8/8/2019 208-RigatoniFunghiGorgonzola

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Prepara il condimento

Lava il prezzemolo e tritalo nemente.

Pulisci bene i funghi champignon e tagliali a fettine.Spruzzali con il succo di limone per non farli diventare

scuri.

In una padella capiente, fai dorare leggermente lo

spicchio daglio in un po dolio. Aggiungi i funghi

e falli trifolare. Fai consumare lacqua prodotta dal

fungo e aggiungi un po di vino bianco. Fai evaporare

il vino, aggiungi un po di prezzemolo, mescola bene e

spegni il fuoco. Elimina lo spicchio daglio.

Taglia il gorgonzola a dadini e tienilo da parte.

Cuoci la pasta

Cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata e scolali

piuttosto al dente. Accendi il fuoco sotto la padella

dei funghi e aggiungi i rigatoni. Ripassali in padella

mescolando bene e allultimo aggiungi anche i dadini

di gorgonzola. Mescola velocemente e spegni il fuoco.

I dadini di gorgonzola non si devono sciogliere del

tutto. Condisci con una manciata di parmigiano

grattugiato e un po di prezzemolo fresco. Mescola

velocemente e trasferisci i rigatoni in un piatto

da portata. Porta in tavola il piatto ancora caldo.

Gustosissimi...

Preparata e consumata a Novembre 2010

Buona Cucina da Mamma Pina! www.mammapina.it www.ricette-veloci.it

La Ricetta Sana della Settimana 07/12/10

Per 4 persone:

360 g di rigatoni

700 g di funghi champignon

150 g di gorgonzola piccante

1 spicchio daglio

1 ciuffo di prezzemolo

mezzo bicchiere di vino bianco

mezzo limone

parmigiano grattugiato quanto bastaolio extravergine doliva quanto basta

sale quanto basta

Pasta Funghi e Gorgonzola...questo un Piatto che consola.

Rigatoni con Funghie Gorgonzola