UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA (UNEB) Pr-reitoria de Pesquisa e Ensino de Ps-graduao (PPG)

Departamento de Tecnologia e Cincias Sociais (DTCS) Programa de Ps-Graduao em Horticultura Irrigada Mestrado (PPHI)

SILVER JONAS ALVES FARFN

DIAGNSTICO DE HORTAS COMUNITRIAS NO DIPOLO JUAZEIRO BA E PETROLINA PE: PERFIL E DEMANDAS DE PESQUISAS

JUAZEIRO BA 2008

UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA (UNEB) Pr-reitoria de Pesquisa e Ensino de Ps-graduao (PPG)

Departamento de Tecnologia e Cincias Sociais (DTCS) Programa de Ps-Graduao em Horticultura Irrigada - Mestrado (PPHI)

SILVER JONAS ALVES FARFN

DIAGNSTICO DE HORTAS COMUNITRIAS NO DIPOLO JUAZEIRO BA E PETROLINA PE: PERFIL E DEMANDAS DE PESQUISAS

Dissertao apresentada ao Programa de Ps-Graduao em Horticultura Irrigada da Universidade do Estado da Bahia (PPHI/UNEB/DTCS), como parte do requisito para a obteno do ttulo de Mestre em Agronomia. rea de Concentrao: Horticultura Irrigada

Orientador: Prof. Dr. Carlos Alberto Arago, Co-orientadores: Prof. Msc. Gilton Carlos Ansio de Albuquerque e Dra. Mina Karasawa.

JUAZEIRO BA 2008

FICHA CATALOGRFICA ELABORADA PELA BIBLIOTECA DO DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIAS E CINCIAS SOCIAIS -

DTCS UNEB

Farfn, Silver Jonas Alves Diagnstico de hortas comunitrias no dipolo juazeiro BA e Petrolina PE: perfil e demandas de pesquisas / Silver Jonas Alves Farfn. Juazeiro: UNEB / Departamento de Tecnologia e Cincias Sociais, [s.n], 2008.

xii, 105 f. : il.; 29,7 cm.

Orientador: Carlos Alberto Arago Dissertao (Mestrado em Horticultura Irrigada) Universidade do

Estado da Bahia, Departamento de Tecnologia e Cincias Sociais. Inclui referncias e anexos

1. Agricultura urbana. 2. Horticultura. 3. Horta comunitria diagnstico Brasil Nordeste Semi-rido. I. Arago, Carlos Alberto. II. Universidade do Estado da Bahia. Departamento de Tecnologia e Cincias Sociais. III. Ttulo.

CDD 635

CERTIFICADO DE APROVAO

SILVER JONAS ALVES FARFN

DIAGNSTICO DE HORTAS COMUNITRIAS NO DIPOLO JUAZEIRO BA E PETROLINA PE: PERFIL E DEMANDAS DE PESQUISAS

Dissertao apresentada ao Programa de Ps-Graduao em Horticultura Irrigada da Universidade do Estado da Bahia (PPHI/UNEB/DTCS), como parte do requisito para a obteno do ttulo de Mestre em Agronomia. rea de Concentrao: Horticultura Irrigada.

Aprovada em: 23 / 05 / 2008

__________________________________________

Prof. Dr. Carlos Alberto Arago Universidade do Estado da Bahia (DTCS / UNEB)

__________________________________________

Prof. Dra. Maria Herbnia Lima Cruz Santos

Universidade do Estado da Bahia (DTCS/UNEB)

__________________________________________

Dr. Ccero Antnio de Souza Arajo Centro Federal de Educao Tecnolgica de Petrolina (CEFET Petrolina)

v

Dedico esse trabalho a Deus Jeov, rocha firme fonte de fora e f, aos meus pais Mrio Farfn Cantoya e Casilda Alves Farfn e minha esposa Nadja Maria Guedes Farfn pelo apoio, confiana e incentivo irrestritos.

vi

AGRADECIMENTOS

Venho aqui fazer meus sinceros agradecimentos s pessoas e instituies

que contriburam direta ou indiretamente com meu trabalho nessa nova e

importante etapa da minha vida.

Inicialmente quero reconhecer minha esposa que foi a primeira

incentivadora sendo ento grande apoiadora nos dias de luta e de paz que

sucederam aps a deciso de voltar a estudar. Em segundo lugar aos meus pais

que embora vivendo distante a compreenso e o interesse em me ver

progredindo sempre resultaram em grande estmulo pessoal de tocar esse

trabalho.

Tambm reconheo a compreenso e apoio dos meus dois filhos, Flix

Gabriel Guedes Farfn e Ariel Guedes Farfn que na durante o incio de suas

adolescncias tiveram que se adequar essa nova realidade de um pai que

voltou a ser estudante resultando em mudanas nos hbitos da casa, cooperando

com o silncio e suportando os estresses inerentes tarefa.

Nas pesquisas de campo tenho que agradecer equipe de bolsistas de

iniciao cientfica que em muito ajudaram nas entrevistas e souberam aproveitar da oportunidade ganhando mais experincia, so eles: Nemora Cavalcante da

Silva, Mayara Milena Menezes da Luz Pires e Patrcio Ferreira Batista; aos

colegas do Mestrado: Eliud Monteiro Leite e Mitsuhiro Abe de Arajo, no igual apoio em campo e laboratrio e, Msc. Saulo Arajo, amigo que mesmo distancia, via internet, colaborou na reflexo e anlises das informaes.

vii

Ao CNPH-EMBRAPA, que auxiliou na identificao de viroses na alface,

Profa. Dra. Ana Rosa Peixoto e a Dra. Mina Karasawa da UNEB pelo apoio nas

anlises e identificao de doenas e a utilizao do Laboratrio de Fitopatologia.

Ao Dr. Jos Osm Teles Moreira pelo apoio na identificao dos insetos e a

utilizao do Laboratrio de Entomologia.

UNEB que viabilizou o curso e o desenvolvimento dessa pesquisa e CAPES pela concesso da Bolsa Demanda Social, que permitiu minha total

dedicao para a realizao da pesquisa.

Aos horticultores urbanos de Juazeiro e Petrolina, tambm interessados e

beneficirios desse trabalho, que estiveram dispostos participao na pesquisa

e contriburam com as informaes essenciais para as anlises e concluses e

agora tm sua atividade mais conhecida e valorizada.

Aos professores do curso de mestrado, em especial ao Coordenador Dr.

Manoel Ablio de Queirz e o Dr. Joo Domingos Rodrigues, assim como o Diretor

do Departamento Jos Humberto Flix de Souza, que souberam compreender e

valorizar a linha de pesquisa que escolhi propondo a unio da tcnica s

demandas social.

Finalmente quero agradecer especialmente ao meu orientador Dr. Carlos

Alberto Arago, que foi um grande incentivador, porque se envolveu com o

trabalho, apostou na temtica e pudemos juntos ganhar com os resultados.

viii

Nos chamados pases em desenvolvimento,

at a primeira metade do sculo XX, as zonas

rurais concentravam os maiores nveis de

pobreza. Com o intenso processo migratrio

das reas rurais para as reas urbanas

ocorrido nesses pases naquele sculo, houve

uma inverso nesse sentido. Com o intenso

processo de urbanizao, verificou-se, nas

cidades, uma demanda crescente por melhores

oportunidades e melhoria da qualidade de vida,

bem como a necessidade de alimentar, em

condies adequadas, uma populao cada

vez mais desvinculada da produo de

alimentos Aquino e Assis, 2007.

Lista de Figuras

Pgina Figura 1. Aspecto geral das hortas em Juazeiro - BA e Petrolina - PE. a) e

b) Horta no bairro Rio Corrente, Petrolina - PE; c) sementes de coentro (Coriandrum sativum L.); d) sintomas de tombamento de plntulas de coentro; e) alface (Lactuca sativa L.) com sintoma de bronzeamento ou queima nas folhas; f) Entrevista a horticultor durante a pesquisa de campo. 2007............................................... 27

Figura 2. Imagens de satlite do mostrando hortas em Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007. A) Horta comunitria no Bairro Joo Paulo II em Juazeiro - BA; B) Horta Comunitria no Bairro Castelo Branco, Escola Estadual, Juazeiro - BA; C) Horta comunitria no Bairro Joo de Deus em Petrolina - PE; D) Horta comunitria no bairro Ouro Preto, Centro Social Urbano, Petrolina - PE; E) Horta comunitria no bairro Areia Branca, Escola Otaclio Nunes, Petrolina - PE; F) Horta comunitria no bairro Dom Avelar, Escola Santa Terezinha, Petrolina PE .................................................... 41, 66

Figura 3. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados sociais dos horticultores urbanos de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007 ......................................................................................... 46

Figura 4. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados econmicos dos horticultores urbanos de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007 ...................................................................... 47

Figura 5. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados sobre o destino e a comercializao dos produtos cultivados pelos horticultores urbanos de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007................................................................................................. 48

Figura 6. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados sobre a capacitao dos horticultores urbanos de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007 ................................................................... 49

Figura 7. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados sobre assistncia tcnica, financiamento, adubao e interesse na produo orgnica, pelos horticultores urbanos de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007 .............................................................. 50

Figura 8. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados sobre a mo de obra, procedncia das famlias e comercializao dos produtos cultivados pelos horticultores urbanos de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007 .............................................................. 70

Figura 9. Distribuio de freqncia expresso em percentual da espcies cultivadas pelos horticultores urbanos de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007 ...................................................................... 73

Figura 10. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados sobre a irrigao, adubao e controle de ervas invasoras nas hortas urbanas de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007 .............. 74

Figura 11. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados sobre pragas e doenas nas hortas urbanas de Juazeiro BA e Petrolina PE. e) Insetos dos gneros Thripes e Frankliniella encontrado em alface (Lactuca sativa L.); f) Alface com sintoma

x

de bronzeamento ou queima caracterstico da Tospovirose; g) Sintomas de tombamento de plntulas Coentro (Coriandrum sativum L.); h) Sementes de coentro utilizadas pelos horticultores. 2007 ..........................................................................

