ผักกาดขาวปลี

ผั�กกาดขาวปลี (Chinese cabbage)

ผั�กกาดขาวปลี (Chinese cabbage) ชื่� อว�ทยาศาสตร์� : Brassical pekinensis

ข� อ มู� ลี ทั่�� ว ไ ปผั�กกาดขาวปลีเป�นพื�ชื่ถื�อก�าเน�ดในตอนเหน�อของ

ปร์ะเทศจีน จีากน�"นก#มีการ์แพืร์&กร์ะจีายออกไปส(ปร์ะเทศในแถืบเอเชื่ย โดยมีเส+นทางส�าคั�ญ 2 สายคั�อ ทางตะว�นออก มีเส+นทางแพืร์&กร์ะจีายไปส(&ปร์ะเทศเกาหลี แลี+วแพืร์&กร์ะจีายเข+าไปในปร์ะเทศญ ป./น ส&วนอกทางหน0 งเป�นเส+นทางแพืร์&กร์ะจีายผั&านภาคักลีาง แลี+วลีงส(&ภาคัใต+ของปร์ะเทศจีน จีากน�"นเข+าไปส(&ไต+หว�นแลีะเผัยแพืร์&ไปส(&ปร์ะเทศต&างๆ ในภ(มี�ภาคัเอเซียตะว�นออกเฉียงใต+ตลีอดแหลีมีอ�นโดนเซีย ซี0 งได+แก&ปร์ะเทศไทย มีาเลีเซีย ส�งคัโปร์� เมี� อตอนก&อนสงคัร์ามีโลีกคัร์�"งท 2 เลี#กน+อย

ป5จีจี.บ�นผั�กกาดขาวปลีได+ถื(กพื�ฒนาพื�นธุ์.�ข0"นให+เหมีาะสมีก�บสภาพืแวดลี+อมีในแต&ลีะปร์ะเทศ แต&ลีะท+องถื� น โดยร์�กษาให+มีคั.ณภาพืดแลีะผัลีผัลี�ตส(ง

ผั�กกาดขาวปลีเป�นพื�ชื่ในตร์ะก(ลีกะหลี� า (Cruciferae Family) เป�นพื�ชื่อาย.ป:เดยว (Annual crop) มีร์ะบบร์ากต�"น ใบมีลี�กษณะห&อปลียาวหร์�ออาจีห&อหลีวมีข0"นอย(&ก�บพื�นธุ์.� มีสขาวถื0งเขยวอ&อน เป�นพื�ชื่ว�นยาว (Long plant) ผั�กกาดขาวปลีส&วนใหญ&มีการ์ผัสมีข+ามีโดยแมีลีงแลีะผั0"ง

พั�นธุ์�� ส�าหร์�บพื�นธุ์.�ท น�ยมีปลี(กในปร์ะเทศไทย จี�าแนกได+ 3 กลี.&มี ได+แก&1. พืวกพื�นธุ์.�หน�ก อาย.การ์เก#บเก ยว 50 ว�น การ์ห&อห�วแน&น2. พืวกพื�นธุ์.� #1 อาย.การ์เก#บเก ยว 40 ว�น การ์ห&อต�วไมี&คั&อยแน&นเท&าพื�นธุ์.�หน�ก

บร์�ษ�ท อภ�ชื่ญา ฟลีอร์&า จี�าก�ด 3090 หมี(& 9 ซีอยส�าโร์งเหน�อ 21 อ.เมี�อง จี.สมี.ทร์ปร์าการ์ 10270

โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

1

3. พืวกพื�นธุ์.�เบา อาย.การ์เก#บเก ยว 35-40 ว�นว� ธุ์ ก า ร ป ลี� กก า ร เ ต ร ย มู ด� น ถื+าด�นมีสภาพืเป�นกร์ดคัวร์ใส&ป(นขาวอ�ตร์า 100-200 ก�โลีกร์�มีต&อไร์&ก&อนการ์ไถืพืร์วน การ์ไถืคัร์�"งแร์กคัวร์เป�นการ์ไถืพืลี�กด�น แลี+วตากท�"งไว+ปร์ะมีาณ 1 ส�ปดาห� เพื� อเป�นการ์ลีดปร์�มีาณว�ชื่พื�ชื่ ท�าการ์หว&านป.=ยตร์ากร์ะต&าย 15-15-15 อ�ตร์า 50-

80 ก�โลีกร์�มีต&อไร์& ใส&ป.=ยคัอก 1 ต�นต&อไร์& แลี+วใชื่+จีอบหมี.นพืร์วนกลีบ (ไมี&คัวร์ไถืพืร์วนด�นแตกย&อย เพืร์าะจีะท�าให+ด�นแน&นในภายหลี�ง ร์ากพื�ชื่จีะไมี&สามีาร์ถืหย� งได+ลี0กเพืยงพือ) ยกแปลีงกว+าง 1 เมีตร์ ร์&องน�"า 0.5 เมีตร์ปลี(กแปลีงลีะ 2 แถืวร์ะยะร์ะหว&างต+น 40 ซีมี. ส�าหร์�บพื�นธุ์.�หน�กแลีะพื�นธุ์.� #1 ส&วนพื�นธุ์.�เบาให+ปลี(ก 3 แถืวร์ะยะ 30 ซีมี.

ก า ร เ พั า ะ ก ลี� าว�ธุ์หยอดเมีลี#ดเจีาะหลี.มีปลี(กลี0กปร์ะมีาณ 1 ซีมี. หยอดเมีลี#ดแลี+วกลีบ

ร์ดน�"าให+ชื่. &มี คัวร์ท�าหลี�งคัาป>องก�นฝน หลี�งจีากเพืาะเมีลี#ด 5 ว�นเมีลี#ดจีะเร์� มีงอก

ถื+าต+นกลี+าเจีร์�ญเต�บโตไมี&ดให+ร์ดด+วยป.=ย 21-0-0 อ�ตร์า 50 กร์�มีต&อน�"า 20 ลี�ตร์

เมี� อร์ดน�"าป.=ยเสร์#จีคัวร์ร์ดน�"าลี+างใบเพื� อป>องก�นใบไหมี+ การ์ร์ดน�"า คัวร์ร์ดน�"าให+พือเหมีาะไมี&แห+งหร์�อแฉีะเก�นไปก า ร ย� า ย ก ลี� า

เมี� อต+นกลี+าอาย.ปร์ะมีาณ 25-30 ว�นคัวร์ท�าการ์ย+ายปลี(ก คัวร์ย+ายในชื่&วงเย#น (ชื่&วงท อากาศไมี&ร์+อนมีาก) เมี� อปลี(กเสร์#จีร์ดน�"าตามีให+ชื่. &มี การ์ร์ดน�"าในคัวร์ร์ดน�"าให+ชื่. &มีชื่�"นอย(&เสมีอแต&ต+องไมี&แฉีะ (ว�นลีะ 1-2 คัร์�"ง)

ก า ร ใ ส่ ป�! ยหลี�งย+ายกลี+าปร์ะมีาณ 1 ส�ปดาห�ร์ดด+วยป.=ยผัสมีร์ะหว&างส(ตร์ 21-0-0 แลีะ

15-15-15 อ�ตร์าส&วน 1:1 อ�ตร์า 50 กร์�มีต&อน�"า 20 ลี�ตร์ ต+นลีะ 100 ซีซี. (หลี�งการ์ร์ดป.=ยท.กคัร์�"งคัวร์ลี+างใบด+วยน�"าเพื� อป>องก�นการ์ไหมี+ของใบ) จีากน�"น 1 ส�ปดาห�


โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

2

ร์ดน�"าด+วยป.=ยส(ตร์ 15-15-15 อ�ตร์า 50 กร์�มีต&อน�"า 20 ลี�ตร์ 1 ส�ปดาห�ให+เจีาะหลี.มีท�าการ์ฝ5งป.=ยผัสมีร์ะหว&างส(ตร์ 21-0-0 แลีะ 15-15-15 อ�ตร์าส&วน 1:1 ต+นลีะ 10

กร์�มี โดยเจีาะร์ะหว&างก า ร พั ร ว น ด� น

คัวร์พืร์วนด�นท.กส�ปดาห�เพื� อให+ร์ะบายน�"าแลีะอากาศด แต&ไมี&คัวร์ให+โดนใบเพืร์าะจีะเป�นแผัลี แลีะท�าให+เน&าได+ง&าย การ์พืร์วนด�นคัวร์ก�าจี�ดว�ชื่พื�ชื่ไปด+วยก า ร เ ก" บ เ ก� ย ว

ผั�กกาดขาวปลีการ์เก#บเก ยวข0"นอย(&ก�บพื�นธุ์.� เมี� อถื0งอาย.เก#บเก ยวแลี+วไมี&คั ว ร์ ใ ห+ เ ลี ย อ า ย. เ ก# บ เ ก ย ว เ พื ร์ า ะ จี ะ ท�า ใ ห+ แ ท ง ชื่& อ ด อ ก

ตารางการใช้�อาหารเส่ร�มูแลีะการป(องก�นก)าจั�ดโรคแลีะแมูลีงผั�กกาดขาวปลีเบา

ช้ วงเวลีาปลี�ก การใช้�ส่ารเคมู การใช้�อาหารเส่ร�มู

* อ�ตราต อน)-า 20 ลี�ตร *

อ�ตราต อน)-า 20 ลี�ตรเร��มูปลี�ก ใชื่+โนมี�ลีด�ว อ�ตร์า 2 ชื่+อน /น�"า 1 ป:@ บ ฉีดพื&นให+ท� วแปลีงเพื� อป>องก�นโร์คัโคันเน&า ต+นเน&าเร��มูแตกใบ โคัไซีด� 2 ชื่+อน (20 กร์�มี) ออร์�กามี�น

30 ซีซี.เทนเอ#มี 3 ชื่+อน(20 กร์�มี) อโทน�คั

5 ซีซี.


โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

3

บาวซีาน 2 ชื่+อน(20 กร์�มี) น(ร์�ชื่ 30

ซีซี.โนมี�ลีด�ว 2 ชื่+อน(20 กร์�มี) มีามีโกร์ 12-9-6

30 ซีซี.ชื่อสแมีคั 10 ซี.ซีด.ซี. ตร์อนพืลี�ส 20 ซี.ซี.

เร��มูเป.นใบจัร�ง เทนเอ#มี 3 ชื่+อน น(ร์�ชื่40 ซีซี.

บาวซีาน 2 ชื่+อน อโทน�คั 5

ซีซี.ชื่อสแมี#คั 20 ซี.ซี มีามีโกร์ 21-21-21 3

ชื่+อนค)าเต/อน : แนะน�าให+ใชื่+ผั+าใยส�งเคัร์าะห�สป5นบอนของเจียไตA คัลี.มีแปลีงป>องก�นแมีลีงต�วเลี#กๆได+ด

การป(องก�นก)าจั�ดโรคแลีะแมูลีง 1. ใบจั�ด - ใบจีะเป�นจี.ดสด�า ร์อบๆ แผัลีจีะเป�นสเหลี�อง เมี� อเชื่�"อแพืร์&ร์ะบาดมีากข0"น แผัลีจีะขยาย

( Leaf spot ) ต�ดก�น เก�ดใบไหมี+แห+งกร์อบ ป>องก�นโดยถื+าเก�ดจีากเชื่�"อ Gercospora ใชื่+ เทั่นเอ"มู +

