Ana perdona pero he estado de vacaciones sin movil y me he visto sin posibilidad de conectarme, es posible que aun te sirvan las recetas ??? Espero que si guapa. Por cierto cuenta con nosotros para recoger de la estacion de tren a las 8:15-8:30 sin ningun problema y aun tenemos 2 plazas más...Cuenta con nuestra ayuda para usar la furgona cuando lleguemos para trasportar a la gente o las cosas que traigan...Bueno siento ser tan tardona y nos vemos muy muy prontito..

Vychissoise:4.5 kg puerros

5.5 kg gr de patata

800 gr de aceite de oliva virgen extra

11 litros de agua

pimienta negra al gusto

80- 150 gramos de sal ( cantidades aproximadas para los platillos)

Aceite 500 ml

Rehogar el puerro con el aceite unos 10 a 15 minutos + patatas troceadas,

rehogar durante 3- 4 minutos + agua sal y pimienta, cocer todo 20 minutos.

Batir ( Si usas la thx 1 a 2 minutos al 10)

Hamburguesas de soja:4.5 kg de soja texturizada fina2.5 kg Zanahorias3 kg cebolla1.5 kg Calabacín10 huevos1 cabeza Ajo perejilAceite 500 ml

Remojar la soja con sal en agua calentita.Rehogar la cebolla hasta que se ablande + zanahoria y calabacin hasta que se poche. Reservar hasta que se enfrie.Añadir los huevos (añade 6 o 7 y los ultimos poco a poco si queda muy liquido no una masa pastosa no eches todos).Añade el ajo y el perejil al final.Opcional servir con arroz Basmati, Jazmin, integral...

Berenjenas:5.5 kg de berengenas6.5 de patatas7 kg de tomate2 kg de cebolla1 cabeza de ajosAceite 500 ml

Rehoga la cebolla picada cuando se ablande añade los ajos picaditos + berengenas en cuadrados ( 2x2) y rehoga 5 minutos + Patatas en cuadrados como la berengenas o algo

mas grandes rehogando 5 minutos + añadir el tomate rallado (Tmx te lo ralla rapidito jiji) cocer 25 a 30 minutos.

Sopa de Miso:4 kg puerro 5 kg zanahoria 3kg calabacinwakame 16 litros de agua1.5 kg de miso blanco ( es amarillo o color marron claro)300 ml aceite

Pon el wakame en remojo ( unos 10 puñados ) con agua calentita una 30 minutos.Rehoga las verduras picaditas con un puñado de sal durante 5 a 10 minutos + Agua y cocer 10 minutos

Calabacin con curry:8 kg de calabacin4.5 kg puerro o cebolla dulce1.5 litros de agua400 gr de curryAceite 500 ml

Rehoga la cebolla o puerro picado ,cuando se ablande añade el curry removiendo por 2 minutos, añade el calabacin en rodajas de unos 2 cm rehogando durante 5 minutos + Agua, cocer durante 20 minutos.