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奈良フードフェスティバル2016
C’festa（シェフェスタ）
奈良フードフェスティバル実行委員会
【事務局・問い合わせ先】奈良フードフェスティバル事務局 （株式会社エヌ・アイ・プランニング内） 担当：福吉（ふくよし） TEL 0743-71-7710 FAX 0743-71-7730 E-mail：[email protected]
今年で8年目を迎える 『奈良県食材とシェフの祭典』 奈良県は、長い歴史と文化、そして豊かな自然に恵まれ美味しい食材が豊富なエリア。 2010年の平城遷都1300年を迎え、日本のみならず世界から注目される観光エリアと成長し、 奈良ブランドのアピールを強化しています。 このイベントは、自然が残る美しい景観と風情・雰囲気の中で多くの皆様方に美味しい「食」を楽しんで頂く事により、「奈良の食」の魅力を高め、このイベントを契機に、
奈良の食の応援団の輪を拡げ、 食の魅力を発信することを目的としています。
実行委員長
門上武司 食の評論家。 フードコラムニスト。 料理雑誌『あまから手帖』 編集顧問。 1952年大阪生まれ。
副実行委員長
西森陸雄 建築家、工学院大学建築学部准教授、クーカルジャパン代表 1961年東京生まれ。AUR建築・都市・研究・コンサルタント勤務、一級建築士事務所フラグメンツ設立後、文化庁芸術家在外研修員としてMassimiliano FUKSAS Associati Roma勤務。 1997年5月、西森事務所を設立。
ディレクター
大掛達也 フリーライター、エディター 1974年11月7日神奈川生まれ。食の専門出版社「柴田書店」で雑誌や書籍の編集に携わり、フレンチからラーメンまで食を専門とするフリーライターへ。
委員
石村由起子 カフェ くるみの木 オーナー 香川生まれ。28年前に奈良にオープンさせたカフェ・雑貨「くるみの木」は全国的にも有名。 著書には「奈良のたからもの」（集英社）、「私は夢中で夢を見た」（文芸春秋刊）、『奈良「くるみの木」のレシピ』（角川SSコミュニケーションズ）など。
委員
稲次知己 トラットリア・ピアノオーナーシェフ 30歳で独立し、2004年に「ピッツェリア・ピアノ」をオープン。県内外のシェフとの交流を深め、各地で開催される食のイベントに参加。新たな食材や調理技術を取り入ることに積極的なアグレッシブシェフ。
委員
鐵東敦史 株式会社エヌ・アイ・プランニング 代表取締役 1969年奈良生まれカリフォルニア州立ベイカヴィル校卒。関西学院大学 経済学部卒。大学を卒業後、北京・清華大学へ留学。帰国後はソニー株式会社に入社。のち1998年に株式会社エヌ・アイ・プランニングに入社。2011年8月同社、代表取締役社長に就任。
＜奈良フードフェスティバル実行委員会＞ 関西の食の重鎮が支えています
シェフェスタとは・・・。
シェフェスタの目的と狙い
①奈良県産食材のPR、②レストランのシェフと生産者の交流を目的としてスタートし、今年で8年目を迎えます。2015年は奈良公園と馬見丘陵公園の2会場で約25万人の来場を誇る、奈良県最大級の食のイベントです。
有名レストランやミシュラン星付きの一流シェフならではの技術やアイデアを生かして、調理し、お客様（地元民や観光客）に味わっていただく事で、奈良食材の魅力を再発見していただく事が狙いです。 ※「C’festa シェフェスタ」という名称は、「シェフ（料理人）」と「フェスティバル（お祭り）」を 掛け合わせた造語です。
単なるイベントではなく、本当の意味で生産者とシェフとお客様が出会う場を創出し、地域の食を盛り上げようというプロジェクトを実現したい。食を通じた人と人との『つながり』から生まれるパワーを生かして、地域の活性化に貢献したい。
そんな想いを実現するために、シェフェスタを通して、地域の方々と一緒になって、奈良をはじめ日本の食の魅力を再発見し、育てていきたいと考えます。
③シェフェスタ屋台 →奈良県の飲食店が中心となってカジュアルかつ自慢の料理を販売！
④マルシェ →野菜・加工品・パン・スイーツなどの奈良の生産者が出店！
※出店店舗数（飲食店：約30店舗、その他：約30店舗）
②青空ピッツア →関東、関西、奈良の有名ピザ店が日替わりで登場！
①シェフズキッチン（1日500食限定！）
→関東、関西、奈良の有名レストランのシェフが料理を用意！
⑤青空キッチン 屋台よりクオリティの高いレストランの料理販売ブースを常設で設置！
⑥ 「食」のワークショップ →奈良の歴史や食文化を体験できる魅力的なワークショップを開催！
シェフェスタのコンテンツ
過去出演の 料理人
イ・ルンガ 堀江 純一郎
銀座レカン 高良 康之