บาวซาน อย&างลีะ 2 ชื่+อน/น�"า 1 ป:@ บถื+าเก�ดจีากเชื่�"อ Alternaria ลี�กษณะแผัลีเป�นวงซี+อน ก�นใชื่+ เทนเอ#มี 30 กร์�มี + โพืลี อBอกซี�น 60 กร์�มี/น�"า 1

ป:@ บ


โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

4

2. ราน)-าค�าง - บนใบจีะเป�นพื�"นสเหลี�อง ใต+ใบจีะเป�นเส+นใยสขาวเป�นกร์ะจี.ก ป>องก�นโดยใชื่+ โนมู�ลีด�ว+

( Downy mildew ) เทั่นเอ"มู อย&างลีะ 2 ชื่+อน ฉีดพื&น หากร์ะบาดร์.นแร์งใชื่+ ลีอนมู�เนต อ�ตร์า 1-2 ชื่+อน

3. โรคเน าเลีะ - เก�ดจีากเชื่�"อแบคัทเร์ย เน�"อเย� อพื�ชื่จีะย.บต�วลีง แผัลีจีะมีสน�"าตาลีอ&อน เป:ยกแลีะชื่�"นเป�น

( Soft rot ) เมี�อกไหลีเย�"มี มีกลี� นเหมี#นป>องก�นโดยหากพืบอาการ์เร์� มีแร์กฉีดพื&นด+วยน�ร�ช้ 40 ซีซี. +

โคไซด� 3 ชื่+อน หากร์.นแร์งไมี&สามีาร์ถืป>องก�นได+4. โรคปลีายใบแห�ง - เก�ดจีากการ์ขาดธุ์าต.แคัลีเซียมี ใบจีะเป�นสน�"าตาลีฉี� าน�"าต&อมีาจีะแห+งเป�นสน�"าตาลีจีะ

( Leaf blight ) เป�นท ใบอ&อน ๆ ก&อนป>องก�นโดยใชื่+น�ร�ช้ 40-

50 ซีซี. / น�"า 1 ป:@ บ 5. โรคไส่�ด)า - เก�ดจีากการ์ขาดธุ์าต. โบร์อน (B) อาการ์ท ส�งเกตได+คั�อ ต+นจีะเห ยวเฉีา ร์ากจีะผั.เปร์าะเมี� อ ( Black rot ) ผั&าด(ในส&วนกลีางของร์าก จีะมีสด�าแลีะกลีวง ป>องก�นโดยใชื่+ น�ร�ช้ 30 ซีซี. / น�"า 1 ป:@ บ 6. โรคราส่น�มูขาว - ส&วนมีากจีะเก�ดก�บผั�กบ.+ง ส�งเกตบนใบจีะมีจี.ดส

เหลี�องกลีมี พืลี�กด(ใต+ใบจีะพืบต.&มีเป�น (White rust) น(นสขาวอย(&ใต+บร์�เวณแผัลี ป>องก�นก�าจี�ด

โดยใชื่+ บาวซาน 3 ชื่+อน / น�"า 1 ป:@ บ Albugocandida

ตารางการใช้�อาหารเส่ร�มูแลีะการป(องก�นก)าจั�ดโรคแลีะแมูลีงผั�กกาดขาวปลีพั�นธุ์��หน�ก


โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

5

ช้ วงเวลีาปลี�ก การใช้�ส่ารเคมู การใช้�อาหารเส่ร�มู

* อ�ตราต อน)-า 20 ลี�ตร *

อ�ตราต อน)-า 20 ลี�ตรเร��มูปลี�ก ใชื่+โนมี�ลีด�ว อ�ตร์า 2 ชื่+อน /น�"า 1 ป:@ บ ฉีดพื&นให+ท� วแปลีงเพื� อป>องก�นโร์คัโคันเน&า ต+นเน&าเร��มูแตกใบ โคัไซีด� 2 ชื่+อน(20 กร์�มี) ออร์�กามี�น

30 ซีซี.เทนเอ#มี 3 ชื่+อน(30 กร์�มี) อโทน�คั

5 ซีซี.บาวซีาน 2 ชื่+อน(20 กร์�มี) น(ร์�ชื่ 30

ซีซี.โนมี�ลีด�ว 2 ชื่+อน(20 กร์�มี) มีามีโกร์ 12-9-6

30 ซีซี.ชื่อสแมีคั 10 ซี.ซี.ด.ซี. ตร์อนพืลี�ส 20 ซี.ซี.

