APERITIF – PIECES FROIDES _______________________________________________ Plateau mini club-sandwichs (24 pièces) 24 € Saumon fumé, concombre, ciboulette Dinde, fromage, moutarde

Plateau verrines sphère (20 pièces) 39 € Dos de cabillaud et aïoli / Filet de canard et tomate / Courgette et ricotta / Carotte, poulet et fève / Tomate et marinade persillée

Pain surprise aux céréales (45 pièces) 30 € Thon et mayonnaise / Légumes et poulet façon tajine / Courgette, tomate, pesto et ricotta / Tzatziki et fromage de brebis / Saumon fumé et fromage frais ciboulette.

Plateau canapés assortis (48 pièces) 54 € Saumon fumé / sardine fumée / chèvre ananas / magret de canard fumé mandarine / noix de Saint-Jacques / poitrine fumée / crevette kiwi maïs / bloc de foie gras de canard framboise.

Plateau apéritif campagnard (500gr) 24 € Jambon de pays en chiffonnade / saucisson en rondelles Terrine campagnarde en cubes / comté en cubes

Plateau charcuterie ibérique (400gr) 26 € Jambon Serrano / lomo bellota / chorizo bellota

Panier de crudités bio, sauce aux herbes 30 €

APERITIF – A RECHAUFFER _______________________________________________ Plateau apéritif exotique (32 pièces) 30 € Accras de morue / mini nem au poulet / samoussa bœuf Plateau petits fours apéritif (48 pièces) 48 € Quiche lorraine / pizza jambon-olives / saucisse costumée / croque-monsieur / cake saumon-brocolis / feuilleté comté. Plateau mini cheeseburger (20 pièces) 28 € Gougères au fromage (20 pièces) 12 €

CONDITIONS GENERALES DE VENTE _______________________________________________ Aubergine & Cie Traiteur – Infusion SARL : 144, avenue de la République – 92120 Montrouge Sarl au capital de 13330 € - RCS Nanterre 509 566 550 - TVA FR32 509 566 550 – APE 5621Z Aubergine & Cie est une marque déposée par Infusion SARL. PRISE DE COMMANDE Afin de mieux vous servir, nous vous demandons de bien vouloir passer vos commandes le plus tôt possible. Toute commande n’est définitivement enregistrée qu’après réception d’une confirmation écrite signée et d’un acompte de 50 % du montant total TTC de la commande. MODIFICATION Toute modification de la commande ne sera prise en compte par Aubergine & Cie que si elle intervient au minimum 48 heures avant la date de livraison de la commande. Les demandes de modification doivent impérativement être confirmées par écrit par le client. ANNULATION Toute annulation d’une commande par le client intervenant moins de 48 heures avant la date prévue de la réception de la commande entraîne, quelle qu’en soit la cause, la facturation à 100% du montant total de la commande. Toute annulation par Aubergine & Cie de la prestation commandée entraîne le remboursement des sommes versées par le client à l’exclusion de toute autre indemnité. PRIX Tous les prix sont exprimés TTC en fonction des taux en vigueur. Ces prix sont susceptibles d’être révisés en fonction du cours des produits saisonniers et des conditions économiques. LIVRAISON Les commandes sont à retirer auprès de la boutique qui a enregistré la commande. Le client peut choisir de se faire livrer. Les frais de livraison sont facturés conformément au tarif en vigueur. La livraison est effectuée par la remise directe de la commande à l’adresse et dans le créneau horaire indiqué. MODALITES DE PAIEMENT Les conditions de règlement sont les suivantes : 1. Un acompte de 50 % du montant TTC de la commande, au moment de la commande. 2. Le solde comptant à la réception de la marchandise par chèque, espèces ou cartes de paiement. Toute somme non payée à sa date d’exigibilité mentionnée sur la facture produira de plein droit et sans mise en demeure préalable, des pénalités de retard à un taux égal à une fois et demie le taux de l’intérêt légal, auxquelles s’ajouteront les frais inhérents à ce retard. RECLAMATION Le client devra s’assurer de la conformité de la livraison avec sa commande. Toute réclamation devra être formulée au moment de la livraison et être mentionnée sur le bon de livraison. Toute contestation concernant la facturation ne pourra être prise en compte que dans les 8 jours suivant la date de la facture. FORCE MAJEURE Aubergine & Cie pourrait se dégager de ses obligations ou en suspendre l’exécution, si elle se trouvait dans l’impossibilité de les assumer par suite d’un cas de force majeure (guerre, émeute, manifestation, grève, blocage ou difficulté de la circulation, sinistre affectant les installations de la société). LITIGES A défaut de règlement amiable, tous les litiges seront de la seule compétence du tribunal de Nanterre, dans le ressort duquel se trouve le siège social de la société Infusion SARL.