77 Figura 12. Distribuio de freqncia expresso em percentual dos dados

sobre interesse dos horticultores na proposta agroecolgica e pesquisas nas hortas urbanas de Juazeiro BA e Petrolina PE. 2007 ................................................................................................ 81

Figura 13. Etapas da experimentao com as sementes de coentro (Coriandrum sativum L.) utilizado nas hortas urbanas de Juazeiro BA e Petrolina PE. a) Sintomas de tombamento de plntulas; b) Sementes utilizadas pelos horticultores; c) Plaqueamento das sementes; d) Identificao de fitopatgenos e contagem dos sintomas; e) Sintomas de Aspergillus sp.; f) Sintomas de Alternaria sp. 2007. ........................................................................ 98

Lista de Tabelas

Tabela 1. Relao das hortas comunitrias urbanas selecionadas para participar da pesquisa durante os meses de maio a outubro de 2007 .............................................................................................. 43, 69

Tabela 2. Incidncia de fitopatgenos e germinao em sementes de coentro Coriandrum sativum L. Juazeiro, 2007 ......................... 97

Lista de Quadros

Quadro 1. Relao de mtuo benefcio entre escolas e horticultores familiares em Juazeiro BA e Petrolina PE. 2008 .................... 45

SUMRIO

Pgina RESUMO GERAL .......................................................................................... 13 GENERAL ABSTRACT .................................................................................. 15 1 INTRODUO ............................................................................................... 17 2 REVISO DE LITERATURA .......................................................................... 19 2.1 Urbanizao e agricultura urbana .................................................................. 19 2.2 Segurana alimentar ...................................................................................... 22 2.3 Modo de produo agroecolgico .................................................................. 23 2.4 As hortalias mais produzidas e seus problemas .......................................... 24 REFERNCIAS CITADAS NA INTRODUO .......................................... 28 3 HIPTESE ..................................................................................................... 32 4 OBJETIVO ...................................................................................................... 33 CAPTULO I ................................................................................................... 34

Hortas comunitrias urbanas no dipolo Juazeiro BA e Petrolina PE: perfil social econmico e demandas de apoio

RESUMO ........................................................................................................ 35 ABSTRACT .................................................................................................... 36

1 INTRODUO ............................................................................................... 37 2 MATERIAL E MTODOS ............................................................................... 40 3 RESULTADOS ............................................................................................... 44 4 DISCUSSO .................................................................................................. 51 5 CONSIDERAES FINAIS ........................................................................... 53 AGRADECIMENTOS ..................................................................................... 55

REFERNCIAS .............................................................................................. 56 CAPTULO II .................................................................................................. 59

Limites e potenciais para produo agroecolgica nas hortas comunitrias urbanas no dipolo Juazeiro BA e Petrolina PE no Semi-rido Nordestino

RESUMO ........................................................................................................ 60 ABSTRACT .................................................................................................... 61

1 INTRODUO ............................................................................................... 62 2 MATERIAL E MTODOS ............................................................................... 65 3 RESULTADOS E DISCUSSO ..................................................................... 69 3.1 Pragas e doenas .......................................................................................... 75 3.2 Potencial para produo agroecolgica ......................................................... 79 4 CONCLUSES .............................................................................................. 82

AGRADECIMENTOS ..................................................................................... 83 REFERNCIAS .............................................................................................. 84

CAPTULO III ................................................................................................. 87

Qualidade de sementes de coentro utilizadas por agricultores urbanos de Juazeiro BA e Petrolina PE

RESUMO ........................................................................................................ 88 ABSTRACT .................................................................................................... 89

1 INTRODUO ............................................................................................... 90

xii

2 MATERIAL E MTODOS .............................................................................. 91 3 RESULTADOS E DISCUSSO ..................................................................... 93 AGRADECIMENTOS .................................................................................... 95

REFERNCIAS ............................................................................................. 96 CONSIDERAES FINAIS .......................................................................... 99 ANEXOS .............................................. 105

RESUMO GERAL

A agricultura urbana e periurbana produzem alimentos para aproximadamente 700 milhes de pessoas que moram nas cidades, significa um quarto da populao urbana do mundo, (FAO, 2008). A horticultura urbana em Juazeiro e Petrolina iniciada nos anos 80 vm atuando de maneira discreta e fornecendo alimentos para as comunidades. Essa pesquisa teve o objetivo de conhecer as hortas comunitrias urbanas, o perfil dos agricultores e agricultoras, a produo, e as demandas para pesquisas. Foram entrevistados 31 agricultores e agricultoras urbanas, 10,3% do universo, em 16 hortas nas duas cidades, entre maio e outubro de 2007. O perfil dos horticultores e suas famlias compem-se de migrantes, vindos de outros municpios interioranos do nordeste; como a maioria das unidades produtivas na zona rural do semi-rido nordestino brasileiro as hortas urbanas estudadas tambm so cultivadas pela famlia, constituindo-se uma agricultura familiar urbana; a maioria so mulheres, pessoas adultas, idosas e de pouca escolaridade. A renda de at um salrio mnimo para 65% das agricultoras e a destinao dos produtos para venda e consumo demonstra que o objetivo da produo a alimentao da famlia e a complementao da renda, j que a renda familiar um pouco maior que a renda proveniente da horta. A produo de hortalias envolve 23 espcies, sendo as principais a alface, coentro e cebolinho. So cultivadas 42 espcies de plantas medicinais sendo as principais o capim santo, erva cidreira, mastruz e hortel, o que evidencia a preocupao da alimentao junto com a fitoterapia. O principal problema na produo da alface o Groudnut ringspot vrus GRSV e na produo do coentro so sementes de

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baixa qualidade com incidncia com fungos Alternaria spp. e Aspergillus sp. causando perdas. Os terrenos utilizados so, em geral, pequenos e pertencem a escolas pblicas ou Diocese de Juazeiro, a gua utilizada proveniente do Rio So Francisco, na maioria dos casos tratada e vem do sistema pblico de abastecimento e, existem conflitos nas escolas sobre a quantidade utilizada. A assistncia tcnica inexistente. As hortas comunitrias representam oferta de trabalho, renda e segurana alimentar s famlias e consumidores, existem demandas para pesquisa a partir dos problemas diagnosticados.

GENERAL ABSTRACT

Urban and periurban agriculture produces food for approximately 700 million people who live in the cities, which means one quarter of the urban population of the world, (FAO, 2008). The urban horticulture in Juazeiro, Bahia and Petrolina, Pernambuco initiated in the 80s, is a discrete activity and supplies food to the communities. This research had the objective to know the communitarian urban vegetable-gardens, the profile of the farmers, the production, and the demand for future research. Thirty one farmers were interviewed, which is 10.3% of the total, carried out in 16 vegetable-gardens in the two cities, between May and October of 2007. The profile of the agriculturists and their families is composed by migrants, which came from of other cities of the northeastern region. Like the majority of the productive units in the agricultural zone of the semi arid Brazilian northeast, the urban vegetable-gardens studied are also cultivated by the family, constituting an urban family agriculture, where the majority are women and aged people with little schooling. The income of up to a minimum salary for 65% of the farmers (women) and the destination of the products for sale and consume show that the objective of the production is providing food for the family and complementing the income, once the family income is a little bigger that the income proceeding from the vegetable-gardens. The vegetable production involves 23 species, mainly lettuce, coriander and scallion. Forty two species of medicinal plants are also cultivated and the main species are lemon grass (Cymbopogon citratus (DC) Stapf), lemon balm (Melissa officinalis L.), epazote (Chenopodium ambrosioides L.) and mint (Mentha spp.) which evidences the concern with the feeding along with

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phitotherapy. The main problem in the growing of lettuce is the Groudnut ringspot virus GRSV and in the production of coriander is the use of low quality seeds with the incidence of the fungi Alternaria spp. and Aspergillus sp. which cause losses and dumping off. The fields used are, in general, small pieces of land belonging to public schools and the Catholic Church; the water used, from the river So Francisco, in the majority of the cases, is treated water which comes from the public supply system and there are conflicts about the amount used. The technical assistance is completely absent. The community vegetal gardens represent an offer of work, income and food security to the families and consumers, and so there is a demand for research from the diagnosed problems.

