№0708 Июль, август 2015 год (139140) · 2018. 12. 28. · Издается с сентября 2003 г. №0708 (139140) Июль, август 2015 год Как уберечь

Издается с сентября 2003 г.Издается с сентября 2003 г.

№№07�0807�08(139�140)(139�140) Июль, август 2015 годИюль, август 2015 год

Как уберечь глаза в мире цифровыхтехнологий?Все подробностина страницахс 10�й по 15�ю

Пшеница для тех, кто не переноситпшеницу.Читайте материал на 3�й стр.

К концу года интернетом

будет пользоватьсякаждый второй

житель Земли.Подробности

на 7�й стр.

Как начинали свою карьеру

самые известные IT�персоны.

Подробностиопубликованы

на 16�й стр.

Учредитель:Высшее учебное заведение"Одесская государственная

академия техническогорегулирования и качества"

Газета издаетсяс сентября 2003 г.Регистрационное

свидетельство:КВ № 18424#7224ПРот 30 августа 2011 г.

Газета выходит ежемесячно

Главный редактор Александр Дяченко

Адрес редакции:65020, г. Одесса,ул. Кузнечная, 15

Тел.: (048) 726#68#92;факс: (048) 726#76#95e#mail: [email protected]

сайт: www.kachestvo.od.ua

Газета сверстана

в издательском центре

"Вікна#Одеса"

Газета отпечатана

в типографии "ВМВ"

№ заказа: _____________

Тираж 5000 экз.

Материалы, поступающие в

газету, не рецензируются и не

возвращаются. Переписка с

читателями ведется исключи#

тельно на страницах газеты.

Редакция оставляет за собой

право редактировать при#

сланные материалы, готовя#

щиеся к публикации.

Ответственность за точность

сообщаемых фактов несут

авторы.

Главный редактор, проректор ОГАТРК,профессор, кандидат технических наук

Помощник ректора ОГАТРКпо воспитательной работеи гуманитарному образованию

Заведующий Белоцерковского филиалаОГАТРК

Компьютерный дизайн

Редактор выпуска

Предоставляют предприятиям и учебнымзаведениям услуги по организации и проведениюрекламных кампаний

Проводят весь комплекс редакционно#издательских работ, предпечатную подготовку любыхоригиналов, всего спектра литературных жанров,рецензирование книг, монографий, научных трудовлучшими учеными и специалистами в любой отрасли

Профессиональная литературная записьлюбых жанров, редактирование — от заметки до романа

Теле# и радиоэфир

Полноцветная и черно#белая полиграфия

Верстка газет, журналов, книг, буклетов

— Нейтрализация "черногопиаровского наезда"— Стратегия и тактика газетнойрекламной кампании— *Стилистика взаимодействия соСМИ— Создание рейтингового обзора— "Продажа идей"

— Нестандарт — это разруха вголовах даже очень одаренныхличностей— Нестандарт — это разруха напроизводстве, в обществе игосударстве— Высокий стандарт должен статьнашей национальной идеей

СТСТАНДАРТ — ЭТО ПРОГРЕССАНДАРТ — ЭТО ПРОГРЕСС

Тел./факс 8#048#7267695, тел. в издательстве 8#048#7266892

Начинающим писателям, сценаристам, поэтам — бесплатные газетные площади

ПОРЯДОЧНОСТЬ

ПРОФЕССИОНАЛИЗМ

ПРОСВЕЩЕННОСТЬ

АлександрДяченко

БердыБердыев

ОлегКобышук

ЛарисаПодостроец

АнтонРозмарица

Н а ш с а й т в И н т е р н е т еН а ш с а й т в И н т е р н е т еw w w . k a c h e s t v o . o d . u aw w w . k a c h e s t v o . o d . u a

Декан факультета техническогорегулирования и менеджмента качестваОГАТРК, кандидат технических наукСергей

Волков

Директор институтазаочнодистанционного обученияОГАТРКОлег

Грабовский

11П Е Р Е Д О В И Ц А

Кабiнет мiнiстрiв Україниоприлюднив своє розпоряд�ження про схвалення Стра�тегiї розвитку системитехнiчного регулювання на

перiод до 2020 року.Текствiдповiдного розпорядженнявiд 19 серпня 2015 року №844�р розмiщено на офiцiйно�му сайтi Уряду.

"Схвалити Стратегiю роз�витку системи технiчного ре�гулювання на перiод до 2020року, що додається" — вказа�но в документi Кабмiну.

"Метою Стратегiї є мо�дернiзацiя економiки Ук�раїни та забезпечення конку�рентоспроможностi вiтчиз�няної продукцiї шляхом по�ступової iнтеграцiї Українидо внутрiшнього ринку ЄС,подолання технiчнихбар'єрiв у торгiвлi мiж Ук�раїною та ЄС та змiцнення їїпозицiй на свiтовому ринку врезультатi визнання системитехнiчного регулювання Ук�раїни на європейському тамiжнародному рiвнi.

У зв'язку з цим основнимзавданням є створення новоїсистеми технiчного регулю�вання в Українi, яка б

вiдповiдала потребам сучас�ної ринкової економiки, га�рантувала б безпечнiсть про�дукцiї, що вводиться в обiг,забезпечувала б ефективнерегулювання i полiпшеннядiлового середовища та спри�яла б iнтеграцiї України усвiтову економiку шляхомусунення технiчних бар'єрiву торгiвлi" — говориться втекстi стратегiї, що додаєтьсядо розпорядження Кабмiну.

Як вiдзначається, не�обхiднiсть реформування си�стеми технiчного регулюван�ня обумовлена пiдписаннямУкраїною Угоди проАсоцiацiю з ЄС, для вико�нання положень якоїпотрiбна гармонiзацiя зако�нодавств України та ЄС.

www.rbc.ua

Кабмiн затвердив Стратегiю розвитку сис�теми технiчного регулювання до 2020 рокуУряд України оприлюднив розпорядження про схвален�

ня Стратегiї розвитку системи технiчного регулювання

Шановний Леонiде Володимировичу!Шановнi викладачi, студенти, випу�

скники!Вiд iменi колективу Державного

пiдприємства "Херсонський науково�виробничий центр стандартизацiї, мет�рологiї та сертифiкацiї" — колишнiхстудентiв Одеської державної Академiїтехнiчного регулювання та якостi поз�доровляємо керiвництво, викладацькийсклад, студентiв, випускникiв з видат�ною датою — 70�ю рiчницею вiд дня за�снування.

Академiя нинi є одним iз провiднихнавчально�наукових та методичнихцентрiв України у таких галузях, як ме�трологiя, iнформацiйно�вимiрювальнiтехнологiї, стандартизацiя, сер�тифiкацiя та приладобудування.

Пишаємося, що були вашими студен�тами. Висловлюємо глибоку подяку i ша�ну всьому колективу Академiї, зичимовашому колективу нарощувати свiй по�тенцiал, впевнено йти вперед, наполегли�во втiлювати свою благородну мету.

Хай освiтянська доля буде прихиль�ною в усiх ваших творчих починаннях.

Нехай натхнення i жага творчого по�шуку будуть Вашими вiрними супутни�ками, життя — багатогранним i плiдним,шлях до професiйного зростання —успiшним.

Переконливих Вам здобуткiв, мiцногоздоров'я, довголiття, родинного щастя!

Колектив ДП "Херсонстандартметрологiя"— колишнi студенти Академiї:

В.о. генерального директораДП "Херсонстандартметрорлогiя"

Курдюмов М.К., члени колективу:

Грибачова Н.I.,

Ковальська О.I.,Лук'янчук Р.С.,

Нiколаєнко В.О.,Олiйникова I.I.,

Печерей Н.I.,Черняк Н.Б.,

Шукеть О.М.

Поздоровлення випускникiв ДП "Херсонстандартмет�рологiя" з 70�ю рiчницею вiд дня заснування Одеськоїдержавної Академiї технiчного регулювання та якостi

22 П О Т Р Е Б И Т Е Л Ь

Всесвiтня органiзацiя охо�рони здоров`я (ВОЗ)у четвертому виданнiКерiвництва ВОЗ по за�безпеченню якостi пит�ної води зазначає, щов свiтi щороку два мiль�йони людей помирають,а мiльярди людей страж�дають вiд хвороб, якiпередаються через воду.

В Українi наказом МОЗУкраїни вiд 12 травня 2010року № 400 затвердженiДержавнi санiтарнi норми таправила "Гiгiєнiчнi вимогидо води питної, призначеноїдля споживання людиною"(ДСанПiН 2.2.4�171�10). Цейнаказ набрав чинностi з16.07.2010, крiм таблицi 2 до�датка 2, що набрала чинностiз 1 сiчня 2015 року, та таб�лицi 3 додатка 2, що набираєчинностi з 1 сiчня 2020 року.

Нацiональний стандартДСТУ 7525:2014 "Вода пит�на. Вимоги та методи контро�лювання якостi" впершевпроваджено в Українi. Цейстандарт набрав чинностi з 1лютого 2015 року. Вимоги да�ного нацiонального стандар�ту є добровiльними для за�стосування i суб'єкт господа�рювання самостiйно приймаєрiшення щодо застосуванняположень ДСТУ 7525:2014"Вода питна. Вимоги та мето�ди контролювання якостi"у своїй сферi дiяльностi.

Отже, в Українi вимогиДержавних санiтарних нормта правил "Гiгiєнiчнi вимогидо води питної, призначеноїдля споживання людиною" єобов'язковими для виконан�ня органами виконавчої вла�ди, мiсцевого самоврядуван�ня, пiдприємствами, устано�вами, органiзацiями неза�лежно вiд форми власностiта пiдпорядкування, дiяль�нiсть яких пов'язана з проек�туванням, будiвництвом таексплуатацiєю систем питно�го водопостачання, вироб�ництвом та обiгом питних вод,наглядом i контролем у сферiпитного водопостачання насе�лення, та громадянами.

В Європейському СоюзiДирективою Ради ЄС вiд 3листопада 1998 року стосовно

якостi питної води, призначе�ної для споживання людиноюрегламентуються вимоги допоказникiв якостi та безпеч�ностi води питної. Положен�ня цiєї Директиви обов`яз�ковi до виконання всiмакраїнами�учасницями Євро�пейського Союзу. Згiдно Ди�рективи Ради ЄС 98/83/ЕСвiд 3 листопада 1998 року,"вода, призначена для спожи�вання людиною" означає:

— будь�яку воду в первiс�ному станi чи пiсля очищен�ня, призначену для пиття,приготування страв, приго�тування харчових продуктiвчи для iнших побутовихцiлей, незалежно вiд поход�ження води та вiд того, чи їїподано з водорозподiльноїсистеми, з автоцистерни, чидоставлено в пляшках чиконтейнерах;

— будь�яку воду на будь�якому пiдприємствi з вироб�ництва харчових продуктiв,призначену для виготовлен�ня, обробки, консервацiї чиреалiзацiї продуктiв чи речо�вин, призначених для спожи�вання людиною, якщо ком�петентнi нацiональнi ор�ганiзацiї задоволенi її якiстюта вважають, що якiсть водине може несприятливо впли�нути на кориснiсть готовиххарчових продуктiв.

Прийнятий в УкраїнiДСанПiН 2.2.4�171�10 "Гiгiє�нiчнi вимоги до води питної,призначеної для споживаннялюдиною" розроблявся зурахуванням вимог Дирек�тиви Ради ЄС. Але якiсуттєвi вiдмiнностi ДСанПiН2.2.4�171�10 "Гiгiєнiчнi вимо�ги до води питної, призначе�ної для споживання люди�ною" та Директиви РадиЄС 98/83/ЕС вiд 3 листопа�да 1998 року щодо якостi во�ди, призначеної для спожи�вання людиною.

Необхiдно вiдмiтити, щов Директивi Ради ЄС рокувстановленi вимоги до показ�никiв якостi та безпечностiводи питної без подiлу її наводопровiдну, з колодязiв(каптажiв джерел) та фасова�ну воду. В Українiв ДСанПiН 2.2.4�171�10 ви�моги встановлюються окре�

мо для водопровiдної води,окремо для води з колодязiв(каптажiв джерел) та окремодля води фасованої. Причо�му, вимоги до фасованої водисуттєво вiдрiзняються вiд ви�мог для водопровiдної води.

