23_silabus Kejuruan Rumput Laut

Lampiran 2

KURIKULUM SMK LMN, KOTA SS

SILABUSNAMA SEKOLAH:..................................MATA PELAJARAN:Kompetensi KejuruanKELAS/SEMESTER:

STANDAR KOMPETENSI: Membudidayakan rumput laut

KODE KOMPETENSI: 1

ALOKASI WAKTU: 34 X 45 menit

KOMPETENSI DASARMATERI PEMBELAJARANKEGIATAN PEMBELAJARANINDIKATORPENILAIANALOKASI WAKTUSUMBER BELAJAR

TMPSPI

1.1. Menentukan jenis rumput laut Bentuk dan percabangan thalus, pigmentasi thalus serta sifat - sifat morfologis lainnya yang dimiliki rumput laut

Menggambarkan bentuk dan model percabangan thalus rumput laut

Bentuk sel rumput laut secara mikroskopis Menjelaskan beberapa jenis rumput laut

Membedakan jenis-jenis rumput laut berdasarkan ciri morfologisnya

Mengelompokkan jenis rumput laut berdasarkan morfologisnya

Menggambarkan jenis-jenis rumput laut berdasarkan morfologisnya

Mengamati Struktur sel rumput laut secara mikroskopis Rumput laut ditentukan jenisnya berdasarkan sifat - sifat morfologis dan mikroskopis

Memilih jenis rumput laut untuk dibudidayakan

Mengerti dan memahami strutur sel rumput laut secara mikroskopis

Pengamatan/Observasi

Tes Lisan

Tes tulis

Penugasan2-- Buku/Modul jenis dan morfologis rumput laut

Mikroskop

Panduan Praktikum

CD Pembelajaran

1.2. Menentukan lahan dan metoda budidaya Study kelayakan lokasi usaha (Potensi Daerah) yang didasarkan pada aspek sosial, ekono mis dan teknis mulai dari penyediaan sarana prasarana, transportasi, tenaga kerja, keamanan, pemasaran, dan ketersediaan bibit

Penentuan Metode budidaya rumput laut sesuai dengan jenis dan ekologinya Menjelaskan beberapa aspek penentu keberhasilan budidaya rumput laut

Menentukan aspek fisika, kimia dan biologi rumput laut

Mempelajari berbagai teknik budidaya rumput laut

Menentukan lokasi budidaya untuk kegiatan usaha

Menentu kan metoda budidaya rumput laut yang disesuaikan dengan daya dukung lingkungan Mengenal aspek fisika, kimia dan biologi rumput laut

Mengetahui beberapa aspek pendukung keberhasilan budidaya rumput laut dengan tepat

Pemilihan lahan ditentukan berdasarkan kesesuaian lingkungan dengan aspek biologi rumput laut

Pengamatan/Observasi

Tes Lisan

Tes tulis

Penugasan-2

(4)2

(8) Buku/Modul Teknik Budidaya Rumput Laut

Peralatan Pengukuran Kualitas Air

Peralatan Budidaya Rumput Laut

1. 2. Pemilihan metoda budidaya ditentukan berdasarkan kesesuaian daya dukung lingkungan dengan aspek biologi rumput laut

1.3. Menyiapkan lahan dan teknik budidaya Menyiapkan lahan yang disesuaikan dengan teknik budidaya

Jenis-jenis peralatan yang dipergunakan sesuai dengan penerapan metoda budidaya

Pengolahan lahan budidaya Menjelaskan tentang tahapan pengolahan lahan Budidaya

Menyiapkan lahan dan per alatan budidaya dilaku kan denngan hati-hati dan sesuai dengan ke perluan/kebutuhan

Penggunaan Peralatan yang disesuaikan dengan penggunaan meto da budidaya sesuai dengan dunia usaha

Mengolah lahan budidaya rumput laut dengan peralatan yang ada

Mengoperasikan berbagai peralatan yang dipergunakan dalam budidaya rumput laut Menentukan peralatan yang digunakanuntuk budidaya

Lahan dan teknik budidaya disiapkan sesuai dengan yang dilakukan pada dunia usaha

Mampu mengolah lahan untuk budidaya rumput laut Observasi/pengamatan

Tes Kinerja

Penugasan

Tes Tulis

--4

(16) Lokasi Budidaya

Modul/BukuTeknik Budidaya Rumput Laut

Peralatan pengolahan lahan budidaya

1.4. Menyiapkan bibit rumput laut Ciri ciri bibit yang sehat dan ber kualitas

Bahan dan per alatan yang di perlukan untuk penyiapan bibit

Cara/metode mengikat bibit rumput laut

Menghitung kebutuhan bibit rumput laut

Cara recording kuantitas bibit yang akan ditebarkan

Menyiapkan bibit rumput laut Menjelaskan karaktristik bibit rumput laut kualitas unggul

Menjelaskan teknik pembibitan rumput laut

Menyiapkan sarana dan prasarana

Menganalisa kebutuhan pembibitan

Menyiapkan bibit rumput laut dilakukan secara tepat waktu agar tidak mengganggu proses fisiologis

Memilih bibit unggul berdasarkan ciri morfologi

Melaksanakan pembibitan sesuai dengan metode yang digunakan Bibit rumput laut disiapkan sesuai dengan pola budidaya yang diterapkan para pembudidaya rumput laut

Memahami morfologi bibit unggul rumput laut

Memilih bibit rumput laut sesuai standar Observasi/Pengamatan

Tes Kinerja

Tes Lisan

Tes Tulis-2

(4)2

(8) Buku/Modul Jenis dan Morfologi Rumput Laut

Peralatan Pembibitan

Bibit Rumput Laut

1.5. Menebar bibit rumput laut di lahan budidaya Teknik penebaran bibit rumput laut di lahan budidaya

Peralatan penebaran bibit

Menganalisa kebutuhan bibit berdasarkan luas lahan dan jarak tanam

Menjelaskan cara penebaran bibit berdasarkan jarak dan ukuran

Menentukan alokasi Waktu penebaran bibit

Menyiapak peralatan penebaran bibit

Menebar bibit rumput laut dilakukan dengan tepat waktu Menentukan teknik yang tepat untuk menebar bibit

Bibit rumput laut ditebar pada lahan budidaya sesuai dengan metoda yang diterapkan

Memilih waktu yang tepat untuk penebaran bibit rumput laut

Menggunakan cara yang benar untuk menebar bibit rumput laut Tes Tulis

Observasi/Pengamatan

Tes Kinerja

--4

(16) Buku/Modul Jenis dan Morfologi Rumput Laut

Peralatan praktek

Bibit rumput laut

1.6. Mengukur faktor ekologi lahan budidaya rumput laut Jenis-jenis habitat rumput laut yang dibudidayakan

Pencegahan adanya hama/ predator yang ada di lingkungan budidaya

Parameter kualitas air lahan budidaya, meliputi; pH, salinitas, CO2, O2, intensitas cahaya, sedimentasi, arah dan kecepatan arus, N, P.

Sistem/Metode Kerja peralatan kualitas air Menjelaskan faktor ekologi pembatas kehidupan rumput laut

Mengenalkan alat dan cara penggunaan alat

Menjelaskan cara Pengukuran faktor pembatas kehidupan rumput laut

Melakukan pengukuran faktor ekologi meiputi kualitas air lahan budidaya baik secara fisik, kemis maupun biologis

Membuat tabulasi data Mendata faktor lingkungan secara rutin sesuai dengan kebutuhan

Memahami pengukuran kualitas air

Mampu mengukur kualitas air lahan budidaya dengan tepat teliti

Faktor ekologi lahan, baik fisik,kimia maupun biologi diukur dengan peralatan sesuai standar

Tes Tulis


Penugasan

Wawancara

-1

(2)2

(8) Buku/Modul Jenis & Morfologi Rumput Laut

Buku/Modul Teknik Budidaya Rumput Laut

Peralatan analisa kualitas air

1.7. Mengukur pertumbuhan rumput laut Teknik Pengambilan sampel pertumbuhan rumput laut

Teknik mengukur pertumbuhan rumput laut dengan peralatan yang sesuai

Menentukan alokasi Waktu pengukuran pertumbuhan

Analiasa hasil dengan membuat tabulasi data pertumbuhan Menjelaskan teknik pengukuran pertumbuhan rumput laut

