Análise + Relatório · 2019. 8. 27. · Data do Relatório: Este teste não é um teste às alergias. Para o diagnóstico a alergias consulte o seu médico. Este teste é apenas

Sensibilidade

Análise +

Relatório

alimentar e animais domésticos

Nome:Referência:Data de nascimento:Data do Relatório:

Este teste não é um teste às alergias.

Para o diagnóstico a alergias consulte

o seu médico. Este teste é apenas

para a sua educação e informação.

IMPORTANTEJosé Exemplo

858475 - 1461-NUTR-46289 v2

29/06/1971

10/10/2019

COMO INTERPRETAR OS SEUS RESULTADOS

Caro José exemplo,

Parabéns por ser uma das primeiras pessoas a fazer o teste de ADN de sensibilidade alimentar e a partículas

de animais.

Esperamos que o resultado do seu teste seja útil para aprender mais sobre a sua alimentação, e em última

análise, sobre si.

O objetivo deste manual é ser uma fonte de referência para perguntas que possa ter sobre como o seu

corpo reage à sua alimentação diária.

No decorrer da leitura deste manual, compreenderá que o relatório do teste de ADN de sensibilidades

alimentares e a partículas de animais que recebeu é um produto resultante de uma extensa pesquisa

científica, combinando trabalhos de geneticistas, cientistas e nutricionistas. Tem sido colocado muito

esforço para garantir que os métodos utilizados no teste sejam cientificamente e estatisticamente os

melhores.

Se tiver dúvidas relativamente aos seus resultados pode contactar-nos para ajudá-lo(a) a entender os seus

resultados. Lembre-se, obter os seus resultados é apenas o início de um processo de aprendizagem ao

longo da vida. Os testes de ADN estão constantemente a progredir!

Esperamos que aproveite o seu relatório nos próximos anos e agradecemos por ter escolhido os nossos

serviços para a realização do seu teste de ADN de sensibilidade alimentar e animal.

A equipa da CódigoADN

COMO INTERPRETAR OS SEUS RESULTADOS

Nos seus resultados, em específico em cada categoria, poderá verificar o nível de sensibilidade que tem

ao irritante em análise. Poderá ter 4 níveis de sensibilidade.

Escala de (-) Menos Sensibilidade a (+) Mais Sensibilidade

Resultados

Inconclusivos Menos Sensível Sensível

Moderadamente

Sensível Muito Sensível

• Resultados Inconclusivos: não foi possível ler os SNP’s no perfil de ADN

• Menos Sensível: dos SNP’s analisados, não foi encontrado nenhum positivo

• Sensível: baixa probabilidade de desenvolver irritação

• Moderadamente Sensível

• Muito Sensível

Lembre-se: Um resultado positivo não implica que esteja a desenvolver/ tem uma sensibilidade a essa

categoria. Um resultado positivo indica que tem presentes genes que contribuem para que possa

desenvolver uma sensibilidade a essa categoria.

Por exemplo, pode ser geneticamente mais sensível ao glúten, sem nunca ter experimentado qualquer um

dos sintomas de irritabilidade ao glúten. Uma alimentação equilibrada e diversificada ajuda a reduzir as

suas sensibilidades.

Deve dar mais atenção às categorias que apresentam uma elevada sensibilidade. Se alguns dos seus

resultados apesentam «moderadamente sensível» e «muito sensível» deve vigiar com especial atenção os

sintomas que sente após a ingestão desses alimentos em específico. Se sentir algum dos sintomas descritos

depois de ingerir esses alimentos consulte o seu médico e nutricionista.

Um resultado muito sensível significa que tem vários genes que podem contribuir para o desenvolvimento

de uma irritação na categoria em específico, contudo, não implica que já tenha desenvolvido, venha a

desenvolver ou esteja a sentir uma irritação a um dos alimentos dessa categoria neste momento.

No final do seu relatório encontra uma secção de recursos. Introduzimos esta secção para que tenha

ferramentas que o/a ajudarão com os seus hábitos de alimentação diária.