В ДСанПiН вимоги до по�казникiв безпечностi фасова�ної води в багатьох випадкахє бiльш жорсткими нiж ви�моги Директиви Ради ЄС (цестосується вмiсту бенз(а)пи�рену, броматiв, кадмiю, мiдi,1,2 — дихлоретана, ртутi, то�що), тодi як у колодязнiйводi та водi з каптажiв дже�рел вимоги за вмiстомнiтритiв не вiдповiдають ви�могам, встановленним в Ди�рективi Ради ЄС.

В ДСанПiН вiдсутнi вимо�ги до контролювання вмiступолiциклiчних ароматичнихвуглеводнiв. Цi речовинивiдносяться до речовин 1класу небезпеки i є дуже не�безпечними для здоров`я лю�дини. Не передбачено кон�тролювання залишковоговмiсту мономерiв у водi пiдчас контакту води з полiмер�ними матерiалами. Ук�раїнськi виробники, якiздiйснюють постачання про�дукцiї до країн ЄС повиннiзабезпечити проведення кон�тролю води питної навiдповiднiсть вимог Дирек�тиви Ради ЄС 98/83/ЕС вiд3 листопада 1998 року.

В ДСанПiН 2.2.4�171�10передбачена вимога щодо по�годження тексту споживчогомаркування води питної фа�сованої центральним орга�ном виконавчої влади з пи�тань охорони здоров'я напiдставi позитивного виснов�ку державної санiтарно�епiдемiологiчної експертизи,виданого Державноюсанiтарно�епiдемiологiчноюслужбою України. Така ви�мога в Директиви РадиЄС вiдсутня.

Директивою РадиЄС 98/83/ЕС вiд 3 листопа�да 1998 року передбаченовжиття необхiдних заходiвщодо надання споживачамвiдповiдної та найновiшоїiнформацiї щодо якостi води,призначеної для споживаннялюдиною, за результатами

проведеного монiторингу.В ДСанПiН 2.2.4�171�10 такавимога вiдсутня.

Вимоги ДСанПiН "Гiгiє�нiчнi вимоги до води питної,призначеної для споживаннялюдиною" не поширюютьсяна води мiнеральнi лiку�вальнi, лiкувально�столовi,природнi столовi та води,призначенi для спецiальногодiєтичного споживання,спецiально переробленi аборозробленi для забезпеченнязадоволення дiєтичних по�треб дiтей грудного та раннь�ого вiку.

Вимоги Директиви РадиЄС щодо якостi води, призна�ченої для споживання люди�ною не поширюються на:

— природнi мiнеральнi во�ди, згiдно з Директивою Ра�ди ЄС 2009/54/ЕЕС вiд 18червня 2009 року стосовнозближення законодавствкраїн�учасниць iз питань ви�добутку та реалiзацiї природ�них мiнеральних вод;

— води, якi є медичноюпродукцiєю в межах цьогозначення в Директивi РадиЄС 65/65/ЕЕС вiд 26 сiчня1965 року стосовно зближен�ня положень, викладениху законах, постановах чиадмiнiстративних положен�нях, що стосуються медичноїпродукцiї.

Отже, вимоги до показ�никiв якостi та безпечностiмiнеральних вод в Українi тав Європейському Союзi рег�ламентуються окремими за�конодавчими актами.

В. СЕМЕНОВИЧ,начальник Українського

науково�методичного центруоцiнки вiдповiдностi

та випробувань харчових продуктiв, виробiв,що контактують з харчовими

продуктами, iграшок, парфумерно�косметичної

продукцiї та продукцiї побутової хiмiї

ДП "Укрметртестстандарт",Т. ШАТАЄВА,

заступник начальника науково�дослiдного центру

випробувань продукцiї з органiзацiї випробувань ДП

"Укрметртестстандарт".Test.org.ua

Вимоги до показникiв якостi та безпечностi питної води,призначеної для споживання людиною, що запровад�женi в Українi та Європейському Союзi з метою захистуздоров'я людей вiд будь�яких ризикiв забруднення вод

33П О Т Р Е Б И Т Е Л Ь

Люди, страдающие цели�акией — непереносимо�стью клейковины — вы�нуждены навсегда ис�ключить из своего менюхлеб и многие другиепродукты из злаков. Не�мецкие ученые пытают�ся вывести для такихбольных особый сортпшеницы.

Хлеб, макароны, лапша,печенье, мюсли и прочие пи�щевые продукты из зерензлаковых культур являютсянеотъемлемой частью обыч�ного рациона питания боль�шинства людей. Но не всех.Потому что у человека, стра�дающего так называемой це�лиакией, присутствующиепочти во всех злаках особыебелки вызывают тяжелые на�рушения пищеварения. Це�лиакия, она же глютеноваяэнтеропатией, она же бо�лезнь Ги�Гертера�Гейбнера,она же кишечный инфанти�лизм — это наследственноезаболевание, при которомпод воздействием глютенаи родственных ему белковпроисходит патогенное изме�нение слизистой оболочкитонкого кишечника, что при�водит к нарушению кишеч�ного всасывания, диарее,а затем и дистрофии.

Единственным способомтерапии этого недуга являет�ся пожизненная аглютеноваядиета, то есть исключение израциона питания больногопродуктов из глютенсодер�жащих злаков. А это не толь�ко хлебобулочные или кон�дитерские мучные и мака�ронные изделия, но такжеколбасы, паштеты и прочиепродукты, в которых можетприсутствовать крахмал, со�держащий следы глютена.

Глютен глютенурознь

Понятно, что столь строгиеограничения не делают менюбольных целиакией ни вкус�ным, ни разнообразным.Особенно трудно большин�ству пациентов дается отказот хлеба. Есть, правда, злаки,в которых глютен отсутству�

ет: рис, кукуруза, соя.Но хлеб из рисовой или ку�курузной муки — тяжелыйи вязкий, он больше напоми�нает резину. Ведь именноглютен, то есть клейковина,придает тесту из пшеничнойили ржаной муки свойства,необходимые для получениялегкого, пышного и воздуш�ного хлеба.

Теперь за решение пробле�мы взялись немецкие иссле�дователи. Группа ученых Ин�ститута фитопатологиии прикладной зоологии Ги�сенского университета пыта�ется вывести пшеницу, при�годную для выпечки нор�мального хлеба, но не вызы�вающую никаких негатив�ных реакций у больных це�лиакией. И тут на помощьисследователям пришла самаприрода. Дело в том, чтоклейковина пшеницы — этоне один, а более сотни бел�ков, и далеко не все они опас�ны для здоровья больныхглютеновой энтеропатией.

Руководитель проектаГрегор Ланген (GregorLangen) поясняет: "Синтезклейковины регулируетсяв растении двумя различны�ми механизмами. Белки,опасные для больных целиа�кией, кодируются одной

группой генов, а безвред�ные — другой. Поэтому на�ша цель — отключить, забло�кировать, инактивироватьту группу генов, что ответст�венна за синтез белков, вы�зывающих целиакию".

Опыты с трансгеннойпшеницей

Между тем, для получе�ния полноценного теста изпшеничной муки необходи�мо лишь наличие в ней до�статочного количества клей�ковины, а вот набор этихбелков особой роли не игра�ет, в принципе можно дажеобойтись и одним�единст�венным белком группы глю�тена. Именно это обстоя�тельство и позволило гисен�ским ученым, используя ме�тоды генной инженерии, мо�дифицировать пшеницу так,чтобы в ней синтезирова�лась только безвреднаяклейковина.

"У нас в лаборатории ужеимеются первые такие расте�ния, — говорит Грегор Лан�ген. — Они оказались вполнежизнеспособными и здоро�выми, быстро растут, вскоредолжны заколоситься, такчто через несколько месяцев

у нас будут зерна. И тогда мысможем проверить их на на�личие нужных нам свойств".

Программа предстоящихисследований весьма обшир�на. Годится ли мука из этихзерен для замеса теста и вы�печки хлеба? Действительноли этот хлеб безвреден дляпациентов, страдающих це�лиакией? Не уступает литрансгенная пшеница обыч�ным сортам в скорости ростаи урожайности? И только ес�ли на эти и многие другие во�просы ученые получат устра�ивающий их ответ, они возь�мутся за работу по выведе�нию сорта, пригодного дляширокого распространения.

Селекция вместогенной инженерии

В принципе, можно былобы использовать и непосред�ственно трансгенные расте�ния, но ввиду того, что насе�ление в большинстве своемне желает видеть у себя натарелке генетически�моди�фицированные продукты,ученым придется пойти дру�гим путем. Грегор Ланген го�ворит: "Метод, лежащийв основе такой селекции,именуется TILLING(Targeting Induced LocalLesions in Genomes). Он поз�воляет обойтись без искусст�венного вторжения в геномпшеницы, а вместо этого вы�явить среди обычных расте�ний те экземпляры, что отприроды имеют нужную намточечную мутацию".

Конечно, такой путь, пре�дусматривающий кропотли�вую селекционную работу поотбору, скрещиванию и ис�пытанию мутантных расте�ний, займет немало време�ни — лет десять, считают са�ми ученые. Зато в случае ус�пеха есть основания надеять�ся, что широкое распростра�нение нового сорта пшеницыизрядно обогатит рацион пи�тания и значительно повы�сит качество жизни людей,страдающих глютеновой эн�теропатией.

Владимир ФРАДКИН,Test.org.ua

Пшеница для тех, кто не переносит пшеницу


Карамельки с "фруктовымсоком и виноградным саха�ром", печенье "с содержани�ем сахара на 40% меньше",детская манная кашка "безкристаллического сахара" —подобными рекламнымифразами производители про�дуктов питания стараютсяоградиться от слова�раздра�жителя — сахар. Рекламныелозунги умело выбраны: какправило, под словом "сахар"потребители понимаютобычный сахар или же сахар�песок. А от него, как извест�но, набирают вес и портятсязубы. А такие определения,как фруктовый сахар, вино�градный сахар и сахар�сырецзвучат как приложение к здо�ровому питанию. Однакогорькая правда остаётсяправдой: каждый из этих ви�дов сахаров, как и предосу�дительный обычный сахар,содержит 4 калории на граммпродукта и практически ни�каких питательных веществ.И они также могут вызыватькариес.

Рядом с кажущимся впол�не здоровым фруктовым са�харом в списке ингредиентовнапитков, печенья и прочихсладостей фигурируют коди�рованные обозначения, каксахароза и декстроза. Ктолюбит сладкое, тот сталки�вался с этими названиями.

Соблазнительное "горючее"

Часто можно встретить не�сколько названий сахаровв одном списке ингредиентовготовых к употреблениюпродуктов. Однако точное ихколичество остаётся тайнойпроизводителя. Неудиви�

тельно, что немцы употреб�ляют больше сахара, чем имоб этом известно, в среднем96 грамма в день. Около 80%этого количества содержатсяв готовых продуктах пита�ния. Сахар относится к кате�гории углеводов. Тело нуж�дается в них для совершениякаждого вздоха, мышечнойактивности, возникновениякаждой мысли. Потребностьв сладком заложена, пожа�луй, в генах. Люди каменноговека понимали по своемуспасительные сигналы, полу�чаемые телом от сладостей:высокая калорийность, даютэнергию, а значит полезные.

Однако некогда полезнаяпотребность в сладком мно�гим людям сейчас создаётпроблемы: лимонадов, гото�вых пирогов и шоколада сей�час в избытке. Потребительедва ли может устоять и съе�дает больше, чем ему пошлобы на пользу.

Быстрый прилив энергии

Во время перекусов сла�деньким глюкоза через тон�кую кишку попадает в кровь.Глюкоза встречается вофруктах и состоит из однойчастички сахара. В обычномпотребительском сахаре илилактозе глюкоза соединяетсяс простым сахаром, как на�пример, фруктоза и образуетдуэт. Такие дисахариды стре�мительно проникают в кро�веносное русло. Как резуль�тат: мы ощущаем подъёмэнергии. Однако такой подъ�ём сменяется упадком: под�желудочная железа выбрасы�вает гормон инсулин. Он по�нижает уровень сахара в кро�ви, поставляя глюкозув мышцы и печень. Чем стре�

мительнее уровень сахарав крови поднялся, тем стре�мительней он и упадёт. Уста�лость и голод возвращаются.

