Química Analítica Experimental 1

Grupo: 10

Jiménez Guerrero Oscar

Semestre 2010-2

E-mails:

Oscar: shadow_link_350@hotmial.com

Felipe:

superman_kal-el_batista@hotmail.com

Practica 1: Determinación del contenido de humedad en una muestra comercial

Sesión #2 12 de Febrero del 2010

Problema a Resolver

Comprobar si el contenido de humedad en una muestra co mercial coincide con los requerimientos de las normas oficiales.

Objetivos:

Aprender la importancia de la estufa y la balanza analítica en operaciones básicas de análisis química cuantitativo.

Aprender la importancia de la determinación de humedad en diferentes muestras.

Diagrama de Flujo

Pesar el pesafiltro en una balanza analítica, destapado (con la tapa a un lado, anotar masa.

Agregar 0.5 g de muestra de harina de maíz al pesa filtro, pesada por diferencia de masas.

Meter el pesafiltro con la muestra húmeda dentro de la estufa por 30 minutos a 120°C.

Enfriar dentro del desecador por 15 minutos

Pesar el pesafiltro con la muestra seca, repetir hasta obtener un peso constante.

Tabla de datos crudos

Felipe OscarMasa de pesafiltro vacio 19,2576gMasa de pesafiltro con

harina húmeda19,6950g

Masa del pesafiltro con muestra seca

19,6286

Modelo matematico

Para calcular el % de Humedad

Incertidumbre de las masas

Incertidumbre absoluta para % de Humedad

Diagrama Causa-Efecto

Cálculos

Muestra de Felipe

Muestra de Oscar

Masa del agua

19,6950g -19,6286g = 0,0664

Incertidumbre de la masa del agua

=

0,00014g

Masa de la Muestra

19,6950g – 19,2576g =0,4374g

Incertidumbre de la Muestra

=

0,00014g

= 15,18% de Humedad

= 0,03 %

La Humedad que presenta la muestra estudiada es de:

15,18% ± 0,03% al 95% de confianza

Analisis de resultados y conclusiones

Cuestionario del protocolo.

1.- Indica la forma en la que se tomo la muestra de harina

2.- ¿Cual es el porcentaje de humedad de la muestra? Indicar los cálculos efectuados

3.- Pregunta a tus compañeros los resultados obtenidos e informa de la reproducibilidad de los mismos

4.- Consultar la norma correspondiente e indicar si la humedd de la harina se encuentra dentro de los valores permitidos

5.- Bibliografia consultada.