Upload
lynhan
View
213
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
�Instrumento de apoyo para la identificación de
los peligros asociados a los alimentos,
�pretende contribuir a ayudar a las empresas a
implantar su sistema de autocontrol.
�mejorar la comunicación y el intercambio de
datos sobre peligros y productos relacionados a
todos los niveles,
� administración,
�operadores económicos.
Ayuda a la identificación de riesgos
emergentes
• Objeto de revisión permanente,
• permitirá mantener la plataforma actualizada
• mostrar tendencias en la presentación de:
– Peligros,
– nuevos riesgos,
– riesgos emergentes.
EFSA, 2007. Definition and description of “emerging risks” within the EFSA’s mandate.
Statement of the Scientific Committee, 10 July 2007.
Nou
perillExposició
significativa
Risc emergent
Perill conegut
Exposición augmentada
Susceptibilitat incrementada
Ajuda a la identificació de riscos emergents
Sistema d’identificació de riscos emergents
• Recopilació i anàlisis d’informació
– Monitorització. Programes de vigilància i control
– Sistemes d’alerta ràpida d’aliments i pinsos
– Informació epidemiològica: zoonosis, toxiinfeccions alimentàries, resistència antibacteriana
– Estudis d’exposició
– Dades de consum alimentari estratificats
– Informació científica
– (stakeholders)
– Soft: mitjans de comunicació, web, literatura gris...