1 INTRODUO

A humanidade vem provocando e experimentando aceleradas e arriscadas modificaes no ambiente terrestre, sobretudo nos ltimos duzentos anos, quando foi dada uma arrancada decisiva na industrializao de produtos, na produo de mquinas movidas a combustveis fsseis, assim como o desenvolvimento da indstria qumica com a ampliao e diversificao de produtos de aplicaes nas mais diversas reas. Esses fatores contriburam com a absoro de mo de obra cada vez maior nas cidades, provocando uma constante migrao para os centros urbanos.

Por outro lado, as modificaes no campo rural podem ser compreendidas com a difuso da revoluo verde, que estimulou nos pases mais pobres uma tecnologia fundamentada na utilizao de mecanizao e insumos qumicos, que teve resultados ambguos, por um lado provocou um crescimento considervel na produo de soja, caf, carnes, por outro lado provocando o empobrecimento das populaes rurais, concentrao fundiria e migraes para os centros urbanos, ajudado pelas ms condies de educao, sade, assistncia tcnica, crdito e a pesquisa nas reas rurais. A despeito desse processo que desfavoreceu sobremaneira a agricultura familiar, esse segmento manteve a produo majoritria dos principais itens da cesta bsica do brasileiro, como o feijo, mandioca, milho, leite, sunos, aves e ovos.

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Observando os agricultores que migraram para as cidades, parte desse contingente iniciou uma agricultura urbana de base familiar, uma iniciativa de revalorizao de seus conhecimentos, habilidades e cultura latente que, frente s difceis condies encontradas nas cidades e aproveitando sobras de espaos, a infra-estrutura e a mo de obra. E esse no um fenmeno brasileiro. A FAO vem observando e estudando esse fenmeno nos vrios continentes, sob a tica da crescente urbanizao e a necessidade de alimentar adequadamente essa populao. Na Amrica Latina e Caribe 75% da populao j vive nas cidades e a previso da FAO que esse percentual chegue em 83% no ano 2030.

A regio onde foi desenvolvida a pesquisa, no submdio do Rio So Francisco, fica no Nordeste semi-rido brasileiro, uma regio caracterizada por clima quente e seco, com chuva irregular e mal distribuda, por baixos ndices de desenvolvimento humano e de investimentos pblicos.

A Regio teve parte de sua paisagem alterada aps a implantao da Barragem de Sobradinho no Rio So Francisco e de projetos de irrigao na dcada de 80, que provocou uma importante migrao, nessa perspectiva, na dcada de 90, os municpios de Petrolina PE e Juazeiro BA receberam 38 mil novos habitantes (IBGE, 2001), provocando uma intensa urbanizao nessas duas cidades, atrados pela atividade agrcola irrigada. Uma das possveis conseqncias no planejadas desse fenmeno foi a instalao das hortas comunitrias nas duas cidades, Figura 1, objeto de estudo dessa dissertao.

2 REVISO DE LITERATURA 2.1 Urbanizao e agricultura urbana

A agricultura urbana e periurbana AUP vem se mostrando nas ltimas dcadas como uma atividade em ascenso no mundo contribuindo com a segurana alimentar de populaes pobres, gerao de trabalho, renda e alimentao. Um stimo (14,28%) da produo mundial de alimentos cultivado em terrenos baldios, telhados, coberturas, antigos lixes e em outros espaos urbanos. Em todo o mundo, h mais de 800 milhes de agricultores urbanos (PNUD-UNDP, 1996).

H experincias de agricultura urbana em todo o mundo, apoiadas tanto pela sociedade civil quanto pelos governos constitudos tal como na Europa, Amrica e na frica (CALDAS & PINHEIRO 2004; DIMA & OGUNMOKUM, 2006).

Na Nambia, pas vizinho da frica do Sul, a urbanizao est alcanando taxas explosivas desde a independncia em 1990, como conseqncia da intensa migrao da populao rural para as reas urbanas ocorre o aumento pela busca de trabalho e emprego. Sendo o pas mais seco da frica, clima semi-rido, a base agrcola da Nambia fraca, e a maior parte das hortalias vendidas nos centros urbanos importada da frica do Sul. Apesar disso, atividades intensas de agricultura urbana esto ocorrendo, tanto em escala comercial quanto em plantios de fundo de quintal, nos espaos abertos disponveis e ao longo do curso de rios (DIMA & OGUNMOKUM, 2006).

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Um diagnstico recente da agricultura urbana no bairro chamado Bosa, da cidade de Bogot capital da Colmbia evidencia uma atividade desenvolvida por comunidades pobres onde a maioria das protagonistas so mulheres, existe uma grande diversidade de cultivos e dificuldades com acesso a espao e gua (RAMIREZ et al., 2007).

Em Cuba, depois do bloqueio econmico houve dificuldade para aquisio de defensivos agrcolas e pesticidas, com uma conseqente reduo da produo de produtos alimentcios. Em decorrncia dessas dificuldades, Cuba desenvolveu o Programa Nacional de Agricultura Urbana, com a finalidade de apoiar a produo de alimentos nas cidades e tambm nos povoados menores, por meio da criao de 28 subprogramas sendo 12 de cultivos, 07 de pecuria e 09 de apoio com o principal objetivo de auto-sustentar a produo de alimentos do pas em reas dentro e ao redor das cidades (AQUINO & ASSIS, 2007).

A experincia cubana avaliada como a mais bem organizada e mais bem sucedida, com o comprometimento de todos os setores governamentais e da sociedade, sendo um sistema que modificou a produo de hortalias que em 1994 gerava de 4.200 toneladas/ano para dois milhes de toneladas/ano em 2001, sendo toda essa produo proveniente de cultivos urbanos e orgnicos espalhados pelo pas (AQUINO & ASSIS, 2007).

O Brasil chegou ao final do sculo XX como um pas urbano: em 2000 a populao urbana ultrapassou 2/3 da populao total, e atingiu a marca dos 138 milhes de pessoas. Este o resultado de um processo iniciado na dcada de 50 na regio Sudeste. A partir de ento, este contraste se acentuou e se generalizou pelas cinco grandes regies do pas. Na dcada de 90 as cidades de Juazeiro BA e Petrolina PE receberam 38 mil novos habitantes (IBGE, 2000, 2001).

As experincias de agricultura urbana no Brasil apoiadas pela sociedade civil e governos foram objetos de algumas pesquisas acadmicas nas cidades de Teresina, Belo Horizonte, Fortaleza, Braslia e Campinas (MONTEIRO &

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MONTEIRO 2006; BRANDO, 2001; BEZERRA et al., 1996; CARVALHO, 2001; ARRUDA, 2006).

A Prefeitura Municipal de Belo Horizonte - MG implantou o Projeto Centros de Vivncia Agroecolgica (CEVAE) em comunidades de baixa renda equipamentos pblicos comunitrios que tinham como principal diretriz a construo participativa de um desenvolvimento sustentvel no meio urbano. Neles foram desenvolvidos programas de interveno socioambiental, como aes de educao ambiental e sanitria, de segurana alimentar e sade, agroecologia e gerao de renda (CALDAS & PINHEIRO 2004).

Na capital do Rio de Janeiro, um diagnstico realizado por Monteiro & Mendona (2004) evidencia que a agricultura urbana praticada nos quintais domsticos constituda por famlias pobres que consomem poucas hortalias e representa a manuteno dos traos culturais da alimentao.

No contexto da regio Nordeste do Brasil, a AUP foi registrada na pesquisa feita por Monteiro & Monteiro (2006), em Teresina PI, sendo a mais prxima da realidade de Juazeiro BA e Petrolina PE. Naquele municpio, por incentivo da Prefeitura Municipal e de vrias outras instituies foi iniciado em meados da dcada de 80 o Programa Hortas. Segundo as autoras funcionam 50 hortas comunitrias ocupando 177,2 hectares envolvendo um pblico de 2.430 horticultores.

A AUP tem seus prs e contras. Se for observada uma comparao com a agricultura familiar rural, as vantagens so: menor consumo de combustvel e transporte da produo; maior diversidade de cultivos agrcolas; pouca utilizao de insumos externos, ausncia de mecanizao agrcola; emprega maior nmero de trabalhadores por hectare, configurando um menor impacto ambiental representando um impacto positivo na sociedade e na alimentao. Por outro lado, as desvantagens esto no valor muito superior da terra urbana e da gua em relao ao de outras reas rurais, os agricultores urbanos no so

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reconhecidos por lei e existe um risco potencial de contaminao dos alimentos atravs do solo ou por guas poludas (AQUINO & ASSIS, 2007; LANG, 2007).

Uma parte das experincias a agricultura urbana citadas no Brasil se refere a hortas comunitrias. Para efeito desse trabalho conceituamos uma horta comunitria urbana como um grupo acima de duas pessoas que compartilham de um espao de terra e a disposio de gua de forma comum, sendo atribudo a eles a responsabilidade coletiva de vigilncia e zelo das fronteiras do terreno, sendo a terra e a gua a eles pertencentes ou no, com o objetivo de produo de hortalias para seu consumo, doao e comercializao de excedentes.

