agrarium 2012 08 Allattenyesztesi mell uj · 2016-11-23 · 4 Állattenyésztés agrárium 2012. augusztus 2012. január–májusban, mint egy évvel korábban. Az EU élômarha-

agráriumÁllattenyésztési melléklet

agrarium 2012_08 Allattenyesztesi mell uj.qxd 8/8/2012 10:54 AM Page 1


3Á l l a t t e n y é s z t é s

agrárium2012. augusztus

SertéshúsAz OECD-FAO hosszú távú, 2021-ig szóló elô-

rejelzése szerint a világon a sertéshús ára folya-

matosan magas szinten marad. Ezt egyrészt a ter-

melési költségek, a takarmányárak és az energia-

árak emelkedése, másrészt az egyre szigorúbb

élelmiszer-biztonsági, környezetvédelmi és állat-

jóléti elôírásoknak való megfelelés okozza. A vi-

lág sertéshústermelésére vonatkozóan 16 száza-

lékos emelkedést prognosztizálnak 2021-re a

2009–2011 közötti idôszak átlagához viszonyítva.

A prognózis alapján a globális kereskedelem nö-

vekedése lassulhat a vizsgált idôszak végére. Az

észak-amerikai kontinensen a sertéshús kereskedel-

me gyorsabban növekedhet, mint a világ többi ré-

szén. Az utóbbi években erôteljesen bôvülô brazíli-

ai export lelassulhat a belsô fogyasztás emelkedése és egyes

országok brazíliai sertéshúsra kivetett importtilalma miatt. A

globális export és import hasonló mértékben (13–14 százalék)

emelkedhet az évtized végére a bázisidôszakhoz képest.

Az Európai Bizottság rövid távú elôrejelzése szerint annak

ellenére, hogy az Unióban a sertésállomány 1,7 százalékkal

csökkent, az EU sertéshústermelése várhatóan stabil marad

2012-ben, ugyanakkor 2 százalékkal csökkenhet 2013-ban. A

gyenge euró és az erôteljes globális kereslet kedvezôen hat az

EU exportjára 2012-ben, ami várhatóan 3,5 százalékkal fog

emelkedni 2011-hez képest. Ugyanakkor a szakértôk 2013-

ban a kivitel 10 százalékos csökkenésére számítanak. Az EU

sertéshúsimportja tovább csökken 2012-ben és 2013-ban, és

13–14 ezer tonna körül alakulhat évente. A fogyasztás várha-

tóan enyhén csökken mindkét évben. A sertéshúsárak valószí-

nûleg magas szinten maradnak az idén.

Az Európai Bizottság adatai szerint az Unió élôsertés- és

sertéshúskivitele 6,5 százalékkal növekedett a január–áprili-

si idôszakban az egy évvel korábbihoz képest. Az import

mennyisége 3,4 százalékkal csökkent a vizsgált idôszakban

2011 elsô négy hónapjához viszonyítva. Az Európai Unió-

ban az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi

belépési ára euróban kifejezve 7,7 százalékkal volt maga-

sabb 2012 elsô félévében, mint egy esztendôvel korábban.

Az AKI vágási statisztikája szerint Magyarországon

2012. január–május között 8,5 százalékkal kevesebb sertést

vágtak, mint 2011 azonos idôszakában.

A KSH adatai alapján hazánk élôsertés-kivitele több mint

21 százalékkal haladta meg 2012 elsô négy hónapjában az

egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséget. Legfôbb

partnereink Szlovákia és Románia voltak. Az élôsertés-be-

hozatala az elôzô évi mennyiségtôl 25 százalékkal maradt

el. A nemzetközi piacokon 11,5 százalékkal kevesebb ser-

téshúst értékesítettünk, ugyanakkor az export értéke kisebb

mértékben, 2,9 százalékkal csökkent. Magyarország a vizs-

gált idôszakban sertéshúsból és élô sertésbôl is nettó impor-

tôr volt. A vágósertés termelôi ára 457 forint/kg hasított súly

volt 2012 elsô félévében, 22 százalékkal emelkedett 2011

azonos idôszakához viszonyítva.

MarhahúsAz OECD-FAO hosszú távú elôrejelzése alapján a világ

marhahústermelése 16,6 százalékos emelkedést érhet el

2021-re a 2009–2011 közötti idôszak átlagához viszonyítva.

A globális export és import 21–24 százalékos növekedését

prognosztizálják az évtized végére.

Az Európai Bizottság rövid távú elôrejelzése szerint a

szarvasmarha-állomány folyamatosan csökken 2008 óta, és

ez a tendencia folytatódni fog a közeljövôben. Az EU-

marha- és borjúhústermelése a prognózis alapján jelentôsen

csökkenhet 2012-ben, majd gyakorlatilag változatlan marad

2013-ban. A szûkös kínálat miatt az uniós marhahús ára to-

vábbra is rekord szinten maradhat 2012-ben.

Az Európai Bizottság közlése szerint az Unió marhahús-

termelése több mint 5 százalékkal ért el alacsonyabb szintet

2012 elsô négy hónapjában az elôzô esztendô azonos idôsza-

kához viszonyítva. A Közösség 26 százalékkal kevesebb élô

szarvasmarhát és marhahúst értékesített a nemzetközi piacon

Állati termékek piaci tendenciáiAz OECD-FAO elôrejelzése szerint a sertés- és marhahús, továbbá a tej és tejtermékek globális termelése bôvül 2021-re a 2009–2011. évek átlagáhozviszonyítva, és e termékek ára magas szinten marad. Az EU-ban a sertéshúskibocsátása nem változik lényegesen 2012-ben az elôzô évihez képest, a marha-hús elôállítása tovább csökken, ugyanakkor a tej és tejtermékek termelése nô.


Á l l a t t e n y é s z t é s 4

agrárium 2012. augusztus

2012. január–májusban, mint egy évvel korábban. Az EU

élômarha- és marhahúsimportja csaknem 8 százalékkal esett

vissza az idei év elsô öt hónapjában 2011 azonos idôszaká-

hoz képest. Az Unió nettó importôr volt marhahúsból.

Az EU-ban a fiatal bika „R3” kereskedelmi osztály vágó-

hídi belépési ára átlagosan 3,79 euró/kg hasított hideg súly

volt 2012 elsô félévében, ami 10 százalékos növekedést je-

lent az egy évvel korábbihoz képest. A tehén „O3” ára 18

százalékkal, az üszô „R3” ára 11 százalékkal volt magasabb

a megfigyelt idôszakban.

Az AKI vágási statisztikája szerint Magyarországon a

szarvasmarha vágása élôsúlyban kifejezve több mint 9 szá-

zalékkal csökkent 2012 elsô öt hónapjában az

elôzô év azonos idôszakához viszonyítva.

A KSH adatai szerint Magyarországon az élô-

marha-export 63 százalékkal csökkent, ugyanak-

kor az élômarha-import 65 százalékkal növeke-

dett 2012 elsô négy hónapjában az elôzô év ha-

sonló idôszakához képest. A marhahúsexport 13

százalékkal emelkedett, míg az import ugyanek-

kora mértékben esett vissza.

Magyarországon a fiatal bika ára 8 százalékkal

haladta meg az idei elsô félévében az elôzô év ha-

sonló idôszakának szintjét. A vágótehén ára 21 szá-

zalékkal, a vágóüszôé 24 százalékkal nôtt. A ter-

mékpálya további fázisaiban hasonló mértékû volt

az árak változása. A csontos marhahús frissen fél-

ben termék feldolgozói értékesítési ára 11 százalék-

kal, a csontos marhahús frissen negyedben (eleje,

hátulja) termékek ára 4-8 százalékkal volt magasabb 2012 ja-

nuár-júniusban az elôzô év azonos idôszakához viszonyítva.

Tej és tejtermékekAz OECD-FAO prognózisa szerint a világ tejtermelése 2,4

százalékkal nôtt 2011-ben az elôzô évihez képest, ugyanak-

kor a következô két év alacsonyabb árainak hatására mérsék-

lôdhet a kedvezô tendencia, így a 2012–2021 közötti idôszak-

ban a kibocsátás évente 2 százalékkal lehet magasabb, ami

kismértékben elmarad a 2002–2011-es idôszakétól. A globá-

lis tejtermék-kereskedelem kedvezôen alakult az elmúlt évti-

zedben, és különösen az utóbbi két évben haladta meg a tej-

termelés növekedését. Az EU világpiaci részesedésének

csökkenése a 2000-es évek eleje óta mérséklôdött,

és várhatóan tovább lassul 2021-ig.

Az Európai Bizottság júliusi rövid távú elôre-

jelzése alapján az Európai Unióban a tejtermelés

1,5 százalékkal, a tejhozam 2 százalékkal nôhet,

míg a tejhasznú tehénállomány 1%-kal csökken-

het 2012-ben az elôzô évihez képest. A sajt terme-

lése 1,1, a vaj és vajzsíré 3,8, sovány tejporé 14,5

százalékkal nôhet, míg a teljes tejporé 1,1 száza-

lékkal csökkenhet az idén az elôzô évihez viszo-

nyítva. Az elôrejelzés szerint jövôre mérsékelt

ütemû növekedés valószínûsíthetô a tejágazatban,

a tejtermelés 0,7, a tejhozam 1,2 százalékkal nô-

het, míg a tejhasznú tehénállomány 0,9 százalék-

kal csökkenhet. A tejtermékek közül sajt elôállítá-

sa 0,6 százalékkal, a vajé és a vajzsíré 0,8, a so-

vány tejporé 6,5 százalékkal lehet magasabb, míg a teljes tej-

poré 0,9 százalékkal maradhat el az egy évvel korábbitól.

Magyarországon a tehenek száma 2 százalékkal volt több

június elsején az egy évvel korábbihoz viszonyítva a KSH

adatai szerint. Az állomány bôvülésével párhuzamosan a

nyerstej felvásárlása 5 százalékkal, a teljes nyerstej kivitele

12 százalékkal volt magasabb az elsô félévben az egy évvel

korábbinál. A termelôk és kereskedôk nyerstejkivitele 39

százalékkal bôvült, míg a feldolgozóké 32 százalékkal esett

egy év alatt. A tejföl belföldi értékesítése 6 százalékkal

csökkent, míg a tehéntúróé és a 2,8 százalék zsírtartalmú te-

jé egyaránt 1 százalékkal, a trappista sajté 15 százalékkal, a

1,5 százalék zsírtartalmú dobozos tartós tejé 29 százalékkal

volt több az elsô félévben az elôzô évihez viszonyítva. A

nyerstej országos termelôi átlagára az év elsô hat hónapjá-

ban 5 százalékkal, a kiviteli ár 2 százalékkal volt magasabb,

mint tavaly ugyanekkor. A 2,8 százalék zsírtartalmú tej fel-

dolgozó értékesítési ára 2 százalékkal, a fogyasztói ára (áfa

nélkül) 5 százalékkal nôtt. A trappista sajt feldolgozói érté-

kesítési árának 5 százalékos csökkenésével ellentétesen a

fogyasztói ár (áfa nélkül) 2 százalékkal nôtt az elsô félévben

az egy évvel korábbihoz viszonyítva.

Egri Edit, Mándi-Nagy Dániel, Dr. Stummer Ildikó, AKI







Szeptember 21–23. között immár hatodik alkalommal nyitják meg a Kaposvári Egyetem Pannon Lovasakadémiáján a Kaposvári Állat-tenyésztési Napokat. A hazai agrárium egyik meghatározó rendezvé-nye az elmúlt években folyamatos fejlôdést mutatott.

A Kaposvári Egyetem, hazánk egyetlen, állattudományi karralrendelkezô felsôoktatási intézménye, a kiállítás házigazdája méltóhelyszínt biztosít a mintegy 40 hektáros Lovasakadémia területén,ahol az ország legnagyobb fedett lovardája is áll. A VI. KaposváriÁllattenyésztési Napok szervezôje ebben az évben is a MagyarMezôgazdaság Kft., amely mindent megtesz azért, hogy a hagyo-mányosan Szent Mihály napjához kötôdô rendezvény a hazaiagrárium egészének, elsôsorban az állattenyésztô társadalomnakkivívja a megelégedését.

A kiállítás egyben jó alkalmat biztosít arra, hogy az odalátogatószakmai közönség megismerhesse a Kaposvári Egyetemet és karait,valamint az egyetemhez tartozó intézményeket. A Kaposvári Egyetemmint házigazda, a szervezô Magyar Mezôgazdaság Kft. idén is a Ma-gyar Állattenyésztôk Szövetsége és tagszervezetei segítségéveligyekszik minél több tenyészállatot bemutatni az érdeklôdô közön-ségnek. Reményeik szerint közel 1000 állatot – köztük sertés, juh,kecske, tejelô és kettôs hasznosítású szarvasmarha, húsmarha, ló-fajták, köztük kiemelten a régióra jellemzô hidegvérû ló – mutatkoz-nak be. Ehhez csatlakozik az évek óta nagy érdeklôdésre számot tar-tó kisállat-bemutató és a gyermekek kedvence, a nyuszisimogató is.

A Kaposvári Állattenyésztési Napok egyik sajátossága a vadas-kert, ahol többek között vaddisznók, ôzek, szarvasok láthatók a ma-guk természetes környezetében.

A Vadgazdálkodási és Vadgasztronómiai Napok ünnepélyesmegnyitója a vadászok tisztelgésével kezdôdik. Ezt a programot aszervezôk szeretnék kibôvíteni a témához kapcsolódó számos kul-turális rendezvénnyel, többek között lesz vadászkürt-bemutató,néptáncelôadás, és a Kaposvári Egyetem Mûvészeti Kar hallgatói-nak színi elôadása. A szakmai programok között szerepel az évekóta nagy népszerûségre számot tartó, oktató jellegû trófeabírálat,természet- és vadfotó-kiállítás, valamint vadászkutya-bemutató. A szervezôk ebben az évben egy látványkonyha üzemeltetésévelszeretnék megkóstoltatni Somogyország tájjellegû ételeit a látoga-tókkal. Ezen a területen immár harmadik alkalommal mérik összetudásukat a Vad- és Halfôzô Bajnokság résztvevôi.

A kiállítás nem nélkülözi a színvonalas szakmai programokat, hi-szen a juhásztársadalom közel 20 éve Kaposváron rendezi a Szent-Mihály napi Juh- és Kecsketenyésztési Fórumot, amelyre az országminden pontjáról érkeznek vendégek. A húsmarha iránt érdeklôdôkebben az évben is részt vehetnek a húsmarhatenyésztési kerekasztal-konferencián, ahol a húsmarhatartás aktuális kérdéseit vitathatjákmeg. A kiállítás szakmai programjai között szerepel a „Fiatal szakem-berek Magyarország lótenyésztéséért” címû szakmai szimpózium,amelynek elôadói elsôsorban azok a témában érintett Phd-hallgatók,akik a közeljövôben kívánják megszerezni tudományos fokozatukat.Ebben az évben az Osztrák és a Magyar Tudományos Akadémia, aNAKVI és a Kaposvári Egyetem együttes rendezésében nemzetköziszakmai szimpóziumot tartanak szeptember 21-én a megnyitó nap-ján. A rendezvény témája „A megújuló állattenyésztés és állati erede-tû alapanyag- és termék-elôállítás, mint a vidékfejlesztés eszköze” lesz.

A VI. Kaposvári Állattenyésztési Napok évek óta helyszíne az or-szágos agrár-felsôoktatási intézmények gazdászversenyének. Nyolcintézménybôl háromfôs csapatok mérik össze elméleti és gyakorla-ti tudásukat, ahol nemcsak a könyvekbôl átvett tanulmányokból, ha-nem a régi gazdászhagyományokból is vizsgáznak a versenyzôk.

A szakmai programok mellett a kiállítás második napján, szep-tember 22-én szombaton a Kaposvári Egyetemmel és a Kaposi Mórkórházzal közösen Egészségnapot szerveznek, amelyen nemcsak azegészséges életmódról hallhatnak elôadásokat az érdeklôdôk, de in-gyenes vércukor-vizsgálaton, vérnyomásmérésen, csontritkulás-szûrésen, valamint szív- és érrendszeri szûrôvizsgálaton is részt ve-hetnek. Az Egészségnap helyszíne a Kaposvári Egyetem Auditóriu-ma lesz, ahol az egészséges magyar élelmiszerek bemutatása mel-lett meg is kóstolhatják a termékeket az odalátogatók.

Terveik szerint az egészséges magyar termékeket elôállító és for-galmazó kis- és középvállalkozások a Pannon Lovasakadémián, akiállítás helyszínén külön sátorban kerülnek bemutatásra, ahol kós-toltatással egybekötött árusításra is lehetôség lesz. Aki a kóstolóután megszomjazik, ellátogathat a „Borfaluba”, ahol alkalom kínál-kozik a magyar borvidékek és a magyar borok megismerésére, ésmegízlelésére is.

A kiállítás egyik legfontosabb része a tenyészállat-bemutató,amelynek keretében show-bírálatok, fejési és nyírási bemutató,valamint a szarvasmarha-felvezetôk ügyességi versenye a „sztár-program”.

A kiállítás területén egy külön blokkban mutatkoznak be az állat-tenyésztést kiszolgáló gépek. Terveik szerint ezen a területen a be-mutatott gépekkel tesztvezetésre is alkalom nyílna. A gépek gyakor-lati megismerése mellett a kiállítás nyitónapján, délután „Az állattar-tás gépesítése” címmel konferenciát tart a Kaposvári Egyetem Állat-tudományi Kara, a Magyar Mezôgazdaság MMG Géppiac Szerkesz-tôsége, a Mezôgazdasági Eszköz- és Gépforgalmazók Szövetsége, aVidékfejlesztési Minisztérium Mezôgazdasági Gépesítési Intézetszervezésével.

A Pannon Lovasakadémia, mint hazánk legnagyobb fedett lovar-dája, évek óta kiváló helyszínt biztosít a kiállítás három napja alatt alovas közönségprogramoknak. A mintegy 3000 fôt befogadó fedettlovarda az idôjárástól függetlenül alkalmas a tenyészállat-bírálatok-ra, a szarvasmarha-felvezetôk ügyességi versenyének, az agrár-fel-sôoktatási intézmények közötti gazdászversenynek vagy az orszá-gos voltizsbajnokság megtartására is.

A lovas torna (voltizs) fiatal, nemzetközileg elismert hazai kiváló-ságai mutatkoznak be a kiállítás ideje alatt zajló versenyen. Ezt asportot viszonylag kevesen ismerik hazánkban, ám ennek köszön-hetôen sok gyermek szeretheti meg a lovaglás alapjait. A tornásziügyességet igénylô sportág zenei kísérettel társul, ezért látványos-sága és szórakoztató jellege bizonyára sok érdeklôdôt vonz majd. Aszervezôk ezzel a versennyel a lovas élet újabb színfoltját hozzák Ka-posvárra.

A Kaposvári Állattenyésztési Napok egyik kiemelt programja a lo-vasbemutató, amelyen a rendszerint zsúfolásig megtelt Fedett Lo-vardában színvonalas, nagy érdeklôdésre számot tartó mûsorszá-mokat tekinthetnek meg az érdeklôdôk. Ebben az évben a MátyusUdvarház lipicai bemutatót tart. A szabadidomítás rejtelmeibe TörökGyörgy avatja be a közönséget, és a kaszkadôrbemutató történeteezúttal egy lányrablásról fog szólni.

A hagyományok szerint a kiállítás utolsó napján, azaz szeptem-ber 23-án rendezik meg a családi napot, ahol a Kaposvári Egyetempedagógiai és mûvészeti karának hallgatói színes, látványos és szó-rakoztató programokkal várják a kicsiket és nagyokat egyaránt.

A házigazda Kaposvári Egyetem és a szervezô Magyar Mezôgaz-daság Kft. szeretettel vár minden kiállítót és érdeklôdôt 2012. szep-tember 21–23. között Kaposvárra, a Pannon Lovas Akadémiára, aVI. Kaposvári Állattenyésztési Napokra. p

Három nap, szakma, szórakozás Kaposváron!








REDUTOX TOXINSEMLEGESÍTÔKMikotoxinok megkötése semlegesítése és kiürítése az emésztôcsatornából. A szervezetbe bejutott mikotoxinok

kiürítése a kiválasztórendszeren át. A szervezet immunrendszerének aktiválása, regenerálása.

MIKOTOXINOK!!!Gazdasági veszteségek generátorai az állattenyésztésben

A mikotoxinok egyre súlyosabb károkat okoznak az állattenyésztésben! Sürgetô szükség van az átfogó áttekintésre és a veszély elhárítására vagy legalábbcsökkentésére hivatott, célzott tevékenységi sorozat kidolgozására. Erre készült a

www.profeed.hu

Â Helyszíni mikotoxin vizsgálatMi segíthetünk! Â Toxinsemlegesítô gyártás és szállítás

Â Professzionális toxinmentesítés

A REDUTOX PROGRAM®A PRO-FEED Kft. által kifejlesztett, a mikotoxinok jelenlétét figyelô, ellenôrzô, beazonosító és védô–elhárító

tevékenységek összessége. A tevékenységegyüttes a Pro-Feed Kft. által kidolgozott, engedélyeztetett és védettszabadalom alapján mûködik.




magyar állattenyésztés ún. könnyû piacszabályozású

ágazatai (baromfi és sertés) még jelenleg is az egyik

legnagyobb foglalkoztatást és megélhetést biztosítják a

100 000 fô létszámra becsülhetô közvetlen, és a mintegy

20 000 fô létszámra becsülhetô közvetett foglalkoztatás ré-

vén. A baromfihús- és étkezésitojás-termelés évente mint-

egy 800 milliárd Ft termelési értéket állít elô, míg a sertés-

ágazat közel 400 milliárd Ft értéket. A baromfi- és sertés-,

valamint marhahús a hazai húsfogyasztás közel 95%-át te-

szi ki. Ezen termékek feldolgozása, de nagyrészt megter-

melése is szinte teljesen egészében Magyarországon, ma-

gyar munkaerôvel történik.

Az aszály következményei a sertéságazatban• Ivarzási, vemhesülési, fialási problémák, tejképzôdési

és tejleadási zavarok;

• a szopós malac állományban: súlygyarapodási problé-

mák, megbetegedések, esetenként jelentôs elhullások;

• a hízóállat állományokban: egyrészt étvágytalanság,

súlygyarapodás akár jelentôs csökkenése, megállása, el-

hullások növekedése, másrészt a véghizlalási súly el-

érése lassúbb, elhullások, selejtezések és ebbôl eredô

üzemeltetési problémák;

• plusz költségkihatások: hôstresszt csökkentô adalék-

anyagok alkalmazása, ventiláció növelése, permetezé-

ses állományhûtés, klímaberendezések sokkal nagyobb

energiafelhasználása;

• mintegy 10–15%-os költségnövekedés a termelésben.

A forróság következményei a baromfiágazatbanA közvetlen hôhatás 2012. június 28-tól július 14-ig több

mint két héten keresztül érte a baromfiállományokat. A

hôstressz utóhatása a hosszabb nevelési és termelési idejû

állományoknál a hôség elmúltával is kieséssel jár. A közvet-

len veszteségek elsôsorban az elhullásból, súlygyarapodás-

csökkenésbôl, a keltetôtojás-kiesésekbôl, a termékek

minôségromlásából, a hôség elleni védekezés többletkölt-

ségeibôl adódnak össze. A kéthetes hôség alatt a baromfi-

ágazat becsült kárösszege 4152 millió Ft, mely nem tartal-

mazza a vágóhídi veszteségeket.

A takarmány-alapanyag drágulásaAz elmúlt év csapadékhiányát és a kora tavasztól jelentkezô

aszályos idôjárási körülményeket még fokozta a május kö-

zepén észlelt régen nem tapasztalt fagy, a júniusban és júli-

usban fellépô hôségnapok magas száma és rekordokat döntô

hômérsékleti maximuma, valamint a csapadékhiány. Az el-

múlt egy hónapban hasonló kedvezôtlen híreket kaphattunk

az egész világból, melynek következményeként óriási mér-

tékû takarmány alapanyag-áremelkedés kezdôdött meg, me-

lyet tovább tetéznek a spekulációk. Fontos látni és megérte-

ni, hogy nem ágazati piaczavarról van szó, hanem egy euró-pai kiterjedésû vis major helyzetrôl.

A világméretû 30–40%-os gabonaár-emelés kompenzáci-

ójára szokásos piaci eszközökkel, azaz a feldolgozott termé-

kek áremelésével nincs lehetôség. (A baromfi ágazat 1700

ezer tonna búzát és kukoricát, valamint 250–300 ezer tonna

szóját használ fel.)

A baromfi ágazat termékpályái a jelenlegi gabonaárakkal

elkészítették és lemodellezték az élô baromfi önköltségének

alakulását a következô 4–5 hónapra. Az eredmény drámai:

15%-os élôbaromfi-elôállítási költségnövekedés fog bekö-

vetkezni szeptember hónaptól, melynek kompenzálására

20–22% vágott baromfihús áremelés volna szükséges. Ilyen

mértékû áremelést a jelenlegi ÁFA-kulcsok ismeretében, el-

képzelhetetlennek tartunk.

Javasolt rövidtávú intézkedések• A 139-2007 FVM rendelet baromfiágazati állatjóléti tá-

mogatásának 2007 óta változatlan 4 milliárd Ft-os kere-

tét, 2013-tól 8 milliárd Ft-ra kell emelni, a keretváltozás

igényét azonnal jelezni kell az EU felé.

• A Vidékfejlesztési Minisztérium vizsgálja meg annak

lehetôségét, hogy a hôstressz okozta károk rendezésére

milyen forrásból (pl. de minimis, vis maior stb.), mek-

kora összeget tud azonnali segítségként a károsultaknak

Európai kiterjedésû vis majorhelyzet az állattartásban!

A Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT), valamint aBaromfi Termék Tanács (BTT) 2012. augusztus 2-án rendkívüli sajtótájékoztatóttartott. Az állattenyésztés idén nyáron kialakult nehéz helyzetérôl a fenti szerve-zetek vezetôi és tisztségviselôi adtak tájékoztatást: Dr. Németh Antal elnök,VHT; Dr. Csorbai Attila elnök, igazgató, BTT; Dr. Vidmann Mihály elnökhelyettes,VHT; Menczel Lászlóné titkár, VHT, Dr. Molnár Györgyi titkár, BTT; Erdélyi Istvánvezérigazgató, Gallicoop Pulykafeldolgozó Zrt., a Magyar Pulykaszövetség elnöke;Szabó István elnök-vezérigazgató, a Magyar Broilerszövetség elnöke.

A




eljuttatni, valamint átcsoportosítani az állatjóléti támo-

gatások (I – II. negyedévi) kifizetési összegeinek meg-

emelésére.

• A 139/2007 FVM rendelet 2012. évi elsô negyedévi tá-

mogatási összegét szeptember hónapban, míg a máso-

dik negyedévi (még el nem bírált) összegeket ez év ok-

tóber hónapjában kapják meg a termelôk. A II. félévi

összeget 2013. elsô negyedévében ki kell fizetni.

• Az ágazat részére élôállat és takarmány alapanyag vá-

sárlásra kamattámogatásos forgóeszközhitel-keretet

kell biztosítani állami garanciával, mellyel a meglévô

magas kamatozású hiteleiket is kiválthatják vagy új,

alacsony kamatozású forrásokhoz juthatnak.

• Állati hulla ártalmatlanításának támogatásáról ren-

delkezô 56/2008. (IV.25.) FVM rendeletben meghatá-

rozott támogatási keretösszeg felhasználását kérjük

figyelemmel kísérni, és szükség esetén a keretet meg-

növelni.

Javasolt nem azonnali, de mielôbb bevezetendôintézkedések

• Szelektív módon „vezértermék” választással az ÁFA

5%-ra való csökkentése. Ez a sertéságazatban a tôkehú-

sokra, baromfiágazatban a comb-, mellfilé, tojás ter-

mékkörre vonatkozhat.

• Stratégiai megállapodás szükséges az alapanyag ter-

melô (állattartó) és húsipari feldolgozó, valamint a kis-

kereskedelmi szektorok között.

• Pénzügyi likviditás biztosítása a körbetartozások fel-

számolásával, a vonatkozó jogszabályok felszámolásá-

val és a kiskapuk megszüntetésével.

• Növelni kell a vízgazdálkodás súlyát és szerepét. Ebbe

beletartozik a csatornahálózat felújítása és bôvítése,

víztározók létesítése az ország minél több pontján.

• A talaj vízmegtartó képességének javítása, a szerves trá-

gyázás terjesztése, e szempontok figyelembevétele az

agrotechnikai fejlesztések és a támogatási kérelmek bí-

rálata során.

• Integráció növelése a növénytermesztés és az abrakfo-

gyasztó ágazatok szereplôi között.

• A sertésállomány genetikai módosítása abba az irányba,

hogy az állatok hôstressz-rezisztenciája fokozódjon.

• A genetikai potenciál minél teljesebb kihasználása és nö-

velése, ami a profitabilitás növekedése mellett az egység-

nyi takarmányon hizlalt súly növekedését eredményezheti.

• A takarmány komponensek cserélhetôségét a minden-

kori hozamok és árfekvések függvényében.

• Takarmánynövények intervenciós készletezésének és

kitárolásának tervezése, szervezése.

• A termelési technológiák betartásának a szigorítása, kü-

lönös tekintettel a takarmányozás hatékonyságának nö-

velésére.

• Elôvigyázatossági intézkedési csomagok kidolgozása

és hatálybaléptetése egyrészt aszályos, másrészt árvi-

zes, belvizes körülmények kialakulásának megelôzé-

sére, hatásainak mérséklésére.

• A katasztrófa alap nagyságának olyan mértékû növelé-

se, ami azonnali beavatkozást is lehetôvé tesz.

• Középtávon segíthet, ha más tagállamokkal összefogva

az EU Bizottságra való nyomásgyakorlással el lehetne

érni a húslisztek visszavezetését a baromfi (és sertés) ta-

karmányozásába, valamint megfontolandó az állami ga-

bonaintervenciós rendszer visszaállítása.

Az idei évben kialakult rendkívüli állapot az állattenyész-

tést kritikus helyzetbe hozta. Központi állami intézkedések

nélkül ez a piaci pozíció további állatlétszám-leépüléssel

fog együtt járni, amit határozott intézkedésekkel, beavatko-

zásokkal kell, hogy megakadályozzon a magyar állam.

2012. július 28-ával lépett hatályba az egyes állatbetegségek megelôzésével, illetve leküzdésével kapcsolatos tá-mogatások igénylésének és kifizetésének rendjérôl szóló 148/2007. (XII. 8.) FVM rendelet módosításáról szóló77/2012. (VII. 27.) VM rendelet, amely több ponton is jelentôs változást eredményez a támogatás igénybevételieljárásában.

A rendeletmódosítás alapján a korábbi támogatási rendszerhez képest a 2012. évi támogatott állat-egészségügyi szol-

gáltatást tartalmazó számlák és támogatási kérelmek esetében az engedélyeseket (azaz az állatorvosokat és laborató-

riumokat), illetve a kedvezményezetteket (az állattartókat) érintô legfôbb változások az alábbiak:

• a tárgyhónap fogalma pontosításra került;

• módosult a támogatás igénybevételéhez szükséges számlák kiállításának és benyújtásának határideje;

• a nem tárgyhavi számlakiállításra való hivatkozással jogerôsen elutasított 2012. évre vonatkozó számlák újra be-

nyújthatóak;

• egyes technikai kódú szolgáltatások kikerültek a támogatható szolgáltatások körébôl;

• egyes szolgáltatások kapcsán változott a csatolandó mellékletek köre.

A módosításokról további részletes tájékoztató az MVH honlapján olvasható

(http://www.mvh.gov.hu/portal/MVHPortal/default/egyebek/tajekoztatok/tajekoztato_20120806_1032525)

Forrás: MVH

Változtak a támogatásigénylés szabályai




Kisállattartási eszközök forgalmazásaBaromfi-, nyúl-, csincsilla- és fürj-

etetôk, -itatók.

Szellôzés, vízpaneles hûtés,

ventilátorok, szabályzók, automata

légbeejtôk sertésólakba.

Jokonel Kft.2851 Környe, Ady E. út 3.

Tel./fax: 34 473 363

Mobil: +36 30 9275 963

E-mail: [email protected]




tartósítani kívánt terményeink optimális fenológiai fá-

zisa, a megfelelô szecskaméret, az ideális szárazanyag

tartalom melletti betakarítás, az adalékanyagok szakszerû

kiválasztása, adagolása és a kellô tömörítés együttesen hoz-

zájárul a megfelelô minôség biztosításához. Egy adott ter-

mény erjeszthetôsége – a technológiai feltételek mellett –

alapvetôen a szárazanyagtól, a pufferkapacitástól, valamint

az erjeszthetô szénhidrátok mennyiségétôl függ; ezek a jel-

lemzôk szabják meg, hogy el tudjuk-e érni a kívánt irányú

és intenzitású fermentációt. Az erjeszthetôséget számszerû-

síteni is lehet, amelyre a következô képlet szolgál:

Erjedési koefficiens (EK): sz. a. % + 8 C/PKahol „sz. a.” szárazanyag -tartalom, „C” az erjeszthetô szén-

hidrát mennyiség, „PK” pedig a pufferkapacitás.

Ennek alapján megkülönböztetünk könnyen (EK>45),

közepesen (EK=35-45) és nehezen erjeszthetô takarmányo-

kat (EK<35). Jól erjeszthetô növény a silókukorica, ha meg-

felelô szárazanyag-tartalommal kerül besilózásra, a nehezen

erjeszthetô pedig a lucerna.

Különféle adalékok alkalmazása indokolt lehet, viszont

ezek alkalmazása csak akkor térül meg, ha tudjuk, hogy mi-

lyen hatást szeretnénk elérni velük.

Alapvetôen a következô adalékanyagokról beszélhetünk:

• Szénhidrát adalékok (melasz, gabonamagvak darái)

• Biológiai tartósítószerek (homo- és heterofermentatív

baktériumok, enzimek)

• Szerves savak (hangyasav, propionsav stb., és sóik)

A következô hatástípusokat különböztethetjük meg:

1. Az erjedési folyamat javítása,

2. Az aerob stabilitás javítása,

3. A csurgaléklé csökkentése,

4. A takarmány értékének és a teljesítmény növelése,

5. Egyéb hatások (pl. clostridium szaporodásának kikü-

szöbölése stb.).

Az adalékok alkalmazási területei:

A) Nehezen erjeszthetô takarmányok,

B) Közepesen és könnyen erjeszthetô takarmányok, ala-

csony sz. a. tartalommal (< 35%),

C) Közepesen és könnyen erjeszthetô takarmányok, ma-

gas sz. a. tartalommal (35-50%),

D) Speciális takarmányok (pl. cukorrépa, szemes termé-nyek stb.).

A tejsavbaktériumokat illetôen fontos megkülönböztet-

nünk a homo- és a heterofermentatív kultúrákat. Elôbbiek-

nél fôként a helyes erjedési folyamat biztosítása a cél, akár

alacsony szárazanyag tartalmú vagy nehezen erjeszthetô ta-

karmány esetében. A heterofermentatív kultúrákkal inkább

az aerob stabilitást tudjunk növelni a termelôdô ecetsavval.

Ezt inkább az optimálisnál szárazabb takarmány esetében

javasolt alkalmazni. Az alábbi táblázatok megmutatják,

hogy a különbözô tejsavbaktérium törzsektôl más-más ha-

tást várhatunk el, adott nedvességtartalom mellett.

2. táblázat. Különféle törzsek hatása a fûszilázs minôségére, 24–26% közötti szárazanyag-tartalom

esetében (Saarisalo et al., 2002)

3. táblázat. Különféle törzsek hatása a fûszilázs minôségére, 32–33% közötti szárazanyag-tartalom

esetében (Saarisalo et al., 2002)

Az adatokból kitûnik, hogy alacsony szárazanyag-tarta-

lom mellett a homofermentatív kultúráktól várhatunk el

jobb erjedési paramétereket s kisebb mértékû proteolízist.

Karnóth Joris, Palkó István, ProForm Agroconsulting

Erjesztett takarmányok adalékaiNapjainkban az erjesztés minôségét elôsegítô adalékanyagok széles választékaáll a termelôk rendelkezésére, hogy azok felhasználásával kiváló minôségûtömegtakarmányokat készíthessenek.

A

Kontroll (kezeletlen)

Lactobacillusplantarum

Lactobacillusrhamnosus

Lactobacillusbuchneri

Szárazanyag, % 25.3 24.6 24.9 23.8

pH 4.06 3.91 3.92 4.57

Cukor, g/kg sz.a. 29.4 40.5 12.2 4.2

Tejsav, g/kg sz.a. 80.2 100.2 99.2 11.8

Etanol, g/kg sz.a. 8.7 8.7 9.6 12.7

NH3-N, g/kg N 73 49 71 96

Tejsav, az összes

sav %-ában82.4 88.9 86.1 13

1. táblázat. A legelterjedtebb adalékok alkalmazhatósága

Adalékanyagok típusa Hatás Alkalmazott dózis

Biológiai készítmények

(tejsavbaktériumok +

esetleg enzimek)

1 B, 1 C, esetleg 4 B,

4C, ritkán 4A, 2

100 000–1 000 000 telep-

képzô baktérium/g

Hangyasav alapú

készítmények

1 A, 1B, 4A, eseten-

ként 2, 53–4,5 kg/t

Propionsav alapú

készítmények2

3–7 kg/t, felületi kezelésnél

0,3–0,8 kg/m2

Kontroll (kezeletlen)

Lactobacillusplantarum

Lactobacillusrhamnosus

Lactobacillusbuchneri

Szárazanyag, % 32,7 32,0 32,7 31,9

pH 3,90 3,79 3,73 4,37

Cukor, g/kg sz.a. 36,9 72,4 17,1 9,7

Tejsav, g/kg sz.a. 74,2 89,3 96,7 27,2

Etanol, g/kg sz.a. 7,7 8,0 7,1 18,2

NH3-N, g/kg N 56,9 20,7 56.4 65,8

Ecetsav, g/kg sz.a. 14,6 5,89 10,9 49,9

Propionsav, g/kg

sz.a.0,1 0,03 0,1 4,09

Tejsav, az összes

sav %-ában83,2 93,5 89,6 33,4




OECD-FAO: maradnak a magas élelmiszer árakA mezôgazdasági termékek nemzetkö-

zi piacán az eseménydús 2011. év után

nyugodtabb feltételekkel lehetett szá-

molni, azonban az OECD/FAO közös

jelentésében úgy ítélték meg, hogy az

élelmiszerárak a 2012–2021-es idô-

szakra magas szinten maradnak. A tar-

tósan magas árakat alátámasztja a vár-

ható kereslet, ugyanakkor egy bizonyos

lassulás a termelés növekedésében.

A két világszervezet együttes anya-

gában a várható kemény gazdasági

helyzetet kiváltó keresletnövekedést a

következô tényezôk támasztják alá: a

népesség növekedése, a magasabb egy

fôre jutó fogyasztás, a városiasodási

folyamat felgyorsulása, az élelmiszer-

fogyasztási és étkezési szokások válto-

zása a fejlôdô országokban, de ugyan-

ilyen mértékben hat erre a bioüzem-

anyagok céljára igénybe vett termé-

nyek iránti igények növekedése. Egyi-

dejûleg az elmúlt évtizedben lelassult a

mezôgazdasági termelés a fejlett és ex-

portáló országokban, ami szintén fele-

lôssé tehetô a magasabb árakért.

A mezôgazdasági termelôterület

várhatóan lassabban fog bôvülni, mint

kellene, ezért magasabb termelékeny-

séget kell elérni, ami éppen a fejlôdô

országokban még nem következik be.

A tanulmány úgy látja, hogy a mezô-

gazdasági termékek hozamának növe-

kedése lassú, mintegy 1,7%-os évi rá-

tának megfelelôen alakul, szemben az

elôzô dekád 2%-os ütemével. A nega-

tív tényezôk közé sorolják a növekvô

költségeket, az egyre keményebb kör-

nyezetvédelmi nyomást, valamint a

klímaváltozásokat. Mindenesetre a fej-

lôdô országok a mezôgazdasági terme-

lés növekedésében, így az agrártermé-

kek kereskedelmében is domináns sze-

repet fognak játszani.

Az értékelô/elôrejelzô anyag megál-

lapítja, hogy a mezôgazdasági termelés-

re alkalmas terület mintegy 25%-a erô-

sen degradált állapotban van, illetve ke-

rült. Ide sorolható, hogy sok országban

kritikus például a vízellátás. Abban tel-

jes a konszenzus a szakemberek között,

hogy az idôjárás okozta kellemetlen

események egyre gyakoribbak lesznek.

A kitekintô anyag felhívja a figyel-

met azokra a kiegészítô jelentô intéz-

kedésekre, amelyek a termelékenység-

re és a fenntarthatóságra irányulnak. A

tanulmány elismeri, hogy a jövôben a

privát szektor vezetô szerepet fog ját-

szani a mezôgazdaság fejlôdésében.

Az államoknak elsôsorban ösztönzô

szerepet kell vállalni a jobb agronómi-

ai praktikák bevezetésében, a helyes

kereskedelmi, technikai, környezeti és

innovációs rendszerek kialakításában,

ezek szabályozásában. Ugyanakkor

hozzáteszi, hogy kellô figyelmet kell

fordítani a kisgazdaságok igényeire,

fenntartására, fejlesztésére.

A tanulmány végül nagy jelentôsé-

get tulajdonít a mezôgazdasági befek-

tetéseknek, beruházásoknak. Vala-

mennyi országban elôtérbe kell he-

lyezni a mezôgazdasági „K+F” inno-

vációs politikát, ami a vidék infra-

struktúrájára – raktározási, szállítási,

öntözési, információs és kommuniká-

ciós rendszerekre – is kell, hogy irá-

nyuljon. A humán tôkébe való befek-

tetések az elôbbiekkel természetesen

egyenlô rangon kezelendôk minde-

nekelôtt a közpénzeknek az oktatásra,

egészséggondozásra és tréningekre

történô ráfordításával.

Kevesebb kukorica, emelkedô búzaárakAz USA agrárminisztériuma a kukori-

catermés júniusi, rekordot ígérô becs-

lését alig 3 hét elteltével kénytelen volt

alaposan revideálni és sokkal alacso-

nyabb várható termést prognosztizálni,

Takarmányozás – újabb kihívásokEgy viszonylag nyugodt félév után ez év közepén az állattenyésztés – ezzelegyütt a takarmányipar – rendkívül veszélyeztetett helyzetbe került, ami a globá-lis takarmánypiacon ma mutatkozó számos negatív jelenség összhatásakéntmindenekelôtt újabb drasztikus áremelkedésekben nyilvánul meg. Az összefüg-gések jobb megértése végett a hazai helyzet elemzése elôtt érdemes áttekinteniaz élelmiszerek és az alapanyagok világpiacán tapasztalható eseményeket.




ami a közép-nyugati térségben – éppen

a fô kukoricatermelô államok területén

– tapasztalt súlyos aszály miatt állt elô.

A 2012–2013. gazdasági évben esze-

rint kereken 13 000 millió bushel (324

millió tonna) termés várható, ami

12%-os csökkenés, és fajlagosan 9,2

t/ha-nak felel meg, szemben a június-

ban becsült 363 millió tonna összes

termésnek és 10,4 t/ha fajlagos mutató-

nak megfelelô adatokkal. Az USDA a

végsô készletek várható alakulását is

jóval, mintegy 37%-kal alacsonyabbra

várja, szemben a korábbi 32%-os csök-

kenést jelzô prognózissal. Az USA

csökkent kukoricatermése nagyban be-

folyásolja a világon globális szinten

várható termést, ami miatt szám szerint

14%-os csökkenésre számítanak.

Gondokra lehet számítani a búza ha-

gyományos területein, vagyis a Fekete-

tenger térségében is a rossz termés és

az export ottani korlátozásai miatt – áll

az Offre & Demande Agricole (UK-

szaklap) jelentésében, amely ezért a

búzaárak emelkedését jósolja.

Az elôzôekben már részletesen is-

mertetett kukorica terméskiesés a beta-

karítás elôtt még idôben jövô, elegen-

dô esô hatására javulhat valamelyest. A

lap megállapítja, hogy „ha kevesebb

kukorica áll a takarmánygyártók ren-

delkezésére, akkor fokozott kereslettel

kell számolni mind a búza, mind az ár-

pa esetében”.

A globálisan várható jó árpatermés

mellett is nagy gondot okoz a Fekete-

tenger térségében a forró és száraz idô-

járás. Oroszország szintén módosította

a búzatermés becslését, miszerint az az

eredeti 56 millió tonnával szemben

csak mintegy 46–49 millió tonna lesz,

ezért 9 millió tonnával kevesebb kerül-

het exportra, mint 2011-ben. A szaklap

szerint Ukrajnában hasonló bajok van-

nak, itt a búzatermés akár több mint

40%-kal kevesebb lehet a tavalyinál. A

nemzetközi kereskedelemre negatívan

hat az a körülmény is, hogy az ott ôsz-

szel tartandó választások elôtt a búza

exporttilalom újra hatályba lép a hazai

ellátás biztosítása érdekében.

Az alapanyag-ellátás hazai helyzeteOrszágos szintû adatok és információk

szerzése céljából a Gabonatermelôk-

és Feldolgozók, Takarmánygyártók és

Kereskedôk Szövetségénél tájékozód-

tunk. Pótsa Zsófia, a szövetség fôtitká-

ra elmondta, hogy a kalászos gabonák

aratása lényegében a befejezódött,

ezért a birtokukban lévô adatokból már

reálisan látható a termés és az ellátás

lehetôsége. Ôszi búzából összesen ke-

reken 4 millió tonnára lehet számítani,

ami az étkezési és takarmányozási igé-

nyeket bôven fedezi és exportra is jut.

A takarmányosoknak és az állattartók-

nak viszont rossz hír, hogy gyakorlati-

lag szinte az egész mennyiség malmi

minôségû, és a termelôk csak – más

okból is – igen magas áron hajlandók

eladni.

Az ár ma már 70 000 Ft/t körül mo-

zog. Ôszi árpából 674 000 tonnát taka-

rítottak be, ennek mérsékeltebb az ára,

ezért a kereslete nôni fog, így áremel-

kedés itt is várható. Egyébként már ré-

gen nem a termés mennyisége, hanem

a világpiaci árak a meghatározók a ha-

zai gabonaárak alakulásában, ezen be-

lül is az amerikai és néhány nagy ex-

portáló ország árai, ahogy ez a fentebb

leírtakból is világosan kitûnik.

A kukoricatermés még nem ítélhetô

meg pontosan, a szeszélyes helyi idôjá-

rások miatt viszont igen tarka kép rajzo-

lódik ki. Valószínû, hogy 6 millió tonná-

ra biztosan lehet számítani, de ennél

esetleg akár jóval több is lehet. A ma-

gyar tôzsdén (BÉT) még mérsékeltebb

árral találkozunk, mint a külföldiek

(Chicago és Párizs) jegyzései, de ez

messze nem végleges. A takarmányigé-

nyek valamivel 3 millió tonna alatt van-

nak, a feldolgozóipar idén már 2 millió

tonna fölött igényel. A fentebb olvasha-

tó USA-beli termésgondok az idézett

cikk megjelenése óta tovább nôttek. A

világszintû ellátás nincs ugyan veszély-

ben, de az árakra rendkívül nagy hatás-

sal van a globális kukoricamennyiség-

ben erôsen meghatározó USA, az ottani

aszály miatti terméskiesések pedig pá-

nikhelyzetet teremtettek a világpiacon.

A fehérjetakarmányok területén

ugyanilyen drasztikus árhelyzet alakult

ki, nevezetesen az extrahált szójadara

hazai beszerzési ára 160 000 Ft/t körül

alakul. Ezt várhatóan valamelyest eny-

híti majd a napraforgódara és a repce-

dara, amelyeknek a mennyisége nô és

minôsége is jó, csakhogy a szójaárak

miatt ez a termék is egyre drágábban

adható el. A fôtitkár asszony kérdé-

semre elmondta, hogy az etanolgyártás

mellékterméke, a DDGS egyre na-

gyobb figyelmet érdemel. Javasolja,

hogy a – potenciális – felhasználók

kezdeményezzenek tárgyalásokat a

gyártókkal, már csak azért is, mivel a

termék Törökországba történô exportja

lendületesen beindult.

Takarmánygyártás és -felhasználásA 2. táblázat mind a takarmányipar,

mind az állattenyésztés és ezzel együtt

a magyar mezôgazdaság felemás, de

még inkább súlyos helyzetét, ennek is

folyamatosan romló tendenciáját mu-

tatja, kegyetlen tényekkel alátámaszt-

va. Bustyaházai László, a szövetség

Takarmánygyártók Tagozatának elnö-

ke hasonló véleményéhez még hozzá-

1. táblázat. Gabonatôzsdék határidôs jegyzései 2012 június–július hónapban (ár: Ft/tonna)

Forrás: Gabonaszövetség (2012) – elektr. adatközlésbôl táblázat készítéseA tôzsdék: BÉT: Budapesti Értéktôzsde; CBOT: Chicago Board of Trade;

MATIF: Marché á Terme Internationale de France (Párizs)

Tôzsde TerményJegyzés: 2012. 06. 25. Jegyzés: 2012. 07. 25.

Aug. Szept. Nov. Aug. Szept. Nov.

BÉT

m. búza 54 000 68 000

tak. búza 51 000 64 000

árpa 47 000 61 000

kukorica 51 000 61 000

CBOTbúza 63 000 80 000

kukorica 53 000 75 000

MATIFbúza 65 000 76 000

kukorica 59 000 71 000




tette, hogy a helyzet még ennél is rosz-

szabb, mert a gazdasági állatok számá-

ra mûködô takarmányipar mellett an-

nak kemény konkurenciájaként egy „új

szektor” erôteljes növekedése indult

be, ez pedig a kutya, macska és más

kedvtelésbôl tartott állatok számára

gyárt tápokat, ez az iparág zömmel

külföldi érdekeltségû. A gyártás volu-

mene már 100 ezer tonnás nagyság-

renddel jellemezhetô. A táblázatban

megfigyelhetô folyamat az állatállo-

mányok csökkenése miatt folytatódik.

Dr. Németh Antal, a Vágóállat- és Hús

Terméktanács elnöke szerint például a

sertésállomány alig éri el a 2,9–3 mil-

lió darabot, további csökkenése pedig

még mindig nincs kizárva.

A Baromfi Termék Tanács adatbázi-

sából nyert adatai és némi szóbeli tájé-

koztatása alapján ezzel szemben 2012

elsô felében a termelésben mennyiségi

növekedés tapasztalható, ami az éves

takarmányigény vonzatában is meg-

mutatkozhat. Ez fôként bizonyos cé-

geknél megvalósított fejlesztéseknek

és a kedvezô exportfeltételeknek kö-

szönhetô a csirke és a pulyka fajoknál.

A nem teljes országos, de a mégis

meghatározó szervezett baromfiszek-

tor elsô 7 hónapban várható vágóba-

romfi alapanyag termelésének és az el-

sô 5 hónapi exportjának alakulását a 3.táblázat tartalmazza.

Az állatitermék-termelô ágazatok

közül a baromfi lehet az elsô, amely

végre növekedési pályára áll. Sajnála-

tos azonban, hogy mint eddig már

számtalanszor, ennek gátját ismét a ta-

karmányhelyzet fogja képezni, mert

június–júliusban a takarmány alap-

anyagok már fentebb említett áremel-

kedései miatt a költségnövekedéseket

sem a takarmánygyártók, sem a fel-

használók nem tudják lenyelni.

A baromfitápárak eddigi alakulása

májusig még nem mutat emelkedést. A

II. félévben valószínûleg nem ezt a ké-

pet fogjuk látni.

A takarmánygyártók tagozatának el-

nöke megerôsítette az alapanyagok te-

rén rövidesen a tápárakban is várható

drágulást. Bár a kalászos gabonák ter-

mése mint tény és a kukorica szerinte

legalább 6 millió tonnás idei betakarítá-

sa elegendô fedezetet jelent, az árakat

sokkal inkább a világpiacon kialakult

árszintek határozzák meg, mint ez lát-

ható például a már bemutatott jelenlegi,

de valószínûleg még felfelé mozgó

tôzsdei jegyzésekbôl még akkor is, ha

ezek jó része egyelôre kereskedés nél-

kül jár esetenként eddig soha nem látott

magasságokban. A befolyásoló ténye-

zôk között van az etanolgyártás növek-

vô kukoricaigénye, mely Magyarorszá-

gon megközelítheti a 2,5 millió tonnát.

Ami a fehérjetakarmányokat illeti, a

szójadara szinte elviselhetetlen ára – ami

ugyancsak az amerikai aszályos idôjárás

következménye – már korlátozó hatással

van ennek a fehérjekomponensnek a be-

keverési arányára. Sajnos ez viszi felfelé

a többi extrahált dara árait is. Ezért a ha-

zánkban egyre nagyobb mennyiségû

DDGS alkalmazásában idôszerûnek tû-

nik a szemléletváltás, miszerint meg kell

barátkozni e melléktermék szóját kiváltó

szerepének a lehetséges határokig törté-

nô növelésével.

Arról is beszéltünk ennek kapcsán,

hogy a fajlagos 1,8 kg körüli vagy az

alatti mutatókra való törekvés helyett

kompromisszumos megoldások is el-

képzelhetôk a brojlerhizlalás rentabili-

tásának biztosítására. A tojástermelés-

ben a DDGS akár 20%-os bekeverési

aránya a legújabb vizsgálatok szerint

eredményesen alkalmazható. (Mind-

azonáltal kétségtelenül figyelemmel

kísérendô e melléktermék árának és

minôségének alakulása; utóbbi ugyan-

is akár gyártók szerint is különbözô le-

het, amiért beltartalmi értékének meg-

állapítása céljából vizsgáltatni ajánla-

tos – a szerk.).

Kállay Béla

2. táblázat. Keveréktakarmány gyártás Magyarországon 2000–2011* (me.: 1000 t, ill. %)

Forrás: Gabonaszövetség (2012) * Megj.: felmért és becsült adatok együtt

ÉvBaromfitáp Sertéstáp Kérôdzô táp Egyéb táp

Összesenmenny. arány menny. arány menny. arány menny. arány

2000 1943 37 2598 49 598 11 149 3 5288

2001 2098 38 2660 48 616 11 190 3 5564

2002 2142 38 2613 47 641 12 214 3 5610

2003 1980 39 2275 44 686 133 182 4 5123

2004 1906 40 2090 44 575 12 188 4 4759

2005 1771 39 1980 44 558 12 191 4 4500

2006 1683 37 2039 45 552 212 182 4 4456

2007 1650 40 1780 43 540 13 180 4 4150

2008 1720 42 1690 41 535 13 180 4 4125

2009 1755 43 1580 39 530 13 205 5 4070

2010 1680 43 1490 39 505 13 195 5 3870

2011 1660 44 1410 37 530 14 180 5 3780

3. táblázat. A szervezett magyar baromfiszektor teljesítményének néhány mutatója 2012 elsô felében (tonna)

Forrás: BTT adatbázis (2012) Megj.: * élô súly ** vágott súly

Teljesítménymutató 2011 2012 2012/2011 (%)

Vágóbaromfi-termelés összesen* 233 462 270 175 115.7

ebbôl csirke + tyúk 140 013 164 422 117,4

pulyka 41 908 47 089 112,4

liba 15 701 17 469 111,3

kacsa 35 840 39 333 109,7

Vágottbaromfi-export összesen** 30 125 36 428 120,9

ebbôl csirke 10 310 16 336 158,4

pulyka 8 759 10 036 115,7




Hazai elôállítású Gastroferm élôcsírás probiotikumok

Gastroferm L-1, L+C, M+C, Li-cc, vit(nyúl), PET, Bovi, és Pig.

Száraz takarmányba keverhetô és ivóvízben is oldható, a korszerû itatórendszerekben is használhatóformákban az emésztôrendszer mikroflórájának stabilizálására.A Gastroferm hatékonyan gátolja a Salmonella megkötôdését a bélben és a Clostrídiumok elszaporo-dását, ezzel az elhalásos bélgyulladás kialakulását. Javul az emésztés hatásfoka és az erônléti álla-pot. Csökkennek a stresszhelyzetek okozta hatások.Ellensúlyozza az ipari takarmányozás és a gyógyszerezések bélflórára gyakorolt negatív hatásait.Gyógyszerezés, vakcinázás után gyors felépülést, tartósabb hatást biztosít.

Az általános vitaminszint jelentôs növelése mellett egyes kiemelt szerepet játszó vita-

minok szintjét többszörösére vagy nagyságrenddel is növeltük. Ez a módosítás lehetô-

vé tesz egy harmonikusabb, így ütôképesebb pozitív modulációt a bélflórán keresztül

az anyagcserében és az immunstatusban.

Az élôcsírás készítmények egyedül alkalmasak a gyors élettani és szinergista hatás kifejtésére a gaz-daszervezetben az alatt az idô alatt, ami a táplálékfelvétel és az ürítés között rendelkezésre áll.

Granulált táp gyártásához alkalmas változatban is.

Premium Product Kft . 1222 Bp. , Temetô u. 10. T/F: 226 6061 medihun@t-onl ine.hu

p r e m i u m p r o d u c t GASTROFERM




bevezetôben elhangzott tájékoz-

tatás szerint a humán szalmo-

nellózis megbetegedések elôfordulása

2006 óta folyamatosan, 2009–2010-

ben 8,8%-kal csökkent. A humán

megbetegedéseket meghatározóan to-

vábbra is az SE (Salmonella enteri-

tidis, 45%-ban) és a ST (Salmonella

typhimurium, 22,4%-ban) szerotrípu-

sok idézik elô. Az SE okozta megbe-

tegedések hátterében fôként a tojás és

a brojlerhús áll, míg az ST okozta

megbetegedések hátterében a barom-

fi, a sertés és a marhahús.

Tyúkállományok fertôzöttségeA tyúk (Gallus Gallus) tenyészál-lományokban az összfertôzöttség

2011-ben 2,2-rôl 3,1%-ra nôtt, ezen

belül az SE- és ST-fertôzöttség jelentô-

sen. Az öt fô szerotípus aránya is meg-

haladja a 200/2010/EK rendeletben ki-

jelölt célt (max. 1%). Az S. Infantis

aránya továbbra is magas, 37,5%.

A tyúk tojóállományok összfer-

tôzöttsége 2011-ben jelentôsen (5,5-rôl

14,3%-ra) nôtt, ezen belül az SE/ST-

fertôzöttség is (az SE-fertôzöttség

19,4%-ról 48,7%-ra).

A Gallus Gallus brojlerállomá-nyok összfertôzöttsége a 2011-es

évben 17-rôl 18,3%-ra nôtt, és bár az

SE/ST-fertôzöttség ezen belül majd-

nem háromszorosára nôtt, örvende-

tes, hogy még mindig kedvezô 1%

alatti arányú.

Nagyon figyelemre méltó, hogy a

2011-es vizsgálatok alapján a napos

kori SI-fertôzöttség 5,7%, míg a vágás

elôtti vizsgálatok alapján már 85,6%!

Hasonló trend az elôzô évek vizsgála-

tai alapján is megállapítható.

Pulykaállományok fertôzöttségeA tenyészpulyka állományok szalmo-

nella összfertôzöttsége jelentôsen

csökkent 2010-hez képest. Sajnálatos

viszont, hogy megjelent az SE/ST-fer-

tôzöttség (2,72%), ami nem kedvezô,

mert az 584/2008/EK rendelet elôírása,

hogy 2012 december 31-ig a fertôzött

tenyész- és hízópulyka állományok

számarányát 1% alá kell csökkenteni.

Új szerotípusok jelentek meg (S. Ken-

tucky, S. Stanley).

A hízópulyka állományok szalmo-

nella összfertôzöttsége 2011-ben né-

mileg (30 ról 28,2%-ra) csökkent. Ér-

dekes vizsgálati adat, hogy a hízóállo-

mányok SE/ST-fertôzöttsége lényege-

sen alacsonyabb (0,26%), mint a

tenyészállományok fertôzöttsége, és

megfelel az 584/2008/EK rendelet cél-

kitûzésének (cél a fertôzött hízópulyka

állományok arányának 1% alá történô

csökkentése).

Pulyka hízóállományokban is meg-

jelent a S. Kentucky és a S. Stanley

szerotípus.

A fenti összefoglaló jelentésbôl

világosan kitûnik, hogy a 3 éve bein-

dított és igen kemény munkával foly-

tatott szalmonellagyérítés baromfiál-

lományainkban meglehetôsen ambi-

valens képet mutat, sôt a kedvezôtlen

felé tendál. Jó ezt a vertikum összes

– keltetés, tenyésztés, szaporítás,

árutermelés, vágás, feldolgozás,

szállítás, forgalmazás, fogyasztás –

területén rendszeresen megismerni és

folyamatosan figyelemmel kísérni a

program megújítása, ezen belül a

konkrét feladatok számbavétele cél-

jából.

kb

Szalmonellafertôzöttség a hazai baromfiállományokban

Hol tart ma a szalmonellamentesítés a hazai baromfiállományokban. A kérdésrea 2012. évi Derzsy Napokon elhangzott elôadás „A hazai baromfiállományokbanfolyó szalmonellagyérítési programok és eddigi eredményeik” c. elôadás alapjánkísérlek meg válaszolni.

A szalmonellamentesítés sikere nagyrészt a keltetôben dôl el

A




Az 1912-ben alapított WPSA (World Poultry

Science Association = Baromfi Tudományos

Világszövetség) 2012. augusztus 5–9-én

tartja XXIV. kongresszusát Brazíliában, Sal-

vador állam Bahia városában. A PoultryInternational 2012/7. számában a jelenlegi

elnök, Dr. Bob Pym méltatja a szövetség

múltját, szerepét, a baromfitudományra és a baromfiipar-

ra gyakorolt áldásos hatásait. A WATTAgNet július eleji

számában Mark Clements, a Poultry Internatoinal fôszer-

kesztôje gondolatait olvashatjuk, melybôl itt a fontosab-

bakat idézzük.

