. ♦ Egy tepsi aljába öntjük a tészta egy részét, melyre meggyet halmozunk. ♦ A meggyet meghintjük korpával, és a maradék tésztából „rácsozást” készítünk. ♦ Légkeveréses süt�ben kb. 30 percet sütjük.

* * *

Rákóczi túrós

Hozzávalók: ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ 12 dkg vaj ♦ 6 dkg update cukor ♦ 1 tojás sárgája ♦ 1 dl light tejföl ♦ 1 süt�por ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ update baracklekvár

Töltelékhez: ♦ 75 dkg sovány túró ♦ 10 dkg update cukor ♦ 3 tojás ♦ 1 teáskanál vanília kikapart belseje Tojáshabhoz: ♦ 2 tojásfehérje ♦ 10 dkg update cukor

Elkészítés: ♦ A cukros, süt�poros lisztet elmorzsoljuk a felkockázott hideg vajjal, majd a tejföllel és a tojás sárgájával

omlós tésztát gyúrunk bel�le. ♦ A tésztát 30 percre a h�t�be tesszük, ezalatt elkészítjük a tölteléket. ♦ A túrót kikeverjük a cukorral, a tojás sárgákkal és a vanília kikapart belsejével. ♦ A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós masszához keverjük. ♦ A tésztát kivajazott tepsibe (37 x 24 cm-es) nyújtjuk (nem kell megijedni, ez nehéz m�velet, és lapos

lesz), megszurkáljuk, és 180 fokon 10 percig el�sütjük. ♦ Kivesszük a tésztát a süt�b�l, megkenjük update baracklekvárral, majd rásimítjuk a túrókrémet. ♦ További 25 percig sütjük. ♦ 7 dkg cukrot kevés vízzel jó s�r�re felf�zünk, úgy, hogy a cukor gyöngyözzön (kevergetni nem szabad). ♦ A maradék 3 dkg cukrot a tojásfehérjékkel felverjük, hozzáadjuk a cukros vizet, és ezzel együtt kemény

habbá verjük. ♦ A kemény habbá vert tojásfehérjét, rács alakzatot képezve, a tészta tetejére simítjuk, és 120-140 fokon 15

percig sütjük még. ♦ A kész sütemény rácsközeibe lekvárt adagolunk (ehhez egy csücskénél kivágott nylon zacskót célszer�

használni), és a tepsiben hagyjuk kih�lni.

* * *

Répakocka

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 20 dkg sárgarépa ♦ 27 dkg liszt ♦ 25 dkg cukor ♦ csipet só ♦ 1/2 ev�kanál szódabikarbóna ♦ 1,5 dl olaj ♦ 1/2 teáskanál fahéj ♦ 2 tojás ♦ 1 teáskanál vaníliaaroma ♦ 5 dkg hántolt, apróra vágott mandula

♦ 7,5 dkg kókuszreszelék ♦ 20 dkg gyümölcskonzerv (körte, barack,

ananász, apróra vágva) Krémhez: ♦ 12,5 dkg Philadelphia sajt ♦ 7,5 dkg vaj ♦ 3 ev�kanál porcukor ♦ 1 teáskanál vaníliaaroma ♦ 1/2 (kisebb) citrom leve Répa díszhez: ♦ piros és zöld marcipán

Elkészítés: ♦ A répát megpucoljuk, és aprítógépben megdaráljuk. ♦ A tojásokat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk az olajat, a répát és a felsorolt hozzávalókat. ♦ Kivajazott, lisztezett formába simítjuk, és 180 fokon kb. 50 percig sütjük (t�próbát érdemes végezni). ♦ Közben a megadott hozzávalókat alaposan összekeverve, elkészítjük a krémet. ♦ A kész tésztát rácson kih�tjük, kettévágjuk és a krém felével megtöltjük, a krém másik felét pedig a

tetejére kenjük. ♦ Éles késsel felkockázzuk, és mindegyik kocka tetejére egy-egy marcipánból formált répát teszünk.

* * *

Ribizlis joghurttorta zabkorpás piskótával

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 3 tojás ♦ 4 ev�kanál zabkorpa ♦ 1 ev�kanál natúr kakaópor ♦ 1 ev�kanál folyékony édesít� ♦ 1 ev�kanál 12% tejföl ♦ 1 mokkáskanál süt�por ♦ 3 ev�kanál víz Krémhez:

♦ 1 db nagy natúr joghurt ♦ 1 csomag étkezési zselatin ♦ 2 dl tejszín ♦ folyékony édesít�szer (ízlés szerint) ♦ mirelit vagy friss ribizli Tetejére (opcionális): ♦ mirelit vagy friss gyümölcs ♦ 2 teáskanál étkezési zselatin ♦ 1,5 dl gyümölcslé/update szörp

Elkészítés: ♦ Egy kapcsos, kiolajozott tortaformában megsütjük a piskótát. ♦ Az étkezési zselatint a joghurttal megmelegítjük, majd ha egy picit kih�lt, hozzáadjuk a 2 dl felvert

tejszínt, folyékony édesít�vel ízesítjük, és hozzáadjuk a ribizlit (a képen látható torta dupla adag krémmel készült).

♦ A krémet ráöntjük a kih�lt piskótára, és betesszük a h�t�be. ♦ A torta tetejére készíthetünk gyümölcszselét: 1,5 dl gyümölcslevet/update szörpöt 2 teáskanál étkezési

zselatinnal felforralunk, majd h�lni hagyjuk. ♦ A torta tetejére rárakjuk a gyümölcsöket, és ráöntjük a kih�lt zselét. Megjegyzések: ♦ A tortát fogyasztásig h�t�ben kell tárolni. ♦ Tálalás el�tt a torta széleit késsel lazítsuk meg, majd húzzuk le róla a tortaformát. ♦ Érdemes a tortát el�z� nap elkészíteni, hogy teljesen meg tudjon szilárdulni.

* * *

Ricottás epertorta

Hozzávalók: �Piskótához: ♦ 4 tojás ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ 2 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ 3 ev�kanál kakaó ♦ 1 zacskó süt�por Krémhez: ♦ 4 dl tejszín ♦ 50 dkg ricotta

♦ 0,5 liter joghurt ♦ 1 teáskanál zselatin ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ 1 teáskanál vaníliaaroma Díszítéshez: ♦ eper ♦ 20 dkg diabetikus csoki vagy 70%

kakaótartalmú csoki

Elkészítés: ♦ �4 tojást felverünk ízlés szerinti édesít�szerrel, hozzáadunk 1 ev�kanál fehér lisztet, 1 ev�kanál master

mixet, 3 ev�kanál kakaót és 1 zacskó süt�port. ♦ A piskótatésztát egy 26 cm-es kapcsos formában, 5-10 perc alatt megsütjük. ♦ A 4 dl tejszínt egy kis édesít�vel felverjük. ♦ A ricottát összetörjük, és összekeverjük ízlés szerinti édesít�vel, a reszelt citromhéjjal és a

vaníliaaromával. ♦ A joghurtot megmelegítjük, majd hozzákeverjük az el�tte egy kis vízzel elvegyített zselatint. ♦ A joghurtot összekeverjük a ricottás masszával, majd ebbe óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínt. ♦ A piskótalapra, a tortaforma pereme mentén félbevágott epreket helyezünk, az egész piskótalapra pedig

vágott epret halmozunk, amire rásimítjuk a ricottás-tejszínes masszát. ♦ A tortát pár órára h�t�be tesszük, hogy megszilárduljon. ♦ A torta tetejét csokireszelékkel, illetve további eperdarabokkal díszíthetjük.

* * *

Rizskoch

1 adag tápanyagtartalma: 491 kcal, 20 g f, 13 g zs, 70 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 1 liter tej ♦ 1 dl víz ♦ 25 dkg rizs ♦ 2 ev�kanál Zéró cukor ♦ 1 rúd vanília ♦ 5 tojás ♦ 10 dkg Update tejberizs por ♦ cukormentes lekvár Elkészítés: ♦ A tejet és a vizet egy lábasba öntjük, hozzárakjuk a rizst, cukorral ízesítjük, és beledobjuk a vanília rudat. ♦ A rizst megf�zzük, majd kih�tjük. ♦ A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját belekeverjük a már kih�lt rizsbe. ♦ A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a rizshez. ♦ Egy magasabb falú tepsit kivajazunk, és ebbe öntjük bele a masszát. ♦ Közepesen meleg süt�ben aranybarnára sütjük. ♦ Cukormentes lekvárral tálaljuk.

* * *

Sacher kuglóf

Hozzávalók: ♦ 1 kis pohár tejföl (ez lesz a mér�pohár is) ♦ 1 pohár update liszt ♦ 3/4 pohár update cukor ♦ 1/2 pohár olaj ♦ 1/2 pohár kakaó ♦ 1 pohár darált dió/mandula/mogyoró ♦ pici rum/aroma ♦ vanília aroma ♦ 2 tojás ♦ 1 csomag süt�por Tálaláshoz: ♦ baracklekvár Elkészítés: ♦ A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd egy szilikon kuglófformába öntjük. ♦ Mikrohullámú süt�ben, a legnagyobb fokozaton, kb. 10-12 perc alatt megsütjük. ♦ Végezetül baracklekvárral leöntjük, vagy kettévágva megkenjük.

* * *

Sacher torta

Hozzávalók 16 szelethez: ♦ 20 dkg Ritter diétás étcsokoládé ♦ 15 dkg puha vaj ♦ 8 tojás ♦ 15 dkg nyírfacukor ♦ 1 teáskanál vaníliaaroma ♦ csipet só ♦ 7,5 dkg master mix ♦ 7,5 dkg sima liszt

♦ 1 teáskanál süt�por ♦ kb. 35 dkg update sárgabaracklekvár Csokimázhoz: ♦ 1 narancs kifacsart leve ♦ 1 púpos ev�kanál tiszta kakaópor ♦ 1 ev�kanál nyírfacukor (kihagyható) ♦ kb. 8-10 dkg vaj

Elkészítés: ♦ A darabokra tördelt étcsokoládét forró g�z fölött egy tálkában megolvasztjuk, és h�lni hagyjuk. ♦ A tojásokat szétválasztjuk. ♦ A vajat a cukorral, a vaníliaaromával, a sóval krémesre keverjük, majd egyenként beledolgozzuk a

tojássárgájákat. ♦ Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és beleszitáljuk a süt�porral elvegyített liszt mixünket. ♦ Végül 3 adagban beleforgatjuk a tojásfehérjéb�l és egy kanálnyi cukorból vert kemény habot. ♦ Az alján süt�papírral kibélelt, 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk, és el�melegített süt�ben 175

fokon 50-60 percig sütjük, szükség esetén 40 perc után letakarjuk. ♦ Rácsra téve h�tjük. ♦ A tortalapot keresztben félbevágjuk. ♦ Az alsó lapot a megmelegített, átpaszírozott lekvár 2/3 részével megkenjük, és a másik tortalappal

befedjük. ♦ Rákenjük a maradék lekvárt, és fél órára h�t�be tesszük. ♦ Addig elkészítjük a csokimázt: a narancs frissen facsart levét feltesszük f�zni, közben beletesszük a púpos

ev�kanál kakaóport és az 1 ev�kanál cukrot (ezt ki is lehet hagyni), és jól eldolgozzuk. Lassú t�zön felf�zzük (akkor jó mikor gyöngyözni kezd), majd kikapcsoljuk alatta a tüzet, és belerakjuk a vajat, melyet kavargatás mellett felolvasztunk.

♦ A csokimázt hagyjuk langyosra h�lni, aztán bevonjuk vele a tortánkat.

* * *

Sárgarépa szelet

Hozzávalók 12 szelethez: ♦ 12 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 teáskanál �rölt fahéj ♦ 12 dkg cukor ♦ 2 tojás (elhabarva) ♦ 1 dl napraforgóolaj ♦ 12 dkg sárgarépa (meghámozva és finomra reszelve) ♦ 2 dkg kókuszreszelék ♦ 2 dkg darabolt dió ♦ 1,5 teáskanál süt�por ♦ 1 csipet só Elkészítés: ♦ Vékonyan kivajazunk, és süt�papírral kibélelünk egy 20 x 20 cm-es, négyszögletes süt�formát. ♦ A lisztet, a süt�port, a sót és a fahéjat egy nagy tálba szitáljuk. ♦ Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, az olajat, és alaposan összekeverjük. ♦ Hozzáadjuk a sárgarépát, a kókuszreszeléket, és a diót is. ♦ A kész tésztát 180 fokra el�melegített süt�ben, 20-25 percig sütjük, majd a formában hagyjuk kih�lni. ♦ A kih�lt tortát kivesszük a formából, és 12 szeletre vágjuk.

* * *

Somlói galuska

Hozzávalók: Piskóta: ♦ 6 tojás ♦ 6 kanál update liszt ♦ 6 kanál update cukor vagy folyékony ízesít� Töltelék: ♦ 1 zacskó cukormentes pudingpor ♦ dió ♦ mazsola ♦ édesít� ♦ jamaicai rumaroma Csoki öntet: ♦ édesít� ♦ 10 kanál natúr kakaópor ♦ 25 kanál víz Elkészítés: ♦ Piskóta: a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként

hozzáadjuk a sárgákat. ♦ Muffin formába öntjük, és 35-40 percig 180 fokon sütjük. ♦ Puding: az el�írtak szerint elkészítjük a pudingot, majd a t�zr�l levéve, hozzáadjuk a rumaromát. ♦ Csoki öntet: a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a kakaóport, az édesít�t, és a rumaromát. ♦ Ha a piskóta kih�lt, kettévágjuk. ♦ Az egyik felére öntjük az összes pudingot, és egy kevés csoki öntetet, a dióval és a mazsolával. ♦ Erre mehet a piskótalap másik része, és a csoki öntet, dióval. ♦ A piskótát feldaraboljuk, az öntettel meglocsoljuk, és cukormentes tejszínhabbal tálaljuk.

* * *

Sült túrógombóc

Hozzávalók: Gombóchoz: ♦ 50 dkg túró ♦ édesít� ízlés szerint (eredetileg 10 dkg cukor) ♦ 1 tojás ♦ 2 db Update cipó (Teletálas) ♦ vaníliaaroma ♦ 2 kávéskanál reszelt citromhéj ♦ 1,5 dl tej Öntethez: ♦ 30 dkg tejföl ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ 1 tojás ♦ vaníliaaroma Elkészítés: ♦ Az egyik cipót beáztatjuk a tejbe, a másik feléb�l pedig morzsát készítünk aprítógéppel (ha még friss,

akkor aprítás el�tt tegyük be 1-2 percre a mikróba, hogy kiszáradjon.) ♦ Az áztatott cipót az édesít�vel, a túróval és a citromhéjjal összekeverjük, majd a tojást és a morzsát is

hozzáadjuk. ♦ Az öntethez valókat összekeverjük. ♦ Egy jénai tálat kivajazunk, és a masszából formált gombócokat belehelyezzük. ♦ Leöntjük az öntettel, majd 200 fokra el�melegített süt�ben kb. 30 percig sütjük.

* * *

Sült túrótorta meggypöttyökkel

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ 8 dkg vaj ♦ 2 tojás ♦ 10 dkg porédesít� ♦ 1 vaníliarúd ♦ 1 citrom héja ♦ 4 ev�kanál zabkorpa ♦ 1 mokkáskanál süt�por ♦ 1 üveg lesz�rt, magozott meggybef�tt Elkészítés: ♦ A vajat habosra keverjük a cukorral, a vanília kikapart magjaival és a reszelt citromhéjjal, majd

hozzákeverjük a túrót. ♦ Beletesszük a tojásokat, jól elkeverjük, majd hozzáadunk 4 ev�kanál zabkorpát és pici süt�port. ♦ 15 percet pihentetjük. ♦ A masszát kivajazott t�zálló tálba öntjük, és a tetejére alaposan lecsepegtetett meggybef�ttet teszünk. A

meggyeket kicsit bele is nyomkodjuk a tésztába. ♦ 180-200 fokra el�melegített süt�ben addig sütjük, amíg a széle megpirul és a közepe is “száraz”

t�próbára.

* * *

Sült zöldalmás pudingtora

Hozzávalók: ♦ 5-6 zöld alma ♦ 1 csomagvaníliás pudingpor ♦ 10 dkg cukornak megfelel� édesít�szer vagy természetes édesít� ♦ 5 dkg vaj ♦ 7,5 dl tej ♦ 1 teáskanál �rölt fahéj Elkészítés: ♦ Egy közepes méret� tepsit kivajazunk. ♦ A cukrot és a fahéjat beleszórjuk a tepsibe, majd a meghámozott és felszeletelt almát ráhalmozzuk. ♦ Forró süt�ben 10-15 percig sütjük. ♦ Amíg sül az alma, elkészítjük a pudingot, de a szokásosnál több, 7,5 dl tejjel. ♦ A pudingot az alma szeletek tetejére öntjük, és még 20-30 percig sütjük.

* * *

Sütés nélküli gesztenyetorta

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 25 dkg gesztenye massza (cukormentes) ♦ 15 dkg darált Update keksz ♦ 10 dkg vaj ♦ 10 dkg porcukornak megfelel� Update cukor ♦ rum vagy rumaroma Krémhez: ♦ 3 csomag vaníliás pudingpor (cukormentes) ♦ 8 dl tej

♦ 15 dkg cukornak megfelel� Update cukor ♦ vaníliaaroma ♦ 20 dkg vaj További hozzávalók: ♦ maxter mix-szel készített piskótalap vagy

Update keksz ♦ gyümölcs (sárgabarack/�szibarack/meggy) ♦ 3 dl tejszín

Elkészítés: ♦ Egy 26 cm átmér�j� tortaforma aljára tortapapírt, süt�papírt vagy zsírpapírt helyezünk (hogy a kész tortát

a formából a papír segítségével könnyedén ki tudjuk emelni). ♦ A tészta hozzávalóiból egy könnyen gyurmázható masszát készítünk, amit kézzel belenyomkodunk a

forma aljába. ♦ Ezután a tortaalapot a h�t�be tesszük, és elkészítjük a krémet. ♦ A pudingból a tejjel, a cukorral és a vaníliaaromával pudingot f�zünk. ♦ Amikor a puding már langyosra h�lt, belekeverjük a szobah�mérséklet� vajat. ♦ A tésztára rákenjük a krém felét, majd egy réteg piskótalapot/update kekszet teszünk rá, erre pedig

gyümölcsöket halmozunk (elhagyható). ♦ A gyümölcsök tetejére kenjük a krém másik felét. ♦ A tejszínt felverjük, és a krémre rákenjük. ♦ Díszíteni lehet önmagában, villával hullámosra, de gesztenyét vagy Update csokit is reszelhetünk rá. ♦ Folpackkal lefedve, minimum egy éjszakára a h�t�be tesszük Megjegyzés: ♦ Egy nappal a felszolgálás el�tt célszer� elkészíteni, hogy az anyagok a h�t�ben összeálljanak, különben

szétesik a torta.

* * *

Szalagos fánk

Hozzávalók: ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 3 dkg vaj ♦ 3 tojás sárgája ♦ 1 dl tej ♦ 1 ev�kanál por édesít�szer ♦ ½ éleszt� Elkészítés: ♦ Az éleszt�t langyos tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. ♦ Meleg helyen 1 órát kelesztjük, majd újra átgyúrjuk, és még 1 órát kelesztjük. ♦ Egy nagyobb pohárral kiszaggatjuk a fánkokat, kézzel egy kicsit nyújtunk rajtuk, majd forró olajban

kisütjük. * * *

Szilvás kifli

Hozzávalók: �Tésztához: ♦ 36 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1/2 csomag poréleszt� ♦ 1 kávéskanál só ♦ 1/2 kávéskanál cukor ♦ 2,5 dl víz Töltelékhez: ♦ cukormentes szilvalekvár Tetejére: ♦ tojássárgája ♦ Xilit Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kb. fél órát pihentetjük. ♦ A pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, és 8 részre vágjuk. ♦ Az egyes részeket megkenjük szilvalekvárral, majd kifliket formálva feltekerjük �ket. ♦ A kifliket 200 fokos süt�ben megsütjük, és közben – kb. 12 perc elteltével – a tetejüket tojássárgájával

megkenjük, és Xilittel megszórjuk.

Megjegyzés: ♦ A kifliket kakaóval is megtölthetjük. ♦ A kiflik tetejét és belsejét vajas Xilittel is megkenhetjük.

* * *

Szilvás pite

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 25 dkg master mix ♦ 25 dkg rétesliszt ♦ 25 dkg Delma light ♦ 1 tojás sárgája ♦ 1 zacskó süt�por ♦ csipet (tengeri) só ♦ 1 citrom reszelt héja és leve ♦ 1 kávéskanál Negyedkanál cukor

♦ 12%-os tejföl (annyi, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjuk)

Töltelékhez: ♦ szilva ♦ Negyedkanál cukor (ízlés szerint) ♦ fahéj Tetejére: ♦ 1 tojás fehérje (kenéshez) ♦ Negyedkanál cukor (szóráshoz, ízlés szerint)

Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (kicsit nehezebb vele bánni, nyújtani, mint a sima lisztest). ♦ A szilvára cukrot és fahéjat szórunk, és egy kicsi állás után kinyomkodjuk. ♦ Kettévesszük a tésztát, kinyújtjuk az egyiket, rátesszük a tölteléket, majd beborítjuk a másik kinyújtott

lappal. ♦ A tetejét felvert tojásfehérjével megkenjük, és megszurkáljuk. ♦ 180 fokra el�melegített süt�be tesszük, visszavesszük a h�fokot 160 fokra, és légkeveréses üzemmódban

kb. 20 percig sütjük. ♦ A kih�lt pitét kockákra szeleteljük, és a tetejüket cukorral megszórjuk.

* * *

Tejbezabi

Hozzávalók: ♦ 3 dl tej ♦ 7-8 ev�kanál zabkorpa ♦ folyékony édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ Egy nagyobb méret�, mikrózható edényben 3 dl tejet 7-8 ev�kanál zabkorpával és ízlés szerinti folyékony

édesít�vel elkeverünk. ♦ Betesszük a mikróba kb. 3,5 percre, és id�nként megkeverjük (akkor jó, ha már ki akar jönni az

edényb�l). ♦ Ezt követ�en lefedve 5 percet pihentetjük, majd ízlés szerint ízesítjük (fahéj, natúr kakaó, update lekvár,

update gyümölcs stb.).

* * *

Tejdesszert

Hozzávalók: ♦ 4 dl tej ♦ kókuszreszelék ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 8 teáskanál zselatint ♦ 2 dl habtejszín Díszítéshez: ♦ kakaópor ♦ pici tej ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ 4 dl tejet a kókuszreszelékkel, ízlés szerinti édesít�vel, és 8 teáskanál zselatinnal megmelegítünk. ♦ 2 dl tejszínt habbá verünk, majd óvatosan összekeverjük a kókuszos keverékkel. ♦ Formába öntjük, és a h�t�ben hagyjuk megdermedni. ♦ A képen látható forma használata esetén a formából kiöntve a tetején lév� szívecskébe kakaópor, tej és

édesít� mikróban összemelegített keverékét öntjük.

* * *

Tészta nélküli túrótorta

Hozzávalók: ♦ 10 dkg teavaj ♦ 5 dkg Update Zéró cukor ♦ 3 tojássárgája ♦ 50 dkg sovány túró ♦ 1 citrom ♦ 12 teáskanál zselatin ♦ 2 dl sovány tej ♦ ízlés szerinti gyümölcsök (pl. narancs, szeder, eper, erdei gyümölcs) ♦ 1 dl Update szörp (narancs/eper/málna) Elkészítés: ♦ A vajat az Update Zéróval habosra keverjük, hozzáadjuk a 3 tojássárgáját, majd a túrót, a citrom héját és a

levét is. ♦ 6 teáskanál zselatinport 1 dl vízzel simára keverünk, a tejet felforraljuk, és a zselatinhoz öntjük. ♦ Kb. 5 percig pihentetjük, majd a túrós keverékhez hozzáadjuk, és jól elkeverjük. ♦ Ezután egy 26 cm-es tortaformába öntjük, és h�t�ben jól kih�tjük. ♦ Közben a gyümölcsöket megmossuk, összevágjuk, majd rászórjuk a tortaformában a túróra. ♦ 6 teáskanál zselatint 2 dl vízzel simára keverünk. ♦ 2 dl vizet 1 dl Update narancs vagy eper vagy málna szörppel felforralunk, majd még melegen

hozzáöntjük a zselatinhoz. ♦ Ha már kicsit kih�lt, ráöntjük a tortára, a gyümölcsök tetejére. ♦ A tortát néhány órát h�t�ben tároljuk. ♦ Tálalás el�tt levesszük a tortaforma oldalát (kicsit körbevághatjuk, hogy könnyebben lejöjjön).

* * *

Tiramisu

Hozzávalók: ♦ 1 doboz natúr vajkrém ♦ fél liter habtejszín (cukormentes) ♦ 3 ev�kanál Update1 cukor (krémhez) ♦ 4 ev�kanál Update1 cukor (piskótához) ♦ folyékony édesít� ♦ 2-3 adag kávé ♦ rum vagy rumaroma

♦ cukormentes kakaó ♦ 5 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ 5 tojás ♦ 2 teáskanál süt�por

Elkészítés: ♦ A tojásokat szétválasztjuk, és a tojások fehérjét habosra verjük. ♦ Hozzáadjuk kanalanként a 4 ev�kanál cukrot, és kemény habbá verjük. ♦ A habhoz hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a lisztet beleöntjük (esetleg egyszerre beleszitáljuk) és lapáttal

vagy kanállal beleforgatjuk. ♦ A tésztát egy süt�papírral bélelt tepsibe simítjuk. ♦ A süt�ben 180 fokon, aranybarnára sütjük. ♦ Kivesszük a süt�b�l, a piskótalapról lehúzzuk a süt�papírt, és h�lni hagyjuk. ♦ Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet: a habtejszínt, a vajkrémet és a 3 ev�kanál cukrot habver�vel

összeverjük, és egy kevés folyékony édesít�t is teszünk hozzá (ez a massza bes�r�södik). ♦ Lef�zünk 3 adag hígabb kávét (kávéból annyi kell, amennyivel meg tudjuk locsolni a piskótánkat, azaz

amennyit felvesz a piskóta), ezt folyékony édesít�vel beízesítjük, valamint rumot is teszünk bele, és hagyjuk h�lni.

♦ Ha kih�lt a tésztánk, óvatosan kettévágjuk. ♦ Az egyik részét egy közepes méret� mély tálba rakjuk. ♦ Ezt a tésztát átitatjuk/meglocsoljuk a közben kih�lt kávé felével. ♦ Erre tesszük rá a krém felét, amire ismét egy piskótaréteg jön, átitatjuk a maradék kávéval, majd

ráhalmozzuk a maradék krémet. ♦ A végén átszitált, cukormentes kakaóport szórunk a tetejére, és h�t�be tesszük.

* * *

Tiramisu Norbi módra

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia: 395 kcal Szénhidrát: 12,8 gramm Fehérje: 18 gramm Zsír: 24 gramm GI: 15

Hozzávalók 6 f�re: Babapiskótához: ♦ 4 tojás ♦ csipet só ♦ 2,5 dkg Zéró cukor ♦ 1 vaníliarúd ♦ 6 dkg liszt ♦ 6,5 dkg master mix Krémhez: ♦ 20 dkg mascarpone

♦ 30 dkg puding ♦ 5 tojás sárgája ♦ 1,5 dkg Zéró cukor ♦ 1 dl rum ♦ 2 dl kávé (kávéitalporból) ♦ 1 vaníliarúd ♦ 1 teáskanál fahéj ♦ kakaópor

Elkészítés: ♦ A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a végén hozzáadjuk a cukor harmadát, és

tovább verjük, amíg szép fényes nem lesz a hab. ♦ A tojássárgákat egy másik tálban a maradék cukorral és a vaníliarúd kikapargatott magjaival habosra

keverjük. ♦ Az átszitált lisztet és a kemény tojáshabot több részletben, felváltva hozzádolgozzuk a cukros tojáshoz. ♦ A masszát habzsákba töltjük, és süt�papírral bélelt tepsire kb. 10 centis babapiskóta formákat nyomunk (a

rudacskák végei ducibbak legyenek). ♦ 160 fokra el�melegített süt�ben, 12 perc alatt világos szín�re sütjük. ♦ A kávét lef�zzük, a pudingot elkészítjük, kih�tjük. ♦ A tojássárgákat a cukorral, fahéjjal és a vaníliarúd belsejéb�l kikapart magokkal együtt robotgéppel kb. 5

perc alatt habosra keverjük, majd kanalanként beleadagoljuk a mascarponét és a kész pudingot is. ♦ A robotgéppel további 10 percig keverjük, majd a rum felét a krémhez, másik felét pedig a kih�lt kávéhoz

adjuk. ♦ Egy méretesebb tálba elkezdjük lerakni a kávéba épphogy belemártott babapiskótákat. ♦ Utána jön a krém, melyet meghintünk kakaóporral, és így tovább, míg a tál megtelik. ♦ Végül a tetejét meghintjük kakaóporral.

* * *

Túrófánk

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ 3 db tojás ♦ 1 teáskanál folyékony édesít�szer ♦ 2 ev�kanál tejföl ♦ 10 ev�kanál liszt ♦ 1 teáskanál vanília aroma ♦ fél csomag süt�por ♦ update baracklekvár (a tálaláshoz) Elkészítés: ♦ A hozzávalókat a fenti sorrendben összekeverjük, majd a tésztát fél órára a h�t�be tesszük. ♦ Enyhén vizes kézzel kis golyókat formálunk bel�le, és b� olajban, közepes h�fokon szép arany barnára

sütjük. ♦ Update baracklekvárral kínáljuk.

* * *

Túrógombóc Norbi módra

1 adag tápanyagtartalma

Energia: 324,83 kcal Fehérje: 15,97 gramm Zsír: 20,1 gramm Szénhidrát: 18,5 gramm GI: 15

Hozzávalók 6 adaghoz: ♦ 25 dkg túró ♦ 3 dkg búzadara ♦ 1 db nagy tojás ♦ 1 citrom héja ♦ fél vaníliarúd ♦ 15 dkg Update 1 morzsa ♦ 2 ev�kanál olaj ♦ 4 dl tejföl Elkészítés: ♦ A túrógombóc alapanyagait elkeverjük, és kb. 20 percre h�t�be rakjuk. ♦ A kenyérmorzsát olajon megpirítjuk, és hagyjuk kih�lni. ♦ A vizet olajjal és sóval felrakjuk forralni, majd beledobjuk a túrós masszából formázott gombócokat, és

addig f�zzük, amíg a gombócok fel nem emelkednek a víz tetejére. ♦ A gombócokat lecsöpögtetjük, és a morzsába meghempergetjük. ♦ A túrógombócokat tányérra helyezzük, és tejföllel leöntve, frissen fogyasztjuk.

* * *

Túrókrémmel töltött eper

Hozzávalók: ♦ eper Krémhez: ♦ 25 dkg túró ♦ tejföl (ízlés szerint) ♦ kb. 7 szem eper ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ citromhéj ♦ vaníliaaroma (opcionális) Díszítéshez: ♦ mentalevél Elkészítés: ♦ A tölteni kívánt eprek legalját (csumás részét) levágjuk, hogy egyenesek legyenek, és megálljanak (a

levágott részeket – természetesen a zöldje nélkül – a krémhez adhatjuk), és az epreket félbevágjuk. ♦ A túrót, annyi tejfölt, hogy krémesebb legyen, pár szem epret (25 dkg krémtúróhoz kb. 7 szem epret),

édesít�t, reszelt citromhéjat, esetleg egy kis vaníliaaromát összeturmixolunk. ♦ A félbevágott epreket a túrós krémmel megöltjük, és mentalevéllel díszíthetjük.

* * *

Túrórudi

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 40 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 25 dkg Ráma margarin ♦ 13 dkg Update1 cukor ♦ fél csomag süt�por ♦ 1 tojás sárgája ♦ 3-4 ev�kanál natúr kakaó Töltelékhez: ♦ 75 dkg sovány túró ♦ 20 dkg Update1 cukor ♦ kevés folyékony édesít� ♦ 1 citrom reszelt héja ♦ pici só ♦ 3 tojás sárgája ♦ 1 kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 4 tojásfehérje Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két adagra osztva, kb. 1 órára a mélyh�t�be tesszük. ♦ A töltelék hozzávalóit (a 4 tojásfehérje kivételével) összekeverjük. ♦ Egy másik tálban habver�vel felverünk 4 tojásfehérjét. ♦ Ha kész, akkor a két masszát összekeverjük, ez lesz a töltelék. ♦ Ha letelt az 1 óra, a tésztát kivesszük a h�t�b�l, és az egyik felét margarinnal kikent, lisztezett tepsibe

reszeljük (nagylyukú sajtreszel�n), rátesszük a tölteléket, és arra reszeljük a tészta másik felét. ♦ 180 fokon, alsó-fels� sütés üzemmódban, kb. 40 percig sütjük.

* * *

Túrós batyu

Hozzávalók: ♦ 0,5 csomag szárított éleszt� ♦ 0,5 dl tej ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 tojás sárgája ♦ 1 dl tej ♦ 2 ev�kanál porédesít� ♦ csipet só Töltelékhez: ♦ 30 dkg zsírszegény túró (darabos fajta) ♦ 1 ev�kanál porédesít� ♦ vaníliaaroma ♦ citromhéj Elkészítés: ♦ A fél csomag éleszt�t 0,5 dl tejben felfuttatjuk. ♦ A tészta hozzávalóit géppel összedagasztjuk és megkelesztjük. ♦ Kelesztés után a tésztát kinyújtjuk, daraboljuk, megtöltjük az elkészített töltelékkel, és behajtogatjuk. ♦ A túrós batyukat tepsibe rakjuk, és a tetejüket tojásfehérjével megkenjük. ♦ El�melegített süt�ben, kb. 20-25 percig sütjük.

* * *

Túrós rétes

Hozzávalók: ♦ réteslap (8 lap van egy csomagban) ♦ 25 dkg sovány túró ♦ 1 tojás ♦ 1 tojás sárgája ♦ 1 citrom héja ♦ édesít�szer ♦ olaj Elkészítés: ♦ 25 dkg túróhoz 1 tojást adunk, belereszeljük a citrom héját, és édesít�szerrel édesítjük. ♦ Egy rúdhoz 2 réteslapot használunk fel. A fels� réteslapot vékonyan megkenjük olajjal, majd rátesszük a

túrós tölteléket. ♦ Feltekerjük a réteslapot, és tojássárgájával megkenjük a tetejét. ♦ Ezután megsütjük.