2.2 Segurana alimentar

Para analisar as possibilidades de contribuio da AUP na segurana alimentar ser importante conceituar o tema. Baseando-se no documento brasileiro Cpula Mundial de Alimentao, temos o seguinte: segurana alimentar significa garantir, a todos, condies de acesso a alimentos bsicos de qualidade, em quantidade suficiente, de modo permanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, com base em prticas alimentares saudveis, contribuindo, assim, para uma existncia digna, em um contexto de desenvolvimento integral da pessoa humana (MALUF, 1999).

Na Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclios - PNAD publicada em 2006 (RIO DE JANEIRO, 2006) pelo IBGE e o Ministrio do Desenvolvimento Social e Combate Fome, observou-se que no Brasil, assim como em outros pases, a proporo da situao de segurana alimentar difere conforme o rendimento domiciliar mensal per capita. A prevalncia da insegurana alimentar grave substancialmente maior nos domiclios com rendimentos per capita de at 01 salrio mnimo. Os dados da PNAD apontam este comportamento para o Brasil como um todo e para todas as Unidades da Federao.

O baixo consumo de hortalias entre as famlias de baixa renda foi verificado no passado por Josu de Castro (1946), Andrade (1997) e ainda ocorre

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atualmente, tanto em pases pobres quanto em pases desenvolvidos, seja motivado pela baixa renda ou pelos hbitos alimentares adquiridos, nesses grupos o consumo de arroz, feijo, carne bovina e derivados do trigo so maiores, sendo pequena a participao das hortalias (HOMEM de MELO et al., 1998; VILELA & HENZ, 2000; ROUX et al., 2000; CASTELO BRANCO et al., 2006). Da a necessidade de incentivar produo e o consumo de hortalias frescas junto s populaes mais pobres, sobretudo para venda a custos acessveis.

2.3. Modo de produo agroecolgico

Devido s incertezas do uso da terra na AUP, possibilidades de roubo dos produtos, a falta de conhecimentos mais especializados, insumos e ferramentas apropriadas fazem com que na maioria das vezes as espcies cultivadas sejam de baixo valor, de crescimento rpido e de fcil tcnica de cultivo, portanto nem sempre so produtos muito rentveis (FAO, 2008). Por outro lado, essas limitaes fazem com que a AUP seja praticada da forma mais racional e alternativa.

A proximidade dessas parcelas produtivas das residncias urbanas oferece a chance aos cidados urbanos de observarem e acompanharem as etapas da produo de alimentos, permitindo um contato direto entre agricultor e consumidor. Mais que isso, um nmero crescente de consumidores vem comprando comida baseando-se em sua origem e mtodo de produo, orientando-se por rtulos ou referncias como: orgnico, sem agrotxicos, processado minimamente, sem antibiticos, e no contm transgnico. As hortas urbanas permitem consumir as hortalias visualmente, auditivamente e pelo olfato, ou seja, sensorialmente em todo o processo, e no apenas no resultado (LANG, 2007), essa perspectiva inova a maneira de ver e valorizar a agricultura urbana e a ela confere maior potencialidade.

Aquino & Assis (2007) publicaram um trabalho que defende a agricultura orgnica com base na agroecologia como provedora de instrumental tecnolgico adequado agricultura urbana. Os princpios bsicos da agroecologia defendidos

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pelos autores so: menor dependncia possvel de insumos externos unidade de produo e a conservao dos recursos naturais. A defesa dos autores acima alicerada nas vrias caractersticas da AUP que a credenciam como uma agricultura de potencial agroecolgico, so elas: produo em base familiar, parcelas produtivas pequenas, consome o mnimo de combustvel e transporte entre a produo e os consumidores, existncia de tecnologia orgnica para controle de pragas e doenas, grande biodiversidade de cultivos agrcolas, pouca utilizao de insumos qumicos e ausncia de mecanizao (FAO, 2008, AQUINO & ASSIS, 2007).

Os muitos aspectos que foram bem sucedidos em Cuba podem ser replicados na realidade Brasileira, segundo Aquino (2002), que tambm sugeriu que fossem estabelecidas unidades-modelo para adaptar e testar tcnicas, servindo de referncia para posterior disseminao.

Finalmente, os aspectos tecnolgicos, sociais e econmicos da AUP aliados agroecologia permitem enquadrar a agricultura urbana agroecolgica na definio de tecnologia social, adotado pelo Instituto de Tecnologia Social ITC, Brasil (2004) sendo um Conjunto de tcnicas e metodologias transformadoras, desenvolvidas e/ou aplicadas na interao com a populao e apropriadas por ela, que representam solues para incluso social e melhoria das condies de vida.

2.4 As hortalias mais produzidas e seus problemas

Dentre as principais atividades da agricultura familiar no submdio So Francisco destaca-se a produo de fruteiras e de hortalias, sendo as culturas temporrias a opo mais praticada por agricultores familiares, principalmente, melancia, cebola e melo, e em menores propores os cultivos de tomate, abbora, pimento, cebola, pimenta, coentro e alface. As condies climticas com altas temperaturas e baixa umidade relativa do ar, principalmente no segundo semestre, somada irrigao favorece uma diversidade de hortalias, muito embora as mesmas condies climticas tambm so favorveis ao

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surgimento de problemas fitossanitrios, destacando-se, aqueles transmitidos por insetos-vetores, como as viroses (LIMA, 2001).

As pesquisas publicadas sobre hortas comunitrias no Brasil se referem constantemente aos cultivos de alface (Lacttuca sativa L.), coentro (Coriandrum sativum L.), cebolinha verde, couve (ALMEIDA, 2004; MONTEIRO & MONTEIRO, 2006; AQUINO e ASSIS, 2007; RAMIRES et al., 2007).

Alface est dentre as hortalias mais cultivadas e consumidas no Brasil e em outros pases como na Frana. No Brasil no grupo das hortalias herbceas o produto mais consumido durante todo o ano (UENO et al., 1992 citado por BORGES, 2007). A alface pertence famlia Asteraceae, mais conhecida pelo antigo nome Compositae.

Um dos principais problemas na cultura da alface so as viroses, existindo relatos no Brasil desde a dcada de 40. As viroses so doenas transmitidas por insetos sugadores, no caso da alface so os tripes os agentes vetores, e a relao do vrus com esse inseto tida como circulativa e propagativa, ou seja, uma vez contaminado, o inseto pode continuar transmitindo o vrus por toda sua vida (VILA et al., 1993; WIJKAMP et al., 1995 citados por BORGES, 2007).

O coentro cultivado na maioria das cidades dos estados do Norte e Nordeste do Brasil, a hortalia folhosa condimentar de maior consumo, crua ou cozida (OLIVEIRA et al., 2007), presente na alimentao diria (MARQUES & LORENCETTI, 1999). No estado da Paraba, cultivado em quase todas as micro-regies por pequenos agricultores, sem nenhuma orientao tcnica, o que tem proporcionado baixa produtividade (OLIVEIRA et al., 2004). Foi verificado em So Luiz MA por Santos et al., (2003) que as sementes de coentro eram produzidas localmente na horticultura urbana o que sugere confirmar o grau rusticidade que essa cultura praticada.

O coentro uma espcie da famlia Apiaceae, cuja origem seja provavelmente a Europa, regio do Mediterrneo, tambm considerada uma

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espcie subutilizada ou negligenciada, embora tenha grande popularidade na mesa dos brasileiros nortistas e nordestinos e, poucas pesquisas tm sido realizadas para essa cultura (DIEDERICHSEN, 1996).

O objetivo dessa dissertao investigar a importncia social, econmica hortas urbanas comunitrias e a segurana alimentar de produtores e consumidores das em Juazeiro BA e Petrolina PE, bem como conhecer aspectos tcnicos, ambientais e suas demandas para a pesquisa cientfica.

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3 HIPTESE

A ausncia de informaes e estudos sobre o sistema produtivo da agricultura urbana e as famlias envolvidas em Juazeiro BA e Petrolina PE, provavelmente dificulta o reconhecimento desse trabalho e o planejamento de uma assistncia tcnica e estruturao, pois, supe-se que essas hortas desempenham importante funo social, econmica para esses agricultores, praticam uma agricultura com tendncia agroecolgica, alm de contribuir com a segurana alimentar das famlias envolvidas e populao consumidora atendida.

4 OBJETIVO

Objetivo geral: Investigar a importncia social, econmica e a segurana alimentar de

produtores e consumidores das hortas urbanas comunitrias em Juazeiro BA e Petrolina PE no Semi-rido nordestino, bem como conhecer aspectos tcnicos, ambientais e suas demandas para a pesquisa cientfica.

Objetivos especficos: i) Definir o perfil social e econmico dos horticultores, contribuindo para os estudos j desenvolvidos na regio e refletir em torno das demandas de apoio junto aos rgos pblicos e a sociedade.

ii) Estudar os sistemas produtivos das hortas urbanas e contribuir para a reflexo acerca dos principais aspectos tcnicos limitantes e as potencialidades, com intuito de gerar subsdios para um planejamento e implementao de sistemas viveis de produo, fundamentados na agroecologia.

iii) Estudar a qualidade de sementes de coentro comerciais certificadas e sementes produzidas localmente, utilizadas pelos horticultores, correlacionando os percentuais de germinao com fitopatgenos presentes.