Menyiapkan peralatan

Mengambil sampel dan menimbang rumput laut

Menentukan pertumbuhan rumput lautl

Menganalisa data pertumbuhan rumput laut

Mengambil sample rumput laut dengan tepat

Menentukan waktu pengukuran pertumbuhan dengan tepat

Mengukur pertumbuhan rumput laut dengan skala yang tepat

Menyusun tabulasi data pertumbuhan dengan tepat

Tes Tulis


Wawancara

Penugasan

-2

(4)2

(8) Buku/Modul Jenis & MorfologiRumput Laut


Peralatan pengambilan sampel rumput laut

1.8. Mengelola hama dan penyakit rumput laut Identifikasi hama dan penyakit

Cara mencegah hama dan penyakit

Cara mengobati hama dan penyakit Menjelaskan jenis hama dan penyakit rumput laut

Menjelaskan teknik pengelolaan hama dan penyakit

Menjelaskan peralatan pengelolaan hama dan penyakit

Menjelaskan teknik pencegahan hama dan penyakit

Mengidentifikasi hama dan penyakit rumput laut

Mencegah, mengelola dan mengobati hama dan penyakit rumput laut

Mengidentifikasi hama dan penyakit rumput laut dengan tepat

Memahami karakteristik dan penanganan hama dan penyakit rumput laut

Mampu mengatasi Hama dan penyakit rumput laut dikelola sesuai dengan yang dilakukan di dunia usaha

Tes Tulis


Penugasan

-2

(4)2

(8) Buku/Modul Hama & Penyakit Rumput Laut

Lahan budidaya

1.9. Mengadministrasikan kegiatan budidaya rumput laut Cara membuat administrasi kegiatan budidaya rumput laut Menjelaskan prosedur administrasi kegiatan usaha

Menjelaskan perangkat administrasi

Menginventarisasi kegiatan budidaya

Melakukan administrasi kegiatan Memahami kegiatan administrasi usaha

Mengadministrasikan kegiatan budidaya rumput laut

Administrasi kegiatan budidaya dilakukan dengan teliti dan sesuai prosedur Tes Tulis

Tes Kinerja

12

(4)- Buku/Modul Administrasi Usaha

Perangkat administrasi

NAMA SEKOLAH:..................................MATA PELAJARAN:Kompetensi KejuruanKELAS/SEMESTER:

STANDAR KOMPETENSI:Membibitkan Gracilaria dengan kultur jaringan

KODE KOMPETENSI:2

ALOKASI WAKTU:25 X 45 menit


TMPSPI

2.1 Memilih jenis Gracilaria unggul Jenis-jenis Gracilaria yang unggul Memilih bibit unggul Gracilaria berdasarkan berdasarkan bentuk morfologi dilakukan dengan seksama dan teliti

Gracilaria unggul dipilih sesuai standar industri (unggul)

Memilih bibit unggul bedasarkan morfologisnya Tes Kinerja


21 (2)- Buku/Modul Jenis & Morfologi Rumput Laut

2.2 Menyiapkan tempat dan metoda Cara menyiapkan tempat pembibitan

Cara membersihkan peralatan yang dipergunakan Penyiapan tempat pembibitan dilakukan dengan memperhatikan sanitasi lingkungan dengan tepat

Penggunaan peralatan/ tempat pembibitan

Melakukan Sanitasi peralatan dan tempat

Menyediakan peralatan pembibitan

Tempat pembibitan disiapkan sesuai dengan kegiatan di dunia usaha

Peralatan yang dipergunakan dipersiapkan sesuai dengan metoda yang diterapkan Tes Kinerja


22 (4)- Buku/Modul Teknik & Metode Pembibitan Gracilaria

2.3 Menyiapkan media tumbuh pembibitan Persiapan kebutuhan peralatan

Teknik menyusun kebutuhan media tumbuh rumput laut

Cara sanitasi peralatan dan media tumbuh bibit rumput laut Media tumbuh bibit disiapkan dengan steril yang disesuaikan dengan kebutuhan pengembangan species

Menyediakan peralatan dan bahan

Menjelaskan formulasi media tumbuh

Menjelaskan Sanitasi peralatan dan media

Menyiapkan media tumbuh

Menyediakan peralatan dan bahan untuk penyusunan media tumbuh

Menyusun formulasi media tumbuh bibit rumput laut

Melakukan sanitasi peralatan dan media tumbuh bibit rumput laut Media tumbuh bibit disiapkan sesuai dengan persyaratan

Menentukan peralatan dengan tepat

Melakukan sanitasi media bibit sesuai standar Tes Kinerja


-3 (6)- Buku/Modul Teknik Pembibitan Gracilaria

2.4 Menumbuhkan bibit pada media tumbuh Metode menumbuhkan bibit pada media yang telah dipersiapkan Penumbuhan bibit dilakukan dengan ketelitian yang tinggi

Penanganan bibit rumput laut pada media tumbuh

Menumbuhkan bibit pada media tumbuh Bibit ditumbuhkan pada media yang telah dipersiapkan sesuai dengan standar

Mengamati pertumbuhan bibit dengan teliti

Bibit ditangani dengan cermat Observasi/Pengamatan

-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pembibitan Gracilaria

2.5 Memindahkan bibit pada tempat pembesaran Cara menyiapkan media tumbuh dan peralatan di tempat pembesaran

Memindahkan bibit ke media tempat pembesaran Menjelaskan metode pemindahan bibit yang baik

Menyiapkan media tumbuh dan peralatan di tempat pembesaran bibit rumput laut

Memindahkan bibit ke media pembesaran dilakukan melalui penyesuaian secara perlahan lahan

Bibit dipindahkan ke tempat pembesaran sesuai dengan Kriteria yang berlaku di lapangan

Memahami karakteristik tempat pembesaran yang sesuai

Memilih tempat pembesaran yang sesuai

Menyiapkan peralatan dengan tepat dan cermat Tes Kinerja


Tes Tulis

--4 (16) Buku/Modul Teknik Pembibitan Gracilaria

2.6 Memelihara bibit Cara memelihara bibit rumput laut pada media pembesaran

Memonitor pertumbuhan bibit

Pencegahan penyakit yang muncul selama periode pemeliharaan

Menjelaskan cara memelihara bibit yang baik

Menjelaskan pola pertumbuhan bibit rumput laut

Menjelaskan berbagai jenis hama dan penyakit pada bibit rumput laut

Memelihara bibit dengan teliti

Memonitor pertumbuhan secara periodik

Mengamati penyakit secara teliti

Melakukan pemeliharaan bibit rumput laut pada media pembesaran

Bibit dipelihara pada media pembesaran sesuai dengan ketentuan yang berlaku di dalam dunia usaha

Mengamati perkembangan bibit dengan teliti

Memahami karakteristik bibit yang sehat /bagus

Menganalisa hama dan penyakit pada bibit dengan teliti Tes Tulis


-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik PemeliharaanBibit Gracilaria

2.7 Mengadministrasikan kegiatan pembibitan Cara membuat administrasi kegiatan pembibitan rumput laut Menjelaskan prosedur administrasi kegiatan usaha






Tes Kinerja

12 (4)- Buku/Modul Administrasi Usaha

NAMA SEKOLAH: ..................................MATA PELAJARAN: Kompetensi Kejuruan

KELAS/SEMESTER:

STANDAR KOMPETENSI: Memanen Gracilaria

KODE KOMPETENSI: 3



TMPSPI

3.1 Menentukan Alokasi Waktu pemanenan Gracilaria Waktu panen Gracilaria Kualitas produk rumput laut berdasarkan morfologi thalus Menjelaskan hubungan penentuan waktu panen dengan kualitas produk Menentukan alokasi waktu panen sesuai dengan kualitas yang dikehendaki

Memilih waktu pemanenan dengan tepat Alokasi waktu pemanenan Gracilaria ditentukan sesuai dengan kriteria yang berlaku di dunia usaha

Memanen Gracilaria sesuai perkembangan thallus

Tes Tulis

2-- Buku/Modul Teknik Pemanenan Rumput Laut

3.2 .Memilih metoda pemanenan Gracilaria Metoda pemanenan didasarkan pada faktor efisiensi dan kualitas produk yang dihasilkan

Cara menghitung kebutuhan tenaga kerja

Metode-metode pemanenan Menjelaskan berbagai metoda pemanenan Gracilaria Menjelaskan kelebihan dan kekurangan masing -masing metoda pemanenan

Memilih metode pemanenan dengan tepat

Melaksanakan pemanenan dengan efisien

Metoda pemanenan ditentukan berdasarkan aspek efisiensi

Gracilaria dipanen dengan metode yang tepat

Memilih metode pemanenan yang tepat untuk menghindari penurunan kualitas rumput laut Wawancara

