Sladoled torta savršena krema od vanilije i čokolade, kad zaledite ima okus pravog sladoleda !!!

Sastojci

tijesto• 10 bjelanjaka

• 10 žlica šećera • 10 žlica brašna

krema od vanilije• 2 pudinga od vanilije

• 3 dcl vode • 9 žlica šećera • 1 van. šećer

• par kapi arome vanilije • malo više od pola margarina (oko 185g) (ja koristim onaj margarin za kreme)

• 5 žumanjaka krema od čokolade

• 2 pudinga od čokolade • 3 dcl vode

• 9 žlica šećera • malo više od pola margarina (oko 185g)

• 5 žumanjaka

PripremaVrijeme pripreme:

60 min Težina: Jednostavno

Tijesto: bjelanjke umutit u čvrsti snijeg, dodat šećer još malo mutit i lagano dodat brašno. Stavit peć na 160°C oko 20-ak min. (dok ne dobije žućkastu

boju na vrhu). (kalup 26 cm)Tijesta ima dosta, meni ne smeta, ali slobodno možete podijelit smjesu na

5 bjelanjaka, 5žl. šećera i 5žl. brašna. Krema: skuhat 2 pudinga od vanilije u 3 dcl vode i 9 žlica šećera, skinit s vatre

i dodat 5 žumanjaka, van. šećer i malo arome vanilije.Tamnu kremu skuhat isto tako samo bez van. šećera i arome vanilije. U hladnu kremu (i čokoladnu i od vanilije) umutit malo više od pola

margarina (sve ukupno vam treba oko jedan ipo margarin (oko 370g)).Pećeni i ohlađen biskvit obavezno namoćit sa vrućim mlijekom u koje smo dodali par kapi ruma(oko1, 5-2dcl) (ako neće da vam upije mlijeko malo ga

nabockajte vilicom), namazat najprije čoko, pa vanili kremom. Po želji možete stavit u zamrzivač (ako želite sladoled), ali može i u normalni

frižider, kreme su jaaaako ukusne (mogu super poslužit i za druge torte) !!!

*Puno, puno je bolji drugi dan kad se sve lipo stegne i biskvit omekša :))*

Isprobano, sa malim izmjenama u receptu... Savrseno. Svaka cast... Nestala je u trenu. U koru sam dodala pecene sjeckane ljesnike a zumanca sam skuhala

zajedno sa praskom za puding. Malo me strah pa uvijek dobro skuham jaja . Ali spremanje na vodi je izvrsno. Mnooogoo ukusnije nego na mlijeku.

Ledolina...ledeni uzitak….

Sastojci

ledena krema• 500 ml mlijeka

• 500 ml vrhnja za slag • 12 jusnih (punih) zlica - 110g gussnela Podravka (skrobnog brasna)

• 1 vrecica vanil secera • 100 g tamne cokolade

• 4 zlice secera • i jos.. keksi petit ili slicni

Priprema

Mlijeko i vrhnje pomijesati, oduzeti 150-180 ml i dobro izmijesati s gustinom.

Ostatak mlijecne tekucine staviti kuhati, kada zavrije, temperaturu skroz smanjiti i lagano (uz stalno mijesanje) ukuhati razmuceni gustin. Krema se

odmah zgusne, kuhati 1-2 minute.

Umijesati van. secer i podijeliti smjesu na 2 dijela. U jedan dio umijesati nakidanu cokoladu i mijesati dok se rastopi. U drugi dio umijesati secer

(satviti vise po zelji).

Duguljasti pleh (za kruh – moj je 27×8 cm), obloziti prozirnom folijom. Stavljati jednu zlicu bijele kreme pa tamne i tako sarati dok se potrosi sva

krema.

Na jos vrucu kremu poslagati i lagano utisnuti kekse. Ostaviti oko 15 minuta na sobnoj temperaturi a zatim staviti u frizider na par sati (najbolje preko

noci).

Ohladjeni desert pokolopiti odgovarajuom tacnom i pazljivo prevrnuti, odvojiti od folije….i uzivati u ledenom, finom deserticu.

Mala napomena; bijela kremica je nesto meksa od tamne…ali predivno se preklapaju. Po zelji dodati malo bijele cokolade u bijelu kremu. Mala sitnica

koja moze olaksati mjerenje gustina je ta da sam izjerila i u ml, tako da dodje tocno 200 ml. Posluzivanje moze biti i u casama ...u tom slucaju keksice

nakidati na komadice i staviti na dno case pa onda kremice. Moze se staviti i u zamrzivac. Pojeo se tako brzo da sam isti dan radila opet...stavila sam u

zamrzivac i prije posluzivanja ostavila 1 sat da smeksa. Moze se staviti na neki biskvit i posluziti kao tortu, ali u tom slucaju staviti najprije biskvit pa onda

kreme i koristiti kalup s obrucem.

