2

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №28»

Утверждено

на заседании

Управляющего Совета школы

Протокол № __1_ от

« _30_» ___августа__ 2016 __г.

ПРОГРАММА

«ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ШКОЛЬНИКОВ»

на 2016-2018 годы

3

Содержание

Содержание……………………………………………………………………………………………..3

1) ОСНОВАНИЯ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММЫ………………………………………...4

2) ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ШКОЛЬНИКОВ»………………..4-5

3) ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА…………………………………………………………….6-7

4) СРОК РЕАЛИЗАЦИИ………………………………………………………………………….7

5) УЧАСТНИКИ ПРОГРАММЫ………………………………………………………………8-9

6) ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ в 2016 – 2018……………………………….10-12

Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение

Методическое обеспечение

Работа по воспитанию культуры питания среди учащихся

Работа по воспитанию культуры питания среди родителей учащихся

Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой

7) ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ……………………………………..13

Примерная анкета «Питание глазами учащихся»

Примерная анкета «Питание глазами родителей»

8) ОТЗЫВЫ О ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ……………………………………………………14

4

1) ОСНОВАНИЯ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММЫ

Закон «Об образовании в Российской Федерации» №273-ФЗ от 21.12.2012 г (вступил в силу с

01.09.2013г), Концепция охраны здоровья детей в Российской Федерации , постановление

Правительства РФ от 28.02.2009 №187 «О мерах государственной поддержки в 2008 - 2009

годах реализации в субъектах Российской Федерации экспериментальных проектов по

совершенствованию организации питания обучающихся в государственных

общеобразовательных учреждениях субъектов российской федерации и муниципальных

общеобразовательных учреждениях», приказ Министерства образования и науки Российской

Федерации от 14 декабря 2007 года № 363 «О реализации постановления Правительства

Российской Федерации от 21 ноября 2007 г. N 799»,постановление Правительства от 28.02.09

№187 о внесении изменений в правила предоставления в 2008 - 2009 годах из федерального бюджета

бюджетам субъектов Российской Федерации экспериментальных проектов по

совершенствованию организации питания обучающихся в государственных

общеобразовательных учреждениях субъектов российской федерации и муниципальных

общеобразовательных учреждениях.

2) Паспорт программы «Здоровое питание школьников » МБОУ СОШ 28

Наименование Программа «Здоровое питание школьников» МБОУ СОШ №28

Дата принятия Протокол заседания Управляющего Совета школы №1 от 30.08.16г.

Кадровое

обеспечение

программы

«Здоровое питание

школьников»

Директор школы;

Зам по воспитательной работе;

Зам. директора по учебно- воспитательной работе;

Зав. библиотекой;

Социальный педагог;

Классные руководители;

Фельдшер школы;

Учителя-предметники;

Воспитатели в ГПД

Работники школьной столовой

Цели, задачи Сохранение и укрепление здоровья обучающихся и педагогов,

обеспечение школьников качественным сбалансированным

питанием, совершенствование системы организации питания в

образовательном учреждении, способствующей формированию

здорового образа жизни у школьников и навыков рационального

здорового питания, формирование общей культуры правильного

питания.

Задачи программы:

• Обеспечение всех обучающихся школы сбалансированным

горячим питанием.

• Пропаганда здорового питания (проведение классных часов,

конкурсов, лекций, дискуссий) .

• Формирование у детей и родителей потребности

правильного питания как неотъемлемой части сохранения и

укрепления здоровья.

• Формирование навыков здорового питания через систему

воспитательной работы школы и работу с родителями.

5

• Внедрение современных методов мониторинга состояния

питания.

• Разработка и внедрение новых форм организации горячего

питания.

• Дальнейшее совершенствование материально-

технологического оборудования столовой.

Важнейшие целевые

показатели и

ожидаемые

результаты

• Увеличить количество детей, питающихся в школьной

столовой.

• Организовать правильное, сбалансированное питание детей

и подростков с учетом их возрастных особенностей.

• Оказывать социальную поддержку отдельным категориям

обучающихся.

• Обеспечить обучающихся необходимыми пищевыми

веществами, качественным и количественным составом

рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых

в питании;

• Сформировать навыки здорового питания у обучающихся и

их родителей.

• Улучшить качество питания школьников и обеспечить его

безопасность.

• Укрепить материально-техническую базу школьной

столовой. Оснастить недостающим технологическим

оборудованием школьный пищеблок.

• Развить систему мониторинга состояния здоровья

обучающихся.

• Развить механизмы координации и контроля в системе

школьного питания;

• Изменение имиджа школьной столовой и качества

обслуживания; превращение столовой в место,

привлекательное для обучающихся.

Сроки и этапы

реализации

1 этап Базовый -2016 год:

- анализ нынешнего состояния;

- планирование реализации основных направлений программы;

- создание условий реализации программы;

- начало реализации программы.

2 этап Основной -2017 -2018 года:

- поэтапная реализация программы в соответствии с целями и

задачами;

- промежуточный мониторинг результатов;

- корректировка планов в соответствии с целями и задачами и

промежуточными результатами.

3 этап Заключительный - 2018 год:

- завершение реализации программы;

- мониторинг результатов;

- анализ результатов.

6

Формы

представления

результатов

программы

Ежегодный доклад – анализ заместителя директора по ВР,

социального педагога о результатах деятельности школы по

реализации программы « Здоровое питание школьников».

Управление

программой

Управление осуществляется администрацией школы.

3) ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Связь между питанием и обучением убедительно доказана. Здоровое питание необходимо

учащимся для того, чтобы они могли достичь высот своего потенциала знаний, полноценно

развиваться физически и умственно, обеспечить здоровье и благополучие на всю жизнь.

Доказано, что здоровое питание напрямую связано с продлением жизни и понижением риска

развития многих хронических болезней у взрослых. Школа несёт ответственность за содействие

ученикам и персоналу в формировании и поддержании здорового режима питания на

протяжении всей жизни.

В МБОУ СОШ №28 созданы следующие условия по организации питания учащихся.

Для общественного питания образовательного учреждения и для обслуживания

учащихся в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами

СанПиН 2.4.2.2821-10 в школе оборудована столовая, работающая на продовольственном

сырье.

Помещения столовой размещаются на первом этаже здания образовательного

учреждения и включают в себя производственные, бытовые помещения , складские помещения

для пищевых продуктов и обеденный зал. В помещении столовой также располагается буфет,

осуществляющий реализацию готовых кулинарных и выпечных изделий, салатов собственного

приготовления.

Холодная и горячая вода, используемая в технологических процессах обработки пищевых

продуктах и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования,

инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены отвечает

требованиям, предъявляемым к питьевой воде.

При обеденном зале столовой установлены умывальники.

Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного

окружения, соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к

организациям общественного питания, и выполнены из материалов, допущенных для контакта с

пищевыми продуктами. Все установленное в производственных помещениях технологическое и

холодильное оборудование находится в исправном состоянии.

Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, имеют

покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечают

требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

Столовая школы обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами. В

столовой используется фаянсовая и стеклянная посуда (тарелки, стаканы), отвечающая

требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

Столовые приборы (ложки, вилки), посуда для приготовления и хранения готовых блюд

изготовлены из нержавеющей стали. В большом зале имеется кулер с питьевой водой .

При столовой имеется обеденный зал на 302 человека, зал оснащен удобной мебелью :

лавочками и 6-ти местными столами, столешницы, которых изготовлены с покрытием,

позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

7

В столовой разработана нормативно-правовая документация, обеспечивающая

деятельность столовой и ее работников: инструкции и рекомендации для сотрудников, журналы

бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, учета температурного режима

холодильного оборудования и другие.

Помещения и оборудование столовой соответствуют нормам и требованиям СанПина, об

этом свидетельствуют акты приемки школы к новому учебному году.

В школе обеспечиваются бесплатным горячим питанием дети из многодетных,

малообеспеченных семей, также организовано горячее питание за счет родительских денег.