TesTulis

-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pemanenan Rumput Laut

3.3 Menyiapkan peralatan pemanenan Gracilaria Cara menginventarisasi peralatan panen yang dipergunakan

Cara menyiapkan alat panen yang diperlukan Menyampaikan daftar kebutuhan peralatan panen Gracilaria Menyiapkan peralatan panen

Menjelaskan cara pengoperasian peralatan panen

Menyiapkan peralatan panen Gracilaria Mengoperasikan peralatan panen Peralatan panen Gracilaria dipersiapkan sesuai dengan ketentuan yang ada pada dunia usaha

Memahami peralatan yang dibutuhkan untk panen

Memilih peralatan panen sesuai standar

Mengoperasikan peralatan dengan tepat dan efisien Wawancara

Observasi/ Pengamatan


3.4 Melaksanakan pemanenan Gracilaria Memanen Gracilaria Menjelaskan waktu yang tepat untuk pemanenan

Menjelaskan metode pemanenan Gracilaria Melaksanakan panen Gracilaria Mengukur kualitas Pemanenan Gracilaria dilaksanakan sesuai dengan metoda yang telah ditetapkan di lapangan

Memilih Waktu yang tepat untuk pemanenan

Waktu pemanenan disesuaikan dengan kandungan rumput laut Wawancara

TesTulis


3.5 Mengadministrasikan kegiatan pemanenan Gracilaria Cara membuat administrasi kegiatan budidaya rumput laut Menjelaskan prosedur administrasi kegiatan usaha






Tes Kinerja

12 (4)- Buku/Modul Administrasi Kegiatan Usaha

NAMA SEKOLAH:..................................

MATA PELAJARAN:Kompetensi KejuruanKELAS/SEMESTER:

STANDAR KOMPETENSI:Membibitkan Eucheuma dengan kultur jaringan

KODE KOMPETENSI:4



TMPSPI

4.1. Memilih jenis Eucheuma unggul

Memilih jenis Eucheuma unggul Memilih bibit unggul Eucheuma berdasarkan berdasarkan bentuk morfologi dilakukan dengan seksama dan teliti

Eucheuma unggul dipilih sesuai standar industri (unggul)




4.2. Menyiapkan tempat dan metoda

Menyiapkan tempat pembibitan

Membersihkan peralatan yang dipergunakan Penyiapan tempat pembibitan dilakukan dengan memperhatikan sanitasi lingkungan dengan tepat







22 (4)- Buku/Modul Teknik & Metode Pembibitan Eucheuma

4.3. Menyiapkan media tumbuh pembibitan Menyiapkan kebutuhan peralatan

Menyusun kebutuhan media tumbuh rumput laut

Melakukan sanitasi peralatan dan media tumbuh bibit rumput laut Media tumbuh bibit disiapkan dengan steril yang disesuaikan dengan kebutuhan pengembangan species











-3 (6)- Buku/Modul Teknik Pembibitan Eucheuma

4.4. Menumbuhkan bibit pada media tumbuh Menumbuhkan bibit pada media yang telah dipersiapkan Penumbuhan bibit dilakukan dengan ketelitian yang tinggi





-2 (6)2 (8) Buku/Modul Teknik Pembibitan Eucheuma

4.5. Memindahkan bibit pada tempat pembesaran Mempersiapkan media tumbuh dan peralatan di tempat pembesaran









Tes Tulis

--4 (16) Buku/Modul Teknik Pembibitan Eucheuma

4.6. Memelihara bibit Memelihara bibit rumput laut pada media pembesaran


Mengamati kemungkinan penyakit yang muncul selama periode pemeliharaan













-2(4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pemeliharaan Bibit Eucheuma

4.7. Mengadministrasi kan kegiatan pembibitan Cara membuat administrasi kegiatan pembibitan rumput laut Menjelaskan prosedur administrasi kegiatan usaha


Menginventarisasi kegiatan pembibitan


Mengadministrasikan kegiatan pembibitan rumput laut

Administrasi kegiatan pembibitan dilakukan dengan teliti dan sesuai prosedur Tes Tulis

Tes Kinerja



STANDAR KOMPETENSI: Memanen Eucheuma

KODE KOMPETENSI: 5



TMPSPI

5.1. Menentukan alokasi waktu pemanenan Eucheuma Waktu panen Eucheuma Kualitas produk rumput laut berdasarkan morfologi thalus Menjelaskan hubungan penentuan waktu panen dengan kualitas produk Menentukan alokasi waktu panen sesuai dengan kualitas yang dikehendaki

Memilih waktu pemanenan dengan tepat Alokasi waktu pemanenan Eucheuma ditentukan sesuai dengan kriteria yang berlaku di dunia usaha

Memanen Eucheuma sesuai perkembangan thallus

Tes Tulis


5.2. Memilih metoda pemanenan Eucheuma Metoda pemanenan didasarkan pada faktor efisiensi dan kualitas produk yang dihasilkan


Metode-metode pemanenan Menjelaskan berbagai metoda pemanenan Eucheuma Menjelaskan kelebihan dan kekurangan masing -masing metoda pemanenan




Eucheuma dipanen dengan metode yang tepat


TesTulis

-2 (4)2 (8) Buku/Modul TeknikPemanenan Rumput Laut

5.3. Menyiapkan peralatan pemanenan Eucheuma Cara menginventarisasi peralatan panen yang dipergunakan

Cara menyiapkan alat panen yang diperlukan Menyampaikan daftar kebutuhan peralatan panen Eucheuma Menyiapkan peralatan panen


Menyiapkan peralatan panen Eucheuma Mengoperasikan peralatan panen Peralatan panen Eucheuma dipersiapkan sesuai dengan ketentuan yang ada pada dunia usaha






5.4. Melaksanakan pemanenan Eucheuma Memanen Eucheuma Menjelaskan waktu yang tepat untuk pemanenan

Menjelaskan metode pemanenan Eucheuma Melaksanakan panen Eucheuma Mengukur kualitas Pemanenan Eucheuma dilaksanakan sesuai dengan metoda yang telah ditetapkan di lapangan



TesTulis


5.5. Mengadministrasikan kegiatan pemanenan Eucheuma Cara membuat administrasi kegiatan budidaya rumput laut Menjelaskan prosedur administrasi kegiatan usaha






Tes Kinerja

12 (4)- Buku/Modul Administrasi Kegiatan Usaha


STANDAR KOMPETENSI:Membibitkan Caulerpa dengan kultur jaringan

KODE KOMPETENSI:6

ALOKASI WAKTU:25 Jam X 45 menit


TMPSPI

6.1. Memilih jenis Caulerpa unggul Jenis-jenis Caulerpa yang unggul Memilih bibit unggul Caulerpa berdasarkan berdasarkan bentuk morfologi dilakukan dengan seksama dan teliti

Caulerpa unggul dipilih sesuai standar industri (unggul)




6.2. Menyiapkan tempat dan metoda Cara menyiapkan tempat pembibitan








22 (4)- Buku/Modul Teknik & Metode Pembibitan Caulerpa

6.3. Menyiapkan media tumbuh pembibitan Persiapan kebutuhan peralatan













-3 (6)- Buku/Modul Teknik Pembibitan Caulerpa

6.4. Menumbuhkan bibit pada media tumbuh Metode menumbuhkan bibit pada media yang telah dipersiapkan Penumbuhan bibit dilakukan dengan ketelitian yang tinggi




Bibit ditangani dengan cermat Observasi/ Pengamatan

-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pembibitan Caulerpa

6.5. Memindahkan bibit pada tempat pembesaran Cara menyiapkan media tumbuh dan peralatan di tempat pembesaran









Tes Tulis

--4 (16) Buku/Modul Teknik Pembibitan Caulerpa

6.6. Memelihara bibit Cara memelihara bibit rumput laut pada media pembesaran















-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pemeliharaan Bibit Caulerpa

6.7. Mengadministrasikan kegiatan pembibitan Cara membuat administrasi kegiatan pembibitan rumput laut Menjelaskan prosedur administrasi kegiatan usaha






Tes Kinerja



STANDAR KOMPETENSI:Memanen CaulerpaKODE KOMPETENSI:7



TMPSPI

7.1. Menentukan alokasi waktu pemanenan Caulerpa Waktu panen Caulerpa Kualitas produk rumput laut berdasarkan morfologi thalus Menjelaskan hubungan penentuan waktu panen dengan kualitas produk Menentukan alokasi waktu panen sesuai dengan kualitas yang dikehendaki