* * *

Túrós rétes kivi darabokkal

Hozzávalók: ♦ 1 csomag réteslap ♦ 50 dkg ricotta túró ♦ 2 db kis tojás ♦ 1 tojásfehérje ♦ 1 kis doboz natúr joghurt (0,1%-os) ♦ folyékony édesít� (ízlés szerint) ♦ vaníliaaroma (ízlés szerint) ♦ kivi ♦ olívaolaj (kenéshez) Elkészítés: ♦ A ricotta túróhoz hozzáadunk 2 db kis tojást, 1 tojásfehérjét, 1 kis doboz natúr joghurtot, és folyékony

édesít�vel, valamint vaníliaaromával ízesítjük, majd a felszeletelt kivit is belekeverjük. ♦ Egy rúdhoz 2 réteslapot használunk fel, a fels� réteslapot vékonyan megkenjük olajjal, majd rátesszük a

túrós tölteléket. ♦ Feltekerjük a réteslapot, és a tetejét is megkenjük olívaolajjal. ♦ Ezután megsütjük.

* * *

Túrós süti

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 4 db tojássárgája ♦ 0,5 dl tej ♦ 1 kiskanál kristálycukor (az éleszt� miatt) ♦ 3 dkg éleszt� ♦ 15 dkg margarin. Töltelékhez: ♦ 1 csomag vaníliás pudingpor ♦ 1 db citrom reszelt héja ♦ 2 kávéskanál vaníliaaroma ♦ édesít� ♦ 75 dkg túró ♦ 4 db tojásfehérje Elkészítés: ♦ Az éleszt�t a cukros, langyos tejben fölfuttatjuk. ♦ A tojások sárgáját a puha margarinnal kikeverjük. ♦ A felfuttatott éleszt�vel és a liszttel összedolgozzuk. ♦ Amíg a tölteléket elkészítjük, a tésztát pihentetjük. ♦ A túrót áttörjük a pudingporral, a vanília aromával, a citrom reszelt héjával és édesít�vel, majd a kemény

habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. ♦ A tészta egyik felét kinyújtjuk, és egy kivajazott tepsibe (22x35 cm) simítjuk, ráhalmozzuk a tölteléket,

majd a tészta másik felét ráborítjuk. ♦ Letakarva, langyos helyen pihentetjük még fél-1 órát. ♦ Villával megszurkáljuk, és 180 fokon, 20-30 perc alatt megsütjük.

* * *

Túrós zebratorta

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ 1 teáskanál süt�por ♦ 5 dkg cukor ♦ 12,5 dkg vaj ♦ 1 tojás ♦ 1 csipet só

Krémhez: ♦ 75 dkg krémtúró ♦ 4 dl tejföl ♦ 1,5 dl olaj ♦ 15 dkg cukor ♦ 2 tojás ♦ 2 ev�kanál citromlé ♦ 1 csomag vaníliás pudingpor ♦ 2 ev�kanál cukrozatlan kakaópor

Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és pihentetés nélkül kibélelünk vele egy 28 cm-es kapcsos tortaformát. ♦ A túrókrém hozzávalóit (a kakaó kivételével) egy nagy kever�tálba tesszük, és kézi mixerrel addig

keverjük, amíg teljesen sima, csomómentes krémet kapunk. ♦ Megfelezzük a krémet, és az egyik felébe bekeverjük a kakaóport. ♦ Elkezdjük a forma töltését, azaz egy mártásos kanállal elkezdjük a tésztára kanalazni felváltva a kétféle

krémet. ♦ Egész egyszer�en középre rakunk egy kanál fehér krémet, erre egy kanál kakaósat, és így tovább, amíg a

krémb�l tart (a szép minta elérése érdekében abszolút nem kell, s�t nem szabad kenegetni, magától fog szétterülni a formában).

♦ Amikor ez megvan, 175 fokra el�melegített süt�ben, kb. 50 perc alatt készre sütjük. ♦ 10 percig hagyjuk h�lni, és csak utána szedjük le róla a forma oldalát. ♦ Felvágni csak teljesen kih�lt állapotban ajánlatos.

* * *

Túrós-citromos süti

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 8,8 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 6 tojás ♦ 1,5 ev�kanál zero cukor ♦ 1 csomag süt�por Krémhez: ♦ 50 dkg zsírszegény túró ♦ 1 citrom leve és héja ♦ 1 ev�kanál vanília aroma ♦ zero cukor (kb. 2 csapott ev�kanál, ízlés szerint) ♦ 6 dl kék Hulala tejszín ♦ 1 csomag zselatin fix ♦ update lekvár (a díszítéshez) Elkészítés: ♦ A piskótát a megadott hozzávalókból elkészítjük. ♦ A Hulala tejszínb�l egy keveset félreteszünk (ebb�l lesz majd a „csúcs dísz”). ♦ A túrót, a citrom levét és héját, a cukrot és a vanília aromát összekeverjük. ♦ A tejszínt habbá verjük, majd a túrós masszához adjuk, és a zselatin fixet is belekeverjük. ♦ A piskótát kettévágjuk, és a krém ¾-ével megtöltjük. ♦ A maradék krémmel megkenjük a sütemény tetejét. ♦ A félretett tejszínnel, és egy pici update lekvárral díszítjük.

* * *

Túrós-epres muffin

Hozzávalók 5 f�re: ♦ 2 db tojás ♦ 5 dkg vaj ♦ 2,5 dkg Zéró cukor ♦ vaníliaaroma (ízlés szerint) ♦ 15 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1/2 csomag süt�por ♦ 1/2 késhegynyi szódabikarbóna ♦ csipet só ♦ 25 dkg sovány túró ♦ 1 dl tej ♦ 6 db nagyobb eper Elkészítés: ♦ A vajat a tojásokkal, a cukorral, a vaníliaaromával és egy csipet sóval habosra keverjük. ♦ Belekeverjük a túrót és a tejet, majd apránként hozzáadjuk a süt�porral és a szódabikarbónával

összekevert lisztet. ♦ Az elkészített tésztát kb. 1 órát a h�t�ben pihentetjük. ♦ A muffinsüt�t kibéleljük a papír kapszlival, és egy kevés tésztát teszünk mindegyik aljába, majd ebbe

beleültetjük a kettévágott epreket. ♦ Ezután feltöltjük a kapszlikat ¾-ig a tésztával. ♦ El�melegített süt�ben kb. 20-25 perc alatt, aranybarnára sütjük (gázsüt�: 4-5 fokozat, villanysüt�: 150,

majd 180 fok). ♦ Akkor jó a tészta, ha t�próbánál már nem ragad. ♦ A tetejét tetszés szerint díszíthetjük, de ha Zéró cukorral kicsit megszórjuk, úgy is nagyon finom.

* * *

Túrósfelfújt torta

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 6 dkg puha vaj/margarin ♦ 1-2 ev�kanál édesít� ♦ csipet só ♦ 8 dkg liszt Túrófelfújt-habhoz: ♦ 1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál vaníliaaroma) ♦ 2,7 dl tej ♦ 4 dkg vaj/margarin ♦ 1 csomag vaníliapuding ♦ 30 dkg túró ♦ 1/2 citrom héja ♦ 3 tojásfehérje ♦ édesít� Elkészítés: ♦ Ha a vaj nem lenne elég puha, mikróval segítünk rajta, majd a tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal

összegyúrjuk. ♦ 18-20 cm-es, kivajazott, kilisztezett forma aljára simítjuk, nyomkodjuk a tésztát, és el�melegített süt�ben

10-12 perc alatt félkészre sütjük. ♦ Közben elkezdhetjük készíteni a krémet: 2,2 dl tejet a vaníliával és a vajjal felteszünk melegedni. ♦ A pudingport csomómentesre keverjük a maradék 0,5 dl tejjel, majd a forró vaníliás tejhez adjuk. Nagyon

gyorsan bes�r�södik, ezalatt alaposan elkeverjük. ♦ Hozzáadjuk az édesít�vel összetört túrót, és újra felmelegítjük a krémet. ♦ A t�zr�l levéve belekeverjük a reszelt citromhéjat. ♦ A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A túrós krémbe forgatjuk, majd az egészet a tésztaalap tetejére

öntjük. ♦ 18-20 perc alatt, 200 fokon készre sütjük a tortát. Míg sül, az süt� ajtaját ne nyissuk ki. ♦ Miután kih�lt, szépen szeletelhet�. A tetejére tehetünk egy kis dzsemet.

* * *

Túrós-pudingos süti

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ 3 tojás ♦ 2 csomag vaníliás pudingpor ♦ 1 csomag süt�por ♦ 10 dkg cukor ♦ 2 csomag vaníliás cukornak megfelel� vanília aroma ♦ 1,5-2 kis pohár tejföl ♦ reszelt citromhéj (ízlés szerint) ♦ maréknyi el�z�leg beáztatott, majd lecsöpögtetett gyümölcs ♦ csipet só ♦ 6 ev�kanál zabkorpa ♦ update morzsa Elkészítés: ♦ A túrót áttörjük, a többi hozzávalóval összekeverjük, majd 15-20 percre a h�t�be tesszük, hogy a korpa

kissé megdagadjon. ♦ Közben a süt�t 200 fokra el�melegítjük. ♦ A masszát kimargarinozott, update morzsával meghintett tepsibe (35 x 22 cm) öntjük. ♦ H�légkeveréses üzemmódban, 10 percig 200 fokon, majd kb. 15 percig (sikeres t�próbáig) 175 fokon

sütjük. ♦ Még melegen meghintjük édesít�vel, és kih�lés után szeleteljük.

* * *

Túrós-zabkorpás süti eperrel

Hozzávalók: ♦ 50 dkg túró ♦ 4 tojás ♦ 3-4 ev�kanál tejföl ♦ 7 ev�kanál zabkorpa ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 1 citrom héja, leve ♦ vanília aroma ♦ pici só ♦ eper Elkészítés: ♦ A túrót a tejföllel, a tojások sárgájával, a zabkorpával, a citrom héjával és levével, a vanília aromával és

az édesít�szerrel összekeverjük, majd a tojások felvert habját óvatosan hozzávegyítjük, ezt követ�en kivajazott formába öntjük.

♦ A tetejét eperrel díszítjük. ♦ 170 fokon kb. 25 percig sütjük.

* * *

Túrótorta

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 4 db tojás ♦ 8 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 csomag süt�por ♦ 8 dkg update cukor Túrótöltelékhez: ♦ 50 dkg (krém)túró ♦ 40 dkg natúr joghurt ♦ 1 csomag zselatin ♦ 1 citrom leve és héja ♦ update cukor (ízlés szerint) Tetejére: ♦ bármilyen piros gyümölcs ♦ 1 csomag zselatin Elkészítés: ♦ A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját elkeverjük a cukorral, a fehérjét pedig kemény habbá verjük. ♦ A lisztet elkeverjük a süt�porral. ♦ A tojáskeverékeket összekeverjük, és hozzáadjuk a lisztes süt�porhoz. ♦ El�melegített süt�ben, 160 fokon kb. 20-25-percig sütjük. ♦ Közben elkészítjük a túrókrémet: a túrót összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt

héját és levét, valamint a felolvasztott zselatint. ♦ Amikor megsült, és picit kih�lt a piskóta, a tetejére helyezzük a túrókrémet, és kb. 3 óra hosszára h�t�be

tesszük. ♦ Ha megdermedt a túrókrém, ráhelyezzük a gyümölcsöket, és ráöntjük a felolvasztott zselatint (amihez

ízlés szerint update cukrot is adhatunk). ♦ Kb. 5 percre h�t�be tesszük a tortát, ezután fogyaszthatjuk.

* * *

Túrótorta sütés nélkül

Hozzávalók: ♦ 50 dkg zsírszegény túró ♦ 5 tojás sárgája ♦ édesít� (folyékony vagy bogyós is lehet) ♦ 1 csomag porzselatin ♦ 1 dl víz ♦ 2,5 dl tej Gyümölcszseléhez: ♦ 1,5 dl frissen facsart narancslé (vagy más gyümölcslé/update szörp) ♦ 2 teáskanál porzselatin Elkészítés: ♦ 1,5 dl frissen facsart narancslevet (vagy más gyümölcslevet/update szörpöt) 2 teáskanál porzselatinnal

felforralunk. ♦ A gyümölcszselét hagyjuk egy picit kih�lni, majd egy forma aljára öntjük, és a h�t�be tesszük. ♦ Az 50 dkg zsírszegény túrót összekeverjük 5 tojás sárgájával, és ízlés szerinti édesít�vel. ♦ 2,5 dl tejet, 1 dl vizet és 1 csomag porzselatint összekeverünk, majd felforralunk. ♦ Ha a zselatin már valamelyest kih�lt, hozzákeverjük a túrós masszához, majd az egészet a gyümölcszselé

tetejére öntjük. ♦ H�t�be tesszük megdermedni, és már kész is a finom, hideg túrótorta.

* * *

Tutti-fruttis kocka

Hozzávalók: Piskótához: ♦ 4 tojás ♦ 8 dkg Nyírédes ♦ 8 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) Krémhez: ♦ 4,5 dl cukormentes tejszín ♦ 1 csomag tutti-fruttis f�z�s pudingpor ♦ 4,5 dl tej ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 2 csomag zselatin fix Elkészítés: ♦ A tojásfehérjét a cukor 2/3-ával habbá verjük, majd belekeverjük a maradék cukorral felvert sárgáját, és a

lisztet. ♦ A tepsit süt�papírral kibéleljük, és erre öntjük a masszát, amit 180 fokon megsütünk. ♦ A cukormentes tejszínt habbá verjük. ♦ A tutti-fruttis pudingporból 4,5 dl tejjel és ízlés szerinti édesít�vel pudingot készítünk, melybe végezetül a

2 csomag zselatin fixet és a felvert tejszínt is belekeverjük. ♦ A krémmel megkenjük a kih�lt piskótát, majd felszeleteljük.

* * *

Vaníliás joghurt Hozzávalók: ♦ natúr joghurt ♦ édesít� ♦ vanília aroma Elkészítés: ♦ A fenti hozzávalókból ízlés szerinti mennyiséget összekeverünk, és máris fogyaszthatjuk az extra gyors és

finom édességet.

* * *

Vaníliás keksz

Hozzávalók: ♦ 14 dkg vaj ♦ 17,5 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 dkg Nyírédes cukor ♦ 1/2 vaníliarúd ♦ 1/2 csomag vaníliás pudingpor ♦ 1/2 teáskanál süt�por ♦ 1 teáskanál vaníliaaroma ♦ csipet só ♦ kb. 1 ev�kanál tejföl Elkészítés: ♦ A hozzávalókat a tejföl kivételével összemorzsoljuk (vagy késes aprítógépben morzsásra zúzzuk), és a

végén a tejföllel összegyúrjuk. ♦ A tésztát 2 órát h�t�be tesszük. ♦ Pici diónyi gombócokat gyúrunk, kézzel kilapítjuk, majd villát nyomunk bele (attól lesz csíkos). ♦ 170 fokon kb. 10-15 percet sütjük (amíg a széle kezd barnulni).

* * *

Zabkeksz

Hozzávalók: ♦ 5 dkg zabpehely ♦ 5 dkg zabkorpa ♦ 15 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 kávéskanál süt�por ♦ 1 csipet só ♦ 5 dkg durvára darált dió ♦ 15 dkg vaj ♦ 1 tojás ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 2-3 ev�kanál tej Elkészítés: ♦ A vajat a tojással és a cukorral habosra keverjük. ♦ A szárazanyagokat összevegyítjük. ♦ A szárazanyagokat hozzáadjuk a vajas masszához. ♦ A masszából vizes kézzel kicsi golyókat formázunk, melyeket a tepsibe helyezve, egy kicsit ellapítunk. ♦ 175 fokon, légkeveréses üzemmódban, 10-15 percig sütjük. Megjegyzés: ♦ A fenti mennyiségb�l kb. 23 db keksz készíthet�. ♦ A tésztát ízlés szerint kakaóporral, mogyoróval, mandulával, rumaromával, kókusszal vagy csokival

tovább ízesíthetjük.

* * *

Zabkorpás piskóta

Hozzávalók: ♦ 1 tojás ♦ 2 dl tej ♦ kb. 2 ev�kanál update cukor ♦ kb. 20 dkg zabkorpa ♦ kis olíva olaj ♦ update cukros fahéj

Elkészítés: ♦ A tojást, a tejet és az update cukrot összeturmixoljuk, majd kb. 20 dkg zabkorpát belekeverünk (esetleg a

fehérjét külön is felverhetjük). ♦ Kis olíva olajat csepegtetünk a tepsibe/kerámiatálba, majd beleöntjük a masszát. ♦ 15-20 perc alatt megsütjük. ♦ Update cukros fahéjjal megszórjuk.

* * *

Zabkorpás túrógombóc

Hozzávalók: Gombóchoz: ♦ 10 dkg zabkorpa ♦ 25 dkg sovány túró ♦ 1 tojás Öntethez: ♦ vanília puding ♦ tej ♦ édesít� Elkészítés: ♦ A gombóc hozzávalóit összekeverjük, majd egy picit állni hagyjuk. ♦ A masszából gombócokat formálunk, majd kif�zzük �ket. ♦ Vanília pudingból készített (a szokásosnál picit hígabb) öntettel tálaljuk.

Megjegyzés: ♦ Zabkorpából morzsát is készíthetünk hozzá.

* * *

Zabkorpás-kókuszos kocka

Hozzávalók: ♦ 2 tojás ♦ 2 ev�kanál joghurt ♦ 3 dl tej ♦ zabkorpa (amennyit felvesz) ♦ kb. 2 ev�kanál natúr kakaó ♦ édesít�szer ♦ kókuszreszelék Elkészítés: ♦ A tojásokat habosra verjük. ♦ Hozzáadjuk az édesít�t, 1 dl tejet, a joghurtot, és annyi zabkorpát, amennyit felvesz. ♦ Kivajazott tepsiben, 180 fokon kb. 25 percig sütjük (szúrópróba szükséges). ♦ A kih�lt piskótát felkockázzuk. ♦ 2 dl tejet megmelegítünk, elkeverjük benne a kakaót és az édesít�t (több kakaót is használhatunk). ♦ A kakaós masszában megmártogatjuk a piskóta kockák valamennyi oldalát, majd rögtön

meghempergetjük a kókuszreszelékben.

* * *

Zabos boci szelet

Hozzávalók: ♦ 1 bögre master mix liszt ♦ 1 bögre bármilyen liszt ♦ 1 bögre tejföl ♦ 3-4 ev�kanál cukrozatlan kakaópor ♦ 2 tojás ♦ édesít� (a tésztába is és a túróba is ízlés szerint) ♦ vanília aroma (a tésztába is és a túróba is ízlés szerint) ♦ 1 csomag süt�por ♦ 3 ev�kanál olaj ♦ 25 dkg túró ♦ tejföl ♦ mazsola ♦ 1 tojás sárgája Elkészítés: ♦ A száraz hozzávalókat összekeverjük. ♦ A tojásokat jól elkeverjük, hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz, majd beletesszük a tejfölt és a többi

hozzávalót. ♦ A túrót elkeverjük egy kis tejföllel, majd beletesszük az el�zetesen forró vízzel leöntött mazsolát ♦ A kakaós masszát kivajazott formába öntjük, és kiskanállal belekanalazzuk a túrót. ♦ El�melegített süt�ben kb. 25 percig sütjük.

* * *

Zebratorta

Hozzávalók: ♦ 6 tojás ♦ 30 dkg cukor ♦ 1,5 dl víz ♦ 1,5 dl olaj ♦ 37 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 10 g süt�por ♦ 2 púpozott ev�kanál kakaó Elkészítés: ♦ A 6 tojásfehérjét 5 dkg cukorral keményre verjük. ♦ A 6 tojássárgáját 25 dkg cukorral habosra keverjük, majd folytonos keverés közben belecsurgatjuk a

langyos vizet és a langyos olajat. ♦ Géppel belekeverjük a lisztes süt�port. ♦ A tésztát kettéosztjuk, és az egyik felébe keverjük a kakaót. ♦ A felvert tojásfehérjét kettéosztva beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba kicsivel többet teszünk). ♦ A tésztákat a tortaformába töltjük az alábbiak szerint: a tortaforma közepébe csurgatunk 1 ev�kanál

világos masszát, majd rá 1 ev�kanál kakaós masszát, s így tovább, amíg el nem fogy. ♦ 170 fokon, kb. 1 óráig sütjük (t�próba javasolt). ♦ Rácson hagyjuk kih�lni.

* * *

Zserbó

20 kockára szeletelve 1 adag tápanyagtartalma: Energia: 257 kcal Fehérje: 8,4 gramm Zsír: 17,2 gramm Szénhidrát: 11,85 gramm GI: 10

Hozzávalók: A tésztához: ♦ 15 dkg liszt ♦ 20 dkg master mix ♦ 1 tojás ♦ 2 dkg Zéró cukor ♦ 20 dkg vaj ♦ 1 dl tej ♦ 1 dkg éleszt�

♦ csipetnyi süt�por ♦ csipet Update1 só Töltelékhez: ♦ 3 dkg Zéró cukor ♦ 20 dkg darált dió ♦ 20 dkg Update1 barack dzsem Mázhoz: ♦ 2 tábla Update csoki

Elkészítés: ♦ Az éleszt�t a langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. ♦ A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, és hozzáöntjük az éleszt�t, a cukrot, a tojást, a sót, a süt�port, és jól

összedolgozzuk. ♦ A tésztát 3 egyenl� részre osztjuk. ♦ A diót összekeverjük a cukorral. ♦ A lapokat kinyújtjuk, és egy kb. 35×25 cm-es tepsibe helyezzük az els� lapot. ♦ A tetejét megkenjük lekvárral, és rászórjuk a diós cukor felét. ♦ Erre ráhelyezzük a 2. lapot. ♦ Ezt is hasonlóképpen lekvárral megkenjük, és a maradék dióval megszórjuk. ♦ A tetejére tesszük az utolsó lapot. ♦ Kicsit rányomkodjuk, villával megszurkáljuk, és 1 órát langyos helyen kelesztjük. ♦ El�melegített süt�ben, közepes h�fokon addig sütjük, amíg a teteje szép, egyenletes világos pirosra nem

sül. ♦ Ha kih�lt, a tetejét megkenjük a g�z fölött felolvasztott csokoládéval.

* * *

FAGYLALTOK Citromos fagylalt Hozzávalók: ♦ joghurt ♦ cukormentes tejszín ♦ citromlé ♦ reszelt citromhéj ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A joghurtot, a felvert tejszínt, a citromlevet, a reszelt citromhéjat és az édesít�t összekeverjük. ♦ A masszát 45 percre fagyigépbe tesszük, és máris fogyaszthatjuk. Megjegyzés: ♦ Limehéjat is reszelhetünk hozzá, hogy szebb színe legyen a fagylaltnak.

* * *

Csokival bevont diójégkrém

Hozzávalók: ♦ 8 dkg darált dió ♦ 1,25 dl tej ♦ 2,5 dl tejszín ♦ 6 dkg cukornak megfelel� édesít�

♦ csipet só ♦ 3 kisebb tojássárgája ♦ pici rum (elhagyható) ♦ cukormentes csokoládé

Elkészítés: ♦ A házi diójégkrémet egy nappal korábban szükséges elkészíteni, ezért ezzel kezdjük. ♦ A tejet a tejszín felével, az édesít�vel és a sóval forráspontig melegítjük, majd beleáztatjuk a darált diót,

és kb. 2-3 órát szobah�mérsékleten állni hagyjuk. ♦ Ezután lesz�rjük a tejes-tejszínes masszát: jól kicsavarjuk a diót, és arra már nincs is szükség, mert a dió

ízével teljesen átitatódik a tejes-tejszínes lé, és be is színezi. ♦ Utána ehhez a tejes-tejszínes léhez hozzáöntjük a kikevert tojássárgákat, és nagyon lassú t�zön bes�rítjük

(ne forrjon, mert rántotta lesz!). ♦ Ha ez kész, egy csipet rumot is belekeverhetünk az íze miatt, vagy egy pár kocka cukormentes

tejcsokoládét is beleolvaszthatunk, hogy krémesebb legyen. ♦ A masszához hozzáöntjük a maradék tejszínt, és kih�tjük. ♦ Egy éjszakát sima h�t�ben állni hagyjuk (közben tovább s�r�södik). ♦ Másnap vagy fagylaltgépbe tesszük, vagy m�anyag dobozban berakjuk a fagyasztóba, és kb. 3-szor

átkeverjük óránként. ♦ Egy szilikon muffinformába (vagy egyéb szilikon formába) olvasztott csokit csurgatunk, és a forma

körbemozgatásával, esetleg ecsettel rásegítve szétterítjük a csokit, majd a h�t�be tesszük, hogy a csoki megszilárduljon.

♦ Amikor a csoki megszilárdult, beletesszük a házi fagylaltot, és az egészet a mélyh�t�be tesszük, hogy a fagyi megfagyjon.

♦ Miután a fagyi megfagyott, a tetejére (kifordítást követ�en ez lesz az alja) is olvasztott csokit csurgatunk. ♦ Kb. fél órára a mélyh�t�be tesszük, ezt követ�en tálalhatjuk. Megjegyzések: ♦ Fagylaltgép nélkül is nagyon jó krémes állagú fagylalt készíthet�. ♦ A fentiek szerinti „áztatós módszert” alkalmazhatjuk mogyorós, illetve kókuszos fagylalt készítésénél is. ♦ A megadott mennyiségb�l kb. fél liter fagylalt lesz.

* * *

Epres jégkrém

Hozzávalók: ♦ 75 dkg fagyasztott eper ♦ 5 dl sovány habtejszín ♦ 5 teáskanál zéró cukor Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összeturmixoljuk, majd lefagyasztjuk.

* * *

Epres semifreddo

,

Hozzávalók: ♦ 6 dl tejszín ♦ 4 db tojás ♦ 60 dkg eper ♦ folyékony édesít�szer (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük. ♦ A tojások sárgáját g�zfürd� felett egy kézi habver�vel, folyamatos kevergetés mellett bes�rítjük. ♦ A megtisztított epret botmixerrel pürésítjük. ♦ A tejszínt kemény habbá verjük. ♦ A tejszínbe belekeverjük a tojássárgáját, majd az epret. ♦ Ízlés szerint édesítjük, majd lazán hozzákeverjük a tojásfehérjét is. ♦ Formába töltjük, majd a mélyh�t�be tesszük (kb. 5 óra alatt megfelel� állagúra fagy). ♦ Amennyiben tovább h�tjük, tálalás el�tt kb. 15 perccel vegyük ki a fagyasztóból és hagyjuk

szobah�mérsékleten felengedni (utána tökéletesen tudjuk majd adagolni).

* * *

Erdei gyümölcsös fagylalt

Hozzávalók: ♦ kb. 25 dkg fagyasztott erdei gyümölcs ♦ 20 dkg cukormentes tejszín ♦ kb. 10 dkg mascarpone (minél több, annál krémesebb lesz a fagylalt) ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ rumaroma (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A gyümölcsöt összeturmixoljuk (csak annyira szükséges kiolvasztani, hogy ne legyen k�kemény). ♦ A tejszínt kemény habbá verjük. ♦ A mascarponét édesít�vel kikeverjük. ♦ Az egészet összeturmixoljuk (kézi mixert is használhatunk), és meglocsoljuk rumaromával. ♦ Zárható tetej� dobozba öntjük, és a fagyasztóba tesszük. ♦ Fagyasztás közben kézi mixerrel kétszer átkeverjük. ♦ Fogyasztás el�tt kicsit hagyjuk felengedni, hogy jó krémes állagú legyen.

* * *

Fagylalt alapreceptek Hozzávalók az alaprecepthez: ♦ 7 dkg xilit ♦ 4 tojás sárgája ♦ 4 dl tejszín ♦ 2 ev�kanál mascarpone/natúr görög joghurt (opcionális) Elkészítés: ♦ A tojássárgáját a xilittel robotgéppel felverjük, majd hozzákeverjük a tejszínt. ♦ Takaréklángon egy picit bes�rítjük (vigyázni kell, hogy ne forrjon fel, mert kicsapódik a tojás). ♦ Forráspont el�tt levesszük a t�zr�l, majd vízfürd�ben kih�tjük. ♦ Szükség szerint ízesíthetjük a fagylaltot, és ha krémesebb állagot szeretnénk elérni, akkor 2 ev�kanál

mascarpone-t vagy natúr görög joghurtot is adhatunk hozzá. ♦ Fagyisdobozban kb. 1 órára a mélyh�t�be tesszük, hogy jól áth�ljön, majd fagyigépbe öntjük. ♦ A fagyigépben kb. 30 percet fagyasztjuk, majd tálaljuk (vagy a fagyisdobozba átszedve, újra a

mélyh�t�be tesszük). ♦ Ha nincs fagyigépünk, akkor a mélyh�t�be rakott fagylaltot félóránként keverjük át kézi vagy gépi

habver�vel, hogy a keletkez� jégkristályokat összetörjük, és krémesebb legyen a fagylalt (a mélyh�t�ben kb. 6 óra alatt fagy meg).

Ízvariációk: ♦ Vanília: az alapba kikapargatott vaníliarudat f�zünk bele. ♦ Csoki: a megf�zött alaphoz egy tálban felolvasztott cukormentes étcsokoládét keverünk. ♦ Mák: az alapba 2-3 ev�kanál darált mákot, késhegynyi �rölt fahéjat és szegf�szeget, valamint reszelt

citromhéjat f�zünk bele. ♦ Kókusz: az alapba 3 ev�kanál kókusztejport és 3 ev�kanál kókuszreszeléket f�zünk bele. ♦ Fahéj: az alapba 2 mokkáskanál fahéjat f�zünk bele. ♦ Joghurtos-eperszószós: a joghurtos fagylaltot eperszósszal is rétegezhetjük. Megjegyzés: ♦ A receptek fagyigép nélkül is elkészíthet�ek, de igazán krémes állagot fagyigép használatával lehet elérni.

* * *

Gyümölcsös-vaníliás fagylaltkehely

Tápanyagtartalmak 1 személyre:

Energia: 100 kcal Szénhidrát: 10 gramm Fehérje: 3 gramm Zsír: 3 gramm GI: 15

Hozzávalók 4 f�re: ♦ 8 gombóc cukormentes fagylalt ♦ 4 dl Update savóital ♦ 8 cl Update szörp ♦ 2 g menta ♦ 10 dkg mangó vagy barack Elkészítés: ♦ A savóitalt beleöntjük a tálkákba, a fagyit rákanalazzuk, és a tetejét szörppel meglocsoljuk. ♦ Mentalevéllel és gyümölcsökkel díszítjük.

* * *

Kávéfagylalt

Hozzávalók: ♦ 2 dl tej ♦ fél vaníliarúd ♦ kb. 2 teáskanál instant kávé ♦ 3 tojássárgája ♦ negyed kanál cukor (ízlés szerint) ♦ 2 dl cukrozatlan tejszín ♦ f�zött kávé (opcionális) Elkészítés: ♦ 2 dl tejbe belekaparjuk egy fél vaníliarúd magjait, és forrásig melegítjük. ♦ Elkeverünk benne kb. 2 teáskanálnyi instant kávét, majd kih�tjük. ♦ 3 tojássárgájához egy kis negyed kanál cukrot adunk, majd a kih�lt kávés tejhez keverjük. ♦ Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve bes�rítjük, és hozzáöntünk 2 dl cukrozatlan tejszínt. ♦ Ha kóstolásra még elbír egy kis kávét, akkor f�zött kávéval ízesíthetjük. ♦ Amennyiben van, fagyigépben fagyasztjuk, ha nincs, akkor zárható fedel� m�anyag dobozban a

mélyh�t�be tesszük, és kb. 3-szor óránként botmixerrel átkeverjük, hogy összetörjenek a jégkristályok. Megjegyzés: ♦ Ha vaníliafagylaltot szeretnénk, akkor ne tegyünk bele kávét, és egy egész vaníliarúddal ízesítsük.

* * *

Meggyes jégkrém

Hozzávalók: ♦ kb. 25 dkg magozott meggy ♦ 2 ev�kanál mascarpone (vagy jól lecsöpögtetett tejföl) ♦ kb. 1 dl tejszín ♦ 1 ev�kanál konyak/rum (jobb t�le a jégkrém állaga, de el is hagyható) ♦ pici fahéj (opcionális) ♦ édesít� (opcionális) Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összeturmixoljuk. ♦ Jégkrémformában, fagyigépben, sima dobozban vagy szilikon muffinformában fagyasztjuk. Megjegyzések: ♦ Hasonló forma az IKEA-ban, illetve id�szakonként a Lidl-ben kapható. ♦ Forma hiányában, a jégkrém akár joghurtos poharakban is elkészíthet�, melyekbe egy-egy pálcát szúrunk. ♦ Pálca (spatula) gyógyszertárakban beszerezhet�.

* * *

Tejszínes-túrós-barackos fagylalt Hozzávalók: ♦ 2 dl cukormentes habtejszín ♦ 50 dkg sovány krémes túró ♦ reszelt citromhéj ♦ vaníliaaroma ♦ citromaroma ♦ 3-4 ev�kanál cukormentes baracklekvár lekvár Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összeturmixoljuk, majd lefagyasztjuk. Megjegyzés: ♦ A baracklekvár helyett eperlekvárt is adhatunk hozzá.

* * *

Túrós-csokis fagylalt

Hozzávalók: ♦ 50 dkg krémes tehéntúró (Lidlben kapható) ♦ 3 dl tej ♦ 1 vaníliarúd ♦ folyékony édesít�szer (ízlés szerint) ♦ 2 dl tejszín ♦ 5 ev�kanál kakaópor Elkészítés: ♦ A tejbe beletesszük a vaníliából kikapargatott magokat, és összeforraljuk. ♦ Megvárjuk, amíg kih�l a tej, és hozzákeverjük a túrót, majd ízlés szerint édesítjük. ♦ Habver�vel alaposan összekeverjük, majd a mélyh�t�be tesszük. ♦ A tejszínbe belekeverjük a kakaóport, édesítjük és felforraljuk. ♦ Leh�tjük le, majd habbá felverjük. ♦ Mikor kezd a túrós massza megfagyni, botmixerrel átkeverjük. ♦ Amíg meg nem fagy, nagyjából fél óránként átkeverjük, hogy minél krémesebb fagyit kapjunk. ♦ Egy tálba beletesszük a túrós fagyi felét, majd rárétegezzük a tejszínes csokis masszát. ♦ Rátesszük a túrós massza másik felét, majd összefagyasztjuk.