Неторопливые "насыщатели"

В отличие от вышеуказан�ного, полисахариды, которыенаходятся в крахмале и бал�ластном веществе инулине,повышают уровень сахарав крови постепенно. Они со�стоят из целой цепи частичекглюкозы, которые организмупредстоит расщепить.

Хорошее в этом: уровеньсахара в крови меняется по�степенно, человек дольше ос�таётся сытым. Уровень сахарав крови будет в покое приупотреблении фруктового са�хара, не содержащего глюко�зы, потому что тонкий кишеч�ник может принять его безвыброса гормона инсулина.

Сладости для диабетиков

Фруктовый сахар давноприменяется в качестве заме�нителя сахара в продуктахпитания для диабетиков. Ва�ша поджелудочная железа невырабатывает инсулин, либоже слишком мало, чтобы пра�вильно переварить глюкозу,предположим содержащуюсяв обычном сахаре. Сегоднямедики отговаривают заме�нять обычный сахар фрукто�вым. Товары для диабетиковпринято считать вышедшимииз употребления. Немногосахара, распределённого в те�чение дня, не навредит диабе�тику. Поэтому Вам не нужныпродукты питания с вещест�вами�заменителями, которыебыли выделены из сахара иликрахмала. К ним, например,относятся следующие много�значные спирты, дающие приокислении моносахарид: изо�

мальтит, мальтит, маннит,лактит, сорбит и ксилит.Многие содержат около 2 ки�локалорий на грамм, чтолишь половину той энергии,дающий сахаром.

Жевательные резинки,не содержащие сахар

В настоящий момент мно�гоатомные спирты, дающиепри окислении моносахаридобрели новое право на суще�ствование: они подслащива�ют жевательные резинкии карамельки. Кариозныебактерии не превращаютмногоатомные спирты, даю�щие при окислении моноса�харид в кислоты, которыеразрушают зубную эмаль.Правда, вещества�замените�ли имеют другой недостаток:они вяжут воду в кишечнике.Продукты с содержанием за�менителей больше чем 10%должны содержать преду�преждающую надпись: "Причрезмерном потреблении мо�жет оказать слабительноедействие".

Сладкие вещества, дающие энергию

В отличие от заменителей,сладкие вещества либо не со�держат калорий, либо совсемнебольшое количество.В Германии сегодня офици�ально разрешены девятьсладких веществ, которые ча�стично обладают чрезвычай�ной степенью сладости.К примеру, самый молодойиз представителей этих ве�ществ — неотам, который по�явился лишь в 2010 году, об�ладает степенью сладостив 13 000 больше, чем сахар.Часто подслащивающие ве�щества заменяют сахар в на�питках и десертах. Для ис�пользования в домашних ус�ловиях они существуютв форме жидкости, таблетокили порошка. Практическивсегда они комбинируются,таким образом усиливая уро�

Сахар. В 13 тысяч раз слащеСахар. Фруктоза и вещества — заменители, как сорбит, например, заменяют потреби�

тельский сахар в готовых продуктах. Подслащивающие вещества зачастую имеют чрезвы�чайную степень сладости. Существует правило: лучше воздержаться от всего этого.

Полезно знать!Ксилит: многие карамельки, как "Сминт", например, содер�

жат такой сахарозаменитель, как ксилит. Ксилит получа�ют из ягод, он имеет охлаждающий эффект.

Стевия: малокалорийные компоненты растения слаще саха�ра в 300 раз. В Японии и Франции стевия официально разреше�на, в Германии — пока нет. Эксперты считают её безопасной.


вень сладости. Поодиночкемногие искусственны на вкусили же с привкусом металла.

Последствия для здоровья

Такие подслащивающиевещества, как цикламат и са�харин в 1960�1970 годах вы�зывали опасения, что они мо�гут быть причиной развитиярака. Правда, новые исследо�вания этого не подтвердили.Подслащивающие веществаотносятся к группе добавок,которые разрешены Евро�пейским союзом. В Европей�ском союзе установлены пре�дельные количества такихвеществ, не вызывающееопасений своим содержани�ем в продуктах питания.Правда, не следует недооце�нивать риски при употребле�нии таких подсластителейгрудными и маленькими де�тьми. Дети легче, следова�тельно, обмен веществ у нихактивнее, чем у взрослых.Длительное время велисьспоры, вызывают ли подсла�стители аппетит, что, в концеконцов, приводит к обратно�му результату. Научные со�трудники опровергают это.Цикламат и компания частосодержатся в тех продуктахпитания, которые не нужнычеловеку. Употребляя лимо�нады и карамельки, человеквсё больше становится зави�симым от сладкого вкуса.

Злосчастный фруктовый сахар

Фруктовый сахар также неостаётся без критических за�мечаний. С возрастающей си�лой его добавляют в такиепродукты питания, как вы�печка, напитки и сладости.В большинстве случаев егополучают из пшеничногои кукурузного крахмала, ондешёв и обладает большейстепенью сладости, чем обыч�ный сахар. Некоторые фрук�ты, такие как, например, ябло�ки и виноград от природы со�держат много фруктозы. Од�нако фруктовый сахар у мно�гих людей вызывает пробле�мы с пищеварением и больв животе. Такое состояние на�зывается непереносимостью

фруктозы. Люди с таким не�дугом сразу же ощущаютсимптомы, если за один приёмпищи они потребляют большечем пять граммов фруктозы.У них нарушена или перегру�жена определённая транс�портная система в тонком ки�шечнике, которая способству�ет выбросу фруктозы черезстенку тонкого кишечникав кровь. Вместо этого она осе�дает в толстом кишечнике, гдеона разлагается бактериями.Если одновременно с фрукто�зой в организм попадает глю�коза, например содержащаясяв блюдах с добавлением обыч�ного сахара, транспортная си�стема легче справляется с за�дачей. Именно поэтому у лю�

дей с непереносимостьюфруктозы обычный сахар невызывает проблем.

Если кроме фруктозы в пи�ще содержится ещё и сорбит,всасывание в организме до�полнительно блокируется.Такую комбинацию многиене переносят.

Практичный сироп

Фруктоза часто встречает�ся в жидкой форме, напри�мер, в сиропе. Во многих гото�вых продуктах питания сахарзаменяют добытой из злаковфруктозой и сиропом с фрук�тозой�глюкозой. Они не такбыстро кристаллизируются,держат продукты питаниявлажными. В замороженныхпродуктах сиропы образуютплёнку, которая предотвра�щает попадание кислорода.Зачастую у них большая сте�

пень сладости, чем у обычно�го сахара. Для уровня сахарав крови сиропы с большим со�держанием глюкозы либо жес чистой глюкозой являютсякритичными составляющи�ми, потому что они чрезвы�чайно быстро его повышают.Натуральные фруктовые си�ропы, как например, концент�рат грушевого или виноград�ного сока, также не являютсяздоровой альтернативой. Да�же несмотря на то, что они по�лучены из фруктов, они со�держат декстрозу и фруктозу.Витаминов и минеральныхвеществ содержится такойминимум, что они совершен�но не играют важной ролидля здорового питания. Из�засвоеобразного привкуса, си�ропы представляют интересдля поваров�любителей.

Test.org.ua

Совет: немного сахара не повредит. Те, кто употребляетего в минимальных дозах, как приправу, может без раскаянияиногда насладиться кусочком бисквитного пирога. От упо�требления готовых продуктов и напитков с высоким содер�жанием сахара следует отказаться.

Краткий алфавит для сладкоежек

Ацесульфам�К (Е 950): подслащивающеевещество известно на немецком рынке с 1990года. Степень сладости в 200 раз сильнее,чем у сахара. Имеет ограничение использо�вания по возрасту — не рекомендуется де�тям до 7 лет.

Аспартам (Е 951): официально разрешён�ное в 1981 году подслащивающее веществоимеет чистый вкус, усиливает фруктовыенотки. При нагревании распадается. Людис заболеванием обмена веществ фенилкетону�рией его не переносят.

Цикламат (Е 952): официально разрешёнс 1963 года. Степень сладости в 35 раз выше,чем у сахара.

Фруктоза (фруктовый сахар): простойсахар часто заменяет обычный потреби�тельский сахар. Фруктоза содержится вофруктах, промышленно получают из крахма�ла. Люди с непереносимостью фруктозы непереваривают её.

Глюкоза (виноградный сахар, декстро�за, Д�глюкоза): простой сахар из фруктови мёда, промышленно получают из крахмала.

Потребительский сахар (сахароза, кри�сталлический сахар): дисахарид, из сахар�ной свеклы или тростника. Он часто рафини�рован — очищен, отбелен, концентрирован.Обычно его называют просто "сахар".

Мёд: он преимущественно состоит из глю�козы и фруктозы. Содержащиеся в нём незна�чительные количества питательных веществне влияют в должной мере на режим питания.

Изомальт (Е 953): заменитель сахараимеет практически ту же степень сладости,что и сахар.

Лактит (Е 966): заменитель сахара, полу�

ченный из лактозы, содержит лишь 30%уровня сладости сахара.

Лактоза (молочный сахар): дисахарид,полученный из молока, не слишком сладкий. Те,кто не переносит или плохо переносит лакто�зу, страдают непереносимостью лактозы.

Мальтит (Е 965): заменитель сахара, по�лученный из крахмала.

Мальтоза (солодовый сахар): этот ди�сахарид добывается из злаков и имеет при�вкус карамели.

Маннит (Е 421): этот заменитель сахарасодержится в водорослях и грибах. Промыш�ленно его получают из крахмала.

Неотам (Е 961): сладкое вещество, полу�ченное из аспартама, официально разрешенос 2010 года и оно слаще сахара в 13000 раз.

Тростниковый сахар: добывается из са�харного тростника. Коричневый неочищен�ный тростниковый сахар не рафинирован�ный, содержит большое количество сиропа изсахарного тростника. Более светлый сахарполучают в ходе очистки, не рафинирования.

Сахарин (Е 954): самое старое, синтети�ческое подслащивающее вещество, впервыеначав использоваться в 1898 году. Слаще са�хара в 550 раз.

Сорбит (Е 420): самый популярный заме�нитель, который в естественном виде содер�жится в косточковых плодах. Промышленноего получают из глюкозы.

Травматин (Е 957): белковое вещество иззападно�африканского фрукта кетемфа сла�ще сахара в 3000 раз.

Ксилит (Е 967): этот заменитель содер�жится в ягодах и грибах, промышленно его по�лучают из древесного сахара

66 О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

Женщины быстрее вос�станавливаются послеразрыва отношений,чем мужчины. При этомженщины переживаютбольше боли и страда�ний в этот период. К та�кому выводу пришлиисследователи из уни�верситета Бирмингема,Великобритания, опро�сившие 5705 человек из96 стран мира. Участни�ки оценивали степеньэмоциональной и физи�ческой боли вследствиеухода близкого челове�ка по шкале от 1 до 10.

Как показали результаты,уровень эмоциональной болиу женщин был в среднем равен6,84 баллам против 6,58 у муж�чин. Уровень физической болиу женщин достигал 4,21 баллапротив 3,75 у мужчин. Эта раз�ница может показаться не�большой, однако она являетсястатистически значительной.

Одним из объяснений уви�денного может быть следую�щее. Женщины больше вкла�дывают в отношения с муж�чинами, поскольку в пер�спективе могут забеременетьи родить ребенка. Они болеедотошно подходят к выбору

партнера, поэтому его потерябьет по ним сильнее. Мужчи�ны, в свою очередь, меньшепереживают по поводу раз�рыва в начале, однако со вре�менем они начинают задумы�ваться над тем, что потеряли.Осознав, что пришло времядвигаться дальше, женщиныбыстрее восстанавливаются.

В среднем, каждый чело�век расстается с партнером 3раза до 30 лет, и минимум од�но расставание причиняетболь. Самая распространен�ная причина разрыва — недо�статок общения. Чаще всегоинициаторами становятсяженщины.

Health�ua.org

Ученые утверждают, чтовыбор аромата индиви�дуален и зависит от за�паха собственного тела,поэтому сложно вы�брать аромат для друго�го человека.

Вы когда�нибудь задава�лись вопросом, почему тактрудно купить духи кому�ли�бо кроме себя? Это потому,что выбор аромата индиви�дуален и зависит от запахасобственного тела.

Ученые утверждают, чтолюди покупают духи, одеко�лоны и лосьоны после бритьяне для того, чтобы замаски�ровать запах тела, а чтобы,напротив, усилить, акценти�ровать его.

Выяснилось, что когда лю�ди подбирают парфюм себесами, и когда он смешиваетсяс запахом тела, результирую�щий аромат становится болееприятным, чем когда духикупил кто�то другой.

Доктор Ян Хавличек, ант�рополог из университетаЧарльза в Праге, сказал, чтопарфюмом люди пользуютсяуже в течение многих тысячлет, и считается, что одеколо�ны и туалетные воды пред�назначены для маскировкизапаха тела, однако установ�лено, что на самом деле меж�ду ароматом тела и запахомпарфюма есть связь. Людивыбирают парфюм, чтобытот дополнял запах тела.Именно поэтому купить ду�

хи кому�то еще кроме себятак трудно, и обычно участьподобных подарков — пы�литься глубоко на полке где�нибудь в ванной комнате.

В ходе исследования уче�ные попросили 12 добро�вольцев использовать пар�фюм, купленный самостоя�тельно, и парфюм, выбран�ный без их участия. Послераспыления были взятымазки.

Далее запах предстоялооценить 21 женщине. Учениевыяснили, что те ароматы,что добровольцы выбрали се�бе самостоятельно, понрави�лись оценивающей группезначительно больше.

Telegraf.com.ua

Новое исследование уче�ных показало, что упо�требление шоколада ифизические занятияимеют практически оди�наковое влияние на ра�боту сердечной системыи других органов.

Специалистами был сделанвывод, что небольшое упо�требление темного шоколадапоправляет здоровье подобнотренировкам.

Сообщается, что в шокола�де есть эпикатехин, которыйможет стимулировать такуюже самую мышечную реак�цию, что и физическая актив�ность. Ученые сосредоточилисвое внимание на митохонд�риях, которые являются кро�шечными клеточными элект�ростанциями, которые произ�водят энергию.

Эксперименты на мышахпоказали, что чем больше ворганизме митохондрий, тобольше энергии может выра�ботать организм, то есть ибольше работы человекомбыло выполнено.

Представитель государст�венного университета Уэйнав Детройте сообщили, чтоэпикатехин может выполнятьтакую же реакцию, что и ми�тохондрии. Особенно хорошовидно это в сердечных и мы�шечных клетках.

Gogetnews.info

Употреблениешоколада равноценно физическим нагрузкам

Женщины переживают сердечные драмы

сильно, но не долго

Почему парфюм нужно выбирать самостоятельно

77О Б О В С Е М П О Н Е М Н О Г У

В Международном союзесвязи (International Tele�communication Union,ITU) ожидают, что к кон�цу года почти половина(46,4%) мирового насе�ления будет пользо�ваться интернетом.На данные организацииссылается BBC.

В настоящее время на пла�нете проживает около 7,2млрд человек. По прогнозамITU, к декабрю 2015 года чис�ло интернет�пользователейдостигнет 3,2 млрд, где боль�шая часть (2 млрд человек)придется на развивающиесястраны. В группе так называе�мых "наименее развитых го�сударств" (Сомали, Непали др.), где общая численностьнаселения составляет 940 млнчеловек, выход во Всемирнуюпаутину будет лишь у 89 млн.Таким образом, там речь идето проникновении интернетана уровне 9,5%.

Из отчета Международно�го союза связи также следует,что в настоящее время мо�бильным интернетом поль�зуются 78 из 100 человекв США и Европе. Количест�во мобильных абонентовв глобальном масштабе пре�

высит 7 млрд к концу года,что будет соответствовать97% от суммарного населе�ния на Земле. Для сравне�ния, в 2000 году доступ к со�товой связи был лишь у 738млн человек, а количествоинтернет�пользователей из�мерялось 400 млн.

Сейчас 69% населеннойтерритории планеты охваче�но сетями 3G (в 2011 году —45%), однако в сельской ме�стности эта степень проник�новения составляет лишь29%.

Специалисты прогнозиру�ют, что к концу 2015 годаоколо 80% мировых домохо�зяйств в развитых странахбудут иметь выход в Сеть.В государствах с развиваю�щейся экономикой этот до�левой показатель составит34%. Наибольшая доля семейс проведенным интернетоможидается в Европе — 82,1%.В странах СНГ, Севернойи Южной Америки — при�мерно 60%.

"Революция, которая про�изошла в области информа�ционно�коммуникационныхтехнологий (ИКТ) за послед�

ние 15 лет, способствовалабеспрецедентному развитиюпланеты, — говорит директорбюро развития ITU БрахимаСану (Brahima Sanou). —ИКТ будут играть еще болееважную роль в программе

развития и достижения но�вых целей, поскольку мир всебыстрее движется к цифрово�му обществу".

По публикациямInternetua.com

В мире существует огром�ное количество интерес�ных и не очень интерес�ных профессий. Многиепрофессии давным�давно канули в векаи исчезли из�за невос�требованности. Тем неменее, когда�то они бы�ли жизненно необходи�мыми.

Переносчик людей. Мно�гие богачи были слишком ле�нивыми для того, чтобы хо�дить пешком. Да и зачем, ес�ли личный раб всегда можетотнести тебя в паланкине?

Впрочем, хотя эту работу неназовешь легкой, рабы былирады служить свои хозяевам,

ведь за это их отлично кор�мили и неплохо одевали.

Создатель табличек с про�клятиями. Эта "должность"существовала еще во временаДревней Греции. Эти бедня�ги целыми днями выслуши�вали жалобы, записывалипроклятия на табличкахи прикрепляли их на стенаххрамов.

Организатор оргий. Ихпрезирали и ненавидели, темне менее, к услугам организа�торов оргий прибегали оченьмногие. Эти люди обеспечи�

вали гостям питание, жен�щин, музыку и проживание.Организаторы оргий зналиочень многое, что положи�тельно отражалось на их ма�териальном состоянии.

Похоронный клоун — обя�зательный участник похо�ронных процессий в ДревнемРиме. Эти клоуны одевали на

себя одежду умершего, маскус его чертами лица и плясаливокруг мертвеца. Считалось,что такой праздник сможетпорадовать мертвеца и помо�жет упокоить его душу.

Водный органист. Этот му�зыкальный инструмент рабо�тает благодаря воде, нагнета�емой природным источником(например, водопадом) илиручным насосом. Такими му�зыкальными инструментамипользовались в Древнем Ри�ме. Именно водные органыиспользовались для музы�кального сопровождения гла�диаторских боев.

Hronika.info

Странные профессии родом из прошлого

К концу года интернетом будет пользоватьсякаждый второй житель Земли


Необычная рыба, обитаю�щая в Мексике, можетпомочь найти объясне�ние, почему некоторыелюди склонны к пере�еданию и, как следст�вие, ожирению.

Исследователи из США вы�яснили, что мексиканская пе�щерная рыба генетически за�программирована иметь впе�чатляющий аппетит таким жеобразом, как и тучные люди снаследственным ожирением.

Слепые рыбы�альбиносымексиканские тетры (Asty�anax mexicanus) обитают в от�далённых пещерах на северо�востоке Мексики, где пищапоявляется примерно одинраз в год — как правило, еёприносят наводнения.

За сотни тысяч лет пещер�ные рыбы приспособились ктемноте, избавившись от глаз,а также научились противо�стоять голоду обжорством вовремена изобилия. Именножадность в такие периоды ипозволяет рыбе выжить в су�ровых условиях длительногоголодания, сообщают учёные.

Понимание того, как эти су�щества эволюционировали,чтобы оставаться упитаннымивсегда, поможет экспертам вы�яснить, почему некоторые лю�ди страдают ожирением.

"Все мы знаем, что у каждо�го человека свой метаболизм, икаждому необходимо различ�ное количество пищи для того,

чтобы набрать вес, — рассказы�вает профессор Клиффорд Тэ�бин, ведущий автор исследова�ния из Гарвардской медицин�ской школы. — Работа с пе�щерными рыбами показывает,как и почему в естественнойсреде обитания развился осо�бенный метаболизм. Некото�рые из механизмов, обуслав�ливающих работу организмарыб, можно использовать дляпонимания человеческого ме�таболизма и здоровья".

Как и у людей с наследст�венным ожирением, у боль�шинства мексиканских тетрбыли обнаружены мутации вгене MC4R, который отвечаетза регуляцию аппетита. Ген ре�гулирует выработку лептина— гормона, подавляющего ап�петит и выработку инсулина вчеловеческом мозге. В лабора�торных условиях мыши, ли�шённые MC4R, начали стра�дать ожирением и мучилисьпостоянным голодом.

Испытания показали: последвух месяцев без пищи пещер�ные мексиканские тетры теря�ли в два раза меньше веса, чемдругие особи того же вида, жи�вущие над землёй и не облада�ющие этой необыкновенноймутацией. После трёх месяцевголода пещерные рыбы всёещё были живы и здоровы, авот их поверхностные собра�тья начали умирать.

"Пещерные рыбы очень,очень толстые, прямо�такижирные по сравнению с живу�

щими у поверхности собрать�ями, — комментирует соавторисследования доктор НиколасРонер. — При этом ведут себяони достаточно активно, про�сто их метаболизм значитель�но замедлен".

Исследователи считают, чтомутация в гене MC4R доста�точно выгодна с точки зрениявыживания: способность по�треблять много калорий сразу,а потом долгое время хранитьих в виде жира могла стать ре�шающей.

Доктор Ронер отметил, чтоещё до современной эпидемииожирения люди как вид былиочень толстыми.

"Понимание того, как пе�щерные рыбы набирают вес, азатем медленно его сбрасыва�ют, поможет нам в конечномитоге понять, как это делаеммы, — уверен учёный. — Види�мо, именно наша эволюцион�

ная история виновата в том,что мы постоянно должны бо�роться с желанием поестьжирного или сладкого. Одна�ко, используя пещерную рыбув качестве модельной систе�мы, в один прекрасный деньмы найдём способ противо�стоять этому желанию".

Группа считает, что есть идругие гены, которые обуслав�ливают неуёмный аппетит пе�щерной рыбы во времена изо�билия, так как MC4R не мо�жет в полной мере объяснитьэто явление, а также необык�новенно жирную печень жи�вотного.

В настоящий момент ис�следовательская группа оза�дачена поиском других гене�тических мутаций, которыемогут обуславливать взаимо�связь между ожирением иболезнями.

Вести.Ru

Мутации в генах пещерных рыб помогут раскрыть

природу обжорства и ожирения

Чтобы разгрузить организм, изба�виться от чувства тяжести в живо�те и быть в тонусе, стоит научить�ся правильно сочетать продукты!

Наш организм испытывает колоссаль�ную нагрузку из�за неправильного сочета�ния продуктов, особенно во время празд�ничных застолий. Как правильно совме�щать продукты и не навредить организму?

Кислые фрукты — лимоны, апельси�ны, ананасы — нежелательно есть с бел�ковой пищей: мясом, рыбой, яйцами исыром. В противном случае появитсячувство тяжести в животе.

Дыня и арбуз несовместимы с други�ми продуктами, поэтому их надо пода�вать отдельно. Иначе возникнуть про�блемы со стулом.

Рис сочетается практически со всемипродуктами. Наверно, поэтому он стольпопулярен в Японии, где морепродук�ты, овощи и рис — основные ингредиен�ты национальной кухни.

К блюдам из мяса лучше добавитьзелень, красные и зелены овощи. Вовремя пикников — это наиболее акту�ально. А вот пельмени, чебуреки и пи�рожки — серьезное испытание для на�шего желудка.

Если ты любишь сыр, то его можноесть с овощами и зеленью. Это будет са�мое правильное сочетание продуктов.При этом лучше исключить кондитер�ские изделия и сладкие фрукты. Так тысможешь разгрузить организм.

Важно!Расстройство пищеварения — следст�

вие неправильного отношения к еде. Изжо�га, ощущение тяжести после принятияпищи и резкая боль в грудной клетке —первые симптомы развития желудочно�кишечных заболеваний.

Neboley.com.ua

Как правильно сочетать продукты


Новые исследования под�твердили прежние ги�потезы о механизмевоздействия кофеина наорганизм, но обнаружи�ли и неожиданные ас�пекты этого механизма.

Чем можно быстро побо�роть сонливость и усталость?Конечно, крепким кофе! Незря же среднестатистическийжитель Германии выпиваетза год 150 литров кофе. То,что кофе, а также чай, какао,кола и разного рода кофеин�содержащие энергетическиенапитки, действительно по�могают на некоторое времяпрогнать сонливость и лучшесосредоточиться, известнокаждому. Но как достигаетсяэтот эффект, какие процессызапускает кофеин в головноммозге человека, до сих порточно известно не было. Те�перь медикам Научно�иссле�довательского центра в Юли�хе удалось выяснить некото�рые детали этого механизма,причем полученные резуль�таты оказались нетривиаль�ными и в известной мереудивили самих ученых.

Ни пошевелиться,ни заснуть

Для исследований былоотобрана группа из 20 моло�дых мужчин�добровольцев,которым пришлось, напив�шись кофе, очень долго ле�жать в трубе так называемогопозитронно�эмиссионноготомографа. "На такое иссле�дование нам необходимопочти два с половиной ча�са, — говорит руководительпроекта Андреас Бауэр(Andreas Bauer), профессорНеврологической клиникиДюссельдорфского универ�ситета и сотрудник Институ�та неврологии и медициныпри Научно�исследователь�ском центре в Юлихе. — Дляподопытных это нелегкое ис�пытание, поскольку все этовремя они должны держатьголову совершенно непо�движно". При этом дрематьучастникам исследования неразрешалось.

Да это едва ли было воз�можно, ведь они получилидозу кофеина, подчеркиваетпрофессор Бауэр, какая ужтут сонливость! Зато своей

выдержкой добровольцывнесли весомый вклад в на�уку, говорит ученый: "Этопервое исследование, кото�рое позволило нам на живомчеловеке в реальном временипроследить, где именнои в каких концентрациях ко�феин действует на головноймозг".

Кофеин оттесняетаденозин

Исследование проводи�лось с помощью позитронно�эмиссионной томографии.Этот метод диагностическойвизуализации дает возмож�ность отслеживать, как рас�пределяются в организме —в частности, в головном моз�ге — биологически активныесоединения, предварительнопомеченные позитрон�излу�чающими радиоактивнымиизотопами. В данном случаетомография подтвердиладавнюю гипотезу, согласнокоторой кофеин обладаетсродством к так называемымаденозиновым рецепторам.Аденозин — вещество, игра�ющее важную роль во мно�гих протекающих в организ�ме биохимических процес�сах, включая передачу энер�гии и сигналов. В частности,считается, что аденозин какнейромедиатор участвуетв подавлении бодрствованияи стимуляции сна.

Если же молекулы кофеи�на, обладающие значитель�ным структурным сходствомс молекулами аденозина, от�тесняют последние от рецеп�торов на мембранах нейро�нов и сами занимают их мес�то, то тем самым препятству�ют наступлению сна, — такученые представляли себемеханизм бодрящего дейст�вия кофе.

Ключ изменяет замок

Томография это вроде быподтвердила, но одновремен�но выявила и нечто совер�шенно неожиданное: оказа�лось, что биохимический эф�фект, вызванный кофеиномв головном мозге человека,длится от 5 до 6 часов. "Этонас самих поразило, — при�знается профессор Браун. —

Дело в том, что биологичес�кий период полураспада ко�феина, то есть период его по�лувыведения, гораздо коро�че. Можно смело исходить изтого, что 5�6 часов спустя по�сле потребления кофе ника�кого кофеина в организмедавно уже и в помине нет".

Поэтому исследователь ис�ключает возможность стольдлительного пребывания ко�феинового "ключа" в адено�зиновом "замке", хотя пона�чалу он там, конечно, нахо�дился. "Мы все же исходимиз того, что кофеин взаимо�действует с аденозиновымрецептором по стандартномумеханизму, то есть эта ма�ленькая молекула кофеинасвязывается с огромным бел�ком, выполняющим функ�цию клеточного рецептора,именно по принципу "ключ�замок". Но этот короткий им�пульс высокой концентра�ции кофеина, судя по всему,вызывает изменение струк�туры рецептора, причем из�мененная структура сохраня�ется и тогда, когда кофеинауже нет".

Кофе много — толку мало

А это приводит к тому, чтооригинальный "ключ" — вы�зывающая сонливость моле�кула аденозина — некотороевремя не подходит к "замку"�рецептору. Но лишь до техпор, пока этот рецептор необретет снова исходнуюструктуру. Такова гипотезапрофессора Бауэра и его кол�лег. И эта модель действи�тельно объясняет, почемувоздействие кофеина — на�пример, бодрящий эффект —продолжается намного доль�ше, чем его присутствие в ор�ганизме. По словам ученого,уже двух�трех чашек кофедостаточно, чтобы заблоки�ровать половину всех адено�зиновых рецепторов в голо�вном мозге. Это очень высо�кий процент. А потому уве�личение количества выпито�го кофе дополнительного бо�дрящего эффекта уже прак�тически не дает, тем болеечто сам этот эффект длится5�6 часов.

"Это в значительной мереподтверждается и повседнев�ным опытом, — добавляет

профессор Бауэр. — Если че�ловек решит с помощью ко�фе побороть сонливость, по�тому что ему надо всю ночьработать, то первый кофей�ник действительно даст нуж�ный эффект. Но от второго,третьего и так далее толкунет: ни бодрости, ни способ�ности сосредоточиться онине прибавят".

А тем временем специали�сты Научно�исследователь�ского центра в Юлихе про�должают свои изыскания.Сейчас они совместно с кол�легами из Немецкого аэроко�смического центра проводятновую серию экспериментов,цель которых — получить бо�лее детальные сведенияо длительности и интенсив�ности бодрящего эффектакофеина в зависимости отконцентрации.

Владимир ФРАДКИН,Test.org.ua

Почему бодрит кофеин


Мы живем в чрезвычайноцифровую эпоху. Благодарятехнологиям и гаджетам, за�частую достаточно малым,чтобы поместиться в однойруке, мы можем устраиватьвидео�конференции с друзь�ями, живущими в разныхконцах мира, организовы�вать онлайн лекции, читатьтысячи книг и смотретьфильмы, и все это на одномэкране. Прогресс влияет нато, как мы работаем, общаем�ся, учимся.

Но этот цифровой мирпредставляет большую угро�зу для наших глаз.

Опрос, проведенный Сове�том Офтальмологов США,в 2012 году показал, что бо�лее 30% американцев пользу�ются цифровыми устройст�вами от 4 до 6 часов в день,в то время как 14% американ�цев заявили, что проводят от10 до 12 часов в день, в тес�ной связи с медиа девайсами.

Дети — зеркальное отраже�ние своих родителей. Прово�дя беспрецедентное количе�ство времени с цифровымиустройствами, именно детиявляются стимулом для по�купки потребительской элек�троники.

В то время, как цифровыетехнологии стремительно за�хватывают внимание людейвсех возрастов, офтальмоло�ги становятся все более обес�покоены пагубным влияни�ем, которое оказывает на на�ши глаза все новые гаджеты.

Трагедия в том, что посто�янное перенапряжение глаз,вызванное чрезмерным ис�пользованием цифровых уст�ройств, в конечном итоге при�водит к потере зрения. По�скольку компьютерные план�шеты, смартфоны и другие ус�тройства предназначены дляиспользования на близкомрасстоянии, глаза должны по�стоянно перефокусироваться,принимая информацию, будьто графика или текст. С тече�нием времени, такие нагрузкимогут привести к проблемамсо зрением и здоровьем.

Для большинства амери�канцев, перенапряжениеглаз — является продуктомих образа жизни. Более 34%американцев вынужденыпроводить длительные часыперед экранами устройствиз�за рода деятельности. Гла�за ощущают эти перегрузки.Глазная боль является наи�более распространенной про�блемой среди работниковв современном мире.

Цифровые технологии бу�дут продолжать стремитель�но развиваться. Так что при�шло время рассмотреть стра�тегии, которые помогли быснизить их губительное вли�яние на наше здоровье.

Для начала, Совет Офталь�мологов США представилданный отчет для ознакомле�ния с всеобщей проблемой.

Работая в оптическойпромышленности, я видел

растущую потребностьв компьютерных очках.Возрастающие требованияк офисным сотрудниками технологические иннова�ции увеличили количествовремени, которое мои паци�енты проводят с цифровымиустройствами. Но ежеднев�ная рутина является изнури�тельной не только для ума;она также перенапрягаети утомляет глаза.

Совет ОфтальмологовСША старается предосте�речь как можно больше лю�дей о губительном влияниицифровых устройств на ихглаза, и рассказать о том,как можно предотвратитьили хотя бы приостановитьэто влияние. Мы понимаем,что цифровые технологииявляются важным инстру�ментом для многих из нас,и для большинства, цифро�вые привычки вряд ли вый�дут из моды в ближайшем

будущем. Что мы можемсделать, тем не менее, этоузнать, как безопасно ис�пользовать цифровые уст�ройства, и в то же время за�щитить свои глаза.

Раанан НАФТАЛОВИЧ,Вице�председатель,Совет Директоров,

Совет ОфтальмологовСША.

Взгляд на проблему

Со всеми особыми возмож�ностями, которые они пред�лагают, цифровые мультиме�дийные устройства имеютбольшой недостаток. Последвух и более часов просмотраконтента на компьютере,планшете или телефоне, мно�гие люди испытывают су�хость глаз, нарушение зрения,раздражение, усталость глаз,головные боли, боли в шееи спине. Один или более изэтих симптомов может сигна�

Как уберечь глаза в мире цифровых технологий?

Что такое цифровое медиа?Цифровые средства массовой информации являются

одной из форм электронного контента, который мо�жет быть передан через телевидение, Интернет иликомпьютерные сети. Цифровые СМИ, как правило,включают в себя: текст, аудио, видео и/или графику.Большинство цифровых средств массовой информа�ции основаны на переводе аналоговых данных в ци�фровые.

LCD телевизоры, настольные компьютеры и ноутбуки,смартфоны, электронные книги, планшеты и игро�вые системы — являются самыми популярными ци�фровыми мультимедийными устройствами, кото�рыми пользуются сегодня.


лизировать синдром цифро�вого перенапряжение глаз.

Цифровое перенапряже�ние глаз не является хрони�ческим заболеванием,но дискомфорт вызывает до�статочно поводов для беспо�койства. Исследование, про�веденное Советом Офталь�мологов США, в 2012 годупоказало, что почти 70% под�ростков в США испытываютнекоторую форму цифровогоперенапряжения глаз при ис�пользовании электронныхустройств. По мнению экс�пертов по уходу за глазами,проблема имеет два аспекта:физические свойства техно�логий губительно влияют наглаза; и многие люди исполь�зуют устройства таким обра�зом, что дискомфорт можетувеличиваться.

Цифровой медиа�контент

В отличие от четких линийи форм, которые определяютнапечатанный текст и изоб�ражения, цифровой контентсоздается с помощью милли�онов крошечных пикселей.Чем ближе они друг к другу,тем более четкую и яснуюкартинку или текст они обра�зовывают. Чем дальше онидруг от друга, тем более раз�мытым получается изображе�ние либо текст. Эти искаже�ния могут вызвать чрезмер�ную нагрузку для глаз и на�зываются пикселизацией.Пикселизация может бытьрезультатом внутренних фак�торов, таких как: устаревшеепрограммное обеспечение,старое оборудование или не�правильные настройки раз�решения; или она может бытьрезультатом внешних про�блем, включая: плохой ди�зайн, помехи сигнала, низкоеразрешение фотографий илипроизведений искусства.

