1

95 至 97年研發績效

2

壹、智慧財產構面

一、有效期限內之國內外專利權數及品質自述、動植物品種權數等

除申請各項發明與新型專利權外，與前三年比較本所積極進行各項智

慧財產權佈局，分別於 96 年及 97 年規劃商標權設計及建立營業秘密保護

制度，至 98 年本所研發成果智慧財產權保護已涵括專利權、著作權、商權

權及營業秘密等 4 種。

95 年至 97 年度專利權數及育成品種數統計表 已取得

專利數(件) 有效期間

累計專利數(件) 申請中

專利數(件) 已取得

商標數(件) 申請中品種

（系）數(件) 取得品種（系）

登記數(件) 3 16 6 2 1（高畜黑豬） 4

95 年至 97 年度取得之商標明細表

商標名稱 商標權起訖日 商標圖片

Q 醉蛋 2007/11/16-2017/11/15

珍鑽黑豬 2008/07/16-2018/07/15

95 年至 97 年度取得之專利明細表

專利類別 申請地區 證書字號 專利權期限 專利名稱 創作人 品質自述 □新型專利 ■發明專利

■國內 □國外

I 290025 96/11/21-113/08/30

帶殼蛋質地

與成分的改

質方法

陳怡兆、

王政騰 改變殼蛋酸

鹼度及加熱

溫度條件控

制蛋白凝固

之狀態，配合

機能性之添

加物，開發出

3

專利類別 申請地區 證書字號 專利權期限 專利名稱 創作人 品質自述 質地介於皮

蛋與水煮蛋

之香 Q 蛋。 □新型專利 ■發明專利

■國內 □國外

I 274543 96/03/01-114/06/23

輪型滾動動

物籠 黃鈺嘉、

林德育、

王愛玉、

吳明哲

本技術係一種

可移動的動物

籠，動物可推

動柱型籠體滾

動，適合飼養

各型動物的活

動式動物籠。 □新型專利 ■發明專利

■國內 □國外

I 300804 97/09/11-114/09/01

畜禽糞轉化

為生質燃料

油之方法及

其反應槽構

造

郭猛德、

鄭俊哲 利用高溫高

壓處理畜禽

糞尿，縮短處

理時間。

95 年至 97 年度申請中之專利明細表

專利類別 申請地區 申請字號 專利權期限 專利名稱 創作人 品質自述 □新型專利 ■發明專利

■國內 □國外

095129225 一種將體細胞去分

化重整為

幹細胞的

方法

陳立人、

劉瑞珍、

戴 謙、蕭振文、

郭廷雍、

康景勛

以一種簡便

且擁有高細

胞存活率的

方法達到將

體細胞去分

化重整為擁

有幹細胞態

樣之細胞。

□新型專利 ■發明專利

■國內 □國外

096137740 分離之胰輔脂肪酶

及其應用

劉芳爵、

陳全木 提供一種分

離之胰輔脂

肪酶，其具有

天然可得胰

輔脂肪酶之

胺基酸序，可

供作飼料添

加物。 □新型專利 ■發明專利

■國內 □國外

097112455 一種豬胚幹細胞神

經分化之

直接誘導

技術

楊鎮榮、

陳立人、

薛佑玲、

廖家信

本發明係關

於使豬胚幹

細胞導向分

化為特定神

經細胞譜系

之方法。本發

明亦係關於

4

使用該等豬

胚幹細胞而

辨識神經性

刺激物之方

法。

□新型專利 ■發明專利

■國內 □國外

095100180 利用禽蛋生產抗 71型腸病毒

抗體

劉瑞珍、

陳立人、

戴 謙、黎煥耀、

張致維

本發明係利

用 71 型腸病

毒 作 為 抗

原，免疫產蛋

雞(或鴨)，使

其產生 IgY於

蛋黃中，以簡

單的純化過

程獲得高濃

度之抗體，並

以小白鼠之

腸病毒動物

模式証明此

抗體之有效

抑制病毒的

效果。

□新型專利 ■發明專利

■國內 □國外

095103144 牛與羊胚之性別鑑

定技術

蕭振文、

陳立人、

劉瑞珍、

蔡麗卿

本發明關於

一種用於鑑

定牛或羊細

胞性別之探

針組，其包含

ZFY 探 針 及

ZFX 探針。本

發明另關於

一種用於鑑

定牛或羊細

胞性別之套

組及方法，其

係使用上述

之探針組，可

快速及準確

地鑑定牛或

羊細胞的性

別。

□新型專利 ■發明專利

□國內 ■國外

12/098,592 一種豬胚幹細胞神

經分化之

直接誘導

技術

楊鎮榮、

陳立人、

薛佑玲、

廖家信

本發明係關

於使豬胚幹

細胞導向分

化為特定神

經細胞譜系

5

之方法。本發

明亦係關於

使用該等豬

胚幹細胞而

辨識神經性

刺激物之方

法。

95 年至 97 年度取得之動植物品種（系）登記之特性

品種名稱 特性說明

白色番鴨畜試一號 本所宜蘭分所於 96 年 5 月登記並命名"白色番鴨畜試一號 以 10 週齡體重進行選拔，不論自預估之累加性遺傳值趨勢，或比較選拔與對照品系之公母體重表型值或累加性遺

傳值，其差異均達顯著。此外，田間試驗結果亦顯示，本

品系無論在生長或屠體性能均較民間場優。 桃園豬保種品系 本所於 97 年 1 月通過審定及新品系登記命名"桃園豬保種

品系"，桃園豬外型特徵：桃園豬頭短而肥滿，其顏面平廣且皺襞明顯；耳大前垂；鼻鏡黑色且鼻孔較大。尾根膨大

下垂，內外扁平且有環狀皺紋，形如鼓鞭，尾尖端有如雞

爪之角質，尾巴直而不捲，且常不停擺動。桃園豬體型中

等；從側面看，其體軀呈長方形，皮膚灰白色，背毛黑少

且粗，自頸部起至背部有剛毛，公豬尤為明顯，背凹陷，

腹大而下垂，尤其是母豬在懷孕後期時甚至於腹部拖地。

四肢粗短強健，前肢直立，後肢飛節以下稍向前傾，臥繫，

蹄大堅實且分蹄展開明顯。 蘭嶼豬保種品系 本所台東種畜繁殖場於 97 年 1 月通過審定及新品系登

記，「蘭嶼豬保種品系」為一經二十多年閉鎖的逢機配種

族群，不論就地方性種原形成與保存的立場，以及作為基

礎種原進行的創新與開發上，具有重要的意義與價值。 蘭嶼豬 GPI-CRC-PGD基因型純合品系

本所台東種畜繁殖場於 97 年 1 月通過審定及新品系登記， 「蘭嶼豬 GPI-CRC-PGD 基因型純合品系」之育成目的為減低豬隻緊迫症狀，避免在動物麻醉狀態下產生先天性惡

性高燒症，以利進行生理化學等研究。

本所新近完成各單位技術盤點合計 51 項。

技術盤點一覽表

6

技術名稱 技術名稱 技術名稱

種畜禽產業數位化技術 應用畜產副產物製作調味醬

料 全株水稻青貯調製

種畜禽遺傳鑑定與評估技術 應用家禽去骨肉漿製作禽肉

乾 提升環控舍內光照強度對種

鵝繁殖性能 遺傳資源活體與冷凍保存應

用 德式豬腳之量產 種鵝冷凍精液製作

種畜禽繁殖性能檢測模式 熟齡 (淘汰) 煙燻禽肉 (雞鴨鵝) 排之製造

延長種鵝蛋儲存時間方法

建立產製轉基因複殖動物做

為生物反應器之技術平台 田菁供作芻料利用之調製 豬冷凍精液的基礎配方

利用來亨蛋雞生產蛋黃抗體

(IgY) 尼羅草草原之建立

應用雜交生產提升土雞產蛋

性能

家畜禽基因轉殖技術 狼尾草生產調製利用 飼糧添加麩醯胺改善閹公豬

的去勢緊迫與生長性能 家畜禽細胞端粒酶活性與細

胞端粒長度測定 荷蘭乳牛活體取卵（OPU）

高畜黑豬的肉豬雜交生產模

式 以胚幹細胞與卵母細胞之細

胞粹取物應用於體外重整體

細胞 特色化飼養畜試黑豬一號 山羊冷凍精液製作

畜禽產品抗生素殘留之檢驗 畜試土雞在有機農場的飼養

模式 豬冷凍精液解凍稀釋液與解

凍方式

無抗生素之畜禽飼養 兔舍規劃設計 小型豬人工採精與人工授精

技術平台之建立 功能性胜肽飼料添加物之生

產 蛋鴨籠飼技術 肉用山羊替代性飼料配方

反芻動物替代飼料之飼養評

估模式 鴨肥肝填灌技術

鬥雞母五階段飼養營養需要

量 沼氣脫硫純化技術 DHI-上下午輪測制度 蛋雞平飼放牧飼養 豬場經營記帳與效益分析軟

體開發 苜蓿草保鮮綠技術 澎湖地區藍瑞斯純種豬育成

以電腦運算評估蛋雞最佳淘

汰時機 乳牛血樣中孕酮素保存 澎湖地區 LD 一代仔豬育成

寡糖乳布丁及酸凝酪乳錠製

造 青割玉米生產諮詢系統

澎湖地區狼尾草混合農作副

產物調製青貯草

二、近三年著作發表、引用成果(SCI)及創新價值自述

7

近 3 年發表情形及 SCI 引用成果部分與如表，相較於 92-94 年引用成果

增加 11 次。

95 年至 97 年度著作發表統計表 年度 國內期

刊(篇) 國外期

刊(篇) 國內研討

會(篇) 國外研討

會(篇) 技術期刊/報告（篇）

專著/書籍 （本）

多媒體 （項）

SCI (篇)

其他 (篇)

95 29 2 78 34 63 0 1 7 0 96 33 6 71 4 49 4 3 5 7 97 40 12 79 9 53 2 0 11 0

95 年至 97 年 SCI 發表、引用成果及創新價值自述

年

度 研究人員 論文名稱 發表期刊 引用

成果 創新價值自述

95

Lin, Y. F. and S. C. Chung

Effects of dietary vitamin E on growth performance and immune response of breeder chickens.

Asian-Aust. J. Anim. Sci. 19 (6):884-891.

1 了解維生素 E 對種土雞生長及免

疫反應之影響，此

創新成果可供種

雞業者參考。 Yang, D. W. Presence of

antibodies to non-structural proteins of foot-and-mouth disease virus in repeatedly vaccinated cattle.

Veterinary Microbiology.

0 對於國內牛隻口蹄疫檢測與防疫

工作有重大的幫

助。

Shen, P.C., S.N. Lee, J. S. Wu, J. C. Huang, F. H. Chu, C. C. Chang, J. C. Kung, H. H. Lin, L. R. Chen, J. W. Shiau, N. T. Yan and W. T. K. Cheng

The effect of electrical field strength on activation and development of cloned caprine embryos.

4 Anim.Reprod. Sci. 92:310-320.

首度揭示我國第

一對體細胞複製

山羊的產製條件

與其成果。

Shiue, Y. L., J. F. Liu, J. W. Shiau, J. R. Yang, Y. H. Chen, J. J. Tailiu and L. R. Cheng

In vitro culture period but not passage number influences the capacity of chimera participation of inner cell mass and its deriving cells from porcine embryos.

Anim. Reprod. Sci. 93:134-143.

4 利用囊胚注射與細胞染色追蹤觀

察，首度揭示豬胚

幹細胞每繼代的

體外培養時間比

繼代次數對於參

與嵌合體的影響

更大。

8

年

度 研究人員 論文名稱 發表期刊 引用

成果 創新價值自述

Shiue, Y. L., L. R. Chen, C. F. Chen, Y. L. Chen, J. P. Ju, C. H. Chao, Y. P. Lin, Y. M. Kuo, P. C. Tang and Y. P. Lee

Identification of transcripts related to high egg production in the chicken hypothalamus and pituitary gland.

Theriogenology 66:1274-1283.

1 利用腦下腺與下視丘基因表現差

異性分析，首度揭

示 45 種與雞的高產蛋性狀有關的

基因。 Yang, C. Y, T. M. Lee, C. W. Yang, L. R. Chen, M. C. Wu, and T. S. Lui

The in vitro and in vivo biological responses of plasma-sprayed hydroxyapatite coatings with post-hydrothermal treatment.

J. Biomedical Materials Research: Part A

4

83(2):263-71.

探討磷灰石材料

應用於骨骼再生

的醫療模式。

Huang, J. F., C. C. Huang, M. K. Lai, J. H. Lin, C. H. Lee and

Effects of dietary fish oil on the contents of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid and sensory evaluation of the breast meat in mule ducks.

T. Y. Wang

Asian-Aust. J. Anim. Sci.

1 建立含 EPA、DHA鴨肉之生產方式。

96

Shih, B. L. and J. C. Hsu

Development of the activities of pancreatic and caecal enzymes in intestine of White Roman goslings.

Br. Poult. Sci. 47:95-102. (SCI)

0 本篇為首次針對消化道之消化酵

素活性發展進行

探討，有助於生長

鵝飼糧營養調配

及作為添加外源

性酵素之依據。 Chen, L. R., C. H. Chao, C. F. Chen, Y. P. Lee, Y. L. Chen and Y. L. Shiue

Expression of 25 high egg production related transcripts that identified from hypothalamus and pituitary gland in red-feather taiwan country chickens.

Anim. Reprod. Sci. 100:172-185.

1 利用腦下腺與下視丘的基因表現

分析，首度確認高

產蛋與低產蛋的

紅羽土雞之間，有

25 種基因的表現具顯著的差異。

9

年

度 研究人員 論文名稱 發表期刊 引用

成果 創新價值自述

Wen, C. G., T. H. Chen, F. H. Hsu, C. H. Lu, J. B. Lin, C. H. Chang, S. P. Chang and C. S. Lee

A high loading overland flow system : Impacts on soil characteristics, grass constituents, yields and nutrient removal.

Chemosphere 67：1588~1600.

2 利用尼羅草、爬拉草、培地茅及香蒲

等作為屏東武洛

溪溪水漫地流淨

化 場 之 植 生 材

料，可收淨化水質

及增加流水溶氧

量。若考量草體對

污染淨化能力、經

濟方面、環境景

觀、生態保育及淨

化 場 管 理 等 層

面，尼羅草為淨化

武洛溪水質之最

適草種。 Chen, C. S., S. M. Wang and J. T. Hsu

Factors affecting in vitro true digestibility of Napiergrass.

Asian-Aust. J. Anim. Sci. 2006. Vol 19, No.4:507-513.

0 完整量化狼尾草消化率的影響因

子，並提供消化率

的預測模式。 Wu, F. Y., P. H. Tsao, D.C. Wang, S. Lin, J .S. Wu, and Y. K. Cheng.

Factors affecting growth factor activity in goat milk.

J. Dairy Sci. 89:1951-1955.

3 了解乳羊於泌乳期間乳中生長因

子活性與泌乳量

及導電度之相關

性，此結果可推測

生長因子分泌之

機制，並由生產管

理迅速提升羊乳

生長因子活性。 Shiue, Y. L., J. J Tailiu, J. F. Liou, H.T. Lu, C. Tai, J. W. Shiau and L. R. Cheng

Establishment of the long-term In Vitro culture system for chicken primordial germ cells.

Reprod. Dom. Anim.2009. 44:55-61.

0 建立雞始基生殖細胞體外培養的

最佳化條件，可將

其培養於體外長

達 283 天，以建立生殖幹細胞株。

Chiang, S. K, H. H. Chang, Y. W. Ou, P. Intawicha, S. P. Cheng, L. R. Chen, K. H. Lee, J. Giles and J. C. Ju

Successful induction of antisera against rabbit embryos for isolation of the ICM and putative embryonic stem cells.

Reprod. Dom. Anim. Published article online: 6-Nov-2007.doi: 10.1111/j.1439-0531.2007.00875.x

0 首度建立以抗兔血清分離兔胚幹

細胞的方法。

10

年

度 研究人員 論文名稱 發表期刊 引用

成果 創新價值自述

Li, H. K., T. Y. Kuo, H. S. Yang, L. R. Chen, S. S. Li and H. W. Huang

Differential expression of bone morphogenetic protein 15 and growth differentiation factor 9 during in vitro maturation of porcine oocytes and early embryos.

Anim. Reprod. Sci.

8 103(3-4):312-2

2.

以基因差異表現

分析法探討豬卵

在成熟過程中基

因表現的變化。

Wang, C. M., L. R. Chen, S. R. Lee, Y. S. Jea and J. Y. Kao

Supplementary artificial light to increase egg production of geese under natural lighting conditions.

Anim. Reprod. Sci. 2009. 113(1-4):317-321.

0 開發一種可以在開放鵝舍使用，應

用於調控鵝的產

蛋季節性的光照

系統。

Tsai, S. L., G. C. Chang, Y. F. Lin and S. C. Chang

Beneficial effects of maternal vitamin E supplementation on the antioxidant system of the neonate chick brain.

Asian-Aust. J. Anim. Sci. 21 (2) : 225-231

0 闡述母雞添加維生素 E 對雛雞抗氧化之影響，研究

成果對抗氧化研

究很有價值。

Chan, H. T.,Y. S. Chang, S. S. C. Li, Y. G. Li and M. S. Su

Quantitative dertermination of Lactobacillus spp. in milk using a series piezoelectric quartz crystal sensor.

Eur. Food Res. Technol.

0 應用「石英晶體微量 天 平 」 偵 測Lactobacillus spp.，可於 4 小時內快速獲結果，操

作簡易，不需專業

技術，且數小時內

即獲結果有其優

勢。 K. H. Lee, M. H. Yeh, S. T. Kao, C. M. Hung, B. C. Chen, C. J. Liu and C. C. Yeh

Xia-Bai-San inhibits lipopolysaccharide-induced activation of intercellular adhesion molecule-1 and nuclear factor-kappa B in human lung cells.

Journal of Ethnopharmacology

0 發 現 新 白 散(Xia-Bai-San, XBS)可阻斷 B 細胞訊號之免疫途

徑而達抑制肺組

織之發炎過程，可

能有效地被應用

各類型之肺炎治

療。

11

年

度 研究人員 論文名稱 發表期刊 引用

成果 創新價值自述

Lee, K. H., J. W. Lee, S. W. Wang, L. Y. Liu, M. F. Lee, S. T. Chuang, Y. M. Shy, C. L. Chang, M. C. Wu and C. H. Chi

Development of a novel biochip for rapid multiplex detection of seven mastitis-causing pathogens in bovine milk samples.

Journal of Veterinary Diagnostic Investigation

1 建立乳房炎生物晶片之檢測法並

應 用 於 泌 乳 牛

群，可在 6 小時內快速檢出生乳中

之金黃色葡萄球

菌與無乳鏈球菌

兩種傳染性病原

菌，以及大腸桿

菌、異乳鏈球菌、

乳房鏈球菌、牛鏈

球菌等四種環境

性病原菌。 Hsiao, M. C., Y. C. Hsu, Y. H. Hu, S. H. Li, S. R. Lee and S. C. Liu

Isolation and characterization of microsatellite markers in Tsaiya duck.

Asian-Austra. J. Anim. Sci.

2 篩選並建立鴨專一性微衛星體標

記，以作為建構標

記 輔 助 選 拔 系

統，縮短育種所需

時程。 Liu F. C., H. L. Chen, K. Y. Chong, A. L. Hsu and C. M.Chen

Production of recombinant porcine colipase secreted by pichia pastoris and its application to improve dietary fat digestion and growth performance of postweaning Piglets.

Biotechnology Progress 24:1333-1341. (SCI) 2008 (Nov).

