“Cocinar con pasión enamora paladares”- Txema Palacios, Bilbao 1970 Chef en Grupo Besaya

10% IVA incluido/10% VAT includedCubierto, servicio de pan y aceite de oliva 2,5€ p/p /Cover, Service of bread and olive oil 2.5€ p/p

El pescado de consumo crudo ha sido previamente congelado a -20º - Raw fish has been previously frozen at -20 °10% IVA incluido/10% VAT included

Cubierto, servicio de pan y aceite de oliva 2,5€ p/p /Cover, Service of bread and olive oil 2.5€ p/p

El pescado de consumo crudo ha sido previamente congelado a -20º - Raw fish has been previously frozen at -20 °

Contiene pescadoContains fish

Contiene mariscocontains shellfish

Contiene glutenContains gluten

Contiene HuevoContains Egg

Contiene lacteosContains milk

Contiene sésamocontains sesame

Contiene sulfitosContains sulfites

Contiene frutos secosContains nuts

Contiene pescadoContains fish

Contiene mariscocontains shellfish

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Contiene HuevoContains Egg

Contiene lacteosContains milk

Contiene sésamocontains sesame

Contiene sulfitosContains sulfites

Contiene frutos secosContains nuts

Del Mar -From the sea De la Tierra -From the LandOstras Francesas Gillardeau

Exquisite French Gillardeau Oysters1 Ud. 4,5€ 6 Uds. 22€ 12 Uds. 44€

Tartar de SalmónSalmon Tartar

18€

Salmón “Gravlax” con “Crème Fraîche” al Limón

Salmon “Gravlax” Served with Crème Fraîche & Lemon

16€

Calamares FritosFried Calamari

16€

Gambas de Cristal Fritas con Huevo y Pimientos del Piquil lo al Ajil lo

Fried Glass Prawns, Egg, “Piquil lo” Pepper and Garlic

18€

Ensalada de Ventresca con Pimientos Asados y Tomate de TemporadaWhite Tuna Belly Salad, Roasted Peppers and Seasonal Tomato14€

Langostinos CrujientesCrispy Prawns18€

Carpaccio de Bacalao, Aceite de Oliva Virgen Extra, Chili, Cebolleta Fresca, Gel de Ponzu y TrufaCod Carpaccio with Extra Virgin Oil, Chili, Fresh Chives, Ponzu Gel and Truf fle.18€

Almejas A La MarineraClams Marniere22€

Langostinos Pil PilPilpil Prawns20€

Plato de Jamón Ibérico de Bellota Prime Iberian Bellota Ham

28€

Ensalada de Tomate de Temporada con Cebolleta Fresca

Seasonal Tomato Salad with Spring Onion.8€

Parrillada de VerduraGrilled Vegetables

16€

Croquetas Caseras de Solomillo de Buey Trufadas

Home Made Beef Tenderloin Croquettes12€

Tabla de Queso de OvejaSelection of Assorted Cheeses

18€

Tabule de QuínoaQuinoa Tabouleh14€

Ensalada César con Pollo Crujiente“Cesar” Salad with Crispy Chicken16€

Ensalada de Queso de Cabra Caramelizado con Miel y TomilloCaramelized Goat Cheese Salad with Honey and Thyme14€

Ensalada VerdeGreen Salad10€

Sopa del DíaSoup of the Day10€

10% IVA incluido/10% VAT includedCubierto, servicio de pan y aceite de oliva 2,5€ p/p /Cover, Service of bread and olive oil 2.5€ p/p

El pescado de consumo crudo ha sido previamente congelado a -20º - Raw fish has been previously frozen at -20 °10% IVA incluido/10% VAT included

Cubierto, servicio de pan y aceite de oliva 2,5€ p/p /Cover, Service of bread and olive oil 2.5€ p/p

El pescado de consumo crudo ha sido previamente congelado a -20º - Raw fish has been previously frozen at -20 °

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Arroz BlancoPlain Rice

4€

Puré de PatataPotato Puree

4€

Patata SalteadaSalted Potato

4€

Patatas FritasChip Potato

4€

VerduraVegetables

4€

Platos Principales -Main DishesPlatos Principales -Main Dishes

Lubina a la SalSea Bass on Salt

Min 2 pax 28€ pp

Sopa De Pescado Y MariscoSea Food Soup

20€

Merluza con gnocci de lima, emulsión de espinacas, mejil lones y salsa de hinojo.Hake with lime gnocci, spinach emulsion, mussels and fennel sauce.

28€ 1

Brocheta de Langostinos y RapePrawns and Monkfish Skewers

28€

Lomo de Salmón,Caramelizado con Miso, Pak Choi Braseado y Beurre Blanc de LimaCaramelized Salmon with Miso, Pak Choi Brised and “Beurre Blanc” of Lime

22€

Corvina, Alcachofas y Cecina de LeónCorvina Served with Artichokes and Cecina

26€

Bacalao al Estilo Besaya, Salsa de Pimientos y Crema de Ajo NegroCod Fish Besaya Style, Pepper Sauce and Black Garlic Creme

22€

Nuestro Famoso Solomillo de Ternera a la PiedraOur Famous Hot Stone Prime Cut Steak

30€

Paletil la de Cordero Lechal a Baja Temperatura, Cous Cous, Crema de Datiles y Salsa de MentaShoulder Baby Lamb at Low Temperature, Served with Cous Cous, Cream of Dates and Mint Sauce

28€

Brocheta De Pollo TandooriTandoori Chicken Skewers

24€

Entrecot de TerneraBeef Steak

2 pax 36€

Solomillo de Ternera Caramelizado al Wok Servido con Cebolletas TiernasMongolian Beef

26€

Presa Iberica Glaseada con Trigo de Setas y Ali Oli de Ajo NegroIberian Pork “Presa” Glazed, Served with Wheat, Mushrooms and Black Garlic Alioli

24€

Hamburguesa 100% Solomillo de BueyHamburger 100% Prime Cut Beef

18€

10% IVA incluido/10% VAT includedCubierto, servicio de pan y aceite de oliva 2,5€ p/p /Cover, Service of bread and olive oil 2.5€ p/p

El pescado de consumo crudo ha sido previamente congelado a -20º - Raw fish has been previously frozen at -20 °10% IVA incluido/10% VAT included

Cubierto, servicio de pan y aceite de oliva 2,5€ p/p /Cover, Service of bread and olive oil 2.5€ p/p

El pescado de consumo crudo ha sido previamente congelado a -20º - Raw fish has been previously frozen at -20 °

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Paella “Frutti Di Mare”Seafood PaellaMin 2 Pax 20€ pp

Arroz Negro con Sepia y GambasBlack Rice with Cuttlefish & Prawns

Min 2 Pax 20€ pp

Arroz Mar y MontañaRice Seafood and Chicken

Min 2 Pax 18€ pp

Arroz VegetarianoVegetarian Paella

Min 2 Pax 18€ pp

Arroz con Presa Iberica y SetasRice with Iberian Pork “Presa” and Mushrooms

Min 2 Pax 20€ pp

Papardelle Con Salmón, Vodka Y EneldoPapardelle With Salmon, Vodka, Dill

24€

Pasta Udon Tom Kha Con RapeUdon Pasta And Tomkha Sauce With Monkfish

24€

Spaguetti BoloñesaBolognese Spaguetti

16€

Spaguetti CarbonaraCarbonara Spaguetti

16€

Spaguetti Frutti Di MareFrutti Di Mare Spaguetti

24€

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