Стили шрифтов также мо�гут повлиять на комфортдля глаз. Современныешрифты, с закругленнымиуглами гораздо труднее под�даются фокусировке, тем са�мым давая глазам дополни�тельную работу.

Личное использованиеустройств

У некоторых людей, циф�ровое перенапряжение глазпроисходит просто потому,что цифровые устройства ис�пользуются ненадлежащимобразом.

Расстояние и положение,в котором мы рассматриваемцифровые устройства, явля�ется одними из многих час�тых проблем. Девайсы, име�ющие большой экран, такиекак: компьютер и телевизор,должны быть расположенынепосредственно перед,или чуть ниже уровня глаз,так чтобы угол обзора со�ставлял не более 35 градусов.Оптимальная позиция глазпо отношению к экрану, по�может предотвратить уста�лость и глазную боль.

Сидя за рабочим столом,расположите монитор ком�пьютера или ноутбука при�мерно на расстоянии вытя�нутой руки от глаз. Это опти�мальное расстояние, при ко�тором исчезает усталость,спровоцированная постоян�ным прищуриванием и/илиизменением положения го�ловы и шеи. Но, даже ис�пользуя оптимальное рассто�яние для просмотра экрана,глаза могут подвергаться пе�ресыханию и с трудом пере�фокусироваться с, так назы�ваемой, точки комфортнойадаптации глаза (RPA — rest�ing point of accommodation).RPA (точка комфортнойадаптации глаза) — это ус�ловная точка, для оптималь�ной фокусировки глаза, ко�торая находится сразу за по�верхностью экрана.

Так как RPA является при�родной точкой фокусировкидля глаз, они должны посто�янно производить корректи�ровку и перемещение фокус�ного расстояния, для поддер�жания надлежащей фокуси�ровки на экране. Подумайтео том, что вашим глазам при�ходится делать это по 2, 4, 6и даже 10 и более часов под�ряд, таким образом, стано�вится понятно, почему Вашиглаза устают, и цифровойстресс не дает им покоя.

Расстояние также играетважную роль при выборе оп�тимального метода использо�вания небольших цифровыхустройств. Цифровое перена�пряжение глаз может статьпоследствием использованиятаких устройств на слишкомблизком от глаз расстоянии.Исследование, проведенноев 2011 году, Институтом Оп�тометрии, Нью�ЙоркскогоГосударственного Универси�тета показало, что люди дер�жат мобильные девайсы (те�лефоны, смартфоны, планше�ты и т.д.) на 5�25 сантиметровближе к глазам, чем обычно

они держат журнал, газетуили книгу. Столь близкоерасстояние, с одной стороныпомогает видеть текст лучше,однако пересыхание рогови�цы, глазная боль и раздраже�ние неизбежны.

Девайсы, сами по себе мо�гут вызвать глазную больу человека. Большинство ци�фровых дисплеев произво�дятся с использованием тех�нологии подсветки LED(Светодиод, LED англ. Light�emitting diode). Данная тех�нология приводит к излуче�нию подсветки экрана, в видеяркого, синего света. Синийсвет также стал популяренблагодаря мощности и эф�фективности. Но именно вы�сокая интенсивность излуче�ния света может привестик глазной и головной боли.Когда голубой свет попадаетна хрусталик глаза, он пре�ломляется и заставляет окру�жающие объекты находитьсято в зоне фокусировки,то вне ее. Пытаясь решитьэту проблему, люди часто на�чинают смотреть искоса, чтои приводит к усталости глаз.

Очки с диоптриями

Использование цифровыхдевайсов также может усугу�бить дискомфорт у людей,имеющих проблемы со зре�нием, такие как: дисбалансглазных мышц, астигматизм,дальнозоркость и пресбио�пия (зачастую такие наруше�ния лечатся при помощи оч�ков для чтения, с использо�ванием бифокальных илипрогрессивных линз). Глазау людей с такими нарушени�ями выполняют два действияодновременно во время про�смотра медиа контента,а именно, обработка и ис�правление изображения.

В ходе проведения иссле�дования, в УниверситетеПенсильвании было обнару�жено, что взрослые и подро�стки, использующие кон�тактные линзы и очки с ди�оптриями, имеют большуювероятность испытыватьсимптомы цифрового пере�напряжения глаз, в том числеболи глаз, шеи и спины. Экс�перты связывают такие дан�ные с использованием очков,выписанных по рецепту вра�ча, но не предназначенныхспециально для работы закомпьютером. Бифокальные,трифокальные и прогрессив�ные линзы, например, какправило, не созданы для ис�

пользования на оптималь�ном расстоянии между глаза�ми и монитором. Людям с ос�лабленным зрением, в допол�нение к тем, которые прово�дят большую часть своеговремени перед компьютером,следует носить пару компью�терных очков изготовленныхпо индивидуальному рецеп�ту врача.

Стремительное распрост�ранение цифровой пробле�мы, а именно ее симптомов(глазной боли) и ее послед�ствий, заставило профессио�налов в области оптометрииискать индивидуальный под�ход к каждому пациенту.Компьютерные линзы, на�пример, могут помочь сни�зить усталость глаз при рабо�те за компьютером. Передпосещением врача�офталь�молога, следует подготовить�ся к этому визиту. Измерьтерасстояние между Вашимиглазами и экраном компью�тера во время работы. Возь�мите с собой ноутбук, чтобыВы могли продемонстриро�вать нормальное положениеВашего тела, во время рабо�ты за компьютером. Посчи�тайте приблизительное ко�личество времени, котороеВы проводите в компаниис цифровыми медиа�девайса�ми в день. Создайте списоксимптомов, которые на Вашвзгляд спровоцированы ком�пьютером либо медиа гадже�тами (которые заставляютВас чувствовать диском�форт). Такого рода подготов�ка поможет Вашему врачу�офтальмологу подобрать на�иболее подходящее решениедля Вашей проблемы.

Симптомы цифровогоперенапряжения глаз

• Покраснение или раздра�жение глаз, как правило, ре�зультат влияния ярких под�светок экранов на наши гла�за, в течение длительного пе�риода времени.

• Сухость глаз может бытьпоследствием снижения час�тоты моргания перед мони�тором. Экраны, установлен�ные на уровне глаз, также мо�гут послужить причиной ихпересыхания.

• Затуманенность (размы�тость) зрения, часто возника�ет из�за бликов на экране.Шанс появления бликов воз�растает при: ярком комнат�

(Продолжение на 12�й стр.)


ном освещении, устаревшихмоделях мониторов, загряз�нениями экранов, наявностиполуденного солнечного све�та за окном.

• В общем, усталость глазможет возникнуть при ин�тенсивной работе с мелкимишрифтами и/или изображе�ниями.

• Боль в спине возникаетиз�за плохой осанки тела, ли�бо из�за неправильного рас�положения экрана компью�тера во время работы.

• Боль в шее, как правило,вызвана неудачным располо�жением рабочего простран�ства. Постоянные движенияголовой вверх�вниз оказыва�ют болезненное давление намышцы в области шеи.

• Головные боли, чаще все�го, возникают из�за постоян�ного перенапряжения глаз.

Цифровое перенапряжение глаз —

кто в опасности?

Более 70% американцев незнают или не верят, что онивосприимчивы к цифровомуперенапряжению глаз.Но правда заключаетсяв том, что любой человек, на�ходящийся перед экраном —находится под угрозой, неза�висимо от возраста, рода за�нятий и образа жизни. Хотянекоторые факторы могутусугубить нездоровое влия�ние цифровых устройств нанаши глаза, каждому ктопроводит более 2 часовв день перед компьютеромлибо другим устройством,стоит задуматься о своемздоровье. Совет Офтальмо�логов США провел опрос,в котором участвовали более10 000 респондентов, в возра�сте от 18 лет. Результаты бы�ли распределены по тремфакторам: полу, возрастуи образу жизни.

Пол

Женщины чаще мужчиниспытывают проблемы, свя�занные с цифровым перена�

пряжением глаз. По крайнеймере, каждая 5 женщина ис�пытывает глазную боль, больв шее и плечах (24%), нару�шение зрения (22%) и голо�вные боли (23%).

Мужчины и женщиныпользуются цифровыми ме�диа устройствами приблизи�тельно одинаковое количест�во часов в день. Среди жен�щин немного выше процентпотребителей смартфонов,планшетов и ноутбуков, в товремя, как мужчины сообща�ют о более высоком регуляр�ном использовании настоль�ных компьютеров и игровыхсистем. Принципиально,пол — не влияет на использо�вание медиа девайсов в боль�шей или меньшей мере; какмужчины, так и женщины,в среднем, проводят около 5�6 часов в день. Более того,10% как мужчин, так и жен�щин сообщили о 12 и болеечасов в день пользования ци�фровыми средствами массо�вой информации. И мужчи�ны и женщины заявили, чтоотдых (видео�игры, компью�терные игры, социальные се�ти), для них, является основ�ной причиной пользованияцифровыми мультимедий�ными устройствами.

Возраст

Симптомы цифровой пере�утомленности глаз одинако�во относятся ко всем, в воз�расте до 55 лет. Однакоу взрослых, в возрасте от 45и старше, шанс испытыватьподобные симптомы на 14�23% меньше.

Не удивительно, что пред�почтения среди цифровыхмедиа, меняются с возрас�том. В то время как телевиде�ние остается самым популяр�ным медиа ресурсом для всехвозрастов, взрослые до 35 летчаще других, используют та�кие устройства, как ноутбуки(76%), смартфоны (66%), ви�деоигры (49%) и планшеты(30%). И наоборот, лица от55 лет и старше, менее дру�гих используют ноутбуки(52%), смартфоны (22%), ви�деоигры (10%) и планшеты(20%).

Среди всех возрастов,

большинство людей пользу�ются медиа девайсами от 4 до6 часов в день. В возрасте от18 до 34 лет, у более 14% лю�дей эта цифра составляет бо�лее 12 часов в день. Хотя от�дых и является основнойпричиной использования ци�фровых медиа среди всехвозрастов, больше людейв возрасте от 35 до 55 летпредпочитают использоватьих для работы и бизнеса.

Образ жизни

Лица, которые, в первуюочередь, используют цифро�вые средства для работы,с большей вероятностью ис�пытывают симптомы цифро�вого перенапряжения глаз —глазная боль (39%), больв шее и плечах (42%), су�хость глаз (25%), нарушениезрения (23%).

Эти же лица проводятбольше времени с цифровы�ми устройствами — более30% тратят не менее 6 часов,и 20% — от 10 до 12 часовв сутки.

Примеры синдрома компьютерного зрения

Геймеры:• Возраст: 18�34• Пол: 33% мужчин и 26%

женщин опрошенных, регу�лярно используют системывидеоигр

• Популярные устройства:приставки для видеоигр

• Потребление цифровогомедиа: более 6 часов/день

• Симптомы цифровогоперенапряжения глаз: больв шее и плечах (38%), глаз�ная боль (37%), головнаяболь (25%)

Риск:Многие геймеры признают

чрезмерное использованиецифровых средств массовойинформации и более 30%обеспокоены тем, что у нихможет развиться цифровоеперенапряжение глаз. Более14% геймеров сообщили обиспользовании цифровыхсредств массовой информа�ции более 12 часов в сутки.Проблема геймеров в том,

что такие виды деятельностиявляются социальными и ве�селыми, и можно легко пре�вратить несколько минут иг�ры в несколько часов передэкраном.

Решение:• Эргономично�дружест�

венный компьютер/игроваястанция

• Щадящее окружающееосвещение

• Компьютерные очки

Домохозяйки:• Возраст: 25�39• Популярные устройства:

планшеты, смартфоны и ком�пьютеры

• Потребление цифровогомедиа: 10,9 часов/день

• Социальное времяпро�вождение: на 45% чаще, чемдругие социальные группырегулярно используют циф�ровое медиа

Риск:Удобство является важным

фактором, а Интернет — объ�единяет в себе новости, раз�влечения и общение. Домо�хозяйки, как правило, любятпроводить перерывы междуделами перед экраном ком�пьютера. Столь интенсивноеиспользование цифровыхмедиа, может привестик глазной боли и затуманен�ному зрению. Это особенноотносится к домохозяйкам�блоггерам, которые состав�ляют 30% всех блоггеров.