SUMÁRIO DOS SEUS RESULTADOS

TESTE DE SENSIBILIDADE ALIMENTAR E ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO

Os seus resultados de ADN revelam como os seus genes o podem tornar mais sensível a alguns tipos de alimentos e animais mais

comuns, incluindo: glúten (trigo), ovo, lactose (leite), proteína do leite de vaca (caseína ou soro de leite), amendoim, pelos de animais e

muito mais. Os seus resultados contêm informações apenas dos seus genes e não incluem fatores ambientais que podem causar ou

agravar os sintomas. Esta análise e relatório são baseados em estudos e publicações científicas. Para obter mais detalhes sobre as

informações contidas no seu relatório, convidamo-lo a visitar os links na secção de documentos científicos de apoio (conteúdo em inglês).

Nota: Este exame nãoé um teste de alergias. Para o diagnóstico de alergias consulte o seu médico.

Este relatório serve apenas para fins educacionais e informação pessoal.

Este produto não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Os resultados são

baseados no seu genoma e não em outros fatores, como saúde geral, meio ambiente ou dieta. Os métodos

de pontuação usados para determinar os seus resultados são baseados em dados gerais de correlação

disponíveis no nosso laboratório. Consulte sempre o seu médico antes de fazer alguma alteração alimentar

ou tomar algum suplemento.

HLADQ2.5/2.5, HLA-DQ8, HAL- DQ 2.2

Moderadamente Sensível

MCM6, DAO (diamine oxidase)

Muito Sensível

IL-10 (A-1082G), HLA-DQ7

Menos Sensível

SERPINB7

Sensível

Região HLA-DQ, FLG, C11orf30

Menos Sensível

FLG, IL4, SERPINB7, IL-10 (C-627A), STAT

6,HLA-DR, HLA-DRB1 (DR7)

Moderadamente Sensível

Glúten

Proteína do Leite de Vaca

Ovo

Amendoins

DAO (diamine oxidase), HNMT

(histamine N-methyltransferase)

Muito Sensível

Histamina

CATEGORIA GENES TESTADOS SENSIBILIDADE

Região HLA-DQ

Menos Sensível

Pelos de Animais

IMPORTANTE

GLÚTEN: OS SEUS RESULTADOS

CONCLUSÃO: Pessoas com marcadores genéticos semelhantes aos seus podem ter um risco maior de

sensibilidade ao glúten do que outras pessoas.

SOBRE A SENSIBILIDADE AO GLÚTEN: O glúten é uma proteína no trigo, cevada e centeio. Os seres humanos

não que têm as enzimas para digerir o glúten, ficam com pequenas partículas de glúten no trato digestivo que

podem causar um aumento de sensibilidade a algumas pessoas. (ver mais em recursos).

SINTOMAS COMUNS: Os sintomas a esta sensibilidade podem incluir, mas não estão limitados a:

• sonolência após a refeição • aumento de gases após algumas refeições

• dor de estômago • dificuldades em concentrar-se

IMPORTANTE: Se costuma sentir estes sintomas,

deve consultar o seu médico para aconselhamento.

Veja a próxima página para

dietas e estilo de vida

nesta categoria »

GENE TESTADO

O SEU PERFIL

SENSIBILIDADE

HLA-DQ8-rs7454108 TT

SENSÍVEL

HLA DQ 2.2 – rs2395182 TA

HLA DQ 2.2 – rs7775228 TC

HLA DQ 2.2 – rs4713586 AA

HLADQ 2.5 – rs2187668 CC

HLA DQ 2.2/2.5 – rs2858331 GG

GLÚTEN: O QUE PODE FAZER?

DICAS DE SUPLEMENTOS

SUPLEMENTOS

DOSE POR DIA

DETALHES

Ferro Homem = 8 mg

Mulher = 10 mg

Se os níveis de hemoglobina e ferritina forem baixos, a pesquisa

sugere que cerca de 8 mg de ferro para homens e 10 mg de ferro

para mulheres podem ajudar a repor as reservas de ferro.

Suplemento de

Folato

400 mcg

800 mcg se grávida

Pesquisas sugerem que tomar a forma metabolizada de folato,

chamada "metil" no rótulo, é mais fácil para o corpo «absorver»

aumentando assim os níveis de folato nos glóbulos vermelhos

Vitamina B12 500 mcg+ Procure no rótulo as palavras hidroxila ou metila em vez de B12.