Dvobojna ledena čokoladna torta

Sastojci

Biskvit• 3 manja jaja • 7 dag šećera • 7 dag brašna • 2 žlice kakaa

• malo mlijeka ili likera Tamna krema• 7,5 dag šećera • 2,5 dcl vode

• 3 žumanca • 2 jaja

• 20 dag čokolade za kuhanje, tamne • 2,5 dcl tučenog slatkog vrhnja

• 1 vrećica želatine u prahu

Svijetla krema• 7,5 dag šećera • 2,5 dcl vode • 3 žumanca • 2 cijela jaja

• 20 dag bijele čokolade • 2,5 dcl tučenog slatkog vrhnja

• 1 vrećica želatine u prahu

Glazura• 5 dag tamne čokolade

• 1 žlica ulja

PripremaTežina: Srednje zahtjevno

1. Biskvit

Bjelanca dobro izmiksati, dodati šećer, te opet izmiksati u čvrst snijeg.

Dodati jedan po jedan žumanjak, te polagano miksati.

Lagano umješati brašno i kakao.

Peći u kalupu za torte ( 28 cm ) koji smo prethodno namazali i pobrašnili ili obložili s pek papirom.

Peći na 190 st. oko 10-15 min.

Pećeni biskvit se može poprskati nekim likerom, a ja sam lagano poprskala s toplim mlijekom.

Biskvit prije prskanja odvojiti od podloge ili pek papira, a potom ga ponovno vratiti u kalup.

2. Tamna krema

Šećer i vodu prokuhati ( 121 st. ).

Žumanca i jaja same pjenasto umutiti, pa u njih izliti vreli sirup od vode i šećera, da se izbjegne efekt “sirovih jaja”.

3. /

Na pari ili u mikrovalnoj otopiti čokoladu, te je dodati u smjesu jaja i sirupa, sve lagano promješati.

4.

Kad se prohladi dodati umučeno tučeno vrhnje i rastopljenu želatinu.

Sve lagano, ali dobro ujednačiti…bit će onako ni gusto ni rijetko.

5.

Sipati u kalup, te staviti u hladnjak da se stisne, tada raditi svijetlu kremu.

6. Svijetla krema

7.

Sve isto kao i tamna samo je čokolada bijela.

8.

Sipati je u kalup na već pomalo stisnutu tamnu kremu…

9. PAŽNJA!!!

10.

Budući je od ovih količina bilo previše kreme za kalup od 28 cm, morala sam staviti kalup na kalup kako bi “spasila” stvar.

11.

Kad se nakon nekoliko sati stisne i bijela krema staviti glazuru od čokolade ili kao ja na svaki posluženi komadić torte dodati rastopljenu čokoladu…

12.

Posluživanje

Torta je izvrsna…lagana, prozračna i sigurno ću je često praviti…Kao što sam u uvodu napisala s manjim izmjenama recept je iz Teninih Božićnih

kolača 2007., a djelo je Strukovne škole Eugena Kumičića iz Rovinja…

Koristila sam BILJNO VRHNJE ....

Ledeni čokoladni kolač Čokolada, i to x 4. Zamrznuta slastica posebna sama po sebi, uz dodatak tanke čokolade ili vafla umjesto čokoladne glazure, svaki će put iznova biti dočekana s posebnim oduševljenjem.

PripremaVrijeme pripreme: 50 min Težina: Srednje zahtjevno

Slatko vrhnje istucite u šlag, umiješajte šećer u prahu, sok i narančinu koricu te čokoladu otopljenu na pari.

Dobro izmiješajte električnom miješalicom, pa umiješajte zdrobljenu čokoladu.

Smjesu izlijte u kalup obložen prozirnom folijom i ostavite u zamrzivaču tri sata.

Ohlađeni kolač okrenite na pladanj, pa ga prelijte čokoladnom glazurom koju ste pripremili tako da ste u čokoladu, koju ste otopili na pari, umiješali

omekšani maslac.

Posluživanje

Kolač poslužite dobro rashlađen i narezan na šnite.

Savjet

Kalup prije izlijevanja možete obložiti komadima tanke čokolade ili čokoladnim vaflima koji će vam poslužiti umjesto glazure.

Sladoledna Schwarzwald torta Schwarzwald torta poznata je nadaleko. Spoj čokolade, slatkog vrhnja i višanja malo koga će ostaviti ravnodušnim. U vrućim danima, kada zaziremo od pećnice da bi ispekli malo biskvita za tortu, zašto ne bismo uživali u istim okusima – sladoleda!

Sastojci

Podloga od keksa• 20 dag Petit keksa

• 3 jušne žlice šećera • 2 jušne žlice vode

• 5 dag čokolade za kuhanje • 2 žlice maslaca

Sladoled od vrhnja• 3 dl vrhnja za šlag

• 1,5 dl kiselog vrhnja • 2 paketića Bourbon vanilin šećera

• 10 dag šećera u prahu Sladoled od čokolade

• 3 dl vrhnja za šlag • 0,5 dl mlijeka

• 5 dag čokolade za kuhanje • 10 dag šećera u prahu

• 1 mala žlica ruma Dodatak

• 3 žlice pekmeza ili džema od višanja • 2 dl vrhnja za šlag • naribana čokolada

• par višanja

Priprema

Za početak pripremite dvije jednake, šire plastične posude i obložite ih prozirnom folijom.

Sladoled od vrhnja

Istucite vrhnje za šlag u čvrsti šlag.

Kiselo vrhnje dobro izmiješajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Pažljivo žlicom u kiselo vrhnje umiješajte šlag i ujednačite smjesu.