Memilih waktu pemanenan dengan tepat Alokasi waktu pemanenan Caulerpa ditentukan sesuai dengan kriteria yang berlaku di dunia usaha

Memanen Caulerpa sesuai perkembangan thallus

Tes Tulis

2 Buku/Modul Teknik Pemanenan Rumput Laut

7.2. Memilih metoda pemanenan Caulerpa Metoda pemanenan didasarkan pada faktor efisiensi dan kualitas produk yang dihasilkan


Metode-metode pemanenan Menjelaskan berbagai metoda pemanenan Caulerpa Menjelaskan kelebihan dan kekurangan masing -masing metoda pemanenan




Caulerpa dipanen dengan metode yang tepat


TesTulis

2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pemanenan Rumput Laut

7.3. Menyiapkan peralatan pemanenan Caulerpa Cara menginventarisasi peralatan panen yang dipergunakan

Cara menyiapkan alat panen yang diperlukan Menyampaikan daftar kebutuhan peralatan panen Caulerpa Menyiapkan peralatan panen


Menyiapkan peralatan panen Caulerpa Mengoperasikan peralatan panen Peralatan panen Caulerpa dipersiapkan sesuai dengan ketentuan yang ada pada dunia usaha






7.4. Melaksanakan pemanenan Caulerpa Memanen Eucheuma Menjelaskan waktu yang tepat untuk pemanenan

Menjelaskan metode pemanenan Caulerpa Melaksanakan panen Caulerpa Mengukur kualitas Pemanenan Caulerpa dilaksanakan sesuai dengan metoda yang telah ditetapkan di lapangan



TesTulis


7.5. Mengadministrasikan kegiatan pemanenan Caulerpa Cara membuat administrasi kegiatan panen rumput laut Menjelaskan prosedur administrasi kegiatan usaha






Tes Kinerja

12 (4) Buku/Modul Administrasi Kegiatan Usaha


STANDAR KOMPETENSI:Membibitkan Sargassum dengan kultur jaringan

KODE KOMPETENSI:8


KOMPETENSI DASARMATERI PEMBELAJANKEGIATAN PEMBELAJARANINDIKATORPENILAIANALOKASI WAKTUSUMBER BELAJAR

TMPSPI

8.1. Memilih jenis Sargassum unggul Jenis-jenis Sargassum yang unggul Memilih bibit unggul Sargassum berdasarkan berdasarkan bentuk morfologi dilakukan dengan seksama dan teliti

Sargassum unggul dipilih sesuai standar industri (unggul)












22 (4)- Buku/Modul Teknik & Metode Pembibitan Sargassum














-3 (6)- Buku/Modul Teknik Pembibitan Sargassum





Bibit ditangani dengan cermat Observasi/

Pengamatan

-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pembibitan Sargassum










Tes Tulis

--4 (16) Buku/Modul Teknik Pembibitan Sargassum
















-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pemeliharaan Bibit Sargassum







Tes Kinerja


NAMA SEKOLAH:..................................MATA PELAJARAN:Kompetensi Kejuruan

KELAS/SEMESTER:

STANDAR KOMPETENSI:Memanen SargassumKODE KOMPETENSI:9



TMPSPI

9.1. Menentukan alokasi waktu pemanenan Sargassum Waktu panen Sargassum Kualitas produk rumput laut berdasarkan morfologi thalus Menjelaskan hubungan penentuan waktu panen dengan kualitas produk Menentukan alokasi waktu panen sesuai dengan kualitas yang dikehendaki

Memilih waktu pemanenan dengan tepat Alokasi waktu pemanenan Sargassum ditentukan sesuai dengan kriteria yang berlaku di dunia usaha

Memanen Sargassum sesuai perkembangan thallus

Tes Tulis


9.2. Memilih metoda pemanenan Sargassum Metoda pemanenan didasarkan pada faktor efisiensi dan kualitas produk yang dihasilkan


Metode-metode pemanenan Menjelaskan berbagai metoda pemanenan Sargassum Menjelaskan kelebihan dan kekurangan masing -masing metoda pemanenan




Sargassum dipanen dengan metode yang tepat


TesTulis

-2 (4)2 (8) Buku/Modul TeknikPemanenan Rumput Laut

9.3. Menyiapkan peralatan pemanenan Sargassum Cara menginventarisasi peralatan panen yang dipergunakan

Cara menyiapkan alat panen yang diperlukan Menyampaikan daftar kebutuhan peralatan panen Sargassum Menyiapkan peralatan panen


Menyiapkan peralatan panen Sargassum Mengoperasikan peralatan panen Peralatan panen Sargassum dipersiapkan sesuai dengan ketentuan yang ada pada dunia usaha




Observasi/

Pengamatan


9.4. Melaksanakan pemanenan Sargassum Memanen Sargassum Menjelaskan waktu yang tepat untuk pemanenan

Menjelaskan metode pemanenan Sargassum Melaksanakan panen Sargassum Mengukur kualitas Pemanenan Sargassum dilaksanakan sesuai dengan metoda yang telah ditetapkan di lapangan



TesTulis


9.5. Mengadministrasikan kegiatan pemanenan Sargassum Membukukan kegiatan pemanenan Sargassum Menjelaskan prosedur administrasi kegiatan usaha



Melakukan administrasi kegiatan Kegiatan pemanenan Sargassum dibukukan sesuai dengan ketentuan yang berlaku di lapangan

Memahami kegiatan administrasi usaha Wawancara

TesTulis

12 (4) Buku/Modul Administrasi Kegiatan Usaha


KELAS/SEMESTER:

STANDAR KOMPETENSI:Membudidayakan Gracilaria dan Udang secara polikultur

KODE KOMPETENSI:10



TMPSPI

10.1. Menentukan jenis Gracilaria dan Udang Karakteristik kehidupan udang dan Gracilaria

Kandungan bahan pakan yang dibutuhkan oleh udang dan Gracilaria Kandungan hasil eksresi dari udang dan Gracilaria Simbiosis/hubungan antara udang dan Gracilaria

Menjelaskan karakteristik kehidupan udang dan Gracilaria Menjelaskan tentang bahan pakan udang

Menjelaskan tentang ekskresi yang dihasilkan oleh udang danGracilaria Mengetahui hubungan simbiosis antara udang dan Gracilaria Menjelaskan bentuk morfologi masing - masing species Gracilaria dan Udang Karakteristik Gracilaria dan Udang diidentifikasi dengan tepat

Hubungan simbiosis antara udang dan Gracilaria dianalisa dengan tepat

Menentukan jenis udang dan Gracilaria berdasarkan sifatnya Observasi/Pengamatan Wawancara/Tes Lisan21 (2)- Buku/Modul Jenis & Morfolologi Rumput Laut

Buku/Modul Jenis & Morfologi Udang

CD Pembelajaran

10.2. Menentukan lahan dan metoda budidaya polikultur Gracilaria dan Udang Potensi/faktor ling kungan yang men dukung teknik/metode budidaya Gracilaria dan Udang

Study kelayakan suatu lokasi usaha yang didasarkan pada aspek penyediaan sarana prasarana, transportasi, tenaga kerja, keamanan, pemasaran, dan ketersediaan bibit

Cara mengelola kualitas air lahan budidaya, meliputi: O2, CO2, salinitas, suhu, pH, Nitrogen, lux meter, Phosphor, kecepatan dan arah arus, pasut, sedimentasi. Menjelaskan faktor-faktor lingkungan sarana prasarana, transportasi, keamanan, pemasaran dan ketersediaan bibit

Pemilihan metoda ditentukan dengan tepat sesuai daya dukung lingkungan

Mempelajari aspek fisika, kimia dan biologi Gracilaria dan Udang

Mempelajari berbagai teknik budidaya Gracilaria dan

Menentukan lokasi budidaya untuk kegiatan usaha

Menentukan metoda budidaya rumput laut yang disesuaikan dengan daya dukung lingkungan Pemilihan lahan ditentukan berdasarkan kesesuaian lingkungan dengan aspek biologi Gracilaria dan udang

Pemilihan metoda budidaya ditentukan berdasarkan kesesuaian daya dukung lingkungan dengan aspek biologi Gracilaria dan udang

Observasi/Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja22 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Budidaya Rumput Laut

Buku/Modul TeknikBudidaya Udang

CD Pembelajaran

10.3. Menyiapkan lahan dan metoda budidaya polikultur Gracilaria dan Udang Cara mengolah lahan yang disesuaikan dengan teknik budidaya

Cara menyiapkan ber bagai peralatan yang dipergunakan sesuai dengan penerapan metoda budidaya Menjelaskan teknik Pengolahan lahan budidaya

Cara menentukan waktu yang tepat sesuai dengan tahapan penglahan lahan

Penggunaan peralatan yang disesuaikan dengan penggunaan metoda budidaya sesuai dengan dunia usaha

Mengolah lahan budidaya rumput laut dengan peralatan yang ada

Mengoperasikan berbagai peralatan yang dipergunakan dalam budidaya rumput laut Lahan dan teknik budidaya disiapkan sesuai dengan dunia usaha Observasi/Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja--4 (16) Buku/Modul Teknik Budidaya RumputLaut

Buku/Modul Teknik Budidaya Udang

CD Pembelajaran

10.4. Menyiapkan bibit rumput laut dan Udang Ciri-ciri bibit yang sehat dan berkualitas

Bahan-bahan dan peralatan yang diperlu kan untuk penyiapan bibit

Cara pencatatan kuan titas bibit yang akan ditebarkan Menjelaskan cara menyiapkan bibit yang tepat

Penyiapan bibit disiapkan dengan baik dan tepat waktu

Penyediaan sarana prasarana penyiapan bibit Gracilaria dan Udang

Pemilihan bibit berkualitas

Kuantitas bibit dicatat dengan teliti

Pemilihan jenis bibit unggul berdasarkan ciri morfologi

Pengelolaan data

Bibit yang disediakan memenuhi standar

Penanganan bibit dilakukan dengan tepat

Bibit Gracilaria dan Udang disiapkan sesuai dengan pola budidaya yang diterapkan para pembudidaya Gracilaria dan Udang Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja21 (2)- Buku/Modul Jenis & Morfologi Rumput Laut

Buku/Modul Jenis & Morfologi Udang

Buku/Modul Karakteristik Bibit Rumput Laut unggul

Buku/Modul Karakteristik Bibit Udang Unggul

CD Pembelajaran

10.5. Menebar bibit rumput laut dan Udang Teknik penebaran bibit Gracilaria dan Udang di lahan budidaya

Mempertimbangkan antara jarak tanam, berat bibit dan luas lahan Menjelaskan teknik penebaran bibit yang tepat

Penebaran bibit rumput laut dilakukan secara hati hati dan teliti

Cara penebaran bibit Gracilaria dan Udang

Menentukan alokasi waktu penebaran bibit

Teknik menebar bibit pada lahan budidaya Bibit Gracilaria dan Udang ditebar pada lahan budidaya sesuai dengan metoda yang diterapkan

Penebaran bibit selalu memperhitungkan jarak dan berat bibit Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja--3 (12) Buku/ModulTeknik Budidaya Rumput Laut


Buku/Modul Teknik Penebaran Benih Udang

Buku/Modul Teknik Penebaran Bibit Rumput Laut

10.6. Mengukur faktor ekologi lahan budidaya polikultur Gracilaria dan Udang Macam-macam habitat Gracilaria dan Udang yang dibudidayakan

Parameter kualitas air lahan budidaya, meliputi; pH, salinitas, CO2, O2, intensitas cahaya, sedimentasi, arah dan kecepatan arus, N, P.

Pencegahan adanya predator yang ada di lingkungan budidaya Menjelaskan faktor- faktor lingkungan yang berhubungan dengan ekologi udang dan Gracilaria

Menjelaskan faktor pembatas kehidupan Gracilaria dan Udang, baik secara fisik, kimia maupun biologi

Menyiapkan alat-alat pengukuran kualitas air

Melakukan pengukuran kualitas air

Menjelaskan cara pengambilan sampling

Melakukan pengambilan sampling

Mengumpulkan dan mentabulasikan data

Menganalisa kualitas air lahan budidaya baik secara fisik, kemis maupun biologis

Faktor lingkungan didata secara harian maupun Harian

Faktor ekologi lahan, baik fisik,kimia maupun biologi diukur dengan peralatan yang ada

Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja Tes Tulis Pelaporan22 (4)- Buku/Modul Ekologi Rumput Laut

Buku/Modul Ekologi Udang

Alat Uji Kualitas Air

CD Pembelajaran

10.7. Mengukur pertumbuhan rumput laut dan Udang Cara mengukur/ sampling pertumbuhan Gracilaria dan Udang dengan peralatan yang digunakan

Waktu pengukuran pertumbuhan

Cara pengambilan sampel bahan secara representative

Mengkaitkan pertumbuhan dengan faktor lingkungan

Membuat tabulasi data pertumbuhan Menjelaskan cara pengukuran pertumbuhan rumput laut

Waktu pengukuran dilakukan secara periodik

Menjelasakan cara pengambilan sampel rumput laut

Pengambilan sample rumput laut dilakukan secara representatif

Mengukur pertumbuhan rumput laut dan udang

Menghubungkan Pertumbuhan dengan faktor lingkungan

Mentabulasikan semua data pertumbuhan yang didapat

Penyususna laporan

Pengambilan sample pertumbuhan dilakukan tepat waktu dan menggunakan metode yang tepat

Pertumbuhan Gracilaria dan Udang diukur sesuai dengan kegiatan di dunia usaha

Data ditabulasikan dengan teliti Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-4 (8)- Buku/Modul Siklus Hidup Udang


CD Pembelajaran

10.8. Mengelola hama dan penyakit rumput laut dan Udang Identifikasi hama dan penyakit

Cara-cara pencegahan hama

Metode pengobatan penyakit Menjelaskan jenis-jenis hama dan penyakit pada udang dan rumput laut

Menjelaskan cara penanggulangan hama dan penyakit

Mengidentifikasi hama dan penyakti yang ada

Memilih obat-obatan untuk pencegahan/ pengobatan hama dan penyakit

Melakukan pencegahan dan mengobati udang dan rumput laut

Hama dan penyakit gracilaria dan udang diidentifikasi dengan cermat

Hama dan penyakit Gracilaria dan Udang dikelola sesuai dengan yang dilakukan di dunia usaha

Hama dan penyakit yang ada dicegah dan diobati dengan teliti Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Hama & Penyakit Rumput Laut

Buku/Modul Hama & Penyakit Udang

Lahan Budidaya

CD Pembelajaran

10.9. Menentukan alokasi waktu pemanenan Gracilaria dan Udang Waktu panen Gracilaria dan Udang Mengkaitkan bentuk morfologi thalus dengan kualitas produk rumput laut Menjelaskan usia panen ideal rumput laut atau udang

Menetukan waktu panen

Menjelaskan hubungan morfologis thallus dan kualitas produk

Menjelaskan usia panen dengan kualitas produk

Menentukan alokasi waktu panen kaitannya dengan kualitas produk

Menentukan alokasi waktu panen sesuai dengan kualitas yang dikehendaki Memilih waktu panen sesuai dengan ukuran pertumbuhan udang dan Gracilaria Memperhitungkan perbedaan waktu panen antara udang dan Gracilaria dengan tepat

Alokasi waktu pemanenan Gracilaria dan Udang ditentukan sesuai dengan kriteria yang berlaku di dunia usaha Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan

12 (4)- Buku/Modul Teknik Budidaya Rumput Laut


CD Pembelajaran

Lahan Budidaya

10.10. Memilih metoda pemanenan Gracilaria dan Udang Metoda/cara pemanenan didasarkan pada faktor efisiensi dan kualitas produk yang dihasilkan


Macam-macam cara panen Gracillaria dan Udang Pemilihan metoda pemanenan ditentukan atas dasar efisiensi

Memperhitungkan tenaga kerja

Membandingkan penggunan metoda satu dengan lainnya didasarkan pada efisiensi

Memilih metoda pemanenan Gracilaria dan Udang Media dan metode pemanenan disesuaikan dengan komoditas

Metoda pemanenan ditentukan berdasarkan aspek efisiensi Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2(8) Buku/Modul Teknik Budidaya Rumput Laut


CD Pembelajaran

10.11. Menyiapkan peralatan pemanenan Gracilaria dan Udang Peralatan panen yang dipergunakan

Menentukan jumlah ke butuhan peralatan panen yang diperlukan Menginvenatarisasi peralatan dengan tepat