CAPTULO I

Hortas comunitrias urbanas no dipolo Juazeiro BA Petrolina PE: perfil social econmico e demandas de apoio

Artigo formatado com base nas normas para publicao do peridico Sociedade & Ambiente, para o qual ser submetido.

RESUMO

A agricultura urbana e periurbana produzem alimentos para aproximadamente 700 milhes de pessoas que moram nas cidades, significa um quarto da populao urbana do mundo segundo a FAO. Essa pesquisa teve o objetivo de conhecer as hortas comunitrias urbanas, o perfil social dos agricultores e agricultoras e as demandas para pesquisas. O levantamento de campo foi realizado em 16 hortas nas cidades de Juazeiro BA e Petrolina PE, entre maio e outubro de 2007, entrevistou 31 agricultores e agricultoras urbanas, 10,3% do universo. A horticultura urbana nas duas cidades da regio semi-rida do Nordeste vem se desenvolvendo desde a dcada de 80, seguindo caractersticas similares a outras localidades quanto ao modelo de produo e perfil scio-econmico. O perfil dos agricultores e suas famlias compem-se de migrantes, vindos de outros municpios interioranos do nordeste; como a maioria das unidades produtivas na zona rural do semi-rido nordestino brasileiro, as hortas urbanas estudadas tambm so cultivadas pela famlia, constituindo-se uma agricultura familiar urbana; a maioria so mulheres, pessoas adultas, idosas e de pouca escolaridade. A renda de at um salrio mnimo para 65% das agricultoras e a destinao dos produtos para venda e consumo demonstra que objetivo da produo a alimentao da famlia e a complementao da renda. Os terrenos utilizados so, em geral, pequenos e pertencem a escolas pblicas ou Igreja catlica; a gua utilizada, do Rio So Francisco, na maioria dos casos tratada, vem do sistema pblico de abastecimento e existem conflitos sobre a quantidade utilizada. A assistncia tcnica inexistente e a condio do trabalho de total informalidade restringindo relaes no comrcio e o acesso s polticas pblicas da agricultura familiar. As hortas comunitrias representam oferta de trabalho, renda e segurana alimentar s famlias e consumidores e, existem demandas para pesquisa a partir dos problemas diagnosticados.

Palavras chaves: agricultura urbana, diagnstico, poltica pblica.

ABSTRACT

COMMUNITY URBAN VEGETABLE GARDENS IN THE POLE JUAZEIRO-BA PETROLINA-PE: SOCIAL ECONOMICAL PROFILE AND DEMAND OF SUPPORT. Urban and periurban agriculture produce food for approximately 700 million people that live in the cities, which means one quarter of the urban population according to FAO. This research had the objective to know the urban community vegetable gardens, the social profile of male and female farmers and the demand for research. The field survey was carried out in 16 vegetable gardens in the cities of Juazeiro BA and Petrolina PE, between May and October of 2007, 31 urban farmers were interviewed, 10.3% of total. The urban horticulture in both cities of the Northeast semi-arid region has been developed since the eighties, following similar characteristics of other localities regarding the production model and the social economical profile. The profile of the farmers and their families is composed by migrants who come from other towns of Northeast. Like the majority of the productive units in the rural areas of Brazilian Northeast Semi-Arid, the urban vegetable gardens which were studied are also cultivated by the families, constituting an urban familiar agriculture; most of them are women, adults, elderly and people with low education level. The income of up to a minimum salary for 65% of the farmers (women) and the destination of the products for sale and consume show that the objective of the production is providing food for the family and complementing the income. The fields used are, in general, small pieces of land belonging to public schools and the Catholic church; the water used, from the river So Francisco, in the majority of the cases, is treated water which comes from the public supply system and there are conflicts about the amount used. The technical assistance is completely absent and there is a totally informal working condition which restricts commercial relations and access to public policies of family agriculture. The community vegetal gardens represent an offer of work, income and food security to the families and consumers, and so there is a demand for research from the diagnosed problems.

Key words: urban agriculture, diagnostic, public policy

1 INTRODUO

A agricultura urbana e periurbana AUP produzem alimentos para aproximadamente 700 milhes de pessoas que moram nas cidades um quarto da populao urbana do mundo -, se desenvolvendo proporcionalmente urbanizao. Na Amrica latina e Caribe 75% da populao j vive nas grandes cidades e, segundo a FAO (2002) que esse percentual chegue em 83% no ano 2030. O Brasil chegou ao final do sculo XX como um pas urbano: em 2000 a populao urbana ultrapassou 2/3 da populao total, atingindo a marca dos 138 milhes de pessoas. Este o resultado de um processo iniciado na dcada de 50 na regio Sudeste, que a partir de ento se generalizando pelas cinco grandes regies do pas (IBGE, 2000).

H experincias de agricultura urbana em todo o mundo, desenvolvidas com apoio tanto da sociedade civil quanto dos Governos a exemplo de Cuba, So Petersburgo na Rssia e no Brasil as cidades de Teresina, Belo Horizonte, Fortaleza, Braslia e Campinas todas sendo objeto alvo de pesquisas cientficas (MONTEIRO & MONTEIRO, 2006; CALDAS & PINHEIRO, 2004; BRANDO, 2001; BEZERRA et al. 1996, CARVALHO, 2001, ARRUDA, 2006).

A experincia de Cuba tida como a mais bem organizada e mais bem sucedida, com o comprometimento de todos os setores governamentais e a sociedade, onde o sistema adotado modificou a produo de hortalias que em 1994 gerava 4.200 toneladas por ano passando para 2 milhes de toneladas ao ano em 2001, sendo toda essa produo proveniente de cultivos urbanos e orgnicos espalhados pelo pas (AQUINO & ASSIS, 2007). Os autores concluram que produo agrcola urbana pode contribuir com a melhoria da qualidade da dieta das famlias envolvidas, aliado (re) insero social de populaes marginalizadas bem como melhorias nas condies ambientais.

Uma pesquisa conduzida por Castelo Branco et al. (2007) no municpio de Santo Antnio do Descoberto GO, revela a implantao de uma horta comunitria urbana assessorada pela Empresa Brasileira de Pesquisa

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Agropecuria EMBRAPA, aprofundando-se nos mais diversos aspectos: social, segurana alimentar, manejo do solo, irrigao, pragas e doenas, custos e benefcios, sistema de produo. Os autores afirmam que a AUP pode contribuir para garantir a segurana alimentar de populaes em vulnerabilidade social de forma direta e atravs da gerao de renda e enfatiza a preocupao em aprofundar conhecimentos atravs de novas pesquisas neste campo.

O baixo consumo de hortalias entre as famlias de baixa renda, verificado no passado por Josu de Castro (1946), Andrade, (1997) ainda ocorre atualmente, tanto em pases pobres quanto em pases desenvolvidos, seja motivado pela prpria condio de renda ou pelos hbitos alimentares adquiridos nesses grupos, o consumo de arroz, feijo, carne bovina e derivados do trigo so maiores, sendo pequena a participao das hortalias (HOMEM de MELO et al., 1998; VILELA & HENZ, 2000; ROUX et al., 2000; CASTELO BRANCO et al., 2006), importantes fontes de sais minerais, vitaminas, antioxidantes dentre outros, o que limita as condies de uma alimentao adequada e saudvel.

Segundo o Grupo de Trabalho de Alimentao adequada e Saudvel do Conselho Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional - CONSEA (2007), nas atuais condies brasileiras, deve ser estimulado o maior consumo de legumes, verduras e frutas, pois, segundo dados de 2005 da Pesquisa de Oramento Familiar POF, o consumo dirio de 132 gramas de legumes, verduras e frutas, enquanto a recomendao do Ministrio da Sade de 400 gramas/dia.

A inadequao dessa alimentao traz resultados negativos visveis e mensurveis nas pessoas tais como: sobrepeso e a obesidade, hoje problemas de sade pblica, a prevalncia significativa das doenas no transmissveis (dislipidemias, diabetes, hipertenso, doenas coronarianas etc) inclusive com destacada manifestao entre crianas, uma predominncia na deficincia de micronutrientes, principalmente de ferro, de vitamina A e de clcio (CONSEA, 2007).

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A AUP desenvolvida em bases agroecolgicas defendida por Aquino & Assis (2007) como provedora de instrumental tecnolgico adequado agricultura urbana. Os princpios bsicos da agroecologia defendidos pelos autores so: menor dependncia possvel de insumos externos unidade de produo e a conservao dos recursos naturais. O ambiente urbano facilita a infra-estrutura, disponibilidade de mo de obra familiar, proximidade com o pblico consumidor, oferta limitada de espaos e possibilidade de reciclagem de materiais orgnicos permite a viabilizao da agricultura urbana orgnica com produo diversificada e constante durante todo o ano (ASSIS, 2003).

A partir da realidade observada no Brasil, a proposta da AUP tem seus prs e contras. Se for comparada com a agricultura familiar desenvolvida tradicionalmente no contexto rural podemos destacar as seguintes questes. As vantagens podem ser representadas por: menor consumo de combustvel e custos no transporte na ps-colheita; maior diversidade de cultivos agrcolas; pouca utilizao de insumos qumicos e de mecanizao agrcola no preparo do solo; emprega maior nmero de trabalhadores por rea; configurando menor impacto ambiental e maior impacto social, resultando positivamente em benefcios para sociedade, tambm no que diz respeito alimentao.

