92042-1-360061784760

8/19/2019 92042-1-360061784760

1/13

MODUL PERKULIAHAN

Perenc. danPengendalian Produksi

Konsep Dasar Sistem

Produksi dan PengertianPPC

FakultasProgramtudi

!ata"Muka

Kode MK Disusun Ole#

Teknologi Industri Teknik Industri

$%MK%&$'' Sakti Aji Lesmana ST. MMSi

A(stract Kom"etensi

Menjelaskan tentang konsep dasar danpengertian dari sistem produksi yangakan menunjang pengertianperencanaan dan pengendalianproduksi.

Mahasiswa dapar menjelaskan kembalidan mengerti mengenai sistem produksidan perencanaan dan pengendalianproduksi.

8/19/2019 92042-1-360061784760

2/13

Konsep Dasar Sistem

Pengertian Sistem

Sistem adalah sekumpulan unsur / elemen yang saling berkaitan dan saling

mempengaruhi dalam melakukan kegiatan bersama untuk mencapai suatu tujuan.

Karakeristik Sistem

Suatu sistem biasanya mempunyai beberapa karakteristik yang dapat mencirikan

keberadaannya yaitu :

• Komponen / elemen (component)

•

Batas sistem (boundary)• ingkungan luar sistem (en!ironment)

• "enghubung (inter#ace)

• Masukan (input)

• "engolah (process)

• Keluaran (output)

• Sasaran (objecti!e) atau tujuan (goal)

Komponen / elemen (component)

Suatu sistem terdiri dari komponen yang saling berinteraksi $ artinya saling bekerja

sama membentuk satu kesatuan. Komponen % komponen dari suatu sistem biasanya

dikenal dengan subsistem.

Subsistem ini mempunyai si#at%si#at dari sistem itu sendiri dalam menjalankan suatu

#ungsi tertentu dan mempengaruhi proses sistem secara keseluruhan.

Suatu sistem juga mempunyai sistem yang lebih besar yang dikenal dengan

Suprasistem.

&ontoh :

'ika suatu perusahaan dipandang sebagai suatu sistem $ maka industri akan

dipandang sebagai Suprasistem.

Batas Sistem (boundary)

Batas sistem merupakan daerah yang membatasi antara sistem yang satu dengan

sistem lainnya atau dengan lingkungan luarnya. engan adanya batas sistem ini

maka sistem dapat membentuk suatu kesatuan$ karena dengan batas sistem ini #ungsi

dan tugas dari subsistem yang satu dengan lainnya berbeda tetapi tetap saling

)%* 2

Perenc. dan Pengendalian ProduksiPusat +a#an A,ar dan eLearning

Sakti ji esmana S*. MMSi http://www.mercubuana.ac.id

8/19/2019 92042-1-360061784760

3/13

berinteraksi. engan kata lain batas sistem ini merupakan ruang lingkup atau scope

dari sistem / subsistem itu sendiri.

&ontoh :

• Sistem Keuangan

o Sistem kuntansi

Kasir

dministrasi Keuangan

"ersonalia

Lingkungan Luar Sistem (Environment)

Segala sesuatu diluar dari batas sistem yg mempengaruhi operasi dari suatu sistem

disebut ingkungan luar sistem (en!ironment). ingkungan luar sistem ini dapat

bersi#at menguntungkan atau merugikan.

ingkungan luar yang bersi#at menguntungkan harus dipelihara dan dijaga agar tidak

hilang pengaruhnya $ sedangkan lingkungan yang bersi#at merugikan harus

dimusnahkan dan dikendalikan agar tidak mengganggu operasi dari sistem.

Penghubung Sistem (Interace)

"enghubung Sistem merupakan suatu media penghubung antara satu subsistem

dengan subsistem lainnya untuk membentuk satu kesatuan$ sehingga sumber%sumber

daya mengalir dari subsistem yang satu ke subsistem lainnya. engan kata lain melalui

penghubung ini output dari suatu subsistem akan menjadi input sari subsistem

lainnya.