* * *

F�ÉTELEK Bacon-be göngyölt csirkemell salátával

Hozzávalók: ♦ csirkemell (kettévágva és kiklopfolva) ♦ bacon szeletek ♦ só ♦ bors ♦ Vegeta Naturella f�szerkeverék sült csirkéhez ♦ reszelt sajt ♦ jégsaláta ♦ paradicsom ♦ kígyóuborka ♦ leheletnyi kukorica ♦ olívaolaj ♦ ecet Elkészítés: ♦ A csirkemell szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd egyik oldalukat meghintjük a f�szerkeverékkel. ♦ Ugyanezt az oldalt ráfektetjük a kiterített bacon szeletekre, és egyben feltekerjük. ♦ H�álló tálba helyezzük �ket, a tetejüket még meghintjük a f�szerkeverékkel, majd reszelt sajttal

megszórjuk. ♦ El�melegített süt�ben, 180 fokon kb.40 percig sütjük, az els� 20 percben fed�vel, majd anélkül, és az

utolsó 10 percben a tetejére még szórjunk sajtot. ♦ Köretként jégsalátából, paradicsomból, kígyóuborkából és egy kis kukoricából salátát, olívaolajból és

ecetb�l pedig salátaöntetet készítünk.

* * *

Cordon bleu zöldbabbal és fekete erdei sonkával

Hozzávalók: ♦ 70 dkg pulykamell ♦ 20 dkg ceruzabab ♦ 10 dkg fekete erdei sonka ♦ 15 dkg reszelt füstölt sajt ♦ granulált fokhagyma ♦ �rölt bors ♦ só ♦ liszt ♦ 3 tojás ♦ zsemlemorzsa Elkészítés: ♦ A pulykamellet felszeleteljük, szépen kiklopfoljuk. ♦ Mindkét felüket gyengén megszórjuk granulált fokhagymával és pár tekerésnyi, frissen �rölt borssal

(sózni nem szükséges), majd lefedve a h�t�be tesszük. ♦ A ceruzababot sós, lobogó vízben 4 percig blansírozzuk, majd kiszedjük, lecsepegtetjük és hagyjuk

megszáradni. ♦ A húsokat csak most sózzuk (a pácolás során sosem, hogy ne szívja ki bel�le a vizet), de most is csak

gyengén, mert a sonka és a sajt is sós. ♦ Egy szelet húsra egy hajszál vékony szelet sonkát simítunk. ♦ A keskenyebb végébe halmozunk pár szál zöldbabot, megszórjuk reszelt sajttal, majd jó szorosan

feltekerjük (két fogpiszkálóval célszer� megt�zni). ♦ Hagyományosan panírozzuk, de duplán tesszük a lisztbe, vissza a tojásba és úgy a morzsába (nem a

vastag panír miatt, hanem azért, hogy jól összefogja a húst). ♦ Forró, de nem lobogó olajban szépen lassan, egyenletesen pirosra sütjük. ♦ Sütés után a fogpiszkálókat kiszedjük.

* * *

Cukkinis saslik

Hozzávalók: ♦ cukkini ♦ vöröshagyma ♦ sertés comb ♦ só ♦ olívaolaj ♦ hurkapálcikák (felf�zéshez) Elkészítés: ♦ A húst nagyobb kockákra összevágjuk, és ízlés szerint besózzuk. ♦ A cukkínit vastagabb szeletekre felvágjuk, és enyhén megsózzuk. ♦ A hagymákat megtisztítjuk, majd kettévágjuk. ♦ A hurkapálcikákra felf�zzük a hagymát, a húst illetve a cukkínit. ♦ Egy tepsibe beletesszük a felf�zött saslikokat, majd olívaolajjal meglocsoljuk �ket. ♦ El�melegített süt�ben, 200 fokon megsütjük.

* * *

Cukkinis tarhonyás hús

Hozzávalók: ♦ 25 dkg update1 tarhonya ♦ 50 dkg sovány lapocka ♦ 1 nagy fej vöröshagyma ♦ 8 g fokhagyma ♦ 4 bögre víz ♦ 1 bébicukkini (kb.10-12dkg) ♦ só ♦ bors ♦ némi olaj Elkészítés: ♦ A nagy fej vöröshagymát és 4 g fokhagymát apróra vágunk, pici olajon sóval megdinszteljük, majd

rádobjuk a kisujjnyira vágott, borssal megszórt húst. ♦ Folyamatos keverés mellett, fehéredésig pirítjuk, 2 bögre vizet aláöntünk, majd fed� alatt, forrástól

számítva 15 percig f�zzük. ♦ Ezalatt egy másik serpeny�ben pici olajat felforrósítunk, megpirítjuk rajta a tarhonyát, rádobjuk a másik 4

g aprított fokhagymát, csipet sót, és 2 bögre vizet. ♦ Lefedjük, majd 6-7 perc múlva hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit. ♦ Ha szükséges, akkor még egy pici vizet aláöntve, megf�zzük a tarhonyát. ♦ Amikor a hús már puha, a nagyja levét gyorsan elpárologtatjuk, bef�zzük. ♦ Evvel a finom hagymás szaftjával együtt keverjük a cukkinis tarhonyához. ♦ Ecetes almapaprikával és/vagy csemege uborkával tálaljuk.

* * *

Cukkinis-padlizsános golyók

Hozzávalók: ♦ 1 padlizsán ♦ 1 kisebb cukkini ♦ 10 dkg reszelt sajt ♦ 2 tojás sárgája ♦ 10 ev�kanál búzakorpa ♦ 4 gerezd fokhagyma ♦ olívaolaj ♦ só ♦ bors ♦ oregánó ♦ friss bazsalikom levelek Elkészítés: ♦ A padlizsánt és a cukkinit félbevágjuk, a tetejükre sót teszünk és olívaolajat öntünk. ♦ Lefedjük, és 200 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük. ♦ Amikor kih�lt, lehúzzuk a padlizsán héját. ♦ A cukkinit és a padlizsánt egy villával összetörjük, majd kicsavarjuk a levüket (fontos, hogy amennyire

tudjuk, nyomkodjuk ki bel�le a nedvességet). ♦ Beletesszük egy tálba, amelyben kényelmesen össze tudjuk keverni a többi hozzávalóval. ♦ Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a reszelt sajtot, valamint a búzakorpát. ♦ Hozzátesszük a zúzott fokhagymát, borsot, oregánót és az összevágott bazsalikom leveleket. ♦ Az egészet összekeverjük, és fél órát, hideg helyen állni hagyjuk. ♦ Egy serpeny�ben egy kis olajat felforrósítsunk. ♦ A masszából kisebb golyókat formálunk, majd az olajban aranybarnára sütjük �ket. ♦ Sütés után a felesleges olajat felitatjuk.

* * *

Csirke bolognai tésztával

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 993 kcal Fehérje: 77 gramm Zsír: 42 gramm Szénhidrát: 50 gramm GI: 30

Hozzávalók: ♦ 60 dkg darált csirkehús ♦ 50 dkg húsos paradicsom ♦ 4 gerezd fokhagyma ♦ 10 dkg sárgarépa ♦ 10 dkg fehérrépa ♦ 10 dkg hagyma ♦ 1 kis csomag petrezselyem ♦ 1 kis csomag bazsalikom ♦ 1 szál kakukkf� ♦ 1 dkg Update1 só ♦ 40 dkg Update1 penne tészta ♦ 1 dl olívaolaj ♦ 15 dkg trappista sajt ♦ 1 dkg Zéró cukor Elkészítés: ♦ A tésztát sós, forró vízben megf�zzük. ♦ Közben a paradicsomot leforrázzuk, majd kockákra vágjuk. ♦ Az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és darált csirkemellet megpirítjuk. ♦ Hozzáadjuk a kockákra vágott friss paradicsomot, 4-5 percig lassan forraljuk, beízesítjük a zöld

f�szereinkkel, sóval, és egy pici Zéró cukorral, majd készre f�zzük. ♦ A tésztát belekeverjük a szószba, és reszelt sajttal tálaljuk.

* * *

Csirke Parmiggiana

1 adag tápanyagtartalma 778 kcal, 90 g ch, 13 g zs, 60 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 2 db egész csirkemell filé (kb. 60dkg) ♦ 10 dkg master mix ♦ 6 dkg morzsa ♦ 20 dkg light trappista sajt ♦ 1 db vöröshagyma (apróra vágva) ♦ 2 gerezd fokhagyma ♦ 2 db tojás ♦ 1 csomag friss bazsalikom ♦ 40 dkg tészta ♦ olívaolaj ♦ só ♦ frissen �rölt bors ♦ 5 db érett paradicsom hámozva, kockára vágva Elkészítés: ♦ A csirkemelleket kettévágjuk, hogy négy darabot kapjunk. ♦ A csirkemell szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd bepanírozzuk. ♦ A hagymát megpirítjuk az olívaolajban, rátesszük a fokhagymát és a paradicsomot. ♦ Sóval, borssal ízesítjük, majd addig f�zzük, amíg a leve el nem f�. ♦ A végén belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot is. ♦ Serpeny�ben, kevés olívaolajon megsütjük a csirkemelleket, utána a kész paradicsomszószt a csirkékre

halmozzuk, és betakarjuk a szeletelt sajttal. ♦ 160 fokra el�melegített süt�ben 6 percig sütjük, hogy a sajt ráolvadjon. ♦ Olívaolajon átforgatott f�tt tésztával tálaljuk.

* * *

Csirkecombok kaliforniai paprikával és olívával

Hozzávalók: ♦ olívaolaj ♦ csirkecombok ♦ vöröshagyma ♦ só ♦ 1 sárga kaliforniai paprika ♦ 1 piros kaliforniai paprika ♦ 1 zöld kaliforniai paprika ♦ fekete kimagozott olívabogyó Elkészítés: ♦ Olívaolajon mindegyik oldalról megpirítjuk a csirkecombokat. ♦ Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sót, 1-1 sárga, piros és zöld, nagyobb kockákra vágott paprikát,

fekete kimagozott olívabogyót, és puhára pároljuk.

* * *

Csirkemell füvesasszony módra

Hozzávalók 2 adaghoz: ♦ 1 kicsi csirkemellfilé (kb. 20-25 dkg) ♦ 1 közepes cukkini (kb. 25 dkg) ♦ 3-4 db paradicsom (kb. 25 dkg) ♦ só ♦ bors ♦ 2 db olívaolajos kakukkfüves + bazsalikomos f�szerkocka Elkészítés: ♦ A csikemellet kis kockára szabdaljuk. ♦ A cukkinit meghámozzuk, kettévágjuk, a közepét kiszedjük, a húsát felcsíkozzuk. ♦ A paradicsomokat összekockázzuk. ♦ A húst megsózzuk, megborsozzuk, majd picinyke olajjal kikent teflonban sütögetjük. ♦ Mikor már kezd színt kapni, hozzátesszük a cukkinit és a paradicsomot. ♦ Jól elkeverjük, majd közepes lángon rotyogtatjuk, míg a cukkini megpuhul. ♦ Mikor majdnem kész, 2 f�szerkockát morzsolunk a zöldséges húsba, jól elkeverjük, és levesszük a t�zr�l.

* * *

Csirkemell �zgerincformában sütve

� Hozzávalók: ♦ 80 dkg csirkemell ♦ 20 dkg bacon szalonna ♦ 15 dkg reszelt sajt ♦ só ♦ bors ♦ petrezselyem (ízlés szerint) ♦ 4 ev�kanál tejföl ♦ 3 ev�kanál liszt ♦ 2 tojás Elkészítés: ♦ A húst apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. ♦ 3 ev�kanál tejfölt a tojásokkal, a liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel és 10 dkg reszelt sajttal

masszává keverünk. (Ha a húst el�re besóztuk, és hagytuk állni is, akkor a masszába már ne tegyünk túl sok sót.)

♦ A felkockázott húst adjuk hozzá a sajtos-tejfölös masszához. ♦ Az �zgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei

kilógjanak a formából. ♦ A húsos masszát kanalazzuk a formába, és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. A tetejére hosszában is tegyünk

szalonnacsíkokat, kenjük meg a maradék egy ev�kanál tejföllel, majd szórjuk meg a maradék 5 dkg reszelt sajttal.

♦ El�melegített süt�ben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt süssük készre. Egy süt�papíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a süt�be.

♦ Amikor megsült, kifordítjuk a formából a süt�papíros tepsire, és addig pirítjuk, amíg a szalonna egy kis színt kap.

♦ Az �zgerincforma mérete: 32 cm hosszúságú és 11 cm széles.

* * *

Cs�ben sült penne brokkolival és virslivel

1 adag tápanyagtartalma: energia 839 kcal, fehérje 61 g, zsír 35 g, szénhidrát 60 g

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 30 dkg Update penne ♦ 25 dkg light trappista sajt (reszelve) ♦ 30 dkg Update virsli ♦ 30 dkg Update sonka ♦ 4 dkg master mix ♦ 3 dkg vaj

♦ 5 dl tej ♦ 1 kis fej hagyma (apróra vágva) ♦ só ♦ bors ♦ 1 fej brokkoli ♦ 5 dkg morzsa

Elkészítés: ♦ A hagymán megpirítjuk a felkarikázott virslit, és a csíkokra vágott sonkát. ♦ A brokkolit sós vízben roppanósra f�zzük, majd jeges vízben gyorsan leh�tjük. ♦ A tésztát sós vízben al dente-re f�zzük. ♦ A lisztb�l és a vajból világos rántást készítünk, majd felengedjük a forralt tejjel. ♦ Gyorsan simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, és hozzákeverjük a sajt felét. ♦ A tésztát egy kivajazott, pici morzsával kibélelt tepsi aljába tesszük, rá a brokkolit, arra a sonkás virslit,

majd leöntjük a sajtos mártással. ♦ A tetejére rászórjuk a sajt maradékát, és egy kevés morzsát. ♦ 200 fokra el�melegített süt�ben addig sütjük, amíg a sajt és a morzsa megpirul.

* * *

Gombás-csirkés fasírozott

Hozzávalók: ♦ maradék sült csirke ♦ 1 db sárgarépa ♦ 1 db fehérrépa ♦ petrezselyem ♦ 20 dkg gomba ♦ 4 tojás ♦ 2 ev�kanál zabkorpa ♦ 2 ev�kanál búzakorpa ♦ újhagyma ♦ só ♦ bors ♦ sajt Elkészítés: ♦ A sült csirkét apróra összevágjuk. ♦ 1 szál sárgarépát, 1 szál fehérrépát, annak összes petrezselymét, és a gombát felaprítjuk. ♦ 4 tojást összekeverünk 2 ev�kanál zabkorpával és 2 ev�kanál búzakorpával, majd egy rövid ideig állni

hagyjuk. ♦ Közben újhagymán megpároljuk a répákat és a gombát, hozzáadjuk a petrezselymet, majd sózzuk-

borsozzuk. ♦ Az összes hozzávalót összekeverjük, majd egy kiolajozott �zgerincformába öntjük, és a tetejét sajttal

megszórjuk. ♦ 160 fokon, légkeveréses üzemmódban, kb. fél órát sütjük.

* * *

Gombás-lecsós sertésszelet

Hozzávalók: ♦ 6 szelet csont nélküli karaj ♦ 2 db paprika ♦ 2 közepes paradicsom ♦ 1 fej vöröshagyma ♦ 4 nagy fej champignon gomba ♦ olaj ♦ só ♦ bors Elkészítés: ♦ A vöröshagymát apróra kockázzuk, és olajon megdinszteljük. ♦ Beletesszük a megtisztított, karikára vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, majd megpároljuk. ♦ Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és paradicsomot. ♦ Kb. 10 percig együtt pároljuk (valamelyest maradjon egyben a paprika is és a paradicsom is). ♦ Egy t�zálló tálba kevés olajat öntünk, beleterítjük a besózott karajszeletek felét, majd a gombás ragu felét

rákanalazzuk. ♦ Következik a maradék hús, arra pedig a maradék ragu. ♦ Alufóliával beborítjuk, és kb. 1 órán át sütjük, lassú t�zön, hogy a hús jól átsüljön. ♦ A fóliát az utolsó 15-20 percben levesszük róla, hogy a levéb�l elpárologhasson a felesleg (ekkor

kapcsoljuk át a süt�t légkeveréses üzemmódra).

* * *

Gombás-sonkás quiche

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 15 dkg update liszt ♦ 5 dkg vaj vagy margarin ♦ csipet só ♦ 4-5 ev�kanál hideg víz Töltelékhez: ♦ 1 pici fej vöröshagyma ♦ 3 dkg bacon kocka

♦ 6-8 db gomba ♦ 10 dkg sonka ♦ 3 tojás ♦ 2 dl tejszín ♦ só ♦ bors ♦ fokhagyma

Elkészítés: ♦ A hagymát felcsíkozzuk, a bacon kockákkal együtt pici olajon megpároljuk. ♦ Rádobjuk a szeletelt gombát, némi sót, borsot és a granulált fokhagymát is. ♦ 4-5 perc pirítás után hozzáadjuk a csíkokra vágott pulykamell sonkát is. ♦ Félretesszük h�lni. ♦ A lisztet a sóval és a vajjal elmorzsoljuk, és pici hideg vízzel összeállítjuk a tésztát. ♦ El�veszünk egy 23 cm-es piteformát, és a tésztát akkorára nyújtjuk, hogy a formába helyezve legyen

pereme is, majd szépen belenyomkodjuk a formába. ♦ Beletesszük a gombás-sonkás alapot. ♦ A 3 tojást a tejszínnel és csipet sóval elkeverjük, és a gombás-sonkás töltelékre öntjük. ♦ A tetejére reszelhetünk sajtot is. ♦ 200 fokra el�melegített süt�ben kb. 25 perc alatt megsütjük.

* * *

Gombás-sonkás rántott hús

1 adag tápanyagtartalma:

Energia: 730 kcal Fehérje: 75 gramm Zsír: 32,32 gramm Szénhidrát: 27,7 gramm GI: 15

Hozzávalók: ♦ 50 dkg sertéskaraj ♦ 8 fej gomba ♦ 1 dkg Update1 só ♦ 1 csokor petrezselyem ♦ 20 dkg Update1 sonka ♦ 5 dl olaj ♦ 20 dkg Update1 mester morzsa ♦ 3 db tojás ♦ 20 dkg Update1 Master Mix Elkészítés: ♦ A húst 4-5 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk és besózzuk. ♦ A gombát felszeleteljük, pici olajban megpirítjuk, sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük. ♦ A sonkaszeleteket a besózott hússzeletekre helyezzük, a pirított gombát a közepükbe halmozzuk, majd

felgöngyöljük és bepanírozzuk. ♦ A tekercseket olajban kisütjük. ♦ Kiszedjük papírra, pihentetjük, majd felkarikázva, csemege uborkával vagy burgonyapürével tálaljuk.

* * *

Göngyölt darált hús

Hozzávalók: ♦ 50 dkg darált pulyka fels�comb vagy pulykamell ♦ 2 tojás ♦ 1 db vöröshagyma ♦ 10 dkg gépsonka ♦ 20 dkg edami sajt ♦ 1 ev�kanál olívaolaj ♦ tengeri só ♦ bors ♦ majoránna ♦ pirospaprika ízlés szerint Elkészítés: ♦ A darált húsból a tojással, az apróra vágott hagymával és a f�szerekkel fasírtmasszát készítünk. ♦ Egy nagyobb alufóliát bekenünk olajjal, erre terítjük a beízesített darált húst kb. 2 centi vastagságban. ♦ Rátesszük a sonkaszeleteket és megszórjuk az egészet reszelt sajttal. ♦ Óvatosan felgöngyöljük a húst, mint egy roládot. ♦ Ráterítjük az alufóliát, és 180 fokon 35-40 percig sütjük. ♦ Amikor már átsült, levesszük a fóliát, és így is pirítsuk egy rövid ideig, hogy szép pirosas kérget kapjon. ♦ A sonka és a sajt mellett variálhatjuk még a tölteléket gombával, brokkolival, tojással és még sok más

update 1-es alapanyaggal. ♦ Köretként például majonézes zöldborsó salátát szervírozhatunk hozzá.

* * *

Grillezett lazac parajos fokhagymás kagylótésztával

Tápanyagtartalmak 1 személyre

Energia: 749 kcal Szénhidrát: 34,7 gramm Fehérje: 63,5 gramm Zsír: 30 gramm GI: 25

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 72 dkg lazactörzs ♦ 1 citrom leve ♦ só ♦ bors ♦ olívaolaj ♦ citrom ♦ 40 dkg paraj ♦ 32 dkg kagylótészta ♦ 1 dkg fokhagyma ♦ 1 dl tejszín Elkészítés: ♦ A lazactörzsek mindkét oldalát megkenjük citromlével, majd kevés olajjal és fóliával lefedve kb. 10

percig pihentetjük. ♦ Ezután a szeleteket enyhén sózzuk, borsozzuk, és a grillrácson mindkét oldalon átsütjük (a sütési id�

kb.12 perc). ♦ A tésztát sós vízben megf�zzük. ♦ Közben a zúzott fokhagymát kevés olívaolajon megpirítjuk, rádobjuk a parajt, ha összeesett sózzuk,

borsozzuk, és hozzáadjuk a tejszínt. ♦ Ha a tészta megf�tt, hozzákeverjük a parajos mártáshoz, és mellé tálaljuk a grillezett lazacot.

* * *

Gyöngyhagymás sertésragu

Hozzávalók: ♦ 1 kg friss sertéslapocka ♦ 1 vöröshagyma ♦ 1 lila hagyma ♦ 3-4 (vagy sok) granulált fokhagyma ♦ 1 csomag medvehagyma szára ♦ só ♦ bors ♦ 1 ev�kanál zöld vegeta

♦ 1 l paradicsoms�rítmény (cukor és tartósítószer-mentes)

♦ 1 dl vörösbor ♦ víz ♦ 2 ev�kanál libazsír ♦ 1 ev�kanál liszt ♦ 1 ev�kanál mastermix ♦ 10 dkg gyöngyhagyma ♦ Köretnek: 1 db f�tt burgonya

Elkészítés: ♦ A húst megmossuk, letöröljük, és nagy kockákra (kb.3x3 cm) vágjuk. ♦ Egy tálban összekeverjük a lisztet és a mastermixet, ebbe forgatjuk a húst. ♦ Edényben a libazsírt felolvasztjuk, minden kocka húst körbepirítunk benne (több adagban természetesen). ♦ Amikor megpirultak, mindet visszatesszük, és ráöntjük a vörösbort. ♦ Addig pároljuk, míg teljesen elf�tt a szaftja, és újra zsírjára sült. ♦ Ekkor hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat, az apróra vágott medvehagyma szárak felét, sót, némi

borsot és zöld vegetát. ♦ Amikor már jól összepárolódott a hús a hagymákkal, ráöntjük a paradicsoms�rítményt és kb. 2 dl vizet. ♦ Amikor felforrt, takarékra tesszük, és lefedjük. ♦ Innent�l kezdve kb. 1 órát hagyjuk rotyogni, kétszer megkevergetjük közben (ha túl s�r�, pici vizet lehet

még adni hozzá). ♦ Egy óra múlva a megsikált, kis krumplikat héjastul beletesszük a raguba. ♦ 20 perc után a gyöngyhagymát leöblítve szintén hozzáadjuk. ♦ Mire puhára f�nek, addigra a hús is finom omlós lesz. ♦ Medvehagyma apróra vágott szárával díszítve, forrón tálaljuk.

* * *

Gyros pitában

Hozzávalók: Pitához: ♦ 50 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master

mix) ♦ 45 dkg tejföl/kefir ♦ 1 kávéskanál só ♦ 1 csomag szárított éleszt� ♦ 2 kávéskanál édesít� ♦ 3 ev�kanál olaj Húshoz: ♦ csirkemell ♦ vöröshagyma ♦ fokhagyma ♦ olaj

♦ f�szerek ízlés szerint (só, bors, chili, �rölt pirospaprika, oregánó, rozmaring, gyömbérpor)

Öntethez: ♦ natúr joghurt ♦ tejföl ♦ só ♦ bors ♦ fokhagyma Salátához: ♦ paradicsom ♦ uborka ♦ jégsaláta

Elkészítés: ♦ A pita hozzávalóit összegyúrjuk, és meleg helyen fél óráig kelesztjük (kenyérsüt� gépben is

dagasztható/keleszthet�). ♦ Ha megkelt, 8 részre osztjuk, mindegyiket kör alakúra nyújtjuk, majd száraz teflonserpeny�ben mindkét

oldalukat aranybarnára sütjük. ♦ A hagymákat olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst, majd ízlés szerint f�szerezzük, és

fed� alatt készre pároljuk (kis vizet önthetünk alá). ♦ A joghurtot és a tejfölt kb. fele-fele arányban összekeverjük, ízlés szerint f�szerezzük. ♦ A salátához a különböz� zöldségeket (paradicsom, uborka, jégsaláta stb.) felkockázzuk. ♦ Végezetül a pitákat a hozzávalókkal megtöltjük.

* * *

Hentes tokány tarhonyával

1 adag tápanyagtartalma: 695 kcal

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 50 dkg sertéskaraj (csíkokra vágva) ♦ 12 dkg light bacon (csíkokra vágva) ♦ 12 dkg sonka (csíkokra vágva) ♦ 20 dkg csemegeuborka (csíkokra vágva) ♦ 1 közepes hagyma (finomra vágva) ♦ 1 ev�kanál cukormentes paradicsompüré ♦ 4 gerezd fokhagyma ♦ só ♦ bors ♦ 35 dkg Update tarhonya ♦ 2 ev�kanál olaj ♦ pirospaprika Elkészítés: ♦ A bacont megpirítjuk, majd a baconhoz adva, a hagymát és a fokhagymát is megpirítjuk. ♦ Hozzáadjuk a sertéskarajt, sózzuk, borsozzuk. ♦ Elkezdjük párolni, ha szükséges vizet adhatunk hozzá. ♦ Amikor a hús majdnem puha, és zsírjára pirult, hozzáadunk egy kevés paradicsompürét, és azt is kissé

belepirítjuk. ♦ Beletesszük a sonkát, uborkát, felengedjük egy kevés vízzel, és készre pároljuk. ♦ Ízlés szerint utána ízesítünk. ♦ A tarhonyát kevés olajon megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, és egyb�l felöntjük a tarhonya

mennyiségéhez viszonyított kétszeres mennyiség� vízzel. ♦ Nagyon kis lángon készre pároljuk.

* * *

Húsos-zöldséges pita 1 adag, 2 pita tápanyagtartalma:

665 kcal, 67 g fehérje, 24,5 g zsír, 35,5 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 8 db pita ♦ 4 fél csirkemell ♦ 1 teáskanál pirospaprika ♦ 1 teáskanál római kömény ♦ olívaolaj ♦ 1 teáskanál enyhe chillipor ♦ 2 teáskanál oregánó ♦ 1 gerezd fokhagyma (összezúzva)

♦ 1 piros kaliforniai paprika (csíkokra vágva) ♦ 1 db hagyma (félkarikára vágva) ♦ 25 dkg light sajt (reszelve) ♦ 3 dl tejföl ♦ 8 dkg paradicsom ♦ 1 fél fej jégsaláta ♦ só

Elkészítés: ♦ A f�szereket összekeverjük, majd belekeverjük a felcsíkozott csirkemelleket, úgy hogy mindegyiket

bevonja a keverék. ♦ Egy órát állni hagyjuk. ♦ Serpeny�ben, nagyon forró olajon megpirítjuk a csirkecsíkokat, majd azonnal kiszedjük. ♦ Öntünk még olajat a serpeny�be, és a hagymát is megpirítjuk a fokhagymával és a paprikával, majd

mehet rá vissza a csirke. ♦ Az egészet összemelegítjük, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. ♦ Egy teflonserpeny�ben magas lángon egyenként átmelegítjük a pitákat. ♦ Tálaláskor az asztalra készítünk tejfölt, reszelt sajtot, salátaleveleket, és kockára vágott paradicsomot, így

mindenki maga állíthatja össze a saját pitáját.

* * *

Juhtúrós sonkás tészta

1 adag tápanyagtartalma 600 kcal, 60 g f, 19 g zs, 51 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 40 dkg update nagykocka tészta ♦ 20 dkg szeletelt sonka (kockára vágva) ♦ 20 dkg juhtúró ♦ 2 dl light tejföl ♦ 20 dkg csirkemell filé ♦ 1 ev�kanál olívaolaj ♦ 1 kávéskanál zúzott fokhagyma ♦ só ♦ bors Elkészítés: ♦ A csirkemelleket kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük ízlés szerint fokhagymával,

olívaolajjal, majd meggrillezzük. ♦ A tésztát enyhén sós vízben megf�zzük, lesz�rjük. ♦ A sonkát egy nagyobb serpeny�ben olívaolajon megpirítjuk, hozzákeverjük a juhtúrót, a tésztát, és kissé

megpirítjuk az egészet. ♦ Tálaláskor meglocsoljuk a tésztát tejföllel, majd a tetejére halmozzuk a grillezett csirkemell kockákat.

* * *

Káposztával töltött sonka sajttal és burgonyapürével

1 adag tápanyagtartalma:

Energia: 714 kcal Fehérje: 34,3 gramm Zsír: 58,9 gramm Szénhidrát: 22,46 gramm GI: 22

Hozzávalók: ♦ 50 dkg savanyú káposzta ♦ 0,5 dl olaj ♦ köménymag (ízlés szerint) ♦ 2 g Update1 só ♦ 2 g �rölt fekete bors ♦ 30 dkg Update1 sonka ♦ tejföl ♦ 30 dkg trappista sajt ♦ 15 dkg Update1 burgonyapüré por ♦ 2 dl tej ♦ 10 dkg vaj Elkészítés: ♦ Az átmosott savanyú káposztát az olajon megpároljuk. ♦ Köménymaggal, sóval és borssal ízesítjük, majd mikor elkészült, a sonkaszeletekbe tekerjük. ♦ A tetejükre egy-egy kiskanál tejfölt és reszelt sajtot szórunk, amit süt�ben ráolvasztunk. ♦ A burgonyapüré porból 2 dl tej és 10 dkg vaj hozzáadásával elkészítjük a köretet.

* * *

Karfiolos-gombás lecsó

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 1 nagy fej vöröshagyma ♦ 2 gerezd fokhagyma ♦ 40 dkg gomba ♦ 30 dkg karfiol ♦ 3 paprika ♦ 2 paradicsom ♦ 5 ev�kanál olaj ♦ 1/2 kávéskanál majoránna ♦ 1/2 kávéskanál �rölt kömény ♦ 1 teáskanál pirospaprika ♦ 1 csokor petrezselyem Elkészítés: ♦ A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. ♦ A gombát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük. ♦ A karfiolt apró rózsákra szedjük, megmossuk és lecsepegtetjük. ♦ A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, a húsát vékony csíkokra vágjuk. ♦ A paradicsomot néhány pillanatra forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, és a húsát kis darabokra aprítjuk. ♦ Serpeny�ben felforrósítjuk az olajat, és üvegesre pirítjuk benne a hagymát. ♦ Hozzáadjuk a paprikát, és pár percig kevergetve pároljuk. ♦ Beletesszük a gombát, a karfiolt, a paradicsomot, megszórjuk majoránnával, köménnyel, sóval, borssal,

pirospaprikával, és lazán összekeverjük ♦ Lassú t�zön, lefedve kb. 15 percig pároljuk, majd levesszük a fedelét, megszórjuk a fokhagymával,

összekeverjük, és néhány perc alatt elpárologtatjuk a levét. ♦ A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk, megszórjuk vele az ételt, és forrón tálaljuk.

* * *

Kínai sült tészta

Hozzávalók: ♦ Kb. 1,5 csomag update spagetti ♦ 1 nagy fej lilahagyma ♦ 1 bögre zöldborsó ♦ 1 szál nagy sárgarépa ♦ 25 dkg gomba ♦ 25dkg csirkemell ♦ wok f�szerkeverék ♦ szójaszósz ♦ olívaolaj ♦ só Elkészítés: ♦ A csirkét felkockázzuk, bef�szerezzük és meglocsoljuk kevés szójaszósszal (ezután célszer� néhány órát

pihentetni). ♦ A lilahagymát és a gombát nagyobb darabokra, a sárgarépát karikákra vágjuk. ♦ A húst kevés olívaolajon megpirítjuk, majd félretesszük. ♦ A zöldséget kevés sóval, szójaszósszal és egy kis wok f�szerrel finom ropogósra sütjük. ♦ Hozzáadjuk a húst és a kif�tt tésztát, majd még egy kis szójaszószt adunk hozzá. ♦ Az elkészült ételt tálaljuk.