Mendata kebutuhan peralatan panen Gracilaria Mempersiapkan peralatan panen

Mengoperasikan peralatan panen

Menyiapkan peralatan memperhatikan aspek praktis dan ekonomisnya

Peralatan panen Gracilaria dan Udang dipersiapkan sesuai dengan ketentuan yang ada pada dunia usaha Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Budidaya Rumput Laut


CD Pembelajaran

Lahan budidaya

Peralatan Panen

10.12. Melaksanakan pemanenan Gracilaria dan Udang Menentukan waktu panen udang

Menentukan waktu panen Gracilaria Cara memanen Gracilaria dan Udang Melakukan pemanenan sesuai dengan persyaratan yang ada

Pelaksanaan pemanenan Gracilaria dan Udang

Melaksanakan panen Gracilaria dan Udang Sarana dan prasarana pemanenan dipersiapkan sesuai kebutuhan

Pemanenan Gracilaria dan Udang dilaksanakan sesuai dengan metoda yang telah ditetapkan di lapangan Observasi/ Pengamatan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul teknik Pemanenan Rumput Laut

Buku/Modul Teknik Pemanenan Udang

10.13. Menyortir rumput laut dan ikan serta mengelola limbah ikutan Cara menyortir rumput laut dari jenis dan bahan ikutan lainnya

Cara menyortir/grading Udang sesuai dengan ukurannya

Mengelola limbah Menjelaskan cara menyortir rumput laut secara teliti

Menyiapkan media dan peralatan penyortiran

Mengelompokkan nilai ekonomis

Penentuan jenis rumput laut

Pengelompokan nilai ekonomis ikan berdasar ukuran tubuh

Cara pengelolaan limbah

Penentuan jenis rumput laut

Pengelompokan nilai ekonomis ikan berdasar ukuran tubuh

Cara mengelola limbah Menyortir rumput laut dan ikan sesuai dengan ukurannya serta mengelola limbah sesuai dengan kegiatan yang ada di lapangan

Menyortir selalu mempertimbangkan jenis dan kemudahan proses Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja22 (4)- Buku/Modul Krakteristik Rumput Laut unggul

Buku/Modul Karakteristik Udang unggul

CD Pembelajaran

10.14. Menyiapkan peralatan pengeringan rumput laut dan wadah tempat pemanenan ikan Macam-macam peralatan pengering rumput laut dan wadah tempat pemanenan udang yang diperlukan Menjelasakan berbagai metode pengeringan

Menyiapkan peralatan pengering

Daftar kebutuhan peralatan pengering rumput laut dan wadah tempat pemanenan ikan

Menyiapkan peralatan pengering rumput laut dan

wadah tempat pemanenan ikan rumput laut Peralatan pengering rumput laut dan

wadah tempat pemanenan ikan disiapkan sesuai dengan kriteria yang ada di lapangan Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja22 (4)- Buku/Modul Metode Pengeringan Rumput Laut

Buku/Modul Metode Pemanenan Udang

CD Pembelajaran

10.15. Mengeringkan rumput laut Teknik pengeringan rumput laut Menjelaskan cara cara pengeringan

Menjelaskan karakteristik rumputlaut kering standar industri

Mengeringkan rumput laut

Menentukan tingkat kekeringan rumput laut secara visual

Memperhatikan kualitas rumput laut kering Mengeringkan rumput laut sesuai dengan kriteria yang ditentukan oleh pihak industri

Melakukan pengeringan dengan teliti Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Metode Pengeringan Rumput Laut

Buku/Modul Kriteria Rumput Laut Kering Standar Industri

CD Pembelajaran

10.16. Menyortir rumput laut dan mengelola limbah ikutan Cara menyortir rumput laut dari jenis dan bahan ikutan lainnya

Macam-macam limbah dan cara mengelolanya Menjelaskan cara mensortir rumput laut dan limbah ikutan

Rumput laut disortir dengan teliti

Menjelaskan pengelolaan limabah ikutan

Limbah dikelola dengan baik dan bijaksana

Menyortir rumput laut dan mengelola limbah sesuai dengan kegiatan yang ada di lapangan

Memisahkan kotoran limbah ikutan pada tempat yang berbeda

Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-4 (8)- Buku/Modul Rumput Laut Kualitas Unggul

CD Pembelajaran

10.17. Menganalisa kadar air rumput laut Macam macam peralatan dan bahan yang diperlukan untuk analisa kadar air

Cara mengambil sample

Cara menganalisa produk bahan kering yang dihasilkan Menjelaskan metode metode penentuan kadar air rumput laut

Menjelaskan Peralatan dan bahan analisa kadar air

Menjelaskan cara pengambilan sampel untuk uji kada air

Mempersiapkan peralatan dan bahan untuk analisa kadar air

Melakukan analisa produk bahan kering dengan teliti

Menganalisa kadar air rumput laut

Kadar air rumput laut dianalisa dengan menggunakan peralatan yang ada di lapangan

Pengambilan sample dilakukan dengan teliti

Prosedur penentuan kada air dilakukan denan teliti Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja22 (4)- Buku/Modul Analisa Kadar Air Rumput Laut

Buku/Modul Kadar Air Rumput Laut

CD Pembelajaran Alat uji kada air

10.18. Mengontrol kualitas produk Tingkat kesegaran secara visual

Cara menganalisa kemurnian bahan

Cara menganalisa kandungan karaginan bahan

Cara menganalisa viscousitas gel

Cara Menganalisa kekuatan gel

Cara menganalisa nilai nutrisi bahan, meliputi: kandungan protein, lemak, karbohidrat, abu, serat kasar, Ca, dan Phosphor serta energi Menjelaskan HACCP, GMP dan GLP

Menjelaskan peralatan HACCP, GMP dan GLP

Melaksanakan prosedur HACCP, GMP dan GLP terhadap ikan dan rumput laut

Menjelaskan kriteria persyaratan mutu rumput laut yang didasarkan pada kemurnian bahan, kandungan karaginan, viscousitas gel, kekuatan gel

Kandungan karaginan rumput laut dianalisa dengan teliti

Viscousitas gel dianalisa secara teliti

Kekuatan gel dianalisa secara teliti

Nilai nutrisi bahan dianalisa secara teliti

Memperhatikan Kriteria kualitas ikan secara visual

Kandungan protein, lemak, karbohidrat, abu, serat kasar, Ca, dan Phosphor serta energi

Pengamatan kualitas ikan secara visual

Kualitas produk dikontrol berdasarkan bentuk morfologi dan analisa laboratorium

Menentukan kandungan nutrisi rumput laut dengan metode yang ssesuai Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja-2 (4)2(8) Buku/Modul GMP, GLP

Buku/Modul HACCP

Buku/Modul GLP

CD Pembelajaran

Peralatan

10.19. Memilih bahan dan peralatan pengemasan rumput laut Macam macam bahan dan peralatan yang dipergunakan untuk pengemasan/packing Memilih bahan dan peralatan pengemasan didasarkan pada pertimbangan keramahan terhadap lingkungan

Memilih bahan dan alat untuk pengemasan disesuaikan dengan karakter produk

Memilih bahan dan alat yang dipergunakan untuk pengemasan Tempat, bahan dan peralatan pengemasan rumput laut dipilih sesuai dengan standar industri

Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pengemasan Produk

CD Pembelajaran

Peralatan dan tempat pengemasan

10.20. Melakukan pengemasan rumput laut Cara pengemasan rumput laut Menjelaskan prosedur pengemasan rumput laut

Mengemas rumput laut dilakukan dengan cermat yang didasarkan pada penjagaan terhadap penurunan kualitas produk

Pengemasan rumput laut dilaksanakan sesuai dengan karakter produk yang dihasilkan

Melakukan pengemasan dengan tepat dan teliti Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pengemasan Produk

CD Pembelajaran

Peralatan Pengemasan

10.21. Menyiapkan tempat penyimpanan rumput laut Tempat penyimpanan rumput laut yang sesuai Menjelaskan kriteria tempat penyimpanan

Menjelaskan cara menyediakan tempat penyimpanan

Menyiapkan Tempat penyimpanan rumput laut

Menyesuaikan tempat penyimpanan dengan persyaratan yang dibutuhkan

Menyiapkan tempat penyimpanan

Melakukan penyimpanan Tempat penyimpanan rumput laut dipersiapkan sesuai dengan pertimbangan penjagaan kualitas produk yang dihasilkan Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Syarat Penyimpanan Rumput Laut

