1

2017

2

Učenci centralne šole in podružničnih šol od 1. do 9. razreda so spomladi 2017 izpolnili anonimno anketo iz katere sem

želela ugotoviti stopnjo zadovoljstva s šolsko prehrano ter jih hkrati prosila, naj predlagajo morebitne spremembe.

Rezultati analize so predstavljeni po triadah.

3

Ali si zadovoljen/a s šolsko malico?

Iz grafa je razvidno, da je večina učencev velikokrat zadovoljnih s šolsko malico. Zadovoljstvo z jedilnikom za malico

je izrazilo tudi večina učencev 3. triade, izstopajo pa rezultati 9. razredov, saj jih je kar polovica učencev redko

zadovoljnih s šolsko malico. Kot razlog nezadovoljstva navajajo preredko uvajanje otrokom priljubljenih živil (pizza,

hamburger, hot dog, burek …).

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

velikokrat redko nikoli

%1. triada

2. triada

3. triada

4

Kaj bi si želel/a, da bi bilo večkrat na jedilniku za malico in se ti zdi zdravo (pizza,

hamburger, burek, hrenovka in podobno niso zdrave jedi)?

Učenci 1. triade kot priljubljeno malico največkrat navajajo med, marmelado, tunin namaz, različne kosmiče, močnik,

mlečni riž in mlečni zdrob.

Učenci 2. triade kot priljubljeno malico največkrat navajajo med, marmelado, različne kosmiče, mlečni riž in mlečni

zdrob, tunin namaz ter sendviče. Med zelo priljubljenimi sta tudi sirova in makova štručka.

Učenci 3. triade kot priljubljeno malico največkrat navajajo tunin namaz, mesno-zelenjavni namaz, med, različne

kosmiče, mlečni riž in mlečni zdrob.

Kljub temu, da sem v anketni vprašalnik napisala, naj med priljubljenimi jedmi za malico ne napišejo pizze,

hamburgerja, hot doga in bureka, saj po smernicah zdravega načina prehranjevanja niso priporočljive, so v vseh treh

triadah največkrat napisali prav omenjene jedi. Učenci, ki so označili, da jim je malica redko všeč, so kot vzrok

napisali, da preredko vključujemo le te jedi.

5

Ali si po malici sit?

Iz grafa je razvidno, da ima večina učencev po malici občutek, da so se dovolj najedli, kar je zadovoljiv podatek tudi

v zadnji triadi, kjer so z malico manj zadovoljni.

Učenci 3. triade so kot vzrok navajali, da tisti učenci, ki hitro pojedo svojo malico, lahko vzamejo še dodatek, za

ostale pa zmanjka.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

da ne

%1. triada

2. triada

3. triada

6

Ali dobiš pri malici dovolj pijače?

Iz grafa je razvidno, da ima večina učencev pri malici dobi dovolj pijače.

Učenci kot priljubljeno pijačo največkrat navajajo čaj, sok, mleko, kakav in bela kava. Med najmanj priljubljenimi je

sadni kompot.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

da ne

%1. triada

2. triada

3. triada

7

Ali si zadovoljen/a s šolskim kosilom?

Iz grafa je razvidno, da je večina učencev velikokrat zadovoljnih s kosilom. Učenci, ki so v anketnem vprašalniku

označili, da so redko zadovoljni s kosilom, so kot razlog nezadovoljstva navajali, da je na jedilniku premalo otrokom

priljubljenih, vendar po smernicah zdravega prehranjevanja odsvetovanih jedi.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

velikokrat redko nikoli

%1. triada

2. triada

3. triada

8

Kaj bi si želel/a, da bi bilo večkrat na jedilniku za kosilo?

Iz ankete je razvidno, da so najpriljubljenejša jed med učenci testenine, predvsem makaronovo meso, špageti z

bolonjsko omako, tortelini s sirovo omako in lazanja. Med najbolj priljubljenimi kosili je tudi špinača s pire krompirjem

ter hrenovko, goveja juha, krompirjevi svaljki, čevapčiči, mesne kroglice v paradižnikovi omaki, dunajski zrezek,

palačinke, carski praženec, sladoled in različne sladice (različne torte, kremne rezine, rižev narastek, jabolčni

zavitek).

9

Ali imaš kakšen

predlog ali kritiko glede prehrane v šoli (malica ali kosilo)?

Učenci so navajali pohvale kuharicam in kuharjema, nekateri pa so imeli tudi konkretne predloge oziroma kritike:

Testenine so včasih razkuhane (Razlaga: hrano zaradi zahtev zdravstveno higienskega režima vzdržujemo pri

temperaturi nad 65˚C, zato se tudi po zaključku toplotne obdelave jed še naprej "kuha". Ta pojav je najmanj

zaželen ravno pri testeninah.).

Solata naj bo narejena z bučnim oljem (Razlaga: v šolskem letu 2017/2018 si bodo učenci sami pripravljali

solato iz solatnega bara, tudi z bučnim oljem.).

Kuharice ti pri kosilu ne dajo le tistega, kar si želiš (Razlaga: kuharice in kuharja bom opozorila na problem.),

Polž, mušica v solati (Razlaga: kuharice in kuharja bom opozorila na problem.).

Pri kosilu si želimo sok (Razlaga: po smernicah zdravega načina prehranjevanja smo pri kosilu odstranili avtomat

za sok. Občasno imamo za kosilo, jabolčno čežano, kompot, ali čaj, sicer pa vodo.).

10

Zaključek

Pri načrtovanju prehrane je potrebno upoštevati tudi želje otrok in mladostnikov ter jih uskladiti s priporočili

energijsko-hranilne in kakovostne sestave ter splošne zdravstvene ustreznosti ponujenih obrokov. Pri načrtovanju

jedilnikov bom še naprej upoštevala načelo pestrosti in uvrščala tudi živila in jedi, ki jih imajo otroci radi. Ker se

pogosto okusi in želje te populacije ne skladajo z načeli uravnotežene prehrane je pomembno, da priljubljena živila

kombiniramo s priporočenimi (primer malice: pizza, jabolko, čaj z limono).

Tjaša Hitti

Organizatorka šolske prehrane

Vir: Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah, Ministrstvo za zdravje, Ljubljana, 2005.