Решение:• Частые перерывы для

глаз• Пересмотрение настроек

браузера и компьютера• Компьютерные очки

Студенты:• Возраст: 18�34 (студенты

и аспиранты)• Пол: большинство опро�

шенных используют цифро�вые устройства для школыи института

• Популярные устройства:ноутбуки, смартфоны и теле�визоры

• Потребление цифровогомедиа: от 4 до 6 часов/день

• Симптомы цифровогоперенапряжения глаз: боль


(Продолжение. Начало на 10�й стр.)


в шее и плечах (40%), глаз�ная боль (37%), головнаяболь (29%)

Риск:Легко понять, почему сту�

денты тратят от 4 до 6 часовв день перед экраном ком�пьютера, будь то конспект наноутбуке или поиск инфор�мации в сети Интернет. При�бавить к этому общение с се�мьей и друзьями — это весь�ма значительное количествовремени перед монитором!

Решение:• Частые перерывы для

глаз• Решение Визуальной Эр�

гономики рабочего прост�ранства


Ответственный сотрудник:• Возраст: 35�54• Пол: 23% мужчин и 25%

опрошенных женщин, в пер�вую очередь, используют ци�фровые устройства для рабо�ты или бизнеса

• Популярные устройства:компьютеры, смартфоныи планшеты

• Потребление цифровогомедиа: от 6 и более ча�сов/день

• Симптомы цифрового пе�ренапряжения глаз: боль в шееи плечах (42%), глазная боль(39%), сухость глаз (25%)

Риск:Профессионалы, которые

постоянно связанны с рабо�той, редко могут выделитьвремя для отдыха своим гла�зам. Беспрерывное визуаль�ное потребление информа�ции, может не только вы�звать раздражение глаз,но и причинить множествовреда здоровью. Бизнесме�нам и всем сотрудникам, ре�комендуется делать частые,недолгие, перерывы во времяработы за компьютером.

Решение:• Увеличение шрифтов• Решение Визуальной Эр�

гономики рабочего прост�ранства


Результаты исследования

зрительной системы человека

Чтобы лучше понять по�следствия, спровоцирован�ные цифровым перенапря�

жением глаз, Совет Офталь�мологов США опросил более10 000 подростков, по поводуих симптомов компьютерно�зрительного синдрома,во время использования ци�фровых медиа устройств.

Самый неожиданный вы�вод: более 70% подростковиспытывают те или иныесимптомы синдрома компью�терного зрения во время ис�пользования цифровых ме�диа, но большинство из них,не предпринимают никакихдействий, чтобы уменьшитьлибо ликвидировать этисимптомы. Это происходитскорее из�за неосведомленно�сти о данной проблеме.

Опрос также показал, чтонедостаток знания о компью�терно�зрительном синдромеможет быть реальной угро�зой для здоровья человека,и может проявляться в видецифрового перенапряженияглаз. Менее 20% людей слы�шали о таком синдроме;и всего лишь 23% из них зна�ют, что специальные ком�пьютерные очки могут по�мочь решить проблему и зна�чительно снизить симптомы.

Среди других результатовисследования:

Респонденты регулярноиспользуют такие цифро�вые медиа:

• Телевидение (83%)• Настольный компьютер

(67%)• Портативный компьютер

(65%)• Смартфон (45%)• Видео игровые системы

(30%)• Планшеты или электрон�

ные книги (26%)

В обычный день, респон�денты используют цифро�вые медиа:

• до 3 часов (20%)• до 4�6 часов (33%)• до 7�9 часов (22%)• до 10�12 часов (14%)более 12 часов (10%)

Главной причиной для ис�пользования цифровых тех�нологий является:

• Отдых (45%)• Работа или бизнес (24%)• Общение (18%)• Исследования (10%)• Школа (3%)

Респонденты испытываюттакие симптомы во времяиспользования цифровыхмедиа:

• Боль в шее и плечах(34%)

• Глазная боль (32%)• Сухость глаз (20%)• Затуманенность зрения

(20%)• Головная боль (18%)• Другие симптомы (2%)

Для облегчения симпто�мов, респонденты прибегалик таким решениям:

• Изменение сидячего по�ложения (58%)

• Паузы во время работыс медиа устройствами (51%)

• Изменение освещения(32%)

• Изменение настроек ме�диа устройства (31%)

• Использование специ�альных компьютерных очков(8%)

• Другие решения (4%)• Ни одно из вышепере�

численных (17%)

Цель использования циф�ровых медиа:

• 3% — Школа• 10% — Поиск информа�

ции• 18% �Социальные сети• 24% �Работа и бизнес• 45% �Отдых

Начиная с раннего детства:

дети и цифровые медиа

Сегодня детям более ком�фортного общаться тексто�выми сообщениями, нежели

с глазу на глаз. В этом нет ни�чего удивительного, учиты�вая все обилие технологийнацеленных на них. Воздей�ствие цифрового мира на де�тей начинается в очень ран�нем возрасте и продолжаетсяна протяжении всего детства.Вместе с ростом детей, совер�шенствуются цифровые уст�ройства.

Спрос на детские гаджетыи приложения непрерывнорастет. Детские книги теперьв электронном виде, ноутбу�ками пользуются с 5�и лет,а игровые приставки, по�прежнему, возглавляют спи�сок желаемых подарков наРождество.

Родители часто против та�ких отношений между их де�тьми и технологиями. В 2012году, агенство Euro RSCGWorldwide провело опроссреди американских отцов,76% из них заявили о том,что дети, у которых нет сво�бодного доступа во всемир�ную сеть Интернет, сильноотстают от остальных. Одна�ко такой же процент отцовбыли обеспокоены тем, чтоИнтернет может мешать об�щему развитию детей так жекак и их умению и стремле�нию писать и читать.

Пагубное влияние цифро�вых технологий на глаза де�тей тревожит родителей го�раздо меньше. ИсследованияСовета Офтальмологов

Дети часто повторяют привычку родителей,

которые пользуются цифровыми медиа устройствами более 6 часов в день

(Продолжение на 14�й стр.)


США показали, что 37% ро�дителей не беспокоятсяо том, что использование ци�фровых медиа являетсябольшим риском для зренияих детей. Почти половина(47%) были слегка взволно�ваны, и всего 16% были силь�но встревожены такими пер�спективами.

Это вызывает особую тре�вогу, так как исследованиятакже показывают, что с каж�дым годом все больше детейпользуются цифровыми ме�диа. На портале Nielsenwireбыли опубликованы резуль�таты их исследования, кото�рые гласили — за 2011 год,количество детей пользую�щихся планшетами вырослона 9%. Другое исследование,проведенное SesameWorkshop показало, что в на�ше время дети, в возрасте от8 до 18 лет, проводят с циф�ровыми устройствами,по крайней мере, на 2,5 часабольше, чем в 1990�е.

Примечание доктора:Как жителю Нью�Йорка,

каждый день напоминаетмне о цифровом мире, в кото�ром мы живем. На улице, япостоянно наталкиваюсь налюдей, которые кажется, не�способны оторваться от сво�их гаджетов, даже когда оникуда�то спешат. Но толькоблагодаря тому, что я оку�лист, я замечаю последствиятакого поведения.

Все больше и больше паци�ентов приходят ко мне с жа�лобами на сухость и раздра�жение глаз. Когда мы начина�ем говорить об их образежизни и привычках, стано�вится ясно, что вероятнойпричиной симптомов синдро�ма компьютерного зрения яв�ляется длительное времяпро�вождение у экрана компью�тера либо цифрового устрой�ства.

Американцы проводятчрезмерно длительное время,контактируя с медиа девай�сами. Я регулярно сталкива�юсь с пациентами, которыеговорят мне, что тратят от6 до 10 часов в день на муль�

тимедийные устройства.Это слишком много временидля наших глаз. Примерно че�рез 2 часа работы, глазныемышцы устают, и им прихо�дится прилагать значитель�но больше усилий, что озна�чает большой стресс и больдля наших глаз. Именно этотстресс является главной при�чиной головной боли, болив шее и плечах.

Не смотря на то, что глаз�ная боль не является хрони�ческой, перенапряжение глаз�ных мышц, покраснение и су�хость глаз, ухудшение зренияи головные боли переходятв хроническое заболевание.Решения этих проблем на са�мом деле просты!

Я всегда говорю своим па�циентам, чтобы они остано�вились и пересмотрели своеиспользование портативныхустройств. Как только ониимеют хорошее представле�ние проблемы, я советую имскорректировать определен�ные параметры дисплея,чтобы облегчить нагрузку наглаза. Я также настоятель�но рекомендую пользоватьсякомпьютерными очками, таккак специальные очки помо�гут значительно снизитьсимптомы и предотвратитьпечальные последствия.Большинство хороших ком�пьютерных очков, доступныкак с диоптриями, так и безних.

Джастин БАЗАНДоктор Оптометрии(Бруклин, Нью�Йорк)

Член Института Улучшения Зрения

Предотвращение цифрового

перенапряжения глаз

Цифровое перенапряже�ние глаз легко предотвра�тить. Очевидным ответом яв�ляется — ограничить исполь�зование цифровыми средст�вами массовой информации,но подавляющее большинст�во американцев, не можетили не хочет этого делать.Есть несколько способов, ко�торые помогут уменьшитьвлияние экранов на нашиглаза.

Важным моментом являет�ся — обратить внимание насвое тело. Внезапная глазнаяи головная боль, боль в шееи плечах — это лишь преду�преждающие симптомы. Ес�ли Вы чувствуете диском�форт, потратьте несколькоминут, чтобы посмотретьв сторону от экрана, рассла�биться и внести незначитель�ные коррективы.

Как настроить внешниефакторы:

• Снижение бликов. Наст�роить яркость экрана, откор�ректировав настройки циф�рового устройства. Рассмот�рите возможность изменитьцвета фона от ярко�белого доболее прохладного�серого.Антибликовые фильтры так�же доступны и могут бытьлегко установлены на ком�пьютерные экраны.

• Очистка поверхностиэкрана. Чаще протирайтепыль с экрана, чтобы умень�шить блики.

• Приглушите окружаю�щий свет. Уменьшите интен�сивность и яркость окружаю�щего света, конкурирующегос экраном Вашего устройст�ва. Приглушите искусствен�ный свет и попытайтесь из�бегать прямых лучей и яркихотражений солнечного света.Это поможет снизить бликине только на экране, но и наокружающих Вас предметах.

• Соблюдайте дистанцию.Расположите рабочее местотаким образом, чтобы быладостаточная дистанция отглаз до экрана.

— Для компьютеров: пы�тайтесь сидеть в кресле нарасстоянии вытянутой рукиот экрана. Ваши ладонидолжны находиться в рас�слабленном состоянии.

— Для цифровых уст�ройств: старайтесь держатьустройство на безопасномрасстоянии и чуть нижеуровня глаз.

• Настройте монитор. Ци�фровые мониторы всегдадолжны находиться прямоперед Вашим лицом и чутьниже уровня глаз. Не накло�няйте монитор компьютера.

• Увеличение размератекста. Увеличьте размер

текста, чтобы помочь глазамлучше различать содержи�мое на экране.

Помните про внутренниефакторы:

Моргайте чаще. Постоян�ная работа перед экраномкомпьютера влияет на то,сколько Вы моргаете (обыч�но: 12�15 морганий/минуту;за компьютером: 5�7 морга�ний/минуту), в результатечего глаза пересыхают. Напо�минайте себе о том, что мор�гать нужно чаще, что помо�жет Вашим глазам легче пе�рефокусироваться.

Помните о правиле 20�20�20. Даже короткие перерывымогут иметь огромное значе�ние. Каждые 20 минут, де�лайте 20�секундный пере�рыв, и фокусируйте свойвзгляд на расстоянии,по крайней мере — 20 метров.

Рассмотрим специальные

компьютерные очки:

• Проконсультируйтесьс окулистом. Поговоритес окулистом о наиболее эф�фективных очках для Вас.Уход за глазами очень важен,специалисты могут выпол�нить комплексный экзаменглаз, чтобы определить, нуж�ны ли Вам очки с диоптрия�ми или нет. Подготовьтеськ визиту путем измеренияобычного расстояния от Ва�ших глаз до экрана.