CD Pembelajaran

Gudang/tempat penyimpanan

10.22. Melakukan penyimpanan Cara menyimpan rumput laut Menjelaskan Prosedur penyimpanan

Melakukan penyimpanan rumput laut sesuai dengan persyaratan yang ada

Melaksanakan penyimpanan rumput laut Penyimpanan rumput laut didasarkan pada persyaratan mutu produk yang ada di dunia usaha Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Penyimpanan Rumput Laut CD Pembelajaran

10.23. Mengadministrasikan kegiatan budidaya polikultur Gracilaria dan Udang Cara mengadministrasi kan kegiatan budidaya Gracilaria dan Udang Pengadministrasian kegiatan budidaya polikultur Gracilaria dan Udang dilakukan dengan teliti dan rapi

Pelaksanaan kegiatan

Hasil kegiatan


Menginventarisasi hasil kegiatan

Menginventarisasi permasalahan dalam usaha budidaya rumput laut Kegiatan budidaya Gracilaria dan Udang diadministrasikan sesuai dengan ketentuan yang berlaku di dunia usaha

Melaksanakan administrasi kegiatan dengan urut dan teliti Tes Kinerja Tes Tulis21 (2) - Buku/Modul Administrasi Kegiatan Usaha

CD Pembelajaran

Perangkat administrasi


STANDAR KOMPETENSI:Mengelola paska panen rumput laut

KODE KOMPETENSI:11



TMPSPI

11.1. Menyortir rumput laut Pemilihan/menyortir rumput laut berdasarkan kualitas Mengadakan penyortiran rumput laut dengan cepat dan teliti

Pemilihan rumput laut dilakukan dengan cepat dan teliti

Melakukan pemilihan rumput laut sesuai dengan jenis dan kualitas

Menyampaikan daftar kebutuhan Penyortiran rumput laut dilakukan sesuai dengan Kriteria yang ada di dunia industri

Memilih rumput laut sesuai kualitas standar yang ditetapkan

Memilih rumput laut berdasarkan morfologisnya Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja2-2 (8) Buku/Modul Krakteristik Rumput Laut unggul

11.2. Menyiapkan peralatan pengeringan Peralatan pengering yang diperlukan Daftar kebutuhan peralatan pengering

Menyiapkan peralatan pengering rumput laut Peralatan pengering disiapkan sesuai dengan Kriteria yang ada di lapangan

Memahami metode pengeringan rumput laut

Memlih peralatan pengeringan sesuai dengan standar kebutuhan Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Metode Pengeringan Rumput Laut

11.3. Mengeringkan rumput laut Cara mengeringkan rumput laut Menjelaskan cara cara pengeringan rumput laut

Mengeringkan rumput laut

Pembalikan rumput laut dilakukan sesering mungkin dengan seksama

Pengeringan rumput laut dilakukan dengan memperhatikan faktor higinitas bahan

Mengeringkan rumput laut dengan metode yang tepat

Mengeringkan rumput laut sesuai standar dan waktu yang sesuai Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Metode Pengeringan Rumput Laut

11.4. Menyortir dan mengelola produk limbah ikutan Macam limbah yang dihasilkan

Cara pengelolaan produk limbah ikutan yang dihasilkan dalam proses produksi Menjelaskan cara pengelolaan produk limbah yang dihasilkan

Mengenalkan berbagai macam limbah yang dihasilkan

Pemilihan dan pengelolaan limbah dilakukan dengan seksama Menangani berbagai cara pengelolaan produk limbah

Produk limbah ikutan disortir dan dikelola sesuai dengan Kriteria yang ada di lapangan

Memilih dan memilah bahan ikutan non rumput laut

Memilah rumput laut berdasarkan jenis dan morfologisnya

Menangani limbah dan bahan ikutan dengan teliti dan cermat Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja22 (4)- Buku/Modul Rumput Laut Kualitas Unggul

11.5. Menganalisa kadar air bahan Peralatan dan bahan yang diperlukan untuk analisa kadar air

Cara menganalisa produk bahan kering yang dihasilkan Menjelaskan teknik analisa kadar air rumput laut

Mempersiapkan alat dan bahan analisa kadar air

Melakukan analisa kadar air rumput laut dengan tingkat ketelitian yang tinggi

Kadar air bahan dianalisa dengan menggunakan peralatan yang ada di lapangan

Menentukan peralatan yang digunakan untuk analisa kadar air

Menggunakan perlatan dengan cermat dan teliti sesuai standar penggunaan alat di Industri Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja22 (4)- Buku/Modul Analisa Kadar Air Rumput Laut

11.6. Mengontrol kualitas produk Cara menganalisa kemurnian bahan

Cara menganalisa kandungan karaginan bahan

Cara menganalisa viscousitas gel

Cara menganalisa kekuatan gel

Cara menganalisa nilai nutrisi bahan, meliputi: kandungan protein, lemak, karbohidrat, abu, serat kasar, Ca, dan Phosphor serta energi Menjelaskan kriteria mutu rumput laut yang didasarkan pada kemurnian bahan, kandungan karagenan, viskositas dan kekuatan gel

Menjelaskan kandungan protein, lemak, karbohidrat, abu, serat kasar, Ca, dan Phosphor serta energi

Kriteria persyaratan mutu rumput laut yang didasarkan pada kemurnian bahan, kandungan karaginan, viscousitas gel, kekuatan gel

Mengontrol kualitas produk didasarkan pada kemurnian bahan, kandungan karaginan, viscousitas gel, dan kekuatan gel

Menganalisa Kandungan protein, lemak, karbohidrat, abu, serat kasar, Ca, dan Phosphor serta energi rumput laut Kualitas produk dikontrol berdasarkan analisa laboratorium

Menentukan kualitas produk berdasarkan morfologisnya

Menentukan kualitas gel dan kandungan lainnya berdasarkan ukuran thallus dan umur

Menentukan parameter kualitas rumput laut untuk industri dengan cermat sesuai prosedur industri Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul GMP

Buku/Modul HACCP

Buku/Modul GLP

11.7. Memilih bahan dan peralatan pengemasan rumput laut Bahan-bahan dan peralatan yang diguna kan untuk pengemasan Menjelaskan alat dan bhan yang digunakan pada pengemasan

Pemilihan bahan dan peralatan pengemasan dilakukan secara selektif dengan mempertimbangkan faktor daya tahan bahan terhadap penurunan kualitas

Memilih bahan dan alat yang dipergunakan untuk pengemasan

Pemilihan bahan dan alat untuk pengemasan yang disesuaikan dengan karakter produk

Bahan dan peralatan pengemasan rumput laut disesuaikan dengan kebutuhan yang ada di dunia usaha

Memilih bahan kemas yang sesuai

Mengontrol produk dan kemasan dengan teliti sebelum melakukan pengemasan Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja21 (2)- Buku/Modul Teknik Pengemasan Produk

11.8. Melakukan pengemasan rumput laut Cara-cara mengemas rumput laut Menjelaskan prosedur pengemasan rumput laut

Mengemas rumput laut Pengemasan rumput laut dilaksanakan sesuai dengan karakter produk yang dihasilkan

Memilih peralatan yang sesuai untuk pengemasa dan bahankemas

Mengemas rumput laut sesuai prosedur industri Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pengemasan Produk

11.9. Menyiapkan tempat penyimpanan Persyaratan/kriteria tempat penyimpanan Menjelaskan persyaratan tempat penyimpanan rumput laut

Menyiapkan tempat penyimpanan

Melakukan penyimpanan Tempat penyimpanan rumput laut dipersiapkan sesuai dengan pertimbangan penjagaan kualitas produk yang dihasilkan

Sanitasi dan hyginitas ruang penyimpanan Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Syarat Penyimpanan Rumput Laut

11.10. Memilih bahan dan tempat penyimpanan Bahan dan peralatan yang dipergunakan untuk penyimpanan Menjelaskan bahan penyimpanan dan kesesuaian dengan tempat penyimpanan

Pemilihan bahan dan alat untuk penyimpanan yang disesuaikan dengan karakter produk

Bahan dan peralatan penyimpanan rumput laut disesuaikan dengan industri

Memperhatikan sanitasi dan hyginitas ruang penyimpanan Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Syarat Penyimpanan Rumput Laut

11.11. Melakukan penyimpanan Cara menyimpan rumput laut Menjelaskan prosedur penyimpanan yang baik

Melaksanakan penyimpanan rumput laut

Penyimpanan dilakukan dengan baik yang didasarkan pada persyaratan mutu

Penyimpanan rumput laut didasarkan pada persyaratan mutu produk yang ada di dunia usaha