!asukan (Input)

+nergi yang dimasukkan ke dalam suatu sistem disebut ,-"*. Masukan ini dapat

berupa :

% Masukan "erawatan (Maintenance ,nput)

• aitu energi yang dimasukkan supaya sistem itu dapat beroperasi.

• &ontoh : "rogram untuk mengoperasikan komputer.

% Masukan Sinyal (signal input)

• aitu energi yang diproses untuk diperolehnya suatu keluaran.

• &ontoh : ata

)%* 3



8/19/2019 92042-1-360061784760

4/13

Pengolah (Process)

Suatu sistem mempunyai bagian pengolah yang akan mengubah input menjadi output.

&ontoh :

&" pada komputer

Bagian produksi yang mengubah bahan baku menjadi barang jadi.

Bagian akuntansi yang mengolah data transaksi menjadi laporan % laporan Keuangan.

Keluaran ("utput)

Keluaran adalah hasil dari energi yang diolah. Keluaran ini dapat diklasi#ikasikan

sebagai :

% Keluaran yang berguna

o &ontoh : ,n#ormasi yang dikeluarkan oleh komputer

% Keluaran yang tidak berguna yang dikenal sebagai sisa pembuangan

o &ontoh : panas yang dikeluarkan oleh komputer.

)%* 4



8/19/2019 92042-1-360061784760

5/13

Sistem Produksi

"ada masa lalu pengertian produksi hanya dikaitkan dengan unit usaha #abrikasi yaitu yang

menghasilkan barang 0 barang nyata seperti mobil$ perabot$ semen dsb$ namun pengertian

produksi pada saat ini menjadi semakin meluas. "roduksi sering diartikan sebagai akti!itas

yang ditujukan untuk meningkatkan nilai masukan (input) menjadi keluaran (output). engan

demikian maka kegiatan usaha jasa seperti dijumpai pada perusahaan angkutan$ asuransi$

bank$ pos$ telekomunikasi$ dsb menjalankan juga kegiatan produksi. Secara skematis sistem

produksi dapat digambarkan sbb:

1ambar 2.: Skema Sistem "roduksi

da sekurangnya 3 perbedaan pokok antara usaha jasa dan usaha pabrikasi$ yaitu :

2. alam unit usaha pabrikasi keluarannya merupakan barang real sehingga

produkti!itasnya akan lebih mudah diukur bila dibandingkan dengan unit usaha jasa

yang keluarannya berupa pelayanan

4. Kualitas produk yang dihasilkan dari usaha pabrikasi lebih mudah ditentukan

standarnya

5. Kontak langsung dengan konsumen tidak selalu terjadi pada usaha pabrikasi

sedangkan pada usaha jasa kontak langsung dengan konsumen merupakan suatu

yang tidak dapat dielakkan

3. *idak akan dijumpai adanya persediaan akhir di dalam usaha jasa sedang dalam

usaha pabrikasi adanya persediaan sesuatu yang sulit dihindarkan.

Secara garis besar trans#ormasi produksi dapat diklasi#ikasikan :

a. *rans#ormasi pabrikasi yaitu suatu trans#ormasi yang bersi#at diskrit dan

menghasilkan produk nyata. Suatu trans#ormasi dikatakan bersi#at diskrit bila antara

)%*



8/19/2019 92042-1-360061784760

6/13

"enyimpanan

Bahan baku

"enerimaa

n

"engirima

n

Mesin

+skop

Mesin

1erinda

Mesin 6tomatis

Mesin

7rais

"enympanan

Barang jadi

"engujian

"erakitan

Mesin

Bor

Mesin Bubut

"roduk "roduk

suatu operasi dan operasi yang lain dapat dibedakan dengan jelas seperti dijumpai

pada pabrik mobil$ misalnya.

b. *rans#ormasi proses yaitu suatu trans#ormasi yang bersi#at continue dimana diantara

operasi yang satu dengan operasi yang lain kurang dapat dibedakan secara nyata$

seperti dijumpai pada pabrik pupuk dan semen$ misalnya.

