วารสาร - Thai E Journalthaiejournal.com/journal/2557volumes4/Journal_Full4_4.pdf"ข าวเหน ยวหม ป ง" เป นหน งในอาหารยอดน

วารสาร การเงน การลงทน การตลาด และการ

บรหารธรกจ

ปท4 ฉบบท4 ตลาคม-ธนวาคม 2557

Journal of Finance, Investment, Marketing and

Business Management

ISSN: 2286-9891

ทปรกษากตตมศกด

ดร.อาทตย อไรรตน

ทปรกษา

ผศ.ดร. นเรฏฐ พนธราธร

รศ. วสตร จระดาเกง

ดร. พงศภทร อนมตราชกจ

ผศ.ดร.สนต กระนนทน

ผศ.ร.ต.หญง ดร.วรรณ ศขสาตร

อาจารย กตตศกด ไตรพพฒพรชย

ออกแบบปก

ธนวฒน คมผล

กองบรรณาธการ

ดร.กตตพนธ คงสวสดเกยรต

ดร.ไกรชต สตะเมอง

ดร.สมาล สวาง

วาทรอยตร ดร. ภรพฒน ชาญกจ

ทพยวาร วงษเจรญธรรม

สพจน อนเรอน

อธษฐาน เกยรตไพศาล

ชารตา ลอดเหลก

พรสวรรค ชอบธรรม

ณฐพงศ ขาทอง

บรรณาธการ

ผศ.ดร.พฒน พสษฐเกษม

ผทรงคณวฒ

รศ. พนศกด แสงสนต

รศ. สมจตร ลวนจาเรญ

รศ.ดร ภคพล จกรพนธ อนฤทธ

รศ.ดร. สทธนนทน พรหมสวรรณ

ผศ.ดร. วรรณรพ บานชนวจตร

ผศ.ดร. ชาญชย บญชาพฒนศกดา

ผศ.ดร. เอกชย อภศกดกล

ผศ.ดร. นรนดร ทพไชย

ผศ.ดร. ประไพทพย ลอพงษ

ผศ.ดร. จราภรณ พงษศรทศน

ผศ.ดร. ลกคณา วรศลปชย

ผศ. รงอรณ รงรองรตน

ผศ. อรทย วานชด

ดร. ญาณพล แสงสนต

มหาวทยาลยรามคาแหง


มหาวทยาลยชนวตร

มหาวทยาลยกรงเทพ

มหาวทยาลยหอการคาไทย

มหาวทยาลยชนวตร


มหาวทยาลยเกษตรศาสตร


ม.เทคโนโลยราชมงคลกรงเทพ

มหาวทยาลยกรงเทพ

ม.เทคโนโลยราชมงคลธญบร

มหาวทยาลยเกษมบณฑต

มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

ผทรงคณวฒ

ดร. ณรฐ วฒนพานช

ดร. กตมาพร ชโชต

ดร. ชาครต สกลอสรยาภรณ

ดร. นรพล จนนทเดช

ดร. ทรรศนะ บญขวญ

ดร. พรพงษ ฟศร

ดร. ภษต วงศหลอสายชล

ดร. สทธาวรรณ จระพนธ

ดร. กรต ตนเสถยร


มหาวทยาลยสงขลานครนทร







ม. เทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร

กาหนดออก ปละ 4 ฉบบ

ฉบบท 1 มกราคม - มนาคม

ฉบบท 3 กรกฎาคม – กนยายน

ฉบบท 2 เมษายน - มถนายน

ฉบบท 4 ตลาคม - ธนวาคม

สารบญ

แผนธรกจ หมปง เฮง เฮง 1

สรศกด มหวรรณ, เจยวฒน ตงศรวฒนวงศ และโชตพล ศภกจบญช

แผนธรกจ บรษท อาร ท เจ สแนค จากด 12

ปาลกา ครองบาน, มะลวลย ชวยเพชร และมารต ศรนาโพธ

แผนธรกจ สถาบนสอนภาษา ABC Easy 27

เลก คามา, ประกายมาศ ประกาศต และวจตรา สมใจ

1

แผนธรกจ หมปง เฮง เฮง

สรศกด มหวรรณ1 เจยวฒน ตงศรวฒนวงศ2 โชตพล ศภกจบญช3

--------------------------------------------------------------

บทสรปผบรหาร

สบเนองจากสภาวะปจจบนนนตองประสบกบสภาพการจราจรทตดขดในเขตกรงเทพมหานครและ

ปรมณฑลจงตองใชระยะเวลาการเดนทางทเพมมากขน ทาใหสญเสยเวลาในการเลอกรบประทานอาหารมอ

เชา ซงเปนอาหารมอเชาน นถอไดวามความจาเปนอยางมากในการเรมตนของแตละวน เพราะจะชวย

เสรมสรางรางกายและสมอง และเปนแหลงพลงงานในการทางาน จากปญหาดงกลาวจงสงผลทาใหอาหารท

สะดวกและรวดเรวในการซอและรบประทานนนมโอกาสทจะไดรบความสนใจจากผบรโภคมากทสด

"ขาวเหนยวหมปง" เปนหนงในอาหารยอดนยมของคนไทยและหาซอไดทวไปตามตลาดนด หรอ

ขางทาง เนองจากเปนอาหารทรบประทานงาย รสชาตอรอย และอยทองอมนาน สามารถทานไดครบทกเพศ

ทกวย ดวยสวนประกอบหลกททามาจากเนอหมหมกดวยเครองเทศ รบประทานคกบขาวเหนยว จงอดมไป

ดวย โปรตน และคารโบไฮเดตร ทเปนแหลงพลงงานหลกทรางกายตองการ จงเกดไอเดยธรกจหมปง เฮงเฮง

ทสรางความแตกตางและสามารถตอบรบความตองการของลกคาใหไดมากขน ดวยสตรการหมกหมจนนม

กลมกลอม จมดวยซอสสตรเฉพาะทมรสชาตเปนเอกลกษณ และมรสชาตหลากหลายทสามารถเลอกรสชาต

ไดตามตองการ ทาใหสามารถตอบโจทยแกผบรโภคไดมากกวา อกท งราคาทเทากบผค ารายอนจงม

ความสามารถในการแขงขนกบธรกจทมการแขงขนสง

ธรกจ หมปง เฮงเฮง ไดกอตงขนในเดอนมกราคม พ.ศ.2558 จากประสบการณตรงจากการทางาน

เปนพนกงานบรษทฯทตองใชความเรงรบในการแขงขนเพอเดนทางไปทางาน ทาใหไมมเวลารบประทาน

อาหารเชา เพราะปญหาการจราจรในปจจบน จงไดพงพาอาหารทมความสะดวกรวดเรวเปนสวนมาก เชน

ไสกรอก ซาลาเปา ขนมจบ โดยเมนอาหารทถกปากทสดและรบประทานเปนประจาคอ ขาวเหนยวหมปง

และดวยความท

1 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง 2 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง 3 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง

วารสารการเงน การลงทน การตลาด และการบรหารธรกจ ป ท 4 ฉบบท 4 (ตลาคม – มถนายน 2557)

2

เปนอาหารทรบประทานงาย รสชาตอรอย และสามารถทานไดครบทกเพศทกวย จงมลกคาจานวนมากตงแต

เดกนกเรยน จนถงพนกงานบรษท ซงทางผกต งไดเลงเหนวา ผประกอบการบางรายมสตรเฉพาะตวทม

รสชาตด แตมไมกรสชาต หรอผประกอบการรายใหญทมรสชาตหลากหลาย แตมจดออนในเรอง

ความสามารถในการตอบสนองความตองการของลกคา เชน บางรายตองการรสชาตพรกไทยดา แตผ

จาหนายไมสามารถปงไดทนในขณะทรสชาตตนตาหรบ เหลออยบนชนขายทาใหจาใจตองซอรสชาตทไม

ตองการเนองจากไมมเวลาในการรอ

จนสก จงเกดไอเดยธรกจหมปง เฮงเฮง ทสรางความแตกตางและสามารถตอบรบความตองการของลกคาได

ดวยสตรการหมกหมจนนมกลมกลอม จมกบซอสทมรสชาตหลากหลาย สามารถเลอกรสชาตไดตาม

ตองการ ทาใหสามารถตอบโจทยแกผบรโภคไดมากกวา อกทงราคาทเทากบผคารายอนจงมความสามารถ

ในการแขงขนกบธรกจทมการแขงขนสง

เพอทจะใหธรกจหมปง เฮงเฮง เปนทงผนาดานคณภาพและผนาทงทางดานบรการ กลยทธขององคกร

จะมลกษณะเปนการจาหนายหมปงทมความแตกตางจากคแขงทางดานผลตภณฑ แตยงเนนดานคณภาพ

และราคาเหมาะสมสามารถแขงขนกบคแขงได (Cost Leadership Strategy) จงเลอกใชกลยทธ STP มา

กาหนดกลมเปาหมายของธรกจ เพอใหสามารถมงพฒนาผลตภณฑใหเหมาะสมและตอบโจทยลกคามาก

ทสด และ 4P’s คอ ดานผลตภณฑ (Product) ดานราคา (Price) ดานชองทางการจดจาหนาย (Place) ดานการ

สงเสรมการตลาด (Promotion) ในการนาเสนอสนคาเพอใหเขาถงกลมเปาหมายทกาหนด

จดหาเงนทนโดยการลงทนเงนสดจากหนสวน 3 คน คนละประมาณ 2,000,000 บาท และขอกเงนจาก

ธนาคารอกจานวน 5,000,000 บาท รวมเงนลงทนทงสน 7,000,000 บาท

ภายใตเหตการณปกตของธรกจหมปง เฮงเฮง จะมระยะเวลาคนทนประมาณ 1.44ป ภายใตอตรา

ผลตอบแทนจากการลงทน (IRR) 91%


3

บทนา

อาหารคอหนงในปจจยสในการดารงชวตประจาวนของมนษย ซงเปนสงทมนษยตองการอยางขาด

ไมได ดงนนเราจงเหนธรกจทเกยวของกบอาหารอยมากมายหลากหลายประเภททงทางตรงและทางออม

ตงแตในการผลต ท งในรปแบบของวตถดบประเภทตาง ๆ เชน ผก ผลไม เนอสตว หรอการนาวตถดบ

เหลานนมาแปรรปเปนเครองเทศ หรออาหารกงสาเรจรป ทถกนามาจาหนายในตลาดสดหรอซปเปอรมาร

เกต หรอรปแบบของการนามาประกอบอาหารเพอจดจาหนาย เชน ในภตตาคาร หรอรานอาหารรมถนน ซง

หากพจารณาการเลอกรบประทานอาหารของคนไทย โดยเฉพาะอยางยงในเขตเมอง ในเวลาเรงดวนท

ตองการความสะดวก รวดเรว อาหารทหาซองายและสะดวกในการรบประทานจงเปนสงทขาดไมได โดยใน

ปจจบนนนมสนคาหลากหลายชนดทสามารถตอบสนองความตองการของผบรโภคไดเชน ไกทอด ลกชน

ทอด แซนวช ไสกรอก ขาวกลอง แฮมเบอรเกอร หมทอด รานคาสะดวกซอ ขนมจบ ซาลาเปา โจกคพ

บะหมกงสาเรจรป หมปง เปนตน

สบเนองจากสภาวะปจจบนนนตองประสบกบสภาพการจราจรทตดขดในเขตกรงเทพมหานครและ

ปรมณฑลจงตองใชระยะเวลาการเดนทางทเพมมากขนจงทาใหสญเสยเวลาในการเลอกรบประทานอาหาร

มอเชาของ นกเรยน นกศกษา และพนกงานบรษทฯ ซงการรบประทานอาหารมอเชานนถอไดวามความ

จาเปนอยางมากสาหรบคนทกเพศทกวย เพราะอาหารมอเชาจะชวยเสรมสรางรางกายและสมองสามารถทา

ใหรางกายมแรงทจะทางาน และใชสมองคดสรางสรรคในการทางาน นกเรยน นกศกษา จาเปนจะตองใช

สมองในการศกษาทางวชาการตางๆ ดงนนจงควรทจะไดรบประทานอาหารเชาทกวน จากปญหาจากการ

เดนทางการจราจรทตดขดดงกลาวจงสงผลทาใหผบรโภคมเวลาในการรบประทานอาหารอยางเรงดวนใน

เวลาทจากด จงทาใหอาหารทสะดวกและรวดเรวในการซอและรบประทานนนมโอกาสทจะไดรบความ

สนใจจากผบรโภคมากทสด

วตถประสงค

1. เพอใหหมปง เฮงเฮง เปนทรจกในกลมผบรโภคเปาหมายเพมมากขน 30% เปนอยางนอย

2. เพอพฒนาสรางสรรคเมนทสามารถตอบโจทยประชากรในเขตกรงเทพมหานครฯ

3. เพอสรางยอดขายเพมขนปละ 5% เปนอยางนอย

4. เพอขยายสาขาเพมขนปละ 2 สาขาตามสถาน BTS หรอททมประชากรหนาแนน


4

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1. เพอใหทราบถงวธการในการกาหนดแผนธรกจ กลยทธขององคกร กลยทธทางการตลาด