Estes são os tipos mais eficazes de suplementos de vitamina B12. A

quantidade de vitamina B12 que precisa depende da sua idade, dos

seus genes e da quantidade de ácido no seu estômago, uma vez que

um baixo ácido estomacal diminui a sua capacidade de absorver a

vitamina B12. Aconselhe-se sempre com o seu médico.

Vitamina D 3,000 UI Considere tomar 3000 UI por dia de um suplemento de

vitamina D3, o que deve ser o suficiente para a maioria das

pessoas. Aconselhe-se sempre com o seu médico.

ESTILO DE VIDA

DICA

EXPLICAÇÃO

Leia os rótulos dos produtos e pergunte

como são preparados os alimentos nos

restaurantes

Muitos rótulos dizem "sem glúten", mas a comida pode não

vir de uma área de preparação ou fábrica exclusiva sem

glúten, pelo que pode encontrar resíduos de glúten no

produto.

DIETA

DICAS

EXPLICAÇÃO

Experimente uma dieta sem glúten Seguir uma dieta isenta de glúten (evitar produtos de trigo, cevada

e centeio) mostrou ajudar as pessoas a melhorar os sintomas.

Coma muitos alimentos ricos em nutrientes,

incluindo verduras e gorduras saudáveis

(como azeite e óleo de coco)

Comer uma dieta mediterrânica (rica em vegetais e azeite / pobre

em proteína) mostrou ser útil para muitas pessoas. Como muitos

indivíduos com sensibilidade ao glúten têm dificuldade em absorver

nutrientes importantes, é importante que inclua estes alimentos na

sua dieta diária e use suplementos conforme indicado pelo seu

médico.


DICAS DE SUPLEMENTOS (continuação)

SUPLEMENTOS

DOSE POR DIA

DETALHES

Zinco

8-10 mg A pesquisa sugere que cerca de 8-10 mg de zinco são adequados

para manter a suficiência do corpo inteiro. Existem diferentes tipos

de suplementos de zinco: sulfato, citrato e picolinato. O citrato e o

picolinato são mais facilmente absorvidos. Se estiver a tomar um

multivitamínico, verifique se o zinco está incluído. Tome sempre

zinco acompanhado de alimentos para evitar dores de estômago.

Para mais informações aconselhe-se com o seu médico.

Magnésio 300-400 mg Pesquisas sugerem que 300 a 400 mg de magnésio são

necessários para manter as reservas corporais

A pesquisa determinou que estes suplementos podem ser úteis para

aqueles que experimentam sensibilidade(s) nesta categoria. Acima

encontra apenas sugestões. Antes de tomar qualquer suplemento ou

mudar o seu regime de alimentação, consulte o seu médico.


RESULTADOS

AMENDOINS: OS SEUS RESULTADOS

GENE TESTADO

O SEU PERFIL

SENSIBILIDADE

REGIÃO HLA-DQ – rs9273440 TC

MENOS SENSIVEL

REGIÃO HLA-DQ – rs4713479 CC

REGIÃO HLA-DQ – rs2763982 GG

REGIÃO HLA-DQ – rs9368704 GG

C11orf30 – rs7936434 CG

FLG – rs61816761 GG

CONCLUSÃO: Pessoas com marcadores genéticos semelhantes aos seus podem ter um risco menor

de sensibilidade aos amendoins do que outras pessoas.

SOBRE SENSIBILIDADE AO AMENDOIM: A sensibilidade ao amendoim é muito comum. Essa sensibilidade

é considerada hereditária, o que significa que ela pode passar através das gerações. Acredita-se que seja

uma combinação de meio ambiente e genética. A exposição precoce ao amendoim revelou diminuir a

probabilidade de desenvolver sensibilidades a este fruto seco. SINTOMAS COMUNS: Os sintomas a esta sensibilidade podem incluir, mas não estão limitados a:

• irritação da pele • comichão na boca e / ou garganta • corrimento nasal

IMPORTANTE: Se costuma sentir estes

sintomas, deve consultar o seu médico para

aconselhamento.

