36
ALLERGIA JA BAKTERID Viia Kõiv 18. juuni 2015

ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

  • Upload
    others

  • View
    5

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

ALLERGIA JA BAKTERID

Viia Kõiv 18. juuni 2015

Page 2: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

VÄHENENUD BAKTERIAALNE MITMEKESISUSPÕHJUSTAB ALLERGIAT

Bak

teri

te m

itm

eke

sisu

s

sünd lapsimik

*vähe baktereid*väike mitmekesisus0-6 kuud

terve

allergik

Page 3: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

INIMESE ENDA RAKUD

AJURAKUD

RASVA-RAKUD

SÜDAMELIHASERAKUD

VEREPUNA-LIBLED

NÄRVI-RAKUD

BAKTERID

10 - 1012 13

1014

Page 4: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

NAHAL

10 bakterit

Rohkem kui 1000 liiki

12

Page 5: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

SOOLES

10 bakterit

Üle 1000 liigi

Tavalisemad 30-40 liiki

14

Page 6: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Gut microbiota and allergy: the importance of the pregnancy period. Abrahamsson jt. 2015

KUIDAS ME OMA BAKTERID SAAME

1. SÜNNITUSEL EMALT2. TOIT3. KESKKOND

Page 7: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

BAKTERIKOOSLUS KUJUNEB VÄLJA3-ndaks ELUAASTAKS

Page 8: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Väga vanad inimesed –bakteriaalne mitmekesisus sooles väheneb

Functional metagenomic profiling of intestinal microbiome in extreme ageing. Rampelli et al., 2013

Page 9: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

De Filippo jt, 2010

Environmental biodiversity, human microbiota, and allergy are interrelated. Hanski jt. 2012

LÄÄNE INIMESTE SOOLE BAKTERIKOOSLUS ON KESINE

Page 10: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Bangladeshi lapsed USA lapsed

BAKTERITE MITMEKESISUS

Page 11: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

SOOLE BAKTERIKOOSLUST MÕJUTAVAD:

1. VANUS

2. GEOGRAAFILINE ASUKOHT

3. ÖÖPÄEVANE RÜTM

Transkingdom Control of Microbiota Diurnal Oscillations Promotes Metabolic Homeostasis. Thaiss jt. 2014

Page 12: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

PÄEVAKORRAL:

ALLERGIAD

AUTOIMUUNHAIGUSED

VÄHKTÕBI

PARKINSONISM

AUTISM

JNE…

Page 13: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

RAVI

Fecal microbiota transplantation via nasogastric (or naso-jejunal) tube

Page 14: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Pre-ja probiootikumid

TOIT

Page 15: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

PREBIOOTIKUMID

mitteseeduvad toiduosad, mis on toiduks probiootilistele bakteritele ja võimendavad nende head toimet soolestikus

Page 16: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Taimseid süsivesikuid lagundab inimene peensooles aeglaselt, kui üldse, ülejäägid lähevad jämesoolde bakteritele.

TAIMSED POLÜMEERID:

Tärklis – kartul, banaanTselluloos - kõik taimedKsülaan - (hemitselluloos) teradInuliin – maapirnPektiin – taime rakusein

Page 17: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

TÄRKLIS

Amüloos (resistant starch)20-30%

lagundavad bakterid jämesooles

amülopektiin 70-80%

Page 18: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Käärimisproduktid: short chain fatty acids (SCFA)

atsetaat - enamik kääritajaid nt. E.colipropionaat - Bacteroidetesbutüraat – Firmicutes (Clostridiales, Lachnospiraceae)

JÄMESOOLES ANAEROOBSED TINGIMUSED, POLE HAPNIKKU

tärklis glükoos SCFA

Page 19: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

MIKS ON SOOLEBAKTERID KASULIKUD !

TOIT sh. taimsed polümeerid

BIOAKTIIVSED KÄÄRIMIS-PRODUKTID

SCFA

SOOLE -MIKROOBID

Soole epteelrakkude toit;Immuunsüsteemi stimulaator

Page 20: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

KÄÄRIMISPRODUKTIDE (SCFA) PRODUKTSIOON

B

Burkino Faso

Page 21: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

GLUTEEN

PROLIIN

Inimese proteaasid ei suuda lagundada proliini-ja glutamiinirikkaid piirkondi gluteenis

GLUTAMIIN

Page 22: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

gluteen

immuunvastus ja autoimmuunsus

aminohappedtäielik lagundamine

mittetäielik lagundamine

peptiid

Page 23: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Proteaasne aktiivsus

Kaseiini sisaldav sööde

BAKTERID TOODAVAD RAKUVÄLISEID PROTEAASE

Page 24: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

SOOLE BAKTERIKOOSLUSE ROLLID

* AINEVAHETUS:SÜSIVESIKUTE JA VALKUDE LAGUNDAMINE

VITAMIINIDE SÜNTEES

* IMMUNSÜSTEEMI MODULEERIMINE

* VÕÕRASTE BAKTERITE VÄLJATÕRJUMINE

Page 25: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

BAKTERID MEIE TOIDUS

Page 26: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

MULD10 kuni 10 bakterit grammis mullas

8 9

4 610 kuni 10 bakteriliiki grammis mullas

Page 27: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

ENDOFÜÜDID

Bakterid

Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi

Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest.

104 kuni 105 bakterit grammis värskes taimes

Page 28: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Endofüüdid pääsevad taime läbi juure

Page 29: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

HÜDROPOONIKA

Page 30: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

Microbial population dynamics in response to Pectobacterium atrosepticum infection in potato tubers. Viia Kõiv jt. 2015

Tähelepanek

Bakteriseltskond kartulis sarnaneb väga bakteriseltskonnaga sooles

Page 31: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

TAIMES ON KOOS

PRE- ja PROBIOOTIKUMID

Page 32: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

0

100

200

300

400

500

600

700

800

omapõllu kartul naabripõllukartul

omapõlluporgand

naabripõlluporgand

poe kartul poe porgand

Bakteriliigid (OTU 97%)

Page 33: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

ME OLEME AEGADE ALGUSEST BAKTERITEGA KOOS ELANUD

INIMENE EI OLE MITTE ORGANISM, VAID ÖKOSÜSTEEM

ENAMIKUL JUHTUDEL MÕJUTAB MEID ROHKEM BAKTERITE MITMEKESISUS KUI ÜKSIK BAKTERILIIK

Page 34: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

LÄÄNELIK ELUVIIS

Keskkonna mikrobioloogilisemitmekesisuse vähenemine

Inimese mikrobioota mitmekesisuse kahanemine

Tundlikkus haigustele

Immuunsüsteemivale aktivatsioon

krooniline põletik

Page 35: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest

KUI TEIL ON SIISKI LÄÄNELIKUD ELUVIISID

(ELATE EESTIS):

ON ALLERGIATE SAGEDUS KÕRGE

SELLE OLUKORRAGA ON VAJA HAKKAMA SAADA

ALLERGEENIDE TESTIMINE & TEATUD TOIDUAINETE VÄLTIMINE

ICOSAGEN

Page 36: ALLERGIA JA BAKTERID - Toiduliit...Bakterid Seened elavad taimes, kuid ei põhjusta haigusi Seltskond väga dünaamiline, muutub sõltuvalt taime liigist, vanusest, kultiveerimisest