แผนการผลต แผนการเงน และแผนการจดองคกรและการจดการ

2. เพอเปนแนวทางหรอเปนเครองมอและหลกการสาคญ (Principle) ในการกาหนดและจดทาแผน

ในการจดตงรานขายหมปง (Implementation Plan)

3. เพอนาขอมลทไดมาเปนแนวทางในการลงทนเปดขายหมปง ในเขตกรงเทพมหานครตอไป

กรอบแนวคดในการศกษา

ขอบเขตของการศกษา

1. ขอบเขตดานเนอหาศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจหมปง เฮงเฮง

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาเดอนมกราคม 2558

นยามศพท

การควบคมคณภาพ หมายถง มาตรการ แนวปฏบต เทคนค หรอกจกรรมทหนวยงานจดใหมขนเพอ

กากบการดาเนนงานดานตางๆ ใหมคณภาพเปนไปตามระบบและมาตรฐานคณภาพทกาหนดไว

การศกษาดานการผลต หมายถง การศกษากระบวนการผลต ในสวนของกาลงการผลต กาลงคนใน

การผลต ความตองการวตถดบ และระยะเวลาทใชในการผลต เพอใหเกดการทางานทมประสทธภาพ

การวเคราะหสถานการณ

การวเคราะหแผนการตลาด

การวเคราะหแผนการดาเนนงาน

การวเคราะหแผนการเงน

ความเปนไปไดในการทา

ธรกจ หมปง เฮง เฮง


5

การศกษาดานการตลาด หมายถง การศกษาถงลกษณะของธรกจ โครงสรางตลาด ลกษณะเฉพาะ

ผลตภณฑ สวนผสมทางการตลาด ความตองการและโอการของการประกอบธรกจหมปง เฮง เฮง

การศกษาดานการเงน หมายถง การศกษาหลกการวเคราะหทางการเงนราคาตลาด เกณฑในการ

ตดสนใจในการลงทน ขอสมมตฐานในการวเคราะห การวเคราะหคาใชจายของธรกจหมปง เฮง เฮง การ

วเคราะหผลประโยชน ผลตอบแทนของโครงการ

การประชาสมพนธ หมายถง การประชาสมพนธโดยใชกลยทธหลากรปแบบทมกระบวนการ

วางแผนและกระบวนการการดาเนนงานอยางสอดคลองกนในชวงเวลาและสถานททเหมาะสม เชน การ

ประชาสมพนธโฆษณา ทางนตยสาร การแจกใบปลว

โครงสรางองคกร หมายถง ระบบการตดตอสอสารและอานาจบงคบบญชาทเชอมตอคนและกลม

คนเขาดวยกนเพอทางานรวมกนจนบรรลเปาหมายองคกร ลกษณะทสาคญประกอบดวยการแบงงานกนทา

และการประสารงานการปฏบตเขาดวยกน

การวเคราะหขอมล

จะทาการวเคราะหในดาน จดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค (SWOT Analysis)

วเคราะหจดแขง (Strengths)

• สามารถเขาถงผบรโภคไดงาย ทงดานราคา และความสะดวกรวดเรว

• วตถดบทใชสามารถหาซอไดงาย และมมากเพยงพอตอความตองการของตลาด

• ความหลากหลายของรสชาตแบบไทย ทาใหถกปากทงคนไทย และเปนทสนใจของชาวตางชาต

• เทคโนโลยไมซบซอนงายตอการใชงานและบารงรกษา

วเคราะหจดออน (Weakness)

• เปนสนคาแบรนใหมยงไมเปนทรจกของตลาด

• สถานทจดจาหนายยงไมครอบคลมทกเขตพนทเนองจากเรมตนมเพยง 4 สาขา

• ไมสามารถใหสารอาหารไดครบ 5 หมตามหลกโภชนาการ

• เปนอาหารทเหมาะสาหรบรบประทานขณะยงรอนๆ

• ไมสามารถตอบโจทยของคนบางกลมไมรบประทานทานเนอหม


6

วเคราะหโอกาส (Opportunities)

• ความตองการความแปลกใหมในรสชาตและรปแบบของอาหาร

• ลกษณะการใชชวตของประชากรในเขตกรงเทพมหานครฯ

• ขนาดของธรกจประเภทอาหารมขนาดใหญสามารถเตมโตไดด

วเคราะหอปสรรค (Threats)

• มมมองของผบรโภคในแงของคณคาทางอาหารตามหลกโภชนาการ

• สนคาทดแทนหลากหลายชนดใหเลอกซอ

• มคแขงขนในอสาหกรรมมากมาย จงทาใหโอกาสในการชงสวนแบงทางการตลาดเปนไปไดไมงาย

นก

การกาหนดกลมเปาหมาย (Target)

การเลอกลกษณะเปาหมาย (Segmentation)

การแบงสวนตลาด STP การแบงสวนการตลาด (Segment marketing) หลกเกณฑในการแบงสวน

ตลาดผบรโภค

-การแบงสวนตลาดทางภมศาสตร (Geographic segmentation)

• ตามสถานรถไฟฟาบทเอส4สถาน ทมผใชบรการสงสด/วน

• ตามแหลงชมชนเมองสถานททองเทยว ปมนามน ตลาดสดใหญๆ ทมผคนเดนทางสญจร

ผานหรอแวะใชบรการเปนจานวนมาก

- การแบงตลาดตามประชากรศาสตร (Demographic segmentation)

• เพศชายและหญง

• อาย 10 ปขนไป

• ทกระดบรายได

• ทกอาชพ

• ทกสถานภาพ


7

การเลอกตลาดเปาหมาย (Target Group)

กลมเปาหมายหลกของ หมปง เฮงเฮง คอกลมบคคลทวไป ทกเพศ ทกวย ทตองการความอรอย

ความสะดวกรวดเรว และ อาหารเกรดคณภาพ

การกาหนดตาแหนงธรกจ (Positioning)

เมอพจารณาถงความตองการของกลมเปาหมายทตองการความสะดวก ความอรอย และตองการ

รบประทานอาหารทมคณภาพ อกทงผบรโภคมกใหความสาคญดานรสชาต ความแปลกใหม และความ

หลากหลายของเมนอาหาร ดงนนการวางตาแหนงของผลตภณฑจงวาง ธรกจหมปง เฮงเฮง ใหเปนรานทม

ความหลากหลายในดานเมนอาหารทมคณภาพ แล เนองจากเปนอาหารทสามารถทานไดทกเพศทกวย จง

กาหนดราคาใหอยในระดบทเดกสามารถเขาถงได


8

กลยทธสวนประสมทางการตลาด

สวนประสมทางการตลาดทนาเสนอสนคาเพอใหเขาถงกลมเปาหมายทกาหนดแบงไวเปน 4P’ คอ

ดานผลตภณฑ (Product) ดานราคา (Price) ดานชองทางการจดจาหนาย (Place) ดานการสงเสรมการตลาด

(Promotion) มรายละเอยดดงตอไปน

กลยทธดานสนคา ( Product )

ผลตภณฑหมปงพรอมรบประทาน ตราหมปง เฮง เฮง มหลากหลายรสชาตทงตนตารบ พรกไทดา

ซฟ ด ทอรยาก และแกงเขยวหวาน

ในการพฒนาสนคาและบรการของ หมปง เฮง เฮง จะมงเนนไปทลกคาเปนหลก เพอใหไดสนคา

และบรการทตรงตามความตองการของลกคามากทสด

• มโลโก และสโลแกนทเดนชด จดจางาย

• เนนการพฒนาสนคา โดยการเพมรสชาตตามทตลาดนยม

• ปรบปรงขนาดบรรจใหเหมาะสมตามการบรโภคของลกคา

• พยายามปรบปรงการผลตใหไดมาตรฐานดานอาหาร เนองจากผบรโภคอาหารมกคานงถง

ความปลอดภย สะอาด และดานสาธารณสข

• สนคามตอบทาความรอน เพอทาใหสนคามความสดใหมอยตลอดนารบประทานตอ

ผบรโภค

• มปายสนคาทมรายละเอยดชดเจน

• ไมตองยนรอควซอนาน

กลยทธดานราคา( Price )

กลยทธการตงราคา ยงคงใชกลยทธการตงราคาตากวาราคาตลาด เมอเทยบกบคณภาพและปรมาณ

แตอาจจะมการปรบราคาสงขนในอนาคต เนองจากในปจจบนตงราคาขายปลกท 10 บาทตอ 1 ไม ซงตากวา

คแขง เมอเทยบในแงของการทใชวตถดบทคณภาพสงกวา

โดยในอนาคตหากมการปรบราคา กจการจะปรบราคาสนคา พรอมกบมการปรบเปลยนรปลกษณ

ของสนคาใหทนสมย ทงบรรจภณฑ และฉลากสนคา


9

กลยทธดานการจดจาหนาย ( Place )

หมปง เฮง เฮง มชองทางการจดจาหนายหลก ดงน

ชวงปแรกของการดาเนนงาน

1. การขายตรงในบรเวณสถานรถไฟฟาบทเอส จานวน4สถาน ทมจานวนผใชบรการมากทสด

2. งานนทรรศการออกรานตางๆ ตามงานเทศกาลตาง ๆ เชน เทศกาลอาหาร / สนคา OTOPเพอให

ผลตภณฑเปนทรจกมากขน รวมทงออกซมในงานการกศล ศนยการคาชนนา ตลาดสดขนาด

ใหญ ปมนามนเสนทางทองเทยวเปนตน

ชวงปท 2 ของการดาเนนงาน เพมเตมโดยการ

1. ขยายสาขาเพมตามสถานรถไฟฟาปละ2สาขา

2. ขายทางออม โดยกจการแฟรนไชสใหสาหรบผทมความสนใจทจะทาธระกจหมปง

3. มการปรบปรงชองทางการจดจาหนายและการกระจายสนคาอยเสมอ (การขนสง การคลงสนคา

การควบคมสนคาคงเหลอ เปนตน)

กลยทธดานการสงเสรมการขาย ( Promotion )

การสงเสรมการขาย

- มสนคาตวอยางใหทดลองชมฟรในชวงเปดตวราน เพอสรางความรจกตวสนคาใหกบทาง

ผบรโภค

- จดโปรโมชนสงเสรมการขาย เชน ซอหมปง 10ไมแถม1ไม เพอเพมความสนใจในการซอ

จานวนมาก เปนตน ซงจะจดโปรโมชนในชวงหลงจากทสนคาเปดตวในระยะหนง

- มบรการ delivery ใหถงทในกรณทมการสงซอหมปง ตอครงจานวนเกน 100 ไมขนไป เพอ

เปนบรการเสรมใหเปนทนาสนใจตอลกคา

การโฆษณา

- ใช Point of Purchase Advertising คอ การใชโฆษณา ณ จดขาย เพอเตอนความทรงจาของ

ลกคา รวมทงกระตนใหเกดการซอทไมไดวางแผนลวงหนา โดยการทาปายโฆษณาหนาจดทม

การจดงานออกรานตาง ๆ จดทาแผนพบ ใบปลวแจกใหผบรโภค เปนตน

- การตด sticker โฆษณาสนคา บนรถกระบะ และรถจกรยานยนตของบรษท เพอใหเปนการ

โฆษณาประชาสมพนธแบบเคลอนท

- บรรจภณฑทใสสนคามชอราน และชองทางการตชมทชดเจน


10

การประชาสมพนธ

- ใหการสนบสนนกจกรรมภายในทองถนโดย รวมมอหรอสงเสรมกจกรรมทเปนประโยชนตอ

สงคมของชมชน เชน งานออกรานเพอการกศล

การวเคราะหแผนการการจดการและกาลงคน

โครงสรางองคกร

ทางรานจะทา การคดเลอกพนกงาน โดยพจารณาเปรยบเทยบกบคณสมบตตามรายละเอยดงาน

(Job Description) ใหความสาคญกบบคลกภาพและประสบการณของผสมคร โดยการคดเลอกจะ

กระทา ทนทททราบวาจะมตาแหนงวาง เพราะตามนโยบายของราน พนกงานตองแจงลาออกกอนกาหนด

ลาออกจรง เปนเวลา 1 เดอน ซงชวงเวลาดงกลาวจะเปนระยะเวลาในการคดเลอกพนกงานและสอนงาน

สวนการคดเลอกพนกงานครงแรกกอนเปดใหบรการจะกระทา กอนการเปดบรการ (Grand Opening)

ประมาณ 1เดอน เพอใหมเวลาเพยงพอในการฝกอบรม และเตรยมระบบและขนตอนงานทดทสด


มลคาปจจบนสทธของโครงการ (Net Present Value : NPV)

จากการลงทนในบรษทนเรมแรก 6,837,480 บาท พบวาบรษทสามารถสรางมลคาปจจบนสทธของ

โครงการ (NPV) เทากบ 27,417,846.87 บาท ซงคา NPV ทคานวณไดมคาเปนบวก แสดงวาการลงทนใน

บรษทนมความนาสนใจ เนองจากกระแสเงนสดรบมากกวากระแสเงนสดจาย


11

อตราผลตอบแทน (Internal Rate of Return : IRR)

จากงบประมาณกระแสเงนสดจากการดาเนนงาน ทคานวณไดสามารถคานวณหาคา IRR ไดเทากบ

91% ซงถอวาเปนอตราผลตอบแทนทสง จงทาใหตดสนใจไดวาบรษทนาลงทนและจะไดผลตอบแทน

กลบคนมาเปนทนาพอใจ

ระยะเวลาคนทน (Payback Period)

จากผลการดาเนนงานของบรษทพบวา บรษทมระยะเวลาการคนทนอยท 1.44 ป ซงเปนระยะเวลา

การคนทนทเรวกวาเปาหมายทกาหนดไว ทาใหบรษทนเปนบรษททนาลงทนและไดผลตอบแทนเปนทนา

พอใจ

จากการวเคราะหมลคาปจจบนสทธของโครงการ (Net Present Value : NPV), อตราผลตอบแทน

(Internal Rate of Return : IRR) และระยะเวลาคนทน (Payback Period) พบวา ผลตอบแทนทคาดวาจะไดรบ

นาสนใจและมระยะเวลาคนทนทรวดเรว ดงนนจงควรลงทนในบรษทน

บรรณานกรม

กระทรวงแรงงาน. 2009. "สทธตามกฎหมายแรงงาน" [ออนไลน]. เขาถงไดจาก :

http://www.mol.go.th/employee/rihgt_labor%20low สบคน 8 กมภาพนธ 2558.

กระทรวงแรงงาน. 2009. "สวสดแรงงาน" [ออนไลน]. เขาถงไดจาก :

http://www.mol.go.th/employee/Welfare_workers สบคน 8 กมภาพนธ 2558.

อาจารยวรรณพร พทธภมพทกษ และคณะ. (2554). "โครงสรางพนฐานองคกร". ในหนงสอ ทฤษฎองคการ

และ การจดการ. (หนาท 46-48). พษณโลก : มหาวทยาลยพษณโลก.

สนษฐา เศรษฐธร. (2557). รายงานตลาดอาหารในประเทศไทย: ธรกจอาหารฟาสตฟ ดในประเทศไทย.

ศนยอจฉรยะเพออตสาหกรรมอาหารสถาบนอาหาร.

วรรณรพ บานชนวจตร กตตพนธ คงสวสดเกยรต และ พฒน พสษฐเกษม. (2557) . เอกสารประกอบการ

สอน เรองการจดทาแผนธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง


12

แผนธรกจ “บรษท อาร ท เจ สแนค จากด”

BUSINESS PLAN OF R T J SNACK CO., LTD.

ปาลกา ครองบาน1, มะลวลย ชวยเพชร2, มารต ศรนาโพธ3

Palika Krongban, Maliwan Chuyphet, Marut Sirinapo

บทคดยอ

บรษท อาร ท เจ สแนค จากด เปนธรกจประเภทขนมขบเขยวแบบไทย ในลกษณะการแปรรปทเรยนโดยใช

กรรมวธททนสมยและไดมาตรฐานในกระบวนการผลต พรอมกบเพมรสชาตแปลกใหมใหกบทเรยนทอด

กรอบเพอเปนการเพมทางเลอกใหกบผบรโภค ภายใตตราสนคา “Duri-fun” ปจจบนตลาดของธรกจทเรยน

ทอดกรอบมอตราการเตมโตทสงทงตลาดภายในประเทศและตลาดตางประเทศ ทาใหบรษท อาร ท เจ

สแนค จากด มองเหนโอกาสในการทากาไรจากธรกจทเรยนทอดกรอบ ซงบรษทฯ ใหความสาคญกบตว

ผลตภณฑทมคณภาพ และการทาการตลาดทเนนดานการโฆษณา ประชาสมพนธ ใหสนคาเปน

ทรจกและจดจาในตราสนคาของบรษทฯ โดยสนคาทเรยนทอดกรอบ Duri-fun ม 3 รสชาต คอ รส Original

รส Spicy และรสโนรสาหราย ในดานการบรหารงานบรษทฯ เนนการพฒนาบคลากร รวมทงกาหนด Key

Performance Indicator (KPI) เพอเพมประสทธภาพและเกดประสทธผลในการทางาน พรอมสราง

ความสมพนธทดตอกลมเครอขายทางการคา ตลอดจนดาเนนธรกจควบคกบการสงเสรมและสนบสนน

เกษตรผปลกทเรยนใหมการดารงชวตทย งยน ซงบรษท อาร ท เจ สแนค จากด ใชเงนลงทนทงสน 7,000,000

บาท ในสถานการณปกต บรษทฯ มคามลคาปจจบนสทธ (NPV) เปนบวก ภายใตอตราผลตอบแทนจากการ

ลงทน (IRR) เทากบ 11.71% ซงมคามากกวาอตราผลตอบแทนทตองการ โดยมระยะเวลาคนทนประมาณ 3

ป 8 เดอน ซงเหนไดวา ธรกจมศกยภาพในการทากาไร และเปนธรกจทนาลงทน เนองจากใหผลตอบแทนสง

เมอเทยบกบสภาวะเศรษฐกจในปจจบน



13

คานา

แผนธรกจ บรษท อาร ท เจ สแนค จากด จดทาขนเพอศกษาและประเมนความเปนไปไดในการดาเนนธรกจ

แปรรปทเรยนภายใตตราสนคา “Duri-fun” ซงประกอบไปดวย ขอมลเบองตนของธรกจ วตถประสงคและ

เปาหมายของธรกจ เพอใหทราบถงวสยทศนและพนธกจในการบรหารงาน ภาวะอตสาหกรรม วเคราะห

สภาพตลาด วเคราะหสถานการณการแขงขน วเคราะหสภาพแวดลอมภายนอก (FIVE FORCE MODEL)

ไดแก การแขงขนกนระหวางคแขงภายในอตสาหกรรม อานาจตอรองของซพพลายเออร อานาจตอรองของ

ลกคา ภยคกคามจากสนคาทดแทน และภยคกคามจากผแขงขนหนาใหม รวมถงการวเคราะหสภาพแวดลอม

ของธรกจ (SWOT analysis) ไดแก การวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค และคนควางานวจย

บทความและวารสารทางวชาการ เพอใหทราบพฤตกรรมและทศนคตของผบรโภคทมตอผลตภณฑเพอใช

เปนแนวทางในการดาเนนธรกจใหประสบความสาเรจ โดยธรกจไดจดทาแผนการตลาด เพอวางแผนกล

ยทธสวนประสมทางการตลาด (4Ps) และแผนฉกเฉน เพอใหตอบสนองกบความตองการของผบรโภคอยาง

สงสดและผลการดาเนนการบรรลผลตามวตถประสงคและเปาหมายทางการตลาดทวางไว รวมถงการวาง

แผนการผลต เพอใชเปนแนวทางในการปฏบตและควบคมการดาเนนงานใหบรรลผลสาเรจดงทตองการ ม

การจดทาแผนการบรหารและจดการองคกร เพอใหการบรหารงานบคคลเปนไปอยางมประสทธภาพ รวมถง

การจดทาแผนการเงน เพอใหสามารถจดการดานการเงนไดคมคากบการลงทนอยางสงสดและประสบ

ความสาเรจในการทาธรกจ

ขอมลเบองตนของธรกจ

ขอมลเกยวกบธรกจ

1. ธรกจ: เปนผผลตทเรยนทอดกรอบภายใตชอ Duri-fun

2. รปแบบธรกจ : เปนธรกจในรปแบบบรษทจดตง ขนในนาม บรษท อาร ท เจ สแนค จากด

3. สถานทตง :

3.1 สถานทผลต : เลอกทตงสถานทผลตอย จงหวดชมพร บนเนอท 2 ไร เนองจากไมไกลจากแหลงวตถดบ

และสะดวกในการขนสงสนคา

3.2 สถานทจาหนาย : จาหนายจะเรมตนโดยการจดทาหนารานโดยตงทบานเลขท 5/1 หมท 12 ตาบลตะโก

อาเภอทงตะโก จงหวดชมพร และสงขายไปยงซปเปอรมารเกตในหางสรรพสนคาชนนาตางๆ รานขายของ

ฝากตามจดจอดรถโดยสารประจาทางทกจงหวด นอกนนกจะวางขายไปยงรานเลมอนฟารมควบคไปกบการ

ออกบทจดแสดงสนคาตามงานตางๆ

4. ประวตความเปนมาของบรษท: เปนบรษททจดตงขนใหม


14

วสยทศน

เปนผ นาดานธรกจขนมทเรยนทอดแบบไทย ทเปนทรจกและยอมรบดานคณภาพและมาตรฐาน

ทงภายในประเทศและตางประเทศ

พนธกจ

1. สรางสนคาและตราสนคาใหเปนทรจกทงในประเทศและตางประเทศ

2. พฒนาทเรยนทอดกรอบใหมคณภาพโดยผลตใหเปนไปตามมาตรฐานอตสาหกรรม

3. สรางความแปลกใหมดานรสชาตและบรรจภณฑภายใตทเรยนทอดแบบไทย

4. ดาเนนธรกจควบคกบสงเสรมและสนบสนนเกษตรผปลกทเรยนใหมการดารงชวตทย งยน

ปจจยหลกแหงความสาเรจ

ความสาเรจของธรกจเกดขนไดดวยปจจยหลายประการ ดงน

1. คณภาพของตวสนคาทไดมาตรฐานตามทกระทรวงอตสาหกรรมกาหนด

2. ความหลายหลายและความแปลกใหมของรสชาตทเรยนทอดกรอบ

3. ทตงโรงงานเหมาะสมในการแปรรปผลตภณฑเนองจากโรงงานตงอยในแหลงวตถดบ

4. ชองการจดจาหนายเขาถงกลมลกคาเปาหมายไดงายเนองจากสงขายตามสถานทตางๆและตงหนารานอย

รมถนนเพชรเกษม

5. ใชอปกรณในกระบวนการผลตททนสมยและไดมาตรฐาน

6. บคคลกรในบรษทมความรความสามารถในการแปรรปสนคาเกษตร

เปาหมาย

1. เปาหมายระยะสน

สนคาและตราสนคาเปนทรจกทงในและนอกกลมเปาหมาย ในฐานะทเรยนทอด แบบไทย รวมทงมการ

เตบโตของธรกจอยางตอเนอง โดยมยอดขายสงและขายปลกเพมขน 15% ตอปเปนอยางนอย

2. เปาหมายระยะยาว

สนคาทเรยนทอดกรอบเปนทรจกทงในประเทศและตางประเทศ ในฐานะทเรยนทอดแบบไทย พฒนาสนคา

ใหตรงตามความตองการของลกคา รวมทงมการเตบโตของธรกจอยางย งยน

สญลกษณและคาขวญ

ใชชอสนคาวา Duri-fun (ดร-ฟน) ซงมทมาจากคาวา Durio คอ สกลของทเรยน ซงเปนสกลผลไมทมขนาด

ใหญและมหนามแขงปกคลมทวเปลอก ผลมรปรถงกลม เปลอกมสเขยวถงน าตาล เนอในมสเหลองซดถง

แดง แตกตางกนไปตามสปชส และคาวา Fun คอ ความอรอยเพลนเมอกนดร-ฟน

ตราสนคา


http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%9B%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B9%8C

15

คาขวญ หรอ Slogan คอ “Duri-fun กรอบมน อรอยเพลน”

สภาพตลาดทวไป

ปจ จบนท เ รยนทอดไดรบความนยมในการบรโภคมาก ขน ผ ประกอบการทผลตท เ รยนทอด

สวนใหญเปนผประกอบการขนาดกลาง ขนาดเลก และขนาดยอม มกเปนกลมแมบานทไดรบการสงเสรม

อาชพจากหนวยงานรฐบาล จากฐานขอมลของสานกสงเสรมภมปญญาทองถนและวสาหกจชมชน

กรมพฒนาชมชน กระทรวงมหาดไทย พบวา ผประกอบการทเรยนทอดทจดทะเบยนผประกอบการโอทอป

ป 2555 มจานวน 39 ราย ในจานวนนเปนผผลตชมชน 23 ราย ดาเนนกจการในลกษณะอตสาหกรรม

ในครวเรอน มขนตอนการผลตทไมซบซอน ผประกอบการเจาของคนเดยว จานวน 11 ราย และทเหลออก

5 ราย เปนผผลตวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม ทเรยนไดชอวาเปนราชาแหงผลไม ทมเนอนม รสชาต

หวานมนอรอย มคณคาทางโภชนาการสง

ทเรยนทอดกรอบเปนขนมขบเคยว (SNACK) ประเภทของกนเลน ปจจบนตลาดในประเทศไทยมการ

ขยายตวออกไปเปนอยางมาก ผบรโภคสวนใหญจะมหลายกลมทงกลมวยรนและวยทางานซงอาจจะนยม

รบประทานเปนอาหารวางรบประทานในชวงทกาลงชมภาพยนตร หรอในชวงเดนทางทองเทยว เปนตน ทา

ใหในปจจบนตลาดขนมขบเคยวมมลคาไมตากวา 7,500 ลานบาท ตลาดขนมขบเคยวของไทยยงสามารถท

จะขยายตวไดอกมาก มอตราการขยายตวในแตละปประมาณรอยละ 15-20 จงเปนโอกาสทดสาหรบ

ผประกอบการทสนใจในการทาธรกจในรปขนมขบเคยวในรปแบบใหมๆ ทสอดคลองและตรงใจกบ

รสนยมของผบรโภค ตลาดขนมขบเคยวในประเทศไทยมการเตบโตคอนขางสง แตกเปนตลาดทม

การแขงขนคอนขางรนแรงเชนกน เนองจากเปนสนคาทเกดงาย จากปจจยดงกลาวสงผลใหมผประกอบการ

จานวนมากทงรายเลกรายใหญสนใจเขามาในตลาดหลายราย ดงนนผลตภณฑทมเอกลกษณเฉพาะตว

จะเปนทยอมรบของผบรโภค และอยในตลาดไดเปนเวลานานนอกจากการใชสอโฆษณา เพอใหสนคาเปนท

รจกของผบรโภคแลว ชองทางในการจดจาหนายทคลอบคลม และแขงแรง กเปนสงสาคญทจะทาให

ผบรโภคเขาถงสนคาของเรามากยงขน

อ ย า ง ไ ร ก ต า ม ก า ร ผ ล ต ท เ ร ย น ท อ ด เ ป น ผ ล ต ภณ ฑ ท ใ ช เ ท ค โ น โ ล ย ใ น ก า ร ผ ล ต แ บ บ ง า ย ๆ

ไมสลบซบซอนจงเปนธรกจทผทสนใจหรอผประกอบการสามารถเขามาในธรกจไดงายไมมอปสรรค

ในการเขาสธรกจ เนองจากใชเงนทนไมสง


16

สภาพตลาดทเรยนทอดกรอบ

ตลาดทเรยนแปรรปถอเปนตลาดทมการแขงขนอยางสมบรณ โดยเปนตลาดทมผประกอบการจานวนมาก

ทงขนาดกลางและขนาดยอม ขณะทสนคาของผผลตแตละรายมลกษณะเหมอนกนสามารถทดแทนกนได

อยางสมบรณ การเขาออกจากตลาดของผผลตสามารถทาไดอยางเสร รวมถงการเขาถงปจจยการผลตตางๆ

สามารถเขาถงไดอยางเทาเทยมกน ไมมการผกขาดทงดานวตถดบและการจดจาหนาย โดยผประกอบการทม

ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น ก า ร จด ห า วต ถ ด บ ท เ ร ย น ส ด ไ ดต ล อ ด ป จ ะ เ ป น ผ ท ม ค ว า ม ไ ด เ ป ร ย บ ใ น

การแขงขน เพราะจะสามารถปอนวตถดบไดตลอดทงป

ตลาดทเ รยนทอดมแนวโนมขยายตวไดอกมาก โดยเฉพาะเ มอพจารณาในแงของการเปนขนม

ขบเคยวซงตลาดในประเทศมทศทางการเตบโตเหมอนตลาดขนมขบเคยวในตางประเทศทมอตรา

การบรโภคตอหวสง ขณะททเรยนและผลตภณฑจากทเรยนไดรบความนยมอยางมากในผบรโภคคนไทย

ทงทเปนการซอเพอบรโภคเองและการซอเปนของฝาก

แมจะมผแขงขนในอตสาหกรรมขนมขบเคยวเปนจานวนมาก ประเภทของสนคามความหลากหลายแต

ขณะเดยวกนถาแบรนดของสนคาในตลาดไมมความแขงแกรงกไมสามารถทจะอยในตลาดไดเปนเวลานาน

ฉะนนผประกอบการทจะสามารถอยรอดในตลาดไดนน จะตองมการพฒนารปแบบสนคา และสรางการ

รบ รในตราสนคาอยางรวดเ รว ตอลกคา (Brand awareness) และคณภาพของสนคาจะตอง เ ปน

ทยอมรบ

ดวยเหตน จงทาให บรษท อาร ท เจ สแนค จากด มแนวคดในการนากลยทธทางการตลาดมาใช จดทาสนคา

ใหเหมาะสมกบตลาดตางๆ ทมความแตกตางกนโดยยงคงคณคาและเอกลกษณเดมไวไดอยาง

ลงตว แตไดมการเพมรสชาตใหมเพมขนเพอตอบสนองความตองการของลกคากลมทไมชอบรสชาต

แบบจาเจเพอทจะสรางยอดขายจากกลมลกคาเปาหมายใหไดหลากหลายกลม

การวเคราะหสภาพการแขงขนของอตสาหกรรม

การแขงขนกนระหวางคแขงภายในอตสาหกรรม คแขงขนในอตสาหกรรมสวนใหญ จะมอยเปนจานวน

มากแตสวนใหญแลวจะมกระบวนการผลต เครองจกร และอปกรณผลตทยงไมทนสมยและไดมาตรฐาน

รวมทงรปแบบบรรจภณฑ ทยงไมแตกตางและดงดดในการตดสนใจซอของผบรโภค

อานาจตอรองของซพพลายเออร ทางบรษทไดมหนสวนทเปนคนในพนท ซงมพนททาสวนและจะจดสง

วตถดบใหบรษทอยแลวบางสวน นอกจากนนกจะไปทาการเปนพนธมตรกบเจาของวตถดบอนๆเพอทจะ

เปนบคคลสาคญในการสงสนคาใหกบบรษท โดยทาเปนสญญาซอขายทเ รยนต งแตตนฤดกาล

การผลต ซงประกนราคารบซอทเรยนจากเกษตรกร

อานาจตอรองของลกคา เนองจากภาวะเศรษฐกจตกตาในปจจบน ทาใหการตดสนใจซอของผบรโภค

เปนไปอยางยากลาบาก ทเรยนทอดในทองตลาดกมมากมายหลายยหอ ทาใหผบรโภคมทางเลอกมากขน ซง


17

จากปจจยดงกลาว อาจจะสงผลกระทบตอการดาเนนธรกจของบรษทโดยเฉพาะในเรองของรายได และสวน

แบงตลาดทอาจจะลดลง

ภยคกคามจากสนคาทดแทน ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของเราจดอยในประเภทขนมขบเคยว และใน

ปจจบนกมผลตภณฑเกยวกบขนมขบเคยวอยเปนจานวนมาก ซงมความเปนไปไดทลกคาจะเปรยบเทยบ

ราคาแลวอาจจะเลอกสนคาของคแขงขนอนมาทดแทนได แตวตถดบของบรษทเปนวตถดบทมคณภาพม

การคดสรรอยางดและรสชาตของทเรยนกมความเปนเอกลกษณในเรองความหวานมน

ภยคกคามจากผแขงขนหนาใหม ธรกจทเรยนทอดกรอบเปนธรกจทใชเงนลงทนไมมาก เทคโนโลยการ

ผลตเปนแบบงายๆ ไมสลบซบซอน ทาใหไมมอปสรรคในการเขาสธรกจของผประกอบการกลมน แตใน

กรณผประกอบการขนาดกลางและขนาดใหญ ซงมการพฒนาสนคาและการบรรจภณฑใหมความทนสมย

สามารถแขงขนกบผลตภณฑขนมขบเคยวทวางจาหนายทวไปในทองตลาด จาเปนตองใชเงนลงทนในการ

ซอเครองมอในการบรรจหบหอ ซงมราคาแพงกวา ตลอดจนการมระบบการผลตทไดมาตรฐานความ

ปลอดภยรวมทงการออกแบบบรรจภณฑ ซงถอเปนอปสรรคในการเขาสธรกจเชนกน

การวเคราะหสถานการณมหภาค

ดานเศรษฐกจ ปจจบนภาวะเศรษฐกจอยในชวงชะลอตว สงผลใหผบรโภคมพฤตกรรมในการเลอกซอ

สนคาเปลยนไป โดยผบรโภคจะมความระมดระวงในการเลอกซอสนคามากยงขน มการเปรยบเทยบราคา

และคณคาหรอผลทไดรบจากการอปโภคบรโภคสนคาตางๆ มากยงขน

ดานการเมอง ปจจบนการเมองของประเทศไทยไมมความเสถยร ซงตองมการปฏรปทางการเมอง และมการ

จดตงรฐบาลชดใหม ซงสงเหลานกจะมผลตอสภาพเศรษฐกจโดยตรง และการทไมมความมนคงทางการ

เมองสงผลใหสภาพเศรษฐกจไมด การลงทนในธรกจจงตองมความระมดระวงมากยงขน

ดานสงคม การทาธรกจในปจจบนจะตองใหความสาคญกบสงคมเพมขน ทงเรองการทาประโยชนใหสงคม

การชวยเหลอสงคม เพราะจะทาใหธรกจไดรบการยอมรบเพมขน

ดานเทคโนโลย ในปจจบนมความกาวหนาในดานเทคโนโลยตางๆเพมมากขน การโฆษณาสนคาผานสอ

ตางๆจงเปนชองทางทจะเพมยอดขายใหกบผลตภณฑโดยไมเปลองคาใชจาย นอกจากนนยงชวยสงเสรมใน

เรองของประสทธภาพการผลตทสงขน

ดานกฎหมาย ในการแปรรปทเรยนตองมกระบวกการผลตใหไดตามมาตรฐาน อย. ขององคการอาหารและ

ยา และมาตรฐานเลขท มอก. 2317 – 2549 ซงเปนมาตรฐานกาหนดผลตภณฑอตสาหกรรม ทเรยนทอด

กรอบ


18

การวเคราะหสภาพแวดลอมของธรกจ (SWOT Analysis)

การวเคราะหปจจยภายใน

จดแขง (Strengths)

1. มความหลากหลายในดานรสชาต

2. ไดนาเครองจกรททนสมยมาใชในกระบวนการผลต ทาใหไดผลผลตทมคณภาพสง

3. โรงงานตงอยในแหลงวตถดบ ทาใหมความคลองตวในการผลต

4. ชอผลตภณฑ ทแปลกใหม ทาใหเปนเอกลกษณทชดเจนและเปนทจดจา

5. บรรจภณฑสวย สะดดตา เหมาะแกการซอเปนของขวญของฝาก

6. มชองทางการจดจาหนายทหาซอไดงาย เนองจากสงไปขายตามสถานทตางๆ และรานตงอยรม

ถนนเพชรเกษม

จดออน (Weakness)

1.สนคาเพงเขาสตลาดยงไมเปนทรจก

2. วตถดบทใชในการผลตมอายสน

3. พนทในการจดเกบวตถดบมนอย

4. วตถดบทใชในการผลต ขนอยกบฤดกาลของผลผลตทเรยน

การวเคราะหปจจยภายนอก

โอกาส(Opportunities)

1. รฐบาลใหการสงเสรมในเรองการแปรรปสนคาทางการเกษตร

2. การเปดเสรทางการคาและการเปดประชาคมเศรษฐกจอาเซยน ทาใหมโอกาสในการขยายฐานตลาดมาก

ยงขน

3. คนในพนทใหการสนบสนน การแปรรปทเรยนและสนคาทางการเกษตร

อปสรรค (Threats)

1. สนคา เ ลยนแบบไดงาย ทาใหกจการจา เ ปนตองสรางความแตกตางรวมท งสรางการรบรใน

ตราสนคา ใหกบผบรโภค

2. ผลตภณฑ มราคาคอนขางสง กลมเปาหมาย อาจหนไปซอผลตภณฑของคแขงทางออม ทมราคาตากวา

3. สภาพเศรษฐกจทชะลอตวในปจจบน สงผลตอปรมาณการสงซอ

4. การแขงขนในอตสาหกรรมเดยวกนมคอนขางสง

Target / Positioning

ก ล ม เ ป า ห ม า ย ห ล ก ค อ ก ล ม บ ค ค ล ท ช อ บ ร บ ป ร ะ ท า น ผ ล ไ ม แ ป ร ร ป ท ม อ า ย ต ง แ ต