เร��มูเป.นใบจัร�ง เทนเอ#มี 3 ชื่+อน(30 กร์�มี) น(ร์�ชื่40 ซีซี.

บาวซีาน 2 ชื่+อน(20 กร์�มี) อโทน�คั 5

ซีซี.ชื่อสแมีคั 20 ซี.ซี. มีามีโกร์ 21-21-21 3

ชื่+อนข�อแนะน)า : แนะน�าให+ใชื่+ผั+าใยส�งเคัร์าะห�สป5นบอนของเจียไตA คัลี.มีแปลีงป>องก�นแมีลีงต�วเลี#กๆได+ด


โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

6

การป(องก�นก)าจั�ดโรคแลีะแมูลีง 1. ใบจั�ด - ใบจีะเป�นจี.ดสด�า ร์อบๆ แผัลีจีะเป�นสเหลี�อง เมี� อเชื่�"อแพืร์&ร์ะบาดมีากข0"น แผัลีจีะขยาย

( Leaf spot ) ต�ดก�น เก�ดใบไหมี+แห+งกร์อบ ป>องก�นโดยถื+าเก�ดจีากเชื่�"อ Gercospora ใชื่+ เทั่นเอ"มู + บาว ซาน อย&างลีะ 2 ชื่+อน/น�"า 1 ป:@ บถื+าเก�ดจีากเชื่�"อ Alternaria ลี�กษณะแผัลีเป�นวงซี+อนก�น ใชื่+ เทนเอ#มี 30 กร์�มี + โพืลี อBอกซี�น 60 กร์�มี/น�"า 1 ป:@ บ

2. ราน)-าค�าง - บนใบจีะเป�นพื�"นสเหลี�อง ใต+ใบจีะเป�นเส+นใยสขาวเป�นกร์ะจี.ก ป>องก�นโดยใชื่+ โนมู�ลีด�ว+

( Downy mildew ) เทั่นเอ"มู อย&างลีะ 2 ชื่+อน ฉีดพื&น หากร์ะบาดร์.นแร์งใชื่+ ลีอนมู�เนต อ�ตร์า 1-2 ชื่+อน

3. โรคเน าเลีะ - เก�ดจีากเชื่�"อแบคัทเร์ย เน�"อเย� อพื�ชื่จีะย.บต�วลีง แผัลีจีะมีสน�"าตาลีอ&อน เป:ยกแลีะชื่�"นเป�น

( Soft rot ) เมี�อกไหลีเย�"มี มีกลี� นเหมี#นป>องก�นโดยหากพืบอาการ์เร์� มีแร์กฉีดพื&นด+วย น�ร�ช้ 40 ซีซี. +

โคไซด� 3 ชื่+อน หากร์.นแร์งไมี&สามีาร์ถืป>องก�นได+4. โรคปลีายใบแห�ง - เก�ดจีากการ์ขาดธุ์าต.แคัลีเซียมี ใบจีะเป�นสน�"าตาลีฉี� าน�"าต&อมีาจีะแห+งเป�นสน�"าตาลีจีะ

( Leaf blight ) เป�นท ใบอ&อน ๆ ก&อนป>องก�นโดยใชื่+ น�ร�ช้ 40-50 ซีซี. / น�"า 1 ป:@ บ

