UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA

BIOQUIMICA

ALANINA EN SOLUCION PH

VALORACION DE UN ANMINOACIDO.- la alanina, que contiene un grupo -carboxilo yα un grupo -amino. A un pH bajo (ácido) estos dos grupos están protonados. A medidaα que el pH de la disolución se aumenta, el grupo –COOH de la forma I puede disociarse dando un protón al medio. La liberación de un protón provoca la formación del grupo carboxilato, –COO–. Esta estructura se muestra como forma II, que es la forma dipolar de la molécula. Esta forma, también denominada zwitterion, es la forma isoeléctrica de la alanina, es decir, tiene una carga global de cero. El segundo grupo valorable de la alanina es el grupo amino (–NH3+). Éste es un ácido mucho más débil que el grupo –COOH y, por consiguiente, tiene una constante de disociación mucho más pequeña, K2.

Nota: su pKa es, por tanto, mayor.] La liberación de un protón del grupo amino protonado de la forma II da lugar a la forma completamente des protonado de la alanina, la forma III.

Webgrafia

http://bioquimiodonto.files.wordpress.com/2010/08/bioq-champe.pdf

Autoría

Nicole Brigitte Calderón Riofrio