16 ปขนไป และมรายไดตงแต 10,000 บาทขนไป ทงเพศหญงและเพศชาย ทกอาชพ


19

กลมเปาหมายรอง คอ กลมบคคลทวไป ทชนชอบรบประทานผลไมสด อายต ากวา 16 ป และมรายไดต ากวา

10,000 บาท

กลยทธสวนประสมทางการตลาด

ดานผลตภณฑ (Product) เปนผลตภณฑทเรยนทอดกรอบลกษณะของบรรจภณฑจะบรรจซองปรมาณ 100

กรม โดยซองจะถกออกแบบใหมการบรรจโดยมการอดกาซไนโตรเจนออนๆลงไปในถงเพอลดปญหาเรอง

ของความชนซงจะชวยรกษาคณภาพของสนคาไดด ลกษณะซองรส Original จะเปนสเหลองทองเพอ

สะทอนใหเหนคณคาและคณประโยชนของทเรยนทนามาแปรรปททาจากทเรยนหมอนทองแท สวนในเรอง

ของรสชาตจะแบงเปน 3 รสคอ รส Original เปนผลตภณฑทผลตจากวตถดบตามธรรมชาตจากทเรยน

หมอนทองโดยไมมการปรงแตงรสชาตจงทาใหไดรสชาต หวาน มน นารบประทานมากขนสวนอก 2 รส จะเปน

การปรงรสเพอสรางความหลากหลายสาหรบผทไมชอบรสชาตจาเจโดยจะปรงเปนรส Spicy และรสโนร

สาหราย ในเรองของกลนจะมการเกบรกษาวตถดบอยางดเพอไมใหมกลนสาบและเหมนหน ในสวนของ

บรรจภณฑ บรษทฯ ไดออกแบบบรรจภณฑทมลกษณะโดดเดน ทนสมย เพอสรางความแตกตางใหจากแบ

รนดสนคาของคแขงขน และสรางการจดจาในตวสนคาและแบรนดสนคาใหกบผบรโภค โดยรส Original

ออกแบบบรรจภณฑใหมสเหลอง รสโนรสาหราย ออกแบบบรรจภณฑใหมสสม และรส Spicy ไดออกแบบ

บรรจภณฑใหมสแดง

ดานราคา (Price) มวตถประสงค เพอใหธรกจมกาไรสทธ 15% และเพอคงความนาเชอถอของตวผลตภณฑ

การต งราคาจะพจารณาจากสวนผสมทางการตลาดและความสามารถในการแขงขนทางการตลาดได

เนองจากไดวางตาแหนงสนคาอยในระดบปานกลาง แตตองการเจาะตลาดและแยงชงสวนแบงตลาดจาก

คแขงทางออม จงตองต งราคาอยในระดบปานกลาง เพอใหสามารถแขงขนในตลาดไดและเพอดงให

ผบรโภคเขามาทดลองบรโภคมากขน โดยเปนราคาทยงคงทากาไรใหกบธรกจและเปนราคาทไมเกดชองวาง

ของกาไรมากนก เพอเปนการกนการเกดคแขงรายใหมเขามาแยงสวนแบงทางการตลาด โดยจะตงราคาท

เปนมาตรฐานเหมอนกนทกรสชาต กาหนดราคาอยทซองละ 55 บาท เพอใหผขายปลกสามารถขายไดใน

ราคาซองละ 50 บาท การกาหนดราคาของบรษทน ทาใหผขายปลกมกาไรขน 35%


20

ดานสถานทจดจาหนาย (Place) มวตถประสงคเพอกระจายสนคาไปยงผบรโภคอยางทว ถง และเพอเพม

โอกาสในการขายสนคาและสนบสนนพฤตกรรมการบรโภคอยางตอเนอง ธรกจจงมงวางสนคาใหทวถง

และครอบคลมชองทางการจดจาหนายดงกลาวภายใน 2 ป โดยวางจาหนาย ณ หนาราน 5/1 หมท 1 ตาบล

ตะโก อาเภอทงตะโก จงหวดชมพร รานเลมอนฟารม สหกรณเลมอนฟารม ทกสาขา จดบรการพกรถ

โดยสารประจาทาง รานขายของฝากสนคาตามจงหวดตางๆ และสหกรณ/รานคาในมหาวทยาลยทวประเทศ

นอกจากนบรษทเรายงมชองทางการจดจาหนายผานทางออนไลนเพอใหลกคามความสะดวกสบายใน

การสงซอมากขนโดยการกระจายสนคาของบรษทผานชองทางการจดจาหนายทางออนไลนมชองทาง

ทงหมด ดงน

- Website : www. Duri – fun.com - Facebook : http://www.Facebook.com/ Duri – fun

- E-mail : Duri – fun @hotmail.com - Instagram : Duri – fun chumporn

ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) มวตถประสงคเพอประชาสมพนธใหกบลกคากลมเปาหมายใหรจก

ผลตภณฑ เพอสรางแรงจงใจใหลกคาเกดความตองการบรโภคสนคาและเกดการทดลองซอและเกดการซอ

ซ าอยางตอเนอง เพอสรางความตระหนกในตราสนคา (Brand awareness) และตรายหอ และสรางความ

นาเชอถอรวมทงภาพพจนทดตอ Brand “Duri-fun” โดยมแนวทางดาเนนการ ดงน

การโฆษณา (Advertising) ในเรองของการโฆษณาบรษทมนโยบายทจะทมงบไปกบการโฆษณาในปแรก

สงเพอตองการใหตวสนคาเปนทรจกและไดรบการยอมรบภายใน 2 ป โดยจะทาการโฆษณาผาน

สอตางๆ ดงน

1. จดทาแผนประชาสมพนธ แบบ POP UP เพอประชาสมพนธความรและขอมลเกยวกบคณประโยชนของ

ทเรยนรวมถงกระบวนการการผลตทเปนไปตามมาตรฐานอตสาหกรรมเพอสรางความเชอมนตอผลตภณฑ

พรอมตวอยางสนคาเพอดงดดความสนใจในผลตภณฑ

2. สกรนรปบนรถเมลและปายรถเมล

3. ผานสอมเดยทงภาพนงและภาพเคลอนไหว บนรถไฟฟา และสถาน BTS และสถาน MRT

4. ลงโฆษณาทางวทย คลน chill FM 89 ออกอากาศ 120 ครงตอเดอน

การประชาสมพนธ (public relations) เปนกจกรรมทจะชวยสรางภาพพจนใหกบบรษทและผลตภณฑได

เปนอยางด โดยมแผนในการทจะทากจกรรมตางๆ ดงน

Prelaunch - จดสมมนาใหกบพนกงานขาย เพอสรางความเขาใจในสนคาใหกบผบรโภคอยางถกตอง

Launch - จดงานแถลงขาววนเปดตวสนคาพรอมดาราพรเซนเตอรและเปดตวราน พรอมนาเสนอ ความ

เปนมาและและเอกลกษณของสนคา การจดนทรรศการเคลอนทตามยานชมชน office Zone เชน สลม

สขมวท สยาม ศนยราชการ ประชาสมพนธ ผานสอออนไลน พรอมเชญชวนแฟนเพจเขารวมกจกรรม

ลนรางวลตางๆ และเปนชองทางในการรบฟงขอเสนอแนะ เกยวกบสนคา เพอรวบรวมเปนขอมลใน

การปรบปรงสนคาตอไป รวมถงการจดพมพเอกสารเผยแพรประชาสมพนธผลตภณฑ


http://www.pavo.com/

mailto:[email protected]

21

แผนฉกเฉนดานการตลาด

กรณลกคาไมสามารถรบรและจดจาแบรนด Duri – fun ได จะเนนการสอสารแบรนดผานตวพรเซนเตอร

โดยอาจจะดงดาราทกาลงมชอเสยงโดยเลอกดารานาหรอดาราทกาลงเปนทชนชอบชวงทละครกาลงออน

แอรเพอสอสารถงความเปนเอกลกษณของ Duri – fun ใหลกคาจดจาไดมากขนดวย

กรณเกดคแขงขนรายใหมทมสนคาและบรการในลกษณะเดยวกนกบ Duri – fun ตองเนนกจกรรมสงเสรม

ความสมพนธกบลกคาใหมากขนโดยการเพมสทธประโยชนตางๆใหกบลกคา นอกจากนน Duri – fun จะม

การปรบปรงเปลยนแปลงรสชาตเพอใหตรงกบความตองการของลกคา

แผนการผลต

สถานทตง

สงทบรษทฯ ใชเปนปจจยในการพจารณาเลอกทาเลทของโรงงาน คอ แหลงวตถดบในการผลต และจานวน

คแขงขนในพนท จงหวดชมพรเปนจงหวดทมผลตผลทเรยนเปนอนดบ 2 ของประเทศ และมแนวโนม

เพมขนในอนาคต รวมถงผผลตทเรยนแปรรปในพนทยงมจานวนไมมาก เหมอนในภาคตะวนออก จงตง

โรงงานผลตอยท 5/1 หมท 1 ตาบลตะโก อาเภอทงตะโก จงหวดชมพร

การวางผงโรงงาน

บรษทฯ เนนการใชประโยชนของพนทและความตอเนองของกระบวนการผลต บรเวณโรงงานมการปองกน

ไมใหแมลงและสตว ซงอาจเปนพาหะของโรคเขามาภายใน โดยมมงลวดปดกนสวนทเปดโลง และตดตง

อปกรณดกแมลง ภายในโรงงานมแสงสวาง และการระบายอากาศเพยงพอ การระบายน าในกระบวนการ

ผลตมการวางระบบบาบดน าเสยดานหลงโรงงาน การจดเกบวตถดบมการแยกพนทออกจากกระบวนการ

ผลตและคลงสนคา เพอไมใหเกดการปนเปอน บรษทฯ จดใหมพนทสาหรบรวมเปลอกทเรยนและของเสย

จากกระบวนการผลต เพอนาไปทาลายตอไป สวนบรเวณคลงสนคาจดใหแยกออกจากกระบวนการผลต

บรษทฯ จดพนทจอดรถไวดานขางของโรงงาน เพอสะดวกในการขนสงวตถดบ ขนสงสนคาใหกบลกคา

รวมถงทจอดรถสาหรบลกคาทแวะซอสนคาของบรษทฯ ในดานหนาของโรงงานทตดกบถนนเพชรเกษม

บรษทฯ จดเปนสานกงานและหนารานสาหรบขายสนคาของบรษทฯ ใหกบลกคา

การวางแผนการผลต

ธรกจเลอกลงทนในกระบวนการผลตเองทงหมด เนองจากกระบวนการผลตไมยงยาก มการใชเครองจกร

กงอตโนมตและแรงงานคน ฝายผลตทางาน 1 กะตอวนทางาน โดยมวนทางาน 6 วนตอสปดาห วนละ 8 ชว โมง

โดยทาการผลตในระบบ Make to stock คอ ทาการผลตในลกษณะผลตเปนสตอกรอการจาหนาย ซงเรมตน

บรษทจะทาการผลตทเรยนทอดกรอบ “Duri-fun” ท งหมด 3 รสชาต ไดแก รส Original รส Spicy และ


22

รสโนรสาหราย ในระยะแรกธรกจจะทาการวางแผนการผลตเพอใหมผลตภณฑในแตละรสชาตในปรมาณท

ใกลเคยงกน และในระยะยาวเมอธรกจสามารถวเคราะหแนวโนมและความนยมของผบรโภคไดชดเจนและ

มขอมลยอดขายของผลตภณฑแตละรสชาตแลว ธรกจจะทาการวางแผนการผลตโดยพจารณาจากการ

ประมาณการณยอดขายในแตละเดอนสาหรบผลตภณฑแตละรสชาต โรงงานมกาลงการผลตสงสดในเวลา

การทางานปกตเทากบ 200 กโลกรมตอวน หรอเทากบ 50,000 ซองตอวน ซงจากกาลงการผลตทมอย

สามารถรองรบยอดขายทไดประมาณการไวได และสามารถรองรบยอดขายทอาจเพมขนจากการประมาณ

การไวได โดยการใหพนกงานทางานลวงเวลา การวางแผนการผลตจะพจารณาปจจยตางๆ ไดแกปรมาณ

คาสงซอจากลกคา กาลงการผลตของเครองจกร/แรงงาน และปรมาณสนคาคงคลง

เทคโนโลยการผลตทใช/อปกรณเครองจกรในการผลต

ในการผลตจะใชอปกรณเครองจกร ไดแก เครองหนทเรยน จานวน 2 เครอง มความสามารถในการ

สไลดทเรยนดบ 12,000 ชนตอชวโมง เครองอบลมรอน จานวน 2 เครอง และเครองบรรจซอง รน VPM-420