0 本研究利用酵母菌分泌消化脂肪

之輔酵素，添加於

離乳仔豬之飼料

中，改善仔豬對脂

肪消化率，以提高

離乳仔豬之育成

率，大幅提高農民

之收益。

三、專門技術及價值自述

（一）遺傳育種組

1.畜禽種原資訊資料庫與網路運用

(1)將重要遺傳標記納入種畜禽登錄系統，建構完整之種畜禽遺傳育種資訊。

(2)推動種畜禽產業數位化，加速種畜禽基因選種知識擴展；維護畜產遺傳資源與改進遺傳育種模式。

2.種畜禽遺傳鑑定與評估

12

研發出一套國家用種畜禽生產履歷及基因條碼整合應用系統，

協助台灣種畜禽生產業者及出口業者行銷台灣優質畜禽，並培育熱

帶型優質品種及品系，建立進口種原管理、種畜禽驗證監控及技術

平台。

3.遺傳資源活體與冷凍保存及應用

(1)結合畜產種原庫、作物種原庫與食品微生物庫，合作進行農作物及家畜禽之人工生物基因庫之建構與保存。

(2)將畜產種原基因導入經濟動物群永續利用，利用粒線體基因做為畜產品分子認證基礎。

(3)建構基因庫做為類源關係與物種演化研究，開發台灣種原做為遺傳及生物醫學利用的資源。

（二）營養組

1.畜禽營養與飼養標準之建立與應用：

(1)逐步建立畜試黑豬及畜試土雞之營養需要量與飼養模式供推廣畜禽所需。

(2)逐步建立乳羊飼養模式、乳牛完全混合日糧 (TMR) 技術，為提高產乳量、使用年限及繁殖效率不可欠缺之技術。

(3)建立應用營養調控技術以提高幼畜禽生長性能及育成率，提供產業界應用及建立國家標準之依據。

2.生技飼料開發與利用：協助生技飼料或飼料添加物開發業者評估產品之使用效果或解決業者研發過程所遭遇之技術瓶頸，為產業創造

更高之經濟價值。

3.飼料品質檢測技術與應用：

(1)經由各項分析技術，執行政府、業界、農民等之委託檢驗，為政府把關、為人民服務。

(2)檢驗飼料之品質成分，可供進出口飼料業者必需之文件。

(3)經過認證之實驗室，提供公正、精準之服務品質及具國際性之檢驗報告，提昇我國國際形象。

4.機能性脂肪酸之研究：透過調整飼糧配方之組成，改善牛及羊乳中脂肪酸之組成，使對人體有益之機能性脂肪酸含量增加，飽和脂肪

13

酸降低，對於人類整體之健康將有相當之幫助。

5.飼料資源開發與利用：未來幾年的研究計畫將朝開發飼料纖維發酵處理技術發展，以預處理的方式改善纖維的消化利用率，可使單胃

動物未來之飼料來源更趨於多元，將有限資源進行最大利用，而預

處理之後的芻料餵飼反芻動物，其於瘤胃醱酵之程度會減少，進而

減少反芻動物甲烷氣之排放量，同時達到節能省碳及降低畜禽飼料

成本之效果。

6.替代性飼料原料之應用研究：將原先加工過程所產生之食品加工之廢棄物，進行飼料化之應用研究，除了降低生產成本外，同時也可

以達到減少污染及增進副產物利用之目標。

7.磺胺藥劑、四環素類、青黴素類、氯黴素類等藥物微量檢測模式之建立，於飼料及生乳方面，可提供產品委託化驗服務，因應業者之

需求。於家禽組織屠體中之檢測，則可應用於藥物殘留試驗之基礎

分析，了解藥物代謝情況，避免藥物殘留，影響畜產品之品質與安

全。

（三）飼料作物組

1.芻料作物品種之選育：藉由傳統方法或分生技術，經由牧草種間或種屬間雜交後裔，選育出產量高及品質優之牧草品種，並提供多元

化利用之材料。

2.安全牧草生產管理及調製利用技術：生產安全無污染的牧草，同時於適當時期收割，並配合調製及保存技術，建立優質芻料穩定供應

系統，可提升國產牧草利用效率，降低乳酪業生產成本。

3.研發牧草多元化利用技術：牧草除供作芻料外，也研發其他多元化利用之技術，如茶包、飲料、調理包、果凍、食品的天然添加劑、

以及作為生質能及紙漿之材料等。

（四）生理組

1. 利用生物技術生產醫藥用蛋白質與基因轉殖複製動物之產製

(1)建立「家禽基因轉殖技術」

此為可利用精子、胚葉細胞與始基生殖細胞作為載體攜帶外

源性基因進行家禽生殖細胞的基因轉殖的核心技術。配合「家禽

性腺嵌合體產製」之技術平台，可用於生產基因轉殖家禽，以生

產人類藥用蛋白質。

14

(2)建立「利用家禽生產蛋黃抗體(IgY)」的技術平台

此核心技術平台可量產生產廉價且具高度專一性的 IgY 抗體，可用於產製預防與治 療動物(如仔豬下痢)與人類疾病(如人類71 型腸病毒)所需的保健食品與生物醫藥製劑。相關的技術與成果均已申請專利權進行智財權保護並投稿於國際學術期刊，以及

透過生技展與農業生物技術交易展尋求技術轉移的機會。

(3)建立「體細胞繼代培養」、「體細胞核轉置以產製複製動物」、「體細胞外源基因轉殖」之技術平台

其核心價值為結合「體細胞培養」與「動物複製」技術，已

具有產製複製動物的能力，且已證實複製的牛與羊均具有正常的

生產與繁殖能力，並已利用於複製優質家畜，以擴大其族群。另

外，結合「體細胞繼代培養」、「體細胞核轉置以產製複製動物」、

「體細胞外源基因轉殖」之技術，已產製出分別帶有「人類第八

凝血因子基因」與帶有「人類血清白蛋白基因」之轉基因複製山

羊，將傳統以提供蛋白質食物 來源的畜牧生產體系，以生物技術

的研發擴展到建立生產高價醫藥產品的生物工廠的方向邁進。另

依據「行政院農業委員會畜產試驗所生物材料移轉辦法」，將所

擁有的豬胚幹細胞經簽署「行政院農業委員會畜產試驗所生物材

料移轉合約」後，授權分讓給國立屏東科技大學，一方面藉由提

供此材料給國內學術研究機構分享使用，以 利此珍貴資源可以做

更深入與廣泛的研究和應用，進一步發揮其效用。另方面也藉著

與這些機構之合作計畫的進行，整合資源以利我國複製動物之研

究發展。

2.利用生物技術提升畜禽生產效率與人工生殖技術研發

(1)建立「牛體內胚生產技術」、「牛胚體外生產系統」、「胚冷凍」與「胚移置」與「胚性別鑑定」等家畜胚操作技術平台。其

中「牛體內胚生產技術」已技術移轉給民間牧場，具有可 利用家

畜人工生殖技術提高優質牛隻的繁殖效率，增進遺傳改進效率之

核心價值。

(2)應用「胚體外生產技術」的平台，可利用取自屠宰場卵巢之原擬廢棄的卵資源，產製體外生產胚。同時可將此技術配合體內採

卵、核轉置、基因轉殖等生物技術的發展，提高家畜的價值與遺

傳改良。

(3)「胚性別鑑定」、「胚冷凍」與「胚移置」等人工生殖科技的

15

研發應用，可用來生產性別指定家畜胚，以發展單一性別家畜繁

殖系統，簡化家畜的飼養管理，並減少生產成本提高農民收益。

3.家畜禽胚幹細胞科技之研發與應用

(1)建立豬的「胚幹細胞分離、培養與株化」、「豬胚幹細胞特性與分化能力檢測」等研究家畜幹細胞的關鍵技術，並建立「豬胚

幹細胞基因轉殖」的技術平台。相關的技術與成果均已申請專 利

權進行智財權保護並發表於國際學術期刊。由於家畜當中 豬與人

類的生理、解剖構造和體型最為相似且內臟器官的大小相近，故

為人類醫學模式的最佳研究材料。而國際間擁有豬胚幹細胞的實

驗室屈指可數，故豬胚幹細胞株與轉基因豬胚幹細胞株與相關操

作技術在學術研究與醫療模式方面，實具有國際化的潛力與價

值。另依 據「 行政院農業委員會畜產試驗所生物材料移轉辦法」，

將所擁有的豬胚幹細胞經簽署「行政院農業委員會畜產試驗所生

物材料移轉合約」後，分別授權分讓予國內的中山大學生醫所、

中興大學動物科技系與組織工程中心，以及慈濟大學醫學院核心

基因發展中心等非營利學術研究機構，一方面藉由將此材料提供

給國內學術研究機構分享使用，以 利此珍貴資源可以做更深入與

廣泛的研究和應用，進一步發揮其效用。另方面也藉著與這些機

構之合作計畫的進行，整合資源以利我國發展再生醫學科技和建

立人類醫療性複殖的動物模式。

(2)建立雞的「生殖幹細胞的分離、培養與株化」與「雞生殖幹細胞移植」等關鍵性技術，相關的技術與成果均已申請專 利權進行

智財權保護並投稿於國際學術期刊。已建立的「雞生殖幹細胞

株」，則可做為家禽基因轉殖研究的最佳材 料，提供產製外源基

因表達一致而穩定的基因轉殖家禽，建 立以禽蛋生產高價值生物

醫藥產品的家禽生物反應器。

(3)建立豬胚幹細胞之定向神經分化誘導技術，可將未分化之豬胚幹細胞群落於培養液中添加促進神經分化之誘導物質如維生素

A 酸等細胞生長因子，進行豬胚幹細胞之神經分化誘導。經過誘導後之豬胚幹細胞衍生細胞形成神經外胚層細胞，並表現神經專

一性抗原，試驗結果顯示經誘導分化後之細胞高達 85％ 以上表現神經特異性狀，並且可以進一步分化形成多巴胺生成性神經

元、膽鹼生成性神經元與 GABA 生成性神經元等功能性神經元。所建立之豬胚幹細胞神經細胞特異性誘導分化之高效率方法，可

以提供未來於神經損傷與神經退化之再生醫療領域研究模式之

建立與臨床應用，極具價值性。

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(4)建立豬胚幹細胞之帕金森氏症動物模式移植表現分析，可將攜有外源性綠色螢光蛋白質報導基因之豬胚幹細胞與其不同分化

