Embed Size (px)
Citation preview
33
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
Diskutujte a kontaktujte
nás na sociálních
sítích:
CS #1
TĚSTOVINY, RÝŽE A LUŠTĚNINY JSOU UŽ V NORMÁLUPřílohoviny, zejména ty trvanlivé, tedy těstoviny, rýže a luštěniny, se především během února a března staly velmi žádaným zbožím. Z důvodů obavy o dostupnost potravin vlivem koronakrize se jimi řada domácností předzásobila, a tak jejich prodeje lámaly rekordy. Jak však ukazují čísla a další odborné názory, stav by se měl vrátit do normálu, jakmile spotřebitelé zkonzumují zásoby. Do sortimentu přitom stále přibývají novinky, a tak bude opravdu z čeho vybírat.
Pavel Gregor, [email protected]
CS #1: TĚSTOVINY, RÝŽE A LUŠTĚNINYCS #2: IMPULZNÍ ZBOŽÍCS #3: DÁMSKÁ HYGIENA
V tomto vydání:
ASIE ve vaší kuchyniVonoklasy 155–156, 252 28 Černošice,
tel.: +420 257 712 917–9, fax: +420 257 712 702, e-mail: [email protected]: www.asijske-potraviny.eu
Z034-16_F.W.Tandoori_inz_240x115.indd 1 20.06.16 14:28
inzerce
T
ěstoviny, luštěniny a rýže. Jak vyplývá ze Spotřebitelské-ho panelu GfK v období od 3/2019 do 2/2020, z těchto tří nejoblíbenějších přílohových jí-
del jasně dominují těstoviny, které nakoupilo přes 96 % českých domácností, a to čtrnáct-krát do roka. Průměrná kupující domácnost za tuto kategorii utratila kolem 430 Kč při průměrné spotřebitelské ceně 39 Kč za kilo-gram. Z hlediska nakoupeného množství jsou nejdůležitější druhy těstovin vřetena se zhruba čtvrtinovým podílem. Za nimi následují špage-ty a kolínka.
... /...
32
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
E-COMMERCE
všech segmentech, protože jim dávají flexibilitu a možnost bezkontaktního, tedy bezpečného výdeje jejich nákupů,“ specifikuje Michaela Jánoš-ková, business development manažerka on-line supermarketu Rohlik.cz. Například právě v samo-obslužných výdejních automatech Rohlik Point si zákazníci mohou vyzvednout své nákupy ve třech časových slotech. Aktuálně toto řešení využívají office centra v Praze a Brně, dále domovy seniorů a nemocnice a chystá se pilotní provoz v rezidenč-ní budově. Rohlik Pointy se budou dostávat více na veřejná místa. Aktuálně jich funguje 33.
Také Mall.cz věří v technologie, které dělají život jednodušším. Proto v roce 2017 spustil chatbota jménem EVA (Elektronický virtuální asistent). „Zá-kazníci si nemusí nic speciálně instalovat, jednodu-še jí napíší na Facebook messenger. EVA je k dis-pozici 24 hodin denně, 7 dní v týdnu. Je schopná poradit s objednávkou nebo pomůže s reklamací. Umí odpovědět na ty nejčastější dotazy, jako na-příklad jaké platební metody a služby nabízíme a podobně,“ prozrazuje Pavla Hobíková, tisková mluvčí společnosti Mall Group. Nově umí také sle-dovat stav objednávky, a pokud zákazník shání například kávovar, poradí mu s jeho výběrem. Zá-roveň mu poskytne detaily o kávovém klubu, kde může získat zajímavé slevy a nabídky. Vyvíjejí se i samotné prodejny Mall.cz. „Naše pobočky prů-běžně modernizujeme a postupně do nich zavádí-me elektronické cenovky. Ty nám umožňují oka-mžitě aktualizovat ceny a informace o výrobku. Elektronické cenovky kolegům nejenom šetří čas (oni se tak mohou věnovat více zákazníkům), ale jsou také cestou k dlouhodobému snížení nákla-dů,“ dodává Pavla Hobíková. Tím firma předchází chybovosti v cenách, ke které dochází vlivem lid-ského faktoru.
Bez kvalitních čárových kódů by to nešlo
Bezchybné fungování systému samoobslužného nakupování (ať již s pomocí zapůjčených terminálů nebo s mobilní aplikací) je závislé na vysoké úrov-ni kvality čárových kódů označujících prodávané zboží. „Obtížně dekódovatelný nebo dokonce ne-snímatelný symbol by pro zákazníka znamenal nepříjemnou komplikaci. Namísto úspory času, kterou si od řešení slibuje, by byl zdržený vyhledá-ním pomoci personálu prodejny. Anebo by si vy-bral podobný produkt jiné značky,“ ozřejmuje Mikuláš Černý, marketingový manažer společnos-ti GS1 Czech Republic.
Osvěta mezi výrobci i pravidelné kontroly kvality čárových kódů výrazně pomáhají situaci zlepšit. Přesto je stále na trhu asi procento kódů nesníma-telných. „Ruční zadávání nefunkčních kódů si v každém hypermarketu vyžádá několik hodin zby-
tečné činnosti denně. V přepočtu tak v každém obchodě pracuje minimálně jedna pokladna pouze pro manuální zadávání,“ konstatuje Mikuláš Černý. Navíc moderní prodejní samoobslužné koncepty, kdy si zákazníci sami načítají a odbavují položky na prodejní ploše nebo prostřednictvím selfscannin-gu, jsou bez kvalitně provedených symbolů nemys-litelné. Sdružení GS1 Czech Republic proto dopo-ručuje pracovníkům grafických studií, která navrhují obaly produktů, aby se zúčastnili školení nebo webinářů 1D kódy Systému GS1. Návrhy oba-lů je pak vhodné zaslat do GS1 Czech Republic k verifikaci (postačí PDF nebo sken obalu).
Snaha o maximální jednoduchost a pohodlí
Nové koncepty jsou přitom dále rozvíjeny. „Naše prodejny trvale vylepšujeme, ale hlavně se je sna-žíme ještě více zjednodušit. I když už to vypadá, že
„Samo-obslužné
řešení dává smysl.“
Prodejny bez personálu nabízejí řadu výhod, jako je nonstop otevírací doba, snížené náklady na personál, nebo mohou pomoci vyřešit problém v případě jeho nedostatku. Lze je velmi dobře využít v segmentech, kde má zboží dlouhou trvanlivost, u zboží, které spotřebitelé často potřebují mimo otevírací dobu, anebo tam, kde není vyžadován personál k asistenci při nákupu a poradenství. Vždyť občas napří-klad potřebujeme léky hned, bez ohledu na denní dobu. To je ideální prostor pro nonstop samoobslužná řešení.
Vlasta Šilarová,retail & digital architektkaa majitelka, Dex Digi experience
to více nejde, vždy se najde další část procesu, kterou jsme schopni udělat za zákazníka,“ infor-muje Jan Moudřík. Společně s prodejnami bu-doucnosti buduje Alza.cz velkou síť výdejních automatů, tzv. AlzaBoxů, o nichž panuje přesvěd-čení, že budou hrát v budoucnu velkou roli v ná-kupním procesu zákazníků. Na tomto projektu nově začala spolupracovat se společností Zásilkov-na.cz. „Jako první firmě v historii nám Alza.cz po-skytla své AlzaBoxy tak, aby měli naši zákazníci další novou možnost, jak si pohodlně vyzvednout své zásilky. První pilotní balíčky si zákazníci Zásil-kovny mohou vyzvednout v Praze na deseti mís-tech,“ prozrazuje Milan Šmíd. Počet propůjčených schránek se bude zvyšovat, postupně se plánuje jejich rozšíření napříč celou Českou republikou.
Jde o skutečný zážitek z nakupování
V budoucnu nepůjde jen o samoobslužnost. Pro-dejny budoucnosti nabídnou provázanost s proce-sy a možnostmi, které nabízí on-line svět, na který si zákazníci rychle zvykají. „Plocha prodejen se bude podobat více showroomu, který zákazníkům nabídne opravdový zážitek z nakupování. Budou více využívány personifikační a analytické nástroje, které jsou zatím běžnější na webu,“ uvádí Martin Lysoněk. Lidský faktor však bude stále velmi důle-žitý a v některých směrech nenahraditelný. Datart dlouhodobě staví své jméno na vlastních odborní-cích, kteří dokáží správně poradit. „V odborné péči budeme tedy dále spoléhat na kvalitní spolupracov-níky, zaměříme se však na odstranění a zautoma-tizování rutinních činností, které nemají vysokou přidanou hodnotu, a doplnění prodejních služeb o nové možnosti,“ vypichuje Martin Lysoněk.
Také Vlasta Šilarová se domnívá, že samoobsluž-né prodejny nevytlačí tradiční kamennou prodej-nu s personálem: „Některé segmenty jsou orien-tované na péči a servis o zákazníka, tedy vždy bude třeba lidský faktor při kontaktu se zákazní-kem.“ Michaela Jánošková k tomu dodává, že vzhledem k aktuální situaci a nejisté budoucnos-ti nabudou samoobslužné bezkontaktní výdejny na důležitosti. Proto se retaileři, kteří o těchto možnostech dříve ani neuvažovali, po nich začnou více ohlížet.
Cílem je odstranit a zautomatizovat rutinní činnosti.
34
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
CATSCANV tomto vydání:
těchto trvanlivých potravin v únoru a březnu tohoto roku, přičemž stoupl zájem o všechny tři tyto skupiny,“ vysvětluje Lucia Dar-gajová, konzultantka ve společnosti Nielsen.
Více než polovinu z tržeb této skupiny tvoří těs-toviny, jejichž roční tržby činily 1‚5 miliardy ko-run, což je o 15 % více než rok předtím a spo-třeba vzrostla o 9 %. „Mezi těstovinami se dlouhodobě největšímu zájmu těší špagety, následují fusilli, respektive vřetena, a trojici fa-voritů uzavírají kolínka. Tyto tři typy těstovin celkově tvoří více než polovinu z objemu prode-je těstovin,“ odhaluje Lucia Dargajová. Dlouho-
Roste význam etnických variant
Rýži nakoupilo skoro 9 z 10 českých domácnos-tí, které se vydaly na nákup v průměru jednou za dva měsíce a za rok utratily bezmála 250 Kč. Jeden kilogram rýže pak domácnosti kupovaly v průměru za 36 Kč za kilogram. „I když v čes-kých končinách vládne obyčejná rýže, na význa-mu získávají etnické rýže, pod které řadíme thajskou, jasmínovou nebo basmati rýži,“ konstatuje Tomáš Zíka, konzultant společ-nosti GfK Czech. Z uvedených tří kategorií nakupují tuzemské domácnosti nejméně luštěniny. Za poslední roční období je ale nakoupily téměř tři čtvrtiny českých do-mácností. Luštěniny nakupovaly zároveň nejméně často, pouze jednou za čtvrtletí. Průměrné roční výdaje na kategorii a do-mácnost činily kolem 115 Kč. Z hlediska nakoupeného množství je nejdůležitějším druhem luštěnin čočka, která tvoří dvě tře-tiny kategorie, s velkým odstupem násle-dují hrách a fazole.
Význam akčních nákupů na uve-dených kategoriích je nižší než na průměru rychloobrátkové-ho trhu, nikoli však nevý-znamný. „Přes 44 procent výdajů za rýži vynaloží spotřebi-telé u nákupů v akci. U luštěnin, kde je podíl akčních nákupů nejnižší, utratí kaž-dé tři z deseti korun za akční nákup,“ vy-počítává Tomáš Zika. Nejdůležitějším nákupním místem těstovin, luštěnin i rýže jsou hypermar-kety, následují diskontní prodejny a supermar-kety.
Špagety stále dominujíČeští spotřebitelé utratili na moderním trhu hy-permarketů a supermarketů za těstoviny, rýži a luštěniny 2‚8 miliardy korun. Údaje vyplývají z maloobchodního auditu společnosti Nielsen v období od 4/2019 do 3/2020. Meziročně do-šlo k výraznějšímu nárůstu tržeb až o 15 %, zatímco roční spotřeba na úrovni 67‚2 milionu kilogramů stoupla o něco pomaleji, a to o 9 %. „Za tímto vysokým nárůstem je situace spojená s pandemií koronaviru a zvýšeným nákupem
těchto trvanlivých potravin v únoru
Roste význam etnických
Rýži nakoupilo skoro 9 z 10 českých domácnos-tí, které se vydaly na nákup v průměru jednou za dva měsíce a za rok utratily bezmála 250 Kč. Jeden kilogram rýže pak domácnosti kupovaly v průměru za 36 Kč za kilogram. „I když v čes-kých končinách vládne obyčejná rýže, na význa-mu získávají etnické rýže, pod které řadíme thajskou, jasmínovou nebo basmati rýži,“ konstatuje Tomáš Zíka, konzultant společ-nosti GfK Czech. Z uvedených tří kategorií nakupují tuzemské domácnosti nejméně luštěniny. Za poslední roční období je ale nakoupily téměř tři čtvrtiny českých do-mácností. Luštěniny nakupovaly zároveň nejméně často, pouze jednou za čtvrtletí. Průměrné roční výdaje na kategorii a do-mácnost činily kolem 115 Kč. Z hlediska nakoupeného množství je nejdůležitějším druhem luštěnin čočka, která tvoří dvě tře-tiny kategorie, s velkým odstupem násle-
Význam akčních nákupů na uve-dených kategoriích je nižší než na průměru rychloobrátkové-ho trhu, nikoli však nevý-znamný. „Přes 44 procent výdajů za rýži vynaloží spotřebi-telé u nákupů v akci. U luštěnin, kde je podíl akčních nákupů nejnižší, utratí kaž-dé tři z deseti korun za akční nákup,“ vy-počítává Tomáš Zika. Nejdůležitějším nákupním místem těstovin, luštěnin i rýže jsou hypermar-kety, následují diskontní prodejny a supermar-
Zdroj: Median, MML-TGI 19/III−19/IV
34
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
spotřebitelů jedlo v posledních 12 měsících těstoviny.
CS #1: TĚSTOVINY, RÝŽE A LUŠTĚNINYCS #2: IMPULZNÍ ZBOŽÍCS #3: DÁMSKÁ HYGIENA
93‚8 %
Koronakrize odstartovala dramatické vykupování
rýže, těstovin a luštěnin.
35
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
Diskutujte a kontaktujte
nás na sociálních
sítích:
jsme mu-seli navýšit výrobní kapacity
o 70 procent, abychom byly schopni uspokojit tuto enormní
poptávku po našich výrobcích. Rádi by-chom tímto vyjádřili velké poděkování všem našim zaměstnancům, kteří vyvinuli obrovské pracovní úsilí v průběhu tohoto nelehkého ob-dobí,“ zdůrazňuje Miroslava Adámková, brand manažerka společnosti Podravka – Lagris.
To, že pandemie způsobila zásadní změnu ná-kupního chování spotřebitelů, je nesporné. Těs-toviny, rýže a luštěniny v tom hrály velký prim. „Zaznamenali jsme enormní zájem o naše pro-dukty, zejména rýže. Přestože se kvůli uzavře-ným restauracím přechodně snížily odběry gastronomických subjektů, skokově se zvýšily odběry v řetězcích a v on-line prodejích, největ-ším skokanem byl Rohlik.cz,“ prozrazuje Adria-na Matýsková, obchodní zástupkyně společnos-
dobý růst zaznamenávají i menší segmenty, jako jsou vermicelli (vlasové nudle, nudle) a penne. Za rýži utratili čeští spotřebitelé 923 milionů ko-run, což znamená nárůst o 12 %, a spotřeba rostla podobným tempem jako u těstovin – o 8 % na celkových téměř 23 milionů kilogra-mů. Nejdynamičtější meziroční růst zaznamena-ly luštěniny, v tržbách až o 17 % a v objemu o 18 %. Ročně se nakoupilo kolem šesti milionů kilogramů luštěnin v hodnotě 292 milionů ko-run. Z hlediska objemu prodeje dominuje hnědá čočka, následuje červená čočka a trojici favoritů uzavírá žlutý hrách.
Pandemie raketově navýšila výrobu
S ohledem na počáteční vývoj pandemie, jež odstartovala dramatickým vykupováním základ-ních surovin, mezi které patří rýže, těstoviny a luštěniny, docházelo ke skokovému nárůstu objemu objednávek těchto produktů. „Nákupní preference v těchto kategoriích se však nezmě-nily, tedy nejobrátkovější položky, jako je rýže loupaná a rýže parboiled ve formě sypané nebo
ve varných sáčcích, udržely svoji dominanci, měnil se především objem nakupovaných
výrobků. Díky ra-pidnímu zvýše-ní poptávek
ti F. W. Tandoori. Zejména v březnu objednávky tohoto e-shopu byly čtyřikrát vyšší než obvykle. Největší zájem byl o basmati a jasmínovou rýži jak v kilogramovém, tak pětikilogramovém ba-lení. A to i přesto, že jde o prémiovou kvalitu rýže a cena je vyšší než za rýži nižší kvality.
Také společnost Europasta SE potvrdila význam-ný růst prodejů těstovin v době vypuknutí pan-demie, a to až na dvojnásobek po dobu jedno-ho měsíce. „Kritické bylo kumulativní množství poptávky v jeden čas. Na to lze reagovat bez předchozí přípravy velmi obtížně,“ usuzuje key account manager Šárka Gahutová. Nejdříve z regálů zmizely privátní značky těstovin, násle-dovaly těstoviny v akci a poté ty značkové. Nej-
větší zájem byl o běžné tvary, jako jsou špage-ty, kolínka nebo vřetena. „Po vyprodání skladových zásob méně obrátkových tvarů
jsme dali ve výrobě prostor tvarům klasickým a výroba specialit byla upozaděna tak, abychom mohli uspokojit poptávku, která byla několika-násobně vyšší než v běžném období. Nutno dodat, že to se nám podařilo,“ dodává.
Prodeje stouply o desítky procent
Na tuto běžně nevídanou situaci z počátku roku je zajímavý také pohled očima retailerů. „Ná-kupní chování zákazníků se od začátku vyhláše-ní nouzového stavu vyvíjelo. V úvodní části na-kupovali trvanlivé potraviny, tedy mouky, čočku, těstoviny, nápoje a drogerii, a to bez ohledu na značku či cenu,“ deklaruje Renata Maierl, tisko-vá mluvčí Kaufland Česká republika. I ona
jsme mu-seli navýšit výrobní kapacity
o 70 procent, abychom byly schopni uspokojit tuto enormní
poptávku po našich výrobcích. Rádi by-chom tímto vyjádřili velké poděkování všem našim zaměstnancům, kteří vyvinuli obrovské pracovní úsilí v průběhu tohoto nelehkého ob-
dobý růst zaznamenávají i menší segmenty, jako jsou vermicelli (vlasové nudle, nudle) a penne. Za rýži utratili čeští spotřebitelé 923 milionů ko-run, což znamená nárůst o 12 %, a spotřeba rostla podobným tempem jako u těstovin – o 8 % na celkových téměř 23 milionů kilogra-mů. Nejdynamičtější meziroční růst zaznamena-ly luštěniny, v tržbách až o 17 % a v objemu o 18 %. Ročně se nakoupilo kolem šesti milionů kilogramů luštěnin v hodnotě 292 milionů ko-run. Z hlediska objemu prodeje dominuje hnědá čočka, následuje červená čočka a trojici favoritů uzavírá žlutý hrách.
Pandemie raketově navýšila výrobu
S ohledem na počáteční vývoj pandemie, jež odstartovala dramatickým vykupováním základ-ních surovin, mezi které patří rýže, těstoviny a luštěniny, docházelo ke skokovému nárůstu objemu objednávek těchto produktů. „Nákupní preference v těchto kategoriích se však nezmě-nily, tedy nejobrátkovější položky, jako je rýže loupaná a rýže parboiled ve formě sypané nebo
ve varných sáčcích, udržely svoji dominanci, měnil se především objem nakupovaných
výrobků. Díky ra-pidnímu zvýše-ní poptávek
ti F. W. Tandoori. Zejména v březnu objednávky tohoto e-shopu byly čtyřikrát vyšší než obvykle. Největší zájem byl o basmati a jasmínovou rýži jak v kilogramovém, tak pětikilogramovém ba-lení. A to i přesto, že jde o prémiovou kvalitu rýže a cena je vyšší než za rýži nižší kvality.
Také společnost Europasta SE potvrdila význam-ný růst prodejů těstovin v době vypuknutí pan-demie, a to až na dvojnásobek po dobu jedno-ho měsíce. „Kritické bylo kumulativní množství poptávky v jeden čas. Na to lze reagovat bez předchozí přípravy velmi obtížně,“ usuzuje key account manager Šárka Gahutová. Nejdříve z regálů zmizely privátní značky těstovin, násle-dovaly těstoviny v akci a poté ty značkové. Nej-
jsme dali ve výrobě prostor tvarům klasickým a výroba specialit byla upozaděna tak, abychom mohli uspokojit poptávku, která byla několika-násobně vyšší než v běžném období. Nutno dodat, že to se nám podařilo,“ dodává.
Prodeje stouply o desítky procent
... /...
„O nákup potravin
on-line bude zájem.“
Pandemie prověřila a prohloubila důvěru českých spotřebitelů v e-shopy. S ome-zením kamenných prodejen byla nucena velká část podnikatelů přesunout své aktivity do e-commerce, a tak v průběhu března a dubna vzniklo velké množství nových e-shopů. V budoucnu se proto dá předpokládat masivnější využívání on-line nákupů potravin, a to nejen jich.
Miroslava Adámková,brand manager, Podravka – Lagris
Adriana tradizionaletěstoviny se speciálně upraveným
povrchem určené k omáčkám
S láskou k chuti
www.adriana.cz
inzerce
34
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
CATSCANV tomto vydání:
těchto trvanlivých potravin v únoru a březnu tohoto roku, přičemž stoupl zájem o všechny tři tyto skupiny,“ vysvětluje Lucia Dar-gajová, konzultantka ve společnosti Nielsen.
Více než polovinu z tržeb této skupiny tvoří těs-toviny, jejichž roční tržby činily 1‚5 miliardy ko-run, což je o 15 % více než rok předtím a spo-třeba vzrostla o 9 %. „Mezi těstovinami se dlouhodobě největšímu zájmu těší špagety, následují fusilli, respektive vřetena, a trojici fa-voritů uzavírají kolínka. Tyto tři typy těstovin celkově tvoří více než polovinu z objemu prode-je těstovin,“ odhaluje Lucia Dargajová. Dlouho-
Roste význam etnických variant
Rýži nakoupilo skoro 9 z 10 českých domácnos-tí, které se vydaly na nákup v průměru jednou za dva měsíce a za rok utratily bezmála 250 Kč. Jeden kilogram rýže pak domácnosti kupovaly v průměru za 36 Kč za kilogram. „I když v čes-kých končinách vládne obyčejná rýže, na význa-mu získávají etnické rýže, pod které řadíme thajskou, jasmínovou nebo basmati rýži,“ konstatuje Tomáš Zíka, konzultant společ-nosti GfK Czech. Z uvedených tří kategorií nakupují tuzemské domácnosti nejméně luštěniny. Za poslední roční období je ale nakoupily téměř tři čtvrtiny českých do-mácností. Luštěniny nakupovaly zároveň nejméně často, pouze jednou za čtvrtletí. Průměrné roční výdaje na kategorii a do-mácnost činily kolem 115 Kč. Z hlediska nakoupeného množství je nejdůležitějším druhem luštěnin čočka, která tvoří dvě tře-tiny kategorie, s velkým odstupem násle-dují hrách a fazole.
Význam akčních nákupů na uve-dených kategoriích je nižší než na průměru rychloobrátkové-ho trhu, nikoli však nevý-znamný. „Přes 44 procent výdajů za rýži vynaloží spotřebi-telé u nákupů v akci. U luštěnin, kde je podíl akčních nákupů nejnižší, utratí kaž-dé tři z deseti korun za akční nákup,“ vy-počítává Tomáš Zika. Nejdůležitějším nákupním místem těstovin, luštěnin i rýže jsou hypermar-kety, následují diskontní prodejny a supermar-kety.
Špagety stále dominujíČeští spotřebitelé utratili na moderním trhu hy-permarketů a supermarketů za těstoviny, rýži a luštěniny 2‚8 miliardy korun. Údaje vyplývají z maloobchodního auditu společnosti Nielsen v období od 4/2019 do 3/2020. Meziročně do-šlo k výraznějšímu nárůstu tržeb až o 15 %, zatímco roční spotřeba na úrovni 67‚2 milionu kilogramů stoupla o něco pomaleji, a to o 9 %. „Za tímto vysokým nárůstem je situace spojená s pandemií koronaviru a zvýšeným nákupem Zdroj: Median, MML-TGI 19/III−19/IV
34
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
spotřebitelů jedlo v posledních 12 měsících těstoviny.
CS #1: TĚSTOVINY, RÝŽE A LUŠTĚNINYCS #2: IMPULZNÍ ZBOŽÍCS #3: DÁMSKÁ HYGIENA
93‚8 %
Koronakrize odstartovala dramatické vykupování
rýže, těstovin a luštěnin.
36
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
CATSCANV tomto vydání:
potvrzuje, že u těstovin, rýže i luštěnin se pro-dávaly také dražší značky. Spotřebitelé tedy pří-liš nehleděli na cenu. „Potom zákazníci začali nakupovat také čerstvé potraviny, jako je maso, mléčné výrobky či ovoce a zelenina. Až v násle-dujících měsících uvidíme, k jakým změnám v nákupním chování zákazníků celá situace po-vede,“ doplňuje.
Spotřebitele tak hodně ovlivnila potřeba zajistit trvanlivé suroviny pro okamžitou spotřebu i pro uskladnění v případě nedostatečného zásobo-vání obchodů. Jak informuje Lutfia Volfová, tis-ková mluvčí společnosti Globus ČR, v jejích ob-chodech vzrostl zájem o těstoviny o 48 %, kdy nejprodávanější byly ty s vlastní značkou a lev-nější druhy. Prodeje rýže stouply o 55 % a luš-těnin dokonce o 85 %. I v obchodech společ-nosti Makro Cash & Carry ČR docházelo v důsledku skokového zvýšení poptávky k vý-padkům v sortimentu rýže, luštěnin a těstovin. „Kapacita výroby nebyla schopna takový nárůst pokrýt,“ upřesňuje Petr Dlouhý, produktový manažer kategorie trvanlivých potravin. Pro-blém byl se zbožím z dovozu, došlo k oslabení kurzu koruny – to vše vedlo k navýšení cen hlav-ně u rýže a luštěnin.
Budoucnost bez zásadních změn
Vliv pandemie byl jasný. Jaký však bude další vývoj tohoto trvanlivého zboží? „Po skončení pandemie neočekáváme žádné zásadní změny, ale návrat do běžného života. Výrobu jsme opět rozšířili na plný sortiment a poptávka je stabil-ní,“ říká Šárka Gahutová. Určité změny je podle
ní možné očekávat v nákupním chování zákaz-níků: „Ty se mohou například odrazit ve zvýše-ném zájmu o nákup potravin on-line, na který si v době karantény lidé zvykli. Skupina spotřebi-telů, která byla krizí ohrožena ekonomicky, se může začít více orientovat na těstoviny privát-ních značek, tedy nižší cenové skupiny.“ A za pravdu jí dává Petr Dlouhý, který tvrdí, že v tuto chvíli jde o rovnici s velkým počtem neznámých, tudíž je obtížné cokoliv předjímat.
Momentálně je však přece jen znát, že zákazní-ci ještě čerpají ze zásob. „Stále hledáme zajíma-vé a aktuální novinky i do klasického sortimentu, aby naše nabídka byla přitažlivá a jedinečná. Vzhledem k prognózám vývoje ekonomiky oče-káváme zvýšení zájmu o levnější potraviny, pro-to jsme se zaměřili na rychlé rozšíření této na-bídky, především značky Dobrá kvalita,“ poodkrývá Lutfia Volfová. Změnu pociťuje také společnost F. W. Tandoori. „Zákazníci se již ne-předzásobují, tudíž zájem stále trvá, ale je v nor-málu. Otevírají se restaurace, proto lidé přestá-vají postupně vařit jen doma,“ dodává Adriana Matýsková.
Rozmanitost sortimentu se vyplatíDalší vývoj trhu s těmito produkty se dá pouze předvídat. Nelze ho odvozovat na základě vý-sledků aktuálního zákaznického chování, které je dramaticky ovlivněno situací kolem pande-mie. „Naše dlouhodobá strategie je nabídnout sortiment přesně podle potřeb našich klíčových zákaznických skupin. Zaměřujeme se na šířku nabídky v rámci jedné kategorie, kde se vedle střední cenové třídy výrobků nachází i kvalita a pestrost, včetně různých velikostí balení. Sa-mozřejmostí jsou biovýrobky, bezlepkové alter-
Jak na recyklovatelný obalSpolečnost Eko-Kom připravila několik bodů, které doporučuje zohlednit při ná-vrhu a výrobě obalů těstovin, rýže a luště-nin, aby bylo možné je snadno vytřídit a recyklovat:
Plastové obaly – sáčky
• nejčastěji polypropylen – dobře recyklovatelný jednodruhový materiál
• recyklaci komplikují i špatně oddělitel-né velkoformátové etikety
Papírové obaly – sáčky a krabičky
• nepapírové složky obalu by měly být co nejjednodušeji oddělitelné
• papír by neměl být laminovaný plastovými ani kovovými fóliemi
Obaly by měly být dobře vyprázdnitelné. Na obalech by spotřebitelům pomohly podrobnější a názorné informace o tom, kam použitý obal odložit.
(Nejen) pečivo zpátky do obalůJak covid-19 změní ekonomiku a ideu udržitelnosti?
Čtěte na str. 12
Josef Heděnecmanažer logistiky, Grammer Automotive CZ
Okomentuje některá témata v tomto vydání Světa balení. Působí v automobilové branži, a tak se jeho glosy týkají zejména technických témat.
DESIGN
MARKETING
TECHNOLOGIE
LOGISTIKA
PRŮMYSL
RETAIL
Cena: 120 Kč
Č. 107 – 4–6/2020svetbaleni.cz
svetbaleni
Přímý vstup na náš web: www.svetbaleni.czTištěný náklad: 5000 výtisků
20LET
Slavíme
20 let(na) trhuOdborníci glosují
vývoj v packagingu
str. 33
DĚKUJE
7
15.–16. 10. 2020
Praha
www.obalko.cz
8
Letos s novou sekcí Udržitelnost
4
Aktuální trendy najdete v časopise Svět balení a na www.svetbaleni.cz
CS #1: TĚSTOVINY, RÝŽE A LUŠTĚNINYCS #2: IMPULZNÍ ZBOŽÍCS #3: DÁMSKÁ HYGIENA
Legumio_do_formy_240x170.indd 1Legumio_do_formy_240x170.indd 1 12.06.20 8:4412.06.20 8:44
Zájem o rostlinnou
stravu reflektují produkty z luštěnin.
37
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
Diskutujte a kontaktujte
nás na sociálních
sítích:
nativy či varianty splňující přísné nutriční hod-noty,“ uvádí Petr Dlouhý. Podle Adriany Matýskové se po rozvolnění karanténních opatření zvyšuje zájem o těstoviny shirataki, které díky své nízké energetické hodnotě láka-jí především zákazníky s cílem co nejrychleji zhubnout.
V dnešní době lze pořídit rozmanité druhy luš-těnin, stejně jako nejrůznější produkty z nich vytvořené, což mimo jiné reflektuje stále rostou-cí poptávku po rostlinné stravě. „Pokud by spo-třebitelé hledali nějakou novou formu, v jaké luštěniny ochutnat, mohou vyzkoušet novinku Légumio od Bonduelle, což jsou luštěniny a ze-
lenina zpracovaná do formy těstovin. Penne z červené čočky a mrkve, Fusilli z cizrny a kuku-řice i Rigatoni z hrachu a cukety jsou potom bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny, přirozeně bez lepku, neobsahují konzervanty a barviva,“ doporučuje Lucia Cangárová, trade marketing manager CZ/SK společnosti Bonduelle. Tuto for-mu luštěnin ocení zákazníci zajímající se o zdra-vý životní styl i maminky dětí, které těstoviny milují, ale luštěniny často odmítají.
Hvězdnými produkty společnosti Podravka – Lag-ris zůstávají rýže loupaná a rýže parboiled, které se používají jako tradiční příloha. Oblíbené jsou také rýže řady premium, ať už je to rýže basmati nebo jasmínová. „V rámci připravovaných mar-ketingových aktivit se i nadále budeme snažit naše zákazníky edukovat o šíři použití jednotli-vých druhů rýže s důrazem právě na ty pré miové. Již několik let zaznamenáváme také nárůst v ka-tegorii racionální výživy, kde je patrný zájem ze-jména o výrobky, jako je pohanka, jáhly nebo sója,“ poukazuje Miroslava Adámková. To sou-visí s rostoucím zájmem o zdravý životní styl.
Legumio_do_formy_240x170.indd 1Legumio_do_formy_240x170.indd 1 12.06.20 8:4412.06.20 8:44
inzerce
36
SP
OJU
JE,
OV
LIV
ŇU
JE,
VTA
HU
JE...
CATSCANV tomto vydání:
potvrzuje, že u těstovin, rýže i luštěnin se pro-dávaly také dražší značky. Spotřebitelé tedy pří-liš nehleděli na cenu. „Potom zákazníci začali nakupovat také čerstvé potraviny, jako je maso, mléčné výrobky či ovoce a zelenina. Až v násle-dujících měsících uvidíme, k jakým změnám v nákupním chování zákazníků celá situace po-vede,“ doplňuje.
Spotřebitele tak hodně ovlivnila potřeba zajistit trvanlivé suroviny pro okamžitou spotřebu i pro uskladnění v případě nedostatečného zásobo-vání obchodů. Jak informuje Lutfia Volfová, tis-ková mluvčí společnosti Globus ČR, v jejích ob-chodech vzrostl zájem o těstoviny o 48 %, kdy nejprodávanější byly ty s vlastní značkou a lev-nější druhy. Prodeje rýže stouply o 55 % a luš-těnin dokonce o 85 %. I v obchodech společ-nosti Makro Cash & Carry ČR docházelo v důsledku skokového zvýšení poptávky k vý-padkům v sortimentu rýže, luštěnin a těstovin. „Kapacita výroby nebyla schopna takový nárůst pokrýt,“ upřesňuje Petr Dlouhý, produktový manažer kategorie trvanlivých potravin. Pro-blém byl se zbožím z dovozu, došlo k oslabení kurzu koruny – to vše vedlo k navýšení cen hlav-ně u rýže a luštěnin.
Budoucnost bez zásadních změn
Vliv pandemie byl jasný. Jaký však bude další vývoj tohoto trvanlivého zboží? „Po skončení pandemie neočekáváme žádné zásadní změny, ale návrat do běžného života. Výrobu jsme opět rozšířili na plný sortiment a poptávka je stabil-ní,“ říká Šárka Gahutová. Určité změny je podle
ní možné očekávat v nákupním chování zákaz-níků: „Ty se mohou například odrazit ve zvýše-ném zájmu o nákup potravin on-line, na který si v době karantény lidé zvykli. Skupina spotřebi-telů, která byla krizí ohrožena ekonomicky, se může začít více orientovat na těstoviny privát-ních značek, tedy nižší cenové skupiny.“ A za pravdu jí dává Petr Dlouhý, který tvrdí, že v tuto chvíli jde o rovnici s velkým počtem neznámých, tudíž je obtížné cokoliv předjímat.
Momentálně je však přece jen znát, že zákazní-ci ještě čerpají ze zásob. „Stále hledáme zajíma-vé a aktuální novinky i do klasického sortimentu, aby naše nabídka byla přitažlivá a jedinečná. Vzhledem k prognózám vývoje ekonomiky oče-káváme zvýšení zájmu o levnější potraviny, pro-to jsme se zaměřili na rychlé rozšíření této na-bídky, především značky Dobrá kvalita,“ poodkrývá Lutfia Volfová. Změnu pociťuje také společnost F. W. Tandoori. „Zákazníci se již ne-předzásobují, tudíž zájem stále trvá, ale je v nor-málu. Otevírají se restaurace, proto lidé přestá-vají postupně vařit jen doma,“ dodává Adriana Matýsková.
Rozmanitost sortimentu se vyplatíDalší vývoj trhu s těmito produkty se dá pouze předvídat. Nelze ho odvozovat na základě vý-sledků aktuálního zákaznického chování, které je dramaticky ovlivněno situací kolem pande-mie. „Naše dlouhodobá strategie je nabídnout sortiment přesně podle potřeb našich klíčových zákaznických skupin. Zaměřujeme se na šířku nabídky v rámci jedné kategorie, kde se vedle střední cenové třídy výrobků nachází i kvalita a pestrost, včetně různých velikostí balení. Sa-mozřejmostí jsou biovýrobky, bezlepkové alter-
Jak na recyklovatelný obalSpolečnost Eko-Kom připravila několik bodů, které doporučuje zohlednit při ná-vrhu a výrobě obalů těstovin, rýže a luště-nin, aby bylo možné je snadno vytřídit a recyklovat:
Plastové obaly – sáčky
• nejčastěji polypropylen – dobře recyklovatelný jednodruhový materiál
• recyklaci komplikují i špatně oddělitel-né velkoformátové etikety
Papírové obaly – sáčky a krabičky
• nepapírové složky obalu by měly být co nejjednodušeji oddělitelné
• papír by neměl být laminovaný plastovými ani kovovými fóliemi
Obaly by měly být dobře vyprázdnitelné. Na obalech by spotřebitelům pomohly podrobnější a názorné informace o tom, kam použitý obal odložit.
(Nejen) pečivo zpátky do obalůJak covid-19 změní ekonomiku a ideu udržitelnosti?
Čtěte na str. 12
Josef Heděnecmanažer logistiky, Grammer Automotive CZ
Okomentuje některá témata v tomto vydání Světa balení. Působí v automobilové branži, a tak se jeho glosy týkají zejména technických témat.
DESIGN
MARKETING
TECHNOLOGIE
LOGISTIKA
PRŮMYSL
RETAIL
Cena: 120 Kč
Č. 107 – 4–6/2020svetbaleni.cz
svetbaleni
Přímý vstup na náš web: www.svetbaleni.czTištěný náklad: 5000 výtisků
20LET
Slavíme
20 let(na) trhuOdborníci glosují
vývoj v packagingu
str. 33
DĚKUJE
7
15.–16. 10. 2020
Praha
www.obalko.cz
8
Letos s novou sekcí Udržitelnost
4
Aktuální trendy najdete v časopise Svět balení a na www.svetbaleni.cz
CS #1: TĚSTOVINY, RÝŽE A LUŠTĚNINYCS #2: IMPULZNÍ ZBOŽÍCS #3: DÁMSKÁ HYGIENA
Legumio_do_formy_240x170.indd 1Legumio_do_formy_240x170.indd 1 12.06.20 8:4412.06.20 8:44
Zájem o rostlinnou
stravu reflektují produkty z luštěnin.