PRÓXIMOS PASSOS: Embora os seus resultados do teste de ADN nesta categoria indiquem um risco menor de

sensibilidade, ainda pode ter sintomas que podem indicar uma sensibilidade a outra categoria. Certifique-se que

revê cuidadosamente os seus resultados nas outras categorias, especialmente Outros Alimentos e Histamina, e

consulte o seu médico.

DEFINIÇÃO DOS GENES

C11orf30 é um gene que codifica uma proteína chamada EMSY que altera a maneira como partes do cromossoma são

copiadas. Além disso, este gene funciona com outros genes no sistema imunológico que são responsáveis por ter uma boa

proteção contra a barreira cutânea. Uma variação neste gene tem sido associada a um aumento de múltiplas sensibilidades

alimentares. DAO (diamino oxidase) é um gene que codifica uma enzima localizada nas células superficiais do rim, intestinos e placenta

que decompõe a histamina. Quando a histamina se liga às células, as células libertam DAO para separar a histamina. Uma

variação neste gene pode levar à diminuição da atividade do DAO, o que significa que o corpo não pode decompor a histamina

com facilidade ou rapidez. Pessoas com esta variação geralmente experimentam sintomas associados ao excesso de histamina

quando comem determinados alimentos. FLG (Filagrina) é um gene que codifica a proteína chamada filagrina, encontrada na camada epidérmica da pele, está projetada

para ajudar a protegê-la. Uma variação neste gene leva a uma diminuição na função ou mesmo perda de função que tem sido

associada a sensibilidades alimentares. HLA-DQ7 faz parte de um grupo de genes chamado antígeno leucocitário humano Classe II, que faz parte do sistema

imunológico. O trabalho destes antígenos é analisar o seu corpo, as suas próprias células ou células invasoras. Uma variação

neste gene pode levar a uma maior sensibilidade a alimentos que o corpo vê como "estranhos" e cria uma reação imunológica. HLADQ é um grupo de genes chamado antígeno leucocitário humano Classe II, que faz parte do sistema imunológico. O

trabalho destes antígenos é analisar o seu corpo, as suas próprias células ou células invasoras. Uma variação neste gene pode

levar a uma maior sensibilidade a vários alimentos que o corpo vê como "estranhos" e cria uma reação imunológica.

• Subconjunto de HLA (DQ2 e / ou DQ8): Indivíduos que possuem este / estes genes podem ficar com minúsculos

pedaços de glúten não digerido no trato digestivo. O corpo vê estes minúsculos pedaços como "corpos estranhos" e cria uma

reação imunológica. Região HLA-DQ faz parte de um grupo de genes chamado antígeno leucocitário humano de Classe II, que faz parte do sistema

imunológico. O trabalho destes antígenos é analisar o seu corpo, as suas próprias células ou células invasoras. Uma variação

neste gene pode levar a uma maior sensibilidade ao amendoim. O corpo vê o amendoim como um "corpo estranho" e cria uma

reação imunológica. Região HLA-DR faz parte de um grupo de genes chamado antígeno leucocitário humano Classe II, que faz parte do sistema

imunológico. O trabalho destes antígenos é analisar o seu corpo para as suas próprias células ou células invasoras. Uma

variação neste gene pode levar a uma maior sensibilidade a certos alimentos que o corpo vê como um “corpo estranho” e cria

uma reação imunológica. HNMT (histamina N-metiltransferase) é um gene que codifica uma enzima localizada dentro das células do rim, fígado, baço,

cólon, traqueia e muito mais. Esta enzima inativa a histamina através de uma reação química. Uma variação neste gene pode

levar à diminuição da atividade do HNMT, o que significa que a histamina dentro das células não pode ser decomposta. IL-10 (A-1082G) A interleucina 10 é um gene que codifica uma proteína que produz citocina. Esta citocina desempenha

diferentes papéis na regulação do sistema imunológico e inflamação, especialmente no que diz respeito à tolerância alimentar.