• Используйте очки с ди�оптриями. Напряжение глазможет быть следствием ухуд�шения зрения. Возрастнаяпотеря зрения часто встреча�ется у взрослых и очки изго�товленные по рецепту врачамогут помочь исправить про�блему. Если Вы уже носитеочки, проконсультируйтесьс доктором, возможно, Вашрецепт устарел. Неправиль�ный рецепт может усиливатьсимптомы цифрового пере�напряжения глаз.

• Рассмотрите вторую па�ру очков. Очки, используе�мые для чтения и вождения,могут быть не эффективны�ми для работы за компьюте�ром. В зависимости от Ваше�


(Окончание. Начало на 10�й стр.)


го рецепта, линзы предназна�чены для перенесенияв центр внимания болееблизких или дальних объек�тов; компьютеры часто нахо�дятся в другом диапазоне.Приобретите отдельную па�ру рецептурных очков дляиспользования специальноперед экраном компьютера,в офисе или дома. Старай�тесь выбирать среди хоро�ших очков, линзы которыхсводят к минимуму какие�либо аберрации и искаже�ния, и делают картинку бо�лее ясной и четкой.

• Всегда используйтекомпьютерные очки. Всегданадевайте очки для компью�тера. Компьютерные очкипредназначены для уменьше�ния бликов на различных ци�фровых устройствах (ком�пьютеры, планшеты, смарт�фоны и т.д.). Использованиеспециализированных линз,фильтров и покрытий, ком�пьютерные очки улучшаютконтрастность, и уменьшаютблики на экранах, а также,расслабляют глазные мыш�цы. Они доступны как по ре�цепту, так и без него.

— Однофокальные линзыимеют только одну оптичес�кую зону коррекции, котораяпредназначена либо для зре�ния вдаль, либо для работыза компьютером. Прогрес�сивные линзы обеспечиваютчеткое зрение на любом рас�стоянии. Кроме того, в нихнет резкой границы междуоптическими зонами.

— Антирефлекторные по�крытия защищают от бликови в то же время собирают до�полнительный свет, чтобыобеспечить хорошую осве�щенность.

Оздоровление на рабочем месте

Связанные с компьютеромпроблемы со зрением, могутоказывать плохое влияние наВашу продуктивность. Какдиректор по работе с персо�налом, я осознавал, какоевлияние оказывают экраныкомпьютеров на наших со�трудников. Особенно многожалоб я получал во время ин�тенсивных рабочих перио�дов. Симптомы были следую�щими: раздражение глаз, за�туманенность зрения и дру�гие. Но сейчас мои коллегисмотрят на мир по�другому.

В последние годы, я поста�вил перед собой задачу, реко�

мендовать наиболее эргоно�мичное рабочее пространство,так как в нашем бизнесе нику�да не денешься от использова�ния компьютеров. Сейчас яделаю все возможное, чтобыпомочь сотрудникам создатьнаиболее благоприятную об�становку для работы.

В заключение

Никто не знает, как цифро�вые технологии будут разви�ваться в ближайшие годы.Но очень похоже, что план�шеты будут становиться всеменьше, все больше прило�жений будет придумано длясмартфонов, будут изобре�таться новые девайсы, и вме�сте с тем, мы все большеи больше времени будемвсматриваться в экраны ци�фровых устройств, будь тонеобходимо для работы, уче�

бы или развлечения. Намнужно научиться безопасновзаимодействовать с этимитехнологиями. Прежде всего,нам необходимо развиватьздоровые привычки для на�ших глаз.

Совет ОфтальмологовСША сотрудничает со мно�гими представителями мираоптики, чтобы донести довсех проблему, связаннуюс цифровым перенапряжени�ем глаз. Хотя симптомы и неявляются хроническими, онимогут быть весьма неприят�ными и болезненными, и ис�чезнут они только в том слу�чае, если будут предпринятыактивные действия для об�легчения работы Ваших глаз.

Симптомы цифрового пе�ренапряжения глаз могуттакже быть связаны с болеесерьезными болезнями. Ком�плексная проверка зрения

может определить, присутст�вует ли угрожающее потерезрения заболевание. В ре�зультате обследования, людимогут быть более увереныв комфортной и продуктив�ной работе в современномцифровом мире.

Совет ОфтальмологовСША напоминает пользова�телям цифровых медиа бытьвнимательными и рассуди�тельными. Делать перерывы,держаться от экрана на рас�стоянии вытянутой руки, ог�раничить количество конку�рирующего света, а также, по�высить комфорт всегда ис�пользуя специальные ком�пьютерные очки. Их линзыпомогут значительно снизитьнапряжение глаз, что позво�лит глазам, так же как и Вам,сосредоточиться на задаче.

Gunnar.com.ua

Я обучаю сотрудников, как правильнорегулировать высоту и позицию стулаи настройки монитора для комфортаглаз, шеи и плеч. Жидкокристалличес�кие дисплеи (LCD) могут легко быть на�строены для уменьшения потенциаль�ного перенапряжения глаз. Мелкиедетали, такие как офисное освещениеи естественный свет, также могут по�влиять на продуктивность на рабочемместе. Это простые изменения, однакоони могут значительно снизить стрессво время длительного рабочего дня.

Всегда интересно наблюдать, как людиреагируют на "эргономичную расста�новку рабочего места". Как правило, яслышал только потрясающие отзывы.Многие сотрудники говорили мне, чтоих проблемы с усталостью и пере�утомлением почти исчезли.

Келли РИДЖSPHR

Старший менеджер по работе с персоналом

Вашингтон, округ Колумбия


Иногда может показаться,что высокотехнологич�ные гиганты всегда бы�ли на вершине мирово�го бизнеса. С их уровнемIQ, все они должны бы�ли разрабатывать систе�мы безопасности длякомпаний из спискаFortune 500 в возрасте 12лет или, возможно, за�ниматься взломом сис�тем безопасности этихкомпаний.

У некоторых основателейи руководителей изве�стных компаний все таки было, но большинствоиз них прошли через бо�лее скромные профес�сиональные начинания.IGate предлагает узнать,как начинали свою ка�рьеру самые известныеруководители самых ус�пешных компаний.

Марисса Майер, исполнительный директор

Yahoo!

Работа: клерк в продук�товом магазине.

Когда Мариссе Майер бы�ло 16 лет, ее взяли на работуна лето в продуктовый мага�зин County Market в Васау.Это была довольно простаяработа, но Майер говорит,что ее начальство было до�вольно бюрократично. СЕОYahoo! рассказывала, что этаработа научила ее многому:от семейной экономики докомпромиссов, на которыелюди должны идти в повсед�невной жизни.

Джефф Безос,основатель

и генеральный директорAmazon.

Работа: член командыMcDonald's.

Работа в McDonald's на са�мом деле является семейнойтрадицией семьи Безос, таккак и Джефф, и его папа ра�ботали там. Безос стал со�трудником McDonald'sв подростковом возрасте, по�тому что ему нужна былалетняя работа.

Журналистка Коди Титсзадала Безосу несколько во�

просов о работе в McDonald'sдля книги "Блестящая воз�можность: "В первую неделюмоей работы на кухне при от�крытом кране заело крепя�щийся к стене бак с кетчупомобъемом 18 литров, и из неговывалилось невероятное ко�личество кетчупа, которыйпопал во все кухонные щели.Поскольку я был новичком,мне выдали моющий раствори сказали: "Вперед!".

Безос с теплом вспоминаетоб организации работыв McDonald's: "Я работал нагриле, а не на кассе. Труднеевсего было сохранять нуж�ный темп, когда в ресторанетолпа. В моем ресторане былотличный менеджер. На негоработало много подростков,и он держал нас сосредото�ченными на деле, хоть мы приэтом постоянно веселились".

Ян Кум,соучредитель

и генеральный директорWhatsApp.

Работа: уборщик.История Яна Кума, основа�

теля WhatsApp — историячеловека попавшего из грязив князи в прямом смысле.Родившись в небольшом се�ле в Украине, Кум иммигри�ровал в Маунтин�Вью, штатКалифорния, когда ему было16 лет. Он мыл пол в местномпродуктовом магазине, что�бы помочь своей матери за�работать на жизнь.

Майкл Делл, основатель

и генеральный директор Dell Inc.

Работа: Посудомойщики помощник официанта.

В детстве Майкл Делл со�бирал марки и был этим такодержим, что нанялся на ра�боту посудомойщиком в ки�тайский ресторан, чтобы зара�ботать и купить побольше ма�рок. Он был старательным ра�ботником даже в таком моло�дом возрасте, поэтому, в концеконцов, его повысили до по�мощника официанта. Тем неменее, по традиции, знакомойлюбому человеку в Силико�новой долине, Делла перема�

нил соседний мексиканскийресторан, который предложилему большую зарплату.

Тони Фаделл, основатель

и генеральный директор Nest Labs.

Работа: Продавец яиц.Тони Фаделл является мас�

тером выведения новых, инно�вационных продуктов на ры�нок. Он помог Apple создатьiРod, прежде чем создать собст�венную компанию Nest, кото�рая была приобретена Googleв 2014 году за $3,2 млрд.

Но когда Фаделл был ре�бенком, он взялся продаватьочень древний продукт. Онполучил свою первую работув восемь лет и начал прода�вать яйца. Кто знает, можетбыть, это и повлияло на егорешение назвать свой стар�тап "Nest" (гнездо)?

Рид Хастингс, соучредитель

и генеральный директорNetflix.

Работа: Продавец пыле�сосов.

Рид Хастингс знает всео построении бизнеса с нуля,но вы можете быть удивле�ны, узнав, что он когда�то ра�ботал на одной из самых зна�ковых американских долж�ностей, прежде чем стать ус�пешным предпринимателем.Хастингс работал продавцомпылесосов. Эту работу он на�зывает "фантастическим вве�дением в продажи". Конечно,он также получил степеньмагистра в области компью�терных наук в Стэнфорде.

Сьюзан Воджиски, генеральный директор

YouTube.

Работа: хостес в ресто�ране.

Воджиски была c Googleс самого начала — именнов ее гараже трудились соуч�редители компании СергейБрин и Ларри Пейдж. Онавыросла профессиональнов Google и теперь занимаетдолжность генерального ди�ректора YouTube.

Но задолго до этого ее пер�вой оплачиваемой работойв возрасте 14 лет была долж�ность — хостес в ресторане.

Шерил Сандберг, операционный директор

Facebook.

Работа: клерк, розничнаяторговля.

Шерил Сандберг, созда�тель Lean In отклонила пер�вое предложение работы отМарка Цукерберга в 2007 го�ду, хотя теперь она сталамиллиардером, владеющимакциями Facebook.

Когда она была моложе, то нетак сильно перебирала. Онасчитает своим худшим опытомработы должность клерка в ма�газине одежды в торговом цен�тре. Она утверждает, что мага�зин был ужасен.

Майкл Блумберг, генеральный директор агент�ства Bloomberg, бывший мэр

Нью�Йорка.

Работа: помощник настоянке.

Сегодня Майкл Блумберг, ве�роятно, имеет личного водителя,который отвезет его в любое ме�сто, но, будучи студентом колле�джа, он парковал чужие автомо�били. Вперспективе это помоглоему оплатить обучение вунивер�ситете Джонса Хопкинса. И онгордится этим фактом и дажеуказал данную работу первойв его профиле на LinkedIn.

Билл Уоткинс, бывший генеральный дирек�

тор Seagate Technology и генеральный директорImergy Power Systems.

Работа: ночные сменыв психиатрической больнице.

Билл Уоткинс — генераль�ный директор компанииImergy Power Systems, кото�рая продает аккумуляторы,сохраняющие экологию. Од�на из первых работ Уоткинсане имела ничего общего с со�хранением природы. Он ра�ботал в ночную смену в пси�хиатрической больнице, ус�покаивая людей, которые вы�шли из себя.

Igate.com.ua

Как начинали свою карьеру самые известные IT�персоны

Documents

№0708 Июль, август 2015 год (139140) · 2018. 12. 28. · Издается с сентября 2003 г. №0708 (139140) Июль, август 2015 год Как уберечь