8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet

8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet

Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.

Bedømmelsesskema friskhed. Rådsforordning (EØF) nr. 2406/96 af 26. november 1996 om fælles handelsnormerfor visse fiskerivarer (EFT nr. L 334 af 23. december 1996), med senere ændringer.

8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet


8.3 · Sortering af fisk efter størrelse (kg)


Rådsforordning (EØF) nr. 2406/96 af 26. november 1996 om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer (EFT nr. L 334 af 23. december 1996), med senere ændringer.

8.3 · Sortering af fisk efter størrelse (kg)


Mærkning af fisk

Læs mere: Nordisk Ministerråd »Etisk mærkning af fødevarer«.

I henhold til fælles EU-regler skal følgende oplyses ved detailsalg af fiskevarer til den endelige forbruger uanset afsætningsmåde: • Artens handelsbetegnelse • Produktionsmetode • Fangstområde Når en blanding af forskellige arter udbydes til salg, skal ovenstående oplysninger anføres for hver art. Du kan finde yderligere oplysninger på www.foedevaredirektoratet.dk

Forbrugerne stiller stadig større krav til etisk mærkning af fødevarer. Det omfatter alt fra hensyn til miljø og dyrevelfærd til overholdelse af menneskerettigheder ved produktion af fødevarer. Udover den lovpligtige mærkning har en del andre mærker set dagens lys.

Det danske Ø-mærkeØkologisk produktion (ikke relevant for vildtfanget fisk).

Naturskånsomt fiskeriFiskernes økologiske

netværk.

Max Havelaar DanmarkOverholdelse af

menneskerettigheder under fødevare-produktionen.

Marine Stewardship CouncilMærke for bæredygtigt

fiskeri (defineret af Marine Stewardship Council).

Friend of the seaPrivat mærke for

bæredygtigt fiskeri (defineret af Friend of the

sea).

Flipper Amerikansk mærke for

delfinvenligt tunfiskeri.

Den nordiske fiskeribranche samarbejder om, at definere et

nyt mærke for bæredygtigt fiskeri

Gennemsnitspriser for torsk på Hanstholm Fiskeriauktion 2007

Documents

8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet