π“¡ ¡“™‘° ¡“§¡ºŸâº≈‘µÕ“À“√ —µ«å‰∑¬ · 2013-01-25 · 1. π“¬«’√™—¬ √—µπ∫“π™ Ëπ π“¬° ¡“§¡œ ∫√‘…—∑

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ªï 2546-2547

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5

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¡¿— √ «ß…å· ß 1 ·≈–ª√–¿“æ√ °“¬ª√–‡ √‘∞ 2

¡—π ”ª–À≈—ß (Cassava, Tapioca) ¡’™◊ËÕæƒ°…»“ µ√å «à“Manihot esculenta Crantz‡ªìπæ◊™‡»√…∞°‘®™π‘¥Àπ÷Ëß∑’Ë¡’§«“¡ ”§—≠µàÕ‡»√…∞°‘®¢Õßª√–‡∑»‰∑¬ ¡’æ◊Èπ∑’Ë„π°“√ª≈Ÿ°∑—ÈßÀ¡¥ª√–¡“≥ 6 ≈â“π‰√à ª≈Ÿ°¡“°∑“ß¿“§µ–«—πÕÕ°‡©’¬ß‡Àπ◊Õ ‰¥â·°à ®—ßÀ«—¥π§√√“™ ’¡“¿“§µ–«—πÕÕ° ‰¥â·°à ®—ßÀ«—¥√–¬Õß ™≈∫ÿ√’º≈º≈‘µÀ—«¡—π ¥ªï≈–ª√–¡“≥ 17-20 ≈â“πµ—π‡ªìπæ◊™∑’Ëª≈Ÿ°‰¥â∑—Ë«‰ª ®–ª≈Ÿ°¥’„π¥‘π√à«πªπ∑√“¬ ∑π·≈âß‰¥â¥’ ≈ß∑ÿππâÕ¬·µà„Àâº≈µÕ∫·∑πµàÕ‰√à Ÿß ª√–‡∑»‰∑¬π—∫«à“‡ªìπºŸâº≈‘µ√“¬„À≠à‡ªìπÕ—π¥—∫ 3 ¢Õß‚≈° √Õß®“°ª√–‡∑» ∫√“´‘≈·≈–‰π®’‡√’¬ ·À≈àßª≈Ÿ°µà“ßª√–‡∑» à«π„À≠à®–Õ¬Ÿà·∂∫∑«’ªÕ“ø√‘°“„µâ Õ‡¡√‘°“„µâ Õ‡¡√‘°“-‡Àπ◊Õ ·≈–‡Õ‡™’¬ ·µà‡¥‘¡À—«¡—π ”ª–À≈—ß ¥¢Õß‰∑¬∑’Ëº≈‘µ‰¥â à«πÀπ÷Ëß®–·ª√√Ÿª‡ªìπ·ªÑß¡—π ”ª–À≈—ß (Tapioca starch) ‡æ◊ËÕ„™â‡ªìπÕ“À“√§π·≈–„™â„πÕÿµ “À°√√¡µà“ßÊ Õ’° à«πÀπ÷Ëß®–∂Ÿ°·ª√√Ÿª‡ªìπ¡—π‡ âπ (Tapioca chips)‡ªìπ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ (Tapioca pellets) àßÕÕ°‰ª¢“¬¬—ß À¿“æ¬ÿ‚√ª ·≈–„π∑«’ª‡Õ‡™’¬ ‡æ◊ËÕº≈‘µ‡ªìπ

Õ“À“√ —µ«å ·≈–º≈‘µ‡ªìπÕ“À“√ ”À√—∫¡πÿ…¬åπ”‡ß‘πµ√“‡¢â“ª√–‡∑»∑ÿ°ªï ·µàªí®®ÿ∫—π ¡’°“√·¢àß¢—π∑“ß¥â“π°“√§â“°—π¡“°¢÷Èπ·≈–π”§ÿ≥¿“æ¢Õß ‘π§â“‡ªìπ¢âÕ°’¥°—π∑“ß°“√§â“ ‡æ◊ËÕ§«“¡ª≈Õ¥¿—¬·≈–√—°…“§ÿ≥¿“æ¢Õßº≈‘µ¿—≥±å´÷Ëß∂◊Õ‡ªìπ ‘Ëß ”§—≠µàÕÕÿµ “À°√√¡°“√º≈‘µÕ“À“√∑—Èß„πª√–‡∑»·≈–„Àâ “¡“√∂·¢àß¢—π°—∫µà“ßª√–‡∑»„π‡√◊ËÕß°“√ àßÕÕ°‰¥â ‚√ßß“π∑’Ëº≈‘µ¡—π‡ âπ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ §«√º≈‘µ¡—π‡ âπ¡—πÕ—¥‡¡Á¥∑’Ë –Õ“¥¡’§ÿ≥¿“æ¥’ ªí®®ÿ∫—π¡Ÿ≈π‘∏‘ ∂“∫—πæ—≤π“¡—π ”ª–À≈—ß·Ààßª√–‡∑»‰∑¬√à«¡°—∫¡À“«‘∑¬“≈—¬‡°…µ√»“ µ√å ∑”‚§√ß°“√¡—π‡ âπ –Õ“¥√à«¡°—π À√◊Õ§«√‡ªìπ‚√ßß“π∑’Ë‰¥â√—∫°“√√—∫√Õß√–∫∫§ÿ≥¿“æ ÿ¢≈—°…≥–‚√ßß“πÕ“À“√ (Good Manufacturing Practices :GMP) À√◊Õ√—∫√Õß√–∫∫°“√«‘‡§√“–ÀåÕ—πµ√“¬·≈–®ÿ¥«‘°ƒµ‘ (Hazard Analysis and CriticalControl Point : HACCP) „π°“√º≈‘µÕ“À“√µ“¡·∫∫ ¡Õ°. 7000-2540 ‡æ◊ËÕ™à«¬„Àâ°“√ àßÕÕ°¡—π ”ª–À≈—ßÕ—¥‡¡Á¥¢Õß‰∑¬‡ªìπ‰ªµ“¡√–‡∫’¬∫¢Õß À¿“æ¬ÿ‚√ª ‡°’Ë¬«°—∫ ¡ÿ¥ª°¢“«

1. ”π—° ÿ¢»“ µ√å —µ«å·≈– ÿ¢Õπ“¡—¬∑’Ë 1 »Ÿπ¬å«‘®—¬·≈–∂à“¬∑Õ¥‡∑§‚π‚≈¬’∑—∫°«“ß2. ”π—°æ—≤π“√–∫∫·≈–√—∫√Õß¡“µ√∞“π ‘π§â“ª»ÿ —µ«å °√¡ª»ÿ —µ«å

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

6

«à“¥â«¬ ÿ¢Õπ“¡—¬·≈–§«“¡ª≈Õ¥¿—¬¥â“πÕ“À“√(White Paper on Food Safety) ¡’º≈∫—ß§—∫„™â„πªï 2545 ( ”π—°‡»√…∞°‘®°“√æ“≥‘™¬å, 2545)‚¥¬§√Õ∫§≈ÿ¡§«“¡ª≈Õ¥¿—¬¢Õß°√–∫«π°“√º≈‘µ∑—ÈßÀ¡¥ (From Farm To Table) µ—Èß·µà°“√‡æ“–ª≈Ÿ° °“√‡°Á∫‡°’Ë¬« °“√„™â¬“ ·≈– “√-‡§¡’º ¡„πÕ“À“√ —µ«å °“√π”¡“‡≈’È¬ß —µ«å ®π∂÷ß¢—Èπ‡ªìπº≈‘µ¿—≥±åÕ“À“√ ”‡√Á®√Ÿª ŸàºŸâ∫√‘‚¿§√«¡∑—Èß°“√°”Àπ¥À≈—°‡°≥±å„ÀâºŸâ àßÕÕ°¡—π- ”ª–À≈—ßÕ—¥‡¡Á¥‡¢â“ Ÿà√–∫∫§ÿ≥¿“æ GMP·≈– HACCP ºŸâª√–°Õ∫°“√Õÿµ “À°√√¡°“√º≈‘µ¡—π ”ª–À≈—ßÕ—¥‡¡Á¥®– àß¡—π ”ª–À≈—ß

Õ—¥‡¡Á¥‰ª À¿“æ¬ÿ‚√ª ®–µâÕß¥”‡π‘π°“√„π

‡√◊ËÕß¥—ß°≈à“« ®÷ß®– “¡“√∂ àß¡—π ”ª–À≈—ß

Õ—¥‡¡Á¥‡¢â“‰ª®”Àπà“¬„π À¿“æ¬ÿ‚√ª‰¥â ªï 2543-

2544 ª√‘¡“≥°“√ àßÕÕ°º≈‘µ¿—≥±å¡—π ”-

ª–À≈—ß≈¥≈ß¡“° ·≈– ”À√—∫¡—πÕ—¥‡¡Á¥∑’Ë àß‰ª

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‡π◊ËÕß®“° À¿“æ¬ÿ‚√ª¡’π‚¬∫“¬ Common Ag-

riculture Policy §◊Õ≈¥°“√™à«¬æ¬ÿß√“§“

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Õ—¥‡¡Á¥¢Õß‰∑¬ Ÿâ°—∫√“§“∏—≠æ◊™„π¬ÿ‚√ª‰¡à ‰¥â

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„Àâ√“§“¡—πÕ—¥‡¡Á¥µË”≈ß πÕ°®“°π’È§ÿ≥¿“æ

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¡—π ”ª–À≈—ß·∫àßµ“¡™π‘¥¢Õß¡—π

·∫àß‡ªìπ

1. ™π‘¥À«“π „™â ”À√—∫°“√∫√‘‚¿§‚¥¬µ√ß®–¡’ª√‘¡“≥°√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘§µË” À—«¡—π ¥ “¡“√∂„™â∑”Õ“À“√‰¥â‚¥¬µ√ß ‡™àπ π”¡“π÷Ëß‡™◊ËÕ¡ ªîôß ∑Õ¥

2. ™π‘¥¢¡ à«π„À≠à®–„™â„πÕÿµ “À°√√¡‡™àπ·ªÑß¡—π ·≈–º≈‘µ‡ªìπÕ“À“√ —µ«å ‡™àπ ¡—π-‡ âπ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ ‡π◊ËÕß®“°ª√‘¡“≥°√¥‰Œ‚¥√-‰´¬“π‘§ Ÿß´÷Ëß‡ªìπÕ—πµ√“¬µàÕ√à“ß°“¬®–µâÕßπ”‰ª·ª√√Ÿª°àÕπ

≈—°…≥–·≈– à«πª√–°Õ∫¢ÕßÀ—«

¡—π ”ª–À≈—ßµ√«® Õ∫‚¥¬„™â°≈âÕß

®ÿ≈∑√√»πå

1. Quter epiderm º‘«¥â“ππÕ°¡’≈—°…≥–§àÕπ¢â“ßÀ¬“∫ ’πÈ”µ“≈

2. Cortical region ‡ªìπ à«π∑’Ë‡ªìπ·ªÑß ‡π◊ÈÕ·ªÑß®–‡°“–°—πÕ¬à“ßÀ≈«¡Ê ·≈– –∑âÕπ· ß«“«¡“°‚¥¬∑—Ë«‰ª¡’ ’¢“«

7

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

3. Central pith ‡ªìπ¥â“π„π ÿ¥‡ªìπ·ªÑßº ¡‡ âπ„¬¡’ ’¢“«·≈–¡’√Ÿæ√ÿπ§≈â“¬øÕßπÈ”

‡ ¡◊Ë Õ ∫ ¥ ¡— π ” ª – À ≈— ß · ≈â « à Õ ß°≈âÕß®ÿ≈∑√√»πå¥Ÿ®–‡ÀÁπ·ªÑß‡ªìπ à«π„À≠à ·ªÑß®–¡’≈—°…≥– –∑âÕπ· ß·«««“«¡“°§≈â“¬ª√–°“¬¢Õß‡æ™√

¡—π ”ª–À≈—ß„π¢≥–π’È¬—ß‰¡à®—¥‡ªìπÕ“À“√ —µ«å§«∫§ÿ¡µ“¡æ√–√“™∫—≠≠—µ‘§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ —µ«å æ.».2525 ·µà‡π◊ËÕß®“°¡’°“√π”¡—π- ”ª–À≈—ß¡“„™â‡ªìπ à«πº≈‘µ„π Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å§àÕπ¢â“ß¡“° „πÕπ“§µÕ“®®–‡ªìπÕ“À“√ —µ«å§«∫§ÿ¡µ“¡æ√–√“™∫—≠≠—µ‘§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ —µ«å æ.». 2525 „πªï 2546 ¡’‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«åº ¡ ”‡√Á®√Ÿª Õ¬Ÿà¿“¬„µâ°“√°”°—∫¥Ÿ·≈¢Õß°√¡ª»ÿ —µ«å ®”π«π 113 ‚√ßß“π ‚√ßß“π∑’Ëº≈‘µÕ“À“√ ”À√—∫ —µ«åªï° ‚§ ÿ°√ à«π„À≠à„π Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å ·≈–∑ÿ°¢π“¥Õ“¬ÿ ®–¡’¡—π- ”ª–À≈—ß‡ªìπ à«πª√–°Õ∫ Ÿµ√‡ ¡Õ ¡—π ”-ª–À≈—ß∑’Ë„™â„π‚√ßß“πÕÿµ “À°√√¡Õ“À“√ —µ«å®–Õ¬Ÿà„π√Ÿª¡—π‡ âπ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ à«π‡°…µ√°√∑’Ëº ¡Õ“À“√ —µ«å„™â‡Õß®–„™â ¡—π ”ª–À≈—ß„πÀ≈“¬√Ÿª·∫∫ ‰¥â·°à ¡—π‡ âπ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ ¡—πÀ¡—°„∫¡—π ”ª–À≈—ß·Àâß œ≈œ ·µà§«√¡’¡“µ√∞“π°“√√—∫´◊ÈÕ¡—π ”ª–À≈—ß‚¥¬Õ“»—¬¡“µ√∞“πµ“¡ª√–°“»¢Õß°√–∑√«ßæ“≥‘™¬å∑’Ë®– àß¡—π ”-ª–À≈—ß‰ª¢“¬µà“ßª√–‡∑»‡ªìπµ—«°”Àπ¥°“√√—∫´◊ÈÕ°Á®–‰¥â¡—π ”ª–À≈—ß ∑’Ë¡’§ÿ≥¿“æ §◊Õ ¡’¡—π‡ âπ –Õ“¥‰¡àπâÕ¬°«à“ 70% («‘∏’ EU) À√◊Õ‰¡àπâÕ¬°«à“ 70-80% («‘∏’ NFE : Nitrogen freeExtract) ‡ âπ„¬‰¡à‡°‘π 4 % ‚¥¬πÈ”Àπ—°§«“¡™◊Èπ‰¡à‡°‘π 13% ∑√“¬‰¡à‡°‘π 2% ≈—°…≥–∑“ß°“¬¿“æ‰¡à∫Ÿ¥‰¡à‡πà“ ‰¡à¢÷Èπ√“ ‰¡à¡’°≈‘Ëπ ·≈– ’º‘¥ª°µ‘ §«√‡≈◊Õ°´◊ÈÕ®“°·À≈àß∑’Ë‡™◊ËÕ∂◊Õ‰¥âÕ“®®–´◊ÈÕ„π√Ÿª¢Õß¡—π‡ âπ‡ªìπ™‘Èπ‡æ√“–µ√«®

Õ∫§ÿ≥¿“æ‰¥âßà“¬°«à“ À√◊ÕÕ“®®–´◊ÈÕ„π√Ÿª¡—πÕ—¥‡¡Á¥∑’Ë¡’§ÿ≥¿“æ¥’ ‚¥¬¡’ à«π¢Õßµâπ·≈–√“°‡Àßâ“ªπ¡“πâÕ¬∑’Ë ÿ¥ ¡’‡ªÕ√å‡´Áπµå§«“¡™◊ÈπµË”‡ªÕ√å‡´Áπµå·ªÑß Ÿß ¡’ à«π¥‘π∑√“¬ªπ¡“πâÕ¬∑’Ë ÿ¥ °“√‡°Á∫√—°…“¡—π‡ âπ‰«â„™âπ“πÊ §«√‡°Á∫„π√Ÿª¢Õß¡—π∫¥≈–‡Õ’¬¥ „ à°√– Õ∫‰«â ¡Õ¥‰¡à°‘π·≈–„™âæ◊Èπ∑’Ë„π°“√‡°Á∫πâÕ¬

¡“µ√∞“π ‘π§â“º≈‘µ¿—≥±å¡—π ”-

ª–À≈—ß (‚¥¬ ”π—°¡“µ√∞“π ‘π§â“

°√¡°“√§â“µà“ßª√–‡∑» °√–∑√«ß

æ“≥‘™¬å)¡’π‘¬“¡¥—ßπ’È

(1) çº≈‘µ¿—≥±å¡—π ”ª–À≈—ßé À¡“¬§«“¡«à“º≈‘µ¿—≥±å∑’Ë‰¥â®“°°“√·ª√ ¿“æÀ—«¡—π ”ª–À≈—ß‰¡à«à“®–¡’≈—°…≥–ªÉπ À√◊Õ‡ªìπ™‘Èπ ·ºàπ °âÕπ·∑àß ‡¡Á¥ À√◊Õ≈—°…≥–Õ◊Ëπ„¥ ·µà‰¡àÀ¡“¬§«“¡√«¡∂÷ß ·ªÑß¡—π ”ª–À≈—ß·≈–°“°¡—π ”ª–À≈—ß

(2) çº≈‘µ¿—≥±å¡—π ”ª–À≈—ßÕ—¥‡¡Á¥·¢ÁßéÀ¡“¬§«“¡«à“ º≈‘µ¿—≥±å¡—π ”ª–À≈—ß™π‘¥Õ—¥‡¡Á¥·¢Áß ‰¡à·µ°ßà“¬

(3) çΩÿÉπé À¡“¬§«“¡«à“ ‡»…º≈‘µ¿—≥±å¡—π- ”ª–À≈—ß‡¡Á¥·¢Áß∑’Ëºà“π·√àß¢π“¥ 1 ¡‘≈≈‘‡¡µ√

(4) ç«—µ∂ÿÕ◊Ëπé À¡“¬§«“¡«à“ «—µ∂ÿ∑’Ë ‰¡à„™à à«πª√–°Õ∫µ“¡∏√√¡™“µ‘¢ÕßÀ—«¡—π ”ª–À≈—ß

§ÿ≥§à“∑“ßÕ“À“√¢Õß¡—π ”ª–À≈—ß

¡’¥—ßπ’È

‡ªìπæ◊™À—« ‡°Á∫ – ¡Õ“À“√‰«â∑’Ë√“°„π√Ÿª¢Õß·ªÑß ‡ªìπÕ“À“√ª√–‡¿∑§“√å‚∫‰Œ‡¥√µ∑’Ë¬àÕ¬ßà“¬ (Nitrogen free extract) À√◊Õ‡ªìπæ«°·ªÑß∑’Ë≈–≈“¬‰¥â∑—Èß„π°√¥·≈–¥à“ß “¡“√∂π”‰ª„™âª√–‚¬™πå‰¥â‡µÁ¡∑’Ë ‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫ª√–‡¿∑„Àâæ≈—ßß“π ‡™àπ‡¥’¬«°—∫ª≈“¬¢â“« ¢â“«‚æ¥

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

8

√”≈–‡Õ’¬¥ °“°πÈ”µ“≈ ‚¿™π–∑’Ë„Àâæ≈—ßß“π„™âª√–‚¬™πå‰¥â‡∑à“‡∑’¬¡°—∫ ¢â“«‚æ¥ ª≈“¬¢â“«√”≈–‡Õ’¬¥ ¡’‚ª√µ’πµË” ‰¢¡—πµË” °√¥Õ¡‘‚πµË”(Õÿ∑—¬ §—π‚∏ ·≈–§≥–, 2541) „π¢≥–∑’Ë ‡¡∏“·≈–©≈Õß (2533) √“¬ß“π«à“®“°°“√π” à«π¢Õß„∫¡—π ”ª–À≈—ß‰ªµ“°·Àâß æ∫«à“ “¡“√∂„™â‡ªìπÕ“À“√‡ √‘¡‚ª√µ’π ”À√—∫°“√‡≈’È¬ß —µ«å‡§’È¬«‡Õ◊ÈÕß‡π◊ËÕß®“°¡’§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π–µà“ßÊ„π√–¥—∫ Ÿß‚¥¬‡©æ“–‡ªìπ·À≈àß‚ª√µ’π‡ √‘¡‡™àπ‡¥’¬«°—∫ Wanapat et al. (2000a) »÷°…“«‘®—¬‚¥¬∑”°“√‡°Á∫¡—π∑—Èßµâπ ‚¥¬À—°‡Àπ◊Õ®“°æ◊Èπ 15-30 ‡´πµ‘‡¡µ√ ∑’ËÕ“¬ÿª√–¡“≥ 3 ‡¥◊Õππ”¡“‡æ◊ËÕº≈‘µ¡—π‡Œ¬å (cassava hay,CH) æ∫«à“¡’§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π– Ÿß

°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«å

ªí®®ÿ∫—πª√–‡∑»‰∑¬¡’°“√‡≈’È¬ß —µ«å®”π«π

¡“° ·µà¬—ß¡’°“√„™âº≈‘µ¿—≥±å¡—π ”ª–À≈—ß„π°“√º≈‘µ‡ªìπÕ“À“√ —µ«å„™â‡≈’È¬ß —µ«å„πª√–‡∑»

ª√‘¡“≥πâÕ¬¡“°·≈–¡’¢âÕ®”°—¥„π°“√„™â ‡æ√“–¡—π ”ª–À≈—ß¡’ “√æ‘…§◊Õ °√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘§

·µà‡¡◊ËÕ‡√“∑”°“√≈¥ “√æ‘…°Á “¡“√∂π”¡“„™â‡≈’È¬ß —µ«å ‰¥â ∑’Ë ”§—≠§◊Õ°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß

‡ªìπÕ“À“√ —µ«å„πª√–‡∑»¬—ßÕ¬Ÿà„π√–¥—∫µË” ‰¡à·æ√àÀ≈“¬‡∑à“∑’Ë§«√ ºŸâ‡≈’È¬ß —µ«å à«π„À≠à¬—ß‰¡à¡’

§«“¡‡¢â“„®∑’Ë∂Ÿ°µâÕß„π‡√◊ËÕß°“√„™âª√–‚¬™πå®“°¡—π ”ª–À≈—ß (Õÿ∑—¬, 2540) ·≈–®“°°“√‡º¬·æ√à

°“√ª√– “πß“π√à«¡¡◊Õ„πºŸâ‡°’Ë¬«¢âÕßÕ¬à“ß¡’√–∫∫ ·≈–µàÕ‡π◊ËÕß

¡—π ”ª–À≈—ß∑’Ëπ”¡“ª√–°Õ∫ Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕ„™â‡≈’È¬ß —µ«å¡’√Ÿª·∫∫À≈“¬Õ¬à“ß ‰¥â·°à ¡—π‡ âπ ¡—π‡ âπ∫¥ ¡—π‡ âπ∫¥º ¡‰¢¡—π ¡—π‡ âπ∫¥

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«‘∑¬“≈—¬‡°…µ√»“ µ√å æ∫«à“°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß

9

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

§ÿ≥¿“æ¥’‡ªìπÕ“À“√ —µ«å “¡“√∂„™â∑¥·∑π

¢â“«‚æ¥ À√◊Õª≈“¬¢â“«„π Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å ‰°à‰¢à

‰°à‡π◊ÈÕ ‡ªì¥‡π◊ÈÕ ‡ªì¥‰¢à ‚§π¡ ‚§‡π◊ÈÕ ·≈–ª≈“¥ÿ°

‰¥â‡ªìπÕ¬à“ß¥’ ‚¥¬∑’Ë —µ«å¬—ß§ß¡’°“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ

·≈–„Àâº≈º≈‘µµà“ßÊ √«¡∑—Èß§ÿ≥¿“æ´“°¥’ ‰¡àµà“ß®“°°“√„™â Ÿµ√Õ“À“√ª°µ‘ ·≈–‡ªìπ∑’Ë¬Õ¡√—∫„π°≈ÿà¡ºŸâ „™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«å„π Ÿµ√∑”„Àâ —µ«å ÿ¢¿“æ¥’¢÷Èπ ‚¥¬∑”°“√ª√—∫ Ÿµ√Õ“À“√„Àâ‡À¡“– ¡·≈–µ√ß°—∫§«“¡µâÕß°“√¢Õß —µ«å

°Õß§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ —µ«å‰¥â∑”°“√‡°Á∫µ—«Õ¬à“ß¡—π‡ âπ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ µ—Èß·µàªï 2544-2545„π‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å √«¡ 90 µ—«Õ¬à“ß¡—π‡ âπ®”π«π 53 µ—«Õ¬à“ß ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ ®”π«π 37µ—«Õ¬à“ß π”¡“µ√«® Õ∫À“‡™◊ÈÕ Salmonellaspp. º≈ª√“°Ø«à“‰¡àæ∫‡™◊ÈÕ¥—ß°≈à“« ®÷ß§àÕπ¢â“ß®–·πà„®‰¥â«à“¡—π ”ª–À≈—ß∑’Ë„™âº ¡Õ“À“√ —µ«å‰¡à¡’°“√ªπ‡ªóôÕπ‡™◊ÈÕ Salmonella spp. ·≈–√“¬ß“π°“√‡°Á∫µ—«Õ¬à“ß¡—πÕ—¥‡¡Á¥ 5 µ—«Õ¬à“ßº≈«‘‡§√“–Àå ¡’§à“‡©≈’Ë¬¥—ßπ’È µ√«®‡∂â“·≈–∑√“¬5 µ—«Õ¬à“ß æ∫‡∂â“ 1.03% ∑√“¬ 0.55% µ√«®Aflatoxin 1 µ—«Õ¬à“ß æ∫ 8.2 ppb. ¡—π‡ âπ 10µ—«Õ¬à“ß ¡’§à“‡©≈’Ë¬¥—ßπ’È µ√«®‚ª√µ’π 1 µ—«Õ¬à“ßæ∫ 1.36% ‰¢¡—π 0.52% °“° 2.09% §«“¡™◊Èπ0.95% µ√«®‡∂â“ ·≈–∑√“¬ 10 µ—«Õ¬à“ß æ∫‡∂â“ 0.60% ∑√“¬ 0.14% µ√«® Aflatoxin 2µ—«Õ¬à“ß æ∫ 0.37%

®“°√“¬ß“πµ—«Õ¬à“ß¡—π‡ âπ/¡—π‡ âπ∫¥®”π«π 90 µ—«Õ¬à“ß µ“¡‚§√ß°“√ àß‡ √‘¡°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«å„πª√–‡∑»‰∑¬‡√◊ËÕß°“√®—¥°≈ÿà¡ºŸâº≈‘µ·≈–«“ß¡“µ√∞“π°“√º≈‘µ¡—π‡ âπ§ÿ≥¿“æ¥’„Àâ·°àø“√å¡‡≈’È¬ß —µ«å·≈–Õÿµ “À°√√¡Õ“À“√ —µ«å ¢Õß¡Ÿ≈π‘∏‘ ∂“∫—π

¡—π ”ª–À≈—ß·Ààßª√–‡∑»‰∑¬ æ∫«à“º≈«‘‡§√“–Àå¡’§à“‡©≈’Ë¬¥—ßπ’È ‚ª√µ’π (CP) 2.28% §«“¡™◊Èπ(M) 9.43% ‡¬◊ËÕ„¬ (CF) 3.85% ‡∂â“ (Ash)4.27% ‰¢¡—π (EE) 0.39% ·ªÑß∑’Ë¬àÕ¬ßà“¬ (NFE)79.72% ®“°º≈«‘‡§√“–Àå§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π– ∂â“‡∑’¬∫°—∫µ“√“ß∑’Ë 5 §à“¡“µ√∞“π§ÿ≥¿“æ¡—π- ”ª–À≈—ß∑’Ë¥’ ®–‡ÀÁπ«à“√–¥—∫ ·ªÑß ‚ª√µ’π§«“¡™◊Èπ·≈–‡¬◊ËÕ„¬ ¡’‡ªÕ√å‡ Áπµå Ÿß°«à“§à“¡“µ√-∞“π ¬°‡«âπ‡∂â“ (Ash) ‡π◊ËÕß®“°¡’°“√ªπ‡ªóôÕπ∑√“¬‡°‘π°«à“¡“µ√∞“π°”Àπ¥§◊Õ∑√“¬‡°‘π 3‡ªÕ√å‡´Áπµå ¡—π ”ª–À≈—ß (¡—π‡ âπ) ∑’Ë„™âº ¡Õ“À“√ —µ«å §«√∫¥„Àâ≈–‡Õ’¬¥°àÕππ”‰ª„™â(¬°‡«âπÕ“À“√‚§) ·≈–‡æ◊ËÕ≈¥§«“¡‡ªìπΩÿÉπ §«√√“¥°“°πÈ”µ“≈°àÕπ‡¢â“‡§√◊ËÕß∫¥ ®–∑”„Àâ≈¥°“√‡ªìπΩÿÉπ‰¥â‡°◊Õ∫ 100%

¢âÕ¥’¢Õß¡—π ”ª–À≈—ß

1. ¬àÕ¬ßà“¬ —µ«å “¡“√∂®–¬àÕ¬·ªÑß¡—π- ”ª–À≈—ß‰¥âßà“¬°«à“¢â“«‚æ¥ ·≈– “¡“√∂π”‰ª„™âª√–‚¬™πå‰¥âÕ¬à“ß‡µÁ¡∑’Ë‡æ√“–‡ªìπ·ªÑß∑’ËÕàÕπ

2. ‰¡à¡’ªí≠À“‡√◊ËÕß “√æ‘…À√◊Õ “√¢—¥¢«“ß‚¿™π–∑’Ë®–‡ªìπÕ—πµ√“¬µàÕ —µ«å ·≈– “√æ‘…Õ–ø≈“∑Õ°´‘π®“°‡™◊ÈÕ√“

3. ‰¡à¡’ªí≠À“‡√◊ËÕß‡¬◊ËÕ„¬

¡—π ”ª–À≈—ß∑’Ë·π–π”„Àâ„™â„π°“√∑”Õ“À“√ —µ«å §◊Õ¡—π‡ âπ∑’Ë –Õ“¥·≈–§ÿ≥¿“æ¥’ ´÷Ëß‰¥â®“°°“√π”À—«¡—π ”ª–À≈—ß∑’Ë –Õ“¥ ‰¡à¡’µâπ¡—π√“°‡Àßâ“ªπ¡“ ¡’∑√“¬ªππâÕ¬ À√◊Õ‰¡à¡’¡“À—ËπÀ√◊Õ —∫‡ªìπ™‘ÈπÊ ·≈â«º÷Ëß·¥¥„Àâ·Àâß 3-4 ·¥¥¡—π‡ âπ§ÿ≥¿“æ¥’®–µâÕß‰¡à¡’√“°‡Àßâ“ µâπ¡—π·≈–∑√“¬ªπ¡“ À√◊Õ¡’ª√‘¡“≥πâÕ¬¡“° ¡—πÕ—¥‡¡Á¥°Á‡™àπ°—π ·π–π”„Àâ„™â¡—π –Õ“¥·≈–¡’

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

10

§ÿ≥¿“æ¡“∑”¡—πÕ—¥‡¡Á¥ ®–µâÕß‰¡à¡’√“°‡Àßâ“µâπ¡—π·≈–∑√“¬ªπ¡“À√◊Õ¡’ª√‘¡“≥πâÕ¬¡“°¡—π‡ âπ·≈–¡—πÕ—¥‡¡Á¥¡’√–¥—∫‡¬◊ËÕ„¬ª√–¡“≥4-5 ‡ªÕ√å‡´Áπµå ´÷Ëß∂◊Õ«à“¡’√–¥—∫µË”‡À¡“–°—∫°“√„™â‡ªìπÕ“À“√ —µ«å

¢âÕ®”°—¥°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß

1. ¡’√ ™“¥‰¡à§àÕ¬¥’‡¡◊ËÕ‡ª√’¬∫‡∑’¬∫°—∫∏—≠æ◊™Õ◊ËπÊ

2. ¡’ª√‘¡“≥¡“°·µàπÈ”Àπ—°‡∫“ ∂â“‡ª√’¬∫-‡∑’¬∫°—∫¢â“«‚æ¥¡—π ”ª–À≈—ß®–¡’πÈ”Àπ—°ª√–¡“≥ 450-550 °√—¡µàÕ≈‘µ√ ¢â“«‚æ¥¡’πÈ”Àπ—°680-700 °√—¡µàÕ≈‘µ√

3. ¡’ΩÿÉπ¡“°¢≥–∑’Ë∫¥·≈–º ¡Õ“À“√ —µ«å‡¡◊ËÕπ”‰ª‡≈’È¬ß —µ«åÕ“®°àÕ„Àâ‡°‘¥°“√√∫°«π√–∫∫À“¬„®¢Õß —µ«å ·≈–¬—ß°√–µÿâπ∑”„Àâ —µ«åµâÕß°‘ππÈ”¡“° ®÷ß°‘πÕ“À“√‰¥âπâÕ¬≈ß·≈–¡Ÿ≈‡À≈«‡≈Õ–‡∑Õ– °“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ·≈–ª√– ‘∑∏‘¿“æ°“√„™âÕ“À“√¥âÕ¬≈ß «‘∏’°“√·°â‰¢°“√‡ªìπΩÿÉπ√–À«à“ß°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«å¡’À≈“¬«‘∏’‡™àπ º ¡°—∫«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë≈¥§«“¡‡ªìπΩÿÉπ‡™àπ°“°πÈ”µ“≈ª√–¡“≥ 5 ‡ªÕ√å‡´Áπµå °“√‡ √‘¡πÈ”µ“≈πÕ°®“°®–™à«¬≈¥§«“¡‡ªìπΩÿÉπ¢ÕßÕ“À“√·≈â«¬—ß™à«¬„ÀâÕ“À“√¡’√ ¥’¢÷Èπ ∑”„Àâ —µ«å°‘πÕ“À“√‰¥â¡“°¢÷Èπ °“°πÈ”µ“≈∑’Ë„™â§«√‡ªìπ™π‘¥∑’Ë ‰¡à¢âπ‡Àπ’¬«¡“°π—°‡æ√“–®–∑”„Àâº ¡‡¢â“°—π‰¥âßà“¬¢÷Èπ

4. „π à«πµà“ßÊ ¢Õß¡—π ”ª–À≈—ß®–¡’ “√∑’Ë‡ªìπæ‘…µàÕ°“√∫√‘‚¿§ §◊Õ °√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘°(Hydrocyanic acid À√◊Õ HCN) ´÷Ëß‚¥¬∑—Ë«‰ª®–Õ¬Ÿà„π√Ÿª “√ª√–°Õ∫°≈Ÿ‚§‰´¥å (glucoside)®–¡’≈—°…≥–‡ªìπ¢Õß‡À≈« ’¢“«§≈â“¬πÈ”π¡Õ¬Ÿà

„π°√–‡ª“–„µâº‘«À√◊Õ‡ª≈◊Õ° ‚¥¬°≈Ÿ‚§‰´¥å‡Õß‰¡à°àÕ„Àâ‡°‘¥§«“¡‡ªìπæ‘…„π —µ«å ·µà∂â“∂Ÿ°¬àÕ¬‚¥¬πÈ”µ“≈°≈Ÿ‚§ ·≈– “√ª√–°Õ∫·Õ≈¥’‰Œ¥å(aldehyde) À√◊Õ§’‚µπ ´÷Ëß¡’°√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘°‡ªìπ à«πª√–°Õ∫¥â«¬ ¥—ßπ—Èπ °√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘§∑’Ë∂Ÿ°ª≈àÕ¬ÕÕ°¡“π’È®÷ß°àÕ„Àâ‡°‘¥§«“¡‡ªìπæ‘…µàÕ°“√∫√‘‚¿§ §«“¡‡ªìπæ‘…®–¡’¢π“¥·µ°µà“ß°—π·≈â«·µàª√‘¡“≥°“√‰¥â√—∫ “√æ‘… Õ“°“√µ—Èß·µàªÉ«¬‡≈Á°πâÕ¬®π°√–∑—Ëß‡ªìπÕ—πµ√“¬µàÕ™’«‘µ À“° —µ«å°‘π¡—π ”ª–À≈—ß∑’Ë¡’°√¥‰Œ‚¥√-‰´¬“π‘°¡“°‡°‘π‰ª®–¡’º≈∑”„Àâ‡´≈≈å√à“ß°“¬¢“¥ÕÕ°´‘‡®π‰ª‡≈’È¬ß ‚¥¬‡©æ“–∑’Ë√–∫∫ª√– “∑®–∑”„Àâ —µ«åµ“¬‰¥â „π —µ«å‡§’È¬«‡Õ◊ÈÕß¡’§«“¡‰«µàÕ°√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘°¡“°°«à“ ÿ°√·≈– —µ«åªï°‡π◊ËÕß®“°®ÿ≈‘π∑√’¬å„π°√–‡æ“–À¡—° “¡“√∂¬àÕ¬°≈Ÿ‚§‰´¥å‰¥â¥’ ·≈–°√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘°¬—ß “¡“√∂´÷¡ºà“πºπ—ß°√–‡æ“–À¡—°‡¢â“ Ÿà√à“ß°“¬‰¥â‚¥¬µ√ß à«π„π ÿ°√·≈– —µ«åªï°®–¡’πÈ”¬àÕ¬∑’Ë®–™à«¬∑”≈“¬πÈ”¬àÕ¬∑’Ë„™â„π°√–∫«π°“√¬àÕ¬°≈Ÿ‚§‰´¥åª√‘¡“≥∑’Ë‡ªìπæ‘…µàÕ°“√∫√‘‚¿§ª√–¡“≥ 50-60¡‘≈≈‘°√—¡ µàÕÀ—« ¥ 1 °‘‚≈°√—¡ ®÷ßµâÕß®”°—¥ª√‘¡“≥°“√„™â

5. ¡— π ‡ âπÀ√◊Õ¡—πÀ¡—°¬— ß§ß¡’ “√æ‘…À≈ß‡À≈◊ÕÕ¬Ÿà ‰¡à§«√„™â‡°‘π 20 ‡ªÕ√å‡´Áπµå „π Ÿµ√Õ“À“√ ÿ°√‡≈Á° ·≈–≈Ÿ°‰°à

6. µâÕß‡ √‘¡‚ª√µ’π§ÿ≥¿“æ¥’„π Ÿµ√Õ“À“√¡—π‡ âπ Ÿß‡π◊ËÕß®“°¡—π‡ âπ¡’‚ª√µ’πµË”

7. ¡—π ”ª–À≈—ß¡’ “√æ‘…‰¡à “¡“√∂„™âÀ—« ¥‡≈’È¬ß —µ«å‰¥âµâÕßπ”‰ªºà“π°√–∫«π°“√≈¥ “√æ‘…°àÕπ

8. °“√≈¥ª√‘¡“≥°√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘° “¡“√∂∑”‰¥âÀ≈“¬«‘∏’¥—ßπ’È

11

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

(1) ≈â“ßÀ√◊Õ·™àπÈ”‡π◊ËÕß®“° “√æ‘… “¡“√∂≈–≈“¬πÈ”‰¥â¥’

(2) ªÕ°‡ª≈◊Õ°°àÕππ”¡“∫√‘‚¿§

(3) „™â§«“¡√âÕπ¥â«¬«‘∏’‡º“ π÷Ëß Õ∫ À√◊Õµâ¡ ‡π◊ËÕß®“°§«“¡‡ªìπæ‘…®– ≈“¬µ—«‰ª‡¡◊ËÕ∑”„Àâ√âÕπ∑’ËÕÿ≥À¿Ÿ¡‘ 150 ÌC

(4) ∑”‡ªìπ¡—π‡ âπ (chips) ‚¥¬‡Õ“À—«¡—π ”ª–À≈—ß ¥∑’Ëæ÷Ëß¢ÿ¥¡“„À¡àÀ—Ëπ„Àâ‡ªìπ™‘Èπ‡≈Á°Ê À√◊Õ‡ªìπ·«àπ ·≈â«º÷Ëß·¥¥„Àâ·Àâß √–À«à“ß°“√º÷Ëß·¥¥3-4 ·¥¥ “√æ‘…®–√–‡À¬ÕÕ°‰ª ŸàÕ“°“»∑”„Àâª√‘¡“≥ “√æ‘…∑’Ë‡À≈◊ÕÕ¬Ÿà„π¡—π‡ âπ≈¥≈ß‡À≈◊Õ‡æ’¬ßª√–-¡“≥ 30 à«πµàÕ≈â“π à«π (ppm.)´÷Ëß‰¡à‡ªìπÕ—πµ√“¬µàÕ —µ«å ¡—π‡ âπ∑’Ë∑”„πƒ¥ŸΩπÕ“®®–·Àâß‰¡à π‘∑ ¡’§«“¡™◊Èπ Ÿß‡À¡Áπ‡ª√’È¬«·≈–¡’‡™◊ÈÕ√“√«¡∑—Èß “√æ‘…®“°‡™◊ÈÕ√“µ‘¥¡“¥â«¬∑”„Àâ‰¡à‡À¡“–·°à°“√π”¡“‡≈’È¬ß —µ«åπÕ°®“°π’È„π√–¬–∑’Ë¡—π‡ âπ¡’√“§“·æßæàÕ§â“¡—°®–ªπª≈Õ¡√“° ‡Àßâ“ ∑√“¬

(5) ∑”‡ªìπ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ (Pellets) ‡ªìπ°“√·ª√√Ÿª‚¥¬°“√π”¡—π‡ âπ¡“√àÕπ‡æ◊ËÕ·¬°„Àâ‡»…·≈– ‘Ëß‡®◊Õªπµà“ßÊ ÕÕ°‰ª·≈â«·¬°¡—π‡ âπ∑’Ë¡’¢π“¥„À≠à‡°‘π°«à“‡§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥®–Õ—¥‰¥âπ”‡¢â“‡§√◊ËÕß∫¥‡æ◊ËÕ„Àâ¡—π¢π“¥‡≈Á°≈ß ¡—π‡ âπ∑’Ë∫¥·≈â« ®–∂Ÿ°π”¡“æàπ‰ÕπÈ”À√◊ÕπÈ”¡—πæ◊™„Àâ¡’√–¥—∫§«“¡™◊Èπ∑’Ë‡À¡“– ¡∑’Ë®–Õ—¥‡¡Á¥ ·≈â«π”‡¢â“‡§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥∑’Ë‰¥âÕÕ°¡“„À¡àÊ ®–√âÕπ·≈–¬—ßÕàÕπµ—«Õ¬Ÿà ·≈– “√æ‘…°Á≈¥≈ß·≈â«√–∫“¬§«“¡√âÕπ ‡æ◊ËÕ≈¥Õÿ≥À¿Ÿ¡‘·≈–§«“¡™◊Èπ ‚¥¬„™â√“ß‡≈◊ËÕπ·≈–

‡ªÉ“¥â«¬æ—¥≈¡ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥∑’Ë‡¬Áπµ—«·≈â«®–·¢Áß ºà“πµ–·°√ß√àÕπ‡æ◊ËÕ§—¥¡—πÕ—¥‡¡Á¥∑’Ë ‰¡à‰¥â¢π“¥ÕÕ° ·≈â«π”‰ªÕ—¥„À¡à ¡—πÕ—¥‡¡Á¥∑’Ë ‰¥â¢π“¥·≈–„™âæ—¥≈¡‡ªÉ“‰ª‡°Á∫„π∂—ß

(6) ∑”‡ªìπ¡—πÀ¡—°„π ¿“æ‰√âÕÕ°´‘‡®π°“√À¡—°‡ªìπ«‘∏’°“√≈¥ “√æ‘…¢Õß¡—π ”ª–À≈—ßÕ’°«‘∏’Àπ÷Ëß ´÷Ëß‡°…µ√°√ºŸâª≈Ÿ°¡—π ”ª–À≈—ßÀ√◊ÕºŸâ‡≈’È¬ß ÿ°√ “¡“√∂∑”„™â‰¥â‡Õß„πø“√å¡ «‘∏’°“√∑”°Áßà“¬¡“°‡æ’¬ß·µà‡Õ“¡—π ”ª–-À≈—ß ¥∑’ËÀ—Ëπ‡ªìπ™‘Èπ‡≈Á°Ê ·≈â«¡“Õ—¥„ à„Àâ·πàπ„π‰´‚≈ ´÷Ëß‚¥¬∑—Ë«‰ª„™â‡ªìπ∫àÕ´’‡¡πµå ¢π“¥ 2-3 ‡¡µ√ Ÿß 5-6‡¡µ√µ—Èß∫π¥‘π à«π≈à“ß¢Õß‰´‚≈¡’™àÕß “¡“√∂‡ªî¥ªî¥‡æ◊ËÕ‡Õ“¡—πÀ¡—°ÕÕ°¡“„™â‰¥â πÕ°®“°π’Èµ√ß à«π≈à“ß¢Õß‰´‚≈§«√¡’°äÕ°πÈ”‡æ◊ËÕ√–∫“¬πÈ”„π‰´‚≈ÕÕ°‰¥â À≈—ß®“°Õ—¥·πàπ®π¡—π ”ª–À≈—ß‡µÁ¡‰´‚≈·≈â«ªî¥Ω“„Àâ·πàπ‰¡à„ÀâÕ“°“»‡¢â“‰¥â ·≈â«ª≈àÕ¬∑‘Èß‰«âÕ¬à“ßπâÕ¬ 14 «—π °Á “¡“√∂π”‡Õ“¡—πÀ¡—°ÕÕ°¡“„™â‡≈’È¬ß —µ«å ‰¥â‡≈¬À√◊Õ∂â“¬—ß‰¡àµâÕß°“√®–‡Õ“ÕÕ°¡“„™âÕ“®®–ª≈àÕ¬∑‘Èß‰«â„π‰´‚≈µàÕ‰ªÕ’°°Á‰¥âµâÕß°“√®–„™â‡¡◊ËÕ‰√®÷ß‡Õ“ÕÕ°¡“¢âÕ ”§—≠Õ¬à“„ÀâÕ“°“»‡¢â“‰ª‰¥â «‘∏’°“√∑”¡—πÀ¡—°π’È πÕ°®“°®–‡ªìπ°“√≈¥ “√æ‘…·≈â«¬—ß‡ªìπ«‘∏’°“√‡°Á∫√—°…“¡—π ”ª–À≈—ß„π™à«ß¡—π¡’√“§“∂Ÿ° ‡Õ“‰«â„™â¥â«¬´÷Ëß®–‡ªìπ°“√™à«¬≈¥µâπ∑ÿπ°“√º≈‘µ —µ«å ‰¥â‡ªìπÕ¬à“ß¡“° „π√–À«à“ß°“√∫√√®ÿ¡—π ”ª–-À≈—ß≈ß‰´‚≈π—Èπ‡°…µ√°√Õ“®®–„™â

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

12

¬Õ¥À√◊Õ„∫¡—π ”ª–À≈—ßÀ√◊Õ≈”µâπ·≈–„∫æ«°æ◊™µ√–°Ÿ≈∂—Ë« —∫„Àâ≈–‡Õ’¬¥º ¡≈ß‰ª¥â«¬®–™à«¬∑”„Àâ‡ªÕ√å‡´πµå‚ª√µ’π¢Õß¡—πÀ¡—°π—Èπ Ÿß¢÷Èπ ¡—πÀ¡—° “¡“√∂∑”‰¥â‚¥¬„™â∂ÿßæ≈“ µ‘° À√◊Õ∂—ß‰¡â‡ªìπ‰´‚≈°Á‰¥â·µà¬—ßÕ“»—¬À≈—°°“√‡¥’¬«°—π§◊Õ Õ—¥¡—π„Àâ·πàπ ªî¥‰´‚≈‰¡à„ÀâÕ“°“»‡¢â“‰¥â∑‘Èß‰«âÕ¬à“ßπâÕ¬ 14«—π

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¡—π‡ âπÀ√◊Õ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ „™â‡ªìπ·À≈àßæ≈—ßß“πæ◊Èπ∞“π„πÕ“À“√¢âπ ”À√—∫‚§ ‰¡à¡’¢âÕ®”°—¥„π°“√„™â®÷ß„™â·∑π‡¡≈Á¥∏—≠æ◊™Õ◊ËπÊ ‰¥â‡°◊Õ∫∑ÿ°™π‘¥‡¡◊ËÕ§”π«≥‚ª√µ’π„Àâ‡æ’¬ßæÕ°—∫§«“¡µâÕß°“√¢Õß‚§ (®‘π¥“, 2541) ·¡à‚§√’¥π¡®–º≈‘µπ¡·≈–Õß§åª√–°Õ∫π¡„°≈â‡§’¬ß°—π ‡¡◊ËÕ‰¥â√—∫Õ“À“√∑’Ë¡’¡—π ”ª–À≈—ß∑¥·∑π¢â“«∫“√å‡≈¬å

(Brigstock ·≈–§≥–, 1981) ·≈–¢â“«‚Õäµ(Mathur ·≈–§≥–, 1969) „π√–¥—∫µà“ßÊ ´÷Ëß∑—Èß¢â“«∫“√å‡≈¬å·≈–¢â“«‚Õäµ ¡’Õß§åª√–°Õ∫¢Õß·ªÑß·≈–πÈ”µ“≈∑’Ë¬àÕ¬‰¥âßà“¬„π°√–‡æ“–À¡—°

13

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

§àÕπ¢â“ß Ÿß‡™àπ‡¥’¬«°—∫¡—π ”ª–À≈—ß (Tam-minga ·≈–§≥–, 1990) °“√„™â¡—π‡Œ¬å‡æ◊ËÕ≈¥√–¥—∫°“√„™âÕ“À“√¢âπ‡ √‘¡„π‚§√’¥π¡ æ∫«à“°“√„™â¡—π‡Œ¬å„π√–¥—∫ 2.85 ·≈– 4.02 °°./µ—«/«—π “¡“√∂≈¥°“√„™âÕ“À“√¢âπ‡ √‘¡µàÕº≈º≈‘µπÈ”π¡ ®“° 1:1 ‡ªìπ 1:3 ·≈– 1:4 ·≈–≈¥°“√„™âÕ“À“√¢âπ‡ √‘¡≈ß‰¥â ‡ªìπ 0, 30 ·≈– 42%µ“¡≈”¥—∫ (Wanapat et at.,2000b) ®“°√“¬ß“π°“√∑¥≈Õßæ∫«à“°“√„™â¡—π‡Œ¬å‡ √‘¡„π‚§√’¥π¡π—Èπ “¡“√∂‡æ‘Ë¡√–¥—∫‚ª√µ’π·≈–≈¥°“√„™âÕ“À“√¢âπ‡ √‘¡·≈–‡æ‘Ë¡ª√– ‘∑∏‘¿“æ°“√º≈‘µ‰¥â‡ªìπÕ¬à“ß¥’

°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß„π Ÿµ√Õ“À“√ ÿ°√

‡√“ “¡“√∂„™â¡—π ”ª–À≈—ß„π Ÿµ√Õ“À“√ ÿ°√ √–¬–À¡Ÿπ¡ ‰¥â 5% À¡ŸÕàÕπ 5% ÿ°√‡≈Á°10% ÿ°√√ÿàπ 20% ÿ°√¢ÿπ 30% ·≈–æàÕ·¡àæ—π∏ÿå„™â‰¥â 40-60% „π Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å °“√º≈‘µÕ“À“√ ÿ°√Õ“®„™â¡—π ”ª–À≈—ß∑¥·∑πª≈“¬¢â“«‰¥â(‰æ√—µπå ·≈–§≥–, 2534) ‰¥â∑¥≈Õß„™â¡—π ”-ª–À≈—ß„π Ÿµ√Õ“À“√ ÿ°√æàÕ·¡àæ—π∏ÿåæ∫«à“¡—π‡ âπÀ√◊Õ¡—π ”ª–À≈—ß “¡“√∂„™â·∑πª≈“¬¢â“«‰¥â∑—ÈßÀ¡¥„π Ÿµ√Õ“À“√ À√◊ÕÕ“®„™â ‰¥â„π√–¥—∫50-60 ‡ªÕ√å‡´Áπµå „π Ÿµ√Õ“À“√ ÿ°√Õÿâ¡∑âÕß·≈–‡≈’È¬ß≈Ÿ° ‚¥¬‰¡à¡’º≈∑”„Àâ®”π«π≈Ÿ° ÿ°√‡¡◊ËÕ§≈Õ¥·≈–‡¡◊ËÕÀ¬à“π¡ πÈ”Àπ—° ÿ°√·√°§≈Õ¥·≈–‡¡◊ËÕÀ¬à“π¡ √«¡∑—Èß‡ªÕ√å‡´Áπµå≈Ÿ°„π∑âÕß∑’Ë¡’≈—°…≥–¡—¡¡’Ë ·µ°µà“ß®“° Ÿµ√ª≈“¬¢â“«·µàª√–°“√„¥ πÕ°®“°π’ÈºŸâ«‘®—¬¬—ßæ∫«à“·¡à ÿ°√Õÿâ¡∑âÕß∑’Ë°‘πÕ“À“√ Ÿµ√¡—π ”ª–À≈—ß®–¡’√Ÿª∑√ßæÕ‡À¡“– (‰¡àÕâ«πßà“¬) ¥’°«à“·¡à ÿ°√∑’Ë°‘π Ÿµ√Õ“À“√ª≈“¬¢â“« ¡—π‡ âπÀ√◊Õ¡—πÀ¡—°‰¡à§«√„™â‡°‘π 20 ‡ªÕ√å‡´Áπµå „π Ÿµ√Õ“À“√ ÿ°√‡≈Á°‡π◊ËÕß®“°¬—ß§ß¡’ “√æ‘…À≈ß‡À≈◊ÕÕ¬Ÿà

Ÿµ√Õ“À“√ ÿ°√∑’Ë„™â¡—π ”ª–À≈—ß§«√ª√—∫„Àâ¡’√–¥—∫‰¢¡—πÕ¬à“ßπâÕ¬ 3-4 ‡ªÕ√å‡´Áπµå„π Ÿµ√Õ“À“√ ‡π◊ËÕß®“°¡—π ”ª–À≈—ß¡’√–¥—∫‰¢¡—πµË” ∂â“ Ÿµ√Õ“À“√∑’Ë„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÀ≈—°Õ‚≥™“ (2529) ‰¥â∑¥≈Õß‡æ‘Ë¡‚ª√µ’π„π¡—π ”-ª–À≈—ß‚¥¬«‘∏’°“√À¡—°·∫∫·Àâß (solid-statefermentation) ‚¥¬„™â‡™◊ÈÕ√“ Aspergillus niger‡ªìπ‡«≈“ 2 «—π ·≈â«µ“¡¥â«¬°“√À¡—°¥â«¬‡™◊ÈÕ¬’ ∑å Saccharomyce cervisae ‡ªìπ‡«≈“Õ’°2 «—π „π√–À«à“ß°“√À¡—°¡’°“√°≈—∫¡—π ‡æ◊ËÕ‡ªìπ°“√„ÀâÕ“°“»µ≈Õ¥‡«≈“ ®“°π—Èππ”‰ªº÷Ëß·¥¥·Àâß ÿ¥∑â“¬®–‰¥â¡—π ”ª–À≈—ßÀ¡—°‚ª√µ’π Ÿß(protein enriched cassava-PEC) ´÷Ëß¡’√–¥—∫‚ª√µ’π 12-14 ‡ªÕ√å‡´Áπµå ·≈– “¡“√∂„™â∑¥·∑πª≈“¬¢â“«‰¥â∑—ÈßÀ¡¥„π Ÿµ√Õ“À“√ ÿ°√√–¬–√ÿàπ·≈–¢ÿπ ·µà„π‡™‘ß°“√§â“·≈â« °“√º≈‘µ¡—π ”ª–À≈—ßÀ¡—°‚ª√µ’π Ÿß À√◊Õ PEC ‡Õß¡’√–¥—∫‡¬◊ËÕ„¬ Ÿß¢÷Èπ ∑”„Àâ°“√„™âª√–‚¬™πå‰¥â¢ÕßÕ“À“√≈¥≈ß °“√„™â¡—πÀ¡—°·∫∫‰√âÕÕ°´‘‡®π∑’ËÀ¡—°„π‰´‚≈‡¡◊ËÕ‡Õ“ÕÕ°¡“®“°‰´‚≈®–¡’°≈‘Ëπ©ÿπ‡À¡Áπ‡ª√’È¬«π‘¥Ê ·µà™à«¬°√–µÿâπ°“√°‘πÕ“À“√¢Õß ÿ°√‰¥â¡“° À“°¡—πÀ¡—°·©–Õ“®®–µâÕßπ”¡“º÷Ëß·¥¥„Àâ·Àâß°àÕππ”‰ªº ¡Õ“À“√∂â“À¡—Ëπ√–∫“¬πÈ”ÕÕ°®“°‰´‚≈¡—πÀ¡—°∑’Ë‰¥â®–¡’≈—°…≥–·Àâß·≈–®–„™âº ¡Õ“À“√‰¥â‡≈¬ ‡π◊ËÕß®“°∑—Èß¡—π‡ âπ·≈–¡—πÀ¡—°¡’‚ª√µ’πµË”ª√–¡“≥ 2%‡∑à“π—Èπ °“√„™â¡—π‡ âπÀ√◊Õ¡—πÀ¡—°·∑π¢â“«‚æ¥À√◊Õª≈“¬¢â“«„π Ÿµ√Õ“À“√µâÕß‡æ‘Ë¡√–¥—∫¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ª√–‡¿∑‚ª√µ’π Ÿß ‡™àπ °“°∂—Ë«‡À≈◊Õß ª≈“ªÉπ „Àâ Ÿß¢÷Èπ ∑—Èß¡—π‡ âπ·≈–¡—πÀ¡—°∂÷ß·¡â«à“®–ºà“π°√√¡«‘∏’≈¥ “√æ‘…¡“·≈â«·µà°Á¬—ß¡’ “√æ‘…‡À≈◊ÕÕ¬Ÿà∫â“ßÀ“°„™â„πª√‘¡“≥¡“°°Á®–∑”„Àâ‡°‘¥Õ—πµ√“¬µàÕ —µ«å ‰¥â‡™àπ°—π‚¥¬‡©æ“–„π —µ«å√–¬–‡≈Á°Ê ¡—πÀ¡—°¡’°≈‘Ëπ©ÿπ

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

14

∑—Èßπ’È‡æ√“–¡’°√¥‰¢¡—π¢π“¥‡≈Á°·≈–√–‡À¬‰¥â„π√–¥—∫ Ÿß À“°„™â¡—πÀ¡—°„π Ÿµ√Õ“À“√·¡à ÿ°√‡≈’È¬ß≈Ÿ°®–¡’º≈∑”„ÀâπÈ”π¡·¡à ÿ°√¡’°√¥‰¢¡—π™π‘¥π’ÈÕ¬Ÿà Ÿß¥â«¬πÈ”π¡¥—ß°≈à“«®–¡’°≈‘Ëπ©ÿπ·≈–¡’º≈∑”„Àâ≈Ÿ° ÿ°√∑âÕß‡ ’¬ ¥—ßπ—Èπ®÷ß‰¡à§«√„™â¡—πÀ¡—°‡ªìπÕ“À“√·¡à ÿ°√‡≈’È¬ß≈Ÿ° °“√„™â¡—π‡ âπÀ√◊Õ¡—πÀ¡—°√–¥—∫ Ÿß„π Ÿµ√Õ“À“√ ®–∑”„ÀâÕ“À“√¡’≈—°…≥–øÉ“¡ °“√Õ—¥‡¡Á¥Õ“À“√À√◊Õ∑”„ÀâÕ“À“√‡ªï¬°®–™à«¬·°âªí≠À“π’È‰¥â πÕ°®“°π’È°“√‡≈’È¬ß¥â«¬Õ“À“√¡—π‡ âπÀ√◊Õ¡—πÀ¡—°√–¥—∫ Ÿß‡ªìπ‡«≈“π“π®–¡’º≈∑”„Àâ ‰¢¡—π„π´“° —µ«å·¢Áß ·°âªí≠À“π’È‰¥â‚¥¬º ¡√”≈–‡Õ’¬¥∫“ß à«π≈ß‰ª„π Ÿµ√Õ“À“√ À√◊Õ‚¥¬°“√À¬ÿ¥„ÀâÕ“À“√º ¡¡—π‡ âπ°àÕπ àß —µ«å Ÿàµ≈“¥ª√–¡“≥ 2-4 —ª¥“Àå ·≈â«„ÀâÕ“À“√ª°µ‘À√◊ÕÕ“À“√‰¢¡—π®“°æ◊™ Ÿß·∑π®–™à«¬·°âªí≠À“¡—π·¢Áßπ’È‰¥â‡™àπ°—π

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Õ“¬ÿ 6 —ª¥“Àå¢÷Èπ‰ª ·π–π”„Àâ„™â„∫¡—π ”-ª–À≈—ß·Àâß‰¥â‰¡à‡°‘π 15% „π Ÿµ√Õ“À“√ ·≈–„Àâ„™â ‰¥â ‰¡à‡°‘π 20% Ÿµ√Õ“À“√ ”À√—∫‰°àæàÕ·¡àæ—π∏ÿå ‚¥¬ “¡“√∂„™â‡≈’È¬ß‰°à‡ªìπ√–¬–‡«≈“¬“«π“πµ‘¥µàÕ°—π‰¥â‚¥¬‰¡à¡’æ‘…µ°§â“ß¢Õß “√æ‘… °√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘° (πæ«√√≥, 2541)°“√‡°Á∫‡°’Ë¬«„∫¡—π ”ª–À≈—ßÀ√◊Õ∑—Èßµâπ„π√–¬–‡√‘Ë¡µâπ ®–∑”„Àâ§«“¡‡¢â¡¢âπ¢Õß “√ª√–°Õ∫·∑ππ‘π (Condensed tannins) Õ¬Ÿà„π√–¥—∫∑’ËµË”≈ß ·≈–¡’§«“¡‡À¡“– ¡„π°“√„™âª√–‚¬™πå„πÕ“À“√ —µ«å ∂â“√–¥—∫¢Õß·∑ππ‘π Ÿß°«à“ 6%‚¥¬πÈ”Àπ—°·Àâß —µ«å®–¡’ª√‘¡“≥°“√°‘π‰¥â∑’ËπâÕ¬≈ß ·≈–∑”„Àâ§«“¡ “¡“√∂„π°“√¬àÕ¬‰¥â≈¥µË”≈ß (Reed, 1995 ; Wanapat, 2001)¡—π‡ âπÀ√◊Õ¡—πÀ¡—°‰¡à§«√„™â‡°‘π 20 ‡ªÕ√å‡´Áπµå„πÕ“À“√≈Ÿ°‰°à

Ÿµ√Õ“À“√‰°à‰¢à∑’Ë¡’¡—π ”ª–À≈—ß ¡’ª√‘¡“≥ “√ ’§àÕπ¢â“ßµË” ∂â“µâÕß°“√„Àâ‰¢à·¥ß ®–µâÕß„ à “√ ’ —ß‡§√“–Àå‡æ‘Ë¡ À√◊Õ„™â«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√∑’Ë¡’ª√‘¡“≥ “√ ’ Ÿß ‡™àπ ¥Õ°¥“«‡√◊Õß „∫°√–∂‘πªÉπ „∫¡—π ”ª–À≈—ß µ“¡§«“¡‡À¡“– ¡À√◊Õ√–¥—∫ ’∑’ËµâÕß°“√ ‡™àπ °√≥’°“√„™â¡—π‡ âπ∫¥∑¥·∑π¢â“«‚æ¥∑—ÈßÀ¡¥„Àâ„™â„∫¡—π ”ª–À≈—ß·Àâß∫¥√–¥—∫ 6-7 ‡ªÕ√å‡´Áπµå„ à„π Ÿµ√Õ“À“√®–∑”„Àâ‰¥â ’¢Õß‰¢à·¥ß„°≈â‡§’¬ß°—∫ Ÿµ√Õ“À“√¢â“«‚æ¥À√◊Õ®–„™â°≈’∫¥Õ°¥“«‡√◊Õß ( ’ â¡) ·Àâß∑’Ë∫¥·≈â« √–¥—∫ 0.35 ‡ªÕ√å‡ Áπµå„ à„π Ÿµ√Õ“À“√°Á®–∑”„Àâ ‰¥â ’¢Õß‰¢à·¥ß„π√–¥—∫„°≈â‡§’¬ß°—∫°“√„™â¢â“«‚æ¥·≈–„™â¡—π‡ âπ∫¥∑¥·∑π¢â“«‚æ¥∫“ß à«π ‚¥¬¬—ß„™â¢â“«‚æ¥ 15-20 ‡ªÕ√å‡´Áπµå„π Ÿµ√Õ“À“√ ‡æ‘Ë¡ “√ ’‚¥¬°“√„™â„∫°√–∂‘πªÉπ„ à„π Ÿµ√Õ“À“√ª√–¡“≥ 4 ‡ªÕ√å‡´Áπµå °Á®–‰¥â ’‰¢à·¥ß„π√–¥—∫∑’Ëµ≈“¥µâÕß°“√

15

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

°“√„™â¡—π‡ âπ„π Ÿµ√Õ“À“√‡ªì¥ „™â‰¥â Ÿß ÿ¥„π‡ªì¥‡≈Á° 5% ‡ªì¥√ÿàπ 10% ‡ªì¥√–¬–‰¢à 20%‡ªì¥·¡àæ—π∏ÿå 20%

°“√„™â¡—π‡ âπ„π Ÿµ√Õ“À“√π°°–∑“ „™â‰¥â Ÿß ÿ¥„π π°°√–∑“‡≈Á° 5% π°°√–∑“√ÿàπ 10%π°°√–∑“√–¬–‰¢à 20% π°°√–∑“·¡àæ—π∏ÿå 20%

°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß„πÕ“À“√ —µ«åπÈ”

ª√–‡∑»‰∑¬¡’°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«åπÈ”§àÕπ¢â“ßπâÕ¬ (Õÿ∑—¬·≈–§≥–, 2540) ·µà®“°º≈°“√∑¥≈Õß„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«åπÈ”„™â‰¥â¥’„π —µ«åπÈ”À≈“¬™π‘¥ „™â‡ªìπ·À≈àß§“√å‚∫‰Œ‡¥√∑ ‡™àπª≈“π‘≈ ª≈“‰π ª≈“¥ÿ°·Õø√‘°“ ·≈–°ÿâß°â“¡°√“¡

¢âÕ§«√√–«—ß

°“√º ¡¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«å ∂â“‡ªìπºß‰¡à‰¥âÕ—¥‡¡Á¥µâÕß√–¡—¥√–«—ß‡√◊ËÕßÕ“À“√‡ªìπΩÿÉπ·≈–„π‡√◊ËÕßª√‘¡“≥Õ“À“√∑’Ë —µ«å°‘π„Àâ¡“°‡æ√“–Õ“À“√ Ÿµ√¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√∑’Ë¡’≈—°…≥–øÉ“¡ ‡∫“°«à“Õ“À“√∑’Ë„™âª≈“¬¢â“«À√◊Õ¢â“«‚æ¥ ∂â“ —µ«å ‰¥â°‘πÕ“À“√„πª√‘¡“≥∑’ËπâÕ¬≈ß°Á®– àßº≈„Àâ —µ«å‚µ™â“≈ßÀ√◊Õ„Àâº≈º≈‘µ≈¥≈ß∑”„Àâ°“√„™â Ÿµ√Õ“À“√¡—π ”ª–À≈—ß‰¡àª√– ∫§«“¡ ”‡√Á®

°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß„πÕ“À“√°√–∫◊Õ

Õ“À“√¢âπ„™â¡—π‡ âπ‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫À≈—°√à«¡°—∫«—µ∂ÿ¥‘∫√“§“∂Ÿ°∑’Ë¡’„π∑âÕß∂‘Ëπ ‚¥¬Õ“À“√¢âπº ¡¡’‚¿™π–¬àÕ¬‰¥â√âÕ¬≈– 75.8 ‚ª√µ’πÀ¬“∫√âÕ¬≈– 6.53 ‡¬◊ËÕ„¬√âÕ¬≈– 5.52 ´÷Ëß®–‡ÀÁπ«à“Õ“À“√¢âπ∑’Ë„™â‡≈’È¬ß°√–∫◊Õ ¡’‚ª√µ’πµË”°«à“ Ÿµ√Õ“À“√∑—Ë«‰ª ∑—Èßπ’È‡¡◊ËÕ„™â°—∫∂—Ë«§“«“‡§¥ ´÷Ëß¡’‚ª√µ’π Ÿß·≈â«®–∑”„Àâ°√–∫◊Õ‰¥â√—∫‚¿™π–‡æ’¬ß

æÕ ·≈–µâπ∑ÿπ§à“Õ“À“√¢âπµË” («‘‚√®πå ·≈–§≥–, 2546)

√ÿª·≈–¢âÕ‡ πÕ·π–

¡—π ”ª–À≈—ßπ—∫«à“‡ªìπæ◊™∑’Ë¡’§ÿ≥§à“ ‡ªìπ·À≈àßæ≈—ßß“π ‡À¡“–∑’Ë®–π”¡“‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫ „™âª√–°Õ∫ Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å ”À√—∫ —µ«åÀ≈“¬™π‘¥∑—Èß —µ«å‡§’È¬«‡Õ◊ÈÕß —µ«åªï° —µ«å°√–‡æ“–‡¥’Ë¬« —µ«åπÈ” ‡™àπ ‚§ °√–∫◊Õ ‰°à ÿ°√ ª≈“¥ÿ° ∑”„Àâ —µ«å‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ¥’ ∑—Èß¬—ß‡ªìπ°“√ àß‡ √‘¡„Àâ‡°…µ√°√¡’Õ“™’æ·≈–¡’√“¬‰¥â∑’Ë¡—Ëπ§ß·≈–‡ªìπ∑“ß‡≈◊Õ°„Àâ ºŸâª√–°Õ∫∏ÿ√°‘®Õÿµ “À°√√¡Õ“À“√ —µ«åÀ—π¡“„™â«—µ∂ÿ¥‘∫¿“¬„πª√–‡∑»„Àâ¡“°¢÷Èπ∂â“«—µ∂ÿ¥‘∫µ—«Õ◊Ëπ¡’√“§“·æß ¡—π ”ª–À≈—ß∑’Ëπ”¡“ª√–°Õ∫ Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å µâÕß‡ªìπ¡—π∑’Ë –Õ“¥ª√“»®“° ‘Ëßª≈Õ¡ªπ ‡™àπ √“° ‡Àßâ“

πÕ°®“°¡—π ”ª–À≈—ß®–¡’§ÿ≥§à“‡À¡“– ¡π”¡“º ¡‡ªìπÕ“À“√ —µ«å·≈â«¬—ß¡’¢âÕ¥’Õ’°À≈“¬ª√–°“√∑’ËºŸâ‡≈’È¬ß —µ«å§«√π”¡“æ‘®“√≥“„π°“√ª√–°Õ∫ Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å ‡æ√“–‡ªìπÕ“À“√ —µ«å∑’Ëº≈‘µ‰¥â„πª√–‡∑» ‡ªìπæ◊™‰¡à‡ªìπ GMO ·≈–‡æ◊ËÕ‡ªìπ°“√≈¥°“√ Ÿ≠‡ ’¬‡ß‘πµ√“„Àâµà“ß-ª√–‡∑»„π°“√π”‡¢â“«—µ∂ÿ¥‘∫®“°µà“ßª√–‡∑»·≈–¬—ß‡ªìπ°“√√Õß√—∫µ≈“¥¡—π ”ª–À≈—ß∂â“ àß‰ª¢“¬¬—ßµà“ßª√–‡∑»‰¡à‰¥â°Á„™â„πª√–‡∑»‰∑¬‡æ◊ËÕ™à«¬‡À≈◊Õ‡°…µ√°√ºŸâª≈Ÿ°¡—π ”ª–À≈—ß

°‘µµ‘°√√¡ª√–°“»

‡Õ° “√«‘™“°“√‡√◊ËÕß°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —µ«å “¡“√∂ ”‡√Á®≈ÿ≈à«ß‰¥â ºŸâ®—¥∑”¢Õ¢Õ∫æ√–§ÿ≥ π“ßπ—π∑«—π Õ“√¬–√—ß ƒ…Æå·≈–§≥–°√√¡°“√«‘™“°“√ ∑’Ë„Àâ§”·π–π”·≈–µ√«®·°â‰¢‡Õ° “√„Àâ¡’§«“¡ ¡∫Ÿ√≥å¬‘Ëß¢÷Èπ

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

16

µ“√“ß∑’Ë 1 à«πª√–°Õ∫À≈—°„πÀ—«¡—π ”ª–À≈—ß

à«πª√–°Õ∫ ª√‘¡“≥ (%)

πÈ” 60.21 - 75.32‡ª≈◊Õ° 4.08 - 14.08‡π◊ÈÕ (·ªÑß) 25.87 - 41.88‰´¬“‰π¥å (ppm) 2.85 - 39.27

∑’Ë¡“ : °≈â“≥√ß§å ·≈–§≥– (2542)

µ“√“ß∑’Ë 2 Õß§åª√–°Õ∫∑“ß‡§¡’¢Õß„∫¡—π·Àâß

Item „∫¡—π·Àâß1/ ¡—π‡Œ¬å2/

DM, % 90.0 86.3% of DM % of DM

Digestible protein, DP 18.3 -ToTal digestible nutrient, TDN 56.0 -Crude Protein, CP 24.7 25.0Crude fiber, CF 17.3 -Neutral detergent fiber, NDF 29.6 44.3Acid detergent fiber, ADF 24.1 30.3Acid detergent lignin, ADL - 5.8Ether extract, EE 5.9 -Nitrogen free extract, NFE 44.2 -Ash 7.9 17.5Ca 1.5 2.4P 0.4 0.03Tannins - 0.257Hydrocyanic acid, mg% - .35

Source : 1/‡¡∏“ ·≈–©≈Õß (2533)2/Wanapat et al. (2000a)

17

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

µ“√“ß∑’Ë 3 · ¥ß§à“ “√Õ“À“√„π«—µ∂ÿ¥‘∫

¡—π‡ âπ “√Õ“À“√„π«—µ∂ÿ¥‘∫ ®”π«π Àπà«¬

πÈ”Àπ—°·Àâß 90 %æ≈—ßß“π∑’Ë„™â‰¥â„π ÿ°√ 3,260.00 KgCal/Kgæ≈—ßß“π„™â‰¥â„π —µ«åªï° 3,260.00 KgCal/Kgæ≈—ßß“π„™â‰¥â„π‚§ 3,260.00 KgCal/Kg‚ª√µ’π 2.20 %‰¢¡—π 0.70 %‡¬◊ËÕ„¬ 3.90 %·§≈‡´’Ë¬¡ 0.10 %øÕ øÕ√— 0.04 %øÕ øÕ√— ∑’Ëπ”‰ª„™â‰¥â 0.01 %Õ“®‘π‘π 0.12 %Œ’ ∑’¥’π 0.03 %‰Õ‚´≈Ÿ ’π 0.07 %≈Ÿ´’π 0.11 %‰≈´’π 0.09 %‡¡∑‰∏‚Õπ’π 0.06 %´’ ∑’π 0.00 %øîπ‘≈Õ“≈“π’π 0.11 %‰∏‚√ ’π 0.00 %∑√’‚Õπ’π 0.07 %∑√‘ª‚∏‡øπ 0.02 %«“≈’π 0.09 %‰°≈ ’π 0.01 %‡´Õ√’π 0.01 %Tdn 85.00 KgCal/KgNem 2,090.00 KgCal/KgNeg 1,430.00 KgCal/KgNel 1,940.00 KgCal/KgCf 30.90 %Adf 17.00 %Ndf 17.00 %

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

18

µ“√“ß∑’Ë 4 §ÿ≥§à“∑“ßÕ“À“√¢Õß¡—π ”ª–À≈—ß ¢â“«‚æ¥ ª≈“¬¢â“« ·≈–

¡—π ”ª–À≈—ßª√—∫‚ª√µ’π‚¥¬°“°∂—Ë«‡À≈◊ÕßÀ√◊Õª≈“ªÉπ

¡—π ”ª–À≈—ß ¢â“«‚æ¥ ª≈“¬¢â“«¡—π- ¡—π-

”ª–À≈—ß ”ª–À≈—ßª√—∫‚ª√µ’π 1 ª√—∫‚ª√µ’π 2

‚ª√µ’π (%) 2.00 8.00 8.00 7.50 7.50æ≈—ßß“π ÿ°√ (°°.·§≈./°°.) 3260 3300 3596 3203 3200æ≈—ßß“π —µ«åªï° (°°.·§≈./°°.) 3500 3370 3500 3379 3450‰¢¡—π (%) 0.75 4.00 0.90 0.78 1.63‡¬◊ËÕ„¬ (%) 4.00 2.50 1.00 4.13 3.44·§≈‡´’Ë¬¡ (%) 0.12 0.01 0.03 0.14 0.88øÕ øÕ√— (%) 0.05 0.10 0.04 0.07 0.38‰≈´’π (%) 0.09 0.25 0.27 0.44 0.51‡¡∑‰∏‚Õπ’π+´’ µ’π (%) 0.06 0.39 0.32 0.22 0.26∑√‘ª‚µ‡øπ (%) 0.02 0.09 0.10 0.09 0.08∑√’‚Õπ’π (%) 0.07 0.32 0.36 0.29 0.29√“§“ (∫“∑/°‘‚≈°√—¡) 2.80 5.50 6.50 3.80 4.53

¡—π ”ª–À≈—ßª√—∫‚ª√µ’π 1 = à«πº ¡¡—π ”ª–À≈—ß : °“°∂—Ë«‡À≈◊Õß = 87:13¡—π ”ª–À≈—ßª√—∫‚ª√µ’π 2 = à«πº ¡¡—π ”ª–À≈—ß : ª≈“ªÉπ (60 ‡ªÕ√å‡´Áπµå) = 89:11√“§“°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß (44 ‡ªÕ√å‡´Áπµå) = 10.50 ∫“∑/°‘‚≈°√—¡ ª≈“ªÉπ (60 ‡ªÕ√å‡´Áπµå) = 18.50 ∫“∑/°‘‚≈°√—¡∑’Ë¡“ : Õÿ∑—¬ §—π‚∏ ·≈–§≥– ∑“ß‡≈◊Õ°∑’Ë¥’ ”À√—∫°“√‡≈’È¬ß —µ«å (√“¬ß“πª√–®”ªï 2541 Àπâ“ 30 Àπ—ß ◊Õ ¡“§¡

‚√ßß“πºŸâº≈‘µ¡—π ”ª–À≈—ß¿“§µ–«—πÕÕ°‡©’¬ß‡Àπ◊Õ)

µ“√“ß∑’Ë 5 §à“¡“µ√∞“π¡—π ”ª–À≈—ß∑’Ë¡’§ÿ≥¿“æ¥’

§ÿ≥≈—°…≥– ‡ªÕ√å‡´Áπµå«—µ∂ÿ·Àâß

·ªÑß (NEF) ‰¡àµË”°«à“ 70‚ª√µ’π ‰¡àµË”°«à“ 2§«“¡™◊Èπ ‰¡à‡°‘π 13‡¬◊ËÕ„¬ ‰¡à‡°‘π 4¥‘π∑√“¬ ‰¡à‡°‘π 3‡™◊ÈÕ√“ ‰¡àæ∫¬“¶à“·¡≈ß ‰¡àæ∫∑’Ë¡“ : °“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«å °√¡ª»ÿ —µ«å

19

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

µ“√“ß∑’Ë 6 · ¥ßª√‘¡“≥°√¥‰Œ‚¥√‰´¬“π‘§„πº≈‘µ¿—≥±å¡—π ”ª–À≈—ß

(De Bruijn, 1973)

à«π¢Õßæ◊™‰°≈‚§‰´¥å

¡°. HCN/°°. ¡°. HCN/°°.ππ. ¥ ππ. ·Àâß

¬Õ¥ÕàÕπ 490 1,360„∫·°à 380 1,055°â“π„∫ 150 417‡ª≈◊Õ°≈”µâπ 535 1,486‡ª≈◊Õ°À—« 640 1,778‡π◊ÈÕÀ—« 140 390¡—π‡ âπæ‘‡»…1 - 122¡—π‡ âπ1 - 30¡—π‡¡Á¥1 - 13.5„∫¡—πªÉπ1 - 275

1 Khajarern, et al. 1980

µ“√“ß∑’Ë 7 · ¥ß§ÿ≥¿“æ¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫ ª√–‡¿∑ §“√å‚∫‰Œ‡¥√µ

™π‘¥«—µ∂ÿ¥‘∫ ‚ª√µ’π ‰¢¡—π °“° §«“¡™◊Èπ ‡∂â“ Ca P

¡—π‡¡Á¥ 2 0.6 3.4 13 - 0.12 0.05¡—π‡ âπ 2.50 0.75 3.70 10 3.70 0.12 0.05¢â“«‚æ¥ 8 8.5 2.50 13 1.30 0.01 0.05ª≈“¬¢â“« 8 0.9 1.0 12 0.7 0.03 0.04¢â“«øÉ“ß 11.8 3 2.5 13 1.50 0.04 0.10

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

20

µ“√“ß∑’Ë 8 · ¥ß™π‘¥¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√∑’ËÕ“®æ∫ “√æ‘…Õ–ø≈“∑äÕ°´‘π

ª–ªπ¡“ (‡√’¬ß®“°¡“°‰ªÀ“πâÕ¬)

Howell (1983) ‡¬“«¡“≈¬å- “‚√™ (2518-2526)

¢â“«‚æ¥ °“°∂—Ë«≈‘ ß°“°∂—Ë«≈‘ ß ¢â“«‚æ¥°“°ΩÑ“¬ °“°¡–æ√â“«°“°¡–æ√â“« °“°‡¡≈Á¥πÿàπ¢â“«øÉ“ß °“°‡¡≈Á¥ΩÑ“¬°“°ß“ √” ¥(≈–‡Õ’¬¥)¡—π‡ âπ ¢â“«øÉ“ß°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß √” °—¥πÈ”¡—π°“°‡¡≈Á¥∑“πµ–«—π ¡—π‡ âπ°“°‡√ø´’¥ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥√”≈–‡Õ’¬¥ ª≈“¬¢â“«°“°ª“≈å¡ °“°∂—Ë«‡À≈◊Õß

°“°∂—Ë«‡¢’¬«®“°‚√ßß“π«ÿâπ‡ âπª≈“ªÉπ°“°‡¡≈Á¥ª“≈å¡°“°‡¡≈Á¥¬“ß°“°ß“Õ—¥πÈ”¡—π°“°ß“°–∑–·°≈∫°ÿâß„∫°√–∂‘π

21

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

µ“√“ß∑’Ë 9 µ—«Õ¬à“ß Ÿµ√Õ“À“√‚§π¡ 14 ‡ªÕ√å‡´Áπµå ‚ª√µ’π

Ÿµ√Õ“À“√‚§√ÿàπ ‚§ “« ‚§¥√“¬1 2 3 4 5 6 7 8

°“°∂—Ë«≈‘ ß - 1.0 - - - 4.0 4.0 2.0°“°‡∫’¬√å 9.0 9.0 7.5 8.5 8.5 - 4.0 6.0°“°¡–æ√â“« 23.0 10.0 11.5 11.5 19.0 16.9 13.9 11.9°“°ª“≈å¡‡π◊ÈÕ„π - - - - - - - -°“°ª“≈å¡√«¡ 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0°“°·ªÑß∂—Ë«‡¢’¬« - 5.0 6.5 6.5 6.5 4.0 4.0 5.0°“°∂—Ë«‡¢’¬« 6.0 20.0 10.0 10.0 - 25.0 24.0 22.0√”≈–‡Õ’¬¥ - 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 2.0 2.0¡—π ”ª–À≈—ß 32.5 21.9 31.0 31.0 32.5 19.0 20.0 23.8°“°πÈ”µ“≈ 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 4.0 4.0 3.0¬Ÿ‡√’¬ 1.5 1.1 1.5 1.5 1.5 1.1 1.1 1.3‰«µ“¡‘π-·√à∏“µÿ 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0√«¡ 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

µ“√“ß∑’Ë 10 º≈°“√‡ª√’¬∫‡∑’¬∫°“√„™â¢â“«‚æ¥·≈–¡—π‡ âπ„π Ÿµ√Õ“À“√¢âπ

‡≈’È¬ß‚§¢ÿπ

¡√√∂¿“æ°“√º≈‘µ Ÿµ√Õ“À“√

¢â“«‚æ¥ ¡—π‡ âπ

Õ—µ√“°“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ (°√—¡) 540 490ª√‘¡“≥Õ“À“√∑’Ë°‘π (°°./µ—«/«—π) 5.19 4.91ª√– ‘∑∏‘¿“æ°“√‡ª≈’Ë¬πÕ“À“√ 9.66 10.18‡ªÕ√å‡ Áπµå “° 54.0 53.9

∑’Ë¡“ : Khajarern, S. ·≈–§≥– (1994)

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

22

µ“√“ß∑’Ë 11 º≈°“√‡ª√’¬∫‡∑’¬∫°“√„™â¢â“«‚æ¥·≈–¡—π‡ âπ„π Ÿµ√Õ“À“√¢âπ

‡≈’È¬ß‚§π¡

¡√√∂¿“æ°“√º≈‘µ Ÿµ√Õ“À“√

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º≈º≈‘µπÈ”π¡ (°°./µ—«/«—π) 12.7 12.6‰¢¡—ππ¡ (°√—¡/°°.πÈ”π¡) 40.0 42.0‰¢¡—ππ¡∑’Ëº≈‘µ (°°.µ—«/«—π) 0.508 0.529ª√– ‘∑∏‘¿“æ°“√‡ª≈’Ë¬πÕ“À“√ 0.57 0.56(°°.Õ“À“√ µàÕ °°.πÈ”π¡)

∑’Ë¡“ : “‚√™ ·≈–‡¬“«¡“≈¬å (2527)

µ“√“ß∑’Ë 12 µ—«Õ¬à“ß Ÿµ√Õ“À“√‚§π¡ 21 ‡ªÕ√å‡´Áπµå‚ª√µ’π

Ÿµ√Õ“À“√‚§π¡ 100 «—π À≈—ß§≈Õ¥1 2 3 4 5 6 7 8 9

°“°∂—Ë«≈‘ ß/°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 19.0 19.0 23.0 19.0 19.0 19.0 25.0 23.5 23.0°“°‡∫’¬√å 19.0 16.00 7.5 13 14.5 14.5 - 7.5 8.5°“°¡–æ√â“«/°“°πÿàπ 25.0 10.00 10.0 12.0 12.0 25.0 16.5 10.0 10.0°“°ª“≈å¡‡π◊ÈÕ„π/°“°¬“ß - - 6.3 - - - - - -°“°ª“≈å¡√«¡ 10.0 - - 6.8 3.3 - - 6.3 6.3°“°·ªÑß∂—Ë«‡¢’¬« - - 4.0 - - 7.3 7.3 3.0 -°“°∂—Ë«‡¢’¬« - 24.0 20.0 19.0 17.0 4.5 21.5 22.0 24.0¡—π ”ª–À≈—ß 19.8 19.3 17.5 18.5 22.5 18.0 18.0 16.0 16.5°“°πÈ”µ“≈ 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0¬Ÿ‡√’¬ 1 1 1 1 1 1 1 1 1‰«µ“¡‘π-·√à∏“µÿ 4 4 4 4 4 4 4 4 4‚´‡¥’¬¡‰∫§“√å∫Õ‡πµ 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7√«¡ 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

23

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

µ“√“ß∑’Ë 13 °“√‡ª√’¬∫‡∑’¬∫°“√„™âª≈“¬¢â“« ·≈–¡—π ”ª–À≈—ß„π Ÿµ√

Õ“À“√·¡à ÿ°√Õÿâ¡∑âÕß·≈–‡≈’È¬ß≈Ÿ°

≈—°…≥–∑’Ë∑”°“√»÷°…“ Ÿµ√¡—π‡ âπ Ÿµ√ª≈“¬¢â“«

®”π«π·¡à ÿ°√∑—ÈßÀ¡¥ (µ—«) 647 504‡ªÕ√å‡ Áπµå‡¢â“§≈Õ¥ 88.19 93.16‡ªÕ√å‡´Áπµå≈Ÿ° ÿ°√¡—¡¡’Ë+º‘¥ª°µ‘ 1.64 1.91®”π«π≈Ÿ°·√°‡°‘¥/§√Õ° 10.02 9.25πÈ”Àπ—°·√°§≈Õ¥‡©≈’Ë¬ (°°.) 1.32 1.34®”π«π∑’Ë‡≈’È¬ß≈Ÿ° 23.83 23.51®”π«π≈Ÿ°À¬à“π¡‡©≈’Ë¬/§√Õ° 8.32 8.09πÈ”Àπ—°≈Ÿ°À¬à“π¡‡©≈’Ë¬ (°°.) 5.73 5.46

∑’Ë¡“ : ‰æ√—µπå ·´à´‘È¡ ·≈–§≥– (2534)

µ“√“ß∑’Ë 14 º≈°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ßÀ¡—°‚ª√µ’π Ÿß(PEC)‡ªìπÕ“À“√ ÿ°√

√–¬–√ÿàπ·≈–¢ÿπ

Ÿµ√ Ÿµ√ Ÿµ√ Ÿµ√¢â“«‚æ¥ PEC PEC+‰¢¡—π PEC ‡ªï¬°

®”π«π ÿ°√ (µ—«) 8 8 8 8πÈ”Àπ—°‡√‘Ë¡µâπ°“√∑¥≈Õß (°°.) 26.58 26.98 26.78 27.03πÈ”Àπ—° ‘Èπ ÿ¥°“√∑¥≈Õß (°°.) 90.38 90.15 90.10 89.55√–¬–‡«≈“∑’Ë„™â„π°“√‡≈’È¬ß («—π) 101° 124¢ 120¢ 104°

Õ—µ√“°“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ (°°./«—π) 0.638° 0.521¢ 0.534¢ 0.603°

ª√‘¡“≥Õ“À“√∑’Ë°‘π (°°./µ—«/«—π) 2.068° 2.290¢ 2.273¢ 2.65¢

ª√– ‘∑∏¿“æ°“√„™âÕ“À“√ 3.250° 4.440¢ 4.285¢ 3.776°

∑’Ë¡“ : Õ‚≥™“ ‡≈“»√’√—µπ™—¬ (2529)

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

24

Ÿµ√Õ“À“√‡ªì¥

¡—π‡ âπ √”≈–‡Õ’¬¥ °“°∂—Ë«‡À≈◊Õß ª≈“ªÉπ

‡ªì¥‡≈Á° ‡ªì¥√ÿàπ ‡ªì¥¢ÿπ ‡ªì¥ “« ‡ªì¥‰¢à

¡—π‡ âπ 35.38 46.32 50.64 49.43 38.29√”≈–‡Õ’¬¥ 15.00 15.00 15.00 20.00 15.00°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 34.29 25.28 22.31 14.62 23.31ª≈“ªÉπ (60%) 8.00 8.00 7.00 7.00 7.00„∫°√–∂‘πªÉπ - - - 4.00 4.00°“°πÈ”µ“≈ 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00‡ª≈◊Õ°ÀÕ¬ 0.80 - 0.25 0.90 7.00‰¥·§≈‡´’Ë¬¡øÕ ‡øµ 0.50 0.25 - 0.25 0.60‡°≈◊Õ 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50πÈ”¡—π√” 1.00 1.00 1.00 - 1.00¥’·Õ≈-‡¡∑‰∏‚Õπ’π 0.20 0.10 0.05 0.05 0.05æ√’¡‘°´å 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25

√«¡ 100 100 100 100 100‚ª√µ’π (%) 23.00 19.00 17.00 15.00 18.00æ≈—ßß“π (°°.·§≈./°°.) 2942 3069 3106 2949 2763‰¢¡—π (%) 4.22 4.20 4.10 3.76 4.16‡¬◊ËÕ„¬ (%) 5.67 5.41 5.33 6.07 5.66·§≈‡´’¬¡ (%) 1.21 0.84 0.79 1.10 3.50øÕ øÕ√— (%) 0.53 0.47 0.39 0.45 0.50‰≈´’π (%) 1.43 1.19 1.06 0.92 1.12‡¡∑+´’ (%) 0.91 0.70 0.59 0.54 0.62∑√‘ª‚µ‡øπ (%) 0.28 0.22 0.20 0.17 0.21∑√’‚Õπ’π (%) 0.88 0.73 0.65 0.57 0.69

√».Õÿ∑—¬ §—π‚∏ ÿ°—≠≠“ ®—µµÿæ√æß…å, 2545

25

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

Ÿµ√Õ“À“√‰°à

¡—π‡ âπ √”≈–‡Õ’¬¥ °“°∂—Ë«‡À≈◊Õß ª≈“ªÉπ

‰°à√ÿàπ ‰°à “« ·¡à‰°à-1 ·¡à ‰°à-2 ·¡à‰°à-3

¡—π‡ âπ 46.96 46.89 42.49 36.25 37.69√”≈–‡Õ’¬¥ 20.00 20.00 15.00 15.00 10.00°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 19.74 14.76 20.24 23.75 26.86ª≈“ªÉπ (60%) 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00„∫°√–∂‘πªÉπ 3.00 4.00 400 4.00 4.00°“°πÈ”µ“≈ 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00πÈ”¡—π√” - 1.00 1.00 1.00 7.00‡ª≈◊Õ°ÀÕ¬ 0.30 0.70 8.20 8.80 0.60‰¥·§≈‡´’Ë¬¡øÕ ‡øµ 0.20 0.80 0.20 0.25 0.50‡°≈◊Õ 0.50 0.50 0.50 0.50 1.00¥’·Õ≈-‡¡∑‰∏‚Õπ’π 0.05 0.10 0.12 0.12 0.05æ√’¡‘°´å 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25

√«¡ 100 100 100 100 100‚ª√µ’π(%) 16.40 14.50 16.00 17.70 18.00æ≈—ßß“π (°°.·§≈./°°.) 2956 2992 2765 2734 2763‰¢¡—π (%) 3.65 4.65 4.03 5.05 4.16‡¬◊ËÕ„¬ (%) 6.14 6.05 5.41 5.61 5.66·§≈‡´’¬¡ (%) 0.78 1.07 3.78 4.00 3.5øÕ øÕ√— (%) 0.41 0.51 0.39 0.41 0.50‰≈´’π (%) 1.00 0.88 0.98 1.09 1.12‡¡∑+´’ (%) 0.57 0.57 0.62 0.67 0.62∑√‘ª‚µ‡øπ (%) 0.19 0.16 0.19 0.21 0.21∑√’‚Õπ’π (%) 0.62 0.55 0.61 0.68 0.69

√».Õÿ∑—¬ §—π‚∏ ÿ°—≠≠“ ®—µµÿæ√æß…å, 2545

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

26

Ÿµ√Õ“À“√¢âπ°√–∫◊Õ

«—µ∂ÿ¥‘∫ ª√‘¡“≥√âÕ¬≈– √“§“ (∫“∑/°°.)

¡—π‡ âπ 88.0 3.00√”≈–‡Õ’¬¥ 5.0 4.50°“°πÈ”µ“≈ 3.0 3.00‰¥·§≈‡´’Ë¬¡øÕ ‡øµ 1.5 3.40æ√’¡‘° å 1.0 35.00¬Ÿ‡√’¬ 1.0 7.60‡°≈◊Õ 0.4 3.20°”¡–∂—π 0.1 10.00√«¡ 100.0√«¡‡©≈’Ë¬ (∫“∑/°°.) 3.45‚¿™π–„πÕ“À“√‚ª√µ’π % 6.5 “√Õ“À“√¬àÕ¬‰¥â % 75.8

À¡“¬‡Àµÿ : √“§“«—µ∂ÿ¥‘∫‡©≈’Ë¬√–À«à“ß‡¥◊Õπ .§.- æ.¬.2545

∑–‡∫’¬π Ÿµ√Õ“À“√ —µ«å∑’Ë¢÷Èπ∑–‡∫’¬π°—∫°√¡ª»ÿ —µ«å

≈”¥—∫∑’Ë ™π‘¥ —µ«å™π‘¥Õ“À“√ —µ«å ( Ÿµ√)

√«¡¬°‡≈‘°

√«¡Õ √. ÀÕ . Õ √. ÀÕ .

1 ‰°à 2,140 306 2,446 9 1 102 ÿ°√ 2,259 673 2,932 4 0 43 ‚§ 600 9 583 148 5 1534 ‡ªì¥ 385 120 505 15 1 165 °√–µà“¬ 28 0 28 0 0 06 °ÿâß 53 1 54 0 0 07 π°°√–∑“ 63 0 63 0 0 08 ª≈“¥ÿ° 30 1 31 0 0 0

√«¡ 5,558 1,110 6,642 176 7 183∑’Ë¡“ : √“¬ß“π ”π—°æ—≤π“√–∫∫·≈–√—∫√Õß¡“µ√∞“π ‘π§â“ª»ÿ —µ«å 9 °√°Æ“§¡ 2546

27

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

µ“√“ß°“√ àßÕÕ°º≈‘µ¿—≥±å¡—π ”ª–À≈—ß¢Õß‰∑¬

ª√‘¡“≥ : ≈â“πµ—π, ¡Ÿ≈§à“ : æ—π≈â“π∫“∑

‘π§â“2541 2542 2543 2544 (¡.§.-¡‘.¬.)

ª√‘¡“≥ ¡Ÿ≈§à“ ª√‘¡“≥ ¡Ÿ≈§à“ ª√‘¡“≥ ¡Ÿ≈§à“ ª√‘¡“≥ ¡Ÿ≈§à“

√«¡ 4.27 26.34 5.65 28.61 4.72 26.54 3.17 12.631. ¡—πÕ—¥‡¡Á¥ HS.0714100204 3.19 10.87 4.07 11.81 3.21 7.61 2.25 5.212. ‡¥ä° å∑«‘π·≈–‚¡¥‘‰ø¥å µ“√å™ 0.25 5.27 0.33 5.61 0.37 6.26 0.20 3.53

HS.35051003003. ·ªÑß¡—π ”ª–À≈—ß 0.44 4.19 0.59 4.12 0.91 5.34 0.39 2.64

HS.1108140074. ·ªÑß¡—π ”ª–À≈—ß - - 0.11 0.68 0.14 0.83 0.06 0.39

H.S.11062001005. “§Ÿ∑”®“°·ªÑß¡—π 0.01 0.19 0.02 0.16 0.02 0.15 0.01 0.09

HS.1903000146. ¡—π‡ âπ 0.15 0.54 0.20 0.60 0.03 0.09 0.25 0.61

HS.07141009067. Õ◊ËπÊ 0.23 5.28 0.28 5.63 0.04 6.26 0.01 0.16

∑’Ë¡“ : »Ÿπ¬å “√ π‡∑»‡»√…∞°‘®°“√§â“ °√¡‡»√…∞°‘®°“√æ“≥‘™¬å

µ“√“ßµ≈“¥ àßÕÕ°º≈‘µ¿—≥±å¡—π ”ª–À≈—ß¢Õß‰∑¬

ª√‘¡“≥ : ≈â“πµ—π : ¡Ÿ≈§à“ : æ—π≈â“π∫“∑

‘π§â“ 2542 2543 2544 (¡.§.-¡‘.¬.)ª√‘¡“≥ ¡Ÿ≈§à“ ª√‘¡“≥ ¡Ÿ≈§à“ ª√‘¡“≥ ¡Ÿ≈§à“

√«¡ 5.3 23.3 4.7 20.6 3.2 12.61. ‡π‡∏Õ√å·≈π¥å 3.3 9.9 2.2 5.4 1.1 2.72. ≠’ËªÿÉπ 0.3 3.6 0.3 4.2 0.2 2.43. ®’π 0.3 1.5 0.1 1.2 0.8 2.34. ‰µâÀ«—π 0.3 2.0 0.3 1.9 0.2 1.15. ‡ªπ 0.5 1.6 0.5 1.2 0.3 0.66. Õ‘π‚¥π’‡´’¬ 0.1 0.8 0.3 1.9 0.1 0.6

Õ◊ËπÊ 0.5 3.9 1.0 4.8 0.5 2.9

∑’Ë¡“ : »Ÿπ¬å “√ π‡∑»‡»√…∞°‘®°“√§â“ °√¡‡»√…∞°‘®°“√æ“≥‘™¬å

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

28

·ºπ¿Ÿ¡‘‚√ßß“π·ª√√Ÿª¡—π ”ª–À≈—ß

§—¥¢π“¥ §«“¡™◊Èπ ·≈–°“√ªπ‡ªóôÕπ

¡—π‡ âπ

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‡§√◊ËÕßµ’¡—π‡ âπ

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¡—π ”ª–À≈—ßÕ—¥‡¡Á¥·¢Áß

µŸâæ—°

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BOILER

≈”‡≈’¬ß¡—π‡ âπ

√àÕπ‡»…‚≈À–

º ¡‰ÕπÈ”∑’ËÕÿ≥À¿Ÿ¡‘ 100 Ì C3-4 ∫“√å ‡ªìπ‡«≈“ 1 π“∑’

‡æ◊ËÕ√–∫“¬§«“¡√âÕπ

29

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

¡—π ”ª–À≈—ßπÕ°®“°º≈‘µ‡ªìπÕ“À“√ —µ«å·≈â« À—«¡—π ¥ (Cassava root) ¬—ßº≈‘µ‡ªìπÕ¬à“ßÕ◊Ëπ‰¥âÕ’°µ“¡·ºπ¿Ÿ¡‘°“√·ª√√Ÿªº≈‘µ¿—≥±å¡—π ”ª–À≈—ß¥—ßπ’È

À—«¡—π ¥(Cassava root)

·ªÑß¡—π ”ª–À≈—ß(Tapioca starch)

¡—π‡ âπ ¡—πÕ—¥‡¡Á¥(Cassava chips & pellets)

‡ª≈◊Õ°, °“°¡—π(Peel & pulp)

°“√∫√‘‚¿§‚¥¬µ√ß(Direct consumption)

Õ“À“√ (Cooking)‡¡Á¥ “§Ÿ (Sago pear)°ã«¬‡µ’Î¬« (Noodle)¢π¡À«“π (Dessert)

·ªÑß¥—¥·ª≈ß(Modified starch)

·ªÑß·Õ´’‡∑§ (Acetylated) : ´Õ Õ“À“√·™à·¢Áß ´ÿª°÷Ëß ”‡√Á®√Ÿª º≈‘µ¿—≥±å¢π¡Õ∫ °“«·ªÑß§√Õ ≈‘ß (Crosslinked) : πÈ” ≈—¥ Õ“À“√°√–ªÜÕß ´Õ °√–¥“… ‘Ëß∑Õ·ªÑßÕÕ°´‘‰¥´å (Oxidized) : ≈Ÿ°°«“¥ ´ÿª°÷Ëß ”‡√Á®√Ÿª πÈ” ≈—¥ °√–¥“… ‘Ëß∑Õ·ªÑß·§∑Õ‘ÕÕπ‘° (Cationic) : °√–¥“… ‘Ëß∑Õ·ªÑßÕ—≈ø“ (Alpha) : Õ“À“√ —µ«å ¬“°—π¬ÿß ´Õ ¢π¡À«“π

“√„Àâ§«“¡À«“π(Sweeteners)

°≈Ÿ‚§ /‡¥°´å‚∑√ (Glucose/Dextrose) : ≈Ÿ°°«“¥ ‡§√◊ËÕß¥◊Ë¡ Õ“À“√°√–ªÜÕß ¬“ §√’¡‡∑’¬¡ø√ÿ°‚µ (Fructose/High fructose syrup) : ‡§√◊ËÕß¥◊Ë¡ ¢π¡Õ∫ ¢π¡À«“π ∑Õøøïò πÈ”´Õ ‡§√◊ËÕßª√ÿß√ ´Õ√å∫‘∑Õ≈ (Sorbitol) : ¬“ ’øíπ ‡§√◊ËÕß ”Õ“ß

°√¥Õ–¡‘‚π·≈–Õπÿæ—π∏å(Amino acid & Dextrose)

ºß™Ÿ√ (Monosodium glutamate) : π”·ªÑß¡—π ”ª–À≈—ß‰ª¬àÕ¬„Àâ‡ªìππÈ”µ“≈°≈Ÿ‚§ ·≈â«π”‰ªÀ¡—°‚¥¬·∫§∑’‡√’¬ Micrococus glutamicus À√◊Õ Brevibacterium spp.

‰≈´’π (Lysine) : Õ“À“√ —µ«å

°√¥Õ‘π∑√’¬å(Organic acid)

°√¥ ‘µ√‘°(Citric acid)

·Õ≈°ÕŒÕ≈å(Alcohol)

‡Õ∏“πÕ≈ (Ethanol) : «—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë‡À≈◊Õ “¡“√∂π”¡“„™â‡≈’È¬ß —µ«å‰¥â ·µà¬—ß‰¡à¡’‡Õ° “√°“√∑¥≈Õß„™â‡≈’È¬ß —µ«å

¿“™π–∫√√®ÿ¬àÕ¬ ≈“¬(KU GREEN)

‡ÀÁ¥(Mushroom)

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

30

∫√√≥“πÿ°√¡

1. °√¡ àß‡ √‘¡°“√ àßÕÕ° °√–∑√«ßæ“≥‘™¬å

2. ®‘π¥“ π‘∑«ß»å ≥ Õ¬ÿ∏¬“. 2541. °“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«å

3. ®’√–™—¬ °“≠®πæƒ≤‘æß»å ¿“§«‘™“ —µ«∫“≈ §≥–‡°…µ√ »Ÿπ¬å«‘®—¬·≈–æ—≤π“°“√º≈‘µπ¡»Ÿπ¬å§âπ§«â“·≈–æ—≤π“«‘™“°“√Õ“À“√ —µ«å ¡À“«‘∑¬“≈—¬‡°…µ√»“ µ√å «‘∑¬“‡¢µ°”·æß· ππ§√ª∞¡ ¡Ÿ≈π‘∏‘ ∂“∫—πæ—≤π“¡—π ”ª–À≈—ß·Ààßª√–‡∑»‰∑¬ °“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√‚§æ‘¡æå§√—Èß∑’Ë 1 æ.». 2541 ‡√’¬∫‡√’¬ß‚¥¬ ºŸâ™à«¬»“ µ√“®“√¬å ¥√.®’√–™—¬ °“≠®πæƒ≤‘æß»å¿“§«‘™“ —µ«∫“≈ §≥–‡°…µ√ ¡À“«‘∑¬“≈—¬‡°…µ√»“ µ√å æ.».2541 ‰¥â®—¥∑”¢÷Èπ ”À√—∫ß“π‚§√ß°“√∂à“¬∑Õ¥‡∑§‚π‚≈¬’°“√„™â ¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√ —µ«å ‡æ◊ËÕ‡ªìπ°“√ àß‡ √‘¡·≈–‡º¬·æ√à°“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√‚§ ·°àºŸâ‡≈’È¬ß‚§π¡·≈–‚§‡π◊ÈÕ∑—Ë«ª√–‡∑»

4. ‡¡∏“ «√√≥æ—≤πå ·≈– ©≈Õß «™‘√¿√°√. 2533 ‡∑§π‘§°“√„ÀâÕ“À“√‚§‡π◊ÈÕ·≈–‚§π¡

5. ‰∑¬ø“√å¡‚´π-¡—π ”ª–À≈—ß 200 1 : √—∞®–¡’¡ÿ¡¡Õß∂¥∂Õ¬À√◊Õ ¥„ http:WWW.thaifarmzone.com/livestock/modules.php?name=News & file=article818/7/2546

6. ‰æ√—µπå · à ‘È¡, Õÿ∑—¬ §—π‚∏ ·≈–‡π√¡‘µ√ ÿ¢¡≥’. 2534. °“√„™â¡—π ”ª–À≈—ß‡ªìπÕ“À“√·¡à ÿ°√Õÿâ¡∑âÕß·≈–‡≈’È¬ß≈Ÿ°. √“¬ß“πª√–™ÿ¡«‘™“°“√‡°…µ√»“ µ√å “¢“ —µ«»“ µ√å §√—Èß∑’Ë 29¡À“«‘∑¬“≈—¬‡°…µ√»“ µ√å °√ÿß‡∑æœ

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9. ∂“∫—π«‘®—¬ ÿ¢¿“æ·≈–º≈‘µ¿—≥±å —µ«å·Ààß™“µ‘ 7 °√ÿß‡∑æ¡À“π§√ 2531 “√æ‘…·≈– “√¢—¥¢«“ß‚¿™π–∑’Ëæ∫„π«— ¥ÿÕ“À“√ —µ«å °“√ª√–™ÿ¡∑“ß«‘™“°“√ “√‡®◊Õªπ„πÕ“À“√ —µ«å«—π∑’Ë 7 °—π¬“¬π 2531

10. Õÿ∑—¬ §—π‚∏ ·≈–§≥–œ »Ÿπ¬å«‘®—¬·≈–Ωñ°Õ∫√¡°“√‡≈’È¬ß ÿ°√·Ààß™“µ‘ »Ÿπ¬å§âπ§«â“·≈–æ—≤π“«‘™“°“√Õ“À“√ —µ«å ·≈–¿“§«‘™“ —µ«∫“≈ §≥–‡°…µ√ ¡À“«‘∑¬“≈—¬‡°…µ√»“ µ√å «‘∑¬“‡¢µ°”·æß· π π§√ª∞¡ ¡—π ”ª–À≈—ß : ∑“ß‡≈◊Õ°∑’Ë¥’ ”À√—∫°“√‡≈’È¬ß —µ«å

31

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∂“π¿“æÕÿµ “À°√√¡°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å„πª√–‡∑»‰∑¬Status of Animal Feed Industries in Thailand

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33

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ABSTRACT

certification. However, 30 plants (47.6%) were in the process of applyingfor certification. On the raw material side, the major ingredients used in feedproduction in Thailand ranked by percentage of feed plants that used them werecorn (maize), soybean meal, fish meal, broken rice and rice bran, shrimp by-productsand wheat flour (in case of prawn feeds). The main problems for the raw materialswere high cost, low nutrient quality, toxin or antibiotic contamination. There wasno difference in technology used to produce a complete feed. Additionally, theinspection bodies who certify the meat products destined for the export market werealso included in this survey. Limited capacity in meat product certification is themajor problem for the inspection bodies.

Key words : Animal feed, Status, Raw materials, Quality

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°“√ ”√«®°≈ÿà¡¢Õß‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å· ¥ß„Àâ‡ÀÁπ«à“ ≈—°…≥–°“√ª√–°Õ∫∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å√–À«à“ß —µ«å∫°·≈– —µ«åπÈ”¡’§«“¡·µ°µà“ß°≈à“«§◊Õ „π°≈ÿà¡Õ“À“√ —µ«å∫° (‰°à ‡ªì¥ ÿ°√)‡ªìπ°“√¥”‡π‘π∏ÿ√°‘®·∫∫§√∫«ß®√µ—Èß·µà°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å ø“√å¡‡≈’È¬ß —µ«å (ø“√å¡µπ‡Õß ø“√å¡ —≠≠“ À√◊Õø“√å¡®â“ß‡≈’È¬ß) ®π∂÷ß‚√ßß“π¶à“™”·À≈–‡π◊ÈÕ —µ«å·≈–·ª√√Ÿª „π°≈ÿà¡∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«åπÈ” (°ÿâß°ÿ≈“¥”) ‡ªìπ°“√¥”‡π‘π∏ÿ√°‘®·∫∫‰¡à§√∫«ß®√ ‚¥¬‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å®–º≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕ®”Àπà“¬„Àâ°—∫ºŸâ‡≈’È¬ß‡∑à“π—Èπ

§«“¡ª≈Õ¥¿—¬„πÕ“À“√µ≈Õ¥∑—ÈßÀà«ß‚´àÕ“À“√ π—∫‡ªìπ·√ß°√–µÿâπ∑’Ë ”§—≠µàÕ°“√π”√–∫∫ª√–°—π§ÿ≥¿“æ¡“„™â‡æ◊ËÕ‡æ‘Ë¡§«“¡¡—Ëπ„®„Àâ°—∫ºŸâ∫√‘‚¿§∑—Èß¿“¬„π·≈–¿“¬πÕ°ª√–‡∑»Õ“À“√ —µ«åπ—∫‰¥â«à“‡ªìπ à«π ”§—≠ à«πµâπ¢ÕßÀà«ß‚´àÕ“À“√∑’Ë®–‰¥â√—∫°“√ª√–°—π§«“¡ª≈Õ¥¿—¬°àÕππ”‰ª‡≈’È¬ß —µ«å ‚¥¬‡©æ“– —µ«å∑’Ë∫√‘‚¿§‡π◊ÈÕ‡ªìπÕ“À“√ ‰¥â·°à ÿ°√ ‰°à ‡ªì¥ ·≈–°ÿâß√–∫∫ª√–°—π§ÿ≥¿“æ∑’Ë ”§—≠µàÕ∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«åª√–°Õ∫¥â«¬À≈—°‡°≥±å∑—Ë«‰ª«à“¥â«¬°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å∑’Ë¥’ (Good ManufacturingPractices, GMP) ·≈–√–∫∫«‘‡§√“–ÀåÕ—πµ√“¬·≈–§«∫§ÿ¡®ÿ¥«‘°ƒµ‘ (Hazard Analysis andCritical Control Points, HACCP) (°Õß§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ —µ«å, 2543 ·≈– 2545)

°√¡ª»ÿ —µ«å‡ πÕ·π–·≈– π—∫ πÿπ°“√π”√–∫∫ GMP ·≈–√–∫∫ HACCP ¡“„™â„π‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å ‚¥¬°Õß§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ —µ«å ‰¥â®—¥‡µ√’¬¡§«“¡æ√âÕ¡¢ÕßºŸâ∑’Ë

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

36

‡°’Ë¬«¢âÕß∑—Èß¢â“√“™°“√·≈–‡Õ°™π „π™à«ßªïæ.». 2544-2546 ¥â«¬°“√®—¥Ωñ°Õ∫√¡ GMP4 √ÿàπ ®”π«π 227 §π ·≈–°“√®—¥Ωñ°Õ∫√¡HACCP 20 √ÿàπ ®”π«π 919 §π ·≈–®“°°“√ ”√«®‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å‡™‘ßæ“≥‘™¬å®”π«π63 ‚√ßß“π æ∫«à“¡’‡æ’¬ß 1 ‚√ßß“π∑’Ë„™â√–∫∫GMP „π‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å ·≈–Õ’° 35 ‚√ßß“π°”≈—ßÕ¬Ÿà„π√–À«à“ß°“√‡µ√’¬¡°“√ ´÷Ëß§“¥«à“®–·≈â«‡ √Á®„π√–À«à“ßªï æ.». 2546-2547 ·≈–Õ’°27 ‚√ßß“π¬—ß‰¡à ‰¥â®—¥∑”√–∫∫ ”À√—∫√–∫∫HACCP ¬—ß‰¡à¡’‚√ßß“π„¥®“°®”π«π‚√ßß“π∑’Ë ”√«®‰¥â√—∫°“√√—∫√Õß√–∫∫ HACCP „π‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å ·≈–Õ’° 30 ‚√ßß“π°”≈—ßÕ¬Ÿà„π√–À«à“ß°“√‡µ√’¬¡°“√ ´÷Ëß§“¥«à“®–·≈â«‡ √Á®„πªï æ.». 2546 ·≈– æ.». 2547 ‡™àπ‡¥’¬«°—∫√–∫∫ GMP ·≈–∑’Ë‡À≈◊ÕÕ’° 33 ‚√ßß“π‰¡à¡’√–∫∫ HACCP „π‚√ßß“π (µ“√“ß∑’Ë 4)°“√§“¥§–‡π®“°º≈°“√ ”√«®°“√ª√–¬ÿ°µå„™â√–∫∫ª√–°—π§ÿ≥¿“æ GMP ·≈– HACCP „π‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å “¡“√∂§–‡π‰¥â«à“ ¿“¬„πªï æ.». 2546 - æ.». 2547 ‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å®–„™â√–∫∫ GMP ·≈– HACCP „π°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ‘Ë¡¢÷Èπ®“°ªí®®ÿ∫—π‚¥¬ª√–¡“≥30-35 ‚√ßß“π

º≈°“√ ”√«®·≈–«‘‡§√“–Àå ∂“π°“√≥å¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë„™â„π‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å„πª√–‡∑»æ∫«à“™π‘¥¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë„™â„π‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√‰°à ‡ªì¥ ·≈– ÿ°√ ¡’®”π«π¡“°∂÷ß 44 ™π‘¥ “¡“√∂·∫àß°≈ÿà¡¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√·≈–‡√’¬ß≈”¥—∫µ“¡√âÕ¬≈–¢Õß®”π«π‚√ßß“π∑’Ë„™â¥—ßπ’È«—µ∂ÿ¥‘∫°≈ÿà¡„Àâæ≈—ßß“πª√–°Õ∫¥â«¬ ¢â“«‚æ¥ª≈“¬¢â“« √”≈–‡Õ’¬¥ √” °—¥πÈ”¡—π ¡—π‡ âπ

°“°πÈ”µ“≈ πÈ”¡—πæ◊™/‰¢¡—π —µ«å √”¢â“« “≈’¢â“«øÉ“ß ·≈–¢â“«‡ª≈◊Õ°∫¥ ´÷Ëß‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë®—¥´◊ÈÕ¿“¬„πª√–‡∑»‰¥â®“°‡°…µ√°√‚¥¬µ√ßÀ√◊Õºà“πºŸâ§â“ àß ¬°‡«âπ √”¢â“« “≈’ ∑’Ë¡’°“√®—¥´◊ÈÕ®“°µà“ßª√–‡∑»√à«¡¥â«¬ «—µ∂ÿ¥‘∫°≈ÿà¡„Àâ‚ª√µ’π ª√–°Õ∫¥â«¬ °“°∂—Ë«‡≈À◊Õß ª≈“ªÉπÀ“ß‡π¬ºß °“°ª“≈å¡ °“°‡¡≈Á¥∑“πµ–«—π¢π‰°àªÉπ °“°‡¡≈Á¥‡√ª §Õ√åπ°≈Ÿ‡µπ °“°∂—Ë«≈‘ ß°“°§“‚π≈“ ‡π◊ÈÕ·≈–°√–¥Ÿ°ªÉπ °“°¡–æ√â“«°“°‡∫’¬√å °“°∂—Ë«‡¢’¬« °√–¥Ÿ°ªÉπ °“°πÿàπ°“°‡À≈â“ ·≈–‡≈◊Õ¥ªÉπ ‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë®—¥´◊ÈÕ¿“¬„πª√–‡∑»√à«¡°—∫°“√®—¥´◊ÈÕ¿“¬πÕ°ª√–‡∑»·≈–«—µ∂ÿ¥‘∫°≈ÿà¡„Àâ«‘µ“¡‘π ·√à∏“µÿ ·≈–‡ √‘¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ —µ«å ª√–°Õ∫¥â«¬ «‘µ“¡‘π ·√à-∏“µÿæ√’¡‘°´å À‘π·ªÑß/À‘πΩÿÉπ ‰¥·§≈‡´’¬¡-øÕ ‡øµ ‚¡‚π·§≈‡´’¬¡øÕ ‡øµ ‡ª≈◊Õ°ÀÕ¬ “√ªÑÕß°—π‡™◊ÈÕ√“ “√®—∫ “√æ‘…®“°‡™◊ÈÕ√“ “√™à«¬¬àÕ¬ (‡Õπ‰´¡å) “√°—πÀ◊π °√ÕÕ–¡‘‚π —ß‡§√“–Àå ·≈– “√·µàß°≈‘Ëπ√ ´÷Ëß‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë®—¥´◊ÈÕ®“°µà“ßª√–‡∑»‡π◊ËÕß®“°‰¡à “¡“√∂º≈‘µ‰¥â‡Õß„πª√–‡∑» ¬°‡«âπ À‘π·ªÑß/À‘πΩÿÉπ ”À√—∫«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë„™â„π‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«åπÈ”¡’®”π«π 18 ™π‘¥ ‚¥¬™π‘¥«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë„™â‡ªìπ·À≈àßæ≈—ßß“π ‚ª√µ’π «‘µ“¡‘π ·√à∏“µÿ ·≈– “√∂πÕ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ §≈â“¬§≈÷ß°—∫∑’Ë„™â„π°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å∫° ¡’‡æ’¬ß«—µ∂ÿ¥‘∫‡©æ“– ”À√—∫Õ“À“√°ÿâß°ÿ≈“¥” ‰¥â·°à ·ªÑß “≈’ ·°≈∫°ÿâß µ—∫ÀÕ¬ªÉπ πÈ”¡—πª≈“ ·≈– “√‡Àπ’¬« ‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫ à«π„À≠à∑’Ë®—¥ ◊ÈÕ®“°µà“ßª√–‡∑»¬°‡«âπ·°≈∫°ÿâß∑’Ë®—¥´◊ÈÕ¿“¬„πª√–‡∑»

ªí≠À“¥â“π§ÿ≥¿“æ¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —µ«å∑’Ë ”§—≠·≈–¬—ß§ß‡ªìπªí≠À“°—∫Õÿµ “À°√√¡

37

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å §◊Õ ªí≠À“°“√ªπ‡ªóôÕπ¢Õß‡™◊ÈÕ√“·≈– “√æ‘…®“°‡™◊ÈÕ√“ ‰¥â·°à “√æ‘…Õ—≈ø“∑Õ°´‘π “√æ‘…´’√“≈’‚ππ “√æ‘…ÕÕ§√“-∑Õ°´‘π ·≈– “√æ‘…øŸ‚¡π‘´‘π ´÷Ëß«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ë‡ªìπªí≠À“ ”§—≠§◊Õ √”¢â“« °“°∂—Ë«‡À≈◊Õß (π”‡¢â“)·≈–¢â“«‚æ¥ ªí≠À“¥â“π°“¬¿“æ§◊Õ ‘Ëßª≈Õ¡ªπ‡™àπ ´—ß¢â“«‚æ¥ ¥Õ°À≠â“„π¢â“«‚æ¥ ª≈“¬¢â“«À√◊Õ‡»…√Õß‡∑â“ Àπ—ß¬“ß ‡»…ªŸ„πª≈“ªÉπ∑√“¬„π¡—π‡ âπ·≈–¡—π‡¡Á¥ ·≈–ªí≠À“§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π–‰¡à ‰¥â¡“µ√∞“π ‡™àπ ‚ª√µ’π„π¢â“«‚æ¥µË”°«à“¡“µ√∞“π°”Àπ¥ πÕ°®“°ªí≠À“¥â“π§ÿ≥¿“æ·≈â« ªí≠À“∑’Ë ”§—≠„π«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —µ«å§◊Õ √“§“«—µ∂ÿ¥‘∫ Ÿß ‚¥¬‡©æ“–„π«—µ∂ÿ¥‘∫∑’ËµâÕßπ”‡¢â“

°“√ ”√«®‚√ßß“πºŸâº≈‘µÕ“À“√ —µ«å∫°®”π«π 29 ‚√ßß“π (∑’ËÕπÿ≠“µ„Àâ —¡¿“…≥å‡√◊ËÕß‡¿ —™‡§¡’¿—≥±å„πÕ“À“√ —µ«å) ®“°®”π«π 63‚√ßß“π æ∫«à“ “√‡√àß°“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ∑’Ë ‰¥â·°àChlortetracycline, Lincomycin, Tylosin,Monensim Sodium, Flavophospholipol,Avilamycin, Enramycin, Virginiamycin ·≈–Oxytertracycline “√‡√àß°“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ∑—ÈßÀ¡¥‡ªìπ “√∑’ËÕπÿ≠“µ„Àâ „™â „πª√‘¡“≥∑’Ë°”Àπ¥„πª√–°“»°√–∑√«ß‡°…µ√·≈– À°√≥å‡√◊ËÕß °”Àπ¥™◊ËÕ ª√–‡¿∑ ™π‘¥À√◊Õ≈—°…≥–«—µ∂ÿ∑’Ë‡µ‘¡„πÕ“À“√ —µ«å∑’Ë„Àâ„™â‡ªìπ à«πº ¡„π°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕ¢“¬ µ≈Õ¥®πÕ—µ√“ à«πÀ√◊Õª√‘¡“≥∑’Ë„Àâ„™â À√◊ÕÀâ“¡¡‘„Àâ„™â«—µ∂ÿπ—Èπ‡°‘π°”Àπ¥ æ.». 2534 ≈ß«—π∑’Ë 8 æƒ…¿“§¡2539 Õ¬à“ß‰√°Áµ“¡ ª√–°“»°√–∑√«ß‡°…µ√·≈– À°√≥å ‡√◊ËÕß °”Àπ¥™◊ËÕ ª√–‡¿∑ ™π‘¥À√◊Õ≈—°…≥–«—µ∂ÿ∑’Ë‡µ‘¡„πÕ“À“√ —µ«å∑’Ë„Àâ„™â‡ªìπ

à«πº ¡„π°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕ¢“¬ µ≈Õ¥®πÕ—µ√“ à«πÀ√◊Õª√‘¡“≥∑’Ë„Àâ„™â À√◊ÕÀâ“¡¡‘„Àâ„™â«—µ∂ÿπ—Èπ‡°‘π°”Àπ¥ (©∫—∫∑’Ë 8) æ.». 2546 ≈ß«—π∑’Ë 11 ¡‘∂ÿπ“¬π 2546 ¬°‡≈‘°°“√Õπÿ≠“µ„Àâ„™â Oxytertracycline, Chlortetracycline,Lincomycin ·≈– Spiramycin ‡ªìπ “√‡√àß°“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ ∑”„Àâ™π‘¥¢Õß “√‡√àß°“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ∑’ËÕπÿ≠“µ„Àâ„™â¡’®”π«ππâÕ¬≈ß

®“°¢âÕ¡Ÿ≈ ∂“π°“√≥å«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —µ«å¢Õßª√–‡∑»‰∑¬· ¥ß„Àâ‡ÀÁπ«à“ §«“¡ “¡“√∂„π°“√º≈‘µ«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —µ«å (·À≈àßæ≈—ßß“π·≈–·À≈àß‚ª√µ’π) ‡æ◊ËÕπ”‰ªª√–°Õ∫‡ªìπÕ“À“√ —µ«å¡’‰¡à‡æ’¬ßæÕ°—∫§«“¡µâÕß°“√À√◊Õ«—µ∂ÿ¥‘∫∫“ß™π‘¥‰¡à “¡“√∂º≈‘µ‰¥â‡Õß„πª√–‡∑» µâÕßæ÷Ëß°“√π”‡¢â“®“°µà“ßª√–‡∑» àßº≈„Àâµâπ∑ÿπÕ“À“√ —µ«å¢Õßª√–‡∑»¡’µâπ∑ÿπ∑’Ë Ÿß¢÷Èπ (√âÕ¬≈–60-70 ¢Õßµâπ∑ÿπ„π°“√‡≈’È¬ß —µ«å §◊Õ§à“Õ“À“√ —µ«å) ¥—ßπ—Èπ§«√®–‰¥â¡’¡“µ√°“√ª√—∫ª√ÿß∑—Èß„π¥â“π°“√‡æ‘Ë¡ª√‘¡“≥·≈–§ÿ≥¿“æ¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —µ«å¢Õßª√–‡∑» ·≈–§«√®–‰¥â¡’°“√»÷°…“«‘®—¬À“«—µ∂ÿ¥‘∫∑¥·∑π “√‡√àß°“√‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ·≈– “√ªØ‘™’«π–„π°“√‡≈’È¬ß —µ«å

¥â“π°“√‡∑§‚π‚≈¬’°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å¢Õßª√–‡∑»‰∑¬¡’‡∑§‚π‚≈¬’°“√º≈‘µ„°≈â‡§’¬ß°—π∑—Èß‚√ßß“π¢π“¥‡≈Á° °≈“ß À√◊Õ„À≠à ´÷Ëßª√–°Õ∫¥â«¬¢—ÈπµÕπ ”§—≠· ¥ß„π√Ÿª¿“æ∑’Ë 1 ”À√—∫ªí≠À“∑’Ë‡°‘¥¢÷Èπ„π√–À«à“ß°“√º≈‘µ ‰¥â·°à Õ“À“√º ¡‰¡à‡ªìπ‡π◊ÈÕ‡¥’¬«°—π ‡¡Á¥Õ“À“√‰¡à·¢Áß ‡ªÕ√å-‡´ÁπµåΩÿÉπ‡°‘π°”Àπ¥ §«“¡™◊ÈπµË”°«à“°”Àπ¥„π°“√§≈ÿ°‰ÕπÈ” ∑’Ë “¡“√∂·°â‰¢„Àâ¥’¢÷Èπ‰¥â‚¥¬ª√–¬ÿ°µåπ”√–∫∫°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å∑’Ë¥’¡“„™â„π‚√ßß“π

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

38

¥â“π ∂“π°“√≥å¢ÕßÀπà«¬ß“πµ√«® Õ∫ ‘π§â“ª»ÿ —µ«å·≈– —µ«åπÈ”§◊Õ °“√µ√«® Õ∫ ‘π§â“‰¡à∑—π°—∫§«“¡µâÕß°“√ºŸâ¡“„™â∫√‘°“√ ´÷Ëß®“°°“√‡¢â“ —¡¿“…≥åºŸâ‡°’Ë¬«¢âÕß„πÀπà«¬ß“πµ√«® Õ∫§ÿ≥¿“æ ‘π§â“ª»ÿ —µ«å·≈– —µ«åπÈ”æ∫«à“ªí®®—¬ ”§—≠¢Õß§«“¡≈à“™â“§◊Õ ®”π«π∫ÿ§≈“°√‰¡à‡æ’¬ßæÕ ∫ÿ§≈“°√¢“¥§«“¡™”π“≠„π°“√«‘‡§√“–Àå ¢“¥™à“ß‡∑§π‘§„π°“√´àÕ¡√«¡∑—Èß‡§√◊ËÕß¡◊Õ‡§√◊ËÕß´àÕ¡ ·≈–¢“¥‡§√◊ËÕß¡◊Õ‡ √‘¡Õ◊ËπÊ ∑’Ë®”‡ªìπ„π°“√«‘‡§√“–Àå ‡™àπ ‡§√◊ËÕß·¬° centrifuge ·≈–‡§√◊ËÕß homogenizer

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‚√ßß“π àßÕÕ°1 15 14 29‚√ßß“π‰¡à àßÕÕ°2 31 3 34‚√ßß“π¡’·π«‚πâ¡®– àßÕÕ°3 0 0 0√«¡ 46 17 63

1 ‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕπ”‰ª‡≈’È¬ß —µ«å„Àâ‡π◊ÈÕ‡æ◊ËÕ°“√ àßÕÕ°2 ‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕπ”‰ª‡≈’È¬ß —µ«å∑’Ë„Àâ‡π◊ÈÕ‡æ◊ËÕ°“√∫√‘‚¿§¿“¬„πª√–‡∑»3 ‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å∑’Ë¡’·π«‚πâ¡®–ª√—∫ ∂“π¿“æ®“°‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕπ”‰ª‡≈’È¬ß —µ«å∑’Ë„Àâ‡π◊ÈÕ‡æ◊ËÕ°“√∫√‘‚¿§‡ªìπ‡æ◊ËÕ°“√ àßÕÕ°

39

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

µ“√“ß∑’Ë 2 : ®”π«π·≈– —¥ à«π‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å∑’Ë°”≈—ß°“√º≈‘µµà“ßÊ


ª√–‡¿∑‚√ßß“π°”≈—ß°“√º≈‘µ

¢π“¥„À≠à1 ¢π“¥°≈“ß2 ¢π“¥‡≈Á°3 √«¡‚√ßß“π àßÕÕ°

—µ«å∫° 10 3 2 15 —µ«åπÈ” 1 0 13 14

‚√ßß“π‰¡à àßÕÕ° —µ«å∫° 9 7 15 31 —µ«åπÈ” 0 2 1 3√«¡ 20 12 31 63

1 À¡“¬∂÷ß °”≈—ß°“√º≈‘µ¡“°°«à“ 15,000 µ—πµàÕ‡¥◊Õπ2 À¡“¬∂÷ß °”≈—ß°“√º≈‘µ√–À«à“ß 10,000-15,000 µ—πµàÕ‡¥◊Õπ3 À¡“¬∂÷ß °”≈—ß°“√º≈‘µπâÕ¬°«à“ 10,000 µ—πµàÕ‡¥◊Õπ

µ“√“ß∑’Ë 3 : ·π«∑“ß°“√°√–®“¬Õ“À“√ —µ«åº ¡ ”‡√Á®√Ÿª

Àπà«¬ : √âÕ¬≈–

ª√–‡¿∑‚√ßß“π°“√°√–®“¬Õ“À“√ —µ«å

ø“√å¡µπ‡Õß ø“√å¡ —≠≠“ ºŸâ·∑π®”Àπà“¬ Õ“À“√ —µ«å àßÕÕ°‚√ßß“π àßÕÕ°

—µ«å∫° 51.0 24.0 25.0 0.0 —µ«åπÈ” 2.5 2.2 91.9 3.3

‚√ßß“π‰¡à àßÕÕ° —µ«å∫° 28.9 5.2 65.9 0.0 —µ«åπÈ” 0.0 0.0 100.0 0.0

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

40

µ“√“ß∑’Ë 4 : ®”π«π·≈– —¥ à«π¢Õß‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å°—∫√–∫∫ª√–°—π§ÿ≥¿“æ


ª√–‡¿∑‚√ßß“π √–∫∫ª√–°—π§ÿ≥¿“æGMP HACCP

¡’ ‡µ√’¬¡°“√ ‰¡à¡’ √«¡ ¡’ ‡µ√’¬¡°“√ ‰¡à¡’ √«¡

‚√ßß“π àßÕÕ° —µ«å∫° 1 8 6 15 0 8 7 15 —µ«åπÈ” 0 10 4 14 0 10 4 14

‚√ßß“π‰¡à àßÕÕ° —µ«å∫° 0 15 16 31 0 10 21 31 —µ«åπÈ” 0 2 1 3 0 2 1 3

√«¡ 1 35 27 63 0 30 33 63

√Ÿª¿“æ∑’Ë 1 :

¿“æ· ¥ß°√–∫«π°“√º≈‘µ

Õ“À“√ —µ«å‡™‘ßæ“≥‘™¬å

41

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

µ“√“ß∑’Ë 5 : √ÿªªí≠À“·≈–·π«∑“ß‡ πÕ·π–

ªí≠À“ “‡Àµÿ ·π«∑“ß‡ πÕ·π–

1. «—µ∂ÿ¥‘∫√“§“ Ÿß «—µ∂ÿ¥‘∫π”‡¢â“ 1. °“√‡°Á∫§à“ 1. °“√°”Àπ¥‡¢µæ◊Èπ∑’Ë°“√‡æ“–ª≈Ÿ°¢Õß∏√√¡‡π’¬¡æ‘‡»… «—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —µ«å∑’Ë¢“¥·§≈π°“√»÷°…“

2. °“√‡°Á∫Õ—µ√“¿“…’ °“√‡æ‘Ë¡º≈º≈‘µµàÕ‰√à „π‡¢µæ◊Èπ∑’Ë°“√π”‡¢â“ ‡æ“–ª≈Ÿ°·≈–°“√»÷°…“®ÿ¥§ÿâ¡∑ÿπ„π‡¢µ°“√

«—µ∂ÿ¥‘∫¿“¬„π 1. °“√ª√–°—π√“§“ ‡æ“–ª≈Ÿ°2. ¢“¥·§≈π 2. °“√»÷°…“®ÿ¥§ÿâ¡∑ÿπ¢Õß√“§“«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√

—µ«å3. °“√»÷°…“«—µ∂ÿ¥‘∫∑¥·∑π∑—Èß·À≈àßæ≈—ßß“π

·≈–·À≈àß‚ª√µ’π∑’Ë¡’ª√‘¡“≥‡æ’¬ßæÕ°—∫§«“¡µâÕß°“√„™â„π‡Õ°™π

2. «—µ∂ÿ¥‘∫§ÿ≥¿“æµË” 1. °“√ªπ‡ªóôÕπ¢Õß “√æ‘… 1. °“√»÷°…“°≈‰°¢Õß “√æ‘…„π√à“ß°“¬ —µ«å2. ‡¿ —™‡§¡’¿—≥±å/‚≈À–Àπ—° ·≈–°“√µ°§â“ß„π‡π◊ÈÕ —µ«å3. ‡™◊ÈÕ®ÿ≈‘π∑√’¬å∑’Ë‡ªìπæ‘… 2. °“√°”Àπ¥·≈–ª√—∫ª√ÿß¡“µ√∞“π«—µ∂ÿ¥‘∫4. §ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π–µË” °“√ª≈Õ¡ªπ Õ“À“√ —µ«å («—µ∂ÿ¥‘∫π”‡¢â“·≈–«—µ∂ÿ¥‘∫

¿“¬„π) ∑—Èß„π¥â“π§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π–·≈–¥â“π§«“¡ª≈Õ¥¿—¬

3. °“√ª√–‡¡‘π§à“§«“¡‡ ’Ë¬ß¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —µ«å∑’Ë„™â¿“¬„πª√–‡∑» „π¥â“π°“√ªπ‡ªóôÕπ¢Õß‚≈À–Àπ—° ‡¿ —™‡§¡’¿—≥±å·≈– “√‡§¡’°“√‡°…µ√

3. §«“¡µâÕß°“√ “√ 1. §«“¡µâÕß°“√ “√Õ“À“√¢Õß —µ«å 1. °“√»÷°…“°“√„™âª√–‚¬™πå¢Õß “√Õ“À“√Õ“À“√¢Õß —µ«å ®–„™âÕâ“ßÕ‘ß¢Õßµà“ßª√–‡∑» (Nutrient Utilization) ·≈–§«“¡µâÕß°“√

÷Ëß‡ªìπª√–‡∑»‡¢µÀπ“« ¢Õß “√Õ“À“√ (Nutrient Requirement)„π —µ«å‡»√…∞°‘®∑’Ë ”§—≠ ‰¥â·°à ÿ°√ ‡ªì¥‰°à °ÿâß°ÿ≈“¥” ”À√—∫ª√–‡∑»‰∑¬ (ª√–‡∑»‡¢µ√âÕπ)

4. °“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å 1. «—µ∂ÿ¥‘∫ªπ‡ªóôÕπ 1. °“√»÷°…“‡™‘ß‡»√…∞»“ µ√å∂÷ßº≈°“√„™â‰¡à‰¥â‡°≥±å 2. °“√º≈‘µ‰¡à ¡Ë”‡ ¡Õ √–∫∫ª√–°—π§ÿ≥¿“æ GMP ·≈– HACCP

„π‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å2. °“√®—¥µ—Èß»Ÿπ¬å„Àâ§”ª√÷°…“°“√®—¥∑”√–∫∫

ª√–°—π§ÿ≥¿“æ„π‚√ßß“πÕ“À“√ —µ«å

5. §«“¡≈à“™â“„π°“√ 1. §«“¡‰¡à™”π“≠¢Õß∫ÿ§≈“°√ 1. °“√°”Àπ¥¡“µ√∞“π°“√µ√«® Õ∫ ·≈–ÕÕ°„∫√—∫√Õß 2. °“√¢“¥‡§√◊ËÕß¡◊Õ‡ √‘¡∑’Ë™à«¬„π°“√ «‘∏’°“√µ√«® Õ∫∑’Ë√«¥‡√Á«¡“°¢÷Èπ¡“µ√∞“π ‘π§â“ «‘‡§√“–Àå

3. °“√¢“¥‡®â“Àπâ“∑’Ë´àÕ¡‡§√◊ËÕß¡◊Õ

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

42

‡Õ° “√Õâ“ßÕ‘ß

°Õß§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ —µ«å. 2543 °“√π”√–∫∫ HACCP ¡“„™â„π‚√ßß“πº≈‘µÕ“À“√ —µ«å.°√¡ª»ÿ —µ«å. 183 π.

°Õß§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√ —µ«å. 2545. §Ÿà¡◊ÕÀ≈—°‡°≥±å∑’Ë¥’„π°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å °√¡ª»ÿ —µ«å.209 π.

«√“¿√≥å ÿ∑∏‘∏—≠≠–≈—°…≥å. 2539. °“√«‘‡§√“–Àå‚§√ß √â“ß·≈–æƒµ‘°√√¡°“√·¢àß¢—π¢ÕßÕÿµ “À°√√¡Õ“À“√ —µ«å„πª√–‡∑»‰∑¬. °√ÿß‡∑æ¡À“π§√ «‘∑¬“π‘æπ∏åª√‘≠≠“‚∑. ¡À“«‘∑¬“≈—¬‡°…µ√»“ µ√å

√“™°‘®®“πÿ‡∫°…“. 2539. ª√–°“»°√–∑√«ß‡°…µ√·≈– À°√≥å ‡√◊ËÕß °”Àπ¥™◊ËÕ ª√–‡¿∑ ™π‘¥À√◊Õ≈—°…≥–¢Õß«—µ∂ÿ∑’Ë‡µ‘¡„πÕ“À“√ —µ«å∑’Ë„Àâ„™â‡ªìπ à«πº ¡„π°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕ¢“¬µ≈Õ¥®πÕ—µ√“ à«π À√◊Õª√‘¡“≥∑’Ë„Àâ„™âÀ√◊ÕÀâ“¡¡‘„Àâ„™â«—µ∂ÿπ—Èπ‡°‘π°”Àπ¥ æ.». 2534. ‡≈à¡ 113µÕπæ‘‡»… 13ß «—π∑’Ë 8 æƒ…¿“§¡ 2539

√“™°‘®®“πÿ‡∫°…“. 2546. ª√–°“»°√–∑√«ß‡°…µ√·≈– À°√≥å ‡√◊ËÕß °”Àπ¥™◊ËÕ ª√–‡¿∑ ™π‘¥À√◊Õ≈—°…≥–¢Õß«—µ∂ÿ∑’Ë‡µ‘¡„πÕ“À“√ —µ«å∑’Ë„Àâ„™â‡ªìπ à«πº ¡„π°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å‡æ◊ËÕ¢“¬µ≈Õ¥®πÕ—µ√“ à«π À√◊Õª√‘¡“≥∑’Ë„Àâ„™âÀ√◊ÕÀâ“¡¡‘„Àâ„™â«—µ∂ÿπ—Èπ‡°‘π°”Àπ¥ (©∫—∫∑’Ë 8) æ.». 2546.‡≈à¡ 120 µÕπæ‘‡»… 65ß «—π∑’Ë 11 ¡‘∂ÿπ“¬π 2546

Fahrenholz, C 1994. Proportioning and Mixing Cost Center. In : R. Mc Ellhiney (ed).Feed manufacturing technology IV p.98. American Feed Association, Arlington, Virginia.

Fairfield, D. 1994. Pelleting Cost Center. In : R. Mc Ellhiney (ed). Feed manufacturingtechnology IV p. 111. American Feed Industry Association, Arlington, Virginia.

Owens J. M. and M. Heimann. 1994. Material Processing Cost Center. In : R. Mc Ellhiney(ed). Feed manufacturing technology IV p. 81. American Feed Industry Association,Arlington, Virginia.

43

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

æ“À–‚√§‰«√— ∑Õ√à“?

∑’Ë¡“ : «“√ “√¢à“«°ÿâß ªï∑’Ë 15 ©∫—∫∑’Ë 180 ‡¥◊Õπ°√°Æ“§¡ 2546

‡π◊ËÕß®“°¡’°“√·æ√à√–∫“¥·≈– √â“ß§«“¡‡ ’¬À“¬„Àâ°—∫°“√‡≈’È¬ß°ÿâß¢“«·«ππ“‰¡„π∫“ßæ◊Èπ∑’Ë ·µà¥â«¬‰«√— ¥—ß°≈à“« “¡“√∂·æ√à√–∫“¥‰¥âÕ¬à“ß√«¥‡√Á«√ÿπ·√ß·≈–°«â“ß¢«“ß¡“° ®÷ß‡ªìπ∑’Ë ß —¬«à“Õ–‰√‡ªìπæ“À–π”‚√§? ‡æ◊ËÕ„ÀâºŸâ‡≈’È¬ß¡’¢âÕ¡Ÿ≈ª√–°Õ∫°“√æ‘®“√≥“µ—¥ ‘π„®„π°“√ªÑÕß°—π‚√§¥—ß°≈à“« ®÷ß¢Õπ”‡ πÕ‡√◊ËÕß√“«‡°’Ë¬«°—∫ çæ“À–¢Õß‚√§‰«√— ∑Õ√à“é ¥—ßπ’È

¡’√“¬ß“π¬◊π¬—π«à“ ç‰«√— ∑Õ√à“é π’È “¡“√∂¡’™’«‘µÕ¬Ÿà‰¥â‚¥¬‰¡à∂Ÿ°¬àÕ¬∑”≈“¬ ·¡â∂Ÿ°°‘π‡¢â“‰ªºà“π≈”‰ â„À≠à¢Õßπ° (Dr. A. Lawrence TexasA&M) ·≈–·¡≈ß (Dr. Jim Brock Hawaii)¥—ßπ—ÈπÀ“°π° À√◊Õ·¡≈ß ‡™àπ ¡«π°√√‡™’¬ßÀ√◊Õ·¡≈ßπÈ”µà“ßÊ °‘π°ÿâßªÉ«¬∑’Ë‰¥â√—∫‰«√— ™π‘¥π’È‡¢â“‰ª °Á “¡“√∂æ“‰ª∂à“¬„ à∫àÕÕ◊Ëπ ∑”„Àâ‚√§·æ√à°√–®“¬‰¥â‡√Á«·≈–‰°≈‡∑à“∑’Ëπ°·≈–·¡≈ßπ—Èπ “¡“√∂®–∫‘π‰ª‰¥â ‚¥¬‡©æ“–π°∑’Ë¡’°“√Õæ¬æ¬â“¬∂‘Ëπ®–æ“‰ª‰¥â‰°≈¡“° ∑’Ë ”§—≠¬—ß¡’√“¬ß“π«à“‰«√— µ—«π’È¡’§«“¡∑π∑“π‡ªìπæ‘‡»… “¡“√∂¡’™’«‘µÕ¬ŸàπÕ°µ—« —µ«å (Free Living) ‰¥â

π“π°«à“ 3 —ª¥“Àå (ª√–¡“≥ 25 «—π) ¢≥–∑’Ë‰«√— ®ÿ¥¢“«·≈–À—«‡À≈◊ÕßÕ¬Ÿà‰¥â‡æ’¬ß 3 «—π ´÷ËßÀ¡“¬§«“¡«à“‰«√— ∑Õ√à“π’È “¡“√∂·æ√à°√–®“¬‰¥âßà“¬°«à“‰«√— ®ÿ¥¢“«·≈–À—«‡À≈◊Õß

®“°¢âÕ¡Ÿ≈¢â“ßµâπ À“°æ‘®“√≥“„π·ßàæ“À–¢Õß‚√§π’È∑”„Àâ∑√“∫«à“ πÕ°®“° çπ°é ·≈â«¬—ß¡’ç¡«π°√√‡™’¬ßé ´÷Ëß‡ªìπ·¡≈ßπÈ”™π‘¥Àπ÷Ëß ‡ªìπæ“À– ”§—≠¢Õß‚√§‰«√— ∑Õ√à“¥â«¬ ·≈–‡æ◊ËÕ„Àâ∑ÿ°∑à“π√Ÿâ®—°¡«π°√√‡™’¬ß¥’¢÷Èπ ®÷ß‰¥âÀ“¢âÕ¡Ÿ≈*¡“π”‡ πÕ¥—ßπ’È (* à«π„À≠à‡ªìπ°“√»÷°…“¢Õßµà“ßª√–‡∑» („π À√—∞Õ‡¡√‘°“) „πª√–‡∑»‰∑¬¬—ß‰¡à¡’√“¬ß“π«à“¡’°“√»÷°…“·¡≈ß™π‘¥π’ÈÕ¬à“ß®√‘ß®—ß ‡π◊ËÕß®“°∂◊Õ‡ªìπµ—«ÀÈ” ´÷Ëß‡ªìπ·¡≈ß∑’Ë¡’ª√–‚¬™πåµàÕ√–∫∫π‘‡«»πå)

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¡«π°√√‡™’¬ß∂Ÿ°®—¥Õ¬Ÿà„π«ß»å·¡≈ß∑’Ë·∑â®√‘ß§Õ√‘´‘¥’È (Family Corixidae) „πÕ—π¥—∫ ‡Œ∑-‡∑Õ√Õæ‡∑Õ√à“ (Suborder Heteroptera) ·≈–≈”¥—∫ ‡Œ¡‘æ‡∑Õ√à“ (Order Hemiptera) ‡ªìπ

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

44

·¡≈ßπÈ”∑’Ë°√√‡™’¬ßµ—«‡ÕßÕ¬Ÿàµ“¡º‘«πÈ” ‚¥¬„™â¢“À≈—ß ´÷Ëß¡’≈—°…≥–§≈â“¬°√√‡™’¬ß æ∫„ππÈ”®◊¥À√◊ÕπÈ”°√àÕ¬∑—Ë«‚≈° „π∫àÕÀ√◊Õ∑–‡≈ “∫µà“ßÊ∑’Ë√Ÿâ®—°∑—Ë«‚≈°ª√–¡“≥ 525 ™π‘¥ (132 ™π‘¥ æ∫„πÕ‡¡√‘°“‡Àπ◊Õ)

™◊ËÕ “¡—≠ :

Water Boatman, Boatman, Water Bug,Water Beetle, Paddle Bugs

«ß®√™’«‘µ :

¡«π°√√‡™’¬ß¡’≈”µ—«√Ÿª‰¢à ¬“«‡√’¬« ·≈–§àÕπ¢â“ß‡ªìπ ’‡∑“ (¬“« 0.13-0.5 π‘È« À√◊Õ 3-12¡‘≈≈‘‡¡µ√) ª“°√Ÿª°√«¬ à«πÀ—«°«â“ß µ“‚µµ—«‡µÁ¡«—¬¡’¢“Àπâ“ —Èπ·∫π ¢“°≈“ß≈”µ—«‡√’¬«·≈–¢“À≈—ß‡À¡◊Õπ°√√‡™’¬ß ¡’¢π≈–‡Õ’¬¥‡ªìπ·π« ”À√—∫™à«¬„π°“√«à“¬πÈ” ‰¢à®–∂Ÿ°«“ß„Àâ‡°“–µ‘¥°—∫‰¡âπÈ” µ—«ÕàÕπ∑’Ë‡√’¬°«à“ π‘È¡ (Nymph)æ—≤π“ºà“π 5 √–¬– (Instar) ‚¥¬¡’°“√‡ª≈’Ë¬π·ª≈ß√Ÿª√à“ß·∫∫‰¡à ¡∫Ÿ√≥å

¡«π°√√‡™’¬ß°Á‡À¡◊Õπ°—∫·¡≈ßπÈ”∑—ÈßÀ≈“¬§◊Õ‰¡à¡’‡Àß◊Õ° æ«°¡—πÀ“¬„® ( Ÿ¥Õ“°“»)‡¡◊ËÕÕ¬Ÿà∑’Ëº‘«πÈ” ‚¥¬®–∫√√∑ÿ°øÕßÕ“°“»‰«â∫πæ◊Èπº‘«≈”µ—«À√◊Õ„µâªï° ·≈–®–¥÷ßÕÕ°´‘‡®π®“°øÕßÕ“°“»‡À≈à“π’È ‰ª„™â ‡¡◊ËÕÕ¬Ÿà „µâπÈ” ¡«π-°√√‡™’¬ß “¡“√∂«à“¬πÈ”‰¥â√«¥‡√Á« ·µà„™â‡«≈“ à«π„À≠à„π°“√‡°“–°—∫‰¡âπÈ” ‡æ»ºŸâ®– àß‡ ’¬ß√âÕß‡æ◊ËÕ°“√¥÷ß¥Ÿ¥§Ÿà ‚¥¬„™â¢“Àπâ“∂Ÿ∑’ËÀ—«

∑ÿ°™π‘¥ ( ªï™’ å) ‡¡◊ËÕºà“πƒ¥ŸÀπ“«®–‡ªìπµ—«‡µÁ¡«—¬ ‚¥¬®–æ—°Õ¬Ÿàπ‘ËßÊ „π‚§≈π∑’Ë √–À√◊Õ¥”‡π‘π°‘®°√√¡Õ¬Ÿà¿“¬„µâπÈ”·¢Áß∑’Ë∫“ß§√—Èßª°§≈ÿ¡æ◊Èπº‘«‰«â ‰¢à®–∂Ÿ°«“ß„Àâ¬÷¥µ‘¥°—∫æ◊™„π

ƒ¥Ÿ„∫‰¡âº≈‘·≈–øí°‡ªìπµ—«ÕàÕπ ´÷Ëß®–§≈â“¬§≈÷ß°—∫µ—«‡µÁ¡«—¬∑’Ë‰¡à¡’ªï° √Ÿª√à“ß¢Õß‰¢à à«π„À≠à®–‡ªìπ√Ÿª°√«¬

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·À≈àß∑’ËÕ¬Ÿà :

¡«π°√√‡™’¬ßæ∫‰¥â∑—Ë«∑—Èß À√—∞Õ‡¡√‘°“‡∑à“°—∫ à«πÕ◊Ëπ„πÕ‡¡√‘°“‡Àπ◊Õ √–πÈ”®◊¥∑–‡≈ “∫ ·≈–ÀπÕßπÈ” ·≈–∫“ß§√—Èßæ∫„π √–πÈ”∑’ËπÈ”‰À≈™â“ ∫“ß ªï™’ åæ∫„ππÈ”°√àÕ¬ À√◊ÕπÈ”‡§Á¡ æ∫À≈“¬™π‘¥®“° 3 °ÿ≈ §◊Õ Hes-

45

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πÕ°®“°π’È¡«π°√√‡™’¬ß¬—ß¡’®ßÕ¬À√◊Õª“°∑’Ë°«â“ß ∑”„Àâ¡—π “¡“√∂°≈◊π™‘Èπ à«πÕ“À“√·¢Áß

‰¥â¥’‡∑à“°—∫¢Õß‡À≈« (·¡≈ß∑’Ë·∑â®√‘ßÕ◊ËπÊ °≈◊π‰¥â‡©æ“–¢Õß‡À≈«‡∑à“π—Èπ) ·≈–‰¡à‡À¡◊Õπ°—∫

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“∫ ∑’Ë ”§—≠æ«°¡—π®–∂Ÿ°¥÷ß¥Ÿ¥¥â«¬· ß À√◊Õ™Õ∫∫‘π‡¢â“À“· ß ·≈–„π™à«ßÀπâ“√âÕπ®–„™â

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(¡’¢π“¥‡≈Á°) ‚¥¬∫‘πº ¡æ—π∏ÿå„πƒ¥Ÿ„∫‰¡âº≈‘·≈–™à«ßª≈“¬ƒ¥Ÿ„∫‰¡â√à«ß) À≈—ß®“°º ¡æ—π∏ÿå

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

46

„πƒ¥Ÿ„∫‰¡âº≈‘ (‡¥◊Õπ‡¡.¬.-¡‘.¬.) ¡«π°√√‡™’¬ß

‡æ»‡¡’¬«“ß‰¢à¢Õß¡—πµ‘¥°—∫À≠â“ «—™æ◊™ À√◊Õæ◊™∑’Ë®¡πÈ” ‰¢à‡À≈à“π’È‡ªìπ·À≈àßÕ“À“√ ”§—≠ ”À√—∫

ª≈“·≈–π°

À≈“¬∑à“πÕ“® ß —¬«à“ ‡ªìπ‰ª‰¥âÕ¬à“ß‰√∑’Ë¡«π°√√‡™’¬ß‡ªìπæ“À–π”‚√§∑Õ√à“‰¥â ‡°’Ë¬«°—∫‡√◊ËÕßπ’È¡’√“¬ß“π¢Õß¥äÕ°‡µÕ√å‰≈∑å‡πÕ√å ªï 2538«à“ „πªï¥—ß°≈à“«‡°‘¥°“√·æ√à√–∫“¥‚√§‰«√— ∑Õ√à“(TSV) Õ¬à“ß√«¥‡√Á«¡“°„πæ◊Èπ∑’Ë¿“§°≈“ß·≈–¿“§„µâ¢Õß√—∞‡∑Á°´— ‚¥¬ºà“π∑“ß≈Ÿ°°ÿâß∑’Ëµ‘¥‡™◊ÈÕ®“°°“√‡≈’È¬ß„πø“√å¡Àπ÷Ëß‰ªÕ’°ø“√å¡Àπ÷ËßµàÕÊ °—π‰ª ‚¥¬°≈‰°°“√µ‘¥µàÕ¢Õß‰«√— ∑Õ√à“π’È‡°‘¥¢÷Èπ‚¥¬·¡≈ß ‡π◊ËÕß®“°¡’°“√µ√«®æ∫‰«√— ∑Õ√à“„π‡π◊ÈÕ‡¬◊ËÕ¢Õß¡«π°√√‡™’¬ß (Water Boat-man) ™π‘¥∑’Ë™◊ËÕ«à“ ‰µ√™Õ§‚§√‘´“ ‡√Á∑µ‘§‘«-≈“µ“ (Trichocorixa reticu-lata) §Õ√‘´‘¥’È(Corixidae) ´÷Ëß‡ªìπ·¡≈ß∑’Ëæ∫∑—Ë«‰ª„πæ◊Èπ∑’Ë™“¬Ωíòß∑–‡≈¢Õß∑«’ªÕ‡¡√‘°“ ¿“¬„µâ°“√¥”‡π‘πß“π„πÀâÕß·≈Á∫ TSV ∑’Ë °—¥‰¥â®“°·¡≈ß¥—ß°≈à“«∂Ÿ°π”‰ª„ à„Àâ≈Ÿ°°ÿâß¢“«·«ππ“‰¡∑’Ëª≈Õ¥‡™◊ÈÕ‚√§ ”§—≠∫“ß™π‘¥ À√◊Õ‡Õ æ’‡Õø (SPF) º≈§◊Õ°ÿâß

µ‘¥‚√§ πÕ°®“°π’È „π√“¬ß“π¢Õß Lightner1996a ; Garza et al. 1997 ∫Õ°«à“æ∫ TSV „π¢’È¢Õßπ°∑–‡≈∑’Ë°‘π°ÿâß (π°π“ßπ«≈ LaughingGull ∑’Ë®—∫‰¥â¢â“ß∫àÕ°ÿâß∑“ß¿“§„µâ¢Õß√—∞‡∑Á°´— ∑’Ë¡’°“√µ‘¥‡™◊ÈÕ TSV)

¢â“ßµâπ‡ªìπº≈°“√»÷°…“∑’Ë¡’°“√√“¬ß“π∂÷ß§«“¡‡ªìπ‰ª‰¥â„π°“√·æ√à°√–®“¬‚√§‰«√— ∑Õ√à“∑’ËÕ“®‡ªìπ¢âÕ¡Ÿ≈ª√–°Õ∫°“√æ‘®“√≥“ªÑÕß°—π‚√§∑’Ë ”§—≠ ”À√—∫∑ÿ°∑à“π‰¥â ·¡â«à“°“√ªÑÕß°—π‰¡à„Àâ¡«π°√√‡™’¬ß À√◊Õ·¡≈ßµà“ßÊ ≈ß‰ª„π∫àÕ‡ªìπ‡√◊ËÕß¬“° ·µà®“°°“√∑’Ë ‰¥â∑√“∫∂÷ß«ß™’«‘µ°“√ ◊∫æ—π∏ÿå ≈—°…≥–π‘ —¬ À√◊ÕÕ◊ËπÊ ¢Õß¡«π-°√√‡™’¬ß‰¥â ‡™àπ °“√∑’Ë¡«π°√√‡™’¬ß™Õ∫∫‘π‡¢â“À“· ß ∑”„Àâ°“√æ‘®“√≥“ªî¥-‡ªî¥‰ø‡ªìπ‡√◊ËÕß ”§—≠ à«π°“√∑’Ë¡«π°√√‡™’¬ß„™â‡«≈“ à«π„À≠à À√◊Õ«“ß‰¢à‡°“–µ‘¥°—∫æ«°«—™æ◊™À√◊Õæ◊™πÈ”µà“ßÊ π—Èπ ºŸâ‡≈’È¬ßÕ“®π”‰ªæ‘®“√≥“®—¥°“√°”®—¥«—™æ◊™/æ◊™πÈ”‰¥â ‡ªìπµâπ ∑’Ë ”§—≠‡æ◊ËÕ°“√ªÑÕß°—π ç·¡≈ßé æ“À–π”‚√§π’È πÕ°‡Àπ◊Õ®“°∑’ËÕ“®µ‘¥¡“°—∫¡πÿ…¬å ‡§√◊ËÕß¡◊ÕÕÿª°√≥åµà“ßÊ·≈â« ¡’§«“¡‡ªìπ‰ª‰¥âÀ√◊Õ‰¡à ∑’Ë°“√‡≈’È¬ß°ÿâßÕ“®µâÕß¡’°“√ªÑÕß°—π·¡≈ß‡À¡◊Õπ°—∫°“√ª≈Ÿ°º—°·∫∫∑’Ë‡√’¬°«à“ çº—°°“ß¡ÿâßé ∑—Èß∑’Ë√“§“º—°Õ“®‰¡à·æß¡“° ...‡ªìπ ç°“√°“ß¡ÿâß‡≈’È¬ß°ÿâßé?

∏

¿“æ¢¬“¬¢Õß«Õ‡µÕ√å‚∫â∑·¡π À√◊Õ¡«π°√√‡™’¬ß(¢π“¥®√‘ß : §«“¡¬“«≈”µ—« 3-12 ¡¡.)

47

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

°ÆÀ¡“¬ªÑÕß°—π°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ¢Õß À√—∞Õ‡¡√‘°“

”π—°ß“π¡“µ√∞“π ‘π§â“‡°…µ√·≈–Õ“À“√·Ààß™“µ‘

1. §«“¡‡ªìπ¡“

ë °ÆÀ¡“¬©∫—∫π’È‡ªìπ°“√√«¡°ÆÀ¡“¬ 2©∫—∫ §◊Õ The Bioterrorism PreparednessAct of 2001 ´÷Ëß¡’ “√–„°≈â‡§’¬ß°—π„Àâ‡ªìπ©∫—∫‡¥’¬«°—π ‚¥¬„™â™◊ËÕ„À¡à«à“ çThe Public HealthSecurity and Bioterrorism Preparednessand Response Act of 2002é

ë °ÆÀ¡“¬©∫—∫π’È‰¥âºà“π§«“¡‡ÀÁπ™Õ∫¢Õß ¿“ºŸâ·∑π√“…Æ√ ·≈–«ÿ≤‘ ¿“‡√’¬∫√âÕ¬·≈â«·≈–π”‡ πÕª√–∏“π“∏‘∫¥’≈ßπ“¡·≈â«‡¡◊ËÕ«—π∑’Ë12 ¡‘∂ÿπ“¬π æ.». 2545

2. √ÿª “√– ”§—≠

ë ¡’°“√·°â ‰¢‡æ‘Ë¡‡µ‘¡°ÆÀ¡“¬∑’Ë ”§—≠ 3©∫—∫ ¥—ßπ’È

- °ÆÀ¡“¬«à“¥â«¬ ÿ¢¿“æ “∏“√≥™π

- °ÆÀ¡“¬«à“¥â«¬Õ“À“√ ¬“ ·≈–‡§√◊ËÕß ”Õ“ß

- °ÆÀ¡“¬«à“¥â«¬πÈ”¥◊Ë¡

1) À“°¡’¿“«–©ÿ°‡©‘π¥â“π ÿ¢¿“æ “∏“√≥-

™π·≈â« “¡“√∂¢¬“¬√–¬–‡«≈“°—°°—π ‘π§â“Õ“À“√π”‡¢â“‡æ‘Ë¡‡ªìπ 30 «—π ·≈–°”Àπ¥„Àâ

¡’°“√Õÿ∑∏√≥å§” —Ëß°—°°—π‰¥â¿“¬„π√–¬–‡«≈“∑’Ë°”Àπ¥

2) √–ß—∫°“√Õπÿ≠“µ·°àºŸâ∑’ËΩÉ“Ωóπ√–‡∫’¬∫π”‡¢â“Õ¬à“ß√ÿπ·√ßÀ√◊Õ∑”º‘¥´È”´“°

3) ¡’°“√∫—π∑÷°¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë “¡“√∂µ√«® Õ∫

¬âÕπ°≈—∫‰¥â

4) ®¥∑–‡∫’¬π ∂“πª√–°Õ∫°“√/·ª√√Ÿª

(¬°‡«âπø“√å¡ ¿—µµ“§“√ ∂“π∑’Ë¢“¬ª≈’°) ∑—Èß„π À√—∞Õ‡¡√‘°“·≈–µà“ßª√–‡∑»

5) ·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕππ”‡¢â“ (∫∑‡©æ“–°“≈°”Àπ¥‰«â‰¡àπâÕ¬°«à“ 8 ™¡. ·≈–‰¡à‡°‘π 5 «—π )

6) °“√„ÀâÕ”π“®µ‘¥©≈“° United States :

Refused Entry ‚¥¬§à“„™â®à“¬‡ªìπ¢Õß‡®â“¢Õß ‘π§â“ À√◊ÕºŸâ√—∫ ‘π§â“

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

48

7) °“√„ÀâÕ”π“® Federal official „π°“√

µ√«® Õ∫/µ√«®«‘‡§√“–Àå/ ◊∫ «π ·≈– —Ëß°—°°—π ‘π§â“‰¥â

8) Àâ“¡ port shopping π—Ëπ§◊Õ Àâ“¡¡‘„Àâ

¡’°“√π” ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°ªØ‘‡ ∏°“√π”‡¢â“‰ª¢÷Èπ∑à“¥à“ππ”‡¢â“Õ◊ËπÊ

9) √—∞∫“≈°≈“ß„Àâ°“√ π—∫ πÿπ√—∞„π°“√™à«¬FDA µ√«®«‘‡§√“–Àå

10) ¡’°“√¬°√–¥—∫§«“¡ª≈Õ¥¿—¬¿“§‡°…µ√-°√√¡‚¥¬¢¬“¬°‘®°“√¢ÕßÀπà«¬ß“πµ√«® Õ∫

ÿ¢¿“ææ◊™·≈– —µ«å ·≈–Àπà«¬µ√«® Õ∫§«“¡ª≈Õ¥¿—¬Õ“À“√„π‡√◊ËÕß°“√‡ΩÑ“√–«—ß·≈–°“√

µ√«® Õ∫∑’Ë®ÿ¥·À≈àß°”‡π‘¥ ‘π§â“‡¢â“·≈–∑à“π”‡¢â“

11) °”Àπ¥∫∑≈ß‚∑…°“√°àÕ°“√√â“¬°‘®°“√¥â“π —µ«å

3. °“√¥”‡π‘π°“√µàÕ‰ª

3.1 °“√®—¥ √√ß∫ª√–¡“≥

ë √—∞∫“≈ À√—∞Õ‡¡√‘°“®—¥ √√ß∫-ª√–¡“≥ªï 2545 ‡æ◊ËÕ°“√π’È®”π«πª√–¡“≥

4,000 ≈â“π¥Õ≈≈“√å À√—∞

- 1,600 ≈â“π¥Õ≈≈“√å À√—∞®—¥„Àâ

‚√ßæ¬“∫“≈

- 1,100 ≈â“π¥Õ≈≈“√å À√—∞®—¥‡°Á∫ µÁÕ°·≈–æ—≤π“«—§ ’π

- 530 ≈â“π¥Õ≈≈“√å À√—∞ ”À√—∫°“√ª°ªÑÕß§«“¡ª≈Õ¥¿—¬¥â“π

‡°…µ√·≈–Õ“À“√ ‚¥¬·¬°‡ªìπ

Ô 130 ≈â“π¥Õ≈≈“√å À√—∞ ”À√—∫°“√µ√«® Õ∫·≈–°—°°—π¥â“πÕ“À“√

Ô 400 ≈â“π¥Õ≈≈“√å À√—∞ ”À√—∫°“√√—°…“§«“¡ª≈Õ¥¿—¬∑“ß™’«¿“æ¥â“π°“√‡°…µ√ ‡™àπªÑÕß°—π°“√‡¢â“¡“¢Õß‚√§æ◊™·≈– —µ«å

- 770 ≈â“π¥Õ≈≈“√å À√—∞ ”À√—∫πÈ”¥◊Ë¡·≈–Õ◊ËπÊ

3.2 °“√ÕÕ°√à“ß√–‡∫’¬∫¬àÕ¬¿“¬„µâ°ÆÀ¡“¬ªÑÕß°—π°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ

‡π◊ËÕß®“°°ÆÀ¡“¬©∫—∫π’È‡ªìπ≈—°…≥–°ÆÀ¡“¬·¡à∫∑∑’Ë‡°’Ë¬«¢âÕß°—∫°ÆÀ¡“¬∑’Ë‡°’Ë¬«¢âÕßÕ◊ËπÊ Õ’° 3 ©∫—∫ ¥—ß∑’Ë ‰¥â°≈à“«¡“·≈â« „π°“√π”°ÆÀ¡“¬‰ª Ÿà°“√ªØ‘∫—µ‘·≈–„Àâ¡’º≈∫—ß§—∫„™â®√‘ß ”π—°ß“π§≥–°√√¡°“√Õ“À“√·≈–¬“(FDA) ¢Õß À√—∞Õ‡¡√‘°“ ®–µâÕßÕÕ°√–‡∫’¬∫¬àÕ¬®”π«π 4 ©∫—∫ ¥—ßπ’È

1. √–‡∫’¬∫«à“¥â«¬°“√®¥∑–‡∫’¬π ∂“π∑’Ëª√–°Õ∫°“√¥â“πÕ“À“√ (Registration of FoodFacilities) ÕÕ°µ“¡¡“µ√“ 305

2. √–‡∫’¬∫«à“¥â«¬°“√·®âß ‘π§â“Õ“À“√≈à«ßÀπâ“°àÕππ”‡¢â“ (Prior Notice of ImportedFood Shipment) ÕÕ°µ“¡¡“µ√“ 307

3. √–‡∫’¬∫«à“¥â«¬°“√®—¥∑”·≈–‡°Á∫∫—π∑÷°¢âÕ¡Ÿ≈ (Establishment and Main-tenance of Records) ÕÕ°µ“¡¡“µ√“ 306

4. √–‡∫’¬∫«à“¥â«¬°“√°—°°—πÕ“À“√‚¥¬ΩÉ“¬∫√‘À“√ (Administrative Detention) ÕÕ°µ“¡¡“µ√“ 303

49

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

√–‡∫’¬∫∑—Èß 4 ©∫—∫π’È FDA ‰¥â¬°√à“ß·≈â«‡ √Á®‡ªìπ proposed rules ·≈–‡ªî¥√—∫øíß§«“¡§‘¥‡ÀÁπ¿“¬„πµâπ‡¥◊Õπ°√°Æ“§¡ æ.». 2546·≈–Õ¬Ÿà√–À«à“ß°“√ª√—∫ª√ÿß√–‡∫’¬∫∑—Èß 4 ©∫—∫‡æ◊ËÕª√–°“»„™â‡ªìπ final rules ´÷Ëß°”Àπ¥°“√®–·≈â«‡ √Á®„π°≈“ß‡¥◊Õπµÿ≈“§¡ æ.». 2546·≈–„ÀâºŸâ ‡°’Ë¬«¢âÕß¥”‡π‘π°“√µ“¡°ÆÀ¡“¬¿“¬„π‡¥◊Õπ∏—π«“§¡ æ.». 2546

√ÿª¡“µ√“ ”§—≠¢Õß°ÆÀ¡“¬ªÑÕß°—π

°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ æ.». 2545

(Public Health Security and Bioterro-

rism Preparedness and Response Act of

2002) ∑’Ë‡°’Ë¬«¢âÕß°—∫‡°…µ√·≈–Õ“À“√

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

Public Health Service Act -‰¡à¡’°”Àπ¥‡√◊ËÕßπ’È ‰«â

°ÆÀ¡“¬„À¡à

Public Health Security and BioterrorismPreparedness and Response Act of 2002„Àâ·°â ‰¢‡æ‘Ë¡‡µ‘¡®“°°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡µ“¡¡“µ√“¥—ßµàÕ‰ªπ’È

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë „Àâ¡’°“√·µàßµ—Èß Assistance Secretaryfor Public Health Emergency Preparedness

ë ·µàßµ—Èß‚¥¬ª√–∏“π“∏‘∫¥’ Õ¬Ÿà¿“¬„µâDepartment of Health and HumanService

ë ¡’Àπâ“∑’Ë

- ¥”‡π‘π°“√„ππ“¡¢Õß Secretary(À¡“¬∂÷ß Secretary of Health andHuman Services)

- µ‘¥µàÕª√– “πß“π√–À«à“ß Depart-ment of Health and HumanService ·≈–Àπà«¬ß“πÕ◊ËπÊ ¢Õß√—∞(°√–∑√«ß°≈“‚À¡ °√–∑√«ß “∏“√≥- ÿ¢ °√–∑√«ß»÷°…“ °√–∑√«ß·√ßß“π°√–∑√«ßæ≈—ßß“π·≈–æ“≥‘™¬å) ·≈–Àπà«¬ß“π∑âÕß∂‘Ëπ

- §√Õ∫§≈ÿ¡¿“«–©ÿ° ‡©‘π ‡°’Ë ¬«°—∫ “∏“√≥ ÿ¢·≈–°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ

ë ß“πÕ◊ËπÊ ∑’Ë‰¥â√—∫¡Õ∫À¡“¬®“° Secretary

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

¡“µ√“ 319 F


¡“µ√“ 104

ë §≥–°√√¡°“√∑’Ëª√÷°…“·≈–¢âÕ¡Ÿ≈ (Ad-visory Committees and Communication)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ®–¡’°“√®—¥∑”·ºπ·Ààß™“µ‘ ®—¥«“ß√–∫∫·≈–¡’√“¬ß“π¬◊Ëπ‡ πÕµàÕ ¿“‡ªìπª√–®”ªï

ë „Àâ¡’°“√·µàßµ—Èß

1. §≥–°√√¡°“√∑’Ëª√÷°…“

2. §≥–°√√¡°“√∑’Ëª√÷°…“¥â“π¢âÕ¡Ÿ≈¢à“« “√·≈–°“√ ◊ËÕ “√ “∏“√≥ ÿ¢(The Emergency Public Informa-tion & Communication (EPIC)advisory committee) ¡’Õ“¬ÿ 1 ªï‡∑à“π—Èπ À≈—ßÕÕ°°ÆÀ¡“¬¡’º≈∫—ß§—∫„™â(µâÕß∑”ß“π„Àâ‡ √Á®¿“¬„π 1 ªï)

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

50

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

Federal Food, Drug and Cosmetic Act


„Àâ·°â‰¢‡æ‘Ë¡‡µ‘¡®“°°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡µ“¡¡“µ√“¥—ßµàÕ‰ªπ’È

¡“µ√“ 301 ·ºπ°“√√—°…“§«“¡¡—Ëπ§ß·≈–§«“¡ª≈Õ¥¿—¬¥â“πÕ“À“√ (food safety andsecurity strategy)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë „Àâ‡æ‘Ë¡Õ”π“®Àπâ“∑’Ë¢Õß ¿“∑’Ëª√÷°…“ª√–∏“π“∏‘∫¥’ Presidentûs Council ¥â“π§«“¡ª≈Õ¥¿—¬Õ“À“√„π¥â“π°“√®—¥∑”·ºπæ—≤π“°“√»÷°…“·≈–°“√ ◊ËÕ “√‡°’Ë¬«°—∫°“√®Ÿà ‚®¡¢ÕßºŸâ°àÕ°“√√â“¬µàÕ supply ‚¥¬·ºπ®–§√Õ∫§≈ÿ¡‡∑§‚π‚≈¬’·≈–¢—ÈπµÕπ ”À√—∫°“√√—°…“§«“¡ª≈Õ¥¿—¬„π ∂“π∑’Ëº≈‘µ·≈–·ª√√ŸªÕ“À“√ ·≈–°“√¢π àß«‘∏’°“√µÕ∫ πÕß·≈–°“√·®âß·≈–°“√ ◊ËÕ “√§«“¡‡ ’Ë¬ß‰ª¬—ßª√–™“™π

ë ∑—È ß π’È „π°“√®—¥∑”·ºπ„Àâª√÷°…“À“√◊Õ°—∫‡≈¢“∏‘°“√°“√¢π àß ‡≈¢“∏‘°“√°“√§≈—ßÀπà«¬ß“π¿“§√—∞∑’Ë‡°’Ë¬«¢âÕßÕ◊ËπÊ °≈ÿà¡Õÿµ “À-°√√¡Õ“À“√ºŸâ∫√‘‚¿§ ·≈–ºŸâº≈‘µ Õß§å°√¥â“π«‘∑¬“»“ µ√å·≈–√—∞

ë ®—¥À“ß∫ª√–¡“≥ $ 750,000 ¢Õßªïß∫ª√–¡“≥ 2002 ·≈–Õ“®®”‡ªìπ„π·µà≈–ªïß∫ª√–¡“≥µàÕ‰ª

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

¡“µ√“ 801


¡“µ√“ 302 °“√ªÑÕß°—πªí≠À“°“√ªπ‡ªóôÕπ

‚¥¬‡®µπ“„πÕ“À“√ (protection againstintentional adulteration of food)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë Secretary ®–„Àâ§«“¡ ”§—≠ Ÿß ÿ¥ „π°“√‡æ‘Ë¡®”π«π°“√µ√«® Õ∫ ‘π§â“π”‡¢â“‡æ◊ËÕµ√«® Õ∫°“√ªπ‡ªóôÕπ¢ÕßÕ“À“√‚¥¬‡®µπ“

ë ª√—∫ª√ÿß√–∫∫°“√®—¥°“√¢âÕ¡Ÿ≈¢à“« “√‡æ◊ËÕ π—∫ πÿπ°“√¥”‡π‘π°“√‡√◊ËÕßπ’È·≈– √â“ß‡§√◊Õ¢à“¬‡™◊ËÕ¡‚¬ß°—∫Àπà«¬ß“π¥â“π°Æ√–‡∫’¬∫¢Õß federal government

ë °“√µ√«® Õ∫Õ¬à“ß‡√àß¥à«π °“√ªπ‡ªóôÕπÕ“À“√‚¥¬‡®µπ“ (√“¬≈–‡Õ’¬¥ Secretary®–¬◊Ëπ‡ πÕ§≥–°√√¡°“√∑’Ë‡°’Ë¬«¢âÕßÕ’°§√—Èß)

- Secretary ®–‡µ√’¬¡ß“π«‘®—¬‡æ◊ËÕæ—≤π“«‘∏’°“√∑¥ Õ∫·≈– ÿà¡µ√«®µ—«Õ¬à“ß‡æ◊ËÕ„Àâ¡’°“√µ√«® Õ∫Õ“À“√ªπ‡ªóôÕπ‚¥¬‡®µπ“‰¥âÕ¬à“ß√«¥‡√Á«·≈–ª√—∫ª√ÿß„π‡√◊ËÕß§«“¡·¡àπ¬”√–¬–‡«≈“À√◊Õ§à“„™â®à“¬¢Õß‡∑§‚π‚≈¬’‡∑à“∑’ËÀ“‰¥â

- Secretary ®–ª√– “πß“π°—∫ºŸâÕ”π«¬°“√»Ÿπ¬åªÑÕß°—π·≈–§«∫§ÿ¡‡™◊ÈÕ‚√§ºŸâÕ”π«¬°“√ ∂“∫—π·Ààß™“µ‘¥â“π ÿ¢¿“æ·≈–Àπà«¬ß“π¥â“π°“√ª°ªÑÕß ‘Ëß·«¥≈âÕ¡·≈–¥â“π°“√‡°…µ√

- Secretary ®–√“¬ß“π§«“¡°â“«Àπâ“‡ªìπ√“¬ªïµàÕ§≥–°√√¡°“√æ≈—ßß“π·≈–°“√æ“≥‘™¬å¢Õß ¿“ºŸâ·∑π√“…Æ√·≈–§≥–°√√¡°“√¥â“π ÿ¢¿“æ °“√»÷°…“·√ßß“π¢Õß«ÿ≤‘ ¿“

51

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

ë ®–∑”°“√ª√–‡¡‘π (assessment) °“√§ÿ°§“¡¢Õßªí≠À“π’È „Àâ‡ √Á®¿“¬„π 6 ‡¥◊ÕπÀ≈—ß°ÆÀ¡“¬¡’º≈∫—ß§—∫„™â

ë ®—¥À“ß∫ª√–¡“≥ $ 100,000,000 ¢Õßªïß∫ª√–¡“≥ 2002 ·≈–Õ“®®”‡ªìπµàÕ‰ª„πªïß∫ª√–¡“≥ 2003-2006

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

¡“µ√“ 304


¡“µ√“ 303 °“√°—°°—π (AdministrativeDetention)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ¡’°“√¢¬“¬Õ”π“®°“√°—°°—π‚¥¬‡®â“Àπâ“∑’ËÀ√◊Õ≈Ÿ°®â“ß∑’Ë¡’§ÿ≥ ¡∫—µ‘¢ÕßÀπà«¬ß“π FDA∑ÿ°§π¡’Õ”π“®„π°“√ —Ëß°“√„π°“√°—°°—π ‘π§â“„π√–À«à“ß°“√µ√«® Õ∫/°“√µ√«®«‘‡§√“–Àå/°“√ Õ∫ «π∑’Ë‡®â“Àπâ“∑’Ë À√◊Õ≈Ÿ°®â“ßπ—ÈπÊ √—∫º‘¥™Õ∫Õ¬Ÿà ‰¥â∂â“¡’À≈—°∞“πÀ√◊Õ‰¥â√—∫¢à“« “√∑’Ë‡™◊ËÕ∂◊Õ‰¥â«à“ ‘π§â“π—Èπ¡’°“√ΩÉ“Ωóπ°ÆÀ¡“¬π’È·≈–¡’Õ—πµ√“¬ Õ“® àßº≈√â“¬µàÕ ÿ¢¿“æÀ√◊Õ°àÕ„Àâ‡°‘¥Õ—πµ√“¬∂÷ßµ“¬µàÕ¡πÿ…¬åÀ√◊Õ —µ«å‰¥â

∑—Èßπ’È ‡®â“Àπâ“∑’Ëπ—Èπ®–µâÕß‡ªìπ∫ÿ§§≈∑’Ë‰¥â√—∫¡Õ∫À¡“¬®“° Secretary §«√‡ªìπ Di-rector À√◊Õ‡®â“Àπâ“∑’ËÕ“«ÿ‚ ¢Õß district ∑’Ë§√Õ∫§√Õß ‘π§â“π—ÈπÕ¬Ÿà

ë °“√Õÿ∑∏√≥å§” —Ëß°—°°—π °àÕπ∑’Ë ‘π§â“Õ“À“√®–∂Ÿ°§” —Ëß„Àâ°—°°—π‰«â ®–µâÕß∑”°“√Õπÿ¡—µ‘§” —Ëß®“° Secretary À√◊Õ‡®â“Àπâ“∑’Ë∑’Ë ‰¥â√—∫¡Õ∫À¡“¬Õ”π“®°àÕπ ‚¥¬„Àâ¡’°“√Õÿ∑∏√≥å

§” —Ëß°—°°—π À≈—ß®“°√—∫§”Õÿ∑∏√≥å Secretary®–µâÕß®—¥À“‚Õ°“ √—∫øíß§«“¡§‘¥‡ÀÁπÕ¬à“ß‰¡à‡ªìπ∑“ß°“√·≈â«¬◊π¬—πÀ√◊Õ¬ÿµ‘§” —Ëß¿“¬„π5 «—π

∂â“¿“¬„π 5 «—π Secretary ‰¡à “¡“√∂¥”‡π‘π°“√®—¥√—∫øíß§«“¡‡ÀÁπÀ√◊Õ¬◊π¬—πÀ√◊Õ¬ÿµ‘§” —Ëß„Àâ∂◊Õ«à“§” —Ëßπ—Èπ¬ÿµ‘≈ß

ë √–¬–‡«≈“°“√°—°°—π „π√–¬–‡«≈“∑’Ë‡À¡“– ¡‰¡à‡°‘π 20 «—π·≈–∂â“®”‡ªìπ‰¡à‡°‘π 30«—π ‚¥¬®–°”Àπ¥¢—ÈπµÕπ«‘∏’ °“√„Àâ‡À¡“– ¡°—∫ ‘π§â“‡πà“‡ ’¬ßà“¬ (Perishable food)

ë °“√ªî¥©≈“°À√◊Õ∑”‡§√◊ËÕßÀ¡“¬ ‘π§â“Õ“À“√∑’Ë∂Ÿ°§” —Ëß°—°°—π‰«â¿“¬„µâ°ÆÀ¡“¬π’È®–µâÕß‰¥â√—∫°“√ªî¥©≈“°À√◊Õ∑”‡§√◊ËÕßÀ¡“¬«à“‡ªìπ ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°°—°‰«â·≈–®–µâÕß∂Ÿ°‡§≈◊ËÕπ¬â“¬‰ª‡°Á∫‰«â„π ∂“π∑’Ë∑’Ë¡’°“√§«∫§ÿ¡§«“¡ª≈Õ¥¿—¬·≈–®–µâÕß‰¡à∂Ÿ°‡§≈◊ËÕπ¬â“¬ÕÕ°‰¡à«à“®–‚¥¬∫ÿ§§≈„¥Ê ®π°«à“®–‰¥â√—∫§” —Ëß®“° Secretary„Àâª≈àÕ¬ ‘π§â“À√◊Õ§√∫°”Àπ¥√–¬–‡«≈“°—°°—π·≈â«

ë °“√§ß (hold) ‘π§â“‰«â∑’Ë∑à“π”‡¢â“ À“°‡®â“Àπâ“∑’Ë¡’¢âÕ¡Ÿ≈«à“ ‘π§â“π—ÈπÕ“®°àÕÕ—πµ√“¬¥â“π≈∫µàÕ ÿ¢¿“æÀ√◊Õ§«“¡µ“¬µàÕ¡πÿ…¬å·≈– —µ«å·µà‰¡à “¡“√∂µ√«® Õ∫«‘‡§√“–Àå/æ‘®“√≥“/ Õ∫ «π ‘π§â“‰¥â∑’Ë∑à“ (port) °Á„Àâ√âÕß¢Õ„Àâ§ß ‘π§â“‰¥â∑’Ë¥à“ππ”‡¢â“„π√–¬–‡«≈“∑’Ë‡À¡“– ¡·µà ‰¡à‡°‘π 24 ™¡.

∑—Èßπ’ÈÕ“®¢Õ„Àâ‡§≈◊ËÕπ¬â“¬ ‘π§â“π—Èπ‰ª¬—ß ∂“π∑’Ëª≈Õ¥¿—¬µ“¡§«“¡‡À¡“– ¡‚¥¬„π√–À«à“ßπ—ÈπÀâ“¡∂à“¬‚Õπ‰ª„Àâ∫ÿ§§≈„¥®“°∑à“π”‡¢â“ Ÿà À√—∞Õ‡¡√‘°“

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

¡“µ√“ 306

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

52


¡“µ√“ 304 °“√Àâ“¡ ”À√—∫°“√ΩÉ“Ωóππ”‡¢â“Õ“À“√∑’Ë¡’ªí≠À“ À√◊Õ∑”º‘¥´È”Ê (de-barment for repeated or serious foodimport violations)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ∫ÿ§§≈ ÷Ëß¡’§«“¡º‘¥√â“¬·√ß‡°’Ë¬«°—∫°“√π”‡¢â“Õ“À“√¡“¬—ß À√—∞Õ‡¡√‘°“

- ∫ÿ§§≈´÷Ëß¡’§«“¡º‘¥√â“¬·√ß‡°’Ë¬«°—∫°“√π”‡¢â“Õ“À“√

- ∫ÿ§§≈∑’Ë∑”§«“¡º‘¥´È”Ê ‡√◊ËÕß°“√ªπ‡ªóôÕπ¢ÕßÕ“À“√

ë ∂â“ ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°π”‡¢â“À√◊Õ‡ πÕ‡æ◊ËÕ¢Õπ”‡¢â“ À√—∞Õ‡¡√‘°“·≈–ºŸâπ”‡¢â“/‡®â“¢Õß/ºŸâ√—∫¢Õß‡ªìπ∫ÿ§§≈∑’Ë∂Ÿ°Àâ“¡¥”‡π‘π°“√π”‡¢â“„Àâ§ß ‘π§â“‰«â∑’Ë∑à“π”‡¢â“„π√–¬–‡«≈“∑’Ë‡À¡“– ¡ ‚¥¬‡§≈◊ËÕπ¬â“¬ ‘π§â“‰ª¬—ß∑’Ëª≈Õ¥¿—¬·≈–Àâ“¡∂à“¬‚Õπ‰ª„Àâ∫ÿ§§≈„¥

ë ‘π§â“Õ“®∂Ÿ°¡Õ∫„Àâ°—∫∫ÿ§§≈Õ◊Ëπ∑’Ë ‰¡à„™à∫ÿ§§≈∑’Ë∂Ÿ°Àâ“¡¥”‡π‘π°“√π”‡¢â“Õ“À“√‰¥â ∂â“∫ÿ§§≈π—Èπ‰¥√—∫°“√√—∫√Õß·≈– Secretaryæ‘®“√≥“«à“ ‘π§â“π—Èπ‡ªìπ‰ªµ“¡¢âÕ°”Àπ¥¢Õßæ√–√“™∫—≠≠—µ‘π’È‚¥¬∫ÿ§§≈ºŸâ√—∫¢Õß‡ªìπºŸâ√—∫º‘¥™Õ∫§à“„¢â®à“¬

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

Chapter IV


¡“µ√“ 305 ¡“µ√“ 415 °“√®¥∑–‡∫’¬π·À≈àßª√–°Õ∫°“√Õ“À“√ (registration offood facilities)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

·À≈àßª√–°Õ∫°“√ (facility) ª√–°Õ∫¥â«¬‚√ßß“π ‚°¥—ß‡°Á∫ ‘π§â“ ∂“π∑’Ëª√–°Õ∫°“√º≈‘µ ·ª√√Ÿª À’∫ÀàÕ À√◊Õ§√Õ∫§≈ÿ¡Õ“À“√ ”À√—∫∫√‘‚¿§ (¬°‡«âπø“√å¡ ¿—µµ“§“√·≈– ∂“π∑’ËÕ◊ËπÊ ∑’Ë¢“¬ª≈’°Õ“À“√) ∑—Èß„π À√—∞-Õ‡¡√‘°“·≈–µà“ßª√–‡∑»µâÕß®¥∑–‡∫’¬π°—∫Secretary ·≈–∂â“¡’°“√‡ª≈’Ë¬π·ª≈ß¢âÕ¡Ÿ≈µâÕß·®âß°“√·°â‰¢π—Èπ

ë ‘π§â“Õ“À“√∑’Ë∂Ÿ°π”‡¢â“À√◊Õ‡ πÕ‡æ◊ËÕπ”‡¢â“ À√—∞Õ‡¡√‘°“∑’Ë¡“®“°µà“ßª√–‡∑»∑’Ë¬—ß ‰¡à ‰¥â‡ πÕ¢Õ®¥∑–‡∫’¬π°—∫ Secretary ‘π§â“π—Èπ®–§ß (hold) ‰«â∑’Ë∑à“π”‡¢â“·≈–‰¡àÕ“® àß¡Õ∫„Àâ∫ÿ§§≈Õ◊Ëπ‰¥â®π°«à“ ∂“π∑’Ëπ—Èπ®–‰¥â√—∫°“√®¥∑–‡∫’¬π

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

Chapter IV


¡“µ√“ 306 ¡“µ√“ 414 °“√‡°Á∫√—°…“·≈–°“√µ√«® Õ∫∫—π∑÷°¢âÕ¡Ÿ≈ (Maintenanceand inspection of records foods)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ∂â“¡’À≈—°∞“π∑’Ëπà“‡™◊ËÕ∂◊Õ‰¥â«à“ ‘π§â“π—ÈπÕ“®°àÕÕ—πµ√“¬¥â“π≈∫Õ¬à“ß√ÿπ·√ßÀ√◊Õ§«“¡µ“¬µàÕ¡πÿ…¬å·≈– —µ«å ∫ÿ§§≈ (¬°‡«âπø“√å¡·≈–¿—µµ“§“√) µâÕß„Àâ ‡®â “Àπâ “∑’Ë ∑’Ë ‰¥â √—∫¡Õ∫À¡“¬®“° Secretary „π°“√‡¢â“∂÷ß·≈–§—¥≈Õ°∫—π∑÷°¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë‡°’Ë¬«°—∫ ‘π§â“π—ÈπÊ ‡™àπ°“√ª√–°Õ∫/°“√º≈‘µ·ª√√Ÿª °“√À’∫ÀàÕ °“√®”Àπà“¬ „∫‡ √Á® √«¡∑—Èß°“√π”‡¢â“‡æ◊ËÕ„Àâ “¡“√∂µ√«® Õ∫¬âÕπ°≈—∫ (trace back) °“√°√–®“¬ ‘π§â“„πÀà«ß‚´àÕ“À“√‰¥â

53

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

ë Secretary ®–æ‘®“√≥“‡√◊ËÕß¢π“¥¢Õß∏ÿ√°‘®∑’Ë®–∫—ß§—∫„™â‡√◊ËÕßπ’È

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

¡“µ√“ 801


¡“µ√“ 307 °“√·®âß°àÕπ°“√π”‡¢â“ (Priornotice of imported Food shipment)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë À“° Secretary µâÕß°“√„Àâ¡’°“√µ√«® Õ∫ ‘π§â“∑’Ë∑à“π”‡¢â“·≈â« ºŸâπ”‡¢â“µâÕß¬◊Ëπ‡ πÕµàÕ Secretary ¥—ßπ’È

- √“¬°“√ ‘π§â“

- ºŸâª√–°Õ∫°“√º≈‘µ ·≈–ºŸâ¢π àß ‘π§â“(shipper)

- ∂â“À“° “¡“√∂√Ÿâ ‰¥â „π√–¬–‡«≈“∑’Ë°”Àπ¥ „Àâ√«¡∂÷ß

Ô ºŸâº≈‘µ (grower)Ô ·À≈àß°”‡π‘¥ ‘π§â“Ô ·À≈àß∑’Ë¢π àßÔ ¥à“π∑’Ë§“¥«à“®–π”‡¢â“

À“°‰¡à¬◊Ëπ‡ πÕ®–‰¡à ‰¥â√—∫Õπÿ≠“µ„Àâπ”‡¢â“ À√—∞Õ‡¡√‘°“ (refuse entry)

ë ‡π◊ËÕß®“°°ÆÀ¡“¬π’ÈÕ“®¡’º≈∫—ß§—∫„™â‚¥¬¬—ß‰¡à¡’√–‡∫’¬∫‡°’Ë¬«°—∫°“√·®âß≈à«ßÀπâ“¥—ßπ—Èπ®÷ß°”Àπ¥‡«≈“„π°“√·®âß≈à«ßÀπâ“«à“®–µâÕß‰¡àπâÕ¬°«à“ 8 ™¡. ·≈–‰¡à‡°‘π 5 «—π´÷Ëß®–¬—ß¡’º≈®π°«à“√–‡∫’¬∫®–¡’º≈∫—ß§—∫„™â

ë ‰¡à√«¡Õ”π“®¢Õß‡≈¢“∏‘°“√°“√‡°…µ√µ“¡ Federal Meat Inspection Act, thePoultry Products Inspection Act À√◊Õ theEgg Products Inspection Act

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

¡“µ√“ 801


¡“µ√“ 308 Õ”π“®„π°“√µ‘¥©≈“°À√◊Õ∑”‡§√◊ËÕßÀ¡“¬ ‘π§â“∑’Ë ‰¡à ‰¥â√—∫Õπÿ≠“µ„Àâπ”‡¢â“ À√—∞Õ‡¡√‘°“ (Authority to mark articlesrefused admission into US)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ∂â“‡ªìπ ‘π§â“∑’Ë ‰¡à ‰¥â√—∫Õπÿ≠“µ„Àâπ”‡¢â“ À√—∞Õ‡¡√‘°“µ“¡¡“µ√“¢â“ßµâπ (°≈à“«§◊Õ ‰¡à·®âß¢âÕ¡Ÿ≈µ“¡∑’Ë°ÆÀ¡“¬°”Àπ¥ ´÷Ëß‰¡à ‰¥âÀ¡“¬§«“¡«à“®–‡ªìπ ‘π§â“ªπ‡ªóôÕπ) ·≈â«Secretary °”Àπ¥„Àâ‡®â“¢Õß/ºŸâ∑’Ë¢Õß àß∂÷ß(consignee) µ‘¥∑’Ë containers ¥â«¬©≈“°çUnited State : refused entryé ‚¥¬„™â§à“„™â®à“¬‡ªìπ¢Õß‡®â“¢Õß/ºŸâ∑’Ë¢Õß àß∂÷ß

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

¡“µ√“ 402


¡“µ√“ 309 °“√Àâ“¡ port shopping(prohibition against port importation)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ∂â“‡ªìπ ‘π§â“∑’Ë United State : refusedentry ¡“°àÕπÀπâ“·≈â«À“°‰¡à‰¥â¢âÕ¡Ÿ≈‡æ‘Ë¡‡µ‘¡Àâ“¡¡‘„Àâ¡’°“√π”‰ª¢÷Èπ∑à“¥à“ππ”‡¢â“Õ◊ËπÊ (§◊ÕÀâ“¡ port shopping)

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

Chapter IX


¡“µ√“ 310 ¡“µ√“ 908 °“√·®âß‰ª¬—ß

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

54

√—∞µà“ßÊ ‡°’Ë¬«°—∫ ‘π§â“π”‡¢â“∑’Ë¡’ªí≠À“ (No-tices to states regarding imported food)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ∂â“ Secretary ¡’À≈—°∞“πÀ√◊Õ¢âÕ¡Ÿ≈¢à“« “√∑’Ë‡™◊ËÕ∂◊Õ‰¥â«à“ shipment ¢ÕßÕ“À“√π”‡¢â“‰¥â àßº≈°√–∑∫Õ¬à“ß·√ßµàÕ ÿ¢¿“æÀ√◊Õπ”‰ª Ÿà§«“¡µ“¬µàÕ¡πÿ…¬å·≈– —µ«å Secretary®–·®âß‰ª¬—ß√—∞∑’Ë§√Õ∫§√Õß À√◊Õ®–§√Õ∫§√ÕßÕ“À“√π—ÈπÀ√◊Õ®–ª√–°Õ∫°“√º≈‘µ/·ª√√Ÿª/À’∫ÀàÕ/®”Àπà“¬ ‡æ◊ËÕ„Àâ√—∞π—ÈπÊ °”Àπ¥¡“µ√°“√∑’Ë‡À¡“– ¡ ‡æ◊ËÕª°ªÑÕß ÿ¢¿“æ “∏“√≥™π

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

Chapter IX


¡“µ√“ 311 ¡“µ√“ 909 °“√®—¥À“ß∫ª√–¡“≥ π—∫ πÿπ√—∞‡æ◊ËÕ¥”‡π‘π°“√‡°’Ë¬«°—∫°“√µ√«®«‘‡§√“–Àå (Grants to states forinspection ; response to)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë Secretary ®–®—¥À“ß∫ª√–¡“≥„Àâ°—∫√—∞µà“ßÊ ‡æ◊ËÕ¥”‡π‘π°“√∑¥ Õ∫ µ√«® Õ∫·≈–°“√ ◊∫ «π·≈–°‘®°√√¡∑’Ë‡°’Ë¬«¢âÕß

”À√—∫°“√·®âß‡°’Ë¬«°—∫Õ“À“√π”‡¢â“∑’Ë¡’°“√ªπ‡ªóôÕπ„Àâ®—¥À“ß∫ª√–¡“≥ π—∫ πÿπ‡æ◊ËÕ„™â„π°“√«“ß·ºπ·≈–°“√‡µ√’¬¡¡“µ√°“√ª°ªÑÕß¥â“π “∏“√≥ ÿ¢

ë ®—¥À“ª√–¡“≥ªï 2002 ®”π«π $10,000,000 ·≈–Õ“®®”‡ªìπµàÕ‰ª„πªïß∫ª√–¡“≥2003-2006

°ÆÀ¡“¬‡¥‘¡

Part B of title III of Public Health

Service Act


¡“µ√“ 312 °“√‡ΩÑ“√–«—ß·≈–°“√®—¥À“

ß∫ª√–¡“≥¥â“π¢âÕ¡Ÿ≈·≈–‡®â“Àπâ“∑’Ë (sur-veillance and Information grants and

authorities)

¡“µ√“ 317 R °“√®—¥À“ß∫ª√–¡“≥¥â“π

§«“¡ª≈Õ¥¿—¬Õ“À“√ (food safety grants)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë Secretary ®–®—¥À“ß∫ª√–¡“≥„Àâ°—∫√—∞

„π°“√®—¥µ—Èß·≈–√—°…“»—°¬¿“æ¥â“π°“√‡ΩÑ“√–«—ß‡∑§π‘§ ·≈–ÀâÕßªØ‘∫—µ‘°“√¥â“π§«“¡ª≈Õ¥¿—¬

Õ“À“√

ë ®—¥À“ß∫ª√–¡“≥ $19,500,000 ”À√—∫

ªïß∫ª√–¡“≥ 2002 ·≈–Õ“®®”‡ªìπµàÕ‰ª„πªïß∫ª√–¡“≥ 2003-2006


¡“µ√“ 313 °“√‡ΩÑ“√–«—ß‚√§ —µ«å∑’Ëµ‘¥µàÕ∂÷ß¡πÿ…¬å ‰¥â (surveillance of zoonotic di-

seases)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë Secretary √«¡∑—Èß§≥–°√√¡“∏‘°“√¥â“πÕ“À“√·≈–¬“·≈–ºŸâÕ”π«¬°“√»Ÿπ¬åªÑÕß°—π·≈–

§«∫§ÿ¡‚√§ ·≈–‡≈¢“∏‘°“√¥â“π°“√‡°…µ√µâÕß√à«¡°—π‡ΩÑ“√–«—ß‚√§ —µ«å∑’Ë “¡“√∂µ‘¥µàÕ∂÷ß

¡πÿ…¬å ‰¥â (zoonotic)

55

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å


¡“µ√“ 314 °“√¡Õ∫Õ”π“®„Àâ‡®â“Àπâ“∑’Ë¢Õß√—∞Õ◊ËπÊ ¥”‡π‘π°“√µ√«® Õ∫ (authorityto commission other federal officials toconduct inspections)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë Secretary ¥”‡π‘π°“√µ√«® Õ∫·≈– ◊∫ «π ‚¥¬°”Àπ¥„Àâ¡’°“√Ωñ°Õ∫√¡‡®â“Àπâ“∑’Ë·≈–≈Ÿ°®â“ß‡æ◊ËÕ¥”‡π‘π°“√

ë Secretary ·≈–Àπà«¬ß“π√—∞Õ◊ËπÊ ¡’Õ”π“®„π°“√µ√«® Õ∫À√◊Õ ◊∫ «π‡©æ“–facility ·≈–‡¢µ∑’ËÕ¬Ÿà„π°“√§«∫§ÿ¡‡∑à“π—Èπ

ë Secretary ·≈–À—«Àπâ“¢ÕßÀπà«¬ß“π√—∞Õ◊ËπÊ ®–µâÕß‡ πÕ√“¬ß“π‡°’Ë¬«°—∫ß∫ª√–¡“≥‰ª¬—ß§≥–°√√¡°“√¥â“π°ÆÀ¡“¬„π·µà≈–ªïß∫ª√–¡“≥ ‚¥¬§√Õ∫§≈ÿ¡

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- ®”π«π§√—Èß¢Õß°“√µ√«® Õ∫À√◊Õ ◊∫ «π


¡“µ√“ 315 °Æ¢Õß°“√·ª≈§«“¡À¡“¬(Rule of construction) „π°ÆÀ¡“¬„À¡à ‰¥â°”Àπ¥‡æ‘Ë¡‡µ‘¡¢âÕ°”Àπ¥‚¥¬∑—Ë«‰ª „π°“√¬°√–¥—∫°“√√—°…“§«“¡ª≈Õ¥¿—¬¿“§‡°…µ√-°√√¡ ¥—ßµàÕ‰ªπ’È

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë æ√–√“™∫—≠≠—µ‘©∫—∫π’È®–‰¡à¡’º≈µàÕÕ”π“®„π°“√§«∫§ÿ¡¢ÕßÀπà«¬ß“π∑’Ë¡’Àπâ“∑’Ë¿“¬„µâ

æ√–√“™∫—≠≠—µ‘ ·≈–°Æ√–‡∫’¬∫∑’Ë¡’Õ¬Ÿà‡¥‘¡ ‡™àπ¥â“π°“√‡°…µ√ ¥â“π “∏“√≥ ÿ¢


¡“µ√“ 331 °“√¢¬“¬°‘®°√√¡¢ÕßÀπà«¬-ß“π„Àâ∫√‘°“√µ√«® Õ∫ ÿ¢¿“ææ◊™·≈– —µ«å(expansion of animal and plant healthinspection service)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë °√–∑√«ß‡°…µ√œ ‚¥¬ Secretary ofAgriculture „Àâ§«“¡ ”§—≠Õ¬à“ß ŸßµàÕ°“√‡æ‘Ë¡·≈–¢¬“¬»—°¬¿“æ¢ÕßÀπà«¬ß“π„Àâ∫√‘°“√µ√«® Õ∫ ÿ¢¿“ææ◊™·≈– —µ«å∑’Ë¡’Õ¬Ÿà ‡æ◊ËÕ¥”‡π‘π°‘®°√√¡¥—ßπ’È

1) ‡æ‘Ë¡»—°¬¿“æ°“√µ√«® Õ∫Àπà«¬ß“π∑’Ë®ÿ¥·À≈àß°”‡π‘¥ ‘π§â“√–À«à“ßª√–‡∑»

2) ª√—∫ª√ÿß°“√‡ΩÑ“√–«—ß

3) ‡æ‘Ë¡«‘∏’°“√ªÑÕß°—πºŸâ°àÕ°“√√â“¬π”‡¢â“ ‘Ëß¡’™’«‘µ∑’Ë°àÕ„Àâ‡°‘¥‚√§æ◊™·≈– —µ«å

4) æ—≤π“·ºπ·≈–‡∑§‚π‚≈¬’∑’Ë¡’Õ¬Ÿà‡¥‘¡·≈–„À¡àÊ ‡æ◊ËÕ°“√°—°°—π‚√§√–∫“¥æ◊™·≈– —µ«å∑’Ë‡ªìπº≈®“°°“√ªØ‘∫—µ‘°“√°àÕ°“√√â“¬À√◊Õ®“°°“√‡¢â“¡“‚¥¬‰¡à ‰¥â°—°°—π‚¥¬°”Àπ¥¢âÕµ°≈ß√à«¡°—π√–À«à“ßÀπà«¬ß“π„Àâ∫√‘°“√¥â“π —µ«·æ∑¬å §≥–°√√¡“∏‘°“√ ÿ¢¿“æ —µ«å¢Õß√—∞·≈–Àπà«¬§«∫§ÿ¡ ÿ¢¿“æª»ÿ —µ«å·≈– —µ«åªï° ·≈–ºŸâª√–°Õ∫-°“√¥â“π —µ«·æ∑¬å ·≈– √â“ß§«“¡‡¢â¡·¢Áß¢Õß·ºπ·≈–§«“¡√à«¡¡◊Õ°—∫√—∞/Àπà«¬ß“π∑âÕß∂‘Ëπ

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

56

5) ª√—∫ª√ÿß»—°¬¿“æÕ◊Ëπ¢ÕßÀπà«¬ „Àâ∫√‘°“√‡æ◊ËÕªÑÕß°—πµàÕµâ“π°“√§ÿ°§“¡¢Õß°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ

ë ºŸâ∫√‘À“√ (Administrator) ¢ÕßÀπà«¬-ß“π„Àâ∫√‘°“√µ√«® Õ∫ ÿ¢¿“ææ◊™ ·≈– —µ«åÕ“®®—¥µ—Èß√–∫∫°“√‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈‚¥¬Õ—µ‚π¡—µ‘·∫∫√«¡»Ÿπ¬å ‡æ◊ËÕµ‘¥µ“¡¢âÕ¡Ÿ≈æ◊™·≈– —µ«å∑’Ë§ßÕ¬Ÿà∑’Ë∑à“·≈–¥à“π»ÿ≈°“°√‚¥¬√–∫∫π—ÈπµâÕßª√– “πß“π°—∫Àπà«¬ß“π„Àâ∫√‘°“√§«“¡ª≈Õ¥¿—¬Õ“À“√‰¥â

ë ®—¥À“ß∫ª√–¡“≥ $ 30,000,000 ”À√—∫ªïß∫ª√–¡“≥ 2002 ·≈–Õ“®®”‡ªìπµàÕ‰ª„πªïß∫ª√–¡“≥µàÕ‰ª


¡“µ√“ 332 ¢¬“¬°‘®°√√¡Àπà«¬ß“π„Àâ∫√‘°“√µ√«® Õ∫§«“¡ª≈Õ¥¿—¬Õ“À“√ (ex-pansion of food safety inspection serviceactivity)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë °√–∑√«ß‡°…µ√œ „Àâ§«“¡ ”§—≠Õ¬à“ß ŸßµàÕ°“√‡æ‘Ë¡·≈–¢¬“¬»—°¬¿“æ¢ÕßÀπà«¬ß“π„Àâ∫√‘°“√µ√«® Õ∫§«“¡ª≈Õ¥¿—¬Õ“À“√‡æ◊ËÕ‡æ‘Ë¡§«“¡ “¡“√∂¢ÕßÀπà«¬ß“π„π°“√µ√«®- Õ∫º≈‘µ¿—≥±å‡π◊ÈÕ·≈– —µ«åªï° √«¡∑—Èßº≈‘µ-¿—≥±å‰¢à∑’Ë®ÿ¥·À≈àß°”‡π‘¥ ·≈–∑’Ë∑à“π”‡¢â“

ë ª√– “πß“π„Àâ¢âÕ¡Ÿ≈·≈–·≈°‡ª≈’Ë¬π‡∑§‚π‚≈¬’´÷Ëß°—π·≈–°—π°—∫Àπà«¬ß“π∑’Ë‡°’Ë¬«¢âÕß



¡“µ√“ 333 °“√¬°√–¥—∫°“√√—°…“§«“¡ª≈Õ¥¿—¬∑“ß™’«¿“æ (biosecurity upgradesat the department of agriculture)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ®—¥À“ß∫ª√–¡“≥ $ 180,000,000 ”À√—∫ªïß∫ª√–¡“≥ 2002 ·≈–Õ“®®”‡ªìπµàÕ‰ª„πªïß∫ª√–¡“≥ 2003-2006 ‡æ◊ËÕª√—∫ª√ÿß·≈–¢¬“¬ÀâÕßªØ‘∫—µ‘°“√¥â“π§«“¡ª≈Õ¥¿—¬∑“ß™’«¿“æ·≈– ∂“π∑’Ë§âπ§«â“«‘®—¬‚√§ —µ«å √«¡∑—ÈßÀπà«¬ß“π§âπ§«â“«‘®—¬·≈–„Àâ∫√‘°“√µ√«® Õ∫ ÿ¢¿“ææ◊™·≈– —µ«å


¡“µ√“ 334 °“√√—°…“§«“¡ª≈Õ¥¿—¬∑“ß™’«¿“æ‡°…µ√°√√¡ (agriculture biosecurity)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë °√–∑√«ß‡°…µ√œ Õ“®„Àâß∫ª√–¡“≥·°à ∂“π»÷°…“„π°“√∑∫∑«π¡“µ√∞“π·≈–·π«ªØ‘∫—µ‘„π°“√√—°…“§«“¡ª≈Õ¥¿—¬∑“ß™’«¿“æ„π ∂“∫—π»÷°…“·µà≈–·Ààß‰¡à‡°‘π $ 50,000 ·≈– ¡“§¡ºŸâº≈‘µÕ“À“√‡æ◊ËÕª√—∫ª√ÿß°“√√—°…“§«“¡ª≈Õ¥¿—¬∑’Ëø“√å¡·µà≈–·Ààß‰¡à‡°‘π $ 100,000


¡“µ√“ 335 °“√æ—≤π“·≈–§âπ§«â“«‘®—¬°“√»÷°…“«‘®—¬∑“ß™’«¿“æ„π°“√‡°…µ√ (agriculturebioterrorism research and development)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë °√–∑√«ß‡°…µ√œ Õ“®ªÑÕß°—π supplyÕ“À“√¢Õß À√—∞Õ‡¡√‘°“ ‚¥¬¥”‡π‘π°“√ π—∫ πÿπß“π«‘®—¬ ‡æ◊ËÕ„Àâ Secretary “¡“√∂

57

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

µÕ∫ πÕßµàÕ¿“«–©ÿ°‡©‘πÀ√◊Õ°“√§ÿ°§“¡¢ÕßºŸâ°àÕ°“√√â“¬‰¥â∑—π∑’¢¬“¬§«“¡√à«¡¡◊Õ°—∫ ∂“∫—π°“√»÷°…“ Õß§å°√¥â“π¢à“« “√·≈–Õ◊ËπÊ„π°“√®”·π°§«“¡µâÕß°“√„π°“√§âπ§«â“ «‘®—¬

1) ¢¬“¬§«“¡√à«¡¡◊Õ°—∫Õß§å°√√–À«à“ßª√–‡∑»

2) §âπ§«â“«‘®—¬ ‡æ◊ËÕæ—≤π“«‘∏’°“√µ√«®- Õ∫„π√–¥—∫æ◊Èπ∑’Ë „Àâµ√«®®—∫‰¥âÕ¬à“ß√«¥‡√Á«

3) æ—≤π“√–∫∫°“√‡ΩÑ“√–«—ß‡µ◊Õπ¿—¬°àÕπ°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æµàÕ¿“§‡°…µ√°√√¡ µ≈Õ¥®π‡æ‘Ë¡»—°¬¿“æ·≈–§«“¡√à«¡¡◊Õ√–À«à“ßÀâÕßªØ‘∫—µ‘°“√«‘π‘®©—¬ —µ«·æ∑¬å¢Õß√—∞ ∂“π∑’Ë„π°“√§âπ§«â“«‘®—¬¥â“π°“√‡°…µ√¢Õß√—∞·≈–°√–∑√«ß “∏“√≥- ÿ¢

4) ª√—∫ª√ÿß»—°¬¿“æ„π°“√ªÑÕß°—π°“√§ÿ°§“¡¢Õß°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æÕ◊ËπÊ



¡“µ√“ 336 ∫∑≈ß‚∑…°“√°àÕ°“√√â“¬°‘®°“√¥â“π —µ«å (animal enterprise terrorismpenalties)

“√–¢Õß°ÆÀ¡“¬„À¡à

ë ∫ÿ§§≈„¥°Áµ“¡∑’Ë‡¥‘π∑“ß√–À«à“ß√—∞À√◊Õ∑”°“√§â“µà“ßª√–‡∑»À√◊Õ°àÕ„Àâ‡°‘¥§«“¡ Ÿ≠‡ ’¬

µàÕ°‘®°“√¥â“π —µ«å‚¥¬„™â ‰ª√…≥’¬å À√◊Õ ‘ËßÕ”π«¬§«“¡ –¥«°„¥Ê √–À«à“ß√—∞/°“√§â“√–À«à“ßª√–‡∑»®–µâÕß∂Ÿ°≈ß‚∑… ¥—ßπ’È

1) ∫ÿ§§≈∑’Ë‡ªìπ “‡Àµÿ„Àâ‡°‘¥§«“¡‡ ’¬À“¬∑“ß‡»√…∞°‘®®–µâÕß∂Ÿ°ª√—∫‰¡à‡°‘π$ 10,000 À√◊Õ®”§ÿ°‰¡à‡°‘π 6 ‡¥◊ÕπÀ√◊Õ∑—Èß®”∑—Èßª√—∫

2) ∫ÿ§§≈∑’Ë‡ªìπ “‡Àµÿ„Àâ‡°‘¥§«“¡‡ ’¬À“¬µàÕ‡»√…∞°‘®À≈—°¢Õßª√–‡∑» ®–µâÕß∂Ÿ°ª√—∫‰¡à‡°‘π $ 10,000 À√◊Õ®”§ÿ°‰¡à‡°‘π 3 ªï À√◊Õ∑—Èß®”∑—Èßª√—∫

3) ∫ÿ§§≈„¥°Áµ“¡∑’Ë‡ªìπ “‡Àµÿ„Àâ∫ÿ§§≈Õ◊Ëπ‡°‘¥°“√∫“¥‡®Á∫∑“ß√à“ß°“¬∑’Ë√ÿπ·√ß®–µâÕß∂Ÿ°ª√—∫À√◊Õ®”§ÿ°‰¡à‡°‘π 20 ªïÀ√◊Õ∑—Èß®”∑—Èßª√—∫

4) ∫ÿ§§≈„¥∑’Ë ‡ªìπ “‡Àµÿ„Àâ∫ÿ§§≈Õ◊Ëπ∂÷ß·°à§«“¡µ“¬®–µâÕß∂Ÿ°ª√—∫·≈–®”§ÿ°µ≈Õ¥™’«‘µ

∏

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

58

√–‡∫’¬∫«à“¥â«¬°“√®¥∑–‡∫’¬πºŸâª√–°Õ∫°“√¥â“πÕ“À“√(Registration of Food Facilities)

‡¡◊ËÕ«—π∑’Ë 10 µÿ≈“§¡ 2546 USFDA ‰¥âª√–°“»√–‡∫’¬∫ ÿ¥∑â“¬«à“¥â«¬°“√®¥∑–‡∫’¬πºŸâª√–°Õ∫°“√¥â“πÕ“À“√¿“¬„µâ°ÆÀ¡“¬ªÑÕß°—π°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ„Àâ‡®â“¢ÕßºŸâª√–°Õ∫°“√ À√◊Õµ—«·∑π ∂“πª√–°Õ∫°“√¿“¬„πª√–‡∑»·≈–µà“ßª√–‡∑»ºŸâ àß ‘π§â“‰ª¬—ß À√—∞Õ‡¡√‘°“∑’Ëª√–°Õ∫∏ÿ√°‘®¥â“π°“√º≈‘µ/·ª√√Ÿª ∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ À√◊Õ∂◊Õ§√Õß ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ ·≈–Õ“À“√ —µ«å ”À√—∫°“√∫√‘‚¿§¢Õß¡πÿ…¬å À√◊Õ„™â‡≈’È¬ß —µ«å„π À√—∞œÀ√◊Õ∫ÿ§§≈ºŸâ∑’Ë‰¥â√—∫¡Õ∫Õ”π“®®–µâÕß√—∫º‘¥™Õ∫®¥∑–‡∫’¬π ∂“πª√–°Õ∫°“√°—∫ USFDAª√–°“»π’È¡’º≈∫—ß§—∫„™âµ—Èß·µà«—π∑’Ë 12 ∏—π«“§¡2546 ‡ªìπµâπ‰ª

ºŸâª√–°Õ∫°“√ “¡“√∂®¥∑–‡∫’¬π‰¥âºà“π∑“ß Internet À√◊Õºà“π∑“ß°√Õ°°√–¥“…·∫∫øÕ√å¡ À√◊Õ àß CD-Rom ∑’Ë¡’¢âÕ¡Ÿ≈‡°’Ë¬«¢âÕß„Àâ°—∫ USFDA

Internet ®–‡ªî¥„Àâ∫√‘°“√«—π∑’Ë 16 µÿ≈“§¡2546

√«∫√«¡‚¥¬ : °Õßπ‚¬∫“¬¡“µ√∞“π ‘π§â“·≈–Õ“À“√ ”π—°¡“µ√∞“π ‘π§â“‡°…µ√·≈–Õ“À“√·Ààß™“µ‘µÿ≈“§¡ 2546

”À√—∫°“√ª√÷°…“„π°“√®¥∑–‡∫’¬π¿“¬„πª√–‡∑» ‚∑√ 1-800-216-7331 À√◊Õ310-575-0156 ”À√—∫µà“ßª√–‡∑»µ‘¥µàÕ∑’Ë‡∫Õ√å301-575-0156 À√◊Õ Fax ¡“∑’Ë 301-210-0247À√◊ÕµâÕß°“√§«“¡™à«¬‡À≈◊Õ “¡“√∂ e-mail‰¥â∑’Ë [email protected] ”À√—∫æπ—°ß“π™à«¬‡À≈◊Õ„π°“√®¥∑–‡∫’¬π®–‡ªî¥„Àâ∫√‘°“√µ—Èß·µà«—π∑’Ë16 µÿ≈“§¡ 2546 ∑”°“√®—π∑√å∂÷ß»ÿ°√å µ—Èß·µà7.00-23.00 π. ‡«≈“ À√—∞Õ‡¡√‘°“Ωíòßµ–«—πÕÕ°

√–‡∫’¬∫„À¡àπ’È‡°’Ë¬«¢âÕß‡©æ“– ∂“πª√–°Õ∫-°“√∑’Ë¥”‡π‘π°‘®°“√‡°’Ë¬«°—∫°“√º≈‘µ/·ª√√Ÿª∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ À√◊Õ∂◊Õ§√Õß ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√‡æ◊ËÕ°“√∫√‘‚¿§„π À√—∞Õ‡¡√‘°“‡∑à“π—Èπ µ—«Õ¬à“ßç™π‘¥Õ“À“√é ª√–°Õ∫¥â«¬

ë º≈‘µ¿—≥±åÕ“À“√‡ √‘¡≈¥§«“¡Õâ«π·≈– à«πª√–°Õ∫

ë Ÿµ√Õ“À“√ ”À√—∫∑“√°

ë ‡§√◊ËÕß¥◊Ë¡ (√«¡∂÷ß ‡§√◊ËÕß¥◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å·≈–πÈ”∫√√®ÿ¢«¥)

ë º≈‰¡â·≈–º—°

59

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

ë ª≈“·≈–Õ“À“√∑–‡≈

ë º≈‘µ¿—≥±å®“°π¡ ‡™àπ ‚¬‡°‘√å∑ ‡π¬ ™’ ·≈–º≈‘µ¿—≥±å‰¢à∑—Èß‡ª≈◊Õ°

ë ‘π§â“‡°…µ√∑’Ë¬—ß‰¡àºà“π°√–∫«π°“√„¥Ê‡æ◊ËÕ„™â„π°“√ª√ÿßÕ“À“√

ë Õ“À“√°√–ªÜÕß·≈–Õ“À“√·™à·¢Áß

ë º≈‘µ¿—≥±å¢π¡Õ∫ (Bekery) ¢π¡¢∫‡§’È¬«·≈–≈Ÿ°Õ¡ √«¡∂÷ßÀ¡“°Ω√—Ëß

ë —µ«å¡’™’«‘µ∑’Ë‡ªìπÕ“À“√

ë Õ“À“√ —µ«å ·≈–Õ“À“√ —µ«å‡≈’È¬ß

Food Contact substances ·≈–¬“¶à“·¡≈ß‰¡à∂◊Õ√«¡Õ¬Ÿà„π√–‡∫’¬∫©∫—∫π’È ¥—ßπ—ÈπºŸâª√–°Õ∫°“√∑’Ëº≈‘µ/·ª√√Ÿª ∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ À√◊Õ∂◊Õ§√Õß ‘π§â“ª√–‡¿∑π’È ‰¡àµâÕß®¥∑–‡∫’¬π°—∫ USFDA

„§√µâÕß®¥∑–‡∫’¬π∫â“ß?

‡®â“¢Õß ºŸâª√–°Õ∫°“√ À√◊Õµ—«·∑π ∂“π-ª√–°Õ∫°“√¿“¬„πª√–‡∑»·≈–µà“ßª√–‡∑»ºŸâ àß ‘π§â“‰ª¬—ß À√—∞œ ∑’Ëª√–°Õ∫∏ÿ√°‘®¥â“π°“√º≈‘µ/·ª√√Ÿª ∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ À√◊Õ∂◊Õ§√Õß ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ ·≈–Õ“À“√ —µ«å ”À√—∫°“√∫√‘‚¿§¢Õß¡πÿ…¬å À√◊Õ„™â‡≈’È¬ß —µ«å„π À√—∞œÀ√◊Õ∫ÿ§§≈ºŸâ∑’Ë ‰¥â√—∫¡Õ∫Õ”π“® ®–µâÕß®¥∑–‡∫’¬π ∂“πª√–°Õ∫°“√°—∫ USFDA µ—Èß·µà«—π∑’Ë 12 ∏—π«“§¡ 2546 ‡ªìπµâπ‰ª

ºŸâª√–°Õ∫°“√¿“¬„πª√–‡∑»µâÕß®¥∑–‡∫’¬π‰¡à«à“∑à“π®–¥”‡π‘π°“√§â“√–À«à“ß√—∞À√◊Õ‰¡à°Áµ“¡

ºŸâª√–°Õ∫°“√µà“ß™“µ‘µâÕß·µàßµ—Èßµ—«·∑π„π À√—∞Õ‡¡√‘°“∑’Ë¡’∑’ËÕ¬Ÿà ”π—°ß“π·≈–µ—«µπ„π À√—∞Õ‡¡√‘°“ (US Agent) ‡™àπ ºŸâπ”‡¢â“À√◊Õ

‚∫√°‡°Õ√å¢Õß ∂“πª√–°Õ∫°“√π—Èπ ‚¥¬ USAgent ®–µâÕßÕ“»—¬Õ¬ŸàÀ√◊Õ∏ÿ√°‘®„π À√—∞œ·≈–¡’∑’ËÕ¬Ÿà®√‘ß„π À√—∞œ

∂“πª√–°Õ∫°“√ª√–‡¿∑„¥‰¡àµâÕß

®¥∑–‡∫’¬π?

∫â“π∑’ËÕ¬ŸàÕ“»—¬∂÷ß·¡â«à“®–¥”‡π‘π°“√º≈‘µ/·ª√√Ÿª ∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ À√◊Õ∂◊Õ§√Õß ‘π§â“ ∂“π∑’Ëπ—ÈπÊ

∂“πª√–°Õ∫°“√√«∫√«¡·≈–°√–®“¬πÈ”¥◊Ë¡‰¡à∫√√®ÿ¢«¥ ¥”‡π‘π°“√¥â“π°—°‡°Á∫πÈ”·≈–®à“¬πÈ” ‡™àπ ª√–ª“‡∑»∫“≈

ºŸâ¥”‡π‘π°‘®°“√„Àâ∫√‘°“√¢π àß ‘π§â“Õ“À“√‡∑à“π—Èπ (Transport vehicles)

ø“√å¡ ‰¥â·°à ∂“πª√–°Õ∫°“√∑’Ë¥”‡π‘π°“√‡æ◊ËÕ°“√°ÿ»≈„π°“√ª≈Ÿ°·≈–‡°Á∫‡°’Ë¬«æ◊™ °“√‡≈’È¬ß —µ«å (√«¡ —µ«åπÈ”) À√◊Õ∑—Èß ÕßÕ¬à“ß √«¡∂÷ß°‘®°√√¡≈â“ß∑”§«“¡ –Õ“¥ µ—¥·µàßµâπ‰¡â°“√∑”„Àâ‡¬Áπ (∂◊Õ‡ªìπ à«πÀπ÷Ëß¢Õß°“√‡°Á∫‡°’Ë¬«)°≈ÿà¡‰√à «π∑’Ë‡ªìπ ∂“πª√–°Õ∫°“√∑’Ë∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ·≈–∂◊Õ§√Õß ‘π§â“∑’Ë®—¥‡µ√’¬¡‡æ◊ËÕ„™âª≈Ÿ° ‡≈’È¬ßÀ√◊Õ∫√‘‚¿§¿“¬„πø“√å¡π—ÈπÀ√◊Õ„πø“√å¡Õ◊Ëπ¢Õß‡®â“¢Õß‡¥’¬«°—π ø“√å¡∑’Ë‡ªìπ ∂“πª√–°Õ∫°“√∑’Ëº≈‘µ·≈–·ª√√Ÿª∑’Ë®—¥‡µ√’¬¡‡æ◊ËÕ∫√‘‚¿§¿“¬„πø“√å¡π—Èπ À√◊Õ„πø“√å¡Õ◊Ëπ¢Õß‡®â“¢Õß‡¥’¬«°—π

√â“πÕ“À“√ ‰¥â·°à ∂“πª√–°Õ∫°“√∑’Ë‡µ√’¬¡·≈–¢“¬Õ“À“√‚¥¬µ√ß∂÷ßºŸâ∫√‘‚¿§ ”À√—∫°“√∫√‘‚¿§‚¥¬∑—π∑’ √«¡∂÷ß ∂“πª√–°Õ∫°“√¥â“π —µ«·æ∑¬å À√◊Õ ∂“πæ—°‡≈’È¬ß —µ«å‡≈’È¬ß∑’Ë®—¥À“Õ“À“√„Àâ°—∫ —µ«å‚¥¬µ√ß ∂“πª√–°Õ∫°“√∑’Ë∑”°“√®—¥À“Õ“À“√„π√–À«à“ß‡¥‘π∑“ß√–À«à“ß

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

60

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61

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À“°µâÕß°“√ºŸâ „Àâ§”·π–π”„π°“√°√Õ°·∫∫øÕ√å¡∑à“π “¡“√∂ Õ∫∂“¡‰¥â∑’Ë www.fda.gov/furls

ë Õ∫∂“¡¢âÕ ß —¬°“√®¥∑–‡∫’¬π¿“¬„πª√–‡∑» ‚∑√ 1-800-216-7331 À√◊Õ310-575-0156

ë ”À√—∫µà“ßª√–‡∑»µ‘¥µàÕ∑’Ë‡∫Õ√å 301-575-0156

ë Fax §”∂“¡ 301-210-0247

ë E-mail §”∂“¡‰¥â∑’Ë [email protected]

µ—Èß·µà«—π∑’Ë 16 µÿ≈“§¡ 2546 ®–¡’æπ—°ß“π∑”ß“π®—π∑√å∂÷ß»ÿ°√å µ—Èß·µà 7.00-23.00 π. ‡«≈“ À√—∞Õ‡¡√‘°“Ωíòßµ–«—πÕÕ°

„π°√≥’∑’Ë ∂“πª√–°Õ∫°“√‰¡à “¡“√∂„™âInternet ∑à“π “¡“√∂¢Õ√—∫·∫∫øÕ√å¡‰¥â∑’ËUSFDA ‚∑√ 1-877-FDA-3882 (1-877-332-3882) À√◊Õ àß®¥À¡“¬§”¢Õ·∫∫øÕ√å¡‰¥â∑’Ë

U.S. Food and Drug AdministrationHFS-6815600 Fishers LaneRockville MD 20857USA.

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‰ª∑’Ë∑’ËÕ¬Ÿà¢â“ß∫ππ’È À√◊Õ Fax ‰ª∑’Ë (301) 210-0247√«¡∂÷ß°“√®¥∑–‡∫’¬π À≈“¬ ∂“πª√–°Õ∫°“√Õ“®®– àß‡ªìπ CD-Rom „Àâ USFDA

‡ªìπ‰ª‰¥âÀ√◊Õ‰¡à∑’Ë®–®¥∑–‡∫’¬π ∂“π-

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USFDA ®–‰¥â√—∫°“√®¥∑–‡∫’¬π‚¥¬°“√ àß¢âÕ¡Ÿ≈¡“„π√Ÿª·∫∫ CD-Rom format ISO9660(CD-R À√◊Õ CD-RW) ·≈–·øÑ¡‡Õ° “√π’ÈµâÕß àß¡“„π‚ª√·°√¡ Portable Document Format(PDF) ”À√—∫·∫∫øÕ√å¡ 3537 ·≈– àß¡“æ√âÕ¡°—∫„∫√—∫√Õßµ—«®√‘ß∑’Ëª√“°Øµ“¡·∫∫øÕ√å¡ ·µà∑’ËÕ¬Ÿà·µà≈– ∂“πª√–°Õ∫°“√®–µâÕß àß‡À¡◊Õπ°—∫∑’ËÕ¬Ÿà∑’Ëª√“°Ø„π·∫∫øÕ√å¡ 3537

USFDA ‰¡à®”°—¥®”π«π„π°“√®¥∑–‡∫’¬πÕ¬à“ß‰√°Áµ“¡™◊ËÕ¢Õß·øÑ¡ß“π∑’Ë àß∑“ß CD-Rom®–µâÕß¡’ characters ¡“°∂÷ß 32 characters à«π·√°¢Õß™◊ËÕÕ“®®–‡ªìπ™◊ËÕ∫√‘…—∑·¡à

À“°¢âÕ¡Ÿ≈‰¡à‡æ’¬ßæÕ USFDA ®–‰¡à¥”‡π‘π°“√®¥∑–‡∫’¬π„Àâ ·≈–Õ“®®– àß CD-Rom §◊π‡æ◊ËÕ„Àâ∑”°“√·°â‰¢

USFDA ®–¥”‡π‘π°“√®¥∑–‡∫’¬π∑“ßCD-Rom „Àâ‡¡◊ËÕ‰¥â√—∫„∫ —Ëß∑“ß®¥À¡“¬·≈–Fax

∑”‰¡ USFDA π—∫ πÿπ„Àâ®¥∑–‡∫’¬π

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62

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1. ™◊ËÕ ∑’ËÕ¬Ÿà ·≈–‡∫Õ√åµ‘¥µàÕ ∂“πª√–°Õ∫-°“√ ·≈–∫√‘…—∑·¡à (À“°¡’)

2. ™◊ËÕ ∑’ËÕ¬Ÿà ‡∫Õ√åµ‘¥µàÕ‡®â“¢Õß°‘®°“√ºŸâª√–°Õ∫°“√ µ—«·∑π

3. ™◊ËÕ‡§√◊ËÕßÀ¡“¬°“√§â“∑’Ë„™â

4. √“¬°“√ ‘π§â“∑’Ëª√“°Ø„π√–‡∫’¬∫ USFDA21 CFR 170.3

5. „∫√—∫√Õß«à“¢âÕ¡Ÿ≈∑ÿ°Õ¬à“ß‡ªìπ§«“¡®√‘ß·≈–∂Ÿ°µâÕß ·≈–ºŸâ∑’Ë≈ß™◊ËÕµâÕß‡ªìπºŸâ®¥∑–‡∫’¬π∂â“‰¡à„™à‡®â“¢Õß ºŸâª√–°Õ∫°“√À√◊Õµ—«·∑π À√◊ÕºŸâ∑’Ë ‰¥â√—∫¡Õ∫Õ”π“®°“√®¥∑–‡∫’¬π

”À√—∫ºŸâª√–°Õ∫°“√µà“ß™“µ‘µâÕß·®âß™◊ËÕ∑’ËÕ¬Ÿà·≈–‡∫Õ√åµ‘¥µàÕµ—«·∑π„π À√—∞Õ‡¡√‘°“ºŸâª√–°Õ∫°“√µà“ß™“µ‘µâÕß·®âß‡∫Õ√åµ‘¥µàÕ„π°√≥’„π À√—∞Õ‡¡√‘°“ ¬°‡«âπ«à“ ∂“π-ª√–°Õ∫°“√®–‰¥â√–∫ÿ™◊ËÕ∫ÿ§§≈Õ◊Ëπ„π°“√µ‘¥µàÕ„π°√≥’©ÿ°‡©‘π

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„π°√≥’∑’ËµâÕß°“√¢âÕ¡Ÿ≈‡æ‘Ë¡‡µ‘¡ USFDA®–√âÕß¢Õ‡Õß (‰¡à ‰¥â°”Àπ¥„Àâ àß¡“æ√âÕ¡°—∫°“√®¥∑–‡∫’¬π) ‡Õ° “√‡æ‘Ë¡‡µ‘¡∑’ËºŸâª√–°Õ∫°“√®– àß¡“®–™à«¬„Àâ USFDA “¡“√∂ ◊ËÕ “√°—∫ºŸâª√–°Õ∫°“√‰¥â¡’ª√– ‘∑∏‘¿“æ¡“°¢÷Èπ„π°√≥’∑’Ë ∂“πª√–°Õ∫°“√π—Èπ‡ªìπ‡ªÑ“À¡“¬¢Õß¢∫«π°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ µ—«Õ¬à“ß‡™àπ ‘π§â“Õ“À“√∫“ßÕ¬à“ß‰¡à ‰¥â√–∫ÿ‰«â„π√“¬°“√21CFR 170.3 √“¬°“√ 21 CFR 170.3ª√–°Õ∫¥â«¬ ‡™àπ º≈‘µ¿—≥±å®“°π¡ Õ“À“√‡≈’È¬ß —µ«å ·µàÕ“À“√„π√“¬°“√π’ÈÕ“®‰¡àÕ¬Ÿà„π§«“¡ π„®¢ÕßÕ“À“√∑’Ë‡°’Ë¬«æ—πÕ¬à“ß‡√àß¥à«π

USFDA π—∫ πÿπ„Àâ àß‡Õ° “√‡æ‘Ë¡‡µ‘¡¡“·µà‰¡à ‰¥â —Ëß„Àâ àß¢âÕ¡Ÿ≈‡æ‘Ë¡‡µ‘¡¡“°—∫·∫∫øÕ√å¡ 3537

¢âÕ¡Ÿ≈°“√®¥∑–‡∫’¬π®–∂Ÿ°‡º¬·æ√àµàÕ

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∑—Èß√“¬™◊ËÕ ∂“πª√–°Õ∫°“√∑’Ë®¥∑–‡∫’¬π·≈–¢âÕ¡Ÿ≈°“√®¥∑–‡∫’¬ππ’È®–‰¡à∂Ÿ°‡º¬·æ√àµàÕ “∏“√≥– ‡æ√“–¢âÕ¡Ÿ≈®–Õ¬Ÿà¿“¬„µâ°“√§ÿâ¡§√ÕßThe Freedom of Information Act (FOIA)

®–‡ªìπÕ¬à“ß‰√À“°¡’°“√‡ª≈’Ë¬π·ª≈ß

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‡¡◊ËÕ¡’°“√‡ª≈’Ë¬π·ª≈ß¢âÕ¡Ÿ≈ ‡™àπ ‡ª≈’Ë¬π‡®â“¢Õß ºŸâª√–°Õ∫°“√ µ—«·∑π µ—«·∑π„π À√—∞ À√◊ÕºŸâ√—∫¡Õ∫Õ”π“® ºŸâ∑’Ë‡ªìπ‡®â“¢ÕßºŸâª√–°Õ∫°“√ µ—«·∑π À√◊ÕºŸâ√—∫¡Õ∫Õ”π“®ºŸâ „¥ºŸâÀπ÷Ëß®–µâÕß¥”‡π‘π°“√ update ¢âÕ¡Ÿ≈

63

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

¿“¬„π 60 «—π ∑“ß Internet ∑’Ë www.fda.gov/furls À√◊Õ∑“ß°√Õ°‡Õ° “√¥â«¬µπ‡Õß

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ºŸâ®¥∑–‡∫’¬π®–µâÕß„Àâ·∫∫øÕ√å¡¬°‡≈‘°3537 a ‰¥â∑—Èß∑“ß Internet ∑’Ë www.fda.gov/furls ·≈–°√Õ°‡Õ° “√¥â«¬µπ‡Õß

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∑—Èßπ’È‡®â“¢Õß°‘®°“√√“¬„À¡à®–µâÕß®¥∑–‡∫’¬π¢Õ„™â ∂“πª√–°Õ∫°“√¥—ß°≈à“«Õ’°§√—Èß ‚¥¬„™â·∫∫øÕ√å¡ 3537

Õπ÷Ëß °“√¬◊Ëπ§”√âÕß∑—Èß Õß·∫∫ “¡“√∂¥”‡π‘π°“√ºà“π∑“ß Internet À√◊Õ∑“ß°“√°√Õ°‡Õ° “√¥â«¬µπ‡Õß

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„π°√≥’∑’ËΩÉ“Ωóπ‰¡à¥”‡π‘π°“√®¥∑–‡∫’¬π ∂“πª√–°Õ∫°“√À√◊Õ¥”‡π‘π°“√ª√—∫ª√ÿß·°â‰¢(update) ¢âÕ¡Ÿ≈À√◊Õ¬°‡≈‘°°“√®¥∑–‡∫’¬ππ—Èπ∂◊Õ«à“‡ªìπ°“√°√–∑”∑’Ë¢—¥µàÕæ√–√“™∫—≠≠—µ‘«à“¥â«¬Õ“À“√ ¬“ ·≈–‡§√◊ËÕß ”Õ“ß √—∞∫“≈-°≈“ß À√—∞Õ‡¡√‘°“¡’ ‘∑∏‘¥”‡π‘π°“√≈ß‚∑…ºŸâΩÉ“Ωóπ‰¥â ‚¥¬ºà“π°√–∫«π°“√¬ÿµ‘∏√√¡

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®–∂Ÿ°‡°Á∫‰«â ≥ ¥à“ππ”‡¢â“ À√◊Õµ“¡·µà USFDAÀ√◊Õ Bureau of Customs and BorderProtection ; CBP ®–√–∫ÿ Õπ÷Ëß USFDA æ‘®“√≥“∑’Ë®–ÕÕ°√–‡∫’¬∫ §«∫§ÿ¡µ—«·∑π ‡°’Ë¬«‡π◊ËÕß¥â«¬°“√ªØ‘‡ ∏Õ“À“√π”‡¢â“¿“¬„µâ∫∑∑’Ë 801(m) (1) À√◊Õ√–ß—∫°“√π”‡¢â“Õ“À“√ ¿“¬„µâ∫∑∑’Ë801 (1) ‡Õ° “√‡°’Ë¬«°—∫¢âÕ¡Ÿ≈¥—ß°≈à“«®–π”ÕÕ°·®°®à“¬‚¥¬∑—Ë«‰ª ·≈–∑“ß USFDA ®–ª√–°“»≈ß„π Federal Register µàÕ‰ª

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USFDA „Àâ‚Õ°“ „π°“√‡æ‘Ë¡‡µ‘¡¢âÕ§‘¥‡ÀÁπ‰¥â¿“¬„π 75 «—π „π™à«ß¢Õß°“√‡ªî¥«‘®“√≥åµ“¡‡√◊ËÕßπ—Èπ ‚¥¬‡©æ“–∑’Ë‡°’Ë¬«‡π◊ËÕß¥â«¬¢âÕ∫—ß§—∫·≈–‡æ◊ËÕ‡ªìπ°“√µ√«® Õ∫„Àâ·πà„®«à“¢âÕ«‘®“√≥å∑’Ë‡æ‘Ë¡¢÷Èπ¡“¥—ß°≈à“«¡’ª√–‚¬™πåµàÕ USFDA ·≈–ºà“π°“√æ‘®“√≥“·≈–»÷°…“¡“Õ¬à“ß¥’π—Èπ µ—«√–∫∫ √–¬–‡«≈“∑’Ë°”Àπ¥‰«â·≈–¢âÕ¡Ÿ≈¢Õß°“√ÕÕ°°ÆÀ¡“¬ µ—«·∑π “¡“√∂√âÕß‡√’¬π„Àâ‡ªî¥™à«ß«‘®“√≥å ‰¥â „À¡àÕ’°§√—Èß ´÷Ëß™à«ß¥—ß°≈à“«¡’√–¬–‡«≈“ 30 «—π‚¥¬®–‡√‘Ë¡‡¥◊Õπ¡’π“§¡ 2547 ∑à“π “¡“√∂µ√«® Õ∫¢âÕ¡Ÿ≈‡°’Ë¬«°—∫°√–∫«π°“√ÕÕ°°Æ§√—Èßπ’ÈÀ√◊Õ°“√‡ πÕ¢âÕ«‘®“√≥åºà“π∑“ß ◊ËÕelectronic ‰¥â∑’Ë http://www.fad.gov/oc/bioterrorism/bioact.html

®–∑”Õ¬à“ß‰√‡¡◊ËÕÕ¬Ÿà„π™à«ß‡ªî¥«‘®“√≥å

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USFDA ®–‡√àßæ‘®“√≥“°“√∫—ß§—∫„™â¢ÕßRegistration interim final rule §«∫§Ÿà‰ª°—∫°“√ªÑÕß°—π ÿ¢¿“æ¢Õßª√–™“™π¥â«¬ ∑—Èßπ’È

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64

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Õπ÷Ëß Registration interim final rule ¡’º≈∫—ß§—∫„™âµ—Èß·µà«—π∑’Ë 12 ∏—π«“§¡ 2546 ·≈–§√Õ∫§≈ÿ¡Àπà«¬ß“π·≈–§«“¡√—∫º‘¥™Õ∫µà“ßÊ∑’Ë‡°’Ë¬«‡π◊ËÕß°—∫µ—«°Æ∫—ß§—∫„π™à«ß√–¬–‡«≈“π—ÈπÊ ∑—Èßπ’È USFDA µ√–Àπ—°¥’«à“ºŸâ‡¢â“√à«¡·≈–‡°’Ë¬«¢âÕß°—∫°Æ∫—ß§—∫π’ÈÕ“®¬—ß¡’¢âÕ ß —¬·¡âÀ≈—ß®“°°“√Õ∫√¡„Àâ§«“¡√Ÿâºà“π°‘®°√√¡µà“ßÊ ∑’Ë®—¥¢÷Èπ‚¥¬ USFDA ™à«ß°àÕπ 12∏—π«“§¡·≈â«°Áµ“¡ ¥—ßπ—Èπ USFDA ®–ª√–°“»°“√∫—ß§—∫„™â Compliance Policy Guide ´÷Ëß®–∫Õ°∂÷ß°√–∫«π°“√π”°Æ¡“∫—ß§—∫„™â‚¥¬

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USFDA Õ¬à“ß§√à“«Ê Õ¬à“ß‰√°Áµ“¡ ‡Õ° “√·π–π”π’È ‰¡à¡’º≈µàÕÕ”π“®Àπâ“∑’Ë¢Õß USFDA„π‡√◊ËÕß°“√µ√«®§«“¡ª≈Õ¥¿—¬·≈–¡—Ëπ§ß¢ÕßÕ“À“√À√◊ÕÕ”π“®¿“¬„µâæ√–√“™∫—≠≠—µ‘Õ“À“√ ¬“ ·≈–‡§√◊ËÕß ”Õ“ß √«¡∑—Èß®–‰¡à àßº≈°√–∑∫µàÕ°“√∑”ß“π¢Õß Bureau ofcustom and Border Protection „π°“√≈ß‚∑…¿“¬„µâ U.S.C. 1595 (b) À√◊Õ°“√∫—ß§—∫„™â°ÆÀ¡“¬¿“¬„µâÕ”π“®Õ◊ËπÊ

À“°¬—ß¡’¢âÕ ß —¬„¥Ê À√◊ÕµâÕß°“√¢âÕ¡Ÿ≈‡æ‘Ë¡‡µ‘¡‡°’Ë¬«°—∫°√–∫«π°“√ÕÕ°°Æ§√—Èßπ’È “¡“√∂¥Ÿ‰¥â®“°√–‡∫’¬∫©∫—∫‡µÁ¡ À√◊Õºà“π∑“ß ◊ËÕ electronic ∑’Ë http://www.cfsan.fda.gov/

65

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

√–‡∫’¬∫«à“¥â«¬°“√®—¥∑”·≈–‡°Á∫√—°…“√“¬ß“π(Establishment and Maintenance of Records)


µ“¡°ÆÀ¡“¬ªÑÕß°—π°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ¢Õß À√—∞Õ‡¡√‘°“√–∫ÿ‰«â«à“ ¿“¬„π«—π∑’Ë12 ∏—π«“§¡ 2546 USFDA ®–µâÕß¡’°“√ÕÕ°√–‡∫’¬∫ ÿ¥∑â“¬«à“¥â«¬°“√®—¥∑”¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π¢ÕßºŸâª√–°Õ∫°“√ ´÷Ëßº≈‘µ ·ª√√Ÿª ∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ¢π àß ®”Àπà“¬ √—∫ ∂◊Õ§√Õß À√◊Õπ”‡¢â“ ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ ¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π´÷Ëß‡°Á∫‰«â‡ªìπ‡«≈“‰¡à‡°‘π 2 ªï ¿“¬„µâ√–‡∫’¬∫π’È ®–‡ªìπ¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π∑’Ë®”‡ªìπµàÕ°“√µ√«® Õ∫¢Õß°√–∑√«ß ÿ¢¿“æ·≈–∫√‘°“√¡πÿ…¬å ‡æ◊ËÕ„Àâ “¡“√∂√–∫ÿ·À≈àß∑’Ë¡“°àÕπÀπâ“¢Õß ‘π§â“·≈–ºŸâ√—∫ ‘π§â“√“¬À≈—ß ÿ¥ ´÷Ëß√«¡∑—Èß°√–∫«π°“√∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ‡æ◊ËÕ∑’Ë®– “¡“√∂‡µ√’¬¡æ√âÕ¡√—∫¡◊Õ°—∫°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ∑’Ë¡’º≈°√–∑∫µàÕ ÿ¢¿“æ¢Õß¡πÿ…¬åÕ¬à“ß√ÿπ·√ß À√◊Õ‡ªìπÕ—πµ√“¬µàÕ™’«‘µ¢Õß¡πÿ…¬åÀ√◊Õ —µ«å

„§√µâÕß®—¥∑”·≈–‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π

π’È∫â“ß?

ºŸâª√–°Õ∫°“√¿“¬„πª√–‡∑» À√—∞Õ‡¡√‘°“´÷Ëßº≈‘µ ·ª√√Ÿª ∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ ¢π àß ®”Àπà“¬

√—∫ ∂◊Õ§√Õß À√◊Õπ”‡¢â“ ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ ”À√—∫°“√∫√‘‚¿§¢Õß¡πÿ…¬å À√◊Õ„™â‡≈’È¬ß —µ«å„π À√—∞Õ‡¡√‘°“ ·≈– ∂“πª√–°Õ∫°“√µà“ß-ª√–‡∑» ´÷Ëßº≈‘µ ·ª√√Ÿª ∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ À√◊Õ∂◊Õ§√Õß ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ ”À√—∫°“√∫√‘‚¿§¢Õß¡πÿ…¬å À√◊Õ„™â‡≈’È¬ß —µ«å„π À√—∞Õ‡¡√‘°“

„§√‰¥â√—∫°“√¬°‡«âπ®“°¢âÕ∫—ß§—∫π’È?

ø“√å¡ √â“πÕ“À“√ ∂“πª√–°Õ∫°“√ ´÷Ëß‰¡àÀ«—ßº≈°”‰√ ´÷Ëß‡µ√’¬¡Õ“À“√ª√–‡¿∑ ”À√—∫

ºŸâ∫√‘‚¿§‚¥¬µ√ß ‡√◊Õª√–¡ß´÷Ëß‰¡à‰¥â¥”‡π‘π°“√°‘®°√√¡°“√·ª√√Ÿª ·≈–ºŸâª√–°Õ∫°“√´÷Ëß‰¥â√—∫

°“√°”°—∫¥Ÿ·≈Õ¬à“ß ¡∫Ÿ√≥å‚¥¬ USFDA

∂“πª√–°Õ∫°“√µà“ß™“µ‘®–‰¥â√—∫°“√

¬°‡«âπ À“° ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√®“° ∂“πª√–°Õ∫°“√π—ÈπÊ ºà“π°“√º≈‘µ ·ª√√Ÿª (√«¡

∑—Èß°“√∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ) ®“° ∂“πª√–°Õ∫°“√Õ◊ËπÊπÕ°ª√–‡∑» À√—∞Õ‡¡√‘°“

Õ¬à“ß‰√°Áµ“¡ À“° ∂“πª√–°Õ∫°“√µàÕ‡π◊ËÕß∑’Ë ‰¡à ‰¥â√—∫°“√¬°‡«âπ®“°°“√®—¥∑”

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

66

¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π °ÁµàÕ‡¡◊ËÕ °“√·ª√√ŸªÀ√◊Õ°“√∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ¢Õß ∂“πª√–°Õ∫°“√√“¬À≈—ß®”°—¥Õ¬Ÿà‡æ’¬ß°“√µ‘¥©≈“° À√◊Õ°‘®°√√¡ deminimis

∂“πª√–°Õ∫°“√¢“¬ª≈’° ®–‰¥â√—∫°“√¬°‡«âπ®“°°“√®—¥∑”·≈–‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈ À≈—°∞“πºŸâ√—∫ ‘π§â“√“¬À≈—ß ÿ¥ (immediate sub-sequent recipients) À“° ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√π—Èπ¢“¬„ÀâºŸâ∫√‘‚¿§‚¥¬µ√ß

Õ¬à“ß‰√°Áµ“¡ ∂“πª√–°Õ∫°“√¢“¬ª≈’°´÷Ëß¡’≈Ÿ°®â“ßπâÕ¬°«à“ 10 §π ·≈–µ—ÈßÕ¬Ÿà„π∫√‘‡«≥‡¥’¬«°—∫ø“√å¡ ®–‰¥â√—∫°“√¬°‡«âπ®“°°“√®—¥∑”·≈–‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π ∑—Èß·À≈àß∑’Ë¡“°àÕπÀπâ“¢Õß ‘π§â“ ·≈–ºŸâ√—∫ ‘π§â“¿“¬À≈—ß¢âÕ¬°‡«âππ’È §√Õ∫§≈ÿ¡∂÷ß ‘π§â“·ª√√Ÿª ‡™àπ ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ∫ ·¬¡ ‡¬≈≈’Ë ·≈– MapleSyrup À“° à«πª√–°Õ∫¢Õß ‘π§â“‡À≈à“π—Èπª≈Ÿ°„πø“√å¡π—Èπ

πÕ°®“°π’È ºŸâª√–°Õ∫°“√´÷Ëßº≈‘µ ·ª√√Ÿª∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ ¢π àß ®”Àπà“¬ √—∫ ∂◊Õ§√ÕßÀ√◊Õπ”‡¢â“ ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ —µ«å ´÷Ëß‰¡à‰¥âÕ¬Ÿà¿“¬„µâ¢âÕ°”Àπ¥°“√‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π¢Õß‚ª√µ’π®“° —µ«å∑’ËµâÕßÀâ“¡„π°ÆÀ¡“¬°“√‡≈’È¬ß —µ«åª√–‡¿∑‚§ °√–∫◊Õ ®–‰¥â√—∫°“√¬°‡«âπ®“°°“√®—¥∑”·≈–‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π ∑—Èß·À≈àß∑’Ë¡“°àÕπÀπâ“¢Õß ‘π§â“ ·≈–ºŸâ√—∫ ‘π§â“√“¬À≈—ß ÿ¥

¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π∑’ËµâÕß®—¥∑”·≈–‡°Á∫

√—°…“?

”À√—∫ºŸâº≈‘µ ºŸâ¥”‡π‘π°‘®°√√¡°“√·ª√√ŸªºŸâ∫√√®ÿÀ’∫ÀàÕ ºŸâ®”Àπà“¬ ºŸâ√—∫ ‘π§â“ ºŸâ∂◊Õ§√Õß ‘π§â“ ·≈–ºŸâπ”‡¢â“ ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ ¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π®–µâÕß

1. √–∫ÿ·À≈àß∑’Ë¡“°àÕπÀπâ“∑’Ë ‰¡à„™àºŸâ¢π àß∑—Èßµà“ßª√–‡∑»·≈–¿“¬„πª√–‡∑»¢Õß ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√∑ÿ°™π‘¥∑’Ë ‰¥â√—∫¡“ √«¡∂÷ß™◊ËÕ∫√‘…—∑ ·≈–∫ÿ§§≈ºŸâ√—∫º‘¥™Õ∫ ∑’ËÕ¬Ÿà ‚∑√»—æ∑å‚∑√ “√ E-mail

À“° “¡“√∂À“‰¥â ¢âÕ¡Ÿ≈‡°’Ë¬«°—∫™π‘¥¢ÕßÕ“À“√ √«¡∂÷ß™◊ËÕ∑“ß°“√§â“ (brand name)·≈–™π‘¥∑’Ë‡©æ“–‡®“–®ß ‡™àπ Cheddar Cheeseµ√“ X °Á‰¡à ‰¥â‡©æ“–‡®“–®ß·§à Cheese À√◊Õº—°°“¥ÀÕ¡™π‘¥À—«¬“«‡ªìπ√Ÿª∑√ß°√–∫Õ°(Romaine Lettuce) °Á‰¡à„™à‡æ’¬ß·§àº—°°“¥ÀÕ¡‡ªìπµâπ

«—π∑’Ë ‰¥â√—∫ ‘π§â“ ‡≈¢∑’Ë¢Õß ‘π§â“ (LotNumber) À√◊ÕÀ¡“¬‡≈¢∑’Ë “¡“√∂√–∫ÿ‰¥âÕ◊ËπÊ

ª√‘¡“≥·≈–™π‘¥¢Õß∫√√®ÿ¿—≥±å ‡™àπ¢«¥∫√√®ÿ 12 OZ.

™◊ËÕ∫√‘…—∑ ·≈–∫ÿ§§≈ºŸâ√—∫º‘¥™Õ∫ ∑’ËÕ¬Ÿà‚∑√»—æ∑å ‚∑√ “√ E-mail ¢ÕßºŸâ¢π àß

¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π‡À≈à“π’È®–µâÕß¡’¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë “¡“√∂√–∫ÿ·À≈àß∑’Ë¡“‡©æ“–¢Õß à«πª√–°Õ∫·µà≈–™π‘¥´÷Ëß„™â√«¡°—πº≈‘µ‡ªìπÕ“À“√¢—Èπ ÿ¥∑â“¬(Finished Product)

2. √–∫ÿºŸâ√—∫ ‘π§â“√“¬À≈—ß ÿ¥∑’Ë‰¡à„™àºŸâ¢π àß¢Õß ‘π§â“Õ“À“√∑ÿ°™π‘¥∑’Ë àßÕÕ°‰ª √«¡∂÷ß™◊ËÕ∫√‘…—∑ ·≈–∫ÿ§§≈ºŸâ√—∫º‘¥™Õ∫ ∑’ËÕ¬Ÿà ‚∑√»—æ∑å‚∑√ “√ E-mail

À“° “¡“√∂À“‰¥â ¢âÕ¡Ÿ≈‡°’Ë¬«°—∫™π‘¥¢ÕßÕ“À“√ √«¡∂÷ß™◊ËÕ∑“ß°“√§â“ (brand name)·≈–™π‘¥∑’Ë‡©æ“–‡®“–®ß

«—π∑’Ë àß ‘π§â“ ‡≈¢∑’Ë¢Õß ‘π§â“ (LotNumber) À√◊ÕÀ¡“¬‡≈¢∑’Ë “¡“√∂√–∫ÿ‰¥âÕ◊ËπÊ

67

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

ª√‘¡“≥·≈–™π‘¥¢Õß∫√√®ÿ¿—≥±å

™◊ËÕ∫√‘…—∑ ·≈–∫ÿ§§≈ºŸâ√—∫º‘¥™Õ∫ ∑’ËÕ¬Ÿà‚∑√»—æ∑å ‚∑√ “√ E-mail ¢ÕßºŸâ¢π àß∑’Ë√—∫ ‘π§â“‰ª

”À√—∫ºŸâ¢π àß ‘π§â“ ¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π¢Õß ‘π§â“·µà≈–™π‘¥∑’Ë¢π àß®–µâÕßª√–°Õ∫¥â«¬

2.1 ™◊ËÕ∫√‘…—∑ ·≈–∫ÿ§§≈ºŸâ√—∫º‘¥™Õ∫∑’ËÕ¬Ÿà ‚∑√»—æ∑å ‚∑√ “√ E-mail ¢ÕßºŸâ∑’Ë∂◊Õ§√Õß ‘π§â“Õ¬Ÿà°àÕπ √«¡∑—Èß«—π∑’Ë√—∫ ‘π§â“¡“

2.2 ™◊ËÕ∫√‘…—∑ ·≈–∫ÿ§§≈ºŸâ√—∫º‘¥™Õ∫∑’ËÕ¬Ÿà ‚∑√»—æ∑å ‚∑√ “√ E-mail ¢ÕßºŸâ∑’Ë√—∫ ‘π§â“‰ª®“°ºŸâ¢π àß √«¡∑—Èß«—π∑’Ë àß ‘π§â“‰ª

2.3 ™π‘¥¢ÕßÕ“À“√ √«¡∂÷ß ™◊ËÕ∑“ß°“√§â“ (brand name) ·≈–™π‘¥∑’Ë‡©æ“–‡®“–®ß ‡≈¢∑’Ë¢Õß ‘π§â“(Lot Number) À√◊ÕÀ¡“¬‡≈¢∑’Ë “¡“√∂√–∫ÿ‰¥âÕ◊ËπÊ ª√‘¡“≥·≈–™π‘¥¢Õß∫√√®ÿ¿—≥±å

2.4 °“√√–∫ÿ∑ÿ°¢—ÈπµÕπ¢Õß°“√¢π àß‡™àπ ∫√‘…—∑√∂∫√√∑ÿ° ∫√‘…—∑¢π àß‡Õ°™π ∑“ß√∂‰ø ∑“ßÕ“°“» ‡ªìπµâπ·≈–ºŸâ√—∫º‘¥™Õ∫µ—Èß·µà ‰¥â√—∫ ‘π§â“®π àß ‘π§â“

®–‡°Á∫√—°…“¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π‰¥âÕ¬à“ß‰√?

FDA ®–°”Àπ¥√“¬≈–‡Õ’¬¥¢Õß¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π ”À√—∫Àπà«¬ß“π„π°“√®—¥∑” ·µà‰¡à‰¥â°”Àπ¥√Ÿª·∫∫¢Õß°“√‡°Á∫√—°…“¢âÕ¡Ÿ≈ ¢âÕ¡Ÿ≈ “¡“√∂®—¥‡°Á∫„π≈—°…≥–„¥°Á‰¥â ‡™àπ ·∫∫‡Õ° “√ §Õ¡æ‘«‡µÕ√å‰ø≈å

“¡“√∂„™â¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π∑’Ë¡’Õ¬Ÿà·≈â«

‰¥âÀ√◊Õ‰¡à?

‰¥â ∂â“À“°¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë¡’Õ¬Ÿàπ—Èπ§√∫∂â«πµ“¡∑’Ë√–∫ÿ‰«â„π√–‡∫’¬∫

¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“πµâÕß‡°Á∫√—°…“‰«âπ“π

‡∑à“‰√?

¢âÕ¡Ÿ≈µâÕß‰¥â√—∫°“√®—¥‡°Á∫‡¡◊ËÕ‰¥â√—∫ ‘π§â“ àß ‘π§â“ À√◊Õ¢π àß ‘π§â“ ¢âÕ¡Ÿ≈ ”À√—∫ ‘π§â“‡πà“‡ ’¬ßà“¬´÷Ëß¡‘‰¥â„™â ”À√—∫°“√·ª√√Ÿª‰ª ŸàÕ“À“√∑’Ë‡°Á∫√—°…“‰¥âπ“π ·≈–¢âÕ¡Ÿ≈ ”À√—∫Õ“À“√ —µ«å®–µâÕß‡°Á∫√—°…“‰«â‡ªìπ‡«≈“ 1 ªï À≈—ß®“°«—π∑’Ëº≈‘µ ‘π§â“‡À≈à“π—Èπ

¢âÕ¡Ÿ≈ ”À√—∫ ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√Õ◊ËπÊ ®–µâÕß‡°Á∫√—°…“‰«â‡ªìπ‡«≈“ 2 ªï À≈—ß®“°«—π∑’Ëº≈‘µ

®–‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π‰«â∑’Ë‰Àπ?

¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π “¡“√∂‡°Á∫‰«â ≥ ∂“πª√–°Õ∫°“√ À√◊Õ ∂“π∑’ËÕ◊ËπÊ ∑’Ë –¥«°µàÕ°“√‡√’¬°¥Ÿ¢âÕ¡Ÿ≈

¢âÕ°”Àπ¥„π°“√√âÕß¢Õ¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π?

‡¡◊ËÕ FDA ¡’‡Àµÿº≈∑’Ë„Àâ‡™◊ËÕ«à“ à«π„¥ à«πÀπ÷Ëß¢Õß ‘π§â“Õ“À“√¡’°“√ªπ‡ªóôÕπ·≈–· ¥ß„Àâ‡ÀÁπ«à“Õ“®¡’º≈°√–∑∫µàÕ ÿ¢¿“æÕ¬à“ß√ÿπ·√ßÀ√◊Õ‡ªìπÕ—πµ√“¬µàÕ™’«‘µ¢Õß¡πÿ…¬å·≈– —µ«å¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë®—¥‡°Á∫‰«â®–µâÕßæ√âÕ¡∑’Ë®–„Àâ FDAµ√«® Õ∫ ∂à“¬‡Õ° “√ À√◊Õ∑”Õ¬à“ß‰√°Áµ“¡∑’Ë®–‰¥â¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π‰ª ´÷Ëß®–µâÕß„Àâ¢âÕ¡Ÿ≈¿“¬„π 4 ™—Ë«‚¡ß À“°√âÕß¢Õ√–À«à“ß«—π®—π∑√å∂÷ß»ÿ°√å 8.00-18.00 π. ·≈–¿“¬„π 8 ™—Ë«‚¡ßÀ“°√âÕß¢Õ„π‡«≈“Õ◊ËπÊ

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

68

¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π„¥∑’Ë‰¥â√—∫°“√¬°‡«âπ

®“°¢âÕ∫—ß§—∫π’È?

¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π∑’Ë ‰¥â√—∫°“√¬°‡«âπ ‰¥â·°à Ÿµ√Õ“À“√ ¢âÕ¡Ÿ≈°“√‡ß‘π ¢âÕ¡Ÿ≈√“§“ ¢âÕ¡Ÿ≈∫ÿ§≈“°√ ¢âÕ¡Ÿ≈«‘®—¬ ·≈–¢âÕ¡Ÿ≈°“√¢“¬

FDA ®–‡ πÕ„Àâ¡’°“√°”Àπ¥ Ÿµ√Õ“À“√‡ªìπ Ÿµ√∑“ßª√‘¡“≥„™â„π°“√º≈‘µ ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ ´÷Ëß‰¡à„™à ∂“π–¢Õß à«πª√–°Õ∫¢ÕßÕ“À“√

À“°¢âÕ‡ πÕπ’È ‰¥â√—∫°“√æ‘®“√≥“¢—Èπ ÿ¥∑â“¬FDA ®– “¡“√∂¢Õ¢âÕ¡Ÿ≈ à«πª√–°Õ∫∑’Ëº≈‘µ ‘π§â“ª√–‡¿∑Õ“À“√ ·µà ‰¡à “¡“√∂¢Õ¢âÕ¡Ÿ≈ª√‘¡“≥¢Õß à«πª√–°Õ∫∑’Ë„™â„π°“√º≈‘µ ‘π§â“„¥Ê

À“°‰¡à®—¥∑”·≈–‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π

®–‡ªìπÕ¬à“ß‰√?

À“°‰¡àªØ‘∫—µ‘µ“¡ √—∞∫“≈ À√—∞Õ‡¡√‘°“

“¡“√∂„™âÕ”π“®»“≈¥”‡π‘π§¥’µ“¡°ÆÀ¡“¬µàÕºŸâª√–°Õ∫°“√ºŸâ´÷Ëß≈–‡¡‘¥¢âÕ∫—ß§—∫π’È

À“°¡’¢âÕ§‘¥‡ÀÁπ‡æ‘Ë¡‡µ‘¡‡°’Ë¬«°—∫¢âÕ

∫—ß§—∫π’È®–∑”‡™àπ‰√?

¿“¬„µâ°ÆÀ¡“¬¢Õß À√—∞Õ‡¡√‘°“ ¢âÕ∫—ß§—∫„¥Ê ∑’Ë‡ πÕ·≈–æ‘¡æå ‰«â„π Federal RegisterºŸâ∑’Ë π„® “¡“√∂„Àâ§«“¡‡ÀÁπ‰¥â „πª√–‡¥Áπ∑’Ë®–∑”¢âÕ∫—ß§—∫¡’ª√– ‘∑∏‘º≈¡“°¢÷Èπ À√◊Õ∂“¡ªí≠À“‡æ‘Ë¡‡µ‘¡‡°’Ë¬«°—∫¢âÕ¡Ÿ≈µà“ßÊ °“√„Àâ¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë‡æ‘Ë¡‡µ‘¡∑’Ë FDA Õ“®®–¬—ß‰¡à∑√“∫

FDA ®–æ‘®“√≥“¢âÕ«‘®“√≥åµà“ßÊ ¿“¬„π‡«≈“∑’Ë ‰¥â√—∫®π°√–∑—Ëßæ‘®“√≥“√–‡∫’¬∫°“√‡°Á∫¢âÕ¡Ÿ≈À≈—°∞“π¢—Èπ ÿ¥∑â“¬ ´÷Ëß®–µ’æ‘¡æå„πFederal Register

ºŸâ π„® “¡“√∂„Àâ¢âÕ§‘¥‡ÀÁπ‡æ‘Ë¡‡µ‘¡ºà“π∑“ß ◊ËÕ electronic ∑’Ë http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html

∏

69

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

√–‡∫’¬∫«à“¥â«¬°“√°—°°—π ‘π§â“‚¥¬ΩÉ“¬∫√‘À“√(Administrative Detention)


Õ“À“√Õ–‰√∑’Ë∂Ÿ°°≈à“«Õ¬Ÿà„π¢âÕ∫—ß§—∫?

§”®”°—¥§«“¡¢ÕßÕ“À“√„π∑’Ëπ’ÈÕâ“ß∂÷ß°“√®”°—¥§«“¡Õ“À“√„π ¡“µ√“ 201 (f) ¢Õß Fed-eral Food,Drug,and Cosmetic Act Õ“À“√π—Èπ√«¡∂÷ßÕ“À“√·≈–‡§√◊ËÕß¥◊Ë¡ ”À√—∫∫√‘‚¿§¢Õß¡πÿ…¬å·≈– —µ«å ¢âÕ∫—ß§—∫π’È ‰¡à√«¡∂÷ßÕ“À“√∑’ËÕ¬Ÿà„π¢à“¬¥Ÿ·≈¢Õß USFDA ∑’Ë‡ªìπ ‘π§â“ª√–‡¿∑‡π◊ÈÕ —µ«å —µ«åªï° ·≈–º≈‘µ¿—≥±å ‰¢à Õ“À“√∑ÿ°Õ¬à“ßµâÕßªØ‘∫—µ‘µ“¡¢âÕ∫—ß§—∫π’È ‰¡à«à“®–‡ªìπ·§à°“√§â“√–À«à“ß√—∞‡∑à“π—Èπ

Õ–‰√§◊ÕÕ“À“√∑’Ë‡πà“‡ ’¬ßà“¬ (Perish-

able Food)?

USFDA „Àâ§”®”°—¥§«“¡Õ“À“√‡πà“‡ ’¬ßà“¬§◊ÕÕ“À“√∑’Ë ‰¡àºà“π°“√∑”§«“¡√âÕπ À√◊Õºà“π°“√·™à·¢Áß ·≈–‰¡à„ à “√°—π‡ ’¬‡æ◊ËÕ‡ªìπ°“√∂πÕ¡Õ“À“√ ·≈â«¬—ß§ß§ÿ≥¿“æÕ“À“√‰¥â‰¡àπ“π°«à“ 7 «—π

USFDA „™â‡°≥±åÕ–‰√„π°“√°—°°—π

‘π§â“?

‡®â“Àπâ“∑’ËÀ√◊Õ≈Ÿ°®â“ß∑’Ë¡’§ÿ≥ ¡∫—µ‘∑’Ë USFDA‰¥â —Ëß„Àâ¥”‡π‘π°“√°—°°—π ‘π§â“ Õ“À“√π—Èπ‰¥â°ÁµàÕ‡¡◊ËÕ‰¥â¥”‡π‘π°“√µ√«® Õ∫ À√◊Õ ◊∫ «π¿“¬„µâ°ÆÀ¡“¬ ·≈â«‡®â“Àπâ“∑’ËÀ√◊Õ≈Ÿ°®â“ßæ∫À≈—°∞“πÀ√◊Õ¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë∫àß™’È «à “ ‘π§â“π—Èπ¡’º≈°√–∑∫µàÕ ÿ¢¿“æÕ¬à“ß√â“¬·√ß À√◊ÕÕ“®∑”„Àâ¡πÿ…¬åÀ√◊Õ —µ«åµ“¬‰¥â

„§√§◊ÕºŸâ¬◊π¬—π§” —Ëß°—°°—π ‘π§â“?

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¢âÕ¡Ÿ≈Õ–‰√∑’Ë USFDA µâÕß„™â„π°“√

ÕÕ°§” —Ëß°—°°—π ‘π§â“?

§” —Ëß°—°°—π®–µâÕß¡“æ√âÕ¡°—∫À¡“¬‡≈¢§” —Ëß°—°°—π (‡«≈“·≈–«—π∑’Ë¢Õß§” —Ëß °“√√–∫ÿ

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

70

¡“µ√“ √–¬–‡«≈“„π°“√°—°°—π À≈—°∞“π∑’Ë«à“Õ“À“√π—Èπ‰¥â√–∫ÿ„π§” —Ëß«à“∂Ÿ°°—°π“π‡∑à“‰À√à·≈â« “‡Àµÿ°“√°—°°—π‚¥¬¬àÕ·≈– ∑’ËÕ¬Ÿà ∑’ËÕ“À“√π—Èπ∂Ÿ°°—°°—π·≈–∑’Ë‡°Á∫¢ÕßÕ“À“√π—Èπ √«¡∑—Èß ¿“æ¢π àß

USFDA ®–°—°°—π ‘π§â“π“π‡∑à“‰√?

°“√°—°°—π®–‰¡à‡°‘π°«à“ 30 «—π

‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°°—°°—π®–∂Ÿ°‡°Á∫‰«â∑’Ë„¥·≈–

¿“¬„µâ‡ß◊ËÕπ‰¢„¥?

‡ß◊ËÕπ‰¢°“√°—°°—π·≈– ∂“π∑’Ë°—°°—π®–°”Àπ¥‚¥¬ USFDA ‚¥¬√–∫ÿ‰«â„π§” —Ëß°—°°—π §” —Ëß°—°°—πÕ“®®–¢Õ„Àâ‡§≈◊ËÕπ¬â“¬ ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°°—°°—π‰ª∑’Ë‡°Á∫∑’Ëª≈Õ¥¿—¬µ“¡§«“¡‡À¡“– ¡

‡ªìπ‰ª‰¥âÀ√◊Õ‰¡à∑’Ë ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°°—°°—π®–∂Ÿ°

àß‰ª∑’ËºŸâπ”‡¢â“√“¬Õ◊ËπÀ√◊Õ∑’Ë∑âÕß∑’ËÕ◊Ëπ?

USFDA ·π–«à“ ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°§” —Ëß°—°°—πÕ“®®–‰¡à “¡“√∂¬â“¬‰ª‡¢â“∑’ËÕ◊Ëπ‰¥â ‡™àπ ºŸâπ”‡¢â“√“¬Õ◊Ëπ ‡®â“¢ÕßÀ√◊ÕºŸâ√—∫Õ◊Ëπ

Õ“À“√∑’Ë∂Ÿ°§” —Ëß°—°°—πÕ“®®–‰¡à “¡“√∂ àßÕÕ°‰ª∑’Ë∑âÕß∑’ËÕ◊Ëπ‰¥â®π°«à“ USFDA ®–¡’§” —Ëßª≈àÕ¬À√◊Õ§” —ËßÀ¡¥Õ“¬ÿ·≈â«·µàÕ¬à“ß„¥¡“∂÷ß°àÕπ

‘π§â“Õ“À“√∑’Ë∂Ÿ°°—°°—πÕ“®®–¡’§” —Ëß„Àâ∑”≈“¬Õ“À“√π—Èπ À√◊Õ àßÕ“À“√π—Èπ‰ª∑’Ë‡°Á∫∑’Ëª≈Õ¥¿—¬ À√◊Õ„Àâ‡°Á∫√—°…“‰«â„π ¿“æ∑’Ë‡À¡◊Õπ‡¥‘¡À√◊Õ√—°…“§ÿ≥¿“æ¢ÕßÕ“À“√ À√◊Õ‡æ◊ËÕ°“√Õ◊ËπÊ

©≈“°À√◊Õ‡§√◊ËÕßÀ¡“¬Õ–‰√∑’Ë®–ª√“°Ø

∑’Ë ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°°—°°—π?

§” —Ëß°“√°—°°—πÕ“®®– —Ëß„Àâ ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°°—°°—π

µâÕßµ‘¥©≈“°À√◊Õ‡§√◊ËÕßÀ¡“¬ (labeling À√◊Õmarking) ∑’Ë ‘π§â“∂Ÿ°°—°°—π ªÑ“¬©≈“°ª√–°Õ∫‰ª¥â«¬¢âÕ¡Ÿ≈∑—ÈßÀ¡¥ √“¬ß“π∑’Ë√–∫ÿ∂÷ß°“√‰¡à„Àâ∫√‘‚¿§ ‡§≈◊ËÕπ¬â“¬‡ª≈’Ë¬π·ª≈ßÀ√◊Õª√—∫Õÿ≥À-¿Ÿ¡‘„π™à«ß‡«≈“π—Èπ πÕ°®“°®–‰¥â√—∫Õπÿ≠“µ‡ªìπ≈“¬≈—°…≥åÕ—°…√®“° USFDA

©≈“°π’Èµà“ß®“°©≈“°¢Õß USFDA Bio-terrorism Act ¡“µ√“ 308 (¡“µ√“ 308 °≈à“«∂÷ßÕ”π“®„π°“√µ‘¥©≈“°À√◊Õ∑”‡§√◊ËÕßÀ¡“¬ ‘π§â“∑’Ë ‰¡à‰¥â√—∫Õπÿ≠“µ„Àâπ”‡¢â“ À√—∞Õ‡¡√‘°“)´÷Ëß√–∫ÿ«à“ US Refuse Entry

ºŸâº≈‘µµâÕß√’∫∑”Õ¬à“ß‰√„π‡∫◊ÈÕßµâπ

‡¡◊ËÕ USFDA ‡√‘Ë¡¥”‡π‘π°“√§” —Ëß°—°°—π

‘π§â“?

‡¡◊ËÕ USFDA ‡√‘Ë¡¥”‡π‘π°“√¬÷¥ ‘π§â“ ¢Õ·π–π”„Àâ∑à“π√âÕß¢Õ USFDA„Àâ àß„∫‡ πÕ§” —Ëß°—°°—π ‘π§â“‰ª∑’Ë Department of Justice(DOJ) ¿“¬„π 4 «—π À≈—ß®“°§” —ËßÕÕ°¡“‰¡à‡™àππ—Èπ®–À¡¥ ‘∑∏‘°“√≈¥À¬àÕπ‚∑…

„§√‡ªìπºŸâ√—∫§” —Ëß°—°°—π?

USFDA ®–ª√–°“»§” —Ëß°—°°—π·°à‡®â“¢ÕßºŸâ¥”‡π‘π°“√ À√◊Õµ—«·∑π∑’Ë¡’Õ”π“®„π ∂“π∑’Ë∑’Ë ‘π§â“∂Ÿ°°—°°—πµ—ÈßÕ¬Ÿà

„π°√≥’∑’Ë‡®â“¢Õß ‘π§â“π—Èπ‡ªìπ§π≈–§π°—∫‡®â“¢Õß ºŸâ¥”‡π‘π°‘®°“√ À√◊Õµ—«·∑π∑’Ë¡’Õ”π“®„π ∂“π∑’Ë ‘π§â“∂Ÿ°°—°µ—ÈßÕ¬Ÿà USFDA ®– àß§” —Ëß°—°°—π ‘π§â“‰ª∑’Ë‡®â“¢Õß ∂“π∑’Ë∑’Ë ‘π§â“µ—ÈßÕ¬Ÿà ®“°π—Èπ USFDA ®– àß ”‡π“ª√–°“»§” —Ëß°—°°—π ‘π§â“‰ª„Àâ‡®â“¢Õß ‘π§â“∑’Ë√–∫ÿÕ¬à“ß‡√àß¥à«π

„π°√≥’∑’Ë USFDA ‰¥âª√–°“»§” —Ëß°—°°—π

71

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

‘π§â“„π¢≥–∑’ËÕ¬Ÿà„π¬“πæ“Àπ–À√◊ÕºŸâ¢π àß§πÕ◊Ëπ∑’Ë¢π àß ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°°—°°—π USFDA ·π–π”„ÀâºŸâ¢π àßµâÕß∑” ”‡π“§” —Ëß°—°°—π‡æ◊ËÕ‡ªìπ∫—π∑÷°¢Õß∫√‘…—∑¢π àß·≈–‡®â“¢Õß·≈–ºŸâ¥”‡π‘π-°“√¢Õß¬“πæ“Àπ–À√◊ÕºŸâ¢π àßÕ◊ËπÊ ∂â“‰¥â√—∫°“√√–∫ÿ·≈â«

∫ÿ§§≈„¥ “¡“√∂Õÿ∑∏√≥å‰¥â?

„§√°Á‰¥â∑’Ë¡’ ‘∑∏‘„π ‘π§â“∑’Ë∂Ÿ°§” —Ëß°—°°—π∂â“‡ªìπ°“√¬÷¥Õ“®®–Õÿ∑∏√≥å§” —Ëß°—°°—π‰¥â∑’Ë√—∞¡πµ√’

µâÕß‡µ√’¬¡Õ–‰√∫â“ß„π°“√¬◊Ëπ¢Õ

Õÿ∑∏√≥å?

¿“¬„µâ°Æ¢Õß°“√¢ÕÕÿ∑∏√≥å‡√◊ËÕßÕ“À“√∑’Ë‡πà“‡ ’¬ßà“¬π—ÈπµâÕß¬◊Ëπ§”√âÕß¿“¬„π 2 «—πµ—Èß·µà‰¥â√—∫„∫§” —Ëß°—°°—π

”À√—∫ ‘π§â“∑’Ë‰¡à„™àÕ“À“√‡πà“‡ ’¬ßà“¬®–µâÕß¬◊Ëπ§”√âÕßÕÿ∑∏√≥å·≈–§”√âÕß¢Õ°“√æ‘®“√≥“¿“¬„π 4 «—πµ—Èß·µà‰¥â√—∫„∫§” —Ëß°—°°—π ·≈–„∫§”√âÕß°“√Õÿ∑∏√≥åµâÕß¬◊Ëπ¿“¬„π 10 «—πµ—Èß·µà‰¥â√—∫§” —Ëß°—°°—π

‡¡◊ËÕ‰√∑’Ë USFDA ®–ª√–°“»º≈°“√

Õÿ∑∏√≥å?

¿“¬„π 5 «—πÀ≈—ß®“°‰¥â√—∫§”Õÿ∑∏√≥å ·≈–À≈—ß®“°‰¥â√—∫§”√âÕß¢Õ°“√æ‘®“√≥“∑’Ë ‡ªìπ∑“ß°“√·≈â« USFDA µâÕß¬◊π¬—π§” —Ëß°—°°—πÀ√◊Õ¬ÿµ‘§” —Ëß°—°°—π

‡¡◊ËÕ‰À√à∑’Ë§” —Ëß°“√°—°°—π®– ‘Èπ ÿ¥?

∂â“ USFDA ¬ÿµ‘§” —Ëß°“√°—°°—π ‘π§â“ À√◊Õ§” —Ëß°—°°—πÀ¡¥Õ“¬ÿ USFDA ®–¢ÕÕ”π“®®“°µ—«·∑π USFDA „π°“√ª√–°“»¬ÿµ‘°“√°—°°—π

‘π§â“„Àâ°—∫∫ÿ§§≈„¥°Áµ“¡∑’Ë‡ªìπºŸâ√—∫§” —Ëß°—°°—πÀ√◊ÕºŸâ∑’Ë‡ªìπµ—«·∑π ∂â“ USFDA ‰¡à‰¥âª√–°“»¬ÿµ‘°“√°—°°—π ‘π§â“·≈–§” —ËßÀ¡¥Õ“¬ÿ°àÕπ °Á„Àâ∂◊Õ«à“‡ªìπ°“√¬ÿµ‘§” —Ëß°—°°—π

‡¡◊ËÕ‰À√à∑’ËΩÉ“¬∫√‘À“√∂÷ß®–¡’ ‘∑∏‘ÕÕ°

§” —Ëß°—°°—π ‘π§â“?

ΩÉ“¬∫√‘À“√¡’Õ”π“®„π°“√°—°°—π ‘π§â“µ“¡°ÆÀ¡“¬ªÑÕß°—π°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ(Bioterrorism Act ) ¡“µ√“∑’Ë 303 ∑’Ë¡’º≈∫—ß§—∫„™âµ—Èß·µà∫—¥π’È

(¡“µ√“ 303 √ÿª‰«â«à“ √–¬–°“√°—°°—π®–‰¡à‡°‘π 20 «—π ·µà∂â“®”‡ªìπ‰¡à‡°‘π 30 «—π °“√Õÿ∑∏√≥å§” —Ëß°—°°—π ·≈–°“√§ß ‘π§â“‰«â∑’Ë∑à“π”‡¢â“) ¢âÕ¡Ÿ≈‡æ‘Ë¡‡µ‘¡¥Ÿ‰¥â∑’ËÀπ—ß ◊Õ°ÆÀ¡“¬ªÑÕß°—π°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ¢Õß À√—∞-Õ‡¡√‘°“

À“°«à“ USFDA °—°°—π ‘π§â“°àÕπ∑’Ë√à“ß°ÆÀ¡“¬®–ÕÕ°¡“ ¡∫Ÿ√≥å „Àâ∑à“π¥Ÿµ“¡¡“µ√“21 CFR Part 16 ∑à“π‰¡à®”‡ªìπµâÕß∑”µ“¡proposed rule À≈—ß®“°‰¥â√—∫¢âÕ‡ πÕ·π–¢Õß USFDA µ“¡ proposed rule ‡æ√“–∑“ßUSFDA Õ“®®–¡’°“√‡ª≈’Ë¬π·ª≈ß∫“ßÕ¬à“ß·≈–®–µ’æ‘¡æå final rule „π‡«≈“µàÕ¡“

À“°¡’¢âÕ§‘¥‡ÀÁπ®–‡ πÕ„π Proposed

Rule §«√∑”Õ¬à“ß‰√?

¿“¬„µâ°ÆÀ¡“¬ À√—∞Õ‡¡√‘°“ °“√«‘π‘®©—¬¢âÕ∫—ß§—∫µâÕß‰¥â√—∫°“√µ’æ‘¡æå≈ß„π FederalRegister ‡æ◊ËÕ®—¥À“‚Õ°“ „ÀâºŸâ¡’§«“¡ π„®‡ πÕ¢âÕ‡ πÕ·π–‰¥â ‡™àπ°“√·π–π”∑’Ë‡ªìπº≈¥’À√◊Õ¡’§«“¡¬ÿàß¬“°πâÕ¬ ‡æ◊ËÕ°“√æ—≤π“ final

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

72

∏

administrative detention rule ∑’Ë®–∑”°“√µ’æ‘¡æå„π Federal Register ”À√—∫°“√µ‘¥µ“¡¢âÕ¡Ÿ≈ update ·≈–«‘∏’°“√ àß¢âÕ‡ πÕ·π–∑“ßelectronic ‰¥â∑’Ë http:/www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html.

¢âÕ‡ πÕ·π–¢Õß¢âÕ∫—ß§—∫°“√°—°°—π®“°ΩÉ“¬∫√‘À“√ ®–‡ªî¥√—∫∂÷ß«—π∑’Ë 8 °√°Æ“§¡2546 ‡¢’¬π¢âÕ‡ πÕ·π– àß‰ª‰¥â∑’Ë the Dockets

Management Branch (HFA-305), Food anddrug Administration, 5630 Fishers Lane,Room 1061, MD 20852 À√◊Õ àß∑“ß electronic‰¥â∑’Ë http://www.fda.gov/dockets/ecomentsÀ√◊Õ àß∑“ß e-mail ‰¥â∑’Ë [email protected] ‚ª√¥µ√«® Õ∫«à“∑à“π‰¥â„ àÀ¡“¬‡≈¢dockets „π°“√ àß¢âÕ‡ πÕ·π– : Admini-strative Detention-Docket No. 02N-0275

AD 1/2 ÕÁÕ§µâ“‡¡¡‚¡‡√’¬≈

73

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

°“√·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕπ°“√π”‡¢â“(Prior Notice of Imported Food Shipments)


°ÆÀ¡“¬ªÑÕß°—π°“√°àÕ°“√√â“¬∑“ß™’«¿“æ°”Àπ¥‰«â«à“ USFDA ®–µâÕß‰¥â√—∫°“√·®âß≈à«ßÀπâ“¢Õß°“√π”‡¢â“Õ“À“√¡“¬—ß À√—∞Õ‡¡√‘°“‡√‘Ë¡µ—Èß·µà«—π∑’Ë 12 ∏—π«“§¡ 2546 ¢âÕ¡Ÿ≈ à«π„À≠à∑’Ë®–µâÕß·®âß≈à«ßÀπâ“‡ªìπ¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë‚¥¬ª°µ‘ºŸâπ”‡¢â“À√◊Õ‚ª√°‡°Õ√å®—¥ àß„Àâ°√¡»ÿ≈°“°√(Bureau of Custom and Border Protec-tion : CBP) ‡¡◊ËÕÕ“À“√¡“∂÷ß À√—∞Õ‡¡√‘°“ªí®®ÿ∫—π®–µâÕß®—¥ àß¢âÕ¡Ÿ≈¥—ß°≈à“«„Àâ°—∫USFDA ¥â«¬≈à«ßÀπâ“°àÕπ∑’ËÕ“À“√®–¡“∂÷ß À√—∞Õ‡¡√‘°“ USFDA ®–„™â¢âÕ¡Ÿ≈¥—ß°≈à“«„π°“√æ‘®“√≥“«à“®”‡ªìπ®–µâÕß Õ∫Õ“À“√π”‡¢â“π—ÈπÊ À√◊Õ‰¡à USFDA ·≈– CBP ®–√à«¡¡◊Õ°—π„π°“√ªØ‘∫—µ‘µ“¡√–‡∫’¬∫π’È ¢≥–π’È ‘π§â“Õ“À“√‚¥¬ à«π„À≠à “¡“√∂¥”‡π‘π°“√‰¥â Õ¥§≈âÕß°—∫√–‡∫’¬∫π’È ‚¥¬„™â CBPûs Automated BrokerInterface of the Automated CommercialSystem (ABI/ACS) °“√·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕπ°“√π”‡¢â“π’È “¡“√∂·®âßºà“π ABI/ACS À√◊ÕFDAûs Prior Notice (PN) System Interfaceµ—Èß·µà 12 ∏—π«“§¡ 2546

‡¡◊ËÕ‰√∑’Ë®–µâÕß¬◊Ëπ·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕπ

π”‡¢â“?

®–µâÕß¡’°“√·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕππ”‡¢â“·≈–‰¥â√—∫¬◊π¬—πµÕ∫√—∫∑“ßÕ‘‡≈§‚∑√π‘§®“° USFDA‰¡à‡°‘π 5 «—π°àÕπ ‘π§â“¡“∂÷ß À√—∞Õ‡¡√‘°“ ‚¥¬·¬°‡ªìπ¥—ßπ’È

1) 2 ™—Ë«‚¡ß °àÕπ¡“∂÷ß À√—∞Õ‡¡√‘°“ ‚¥¬∑“ß∫°À√◊Õ∑“ß√∂¬πµå

2) 4 ™—Ëß‚¡ß °àÕπ¡“∂÷ß À√—∞Õ‡¡√‘°“ ‚¥¬∑“ßÕ“°“»À√◊Õ∑“ß√∂‰ø

3) 8 ™—Ë«‚¡ß °àÕπ¡“∂÷ß À√—∞Õ‡¡√‘°“‚¥¬∑“ßπÈ”

πÕ°®“°π’È®–µâÕß¡’°“√·®âß≈à«ßÀπâ“·≈–‰¥â√—∫°“√¬◊π¬—πµÕ∫√—∫‚¥¬Õ‘‡≈§‚∑√π‘§®“°USFDA °àÕπ∑’ËÕ“À“√®– àß∑“ß‰ª√…≥’¬å√–À«à“ßª√–‡∑»

®–·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕπ°“√π”‡¢â“Õ¬à“ß‰√?

°“√¬◊Ëπ·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕπ°“√π”‡¢â“®–¬◊Ëπºà“π∑“ßÕ‘‡≈§‚∑√π‘§ USFDA §“¥°“√≥å‰«â«à“

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

74

¡“°°«à“ 80% ¢Õß°“√·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕπ°“√shipment Õ“À“√®–π”‡¢â“ Ÿà À√—∞Õ‡¡√‘°“®–¥”‡π‘π°“√ºà“π ABI/ACS °“√·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕπ°“√π”‡¢â“Õ“À“√∑“ß‰ª√…≥’¬åÀ√◊Õ∑“ßÕ◊Ëπ´÷Ëß‰¡à “¡“√∂¥”‡π‘π°“√ºà“π ABI/ACS À√◊ÕÕ“À“√∑’Ë ‰¥â√—∫°“√ªØ‘‡ ∏„Àâπ”‡¢â“¿“¬„µâ sec-tion 801 (m)(1) ¢Õßæ√–√“™∫—≠≠—µ‘«à“¥â«¬Õ“À“√ ¬“·≈–‡§√◊ËÕß ”Õ“ß ®–µâÕß¬◊Ëπºà“πFDA PN System Interface ∑’Ë www.access.fda.gov.‡√‘Ë¡µâπµ—Èß·µà«—π∑’Ë 12 ∏—π«“§¡ 2546

¢Õ§”·π–π”„π°“√·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕππ”‡¢â“‰¥â∑’Ë

ë ”À√—∫ ‘π§â“®“° À√—∞Õ‡¡√‘°“ ‚∑√.1-800-216-7331 À√◊Õ 301-575-0156

ë ”À√—∫ ‘π§â“®“°ª√–‡∑»Õ◊ËπÊ ‚∑√.301-575-0156

ë àß Fax. 301-201-0247

ºŸâ‡™’Ë¬«™“≠∑“ß‡∑§π‘§®–„Àâ∫√‘°“√«—π®—π∑√å∂÷ß»ÿ°√å µ—Èß·µà 7.00-23.00 π. ‡«≈“ À√—∞-Õ‡¡√‘°“Ωíòßµ–«—πÕÕ° À√◊Õ¢Õ§”·π–π”ºà“π∑“ß e-mail ‰¥â∑’Ë [email protected] ”À√—∫∑’Ëª√÷°…“¢Õß ABI/ACS °“√¢π àßµ‘¥µàÕµ—«·∑πCBP ∑’Ë¥Ÿ·≈∑à“π

√–∫∫°“√·®âß≈à«ßÀπâ“¢Õß∑—Èß CBP ·≈–FDA ®–‡ªî¥„Àâ∫√‘°“√ 24 ™—Ë«‚¡ß ∑ÿ°«—π ”À√—∫°“√ àß¢âÕ¡Ÿ≈∑’Ë®–‡√‘Ë¡„π«—π∑’Ë 12 ∏—π«“§¡ 2546

„π°√≥’∑’Ë√–∫∫¢Õß ABI/ACS ‰¡à∑”ß“π∑à“π®”‡ªìπµâÕß àß°“√·®âß≈à«ßÀπâ“ºà“π√–∫∫‡™◊ËÕ¡µàÕ FDA PN À“°√–∫∫‡™◊ËÕ¡µàÕ FDAPN ‰¡à∑”ß“π ∑à“πµâÕßµ‘¥µàÕ∑’Ë Help Desk°àÕπ À“°√–∫∫‰¡à∑”ß“πÕ’°„Àâ∑à“π¢Õ¢âÕ¡Ÿ≈

°“√·®âß≈à«ßÀπâ“∑’ËÀ“‰¥â®“° FDA website·≈â« àß‰ª∑’Ë∑“ß fax À√◊Õ e-mail ‰ª ”À√—∫‡∫Õ√åfax ·≈– e-mail address ®–À“‰¥â®“° FDAwebsite ‡™àπ°—π (www.fda.gov)

„§√∫â“ß∑’ËµâÕß àß∑”°“√·®âß≈à«ßÀπâ“

°àÕπ°“√π”‡¢â“?

∑ÿ°§π∑’Ë¡’§«“¡√Ÿâ ‡√◊ËÕß¢âÕ¡Ÿ≈∑’ËµâÕß·®âß≈à«ßÀπâ“§«√ àß„∫·®âß≈à«ßÀπâ“√«¡‰ª∂÷ßπ“¬Àπâ“

(Brokers) ºŸâπ”‡¢â“ ·≈–µ—«·∑π„π À√—∞ (U.S.Agents)

‘π§â“Õ“À“√Õ–‰√∫â“ß∑’Ë®”‡ªìπµâÕß àß

∑”°“√·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕπ°“√π”‡¢â“?

‘π§â“Õ“À“√ ”À√—∫¡πÿ…¬å·≈– —µ«å∑’Ëπ”‡¢â“À√◊Õ¡’°“√ —Ëßπ”‡¢â“¡“„π À√—∞œ®”‡ªìπµâÕß

àß·®âß≈à«ßÀπâ“°àÕππ”‡¢â“ ®ÿ¥ª√– ß§å¢Õß√–‡∫’¬∫π’È §◊ÕÕ“À“√∑’Ë‰¥â√—∫°“√Õâ“ß∂÷ß„π¡“µ√“

∑’Ë 201(F) ¢Õßæ√–√“™∫—≠≠—µ‘Õ“À“√ ¬“ ·≈–‡§√◊ËÕß ”Õ“ß ´÷Ëß√–∫ÿ«à“ ‘Ëß∑’Ë„™â‡ªìπÕ“À“√À√◊Õ

¥◊Ë¡ ”À√—∫¡πÿ…¬åÀ√◊Õ —µ«åµà“ßÊ √«¡∂÷ßÀ¡“°Ω√—Ëß·≈– ‘Ëß∑’Ë„™â‡ªìπ à«πª√–°Õ∫ ·µà ‰¡à√«¡∂÷ß¬“

ª√“∫»—µ√Ÿæ◊™ ·≈– Food contact substances

Õ“À“√∑’Ëπ”¡“„™â ,‡°Á∫√—°…“À√◊Õ‡º¬·æ√à„π À√—∞œ √«¡‰ª∂÷ß¢Õß¢«—≠∑’Ë√–≈÷°µ—«Õ¬à“ß

‘π§â“ ·≈–µ—«Õ¬à“ß ‘π§â“§ÿ≥¿“æ Õ“À“√∑’ËµâÕß¢π¬â“¬®“°æ“Àπ–Àπ÷Ëß (Transshipment) ºà“π

À√—∞œ ‡æ◊ËÕ‡ªìπ∑“ßºà“π‰ªª√–‡∑»Õ◊Ëπ Õ“À“√‡æ◊ËÕ àßÕÕ°„πÕπ“§µ ·≈–Õ“À“√ ”À√—∫„™â

„π‡¢µ°“√§â“µà“ßª√–‡∑»¢Õß À√—∞œ (U.S.Foreign Trade Zone) ®”‡ªìπµâÕß∑”°“√·®âß

≈à«ßÀπâ“°àÕππ”‡¢â“

75

∏ÿ√°‘®Õ“À“√ —µ«å

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Egg Products Inspection Act

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76

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77

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∑—Èßπ’È USFDA ®–®—¥∑” enforcementguidance °“√ªØ‘∫—µ‘„Àâ·°à‡®â“Àπâ“∑’Ë ‚¥¬„πµÕπ·√°´÷Ëß‡ªìπ transition period π’È®–‡πâπ°“√„Àâ§”·π–π”‡æ◊ËÕ “¡“√∂ªØ‘∫—µ‘µ“¡√–‡∫’¬∫‰¥â¡“°°«à“°“√∫—ß§—∫„™â°ÆÀ¡“¬Õ¬à“ß‡¢â¡ß«¥‡æ◊ËÕ„Àâ “¡“√∂¥”‡π‘π°“√‰¥âÀ≈—ß transitionperiod

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78

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Õπ÷Ëß prior notice interim final rule ¡’º≈∫—ß§—∫„™âµ—Èß·µà 12 ∏—π«“§¡ 2546 ·≈–§√Õ∫§≈ÿ¡Àπà«¬ß“π·≈–§«“¡√—∫º‘¥™Õ∫µà“ßÊ∑’Ë‡°’Ë¬«‡π◊ËÕß°—∫µ—«°Æ∫—ß§—∫„π™à«ß√–¬–‡«≈“π—ÈπÊ ∑—Èßπ’È USFDA µ√–Àπ—°¥’«à“ºŸâ‡¢â“√à«¡·≈–‡°’Ë¬«¢âÕß°—∫°Æ¢âÕ∫—ß§—∫π’ÈÕ“®¬—ß¡’¢âÕ ß —¬·¡âÀ≈—ß®“°°“√Õ∫√¡„Àâ§«“¡√Ÿâºà“π°‘®°√√¡µà“ßÊ ∑’Ë®—¥¢÷Èπ‚¥¬ USFDA ™à«ß°àÕπ

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12 ∏—π«“§¡ ·≈â«°Áµ“¡ ¥—ßπ—Èπ USFDA ®–ª√–°“»°“√∫—ß§—∫„™â Compliance PolicyGuide ´÷Ëß®–∫Õ°∂÷ß°√–∫«π°“√π”°Æ¡“∫—ß§—∫„™â‚¥¬ USFDA Õ¬à“ß§√à“«ÊÕ¬à“ß‰√°Áµ“¡‡Õ° “√·π–π”π’È ‰¡à¡’º≈µàÕÕ”π“®Àπâ“∑’Ë¢ÕßUSFDA „π°“√‡√◊ËÕßµ√«®§«“¡ª≈Õ¥¿—¬·≈–¡—Ëπ§ß¢ÕßÕ“À“√À√◊ÕÕ”π“®¿“¬„µâæ√–√“™-∫—≠≠—µ‘Õ“À“√ ¬“ ·≈–‡§√◊ËÕß ”Õ“ß √«¡∑—Èß®–‰¡à àßº≈°√–∑∫µàÕ°“√∑”ß“π¢Õß Bureauof custom and Border Protection „π°“√≈ß‚∑…¿“¬„µâ U.S.C. 1595(b) À√◊Õ°“√∫—ß§—∫„™â°ÆÀ¡“¬¿“¬„µâÕ”π“®Õ◊ËπÊ

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79

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3. ∫√‘…—∑ °√ÿß‰∑¬Õ“À“√ —µ«å ®”°—¥ (¡À“™π) ‚∑√. 0-2476-9922, 0-2468-9922

4. ∫√‘…—∑ Õ“¬‘‚π–‚¡–‚µä– (ª√–‡∑»‰∑¬) ®”°—¥ ‚∑√. 0-2245-1614

5. ∫√‘…—∑ Õÿµ “À°√√¡Õ“À“√ —µ«å‰∑¬ ®”°—¥ (¡À“™π) ‚∑√. 0-2814-3480

6. ∫√‘…—∑ ≈’æ—≤π“º≈‘µ¿—≥±å ®”°—¥ (¡À“™π) ‚∑√. 0-2632-7232, 0-2632-7300

7. ∫√‘…—∑ ∫’.æ’. Õ“À“√ —µ«å ®”°—¥ ‚∑√. (036) 371885-9

8. ∫√‘…—∑ ‚°√‡∫ ∑å§Õ√å‚æ‡√™—Ëπ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2270-1089, 0-2278-0563

9. ∫√‘…—∑ º≈‘µ¿—≥±åÕ“À“√‡ Áπ∑√—≈ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2516-8811, 0-2516-8821

10. ∫√‘…—∑ ∑ÁÕª øï¥ ¡‘≈≈å ®”°—¥ ‚∑√. 0-2599-1047-65

11. ∫√‘…—∑ ‰ø‡´Õ√å (ª√–‡∑»‰∑¬) ®”°—¥ ‚∑√. 0-2665-4555

12. ∫√‘…—∑ ‡∫Á∑‡∑Õ√åø“√å¡à“ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2955-0555

13. ∫√‘…—∑ ‚π«“√åµ’ (ª√–‡∑»‰∑¬) ®”°—¥ ‚∑√. 0-2973-5555-64

14. ∫√‘…—∑ ·≈∫Õ‘π‡µÕ√å ®”°—¥ ‚∑√. 0-2880-7620-7

15. ∫√‘…—∑ Õ‘π‚π‡«Á∑ §Õ√åªÕ‡√™—Ëπ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2316-4370

16. ∫√‘…—∑ Õ‘π‡µÕ√å‡«Á∑ (ª√–‡∑»‰∑¬) ®”°—¥ ‚∑√. 0-2937-4909

17. ∫√‘…—∑ ‡«∑ Õ–°√‘‡∑§ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2575-5777-86

18. ∫√‘…—∑ ¿Ÿ¡‘ ¡∫Ÿ√≥å°“√‡°…µ√ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2216-5638-42

19. ∫√‘…—∑ ·Õææ≈“¬øÕ√å´ (ª√–‡∑»‰∑¬) ®”°—¥ ‚∑√. 0-2971-5298-9, 0-2971-7287-8

20. ∫√‘…—∑ °√ÿß‡∑æº≈‘µº≈Õÿµ “À°√√¡°“√‡°…µ√ ®”°—¥ (¡À“™π) ‚∑√. (053) 581613-5

21. ∫√‘…—∑ ‡®√‘≠‚¿§¿—≥±åÕ“À“√ ®”°—¥ (¡À“™π) ‚∑√. (074) 333018-20

22. ∫√‘…—∑ ∑’ ´’ ¬Ÿ‡π’¬π Õ‚°√‡∑§ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2476-0674-82

23. ∫√‘…—∑ Õ’‰≈ ≈‘≈≈’Ë ‡Õ‡´’¬ Õ‘ß§å ( “¢“ª√–‡∑»‰∑¬) ‚∑√. 0-2207-0920

24. ∫√‘…—∑ ‡«Õ√å·∫§ (ª√–‡∑»‰∑¬) ®”°—¥ ‚∑√. 0-2279-5058

25. ∫√‘…—∑ ·À≈¡∑Õß‡°…µ√¿—≥±å ®”°—¥ ‚∑√. 0-2255-0255, 0-2252-3777

26. ∫√‘…—∑ ÕÕ§µâ“ ‡¡¡‚¡‡√’¬≈ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2945-8681

27. ∫√‘…—∑ ∏π“°√º≈‘µ¿—≥±åπÈ”¡—πæ◊™ ®”°—¥ ‚∑√. 0-2819-7470-3, 0-2819-8790-7

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π“¡ ¡“™‘° ¡“§¡ºŸâº≈‘µÕ“À“√ —µ«å‰∑¬ · 2013-01-25 · 1. π“¬«’√™—¬ √—µπ∫“π™ Ëπ π“¬° ¡“§¡œ ∫√‘…—∑