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BIOQUMICA

Profa. Lidiane Albuquerque

lidip84@hotmail.com

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AMINOCIDOS

AMINOCIDOS

- Ocorrem em grande variedade, sendo descritos at 300 tipos diferentes. Os aminocidos diferem uns dos outros nas suas cadeias laterais (grupos R).

- Umaminocido umamolcula orgnicaque contm um grupoaminae um grupocarboxila, e uma cadeia lateral que especfica para cada aminocido.

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-AMINOCIDOS

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Carbono

Grupo carboxila

Grupo amino

Grupo R

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-alanina

-AMINOCIDOS

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Carbono

Carbono

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Carnosina

Carnosina, dipeptideo (resultado da reao entre a histidina e a beta alanina) presente em varios tecidos, dentre eles o musculo esqueletico onde atua no combate fadiga muscular, impedindo o acmulo de acido lactico durante o exercicio intenso. A carnosina tambm participa como um neurotransmissor. Utilizado como suplemento alimentar, pois estimula o aumento do teor de carnosina no msculo. Novo aliado dos exerccios intensos. Aminocido n essencial

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cido aminocaprico

-AMINOCIDOS

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Carbono

Carbono

Carbono

cido aminocaproico uma droga utilizada para controlar a hemostasia de pacientes durante cirurgias, principalmente para evitar hemorragias.

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AMINOCIDOS: FUNES

1) Os aminocidos so as unidades monomricas das protenas, as macromolculas biolgicas mais abundantes que ocorrem em todas as clulas e em todas as partes da clula.

http://umaquimicairresistivel.blogspot.com.br/2011/02/proteinas-sabe-mesmo-o-que-sao.html

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2) Alguns so precursores de hormnios.

AMINOCIDOS: FUNES

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Tirosina

T4

T3

Hormnios da tireide

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3) Participam de reaes metablicas

AMINOCIDOS: FUNES

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Citrulina

Ornitina

Sntese da uria

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4) Atuam como molculas de defesa em plantas (aminocidos no-proticos).

AMINOCIDOS: FUNES

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Canavanina

Mimosina

Canavanina: produzida por algumas leguminosas na proteo contra ataque de herbvoros.

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5) Alguns atuam como, ou so precursores, de neurotransmissores.

AMINOCIDOS: FUNES

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Glutamato

cido -amino butrico (GABA)

Tirosina

L-DOPA

Dopamina

GABA evita a sensao de ansiedade

Dopamina: sensao de prazer

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Todos os aminocidos que constituem as protenas so -aminocidos.

As protenas so constitudas por 20 diferentes aminocidos, denominados aminocidos-padro.

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Os aminocidos so molculas assimtricas.

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...que podem ser D e L. os aa que constituem as protenas so predominantemente L-aa. D-aa que ocorrem naturalmente incluem o D-aspartato do tecido cerebral, D-alanina e D-glutamato das paredes celulares de bact Gram +.

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AMINOCIDOS-PADRO: GRUPOS R

1) Grupos R alifticos (aminocidos apolares)

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Os aa podem ser classificados de acordo com a polaridade dos seus grupos R

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1) Grupos R alifticos (aminocidos apolares)

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Glicina

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2) Grupos R aromticos (relativamente no polares)

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Tirosina

Triptofano anel indlico.

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3) Iminocido (no-polar)

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4) Grupos R polares (aminocidos hidroflicos)

A) Grupos R polares no-carregados

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Serina

Asparagina

Glutamina

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4) Grupos R polares (aminocidos hidroflicos)

A) Grupos R polares no-carregados

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Treonina

Cistena

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4) Grupos R polares (aminocidos hidroflicos)

B) Grupos R carregados positivamente (bsicos)

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Histidina

Lisina

Arginina

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4) Grupos R polares (aminocidos hidroflicos)

C) Grupos R carregados negativamente (acdicos)

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Aspartato

Glutamato

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Em soluo, os aminocidos so ons dipolares ou zwitterions.

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Os aa se comportam como ons dipolares podendo adquirir uma carga positiva e negativa em resposta a alteraes do pH do meio.

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ESTADOS DE IONIZAO

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A curva de titulao representa como os aa alteram a sua carga em resposta ao pH (potencial hidrogenionico q mede o grau de acidez, neutralidade e alcalinidade de uma determinada soluo).

possvel observar essa alterao de carga (estado de ionizao) qd o aminocido tratado com base forte em meio com pH cido

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ESTADOS DE IONIZAO

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ESTADOS DE IONIZAO

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LIGAO PEPTDICA

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PEPTDEOS

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Dipeptdeo

Pentapeptdeo

Oligopeptdeo

Polipeptdeo

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CLASSIFICAO NUTRICIONAL

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Aminocidos essenciais: fenilalanina, metionina, valina, leucina, isoleucina, lisina, histidina, triptofano e treonina.

Aminocidos no essenciais: glicina, serina, prolina, aspartato, alanina, arginina, glutamato, glutamina e asparagina.

Aminocidos semi essenciais: tirosina e cistena.

Cerca da metade dos alfa aminocidos no so sintetizados pelo ser humano nem por qualquer outro animal superior, tendo que ser ingeridos, nas quantidades adequadas, atravs da ingesto de alimentos, vegetais ou animais. E dessa forma, so classificados como aa essenciais. Semiessenciais: aqueles produzidos pelo organismo, porm em quantidade insuficiente.

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DESTINO METABLICO

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Glicognicos: arginina, glutamina, histidina, prolina, glutamato, metionina, valina, asparagina, aspartato, alanina, cistena, glicina, serina. Cetognicos: leucina, lisina. Glicocetognicos: triptofano, treonina, isoleucina, fenialanina, tirosina.

Alm das protenas, os aa podem ser utilizados para a sntese de outras molculas, como glicose e corpos cetnicos, servindo como combustvel metablico.

Glucognicos: (Podem ser transformados em glicose); Glicocetognicos: (Podem se transformar em glicose ou em corpos cetnicos); Cetognicos: podem se transformar em corpos cetnicos.

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SUGESTES BIBLIOGRFICAS

MURRAY, Robert K. et al. Bioqumica Ilustrada de Harper. 29 ed. Porto Alegre: AMGH, 2014. 826p.NELSON, D. L., COX, M. M. Lehninger: princpios de Bioqumica. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014. 1273p.VOET , D., VOET, J .G., Bioquimica. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2013. 1481p.