階段的衍生細胞移植於帕金森氏症之大鼠後，定期利用活體影像

分析系統進行追蹤，以分析移植之豬胚幹細胞於大鼠腦部之存活

與生長情形，並利用行為評估方法與細胞免疫化學染色方法進行

帕金森氏症大鼠之治療效果評估。未來此株攜有 GFP 之豬胚幹細胞不僅可於胚幹細胞活體移植試驗後續追蹤之用，並可進一步

藉由豬胚幹細胞的研究模式，得到人類胚幹細胞研究上所不易取

得的重要資訊，極具應用價值。

（五）加工組

1.畜產微生物之開發與應用

進行天然產物及畜禽產品中有益性微生物之篩選、鑑定及保

存，並進一步探討菌株之加工性能特性，以做為改良現有畜禽產品

或研發機能性畜禽產品之用。本技術可以提高發酵畜禽產品品質及

增加附加價值。

2.機能性成分之分離及純化技術

畜產品中具有多種對健康有益的機能性成分（生物活性 肽、多

醣等），另著手利用乳、肉、蛋等畜禽原料，進行酵素水解研究，

開發機能性成分之分離及純化技術，探討機能性成分之特性及生產

高附加價值的機能性畜禽產品。未來將配合機能性物質之基因轉殖

研究，與其他研究單位合作，冀能提高畜禽產品之應用價值。

3.即食性、半調理畜禽加工產品之開發

本所於 94 年完成現代化肉品及乳品實驗工廠之興建，配置新穎完善生產設備。配合過去建立之研發技術，進行傳統本土性畜禽

產品工業化製程改善及優質特色化畜禽產品製程研發。並將研究成

果透過產學合作與技術移轉產業界，提升生產技術及新產品商品

化，冀能提高國產畜禽產品之競爭力，並提升產業水準。

4.畜禽副產物之應用

由於國民所得的增加及國人飲食習慣的改變，部分畜禽副產

物，例如熟齡淘汰畜禽肉、腳爪、內臟等消費，已逐年降低，甚至

遭到廢棄不用。除已建立淘汰禽畜之利用技術，開發符合國人口味

之高附加價值產品外，各類型副產物之高價成分分離與純化也正進

行中，期充分利用低價畜禽副產物，提高其應用價值。

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5.畜禽產品品質規格、衛生安全及摻假檢驗研究

針對本土性特有畜禽產品的品質規格研究業進行多年，除完成

黑豬及土雞之品質規格標準，提供給有關單位執行品質規格認證參

考，發揮本土性畜禽產品的特殊性優勢外，進而與進口產品做有效

市場區隔。另亦利用乳中螢光成分因受熱程度及儲存差異的特性，

建立了鮮乳螢光反應檢驗方法，可作為判斷鮮乳中還原乳添加與否

之依據。本技術已配合行政院農業委員會執行「鮮乳標章」之試樣

鮮乳抽檢，監督國內乳品公司誠實標示，確保消費者權益。

（六）經營組

1.三段式廢水處理之建立與改善

(1)建立各種畜禽糞尿廢水之性質與量及特性，研究開發廢水處理技術與模式。

(2)依據各式畜禽廢水處理方法，開發三段式廢水處理模式，並針對各種飼養規模規劃設計建造圖，供畜禽飼養者建造廢水處理設

備之參考。

(3)將各式規模別之規劃設計圖，配合政策推廣輔導國內養豬戶設置，其設置率達 90% 以上，減少國內養豬廢水之污染量 95% 以上。

(4)研發三段式廢水處理模式，不但解決國內畜禽糞尿廢水對環境之污染問題，也減少向國外引進處理技術之費用支出，使國內之

畜禽業者得以永續經營。

2.堆肥、污泥資源化開發及利用

(1)污泥處理是廢水處理操作過程中占成本最高的一項，畜禽糞尿廢水污泥中尚含有臭味與蛆之問題，因此研發去除糞尿廢水污泥

臭味之污泥處理技術有別於一般廢水之處理技術。

(2)畜禽糞尿廢水污泥屬有機污泥，可回歸農地當有機肥利用外，也可將其配合其他物質製成污泥堆肥、污泥栽培土、污泥花盆與

污泥膠布等。

(3)畜禽污泥資源化將其製成可分解之污泥花盆，可取代一般塑膠花盆，種植各種花卉與蔬果；污泥膠布可取代農用覆膜種植各種

作物，因不需回收可直接耕入土中。因此兩種污泥製作之農用資

材產品，可取代塑膠製品減少塑膠回收處理之問題，也可減少戴

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奧辛之產生與危害，對減少塑膠污染之危害，保護地球生態之貢

獻難以估計。其中污泥花盆取得我國、美國、加拿大及大陸等 4國之專利，污泥膠布則取得我國、美國、荷蘭及大陸等 4 國之專利。

3.重視動物福利之生產型態

開發「無排放水、資源再利用及關心動物福利」的豬隻廄肥豬

舍飼養管理技術，讓養豬業者在主流的養豬方式外還有乾式養豬的

選擇，可以遠離廢水處理所帶來的困擾，節省在污染防治上的花

費，並且可以藉由群養為主的方式，使繁殖用的種豬不必長期生活

於狹小的夾欄中，為關心動物福利的飼養模式建立基礎。

4.豬糞尿處理水施灌技術

(1)分析各種廢水之性質與肥料成分含量，建立各種作物之適當施用量及危害量，並遴選灌溉示範戶以收集資料，建立豬糞尿處理

水施灌技術。

(2)豬糞尿廢水開放於土壤利用後，其效益除了減少化學肥料之施用，增加土壤有機質外，最大的效益，在廢水處理之設備與操作

成本的節省與降低。

(3)將豬糞尿廢水經厭氣處理後利用，可節省好氣處理設備之投資與管理操作費用，其中設備投資占總廢水處理設備投資之 1/4，每頭豬約可節省 400-500 元建造費。在廢水處理過程中省略好氣處理階段，可節省處理系統操作之電力能源費用 2/3，以在養 700萬頭估計，一年可節省 1 億 5 仟 330 萬度的電，以一度 2 元估算每年可節省 3 億 660 萬元電費。於今能源價格高漲，電價調升之際，此灌溉技術與政策之適時配合，其實質效益更是難以估計。

5.畜牧經營績效分析

(1)輔導酪農記帳，使其養成記帳習慣，培養企業化經營管理觀念，並根據其經營記帳資料，分析計算成本結構及損益分析表，並讓

酪農瞭解如何降低成本的途徑，使酪農產業可面對加入 WTO 後的挑戰能力，經營更有效率。

(2)開發「酪農經營記帳與效益分析」軟體乙套，提供酪農使用並養成記帳習慣，自我診斷經營效益，力求提升經營效率，不需請

會計師就可計算損益分析表。得到整場之經營效益及何項目占總

成本最多，極需加以改善，使酪農可因應原料市場變動，而採取

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最佳的飼養規模與方式，達到永續經營之目標。

(3)調查黑豬生產成本與收益分析，並調查黑豬肉行銷途徑與消費者的認知，提供農政單位擬定推廣黑豬政策之參考。

6.畜禽舍空氣污染防治

(1)畜牧生產飼養過程中所衍生環保問題包括廢水、廢棄物及空氣污染等，畜殖場散逸之空氣污染物屬低濃度且為確保畜舍空氣流

通，需高氣體轉換率，其中惡臭問題常受到鄰近居民抗議及檢

舉，畜殖場惡臭的防治技術具日益迫切的需要性。

(2)利用遮陽網搭配噴霧器安裝於密閉式雞舍風扇出口處，對氨氣、臭氣與粉塵可去除 47.2%、46.0% 與 38.6％；安裝於密閉式豬舍風扇出口處，對臭氣與氨氣可去除 38.1% 與 36.7%；安裝於開放式豬舍周界，對臭氣與氨氣可去除 18.6％ 與 52.0％。利用遮陽網搭配噴霧器去除畜禽舍之空氣污染物，部分臭味及氨氣

濃度仍高於環保署公告周界排放標準，須謀求其他改善策略。

7.畜產資訊網路管理

結合網路服務技術，完成「蛋雞場經營管理知識庫系統」及「蛋

雞最適淘汰決策系統」，前項系統係將與蛋雞場經營管理相關之資

訊，如飼養營養、生產、疾病、環保、成本效益估算及相關法規等，

分門別類整合為單一知識庫，並製作為電腦系統，可方便農友檢索

及查詢，節省寶貴時間；後項系統係以經濟面作為考量，以電腦程

式編寫蛋雞最適淘汰決策軟體，提供蛋雞場經營者評估最佳淘汰點

之參考；系統設定以每週為基準，可模擬不同週別之收益情形，並

參酌預期價格作為比較參數，建立以週齡及浮動價格為依據之最適

淘汰決策參考點，可作為評估是否淘汰之決策依據。

（七）技術服務組

1.畜產科技整合與成果管理及應用

(1)新研發技術申請發明專利等智慧財產權每年 5 件以上，95 年至97 年已取得 4 項。

(2)辦理技術移轉，95 年至 97 年技術移轉案，總計 25 件，技轉金額為 10,223 仟元，促進畜產技術商品化及產業化。

(3)招商進駐創新育成中心每年 2 家以上，培育輔植新企業成長，97 年底已進駐廠商 8 家。

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(4)辦理產學合作計畫加速研發成果產業化，95 年至 97 年度產學合作計畫共計 46 項。

（八）產業組

1.乳牛胚移置技術平台在產業上之應用

(1)以胚移置技術加速優良母牛形質的保留，提高育種改進速率。

(2)利用胚移置技術提高熱季繁殖效率，達到產期調節之效益。

(3)引進體內卵母細胞取得(OPU)的技術，提供人工生殖科技所需優質的卵母細胞。

(4)提供人工生殖科技的基礎與應用平台。

2.培育優質畜試一號黑豬及豬隻人道飼養管理

(1)培育畜試一號黑種豬，提供養豬產業優質黑毛豬種原。

(2)利用營養調配策略提昇畜試一號黑豬仔豬生長性能及育成率，飼糧中添加適量的可溶性非澱粉多醣類(果膠)可改善仔豬十二指腸絨毛型態。

(3)透過不同飼養環境改善母豬動物福利，由畜試黑豬一號母豬的呼吸次數、體表溫度及直腸溫度等各項指標，顯示水簾式分娩舍

可紓解畜試黑豬一號母豬熱緊迫及改善其動物福利。

3.培育本土家禽，提供安全衛生家禽產品

(1)建立小型烏骨雞育雛期能量及蛋白質需要量，可供烏骨雞飼養業者參考。

(2)利用中草藥粉以提高烏骨雞生長、免疫能力，可改善育成率避免添加藥物。

(3)以有機規範飼養有機土雞，提供安全有機畜產品生產技術。

(4)利用不同墊料替代材質飼養肉雞，提供不同墊料飼養技術，解決農作副產物處理問題。

4.精進優良兔隻飼養管理技術及建立生醫產業用最少病原兔供應體系

(1)應用新式養兔設備改善飼養環境，提升養兔技術，提供優良兔隻供產業運用，每年推廣兔隻達 5000 隻以上。

(2)建構生物安全兔隻飼養環境，配合優良兔隻飼養管理技術，並

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結合定期健康監測機制，以生產最少病原兔核心種兔群。生產供

應家畜衛生試驗所、學術研究單位以及生醫產業使用。

（九）宜蘭分所

1.應用育種技術及飼料營養改善畜禽性能

(1)持續推廣已登記之褐色菜鴨畜試一號及白色番鴨畜試一號，並選育出全產青殼蛋之褐色菜鴨品系及選拔產蛋數高，蛋殼強度佳

及蛋重適中之種鴨，推廣優良種鴨給農民飼養，增加農民收益；

採用兼顧族群適應性與生長性能之指數選拔法，選育大體型番

鴨，提升國內番鴨產業競爭 力與產值；藉由土番鴨母系種鴨受精

持續性選育，以簡化業界土番鴨生產工作程序，減少現場人工授

精次數，維持合理受精率與生產隻數，確實降低生產成本。

(2)將胚胎發育判別及遺傳預估技術應用於商業土番鴨之親代選拔，以提升種鴨效益，降低生產成本以及建構種原機制架構之目

的。

(3)落實鴨飼料營養研發成果應用於產業，將土番鴨之飼養由兩階段修正為三階段，配合飼料配方之設計，可降低生產成本，本項

研究成果已完成技術移轉。此外，亦評估利用有機飼料原料於肉

鴨之生產，提供業者參考應用。

2.利用生物技術提升畜禽生產效率

應用宜蘭分所之鴨群為參考族群，結合國內其它研究機構(具備分生、細胞遺傳及遺傳距離分析等能力之實驗室)，共同建立鴨基因圖譜研究平台，同時配合標 識基因輔助選拔系統，提升選拔精