จานวน 1 เครอง ซงมความเรวในการบรรจซองมากถง 70 ซองตอนาท

กระบวนการผลตของทเรยนทอดกรอบ

ประกอบดวย การแปรรปเบองตน โดยการปอกเปลอกทเรยน แยกสวนของเมดและสวนทเปนสขาว

ออกจากเนอทเรยน นาเนอทเรยนทไดไปหนดวยเครองหนทเรยน นาชนทเรยนมาผานกระบวนการทอด

แลวนาไปอบในตอบลมรอน นาทเรยนทอบแลวมาเตม/ปรงรสชาตตามทตองการ บรรจทเรยนทอดกรอบ

ดวยเครองบรรจซองอตโนมต แลวบรรจลงกลองผลตภณฑของ Duri-fun

การควบคมคณภาพ (Quality control)

มาตรฐานททางบรษทฯ นามาใชในกระบวนผลตและการดาเนนงาน ไดแก มาตรฐาน อย. ขององคการ

อาหารและยา และมาตรฐานเลขท มอก. 2317 – 2549 ซงเปนมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม ทเรยนทอด

กรอบ โดยเรมตนตงแตคณภาพของวตถดบ ทตองคดเลอกอยางด สะอาด และคณภาพด มการควบคม

กระบวนการผลตทกๆ ขนตอนโดยเจาหนาทฝายควบคมคณภาพ(Qualitycontrol, QC) เพอใหมนใจวาสนคา

สะอาด ปลอดภย มการควบคมสขลกษณะสวนบคคลของบคลากรทเกยวของกบการผลตทกคน รวมถงการ

จดสภาพแวดลอมในการจดเกบสนคาและการขนสงทด เพอใหสนคามคณภาพตลอดจนถงมอผบรโภค


23

ผจดการบรษท

ฝายผลต ฝายการตลาด ฝายบญชการเงน

และงานบคคล

งานผลต งานคลงสนคา QC

แผนการบรหารและจดการองคกร

โครงสรางบรษท (Organization Chart)

บทบาทหนาทของบคลากรแตละตาแหนง

1. ผจดการบรษท : มหนาทดแลทกๆ ดาน ตงแตดานบคคล สตรสนคา การควบคมการผลตทงหมด ทงใน

เรองของการวางแผนการผลต กระบวนการผลต การควบคมการดาเนนงานการผลตใหเปนไปอยางม

ประสทธภาพและสามารถผลตสนคาสงทนตามเวลาทลกคาตองการ รวมถงดแลดานการทาการตลาด

สาหรบผลตภณฑทงหมดของบรษท โดยเปนผมอานาจในการตดสนใจสงสด

2. พนกงาน QC : มหนาทรบผดชอบในการตรวจสอบและควบคมคณภาพทงในสวนของวตถดบ

กระบวนการผลต และสนคาสาเรจรป รวมถงความสะอาดของสถานทในการผลตและพนกงานผลตเพอให

สนคามคณภาพตามเกณฑทกาหนด

3. พนกงานบญชและบคคล : ดแลท งการจด ซอและบญช -การเ งนในการดา เ นนงานผลต และ

การขายสนคาและจดทางบการเงนทงหมด รวมถงงานดานการบรหารบคคล

4. พนกงานตลาด : มหนาทตดตอและขายสนคาใหกบลกคาทรบไปจาหนายตอใหกบผบรโภค

วางแผนกาหนดกลยทธทางการตลาด การจดการสงเสรมการขาย และดแลใหการบรการลกคา

5. พนกงานผลต : มหนาทรบผดชอบในการผลตทเรยนทอดกรอบ ตงแตตนกระบวนการจนเสรจสนไดเปน

ทเรยนทอดกรอบพรอมจาหนาย

การบรหารและจดการทรพยากรบคคล

1. การปฏบตงานดานการจดการทรพยากรบคคล มการจดโครงสรางองคกรตามหนาท (Functional

Structure) เนองจากเปนบรษทขนาดเลก และสนคาทผลตเปนทเรยนทอดกรอบเพยงกลมเดยว ซงม

กระบวนการผลตทใกลเคยงกนในแตละรสชาต และรปแบบการขายแบบเดยวกน โดยมการจดโครงสราง


24

องคกรระบตาแหนงตามหนาทงาน ซงแตละตาแหนงกจะทาหนาทเฉพาะดานทแตกตางกนตามความถนด

และความชานาญ ทาใหเกดความประหยด รวมทงเปนธรกจทไมใหญ มขนตอนการทางานทไมยงยาก จง

จดโครงสรางองคกรอยางงาย ซงจะมผลดทาใหมการดาเนนการประสานงานไดอยางรวดเรวเมอมปญหาก

ทาใหการสอสารรบทราบและแกปญหาไดรวดเรว

2. การสรรหาและการคดเลอก ใชวธการรบสมครผานทางหนาโรงงานและนดมาสมภาษณ รวมถงทดสอบ

ทกษะตางๆ ทเกยวของกบสายงาน

3. การกาหนดคาตอบแทนและสวสดการ อตราคาตอบแทนอยในความเหมาะสมของบรษทและพนกงาน

สามารถครองชพกบสภาวะเศรษฐกจปจจบนได โดยบรษทจะทาการประเมนผลประสทธภาพ

การทางานรายป และมนโยบายการใหสงตอบแทนกบพนกงาน

4. การพฒนาบคลากร พนกงานทกคนทเขามาใหม จะตองไดรบการฝกอบรม เรยนรงานจากหวหนางาน

หรอผรวมงานในองคกร รวมทงมการเพมทกษะความรความสามารถใหแกพนกงาน โดยการสงไปฝกอบรม

ยงศนยพฒนาฝมอแรงงานของจงหวดชมพร และสานกงานอตสาหกรรมจงหวดชมพร และแหลงเรยนร

ตางๆ

สมมตฐานทางการเงน

1. ระยะเวลาในการวเคราะหโครงการ 5 ป โดยมเงนลงทน 7,000,000 บาท

2. อตราดอกเบยเงนก 7.0% ระยะเวลาคนเงนก 5 ป และบรษทคดอตราภาษเงนไดนตบคคลท 20% ตอป

3. ชาระคนเงนตนและดอกเบยเงนกทกเดอน งวดละ 42,6667 บาท ทงสน 60 งวด

4. ทาสญญาเชาทดน เปนระยะเวลา 5 ป โดยมคาเชา 20,000 บาทตอเดอน

5. การคานวณคาเสอมราคาของสนทรพยทงหมดโดยใชวธแบบเสนตรง โดยคดอายการใชงานโรงงาน

เครองจกรอปกรณตางๆ ยานพาหนะ อปกรณสานกงาน และอปกรณตกแตงราน อยท 5 ป

6. คาใชจายทางการตลาด มคาใชจายเพมขน 10% ทกป

7. ตนทนราคาวตถดบ มอตราเพมขน 5% ทกป ตนทนแรงงานทางตรง และคาใชจายในการผลต

มคาใชจายเพมขน 2% ทกป

9. คาใชจายในการวเคราะหตวอยางและขนทะเบยน อย. เทากบ 31,000 บาท

11. นโยบายการจดเกบสนคาคงคลง กาหนดใหปรมาณสนคาคงคลงแตละรายการอยในระดบ 1 สปดาหของ

ยอดขาย

12. อตราการเตบโตของยอดขายของบรษทเพมขน 15% ทกป

13. การชาระเงนคนเจาหนไดรบเครดตจากเจาหนการคา 45 วน

14. การเกบเงนของลกคา จะเกบเงนเมอสนคาสงถงมอลกคา 80% ของยอดสงซอและเกบอก 20% ในเดอน

ถดไป โดยมหนทคาดวาจะสญเทากบ 0%


25

แหลงเงนทน และวเคราะหการลงทน

บรษทตองการเงนลงทนทง สน 7,000,000 บาท มแหลงของเงนทน 2 แหลง โดยเปนทนสวนของเจาของ

5,000,000 บาท และกจากสถาบนการเงน จานวน 2,000,000 บาท การเปลยนแปลงของอตราการหมนเวยน

สนคาคงเหลอและจานวนวนหมนเวยนของสนคาคงเหลอในแตละปไมตางกนมาก โดยมจานวนวน

หมนเวยนของสนคาคงเหลออยในเกณฑทสง อตราการหมนเวยนของลกหนการคาและระยะเวลาการจดเกบ

หนในแตละปไมตางกนมาก โดยมระยะเวลาการจดเกบหนเฉลยอยท 7 วน เนองจากบรษทมเงอนไขให

ลกคาชาระคาสนคาเปนเงนเชอ 20% ในเดอนถดไป อตราการหมนเวยนของสนทรพยรวมเฉลยเปน 10.99

นน คอสนทรพยรวม 1 บาท สามารถสรางรายไดจากการขายไดประมาณ 10.99 บาท ซงถอวาสนทรพยรวม

กอใหเกดรายไดในระดบสง อตราสวนหนสนรวมตอสนทรพยรวมและอตราสวนหนสนระยะยาวตอ

สนทรพยมคาลดลงอยางตอเนอง สวนอตราสวนความสามารถในการจายดอกเบยกมคาเพมขนอยางตอเนอง

แสดงวาบรษทมภาระหนสนลดลง มความสามารถในการจายดอกเบยสง และมความสามารถในการชาระ

เงนกในอนาคตไดด บรษทจงมความนาเชอถอสง อตรากาไรขน ตนเฉลยอยท 35% อตรากาไรจากการ

ดาเนนงาน อตรากาไรสทธ อตราผลตอบแทนจากสนทรพยรวม และอตราผลตอบแทนจากสวนของ

ผถอหนทเพมสงขนในทกๆ ป แสดงวาบรษทมความสามารถในการสรางกาไรสง จากการวเคราะห

อตราสวนตางๆ ขางตน จะเหนไดวา ทงทางสภาพคลองทางการเงน การจดการลกหนการคา ประสทธภาพ

ในการจดการหนสน ความสามารถในการสรางกาไร มแนวโนมทดขนอยางตอเนอง รวมถงในสถานการณ

ปกต บรษทฯ มคามลคาปจจบนสทธ (NPV) เปนบวก ภายใตอตราผลตอบแทนจากการลงทน (IRR) เทากบ

11.71% ซงมคามากกวาอตราผลตอบแทนทตองการ โดยมระยะเวลาคนทนประมาณ 3 ป 8 เดอน แสดงวา

บรษทสามารถบรหารสนทรพยไดอยางมประสทธภาพ ทาใหตนทนการผลตอยในระดบทเหมาะสม ม

ผลตอบแทนทด ดงนนจงเปนธรกจทนาลงทน

เอกสารและสงอางอง

ศนยธรกจอตสาหกรรม. ธรกจสแนกฟ ด-แบบอยางการลงทน. รายงานวจย กรมสงเสรมอตสาหกรรม

กระทรวงอตสาหกรรม. สาระสงเขปคนเมอ 10 มกราคม 2558,

จาก http://library.dip.go.th/multim1/edoc/10589.pdf

สถาบนอาหาร. ธรกจทเรยนทอด. บทความ สถาบนอาหาร กระทรวงอตสาหกรรม. สาระสงเขปคนเมอ 10

มกราคม 2558, จาก http://www.thaifoodnfi.com/Admin/File/201312021350240.Durian_2013.pdf

สานกงานเศรษฐกจการเกษตร. ขอมลการผลตสนคาเกษตร-ทเรยน. รายการสารวจ สานกงานเศรษฐกจ

การเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ. สาระสงเขปคนเมอ 10 มกราคม 2558,

จาก http://www.oae.go.th/download/prcai/farmcrop/durian.pdf


26

ศนยวจย สถาบนบณฑตบรหารธรกจ ศศนทร. (2543). การศกษาความเปนไปไดของโครงการอตสาหกรรม

ผก ผลไมอบกรอบ. รายงานวจย ศนยวจย สถาบนบณฑตบรหารธรกจ ศศนทร แหงจฬาลงกรณมหาวทยาลย

, จฬาลงกรณมหาวทยาลย.

วชรน จยจาลอง. (2548). การศกษาความเปนไปไดโครงการลงทนอตสาหกรรมผลไมทอดกรอบ. รายงาน

วจย กรมสงเสรมอตสาหกรรม, กระทรวงอตสาหกรรม.

ฉตรชย พงสาราญ ณฐกร ลวนกนกรตน. (2553). แผนธรกจ ผลไมทอดกรอบสญญากาศ Fresh Food.

ปรญญานพนธศลปศาสตรบณฑต, มหาวทยาลยศลปากร.