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Aubergine & Cie Traiteur 144, avenue de la République

92120 Montrouge Tel. 01 46 55 04 11

www.aubergine-cie.fr _______________________________________________

Tarifs applicables au 01/04/2017

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CARTE TRAITEUR

_______________________________________________ Avril 2017

Tel. 0146550411 – www.aubergine-cie.fr Tel. 0146550411 – www.aubergine-cie.fr Tel. 0146550411 – www.aubergine-cie.fr

ENTREES BUFFET _______________________________________________ Terrine de saumon (800gr), sauce tzatziki 22 € Terrine de légumes, tomate et chèvre (800gr) 18 € Saumon fumé bio tranché (450gr) 46 € Tarama blanc aux œufs de cabillaud (500gr) 15 € Terrine de foie gras mi-cuit (1kg) 120 € Assortiment de terrines «Bobosse» (1kg) 24 € Rillettes du Mans, pur porc (1kg) 19 € Plateau charcuterie française (1kg) 39 € Quiche lorraine classique (1,6kg) 26 € Quiche au saumon et brocolis (1,6kg) 28 € Quiche chèvre estragon (1,6kg) 25 € ENTREES INDIVUELLES _______________________________________________ Commande minimum : 6 pers.

Tartare de cabillaud aux agrumes 8,50 € Burrata au lait cru, pesto, antipasti 8,00 € Foie gras de canard, confit de figues 10,90 € Gravlax de saumon, crème citron à l’aneth 9,00 € Petite tourte aux champignons et jambon 6,50 € St-Jacques gratinées à la bretonne 8,30 € Pastilla de légumes, pignons et ricotta 5,80 € VIANDES FROIDES _______________________________________________ Rôti de bœuf tranché, mayonnaise (1kg) 46 € Rôti de porc tranché, sauce moutarde (1kg) 36 € Filet de poulet émincé, sauce aux herbes (1kg) 32 €

SALADES BIO _______________________________________________ Concombre au yaourt bulgare (1,8kg) 28 €

Quinoa et fruits secs (1,8kg) 32 €

Petit épeautre et tofu fumé (1,8kg) 28 €

Lentilles vertes aux petits légumes (1,8kg) 32 €

Carottes et chou façon Coleslaw (1,8kg) 22 €

Taboulé aux raisins secs (1,8kg) 24 €

PLATS CUISINES _______________________________________________ Commande minimum : 6 pers.

Jarret d’agneau confit au thym 14 €

Blanquette de veau à l’ancienne 13 €

Aiguillette de poulet à la normande 12 €

Parmentier de canard au parmesan 10 €

Mijoté d’agneau au miel et abricot secs 13 €

Bœuf bourguignon parfumé à la fève de tonka 11 €

Pavé de saumon à l’oseille 13 €

Dos de cabillaud façon aïoli aux légumes 14 €

St-Jacques poêlées, fondue de poireaux 17 €

GARNITURES _______________________________________________ Commande minimum : 6 pers.

Purée de pommes de terre 3,00 € Gratin dauphinois 3,00 € Semoule aux épices et raisins 2,50 € Riz de Camargue façon pilaf 2,90 € Poêlée de légumes aux herbes 3,20 € Polenta aux légumes confits 3,50 €

SOIRÉES A THEME _______________________________________________ Commande minimum : 6 pers.

Plateau raclette 7,50 € Raclette au lait cru, fumée, morbier, charcuteries

Choucroute garnie 9,90 € Chou, pomme de terre, saucisse, lard, saucisson à l’ail

Tartiflette 8,20 € Pommes de terre, lard fumé, reblochon fermier

Paella 9,90 € Poulet, chorizo, moules, crevettes, calamars

FROMAGES _______________________________________________ Plateau de 5 fromages fermiers (1kg) 39 € DESSERTS A PARTAGER _______________________________________________ Tarte normande aux pommes (10 pers) 17 € Tarte au citron meringuée (10 pers) 29 € Tarte aux abricots (10 pers) 24 € Bavarois aux fruits rouges (8 pers) 22 € Entremet chocolat & orange (10 pers) 29 € Entremet mangue & passion (20 pers) 64 € Entremet feuillantine chocolat (20 pers) 68 € DESSERTS INDIVIDUELS _______________________________________________ Commande minimum : 6 pers.

Dome chocolat mandarine 3,90 € Tarte fine aux pommes 3,20 € Baba au rhum, chantilly 2,90 € Charlotte aux poires 3,40 € Bavarois aux fruits rouges 3,90 €