確度及縮短選育時程；基因圖譜除可辨識有關控制經濟效益，抗病

性及特殊性狀等基因，更可結合家禽基因轉殖技術，大幅改進鴨隻

生產效益。此外，鴨經濟性狀相關之生物巨分子的分離、純化與鑑

定，將有助於鴨蛋品質如蛋殼顏色及蛋殼強度之改善。

3.建立生醫產業用鴨供應體系

結合特定疾病檢驗技術，並配合衛生之飼養環境、良善之管理

技術，以建立水禽小病毒清淨白色番鴨族群，供應家畜衛生試驗所

及民間疫苗製作廠商製作相關疫苗，降低疫苗成本；並以種鴨供應

體系提供民間飼養，增加種鴨外銷之競爭力。

4.鴨精液低溫保存技術

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利用白色番鴨精液進行低溫保存，並以宅配系統低溫運送，以

避免疫病傳播及降低民間飼養白色公番鴨成本；亦可經選育優良之

白色番鴨基因，改善土番鴨之生長及體型。

5.畜禽基因庫建立與應用

保存褐色菜鴨、白色菜鴨和黑色番鴨活體族群，維持保種鴨群

遺傳歧異度，冷凍保存其遺傳資源並加強研究該等種原特性的新用

途，以免因經濟性狀的選拔致基因流失。

6.人工氣候室及環控鴨舍應用於鴨隻抗熱緊迫

(1)應用人工氣候室探討熱緊迫對蛋鴨及肉鴨生產性能及血液生理值之影響，進而研發抗熱緊迫飼料配方，改善鴨隻熱季生產效率

下降的問題。

(2)籠飼水簾式蛋鴨舍可提高蛋鴨之產蛋率及降低死亡率；完成平飼水簾式蛋鴨舍不同飼養密度之研究，本項研究成果已進一步研

提產學合作計畫，協助養鴨業者建立兼具紓解熱緊迫及高生物安

全性之現代化鴨舍。此外，亦將利用環控鴨舍及光照計畫，調整

種番鴨之產蛋期，提高種番鴨之生產效率。

7.建立蛋鴨安全飼養模式

在受戴奧辛污染之彰化線西地區，結合畜產、環境毒物、環境

工程各方面專家之專長，成功建立蛋鴨安全生產模式，並進行全國

鴨蛋之取樣與戴奧辛含量分析，證明除線西地區外，全國鴨蛋皆安

全無虞。本項成果無論對消費者的健康及養鴨產業的永續發展，皆

具有重大的意義。

8.多樣化優質鴨產品之開發

鴨滷味及優質皮蛋之開發，除提供消費者多樣化的產品外，亦

使鴨產品加工業者之製程升級。

（十）新竹分所

1. 乳牛群 e 化管理

應用無線射頻辦識(RFID) 及規劃無線感測網(WSN) e 化管理乳牛群，封裝有牛隻統一編號之 RFID 電子耳標及其讀取器與資料電子傳輸技術，應用於乳牛性能資料收集時，以讀取器掃瞄牛號

及只要一次輸入資料即將資料進入各相關資料庫，減少人為觀察及

手抄寫與電腦鍵盤輸入紀錄時所發生錯誤機率。WSN 可無線即時

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精準提供牛舍環境資訊，使管理人能即時採取改善牛舍不正常環境

的措施。

2. 優質牛選拔之技術

利用獨立淘汰法，篩選歷年來 DHI 資料庫乳量 9,000 公斤以上，乳量育種價 700 公斤以上，當胎次六個月測乳期間體細胞數均低於 10 萬個，乳蛋白質率要均高於 3.5%的牛隻，再以乳蛋白質率排名。選拔之優質牛由 DHI 計畫公開表揚頒獎及在酪農天地雜誌及種原網站定期公布，並辦理登錄及基因檢測。優質牛將應用胚移

置及年青種牛選拔，以有效地將其繁殖，增加優質牛後代頭數及加

速牛群性能改良。

3.乳牛體型鑑定與評估

乳牛體型評鑑技術，接受過乳牛體型評鑑訓練的評鑑員，評鑑

高產乳牛 15 項功能體型性狀及體型分數，並指出功能體型性狀較弱有待改良的部分，選擇特定種公牛冷凍精液來進行體型矯正配

種，使高產乳牛後代該功能體型性狀變強而增加後代乳牛使用年

限。

4.牧草基因轉殖技術

建立本土性牧草組織培養技術及牧草基因轉殖技術平台，由於

牧草為無性繁殖且無花粉傳遞基因污染的問題，深具發展為分子農

場潛力，將外源基因如乳鐵蛋白基因導入尼羅草或盤固草，仿微生

物細胞發酵過程，可進行乳鐵蛋白質的生產，幼穗培養與細胞懸浮

培養等技術可開發本土性牧草試管苗的繁殖方法。

5.牛乳品質監測技術

牛乳成分及品質檢驗，監控乳牛群健康技術，建立經 TAF 驗證之牛乳檢驗室，提供公正、精準之服務品質及檢驗報告。應用檢

驗生乳之成分(乳脂率、乳蛋白率…等)及品質(體細胞數、乳尿素氮濃度)之結果，判定乳牛營養餵飼有否缺失，改善牛群飼養管理措施，以提高乳牛產乳量、使用年限及繁殖效率。

6.取代抗生素之中草藥

研發中草藥防治乳房炎及疾病技術，為避免使用抗生素所造成

生乳中抗生物質的殘留與產生抗藥性細菌之問題，與中國醫藥大學

合作，應用具消炎功能之中草藥科學法萃取其特有活性成分，混入

飼料中餵飼高體細胞數牛隻，具降低潛在性乳房炎高體細胞數功

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效，提升生乳品質，促進牛隻產後子宮復舊，改善繁殖效率進而延

長乳牛產乳年限，增加酪農的收入與競爭力。

（十一）恆春分所

1.基因轉殖複製動物之產製

恆春分所長期致力於山羊人工生殖技術之研發，如母羊之發情

同期化控制、超級排卵、卵與胚之採集及胚移置技術等，並已累積

豐富之經驗及純熟之技術。近年來，更進一步與總所生理組複製團

隊合作，運用上述技術且提供動物材料，進行山羊核轉置及基因轉

殖胚的產製與移置，於牛與山羊方面均已成功產下複製及基因轉殖

動物。此外，亦積極培訓胚顯微操作之專門技術人才並擴充顯微操

作之相關設備，目前已可獨立操作並已建立相關技術。

(1)山羊人工生殖技術研發

近年來研發有成之人工生殖技術包括：a.山羊繁殖季節之人工調控技術，成功的協助產業提升羊群繁殖效率及羊乳之產期調

節。b.精液冷凍保存及人工授精技術：在行政院農業委員會羊鹿產銷計畫下，與中華民國養羊協會合作，進行優良純種乳羊及肉

羊冷凍精液之生產與推廣。另與嘉南羊乳運銷合作社產學合作，

應用人工授精技術生產優良種公羊，於生產性能檢定後供做種公

羊，加速羊群遺傳改良。c.山羊胚體外生產技術平台之建立：自費派員前往法國國家農業研究院研習相關技術，目前已建立所需

之基礎技術，未來可供做為山羊之複製、基因轉殖、以至選性繁

殖等先進生殖技術研發應用之基本技術平台。

(2)山羊胚冷凍與轉置技術之最佳化

胚冷凍與移置技術為引進稀有珍貴品種如波爾種羊，或在短

期內快速擴大性能優良之乳羊群，最經濟有效之人工生殖技術。

恆春分所累積近二十年之經驗，目前已將該項技術之成功率提升

至與先進國家並駕齊驅之水平，諸如，於 95 年度研發成功羊胚沖洗採集裝置，使羊胚回收率顯著高於國際平均數，並已通過智

審會審查提出專利申請。又如山羊胚移置技術於完成產學合作計

畫之後，於 94 年技術移轉至嘉南羊乳運銷合作社商業應用，同時訂定山羊胚移置技術服務辦法，提供產業技術服務，加速國內

乳肉羊群之遺傳改良。此外，為了增加胚移置技術之應用價值與

廣度，亦完成羊胚微滴玻璃化冷凍技術，解凍後羊胚之存活率高

達 90%，解凍胚移置之受胎率亦高達 80%，領先國際胚冷凍技

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術。該項技術及相關器材申請美國專利中。

2.肉羊新品種及品系開發與應用

以往台灣肉羊品種改良是以努比亞山羊為主，近年來由於努比

亞山羊改良成效已漸不顯著，因此引進波爾山羊。波爾山羊雖然體

型大、增重快、繁殖效率高、能耐粗、及抗病力強且母性良好，是

極佳之理想肉羊品種。然有鑑於台灣肉羊市場對體色價格之差異頗

距，山羊體色黑色者，市場的拍賣價格最高。因此於 89 年自美國進口 4 頭黑色波爾山羊種公羊與努比亞及台灣黑山羊之雜交山羊，進行級進繁殖。期望未來能選育出生長快速及黑色體色之「恆

春黑羊」。

3.飼料資源開發與應用

近年來世界穀物價格高漲，間接提高飼養草食動物業者的飼養

成本。反芻動物可利用非蛋白氮合成自體之微生物蛋白，惟因其溶

解迅速，很容易造成反芻動物有尿素中毒現象產生，因此在反芻動

物飼糧中僅可利用約 1%之尿素。固化尿素可降低尿素之解離度，因此可降低使用尿素之危險性，在肉羊肥育試驗中，採食固化尿素

之肉羊其有較佳增重及較便宜之飼料費。因此固化尿素技術，可調

製適當且便宜的日糧配方並餵飼反芻動物。

4.芻料作物生產與收穫保存技術

充分掌握牧草栽培、管理、收穫調製、品質變動與品種改良之

相關知識與技術，育成狼尾草台畜草 1 號及台畜草 2 號，台畜草 2號為目前推廣品種，全國種植面積達 3,000 公頃以上，為重要國產牧草之一。完成主要國產牧草盤固草、狼尾草及青割玉米之品質變

動研究，掌握變動因子，並用近紅外光譜儀建立各種國產牧草品質

速測法，供牧草品質檢測、飼糧調配及精確飼養之用。其中青割玉

米品質速測法已技術移轉業界使用。與嘉義大學合作完成小型香腸

式青貯機械開發。進行桶式青貯裝填機械改良與其他多項調製作業

評估研究及倉儲品質研究，提高牧草調製作業效能、減少芻料損

失、降低生產成本。

5.自然與有機的生產技術

進行本地禾、豆科牧草資源研究，保護農業資源並增進生物多

樣性。進行有機芻料生產研究，逐步推廣國產有機畜牧，恆春分所

水源區 9 公頃土地自 95 年 1 月 1 日起通有機認證，並繼續申請認證，期擴大有機生產範圍。研擬符合農業多功能性之草地畜牧方

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向，提供農地多元發展之另一選擇。

（十二）彰化種畜繁殖場

1.北斗白鵝畜試壹號之育成及應用

彰化場至 97 年將已育成之北斗白鵝約 5 萬餘隻進行商用肉鵝之田間試驗；以北斗白鵝品系為公系與配民間種鵝場之母鵝所得雜

交商用肉鵝，其於夏季之 12 週齡體重可達 5.10 公斤，其生長性能能符合市場需求，將推廣民間飼養以有效提高產業生產效能。

2.華鵝種原保存與利用

透過族群自然繁殖保留後裔及冷凍精液貯存方式，使華鵝之基

因免於流失，可保存生物多樣性，避免種原消失。

3.遺傳對白羅曼鵝飛機翼發生率之影響

白羅曼鵝飛機翼發生率在 30％以上，鵝商對該鵝群予以削價，造成養鵝戶重大之經濟損失。彰化場進行白羅曼鵝與華鵝飛機

翼遺傳變異之研究，結果顯示白羅曼鵝群飛機翼遺傳率依系譜與第

一子代資料，估算為 0.258。

4.最少病原鵝生產供應體系之建立

彰化場規劃生產最少病原之種鵝舍，專門生產最少病原種鵝蛋

或雛鵝。預計每年在養 100 隻最少病原種鵝時，可生產最少病原白羅曼雛鵝 1,200 餘隻或 2,000 枚實驗用健康種蛋，以提供研究或生醫產業生產疫苗用。

5.利用環控鵝舍配合光照調節技術，增加養鵝收益

使鵝隻產期調節於 4-10 月期間生產，此非正常繁殖季節生產的雛鵝，單位售價可提高 2～4 倍。

6.豬新鮮精液製備供應

研發冷藏豬精液之製作及保存技術，提供業者優質之公豬精液

40,805 劑，每頭肉豬約可增加 300 元收益，三年來增加養豬業者收益約 4 千 8 百萬元，對台灣地區豬隻人工授精之發展貢獻卓著。

7.省水養鵝技術，節省用水量

傳統肉鵝生產皆提供水池供鵝隻戲水及飲水，若加上清洗禽舍

用水每隻鵝每日約需水 45 公升，會消耗大量地下水，利用高床養

27

鵝技術可減少用水量約 80%，在台灣熱季之鵝隻亦可有較好散熱，具有改進熱季肥育效果。

（十三）高雄種畜繁殖場

1.應用飼料營養及育種技術改善畜禽性能

(1)高繁殖力黑豬品種選育改良：高雄種畜繁殖場進行高繁殖力新品種黑豬-高畜黑豬選育，歷經 11 年時間，已於 98 年 7 月 22 日進入命名公告階段。高畜黑豬（M 50%, D 50%）在母豬繁殖性能，平均分娩總仔數 11.2 頭，活仔數 9.9 頭。仔豬黑毛比例已達100%。公豬與女豬在 210 日齡體重分別為 105.4 與 90.4 kg，120-210 日齡之 ADG 分別為 0.68 與 0.58 kg/d；公豬之飼料效率為 2.74。藉由基因檢測及篩選，為國內第一頭利用基因選種並純化多產基因(MM)與緊迫基因(AA)之黑豬。

(2)豬隻之營養與生理功能研究:探究麩醯胺(glutamine)對於豬隻之營養與生理功能，可利用腸道黏膜形態之顯微觀察技術，觀察豬

隻腸道絨毛之破壞與更新情形；利用木醣(xylose)灌食技術可評估腸道之吸收能力；利用酵素免疫分析法(ELISA)可測定豬隻之血漿 cytokine 樣貌、IgG 與 IgA 濃度、組織器官之 HSP (heat shock protein)濃度，作為評估豬隻炎症反應之指標。綜合以上技術，可應用於評估飼糧營養成分在豬隻之吸收與利用情形，進而影響

其生長與免疫能力。

2.畜試土雞種原管理與衛生安全之家禽產品生產模式建立

(1)畜試土雞種原管理與遺傳多樣性維護：利用活體分散保種，因應禽流感風險，可維護本土性家禽以防止滅種危機。藉由雞群抗

體力價監控，以瞭解雞群之健康狀況，可提供民間無雛白痢污染

之雞隻。本核心技術及價值在完成畜試土雞四品系雛白痢 (PD)篩選、血清抗體力價檢測及繁殖性能檢定。檢測畜試土雞近親品

系雛白痢凝集反應檢查結果其陽性率 G4、G5 兩世代為 0%。血清抗體力價檢測 ND、EDS、IBD、REO、IB 等均有良好血清抗體力價。並利用基因檢測 PRL、ESR、HSP70、PRLR，可作為日後之選拔育種依據。

(2)土鷄繁殖性能改良研究：本核心技術及價值在完成台灣土雞繁殖性能與生長性能檢定。在生長性能方面：20 週齡平均體重以紅羽土雞公雞 3658.3±392.9 公克母雞 2680.0±284.7 公克最重；產蛋性能方面：產蛋至 40 週齡時的平均產蛋數分別為 畜試土雞

28

L7 品系 72 枚、L9 品系 65 枚、雞 L11 品系 58 枚、L12 品系 72枚、紅羽土雞 64 枚、商用烏骨雞 65 枚、雜交烏骨雞(商用烏骨雞♂×畜試所黑羽烏骨雞♀) 85 枚及雜交烏骨雞(商用烏骨雞♂×畜試所白羽烏骨雞♀) 87 枚，以雜交烏骨雞有較佳產蛋性能。

3.利用人工生殖技術強化鹿種選育提升種鹿生產效率

(1)台灣水鹿人工授精與胚移置技術之推廣，正處於萌芽階段，為進行此高單價經濟動物育種改良及商業化生產，種畜商品包含種

用動物、冷凍精液、冷凍胚之加值技術開發等技術為提升產業化

應用與農民收益可行方案。高雄種畜繁殖場核心價值與研發目標

將針對鹿精液與胚冷凍、性別預選技術及生產與行銷體系進行整

合研發，以建立商業化生產所必須之設備與技術，並協助產業建

立加值化之精液與胚冷凍市場，達到提升種鹿產業利益價值為最

終目標。

(2)台灣水鹿為台灣特有鹿種，有關人工生殖科技研發經驗尚匱乏。高雄種畜繁殖場致力於台灣水鹿人工生殖科技之研究開發，

且為國內唯一產業輔導窗口，本核心技術之價值以人工繁殖保存

本土鹿種，並可提供鹿隻之寶貴研究資源，使優良之高產茸種鹿

可生產較多數量的後裔，提升整體鹿群產茸能力，並協助鹿農解

決繁殖技術問題。

（十四）台東種畜繁殖場

1.小型本土豬種之種原保存

落實蘭嶼豬種原保存與管理工作，維護保種豬群之遺傳多樣

性。

2.小型豬生殖技術之建立

台東場為國內唯一的本土小型豬隻保種場，已完成小型豬人工

採精、冷凍精液製作與人工採精技術之建立，利於繁殖選育計畫之

進行，生殖細胞之冷凍保存亦能有效分散活體保種之風險。

3.生醫用小型豬品種(系)之選育

由蘭嶼豬保種族群遺傳多樣性的維護，以及小型豬生物醫學之

利基導向，台東場為一個完美的育種平台，並將持續進行選育工

作，提供生物醫學與臨床醫學研究計畫之用。

4.生醫用小型豬生產供應體系之建立

29

台東場目前正積極建構生醫用小型豬生產與供應體系，提升動

物生產品質與供應數量，並著手規劃生產履歷的導入與建立線上資

訊平台，健全生產供應體系。

5. 努比亞山羊育種選育與改良

努比亞山羊甚受台灣羊農所喜好，被認為係最佳終端肉用公

羊。台東場擁有美國進口之努比亞山羊及其後代，實施登錄，種羊

以完全混合日糧飼養，希望選育適應本地氣候環境之種羊，繁殖推

廣嘉惠羊農及廣大消費者。另外，配合中央畜產會實施努比亞種羊

登錄，選育優良無 G6S 汙染的純種努比亞山羊，達到改良肉羊之經濟效益。

6.我國肉牛粗放生產模式之研究

利用廣大林地草生資源，放牧飼養種母牛生產架仔牛，離乳後

利用副產物肥育出售，除達到保種之目的外還可降低生產成本。利

用沒有污染的草料供家畜使用，可以生產無污染及低膽固醇的有機

健康牛肉，以牛除草、施肥，可以節省撫育除草費用，且牛群糞尿

回歸林地，對林木生長有顯著助益。

（十五）花蓮種畜繁殖場

1.保種畜禽基因庫建立與種原應用

(1)保存台灣水牛、土山羊遺傳資源（活體、DNA、生殖細胞及體細胞等）。開發保種動物利用性，推廣至民間，以提高飼養意願，

達分散保種目的。

(2)建立台灣水牛人工生殖復育技術，確保本土家畜永續生存；經由水牛保種工作提供其經濟與非經濟性之永續利用。

2.優質特色化畜禽生產技術及產品之開發

(1)花蓮縣為目前水牛在養頭數最多的縣分，具有產銷班組織，且多以自然、原始、近乎野放的方式飼養，具有優質、綠色、健康、

無毒甚至有機的特色，足以發展成為具特色的區域產業，結合產

銷班和農會及本所花蓮種畜繁殖場等組織，建立市場通路，開拓

水牛商機，提高水牛飼養戶之利潤。

(2)利用地區性經驗證之有機牧草與農作副產物，開發水牛、台灣黑羊、吉安山羊及土雞之有機畜產品之生產模式，提高畜產品品

質與價值，增加農民收益。

30

(3)建立鬥雞母放牧飼養及平飼放牧蛋雞之生產技術，協助花蓮縣養雞農戶及產銷班生產區隔化產品。

(4)肉羊新品種之選育：利用努比亞山羊與台灣土山羊進行雜交，選育全黑毛色之後裔羊隻，生產肉質佳之中大型羊隻，提昇黑山

羊的上市體重及生長性能，以符合消費市場導向的需求。

3.提升動物福祉之研究

開發懷孕母豬高纖維飼料配方（利用粗糠粉），提高懷孕期母

豬飼料餵飼量至 4-5 kg，解決懷孕母豬嚴格限飼之飼養問題，並改善母豬懷孕末期便秘及分娩後飼料採食量低下問題，並提升母豬之

繁殖表現及動物福祉。逐步建立鬥雞母及平飼蛋雞放牧（透過放牧

地種植狼尾草進行輪牧、棲架、產蛋箱）之飼養技術，以符合國際

趨勢，作為產業界之參考。

4.替代性飼料原料開發及畜禽營養與飼養標準之建立與應用

逐步建立鬥雞母五階段及平飼放牧蛋雞之營養需要量與飼養

模式及開發米副產物飼料配方（碎米、米糠及粗糠粉）應用於懷孕

母豬、土雞、肉用山羊及水牛等畜禽之飼養，降低生產成本並提供

產業界應用。

5.保健植物應用於豬與雞生產之研究

利用楝科（Meliaceae）植物葉片粉末進行蛋雞及肉豬之飼養，以降低雞蛋之膽固醇與脂肪含量及降低肉豬之背脂厚度。未來將針

對其萃取物具抗氧化能力與降低肉製品脂肪氧化與微生物生長數

目之特性，評估其效果。

6.花蓮地區有機畜禽生產模式之開發研究

利用花蓮地區豐富的有機農作副產物生產，結合有機牧草，開

發如水牛、肉用山羊及土雞等，符合有機畜禽生產規範之生產技

術，以提升有機農作副產物及畜產品之價值。

（十六）澎湖工作站

1.澎湖地區優良種畜推廣

利用純種藍瑞斯與杜洛克種豬，繁殖純種藍瑞斯仔豬(每年約100 頭)，供應地區養豬班一貫戶，汰換老舊母豬，改良種豬品種，繁殖二品種及三品種肉仔豬，供應飼養肉豬班員。另繁殖 LD 一代肉仔豬(每年約 700 頭)，供應地區養豬班肉豬戶，提升後裔肉豬品

31

質與等級。節省班員赴台灣本島購豬費用，並防止赴台購豬將疫病

帶入澎湖，解決地區豬源不足困境，提升離島養豬水平與永續經營。

2.地區性高品質芻料作物生產調製利用技術

試驗改良適合地區性芻料作物生產，選擇高品質牧草(狼尾草台畜二號草)，推廣養羊、養牛、養鹿產銷班員種植，以青割及青貯草方式，飼養反芻動物，降低生產成本，增加農戶收益，解決冬

季草料缺乏困境，種植面積約 15 公頃，農戶每月可節省草料費用2,000 元，一年約 70 萬元。

四、軟體與系統整合及價值自述

建構工作環境的優化與資訊化，建置本所網路基礎建設，秉持所有資

料集中管理分散處理的原則，設置網路資料庫中心，所有工作人員透過

Web 網路服務操作資料庫，整合公文製作、管 理系統，差勤及簽到、退管理系統，布告欄管理系統，通訊錄查詢系統，信息通知警示系統，儀器設

備借用管理系統，其他表單管理系統(含會議室管理系統、公務車管理系統)。各系統均採用 WEB 方式透過單一簽入，進行線上簽核作業，使各項工作能迅速、確實完成，並提升工作效 率。此外尚有人事管理系統，會

計管理系統，財產管理系統，可透過主從架構或單機操作方式完成相關業

務。

網路作業系統分 Windows 及 Linux 兩系統，為防止病毒為害及駭客入侵，均透過網路安全機制進行網路存取權限控管及重要資料保存備份，

並實施教育訓練提升同仁網路新技術及其應用能力以及提供即時諮詢服

務等。目的在於建立簡易操作之作業環境，促使資訊之擷取、傳送等均能

達到迅速、確實、方便及安全之目標。

畜產知識加值應用及推廣系統，可利用遠端監測系統自動傳送畜牧場

現場實況至陳列館或研討會現場，做遠距離現場之教學及研討，除可達成

現場教學觀摩之目標外並可避開疾病感染之慮，並可透過伺服器儲存影像

供農民訓練講習用。再者經影像剪輯製成數位檔案整合於網頁供一般民眾

查詢參考，以達推廣知識、傳播畜牧新知之目標。台灣畜產種原資訊網之

育種資料庫：對外推展畜產生物遺傳資源的多樣性、整合畜產新品種品系

育種計畫及命名、並提供種畜禽生產 履歷之網路系統、統計及應用商業族

群之優質性能基因組成。

五、智財移轉與授權之收入

本所 95-97 年研發成果技術授權金簽約金額為 10,223 仟元，實收金額 7,427

32

千元，相較於 92-94 年研發成果技術授權金額 1,610 仟元，近三年成長近 5

倍，技術移轉效益倍增。

95 年至 97 年度智財移轉與授權一覽表 年度 智財移轉項目 授權對象

95

培地茅無菌試管苗繁殖技術 田岱實業有限公司 動物屍體厭氣處理槽 四維機械廠有限公司 飼料營養節省養鴨生產成本之配方 金池畜牧場 蹄膀火腿、德式啤酒火腿與日式拉麵肉片

加工技術 台畜工業股份有限公司

鴨滷味肉品加工技術 雙輝企業股份有限公司

薑撞乳製品生產技術 保證責任台灣省高屏羊乳運銷合作社

酪農經營記帳與效益分析軟體 中華民國乳業協會 台灣種豬多產基因檢測技術 台灣區種豬產業協會 狼尾草或青割玉米與高梁酒粕調製完全

混合青貯料 高雄縣農會

毛豆莢混合青貯料調製技術 保證責任台灣區牧草生產合作社 養生草茶製品 台產企業社 乳牛體外胚的生產技術 黃守義畜牧場

96

養生土雞加工技術 元長鄉家禽生產合作社 Q 醉蛋品原型加工技術 麗園農牧科技股份有限公司 乳牛體內胚的生產技術 常青種牛畜牧場 青割玉米品質速測技術 統一企業公司 鴨胗與鴨翅之滷味配方技術 博士鴨畜產品實業有限公司 簡便及快速進行細胞電融合之微細電極 傑邁電子股份有限公司 白香腸、烤式香腸及維也納香腸加工技術 台灣農畜產工業股份有限公司 水鹿人工授精技術平台 台鹿農產行

97

狼尾草台畜草二號品種境外授權及栽培

技術 台灣能作股份有限公司

豬肉棒、披薩用香腸及漢堡火腿肉片製造

技術 台灣農畜產工業股份有限公司

克弗爾發酵乳錠加工技術 愛之味股份有限公司 台灣鹿人工授精技術 苗栗縣養鹿促進發展協會 山羊人工授精與種公羊檢定技術 台灣省嘉南羊乳運銷合作社

33

六、技術服務及收入

95 年至 97 年有收入技術服務一覽表

3 年技術服務收入較前期（92-94 年）之收入 125,210 千元增加 32％。

95 年至 97 年未有收入技術服務一覽表

名稱

數量 效益(萬元)

95 96 97 增加收益 或減少成

本 95 96 97

畜產種原資訊網路查詢 萬人

次 8 10 12 增加收益 200 250 300

建立與維護畜產種原相

關網路電子書與期刊 種 38 22 27 增加收益 80 100 100

種豬緊迫及動情接受體

基因型檢測 頭次 3,710 1,500 2,500 增加收益 400 150 250

種豬場諮詢基因檢測判

讀方法與採樣相關事宜 件 200 220 增加收益 100 100

豬場電腦化記帳輔導 件 120 96 110 減少損失 50 40 45 優質黑豬屠體評級 次 50 20 增加收益 600 300 豬糞沼氣發電輔導 件 8 5 20 增加收益 4 2 50 畜試土雞飼養技術及行

銷策略服務 件 52 30 增加收益 40 30

養鴨技術諮詢及技術輔

導 件 61 26 70 減少成本 145 60 180

酪農經營記帳輔導 件 26 30 40 增加收益 260 600 600

技術項目 數量(仟元)

95 96 97

基因檢測服務 698 459 540 委託飼料牧草化驗 5,421 5,660 6,464 牧草推廣與農機服務 8,762 9,813 10,699 優良畜禽推廣 43,447 37,267 41,605 小計 58,328 48,199 58,808 總計 165,335

34

名稱

數量 效益(萬元)

95 96 97 增加收益 或減少成

本 95 96 97

酪農服務及技術輔導 件 28 65 10 增加收益 56 60 120 山羊人工授精輔導 戶 22 10 15 增加收益 73 55 45 山羊胚胎移置 次 8 9 1 增加收益 35 38 4 山羊資料管理系統輔導 戶 9 20 10 減少成本 16 18 10 山羊飼養管理與經營訓

練 人

35 30 30 減少成本 35 30 30

山羊屠宰分切技術與講

習 人

35 30 減少成本 30 30

生乳品質檢驗 頭次 220,193 243,053 增加收益 440 486 畜產專業訓練班 班 27 20 增加收益 500 330 畜產加工技術諮詢服務 件 96 40 65 增加收益 462 207 210 畜禽舍空氣污染與廢棄

物處理輔導 件 130 103 134 減少損失 240 135 192

產銷班及其他技術諮詢

指導 次 216 190 724 增加收益 175 115 550

飼料化驗分析 件 270 140 增加收益 540 280 夏季牛隻飼養管理講習

會 人 30 增加收益 60

水牛暨土山羊創意料理

品嚐會 人 100 增加收益 50

花蓮地區蛋雞飼養管理

研習會 人 60 增加收益 150

豬產銷履歷輔導 場 15 增加收益 75 豬產銷履歷輔導(已通過)

場 4 增加收益 20

土雞產銷宣導會 場 3 增加收益 30 土雞技術諮詢及輔導 人 5 增加收益 5

小計 3,841 3,416 3,180

貳、合作研發構面 一、國內外委託計畫數與金額

35

95 年至 97 年國內外委託計畫數與計畫經費

年度 國內 國外

委託計畫數 計畫經費(仟元) 委託計畫數 計畫經費(仟元) 95 6 21,049 0 0 96 9 26,237 0 0 97 7 21,101 1 500 總計 23 68,387 1 500

委託經費較前期（92-94 年）35,266 千元增加 95％。

二、國內外合作開發計畫數與金額

95 年至 97 年國內外合作開發計畫數與計畫經費

年度 國內 國外

合作開發計畫數 計畫經費(仟元) 合作開發計畫數 計畫經費(仟元)

95 12 9,450 － － 96 17 12,975 － － 97 17 12,660 － － 總計 46 35,085 － －

3 年產學合作計畫數 46 項，較前期（92-94 年）之 34 項增加 35％，公

務預算經費 35,085 千元亦較前期 23,570 千元增加 48％。

其中台法、台紐與台美等國際合作情形簡述如下：

(一)台法農業科技交流

1. 95 年 11 月 7 日至 10 日於畜產試驗所舉辦”2006 台法農業科技合作學術研討會”，此次研討會匯集台法雙方之農、林、漁、牧研究人員，

法方參加人員為 21 人，國內參加人員超過 200 人，發表報告總共 43篇，包括農業領域二篇，主題為農業試驗所與法國國家農業研究院 (INRA) 合作之回顧與展望及瓜類之遺傳與選植，林業領域二篇，主題為森林生態與面對氣候改變對森林之挑戰，漁業領域四篇，主題為

吳郭魚之性別決定、吳郭魚之適應性、抗微生物胜 肽及以功能性基因

分析鳟魚之緊迫反應，畜產領域 35 篇，主題涵蓋雞、鴨、鵝、豬、牛、山羊、肉與蛋品質，此次研討會對提昇國內農業科技之研究水準

助益甚大，並使台法雙方之交流與合作更加密切。

36

2.法國國家農業研究院 Tours 分院副分院長 Beaumont Catherine 於 96 年3 月 16 日應邀來台指導雞沙門氏菌抗病育種，並發表” Resistance to Salmonella carrier-state”專題演講。