c. *rans#ormasi jasa yaitu suatu trans#ormasi yang tidak mengubah secara #isik

masukan menjadi keluaran8 dalam hal ini secara #isik keluaran akan sama dengan

masukan$ namun trans#ormasi jenis ini akan meningkatkan nilai masukannya$

misalnya pada perusahaan angkutan. Sistem trans#ormasi jasa sering disebut

sebagai system operasi.

itinjau dari kedatangan konsumen dan jumlah yang diminta$ trans#ormasi produksi dapat

dibedakan atas :

a. 'ob shop$ trans#ormasi produksi bekerja bila ada pesanan saja. 'umlah pesanan

relati# tidak terlalu besar dan jenis produk yang dipesan tidak standar sesuai dengan

permintaan konsumen. &iri%cirinya adalah :

i. Biasanya digunakan untuk produk khusus karena lebih #leksibel

seperti sample$ order khusus untuk marketing dan produksi awal

produk atau yang unik dengan !olume kecil.

ii. ibuat sesuai dengan spesi#ikasi yang diberikan oleh pelanggan

iii. 7asilitas #isik akan memiliki lay%out sesuai dengan proses yang

dikerjakan

i!. *enaga kerja yang digunakan spesialis sesuai dengan proses masing%

masing

!. rus proses bisa berbeda untuk setiap produk/ !ariable

!i. liran proses terputus dari satu proses ke lainnya

)%* !

Perenc. dan Pengendalian Produksi Pusat +a#an A,ar dan eLearning


8/19/2019 92042-1-360061784760

7/13

1ambar 4. &ontoh kerja sistem 'ob Shop

b. 7low shop$ trans#ormasi produksi akan selalu bekerja baik ada pesanan maupun

tidak. 'umlah pesanan biasanya relati# besar dan jenis produksinya standar. 7low

shop dapat dibedakan atas :

i. 7low line / batch

ii. ssembly line

iii. &ontinuous

i!. &iri%ciri dari trans#ormasi ini adalah :

2. "roduk Standar

4. 9olume *inggi

5. "enggunaan 7asilitas Kontinue

!. "roses disesuaikan dengan produk

!i. "eralatan khusus

!ii. Keadaan ekstrim memungkinkan penggunaan mesin otomatis

!iii. Menggabungkan akti#itas yang membutuhkan skill yang sama$

peralatan yang sama$ atau material yang samai. &ocok dengan kebutuhan hubungan kerja seperti membersihkan

kotoran produksi dengan membersihkan lantai

. Membatasi jumlah pergerakan #isik pada tiap pekerjaan di line manual

i. 7leksibel untuk adanya perubahan terget hasil produksi dengan

tingkat kesulitan dan biaya yang rendah

ii. Memperkecil penggunaan area kerja

)%* "



8/19/2019 92042-1-360061784760

8/13

" en gi r i m an

B ar an g

j a d i

" en er i m a an

B ah an b ak u

t e s t

Lini pabrikasi#

Bagian $

Lini pabrikasi#

Bagian B

Lini pabrikasi#

Bagian %

1ambar 5. &ontoh kerja sistem 7low Shop

c. "roject$ adalah bentuk spesial dari trans#ormasi produksi dimana hanya ada satu

atau beberapa pesanan yang spesi#ik dari konsumen.

Karakteristik umum dari ketiga jenis trans#ormasi ini dapat dilihat pada gambar 3$ berikut ini :

1ambar 3.: Karakteristik *rans#ormasi "roduksi

)%* #



8/19/2019 92042-1-360061784760

9/13

1ambar ;.: "erbedaan organisasi job shop dan #low shop

1ambar

8/19/2019 92042-1-360061784760

10/13

Peren%anaan dan Pengendalian

Produksi

De&nisi

"erencanaan merupakan akti#itas yang berkelanjutan dan akan terus berubah sesuai

dengan perkembangan kondisi. "erencanaan adalah permulaan dari manajemen

Merupakan syarat utama untuk melakukan eksekusi dan pengendalian. +ksekusi adalah

bagaimana menjalankan rencana itu sendiri. "engendalian adalah perbandingan antara

hasil aktual dengan rencana$ sehingga dapat diambil keputusan perlu tidaknya merubah

tujuan atau metode eksekusi itu sendiri.