* * *

Lasagne

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 15 dkg master mix ♦ 15 dkg liszt ♦ 3 tojás ♦ 1 teáskanál só ♦ 2 ev�kanál víz Raguhoz: ♦ 80 dkg darált pulykacomb ♦ 8 dl passzírozott paradicsomlé ♦ 1 nagy sárgarépa ♦ 2 fej hagyma ♦ só ♦ bazsalikom

♦ fokhagyma ♦ pici olaj ♦ édesít�szer Mártáshoz: ♦ 5 dkg mastermix ♦ 5 dkg liszt ♦ 1 l tej ♦ 5 dkg vaj ♦ 2 ev�kanál olaj ♦ só ♦ szerecsendió Tetejére: ♦ 10 dkg reszelt füstölt sajt

Elkészítés: ♦ A hagymát és a répát apróra vágjuk, és pici olajon (kb. 3 ev�kanál) sóval megpároljuk. ♦ Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig kevergetjük (közben jól szétmorzsoljuk). ♦ Ráöntjük a paradicsomlét, sózzuk, bazsalikomot morzsolunk bele, és jó adag granulált fokhagymával

f�szerezzük. ♦ Amikor már forr, hozzáadunk egy pici édesít�szert (az elveszi a paradicsom savas ízét). ♦ A tésztához összegyúrjuk a liszteket és a tojást, és (ha kell, icipici vízzel) összeállítjuk a tésztát. ♦ Két részre vágjuk, és a gombócokat kb. 10 percig hagyjuk pihenni. ♦ Összeszereljük a tésztagépet, majd a gombócokat hosszúkásra nyújtva-lapítva el�ször az 1-es fokozaton

jó 15-20-szor áttekerjük. ♦ Mindig félbe hajtjuk, hol keresztben, hol hosszában, ha kívánja a tészta, akkor picit rálisztezünk. ♦ Amikor már szép sima és egyenletes, elkezdjük szépen tovább nyújtani, egészen a 7-es fokozatig (ez kb. a

bolti lasagne vastagsága). ♦ A tésztacsíkot végigszórjuk liszttel, szépen hajtogatjuk, és félretesszük. ♦ A másik gombócot ugyanígy megcsináljuk. ♦ A besamellhez megolvasztjuk a vajat az olajban, majd elkeverjük a liszttel, picit átpirítjuk a vajon. ♦ Sózzuk, a tejjel fokozatosan felöntjük, mindig simára keverve, és szerecsendióval f�szerezzük. ♦ A tepsi alját vékonyan megkenjük olajjal, elterítünk benne egy kis besamell mártást, a közben

lapocskákra vágott tésztából pedig kirakjuk az alját. ♦ A húsos ragu felét elterítjük rajta. ♦ Meglocsoljuk egy kis besamell mártással, majd tészta következik. ♦ Két réteget csinálunk, a tészta tetejére mártást terítünk. ♦ Reszelt sajttal megszórjuk és forró, 200 fokra el�melegített süt�ben megsütjük.

* * *

Libamáj hirtelen sütve szilvakompóttal és burgonyapürével

1 adag tápanyagtartalma 550 kcal, 50 g, 83 g zs, 20 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 80 dkg libamáj ♦ 10 dkg magozott szilva (kompót) apró kockára vágva ♦ 10 dkg burgonya püré ♦ 7,5 dl tej ♦ 5 dkg vaj ♦ só ♦ frissen �rölt bors Elkészítés: ♦ A burgonyapürét elkészítjük. ♦ A májat 12 egyenl� szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. ♦ A szeletek mindkét oldalát forró teflonserpeny�ben, zsiradék nélkül, aranybarnára sütjük. ♦ A szilvakompót levéb�l 2 dl-t felforralunk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott szilvát és azzal is

felforraljuk. ♦ Szobah�mérséklet� vajat belekeverve, a t�zr�l levéve bes�rítjük. ♦ Tálaláskor a tányér közepére tesszük a pürét, tetejére a májakat, majd meglocsoljuk a szilvakompóttal.

* * *

Medvehagymás joghurtban sült csirkemell

Hozzávalók: ♦ 2 csirkemell ♦ 1 csokor medvehagyma ♦ só ♦ bors ♦ fokhagyma ♦ 15 dkg tehéntúró ♦ 45 dkg natúr joghurt ♦ 10 dkg pulykamell sonka ♦ 10 dkg sovány sajt ♦ 1 dkg vaj ♦ 1 ev�kanál olívaolaj Elkészítés: ♦ A csirkemelleket félbe, majd lapjában is kettévágjuk. ♦ Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk granulált fokhagymával. ♦ A vajjal vékonyan kikenünk egy tepsit, abba szépen egymás mellé, illetve átfedéssel egymásra fektetjük a

húsokat. ♦ A medvehagymát apróra, a sonkát kis kockákra vágjuk, és hozzákeverjük a túróhoz. ♦ Csipet sót, 1 ev�kanál olívaolajat és 45 dkg natúr joghurtot adunk hozzá. ♦ Az egészet a csirkékre halmozzuk, és szépen eligazgatjuk, majd reszelt sajttal megszórjuk. ♦ Kb. 40 percig fólia alatt, majd 10 percig fólia nélkül sütjük. ♦ A savót leöntjük róla, kockára vágva tálaljuk.

* * *

Mozarellás-chilis karaj tejszínes spenóttal

Hozzávalók: ♦ 8 szelet karaj ♦ fokhagyma ♦ �rölt chili ♦ só ♦ 45 dkg fagyasztott spenót ♦ 10 cm póréhagyma ♦ 4 dl tejszín ♦ némi olaj ♦ 15 dkg mozzarella Elkészítés: ♦ Felszeleteljük a karajt, kicsi kiklopfoljuk, jól megfokhagymázzuk, majd lefóliázva kb. 2 órára a h�t�be

tesszük. ♦ Ezt követ�en a karajt már csak enyhén sózzuk, olajjal meglapítgatjuk mindkét felüket, és forró

serpeny�be helyezzük �ket, egymás mellé. ♦ Amikor már a hússzeletek pereme kb. fél cm-nyire fehér, chilit morzsolunk rájuk és megfordítjuk �ket. ♦ A megsült felükre egy karika mozzarellát teszünk, és erre is morzsolunk egy kis chilit. ♦ Ezt követ�en készre sütjük. ♦ Közben a lecsepegtetett, felengedett spenótpürét összemixeljük a tejszínnel, egy pici sóval, és

fokhagymával. ♦ Az apróra vágott póréhagymát 2 ev�kanál olajon 1 percig pároljuk, majd felöntjük a tejszínes spenóttal. ♦ Kis lángon összeforraljuk, és melegen tálaljuk.

* * *

Mustáros csirkecombfilé sopszka salátával

1 személyre a hasznosuló tápértékek: Energia 380 kcal Fehérje 36 g Zsír 20 gramm Szénhidrát 10 gramm GI 10

Hozzávalók 4 f�re: ♦ 4 db közepes csirkecomb file ♦ update mustár ♦ gyömbér ♦ 3 gerezd fokhagyma ♦ só ♦ bors ♦ 1 dl tejszín

Sopszka saláta: ♦ 2 db kígyóuborka ♦ 2 db zöldpaprika ♦ 3 db paradicsom ♦ 1 fej vöröshagyma ♦ 1 ev�kanál borecet ♦ 3 ev�kanál olaj ♦ 12 dkg juhsajt

Elkészítés: ♦ A csirkecombokat megmossuk és szárazra töröljük, majd sózzuk, borsózzuk. ♦ Ezután elkészítjük a szószt: összekeverjük a mustárt a gyömbérrel, a fokhagymával és a tejszínnel, majd

sózzuk, borsozzuk. ♦ Az elkészített pác felével alaposan megkenjük a csirkecombokat. ♦ 160 fokos el�melegített süt�ben megsütjük a csirkecombokat, melyeket a sütés alatt többször átkenünk a

maradék páccal. ♦ Az uborkát hosszában négybe vágjuk, majd a négy részt további 4 cm-es darabokra. ♦ A zöldpaprikát kicsumázzuk, és szintén kockára vágjuk. ♦ A paradicsomot fölszeleteljük, a hagymát vékony csíkokra szeljük. ♦ A zöldségeket összekeverjük, sózzuk és az ecetes olajban átforgatjuk, majd állni hagyjuk, hogy az ízek

összeérjenek. ♦ Tálaláskor juhsajtot reszelhetünk a tetejére és mellé helyezzük a csirkecombokat.

* * *

Mustáros-lekváros szelet

Hozzávalók: ♦ 6 szelet sertéshús (tarja/karaj/lapocka) ♦ 2 ev�kanál mustár ♦ 2 ev�kanál sárgabaracklekvár ♦ csipet só ♦ bors Elkészítés: ♦ A süt�t 200°C-ra melegítjük, és egy nagy tepsibe süt�papírt teszünk. ♦ A húsokat enyhén megsózzuk, megborsozzuk, ha kell, kicsit kiklopfoljuk. ♦ A szeleteket 10 percig el�sütjük a tepsiben, süt�ben. ♦ Ezalatt egy kis forralóedényben megmelegítjük a lekvárt annyira, hogy ne égjen meg, és összemelegítjük

a mustárral. ♦ Ezzel a mázzal megkenjük a forró husik mindkét felét, majd visszatesszük a süt�be. ♦ Kb. 10 perc múlva a husikat megfordítjuk, újra megkenjük a tetejüket a maradék mázzal, és pirosra

sütjük. ♦ Friss, sajtkockás salátával kínáljuk (a sajt nagyon illik ehhez a pikáns mázhoz).

* * *

Paradicsomos tészta

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 756 kcal Fehérje: 51,55 gramm Zsír: 34,95 gramm Szénhidrát: 41,25 gramm GI: 30

Hozzávalók: ♦ 40 dkg Update1 tészta ♦ 15 dkg trappista sajt ♦ 40 dkg érett paradicsom ♦ fél csokor bazsalikom ♦ 1 csokor petrezselyem ♦ 10 dkg póréhagyma ♦ 2 gerezd fokhagyma ♦ 2 g Update1 só ♦ 2 g fekete bors (frissen �rölt) ♦ 5 g Zéró cukor ♦ 1 dl olívaolaj Elkészítés: ♦ A tésztát sós vízben „al denté”-re f�zzük. ♦ A paradicsomot leforrázzuk, lehúzzuk a b�rét, majd felkockázzuk. ♦ A fokhagymát és a póréhagymát apróra vágjuk, egy pici olívaolajban megpirítjuk, majd beleforraljuk a

paradicsomkockákat. ♦ A bazsalikomot, a kakukkfüvet és a petrezselymet apróra vágva belekeverjük. ♦ Kicsi sóval, borssal, Zéró cukorral ízesítjük, és pár perc alatt készre f�zzük. ♦ A mártás felét a tésztával összekeverjük, t�zálló tálba helyezzük, majd a tetejére öntjük a maradék

paradicsommártást, és reszelt sajttal megszórjuk. ♦ 175 fokon kb. 15 percig sütjük.

* * *

Parmezános brokkoli krokett

Hozzávalók: ♦ 50 dkg brokkoli ♦ 1 tojás ♦ 4-5 ev�kanál update mestermorzsa ♦ kb. 5-8 dkg reszelt parmezán vagy olyan jelleg� (pl. Gran Moravia) sajt ♦ só ♦ pici bors ♦ olaj a sütéshez Elkészítés: ♦ Egy nagy lábos aljába vizet öntünk, felforraljuk, és fölé tesszük a zöldségpárolót. ♦ A brokkolit (a kell�en zsenge részeit meghagyva) rózsákra szedve leöblítjük, és a párolóra tesszük. ♦ Lefedjük a lábost, és kb. 10 perc múlva kész is a roppanósra párolt zöldség. ♦ Hagyjuk kih�lni, majd egy nagy tálban összedolgozzuk a többi hozzávalóval. ♦ 15 percig hagyjuk állni, hogy a morzsa összefogja. ♦ Könny� mozdulatokkal kroketteket vagy tallérokat formálunk, mestermorzsába forgatjuk, és forró olajban

éppencsak megsütjük. ♦ Tartárral, friss salátával f�ételként is tálalhatjuk, de lehet köret is hal vagy frissensült mellé, esetleg

sajtmártással is kínálható.

* * *

Póréhagymás húsgolyók kapros-tejszínes gombával

Hozzávalók: ♦ 50 dkg darált pulykahús ♦ 1 tojás ♦ só ♦ bors ♦ fokhagyma ♦ bazsalikom ♦ 10 cm póréhagyma ♦ 50 dkg gomba ♦ 1/2 fej vöröshagyma ♦ 2 dl tejszín ♦ 20 dkg tejföl ♦ opcionálisan kapor Elkészítés: ♦ A darált húst bef�szerezzük, majd belemorzsoljuk a szárított bazsalikomot is. ♦ Kis golyókat formázva, forró olajon forgatva megsütjük, majd kiszedegetjük �ket. ♦ A maradék olajra dobunk egy fél fej szeletelt vöröshagymát, egy csipet sót, és a felszeletelt gombát. ♦ Borssal, fokhagymával ízesítjük, és kb. 10-12 percig pároljuk. ♦ A tejfölt a tejszínnel elkeverjük, és a gombás mártásra öntjük. ♦ Szükség szerint sózzuk, és kis lángon még 5-6 percig forraljuk, hogy a tejszín bes�r�södjön. ♦ Végezetül apróra vágott kaporral ízesíthetjük.

* * *

Rakott csirkemell

Hozzávalók: ♦ 120 dkg csirkemell ♦ 15 dkg sonka felvágott ♦ 5 dkg füstölt házi húsos szalonna ♦ 1 doboz gomba ♦ 1 nagy doboz tejföl ♦ 4 tojássárgája ♦ 30 dkg light sajt ♦ 1 közepes fej apróra vágott vöröshagyma Elkészítés: ♦ A felaprított csirkemellet, sonkát, szalonnát, gombát és vöröshagymát a tepsibe halmozzuk, majd a

tojássárgájával kevert tejföllel megkenjük, és sajttal megszórjuk. ♦ A fentiek szerint még egy réteget készítünk. ♦ 180 fokos süt�ben, alufólia alatt kb. 70 percig, majd fólia nélkül b� 10 percig sütjük.

* * *

Rakott csirkemell másként Hozzávalók: ♦ 60 dkg csirkemell ♦ 60 dkg gomba ♦ 12 dkg óvári sajt ♦ 1 ev�kanál olaj ♦ só ♦ bors ♦ petrezselyem ♦ vöröshagyma ♦ 1 tojás ♦ pici Update mustár Elkészítés: ♦ A csirkemelleket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalukat pici olajon megsütjük. ♦ A gombát vöröshagymán, pici olajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk és petrezselymet szórunk rá. ♦ A tojást összekeverjük a reszelt sajttal, a mustárral és sóval. ♦ Az el�sütött husit kikent t�zálló tálba tesszük, ráhalmozzuk a gombát majd a sajtos masszát, és süt�ben

készre sütjük.

* * *

Rakott hús zöldséggel egyben sütve

Hozzávalók: ♦ 4 egész csibecomb + 2 csirke szárny (készülhet másból is) ♦ 1 fej brokkoli ♦ 1 paradicsom ♦ 1 kápia paprika (vastag húsú) ♦ 1,5 dl f�z�tejszín ♦ 5 db vékonyra szeletelt sajt ♦ só ♦ bors ♦ grillf�szer Elkészítés: ♦ A húsokat megmossuk, grillf�szerrel bef�szerezzük, majd egy h�álló tálba tesszük. ♦ A zöldségeket feldaraboljuk, és a húsok tetejére halmozzuk. ♦ Ráöntjük a tejszínt, megszórjuk pici sóval, megborsozzuk, rátesszük a sajtot, majd lefedjük alufóliával ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben, fólia alatt kb. 45 percet, majd fólia nélkül kb. 30 percet sütjük (amíg szép

pirosra sül a teteje). ♦ Köret nélkül is tálalható, laktató étel.

* * *

Rakott karfiol

Hozzávalók: ♦ kisebb fej karfiol ♦ 1 zacskó barna gyorsrizs ♦ 50 dkg darált hús ♦ vöröshagyma ♦ só ♦ bors ♦ tejföl ♦ sajt Elkészítés: ♦ Feltesszük a darált húst pörköltalapra. ♦ Amíg f�, addig kif�zzük a rizst is ♦ Enyhén sós vízben megf�zzük a karfiolt hozzá, de csak éppen addig, amíg a torzsája meg nem puhul,

majd lesz�rjük. ♦ Amikor mindent készre f�ztünk, kezd�dhet a tálba helyezés: el�ször egy adag karfiol kerül bele, aztán a

darált hús, tejföl, rizs, karfiol, tejföl, majd a tetejére reszelt sajt.

* * *

Rakott tészta f�szeres csirkével és erdei gombákkal

1 adagban: szénhidrát: 53 gramm GI: 20

Hozzávalók 4 f�re: ♦ 50 dkg tészta ♦ só ♦ olaj ♦ 50 dkg csirkemell ♦ 60 dkg vegyes erdei gomba ♦ 10 dkg vöröshagyma kockázva ♦ majoránna ♦ �rölt bors ♦ 5 dkg szénhidrátcsökkent� liszt

♦ 5 dkg kg liszt ♦ sajt (sovány trappista) ♦ 2 dl sovány tej ♦ 5 dl tejföl (12%-os) ♦ vaj ♦ 4 gerezd fokhagyma ♦ 2 dl tejszín ♦ 1 köteg petrezselyem

Elkészítés: ♦ A megmosott, szárazra törölt csirkemellet 5-6 szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és serpeny�ben olajon

hirtelen mindkét oldalát átsütjük. ♦ Kivesszük h�lni és a fennmaradó olajon 4 gerezd reszelt fokhagymát megfuttatunk, majd a lemosott erdei

gombákat is beledobjuk a serpeny�be. ♦ A tejszínt és tejfölt elkeverjük a finomra vágott petrezselyemmel, és hozzáadjuk a gombához. ♦ Közben a fél kiló update tésztát kif�zzük és lesz�rjük. ♦ Készítünk gyorsan egy besamelmártást: egy edénybe vajat hevítünk és lepirítjuk benne a lisztet, majd

forró tejjel csomómentesre keverjük. ♦ Sóval, borssal és majoránnával f�szerezzük. ♦ Egy t�zálló tálat kivajazunk, majd a szósszal elkever tészta egy részét a tál aljába rakjuk, ráhelyezzük a

kisütött csirkemellet, amit a maradék tésztával lefedünk. ♦ A tetejét reszelt sajttal megkoronázzuk, és 200 fokos el�melegített süt�ben addig sütjük, amíg a sajt

szépen ráolvad a tésztára.

* * *

Rakott zöldség darált hússal

Hozzávalók: Raguhoz: ♦ 30 dkg darált marhahús ♦ 1 közepes fej hagyma ♦ fokhagyma (ízlés szerint) ♦ chili (ízlés szerint) ♦ piros arany vagy darált pirospaprika Zöldségekhez: ♦ közepes brokkoli ♦ répa ♦ paradicsom ♦ paprika ♦ cukkini ♦ f�szervaj ♦ 5-6 ev�kanál zöldség- vagy csirke alaplé ♦ reszelt sajt (a tetejére) Elkészítés: ♦ Egy jénait f�szervajjal kivajazunk, majd ráhalmozzuk a felszeletelt brokkolit, cukkinit, paradicsomot,

paprikát és répát. ♦ A zöldségek alá 5-6 ev�kanál csirke alaplét öntünk, a tetejükre pedig pár szelet f�szervajat karikázunk. ♦ Egy közepes fej hagymát pár kanál olajon megpárolunk, majd hozzáadjuk az apróra vágott chilit és a

szeletelt fokhagymát. ♦ Amikor jól összeforrtak, hozzátesszük a darált húst, és összef�zzük �ket. ♦ Végül egy teáskanál piros arannyal vagy pirospaprikával ízesítjük. ♦ A ragut a már el�készített zöldségekre öntjük, megszórjuk reszelt sajttal, és el�melegített süt�ben, 170

fokon kb. 50 percig sütjük.

* * *

Rakott zöldségek f�szeres pulykamellel

1 adagban: szénhidrát: 46 gramm, GI: 15

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 50 dkg darált pulykamell ♦ só ♦ 10 dkg vöröshagyma kockázva ♦ 3 gerezd fokhagyma ♦ bors ♦ kakukkf� ♦ tejszín ♦ 4 tojás sárgája ♦ 15 dkg update trappista sajt ♦ 10 dkg sárgarépa ♦ 10 dkg brokkoli ♦ 10 dkg cukkini ♦ 2 db színes paprika ♦ 5 dkg szénhidrátcsökkent� ♦ 5 dkg liszt ♦ 10 dkg márványsajt Elkészítés: ♦ Egy serpeny�ben kevés olajon a hagymát megfuttatjuk, belereszeljük a fokhagymagerezdeket és a

kakukkfüvet. ♦ Ebbe belerakjuk a darált pulykamellet és lassan pároljuk. ♦ Ha kész, félrehúzzuk a t�zr�l, pihentetjük, majd belemorzsoljuk a márványsajtot. ♦ A sárgarépát és a cukkinit felszeleteljük, a brokkolit pedig rózsáira szedjük (amennyiben az nem mirelit). ♦ Az így el�készített zöldségeket kevés, enyhén sós vízben félkészre pároljuk. ♦ Egy t�zálló tálat kivajazunk, és a zöldségek felét az aljára helyezzük. ♦ A zöldségekre ráöntjük az elkészült f�szeres pulykaragunkat, és a maradék zöldséggel befedjük. ♦ A lisztet a tojássárgájával és a tejjel csomómentesre keverjük, majd az egészet a zöldségekre öntjük. ♦ Reszelt sajttal megszórjuk. ♦ El�melegített süt�ben 200 fokon 15-20 percig sütjük.

* * *

Rántott camembert

Hozzávalók: ♦ 4 karika kisméret� camembert sajt ♦ 1 tojás ♦ mester morzsa ♦ olaj a sütéshez Elkészítés: ♦ A tojást felverjük egy csipet sóval. ♦ A sajtot beleforgatjuk a tojásba, majd a mester morzsába. ♦ A sajtot oldalanként 2-2 perc alatt kisütjük az olajban. ♦ Update áfonyalekvárral is tálalhatjuk.

* * *

Rukkola labdák

Hozzávalók 4 személy részére: ♦ 12,5 dkg másnapos update szelelt kenyér ♦ 1 maroknyi rukkola ♦ 4 tojás ♦ 40 dkg Anikó sajt ♦ update1 só ♦ bors ♦ olívaolaj a sütéshez Elkészítés: ♦ A héj nélküli kenyérszeleteket langyos vízben kb. 10 percig áztatjuk. ♦ A megázott kenyérszeleteket jól kifacsarjuk, a kezünkkel összemorzsoljuk ♦ A megmosott, szárazra törölgetett rukkolát felaprítjuk. ♦ A kenyeret, a rukkolát, a tojásokat, a sajtot és a borsot alaposan összekeverjük. ♦ A masszát kb. 4órára a h�t�szekrénybe tesszük. ♦ A masszából szilva nagysága labdákat formázunk, és felhevített olajban kb. 3-4 perc alatt ropogósra

sütjük. ♦ Papírtörl�re szedjük a rukkola labdákat, és már találhatjuk is. ♦ Fogyaszthatjuk önmagában, esetleg friss leveles salátához feltétként, vagy paradicsomszósszal is.

* * *

Sajtgolyó

Hozzávalók: ♦ �20 dkg reszelt sajt (pl. Anikó, Almkönig) ♦ 1 tojás ♦ update zsemlemorzsa (vagy szezámmagos zabkorpa) ♦ olaj a sütéshez Elkészítés: ♦ �A reszelt sajtot a tojással összegyúrjuk és gombócokat formálunk bel�le. ♦ Update zsemlemorzsában meghempergetjük, majd olajban kisütjük.

* * *

Sajtos-húsos rakott zöldbab

Hozzávalók: ♦ kb. 75 dkg zöldbab ♦ 50 dkg pulyka fels�comb darálva ♦ kis fej vöröshagyma ♦ olívaolaj ♦ só ♦ bors ♦ kb. 2 dl víz ♦ 3 tojás ♦ 2 dl tejszín ♦ 1 ev�kanál master mix ♦ reszelt sajt Elkészítés: ♦ Kb. 75 dkg zöldbabot el�f�zünk. ♦ 50 dkg darált húst egy kis fej vöröshagymán, olívaolajon megpirítunk. ♦ Sóval, borssal ízesítjük, majd kb. 2 dl vizet hozzáadva „megf�zzük”. ♦ 3 tojásból, 2 dl tejszínb�l, 1 ev�kanál mastermixb�l és egy kis sóból keveréket készítünk. ♦ A hozzávalókat rétegesen egy margarinnal kikent jénaiba halmozzuk a következ�k szerint: zöldbab, darált

hús, reszelt sajt, tojásos keverék, majd még egyszer ugyanígy, a tetejét pedig reszelt sajttal beborítjuk. ♦ Légkeveréses süt�ben, 190 fokon, kb. 25 percig sütjük.

* * *

Sajtos-sonkás rakott csirkemell

Hozzávalók: ♦ 50 dkg csirkemell ♦ 20 dkg bacon ♦ 15 dkg reszelt sajt ♦ 15 dkg csirkemellsonka ♦ 15 dkg füstölt sonka ♦ 2 db tojás ♦ 1 fej közepes lilahagyma ♦ 1 gerezd fokhagyma ♦ 2 dl tejföl ♦ liszt ♦ só ♦ bors

Elkészítés: ♦ A tepsit (jénait) kibéleljük a baconszeletekkel, úgy, hogy a bacon végét hagyjuk kilógni a tepsib�l, hogy

kés�bb vissza lehessen hajtani. ♦ A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, kicsit besózzuk, ízlés szerint borsozzuk, és állni hagyjuk. ♦ A csirkemellet lisztbe, tojásba, majd a reszelt sajtba forgatjuk, és egy réteget a tepsibe helyezünk. ♦ Erre ráreszelünk 1 gerezd fokhagymát, majd a csirkemellsonkával kirakjuk. ♦ A következ� réteg ismét a sajtos csirkemell lesz, majd erre rárakjuk a füstölt sonkát. ♦ Rákarikázzuk a lilahagymát, végül utolsó rétegként ismét sajtos csirkemellet teszünk rá. ♦ Meglocsoljuk tejföllel, majd a lelógó szalonnacsíkokat ráhajtjuk a tetejére. ♦ El�melegített süt�ben, közepes lángon kb. 50 percig sütjük. ♦ Az utolsó 10 percben az alufóliát levesszük róla, hogy szép ropogósra süljön a teteje. ♦ Ha kész, kicsit h�lni hagyjuk, hogy könnyebb legyen felszeletelni. ♦ Vágásnál mindig ügyeljünk rá, hogy ne csússzon szét, és szépen látszódjon a rétegezés. ♦ Lilahagymával díszítjük, zöldsalátával tálaljuk.

* * *

Sajtos-sonkás spárga

Hozzávalók: ♦ 12 szál friss, fehér spárga ♦ 12 szelet csirkemellsonka ♦ 12 szelet füstölt sajt ♦ 6 szelet nem füstölt sajt ♦ pici vaj ♦ só Körethez: ♦ lollo rosso és tölgylevél saláta levelek

♦ 1-2 csipet szezámmag vagy egy kis pirított dió Öntethez: ♦ 4 ev�kanál olívaolaj ♦ 1 ev�kanál dióolaj ♦ 1 mokkáskanál balzsamecet esszencia ♦ csipet lenmagsó ♦ kis granulált fokhagyma ♦ csipet �rölt bors

Elkészítés: ♦ A spárgákat forrásban lév�, sós-édes (nem cukros!) vízben úgy f�zzük meg, hogy a spárgasípok hegye

szinte bele se érjen a vízbe (nem szabad fonnyadtra f�zni!). ♦ Amikor megf�tt, papíron picit leitatjuk. ♦ 2 szelet csirkemellsonkát fedésben egymásra teszünk, erre fektetjük a spárgákat, és közéjük tesszük a

szelet füstölt sajtot. ♦ Betekerjük a sonkával, és vajjal kikent t�zálló tálba fektetjük. ♦ Amikor mind a 6 párat beletettük, rájuk tesszük a maradék füstölt és a sima sajt szeleteket. ♦ A spárgák hegyét vajjal megkenegetjük, majd forró süt�ben 10 perc alatt megsütjük. ♦ A salátaleveleket nagyon alaposan megmossuk, a vastag részüket levágjuk, majd felcsavarjuk, és

felcsíkozzuk vagy összetépkedjük. ♦ A dresszinghez valókat összekeverjük. ♦ A salátát megszórjuk egy-két csipet szezámmaggal vagy egy kis pirított dióval. ♦ A spárgát a saláta tetején, melegen tálaljuk.

* * *

San Remoi sonkatekercs csicsókapürével

1 adag tápanyagtartalma: 624 kcal

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 50 dkg szeletelt sonka ♦ 50 dkg light trappista sajt ♦ 1 kg csicsóka ♦ 2 dkg vaj ♦ 5 dkg master mix ♦ 2 tojás ♦ 10 dkg morzsa ♦ só Elkészítés: ♦ A sonka szeletekbe jó szorosan beletekerjük a sajtot, és alaposan bepanírozzuk (master mix, tojás,

morzsa), majd félretesszük �ket. ♦ A csicsókákat megtisztítjuk, sós vízben megf�zzük, majd szitán jól lecsepegtetjük. ♦ Burgonyatör�vel összenyomjuk, és vajjal, sóval összekeverjük. ♦ A bepanírozott sonkákat olajban megsütjük, papírtörl�n lecsepegtetjük. ♦ Tálaláskor halomba rakjuk, majd mellészedjük a csicsókapürét.

* * *

Saslik barbeque

Tápanyagtartalmak 1 személyre:

Energia: 421,5 kcal Szénhidrát: 12,9 gramm Fehérje: 38,2 gramm Zsír: 23,5 gramm GI: 12

Hozzávalók 4 f�re: Saslikhoz: ♦ 60 dkg sertéskaraj ♦ 1 db cukkini (kb. 15 dkg) ♦ 1-2 fej hagyma (kb. 15 dkg) ♦ 15 dkg light bacon ♦ 2 db paprika (kb.10 dkg) ♦ 1 db padlizsán (kb. 20 dkg) Szószhoz: ♦ 1 dl ketchup ♦ 0,1 dl cukormentes balzsamecet ♦ 1 dkg Zéró cukor ♦ só ♦ bors ♦ 1 db chili ♦ 1 dkg zúzott fokhagyma ♦ 6 dkg apróra vágott hagyma Elkészítés: ♦ A barbecue szósz hozzávalóit összeforraljuk, addig, amíg az ecet szaga el nem párolog, majd kih�tjük. ♦ A saslik hozzávalóit feldaraboljuk, elosztjuk 4 felé, és pálcára húzzuk �ket. ♦ A saslikokat megsütjük, barbecue szósszal kínáljuk.

* * *

Sonkás-mozarellás cukkini

Hozzávalók: ♦ 2 szelet pulykasonka ♦ 1 zacskó mozarella mini golyó ♦ cukkini ♦ párolt zöldség ♦ só ♦ oregánó ♦ pici olaj Elkészítés: ♦ A cukkinit megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd f�szeres lében megpároljuk. ♦ Ha kész, 1-1 sonka kockát teszünk a tetejére, arra pedig mozarella szeletet, és betesszük a mikróba

néhány perce, hogy a sajt ráolvadjon. ♦ A tetejét megszórjuk oregánóval. ♦ A maradék mozarella golyót egy pohárba tesszük, nagyon pici olajat öntünk rá, majd megszórjuk sóval,

és oregánóval. ♦ Párolt zöldséggel tálaljuk.

* * *

Spárga gorgonzolával

Hozzávalók: ♦ 25 dkg zöld spárga ♦ 20 dkg gorgonzola dolce ♦ 2 dl tejszín ♦ 5 dkg vaj ♦ 8 szelet karaj ♦ só ♦ bors ♦ fokhagyma ♦ pici olaj (a sütéshez) Elkészítés: ♦ A húst megtisztítjuk, felszeleteljük, a kés fokával picit megütögetjük, sózzuk, borsozzuk és

fokhagymázzuk. ♦ A spárgát megpucoljuk, és sós vízben kb. 10 percig f�zzük, majd hideg vízbe dobjuk, hogy leh�ljön, és a

színe megmaradjon. ♦ Ha leh�lt, lecsepegtetjük, és tetsz�leges hosszúságúra vágjuk. ♦ Serpeny�ben kevés olajon megsütjük a karajszeleteket. ♦ A vajat közben egy másik serpeny�ben megolvasztjuk, és hozzátördeljük a gorgonzolát. ♦ Amikor már félig elolvadt, akkor hozzáadjuk a tejszínt, és folyamatosan kevergetjük. ♦ Picit beforraljuk, és belekeverjük a spárgát is. ♦ A közben megsült hússal, jó forrón tálaljuk.

* * *

Spenótos-mascarponés tészta

Hozzávalók 2 f�re: ♦ 30 dkg friss, zsenge spenót ♦ 25 dkg mascarpone ♦ 2 db citrom leve ♦ 1/2 fokhagyma ♦ 5 dkg parmezán ♦ 1 kávéskanál só ♦ 1/2 kávéskanál bors ♦ 20 dkg tészta

Elkészítés: ♦ A tésztát lobogó, sós vízben al dentére f�zzük, és a tészta f�z�vízéb�l félreteszünk egy keveset. ♦ Közben a turmixba dobjuk a spenótlevelek felét, a mascarponéval, a parmezánnal és a fokhagymával

együtt. ♦ Citromlevet facsarunk rá, és összeturmixoljuk. ♦ A szószt sózzuk-borsozzuk, szükség és ízlés szerint hígíthatjuk egy-két ev�kanálnyi (vagy akár kicsit

több) f�z�vízzel (ki, hogy szereti). ♦ A kif�tt, lesz�rt tésztát visszatesszük a lábosba, hozzáadjuk a friss, összetépkedett (vagy csíkokra vágott)

spenótleveleket, összemelegítjük, majd tálalhatjuk az ételt.

* * *

Spenótos-medvehagymás pite

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 6 dkg mastermix ♦ 6 dkg g liszt ♦ 7 dkg vaj ♦ 1 tojás ♦ 1/2 süt�por ♦ 1-2 ev�kanál joghurt ♦ só Töltelékhez: ♦ 45 dkg spenótpüré (felengedve)

♦ kis csokor friss koriander ♦ 50 dkg túró ♦ 2 tojás ♦ só ♦ fokhagyma ♦ szerecsendió. Tálaláshoz: ♦ 1 dkg szeletelt bacon (kockára vágva és

megsütve)

Elkészítés: ♦ A tésztához összeszitáljuk a lisztet, süt�port, mastermixet, csipet sót. ♦ Hozzákocázzuk a vajat, elmorzsoljuk benne. ♦ Hozzáadjuk a tojást és annyi joghurtot, hogy összeálljon a tészta. ♦ 1 órát h�t�ben pihentetjük (elhagyható). ♦ Kinyújtjuk a tésztát, és egy tortaformát kibélelünk vele úgy, hogy legyen kb. 3 cm pereme is. ♦ Villával megszurkáljuk, és 10 percig el�sütjük. ♦ Közben a spenótot, a túrót, az apróra vágott koriandert és medvehagymát összekeverjük. ♦ Sózzuk, szerecsendiót szórtunk bele. ♦ A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját a töltelékhez adjuk. ♦ A fehérjét felverjük, majd evvel lazítjuk a spenótos-medvehagymás túrót. ♦ Az egészet a tésztára simítjuk, visszatesszük a süt�be, és 180 fokon kb. 50 percig sütjük. ♦ Kisütött bacon chipsszel és egy kis natúr joghurttal tálaljuk.