Smjesu pretresite u jednu od posuda i stavite u zamrzivač

Sladoled od čokolade

Rastopite na pari čokoladu za kuhanje s mlijekom i šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi. Dodajte rum. Povremeno promiješajte da ostane kremasto.

Vrhnje za šlag istucite u čvrsti šlag, pa dodajte miješajući žlicom ohlađenoj čokoladnoj smjesi. Ujednačite smjesu i pretresite u drugu posudu, pa i nju

stavite u zamrzivač.Sladoledi se trebaju dobro rashladiti i očvrsnuti prije slaganja torte, pa neka

stoje u zamrzivaču barem 4-5 sati.

Podloga od keksa

Kekse sameljite.

Od vode i šećera ukuhajte sirup pa u njemu rastopite čokoladu i maslac.

Čokoladni sirup dodajte u kekse i dobro promiješajte.

Smjesu podijelite na pola. Svaku polovicu na komadu folije oblikujte u “kore” prema veličini kalupa u kojem ćete složiti tortu. Neka se ohlade prije slaganja

torteTorta

Kalup za tortu obložite prozirnom folijom. Žlicom najprije u kalup pažljivo natisnite čokoladni sladoled. Na sladoled nanesite sloj od 3 žlice džema ili pekmeza od višanja, te stavite jednu koru od keksa. Zatim na to pažljivo

natisnite sladoled od vrhnja i prekrijte drugom korom. Lagano pritisnite da se svi slojevi lijepo spoje.

Kalup stavite u zamrzivač neka stoji još najmanje 2-3 sata. Nakon toga tortu pretresite na tanjur (po mogućnosti plastična podloga za tortu da se može

ostatak vratiti u zamrzivač!), uklonite foliju, ukrasite čvrstim šlagom i ribanom čokoladom, a po želji i ponekom višnjom.

Posluživanje

Tortu od sladoleda i nakon ukrašavanja možete vratiti u zamrzivač do posluživanja. Poslužite brzo da se ne topi previše, a ostatak držite u zamrzivaču. Zamrznuta može stajati i dulje vrijeme. Stoga nije loše, obzirom na trajanje hlađenja, pripremiti ju i

koji dan ranije.

Havana s vrhnjem Evo još jedne havane za vruće ljetne dane.Zbog brzine življenja u posljednje vrijeme, ja sam havanu još više pojednostavila,pa tako nema kuhanja, pečenja…nema želatine, nema mlijeka… možda vam se i svidi.

Sastojci

Bijela krema• 600 ml kiselog vrhnja 20 % mm (3 čašice)

• 10 žlica šećera • 2 vrećice vanil šećer

• 1/2 l slatkog vrhnja za šlag •

Mrvice za podlogu i posipanje• 20 dag lješnjaka

• 25 dag napolitanki- čokoladnih ili od lješnjaka • 5 žlica šećera

PripremaVrijeme pripreme:60 min

Kiselo vrhnje i šećere izmiješajte u zdjelici i stavite u hladnjak na 2 h.Tokom dva sata, nekoliko puta izmješajte lagano smjesu vrhnja i šećera,šećer

bi se trebao potpuno otopiti u kiselom vrhnju.

Lješnjake i 5 žlica šećera popržite na laganoj vatri i kada se šećer otopi i sljepi sa lješnjacima, maknite sa vatre i stavite na čisti pijat.

Ako imate mužar, ovaj mirisni krokant stucite u njemu da dobijete malo krupnije mrvice…ako nemate mužar, sameljite ga.

Napolitanke također sameljite, pa izmješajte sa lješnjacima.

Slatko vrhnje stucite u čvrsti šlag.Izvadite kiselo vrhnje iz hladnjaka i odvojite 3 žlice smjese u posebnu manju posudu, dodajte joj 9 žlica suhe smjese od lješnjaka i napolitanki pa sve dobro

izmiješajte.To će biti podloga za tortu.Kalup promjera 28 cm obložite papirom za pečenje, pa smjesu za podlogu

stavite u njega i fino poravnajte.

Kiselo vrhnje i šlag nježno izmješajte.Slažite u kalup bijelu kremu, pa mrvice, pa kremu… i tako do kraja.

Neka odstoji u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći.

kornet-sladoled torta Ovo je sladoled, može se raditi sa jednim ili više okusa, može se sipati u posude za sladoled i zamrznuti. Ako se radi sa više okusa može se redati sloj preko sloja, a može i ovako kao što sam ja …:)))))

Sastojci

potrebno je• 6 kom jaja

• 8 kašika šećera • 5 dl mlijeka

• 1 kašika gustina • 200 g čokolade

• 5 dl slatke pavlake • 1 kašikica arome vanilije

za ukrašavanje• prepečeni, istucani lješnici

• čokolada

PripremaTežina: Srednje zahtjevno

Odvojiti bjelanca od žumanaca. Žumanca se kuvaju na pari.U veću šerpu sipati vodu i staviti da kuva. U drugu manju šerpu staviti

žumanjca, šećer i gustin pa umutiti, sipati mlijeko pa umutiti. Kada voda u većoj šerpi prokuva na nju staviti šerpu sa žumanjcima (ne smije dodorivati

vodu) i kuvati fil uz stalno miješanje žicom za mućenje. Kad se zgusne ostaviti da se ohladi.