Uma variação neste gene leva a uma mudança na produção da citocina, criando níveis mais altos de IL-10 e um sistema

imunológico mais reativo. IL-10 (C-627A) A interleucina 10 é um gene que codifica uma proteína que produz citocina. Esta citocina desempenha

diferentes papéis na regulação do sistema imunológico e inflamação, especialmente no que diz respeito à tolerância alimentar.

Uma variação nesse gene pode levar a uma mudança na produção da citocina, criando níveis mais altos de IL-10 e um sistema

imunológico mais reativo.

DEFINIÇÃO DOS GENES

IL4 (Interleucina 4) é um gene que codifica uma proteína que produz citocinas. As células T, parte da família dos glóbulos

brancos, ativam a produção de IL4. O gene IL-4 ajuda a aumentar a produção de receptores de IgE. Uma variação neste gene

pode levar a uma diminuição nos receptores de IgE, o que pode levar a um aumento nas sensibilidades alimentares.

JAK1 (Janus quinase) é um gene que desempenha um papel nas vias de sinalização inflamatória, como o interferão alfa,

beta e gama. As vias JAK também são responsáveis por ajudar o sistema imunológico a desenvolver sinais apropriados para

exposições “estranhas” ou “seguras”. Uma variação neste gene tem sido associada a uma reação aumentada de

sensibilidade a irritação a várias partículas aerotransportadas pelo meio ambiente. MCM6 (Componente 6 do Complexo de Manutenção do MíniCromossoma) é um gene que ajuda a controlar o gene

LCT, que produz a enzima lactase necessária para digerir o leite. Pessoas com certas variações deste gene podem produzir

menos lactase e, portanto, têm dificuldade em tolerar produtos feitos a partir do leite de vaca. SERPINB7 (inibidor da peptidase de serpina, clade B, membro 7) é um gene que desempenha um papel no sistema

imunológico e de inflamação e na produção de citocinas. Pensa-se que uma variação neste gene leve a uma perda de função

e conduza a um aumento das sensibilidades alimentares. STAT 6 (transdutor de sinal e ativador da transcrição 6) é um gene chave na via de sinalização JAK / STAT e está envolvido

no envio de mensagens para ativar as citocinas IL4 e IL2. Também ajuda a mudar as células do sistema imunológico em

certos tipos de células auxiliares. Variações próximas a este gene foram associadas a um aumento das sensibilidades

alimentares.

CIÊNCIA DE SUPORTE Estas referências incluem informações para

sensibilidades e alergias. Note: Este não é um teste

de alergias. Para diagnosticar alergias, consulte o seu

médico. Este relatório é fornecido apenas para fins

educacionais e informativos.

GLUTEN

I tested my vitamin D level. What do my results

mean?” http://www.vitamindcouncil.org/i-tested-

my-vitamin-d- level-what-do-my-results-mean/

“Test ID: ZNS”

http://www.mayomedicallaboratories.com/test-

catalog/Clinical+and+Interpretive/8620

LACTOSE

Lactose Intolerance” https://www.niddk.nih.gov/

health-information/health-topics/digestive-

diseases/lac-tose-ntolerance/Pages/facts.aspx

“Lactose digestion from unmodified, low-fat and lac-

tose-hydrolyzed yogurt in adult lactose-maldigesters.”

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=1559509

“Improved clinical tolerance to chronic lactose ingestion

in subjects with lactose intolerance: a placebo effect?”


“The effect of oral supplementation with Lactobacil- lus

reuteri or tilactase in lactose intolerant patients:

randomized trial.” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pub-

med/?term=20391953

“Beneficial effects of long-term consumption of a probi-

otic combination of Lactobacillus casei Shirota and Bi-

fidobacterium breve Yakult may persist after

suspension of therapy in lactose-intolerant patients.”


7

“The effects of the DDS-1 strain of lactobacillus on

symptomatic relief for lactose intolerance - a

randomized, double-blind, placebo-controlled,

crossover clinical trial.”

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27207411

“Effect of exogenous beta-galactosidase in patients

with lactose malabsorption and intolerance: a crossover

double-blind placebo-controlled study.”

https://www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/15674309

“Serum diamine oxidase activity is associated with lac-

tose malabsorption phenotypic variation.”