Por outro lado, as desvantagens podem ser caracterizadas pelo valor da terra urbana e pelos custos relativos ao insumo gua, muito superiores, alm disso, existem riscos de contaminao dos alimentos atravs do solo ou por guas poludas (AQUINO & ASSIS, 2007; LANG, 2007). Por ltimo, os agricultores urbanos ainda no so reconhecidos como integrantes da mo de obra do segmento produtivo caracteristicamente rural.

Seguindo a perspectiva da urbanizao, na dcada de 90, por exemplo, os municpios de Juazeiro BA e Petrolina PE receberam 38 mil novos habitantes (IBGE, 2001), trazendo consigo inmeros problemas com a falta de investimentos no planejamento urbano para atender as necessidades bsicas de toda essa nova populao. Por outro lado a oferta de trabalho na fruticultura irrigada tambm no consegue absorver toda essa mo de obra, surgindo novas questes como a

formao de comunidades extremamente pobres, desemprego e baixo valor da mo de obra devido ao excesso de contingente, dentre outros. Uma das possveis conseqncias no planejadas desse fenmeno foi a instalao das hortas comunitrias nas duas cidades, objeto de estudo dessa dissertao.

Esse trabalho teve como objetivo definir o perfil social e econmico dos horticultores, bem como o aspecto da segurana alimentar, contribuindo para os estudos j desenvolvidos na regio e refletir em torno das demandas de apoio junto aos rgos pblicos e a sociedade.

2 MATERIAL E MTODOS

A pesquisa foi desenvolvida no submdio do Rio So Francisco, no Nordeste semi-rido brasileiro, uma regio caracterizada por clima quente e seco, com chuva irregular e mal distribuda, por baixos ndices de desenvolvimento humano e de investimentos pblicos. A Regio teve parte de sua paisagem alterada aps a implantao da Barragem de Sobradinho e de projetos de irrigao na dcada de 80.

Inicialmente foi realizada uma reviso bibliogrfica com a coleta de dados secundrios no Censo (IBGE, 2000), publicaes de revistas, teses e dissertaes, livros em bibliotecas e sites disponveis na internet.

Em seguida foi realizado um mapeamento lanando mo de levantamento aerofotogramtrico com a utilizao do programa eletrnico Google Earth disponvel na rede internet para localizar as hortas em Juazeiro BA e Petrolina PE. Esse levantamento prvio permitiu fazer a localizao da maioria das hortas comunitrias existentes nas duas cidades atravs da observao das imagens, tendo como referncia as cores e texturas caractersticas nas hortas urbanas em locais inicialmente conhecidos, o que pode ser observado na Figura 2.

O objetivo foi selecionar todas as hortas comunitrias existentes na rea urbana de Juazeiro BA e Petrolina PE, ou seja, envolver 100% das hortas

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comunitrias urbanas na pesquisa, que foi aproximadamente contemplado, pois foram visitadas todas as hortas visveis nas imagens obtidas no Google Earth alm das hortas indicadas pelos informantes durante a pesquisa de campo.

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Foram descartadas cinco hortas urbanas situadas em escolas e terrenos privados por no terem o perfil comunitrio, pois s havia uma pessoa ou famlia trabalhando.

As trs etapas de campo ocorreram entre os meses de maio e outubro de 2007. As visitas aos grupos ocorreram em trs etapas em momentos distintos para facilitar o contato e a comunicao, sendo a primeira etapa a visitas s hortas para apresentao da pesquisa e convite para uma reunio ampliada com a maioria dos horticultores. A segunda etapa foi uma reunio aberta para nova apresentao da pesquisa e levantamento das informaes gerais da produo, histrico e organizao do trabalho, orientado pelo Questionrio 1. A terceira etapa foi a coleta de informaes detalhadas atravs de entrevistas individuais e aplicao do questionrio 2, com questes de mltiplas respostas Nesse trabalho esto analisadas as variveis relativas ao perfil social, econmico e segurana alimentar. Os questionrios 1 e 2 esto no Anexo 1.

Optou-se pela aplicao do questionrio aliada entrevista, considerando que num questionrio, a informao obtida pelo pesquisador limita-se s respostas escritas questes pr-determinadas e numa entrevista como o entrevistador e a pessoa entrevistada esto presentes no momento em que as perguntas so apresentadas e respondidas existe oportunidade para maior flexibilidade na obteno de informaes (SELLTIZ & DEUTSCH, 1971 citado por ARRUDA, 2006),

Hirano et al., (1989 citado por MONTEIRO, 2005) prope inicialmente no existir regras fixas para definir o nmero ou percentual timo para amostras em pesquisas. O autor cita que quanto mais homogneo o universo menor poder ser a amostra representativa, e, ao contrrio, quanto mais heterogneo o universo maior precisar ser a amostra para conter todos os tipos possveis de variao e, portanto, ser representativa. Portanto, utilizaram-se essas referncias para definir o tamanho da amostra como descrito a seguir.

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Foram identificadas 03 hortas em Juazeiro BA e 13 hortas em Petrolina PE, como pode ser observado na Tabela 1, onde se realizou uma contagem de 304 horticultores. Foi considerada uma amostragem de 10% do universo total de agricultores registrados das 16 hortas, entrevistando uma amostra de 31 pessoas, escolhidas de forma aleatria, em todas as hortas. Foi observada uma homogeneidade no perfil social, econmico e da produo das hortas por isso no foi necessrio fazer subdivises nas amostras.

Para cada pessoa entrevistada foi utilizado um Termo de consentimento livre e esclarecido, Anexo 2, que explicava os objetivos da pesquisa, garantindo liberdade do entrevistado, sigilo sobre as informaes pessoais colhidas e ausncia de riscos. Os documentos foram assinados em duas vias, ficando uma cpia com a pessoa entrevistada e outra com o pesquisador.

Aps a obteno dos dados, as informaes qualitativas foram analisadas e transformadas em texto e os dados quantitativos foram tabulados em planilhas eletrnicas formando um banco de dados e posteriormente analisados com a utilizao de distribuio de freqncia das respostas e transformadas em percentual, tabelas e quadros que esto apresentados a seguir.

3 RESULTADOS

Como se observa na Tabela 1 foi constatado nas hortas pesquisadas no municpio de Juazeiro - BA trabalham 122 horticultores distribudos em 4,7 hectares e no municpio de Petrolina PE trabalham 182 em 6,28 hectares, totalizando 304 horticultores que utilizam aproximadamente 10,98 hectares. A maioria das hortas tem mais de 10 anos de implantao, sendo que, 56,2% foram implantadas nos anos 90 e 31,2% nos anos 80. Apenas duas foram implantadas nos ltimos sete anos.

O surgimento dessas hortas, na maioria dos casos se deu por iniciativas das escolas pblicas localizadas em bairros perifricos daqueles municpios, que a partir da dcada de 80 incluam no currculo escolar a disciplina prticas agrcolas, iniciando os trabalhos com finalidades pedaggicas, e ao mesmo tempo atraindo pais dos alunos para trabalharem naqueles espaos, com o objetivo de promover alternativa de gerao de renda e melhorar a alimentao para famlias de baixa renda, oferecendo o espao fsico com a segurana dos muros da escola e gua a partir dos sistemas que abastecem as escolas. Essas iniciativas, no municpio de Petrolina, foram apoiadas por professores e alunos do Centro Federal de Educao Tecnolgica de Petrolina - CEFET Petrolina, e lideranas polticas, que contriburam inicialmente com insumos, ferramentas, instalaes hidrulicas, capacitaes e assistncia tcnica.

Diferentemente de Petrolina, em Juazeiro as hortas foram apoiadas inicialmente por religiosas da Igreja Catlica, mas tambm por escolas do Estado. No caso do Bairro Joo Paulo II, em Juazeiro, o terreno foi cedido pela Diocese e, com apoio de uma empresa de minerao foi assegurado o fornecimento de gua

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bruta diretamente do Rio So Francisco, a partir de uma adutora que passa nas proximidades. Denota-se, portanto, que os terrenos onde so implantadas as hortas no pertencem aos horticultores, caracterizando as relaes de uso da terra como informais em 100% dos casos, uma vez que no existe mecanismo de arrendamento, Tabela 1.

Por outro lado, os horticultores vm sustentando e se auto-sustentando com o funcionamento dessas hortas, mantendo ao longo desses anos uma importante relao de mtuos benefcios com as escolas conforme Quadro 1, que embora informal, demonstra-se estvel pela sua durabilidade, existindo algumas hortas com 24 anos de funcionamento, como pode ser visto na Tabela 1. Na viso dos horticultores a escola ganha muito com a presena diria das famlias de

agricultores, evitando roubos e a ocupao desses espaos por vndalos e usurios de drogas, assegurando um uso funcional das adjacncias das escolas, alm dos horticultores fornecerem, sem nus para a escola, parte da produo para a merenda escolar, a qual fica enriquecida com verduras e temperos. Por outro lado, embora pontuais, observou-se a existncia de conflitos sobre o uso da gua, a Diretoria de duas escolas questionam a quantidade de gua utilizada na horta.