3.97 年邀請法國農業研究院家禽研究站禽蛋蛋白質之功能與調節研究團隊主持人 Nys 博士，來台指導與交流”歐盟新型禽舍及蛋品安全之研究”，其內容涵蓋歐盟新型雞舍與蛋品安全，與蛋之抗微生物機制、蛋殼品質之最新研究趨勢，對我國與歐盟之畜產研究有同步接軌之作

用。

(二)台紐農業科技交流

96 年 11 月 27 至 28 日假本所召開「台紐農業科技交流研討會」，計有我國及來自紐西蘭專家共 10 位，發表十篇專題演講，涵蓋範圍計有山羊、乳牛、獸醫學、生物性殺草劑及食品安全等主題，與會者眾，

討論熱烈。雙方於 11 月 30 日，假國科會作本次雙邊研討會之總結討論，其中紐方表示願意提供如何在炎熱夏季時紓解乳牛熱緊迫之畜舍

建築方法供我國參考，另外有關食品安全的 DNA 追蹤技術亦可引進我國應用。

(三)台美技術交流

為研討環境條件對豬隻生長效率之影響及改進方法，97 年與美國密蘇里大學環境研究室之 Dr. Don Spiers 博士之研究團隊合作交流，藉助美方對環控室中畜禽表現等研究成果，引用借鏡作為我國參考。另邀

請美國乳牛熱緊迫專家夏威夷大學 Dr. C. N. Lee 與康乃爾大學 Dr. P. E. Hillman 於 6 月 22 日至 6 月 28 日來台指導並發表「濕熱環境下乳牛管理的新觀念及應用」與「乳牛熱緊迫之原因、偵測及紓解」之

專題演講。

(四)亞太畜禽保種技術交流

計畫建構台灣、美、加拿大、菲律賓、泰、越南、新加坡、紐西蘭、

澳大利亞、日、韓等國之動物遺傳資源研究專家教授合作交流群，並

舉辦 2007 年亞太畜產種原研討會，就種原保育、細胞冷凍典藏與複製動物繁殖、特定生物基因庫存與分析、遺傳物質凍存備份與分擔風

險管理機制、種原資訊庫相互連結與數位化等議題交流。

37

三、技術授出

95 年至 97 年技術授出成果及產業效益

年度 授出技術名稱 授權對象 效益

95

培地茅無菌試管苗繁

殖技術 田岱實業有限公司

利用植物組織培養技術，在短

時間內快速繁殖培地茅種苗，

每批次的循環為 30 天，一芽可繁殖至 3~5 株完整植株。可提供水保工程生態工法，及野溪

整治工程所需，景觀上可取代

傳統水泥排水溝。

動物屍體厭氣處理槽 四維機械廠有限公司

採用電動化控制，操作上極為

方便，無需能源及往外輸送等

之過程與費用，同時可生產沼

氣能源。全年可處理動物屍體

總重量達 9,000 公斤，可供飼養規模約 1,000-1,500 頭之一貫戶商業性豬場使用。

飼料營養節省養鴨生

產成本之配方 金池畜牧場 改善土番鴨之生長表現及飼料

效率，增加鴨農收益。

蹄膀火腿、德式啤酒

火腿與日式拉麵肉片

加工技術

台畜工業股份有限公

司

利用畜試黑豬一號黑豬肉為原

料，依各部位肉特性設計出最

適及最能顯出其特色之加工

品。產品多樣化，且可帶動台

灣高級肉品及黑豬產業的發

展，進而建立有市場區隔的品

牌化商品。

鴨滷味肉品加工技術 雙輝企業股份有限公

司

應用加工技術克服傳統滷味無

法久藏的缺點，並善加利用本

地產之內臟及下腳品開發出高

附加價值的休閒滷味產品，有

助減輕外來產品之衝擊。

薑撞乳製品生產技術 保證責任台灣省高屏羊乳運銷合作社

薑撞乳為地方性中式乳品，為

當場製作之即食性熱產品，本

技術藉由改良配方致可工業化

大量生產，並有助於產品儲存

之安定性，產品具有獨特的薑

辛味及奶香味，在台灣為新型

的乳製品，可依乳廠的通路，

提供消費者更多之選擇。 酪農經營記帳與效益

分析軟體 中華民國乳業協會 估計可增加酪農500萬元收入。

38

年度 授出技術名稱 授權對象 效益

台灣種豬多產基因檢

測技術 台灣區種豬產業協會

經由種豬多產基因檢測技術之

推行，使得種豬帶有多產基因

頻率逐年遞增，亦逐漸改善種

豬產仔性能，增加養豬業者之

收益。

狼尾草或青割玉米與

高梁酒粕調製完全混

合青貯料 高雄縣農會

本技轉案之青貯料，是適合飼

養約 200 頭羊隻且有土地利用限制之中型羊場使用。可節省

20~30%之飼料費。

毛豆莢混合青貯料調

製技術 保證責任台灣區牧草

生產合作社

提升豆科青貯技術，利用國產

豆科副產物提供優良芻料來

源。

養生草茶製品 台產企業社

養生草茶製品，包括茶包、調

理包與飲料等產品，其係以狼

尾草台畜草二號為主要原料調

製而成。本技轉產品，已開拓

牧草利用多元化之契機，提供

另類安全可靠之保健食品材

料，並提高牧草的附加價值。

乳牛體外胚的生產技

術 黃守義畜牧場 完成乳牛體外胚的生產技術轉

移，使本所研究成果轉移至產

業直接應用。

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養生土雞加工技術 元長鄉家禽生產合作社

改良藥膳土雞產品之傳統製

法，使製程標準化且可工業化

大量生產，產品包裝後殺菌可

延長保存期限，對於台灣土雞

加工產業發展大有裨益。 Q 醉蛋品原型加工技術

麗園農牧科技股份有

限公司 開發多樣化之雞蛋產品，調節

產銷，增進產業收益。

乳牛體內胚的生產技

術 常青種牛畜牧場 完成乳牛體內胚的生產技術轉

移，使本所研究成果轉移至產

業直接應用。

青割玉米品質速測技

術 統一企業公司

此技術提供青割玉米之成分測

定做為 TMR(完全混合日糧 ) 品質管控及飼糧調配之參考，

年產量約 2 萬噸。

鴨胗與鴨翅之滷味配

方技術 博士鴨畜產品實業有

限公司

除提供消費者多樣化的服務

外，亦使鴨產品加工業者之製

程升級。

簡便及快速進行細胞

電融合之微細電極 傑邁電子股份有限公

司

提供細胞電激融合與基因轉

殖、細胞核轉置操作用之微小

電極，可以提高操作之效率與

成功率。

39

年度 授出技術名稱 授權對象 效益

白香腸、烤式香腸及

維也納香腸加工技術 台灣農畜產工業股份

有限公司

充分利用畜試黑豬一號黑豬肉

較多的脂肪，開發令人感覺不

油膩、味美且多樣化的乳化肉

製品。產品市場接受度佳，可

增加畜試黑豬一號品牌豬肉之

附加價值。

水鹿人工授精技術平

台 台鹿農產行

改變鹿農對台灣鹿隻每年繁殖

配種模式觀念，傳統自然配種 1頭公鹿配 20 頭母鹿，將擴增為1 頭公鹿人工授精 200~400 頭母鹿，可充分發揮優良種公鹿

繁殖潛能。

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狼尾草台畜草二號品

種境外授權及栽培技

術

台灣能作股份有限公

司

狼尾草台畜草二號之優點為適

應性廣、容易栽培、乾物產量

高(可達 50 - 80 噸/公頃/年)，除可提供畜禽健康日糧來源

外，對目前全球正積極推展綠

色產業以及國內正推展替代能

源之時機，將可扮演重要角色。

豬肉棒、披薩用香腸

及漢堡火腿肉片製造

技術

台灣農畜產工業股份

有限公司

應用畜試黑豬一號之脂肪特色

為飽和脂肪居多，較不具油膩

感，開發國人可接受之煮熟式

沙拉蜜休閒產品，使畜試黑豬

一號之全豬利用更臻完美，亦

使黑豬肉的產品更富多樣性。

克弗爾發酵乳錠加工

技術 愛之味股份有限公司

益生菌添加對人體的健康益處

已證實，本技術使用生乳為原

料，接種酒精性發酵乳克弗爾

菌，產品中同時包含乳酸菌及

酵母菌，製成含有活菌的乳

錠，風味獨特，在室溫儲存 3個月以上，與目前市售液態型

發酵乳產品有區隔性。

台灣鹿人工授精技術 苗栗縣養鹿促進發展協會

改變鹿農對台灣鹿隻每年繁殖

配種模式觀念，傳統自然配種 1頭公鹿配 20 頭母鹿，將擴增為1 頭公鹿人工授精 200~400 頭母鹿，可充分發揮優良種公鹿

繁殖潛能。

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年度 授出技術名稱 授權對象 效益

山羊人工授精與種公

羊檢定技術 台灣省嘉南羊乳運銷

合作社

本技術係協助業者評鑑篩選高

性能母羊，並採用進口優良冷

凍精液及人工生殖技術進行計

畫性配種，以繁殖及培育優良

之候補種公羊，達到節省外匯

及加速羊群遺傳改良之目的。

本案以合作社預估可獲利約

250,000 元/年。

四、外部知識/技術網絡

(一)本所新研發畜產品或技術移轉產品品嚐會：該等活動邀請產業團體、畜牧場經營者、新聞記者、休閒農場、 飯店、本所產學合作與技

術移轉業者及政府機構等單位人員參加，本所並提供書面資料介紹產

品之特色，供與會人員索取，冀望達成推廣本所新開發畜產品、尋找

可能合作及承接技術廠商之設定目標及協助本所技術移轉廠商推廣

產品等多重目的。

(二)畜產嘉年華會(開放日)：開放日活動內容包括研究成果展示及研究成果影片播放、研發產品展售、產學合作與技術移轉廠商產品展售、

邀請全國性畜產業團體、本所技術移轉與產學合作、進駐創新育成中

心廠商、休閒牧場、農會等 參與展售活動。達成提供業者推廣產品及

業務之機會、宣傳本所研發成果目標。

(三)產學合作計畫：為落實研發成果商品化與產業化研究，提供產業界與本所雙方知識交流之管道、促進相互關係、有益於合作雙方預期目

標的達成，財務、研究人 力與基礎設施等資源互補，加速運用研發成

果落實產業發展、將知識經濟化。

(四)創新育成中心：92 年行政院農業委員會新修訂之農業發展條例，第 64 條明訂中央主管機關為落實農業科技研發成果於產業發展，應依法加強農業科技智慧財產之管理及運用，並得輔導設置創新育成中

心。為符合國家政策，本所期運用既有之研發技術、實驗設備、空間