* * *

Sült csirkecombok f�szeres csirkemájjal

Hozzávalók: ♦ 12 csirkecomb ♦ 1 kg csirkemáj ♦ 2 vöröshagyma ♦ olaj ♦ majoranna ♦ grillf�szer ♦ bors Elkészítés: ♦ A húst és a májat megmossuk, és egy tálba tesszük. ♦ Egy tepsit kiolajozunk, és el�melegítjük a süt�t. ♦ A csirkecombokat kettévágjuk, a májakat kisebb darabokra vágjuk úgy, hogy ne legyenek rágós részek

rajta. ♦ A húsokat és a májakat alaposan meglocsoljuk olajjal, és megszórjuk grillf�szerrel, borssal és

majorannával. ♦ Betesszük a h�t�be a tálat legalább 1 órára, hogy jól beszívja magába a hús a f�szereket. ♦ A húsokat és a májakat szép sorban lepakoljuk a tepsibe, a tetejükre hagymákat karikázunk, majd alájuk

öntünk legalább 1 pohár vizet. ♦ Kb. 220 fokon 1 óra alatt pirosra sütjük az egészet (az utolsó 15 percre a sima, alul-felül sütés helyett

légkeveréses grillfokozatra is állíthatjuk süt�t, hogy ropogós legyen a csirkecombokon a b�r).

* * *

Szalonnás-hagymás-sonkás rántotta

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 511,5 kcal Fehérje: 34,8 gramm Zsír: 30,75 gramm Szénhidrát: 20,3 gramm GI: 10

Hozzávalók: ♦ 10 dkg szalonna ♦ 10 dkg sonka ♦ 1 fej hagyma ♦ 8 db tojás ♦ 2 g Update1 só ♦ 50 dkg Update1 medvehagymás cipó Elkészítés: ♦ Az apró kockákra vágott szalonnát addig pirítjuk, amíg minden zsiradék ki nem sül bel�le, és teljesen

ropogós nem lesz. ♦ Hozzáadjuk a sonkát, majd a felkockázott hagymát is, és tovább pirítjuk. ♦ A tojásokat felverjük, pici sóval ízesítjük, majd a megpirult szalonnákra öntjük, és kevergetéssel készre

sütjük. ♦ Medvehagymás cipóval tálaljuk.

* * *

Svéd húsgolyó piros gyümölcsös mártással

Hozzávalók: ♦ 50 dkg darált pulykahús ♦ 1 tojás ♦ lenmagsó (vagy sima) ♦ morzsolt szárított bazsalikom ♦ 3-4 db felezett aszalt paradicsom ♦ fokhagyma ♦ bors Mártáshoz: ♦ 1 csomag (35 dkg) fagyasztott vegyes gyümölcs (málna-ribizli-meggy-eper-szeder-áfonya keverék) ♦ édesít�szer Elkészítés: ♦ A darált húshoz adjuk a granulált (vagy reszelt) fokhagymát, a borsot, 2 teáskanál lenmagsót, az apróra

vágott aszalt paradicsomot, a nagy csipet morzsolt bazsalikomot és a tojást. ♦ Jól elkeverjük, és 4 órát hideg helyen pihentetjük. ♦ A gyümölcsöket 2 ev�kanál vízzel együtt nyeles forralóba tesszük, és folyékony édesít�szerrel ízesítjük. ♦ Kis lángon f�zzük, hogy levet eresszen, utána felforraljuk. ♦ Folyamatos ellen�rizzük, hogy kell�en édeskés-e az íze, szükség szerint tovább édesítjük. ♦ A húsos masszából apró golyókat készítünk, és forró olajban kisütjük �ket. Az olaj nem kell, hogy ellepje

a húsgolyókat, a serpeny�t rázogatva (vagy csipesszel) szépen körbe kell forgatni �ket. ♦ Kb. 21 húsgolyó jött ki a megadott mennyiségb�l. ♦ Ha kész, tálaljuk.

* * *

Szilvás csirkemell nyársra húzva

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 16 szem szilva ♦ 2 csirkemellfilé ♦ 8 szelet vékony bacon ♦ 16 szem mandula ♦ 1 ev�kanál olaj Elkészítés: ♦ A szilvát megmossuk, kimagozzuk és lecsepegtetjük. ♦ A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, és 16 vékony szeletre felvágjuk, tenyerünkkel kilapítjuk, �rölt borssal bedörzsöljük.

♦ A baconszeleteket kettévágjuk. ♦ A szilva közepébe, a mag helyébe betesszük a mandulát, körbetekerjük a csirkemellel, majd a baconnal. ♦ Megt�zzük fogpiszkálóval vagy húst�vel. ♦ A süt�t 180 fokra (gázsüt� 2. fokozat) el�melegítjük. ♦ Egy kisebb tepsit kikenünk olajjal, belerakjuk a tekercseket, és néhányszor forgatva kb. 25 perc alatt szép

pirosra sütjük.

* * *

Tejfölös lepény

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 2,5 dl tej ♦ pici só ♦ 10 g poréleszt� ♦ pici langyos víz Kenéshez: ♦ olaj Feltéthez: ♦ tojás ♦ tejföl ♦ só ♦ házi kolbász Elkészítés: ♦ A lisztet, a tejet, a pici sót és a poréleszt�t kenyérsüt�gépben összedagasztjuk, szükség szerint adunk

hozzá egy pici langyos vizet, és hagyjuk megkelni. ♦ A tésztát kb. fél centi vastagságúra nyújtjuk (ne legyen túl vékony, mert akkor nagyon kiszárad a tészta a

sütésnél). ♦ A kigyújtott tésztát kiolajozott tepsire helyezzük, úgy, hogy legyen egy ki széle is, és a tepsiben hagyjuk

kelni egy fél órát. ♦ Tojást és tejfölt egy pici sóval összekeverünk, majd a keveréket ráöntjük a tésztára. ♦ Eltervezzük, hogyan fogjuk felszeletelni a kész lepényt, és a képzeletbeli szeletek közepére egy-egy

karika házi kolbászt helyezünk. ♦ A lepényt 200 fokon, kb. 20 percig sütjük.

* * *

Tonhalas penne Hozzávalók: ♦ 35-40 dkg update penne tészta ♦ 2 doboz aprított tonhal konzerv ♦ 1 nagyobb doboz paradicsompüré ♦ 1 negyed citrom leve ♦ 2 db vöröshagyma ♦ 3-4 gerezd fokhagyma ♦ 2 ev�kanál update ketchup ♦ só ♦ bors ♦ oreganó ♦ kakukkf� ♦ babérlevél Elkészítés: ♦ A tésztát kif�zzük. ♦ A vöröshagymát apóra vágjuk, megdinszteljük. ♦ Hozzáadjuk a tonhalkonzervet (sz�r�n lesz�rve, olaj nélkül). ♦ Beletesszük a paradicsompürét és a 2 ev�kanál ketchupot. ♦ Kb. 0,5- 1 dl vizet adunk hozzá, hogy szósz s�r�ség� legyen. ♦ A negyed citromot belecsepegtetjük, a fokhagymát belenyomjuk. ♦ Sóval, borssal, oreganóval, kakukkf�vel és 2 db babérlevél ízesítjük, és pár percig összef�zzük. ♦ A végén összekeverjük a szószt a tésztával. ♦ Reszelt sajttal b�ven megszórjuk, és tálalás el�tt a süt�ben egy kicsit meg is piríthatjuk.

* * *

Töltött gomba

Hozzávalók: ♦ 10 db nagyobb gomba (pl. fehér csiperke) ♦ 15 dkg túró ♦ 2 szál újhagyma ♦ só ♦ olívaolaj ♦ sajt (tetejére) Elkészítés: ♦ A gombákat megtisztítjuk, és levágjuk a szárukat. ♦ Kevés olívaolajon megfonnyasztjuk a vékonyra szeletelt hagymát és az apróra szeletelt gomba szárakat,

és ízlés szerint megsózzuk. ♦ Levesszük a t�zr�l, és összekeverjük a túróval. ♦ A gombákat egy t�zálló tálba helyezzük, és mindegyiket megtöltjük a túrós masszával. ♦ A gombák tetejére reszelt sajtot szórunk. ♦ 200 fokon készre sütjük.

* * *

Töltött karalábé

Hozzávalók: ♦ 2 fej karalábé ♦ fél csirkemell ♦ 1 db mozarella sajt ♦ 1 csomag vegyes zöldség (bébirépa, karfiol és borsó) ♦ fél pohár zsírszegény tejföl ♦ só ♦ bors ♦ paprika ♦ ételízesít� Elkészítés: ♦ A karalábékat megtisztítjuk, kivágjuk a közepüket, és amit kivágtunk, azt felaprítjuk. ♦ A karalábékat egy fazékba tesszük, vizet öntünk alájuk, és fed� alatt addig pároljuk, míg a karalábék

megpuhulnak. ♦ A maradék karalábét megf�zzük, és fél pohár tejföllel összeturmixoljuk (ez lesz a mártás). ♦ A zöldségeket kis olajon megpároljuk. ♦ A húst felkockázzuk, olajon megpirítjuk, f�szerezzük. ♦ Amikor kész, apróra vágott mozarellát keverünk hozzá, majd beletöltjük a karalábékba. ♦ A karalábék tetejére egy-egy szelet mozarella karikát teszünk. ♦ A töltött karalábékat a mártással leöntve, vegyes zöldségkörettel tálaljuk.

* * *

Túrófasírt

Hozzávalók 4 f�re: ♦ 50 dkg túró ♦ 2 fej vöröshagyma ♦ 2 tojás ♦ só ♦ frissen �rölt bors ♦ zsemlemorzsa ♦ olaj a sütéshez Elkészítés: ♦ A hagymát felkockázzuk. ♦ Egy tálban villával összetörjük a túrót, amit a tál egyik felébe húzunk. ♦ Egy kis lábasban b� olajat melegítünk, és megsütjük benne a hagymát. ♦ Lyukas kanállal/sz�r�kanállal a túró mellé szedjük a megsült hagymát, az olajat pedig félrehúzzuk a

t�zr�l. ♦ Megvárjuk, amíg kih�l a hagyma, majd a tálba ütünk két tojást. ♦ A masszát sózzuk, borsozzuk, és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy gyúrható legyen. ♦ Zsemlemorzsával borított deszkán centi vastagságúra lapítjuk, és egy vizespohár sima fenekével

lepaskoljuk. ♦ Egy vékony falú vizespohár karimáját zsemlemorzsába mártva pogácsákat szaggatunk. ♦ A pogácsákat zsemlemorzsába hempergetve ugyanabban az olajban, lassan pirosra sütjük. Megjegyzés: ♦ A sütésre el�készített, zsemlemorzsába forgatott fasírtokat kés�bbi felhasználás céljából le is

fagyaszthatjuk (felhasználás el�tt nem szükséges kiolvasztani, fagyottan is süthetjük). ♦ A túrófasírtot hidegen és melegen egyaránt fogyaszthatjuk.

* * *

Túrós rakott csirkemell Hozzávalók: ♦ csirkemellfilé ♦ tehéntúró ♦ tejföl ♦ só ♦ újhagyma ♦ pulykamell sonka ♦ füstölt sajt Elkészítés: ♦ A csirkemell szeleteket el�sütjük, majd egy t�zálló tálban egymás mellé fektetjük �ket. ♦ A túrót tejföllel, sóval, karikára vágott újhagymával kikeverjük, és a felét a csirkére öntjük. ♦ Befedjük a sonkaszeletekkel, majd még egy réteg hagymás túrót teszünk rá. ♦ A tetejére füstölt sajtot reszelünk, majd megsütjük.

* * *

Túrós-fokhagymás fasírt friss salátával

Hozzávalók kb. 1 adaghoz: ♦ 20 dkg darált csirkemell ♦ 2 ev�kanál sovány túró ♦ fokhagyma ♦ só ♦ bors ♦ saláta ♦ joghurt Elkészítés: ♦ A darált csirkemellet összekeverjük a túróval, majd fokhagymával, sóval és borssal ízesítjük. ♦ A masszából félujjnyi vastag pogácsákat készítünk, és olívaolajon megsütjük. ♦ Köretként joghurttal összekevert salátát tálalunk hozzá.

* * *

Vajban sült b�rös jércemell balzsamos céklalekvárral, kecskesajtos csicsókapürével

Hozzávalók: ♦ 2 egész b�rös jércemell ♦ 12 ev�kanál olvasztott vaj (kb. 25 dkg) Csicsókapüréhez: ♦ 40 dkg csicsóka (tisztán mérve) ♦ 4-5 dkg félkemény kecskesajt (esetleg

parmezán) ♦ 0,5 dl tejszín

Céklalekvárhoz: ♦ 3 db közepes cékla (30 dkg tisztán mérve) ♦ 1 nagy fej vöröshagyma ♦ 5 ev�kanál méz ♦ 1 ev�kanál olaj ♦ 2 ev�kanál balzsamecet ♦ 1,5 dl vörösbor ♦ kb. 1,5 dl víz

Elkészítés: ♦ A jércemellet filézzük (a b�rét ne szedjük le), enyhén sózzuk, majd egy h�álló kisebb kerámiatálba

szorosan egymás mellé tesszük, és annyi olvasztott vajat öntünk rá, hogy teljesen ellepje. ♦ 100 fokos süt�ben 1 órán át sütjük, ezalatt elkészítjük a köreteket. ♦ A csicsókát hámozzuk, kockára vágjuk, majd sós vízben puhára f�zzük. ♦ Lesz�rjük, hozzáadjuk a tejszínt és a sajtot, majd botmixerrel pépesítjük. ♦ A céklalekvárhoz a hagymát vékony cikkekre, a céklát pedig gyufaszál vastagságúra vágjuk (tényleg

legyen nagyon apróra vágva a cékla, mert különben sosem puhul meg). ♦ A mézet egy ev�kanál olajjal karamellizáljuk, hozzáadjuk a hagymát, és megfonnyasztjuk, majd jöhet a

balzsamecet és a cékla. ♦ Kis ideig együtt pároljuk, míg a cékla összeesik, majd felöntjük a borral, nagy lángon kiforraljuk. ♦ Hozzáöntünk kb. 1,5 dl vizet és kis lángon, fed� nélkül pároljuk, közben a vizet folyamatosan pótoljuk. ♦ Kb. 1 óra alatt lekvár s�r�ség�re f�zzük (a céklalekvár h�t�ben nagyon sokáig eláll). ♦ Tálalás el�tt a jércemellek b�rös oldalát pár perc alatt megpirítjuk.

* * *

Vöröshagymás-tejszínes karaj

Hozzávalók: ♦ 8-10 szelet sertéskaraj ♦ 2 nagy fej vöröshagyma ♦ 25-30 dkg reszelt sajt ♦ f�z�tejszín ♦ kakukkf� ♦ pirospaprika ♦ só ♦ bors ♦ pici olaj Elkészítés: ♦ Olajjal vékonyan kikenünk egy kisebb méret� tepsit, és rákarikázunk egy egész fej vöröshagymát. ♦ Rátesszük a sózott, borsozott hússzeleteket, és rákarikázzuk a második fej hagymát. ♦ Alufóliával letakarva kb. 45 percig sütjük. ♦ 45 perc után b�ségesen megszórjuk reszelt sajttal, és aláöntjük a pirospaprikával és kakukkf�vel ízesített

tejszínt. ♦ Alufólia nélkül addig sütjük, amíg a sajt ráolvad a húsokra.

* * *

F�ZELÉKEK Parajf�zelék csirkevagdalttal

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 724 kcal Fehérje: 56,15 gramm Zsír: 38,25 gramm Szénhidrát: 34,87 gramm GI: 25

Hozzávalók: ♦ 1 kg friss paraj ♦ 5 dkg vaj ♦ 5 dkg Update1 master mix ♦ 2 gerezd fokhagyma ♦ 5 dl tej ♦ 1 fej vöröshagyma ♦ 50 dkg darált csirkehús ♦ 2 db egész tojás ♦ 20 dkg Update1 mester morzsa ♦ 1 csomag petrezselyem ♦ 2 g Update1 só ♦ bors ♦ 1 teáskanál piros paprika ♦ 5 dl olaj Elkészítés: ♦ A megtisztított, megmosott parajt sós vízben leforrázzuk, majd vajas rántást készítünk. ♦ A péppé zúzott parajt a darabolt fokhagymával összeturmixoljuk. ♦ Fél liter tejjel összeforraljuk, sóval, kicsi borssal ízesítjük, és készre f�zzük. ♦ A vöröshagymát apróra vágjuk, pici vajon megpirítjuk, és hozzákeverjük a darált csirkemellhez. ♦ A tojásokat ráütjük, sóval, borssal, f�szerpaprikával és petrezselyemmel ízesítjük, majd a

zsemlemorzsával fasírt állagúra dúsítjuk. ♦ Pogácsákat formázunk, és kevés olajban megsütjük.

* * *

Zöldborsóf�zelék bélszínrolóval

1 adag tápanyagtartalma 774 kcal, 50 g f, 46 g zs, 34,5 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 60 dkg zöldborsó ♦ 2 dl tejszín ♦ 1 kávéskanál zero cukor ♦ 4 dkg master mix ♦ 1 csokor petrezselyem (apróra vágva) ♦ 60 dkg bélszín vagy sovány marhahús (darált) ♦ 2 db tojás ♦ 10 dkg morzsa ♦ só ♦ bors Elkészítés: ♦ A zöldborsót enyhén sós, cukros vízben megf�zzük. ♦ A borsó 1/3-át kiszedjük, és turmixgépben pépesítjük, majd visszaöntjük a f�zelékbe, ezzel s�rítve azt. ♦ A lisztet a tejszínnel simára keverjük, ezzel behabarjuk a f�zeléket. ♦ A f�zeléket újra felforraljuk, ízlés szerint adunk hozzá sót, borsot, cukrot és petrezselymet. ♦ A pépesített bélszínt vagy marhahúst sóval és borssal ízesítjük, majd egy kis mester morzsát hozzáadva,

1,5 cm átmér�j� rudakat formálunk, melyeket egy kis id�re mélyh�t�be teszünk. ♦ A bélszínrolókat panírozzuk, és forró olajban ropogósra sütjük.

* * *

ITALOK Barackos turmix

Tápanyagtartalmak 1 személyre:

Energia: 100 kcal Szénhidrát: 22 gramm Fehérje: 2 gramm Zsír: 0,1 gramm GI: 20

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 5 dl �szibarackos-mangós savóital ♦ 1/2 citrom ♦ 80 dkg �szibarack ♦ 4 dkg Zéró cukor Elkészítés: ♦ A barackokat megmossuk, majd a húsos részét felaprítjuk. ♦ Egy kisebb edénybe kipréseljük a citromot, a léhez hozzáadjuk a cukrot és az apróra vágott barackot,

majd fél órára h�t�be tesszük. ♦ Ezután az edény tartalmát beleöntjük a turmixgépbe, és simára turmixoljuk. ♦ Hozzáadjuk a savóitalt, és néhány percig összeturmixoljuk. ♦ Az ízletes italt üvegpoharakba öntjük, és azonnal fogyaszthatjuk.

* * *

Bodzalé 1

Hozzávalók: ♦ �5 l víz ♦ kb. 45 db ezerédes ♦ 1 db citrom ♦ 2 dkg citromsav (1 ev�kanál) ♦ 10-15 bodzavirág Elkészítés: ♦ Egy nagy fazékba beletesszük a vizet, majd az édesít�t, és megvárjuk, amíg feloldódik. ♦ Megmossuk a citromot, felkarikázzuk, és a citromkarikákat beletesszük az édesített vízbe. ♦ Hozzáadjuk a citromsavat, és végezetül a bodzát (ne mossuk le, mert kimosódik bel�le a virágpor). ♦ Egy éjszakát pihentetjük, és id�nként megkeverjük. ♦ Másnap lesz�rjük, és ásványvizes palackokba adagolva a h�t�be tesszük. Megjegyzés: ♦ A bodzalét fogyasztás el�tt nem kell vízzel hígítani.

* * *

Bodzalé 2

Hozzávalók 4 literhez: ♦ 8-10 db bodza erny� ♦ 30 dkg cukor/4 teáskanál folyékony édesít�szer ♦ 30 db citrompótló bogyó (pici forró vízben feloldva) ♦ 2 nagy citrom felkarikázva ♦ víz Elkészítés: ♦ A hozzávalókat egy 4 literes üvegbe tesszük, majd vízzel csurig feltöltjük. ♦ 3-4 napig szobah�mérsékleten érleljük, és minden nap egyszer jót átkeverjük. ♦ Végül lesz�rjük, üvegekbe töltjük, és fogyasztásig h�t�ben tároljuk. Megjegyzés: ♦ Nagyon finom, kellemes frissít� ital, melyet fogyasztás el�tt nem kell hígítani.

* * *

Csokis-meggyes whiskey-krémlikör

Hozzávalók: ♦ 10 dkg meggy ♦ 1 ev�kanál negyed kanál ♦ 2,5 dl cukrozatlan s�rített tej (sparos: 9,6g ch/100g) ♦ 1 dl cukormentes habtejszín (meggle: 3,1g ch/100g) ♦ 2 ev�kanál negyed kanál ♦ 3 ev�kanál kakaópor ♦ 1 dl whiskey (ízlés szerint több-kevesebb) Elkészítés: ♦ A meggyet elkeverjük a cukorral, és megvárjuk, míg levet enged. ♦ A meggyet sz�r�n átsz�rjük, és jól kinyomkodjuk a levét. ♦ A kakaót a cukorral, a s�rített tejjel, a tejszínnel és a meggylével simára keverjük, majd összef�zzük. ♦ Leh�tjük, lesz�rjük, és hozzáadjuk a whiskeyt. ♦ Jégkockával szervírozzuk.

* * *

Epres ital

Hozzávalók: ♦ 15-20 dkg eper ♦ 1 citrom leve ♦ 1,2 l víz ♦ édesít� (opcionális)

Elkészítés: ♦ Az epret pépesítjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. ♦ Hidegen, mentalevéllel szervírozzuk.

* * *

Forró csoki Hozzávalók: ♦ 1/2 bögre tej ♦ 1/2 bögre víz ♦ egy csapott ev�kanál cukrozatlan kakaópor ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A tejet és a vizet megmelegítjük, majd a kakaóporral és ízlés szerinti édesít�vel ízesítjük.

* * *

Görögdinnyés csoda

Hozzávalók: ♦ 20 dkg görögdinnye ♦ 10 darab jégkocka ♦ 1 ev�kanál citromlé ♦ 8 ev�kanál almalé ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ Egy szelet görögdinnyét kimagozunk, felvágunk, és a többi hozzávalóval leturmixolunk (minél több jeget

turmixolunk bele, annál kásásabb lesz az italunk). ♦ Pohárban tálaljuk, melyet görögdinnyedarabbal díszíthetünk.

* * *

Házi bodzaszörp Hozzávalók 5 literhez: ♦ víz ♦ 20-30 bodzavirág ♦ 2 kg cukornak megfelel� édesít�szer ♦ citrom ♦ lime karika ♦ citrompótló ♦ kevés szalicil Elkészítés: ♦ Egy 5 literes üveget feltöltünk vízzel, összeverjük a hozzávalókkal, majd félig napos helyen 3-4 napig

érleljük. ♦ Lesz�rjük, és fogyasztásig h�t�ben tároljuk.

* * *

Málnás limonádé

Hozzávalók: ♦ 30 dkg málna ♦ 15 dkg Zéró cukor ♦ 1 db citrom ♦ 2,5 dl víz Elkészítés: ♦ A málnát a Zéró cukorral, a felkockázott citromhússal és a vízzel, kevergetve felforraljuk. ♦ Félretesszük h�lni. ♦ Finom lyukú sz�rön átsz�rjük (egy kanál hátuljának a segítségével, hogy csak a magok maradjanak a

sz�r�ben). ♦ Poharakba öntünk a málnás szirupból. ♦ Ízlés szerint felöntjük szénsavas vagy mentes vízzel, jégkockákat teszünk bele, és már szürcsölhetjük is a

frissít� italt.

* * *

KENYÉRFÉLESÉGEK Álomkenyér

Hozzávalók: ♦ 15 dkg fehér liszt ♦ 15 dkg master mix ♦ 20 dkg zabkorpa ♦ 1 dkg só ♦ 2,5 dl tej ♦ 1-2 dl víz ♦ �rölt kömény ♦ 3 ev�kanál olívaolaj ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ 1 csipet cukor Elkészítés: ♦ A tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk a éleszt�t, majd betesszük a kenyérsüt�be. ♦ Hozzáadjuk az olajat, a langyos vizet (lágyabbnak kell lennie, mint a normál kenyértésztának). ♦ Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a zabkorpát, a sót és a köményt. ♦ A kenyér tetejét szezámmaggal szórjuk meg. ♦ Nem el�melegített süt�ben, légkeveréses üzemmódban, 150 fokon kb. 50 percig sütjük.

* * *

Buci

Hozzávalók 10 db-hoz: ♦ 21 dkg master mix ♦ 18 dkg sima liszt ♦ 4 dkg teljes ki�rlés� liszt ♦ 1,5 dkg só (kb. 1. teáskanál) ♦ kb. 2 dkg éleszt� ♦ 4,2 dl langyos víz ♦ 1 kiskanál ecet ♦ 1 kiskanál olaj (elhagyható) Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összekeverjük, a tésztát kb. fél órát dagasztjuk, és kb. 45 percet kelesztjük. ♦ A tésztából bucikat formázunk, melyeket a tepsin további 1 órát kelesztünk. ♦ A bucikat hideg süt�be tesszük (hogy ott is megkeljen), és 200 fokon, kb. 50 percet sütjük.

* * *

Cicás kalács

Hozzávalók: ♦ 50 dkg + kb. 10 dkg liszt (fele-fele arányban

liszt és master mix) ♦ 3 dkg éleszt� ♦ 2,5 dl langyos tej ♦ 6 dkg olvasztott vaj ♦ 4 ev�kanál cukor ♦ 2 tojás

♦ 1 kávéskanál só ♦ kakaópor (ízlés szerint) ♦ 5 dkg hosszúkásra vágott mandula (opcionális) Kenéshez: ♦ 1 tojássárgája ♦ 1 ev�kanál víz

Elkészítés: ♦ A liszt közepébe mélyedést nyomunk, abba belemorzsoljuk az éleszt�t. ♦ Hozzáöntjük a langyos tejet, és elkeverjük, úgy, hogy némi liszt is vegyüljön bele. ♦ Ezután meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük. ♦ A vajat, a cukrot és a tojásokat habosra keverjük, majd az alaptésztához adjuk. ♦ Falapáttal jól belekeverjük, és rövid ideig verjük, hogy egynem� "anyagot" kapjunk, és a tészta máris

kissé meglazuljon. ♦ Szép simára, szárazra dagasztjuk, ha kell, némi lisztet hozzáadhatunk (de csak keveset). ♦ Visszatesszük a tálba, megint meghintjük egy halovány liszt réteggel, konyharuhát teszünk rá, és 15-30

percet kelesztjük (h�mérséklett�l függ�en). ♦ Miután kb. a kétszeresére dagadt, még egyszer jó alaposan átgyúrjuk (robotgép dagasztó karját is

használhatjuk), majd meleg helyen, további 15-30 percet pihentetjük (ez kihagyható, de mégis nagyon megéri, mert ett�l lesz szép, lyukacsos a tészta).

♦ A tésztát lisztezett deszkán 3 részre osztjuk, az egyik kupacba kb. 3-4 púpozott teáskanálnyi kakaóport szórunk, és jó alaposan elkeverjük a robotgép dagasztójával.

♦ Mindegyik kupacból egy-egy kígyót formálunk, kissé hegyes véggel (célszer� kb. gyerek csuklónyi vastagságúra, és pont olyan hosszúra sodorni, mint amilyen hosszú a nyújtó deszka).

♦ Egymás mellé tesszük �ket, ha kakaósan készítjük, akkor a barna "sodrony" legyen középen. ♦ A közepükt�l indulva fonjuk össze a tekercseket, el�ször az egyik végük felé haladva, majd a másik

végük felé (így a legkönnyebb, és így sikerül legszebbre a fonás). ♦ Áttesszük a szép, fonott kalácsunkat a süt�lemezre, majd megkenjük a vízzel elkevert, 1 db felvert

tojássárgájával az egészet. ♦ További 10 percet kelesztjük még így. ♦ El�melegített süt�ben, középs� álláson, alsó-fels� sütésen, 30 percig sütjük.

* * *

Csokis kalács

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 50 dkg update liszt ♦ 4 tojás sárgája ♦ 2,5 dkg update cukor ♦ 4 dkg éleszt� ♦ 2 dl tejszín ♦ 8 dkg olvasztott vaj ♦ csipet só Kakaós töltelékhez: ♦ 8 dkg vaj ♦ 2 dkg update cukor ♦ 1 púpozott ev�kanál kakaópor Elkészítés: ♦ Egy tálba tesszük a lisztet, közepébe kis mélyedést csinálunk, amibe beletesszük a tejszínt, a cukrot és a

sót, majd belemorzsoljuk az éleszt�t. ♦ Ha az éleszt� felfut, hozzáadjuk a vajat és a tojássárgákat (lágy tésztát kell kapni, ha szükséges, tejet lehet

önteni hozzá). ♦ Hagyjuk kelni a tésztát, és közben elkészítjük a kakaós tölteléket. ♦ Egy edényben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a kakaót és a cukrot, majd hagyjuk kih�lni. ♦ Ha a tészta megkelt, 3 részre szedjük és hosszúkásra nyújtjuk. ♦ Mindhárom lapot bekenjük a kakaós masszával, majd feltekerjük �ket, mint a keksztekercset. ♦ Ha készen vannak a rudak, fonást készítünk bel�le. ♦ Beletesszük a süt�formába, és még hagyjuk kicsit kelni. ♦ Megkenjük tojássárgával, és 200 fokon addig sütjük, amíg szép barna nem lesz.

* * *

Fokhagymás-snidlinges kenyér

Hozzávalók: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 ev�kanál tejföl ♦ 1 teáskanál só ♦ 1 teáskanál 1:4 cukor ♦ negyed éleszt� ♦ 1 dl tej ♦ 2 dl víz ♦ fokhagyma granulátum ♦ snidling Elkészítés: ♦ Az éleszt�t a cukorral kevés tejben felfuttatjuk. ♦ A liszteket, és a többi hozzávalót jól összekeverjük. ♦ Alaposan összegyúrjuk a tésztát (melyet mivel a szénhidrátcsökkent� több folyadékot igényel,

hagyhatunk lágyabbra), majd hagyjuk a duplájára kelni. ♦ Formába tesszük, bevagdossuk a tetejét, és hagyjuk újra kelni. ♦ A tetejét megkenjük tejjel, és 180 fokon megsütjük.

* * *

Húsvéti sonkás-tojásos kalács

Hozzávalók: ♦ 60 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 6 dkg vaj ♦ 4 ev�kanál cukor ♦ 30 g éleszt� ♦ 3 dl tej Töltelékhez: ♦ 4 tojás ♦ 6 szelet füstölt sonka Elkészítés: ♦ A kalácstésztát elkészítjük: a hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tejben felfuttatott éleszt�t és a vajat,

kézzel vagy kenyérsüt�ben dagasztjuk és egy 3/4 órára kelni hagyjuk. ♦ Amíg a tészta kel, a 4 tojást keményre f�zzük. ♦ Mikor megkelt, 2 db, a tészta harmadánál kisebb gombócot leválasztunk bel�le, ebb�l 2 nagyjából

egyforma, hosszúkás lapot nyújtunk (érdemes a tepsi hátulján nyújtani, amiben majd sütjük, így tudjuk, hogy mekkorának kell lennie).

♦ Az egyiket megkenjük tejjel, és ráhelyezünk 3 szelet sonkát, a sonkákra jön a 4 db f�tt tojás, majd még 3 szelet sonka.

♦ A másik lapot is megkenjük tejjel, és ráhelyezzük az egész tetejére, a szélét villával megnyomkodjuk, hogy ne jöjjön szét, végül megkenjük tejjel.

♦ A maradék tésztát 3 egyenl� részre osztjuk, hurkákat készítünk és megfonjuk, majd a fonatot ráhelyezzük a kalács tetejére.

♦ Villával ezt is megnyomkodjuk, majd tejjel megkenjük. ♦ El�melegített süt�ben megsütjük.

* * *

Kefíres-sajtos kifli

Hozzávalók: ♦ 20,5 dkg update master mix ♦ 23 dkg sima liszt ♦ 2 dkg zabkorpa (elhagyható) ♦ 1 csomag szárított éleszt� ♦ 1 teáskanál só ♦ 1 teáskanál zero cukor ♦ 1 ev�kanál olívaolaj ♦ 2 dl kefir ♦ egy kis meleg víz (amennyit a tészta kíván) ♦ 10 dkg reszelt sajt ♦ kis tej (a kenéshez) ♦ 16 csipet szezámmag Elkészítés: ♦ Az összes száraz anyagot átszitáltjuk, majd a közepébe csorgatjuk az olíva olajat és a kefirt. ♦ Mixer dagasztókarjával elkezdjük összedolgozni, a meleg vizet pedig fokozatosan adagoljuk hozzá. ♦ Szép fényesre dagasztjuk a géppel, majd letakarva, 50 percet pihentetjük. ♦ Lisztezett deszkán hatalmas kört nyújtunk bel�le. ♦ 16 körcikkre vágjuk, és minden cikk széles felébe reszelt sajtot szórunk. ♦ Szorosra fogva, a csücsök felé feltekerjük, a végeit pedig összecsípjük. ♦ A kifliket süt�papírral bélelt tepsibe, egymás mellé tesszük. ♦ Letakarva, újabb 20 percig pihentetjük. ♦ A pihentetést követ�en vékonyan megkenjük a kifliket tejjel, megszórjuk pici sóval és egy csipet

szezámmaggal. ♦ 190 fokos, beg�zölt, el�melegített süt�ben 20-25 percig sütjük.

