Analyse technico-économique des exploitations ?· Analyse technico-économique des exploitations ovines…

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  • Analyse technico-conomique des exploitations ovines

    au Qubec

    Ce projet est ralis grce au programme dappui financier aux regroupements et aux

    associations de producteurs dsigns- Volets B et C Appui la ralisation de projets novateurs

    et structurants .

    Une collaboration financire supplmentaire a t demande par le CEPOQ pour la ralisation

    de ce projet par le biais du programme d'appui au dveloppement des exploitations agricoles

    (Axe 4: dveloppement des connaissances et de l'expertise).

    Septembre 2013

    Version finale

  • Analyse technico-conomique des entreprises ovines au Qubec

    Septembre 2013 Page 2

    Table des matires 1. INTRODUCTION 4-8

    1.1 Problmatique 4

    1.2 Objectif du projet 4

    1.3 Objectifs spcifiques 5

    1.4 Mthodologie 5-7

    1.5 Donnes de base utilises 7-8

    2. RSULTATS DE LTUDE 9-25

    2.1 Profil gnral des entreprises 9-10

    2.2 Rsultats techniques 10-15

    2.2.1 Efficacit du travail 10-11

    2.2.2 Productivit du troupeau 11-13

    2.2.3 Efficacit au niveau des champs 13-14

    2.2.4 Efficacit au niveau de l'alimentation 14

    2.2.5 Efficacit au niveau de la machinerie 14-15

    2.2.6 Efficacit au niveau des bergeries 15

    2.3 Rsultats conomiques 15-23

    2.3.1 Produits 16-20

    2.3.2 Charges 21-23

    2.4 Rsultats financiers 23-25

    3. CONCLUSION 26-27

  • Analyse technico-conomique des entreprises ovines au Qubec

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    Liste des tableaux et des graphiques

    Tableau 1: Valeur de rfrence des crales et fourrages pour 2011 8

    Tableau 2 : Valeur des animaux reproducteurs et des animaux de march pour 2011 8

    Tableau 3 : Taux dintrt standard en 2011 8

    Graphique 1 : Rpartition des entreprises par nombre de brebis 9

    Tableau 4 : Caractristiques gnrales des entreprises 10

    Tableau 5 : Efficacit du travail des entreprises ovines 10 Tableau 6 : Productivit et gestion du troupeau des entreprises ovines 12

    Graphique 2 : Gain moyen quotidien des agneaux produits pour le march 13

    Tableau 7 : Rsultats complets de lefficacit des champs pour les deux groupes analyss 13

    Tableau 8 : Rpartition des charges lies la machinerie pour les deux groupes analyss 15

    Tableau 9 : Rsultats conomiques de la moyenne des entreprises et du groupe de tte 16

    Graphique 4 : Comparaison des rsultats dexploitation 16

    Tableau 10 : Rpartition des produits par brebis et kg 17

    Tableau 11 : Nombre et prix des agneaux vendus 18

    Graphique 5 et 6 : Rpartition des revenus de lensemble des exploitations 19

    Graphique 7 : Proportion des agneaux vendus par type de catgorie 20

    Tableau 12 : Prix moyen net de lagneau en 2011 20

    Tableau 13 : Rpartition des charges totales des entreprises ovines 21

    Tableau 14 : Rpartition des charges par brebis et par kg vendu 22

    Tableau 15 : Taux de charges de la moyenne des entreprises et du groupe de tte 22

    Tableau 16 : Analyse du point mort ou du seuil de rentabilit $ par brebis 23

    Graphique 8 : Rpartition moyenne de lactif 2011 23

    Tableau 17 : Bilan des entreprises en 2011 24

    Tableau 18 : Ratios du bilan en 2011 25

  • Analyse technico-conomique des entreprises ovines au Qubec

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    1. INTRODUCTION

    1.1 Problmatique

    Le prsent projet s'inscrit dans un contexte politique et conomique li aux changements dans

    les structures des aides gouvernementales. La production agricole au Qubec doit de plus en

    plus sadapter afin de demeurer comptitive et inscrire ses pratiques dans une dmarche de

    dveloppement durable, respectueuse des contraintes environnementales. La production ovine

    nchappe pas cette ralit. Pour une entreprise, tre comptitif et efficace requiert une

    analyse de sa propre situation, une valuation de ses points faibles et ses points forts. Une base

    comparative avec dautres entreprises lchelle rgionale et provinciale demeure un excellent

    outil permettant de situer lentreprise par rapport au reste.

    Il faut noter que les analyses technico-conomiques ralises par les groupes-conseils en

    gestion demeurent difficilement accessibles aux producteurs du secteur ovin en raison de leur

    cot lev et le fait que les producteurs mconnaissent les effets positifs d'une telle analyse sur

    leur entreprise. Par consquent, le prsent projet vise instaurer un service de gestion

    technico-conomique des donnes et de dpistage ou de rfrencement des entreprises en

    difficult ou ayant des besoins plus approfondis en gestion. Les producteurs pourraient par la

    suite, tre orients vers un conseiller spcialis en gestion agricole. Des mesures dappui ont t

    sollicites afin de rendre possible lexpansion ainsi que le perfectionnement dune dmarche

    provinciale danalyse de groupes.

    Ainsi, la mise en place de ce projet lchelle provinciale vise susciter lintrt de lensemble

    des producteurs pour leur participation la mise en place dun outil dvaluation de donnes

    commun, fiable et reprsentatif, touchant un maximum de participants. Il est indniable que le

    secteur connat lheure actuelle des lacunes en termes danalyses technico-conomiques en

    production ovine (autant pour les producteurs que pour les intervenants) et ce projet a pour

    objectif de combler ce besoin.

    1.2 Objectif du projet

    Avec ltroite collaboration du CEPOQ, la Fdration a mis en place ce projet d'analyse et de

    gestion technico-conomique lchelle provinciale. De plus, les donnes technico-

    conomiques recueillies serviront de base de travail aux conseillers techniques qui, lheure

    actuelle, disposent de peu de donnes ncessaires au conseil des entreprises et permettront de

    renforcer leur expertise en matire de gestion conomique. Il permettra galement de former

    une quipe multidisciplinaire et de crer des ponts entre les conseillers techniques et les

    conseillers en gestion agricole. En effet, ce projet vise le dpistage ou le rfrencement des

    entreprises en difficult ou ayant des besoins en gestion pl