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Albano sant’alessandro (BG)
Primavera, estate, autunno, inverno... La natura ha sempre qualcosa di nuovo da offrire: è così che nasce la cucina della Collina dei Sogni, fatta di ingredienti genuini e piatti di stagione.
L’ELEGANZA DELLA SEMPLICITÀ, PER CELEBRARE LE TUE EMOZIONI PIÙ GRANDIL’allegria dei prati in fiore, il piacere del contatto con la natura, il calore delle persone che ami: la Collina dei Sogni è il luogo giusto per celebrare ogni momento speciale insieme alla tua famiglia e ai tuoi amici più cari.
Che si tratti di festeggiare la nascita di un figlio o la laurea di un nipote, un anniversario romantico oppure un compleanno importante, siamo pronti ad accogliere ogni tua richiesta.
Scopri le nostre proposte dedicate ai Family Events: tre menu in cui la tradizione, quella della cultura contadina bergamasca, si incontra con le ultime tendenze enogastronomiche, per dare vita a un ricevimento che metterà d’accordo tutti i tuoi ospiti.
MENU ACERO 1
MENU BETULLA 3
MENU MAGNOLIA 5
MENU BAMBINI 7
IN AGGIUNTA AL MENU 9
family events
1 | LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI FAMILY EVENTS
AceroGLI ANTIPASTI• Culatta emiliana, salame nostrano, pancetta steccata
e lonzino stagionato • Frittatine alle erbette servite calde • Pane bruschettato con spuma di ricotta al miele • Crostino di polenta caldo con lardo pestato agli aromi• Pomodori ciliegini con bocconcini di mozzarella di bufala • Insalata russa “come una volta”• Focaccia calda con olio extra vergine, sale grosso e rosmarino
2 | LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI FAMILY EVENTS
I PRIMI • Risotto Carnaroli mantecato con salsiccia
e pistilli di zafferano • Foiade di pasta fresca gratinate ai funghi
IL SECONDO E I CONTORNI• Stracotto di manzo al Valcalepio rosso con le sue verdure • Patatine fritte• Polenta taragna
IL DESSERT • Gelato alla crema con zuppetta di fragole e lamponiCAFFÈ ESPRESSO E CORREZIONI
LE BEVANDE • Vino rosso dalla nostra cantina (bianco a richiesta)• Acqua minerale naturale e frizzante
€ 35
3 | LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI FAMILY EVENTS
BetullaGLI ANTIPASTI• Culatta emiliana, salame nostrano, pancetta steccata
e lonzino stagionato • Frittatine alle erbette servite calde • Pane bruschettato con spuma di ricotta al miele• Crostino di polenta caldo con lardo pestato agli aromi• Pomodori ciliegini con bocconcini di mozzarella di bufala • Insalata di pollo, sedano, rucola e scaglie di Grana Padano
all’olio e limone• Insalata russa “come una volta”• Focaccia calda con olio extra vergine, sale grosso e rosmarino
4 | LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI FAMILY EVENTS
I PRIMI • Risotto Carnaroli mantecato con salsiccia
e pistilli di zafferano • Tronchetti di patate alla crema di Gorgonzola dolce e noci
I SECONDI E I CONTORNI• Tagliata di manzo con ruchetta fresca
e olio profumato agli aromi• Patatine fritte • Polenta taragna• Taleggio, Branzi e Formai de Mut dell’Alta Val Brembana
con confettura di pere
IL DESSERT • Tortino al cioccolato con crema ingleseCAFFÈ ESPRESSO E CORREZIONI
LE BEVANDE • Vino rosso dalla nostra cantina (bianco a richiesta)• Acqua minerale naturale e frizzante
€ 40
5 | LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI FAMILY EVENTS
GLI ANTIPASTI • Culatta emiliana, salame nostrano, pancetta steccata
e lonzino stagionato • Frittatine alle erbette servite calde • Pane bruschettato con spuma di ricotta al miele • Crostino di polenta caldo con lardo pestato agli aromi• Pomodori ciliegini con bocconcini di mozzarella di bufala • Insalata di pollo, sedano, rucola e scaglie di Grana Padano
all’olio e limone• Trancetti di trota salmonata in carpione di verdure• Insalata russa “come una volta”• Focaccia calda con olio extra vergine, sale grosso e rosmarino
Magnolia
6 | LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI FAMILY EVENTS
I PRIMI • Risotto Carnaroli mantecato allo speck croccante,
spinaci e crescenza• Crespelle al ripieno di zucchine in fiore e Fontina
I SECONDI E I CONTORNI• Arrosto di vitello ai funghi porcini e gratin di asparagi • Roast beef di manzo cotto all’inglese • Patatine fritte• Polenta taragna• Taleggio, Branzi e Formai de Mut dell’Alta Val Brembana
con confettura di pere
IL DESSERT• Tiramisù della casaCAFFÈ ESPRESSO E CORREZIONI
LE BEVANDE • Vino rosso dalla nostra cantina (bianco a richiesta) • Acqua minerale naturale e frizzante
€ 45
7 | LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI FAMILY EVENTS
L’ANTIPASTO • Prosciutto cotto e salame nostrano
IL PRIMO• Lasagne alla bologneseoppureCrespelle al prosciutto cotto e formaggio
IL SECONDO• Mini milanesi di pollo con patatine fritte e salse
IL DESSERT• Gelato alla crema e Smarties colorati
BEVANDE• Coca Cola e Fanta• Acqua minerale naturale e frizzante
bambini
per bambini da 2 a 10 anni
€ 20
“ Amo gli alberi. Sono come noi. Radici per terra e testa verso il cielo.” (Erri De Luca)
9 | LA COLLINA DEI SOGNI LONGHI FAMILY EVENTS
L’APERITIVO DI BENVENUTOServizio previsto solo per ricevimenti con location in esclusivaBruschette di pane al pomodoro e basilicoTrancetti di pizza margheritaSalatini di sfoglia caldaTramezzino al vitello tonnato “Toma Monte Corna” PaleniSpumante BrutAnalcolico alla fruttaAcqua minerale naturale e frizzante€ 6.00 A COPERTO
IL SORBETTO Sorbetto al limone servito al tavolo tra i primi e i secondi piatti€ 2.00 A COPERTO
LA TORTA DELLA NOSTRA PASTICCERIA (Pan di spagna, Diplomatica, Millefoglie, Mimosa, Crostata di frutta e Meringata) Compresa di Brindisi con Spumante Brut e Moscato dolce€ 5.00 A COPERTO
IL BRINDISISolo Brindisi con Spumante Brut e Moscato dolce€ 10.00 A BOTTIGLIA
IL PICCOLO CARRELLO DEGLI AMARI(Montenegro, Limoncello, Liquirizia, Braulio, Grappe Monovitigno)€ 3.00 A COPERTO PER 1 CONSUMAZIONE A TESTA
in aggiuntaal menu
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el A' t naS onabl AssandroAlbano Sant'Alessandro
Albano Sant'Alessandro
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Via Carbonera
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eraVia Carbonera 24061 Albano Sant’Alessandro (BG) t. 035 958 966 [email protected]
by Longhi Banqueting for Events
la collina dei sogni
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