* * *

Kenyér 1

Hozzávalók: ♦ 25 dkg master mix ♦ 10 dkg teljes ki�rlés� liszt ♦ 15 dkg fehér liszt ♦ pici olaj ♦ kb. 4 dl víz ♦ só ♦ pici fruktóz ♦ éleszt� Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk, majd a tésztát kelesztjük. ♦ Légkeveréses süt�ben, 180 fokon minimum 30 percet sütjük. Megjegyzés: ♦ A kenyeret érdemes úgy sütni, hogy a süt� aljába, egy kis lábosba vizet teszünk.

* * *

Kenyér 2

Hozzávalók: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 2,5 dkg friss éleszt� ♦ 2-4 dl tej ♦ 1 púpos teáskanál só ♦ magvak (natúr napraforgó, tökmag, lenmag, szezámmag, stb.) Elkészítés: ♦ Kb. 2 dl langyos tejbe belemorzsoljuk az éleszt�t, és pár percet állni hagyjuk. ♦ Közben a lisztet összekeverjük a sóval, majd beleöntjük az éleszt�s tejet, és egy kicsit dagasztjuk (nem

kell sokáig). ♦ Ha szükséges, öntünk még hozzá tejet (inkább kicsit "ragacsosabb" legyen), majd beleszórjuk és

beledolgozzuk a magvakat. ♦ Csipetnyi liszttel megszórjuk a tetejét, és letakarva, meleg helyen, kb. 45 perc alatt a duplájára kelesztjük. ♦ 45 perc után átgyúrjuk, és kis veknit formálunk bel�le. ♦ Ezután süt�papírral bélelt hosszúkás süt�formába (vagy egyszer�en a tepsibe) helyezzük. ♦ 2 helyen éles késsel vagy pengével megvágjuk, és megszórjuk magokkal. ♦ Még 15 percet pihentetjük a formában, közben pedig el�melegítjük a süt�t 200 fokra. ♦ Forró süt�ben, 200 fokon, légkeveréses üzemmódban kb. 45 percet sütjük. ♦ Sülés közben 2x-3x vízzel lespricceljük.

* * *

Kifli

Hozzávalók 8 kis kiflihez: ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ kb. 2 dl langyos víz ♦ só ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ fél éleszt� kocka ♦ 1 ev�kanál olaj ♦ f�szerek ízlés szerint (kapor , bors, majoránna, oregáno, kakukkf�, köménymag) ♦ tojássárgája (kenéshez) Elkészítés: ♦ A megadott hozzávalókból összeállítjuk a tésztát, majd 1 órát kelesztjük. ♦ A tésztából kis kifliket készítünk, melyek tetejét tojássárgájával lekenjük. ♦ Nem el�melegített süt�ben, 170-180 fokon, kb. 30 percig sütjük.

* * *

Kovászos-korpás cipó

Hozzávalók: ♦ 10 dkg sima liszt ♦ 20 dkg BL80 búzakenyérliszt ♦ 5 dkg korpa (búza vagy zab) ♦ 25 dkg master rmix ♦ 1 dkg szárított éleszt� (elhagyható, ha 3-4 nappal korábban nekikezdünk az elkészítésnek) ♦ 2,5 dl tejsavó ♦ 2 dl víz ♦ 1 ev�kanál olívaolaj Elkészítés: ♦ El�z� este 10 dkg sima lisztet 0,5 dkg éleszt�vel, langyos vízzel, 1 ev�kanál olívaolajjal a nokedlinál picit

hígabbra kikeverünk. ♦ Fedeles edényben 1 napig állni hagyjuk (habzik, másnapra jó kis csíp�s, savanykás illata van, ilyenkor

már lehet vele dolgozni). ♦ A kovász tetejére szitáljuk a liszt, só, 0,5 dkg éleszt� és master mix keverékét, és hozzáadjuk a korpát is. ♦ A kézi mixer dagasztókarjaival kidagasztjuk a kenyeret. ♦ Amikor már szépen elválik az edény falától, és egynem� gömböcöt alkot, akkor visszacsukjuk a tálat, és

hagyjuk a duplájára kelni (a master mix miatt ehhez kb. 1 óra szükséges). ♦ Kiborítjuk, kerek lappá formáljuk, a két szélét picit behajtjuk, feltekerjük magunk felé, majd cipót

készítünk bel�le. ♦ A cipót egy megfelel� edénybe tesszük (pl. nagy teflonos edény, üvegtet�vel), és egy helyen megvágjuk. ♦ Letakarjuk, és újabb 40 perc kelesztés után a tet�t belülr�l megspricceljük, a tet�t visszatesszük, és 180

fokos süt�ben kb. 55 percig sütjük. ♦ Levesszük a tetejét, majd 200 fokon további kb. 10 percig sütjük. ♦ Amikor már szép színe van a cipónak, rácsra tesszük, és hideg vízzel megspicceljük.

* * *

Mikrós kenyér

Hozzávalók: ♦ 1 tojás ♦ 1 kispohár tejföl ♦ 1 csepp édesít� ♦ csipet só ♦ 1 kiskanál süt�por ♦ kb. 2 nagy kanál master mix ♦ kb. 2 nagy kanál sima liszt ♦ fokhagyma granulátum Elkészítés: ♦ A tojást, a tejfölt, az édesít�t és a sót elkeverjük, majd hozzáadjuk a süt�poros lisztet. ♦ Tehetünk bele egy kis fokhagyma granulátumot is. ♦ Belesimítjuk egy mikrós edénybe, és 700 W-on kb. 7 percig sütjük. ♦ Kiborítjuk az edényb�l, és megfordítva még visszatesszük néhány percre a mikróba, hogy alul is

megsüljön. ♦ Rácson kih�tjük, majd félbevágjuk és daraboljuk. ♦ A fenti mennyiségekb�l kb. 2 db toast kenyérhez hasonló szelet jön ki, melyeket igény szerint

szendvicssüt�ben még megpiríthatunk. ♦ Ízlés szerint kakukkfüvet és olajbogyót is adhatunk a tésztához.

* * *

Sajtos kifli

Hozzávalók: ♦ 1 dl tej ♦ 1 dl víz ♦ 1 db tojás ♦ 4 ev�kanál olaj ♦ 1 teáskanál só ♦ 30 dkg liszt ♦ 1 teáskanál éleszt� Töltelék: ♦ kb. 3 dkg margarin ♦ kb. 5-6 dkg sajt, hasábokra vágva (8 db-ra) Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd amikor a tészta megkelt, (kb. 38-40 cm-es) kör alakúra nyújtjuk,

és 8 részre vágjuk. ♦ Megolvasztott margarinnal minden körcikket alaposan megkenünk. ♦ A körcikkek széles végére egy-egy sajt hasábot fektetünk, és feltekerjük �ket. ♦ A körcikkek két végét összenyomkodjuk, hogy lehet�leg ne jöjjön ki a töltelék sütés közben. ♦ Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen ismét megkelesztjük. ♦ A kifliket megkenjük egy egész felvert tojással, és megsütjük �ket. Megjegyzések: ♦ Elég nagy kiflik lesznek bel�le és laktató is. ♦ Érdemes töltelékkel is kipróbálni: formázás és sütés el�tt egy kis update ketchup, apróra vágott sonka,

gomba, sajt, kukorica vagy olíva (vagy ki mit szeret) keverékével megtöltjük a kifliket. ♦ Ketchup helyett: összekeverhetünk paradicsomszószt egy kis sóval, oregánóval és egy csepp olívaolajjal.

* * *

Sonkás-sajtos töltött kifli

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 35 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1/2 teáskanál só ♦ 2 dl hideg víz ♦ 25 dkg hideg vaj Töltelékhez: ♦ sonka ♦ sajt Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk, és h�t�ben 30-60 percig pihentetjük. ♦ A tésztát 2 részre osztjuk, és 32 cm-es körökre nyújtjuk. ♦ A köröket 8 részre osztjuk, melyekre sonkát és sajtot halmozunk. ♦ A végeket vízzel megkenjük, majd a körcikkeket feltekerjük. ♦ A kifliket tojással megkenjük, és 200 fokon, 10-12 perc alatt készre sütjük.

* * *

Zabkorpás kenyér

Hozzávalók: ♦ 2,5 dl tej ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ 1 csipet cukor ♦ 3 ev�kanál olívaolaj ♦ 1-2 dl víz ♦ 15 dkg fehér liszt ♦ 15 dkg master mix ♦ 20 dkg zabkorpa ♦ 1 dkg só ♦ �rölt kömény Elkészítés: ♦ A tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk az éleszt�t, majd a kenyérsüt�be tesszük. ♦ Hozzáadjuk az olajat, és kb. 1-2 dl langyos vizet (lágyabbnak kell lennie, mint a normál kenyértésztának). ♦ Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a sót és a köményt, a tetejére pedig szezámmag kerül. ♦ Megsütjük a kenyeret. Megjegyzés: ♦ A kész kenyeret eltehetjük a fagyasztóba (célszer� szeletelve), és mindig csak a szükséges mennyiséget

olvasztjuk ki bel�le. ♦ A kiolvasztáshoz a szükséges kenyér mennyiséget mikróban, kb. fél percig melegítjük, illetve ezt

követ�en minigrillben egy kicsit meg is piríthatjuk.

* * *

Zsemle 1

Hozzávalók: ♦ 2 dkg éleszt� ♦ kevés méz ♦ ½ dl tej ♦ 50 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 kiskanál só ♦ 1 tojás ♦ 3 ev�kanál olaj Elkészítés: ♦ Az éleszt�t kevés mézzel fél dl tejben feljuttatjuk. ♦ Hozzáadjuk a lisztet, egy kiskanál sót, 1 tojást és 3 ev�kanál olajat. ♦ A tésztát bedagasztjuk, és a duplájára kelesztjük. ♦ Amikor megkelt a tészta, hosszúra sodorjuk, és kb. 12-14 egyenl� részre vágjuk, melyekb�l kis zsemléket

formálunk. ♦ A zsemléket alufóliával bélelt tepsibe tesszük, tojással megkenjük a tetejüket, majd megütjük.

* * *

Zsemle 2

Hozzávalók: ♦ 26 dkg finomliszt ♦ 24 dkg master mix ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ 1 dl langyos tej ♦ 2,5-3 dl langyos víz ♦ 1 ev�kanál só ♦ 1 ev�kanál olaj ♦ kicsi update cukor (az éleszt� futtatásához) Elkészítés: ♦ Összekeverjük a liszteket a sóval, majd hozzáadjuk az olajat, a pici cukorral felfuttatott éleszt�t, a tejet, és

annyi vizet, amit�l összeáll a tészta. ♦ A tésztát pár percig dagasztjuk, míg elválik az edény falától. ♦ Meleg helyen, letakarva 1 órát kelesztjük. ♦ Lisztezett deszkán a tésztából vagy kisebb bucikat, zsemléket, vagy egy nagy cipót formálunk. ♦ A zsemlék vagy a cipó tetejét bevagdossuk, és megkenjük tejjel. ♦ Letakarjuk, és még 15-20 percet pihentetjük. ♦ Közben a süt�t 150 fokra el�melegítjük. ♦ 150 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük a zsemléket/cipót. ♦ Ha már szép színük/színe van, akkor elzárjuk a süt�t, és a zsemléket/cipót még pár perce a süt�ben

hagyjuk, majd rácsra helyezzük. Megjegyzés: ♦ Ha poréleszt�t használunk, akkor azt nem kell futtatni.

* * *

LEKVÁROK, SZÓSZOK, KRÉMEK, ÖNTETEK Almaszósz Hozzávalók: ♦ alma ♦ víz ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ fahéj ♦ vaníliapuding Elkészítés: ♦ Az almát meghámozzuk, felkockázzuk (vagy lereszeljük), majd kicsi vízzel, édesít�vel és fahéjjal

megf�zzük. ♦ A vaníliapudingot vízzel kikeverjük, majd ezzel bes�rítjük az almaszószt.

* * *

Csokikrém Hozzávalók: ♦ �3 tojássárgája ♦ 3 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 3 ev�kanál natúr kakaópor ♦ 5 dl tej ♦ folyékony édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ �A tojássárgáját az édesít�vel, a liszttel és a kakaóporral elkeverjük. ♦ A tejet felforraljuk, majd a csokis masszát folyamatos keverés mellett beleforgatjuk, és addig f�zzük,

amíg bes�r�södik.

* * *

Eperlekvár 1 Hozzávalók: ♦ eper ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ szalicil Elkészítés: ♦ Az epreket lecsumázzuk, megmossuk, majd ízlés szerinti édesít�vel kis lángon összef�zzük (ameddig az

eper meg nem f�, azaz már nem nyers – merül�mixerrel gyorsíthatjuk a folyamatot). ♦ A megf�tt epret üvegekbe adagoljuk, a tetejükre egy kevés szalicilt teszünk (ami az üveg bontásakor

kiemelhet�), és az üvegeket celofánnal lezárjuk. ♦ Az üvegeket rengeteg pléddel betakarva dunsztoljuk, hogy minél lassabban h�ljenek ki. ♦ Amikor a lekvárok már kih�ltek, akkor betehetjük �ket a spájzba.

* * *

Eperlekvár 2 Hozzávalók: ♦ eper ♦ édesít�szer (ízlés szerint) ♦ dzsemfix Elkészítés: ♦ Az epreket lecsumázzuk, megmossuk, majd ízlés szerinti édesít�vel és a dzsemfix-szel együtt, kis lángon,

forrástól számított kb. 3 percig f�zzük. ♦ A megf�tt epret üvegekbe adagoljuk, az üvegeket pár percre fejre fordítjuk, és már be is tehetjük �ket a

spájzba. Megjegyzés: ♦ A dzsemfix használatával gyorsan, s�r� lekvár készíthet�, melyet nem szükséges pürésíteni, így egész

eperszemek is maradnak a lekvárban.

* * *

Eperlekvár 3

Hozzávalók: ♦ 3,5 kg eper ♦ 8 adagolókanál Stevia édesít� ♦ 3 csomag dzsemfix Elkészítés: ♦ Az epreket lecsumázzuk, megmossuk, majd az édesít�vel és a dzsemfix-szel együtt, kis lángon, forrástól

számított kb. 3 percig f�zzük. ♦ A megf�tt epret üvegekbe adagoljuk, az üvegeket 5 percre fejre fordítjuk, és már be is tehetjük �ket a

spájzba.

* * *

Házi diókrém Hozzávalók: ♦ dió ♦ olvasztott cukormentes tejcsokoládé ♦ mascarpone Elkészítés: ♦ A hozzávalókat aprítógépbe tesszük annyi id�re, hogy krémes állagú masszát kapjunk.

* * *

LEVESEK Áfonyakrémleves

1 adag tápanyag tartalma:

284 kcal, 7 g f, 8 g zs, 33 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 6 gombóc update vanília fagyi ♦ 1 teáskanál nyírédes cukor ♦ 30 dkg cukormentes áfonyalekvár ♦ 6 dl 1,5%-os tej Tálaláshoz: ♦ tejszínhab (opcionális) ♦ menta (opcionális) Elkészítés: ♦ A fagyit a lekvárral és annyi tejjel (kb. 6 dl) összeturmixoljuk, hogy leves s�r�ség� legyen. ♦ Ízlés szerint nyírédes cukorral ízesítjük. ♦ El�h�tött csészékbe tálaljuk. ♦ A tetejére tejszínhabot és/vagy vékony csíkokra vágott mentát tehetünk.

* * *

Almaleves

Hozzávalók: ♦ 50 dkg alma ♦ 2 dl joghurt ♦ 2 ev�kanál Zéró cukor ♦ 1 dl víz ♦ 1 csipet fahéj ♦ 1 kávéskanál szegf�szeg ♦ 1 csipet só Elkészítés: ♦ A szegf�szeget és a fahéjat 1 dl vízben kb. 5 percig f�zzük. ♦ Ezalatt meghámozzuk, és lereszeljük az almákat. ♦ A leh�tött joghurtot, a reszelt almát és a f�szerf�zetet a cukorral és csipetnyi sóval jól elkeverjük, majd

összeturmixoljuk.

* * *

Bográcsgulyás

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia: 458 kcal Szénhidrát: 17 gramm Fehérje: 32 gramm Zsír: 31 gramm GI: 20

Hozzávalók 10 f�re: ♦ 1,5 kg marhalábszár (felkockázva) ♦ 1 kg csicsóka ♦ 4 db közepes hagyma ♦ 1 db paradicsom ♦ 1 db paprika ♦ 1-2 sárgarépa ♦ Update só ♦ pirospaprika ♦ �rölt kömény ♦ zsír ♦ 15 dkg Update tarhonya Elkészítés: ♦ A hagymát összevágjuk (nem kell nagyon apróra, úgyis elf�), és zsíron megfonnyasztjuk, üvegesre

pirítjuk. ♦ Rádobjuk a felvágott paradicsomot és paprikát, és egy kicsit együtt is hagyjuk �ket rotyogni, majd

pirospaprikát szórunk rá. ♦ Ezután mehet rá rögtön a kockára vágott hús (vigyázzunk: ha a pirospaprika túl sokáig pirul, akkor keser�

lesz). ♦ Ha rajta van a hús, felengedjük vízzel, úgy, hogy ellepje, és beledobjuk a kockára vágott sárgarépát. ♦ Sóval és �rölt köménnyel ízesítjük. ♦ Ha a hús már majdnem teljesen megf�tt, hozzáadjuk a csicsókát is, és felöntjük b� vízzel, hogy leveses

legyen (sok víz elf�). ♦ Ezután szükség szerint tovább ízesítjük sóval, és egy kis �rölt köménnyel. ♦ Kb.10 perccel azel�tt, miel�tt levennénk a t�zr�l, hozzáadjuk a tarhonyát.

* * *

Cukkinileves

Hozzávalók: ♦ 1 db cukkini ♦ 1 ev�kanál olívaolaj ♦ 1 db vöröshagyma ♦ 3 gerezd fokhagyma ♦ 1 kávéskanál ételízesít� ♦ kevés bazsalikom ♦ 1 dl f�z�tejszín ♦ 1 l víz Elkészítés: ♦ Az olívaolajon megpároljuk az apróra kockázott vöröshagymát, fokhagymát és a cukkinit. ♦ Ételízesít�vel és bazsalikommal ízesítjük. ♦ Miután a cukkini megpuhult, felöntjük vízzel. ♦ Forrás után levesszük a t�zr�l, és belekeverjük a tejszínt. ♦ Ismét visszatesszük a t�zre, és összeforraljuk a tejszínnel.

* * *

Málnaleves

Hozzávalók: ♦ 20 dkg málna ♦ víz (ízlés szerint) ♦ 2 dl habtejszín (Hulala) ♦ 1 csomag vaníliás pudingpor (cukor nélküli) ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A málnát felolvasztjuk, felengedjük annyi vízzel, hogy b�ven ellepje, és megvárjuk, amíg felforr. ♦ Ízlés szerint édesítjük. ♦ Közben a tejszínt simára keverjük a vaníliás pudinggal, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a

leveshez, és összef�zzük.

* * *

Meggyleves

Hozzávalók: ♦ 10 dkg meggy ♦ 1 darab szegf�szeg ♦ víz (ízlés szerint) ♦ 1 darab citrom ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 2 dkg tejföl ♦ 1 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) Elkészítés: ♦ 10 dkg megmosott, megtisztított, kimagozott meggyet, 1 szem szegf�szeget, egy darabka citromhéjat és

ízlés szerint édesít�szert közepes er�sség� t�zön, szükséges mennyiség� vízben megf�zünk. ♦ 2 dkg tejfölt csomómentesen elkeverünk 1 dkg liszttel. ♦ Hideg vízzel felengedjük, és állandó keverés mellett sz�r�n keresztül a leveshez adjuk. ♦ Egyet forralunk rajta, majd a t�zr�l levéve, leh�tjük. ♦ Hidegen tálaljuk.

* * *

Norbi sárgadinnye levese

1 adag tápanyagtartalma:

Energia: 272 kcal Fehérje: 2 gramm Zsír: 0 gramm Szénhidrát: 19,6 gramm GI: 10

Hozzávalók: ♦ 1 db közepes nagyságú, érett sárgadinnye ♦ 8 dl Update1 almalé ♦ 5 dkg Zéró cukor ♦ 1 db lime (leve és héja) ♦ 1 db citrom leve ♦ 2,5 dl rum ♦ kis csokor menta levél (tálaláshoz) Elkészítés: ♦ A dinnye héját levágjuk, a dinnyét feldaraboljuk, majd az almalével és a Zéró cukorral összeturmixoljuk. ♦ Frissen facsart citromlé, lime-lé, reszelt lime-héj és fehérrum hozzáadásával tehetjük még ízletesebbé a

pikáns levesünket. ♦ Ha kész, a h�t�be helyezzük, és tálaláskor vékonyra vágott menta levelekkel díszítjük.

* * *

Parajkrémleves sajtos toasttal

1 adag tápanyagtartalma: 340 kcal,

22 g f, 21 g zs, 9,25 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 15 dkg friss paraj ♦ 1 dkg vaj ♦ 1 kis fej hagyma (apróra vágva) ♦ 2 dl tejszín ♦ 4 dkg master mix ♦ 2 gerezd fokhagyma (összevágva) ♦ só ♦ bors ♦ kornspitz ♦ 12 dkg sonka ♦ 12 dkg light trappista sajt Elkészítés: ♦ A hagymát kevés vajon üvegesre pirítjuk, majd rádobjuk a fokhagymát, és azt is megpirítjuk. ♦ Rátesszük a megmosott, lecsepegtetett parajleveleket, sózzuk, borsozzuk, és amikor összeesik,

félrehúzzuk. ♦ Rászórjuk a lisztet, összekeverjük, visszatesszük a t�zre, és összeforraljuk a tejszínnel. ♦ Utána turmixgépben krémesítjük. ♦ Felforraljuk újra, félrehúzzuk, és belekeverjük a vajat. ♦ A bagette-b�l, vékony, hosszú szeleteket vágunk, amiket megpirítunk. ♦ Megkenjük kevés vajjal, rátesszük a sonka szeleteket, és teljesen beborítjuk a sajttal, amit aztán

ráolvasztunk.

* * *

Sajtleves

Hozzávalók: ♦ 5 dkg vaj ♦ 2 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 ev�kanál olaj ♦ 1 l hús- vagy zöldségleves ♦ 20 dkg tejföl ♦ 15 dkg trappista sajt ♦ 1 nagy mozzarella + a leve ♦ só ♦ bors ♦ granulált fokhagyma ♦ �rölt szerecsendió ♦ 2 szál újhagyma zöldje ♦ 4 csipet retekcsíra ♦ 4 szelet update kenyér ♦ pár csepp olívaolaj Elkészítés: ♦ Egy serpeny�ben a kockára vágott kenyeret pici olajon gyorsan megpirítjuk. ♦ A serpeny�t papírtörl�vel kitöröljük, beletesszük a vajat olvadni, és a liszttel, csipet sóval fehér rántást

készítünk (nem szabad megbarnulnia). ♦ Közben kikeverjük a hideg húslevest a tejföllel és a mozzarella levével. ♦ Evvel apránként felöntjük, csomómentesre keverjük, és közben a kockára vágott mozzarellát és a lereszelt

sajtból 10 dkg-ot belekeverünk (hamar megolvad, de kevergetni kell). ♦ Közben apróra vágjuk a hagymák zöldjét, ezt is hozzáadjuk, sózzuk, f�szerezzük a levest. ♦ Közben a tányérokba krutonokat szórunk, a forró levest rámerjük, megszórjuk még a maradék sajttal,

retekcsírával, és pár csepp olívaolajat cseppentünk rá, és máris fogyasztható.

* * *

Tárkonyos pulykaragu leves

Hozzávalók: ♦ 40 dkg pulyka fels�comb (vagy csirkecomb/csirkemell) ♦ 1 kis fej vöröshagyma ♦ 20 dkg vegyes zöldség ♦ 2 dkg zeller ♦ 10 dkg zöldborsó ♦ 10 dkg gomba (konzerv gomba is lehet) ♦ húslé ♦ 5 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 2 dl tejszín ♦ petrezselyem (ízlés szerint) ♦ tárkony (ízlés szerint) ♦ citromlé (vagy tárkonyecet, ízlés szerint) ♦ só (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A húst leb�rözzük, kicsontozzuk, és kockákra vágjuk. ♦ Az apróra vágott hagymát olajon megpároljuk, majd a húst rárakjuk. ♦ Ezután a kockákra vágott zöldségek, majd a borsó és a gomba következnek. ♦ Felengedjük húslével (kockából is készíthet�), tejszín habarással bes�rítjük. ♦ Apróra vágott petrezselymet, finomra vágott tárkonyt (vagy szárított tárkonyt) adunk hozzá, majd kevés

citromlét vagy tárkonyecetet, pici sót. Megjegyzések: ♦ Ha konzerv gombát használunk, akkor adjuk a leveshez, ha a hús és a többi zöldség már majdnem készre

f�tt. ♦ Aki nem szereti a gombát, el is hagyhatja, attól még tartalmas és finom leves marad. ♦ Kevés tejjel lehet még lágyítani a leves ízén.

* * *

Tejfölös gombaleves

Hozzávalók: ♦ olaj ♦ vöröshagyma ♦ répa ♦ gyökér ♦ zeller ♦ karalábé ♦ gomba ♦ egy marék gersli (árpagyöngy) ♦ só ♦ bors ♦ pirospaprika ♦ tejföl Elkészítés: ♦ Olajon megpárolunk egy kis vöröshagymát. ♦ Hozzáadjuk a felkarikázott-kockázott zöldségeket (répa, gyökér, zeller, karalábé), és pároljuk egy ideig. ♦ Hozzátesszük a felszeletelt gombát, egy nagy marék gerslit, majd sóval, borssal ízesítjük. ♦ Megszórjuk pirospaprikával, és vízzel felöntjük. ♦ Amikor minden zöldség megpuhult, tejföllel behabarjuk.

* * *

Tejszínes ribizlileves

Hozzávalók: ♦ 40 dkg ribizli ♦ 1 csipet fahéj ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ 8 dl víz ♦ 1 csipet só ♦ 1 csipet szegf�szeg ♦ 1 dl tejszín

Elkészítés: ♦ A szegf�szeget és a fahéjat 2 dl vízben feltesszük f�zni, majd amikor a felére forrt, lesz�rjük. ♦ A ribizlit leszemezzük és megmossuk. ♦ 6 dl vizet némi cukorral és sóval felforralunk, majd hozzáöntjük a lesz�rt, f�szeres levet. ♦ Amikor forr, beleszórjuk a gyümölcsöt, és ismét felforraljuk. ♦ A levest tejszínnel bes�rítjük, összeforraljuk vele, majd leturmixoljuk. ♦ Ha kih�lt, h�t�szekrényben leh�tjük. ♦ Tálaláskor néhány szem ribizlivel és mentalevéllel díszíthetjük.

* * *

Zelleres csirkeleves

Hozzávalók: ♦ 1 egész csontos csirkemell vagy 5 db csirke alsócomb ♦ 15 dkg szárzeller ♦ 25 dkg sárgarépa ♦ 10 dkg fehérrépa ♦ 1 fej vöröshagyma ♦ 1 szál póréhagyma ♦ 1 citrom leve ♦ 1 tojássárgája ♦ 5 ev�kanál barna rizs ♦ só ♦ bors Elkészítés: ♦ A csirkecombot b� vízben feltesszük f�ni, és miközben f�, a habot többször leszedjük róla. ♦ A sárgarépát, a fehérrépát és a zellert összekockázva a húshoz adjuk. ♦ A vöröshagymát és a póréhagymát egyben tesszük a levesbe. ♦ Amikor a hús és a zöldségek már majdnem teljesen megf�ttek, hozzáadunk 5 ev�kanál rizst. ♦ Amikor a rizs is megf�tt, takarékra tesszük. ♦ A citromlevet összekeverjük a tojássárgájával, és a leveshez adjuk (nem szabad forralni, csak melegen

tartani, mert összerántja a tojást). ♦ A leves hidegen és melegen egyaránt fogyasztható, nagyon finom és pikáns.

* * *

PALACSINTÁK, GOFRIK Almás palacsinta

Hozzávalók: ♦ 3 ev�kanál lisztkeverék ♦ 2 tojás ♦ pici szódabikarbóna ♦ 1 teáskanál 4:1 cukor ♦ 1,5%-os tej (annyi, hogy ne legyen nagyon s�r� a tészta) ♦ 1 db reszelt alma ♦ olaj (a sütéshez) Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összekeverjük, majd egy picit pihentetjük. ♦ Olajat spriccelünk a serpeny�be, majd (a szokásosnál kicsit lassabban) megsütjük a palacsintákat. ♦ A tészta egy kicsit lazább, ezért célszer� kézzel megfordítani a palacsintákat, hogy ne szakadjanak el. ♦ A fenti mennyiségb�l 7-8 db palacsinta lesz.

* * *

Csokis rakott palacsinta meggyöntettel

Hozzávalók: Palacsintához (kb. 12 db): ♦ 10 dkg master mix ♦ 10 dkg BL 55 liszt ♦ 2 tojás ♦ 1-2 dl tej ♦ 1-2 dl szénsavas víz Krémhez: ♦ étcsokis pudigpor (Dr. Oetker) ♦ 3,5-4 dl tej ♦ édesít� (ízlés szerint)

♦ 9 dkg teavaj ♦ kb. 1 dl tejszín (30%-os Parmalat) Kakaótöltelékhez: ♦ natúr kakaó ♦ xilit Öntethez: ♦ fagyasztott meggy ♦ xilit ♦ kb. 0,5 dl víz ♦ kb. 1 dl vízben feloldott púpos teáskanál

keményít� Elkészítés: ♦ A palacsinta hozzávalóit simára keverjük, majd kb. 20 percig állni hagyjuk. ♦ Kiolajozott palacsintasüt�ben megsütjük a palacsintákat. ♦ A pudingot 3,5-4 dl tejjel és ízlés szerinti édesít�vel megf�zzük. ♦ Amikor éppen langyosra h�lt, géppel belekeverünk 9 dkg teavajat, és kb. 1 dl tejszínt. ♦ A fagyasztott meggyre xilitet szórunk, és kb. 0,5 dl vizet öntünk, majd melegíteni kezdjük. ♦ Amikor felolvadt és összef�tt egy kicsit, beletesszük a kb. 1 dl vízben feloldott púpos teáskanál

keményít�t. ♦ Végezetül a palacsintákat a krémmel, és a kakaópor + xilit keverékkel felválta rétegezzük. ♦ Meggyöntettel leöntve, szeletelve tálaljuk.

* * *

Gofri

1 személyre lekvárral fogyasztva: Energia 466 kcal, 36,5 fehérje, 24 gramm zsír, 18 gramm szénhidrát

1 személyre pudinggal fogyasztva: Energia 461 kcal, 35 fehérje, 25,5 gramm zsír, 13 gramm szénhidrát

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 13 dkg master mix ♦ 13 dkg BL55 Liszt ♦ 1 teáskanál só ♦ 2 teáskanál süt�por ♦ 3,75 dl tej ♦ 3 tojás ♦ 8 ev�kanál olaj ♦ 3 teáskanál zero cukor ♦ update lekvár ♦ csoki puding Elkészítés: ♦ A lisztet a sóval, a süt�porral és a tejjel csomómentesre keverjük. ♦ A tojásokat szétválasztjuk. ♦ A tojások sárgáját, az olajat és a cukrot belekeverjük a tésztába. ♦ A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a masszához. ♦ Gofrisüt�ben kb. 10 perc alatt megsütjük a gofrikat. ♦ Update lekvárt, csoki pudingot kínálunk hozzá.

* * *

Palacsinta feketeáfonya dzsemmel

Hozzávalók: ♦ 10 dkg finomliszt ♦ 20 dkg master mix ♦ 3 tojás ♦ 2,5 dl tej ♦ 3,5 dl szénsavas víz ♦ kevés tengeri só ♦ édesít� (opcionális) ♦ késhegynyi süt�por (opcionális) ♦ pici olaj ♦ update feketeáfonya dzsem Elkészítés: ♦ El�ször a tojást a tejjel elkeverjük, majd fokozatosan hozzáöntjük a lisztet, majd amikor már jól

elkevertük, az ásványvizet is hozzáadjuk. ♦ Kb. fél órát állni hagyjuk. ♦ Sütés el�tt egy csepp olajat teszünk hozzá, majd kisütjük a palacsintákat. ♦ A kész palacsintákat update feketeáfonya dzsemmel töltjük meg.

* * *

Palacsinta Norbi módra

1 adag tápanyagtartalma 744 kcal, 44 g f, 30 g zs, 50 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 20 dkg master mix ♦ 20 dkg liszt ♦ 3 db tojás ♦ 4 dl tej ♦ 3 dl ásványvíz ♦ 1 dl olaj ♦ 10 dkg nyírédes cukor Töltelékhez: ♦ 30 dkg update baracklekvár ♦ 3 dkg vaníliás pudingpor ♦ 5 dl tej Elkészítés: ♦ A palacsinta hozzávalóit simára keverjük, majd kb. 20 percig állni hagyjuk. ♦ Kiolajozott palacsintasüt�ben megsütjük a palacsintákat. ♦ A kész palacsintákat update baracklekvár és vaníliás puding keveréket töltjük meg.

* * *

Palacsinta torta pudinggal és lekvárral

Hozzávalók: ♦ 30 dkg zabkorpa ♦ 5 tojás ♦ 8 dl tej ♦ csipet só ♦ vanília aroma ♦ citrom reszelt héja ♦ pici olaj Töltelékhez: ♦ vanília puding ♦ édesít� (ízlés szerint) ♦ diétás lekvár Elkészítés: ♦ A palacsinta hozzávalóit összekeverjük, majd kisütjük a palacsintákat (a fenti mennyiségekb�l kb. 16 db

jön ki, de a tortához 12 db is elegend�). ♦ Elkészítjük a vanília pudingot egy kis édesít� hozzáadásával. ♦ A palacsintákat és a töltelékeket (vanília puding és lekvár váltakozva) rétegesen egymásra rakjuk. ♦ Egy kis pihentetés után szeletelhet�.