Учащиеся посещают столовую организованно в течение 3-х перемен, что позволяет

обеспечить максимально комфортное питание. Кроме этого за родительские деньги все

учащиеся могут приобрести в буфете столовой любую понравившуюся продукцию, включая

салаты.

Очень важно, чтобы школа стала началом распространения знаний и умений в построении

здорового питания. Для формирования правильного пищевого поведения, воспитания культуры

питания и ответственности за свое здоровье в начальной школе реализуются программы

«Разговор о правильном питании», «Все цвета, кроме черного». В рамках программы "Разговор

о правильном питании" учителями начальных классов проводится цикл мероприятий

посвященных здоровому питанию: классные часы, практикумы, беседы, путешествия,

презентации. « Здоровье не купишь", "Что мы едим", "Огородные истории», «Где найти

витамины весной», педлекторий "Питание и здоровье", «Рецепты моей бабушки» и др.

Открытый урок Маганевой Е.А «Формула здорового питания» получил высокую оценку

коллег.

Во внеурочной деятельности учащиеся 1-3 классов посещают кружок «Полезные привычки»,

одной из главных целей которого является пропаганда и приобщение детей к здоровому образу

жизни, правильному, сбалансированному питанию.

Актуальность программы обусловлена наличием следующих проблем:

• недостаточная просветительская работа среди учащихся и их родителей о здоровом

питании школьников;

• увеличение детей, страдающих заболеваниями обмена веществ, желудочно-кишечного

тракта;

• недостаточная работа по организации питания учащихся, воспитанию их культуры

поведения в столовой;

• малоэффективный контроль за качеством и безопасностью питания.

Программа предусматривает проведение мониторинга и контроля за качеством питания

учащихся.

В ходе мониторинга планируется анкетирование родителей и учащихся. Примерные

анкеты – Приложение №1.

4) СРОК РЕАЛИЗАЦИИ: сентябрь 2016г.-май 2018г.

8

Администра

ция школы

Семья

Медицински

й работник

Социальный

педагог

Педагогическ

ий

коллектив

Работники

столовой

Программа

МБОУ «СОШ№28»

«Здоровое питание

школьников»

5)Участники Программы

Участниками Программы «Здоровое питание школьников» являются непосредственно

обучающиеся школы. Для оптимальной реализации программы выделены следующие

субъекты.

9

Семья:

- организация контроля над питанием школьников;

- родительский комитет класса;

- долевое участие в организации горячего питания школьников.

Администрация:

- индивидуальные беседы;

- пропаганда санитарно-гигиенических знаний среди участников образовательного процесса,

основ здорового образа жизни.

Медицинский работник:

- уроки здоровья;

- индивидуальные беседы;

- контроль за здоровьем обучающихся;

- контроль за состоянием столовой и пищеблока.

Педагогический коллектив:

- совещания, педагогические советы;

- родительские собрания, классные часы, беседы о рациональном питании;

- приобщение к занятиям в спортивных секциях, в школьных кружках;

- пропаганда здорового образа жизни.

Социальный педагог:

- выявление неблагополучных семей, посещение на дому;

- санитарно-гигиеническое просвещение.

Работники столовой

- производство блюд школьного питания.

10

6) ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ :

Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение

основные мероприятия сроки исполнители

Совещание при директоре по вопросам организации и

развития школьного питания

август Директор

- Организация школьного питания;

- утверждение графика дежурства и обязанности

дежурного учителя и учащихся в столовой.

август,

сентябрь

Социальный

педагог, зам.

директора по ВР

Совещание классных руководителей: «Планирование

работы по формированию культуры питания»

сентябрь Администрация

Совещание классных руководителей: «Совершенствование

организации питания учащихся как фактор сохранения и

укрепления здоровья детей и подростков»

октябрь

2016г.

Администрация

Отчет классных руководителей по вопросам:

- охват учащихся горячим питанием

- соблюдение сан. гигиенических требований;

- профилактика инфекционных заболеваний.