PROTEÍNA DO LEITE DA VACA

“How I Treat Vitamin D Deficiency”

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC28354

91/

“Role of immunoglobulin G antibodies in diagnosis of

food allergy.”


13/

“Gut Microbiota as a Target for Preventive and

Therapeu- tic Intervention against Food Allergy.”


“Baked Milk and Egg Diets for Milk and Egg Aller- gy

Management.”


“Hypo-allergenic and therapeutic significance of goat

milk” https://doi.org/10.1016/0921-4488(94)90105-8

“Camel milk for food allergies in children.”


OVOS

Role of immunoglobulin G antibodies in diagnosis of

food allergy.”


13/

“Baked Milk and Egg Diets for Milk and Egg Aller- gy

Management.”https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2

6617232

CIÊNCIA DE SUPORTE

http://www.vitamindcouncil.org/i-tested-my-vitamin-d-level-what-do-my-results-mean/



http://www.mayomedicallaboratories.com/test-catalog/Clinical%2Band%2BInterpretive/8620



CIÊNCIA DE SUPORTE

“Egg allergy” https://www.mayoclinic.org/diseases-

conditions/egg-allergy/symptoms-causes/syc-

20372115

“Oral and sublingual immunotherapy for egg allergy.”


AMENDOINS

“The prevalence, severity, and distribution of childhood

food allergy in the United States.”

https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/21690110


food

allergy.”https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/

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“Aflatoxins: Implications on Health.”


OUTROS ALIMENTOS

“Fish oil supplementation in pregnancy and lactation

may decrease the risk of infant allergy.”


5

“Fish consumption during the first year of life and

development of allergic diseases during childhood.”


6

“Role of selenium and zinc in the pathogenesis of food

allergy in infants and young children.”https://www.ncbi.

nlm.nih.gov/pubmed/?term=PMC3542500

“Influence of diet on the gut microbiome and

implications for human health”

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti-

cles/PMC5385025/

“Dietary Fiber and Bacterial SCFA Enhance Oral Toler-

ance and Protect against Food Allergy through Diverse

Cellular Pathways.” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pub-

med/?term=27332875

“Impact of dietary factors and food processing on food

allergy.”

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201200

472/abstract;jsessionid=DD4CEBE-

F666280BB6FBC9C74910B712E.f01t01

“Increased food diversity in the first year of life is

inverse- ly associated with allergic diseases.”


1

“Vitamin D and food allergies in children: A systematic

review and meta-analysis.”


1

“The prevalence, severity, and distribution of childhood

food allergy in the United States.”


“Dichlorophenol-containing pesticides and allergies:

results from the US National Health and Nutrition

Exam- ination Survey 2005-2006.”

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/23176881

“Stress and food allergy: mechanistic considerations.”


“Nutrients Mediate Intestinal Bacteria-Mucosal Im-

mune Crosstalk.”


“Various effects of different probiotic strains in aller-

gic disorders: an update from laboratory and clinical

data.”


99/#b56

“How I Treat Vitamin D Deficiency”


91/

CIÊNCIA DE SUPORTE


food allergy.”

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/

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PELOS/ PARTICULAS DE ANIMAIS

“Urban environment predisposes dogs and their owners

to allergic symptoms.” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/

pubmed/29371634

“Urinary levels of triclosan and parabens are associated

with aeroallergen and food sensitization.”


6

“Natural treatment of perennial allergic rhinitis.”

https:// www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11056414




HISTAMINAS

“Histamine and histamine intolerance.”

https://www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/17490952

“Effect of Different Cooking Methods on Histamine

Levels in Selected Foods.”


“Circadian profiling reveals higher histamine plasma

levels and lower diamine oxidase serum activities in

24% of patients with suspected histamine intolerance

compared to food allergy and controls.”

https://www.ncbi.nlm.nih. gov/pubmed/29154390

“Diamine Oxidase from White Pea (Lathyrus sativus)

Combined with Catalase Protects the Human Intestinal

Caco-2 Cell Line from Histamine Damage”


77/

“Antihistamine effect of supplemental ascorbic acid and

neutrophil chemotaxis.” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/

pubmed/1578094

“Specific change of histamine metabolism in acute

mag- nesium-deficient young rats.”

https://www.ncbi.nlm.nih. gov/pubmed/3111814

“Vitamin B-6 nutriture and plasma diamine oxidase

activity in pregnant Hispanic teenagers.”


