轉基因科技

　　　　　　　　　　

轉基因食品

什麼是轉基因食品

通過生物技術，把某個基因從生物中分離出來，然后植入另一種生物體內。

例如：北極魚體內的某個基因有防凍作用，科學家將它抽出，植入西紅柿裡，於是就制造出新品種的耐寒西紅柿。像這樣含有轉基因成分的食品就是轉基因食品。

1983 年，世界上第一例轉基因植物（轉基因煙草）在美國成功培植。

現今，轉基因牛羊、魚蝦、糧食、蔬菜、水果在國際上均有培育並已投入市場。　

基因改造食品的源起

「基因」（ Gene）：遺傳物質，攜帶遺傳訊息，決定生物體特質。

「基因改造」：指針對生物的個別性狀去挑選特定基因並改變生物體之基因組成與表現。

科學家利用不同的生物科技技術，例如利用限制酵素製作出目標基因斷片，再將 DNA 斷片連接於「載體」 DNA 分子上，再將載體轉殖到目標染色體上。這個過程就是一種基因工程。

對社會的好處 增加農作物的產量 令農作物更能適應不利的生長環境，如乾旱 改良農作物的營養成分，如增加稻米的蛋白質含量 增強農作物對蟲害的抵抗力，從而減少使用除害劑 改良食物的外觀、味道和口感 改變農作物的特性，使其更易於加工，以減少浪費和降低

生產成本 除去食物中某些可引致過敏的成分

達成之改良特性有：增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、耐除草劑、耐低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工

對社會的壞處

安全性：爭議 食品安全 生態環保

爭議來自各國經濟利益以及宗教倫理性的問題

擾亂生態平衡及違反自然 超級害蟲及超線雜草的出

現

引入致敏源頭 抗生素治療失效 食物營養之改變 過程中使用會產生毒素或直接致命的微生物 有害物質之基因轉移至其他致病微生物中 基因絕種

其他意見

市民和消費者有知的權利，所以基因食品須加標簽，以顯示食物可能有部份來源自轉基因生物

當基因重組的技術被廣泛運用到生物、醫藥、農業及工業的發展

未來甚至可能進入更多的領域深深地影響著人們時，似乎可以體悟到這已經是無法遏止的趨勢。

因此，正面的認識基因改造食品，再理性思考可接受性，將選擇權留給每個人，是比較正確的作法。

參考資料

http://news.epochtimes.com.tw/7/10/6/67298.htm

http://gmo.doh.gov.tw/Web/subject/main2.shtml

http://www.cmi.hku.hk/project/hmt_project/DNA/DNA3.htm

完