A valamikori iskoláinkban tanultakat hátrahagyva rájö-

vünk, hogy továbbra is, nap mint nap tanulunk, és ennek

így kell lenni. Állandóan tanulunk a napi tapasztalatokból,

de ez nem biztos, hogy elég a mai változó világban. Az is-

meretek megszerzésére való törekvés lehet személyes vagy

szakmai ok a személyiség fejlesztésére, a jobb elhelyezke-

désre, a versenyképességre és remélhetôen a minket körül-

vevô világ jobb megértésére. Így van ez a baromfira vonat-

kozó ismeretekkel is, amelyek gazdasági hatásként kény-

szerítenek a tanulásra.

A Brazíliában tartandó 2012. évi világkongresszus so-

rán a delegátusokat szinte elkényezteti a témák óriási vá-

lasztéka. A szövetség 100. évfordulója rámutat arra, hogy

ezen évszázad alatt hogyan változott és mivé

fejlôdött a tudomány és az ipar.

A leendô, új elnök Prof. Edir Nepomucenoda Silva nézete szerint a világszövetség egy

globális platformot teremtett a tudomány és a

baromfiipar találkozására. De ezen túlmenô-

en látni kell, hogy a szövetség alapítása idején

még a termelést helyezték elôtérbe, viszont ahogy az idôk

változtak, egyre inkább az élelmiszer-biztonság, a környe-

zetvédelem és a kiegyensúlyozott állatjólét egyensúlya kap

fontosabb szerepet a humán igények figyelembevételével.

Egy kapcsolódó cikkben Mingan Choct vezetô baromfi-

szakértô jegyezte meg: „A folyamatos elôrehaladás a haté-

konyságban az állatjóléti igényekkel szembeni egyensúly-

teremtéssel kialakítja az innovatív gondolkodású emberek

új generációját. Az ennek való megfelelés a ma tudósainak

és ipari vezetôinek közös nevezôre jutásából és abból adó-

dik, hogy a tudomány megértése és az abban való elmélyü-

lés irányából következik be.”

A tudás tudást szül, és a legfontosabb, hogy ezt a kör-

forgást állandóan fenntartsuk. A mozgás a fontos, így

majdnem mindegy, hogy milyen szinten és hogyan történ-

tek a dolgok. És végül ismét Druckert idézzük: „a tudás ak-

kor él, ha folyamatosan jobb, ha kihívások veszik körül, ha

állandó bôvülés gyarapítja, különben elvész!” kb

A WPSA jubileumi kongresszusa elé




Az Intra Multi-Des (GA) fertôtlenítô elôdjét már több hazai vágó-hídon, baromfi-integrációban és számos sertéshizlaldában hasz-nálják nagy megelégedettséggel. A továbbfejlesztett változatmég több aktív összetevôt tartalmaz, és az ára is pénztárcabarát.A kiváló ár/érték aránynak köszönheti hazai gyors sikerét.

Az Intra Multi-Des® (GA) fertôtlenítôt a következô területekenalkalmazhatja sikeresen: vágóhidakon, állattartó telepeken, hal-gazdaságokban, jármûvek fertôtlenítésekor, élelmiszer-ipari üze-mekben, takarmánytárolók fertôtlenítésénél.

A hatékony és folyamatos fertôtlenítés az egyik legfontosabbkövetelmény ezekben az iparágakban. A különbözô fertôzô be-tegségek nem csupán a profitot csökkentik, hanem akár az egésziparág sikeres mûködését befolyásolhatják. Egy csepp megelô-zés sokkal hatékonyabb, mint a nagy anyagi ráfordítást igénylôgyógyítás. Ahol az Intra Multi-Des (GA) fertôtlenítôt használják,ott semmi esélye a baktériumok, vírusok, gombák, spórák elter-jedésének. A profittermelésünk érdekében mindig jó befektetés,ha az állatok, az épületek, a szállítójármûvek és ezeknek a kiszol-gáló személyzetének a biológiai biztonságát növelni tudjuk, ak-kor biztosak lehetünk benne, hogy a lehetô legbölcsebb döntésthoztuk a termelékenységi mutatók növeléséhez.

Minél nagyobbá és intenzívebbé válik a gazdálkodásunk, an-nál nagyobb kockázata van valamilyen fertôzô betegég kialakulá-sának. Költsünk a megelôzésre, zárjuk ki a pusztító következmé-nyekkel járó kockázati tényezôket, használjuk a legjobb megol-dások egyikét: az Intra Multi-Des (GA) fertôtlenítôt.

Az Intra Multi-Des (GA) egyedülálló baktérium-, vírus-, gom-ba- és spóraölô hatásával kialakítja és szinten tartja a higénikuskörnyezetet az istállókban és a kiszolgáló épületekben egyaránt.

Az Intra Multi-Des (GA) elônyei: • kórházi fokozatú fertôtlenítôszer;• a legerôsebb fertôtlenítôszer Európában formaldehid nélkül;• magas hatékonysággal pusztítja el a baktériumokat, spórá-

kat, vírusokat és gombákat;• hosszan tartó hatású;• nem alakul ki rezisztencia a szerrel szemben;• nagyon alacsony a hígítási aránya, már 0,2%-tól hatékony;• rendkívül magas fokú a költséghatékonysága;• sokoldalú felhasználás: porlasztás, habosítás, ködösítés,

csizmafertôtlenítôk, kerékfertôtlenítôk; • minden hômérsékleten aktív;• kemény vízben is hatékony (tengervízben is);• szerves anyag jelenlétében is hatékony;• pH-semleges, így veszélytelen a berendezésekre, környezet-

barát.

A Multi-Des (GA) fertôtlenítôszerrel elvégzett sikeres tesztekFelületi fertôtlenítô tesztek: Staphylococcus aureus,Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis,Klebsiella pneumonia, Candida albicans, Trichophyton menta-grophytes, Microsporum gypseum

Tuberkulózis: Mycobacterium tubercolosis H 37Baktériumok: Streptococcus faecalis, Mycobacterium avium,

Escherichia colli, Brucella suis

Vírusok: Swine-plague, Newcastle virus, Myxomatose virusAfrican swine-plague, Aujeszky virus

A szalmonella egyes szerotípusaira elvégzett tesztek: Sal-monella enteritidis, Salmonella panama, Salmonella typhimurium

Az Intra Multi-Des® (GA) legalább kétszer nagyobb védelmetbiztosít bármely más fertôtlenítôszerrel összehasonlítva. A kutatá-si eredmények azt mutatják, hogy az Intra Multi-Des® (GA) fertôt-lenítôbôl kevesebb, mint fele akkora mennyiség elegendô a biz-tonságos eredmény eléréséhez. Gazdaságossága mellett a fel-használási területe is a legszélesebb a fertôtlenítôk között. Az IntraMulti-Des (GA) a következô területeken nyújt magas biztonságot:

• vágóhidak biztonságos fertôtlenítése,• istállóépületek és technológiai berendezéseik,• szállítóeszközök külsô és belsô fertôtlenítése,• élelmiszerek és takarmányok tároló- és feldolgozóhelyei,• ételszállítás,• csizmák fertôtlenítése fürdetô kádakban vagy beléptetô szi-

vacsmatracokban,• gépjármûvek kerekeinek fertôtlenítése áthajtós medencékben.

A Multi-Des (GA) alkalmazása és használati utasítása

ÖsszetevôkIntra Multi-Des® (GA)1 liter Intra Multi-Des® (GA) tartalmaz 32 g Formaldehydet, 80 gGlutaraldehydet és 100 g Quaterner Ammonium Complexet.Multi-Des® (GA) (Formaldehyd nélkül):1 liter Multi-Des (GA) tartalmaz 125 g Glutaraldehidet, 100 gDideci-dimetil-ammónium-kloridot és 150 g Alkil-dimetil-benzil-ammónium-kloridot. Kiszerelések:5, 10, 20 literes kannában200 literes hordóban és 1000 literes IBC konténerben

Forgalmazza:Decart Pannonia Kft.

1113 Budapest, Badacsonyi u. 9.Tel.: (36-1) 467-3423Fax: (36-1) [email protected]

A fertôtlenítés új költséghatékony módja! (375 g/liter aktív összetevô!)

HelyKoncentráció

Min MaxIstállók 0,2% 0,5%Keltetôk

• porlasztás 0,2% 0,5% • habosítás 0,2% 0,5% • ködösítés 1-2 l Multi Des (GA) + 4 l víz

Állatszállítás 0,5% 1%Állattenyésztési berendezések 0,2% 0,5%

Csizmafürdetôk 0,5% 1%Hûtôûelemek 0,33% 0,75%




Documents

agrarium 2012 08 Allattenyesztesi mell uj · 2016-11-23 · 4 Állattenyésztés agrárium 2012. augusztus 2012. január–májusban, mint egy évvel korábban. Az EU élômarha-