ภาคผนวก

ตวอยางบรรจภณฑของผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ซงจดจาหนายภายใตตราสนคา “Duri-fun” เพอสอให

เหนถงประเภทและคณคาของตวสนคา และเพอใหผบรโภคระลกถงตราสนคาในลกษณะทเปนสนคาทเรยน

แปรรป รวมทงเปนชอทงายตอการเรยกและจดจา โดยใชตราสญลกษณ (Logo) ทเปนเอกลกษณ และใช

สโลแกน “Duri-fun กรอบมน อรอยเพลน” เพอเปนการสอถงตวสนคา ทเรยนทอดกรอบจะมขนาดบรรจ

100 กรมตอซอง ราคา 55 บาทตอซอง มการพมพชอและรสชาตของสนคา โดยจะพมพสพนซองและส

สตกเกอรทซองเปนสงทบงชถงรสชาตของสนคา คอ รส Original ใชสเหลอง รส Spicy ใชสแดง และ

รสโนรสาหราย ใชสสม


27

สถาบนสอนภาษา ABC Easy

นายเลก คามา 1

นางสาวประกายมาศ ประกาศต 2

นางสาววจตรา สมใจ 3

--------------------------------------------------------

บทสรปผบรหาร

จากการศกษาความเปนไปไดในการดาเนนธรกจสถาบนสอนภาษา ABC Easy โดยอาศยแผนธรกจ

เปนเครองมอในการวเคราะหขอมลและความเปนไปไดในดานตางๆ สามารถ สรปไดวาม ความเปนไปได

ในการดาเนนธรกจอยางมาก ซงสถาบนสอนภาษา ABC Easy กาลงเปนทนยมของกลมเปาหมาย เนองจาก

ในป พ.ศ. 2558 ประเทศไทยจะตองเขาเปนสวนหนงของ AEC หรอ Asean Economic Community

(ประชาคมเศรษฐกจอาเซยน) เพอพฒนาประเทศตางๆ ในภมภาคเอเชยตะวนออกเฉยงใตใหเขมแขงในทก

ดาน โดยเฉพาะทางดานเศรษฐกจ สงคม และการแลกเปลยนแรงงานระหวางกน ดงนนการสอสารจงเปน

เรองสาคญททกคนตองใชตดตอสอสารระหวางกน ทาใหองคกรตางๆ เตรยม ความพรอมเพอเขาส AEC

ดงนนสถาบนสอนภาษา ABC Easy มแนวโนมการเตบโตอยางตอเนอง ประกอบกบกลยทธการใหบรการ

และราคาทกจการนามาใช ทสามารถตอบสนองกบความตองการ ของกลมเปาหมาย สามารถรบมอกบคแขง

ทงรายเกาและรายใหมไดทนทวงท นอกจากนยงมความเปนไปไดทางดานการบรหารจดการ และกจการม

การดาเนนการทรองรบสถานการณเกยวกบบคลากรไวอยางชดเจน ทาใหไดเปรยบกจการอนๆ ในธรกจ ใน

สวนของความเปนไปไดทางดานการเงน และผลตอบแทนจากการลงทน สรปไดวาเปน ธรกจทนาสนใจใน

การลงทนสง คอม ระยะเวลาคนทน (Payback Period) อยท 1.7 ป มมลคาปจจบนสทธของการลงทน NPV

เปนบวก เทากบ 14,522,756.84 บาท และมคา IRR เทากบ 75.03 % ซงมากกวาอตราดอกเบยในทองตลาด

ท 10%ในขณะทคา ROA และ ROE มคาเทากบ 39.07% ในปแรก และปตอมาเทากบ 34.92 %, 24.40 %,

36.96 % และ 32.50% ตามลาดบ ในปถดไปตามลาดบ สถาบนสอนภาษาจะมคแขงจานวนมาก ทาให

รปแบบการแขงขนในตลาดสามารถเปลยนแปลงไดอยางรวดเรว ซงยากตอการคาดการณ ทไมเปนไปตาม

คาดการณไดโดยเฉพาะ ในสวนของจานวนของกลมเปาหมายทจะเขามาใชบรการ หากนอยกวาทคาดการณ

ไวจะสงผลตอกาไรของสถาบนสอนภาษา ABC Easy รวมทงกระแส เงนสดดวย และเงนเดอนพนกงาน

ซงหากทางรานไมสามารถแกไขไดใน ระยะเวลาอนรวดเรวกจะสงผล ตอสภาพคลองของทางรานไดใน

ทสด



28

บทนา

สถาบนสอนภาษา ABC Easy กาเนดขนในเดอน มกราคม พ.ศ. 2558 จากความสนใจทจะ

ทาธรกจประเภทการสอนภาษาตางประเทศ ซงสถาบนสอนภาษา ABC Easy กาลงเปนทนยมของ

กลมเปาหมาย เนองจากในป พ.ศ. 2558 ประเทศไทยจะตองเขาเปนสวนหนงของ AEC หรอ Asean

Economic Community (ประชาคมเศรษฐกจอาเซยน) เพอพฒนาประเทศตางๆ ในภมภาคเอเชยตะวนออก

เฉยงใตใหเขมแขงในทกดาน โดยเฉพาะทางดานเศรษฐกจ สงคม และการแลกเปลยนแรงงานระหวางกน

ดงนนการสอสารจงเปนเรองสาคญททกคนตองใชตดตอสอสารระหวางกน ทาใหองคกรตางๆ เตรยมความ

พรอมเพอเขาส AEC ดงนนสถาบนสอนภาษา ABC Easy มแนวโนมการเตบโตอยางตอเนอง

สถาบนสอนภาษา ABC Easy มอย 2 สาขา ทตงสถานทแหงแรก 120 หลกส, อาคาร B

ชน 1 หองเลขท B 3 – 4 ศนยราชการเฉลมพระเกยรต 80 พรรษา 5 ธนวาคม 2550 หม 3 แจงวฒนะ

ทงสองหอง กรงเทพฯ 10210 ทตงสถานทแหงทสอง 79/27 ซอยรมเกลา 56 อาคารพาณชย นคม

อตสาหกรรมลาดกระบง เขตลาดกระบง กรงเทพฯ 10520

สญลกษณของสถาบนสอนภาษา ใชนกฮกจว ตามตานานเทพเจาของชาวกรก นกฮก โดยเฉพาะอยางยง

นกฮกจว มกจะมความเกยวของกบเทพอเธนา เทพแหงนกของกรก ผซงมกจะปรากฏกายมาในรปแบบ

ของ นกฮก นอกจากนนจะเปนเทพแหงนกแลว เทพอเธนา ยงเปนเทพแหงความสขม ศลปะ และทกษะ

ความชานาญ อกดวย เพราะฉะนน นกฮกจงเปนสญลกษณของการสอน และสถาบนการศกษาตางๆ

1.2 วตถประสงคของการศกษา

เพอศกษาความเปนไปไดในการทาธรกจสถาบนสอนภาษา ABC Easy

1.3 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการศกษาในครงน ทาใหทราบถงความเปนไปไดในธรกจสถาบนสอนภาษา ABC Easy

1.4 กรอบแนวคดในการศกษาสถาบนสอนภาษา ABC Easy

1.5 ขอบเขตของการศกษา

การวเคราะหสถานการณ

การวเคราะหแผนการตลาด

การวเคราะหแผนผลต

การวเคราะหแผนการจดการและกาลงคน


ความเปนไปไดในการทา

ธรกจรานอาหารทะเล

I SEA U

ความเปนไปไดในการ

ทาธรกจสถาบนสอน

ภาษา ABC Easy


29

1. ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจสถาบนสอนภาษา ABC

Easy

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอนเดอนมกราคม – เดอนกมภาพนธ 2558

1.6 นยามศพท

1. แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะห

ดานการบรการ/การดาเนนงาน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา ธรกจดงกลาวมความเปนไปได

ในการดาเนนงานหรอไม

2. สถาบนสอนภาษา ABC Easy หมายถง กจการทจะดาเนนงาน ตงอยทศนยราชการแจงวฒนะ

และอาคารพาณชยนคมอตสาหกรรมลาดกระบง

3. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกของ

องคการ โดยการวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และ อปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย การวางตาแหนง

ทางการตลาด การกาหนดผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และ การสงเสรมการตลาด

5. การวเคราะหดานการบรการ หมายถง ขนตอนการบรการ/การบรหารขององคการ

6. การวเคราะหดานการจดการและกาลงคน หมายถง การกาหนดโครงสรางองคการ

7. การว เคราะหดานการเงน หมายถง รายไดหรอยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน

มลคาปจจบนสทธ และอตราผลตอบแทนภายใน


30

2. ผลการวเคราะหขอมล

การวเคราะหสถานการณ โดยการใชวธ SWOT Analysis มรายละเอยดดงตอไปน

การวเคราะหปจจยภายในองคการ

ปจจยการพจารณา จดแขง (Strengths) จดออน (Weakness)

ดานการบรหาร

จดการ

- ผบรหารรกในธรกจทางดานการศกษา

-สถาบนมขนาดเลกควบคมดานคณภาพ

ไดด ทาใหดแลจดการไดงายและทวถง

มความยดหยนสง

- มผเชยวชาญในการจดการระบบและ

วางแผนหลกสตร

- สถาบนสอนภาษาเรมกอตงเปนครง

แรกยงมฐานลกคานอย จงทาใหยงไมม

การเกบขอมลของลกคา ทาใหประเมน

ความตองการไดยาก

ดานการตลาด - มการสงเสรมการตลาดทแตกตางจากค

แขงขนเพอดงดดลกคา

- ทาโฆษณาผานอนเตอรเนตโดยผาน

เวบเพจและเครอขายสงคมออนไลน

- เนองจากสถาบนสอนภาษาเรมกอตง

ขนใหม ยงไมมชอเสยงเปนทรจก

ดานการบรการ - มบรการลกคาสมพนธใหคาปรกษา

- มศนยรบเรองและแสดงความคดเหน

เกยวกบสถาบน

- มการใหคาปรกษากบผเรยนเกยวกบ

หลกสตร

- เนองจากทาการบรหารงานดวยตนเอง

และมประสบการณทนอยทาใหอาจ

เกดการผดพลาดในภาพรวมของบรษท

ซงอาจสงผลกระทบไปถงลกคา


31

การวเคราะหปจจยภายนอก

ปจจยการพจารณา โอกาส (Opportunities) อปสรรค (Threats)

สงคม - กระแสความนยมของการเรยน

ภาษาองกฤษมากขนเพราะประเทศ

ไทยกาลงเปนสวนหนงของ AEC หรอ

Asean Economic Community

(ประชาคมเศรษฐกจอาเซยน)

- มการตดตอกบตางประเทศมากขน

- มการศกษาตอระดบปรญญาโทมาก

ขน

- นกทองเทยวชาวตางชาตมาเทยว

เมองไทยมากขน ทาใหธรกจการ

บรการและการทองเทยว มการ

ขยายตวเพมมากขน

- การเปดใจรบสงใหมของคนไทยอาจจะ

ยงไมดนกอยางเชน คนไทยชอบอะไรท

เปนเจาเกามากกวาเจาใหม ดงนนแลว

สวนนอาจเปนอปสรรคสาคญในการ

ดาเนนงานเกยวกบลกคาได

- การเขาควบคมการดาเนนธรกจของ

สถาบนภาษาของหนวยงานภาครฐมาก

ขน

สภาพเศรษฐกจ - เศรษฐกจกาลงฟนตวทาใหการจาง

งาน ทาใหใหแรงงานตองเตรยมความ

พรอมเพอรองรบความตองการและ

การแขงขนในตลาดแรงงานมสง

- สถาบนสอนภาษาเปนธรกจทไดรบ

การยกเวนภาษ เพราะจดทะเบยนเปน

ธรกจทใหบรการทางการศกษา

- ภาวะสภาพเศรษฐกจไมมจงทาใหคน

ไมมความสนใจทจะเรยนภาษาเพมเตม

หรออาจศกษาดวยตนเองมากขน

สถานการณการ

แขงขน

- ประยกตคอรสตางๆ ของคแขงขน

แ ล ะ พฒ น า ข น เ ป น ห ลก ส ต ร ข อ ง

สถาบนABC Easy โดยเฉพาะ

- การแขงขนคอนขางรนแรงโดยการให

สทธพเศษกบลกคาใชสอประชาสมพนธ

ทหลากหลายมากขน

กลมลกคาเปาหมาย - ค น ท า ง า น ต อ ง ก า ร ค ว า ม

เจรญกาวหนาในหนาทการงาน

- เนองจากสถาบนภาษามจานวนมากทา

ใหลกคาเกดความเขาใจผดและชอเสยง

สถาบนไมเปนทรจกมาก


32

3. การวเคราะหดานการตลาด

3.1 การแบงสวนตลาด (Maketing segmentation)

โดยจะใชเกณฑในการแบงสวนตลาด Demographic segmentation เปนการแบงสวนตลาดตาม

ลกษณะประชากรศาสตร โดยพจารณาในสวนของดานรายไดของกลมเปาหมายทมรายไดตงแต 9,000 -

15,000 บาทขนไปและดานอาชพสวนใหญกลมเปาหมายจะทาอาชพรบราชการ รฐวสาหกจ พนกงานบรษท

- Geographic segmentation การแบงสวนตลาดตามลกษณะทางภมศาสตรโดยพจารณาในสวนของ

กลมลกคากรงเทพและปรมณฑล โดยกลมเปาหมายของสถาบนคอบคลากรททางานอยในศนยราชการ

แจงวฒนะและอาคารพาณชยในนคมอตสาหกรรมลาดกระบง

3.2 การเลอกตลาดเปาหมาย (Target group)