高麗橋 桜花 森田 龍彦
トラットリア・パッパ 松本 喜宏
ル・クレール 吉崎 公浩
（食）ましか 横山 英樹
トラットリア・ピアノ 稲次 知己
リンコントロ 西岡 正人
万惣 長田 耕爾
イ・ヴェンティチェッリ 浅井 卓司
ラ・フィネス 杉本 敬三
ラ・テラス イリゼ 秋吉 博国
ミチノ・ル・トゥールビヨン 道野 正
築地ボン・マルシェ 薄 公章
「一之船入」 魏禧之
アコルドゥ 川島 宙
カーロ・エ・カーラ 斎藤 実
心根 片山 城
パッソ・ア・パッソ 有馬 邦明
アル・ケッチャーノ 奥田 政行
奈良フードフェスティバル2016 開催内容
テーマ「つながり」
シェフェスタ IN 馬見公園 シェフェスタ IN 奈良公園
10月8日（土）~23日（日）※16日間（うち土日祝7日）
⇒馬見フラワーフェスタと同時開催
10月29日（土）~11月6日（日）※9日間（うち土日祝5日間）
⇒奈良国立博物館の正倉院展と同時期での開催
①シェフズキッチン
②青空ピッツァ 県内の人気ピッツェリアが交代で登場！ 奈良出身の世界一チャンピオンのピッツァも。
③ウィークエンドマルシェ 生産者との会話も楽しいマルシェを、今年は中央エリアで開催！ 奈良の話題のお店が20店舗ほど集結します。
④パンとお菓子のマルシェ 奈良には、こだわりの地元ミルクや素材を使用したお店が各エリアに点在。 そんな人気のお店が毎日集まります。
①シェフズキッチン
③青空ピッツァ 薪窯で焼く熱々のピッツァ。県内の人気ピッツアリアが交代で登場！ 奈良出身の世界一チャンピオンのピッツアも登場するとか。
④マルシェ 生産者との会話も楽しいマルシェを開催！奈良県内の生産者が持ち寄る 野菜やパン、加工品など奈良の話題のお店が20店舗ほど集結します。
②青空キッチン ここでしか味わえないシェフ渾身のランチが気軽に楽しめます。 人気レストランが日替わりで10店舗登場！シェフ自慢の料理をご堪能あれ！
テーマ：カジュアルにファミリーで奈良食を満喫！
ターゲット：地元ファミリー客、フラワーフェスタのお客様
テーマ：クオリティーの高い大人のための奈良の食〜
ターゲット：県外・外国人観光客、地元客
⑤シェフェスタ屋台 大好評の「シェフや生産者の屋台」今年は北エリアで毎週末開催します！ 生産者やシェフとの直接コミュニケーションが楽しく笑顔が溢れる屋台です。
土日祝
平日
これまで、シェフと奈良食材が出会うことで、魅力的な料理を生み、より多くのお客さまと奈良食材の出会いの場を
創出してきました。そこで、さらに一歩踏み込んで、生産者とシェフの『つながり』を作りたい。また、生産者と消
費者、シェフと消費者など、多くの『つながり』を作り出すことにより、奈良の食の魅力をもっと広めていきたいと
考えました。奈良の食を中心に、数多くの『つながり』を作ることで、食の未来を築いていきたいと考えます。
⑥シェフェスタ屋台 県内の飲食店が集まって500円のワンコインメニューを用意！ビール片手に楽しもう！
⑤「食」のワークショップ 企業や食のプロとタイアップし、食を体験できるワークショップを開催します。
土日祝
土日祝
土日祝 平日
土日祝
毎日開催
シェフェスタのメイン企画。公園内のレストラン施設を使ってパスタとカレーを提供します。日替りで登場するシェフのオリジナル料理を楽しんでいただきます。平日は「カフェ＋f」のシェフェスタ限定メニューをご用意！
大型キッチンカーで、一流シェフの手さばきを目の前に食事をお楽しみに！
11/4,（金）、5（土）、6日（日）の3日間
＠1,000円 ＠2,000円
毎日開催
毎日開催
毎日開催
毎日開催
テーマ「つながり」
特色あるフードイベントとして、メディアでの露出が増えています。
【テレビ】 朝日放送「おはよう朝日です」、「キャスト」（生中継） NHK奈良放送局「ならナビ」、奈良テレビ「県政フラッシュ」「ゆうドッキ!」など
【ラジオ】 FM802「TACTY IN THE MORNING」、「Ciao！MUSICA」、 FM COCOLO「AFTERNOON DELIGHT」、FM京都 α-station（番組内告知）など
【雑誌】 関西ウォーカー、あまから手帖、京阪神エルマガジン社SAVVY、naranto、 奈良のタウン情報誌「ぱ〜ぷる」 他多数
【その他】 新聞各紙、じゃらん、JR西日本「おでかけネット」、JR東日本「旅どきnet」、県民だより、Yomiっこ、ゆるりな、ウーマンライフweb版
※facebook「いいね」9,737件（2016年5月現在）
主な販促施策（ラジオCM、雑誌掲載、ポスター＆チラシ、HP、facebookなど）
※以下、過去の奈良フードフェスティバル「シェフェスタin奈良」「シェフェスタin馬見」実績
PR・メディアリリース