No cmputo do total da mo-de-obra, tem-se que 71% trabalham em famlia e que a maioria so mulheres, correspondendo a 61% do total. Em relao

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faixa etria, a maioria so pessoas adultas acima de 31 anos perfazendo 96%, sendo que 42% desses tm mais de 60 anos, Figuras 3a, b e c.

Sobre a escolaridade, 84% tm nvel fundamental ou no tem instruo e, com relao s origens, a maioria dos agricultores representada por 97% so migrantes vindos de outros municpios nordestinos, Figuras 3 d), e).

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A renda de uma parcela de 42% das famlias fica entre um e dois salrios mnimos em mdia, sendo que a renda proveniente exclusivamente das hortas menor, apenas 29% arrecadam de um a dois salrios mnimos. A maioria, 65% dos horticultores, arrecada menos que um salrio mnimo na atividade, o que evidencia que a horticultura rende pouco, mas funciona como importante fonte de renda complementar para as famlias, Figuras: 4 b e c.

Embora as receitas individuais permitam inferir positivamente, ela caracteriza-se por ser bruta, uma vez que no h informaes sobre o cmputo dos custos com insumos, e tampouco dos custos de gua e da terra que no fazem parte da anlise, o que sugere serem pequenas as margens de lucro na atividade.

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Em relao s outras fontes de renda, 56% dos entrevistados recebem algum benefcio social ou tm pessoas na famlia com outras atividades, 38% tm recursos da aposentadoria em casa e 6% recebem penso, Figura 4 a.

O destino da produo das hortalias comestveis e das plantas medicinais o autoconsumo, venda e doaes, sendo que apenas 6% horticultores no utilizam a prpria produo para consumo. Do total da produo de hortalias 45% comercializada no prprio local, 14% vendida de porta em porta e, o restante segue para feiras livres e mercadinhos de bairro para onde vai uma parcela de 37%, Figuras 5 a e b.

Sobre as oportunidades de capacitao 55% dos agricultores receberam capacitaes tcnicas, sendo 63% sobre manejo das hortalias, oferecidas atravs de cursos por parte do CEFET Petrolina, Prefeitura, Igreja ou da EMBRAPA, Servio Nacional de Aprendizagem Rural SENAR ou Governo do Estado, sendo que 14% j tiveram capacitao sobre uso de agrotxicos, pois muitos dos agricultores so pessoas que j trabalharam nas reas irrigadas, Figura 6.

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Em relao assistncia tcnica, 94% afirmaram que no recebem qualquer tipo de assistncia tcnica, 100% dos entrevistados financiam a produo com recursos prprios, normalmente para compra de esterco, sementes e ferramentas. Os depoimentos apontaram para o desinteresse pelo financiamento a partir do crdito oficial, com receio dos encargos e juros das operaes. A produo ocorre com a utilizao de baixos nveis de insumos externos, usam principalmente esterco de caprino ou bovino 48% e uria 30%. Esto dispostos a produzir somente produtos orgnicos 97% dos entrevistados, Figura 7.

Sobre o aspecto organizacional, em apenas uma das hortas, no Bairro Joo Paulo II em Juazeiro - BA, registrou-se a existncia de uma associao legalmente constituda, a qual chama a ateno por conter uma orientao para o cultivo orgnico com apoio da Diocese de Juazeiro, do Instituto Regional da Agropecuria Apropriada IRPAA e da Cooperativa da Agropecuria Familiar Orgnica do Semi-rido COOPERVIDA. Nas demais hortas observaram-se

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agrupamentos informais e temporrios para organizao do uso do espao coletivo ou comprar insumos coletivamente. Contudo, 35% dos entrevistados disseram participar de associaes dos bairros, grupos onde residem, grupos de mulheres e idosos e grupos ligados as igrejas.

Cabe destacar que em uma das hortas, do CEMIC, em Petrolina, fica evidente um maior grau de organizao motivado por um agente externo ao grupo, uma funcionria pblica municipal responsvel pelo acompanhamento da horta atravs de reunies peridicas e organizando um rateio mensal dos custos de parte das despesas coletivas. Em todas as hortas, porm, foi expresso o desejo de que houvesse no futuro uma organizao que representasse o conjunto dos horticultores para defend-los e conseguir melhorias em diversos aspectos para o setor.

4 DISCUSSO

O contexto social e econmico da agricultura urbana em Juazeiro BA e Petrolina PE semelhante a outras descries de AUP j estudadas no mundo. Alguns trabalhos que retratam situaes semelhantes merecem ser citadas, referenciando o perfil aqui encontrado, no Semi-rido da regio Nordeste do Brasil.

Um diagnstico recente da agricultura urbana no bairro chamado Bosa, na cidade de Bogot capital da Colmbia (RAMIREZ et al., 2007) evidenciou grandes semelhanas no perfil social descrito anteriormente: comunidade pobre, maioria das pessoas envolvidas so mulheres, os cultivos principais so olercolas e dificuldades com espao e gua. Na capital do Rio de Janeiro, um diagnstico realizado por Monteiro & Mendona (2004) evidenciou que a AUP praticada nos quintais domsticos constituda por famlias pobres que consomem poucas hortalias e representa a manuteno dos traos culturais da alimentao.

No entanto, a situao mais semelhante no contexto da regio Nordeste do Brasil foi registrada na pesquisa feita por Monteiro (2005) em Teresina PI. Naquele municpio funcionam 50 hortas ocupando 177,2 hectares, com o incentivo da Prefeitura Municipal e de vrias outras instituies dentro do Programa Hortas iniciado em meados da dcada de 80. Para exemplificar as grandes semelhanas com a experincia de Teresina em relao ao perfil e as dificuldades, destacam-se alguns dados: 62% das pessoas envolvidas na produo so mulheres, 65,2% dos horticultores tm mais de 46 anos, 87,5% tm ensino fundamental incompleto e ou menos tempo de estudo. A renda familiar de 55,8% fica entre um e dois salrios mnimos, em mdia, e a renda proveniente da horta menor, apenas 19,1% arrecadam entre um e dois salrios mnimos, enquanto 68% trabalham em famlia. Dessas famlias 69% so provenientes do interior do Piau ou outros estados. Os terrenos utilizados tambm no pertencem aos horticultores. 68,3% no participaram de capacitaes. Baixa participao em organizaes e 75% fazem o financiamento da produo com recursos prprios, Monteiro (2005).

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No contexto da segurana alimentar e nutricional, conforme evidencia a Figura 4, existe uma importante contribuio dessa atividade na segurana alimentar das famlias de horticultores, o que ocorre de duas formas: a) diretamente atravs do acesso dirio e constante de hortalias frescas, ricas em vitaminas e sais minerais, o autoconsumo, aliviando relativamente s despesas com alimentos e, b) indiretamente atravs gerao de receitas das vendas dos excedentes de produo, as quais permitem a aquisio de outros gneros alimentcios no dia-a-dia.

De forma semelhante, a produo dessas hortalias contribui para a segurana alimentar dos alunos das escolas e consumidores do bairro, na medida em que grande parte dessas hortalias frescas comercializada de forma direta para os consumidores que vo comprar na prpria horta. Pode-se deduzir que uma vantagem do fornecimento dirio e local onde ocorrem 45% das vendas nas hortas comunitrias, em relao aos produtos hortcolas oriundos de outras localidades, fornecidos nas feiras livres semanais e supermercados est na possibilidade de obteno de renda advinda da reduo de custos de transporte, embalagem e dos lucros de que seriam de outros agentes no processo de comercializao. O que tambm sugere vantagens no aspecto ambiental, com o menor uso de energia fssil utilizada na fabricao de combustveis e embalagens plsticas.

Por outro lado, considerando a reduzida renda da maioria das famlias revelada na Figura 3 g, e no sendo computadas as despesas com a gua e a terra, sero necessrias investigaes mais profundas sobre a viabilidade econmica da atividade, a fim de conhecer possibilidades de equilbrio entre receitas e despesas e projetar solues tcnicas para diminuir custos e a racionalizao no uso da gua.

Considerando que 100% dos horticultores no so donos das terras, como mostra a Tabela 1, mantm relaes de uso da terra informais e sendo estas reas so localizadas em zona urbana, impem-se uma informalidade na atividade, aspecto que exclui as possibilidades desses agricultores participarem

das polticas pblicas voltadas para o segmento dos agricultores familiares, como o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar, a Assistncia Tcnica e Extenso Rural e o Programa de Aquisio de Alimentos, coordenados pelos Ministrios do Desenvolvimento Agrrio e o da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Tambm em decorrncia desses fatores existem apenas alguns casos de agricultores que so ligados aos Sindicatos dos Trabalhadores Rurais de Juazeiro BA e Petrolina - PE.