กลมเปาหมายหลกกลมเปาหมายหลกของสถาบนสอนภาษา ABC Easy เปนบคลากรหนวยงาน

ราชการ หนวยงานรฐวสาหกจ พนกงานบรษท วยทางานซงมอาย 22-35 ป มรายไดตงแต 9,000 บาทตอ

เดอนขนไป

กลมเปาหมายรอง กลมเปาหมายรองของสถาบนสอนภาษา ABC Easy เปนกลมลกคาบคคลทวไป

ทสนใจเรยนภาษาองกฤษ และกลมนกเรยน นกศกษา ทอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ซงมอาย

อาย 22-35 ป

การวางตาแหนงผลตภณฑดงรปภาพตอไปน

ราคาคาบรการสง

คณภาพบรการตา คณภาพบรการสง

ราคาคาบรการตา


33

กลยทธดานผลตภณฑ

ดานผลตภณฑบรการของสถาบนสอนภาษา ABC Easy นน ทางสถาบนมการเปดหลกสตร

การเรยนการสอน จานวน 2 หลกสตรดงน

ลาดบ ชอหลกสตร คาอธบายหลกสตร

1 Business English หลกสตรภาษาองกฤษและภาษาอาเซยน หลกสตรบทสนทนา สาหรบผทตองการ

สรางความพรอมสาหรบการเขาสประชาคมอาเซยน ธรกจกจกรรมและสถานการณ

ทเหมอนจรงจะถกจาลองจากโลกธรกจมาไวในหองเรยน หลกสตรจะมงเนนพเศษ

เพอสงเสรมความมนใจ การนาเสนอผลงาน จรยธรรมทางธรกจ ความแตกตางดาน

วฒนธรรมของเพอนรวมงานตางชาต และการออกเสยงทถกตอง

2 Regular English หลกสตรการสนทนาภาษาองกฤษและภาษาอาเซยน โดยมงเนนใหใชไดจรงใน

ชวตประจาวนและพรอมทจะเปลยนแปลงไดตามสถานการณ ผเรยนจะไดรบแรง

กระตนใหสามารถแสดงความคดเหนและความเปนตวของตวเองออกมาผานการ

สนทนา

กลยทธดานราคา (Price)

ลาดบท ชอหลกสตร ราคา

1 Business English 4,800.-

2 Regular English 3,600.-

กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย (Place Strategy)

ทตงสาขาแรก 120หลกส, อาคาร B ชน 1 หองเลขท B 3 – 4 ศนยราชการเฉลมพระเกยรต 80

พรรษา 5 ธนวาคม 2550 หม 3 แจงวฒนะ ทงสองหอง กรงเทพฯ 10210

รายละเอยด ลกษณะของสถานทตงเปนพนทเชาของศนยราชการเฉลมพระเกยรต 80 พรรษา

5 ธนวาคม 2550 (ศนยราชการแจงวฒนะ)ซงสามารถเปดใหบรการได 2 หองเรยน 1 หองพกคร และ 1

หองโถง โดยมสถานทตดตอและลงทะเบยนอยบรเวณประตทางเขาสถาบน

ทต งสาขาสอง 79/27 ซอยรมเกลา 56 อาคารพาณชย นคมอตสาหกรรมลาดกระบง เขต

ลาดกระบง กรงเทพฯ 10520

รายละเอยด ลกษณะของสถานทตงเปนอาคารพาณชยเชา 3 ชนครง 1 คหา โดยมสถานทตดตอ

และลงทะเบยนอยชนแรก ชนทสองแบงเปน 2 หองเรยน สวนชนท 3 เปนหองพกคร


34

1. สถาบนสอนภาษา ABC Easy ใชวธการรบสมครผานหลายชองทาง (Multichannel) สามารถ

เลอกไดตามความเหมาะสมและความตองการ คอ มาสมครดวยตนเองทสถาบนสอนภาษาองกฤษ ABC

Easy อาคาร B ชน 1 หองเลขท B 3– 4 ศนยราชการเฉลมพระเกยรต 80 พรรษา 5 ธนวาคม 2550 หม 3

แจงวฒนะ ทงสองหอง กรงเทพฯ 10210 หรอ 79/27 ซอยรมเกลา 56 อาคารพาณชย นคมอตสาหกรรม

ลาดกระบง เขตลาดกระบง กรงเทพฯ 10520 หรอ การรบจองผานทางโทรศพท การสมครผานทาง

Internet สาหรบการตดตอสอบถามและการสบหาขอมล สามารถทาไดโดยสอบถามจากเจาหนาททประจา

อยทสถาบนโดยตรง การสอบถามผานทางโทรศพท จาก Internet ผานทาง Website Web board และทาง

Facebook Fan Page เพยง Search คาวา ABE Easy และทาง Instagram กสามารถตดตอกบสถาบนของเรา

ไดแลว

2. จดทา Website ของสถาบนสอนภาษา ABC Easy โดยโปรโมต Website ใหตด top ในการ

Search ใน Google และ Facebook Fan Page สรางชองทางการเขาถงกลมเปาหมายไดมากขน เพออานวย

ความสะดวกในการเขาถงขอมลรายละเอยดตางๆ ของสถาบนไดตลอดเวลา เชน ใน Facebook Fan Page

ชกชวนใหนกเรยนหรอผสนใจเขามากด like Fan Page ของสถาบน และจดกจกรรมตอบคาถามตางๆ เพอให

สวนลดหรอเปนชองทางการใหขอมลเมอผสนใจถามขอสงสยอะไรเขามา ทางสถาบนสามารถตอบคาถาม

กลบไดแบบ Real Time ยงตอบขอสงสยของลกคาไดรวดเรว ทนใจ ยงมโอกาสไดลกคามากขนเทานน

3. Brochure ประชาสมพนธ เปนการเผยแพรขอมลของสถาบนสอนภาษา ABC Easy รปแบบ

การสอน บคลากรผสอน ชองทางการตดตอกบสถาบน เพอแจกใหกบผเรยน หรอ บคคลทสนใจ แจก

บรเวณศนยราชการเฉลมพระเกยรต 80 พรรษา 5 ธนวาคม 2550 , นคมอตสาหกรรมลาดกระบง หรอ

หนวยงานละแวกใกลเคยง

4. การตดปายประกาศรายละเอยดการรบสมครของทางสถาบนตามชวงเวลาทเปดสอนในแตละ

หลกสตร บรเวณทเปนสถานทททางศนยราชการเฉลมพระเกยรต 80 พรรษา 5 ธนวาคม 2550 และ นคม

อตสาหกรรมลาดกระบง ทจดไวใหเชาตดปายโฆษณาตางๆ หรอสถานทใกลเคยงหรอตามทางแยกตางๆ

เพอใหกลมลกคาเปาหมายไดพบเหนและทราบรายละเอยดของสถาบน

กลยทธดานบคลากร

สถาบนเนนถงประสทธภาพของบคลากรและความสามารถของบคลากร โดยอยางยง

อาจารยทมาทาการสอนในการใหความรและบอกเลาประสบการณ เพอใหผเรยนสามารถเขาใจโดยงายและ

จะทาใหผเรยนนาไปปรบใชในชวตประจาวนสอดคลองกบการทางาน เพอใหเกดประสทธผลตอลกคาอยาง

สงสด

กลยทธดานการอานวยความสะดวก

สถาบนมเครองอานวยความสะดวกบรการอยทหองรบรอง เชน นตยสาร หนงสอพมพ หนงสอ

ภาษาองกฤษและภาษาอาเซยน น าดมคอยใหบรการแกลกคา ทงนในหองเรยนมการใชเครองโปรเจคเตอร


35

ไวทบอรด คอมพวเตอร เครองขยายเสยง และมหองจาลองสถานการณ รวมทงอปกรณในการจดฉาก

และรปแบบของสถานการณตางๆ เพอชวยสรางความพงพอใจแกลกคา

กลยทธดานระบบการใหบรการ

สถาบนมระบบการลงทะเบยนททนสมยสามารถลงทะเบยนไดทงทสถาบนโดยการชาระเงนท

สถาบนไดหรอลงทะเบยนผานระบบอนเทอรเนต ซงสามารถชาระเงนผานธนาคาร อกทงทางสถาบนยงม

การใหคาปรกษาและคาแนะนากบลกคาทสนใจผานทางระบบ Call Center และผานเวบไซตของสถาบน

ซงเปนการบรการทมงหวงสรางความพงพอใจและความสะดวกสบายใหกบลกคา

4. การวเคราะหแผนการผลต

ขนตอนการบรการ

ไมเรยน

เรยน

ลกคาตดตอผาน Website หรอ Call Center

ใหคาแนะนา ปรกษาเพอวเคราะหความตองการของลกคา

ตดสนใจ

ทาการจองเวลาเรยน

ดาเนนการสอน

ประเมนผลการสอน

สนสดกระบวนการ


36

5. การวเคราะหแผนการการจดการและกาลงคน

โครงสรางองคการตามหนาท (Functional Organization Structure)

โครงสรางองคกรนจดตงขนโดยแบงไปตามประเภทหรอหนาทความรบผดชอบ เพอแสดงใหเหน

หนาทความรบผดชอบในแตละแผนก ซงผลดกอใหเกดการไดบคลากรทมความสามารถในการปฏบตงาน

ในแผนกนน ๆ ทงยงฝกบคลากรในแผนกนน ๆ ใหมความเชยวชาญกบหนาทของงานนน ๆ อยางลกซง

โครงสรางองคการ(ผงองคกร)

6. การวเคราะหแผนการเงน

บรษทใชเงนลงทนเรมแรก 5,000,000 บาท มยอดขายปท 1 เทากบ 14,112,000.00 บาท ปท 2

เ ทากบ 14,817,600.00 บาท ป ท 3 เ ทากบ 16,304,400.00 บาท ป ท 4 เ ทากบ 18,757,200.00 บาท และ

ป ท 5 เ ท ากบ 20,160,000.00 บาท มกาไ ร สทธใ น ป ท 1 เ ท ากบ 2,688,484.00 บาท ป ท 2 เ ท ากบ

3,180,484.00 บาท ปท 3 เทากบ 4,127,344.00 บาท ปท 4 เทากบ 5,981,264.00 บาท และปท 5 เทากบ

6,807,808.00 บาท ระยะเวลาคนทนของโครงการเทากบ 1 ป 7 เดอน มมลคาปจจบนสทธ (Net Present

Value; NPV) เทากบ 14,522,756.84 บาท และมอตราผลตอบแทนจากการลงทน (Internal Rate of Return;

IRR) เทากบ 75.03 %

ผบรหารสถาบน

ผชวยผบรหารดานอาจารยผสอน

อาจารยประจาชาวไทย

จานวน 2 คน

อาจารยชาวตางชาต


ผชวยผบรหาร ดานประชาสมพนธ

เจาหนาทฝาย

ประชาสมพนธ พนกงาน


แมบาน



37

7. สรปผลการศกษา

จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการบรการ การวเคราะห

ดานกาลงคน และการวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา ธรกจสถาบนสอนภาษา ABC Easy ภายใตเงอนไข

ทบรษทกาหนดขนมความเปนไปไดในการลงทน

8. บรรณานกรม

กนกกาญน ไทยเออ แผนธรกจ : สถาบนสอนภาษาองกฤษ (CLICK ENGLISH), หลกสตรการจดการ

มหาบณฑต มหาวทยาลยรงสต,2557

สพชญา ทศนกล แผนธรกจ : โรงเรยนกวดวชา Master Education, การคนควาดวยตนเอง,

บณฑตวทยาลยเทคโนโลยมหานคร,2550

ชาครต ทองโอ และอกฤษ เหลาเจรญวงศ แผนธรกจ : สถาบนสอนภาษาองกฤษ First Step Successful ,

ปรญญาศลปศาสตรบณฑต มหาวทยาลยศลปากร,2553



แผนการตลาด. มหาวทยาลยกรงเทพ.การสงเสรมการตลาดและสวนประสมการสงเสรมการตลาด.เขาถงได

จาก: http://elearning.bu.ac.th/mua/course/mk212/ch10.(วนทคนขอมล 22 มกราคม2558).

ศนยวจยกสกรไทย เขาถงไดจาก: https://www.kasikornresearch.com (วนทคนขอมล 22 มกราคม 2558).


Documents

วารสาร - Thai E Journalthaiejournal.com/journal/2557volumes4/Journal_Full4_4.pdf"ข าวเหน ยวหม ป ง" เป นหน งในอาหารยอดน