* * *

Rakott palacsinta

Hozzávalók: Palacsintához: ♦ 15 púpos kanál kevert liszt ♦ 4 púpos kanál zabkorpa ♦ fél csomag süt�por ♦ fél liter sovány tej ♦ pici olaj ♦ 4 tojás ♦ édesít� (ízlés szerint) Töltelékhez: ♦ 2 csomag csokipuding ♦ fél liter sovány tej ♦ édesít� (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A palacsinta hozzávalóit összekeverjük, majd kisütjük a palacsintákat (a fenti mennyiségekb�l kb. 20 db

jön ki). ♦ Elkészítjük a tölteléket a megadott hozzávalókból. Célszer� a pudingot egy kicsit hígra készíteni, hogy

könnyebben kenhet� legyen. ♦ A palacsintákat és a tölteléket rétegesen egymásra rakjuk. ♦ Egy kis pihentetés után szeletelhet�.

* * *

Rántott palacsinta

Hozzávalók: Palacsintához: ♦ 3 nagy tojás ♦ 15 dkg master mix ♦ 15 dkg liszt ♦ csipet só ♦ 4-5 dl tej ♦ 1-2 dl víz ♦ késhegynyi szódabikarbóna

Töltelékhez: ♦ pulykamell sonka ♦ sovány lapka sajt vagy reszelt sajt ♦ párolt ceruzabab Panírozáshoz: ♦ master mix ♦ 1 tojás ♦ mestermorzsa Sütéshez: ♦ pici olaj

Elkészítés: ♦ Bekeverjük a palacsinta tésztáját 15 dkg sima lisztb�l és 15 dkg master mixb�l, 3 nagy tojással, tejjel,

csipet sóval, szódabikarbónával és vízzel. ♦ A master mix miatt a tésztát kb. 40 percig állni hagyjuk, majd kisütjük a palacsintákat. ♦ A ceruzababot g�zben megpároljuk, majd hagyjuk kih�lni. ♦ Egy palacsintára 2 vékony szelet pulykamell sonkát, egy szelet lapka sajtot, erre pedig 6-8 szál zöldbabot

helyezünk. ♦ Szépen behajtjuk a szélét, és szorosan feltekerjük. ♦ A tekercseket hagyjuk kih�lni (kb. 8 darab jön ki a megadott mennyiségekb�l). ♦ Amikor már jó tartásuk van, vagyis teljesen kih�ltek, akkor a tekerecseket master mixbe, tojásba és

mestermorzsába forgatjuk, majd kevés olajban megsütjük (1-1 perc elég oldalanként, hiszen csak a morzsának kell színt kapnia, és ennyi id� alatt a sajt is megolvad bennük).

♦ Friss salátával tálaljuk.

* * *

PIZZÁK Csirkemelles pizza

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 50 dkg lisztkeverék (fele-fele arányban liszt és

master mix) ♦ 1 púpozott ev�kanál oregánó ♦ 1 púpozott ev�kanál só ♦ 1,5 instant éleszt� ♦ 1/2 teáskanál 1:4 cukor (kihagyható) ♦ kb. 4 dl langyos víz ♦ 4 ev�kanál olaj Szószhoz: ♦ paradicsompüré

♦ ketchup (opcionális) ♦ oregánó ♦ só ♦ bors Tetejére: ♦ csirkemell ♦ f�szerek (ízlés szerint) ♦ sonka ♦ hagyma ♦ sajt

Elkészítés: ♦ A lisztkeveréket a sóval és az oregánóval összekeverjük. ♦ Az éleszt�t cukorral felfuttatjuk, langyos vízzel simára keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, és apránként

a lisztes keveréket (vízb�l annyit használjunk, amennyit felvesz). ♦ Letakarva kb. 1 órát kelesztjük. ♦ A paradicsompüréb�l egy kis ketchuppel, oregánóval, sóval, borssal szószt készítünk, amivel megkenjük

a pizzatésztát. ♦ A pizza tetejére bef�szerezett, nyers csirkemell darabokat, sonkát, hagymát és sajtot halmozunk, majd

megsütjük. Megjegyzés: ♦ A fenti adag két 25x30 cm-es tepsihez elegend�.

* * *

Pizza

Hozzávalók: ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 2 dkg éleszt� ♦ 1/2 bögre 1,5%-os tej ♦ 1 kávéskanál Update1 cukor ♦ 3 ev�kanál étolaj ♦ feltétnek valók (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ Az Update1 cukrot, a fele tejet és az éleszt�t felfuttatjuk. ♦ Hozzáadjuk a liszthez és az étolajhoz. ♦ A tésztát mindaddig verjük a tálban, amíg el nem válik a táltól. ♦ 10 percig állni hagyjuk, hogy megkeljen. ♦ Miután megkelt, kifóliázunk egy tepsit, ráöntjük a tésztát és lisztezett tenyérrel kerekre formázzuk (a fenti

mennyiségb�l 2 db pizza jön ki). ♦ A tetejére tetsz�leges update1 hozzávalót tehetünk (csirkemell sonka, light sajt, friss paradicsom, paprika,

ketchup stb.) ♦ Végezetül közepes h�mérsékleten megsütjük a pizzákat.

* * *

Pizza másként

Hozzávalók: ♦ 40 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 3 dkg éleszt� ♦ 1 mokkáskanál só ♦ 1 mokkáskanál fruktóz ♦ 2 ev�kanál olíva olaj ♦ annyi langyos víz, hogy összeálljon a tészta ♦ tetsz�leges feltét

Elkészítés: ♦ A lisztet az éleszt�vel összemorzsoljuk, beletesszük a sót, a fruktózt, az olajat, és vízzel összedolgozzuk. ♦ Kinyújtjuk a tésztát, majd egy nagy méret�, olajjal megkent tepsibe helyezzük. ♦ A pizza tetejére tetsz�leges hozzávalókból (pl. paradicsom szósz, sonka, szalámi, sajt, tojás, hagyma)

feltétet készítünk. ♦ El�melegített süt�ben 12-15 percig sütjük. Megjegyzés: ♦ Az éleszt�t NEM kell tejben felfuttatni

* * *

Zabkorpás pizza

Hozzávalók: ♦ 15 dkg zabkorpa ♦ 3 tojás ♦ 2 ev�kanál tejföl ♦ só ♦ oreganó ♦ bazsalikom ♦ tetsz�leges feltét Elkészítés: ♦ Összekeverünk 15 dkg zabkorpát, 3 tojást, 2 ev�kanál tejfölt, sót, pici oreganót és bazsalikomot. ♦ 5-10 percet várunk, amíg a zabkorpa kicsit megduzzad, majd a pizzaformájúra kinyújtott tésztát

zsírpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. ♦ A tésztát kb. 15 percig sütjük, majd kivesszük a süt�b�l. ♦ A pizza tetejére tetsz�leges hozzávalókból (pl. paradicsom szósz, sonka, szalámi, brokkoli, tojás, sajt)

feltétet készítünk, majd újabb 15 percig sütjük.

* * *

SALÁTÁK, KÖRETEK, HIDEGTÁLAK Amerikai gyümölcssaláta

Hozzávalók: ♦ 1 kg gyümölcs ♦ 20 dkg krémsajt ♦ 1 dl tejföl ♦ 1 db citrom ♦ 1 csipet porédesít� ♦ mandulaforgács (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ Megmossuk a citromot, szárazra töröljük, majd a héját lereszeljük, és a levét kicsavarjuk. ♦ A krémsajtot összekeverjük a tejföllel, a citrom levével és héjával, valamint egy kis édesít�vel. ♦ A gyümölcsöt megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, és ráöntjük a mártást. ♦ Tálalás el�tt beh�tjük, és a tetejére mandulát szórunk.

* * *

Cézár saláta sonkával

1 adag tápanyagtartalma

455 kcal, 21 g f, 30,5 g zs,13 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 1 nagy fej római saláta összetépkedve ♦ 20 dkg sonka csíkokra vágva ♦ 10 dkg sós kocka ♦ 1,5 dl majonéz ♦ 3 dkg szardella paszta ♦ bors ♦ 12 dkg parmezánsajt forgácsolva ♦ 1 citrom leve ♦ 1 gerezd fokhagyma pépesítve Elkészítés: ♦ El�ször a sonkacsíkokat pici olíva olajon megpirítjuk, majd félretesszük. ♦ Összekeverjük a majonézt a szardellapasztával, a citromlével, a fokhagymával és a borssal. ♦ A megmosott, lecsepegtetett, összetépkedett salátát kever�tálba tesszük. ♦ Hozzáadjuk az öntetet, a parmezán felét, a sós kockát és a kih�lt pirított sonkát. ♦ Óvatosan összekeverjük, hogy a saláta ne törjön össze. ♦ A salátát tányérokra rendezzük, tetejét megszórjuk a maradék parmezán forgáccsal.

* * *

Epres joghurtos saláta

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 168,75 kcal Fehérje: 3,65 gramm Zsír: 4 gramm Szénhidrát: 20,5 gramm GI: 25

Hozzávalók: ♦ 1 db alma ♦ 1 db körte ♦ 1 db kivi ♦ 30 dkg eper ♦ 1 natúr joghurt ♦ 2 g Nyírédes ♦ 4 db Update1 keksz Elkészítés: ♦ Az almát és a körtét meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, majd apró darabokra vágjuk. ♦ A sz�l�t megmossuk, és kimagozzuk. ♦ Az epret megmossuk, és félbevágjuk. ♦ A kivit meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. ♦ A gyümölcsöket összekeverjük, és ráöntjük a Nyírédessel simára kever joghurtot. ♦ Tálalakor a gyümölcssalátát apróra tört kekszdarabokra halmozzuk.

* * *

Frankfurti saláta

1 adag tápanyagtartalma Energia: 336,25 kcal Fehérje: 14,05 gramm Zsír: 24 gramm Szénhidrát: 11,62 gramm GI: 10

Hozzávalók: ♦ 40 dkg csicsóka ♦ 1 csomag újhagyma ♦ 30 dkg kelkáposzta ♦ 1 csomag Update1 virsli ♦ 10 dkg Update1 csemege uborka ♦ 1 csomag petrezselyem ♦ 1 dl Update1 majonéz ♦ 1 g Update1 só ♦ 1 g frissen �rölt fekete bors Elkészítés: ♦ A csicsókát megtisztítjuk, megf�zzük és felkarikázzuk. ♦ Az újhagymát felkarikázzuk. ♦ A kelkáposztát felkockázzuk, és puhára f�zzük. ♦ A virsliket megf�zzük, és felkarikázzuk. ♦ A csemege uborkát felkarikázzuk. ♦ A petrezselymet apróra vágjuk. ♦ A hozzávalókat egy salátástálban összekeverjük, majd kb. 1 órára a h�t�be tesszük, hogy az ízek

összeérjenek.

* * *

Jégsaláta kenyér chipsszel, kétféle öntettel

1 adag tápanyagtartalma Energia: 620,75 kcal Fehérje: 14,7 gramm Zsír: 26,7 gramm Szénhidrát: 22,9 gramm GI :18

Hozzávalók: ♦ 1 fej jégsaláta ♦ 1 db Update1 medvehagymás cipó ♦ 40 dkg piros és sárga koktélparadicsom Kéksajtos öntethez: ♦ 10 dkg áttört kéksajt ♦ 12,5 dkg tejföl ♦ 1 dl Update1 majonéz ♦ 1 teáskanál fehérborecet ♦ 1 g Update1 só ♦ 1 g Zéró cukor

♦ 1 g frissen �rölt fekete bors ♦ 2 ev�kanál olaj Joghurtos öntethez: ♦ 1 doboz joghurt ♦ 1 dl Update1 majonéz ♦ 1/2 citrom leve és reszelt héja ♦ 1 g Update1 só ♦ 1 g Zéró cukor ♦ 1/2 csomag petrezselyem ♦ 1/2 csomag friss kapor

Elkészítés: ♦ A megmosott jégsalátát összetépkedjük. ♦ A kenyeret nagyon vékonyra szeleteljük, és süt�ben megpirítjuk. ♦ A fenti hozzávalókból elkészítjük az önteteket. ♦ A kenyérchipseket, a koktélparadicsomokat és az önteteket is külön kínáljuk, hogy mindenki magának

állíthassa össze a salátáját.

* * *

Joghurtos csirkemell-saláta

Hozzávalók: ♦ 1 csirkemell-filé ♦ 2 pohár joghurt ♦ 1 teáskanál hagymakrém ♦ 1 teáskanál fokhagymakrém ♦ 1 ev�kanál szárított kakukkf� ♦ 1 ev�kanál szárított oreganó ♦ 1 kávéskanál (csíp�s) piros arany ♦ 1 teáskanál só ♦ 2 ev�kanál majonéz ♦ 1 csokor petrezselyem (felaprítva) ♦ kevés só ♦ 1 ev�kanál almaecet ♦ 1 zacskó salátakeverék vagy jégsaláta Elkészítés: ♦ A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, majd félretesszük. ♦ Egy pohár joghurtban elkeverjük a fokhagyma- és a hagymakrémet, a kakukkfüvet, oreganót, a piros

aranyt és a sót, majd beleforgatjuk csirke-csíkokat, és az egészet 10 percre félretesszük. ♦ Közben elkészítjük az öntetet: összekeverjük a maradék joghurtot a majonézzel, a petrezselyemmel, a

sóval és az ecettel. ♦ Egy serpeny�ben olajat hevítünk, és a lecsepegetett csirke-csíkokat röviden megpirítjuk. ♦ A salátát tányérra halmozzuk, meglocsoljuk az öntettel, és rászedjük a húst. ♦ Végül az ételt megkoronázzuk az apróra vágott petrezselyemmel.

* * *

Joghurtos tzatziki Hozzávalók: ♦ 3-4 nagy kígyóuborka ♦ 1 nagy pohár natúr joghurt (vagy kefír) ♦ 1 ev�kanál olívaolaj ♦ só Elkészítés: ♦ Az uborkát meghámozzuk meg és nagy lyukú reszel�n lereszeljük. ♦ Megsózzuk, és hagyjuk állni. ♦ 10 perc múlva kinyomkodjuk, hozzáadjuk a natúr joghurtot (vagy kefírt) és az olívaolajat. ♦ Összekeverjük, szükség szerint sózzuk, majd jól beh�tjük.

* * *

Káposztasaláta

Hozzávalók: ♦ 1 kis méret� fejeskáposzta ♦ 1-2 szál sárgarépa ♦ pici só ♦ 1 fej hagyma ♦ 4-5 ev�kanál update1 majonéz Elkészítés: ♦ A salátát lereszeljük, megsózzuk, és egy picit állni hagyjuk, hogy levet eresszen, majd jól kinyomkodjuk. ♦ Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott vöröshagymát, végül pedig a majonézt. ♦ Összekeverjük, és már fogyaszthatjuk is. ♦ Aki szereti, tehet hozzá egy kis köménymagot vagy tárkonyt.

* * *

Kaszinótojás franciasalátával

Hozzávalók: ♦ 7-8 tojássárgája ♦ pici olaj ♦ bors ♦ citromlé ♦ édesít� ♦ só ♦ mustár ♦ light tejföl ♦ párolt francia saláta keverék ♦ 6 dkg vaj Elkészítés: ♦ 1 vagy 2 tojássárgájához pici olajat csurgatunk, majd borssal, citromlével, édesít�vel, picike sóval és

mustárral ízesítjük. ♦ Light tejföllel felöntjük, majd egy kis bögrényit kiveszünk bel�le. ♦ Beleöntjük a párolt zöldségkeveréket, és az így elkészült franciasalátát lapos tálba önjük. ♦ Közben 6 f�tt tojást félbevágunk, és a sárgájukat egy tálba tesszük. ♦ Hozzáadunk 6 dkg vajat, 1/2 mokkáskanál sót, 1/2 mokkáskanál fehérborsot, 1 mokkáskanál mustárt és 1

ev�kanál majonézt (ezek körülbelüli mennyiségek). ♦ Botmixerrel összedolgozzuk, majd az így kapott krémet visszatöltjük a félbe vágott tojásfehérjékbe,

melyeket fejjel lefele a franciasaláta ágyra helyezünk. ♦ Ha a korábban kiszedet tartáralap nem elég s�r�, akkor zselatinnal s�ríthetjük, majd rákanalazzuk a

tojásokra. ♦ Végezetül az egészet leh�tjük.

* * *

Majonéz olaj nélkül Hozzávalók 4-5 dl majonézhez: ♦ 2 tojássárgája ♦ 1-2 ev�kanál cukor ♦ 2 ev�kanál mustár ♦ 1 ev�kanál liszt ♦ csipet só ♦ 4 dl tej vagy víz Elkészítés: ♦ A tojássárgákhoz hozzáadjuk a cukrot, a sót, a mustárt és a lisztet. ♦ Csomómentesre keverjük, majd az apránként adagolt tejjel, g�z fölött bes�rítjük a krémet. ♦ Nagyjából 5 percig kevergetjük, ez id� alatt érezhet�en s�r�bbé válik (figyeljünk rá, hogy ne melegedjen

túl, mert megsül a tojás). ♦ Amikor megváltozik az állaga, kih�tjük, majd kézi vagy gépi habver�vel fölhabosítjuk. Megjegyzés: ♦ Az elkészült majonézt azonnal használhatjuk. ♦ Tálalásig tartsuk a h�t�ben, két napon belül fogyasszuk el.

* * *

Majonézes zöldborsó saláta

Hozzávalók: ♦ tejföl ♦ update majonéz ♦ párolt zöldborsó Elkészítés: ♦ A tejfölt a majonézzel összekeverjük, majd hozzáadjuk a párolt zöldborsót.

* * *

Majonézes-zöldborsós pulykamell saláta

Hozzávalók: ♦ tejföl ♦ update majonéz ♦ párolt zöldborsó ♦ edami sajt ♦ pulykamell ♦ olíva olaj ♦ szárnyas grill f�szerkeverék (vagy ízlés szerinti f�szerek) Elkészítés: ♦ A tejfölt a majonézzel összekeverjük, majd hozzáadjuk a párolt zöldborsót, és az apró kockákra vágott

edami sajtot. ♦ A felkockázott pulykamellet meglocsoljuk egy kis olíva olajjal, és bef�szerezzük, majd egy rövid ideig

állni hagyjuk. ♦ A pulykamell kockákat egy kis olívaolajon megpirítjuk. ♦ A kih�lt pulykamell kockákat a majonézes alaphoz keverjük.

* * *

Nokedli

Hozzávalók: ♦ 15 dkg master mix ♦ 15 dkg rétesliszt ♦ 2,35 dl víz ♦ 2 tojás ♦ só Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk. ♦ A tésztából nokedliket szaggatunk, melyeket lobogó, sós vízben kif�zünk. ♦ Hideg vízzel leöblítjük.

* * *

Paradicsomsaláta

Hozzávalók: ♦ 1 kg paradicsom ♦ 1 fej hagyma ♦ 2 ev�kanál olívaolaj ♦ 2 ev�kanál ecet ♦ 1 teáskanál Zéró cukor ♦ 1 kávéskanál só ♦ 1 kávéskanál bors ♦ 6 szál metél�hagyma ♦ 2 csipet majoranna ♦ 2 csipet bazsalikom Elkészítés: ♦ A paradicsomokat megmossuk, szeletekre vágjuk. ♦ Tálba tesszük, megsózzuk, és egy ideig állni hagyjuk. ♦ Ezalatt a hagymát finomra vágjuk, összekeverjük a sóval, a borssal, az olívaolajjal, az ecettel, a cukorral,

az apróra vágott metél�hagymával, a majoránnával és a bazsalikommal. ♦ Az öntetet a paradicsomra öntjük, salátásvillával finoman összekeverjük, úgy hogy ne törjön össze.

* * *

Retek kompót

Hozzávalók: ♦ piros retek (kb. 4 csomó) ♦ 0,5 dl almaecet ♦ só ♦ 1,5 ev�kanál nyírfacukor (vagy folyékony édesít�szer) Elkészítés: ♦ A retkeket megmossuk, és a tetejüket, valamint az aljukat levágjuk, a nagyobb retkeket pedig félbe is

vágjuk. ♦ A retkeket egy lábasba tesszük, és felengedjük annyi vízzel, hogy az b�ven ellepje a retkeket. ♦ A vízhez almaecetet, sót, valamint cukrot adunk, és a retkeket kb. 10-15 percig f�zzük. ♦ A retkeket hagyjuk a lében kih�lni, majd fogyasztásig a h�t�ben tároljuk.

* * *

Sajtos-tojásos saláta

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 483 kcal Fehérje: 18,65 gramm Zsír: 25,5 gramm Szénhidrát: 21,5 gramm GI: 18

Hozzávalók: ♦ 4 db alma ♦ 1 db citrom leve ♦ 15 dkg trappista sajt ♦ 1 dl Update1 majonéz ♦ 1 dl tejföl ♦ 2 csokor újhagyma ♦ 6 db keményre f�tt tojás ♦ zöldsaláta levél ♦ 1 g Update1 só ♦ 1 g Zéró cukor ♦ 1 g frissen �rölt fekete bors Elkészítés: ♦ Az almákat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a citrom levével megöntözzük. ♦ Hozzáadjuk a szintén apró kockákra vágott sajtot, f�tt tojást, a majonézt, a tejfölt, a sót és a borsot, majd

összekeverjük �ket. ♦ A hagymát felkarikázzuk. ♦ Egy mély salátás tálat kibélelünk salátalevelekkel. ♦ Belekanalazzuk a salátát, és megszórjuk a tetejét a felkarikázott újhagymákkal.

* * *

Sajttekercs

Hozzávalók: ♦ 20 dkg eidámi sajt ♦ 1 doboz kocka sajt ♦ 10 dkg krémsajt ♦ hagyma tetsz�legesen (kb. 4 db újhagyma zöld része) ♦ 10 dkg sonka ♦ 8 db savanyú uborka Elkészítés: ♦ Egy lábasban vizet forralunk. ♦ Az edámi sajtot a forró vízbe tesszük, és lefedve, kb. 20 percig hagyjuk a sajtot a vízben megpuhulni. ♦ A hagymát apróra szeleteljük, majd a kockasajttal és a krémsajttal krémesre keverjük. ♦ Az uborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk. ♦ A sajtot kivesszük a vízb�l, és nyújtófával téglalap alakúra nyújtjuk (gyorsan kell dolgoznunk, nehogy a

sajt id� el�tt megszilárduljon). ♦ Mikor kih�lt a sajt, rákenjük a krémet, rátesszük a sonkát és az uborkát, majd összetekerjük. ♦ Egy éjszakára h�t�szekrénybe tesszük, ezt követ�en szépen tudjuk majd szeletelni.

* * *

Sárgarépapüré Hozzávalók: ♦ kb. 30 dkg sárgarépa ♦ só ♦ 1,5 dl tejszín ♦ bazsalikom (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A sárgarépát enyhén sós vízben megf�zzük, majd a tejszínnel és a bazsalikommal összeturmixoljuk.

* * *

Száraztészta 1

Hozzávalók: ♦ �10 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 tojás ♦ pici só ♦ 1 ev�kanál olaj ♦ víz (ha a tészta igényli) Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 30 percet pihentetjük. ♦ Az elkészíteni kívánt tészta típusától függ�en a tésztát tésztagéppel vagy sodrófával kigyújtjuk, majd

tetsz�leges alakúra vágjuk. ♦ A tésztát szárítva kés�bbre is eltehetjük, így egyszerre nagyobb mennyiséget is készíthetünk bel�le.

* * *

Száraztészta 2

Hozzávalók: ♦ �10 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 tojás ♦ csipetnyi só ♦ fél tojáshéjnyi hideg víz (ha a tészta igényli) Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kb. 10 percet pihentetjük. ♦ Újabb gyúrás, majd újabb kb. 10 perces pihentetés következik, melyet többször is megismételhetünk. ♦ Az elkészíteni kívánt tészta típusától függ�en a tésztát tésztagéppel vagy sodrófával kigyújtjuk, majd

tetsz�leges alakúra vágjuk. ♦ A tésztát szárítva kés�bbre is eltehetjük, így egyszerre nagyobb mennyiséget is készíthetünk bel�le

* * *

Tojásos sárgarépa saláta

Hozzávalóke: ♦ 2 tojás ♦ 4 db sárgarépa ♦ 3 bögre retek ♦ 1 csokor petrezselyem ♦ 1 fej vöröshagyma ♦ 5 dkg tejföl ♦ 10 dkg natúr joghurt ♦ 4 ev�kanál Update majonéz ♦ 1 ev�kanál Update mustár ♦ só (ízlés szerint) ♦ csipet szerecsendió Elkészítés: ♦ A tojásokat keményre f�zzük, és vékony félkörökre szeleteljük. ♦ A sárgarépát megpucoljuk, és nagy lyukú reszel�n lereszeljük. ♦ A retket félbe vágjuk, és felkarikázzuk. ♦ A vöröshagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. ♦ Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat. ♦ A tejfölb�l, mustárból és majonézb�l készült, sóval és szerecsendióval ízesített öntetet hozzáadjuk, és

legalább 2-3 órát h�t�ben tároljuk, míg az ízek összeérnek.

* * *

Tojássaláta füstölt pisztránggal

1 adag tápanyagtartalma:

Energia 457 kcal, Fehérje 55 gramm, Zsír 17 gramm, Szénhidrát 24 gramm GI 18

Hozzávalók 6 személyre: ♦ 6 db keményre f�tt tojás ♦ 12 db koktélparadicsom ♦ 1 csomag újhagyma ♦ 1 dl Update majonéz ♦ 1 dl Update mustár ♦ jódozott Update só (ízlés szerint) ♦ fél mokkás kanál friss fekete �rölt bors ♦ 60 dkg füstölt pisztráng ♦ 60 dkg Update medvehagymás kenyér Elkészítés: ♦ A f�tt tojásokat kockára, az újhagymát szeletekre, a koktélparadicsomot negyedekbe vágjuk. ♦ A tojássaláta hozzávalóit összekeverjük. ♦ A pisztrángot megsütjük, majd a tojássalátával és pirított Update medvehagymás kenyérrel (10 dkg/f�)

tálaljuk.

* * *

Tormás-uborkás sonkatekercs

Hozzávalók: ♦ 3 ujjnyi darabka torma ♦ 3 dl tejszín ♦ 1 teáskanál zselatin ♦ só ♦ cukor ♦ kb. 20 db sonkaszelet ♦ 7-8 közepes csemege uborka ♦ némi petrezselyem Elkészítés: ♦ A tormát jó apróra, krémesre aprítjuk. ♦ Picit sózzuk, cukrozzuk, hozzáöntjük a tejszínt, beleszórjuk a zselatinport, és habosra keverjük. ♦ Az uborkákat lapjában szeletekre vágjuk, aztán vékony csíkocskákra. ♦ A sonkaszeletekre halmozunk egy adag habos krémet, majd uborkacsíkokat, és feltekerjük, a végükbe

pedig petrezselymet dugunk. ♦ Fóliával letakarjuk, és alaposan beh�tjük.

* * *

Töltött paradicsom

Hozzávalók: ♦ 6 db közepes méret� paradicsom ♦ 10 dkg túró ♦ 3 gerezd fokhagyma ♦ bazsalikom ♦ só ♦ olívaolaj ♦ sajt a tetejére Elkészítés: ♦ A paradicsomok tetejét levágjuk, majd kivájjuk a közepüket, hogy helyet csináljunk a tölteléknek. ♦ A paradicsomok levágott tetejét apróra felkockázzuk, és a paradicsomok belsejéb�l kiszedett résszel

együtt beletesszük egy serpeny�be. ♦ A paradicsomot lassú lángon összef�zzük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a bazsalikomot, és ízlés

szerint sózzuk. ♦ A paradicsomos szószhoz hozzákeverjük a túrót. ♦ Beletöltjük a paradicsomokba a tölteléket, és a paradicsomokat egy t�zálló tálba helyezzük. ♦ A paradicsomok tetejét reszelt sajttal megszórjuk, majd 200 fokon készre sütjük. ♦ Hidegen és melegen is fogyaszthatjuk.

* * *

Töltött sonka

Hozzávalók: ♦ 40 dkg gépsonka ♦ 40 dkg vegyes zöldség ♦ 3 tojás keményre f�zve ♦ 1 nagy pohár tejföl ♦ update majonéz ♦ mustár ♦ só ♦ bors ♦ édesít�szer ♦ citromlé ♦ 2 zacskó zselatin Elkészítés: ♦ A zöldséget megf�zzük (pároljuk), a tojásokat megpucoljuk. ♦ A tejfölb�l és a majonézb�l tartármártást keverünk, mustárral, sóval, borssal, citromlével és édesít�vel

ízesítjük. ♦ Kb. 3 dl vízzel felf�zzük a 2 zacskó zselatint. ♦ Összekeverjük a zöldséget a tartárral, és hozzáadjuk a zselatint, amivel alaposan összekeverjük. ♦ Kibélelünk egy hosszúkás süt�formát gépsonka szeletekkel úgy, hogy egy picit túllógjon (ezt majd a

tetejére visszahajtjuk). ♦ A zöldséges egyveleg felét a formába öntjük, rárakjuk a tojásokat, majd mehet rá a zöldséges keverék

másik fele. ♦ Ráhajtjuk a túllógó sonka széleket, majd a tetejét még letakarjuk plusz szeletekkel. ♦ 1 éjszakát pihentetjük h�t�ben, mialatt gyönyör�en megdermed. ♦ Tálaláskor egy késsel körben meglazítjuk, így könnyen kiborítható.

* * *

SÓSSÁGOK Cukkinis-túrós falatkák

Hozzávalók: ♦ 1 cukkini ♦ só ♦ 25 dkg túró ♦ feta sajt ♦ fokhagyma ♦ bors ♦ 1 tojás ♦ reszelt sajt Elkészítés: ♦ Lereszeljük a cukkinit, besózzuk, majd állni hagyjuk. ♦ A cukkinit az összetört túróval, a feta sajttal, a fokhagymával, a borssal, a tojással és a reszelt sajttal

alaposan kikeverjük. ♦ A masszából kis korongokat formálunk, melyeket süt�papíros tepsibe helyezve megsütünk. Megjegyzések: ♦ Mivel a feta sajt sós, ügyeljünk rá, hogy ne sózzuk túl a cukkinit, vagy kevesebb feta sajtot adjunk hozzá. ♦ Állagjavítás céljából egy kis mestermorzsát vagy MM lisztet is keverhetünk a masszához.

* * *

Hagymás kosárkák

Hozzávalók 12 személy részére: Tésztához: ♦ 10 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 7 dkg vaj ♦ 1-2 ev�kanál víz ♦ 1/2 teáskanál só Töltelékhez: ♦ 1 tojás elhabarva ♦ 1 dl tejszín ♦ 5 dkg kemény, érett sajt reszelve ♦ 3 szál újhagyma apróra vágva ♦ só ♦ cayenne-bors

Elkészítés: ♦ A tésztához a lisztet és a sót nagy tálba szitáljuk. ♦ A vajat kézzel beledolgozzuk a lisztes keverékbe, hogy morzsalékos tésztát kapjunk. ♦ Hozzáadjuk a vizet, és az egészet sima tésztává dolgozzuk. ♦ A tésztát belisztezett deszkán kinyújtjuk, majd egy 7,5 cm átmér�j� kiszúróval 12 kört vágunk ki bel�le,

amiket a muffinsüt� mélyedéseibe teszünk. ♦ A töltelékhez a tojást, a tejszínt, a sajtot és az újhagymát tálban összevegyítjük, sóval és a cayenne-

borssal f�szerezzük. ♦ A keveréket elosztjuk a tésztakosárkákban. ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben 20-25 percig sütjük, míg a töltelék megszilárdul. ♦ A kész kosárkákat akár hidegen, akár melegen is tálalhatjuk.

* * *

Húsos rétes

Hozzávalók: ♦ réteslap ♦ maradék csirkepörkölt ♦ tejföl ♦ feta sajt ♦ metél�hagyma ♦ szezámmag Elkészítés: ♦ A csirkepörköltet ledaráljuk. ♦ A darált húst tejföllel, feta sajttal és metél�hagymával összekeverjük. ♦ A réteslapot megtöltjük a töltetékkel, a tetejét szezámmaggal megszórjuk, majd megsütjük.

* * *

Juhtúrós lepény

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 1 csomag Bryndza juhtúró (12,5 dkg) ♦ 1 tojás ♦ 3-5 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ pici tejföl/kefir ♦ só ♦ bors Töltelékhez: ♦ tejföl ♦ lilahagyma ♦ kolbász ♦ bacon ♦ kapor (opcionális) Elkészítés: ♦ A juhtúrót összetörjük villával, hozzákeverjük a tojást és 1 kanál tejfölt vagy kefirt, hogy jobb legyen az

állaga. ♦ Hozzáadunk 3 ev�kanál lisztet (vagy amennyit felvesz), majd jól elkeverjük, hogy tésztaszer� masszát

kapjunk. ♦ Palacsintasüt�ben egy pici olajat hevítünk, majd a masszából formált lepényeket kisütjük. ♦ A lepényeket megkenjük tejföllel, megszórjuk lilahagymával, pirított kolbásszal és baconnal, de akár

dinsztelt káposztával is megtölthetjük, illetve kaporral is ízesíthetjük.

* * *

Juhtúrós nasi

Hozzávalók: ♦ 25 dkg vaj ♦ 25 dkg juhtúró ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 kiskanál só Tetejére: ♦ tojássárgája ♦ sajt Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk. ♦ A tésztát kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és rudakat formálunk bel�le, melyeket egy tepsibe teszünk. ♦ A rudak tetejét megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk sajttal. ♦ 150 fokon kb. 20 percig sütjük.

* * *

Kakukkfüves-hagymás muffin

Hozzávalók 12 darabhoz: ♦ 25 dkg update liszt ♦ 10 dkg margarin ♦ 2 fej hagyma ♦ 2 dl natúr joghurt ♦ 1,5 dl olaj ♦ 2 tojás ♦ 1 csomag süt�por ♦ kakukkf� ♦ bors ♦ update só Elkészítés: ♦ A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. ♦ Az update lisztet süt�porral elkeverjük. ♦ A margarint habosra keverjük a tojással, hozzáadjuk a joghurtot, a sült hagymát, az update lisztes

keveréket, majd kakukkf�vel, borssal, update sóval ízesítjük, és a tésztát simára keverjük. ♦ A süt�t el�melegítjük, míg a tésztát a formákba töltjük. ♦ 25-30 percig sütjük.