“Physiological concentrations of zinc inhibit the release

of histamine from human basophils and lung mast

cells.” https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2425567

“Histamine and gut mucosal immune regulation.”

https:// www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24286351

“New approach for the diagnosis of histamine intol-

erance based on the determination of histamine and

methylhistamine in urine.”


INGREDIENTES QUE CONTÊM GLÚTEN

Cevada Espelta Farro Kamut Centeio Trigo (todas as variedades de trigo)

ALTERNATIVA Amaranto Trigo sarraceno Milho / Polenta Painço Aveia Quinoa Arroz Sorgo Teff

Arroz Selvagem

Álcool (exemplo cerveja, Bourbon, whiskey) Malte de cevada Bran Bulgur Couscous Gérmen Glúten (trigo ou trigo vital) Matzá Orzo Pasta Cevada perolada Seitan Sêmola Amido Arroz de sushi Tabouli

Farinha de trigo Farinha de cevada Farinha branca Farinha de pão Farinhas enriquecidas Farinha Farina Farinha de Graham Farinha Maida Farinha de cevada maltada Farinha de centeio Farinha refinada Farinhas de trigo

ALTERNATIVA Farinha de trigo sarraceno Farinha de arroz integral Farinhade amêndoa Farinha de grão-de-bico Farinha de teff Fécula de mandioca (polvilho) Fécula de batata

INGREDIENTES QUE CONTÊM GLÚTEN

Corantes alimentares Levedura química / fermento Aditivos alimentares Frutos secos tostados (pode ter revestimento ou produzido em máquinas com itens que contêm glúten)

Emulsionantes Substituto de gordura Especiarias em pó ou condimentos Imitação de frutos do mar Miso (muitas vezes contém enzimas malte de cevada)

Sumos naturais / sumos de fruta (pode conter vestígios de cevada)

Natas não-lácteas Amido pré-gelatinizado Hidrolisados de proteína Noodles Soba Molho se soja Estabilizadores Cubos de caldo de sopa Suet Tocoferol (se derivado do óleo de gérmen de trigo)

Caldo de legumes Goma vegetal Proteína vegetal Amido vegetal Vitaminas (especialmente mastigáveis)

Extracto de levedura (extrato de levedura autolisado)

A Doença Celíaca define-se, segundo a Associação Portuguesa

de Celíacos como uma doença auto-

imune que ocorre em indivíduos com predisposição genética, sendo

causada pela permanente sensibilidade ao glúten. (DGS)

A doença celíaca é uma doença global que afeta cerca de 1% da

população na Europa.

Em Portugal, estima-se que 1 a 3%

da população portuguesa seja celíaca, mas apenas 10 000

pessoas estarão diagnosticadas, sendo mais frequente em adultos do

que em crianças.

É muito importante ler a

informação contida nos rótulos.

Se não conhecer algum dos ingredientes, não arrisque.

A informação sobre a presença

de alergénios, nomeadamente o glúten, nos produtos embalados é

obrigatória e regulada. (Regulamento (UE)

nº1169/2011)

DIA: _________________ Data _____/_____/_____

O QUE COMI? QUAIS OS MEUS SINTOMAS?

PEQUENO-ALMOÇO

HORA:_____________________

LANCHE DA MANHÃ

HORA:_____________________

ALMOÇO

HORA:_____________________

LANCHE DA TARDE

HORA:_____________________

JANTAR

HORA:_____________________

CEIA

HORA:_____________________

NOTAS

* movimento dos intestinos

* horas de sono

* infeções

* eventos sociais

* ciclo menstrual

* ocasiões stressantes

DIÁRIO DE REGISTO ALIMENTAR para fotocopiar

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Análise + Relatório · 2019. 8. 27. · Data do Relatório: Este teste não é um teste às alergias. Para o diagnóstico a alergias consulte o seu médico. Este teste é apenas