Ежегодно

(октябрь,

апрель)

Директор,

социальный

педагог

Осуществление ежедневного контроля над работой

столовой, буфета, проведение целевых тематических

проверок

в течение

года

Медработник

школы,

социальный

педагог

Мониторинг организации питания. в течение

уч.года

Зам.директора по

ВР

Выпуск информационных бюллетеней, стенгазет по

вопросам организации питания учащихся; размещение

информации на сайте школы

в течение

учебного

года

Медработник

школы,

ответственный за

обновление сайта.

Методическое обеспечение

основные мероприятия сроки исполнители

Формирование методической базы по вопросам

организации питания школьников

В течение

учебного года

Медработник,

классные

руководители

Консультации для классных руководителей 1 - 11

классов: «Культура поведения учащихся во время приема

пищи, соблюдение санитарно-гигиенических

требований»;

«Организация горячего питания – залог сохранения

здоровья»

В течение

учебного года

Медработник

Обобщение и распространение положительного опыта по

вопросам организации и развития школьного питания,

внедрению новых форм обслуживания учащихся

В течение

учебного года

Администрация

школы

11

Работа по воспитанию культуры питания среди учащихся

основные мероприятия сроки исполнители

1. Проведение классных часов по темам:

- «Еда или заменители» (о вредном воздействии

консервантов и красителей на здоровье человека)

- «Хлеб- всему голова»

- «Щи да каша – пища наша».

ежегодно

(сентябрь -

май)

классные

руководители,

медсестра

2. Конкурс газет среди учащихся 1 – 8 классов «О

вкусной и здоровой пище»

декабрь 2016

ноябрь 2017

зам.директора

по ВР, классные

руководители

3. Беседы с учащимися 9-11 классов. «Берегите свою

жизнь»

ежегодно

декабрь

классные

руководители

4. Презентация исследовательских проектов «Что мы

едим?»

ежегодно

февраль

учитель

информатики

5. Конкурс среди учащихся 5 – 8 классов «Хозяюшка» ежегодно

март

учитель

технологии

6. Уроки химии и биологии в рамках декады предметов

естественного цикла «Исследование пищевых добавок»

ежегодно

апрель

учителя химии и

биологии

7. Анкетирование учащихся:

- По вопросам организации школьного питания

ежегодно

сентябрь, май

классные

руководители

8. Цикл бесед «Азбука здорового питания» ежегодно

апрель

медицинский

работник

9. Устный журнал "Молоко - волшебный дар" (начальная

школа) май библиотекарь

Работа по воспитанию культуры питания среди родителей учащихся

основные мероприятия сроки исполнители

1. Проведение родительских собраний по темам:

«Совместная работа семьи и школы по формированию

здорового образа жизни»; «Оценка работы школы по

организации горячего питания»

сентябрь

май

Администрация

школы,

классные

руководители

2. Индивидуальные консультации медработника школы

«Как кормить ребёнка, нуждающегося в диетпитании»

сентябрь

апрель

Администрация

школы,

медработник

3. Родительский лекторий «Здоровье вашей семьи»,

«Питание учащихся дома»,«Профилактика желудочно-

кишечных, инфекционных и простудных заболеваний».

по запросу

медработник,

классные

руководители

4. Организация встречи родителей с детским педиатром

- « Питание детей с хроническими заболеваниями» февраль

классные

руководители

5. Анкетирование родителей «Питание глазами родителей» апрель классные

руководители

7. Опрос родителей «Оценка работы школы по организации

горячего питания» май

классные

руководители,

социальный

педагог

12

Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой

основные мероприятия сроки исполнители

1. Приобретение оборудования для столовой

в течение

учебного года

(при

обеспечении

финансирования)

Директор,

зам. директора по

АХЧ

2. Ремонт обеденного зала.

июль 2017 (при

обеспечении

финансирования)

7) ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

Реализация программных мероприятий по совершенствованию организации питания

обучающихся и воспитанников позволит решить ряд социальных проблем, направленных на

создание условий для организации рационального, сбалансированного питания детей и

подростков:

1. Снизить уровень заболеваний, связанных с неправильным питанием, среди детей и

подростков.