Bjelanjca umutiti u čvrst snijeg i sastaviti sa ohlađenim filom.Slatku pavlaku umutiti pa sastaviti sa filom.

Fil podijeliti na 3 dijela. U jedan dio umješati 100 g istopljene čokolade, u drugi dio umješati krupno rendane čokolade, a u treći dio umješati 1 kašikicu

arome vanilije.Od jednog lista oblatine izrezati oblik obruča za torte, premazati ga

istopljenom čokoladom i ostaviti da se čokolada stegne. Drugi list oblatine staviti na vlažnu krpu da malo otpusti pa jednu stranu preliti istopljenom

čokoladom. Ostaviti da se čokolada stegne pa isjeći trake i poredati je uz zid obruča sa čokoladom okrenutom unutar obruča.

Na oblatinu sipati čokoladni dio, ostaviti u zamrzivač da se malo stegne pa preko sipati dio sa rendanom čokoladom, opet ostaviti da se stegne i na kraju

sipati treći dio… JA SAM RADILA OVAKO: Obruč sam smanjila, sipala dio sa vanilijom pa

ostavila u zamrzivač da se stegne. Zatim sam obruč proširila, sipala dio sa rendanom čokoladom pa ostavila da se stegne. Opet sam proširila obruč

veličine okrugle oblatine, stavila trake oblatine uz zid kalupa i sipala dio sa istopljenom čokoladom. U ovom sličaju se smjesa mora podijeliti na manji,

veći i najveći dio.

Tortu ukrasiti istucanim, prepečenim lješnicima, krupno narendanom čokoladom, kapljicama istopljene čokolade, a oni rezančići na sredini su

napravljeni od omekšale čokolade, narendenoj na sitnoj strani rende.Torta treba da se dobro zamrzne, bar preko noći …

Sladoled kocke

Sastojci

Biskvit• 6 bjelanjaka

• 6 žlica šećera • 6 žlica brašna

• 300 ml mlijeka Krema

• 6 žutanjaka • 6 žlica šećera

• 250 gr margarina za kreme Krema od vanilije

• 300 ml mlijeka • 1 puding od vanilije

• 3 žlice šećera Krema od čokolade

• 300 ml mlijeka • 1 puding od čokolade

• 3 reda čokolade • 1 žlica šećera

Za ukrašavanje• 500 ml slatkog vrhnja

• ili • 2 vrećice šlaga • 250 ml mlijeka

Priprema

1. Biskvit

Pećnicu zagrijati na 175*C.

Bjelanjke i šećer mutiti dok snijeg ne postane gust i sjajan. Umiješati brašno i sve dobro promiješati.

Smjesu za biskvit izliti u kalup za torte promjera 24 cm ili u lim za pečenje cca. 24×24 cm.

Biskvit peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175*C 10-15 minuta.

Još topli biskvit preliti s 300 ml vrućeg mlijeka i staviti hladiti.

2. Krema

Na pari dobro izraditi žutanjke i šećer tako da smjesa postane pjenasta i gusta.

U ohlađenu kremu umutiti 250 gr margarina za kreme.

Kremu podijeliti na dva jednaka dijela.

3. Krema od vanilije

S 50 ml mlijeka pomiješati puding od vanilije i šećer i dobro ga promiješati da ne ostanu grudice.

250 ml mlijeka zakuhati pa u njega umiješati razmućeni puding i kuhati dok se ne zgusne.

U ohlađeni puding umiješati polovicu kreme od žutanjaka i sve dobro promiješati.

4. Krema od čokolade

S 50 ml mlijeka pomiješati puding od čokolade i šećer i dobro ga promiješati da ne ostanu grudice.

250 ml mlijeka zakuhati pa u njega umiješati razmućeni puding i kuhati dok se ne zgusne.

U još topli puding umiješati čokoladu i miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.

U ohlađeni puding umiješati polovicu kreme od žutanjaka i sve dobro promiješati.

Na ohlađeni biskvit najprije nanijeti kremu od vanilije, zatim kremu od čokolade i na vrh staviti tučeno slatko vrhnje ili šlag pjenu.

Posluživanje

Tortu je potrebno dobro ohladiti, najbolje preko noći, a nakon toga samo uživati!

Sladoled torta

Sastojci

Fil:• 100 g sladoleda u prahu sa ukusom cokolade

• 100 g sladoleda u prahu sa ukusom vanile ili stracatele • 4 dl mleka

• 300 g Plazme ili piskota • 1 dl skuvane nes kafe • 200 g slaga u prahu

• 2 dl kisele vode

PripremaVrijeme pripreme: 30 min Težina: Srednje zahtjevno

Umutiti sladoled po uputstvusa kesice dok se ne dobije

gusta masa.Mleko dodavati pomalo, i paziti

da sladoled ne bude redak.Ako se polako dodaje mleko, mozda ce

vam malo i ostati.Ovo zavisi od proizvodjaca sladoleda u

prahu.

Skuvati nes kafu i pripremitimodlu ili plasticnu posudu

za sladoled. Obloziti je folijomi poceti slaganje torte.

Umakati keks u kafu, sloziti prvired po dnu posude, staviti svetlijisladoled, prekriti drugim redomkesksa natopljenim u kafu, opet

staviti sladoled, ovog puta cokoladni,i zavrsiti keksom.

