Upload
wanna-be
View
212
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
A jó almabor:
A sérülésektől, kocsányától és a magházától megtisztított almát ledaráljuk (pépesítjük), majd
kipréseljük.
1 liter léhez (kb. 1,5kg alma) hozzáadunk 10 dkg cukrot, majd ledugózható üvegballonba
rakjuk.
A parafadugót kifúrjuk, és infúziós csövet ragasztunk bele. A cső végét vízzel félig töltött
félliteres üdítősüvegbe dugjuk. Ez a házi készítésű kotyogó. 1 hét múlva csővel kiszívunk 2-3
liter bort és abban feloldunk összliterenként 7 dkg cukrot, és visszatöltjük a ballonba. Rá 2
hétre ismét kiszívunk 3-4 liter levet és összliterenként 8 dkg cukrot oldunk fel. Ezt ismét
visszaöntjük a ballonba. Lehetőleg hűvös (5-15 fokos) helyen tartsuk a ballont. 1 hónap
múlva átfejthetjük, amit 1 hónap múlva újra megtehetünk, vagy üvegbe is rakhatunk. A
pasztőrözés javítja az eltarthatóságot .
Így egy 6 ezrelék savtartalmú 11% alkoholtartalmú , kellemesen édeskés-savanykás bort
kapunk.
Ha valaki a szárazabb borokat kedveli, az két részletben literenként 15 dkg cukrot adjon
hozzá.