2. Стабилизировать и снизить удельный вес общей заболеваемости хронической патологии.

3. Улучшить показатели физического развития детей и подростков.

4. Повысить сопротивляемость организма к различным заболеваниям, воздействию

неблагоприятных факторов окружающей среды.

5. Улучшить показатели успеваемости школьников.

6.Расширить знания о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья.

7.Повысить уровень информированности родителей в вопросах организации правильного

питания.

13

Приложение №1.

Анкета «Питание глазами учащихся»

№ п/п Вопросы анкеты Ответы

Да (%) Нет (%)

1 Удовлетворяет ли тебя система организации

питания в школе?

2 Устраивает ли тебя ежедневное меню

3 Удовлетворены ли ты качеством

приготовления пищи?

4 Удовлетворены ли ты работой

обслуживающего персонала?

5 Удовлетворены ли ты графиком питания?

6 Считаешь ли ты, что горячее питание

повышает твою успеваемость?

7 Считаете ли Вы рациональным организацию

горячего питания в школе?

8 Удовлетворены ли Вы санитарным

состоянием столовой?

9 Удовлетворены ли Вы работой буфета?

Анкета «Питание глазами родителей»

№ п/п Вопросы анкеты Ответы

Да (%) Нет (%)

1 Удовлетворяет ли Вас система

организации питания в школе?

2 Считаете ли Вы рациональным

организацию горячего питания в школе?

3 Удовлетворены ли Вы санитарным

состоянием столовой?

4 Удовлетворены ли Вы качеством

приготовления пищи?

5 Удовлетворены ли Вы работой буфета?

14

8) ОТЗЫВЫ О ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ

Отзывы учащихся о школьной столовой

Я в столовой - отличник. Все съедаю, и Эмилия Ивановна мне пятерки ставит. Вот бы так на

уроках!

Артеменко Ольга

С нетерпением жду переменку после первого урока. Мы идем в столовую. Особенно люблю

омлет и пшенную кашу. Обедаю я тоже в столовой. Повара готовят очень вкусные котлеты. У

мамы такие не получаются.

Зинкин Даниил

Как приятно после прогулки зайти в столовую! Красиво, уютно. А в тарелке горячий супчик

меня дожидается. Очень люблю рассольник и борщ. Мой папа говорит: «Борщ и хлеб в животе

хозяин!

Заборьев Иван

БЛАГОДАРНОСТЬ ПОВАРАМ

В нашей школе повара

На все руки мастера!

Варят борщ, рассольник, каши –

Радуют желудки наши,

А оладики пекут –

Слюнки сразу же текут.

И тефтели, и котлетки,

Чтобы подрастали детки.

Много блюд разнообразных!

Каждый день – как будто праздник!

За накрытыми столами

Мы сидели бы часами.

С удовольствием едим!

Поваров благодарим!

Ученики 4 Б класса.

Отзывы родителей о питании в школьной столовой. Тютюникова Е.Н.

Моя дочь Света учится в 1 классе. Ей очень нравится питание в столовой. Готовят повара

вкусно и разнообразно.

Галицына Е.А.

Я иногда бываю в школьной столовой. Столовая чистая и уютная, повара приветливы. Сын

Ваня с удовольствием питается в школе и ему нравится все, что готовят повара.

Божко Т.А.

Питается моя дочь в школьной столовой с удовольствием. Все, что готовят, вкусно. Иногда

просит меня приготовить что-нибудь, что готовили в школьной столовой.

Отзывы о работе, форме и культуре обслуживания в школьной столовой со стороны

учащихся, родителей, учителей только хорошие. Так, по результатам анкеты «Питание глазами

родителей» на вопрос - удовлетворяет ли Вас система организации питания в школе? - 90%

родителей дали положительный ответ. А на вопрос - удовлетворены ли Вы качеством

приготовления пищи? – 85% родителей ответили «Да».

15

16

17