* * *

Kolbászos pogácsa

Hozzávalók: ♦ �30 dkg update lisztkeverék ♦ 25 dkg juhtúró (esetleg zsírszegény tehéntúró) ♦ 25 dkg vaj ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ kis reszelt sajt ♦ kisebb darab (arasznyi) házi füstölt kolbász Elkészítés: ♦ �Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd 2,5 dkg éleszt�t belemorzsolunk. ♦ Egy kis reszelt sajtot keverünk a tésztába. ♦ Egy kisebb darab (arasznyi) házi füstölt kolbászt kis darabokra felaprítunk, és ezt is a tésztához adjuk. ♦ 1-2 kiskanál sóval ízesítjük. ♦ Jól összegyúrjuk, majd lisztes deszkán kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk. ♦ Közepes (kb. 5 cm-es) szaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat. ♦ A tetejüket megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk egy kis reszelt sajttal. ♦ Kb. 20 percig sütjük.

* * *

Kolbásszal töltött sajtos csónakok

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 1 kis pohár joghurt (14 dkg) ♦ kb. 2 dl tej ♦ 1 tojás (elhagyható, tejjel pótolható) ♦ 0,5 dl olaj ♦ 2 teáskanál só ♦ 50 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 teáskanál cukor ♦ 2,5 dkg éleszt� Töltelékhez: ♦ kolbászdarabok ♦ Update mustár ♦ sajt Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit kenyérsüt�gépbe tesszük, és kb. 20 percet dagasztjuk (a tésztának rugalmasnak, de

jól nyújthatónak kell lennie). ♦ Keleszt�tálban hagyjuk a duplájára kelni. ♦ Lisztezett felületre borítjuk, és 8 egyforma darabba vágjuk. ♦ Egyenként hosszú csík formára nyújtjuk. ♦ A tésztákat egy pici cukormentes mustárral megkenjük, és apró kockákra vágott kolbásszal b�ségesen

megszórjuk, majd mint a buktát, feltekerjük. ♦ A nyolc tekercset egy süt�papírral bélelt tepsire helyezzük, és egy éles pengével hosszában, jó mélyen

bevágjuk �ket, úgy, hogy a két végén 2-2 cm maradjon csak. ♦ Letakarjuk, és megint hagyjuk kelni. ♦ Sütés el�tt mindegyik tekercsnek a közepébe b�ven teszünk reszelt sajtot. ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben, 20-25 percig sütjük.

* * *

Lángos 1

Hozzávalók: ♦ 50 dkg liszt ♦ 1 tojás ♦ 1 kis pohár tejföl fele ♦ 2-2,5 dl tej ♦ 1,5 dkg éleszt� csipet update cukorral Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk (a tejet fokozatosan adatoljuk hozzá). ♦ A masszából lángosokat formálunk, melyeket olajban kisütünk.

* * *

Lángos 2 Hozzávalók: ♦ 50 dkg update liszt ♦ 2,5dkg éleszt� ♦ 1 tojás ♦ 2,5 dl tej ♦ 1/2 pohár kis tejföl ♦ 1 csapott ev�kanál só Elkészítés: ♦ Az éleszt�t 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. ♦ Egy tálba beleöntjük a lisztet, és a közepébe "fészket" készítünk. ♦ Ebbe öntjük az éleszt�t, a tojást és a sót. ♦ Összegyúrjuk a tejföllel, a maradék tejjel, és kb. 30 percig meleg helyen kelesztjük. ♦ A megkelt tésztát kinyújtjuk, és egy pohárral kiszaggatjuk. ♦ A kiszaggatott formákat a kezünkben oldal irányú mozdulatokkal megnyújtjuk, és forró, b� olajban

kisütjük. ♦ Tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.

* * *

Medvehagymás túrós pogácsa

Hozzávalók: ♦ 15 dkg g sima liszt ♦ 15 dkg update master mix ♦ 30 dkg sovány túró ♦ 20 dkg margarin ♦ 1 teáskanál só ♦ 1/2 csomag süt�por ♦ 1/2 csomag medvehagyma ♦ 1,5 tojás, a maradék pedig a kenéshez Elkészítés: ♦ A medvehagymát apróra vágjuk. ♦ Egy tálba összeszitáljuk a lisztet, master mixet, sót, süt�port. ♦ Hozzákeverjük és eldolgoztam a túróval, margarinnal és medvehagymával, majd a 1,5 tojást elkeverve

hozzáadjuk. ♦ Nejlonzacskóba téve kb. 1 órára a h�t�be tesszük. ♦ Ezután kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagra a tésztát, a tetejét megnyomkodjuk a pogácsaszaggatóval, majd

kiszaggatjuk, és a tepsibe pakoljuk a pogácsákat. ♦ A maradék tojással megkenjük a pogácsák tetejét, és szezámmagot szórunk rájuk. ♦ El�melegített 180 fokos süt�ben megsütjük..

* * *

Mustáros-sonkás-sajtos csiga

Hozzávalók: ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 kávéskanál só ♦ 20-25 dkg natúr joghurt ♦ 1 ev�kanál olívaolaj ♦ 1 süt�por ♦ update mustár ♦ 3 szelet frikandó sonka ♦ 15 dkg füstölt sajt Elkészítés: ♦ A süt�t 190 fokra el�melegítjük, a tepsit süt�papírral kibéleljük. ♦ A tésztához a lisztet, master mixet, süt�port és sót összeszitáljuk. ♦ Hozzáadjuk az olívaolajat, és a joghurtot kanalanként adagolva összeállítjuk a tésztát. ♦ Kis gombócot gyúrunk bel�le, majd kb. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk. ♦ Az egyik szélén kb. 2 cm-es sávot kihagyva jócskán megkenjük update mustárral. ♦ A hozzánk közelebb es� széléhez fektetünk 3 szelet, zsírjától megfosztott frikandó sonkát, ráreszeljük a

füstölt sajtot, amit elegyengetünk a mustáros területen. ♦ Jó szorosan felcsavarjuk, 2 cm-es karikákra vágjuk, és tepsire tesszük (kb. 16 db lesz bel�le). ♦ A már el�melegített süt�ben kb. 15 percig sütjük.

* * *

Parmezános omlós keksz

Hozzávalók: ♦ 5-6 dkg reszelt parmezán ♦ 12 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 9 dkg hideg vaj ♦ egy csipet �rölt rozmaring vagy egy teáskanálnyi friss ♦ néhány tekerés �rölt bors ♦ csipet só Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összemorzsoljuk (vagy aprítógépben morzsásra zúzzuk), és néhány ev�kanálnyi hideg

vízzel összegyúrjuk. ♦ A tésztából egy szalámi vastagságú hurkát formázunk, és folpackba csomagolva 2 órára h�t�be tesszük. ♦ Ezt követ�en recés késsel kb. fél centi vastag szeleteket vágunk, tepsire tesszük, és 180 fokon kb. 15

percet sütjük, míg aranybarna nem lesz, majd hagyjuk kih�lni. Megjegyzés: ♦ Nagyon finom ropogós, fém dobozban sokáig eláll.

* * *

Perec

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 36 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1/2 csomag poréleszt� ♦ 1 kávéskanál só ♦ 1/2 kávéskanál cukor ♦ 2,5 dl víz Tetejére: ♦ tojás ♦ só Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összedagasztjuk, majd fél órát pihentetjük. ♦ A tésztát 8 részre vágjuk, hosszú rudakat sodrunk bel�lük, melyeket perec alakúra formálunk. ♦ A perecek tetejét tojással megkenjük, és sóval megszórjuk. ♦ 200 fokon megsütjük.

* * *

Ropogós sajtos rudak

Hozzávalók: ♦ 50 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 1 teáskanál süt�por ♦ 3 teáskanál só ♦ 12,5 dkg margarin ♦ 12,5 dkg zsír ♦ 20 dkg reszelt sajt (bármilyen, egy része füstölt is lehet) ♦ kb. 20 dkg tejföl ♦ 2 tojássárgája ♦ 1 tojás ♦ magok ízlés szerint (pl. kömény, mák, szezámmag, lenmag, tört tökmag, napraforgó) Elkészítés: ♦ A lisztet összeszitáljuk a sóval és a süt�porral, majd belekeverjük a reszelt sajtot. ♦ A margarint kockákra vágva, a zsírt kanalazva adjuk hozzá. ♦ 2 tojásnak a sárgája kell csak, az megy a tésztába. ♦ Ezeket elmorzsoljuk, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy összeálljon. ♦ Folpackba csomagolva 1 órára h�t�be vagy hidegre tesszük. ♦ A tésztát kb. 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, és a sodrófa mentén egyenesre vágjuk a széleit. ♦ Egy felvert tojással megkenjük, és sávokban megszórjuk a magokkal. ♦ Ezután derelyevágóval vékony csíkokra vágjuk. ♦ Süt�papírral bélelt tepsiben, 190-200 fokra melegített süt�ben, kb. 10 percig sütjük.

* * *

Sajtkrémes tallér

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 25 dkg master mix ♦ 25 dkg rétes liszt ♦ 25 dkg margarin ♦ 3-3,5 dl tejföl ♦ 0,5 csomag süt�por ♦ só (ízlés szerint) Krémhez: ♦ 20 dkg vaj ♦ 30 dkg reszelt sajt ♦ só (ízlés szerint) Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 4 részre osztjuk, majd vékonyra nyújtjuk. ♦ A krém hozzávalóiból elkészítjük a tölteléket. ♦ A tésztalapokat megkenjük a krémmel, szorosan összetekerjük, majd kb. 1 órára a h�t�be tesszük. ♦ Miután 1 órát pihentek a tekercsek a h�t�ben, 2-3 mm széles karikákra felszeleteljük �ket, és süt�papírral

kibélelt tepsiben, 180 fokon, kb. 7 perc alatt pirosra sütjük (figyelni kell, mert a tallérok nagyon vékonyak, ezért hamar megéghetnek).

* * *

Sajtos keksz

Hozzávalók 6 f�re: Tésztához: ♦ 45 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 25 dkg margarin ♦ 10 dkg reszelt sajt (trappista jelleg�) ♦ 2 teáskanál só ♦ 2-4 ev�kanál tejföl (ízlés szerint) Tetejére: ♦ 1 tojás ♦ 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a tésztát nagyon vékonyra (2 mm) kinyújtjuk (célszer� ezt két

részletben megtenni). ♦ A tésztát megkenjük a kissé felvert tojással, és rászórjuk a reszelt sajtot. ♦ Derelyevágóval vagy késsel rombusz alakúra felvágjuk (tetsz�leges, de körülbelül egyforma méret�ekre). ♦ Süt�papírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, legalább 20 percet pihentetjük, majd el�melegített süt�ben, 200

fokon, szép rózsaszínre megsütjük. Megjegyzés: ♦ Nagyon gyorsan sül: az els� tepsi kb. 15 perc alatt, a második már 10 perc alatt kész. ♦ Kb. 4 tepsinyi lesz bel�le.

* * *

Sajtos perec

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 20 ev�kanál master mix ♦ 16 ev�kanál sima liszt ♦ pici cukor ♦ 1 csomag poréleszt� ♦ 2,5 dl víz ♦ 1 kávéskanál só (lehet több is) ♦ 2 kanál tejföl Tetejére: ♦ tojás ♦ kb. 5 dkg sajt Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összedagasztjuk, majd 1 órát pihentetjük. ♦ A tésztát 8 részre vágjuk, hosszú rudakat sodrunk bel�lük, melyeket perec alakúra formálunk. ♦ A perecek tetejét tojással megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk. ♦ 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

* * *

Sajtos rúd

100 gramm termékben: 16 gramm felszívódó szénhidrát, GI:25

Hozzávalók 4 f�re: ♦ 25 dkg liszt ♦ 25 dkg master mix ♦ 40 dkg süt�margarin ♦ 1 egész tojás ♦ 5 dkg éleszt� ♦ só ♦ 1 db 12%-os tejföl Rétegezéshez: ♦ 5 dkg felmelegített margarin ♦ update trappista sajt Elkészítés: ♦ Egy tálban az átszitált lisztet az éleszt�vel elmorzsoljuk. ♦ Hozzáadjuk a 2 dl tejfölt, a szoba-h�mérséklet� margarint és a tojást. ♦ Sózzuk, borsozzuk, és deszkán egynem� tésztává gyúrjuk. ♦ A tésztát az edénybe visszahelyezve, langyos helyen, letakarva kelesztjük. ♦ A megkelt tésztánkat deszkára helyezve sodrófával vékonyra kinyújtjuk. ♦ Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, és a négy sarkát középre behajtjuk. ♦ Megint kinyújtjuk, és megismételjük az el�z� folyamatot. ♦ Az így elkészült rétegezett tésztánkat tojássárgájával megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, ízlés szerint

f�szerezzük, majd tetszés szerint csíkokra vágjuk. ♦ Kivajazott tepsiben, az el�melegített süt�ben 200 fokon kb. 20 percig sütjük

* * *

Sajtos tallér

Hozzávalók: ♦ �40 dkg zabpehely ♦ 40 dkg reszelt sajt ♦ 4 tojás ♦ 5-6 ev�kanál tejföl ♦ 7-8 ev�kanál liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ bors ♦ só ♦ pirospaprika ♦ 1/2 zacskó süt�por Elkészítés: ♦ A hozzávalók összegyúrjuk. ♦ A tésztából golyókat formálunk, amelyeket szétlapítunk a tepsiben. ♦ 160-175 fokon kb. 15 percig sütjük, amíg a tallérok aranysárgák nem lesznek.

* * *

Sajtos-snidlinges lepény

Hozzávalók 8 személyre: ♦ 22 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 10 dkg kemény sajt reszelve ♦ 2 teáskanál friss, apróra vágott snidling ♦ 1 tojás elhabarva ♦ 2 dkg olvasztott vaj ♦ 1,5 dl sovány tej ♦ 2 teáskanál süt�por ♦ 1 teáskanál só ♦ 1 teáskanál �rölt mustármag Elkészítés: ♦ Kivajazunk, és süt�papírral kibélelünk egy 28cm-es süt�formát. ♦ A lisztet, a süt�port, a sót és a mustármagot egy nagy tálba szitáljuk. ♦ A reszelt sajtból 3 ev�kanálnyit félreteszünk. ♦ A többi sajtot a snidlinggel együtt a lisztes keverékbe vegyítjük. ♦ Hozzáadjuk a tojást, a vajat és a tejet, majd az egészet alaposan összedolgozzuk. ♦ A kész tésztát az el�készített süt�formába tesszük, késsel elsimítjuk, majd megszórjuk a félretett sajttal. ♦ A tésztát 190 fokra el�melegített süt�ben, 30 percig sütjük. ♦ A kész tésztát egy kis ideig a formában hagyjuk h�lni, majd tányérra tesszük. ♦ Háromszög� szeletekre vágva kínáljuk.

* * *

Sajtos-sonkás muffin

Hozzávalók 12 db-hoz: ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 20 dkg reszelt sajt ♦ 20 dkg apróra vágott sonka (valdorf csirkemellsonka) ♦ 1 zacskó süt�por ♦ 2,5-3 dl tej (amennyit a tészta elbír) ♦ 3 db tojás ♦ só ♦ petrezselyem Elkészítés: ♦ A lisztet elkeverjük a süt�porral és a sóval, hozzáadjuk a sajtot, az apróra vágott sonkát és a

petrezselymet, majd a tojást és a tejet. ♦ Alaposan összekeverjük, és a muffin forma mélyedéseit ¾ részt töltjük a masszával. ♦ Közepes lángon kb. 25 perc alatt készre sütjük.

* * *

Sajtos-sonkás tekercsek

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 2,5 dl víz ♦ kiskanál só Töltelék: ♦ sajt ♦ sonka Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. ♦ Hosszában 3 részre vágjuk, és mindhárom részt sajttal, majd sonkával fedjük be. ♦ A tésztákat hosszában óvatosan feltekerjük, majd az így kapott hosszú tekercseket karikákra vágjuk (a

karikák vastagsága attól függ, ki hogy szereti). ♦ A karikákat süt�papírral kibélelt tepsibe tesszük, és közepes h�fokon b� 20 percet sütjük.

* * *

Sós rudacskák

Hozzávalók: Tésztába: ♦ 40 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 25 dkg Rama margarin ♦ 2 dl tejföl ♦ 3 dkg (por)éleszt� ♦ 15 dkg reszelt sajt (a tésztába) ♦ kb. 3 teáskanál só Tetejére: ♦ 1 tojássárgája ♦ reszelt sajt Elkészítés: ♦ A hozzávalókat összegyúrjuk (nem kell se dagasztani, se keleszteni). ♦ A tésztát kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, és rudakat (vagy pogácsaszaggatóval pogácsákat) formálunk bel�le. ♦ A tetejüket tojássárgájával megkenjük, és egy csipet sajtot teszünk rá. ♦ Aranysárgára sütjük.

* * *

Szalonnás pogácsa

Hozzávalók: ♦ 30 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ kevés cukor (1:4 kanál) ♦ 3 dkg éleszt� ♦ 1 dl tej ♦ 5 dkg margarin ♦ 2 ev�kanál zsír ♦ 2 ev�kanál tejföl ♦ 2 kiskanál só ♦ 4 db tojás ♦ búzakorpa ♦ szalonna Elkészítés: ♦ A cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk éleszt�t. ♦ A felfuttatott éleszt�t a liszthez öntjük, hozzáadjuk a többi összetev�t, és összegyúrjuk (ha szükséges a

tészta lágysága miatt tehetünk hozzá búzakorpát). ♦ Kb. 1 órát hagyjuk kelni. ♦ A szalonnát (vagy kolbászt/sonkát/szalámit) csíkokra vágjuk, és összegyúrjuk a tésztával. ♦ A tésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd süt�papírral (lehet szilikonlap is) kibélelt tepsibe rakjuk. ♦ Még kb. fél órát hagyjuk kelni. ♦ 180 fokra el�melegített süt�ben, kb. 25-30 percet sütjük.

* * *

Szezámos, köményes sós rudacskák

Hozzávalók: ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 5 dkg túró ♦ 12,5 dkg margarin (plusz pici a tészta kenéséhez) ♦ 1 tojás (plusz pici a kenéshez) ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ 1 dl tejföl ♦ só Tetejére: ♦ szezámmag ♦ kömény Elkészítés: ♦ Minden alapanyagot jól összegyúrunk, és fél órát pihentetjük. ♦ Kinyújtjuk, pici olvasztott margarinnal megkenjük, majd összehajtogatjuk. ♦ Megint kinyújtjuk, megkenjük tojással a tetejét, szórunk rá magokat kedvünk szerint. ♦ A tésztából vékony rudakat formázunk, melyeket 190 fokos süt�ben, 18-20 percig sütünk. Megjegyzés: ♦ A tésztába vagy a rudak tetejére reszelt sajtot is tehetünk.

* * *

Túrós pogácsa 1

Hozzávalók: ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 50 dkg tehéntúró ♦ 3 tojás ♦ 2,5 dkg éleszt� ♦ kis cukor ♦ 10 dkg vaj ♦ 1 dl tej ♦ 2 csapott teáskanál só ♦ szezámmag (a tetejére) Elkészítés: ♦ A tejet meglangyosítjuk, és egy kis cukorral felfuttatjuk benne az elmorzsolt éleszt�t. ♦ A liszthez hozzáadjuk a szétmorzsolt túrót, a vajat, a tejet, a sót és 2 tojást. ♦ Hozzáöntjük a tejben elkevert éleszt�t. ♦ Géppel, vagy kézzel rugalmas tésztát gyúrunk az egészb�l, majd letakarva, langyos helyen kelesztjük. ♦ Miután megkelt a tészta, lisztezett felületen, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. ♦ A kinyújtott tészta tetejét egy késsel kereszt irányban bevagdaljuk. ♦ 1 kikevert tojással megkenjük a tésztát, és megszórjuk szezámmaggal. ♦ Pogácsaszaggatóval kívánt méret� pogácsákat szaggatunk, melyeket süt�papírral kibélelt tepsibe

helyezünk. ♦ El�melegített, 200 fokos süt�ben készre sütjük.

* * *

Túrós pogácsa 2

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 25 dkg margarin ♦ 25 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 25 dkg túró ♦ só Tetejére: ♦ tojás ♦ sajt/tetsz�leges magok Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összekeverjük és összegyúrjuk (pihentetni nem kell). ♦ A tésztát olyan vastagságúra nyújtjuk, amilyen magas pogácsákat szeretnénk, mivel sütéskor a pogácsák

nem n�nek meg. ♦ A pogácsákat kiszaggatjuk, a tetejüket tojással megkenjük, és sajttal vagy tetsz�leges magokkal

megszórjuk (id�t spórolhatunk, ha szaggatás nélkül készítjük a pogácsákat: a tésztát lekenjük, megszórjuk, majd felkockázzuk).

♦ Kb. 150 fokon, alsó-fels� sütés üzemmódban, kb. 30 percig sütjük.

* * *

Virslis muffin

Hozzávalók 12 db-hoz: ♦ 2 dl joghurt ♦ 0,5 dl olaj ♦ 2 tojás ♦ 1 teáskanál só ♦ 10 dkg reszelt füstölt sajt ♦ 1 kis fej hagyma (apróra vágva) ♦ 20 dkg liszt (fele-fele arányban liszt és master mix) ♦ 2 kávéskanál vagy 1 csomag süt�por ♦ 3 db virsli Elkészítés: ♦ A joghurtot az olajjal, a tojásokkal és a sóval összekeverjük. ♦ Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a hagymát és a süt�poros liszt keveréket. ♦ A tésztát kivajazott muffin formába adagoljuk, és feldarabolt virslit (vagy mini virslit) teszünk a

közepükbe, majd megsütjük.

* * *

Virslis-kolbászos kiscipók

Hozzávalók: Tésztához: ♦ 35-40 dkg finomliszt ♦ 60-65 dkg master mix ♦ 3 tojás ♦ 50 d kg vaj ♦ 7-8 dkg éleszt� ♦ tej (annyi, hogy összegyúrás után a tészta elkülönüljön a tál szélét�l) Töltelékhez: ♦ Update1 virsli ♦ kolbász ♦ füstölt sonka ♦ sajt ♦ Update1 mustár Tetejére: ♦ tojássárgája ♦ sajt Elkészítés: ♦ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kb. 30 percig pihentetjük. ♦ Ezt követ�en a tésztát 4 részre osztjuk, és vékonyra nyújtjuk. ♦ Ezekb�l kb. tenyérnyi négyzeteket vágunk, és megtöltjük virsli darabokkal, kolbász szeletekkel, füstölt

sonkával, sajt darabokkal, és ízlés szerint mustárt is adhatunk hozzá. ♦ A négyzetekb�l cipókat formálunk, melyeket tepsibe helyezzük. ♦ A cipók tetejét tojássárgájával megkenjük, és sajttal megszórjuk. ♦ 180 fokon 20-25 percig sütjük.

* * *

SZENDVICSEK, SZENDVICSKRÉMEK F�szervaj

Hozzávalók: ♦ 1 csomag teavaj ♦ friss zöldf�szerek ízlés szerint (petrezselyem, koriander, chili, bors, fokhagyma bazsalikom stb.) ♦ néhány csipet só Elkészítés: ♦ A vajat szobah�mérsékleten hagyjuk megpuhulni, hogy könnyen formázható legyen. ♦ A választott f�szereket szükség szerint összeaprítjuk. ♦ A puha vajat és a f�szereket villával vagy botmixerrel összedolgozzuk. ♦ Betesszük a h�t�be, hogy formázhatóvá h�ljön. ♦ A masszából kis rudacskákat formázunk, melyeket alufóliába tekerve a fagyasztóba teszünk. ♦ Az így készített f�szervaj sokáig eláll, és fagyottan is remekül szeletelhet�.

* * *

Medvehagymás vajkrém

Hozzávalók: ♦ vajkrém ♦ medvehagyma ♦ update kenyér vagy puffasztott búza szelet ♦ retek

Elkészítés: ♦ Apróra vágjuk a hagymaszárakat, majd a vajkrémhez keverjük. ♦ Update kenyérre vagy puffasztott búza szeletre kenjük, és retekkel díszítjük.

* * *

Melegszendvics

Hozzávalók: ♦ 2 szelet update kenyér ♦ update majonéz ♦ 2 szelet update parizer ♦ 2 szelep update sajt ♦ kígyó uborka ♦ lilahagyma ♦ szerecsendió ♦ bors ♦ fokhagymapor Elkészítés: ♦ Két szelet update kenyeret vékonyan megkenünk update majonézzel, és megszórjuk kevés

szerecsendióval, borssal és fokhagymaporral. ♦ A kenyérszeletekre egy-egy szelet update parizert és sajtot helyezünk, majd grillsüt�ben megsütjük �ket. ♦ Tálaláskor a szendvicsek tetejére uborkát, majonézt és egy kevéske lilahagymát teszünk.

* * *

Melegszendvics Norbi módra

1 adag tápanyagtartalma 595 kcal, 33 g f, 43 g zs, 10,5 g ch

Hozzávalók 4 személyre: ♦ 2 db bagett ♦ 40 dkg update májas ♦ 30 dkg light sajt ♦ 1 dl tejföl ♦ ketchup ♦ vaj ♦ só ♦ bors Elkészítés: ♦ A bagetteket hosszában kettévágjuk, megvajazzuk, majd 200 fokos süt�ben megpirítjuk. ♦ A sajt felét kis kockákra vágjuk, összekeverjük a májassal és a tejföllel, majd sóval ízesítjük. ♦ A bagetteket megkenjük a szendvicskrémmel, betakarjuk a maradék sajttal, és borssal megszórjuk. ♦ Süt�ben addig sütjük, amíg a sajt rá nem olvad a tetejére. ♦ Ketchuppel kínáljuk.

* * *

Padlizsánkrém

Hozzávalók: ♦ 4 darab padlizsán ♦ 4 gerezd fokhagyma ♦ 2 darab vöröshagyma ♦ 2 csipet só ♦ 1 csipet bors ♦ 2 ev�kanál Update majonéz ♦ 1 ev�kanál olívaolaj Elkészítés: ♦ A padlizsánokat kettévágjuk, majd megsütjük a süt�ben. ♦ Sütést követ�en lehúzzuk a héját, és a többi hozzávalóval összeturmixoljuk. ♦ Pirítósra kenve tálaljuk.

* * *

Petrezselymes túrótorta

Hozzávalók: ♦ 25 dkg Ráma margarin ♦ 30 dkg sovány túró ♦ 10 dkg natúr sajtkrém ♦ petrezselyem ♦ snidling ♦ kapor ♦ Update1 szeletelt kenyér Elkészítés: ♦ A megmosott petrezselymet, kaprot és snidlinget apróra vágjuk. ♦ A Rámát összekeverjük a sovány túróval és a natúr sajtkrémmel, majd a zöldfélékkel is összedolgozzuk. ♦ Az egyes kenyérszeleteket vastagon megkenjük, majd mint egy tortát, összerakjuk, a végén pedig kívülr�l

is bekenjük a petrezselymes-túrós masszával. ♦ A tetejét petrezselyemmel és paradicsommal díszítjük, és a h�t�szekrényben legalább 1órát állni hagyjuk. ♦ Vékony szeletekre vágva tálaljuk.

* * *

Sonkakrém sajttal

Hozzávalók: ♦ maradék vagy lees� darabok a húsvéti füstölt, f�tt sonkából ♦ 10 dkg natúr krémsajt ♦ 10 dkg vaj Elkészítés: ♦ A sonkadarabkákat a késes aprítóban feldaraboljuk. ♦ Ehhez keverjük hozzá a krémsajtot és a vajat egy villával. ♦ Mindenféle kalácson, kenyéren, vagy akár pirítóson, roppanós kenyéren és puffasztott búzán finom, jól

esik elropogtatni. ♦ A hagyományos húsvéti zöldségekkel - retek, újhagyma - a legfinomabb reggeli az ünnepek alatt.

* * *

FÜGGELÉK A gy�jteményben található receptek forrásai A gy�jteményben található receptekért és fényképekért köszönet illeti a receptek megalkotóit, a fényképek készít�it, illetve azokat, akik mindezeket közzétették. A receptek forrásai: ♦ A Facebook "Akik szeretik az Update1 pékségeket!" közösségi fóruma ♦ A tv2 Update Konyha cím� m�sorának honlapja (http://tv2.hu/updatekonyha) ♦ Andi konyhája blog (http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=25635745) ♦ BodzaBlog (http://bodzablog.freeblog.hu/) ♦ Fény utcai Update pékség honlapja (http://www.updatefeny.blogspot.com/) ♦ KataKonyha blog (http://katakonyha.blogspot.com/) ♦ Limara Péksége blogja (http://limarapeksege.blogspot.com/) ♦ Lúdanyó blog (http://ludanyo.blogspot.com/) ♦ Mézesélet blog (http://mezeselet.blogspot.com/) ♦ Mi Világunk Klub (http://www.mivilagunk.hu/receptek) ♦ Mindmegette Recept Gy�jtemény (http://www.mindmegette.hu/) ♦ Moha Konyha blog (http://mohakonyha.blogspot.com/) ♦ NoSalty.hu webszakácskönyv (http://www.nosalty.hu/) ♦ N�k Lapja Konyha 2011. júniusi száma, Mautner Zsófi receptje ♦ Recept Varázs az online gasztro-magazin (http://www.receptvarazs.hu/) ♦ Rubint Réka weboldala (http://www.rubintreka.hu/receptek/) ♦ Schobert Norbert „A karcsúság receptjei” cím� könyve ♦ Strawberry blogja (http://nempiskota.blogspot.com/) ♦ Szila wellness blogja (http://szilablogja.blogspot.com/) ♦ Update Receptek (http://update-receptek.mindenkilapja.hu/) ♦ Up-date receptek blog (http://www.up-date-receptek.blogspot.com/)

* * *

A legújabb receptek listája Az 5. változat (2011.05.26.) óta a gy�jteménybe került (vagy módosult) receptek: 1. Barackos turmix ...................................................................................................................................... 265 2. Bográcsgulyás ......................................................................................................................................... 299 3. Bögrés süti ................................................................................................................................................ 36 4. Bukta eperlekvárral ................................................................................................................................... 37 5. Citromos-diós sütemény ........................................................................................................................... 42 6. Cukkinis saslik ........................................................................................................................................ 199 7. Cukkinis-túrós falatkák (módosult) ........................................................................................................ 347 8. Császármorzsa 2 ....................................................................................................................................... 45 9. Cseresznyés lepény ................................................................................................................................... 46 10. Csokikrém ............................................................................................................................................... 292 11. Csokis muffin Norbi módra ...................................................................................................................... 48 12. Csokis-meggyes whiskey-krémlikör ....................................................................................................... 268 13. Csokival bevont diójégkrém ................................................................................................................... 187 14. Csokoládés ribizlitorta .............................................................................................................................. 52 15. Egyszer� pudingos-epres piskóta .............................................................................................................. 59 16. Eperlekvár 3 ............................................................................................................................................ 295 17. Epres hideg túrógombóc ........................................................................................................................... 65 18. Epres ital ................................................................................................................................................. 269 19. Epres morzsapite ....................................................................................................................................... 67 20. Epres oroszkrémtorta ................................................................................................................................ 68 21. Epres semifreddo .................................................................................................................................... 189 22. Epres süti gyorsan ..................................................................................................................................... 70 23. Epres-tejszínes túrókrém........................................................................................................................... 74 24. Epres-túrós finomság ................................................................................................................................ 75 25. Epres-vaníliás túrókrém ............................................................................................................................ 77 26. Fagylalt alapreceptek .............................................................................................................................. 191 27. Gombás-csirkés fasírozott....................................................................................................................... 208 28. Gombás-sonkás rántott hús ..................................................................................................................... 211 29. Grillezett lazac parajos fokhagymás kagylótésztával ............................................................................. 213 30. Gyümölcsös mascarponekrém .................................................................................................................. 83 31. Gyümölcsös-vaníliás fagylaltkehely ....................................................................................................... 192 32. Gyümölcstorta ........................................................................................................................................... 84 33. Habtorta .................................................................................................................................................... 86 34. Házi diókrém .......................................................................................................................................... 296 35. Joghurttorta variációk ............................................................................................................................... 94 36. Kakaós lepény vaníliapudinggal ............................................................................................................... 96 37. Káposztával töltött sonka sajttal és burgonyapürével ............................................................................. 219 38. Kenyér 2 .................................................................................................................................................. 282 39. Kivis joghurttorta .................................................................................................................................... 101 40. Kivitorta .................................................................................................................................................. 102 41. Kókuszos-vaníliás-tejszínes piskóta ....................................................................................................... 107 42. Kolbásszal töltött sajtos csónakok .......................................................................................................... 354 43. Málnás túróhab ....................................................................................................................................... 119 44. Mascarpone krém .................................................................................................................................... 120 45. Meggyes jégkrém .................................................................................................................................... 194 46. Meggyes pite ........................................................................................................................................... 122 47. Meggyes-túrós rétes ................................................................................................................................ 127 48. Norbis piskóta, epres-tejszínhabos-túrós krémmel ................................................................................. 133 49. Parmezános omlós keksz ........................................................................................................................ 359 50. Rácsos meggyes sütemény ...................................................................................................................... 138 51. Ricottás epertorta .................................................................................................................................... 142 52. Sajtos keksz ............................................................................................................................................ 363

53. Sajtos-tojásos saláta ................................................................................................................................ 337 54. Saslik barbeque ....................................................................................................................................... 245 55. Spenótos-mascarponés tészta .................................................................................................................. 248 56. Száraztészta 2 .......................................................................................................................................... 341 57. Szilvás kifli ............................................................................................................................................. 153 58. Tejfölös lepény ....................................................................................................................................... 254 59. Tejszínes-túrós-barackos fagylalt ........................................................................................................... 195 60. Tiramisu Norbi módra ............................................................................................................................ 159 61. Túrófasírt ................................................................................................................................................ 258 62. Túrógombóc Norbi módra ...................................................................................................................... 161 63. Túrós pogácsa 2 ...................................................................................................................................... 374 64. Túrós rétes kivi darabokkal ..................................................................................................................... 166 65. Tutti-fruttis kocka ................................................................................................................................... 176 66. Vaníliás keksz ......................................................................................................................................... 178 67. Zabkeksz ................................................................................................................................................. 179

* * *