5. โรคไส่�ด)า - เก�ดจีากการ์ขาดธุ์าต. โบร์อน (B) อาการ์ท ส�งเกตได+คั�อ ต+นจีะเห ยวเฉีา ร์ากจีะผั.เปร์าะเมี� อ


โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

7

( Black rot ) ผั&าด(ในส&วนกลีางของร์าก จีะมีสด�าแลีะกลีวง ป>องก�นโดยใชื่+ น�ร�ช้ 30 ซีซี. / น�"า 1 ป:@ บ

ค ว า มู ค�� มู ค า ข อ ง ก า ร ลี ง ทั่� นต+นท.นการ์ผัลี�ต/ไร์& = 4,500 บาทผัลีผัลี�ต/ไร์& 7 ต�นร์าคัา/ก.ก. = 3 บาท = 7,000 x 3 = 21,000 บาท

ผัลีก�าไร์ = 4,500 – 21,000 = 16,500 บาท

ตารางการปฏิ�บ�ต�งานว�นหลี�งย�ายกลี�า

การปฏิ�บ�ต�งาน

เ ต ร์ ย มี แ ป ลี ง แ ลี ะ ห ลี. มี ป ลี( กเพืาะเมีลี#ดแลีะร์ดน�"าให+ชื่. &มีชื่�"นอย(&เสมีอ

5 พื&นสาร์เคัมีป>องก�นก�าจี�ดโร์คัแลีะแมีลีง (เทนเอมี 20 กร์�มี +

สเปโต 20 ซีซี + น#อคัโดน� 20 ซีซี + เบสมีอร์� 10 ซีซี) ต&อน�"า 20

ลี�ตร์7 ร์ดป.=ย (ส(ตร์ 15-15-15 แลีะ 21-0-0 อ�ตร์า 1:1 50 กร์�มี + อ

โทน�คั 5 ซีซี+มีามี�โกร์ 30 ซีซี+ออร์�กามี�น 20 ซีซี.) ต&อน�"า 20

ลี�ตร์13 ก�าจี�ดว�ชื่พื�ชื่ พืร์วนด�น15 พื&นสาร์เคัมีป>องก�น ก�าจี�ดโร์คัแลีะแมีลีง

(เทนเอมี 20 กร์�มี + ซี(มี�ไซีด�น 5 ซีซี.+สกาย 15 กร์�มี + เบสมีอ

10 ซีซี.) / น�"า 20 ลี�ตร์14 ร์ดป.=ย (ส(ตร์ 15-15-15 อ�ตร์า 50 กร์�มี + อโทน�คั 5 ซีซี + มีามี�


โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

8

โกร์ 30 ซีซี + ออร์�กามี�น 20

ซีซี.) ต&อน�"า 20 ลี�ตร์ ฝ5งป.=ยส(ตร์ 15-15-15+21-0-0 อ�ตร์า 1:1

ร์ะหว&างต+น 5 กร์�มี/ต+นให+น�"าตามีร์&อง20 ก�าจี�ดว�ชื่พื�ชื่แลีะ พืร์วนด�น21 ให+น�"าตามีร์&อง22 พื&นสาร์เคัมีป>องก�น ก�าจี�ดโร์คัแลีะแมีลีง

(บาวซีาน 15 กร์�มี สเปโต 20 ซีซี. น#อคัไดน� 30 ซีซี. เบสมีอร์� 10

ซีซี.) / น�"า 20 ลี�ตร์23 ฝ5งป.=ยส(ตร์ 15-15-15 แลีะ 21-0-0 อ�ตร์า 1:1

28 ก�าจี�ดว�ชื่พื�ชื่, พืร์วนด�น, ฝ5งป.=ยส(ตร์ 15-15-15 แลีะให+น�"าตามีร์&อง

35-40 เก#บผัลีผัลี�ต


โทร์. 0-2759-0372 โทร์สาร์. 0-2759-0373

9

Documents

ผักกาดขาวปลี