"erencanaan harus dilakukan oleh keseluruhan komponen manajemen khususnya dalam :

• Meramalkan permintaan untuk produk mereka

• Menjelaskan kapan harus menambah #asilitas

• Memaksimalkan #asilitas

• Menentukan kapan harus beli atau membuat

• Menentukan berapa banyak harus dibuat atau dibeli

"erencanaan dan pengendalian produksi adalah kegiatan merencanakan kegiatan produksi

agar apa yang direncanakan dapat dilaksanakan dengan baik. *erdapat dua pengertian

didalam kegiatan tersebut yaitu :

2. "erencanaan produksi merupakan akti#itas menetapkan produk yang diproduksi$

jumlah yang dibutuhkan$ kapan produk tersebut harus selesai dan sumber yang

dibutuhkan.

4. "engendalian produksi merupakan akti#itas yang menetapkan kemampuan umber

yang digunakan dalam memenuhi rencana$ kemampuan produksi berjalan sesuai

rencana dan melakukan perbaikan rencana. *ujuan utamanya adalah

memaksimalkan pelayanan bagi konsumen$ pengesahan produksi dan pengesahan

pengendalian produksi$ persediaan dan kapasitas$ penyimpanan dan pergerakan

material$ peralatan$ routing dan proses perencanaan dan lain sebagainya.

Tujuan

2. Mengusahakan agar perusahaan dapat berproduksi secara e#isien dan e#ekti#

)%* '(



8/19/2019 92042-1-360061784760

11/13

4. Mengusahakan agar perusahaan dapat menggunakan modal seoptimal mungkin

5. Mengusahakan agar perusahaan dapat menguasai pasar dan menjadi yang utama

3. ntuk memperoleh keuntungan yang cukup bagi perusahaan

)ungsi

2. Meramalkan permintaan produk yang dinyatakan dalam jumlah produk sebagai

#ungsi dari waktu

4. Mengamati permintaan yang aktual$ membandingkannya dengan ramalan

permintaan sebelumnya dan melakukan re!isi atas ramalan tersebut jika terjadi

penyimpangan.

5. Menetapkan ukuran pemesanan barang yang ekonomis atas bahan baku yang akan

dibeli

3. Menetapkan sistem persediaan yang ekonomis

;. Menetapkan kebutuhan produksi dan tingkat persediaan pada saat tertentu

8/19/2019 92042-1-360061784760

12/13

3. Menguraikan pesanan bagi produk uang dirakit dari Bill o# material (B6M) atau

menentukan kuantitas$ komponen dan operasi yang dibutuhkan. Memberikan da#tar

permintaan kepada departemen pembelian untuk komponen yang akan dibeli.

;. Menentukan kebutuhan bahan mentah untuk komponen yang diproduksi

8/19/2019 92042-1-360061784760

13/13

penyusunan personalia pabrik. kan tetapi bagaimanapun juga dalam banyak perusahaan$

""& menentukan banyaknya karyawan yang akan dibutuhkan oleh pabrik

Sistem PPC Terpadu

Sistem ""& yang berkembang saat ini merupakan sistem yang menyerupai suatu siklus

atau disebut sistem closed loop. Sistem ""& dimulai dengan membuat rencana$

mengimplementasikan rencana$ mengawasi kegiatan atas dasar rencana dan kemudian

memberikan in#ormasi umpan balik kepada orang ""& sehingga renacana baru atau yang

telah dire!isi dapat diimplementasikan dan diawasi dan seterusnya$ sesuai dengan periode

yang disyaratkan.

Sistem ""& membantu pengelolaan kapasitas$ tingkat persediaan dan tenaga kerja$

pembebanan mesin$ dan perpindahan pesanan melalui #asilitas produksi. isamping itu

sistem memonitor peasnan yang disampaikan kepada pihak luar untuk komponen dan

bahan yang dibeli.

1ambar =. Sistem perencanaan dan pengawasan produksi dan persediaan

)%* '3



Documents

92042-1-360061784760