Ostaviti posudu sa tortom preko nociu zamrzivacu.

Izvaditi tortu iz posude, skinuti folijui ukrasiti umucenim slagom.

Slag mutiti s hladnom kislom vodom.Sluziti tortu po zelji.

Mora se drzati sve vreme u zamrzivacu :)))

Ledeni desert Savrseno kao kolac, tortica ili sladoled…po zelji:))))

Sastojci

Beze korica• 5 belanaca

• 250 g secera • 1 kasika sirceta (octa) • 1 ravna kasika brasna

Fil 1.• 300 g oraha

• 2 dl mleka ili vode • naribana korica narance

• 8 kasika secera • 2 vanil secera • 100 g cokolade

• 125 g maslaca Fil 2.

• 500 g slag pene (u prahu) • 250 g krokanta od oraha ili lesnika

Za dekoraciju• 200 g slag pene

• 200 g cokolade (za premazivanje beze korica)

Priprema

Umutiti cvrstu penu od belanaca, dodati postepeno secer i na kraju kasiku brasna i sirceta.

Smesu poravnati u velikom plehu od pecnice, koji je oblozen masnim papirom.

Koricu vise susiti nego peci, na 125 C oko 1, 5 sat.

Ohladjenu koricu podeliti na 2 lente i premazati rastopljenom cokoladom (nije obavezno).

Za prvi fil, mlevene orahe popariti sirupom od secera ili vrelim mlekom, u koji smo dodali naribanu koricu nrandze.

U jos toplu smesu dodati cokoladu i mesati dok se ne otopi, a kad se prohladi umesati maslac.

Za drugi fil, umutiti slag penu (u prahu) sa vodom ili mlekom (oko 7, 5 dl) i dodati usitnjeni krokant.

Staviti prvo fil sa orasima a preko njega fil sa krokantom, i ukrasiti preostalim slagom.

Dobro rashladiti pre sluzenja, i po zelji posuti listicima badema, vidi presek .

Krokant – rastopiti 125 g secera kao karamel i dodati 125 g oraha ili lesnika. Izmesati i sipati na nauljeni tanjir. Kad se ohladi, usitniti u avanu/muzaru.

Posluživanje

Ovu ledenu poslasticu mozete posluziti kao kolac (dobijate dve izdasne lente) ili torticu, tako sto cete jednu nafilovanu lentu staviti na drugu…cuvati na hladnom, a

odlicna je i zamrznuta….poput sladoleda.;)))Slag penu u prahu mozete zameniti ulupanim slatkim vrhnjem.

Cheesecake Stracciatella

Sastojci

podloga• 350 g keksa integralnih ili po zelji

• 150 ml cokoladnog mlijeka (ili obicnog) krema

• 500 ml vrhnja za slag • 3 slagfixa (ucvrscivaca za slag)

• 2 vanil secera

• 500 g svjezeg posnog (ili drugog) sira • 150 g cokolade za kuhanje

• 50 g (ili vise) secera ili sladila po zelji

PripremaTežina: Jednostavno

Kekse nakidati ili samljeti, preliti toplim mlijekom i rukama sjediniti smjesu. Kako nisu sve vrste keksa iste, po potrebi dodati jos mlijeka ili keksa. Pleh velicine 24 cm namazati s maslacem ili drugom masnocom i ravnomjerno

vlaznim rukama utisnuti smjesu.

Vrhnje i slagfix istuci u cvrsti slag. Umijesati sir, van. secer, secer i jas kratko izmiksati da se sve lijepo poveze.

Cokoladu nozicem istrugati i lagano umijesati u smjesu. 50 g ostaviti za posipati (moze i veca kolicina). Staviti u frizider na 2-3 sata, zatim narezati i

uzivati. Kremica je pogodna i za razne biskvite.

Rocher torta Ovo je nastalo jednog jutra uz šalicu kave i mozganje kako ukomponirati Ferrero Rocher praline u čokoladnu tortu. I…... Voila!

Sastojci

kore a la torta "Čokoladni san"• 1,5 šalica šećera

• 1 šalica oštrog brašna • 1 šalica mekog brašna

• 1 1/2 žličica praška za pecivo • 1 1/2 žličica sode • 3/4 šalice kakaa

• 2 jaja • 1 šalica mlijeka• 1/2 šalice ulja

• 2 žličice arome vanilije • 1/2 šalice ključale vode

• 50g istopljene tamne čokolade (80% kakaa) čokoladna krema

• 400 ml mlijeka • 1 vrećica čokoladnog pudinga Dolcela

• 2 žlice šećera • 2 žlice brašna

• 50g istopljene bijele čokolade • 50g istopljene tamne čokolade (80% kakaa)

• 50 g maslaca

• dodatak - 150g (12 komada) Ferrero Rocher pralina

sladoled krema• 1 vrećica Šlag Kreme Vanilin Dolcela

• 125 ml ledenog mlijeka • 125 g sladoleda od banane • 125 g sladoleda od vanilije

čokoladna glazura• 125 g čokolade za kuhanje

• 2 žlice ulja

Priprema

Napraviti čokoladne kore kao u receptu (mjera – 1 šalica zapremnine 2 dcl), dakle:

Pomiješati sve suhe sastojke u jednoj zdjeli i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugoj zdjeli.

Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe, kad se sjedine, miksati 2 minute.

Dodati vrelu vodu, promiješati, 2/3 smjese izliti u kalup za pečenje (promjera 26cm) premazan maslacem i posut krušnim mrvicama, a preostalu 1/3 smjese izliti u kalup oblika srca (mada možete i svu smjesu uliti u okrugli kalup i tada

prerezati na 3 kore).

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva.

Peći oko 35 minuta… ako je potrebno (i ovisi o jačini pećnice), slobodno pecite dulje.

Izvadite kore iz kalupa i ostavite ih da se hlade na rešetki.

Za čokoladnu kremu – zakuhati puding, brašno i šećer u mlijeku, u vruću kremu dodati maslac i obje čokolade, mješati dok masa ne postane

ujednačena. Pokriti celofanom i ostaviti da se ohladi.

Za sladoled kremu izmiksati vanilin kremu s mlijekom (prema uputstvima s vrećice) i u čvrstu kremu umiksati omekšali sladoled.

Okruglu koru prerezati na pola, donji dio vratiti u kalup i staviti obruč na kalup (koristite kalup s odvojivim stranicama). Premazati čokoladnom kremom, razmrviti Ferrero praline i poklopiti drugim dijelom biskvita.

Premazati sladoled kremom i staviti na to koru u obliku srca.

Prošarati ili preliti čoko glazurom.

Tortu zamrznuti na 2-3 sata (prema uputstvu njambrek! ali u mom slučaju zbog više sile :D).

Sladoled kolač

Sastojci

Biskvit• 6 bjelanjaka

• 14 žlica šećera • 1 žličica octa

Fil• 6 žumanjaka • 5 žlica šećera

• 5 žlica oštrog brašna • 1/2 l mlijeka

• 1 vanilin šećer • 15 dkg mljevenih prženih lješnjaka

• 1 margarin 25 dkg • 3 vrečice šlaga ili 3 dcl biljnog šlaga

PripremaTežina: Srednje zahtjevno 1

Biskvit

Izraditi bjelanjke u čvrsti snijeg, dodati šećer i dobro izraditi, pred kraj dodati ocat, staviti u dobro namazanu i pobrašnjenu tepsiju veličine 30×20 i peći na

180 C dok se digne, a onda sušiti na 50 C.

Fil

Izraditi žumanjke sa šećerom dodati brašno i razrjediti sa mlijekom, ukuhati u ostatak mlijeka, ohladiti, dodati dobro izrađen margarin, promješati, u 1/2

smjese staviti pržene mljevene lješnjake.

Kolač se filuje : biskvit, žuti fil, fil sa lješnjacima, a na njega stavite izrađeni šlag.

Sočna sladoled torta Listajući moju staru beležnicu sa receptima torti, setih se ove torte koju sam često pravila kad su mi deca bila mala, koju su volele jer je lagana, sočna, a rashladjena pun pogodak za ovo toplo vreme. Sličnih recepata ima ali ovu postavljam jer se malo razlikuje.

Sastojci

Za kore:• 12 belanaca

• 12 kašika šećera

• 12 kašika brašna • 1 prašak za pecivo

FIL:• 12 žumanaca • 300gr šećera

• 3 vanilin šećera • 1/2 limuna • 100gr šlaga

• 1,5dcl mleka • 250gr margarina

Preliv za kore:• 1 litar mleka

• 1 vanilin šećer

Za ukrašavanje:• 200gr šlaga

Priprema

Umutiti 12 belanaca, dodati šećer, brašno i prašak za pecivo. Ispeći od ovog 6 kora u tepsiji obima 24cm. ( ja posebno mutim 2 belanca, 2 kašike šećera, 2 kašike brašna i na vrh male kašičice praška za pecivo i pečem tako 6 kora),

gotova je kora kad blago požuti.

FIL: Umutiti 12 žumanaca sa 300gr šećera i 3 vanilin šećera i kuvati na pari kad se skuva i ohladi dodati jedan umućen margarin, dodati umućen 100gr

šlaga sa 1, 5dcl mleka i dodati koru i sok od 1/2 limuna.Kore prvo potapati u 1l mleka gde je dodat jedan vanilin šećer, pa filovati. Umutiti 200gr šlaga pa ukrasiti tortu. Najbolje je ostaviti preko noći da se

dobro rashladi u frižideru pa konzumirati.

Sladoled torta Tortu sam pravila vise puta, savrsena je…nisam sigurna da li je recept sa Coolinarike, pa ako slučajno je, molila bih autora da se ne ljuti :)

Sastojci

• 5 jaja • 11 kašika šećera • 3 vrećice šlaga • 450 ml mlijeka • 1 vanilin šećer

• 100g mljevenih orasa • 100 g mljevenih keksa

• 3 rebra cokolade

Priprema

Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodavati jedno po jedno žumanjce. Posebno umutiti šlag sa mlijekom i vanilin šećerom. Sjediniti obje mase pa podijeliti u

3 dijela.

U 1.dio staviti orase i keks , u 2.dio čokoladu, 3. nek ostane prazan.

Stavljati u kalup – prvo masu sa keksom i orasima (podlogu), masu sa čokoladom pa praznu (tj.žutu) masu.

Sladoled torta Ovu laganu letnju tortu sam prilagodila novogodisnjem ambijentu, jer sam je obukla u sneg od kokosa i Sandrine rafaelo pahulje… Inace je jako ukusna i laka za umesiti…. Zelim svima sretnu i radosnu Novu godinu!!!

Sastojci

korice• 12 belanaca

• 12 kasika secera • 12 kasika brasna

• malo mleka fil

• 12 zumanaca • 12 kasika secera • 250 gr margarina

• vanilin secer Odozgo

• slag

Priprema

Ispecite tri korice od po 4 belanca, 4 kasike secera, 4 kasike brasna. Kada se prohlade malo ih namociti u mleko.

12 zumanaca umutite sa secerom, skuvajte na pari, i kada se ohladi, dodajte margarin i vanilin secer.

Tortu nafilovati, a odozgo premazati slagom. Ova je svecano ukrasena dodatno kokosom i Sandrinim rafaelo pahuljama.

Grčki sladoled Neki dan je moja majka donijela ovaj recept od frizerke i odlučile smo isprobati jer ga svi hvale. Nakon strahova da neće uspjeti ipak smo uspjele i evo,rezultat je pred vama i čeka da ga i vi isprobate. Jednostavan je,ne peče se,nema margarina,samo se treba dosta ohladiti.

Sastojci

Krema• 1 litra mlijeka

• 2 dcl šećera • 3 želatine

• 10 dkg napolitanka • 10 dkg petit keksa • 7,5 dcl Hole šlaga

• 1 šlag krema od vanilije

Ukrašavanje• 2,5 dcl Hole šlaga • čokoladne mrvice

Priprema

Krema:

Želatinu pripremiti kako piše na poleđini paketića. Odvojiti 3 dcl mlijeka u lončić, staviti u to želatinu i šećer. Ostatak mlijeka (7dcl) staviti na vatru da

zavri, ukuhati u to želatinu, mlijeko i šećer. Kad je kuhano staviti da se ohladi, prvo vani i onda nakon toga staviti u hladnjak na najmanje 3 sata. Kad je kuhano krema bude jako rijetka, ali neka vas to ne zabrinjava; krema je

spremna kad u hladnjaku se toliko ohladi da postane želatinasto.

Pripremiti šlag kremu od vanilije prema uputstvu na poleđini paketića. To umiješati u hladnu kremu.

Napolitanke i petit kekse svako posebno usitniti u multipraktiku. Izmiksati 7, 5 dcl Hole šlaga.

Pripremiti 3 posude. Hole šlag podijeli u te 3 posude da u svakoj bude jednako, isto tako i kremu. U jednu posudu staviti usitnjene napolitanke, a u

drugu petit kekse. Treca posuda ostaje samo hole i krema. Izmiješati sastojke u posudama.

Duboki protvan obližiti aluminijskom folijom sa svih strana i da viri van. Na protvan stavljati redom: krema s napolitankama, obična krema, krema s petit

keksima. Staviti u hladnjak preko noći da se ohladi.

Drugi dan okrenuti kreme na drugi protvan i odvojiti od folije. Gore staviti izmiksani ostatak Hole šlaga i čokoladne mrvice i opet staviti u hladnjak.

Sladoledna torta Evo,evo stiže recept. Ovakav slasan zalogaj se mora podijeliti.

Sastojci

• 4 jaja • 15 dkg šečera • 1 vanilin šečer

• 2 velike žlice gustina • 1 puding od vanilije

• 1 kesica želatine • 7 dcl mlijeka

• 1/2 litre vrhnja za šlag • 2 žlice kakaa

• 1 lisnato tijesto

PripremaVrijeme pripreme: 90 min

Lisnato tijesto ispeći i prerezati na 4 dijela.Pomiješati sve sastojke osim bjelanjaka, kakaa, vrhnja za šlag i mlijeka.

Mlijeko staviti da uzavre te ovu kremu kuhati kao pudingU vruću kremu dodati snijeg od bjelanjaka te dobro izmješati. Kad se krema

ohladi dodati ½ l hople. Zatim 1/3 (10-tak žlica) kreme odvojiti te u nju dodati 2 žlice kakaa.

Slagati:lisnato, bijela krema, lisnato, tamna krema, lisnato, bijela krema, lisnato.

Sladoled torta Bez pecenja i jaja..savrsena za tople dane…

Sastojci

Potrebno:• 3 kesice zelatina

• 1 l. mleka • 8 kasika secera

• 500 g. slaga (u prahu) • 200 g. mlevenog keksa

• 200 g. rendane cokolade • 200 g. voca (jagode,maline,...).

Priprema

Mleko i secer staviti na sporet.Zelatin razmutiti sa malo hladnog mleka.

Mleko pre nego sto provri sklonite sa sporeta i dodajte zelatin.Vratite na sporet par minuta i dobro ohladite.

U jednu posudu stavite slag-prah i postepeno dodavajte ohladjeno mlekosa zelatinom neprestano muteci mixerom.

Kad se masa zgusne podelite ju na 3 jednaka dela u tri posude.U jednu posudu dodajte ml.keks.,u drugu rend.cokoladu, a u trecu vice.