Menera[kan GMP dan GLP untuk penyimpanan Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Penyimpanan Rumput Laut

11.12. Mengadminis trasikan kegiatan pengelolaan paska panen Cara membukukan/ recording kegiatan penanganan paska panen Mengadministrasikan kegiatan pengelolaan paska panen dengan teliti dan rapi

Melaporkan kegiatan pengelolaan paska panen Kegiatan penanganan paska panen dibukukan sesuai dengan Kriteria yang ada di lapangan

Memahami kegiatan administrasi

Melaporkan sesuai dengan kebutuhan yang diperlukan Tes Kinerja Tes Tulis Pelaporan21 (2)- Buku/Modul Administrasi Kegiatan Usaha


STANDAR KOMPETENSI:Memasarkan bibit rumput laut, produk rumput laut, ikan dan udang

KODE KOMPETENSI:12



TMPSPI

12.1. Mencari pembeli Bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang Survey pasar/calon pembeli bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang

Identifikasi calon pembeli rumput laut

Cara mengoperasikan internet

Sistem promosi produk Mencari pembeli secara cermat dan ulet

Eksportir dan importir diinventarisasi secara rapi

Mengoperasikan internet secara profesional

Penyebarluasan bibit dan produk rumput laut dilakukan secara luas

Menjelaskan jalur Tata niaga penjualan Bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang

Pendataan daftar konsumen Bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang

Menjelaskan pengoperasian internet

Menjelaskan seluk dunia periklanan

Pembeli bibit rumput laut, produk rumput laut dan ikan dicari melalui teknologi media komunikasi

Melakukan invetarissi terhadap calon pembeli

Menghubungi calon pembeli baik melalui telpon, fak, maupun surat.

Mengiklankan produk di media massa, koran atau radio, atau tempel. Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja2-4 (16) Buku/Modul Teknik Pemasaran

Buku/Modul Daftar Pengguna/Pembeli Rumput Laut

Buku/Modul Trik Mencari Peluang Pasar

12.2. Melakukan transaksi jual beli Bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang Macam-macam cara melakukan transaksi jual beli Menjelaskan tata cara pembayaran Perdagangan Luar negeri

Menjelaskan harga produk

Menjelaskan transfer uang

Menjelaskan pembuatan MOU

Melakukan transaksi jual beli Bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang dengan teliti dan penuh keramahan Transaksi jual beli bibit rumput laut, produk rumput laut dan ikan disesuaikan dengan Kriteria yang ada di dalam dunia usaha

Memahami cara pembayaran yang sah (cash, giro atau cek)

Proses transfer dan pencairan uang dilakuaknsesuai ketentuan perbankan Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-2 (4)2 (8) Buku/Modul Panduan Jual Beli

Buku/Modul Trik Mencari Peluang Pasar

12.3. Mengirim Bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang Teknik mengirim Bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang ke konsumen Menjelaskan hal-hal yang berhubungan dengan teknik pengiriman

Ekspor import rumput laut & jasa EMKL

Mengirim Bibit Rumput Laut, Produk Rumput Laut, Ikan dan Udang ke konsumen dengan teliti

Mengadministrasikan bukti-bukti pengiriman dengan teliti

Pengadministrasian pengiriman bibit rumput laut, produk rumput laut dan ikan ke konsumen sesuai dengan persyaratan yang ada di dunia usaha

Waktu, hari dan jumlah bibit dicatat dengan seksama

Membayar biaya administrasi yang muncul dari pengiriman dengan cermat Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Kinerja-3 (6)- Buku/Modul Teknik Pengiriman Rumput Laut

Buku/Modul Teknik Pengiriman Ikan & Udang

Buku/Modul Menjaga Kualitas Produk Selama Perjalanan

12.4. Menganalisa studi kelayakan pembibitan Rumput Laut, budidaya Rumput Laut, Ikan dan Udang Analisa kelayakan usaha pembibitan Rumput Laut, budidaya Rumput Laut, Ikan dan Udang Menjelaskan prosedur analisa kelayakan usaha Studi kelayakan

Menjelaskan biaya investasi dan biaya operasional

Mengadakan studi kelayakan usaha budidaya rumput laut

Menganalisa kelayakan usaha pembibitan Rumput Laut, budidaya Rumput Laut, Ikan dan Udang Studi kelayakan usaha pembibitan rumput laut, budidaya rumput laut dan ikan dianalisa berdasarkan nilai ekonomis usaha

Mencatat dan menyimpulkan nilai bisnis yang telah didapat dari jual-beli

Menghitung biaya investasi dan biaya operasional dengan teliti Observasi/ Pengamatan Wawancara/Tes Lisan Tes Tulis12(4)- Buku/Modul Analisa Usaha

Buku/Modul Kewirausahaan

Buku/Modul Manajemen Usaha Rumput Laut, Ikan & Udang

12.5. Mengadminis trasikan kegiatan pemasaran pembibitan Rumput Laut, budidaya Rumput Laut, Ikan dan Udang Sistem pelaporan kegiatan pemasaran pembibitan Rumput Laut, budidaya Rumput Laut, Ikan dan Udang Mengadministrasikan semua kegiatan pemasaran dengan teliti dan rapi

Kegiatan pemasaran pembibitan rumput laut, budidaya rumput laut dan ikan dibukukan sesuai dengan kondisi di dunia usaha

Mencatat semua pengeluaran dan pemasukan yang ada

Melaporkan kegiatan sesuai dengan kebutuhan Observasi/ Pengamatan Tes Tulis Tes Kinerja21 (2)- Buku/Modul Administrasi Kegiatan Usaha


KELAS/SEMESTER:

STANDAR KOMPETENSI:Membibitkan GracilariaKODE KOMPETENSI:13



TMPSPI

13.1. Memilih jenis Gracilaria unggul Jenis-jenis Gracilaria yang unggul Memilih bibit unggul Gracilaria berdasarkan berdasarkan bentuk morfologi dilakukan dengan seksama dan teliti

Gracilaria unggul dipilih sesuai standar industri (unggul) Memilih bibit unggul bedasarkan morfologisnya Tes Kinerja











22 (4)- Buku/Modul Teknik & Metode Pembibitan Gracilaria













-3 (6)- Buku/Modul Teknik Pembibitan Gracilaria






-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik Pembibitan Gracilaria










Tes Tulis

--4 (16) Buku/Modul Teknik Pembibitan Gracilaria
















-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik PemeliharaanBibit Gracilaria







Tes Kinerja



STANDAR KOMPETENSI:Membibitkan EucheumaKODE KOMPETENSI:14



TMPSPI

14.1. Memilih jenis Eucheuma unggul Jenis-jenis Eucheuma yang unggul Memilih bibit unggul Eucheuma berdasarkan berdasarkan bentuk morfologi dilakukan dengan seksama dan teliti

Eucheuma unggul dipilih sesuai standar industri (unggul)












22 (4)- Buku/Modul Teknik & Metode Pembibitan Eucheuma














-3 (6)- Buku/Modul Teknik Pembibitan Eucheuma






-2(4)- Buku/Modul Teknik Pembibitan Eucheuma










Tes Tulis

--4(16) Buku/Modul Teknik Pembibitan Eucheuma
















-2 (4)2 (8) Buku/Modul Teknik PemeliharaanBibit Eucheuma







Tes Kinerja



STANDAR KOMPETENSI:Membibitkan CaulerpaKODE KOMPETENSI:15



TMPSPI

15.1. Memilih jenis Caulerpa unggul Jenis-jenis Caulerpa yang unggul Memilih bibit unggul Caulerpa berdasarkan berdasarkan bentuk morfologi dilakukan dengan seksama dan teliti

5. Caulerpa unggul dipilih sesuai standar industri (unggul)

6. Memilih bibit unggul bedasarkan morfologisnya Tes Kinerja


21(2)- Buku/Modul Jenis & Morfologi Rumput Laut









22 (4)- Buku/Modul Teknik & Metode Pembibitan Caulerpa










Melakukan sanitasi peralatan dan media tumbuh bibit rumput laut7. Media tumbuh bibit disiapkan sesuai dengan persyaratan

8. Menentukan peralatan dengan tepat

9. Melakukan sanitasi media bibit sesuai standar Tes Kinerja


















Tes Tulis

--4(16) Buku/Modul Teknik Pembibitan Caulerpa










Melakukan pemeliharaa

Documents

23_silabus Kejuruan Rumput Laut