5 CONSIDERAES FINAIS

Como a maioria dos agricultores migrante de outras reas rurais, Figura 3e, e o trabalho nas hortas eminentemente familiar, Figura 3c, de forma semelhante s unidades produtivas na zona rural do semi-rido brasileiro, o contexto da agricultura urbana de Juazeiro BA e Petrolina PE sugere um novo conceito, agricultura familiar urbana, ainda no conhecido, e que pode vir a ser considerado como um dos critrios para ampliar a delimitao das caractersticas da agricultura familiar no Brasil, desconsiderando apenas o carter urbano da terra e assemelhando-se ao do estabelecimento rural atravs das demais caractersticas.

O fato de que a mulher maioria entre as trabalhadoras nas hortas, exercendo um papel produtivo, na alimentao e na gerao de renda, somam-se aos papis domsticos e reprodutivos no cuidado com a famlia. Portanto, essas questes devem ser levadas em considerao no momento de qualquer interveno futura para melhoria do trabalho nas hortas, para que no as sobrecarregue ou para no cometer injustias favorecendo mais aos homens em detrimento delas, promovendo, uma diviso de responsabilidades de forma equilibrada.

Considerando a importncia social, econmica, ambiental demonstrada na experincia de agricultura urbana nos dois municpios estudados, observa-se um contraste com a informalidade das condies de trabalho desses agricultores. Faz-se necessrio a construo de polticas e programas locais em apoio s

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hortas comunitrias, o reconhecimento deles como agricultores familiares urbanos, determinando a formalizao das relaes de mtuo benefcio entre as famlias e as escolas no uso dos terrenos e da gua, incentivando a produo agroecolgica. Dessa forma, proporcionando a organizao desses grupos e sua aproximao com os Sindicatos dos Trabalhadores Rurais, rgos de pesquisa e de extenso rural.

O incentivo e apoio organizao de associaes, podero fortalecer as relaes interpessoais e interorganizacionais, abrindo a perspectiva da defesa dos interesses desse conjunto de agricultores junto ao poder pblico, alm de ampliar sua visibilidade e favorecer a sua profissionalizao, valorizando seu trabalho enquanto fornecedores de produtos saudveis, provenientes de uma agricultura de baixos impactos ambientais e de importante funo social, estimulando a ampliao do consumo de hortalias frescas e sadias pela sociedade local.

A Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclios - PNAD (RIO DE JANEIRO, 2006) feita pelo IBGE e o Ministrio do Desenvolvimento Social e Combate Fome, observou que no Brasil, assim como em outros pases, a proporo da situao de segurana alimentar difere conforme o rendimento domiciliar mensal per capita. A prevalncia da insegurana alimentar grave substancialmente maior nos domiclios com rendimentos per capita de at 1 salrio mnimo.

Os dados da PNAD apontam este comportamento para o Brasil como um todo e para todas as Unidades da Federao. Como as experincias de agricultura urbana e segurana alimentar ainda so limitadas no Brasil, ser oportuno aprofundar os estudos entre as famlias participantes da AUP em Juazeiro BA e Petrolina PE e fazer um comparativo com os dados do PNAD, buscando compreender se existe diferenas nas condies de segurana alimentar entre essas famlias e do pblico atendido em decorrncia do trabalho das hortas.

AGRADECIMENTOS

A CAPES e UNEB que apoiaram o desenvolvimento dessa pesquisa e viabilizaram sua execuo e, aos horticultores urbanos, beneficirios desse trabalho que deram colaborao fundamental.

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CAPTULO II

Limites e potenciais para produo agroecolgica nas hortas comunitrias urbanas no dipolo Juazeiro BA e Petrolina PE no Semi-rido Nordestino

Artigo formatado com base nas normas para publicao do peridico Caatinga, para o qual ser submetido.

RESUMO

Um quarto da populao urbana do mundo abastecida pela agricultura urbana e periurbana, o que representa 700 milhes de pessoas. A produo de hortalias nas reas urbanas no Brasil uma atividade relevante, porm pouco estudada. Esse trabalho teve como objetivo estudar os fatores limitantes e potenciais das hortas comunitrias urbanas de Juazeiro BA e Petrolina PE contribuindo na reflexo sobre as possibilidades da produo fundamentada na agroecologia. A pesquisa foi realizada atravs de reunies, aplicao de questionrios e entrevistas com 31 agricultores, entre maio e outubro de 2007. Foi identificado que os agricultores utilizam mo de obra familiar (71%), a maioria migrante (97%) e mulheres (61%), atuam em 16 hortas comunitrias das periferias, cultivam 23 espcies comestveis e 42 espcies medicinais. Dentre os principais fatores limitantes, registrou-se a incidncia de doenas causadas por fungos e viroses no coentro (Coriandrum sativum L.) e alface (Lactuca sativa L.) respectivamente; existem limitaes relativas quantidade de gua e aplicao de tecnologias. Dentre os fatores potenciais para produo agroecolgica, observou-se pouca utilizao de insumos qumicos; 97% dos agricultores entrevistados afirmaram estar dispostos a cultivar somente produtos orgnicos e; existem iniciativas tcnicas e organizativas para adoo desse modelo de produo, o que permite afirmar que existe potencial para o desenvolvimento dessa atividade em bases agroecolgicas.

Palavras chaves: agricultura urbana, diagnstico, planejamento.

ABSTRACT

One quarter of the urban population of the world is supplied by urban and periurban agriculture, representing 700 million people. The vegetable production in urban areas in Brazil is a relevant activity, however it is little studied. This work focused on the study of the limiting factors and the potential of urban vegetables gardens in Juazeiro BA and Petrolina PE, helping the discussion about the possibilities of agroecological production. The research was carried out though questionnaires, meetings and interview with 31 farmers from May to October 2007. Were identified than farmers count on family workforce (71%), the majority who are immigrants (97%) and women (61%). These farmers work in 16 vegetables gardens in the urban outskirt. Twenty three edible species and 42 medicinal species were identified. Among the main problems it was verified the incidence of diseases caused by fungi and viruses in coriander (Coriandrum sativum L.) and lettuce (Lactuca sativa L.) respectively. There are limitations correlated with the amount of water used and the technology use. Within the potential factors of agroecological production it was observed a low use of chemicals, 97% of the interviewed farmers said the were inclined to grow only organic products and there are already technical and organization initiatives to adopt this production model, what allows the statement that theres a potential to develop these activities based on the agroecological principles.

Keywords: communitarian horticulture, diagnostic, public policy

1 INTRODUO

Proporcionalmente crescente urbanizao no mundo, a agricultura urbana e periurbana AUP, tambm vm crescendo e produzindo alimentos para aproximadamente 700 milhes de pessoas que moram nas cidades, o que significa um quarto da populao urbana do mundo (FAO, 2002). As incertezas e limitaes quanto ao acesso e uso da terra, assim como aos conhecimentos mais especializados no mbito das tecnologias de produo, aliados s restries impostas para aquisio de insumos e ferramentas apropriadas, fazem com que as espcies olercolas cultivadas na AUP se caracterizem por ser relativamente de baixo valor comercial, de crescimento rpido e de fcil tcnica de cultivo, portanto, nem sempre so produtos mais rentveis economicamente se compararmos a tomate e cenoura, por exemplo. Soma-se a esses problemas o fato de que alguns pases na Amrica dos Sul e frica utilizam guas residuais sem o devido tratamento, pondo em risco a sade dos consumidores (FAO, 2002).

Na Nambia, a urbanizao vem alcanando taxas explosivas desde a independncia em 1990, como conseqncia da intensa migrao da populao rural para as reas urbanas na busca por melhores condies. Sendo o pas mais seco da frica, clima semi-rido, a base agrcola da Nambia fraca, e a maior parte das hortalias vendidas nos centros urbanos importada da frica do Sul. Apesar disso, atividades intensas de agricultura urbana esto ocorrendo, tanto em escala comercial quanto em plantios de fundo de quintal, nos espaos abertos disponveis e ao longo do curso de rios (DIMA & OGUNMOKUM, 2006).

As experincias de agricultura urbana ao redor do mundo, frequentemente relacionam essa produo s hortalias e fruteiras, e tambm criao de pequenos animais, sendo a mo-de-obra envolvida normalmente composta por ex-agricultores caracteristicamente pobres em recursos financeiros. Em alguns casos essas experincias foram promovidas atravs de aes de Governo, como ocorreu em Cuba, aps a queda do sistema socialista e os bloqueios comerciais, que os obrigou a desenvolver a pesquisar para a produo com tecnologias

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agroecolgicas, caracterizada por uma horticultura totalmente orgnica, haja vista a impossibilidade de importar insumos para o sistema convencional, que era utilizado anteriormente aos bloqueios comerciais. Hoje todo o abastecimento de hortalias em Cuba feito sem a dependncia externa de produtos nem de insumos (AQUINO, 2002).

Os muitos aspectos que foram bem sucedidos em Cuba podem ser reproduzidos para a realidade Brasileira, segundo Aquino (2002), que tambm sugeriu que fossem estabelecidas unidades-modelo para adaptar e testar tcnicas, servindo de referncia para posterior disseminao. Em Cuba, as principais medidas tcnicas so determinadas com alto nvel organizativo orientado pelo Grupo Nacional de Agricultura Urbana GNAU que consegue comandar de forma abrangente e com capilaridade at os grupos pequenos de agricultores. Uma das medidas geradas, e