Svaku dobro izmesajte.Dublji pleh podmazite sa par kapi ulja i formirajte prvo masu od keksa, pa

od rend.cokolade pa od voca.Posuti po zelji krokantom, rend.cokoladom ili slagom…Prekrijte providnom folijom i ohladite u zamrzivacu 1h.

Ljetno osvježenje U ove ljetne dane svi tražimo načine kako se rashladiti. A pošto se mora i papati, treba spojiti ugodno s korisnim. I tako je nastala ova kremica, slatka i prohlađena….

SastojciBroj osoba: 6 osoba

• 1/2 l vrhnja za šlag • 5 jaja

• 4 žlice šećera • 15 dkg Milka čokolade s keksom

• 5 dkg čokolade za kuhanje • 15 vrhom žlica prženog mljevenog lješnjaka

• 2 žlice meda

PripremaVrijeme pripreme: 20 min

Čokoladu iskidati na kockice i otopiti na laganoj vatri. Ostaviti da se prohladi (neka keks ostane razlomljen na sitnije komadiće).

Izraditi šlag dok ne postane čvrst. Odvojiti bjeljanjke od žumanjaka. Žumanjcima dodati 2 žlice šećera i izraditi ih dok ne posvijetle. Bjeljanjke

istući u snijeg i dok je još mek, dodati preostale 2 žlice šećera.

U šlag prvo dodati žumanjke, izraditi, a zatim nadodati bjeljanjke. Smjesu podijeliti na dva dijela, u omjeru 2:1. U prvi, veći dio, dodati rastopljenu

čokoladu, u drugi lješnjak i med.

Uzeti prikladnu posudu (kalup za torte ili četvrtasti kalup) obložiti je prozirnom folijom i u posudu slagati prvo jedan dio čokoladne smjese, zatim

dio s lješnjacima i na kraju preostalu čokoladnu smjesu. Prekriti ostatkom folije i staviti u zamrzivač nekoliko sati da se stvrdne. Zatim premjestiti u

ledište frižidera.

Posluživanje

Milka s keksom izabrana je jer volim grickati komadiće keksa u kremi, ali vjerujem da su i druge čokolade pogodne za eksperimentiranje.

Meni je slastica bolja ako je krema samo hladna i mekana, a ne skroz stvrdnuta poput sladoleda.

Sladoled torta Zelite li kolac mek poput oblaka?! Ukusa koji se topi poput prvog snega?!…Zelite li zavesti sva cula i izvesti najsladju caroliju u svojoj vilinskoj kuhinji?!Zelite!!!E onda uzmite vas carobni stapic i neka pokulja zvezdasta prasina iz vaseg dimnjaka… Jedan od mojih starijih receptica!

Sastojci

Biskvit• 10 belanaca

• 10 kasika secera • 10 kasika brasna

• 1 prasak za pecivo

Preliv za natopiti biskvit• 2 dcl. mleka

• 3 kasike secera • 1 vanil secer

Cokoladni krem• 5 zumanaca

• 7 kasika secera • 1 kasika gustina

• 1 puding od cokolade • 1/2 l. mleka

• 150 gr. cokolade • 2 kasike kakaoa

• 1 margarin

Za vanil fil• 5 zumanaca

• 7 kasika secera • 1 kasika gustina

• 1 puding od vanile • 1/2 l. mleka • 1 margarin

• 1 vanil secer

Dekoracija• 3 slaga sa ukusom slatke pavlake

Priprema

Ulupamo belanca uz dodatak par kapi limuna i malo soli.Dodajemo kasiku po kasiku secera i mutimo penu sve dok se secer ne otopi i masa ne postane gusta

i sjajna.

Dodamo postepeno brasno pomesano sa praskom za pecivo i pazljivo izmesamo.

Tepsiju oblozimo papirom za pecenje koji smo namastili i pobrasnili i izrucimo sne, dobro ga poravnamo ravnom spaklom jer ce tokom pecenja

narasti nejednako!Pecemo ga na 200 C. oko 20-25 minuta.

Pripremimo preliv za njega tako sto ugrejemo mleko sa secerima.

Posto smo bisvit izvadili i odstranili mu papir polozimo ga na tacnu i prelijemo toplim zasladjenim mlekom.

Krema:

Zumanca i secer stavimo u posudu sa duplim dnom i penasto izmiksamo, dodamo gustin, puding, kakao i smanjimo mikser na najmanju brzinu, mesamo

postepeno dodavajuci mleko.Ubacimo cokoladu i Stavimo na srednju temperaturu i skuvamo.

Posto se ohladi umutimo margarin i dodamo ga filu.Na isti nacin napraviti i fil od vanile takodje dodati mu penasto umucen margarin sa jednom kesicom

vanilin secera.

Na bisvit izrucimo prvo cokoladni fil, stavimo ga na kratko u frizider da se malo stegne(lakse je rasporediti sledeci fil i dobiti pravilniju liniju medju

njima)

Zatim fil od vanile, i ukrasimo slagom.

Posluživanje

Vasa carolija je pri kraju i sada magija moze da se premesti u frizider i sutradan cim otvorite njegova vrata smestite vas najsarmantniji vilin-osmeh i carolija moze da

zaplese….